Kako napraviti kotlete od šargarepe. Kotleti od šargarepe, brzi i ukusni recepti! Biće vam potrebni ovi sastojci

Dobar dan svim našim prijateljima, čitaocima i posjetiocima! Danas želim da vam skrenem pažnju na kotlete od šargarepe - najukusniji recept. Ili bolje rečeno, čak nekoliko različitih recepata, prema kojima možete kuhati zdrave i neobične kotlete od mrkve.

Odaću vam tajnu - ne volim baš šargarepu. Čak sam kao dijete hvatao komadiće kuhane šargarepe iz supe i potajno bacao kada moji roditelji nisu tražili. Stoga, kada je prijatelj odlučio da me počasti kotletima od šargarepe, u početku sam bio vrlo skeptičan prema ovom jelu. I, kako se ispostavilo, bilo je potpuno uzaludno, jer su se kotleti pokazali iznenađujuće nježnim i ukusnim. Čak sam tražila i suplemente :) Od tada se moj odnos prema ovom zdravom povrću drastično promijenio.

Ono što je najvažnije, takvi kotleti neće dodati ni jedan dodatni centimetar našem struku aspen, tako da ih možete sigurno kuhati za svakoga tko je na dijeti ili samo želi smršaviti. Osim toga, mora se jesti.

Najbrži recept za kotlete od šargarepe

Kao što samo ime govori, ove mesne okruglice se prave brzo i jednostavno. Ovaj klasični recept pomoći će vam ako ste cijeli dan umorni na poslu i nemate snage ni želje da se petljate po kuhinji pripremajući večeru. Ove kotlete sam kuvala i u tiganju i u rerni, ali možete izabrati opciju koja vam se sviđa.

nekoliko velikih šargarepa (tri ili četiri komada);
dva mala jaja;
nekoliko kašika brašna (za same kotlete i za pohanje);
kašika griza;
biljno ulje (uzeo sam maslinovo);
prstohvat soli i bibera.

Opranu i oljuštenu šargarepu narendajte na rende sa najmanjim karanfilićima.
Jaja lagano umutite viljuškom u posebnoj posudi i dodajte ih rendanoj šargarepi.
U smjesu od šargarepe sipajte tri kašike brašna, prstohvat soli i bibera, promiješajte i ostavite 10 minuta (iako možete i pržiti odmah).
Prethodno zagrejte biljno ulje. Napravite male, okrugle ili ovalne kotlete, pohirajte ih u brašnu pomešanom sa grizom, pržite po nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatnu koricu.

Ponekad se kotleti raspadnu tokom prženja. Zato bih vam savjetovao da za probu prvo ispržite jedan kotlet i po potrebi u mljevenu šargarepu dodate jednu žlicu brašna.

Dijetalni kotleti od šargarepe i kupusa

I ovaj recept sam pozajmila od prijatelja i moram vam priznati: meni su se takvi kotleti od kupusa i šargarepe dopali čak i više od uobičajenih. Reći ću više: oni su najbolji! I predlažem da ih kuvate u rerni, a ne u tavi. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo, ili kao prilog uz pirinač ili krompir.

Za kuvanje će vam trebati:

mala glavica kupusa (bijeli ili crveni);
nekoliko velikih šargarepa;
jedna čaša griza;
dva mala jaja;
brašno (za paniranje);
biljno ulje;
sol i biber po ukusu.

Prvo morate naribati kupus i šargarepu na rende sa najvećim karanfilićima. Narendano povrće dinstati na malo ulja do pola i malo ohladiti.
U mljeveno povrće dodajte jaje, griz i biber posolite. Sve dobro izmiješajte, oblikujte male ovalne kotlete i uvaljajte ih u brašno.
Stavite ih na pleh obložen folijom i pecite u rerni oko 15-20 minuta.

Ove posne i dijetalne kotlete možete poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom ili nemasnim prirodnim jogurtom.

Kotleti sa pilećim fileom i paprikom

Za kuvanje će vam trebati:

jedna mala pileća prsa;
jedna paprika;
tri male sirove mrkve;
dva jaja;
dvije ili tri kašike brašna;
biber, sol po ukusu.

Oprana pileća prsa narežite na vrlo sitne kockice ili od njih napravite mleveno meso.
Šargarepu narendajte na rende sa krupnim karanfilićima, papriku narežite na sitne trakice. Pirjajte povrće na malo maslinovog ulja dok ne omekša.
Pomiješajte seckana pileća prsa sa povrćem i brašnom, solju i biberom. Formirajte male ovalne kotlete i stavite da se kuhaju u sporoj peći oko pola sata.

Takođe je važno da se ovi kotleti kuvaju na pari, bez dodavanja biljnog ulja, pa su pogodni za osobe koje su na dijeti.

Za vrijeme posta sam u ovo jelo umjesto pilećih prsa dodala pasirani pasulj, ispada jako ukusno i zasitno.

Oni koji vole kuhati ukusna niskokalorična jela mogu čitati o tome.

Kotleti od šargarepe sa svježim sirom i grožđicama

Na fotografiji: gurmanski kotleti sa grožđicama i šargarepom

Čak i na najstrožijoj dijeti, ponekad ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo da pojedem neki slatki desert. Štoviše, postoji prekrasan recept za kotlete od kuhane mrkve, koji će biti pravi nalaz za one koji ne mogu zamisliti život bez slatkiša (kao ja, na primjer).

Za kuvanje će vam trebati:

tri stotine grama svježeg sira bez masti;
tri male šargarepe;
pola čaše griza;
dve do tri kašike suvog grožđa (od belog grožđa)
kašičica korice limuna ili pomorandže (opciono)

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim procijedite i osušite papirnim ubrusom.
Malomasni svježi sir izgnječite kašikom ili izmrvite blenderom dok ne postane glatka.
Šargarepu skuvajte dok ne omekša, a zatim narendajte sa najmanjim karanfilićima.
Pomiješajte svježi sir, kuhanu šargarepu, suvo grožđe, koricu i dodajte griz. Od ove mase napravite male, uredne kotlete, panite ih u griz i pecite u rerni oko 15-20 minuta.

Kao što ste možda primijetili, ovo jelo se priprema bez jaja i šećera, pa se sa sigurnošću može smatrati dijetalnim.

Postoji šareni video koji jasno prikazuje proces pravljenja dijetalnih kotleta od mrkve:

Nadam se, dragi čitaoci, da će vam moji današnji recepti biti korisni, a vi ćete svakako pokušati da ih skuvate u svojoj kuhinji.

A ako vam se sviđa naš blog, pretplatite se i podijelite s nama svoje recepte i uspjehe. Posjećujte nas često i saznaćete još mnogo novih zanimljivih recepata! S tim se opraštam od vas i radujem se ponovnom susretu!

Mini savjeti za mršavljenje

Smanjite porcije za trećinu - to je ono što će pomoći u izgradnji! Kratko i konkretno :)

Staviti suplemente ili prestati? Kada se ovo pitanje postavi, definitivno je vreme da prestanete da jedete. Ovo tijelo vam daje signal o neposrednoj zasićenosti, inače ne biste sumnjali.

Sočni iznutra i hrskavi izvana, kotleti od šargarepe ne mogu ostaviti ravnodušnim čak ni one koji šargarepu posebno ne vole. Ovo jelo je neverovatno ukusno i zasitno. Idealan je za popodnevnu užinu u kombinaciji sa pavlakom. Od navedenog broja proizvoda izlazi 8-9 kotleta srednje veličine.

Za kuhanje morate koristiti slatku šargarepu kako ne bi pokvarila okus jela. Ako povrće nije ukusno, bit će teško napraviti savršene kotlete. Međutim, uz pomoć šećera to je moguće. Radi praktičnosti, uzimam krupno voće. Lakše se čiste i rendaju.

Taste Info Druga jela od povrća

Sastojci

Šargarepa - 800 g;
Šećer - 1 kašika;
Vanilin šećer - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Voda - 50 ml;
Griz - 2 supene kašike;
Brašno - 2 kašike;
Jaje - 1 kom.;
Maslac - 30 g;
Paniranje (krekeri, brašno, itd.) - 4-5 kašika;

Kako skuvati klasične kotlete od šargarepe

Šargarepu trljamo na srednje ili krupno rende. Stavljamo u šerpu. Dodajte kašiku šećera. Ako je šargarepa nezaslađena, onda stavite više šećera (po ukusu). Evo prstohvata soli, vanilin šećera i putera. Sipati oko 50 ml vode.

Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša i ne ispari vlaga.

Kuvanu šargarepu ohladite.

Pomiješajte šargarepu i jaja u činiji.

Dodati griz. Dobro promešati.

Po želji u masu za kotlete možete dodati malo mljevenog cimeta. Odlično se slaže sa šargarepom.

Zatim dodati brašno i takođe sve izmešati.

Pripremite paniranje u posebnoj posudi. Za njega možete koristiti krekere, kukuruznu ili ovsenu kašu, kao i mješavinu krekera s brašnom. Koristila sam mješavinu krušnih mrvica i prethodno mljevenih ovsenih pahuljica.

Masu od šargarepe skupljamo kašikom. Vlažnim rukama formiramo kotlet, prebacujući ga nekoliko puta iz jedne ruke u drugu. Onda nas uhvati panika.

Zagrejati tiganj sa uljem. Premažemo pripremljene kotlete od šargarepe. Pržite s jedne strane dok se na dnu ne stvori lijepa zlatna korica.

Kotlete je potrebno kuhati na srednjoj ili ispod srednje vatri tako da se prže i spolja i iznutra. Ako je vatra jaka, tada će se površina proizvoda prekuhati, a unutra će ostati sirova.

Pažljivo okrenite pljeskavice na drugu stranu. Pržite na isti način da dobijete lepu koricu.

Kotlete od šargarepe najbolje je poslužiti tople ili hladne sa pavlakom. U svakom slučaju, ukusno.

Ćufte su iznutra veoma mekane i sočne. Prilično su slatke zbog činjenice da je sama šargarepa ukusna. Kašika šećera u ovom slučaju je više nego dovoljna.

teaser network

Ukusni kotleti od šargarepe sa svježim sirom

Posebno su nježni kotleti od šargarepe sa svježim sirom. Savršene su za ishranu dece, jer su veoma zdrave, zadovoljavajuće, svetle i istovremeno lako svarljive. Svježi sir se može uvesti u masu kotleta u izvornom obliku ili protrljati kroz sito. Tada će kotleti ispasti prozračniji i homogeniji.

Sastojci:

Svježa šargarepa - 300 g;
Svježi sir (bilo koje masnoće) - 150 g;
Pileće jaje - 1 kom.;
Griz - 2 supene kašike;
Šećer - 3 kašike (ili po ukusu);
Mlijeko - 50 ml;
Maslac - 70 g;
Brašno - 3 kašike. (za pohanje);
Biljno ulje - za prženje.

kuhanje:

Prije svega, pripremit ćemo glavni sastojak - šargarepu. Mora se očistiti, dobro oprati i narendati.
U dubokom tiganju otopite puter i u njega stavite narendanu šargarepu. Dinstati nekoliko minuta, pa uliti mleko i sve zajedno dinstati pod poklopcem još 6-7 minuta.
Sada dodajte šećer. Količinu možete varirati po ukusu u zavisnosti od slatkoće šargarepe. Ako kuvate veoma slatko sočno povrće, onda možete staviti manje šećera nego što je navedeno u receptu. I obrnuto - za staru neukusnu šargarepu trebat će vam više šećera.
Kada šargarepa omekša, dodajte joj griz i odmah dobro izmiješajte masu kako se u njoj ne bi stvorile grudvice griza. Ostavite smjesu na laganoj vatri još par minuta. Za to vrijeme žitarice će pravilno nabubriti, čineći buduću masu kotleta prilično viskoznom.
Dok se masa od šargarepe gasi, umutite jedno jaje, a svježi sir nasjeckajte na bilo koji prikladan način - blenderom, guračem ili sitom. Zrna skute možete ostaviti cijela, ali tada budući kotleti neće biti homogeni.
Smjesu šargarepe i griza prebacite u činiju i u nju dodajte razmućeno jaje. Miksamo.
Isto radimo i sa svježim sirom. Zajedno s njim možete dodati začine i začine u masu.
Od dobijene mase za kotlete formiramo male kotlete, paniramo ih u brašnu i pržimo na srednjoj vatri sa obe strane.
Poslužite gotove kotlete od šargarepe sa pavlakom, voćnim džemom ili bilo kojim drugim sosom.

Kotleti sa suvim grožđem i šargarepom

Kuhanje posnih kotleta od mrkve sa grožđicama je jednostavno. Ovo jelo je pogodno za vegetarijansku trpezu, jer ne sadrži jaja i druge sastojke životinjskog porekla. Ljudima koji paze na svoju figuru svidjet će se i ovo lagano, niskokalorično jelo. A za one koji nemaju ograničenja u prehrani, tim više vrijedi pripremiti takvo jelo. Savršen je za doručak, zdravu užinu ili prilog glavnom jelu.

Sastojci:

Šargarepa - ? kg;
Griz - 3 supene kašike;
Grožđice - po ukusu;
Prezle - 4-5 kašika;
Sol, šećer - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

kuhanje:

Ogulite i narendajte šargarepu. Stavite ga u dublji tiganj sa par kašika biljnog ulja i pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta uz stalno mešanje.
Lagano posolite sadržaj tiganja, dodajte šećer i grožđice, promiješajte. Ulijte čašu vode i pustite da proključa. Zatim je potrebno smanjiti vatru, poklopiti tiganj poklopcem i ostaviti biljnu masu da se krčka 15-20 minuta. Povremeno miješati masu.
Kada šargarepa omekša, dodajte joj griz i dobro promiješajte. Krčkajte poklopljeno još 15 minuta. Za to vreme griz treba dobro da prokuha. Isključite vatru i ostavite da se smjesa ohladi.
Od ohlađene mase od šargarepe vajamo kotlete, paniramo ih u prezlama i pržimo na biljnom ulju sa obe strane dok se ne stvori zlatna korica. Da biste dobili dijetalnije jelo, možete ga kuhati na pari.
Gotovo jelo poslužite sa ili bez odgovarajućeg sosa.

Sa ovsenim pahuljicama u rerni

Kotleti od šargarepe sa ovsenim pahuljicama pripremljeni prema sledećem receptu su posno jelo. Ali ako ne postite, u masu kotleta možete sigurno dodati jedno kokošje jaje. Tako će jelo ispasti ukusnije i mnogo zadovoljavajuće. Što se tiče načina pripreme - i ovdje su moguća odstupanja od recepture. Lagane dijetalne kotlete ćemo peći u rerni, ali ih možete pržiti u tiganju na malo ulja (biljnog ili putera).

Sastojci:

Ovsena kaša - 1 kašika;
Šargarepa - 3 kom. (srednja veličina);
Sol i biber ili šećer - po ukusu;
Prezle - 3-4 kašike;
Biljno ulje - za podmazivanje pleha.

kuhanje:

Ovsene pahuljice sipajte u dublju posudu (zdjelu ili tanjir) i prelijte ih kipućom vodom u omjeru otprilike 1:1,5.
Dok se žitarice kuhaju na pari, pobrinemo se za šargarepu. Mora se očistiti, oprati i dobro iseckati. Da biste to učinili, koristite blender, procesor za hranu ili obični rende.
Malo ohladite nabubrele zobene pahuljice. Ako ima viška vode, ocedite je. Pahuljice spojimo sa seckanom šargarepom i začinimo ovu masu po ukusu. Ako želite da dobijete slatko jelo, dodajte šećer, a za slane kotlete koristimo so, biber i omiljene začine.
Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i debelo ga namažemo biljnim uljem.
Od ovseno-šargarepe mase vajamo kotlete, paniramo ih u prezlama i širimo na pergament. Šaljemo da se peče 10-12 minuta, dok proizvodi ne budu prekriveni zlatnom korom. Ako se odlučite da jelo kuvate u tiganju, onda kotlete ispecite na ulju sa obe strane.
Jelo poslužite sa bilo kojim slatkim ili ne slatkim sosom, zavisno od toga da li su vam kotleti slatki ili ne.

Kotleti od povrća sa kupusom i šargarepom

Kotleti od kupusa i šargarepe jedan su od najukusnijih i najboljih recepata. Neverovatno su sočni, zahvaljujući povećanom sadržaju sočnog povrća. Ovo jelo će biti odličan obilan doručak ako ga poslužite sa pavlakom. Može biti i osnova za razne grickalice ili poslužiti kao prilog mesnim jelima. I, naravno, ovo je odlična opcija za ukusnu, zadovoljavajuću, zdravu i jeftinu užinu. I nije teško skuhati tako raznovrsno jelo.

Sastojci:

Šargarepa - 1 kom.;
Kupus - ? mala glavica kupusa;
Jaje - 1 kom.;
Brašno - 3 kašike;
Griz - 2 supene kašike;
Prezle - 4 supene kašike;
Sol, biber - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

kuhanje:

Zagrijte malo biljnog ulja u loncu ili dubokom tiganju. Dok se zagreva, sitno nasjeckajte kupus i prebacite u šerpu. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 10 minuta (kupus treba da omekša, ali ne u potpunosti).
Ogulite šargarepu, operite i narendajte. Dodajte kupusu i promiješajte. Ostavite da se krčka još 5-6 minuta.
Isključujemo šporet ispod tiganja i u vrelu smesu od povrća sipamo griz sa brašnom. Dobro promiješajte i ostavite poklopljeno 5 minuta. Zatim povrće lagano ohladite. Ubacite jedno jaje i dobro izmiksajte.
Od dobivene mješavine mana i povrća formiramo kotlete, paniramo ih u prezlama (ne možete ih panirati) i pržiti na maloj količini ulja nekoliko minuta sa obje strane.
Ćufte će biti hrskave spolja, a veoma sočne iznutra. Poslužite ih sa pavlakom ili majonezom.

Za pripremu kotleta možete koristiti kolač od šargarepe koji vam je ostao od pravljenja soka.
Ako želite da dobijete posebno mekane kotlete, nakon prženja ostavite ih kratko na laganoj vatri ispod poklopca. Bit će dovoljno četiri do pet minuta - za to vrijeme proizvodi će se dobro ispariti i postati mekši.

Da biste dobili dijetalno jelo od šargarepe, skuvajte na pari formirane kotlete.
Da napravite pljeskavice od prethodno pripremljene šargarepe, jednostavno ih izgnječite u pire, ocijedite višak tekućine i kuhajte po bilo kojem receptu.

U osnovi, klasični recepti uključuju upotrebu griza. Ako vam se ne sviđa ili vam jednostavno nije bilo na dohvat ruke, žitarice možete bezbedno zameniti brašnom. Ovsena kaša, pšenična kaša ili mješavina oba će biti dovoljna. Možete koristiti i mljevene krekere ili zobene pahuljice.

Sjeckano zelje izgledat će vrlo impresivno u kotletima od slane mrkve. Dodajte ga u masu za kotlete dok mijesite.
Rendana bundeva ili krompir će se kombinovati sa šargarepom u kotletima.

Za slatke kotlete možete pokupiti i originalna punila. Sjemenke susama, sjeckani orasi, nasjeckane suhe kajsije ili kokosove pahuljice - sve ovisi o vašoj mašti.

Uz pomoć tako jednostavnog sastojka kao što je mrkva, možete skuhati veliki broj ukusnih jela, a kotleti od mrkve su jedan od njih. Možete napraviti različite njihove varijacije dodavanjem novih komponenti. Pogledajmo recepte za kuhanje kotleta od šargarepe za brzo i ukusno kuhanje kod kuće.

Ova jednostavna priprema ukusnih kotleta uvrštena je u kategoriju "Kotleti od mrkve, recepti brzi i ukusni".

Sastojci:

Šargarepa - 3 komada;
kupus - 300 grama;
krema - 120 ml;
brašno;
jaja - 2 velika;
maslinovo ulje;
sol.

kuhanje:

1. Šargarepa se mora protrljati kroz krupno rende i sitno iseckati oprani kupus.

2. Šargarepu i kupus stavite u tiganj, dodajte maslinovo ulje, pa stavite na tihu vatru i pokrijte poklopcem.

3. Povrće je potrebno dinstati dok ne omekša, s vremena na vreme mešajući.

4. Nakon što je sve ugašeno, ugasite vatru i ostavite ovu smjesu da se ohladi.

5. Nakon hlađenja dodajte jaja i sipajte kremu, posolite i dobro izmiješajte.

6. Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije netečna konzistencija.

Kotleti od bundeve i šargarepe možete bezbedno da upišete u svoju kuvaricu pod nazivom "Kotleti od šargarepe, recepti brzo i ukusno".

Kotleti od šargarepe sa bundevom

Potrebni sastojci:

Bundeva - 450 - 500 grama;
jedna šargarepa;
jaje - 2 velika;
brašno - oko 250 grama;
med - 2-3 kašike;
soda (prašak za pecivo);
pavlaka - 2 - 3 kašike. kašike;
sol.

Kuvanje

Okus ovih kotleta je apsolutno nezaboravan, a proces kuhanja prilično jednostavan.

1. Bundevu i šargarepu dobro oprati i oguliti.

3. Počinjemo naizmenično dodavati med, jaja, pavlaku i prašak za pecivo sa brašnom. Prilikom dodavanja svake komponente, ovu masu treba pomiješati.

4. Nakon što je sve ugašeno (oko 12 - 15 minuta), ugasite vatru i ohladite našu smjesu. Smjesa treba biti iste konzistencije kao za palačinke.

5. Kada se malo zagrije, potrebno ga je kašikom namazati na zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem.

6. Pržite naše kotlete do zlatno smeđe boje sa obe strane.

Ovaj prekrasan recept je čak pogodan i za dječji jelovnik, pa se može sigurno dodati na listu "Kotleti od mrkve, recepti brzi i ukusni".

Sastojci:

Svježi sir - 150 grama;
Šargarepa - 3 stvari;
Jedno jaje;
Manka - 2 kašike. l;
Mlijeko - pola čaše;
Šećerni pijesak - 4 žlice. l;
Maslac - 90 grama;
Brašno;
Suncokretovo ulje.

Kuvanje

1. Šargarepu oguliti i naribati na krupno rende.

2. U tiganju otopite puter i tu stavite šargarepu, stavite na laganu vatru, pokrijte poklopcem i pržite oko 5 minuta.

3. Šargarepi dodajte mleko, promešajte i ponovo zatvorite poklopac, nastavite da krčka još oko 10 minuta.

4. U tankom mlazu polako dodavati šećer i griz uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice griza. Pirjajte još 5-7 minuta.

5. Smjesu skloniti sa šporeta i ostaviti da se potpuno ohladi.

6. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte svježi sir, dobro promiješajte, pa ulijte jaje i ponovo sve dobro izmiješajte.

7. Od naše smjese kašikom oblikujemo kotlete od šargarepe, uvaljamo ih u brašno i stavljamo na zagrijani tiganj.

8. Pržite dok ne porumeni.

Evo takvih recepata za kotlete od šargarepe koje možete brzo i ukusno skuhati sami. Ako volite posne, ali ukusne kotlete, svakako probajte kuhati

Kotleti od šargarepe mogu se koristiti kao prilog od povrća ili čak glavno jelo. Posebno će se svidjeti onima koji se pridržavaju dijetalnih ili vegetarijanskih principa ishrane. Takođe, ovo zdravo jelo se naširoko koristi u hrani za bebe kako bi se diverzifikovao jelovnik dece, jer kotleti od šargarepe izgledaju veoma elegantno na stolu. Osim toga, šargarepa je odličan izvor vlakana i karotena.

Jednom riječju, kotleti od šargarepe su lagani, zdravi i ukusni, a spremati ih je vrlo jednostavno, što možete vidjeti po našim receptima.

Kotleti od mrkve - priprema hrane

Glavni proizvod u pripremi kotleta od mrkve, šargarepe, pažljivo operemo i ogulimo, a zatim ga nasjeckamo na sitno rende. To se može učiniti i krupnim rendenjem, ali tada će gotovi kotleti imati "čupaviji" izgled, a u njima će se pogađati komadići šargarepe.

Neki recepti predlažu da prvo skuvate šargarepu, a zatim je usitnite mlinom za meso ili blenderom.

Preostale komponente pripremaju se prema receptu.

Kotleti od šargarepe - najbolji recepti

Recept 1: Kotleti od šargarepe

Najjednostavniji kotleti od šargarepe i po sadržaju hrane i po pripremi. U njima je malo kalorija, ima mnogo koristi, pa su ovi kotleti idealno jelo za one koji žele smršati ili su na dijeti.

Sastojci:

600 gr. mrkva;
100 gr. pšenično brašno;
2 kokošja jaja;
50 ml sol. ulja;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon što ogulite šargarepu, naribajte je na krupno rende. Jaja lagano umutiti.

2. Rendanoj šargarepi dodati jaja sa brašnom i solju, dobijenu masu dobro promešati i ostaviti da odstoji oko 15 minuta (tada će šargarepa dati sok i smesa će postati mekša).

3. U zagrejan tiganj sipajte suncokretovo ulje i počnite da pečete naše kotlete. Za to uzmemo malo pripremljene smjese, oblikujemo je u obliku kotleta, uvaljamo u brašno, stavimo u tepsiju i pržimo sa obje strane do zlatno smeđe boje. Uz gotove kotlete od šargarepe serviramo kiselu pavlaku.

Recept 2: Kotleti od šargarepe sa grožđicama i jabukama

Ako vaša beba ne voli ovako zdravu šargarepu, ponudite mu ove kotlete - i radujte se kada ih pojede na oba obraza! Punjenje od jabuka i grožđice daju im neobičan okus i miris. Međutim, i odrasli će sa zadovoljstvom uživati u ovom desertu.

Sastojci:

700 gr. mrkva;
50 gr. mamci;
3 art. kašike šećera;
100 gr. mlijeko;
3 jabuke;
jaje;
30 gr. puter;
40 gr. grožđice;
0,5 tsp cimet;
prstohvat vanile;
brašno za valjanje;
rast. ulje za prženje ćufte.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste sortirali i dobro oprali grožđice, poparite ih kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 20 minuta, a zatim ocijedite vodu i osušite papirnim ubrusom.

2. Jabuke oguliti i iseći na kockice srednje veličine, pomešati ih sa pripremljenim suvim grožđem.

3. Jabuke i suvo grožđe dinstati dok malo ne omekšaju (po potrebi možete dodati jednu ili dve kašike vode). U dobijenu masu dodajte šećer po ukusu.

4. Šargarepu oljuštite i narendajte na sitno, pa ih dinstajte u mleku i puteru da omekša oko 10 minuta. Zatim, skidajući lonac sa vatre, postepeno dodavati griz u masu od šargarepe, sipajući je u tankom sloju i mešajući masu da se spreči stvaranje grudvica griza. Zatim lonac ponovo vratimo na vatru, pa masu dinstamo oko 10 minuta.

5. Dodajte šećer po ukusu, ohladite i pomiješajte našu masu od šargarepe sa jajetom, vanilijom, cimetom, dobro izmiješajte.

6. Na dasku za rezanje sipajte brašno, pa mokrom kašikom hvatajući testo od šargarepe, stavite u brašno i rasporedite u okrugli kolač.

7. U sredinu dobijene torte stavite kašiku fila od jabuka i nežno spojite ivice.

8. Tako formirane duguljaste kotlete i uvaljane u brašno, pržite ih na biljnom ulju. Gotove kotlete poslužite sa pavlakom.

Recept 3: Kotleti od šargarepe sa sirom

Ovi kotleti mogu biti dostojno drugo jelo svake večere. Odlično izgledaju, odličnog okusa i vrlo brzo se kuhaju.

Sastojci:

1 kg šargarepe;
100 gr. griz;
100 gr. krekeri;
30 gr. odvod. ulja;
500 gr mlijeka;
6 jaja;
150 gr. sir;
1 tsp Sahara;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Šargarepu narežite na tanke ploške ili trakice, prelijte vrelim mlijekom, a zatim, dodajući puter sa šećerom i solju, dinstajte pod zatvorenim poklopcem.

2. Nakon što je šargarepa gotova, pažljivo, uz stalno mešanje, dodajte joj griz sa rendanim sirom i ponovo kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 10 minuta.

3. Nakon što je masa gotova, ohladite je, dodajte 6 žumanaca i dobro izmiksajte, a zatim od nje pripremite kotlete koje uvaljajte u prezle i pržite sa obe strane dok se ne dobije svetlo zlatna korica. Gotove kotlete poslužite sa pavlakom ili mlečnim sosom.

Recept 4: Kotleti od šargarepe sa sosom od gljiva

Definitivno će vam se svidjeti ovo jelo sa kombinacijom nježnih kotleta od šargarepe sa sosom od šampinjona. Ispada vrlo ukusno, mirisno i originalno.

Sastojci:

6 kom. mrkva;
300 gr. bijeli stari kruh;
jaje;
100 gr. odvod. ulja;
50 gr. mlijeko ili vrhnje;
100 gr. Krušne mrvice za pohanje;
sol po ukusu;

za sos;

50 gr. sušene gljive;
1 st. l. brašno;
1 luk;
50 gr. odvod. ulja;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon što očistite i operete šargarepu, napunite je vrelom vodom tako da povrće bude samo njome prekriveno, posolite, poklopite i stavite na vatru da se kuva dok ne omekša. Nakon što ocijedimo vodu, ohladite šargarepu i umotajte je u mašinu za mljevenje mesa (možete samljeti u blenderu).

2. Hleb očistiti od kore, potopiti u mleko. Zatim, nakon ceđenja, pomešati sa šargarepom, jajima, solju, dodati puter, sve dobro promešati, ponovo proklizati kroz mašinu za mlevenje mesa.

3. Nakon što ste od dobijene mase formirali kotlete i uvaljali ih u prezle, pržite u tiganju sa suncokretovim uljem. Nakon što gotove kotlete položite na tanjir, poslužite ih sa sosom od pečuraka.

4. Za pripremu sosa, pečurke se dobro operu i potopite u 3 čaše vode 3 sata. Nakon ovog vremena skuvajte ih u istoj vodi bez dodavanja soli. Zatim filtriramo dobivenu juhu. Nakon što propržite brašno sa pola putera dok ne porumeni, razblažite ga vrelom proceđenom čorbom, promešajte i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na preostalom puteru. Pečurke sitno iseckati, dodati luku, sve izmešati i zagrejati, pa prebaciti u sos, posoliti po ukusu i pustiti da proključa.

Kada kuvate kotlete od šargarepe, važno je da ih pravilno pržite. Dakle, kotlete stavite na dobro zagrejanu tavu da im se kora odmah uhvati. Pržite sa svake strane oko 1 minut, a zatim okrenite. Nakon što se stvori korica i kotleti steknu pouzdan oblik, tava se može pokriti poklopcem, u tom slučaju će kotleti ispasti mekši. Ako želite da dobijete kotlete od šargarepe sa koricom, onda ih pržite u otvorenom tiganju.

Jedna od prijatnih uspomena iz detinjstva su kotleti od šargarepe, koji su se često davali u vrtiću. Danas vam želim ponuditi recept sa fotografijom koja će vam korak po korak otkriti sve faze kuhanja kotleta od kuhane mrkve s grizom.

Kako skuvati kotlete od šargarepe

Uzmite 500 grama lijepih korijenskih usjeva narandže. Temeljno isperite četkom i ogulite gulilom za povrće. Izrežite sve crvotočine i zeleni gornji dio, ako ih ima.

Skuvaću šargarepu za par u laganom šporetu. Ova metoda mi se jako sviđa jer se ukus povrća ne vari, te ga više nije potrebno čistiti u kuhanom obliku. Ako ste navikli kuhati šargarepu u vodi, onda možete slijediti ovu tradiciju.

Sipajte vodu u zdjelu multivarka, na vrh stavite posudu za kuhanje na pari u koju stavljamo korijenske usjeve. Uključujemo način rada "Kuvanje na pari" na 45 minuta.

Pažnja! Odbrojavanje u mom štednjaku počinje nakon ključanja vode.

Nakon signala, otvorite poklopac i izvadite pripremljeno povrće.

Sada morate isjeckati šargarepu. To možete učiniti i blenderom, ali ja lično radije naribam šargarepu na najmanji dio.

U posebnoj posudi pomiješajte sljedeće proizvode:

1 kokošje jaje;
1 kašika griza;
1 kašika brašna;
1 kašika kisele pavlake;
0,5 kašičice šećera;
1 prstohvat soli

Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.

U tijesto dodajte narendanu šargarepu.

Ponovo dobro promiješajte.

Oblikujemo male kotlete i uvaljamo ih u brašno. Volim da pravim pljeskavice od šargarepe trouglastog oblika. Gotovo jelo ovog oblika može se složiti u obliku cijele šargarepe tako što se na vrh pričvrsti grančica peršuna.

U tavi sa vrućim biljnim uljem širimo kotlet. Još jedan plus trokutastih kotleta je njihova vrlo zgodna lokacija u tavi.

Pržite dok ne porumeni i okrenite.

Za stol serviramo klasične kotlete od mrkve sa grizom, prelivši ih kiselim vrhnjem.

Priprema ovog jela, u cilju uštede vremena, može se podijeliti u faze. Prvu večer prokuvajte šargarepu, a sutradan brzo skuvajte zdrave kotlete od šargarepe za večeru.