Při jaké teplotě péct maso s bramborami. Maso pečené v troubě s bramborem. Pečené dietní krůtí maso s bramborem

Vepřové maso s bramborami v troubě může být nejen vydatnou večeří, ale také hlavním jídlem svátečního stolu. Níže je několik možností vaření.

Příprava tohoto pokrmu nevyžaduje zvláštní kulinářské nadání a dokáže ukojit hlad. Příprava pokrmu netrvá příliš dlouho, protože brambory a vepřové maso se posílají do trouby současně na stejném plechu.

300-400 g vepřového masa;
700-800 g brambor;
1 mrkev;
1-2 hlavy cibule;
koření, sůl;
rostlinný olej;
zelení na servírování.

Vepřové maso se musí umýt a nakrájet na malé kousky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme jako při smažení (na tenko). Cibuli nakrájíme nadrobno. Nakrájejte také mrkev. Připravenou zeleninu vložte do hluboké nádoby a promíchejte s kořením, solí a přidejte rostlinný olej. Stejné manipulace by měly být prováděny na samostatném talíři s masem.
Brambory s cibulí a mrkví dáme do zapékací mísy, zalijeme trochou vody (50 ml), mléka nebo smetany – brambory tak budou měkké a šťavnaté. Navrch rovnoměrně rozložte kousky vepřového masa. Forma musí být uzavřena víkem / fólií a vložena do předehřáté na 190 stupňů. trouba. Doba vaření je asi 40 minut. Aby jídlo získalo rudou barvu a křupavou kůrku 10 minut před připraveností, musíte formulář otevřít.

Podáváme horké, posypeme bylinkami na ozdobu - koprem, zelenou cibulkou, petrželkou.

Na poznámku. Rostlinný olej nedovolí, aby se brambory během vaření oschly, po přesunutí syrových potravin na plech jimi můžete pokrm lehce posypat.

Pečeme ve francouzštině na plechu

Vepřové maso na francouzský způsob se vaří téměř v každé domácnosti a existuje téměř tolik variant tohoto receptu jako receptů na boršč. Někdo rád přidává velké množství sýra, někdo má rád přítomnost různé zeleniny v pokrmu. Vepřové maso s bramborami v troubě na plechu se vaří poměrně rychle a nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti.

500 g brambor;
800-900 g čerstvého vepřového masa;
strouhaný tvrdý sýr - 1 polévková lžíce. lžíce;
2 hlavičky cibule.

Tenké masové steaky je třeba dodatečně vyklepat. Brambory a cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Ve vrstvách rozetřeme na vymazaný (zeleninový) plech a brambory potřeme kořením na maso a solí. Dále - cibule, na kterou pokládáme vrstvy masa. Posypte vepřové maso solí a kořením. Nahoře pokryjeme všechno maso nastrouhaným sýrem. Miska se peče 50 minut v předehřáté troubě. Při podávání můžete přidat sýr a čerstvé bylinky.

Brambory a rajčata v květináčích

Vaření v hrncích vstoupilo do moderního vaření ze starých tradic. I v drahých prestižních restauracích najdete jídla vařená v hrncích. Vepřové maso s bramborami v hrncích lze vařit doma.

500 g vepřové panenky;
3 rajčata;
500 g brambor;
1 lilek;
5 stroužků česneku;
2 cibule;
rostlinný olej.

Brambory a ostatní zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Maso by mělo být nakrájeno na malé kousky. Lilek je třeba osolit zvlášť a počkat 15 minut.

Maso se musí nejprve trochu orestovat, bude to trvat asi 8 minut, než se vytvoří kůrka, dochutíme kořením „na maso“.
Na dno hrnce rozložte vepřové maso s výsledným vývarem. Na pánvi necháme trochu vývaru a opečeme v něm brambory s kořením a solí (5 minut). Vložíme do hrnců na maso. Do každého hrnce nalijte půl šálku horké vody.
Dále orestujte cibuli, dokud nebude průhledná (2 minuty). Smažit lilek bude trvat déle (dokud nezměkne - 5 minut). Potřeme další vrstvu - cibuli s lilkem. Horní vrstva jsou čerstvá rajčata. Hrnce musí být během vaření přikryté poklicí. Miska se vaří při 200 C po dobu 40 minut. Po uplynutí této doby pokrm posypeme nadrobno nakrájeným česnekem, důkladně promícháme a necháme ve vypnuté troubě ještě trochu odstát.
Hrnce podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Vepřová harmonika s bramborami pečenými v alobalu

Takto upravené maso bude ozdobou každého svátečního stolu. Pokrm je vydatný, šťavnatý a snadno se rozděluje na porce.

vepřové maso - 700 g;
televize. sýr - 200 g;
2 rajčata;
sůl;
5 stroužků česneku;
mletý pepř (černý).

Řez se musí umýt a vysušit. Nakrájíme na malé vrstvy (1,5 cm), ale ne úplně - jakoby ve formě harmoniky. Každý plátek okořeníme kořením, kořením na maso a solí. Rajčata a sýr by měly být nakrájeny na dlouhé kusy. Nasekejte česnek. Mezi plátky masa dáme náplň - sýr, rajče a česnek.
Harmoniku musíte péct ve fólii složené ve 2 vrstvách. Plech s masem vložíme do trouby vyhřáté na 200 C a pečeme asi 1 hodinu. Otevřete alobal, posypte strouhaným tvrdým sýrem a vařte dalších 15 minut, aby se vytvořila křupavá zlatá kůrka.

Rada! Před vařením lze vepřové maso marinovat, maso pak bude křehčí a aromatické.

Recept v rukávu

Rychlé, uspokojivé a šťavnaté jídlo - vepřové maso s bramborem v troubě v rukávu. Díky vakuu, které se tvoří v rukávu, je pokrm šťavnatý a zapařený.

vepřová panenka - 350 g;
oloupané brambory - 900 g;
Bulharský pepř - 1 jednotka;
2 polévkové lžíce. lžíce majonézy;
1 cibule;
sůl, koření na maso;
1 mrkev;
2 rajčata.

Zeleninu je třeba oloupat, umýt, nakrájet na malé kostičky, cibuli nakrájet na půlkroužky. Vše osolíme a promícháme s kořením, zalijeme majonézou.
Maso je třeba umýt, nakrájet na malé kousky. Smíchejte vepřové maso s veškerou zeleninou. Výslednou směs přeneste do kulinářského rukávu a pečlivě jej zavažte, aby se obsah během vaření nerozšířil. V horní části pouzdra musíte udělat několik otvorů pro uvolnění horké páry. Připravený rukáv položte na plech a odešlete do trouby (190 stupňů). Po 40 minutách je pokrm hotový. Brambory s vepřovým masem by měly být podávány horké a vývar, který zůstane v rukávu, může být přelit přes pokrm a posypán jemně nasekanými bylinkami.

Původní verze se sušenými švestkami

Vepřové maso s bramborami můžete vařit v neobvyklém stylu:

vepřová žebra - 1 kg;
brambory - 7-10 jednotek;
švestky - 300-400 gr;
mrkev - 2 jednotky;
cibule - 3 jednotky;
světlé pivo - 500 ml;
sůl, pepř, sušená bazalka, oregano;
máslo.

Stejně jako v předchozích receptech si nejprve připravte zeleninu – očistěte, opláchněte.

Žebra by měla být s pořádnými kousky masa, aby se dala utlouct. Každý kousek ze všech stran osolte, opepřete, nechte trochu nasáknout (15-20 minut), poté žebra opečte z obou stran, dokud se nevytvoří světlá kůrka.

Ve zbylém oleji promícháme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Brambory očistíme jako poslední, aby nestihly na vzduchu ztmavnout.

Do zapékací mísy vyskládejte vrstvy žeber, pasivace, brambor a navrch vymačkané sušené švestky nakrájené na kostičky. Mezi vrstvami posypeme kořením. Na závěr zalijeme pivem tak, aby byl celý obsah formy zalitý tekutinou. To může vyžadovat trochu více piva, než je uvedeno v receptu, nebo malé množství vody.

Misku pečeme hodinu, pravidelně kontrolujeme hladinu kapaliny a v případě potřeby přidáváme, aby se produkty nespálily a nevyschly.

S přídavkem hub

Vepřové maso s houbami se připravuje podle následujícího receptu:

žampiony - 400 gr;
cibule - 150 gr;
brambory - 500 gr;
sýrová televize. - 150 gr;
majonéza - 100 g;
vepřové maso - 400 gr.;
sůl a koření.

Stejně jako v předchozích receptech připravujeme zeleninu a maso. Brambory nakrájíme na kostičky, maso na plátky podobné bramborám, houby na plátky.

Dále je vše velmi jednoduché - do formy vložíme maso, houby, cibuli, brambory ve vrstvách. Každou vrstvu posypte solí a kořením (volitelně). Pečeme v předehřáté troubě hodinu a půl. Poté misku potřete sýrem a pošlete ji do trouby na dalších 10 minut.

Pečeně

Vynikající a vydatná vepřová pečeně se dá připravit z:

mrkev a cibule - 1 každá, velká;
sladká paprika - 2-3 jednotky, v závislosti na velikosti;
česnek - ½ hlavy;
sůl;
vepřové maso - 700 gr;
brambory - 5-7 jednotek;
chmel-suneli - 1 tabulka. l.

Zeleninu oloupejte, opláchněte. Brambory nakrájíme na velké kostky, papriku, cibuli a mrkev na malé kostičky. Česnek nakrájíme na plátky.

Maso omyjte, v případě potřeby odřízněte tuk a blány. Nakrájíme na kostku velikosti brambory.

V hrnci na oleji orestujeme mrkev s cibulí a česnekem, dochutíme bylinkami. Když zelenina trochu změkne, dejte ji do samostatné misky. Místo zeleniny vložíme maso a bez pokličky deset minut opékáme, osolíme, promícháme.

Maso, zeleninová směs, brambory dejte ve vrstvách do porcovaných hrnců. Vrstvy můžete opakovat dvakrát. Každou vrstvu lehce posypte solí. Doplňte polovinou sklenice vody.

Pečeme hodinu na 180 stupňů.

Bramborový kastrol

vepřové maso - 600 gr;
masový / zeleninový vývar - 5 stol. l.;
cibule - 1;
brambory - 6 jednotek;
zakysaná smetana - 3 tabulky. l.;
kořeněné bylinky - 1 tabulka. l. bez skluzavky;
nějaký olej.

Brambory očistíme, opláchneme, nakrájíme na kolečka silná 3-5 mm. Totéž opakujeme s cibulí. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky.

Zapékací mísu vymažte olejem. První vrstva je maso, následuje koření, cibule a brambory. Zalijte vývarem. Celý kastrol zalijeme zakysanou smetanou. Pečte dvě hodiny v předehřáté na 200 stupňů. kamna.

Kastrol můžeme podávat teplý i vychlazený. Za tepla bude pokrm samozřejmě chutnější.

Na poznámku. Kastrol můžeme 15-20 minut před koncem vaření potřít sýrem.

Se zeleninou a sýrem

Pro tento recept se doporučuje použít vepřovou šunku.

Vepřové maso s bramborem a sýrem se připravuje z:

vepřové maso - 650 gr;
brambory - 450 g;
sýr - 100 gr;
čerstvá rajčata. - 3-4 jednotky;
cibule - 1 střední;
majonéza - pár tabulek. l.;
česnek - 4 stroužky;
sada koření "Na vepřové maso" - 1 tabulka. l. bez skluzavky;
sůl;
pár snítek kopru.

Maso marinujte předem. Panenku nakrájíme na malé vrstvy, vložíme do mísy, přidáme polovinu majonézy, jemně nasekaný česnek, tenké půlkroužky cibule, koření a sůl. Vše dobře promíchejte rukama a marinádu rovnoměrně rozprostřete na kousky vepřového masa.

Maso by mělo být marinováno 2-3 hodiny v lednici.

Brambory očistíme, opláchneme, nakrájíme na půlky kroužků o tloušťce přibližně 7 mm. Vkládá se do první vrstvy na dno formy.

Druhá vrstva je maso a nahoře jsou kolečka rajčat. Vše je pokryto hmotou strouhaného sýra, nasekaného kopru a majonézy.

Miska se peče 40-60 minut při 190 stupních. Pokud sýrová kůrka velmi rychle hnědne, doporučuje se formu přikrýt alobalem, aby se sýr nepřipálil.

Jak uvařit vydatnou a chutnou večeři pro blízké? Jak překvapit a potěšit dlouho očekávané hosty, které chcete od srdce nakrmit? Pokud je v přihrádkách maso a brambory, pak byste neměli dlouho váhat – brambory s masem v troubě budou dokonalým pokrmem, který vás zasytí ve všech ohledech. Pojďme zjistit, jak můžete vařit toto jídlo.

Brambory pečené v troubě s masem - pokrm, který je vhodný pro každodenní i sváteční stoly

Toto jídlo je oblíbené nejen mezi hosteskami v různých zemích, ale je žádané i v profesionální kuchyni. Je to dáno výběrem ingrediencí.

Brambory jsou produktem, který je téměř v každé domácnosti. Zpracovává se různými způsoby: vaří se a smaží, dusí a peče v troubě a v alobalu. Tato kořenová zelenina se skvěle hodí k ostatním surovinám. Mezi nimi jsou masné výrobky, brambory s houbami, rajčata, sýr jsou neméně chutné.

Brambory jsou skvělé k vepřovému, hovězímu, kuřecímu a králičímu masu. Proto mohou hostesky bezpečně měnit ingredience v receptech a vybírat ty, které mají po ruce. Tradiční recepty lze bezpečně doplnit houbami, rajčaty.

Mimochodem, brambory pečené v alobalu v troubě se hodí jak k masové dřeni, tak k mletému masu. Chuť pokrmu doplňte nejen houbami a rajčaty, ale také kořením a bylinkami.

Dušené brambory v troubě mají nejen vynikající chuť. Toto jídlo potěší tím, že se dá rychle připravit s minimálními kulinářskými dovednostmi. Existuje několik důležitých tipů, podle kterých ušetříte maximální užitek a chuť pokrmu:

brambory by se neměly předem loupat, protože bez vody ztmavnou a ztratí v ní významnou část cenných látek;
masný výrobek, bez namáčení, by měl být omyt v tekoucí vodě;
pro vaření v troubě je nejlepší používat nádobí z hlíny, žáruvzdorného skla nebo litiny;
pokud je tam hliníková forma, můžete v ní vařit pamlsek, ale nemůžete uvařené jídlo skladovat v takových pokrmech.

Vybrali jsme pro vás ty nejzajímavější, ale zároveň nenáročné na přípravu. Mezi nimi i pokrm ve francouzštině, který vám nabízíme v klasické verzi. Zdůrazňujeme, že nemůžete striktně dodržovat seznam těchto produktů a měnit přísady podle svého uvážení.

Brambory můžete péct s masem a všechny ingredience rozložit do vrstev

Jednoduché a velmi chutné

Začněme klasickým receptem, který je velmi jednoduchý na provedení a po mnoho let je zaslouženě oblíbený u mnoha hospodyněk. Tajemství pokrmu spočívá ve vynikající chuti a sortimentu produktů: určitě jsou téměř v každé domácnosti.
Budete potřebovat tyto ingredience:

400 g masového filé;
1 kg brambor;
1 cibule;
1 mrkev;
1 st. l. rajčatová pasta;
1,5 st. voda;
50 g sýra;
sůl, koření podle chuti.

Tento recept vám umožní použít jakékoli maso, které máte v domě. V závislosti na tom se bude chuť pokrmu lišit. Vařit začneme tak, že maso nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka. Nastrouháme mrkev.

Nyní připravené maso pošleme na pánev s rozehřátým tukem. Smažte za stálého míchání dozlatova a poté do pánve přidejte cibuli a mrkev. Poté, co zelenina změní barvu, nalijte rajčatový protlak zředěný ve sklenici vody. Jídlo osolte a vložte své oblíbené koření. Maso necháme dusit a mezitím oloupeme brambory.

Kořenové plodiny nakrájené na kostky vařte do poloviny uvařené a poté je vložte do hluboké formy. Nahoru položte maso a nalijte omáčku a přidejte dalších 0,5 šálku vody. Formu uzavřeme víkem nebo fólií a pošleme ji do trouby na půl hodiny.

Pět minut před koncem pečení formu otevřeme, pokrm posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě dozlatova. Dušené brambory s masem v alobalu podáváme horké. Při podávání můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami.

Nebojíme se pokrm zpestřit. Někomu se může líbit například nahrazení rajčatové omáčky zakysanou smetanou a výbornou chutí jistě potěší pamlsek s houbami.

Jemné a šťavnaté jídlo se také ukáže, pokud ho pečete v kulinářském rukávu.

Jemný pokrm s mléčnou omáčkou

Nyní přejdeme k pokrmu, který je na přípravu trochu náročnější. Připravuje se ve vrstvách, takže všechny přísady, aniž by ztratily svou jedinečnou chuť, získávají nové odstíny. Bramborovo-masová hmota dušená v mléčné omáčce je šťavnatá a křehká. K tomu potřebujeme následující komponenty:

400 g masa;
5 kusů. brambory;
150 g tvrdého sýra;
1 cibule;
100 g másla;
mléko;
sůl a koření.

Maso na misku nakrájíme na tenké pláty a lehce naklepeme. Pak bude křehčí a vaření půjde rychleji. Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a tři sýry.

Ve vymazané formě začneme pokládat připravené ingredience. Nejprve přichází vrstva masa, poté brambor a následuje cibule. Nyní produkty osolte a opepřete, položte plátky másla a opakujte styling: vrstvu po vrstvě, nahoře by měly být brambory.

Nyní je třeba opatrně nalít mléko do formy. Neměl by pokrývat horní vrstvu produktů. Po uzavření formy víkem nebo fólií pošleme misku k pečení v troubě zahřáté na 200 stupňů. Jakmile se mléko vaří, snižte teplotu na 150 stupňů a pokrm vařte hodinu v alobalu.

Když bramborová hmota dušená v mléce dosáhne připravenosti, otevřete víko a zakryjte misku strouhaným sýrem. Nyní zvýšíme teplotu a pamlsek osmahneme.

Toto jídlo je ideální pro každou událost.

Dušený kastrol je velmi šťavnatý. A podle zvoleného masa se liší i doba jeho přípravy. Takže s kuřecím masem je jídlo připraveno velmi rychle, s hovězím nebo vepřovým masem by se kastrol v alobalu měl vařit déle. Zkuste ji uvařit s bramborami a houbami, smetanu vyměňte za mléko nebo zakysanou smetanu – pochoutka bude mít pokaždé úplně jinou chuť.

Slavnostní jídlo ve francouzštině

Zveme vás k vyzkoušení dalšího oblíbeného receptu. Jedná se o maso na francouzský způsob s bramborami, které o svátcích zdobí nejeden stůl. Je zvláštní, že ve Francii nemá obdobu, protože Francouzi opravdu neoceňují kombinaci brambor s masnými výrobky. Ale v domácí kuchyni je to rozšířené. Co potřebujeme k přípravě pamlsku ve francouzštině:

1 kg masa;
1 kg brambor;
0,5 kg cibule;
200 g majonézy;
200 g sýra.

Toto jídlo je chutné bez ohledu na použité maso.

Nejprve si připravte filet z masa tak, že jej nakrájíte na tenké plátky a lehce naklepete. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Po vymazání formy olejem do ní začneme vkládat přísady. První je vrstva masa, na kterou dáme cibuli. Brambory spojíme s majonézou a solí, hmotu rozetřeme na cibuli. Nyní formu uzavřeme a pokrm můžeme péct v troubě.

V této podobě se pokrm ve fólii nebo pod pokličkou vaří asi půl hodiny při teplotě 200 stupňů, poté se ohřev sníží na 160 stupňů. Po půl hodině vyjmeme pamlsek s bramborami, usneme se strouhaným sýrem a dáme na pět minut do trouby. Během této doby se sýr roztaví a zhnědne a masový pokrm ve francouzském stylu lze podávat ke stolu.

Jak vidíte, klasický recept ani neurčuje konkrétní druh masa. Proto můžete bezpečně experimentovat s vepřovým a hovězím masem, kuřecím a telecím masem. Pokud připravujete francouzské jídlo s vepřovým nebo hovězím masem, doba vaření se prodlouží. Ale s kuřecím masem to bude hotové mnohem rychleji.

Pro snížení obsahu kalorií lze masný výrobek nahradit houbami. Aby bylo maso na francouzský způsob ve fólii velmi šťavnaté, doporučujeme vám experimentovat s množstvím cibule a zvětšit její objem. Některé hospodyňky přidávají do ingrediencí rajčata, která svým způsobem také dokážou změnit chuť k lepšímu.

Pamatujte, že francouzský pamlsek by měl být připravován přesně ve vrstvách, které jsou naskládány v uvedeném pořadí. Jelikož maso získává určitou chuť a jemnost díky tomu, že je dušené ve směsi šťáv - vlastní a cibule. Aby byly brambory v alobalu nejen chutné, ale také zdravé, doporučujeme připravit si do pokrmu domácí majonézu.

Vepřové maso omyjte a nakrájejte na úhledné kousky asi 1,5-2 centimetry silné.

Každý z nich byl z obou stran odbit kladivem. Dám do misky, ve které se pak bude maso marinovat.

Do masových úprav nalila olej, ocet a posypala kořením. Vše smíchat dohromady.

Použila jsem vonný olej, ale pokud chcete, můžete použít rafinovaný olej. Můj ocet je malinový. Ale v tomto případě se hodí i víno, balsamico, jablko, nebo obyčejné stolní (ne však kyselé).

S kořením můžete experimentovat podle chuti. A v této fázi je lepší nesolit, aby maso nebylo tuhé.

Cibule byla nakrájena na čtvrtky kroužků. Pokud máte vzorky střední nebo malé velikosti, můžete vyrobit polokroužky nebo prsteny.

Dáme do mísy s masem a marinádou. Dobře promíchané.

Přikryjeme pokličkou a necháme hodinu a půl marinovat. Pokud spěcháte, můžete čas zkrátit na 30 minut.

Poté byl každý kus vepřového masa vyjmut z marinády a srolován.

Masové kuličky položte do zapékací mísy a nechte mezi nimi mezeru.

Brambory jsem oloupala a nakrájela na kostičky, nebo můžete udělat ne moc tlustá kolečka - jak chcete.

Zapálila vodu. Jak se to uvařilo, osolíme a vložíme do něj brambory. Vařte 10 minut (to znamená do poloviny), poté vodu slijte a brambory vhoďte do cedníku.

K vepřovým závitkům dávám nakládanou cibuli (asi polovinu). Pak - brambory. Poslední vrstvou je cibule. Nalijte zbývající marinádu.

Zelená cibule a čerstvý kopr omyjte, osušte a jemně nasekejte nožem. Přelité zakysanou smetanou. Tentokrát jsem zvolila 20%, ale můžete použít od 10% do 35% nebo smetanu. Přidána sůl.

Smíšený.

Vzniklou hmotou se potřela vršek bramborovo-masového kastrolu.

Pečeme při teplotě asi 200 stupňů asi 50 minut.

Pokud je vršek příliš horký, přikryjte ho fólií nebo pečicím papírem.

Kastrol jsem nechala asi 10 minut vychladnout přímo ve formě a poté rozložila po částech na talíře.

Velmi chutné a uspokojující! Dobrou chuť!

- toto jídlo lze jen stěží nazvat dietním, ale pokud jde o lahodnost, nutriční hodnotu a snadnost přípravy, snad nemá obdoby. Je velmi vhodné vařit brambory s masem v troubě, když se shromáždí velká společnost a nemáte čas se potýkat s porcovanými pokrmy.

Tento čas je lepší věnovat přípravě salátů a občerstvení. Například vařit pro každého a vždy jít s třeskem, kvůli rozmanitosti to může být s krevetami nebo nenáročné, ale velmi chutné a pikantní.

Chcete-li vařit brambory s masem v troubě, můžete si vzít dužinu nebo vepřové nebo hovězí maso. Tentokrát jsem měl vepřovou šunku. Z koření jsem kromě tradičního pepře a soli použila směs koření na grilování, směs na brambory, tymián a shamballu (pískavice řecké seno). Můžete si vybrat koření podle svého vkusu nebo se omezit na pepř a sůl.

Aby brambory s masem v troubě nebyly moc tučné, smíchal jsem majonézu se zakysanou smetanou. Můžete se také omezit na jednu majonézu smíchanou s nízkotučným kefírem nebo fermentovaným pečeným mlékem.

Brambory s masem v troubě

maso (buničina) - 500 gramů;
cibule tuřín - 1-2 kusy;
rajčata - 2 kusy;
česnek - 3-4 stroužky;
brambory - 5-6 hlíz;
zakysaná smetana a majonéza - každá 2 polévkové lžíce;
pepř a sůl - podle chuti;
koření - podle chuti;
rostlinný olej na mazání pánve.

Pečené brambory s masem v troubě

Pusťme se tedy do vaření.

Nejprve zapněte troubu, aby se rozehřála na 200 °C.
Dále pojďme k masu. Opláchněte ji pod tekoucí studenou vodou a nakrájejte na malé kousky.
Maso přesuneme do samostatné mísy, posypeme kořením a promícháme rukama, přičemž koření rovnoměrně rozdělíme.
K masu přidáme 1 lžíci majonézy a stejné množství zakysané smetany. Vše promícháme a dáme na plech vymazaný rostlinným olejem.
Dále cibule. Očistíme, nakrájíme na tenké půlkroužky a potřeme na maso.
Rajčata. Pokud je nakrájíte na kolečka, pak je lepší odstranit kůži, pokud na malé kostičky, pak kůže nebude zasahovat do hotového pokrmu. Mám, při rozmrazování v horké vodě se slupka sama stáhla. Na cibuli položte rajčata.
No a poslední vrstva jsou brambory. Oloupejte a nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 2–3 ml. Pokud máte rádi brambory s větším řezem, pak je před pečením raději blanšírujte ve vroucí vodě.
Brambory přesuneme do samostatné mísy a uděláme totéž jako s masem - přidáme koření, promícháme, přidáme zakysanou smetanu s majonézou a znovu dobře promícháme.
Na rajčata položte brambory.
Brambory s masem posíláme do trouby na 50 minut při teplotě 200 °C a dalších 30 minut na 150 °C.

Doba vaření se může lišit v závislosti na troubě. Pokud chcete, na konci vaření můžete pokrm posypat strouhaným sýrem a zapéct, dokud se sýr nerozpustí.

Vydatné, výživné jídlo, které se hodí na každodenní stůl i na slavnostní, lze snadno vařit, pokud znáte některé z jemností. V rukávu, pomalém hrnci, na plechu, v hrncích - brambory s masem jsou vždy dobré! Pochoutku lze doplnit různými přísadami a získat obvyklou pečínku nebo gurmánskou pochoutku.

Jak vařit brambory s masem v troubě

Profesionální kuchaři vědí, jak vařit pečeně na různé způsoby. Na internetu najdete velké množství fotografií chutného jídla, receptů a podrobných pokynů. Aby byla příprava brambor s masem úspěšná, musíte si vybrat vysoce kvalitní produkty. Při nákupu masa nedávejte přednost svíčkové, ale kousku s kostí a je vhodné zakoupit škrobové odrůdy brambor.

Vepřové maso

Dušená žebírka se vaří se zeleninou ve voňavé omáčce, podávají se v hrnci nebo v krásné hluboké misce. Vepřové maso s bramborami v troubě bude obzvláště chutné, pokud do pečeně přidáte bobkový list, hrášek, jiné koření, bylinky. Aby pamlsek vypadal efektně, můžete ho vařit po částech a podávat v hrnci s pokličkou.

Ingredience:

vepřová žebra - 400 g;
brambory - 7-8 hlíz;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
rostlinný olej - 50 ml;
máslo - 30 g;
koření, bobkový list, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Nejprve je třeba připravit vepřové maso na dušení. Žebra omyjeme, osušíme, orestujeme na dobře rozehřátém oleji.
Cibuli, mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo tenké nudličky, přidáme k žebírkám. Opékáme 10 minut.
Brambory oloupejte, nakrájejte na střední kostky.
Žebra a zeleninu osolte, naaranžujte do hrnců nebo formiček. Zalijte vroucí vodou tak, aby byly zcela zakryté, vařte 15-20 minut, přidejte bobkový list, koření.
Bramborové kostky osolíme, navrch dáme kousek másla.
Odešlete formy do trouby na 25-30 minut (teplota - 180 ° C). V případě potřeby lze přidat strouhaný sýr.