Гриби, мабуть, один із найсмачніших і поживніших продуктів, які є найважливішим джерелом білків і прирівнюються до м'яса за своєю харчовою цінністю. Їх можна маринувати, заморожувати, смажити, варити, гасити і навіть вживати у сирому вигляді (деякі види). Тому і способів приготування грибів існує безліч. Але, все ж таки, в смаженому вигляді, з цибулею і з додаванням різних інгредієнтів, вони виходять особливо апетитними. У зв'язку з цим пропонуємо кілька простих і швидких у приготуванні рецептів смаження грибів із цибулею, які, безсумнівно, стануть прикрасою як святкового, так і повсякденного столу.

Заморожені гриби засмажені з цибулею

Якщо ви – любитель грибів, але з будь-яких причин не змогли зробити запаси на зиму або у вас з'являється побоювання побачивши гриби, що продаються на стихійному ринку, тоді заморожені гриби, придбані в магазині, стануть хорошим виходом з такого становища.

Благо, сьогодні цей продукт не входить до рангу дефіцитного і в магазинах їх наявність досить різноманітна.

Отже, для того щоб приготувати морожені гриби з цибулею, нам будуть потрібні:

• Гриби швидкого заморожування 1 упаковка
• Рослинна олія 2 ст.
• Сіль за смаком
• мелений перець за смаком
• Цибуля ріпчаста 2-3 шт.

Процес приготування страви:

• Починаємо з того, що чистимо і ріжемо цибулю півкільцями.
• Далі в сковороду наливаємо невелику кількість олії і ставимо розігріватися на великий вогонь.
• Готову цибулю розділяємо на дві нерівні половини – 1/3 та 2/3.
• Коли сковорода досить розігріється, кладемо 1/3 частину цибулі на сковорідку і смажимо, доки з'явиться приємний жовтуватий колір.
• Дістаємо упаковку із замороженими грибами та висипаємо весь вміст на сковороду. Добре перемішуємо. Робимо більше вогонь, щоб гриби швидше розігрілися. Поступово нагріваючись, гриби пустять сік і почнуть гаситись.
• Коли гриби закиплять, зменшуємо вогонь настільки, щоб вони повільно гасилися. Кришкою не накриваємо. Це дасть змогу випаруватися зайвій волозі.
• Бажано не залишати гриби надовго, оскільки рідина випаровується досить швидко і вони можуть підгоріти. Тому не треба забувати періодично їх помішувати.
• Через 2-3 хвилини після засипання грибів додаємо перець (на ваш розсуд).
• Коли зайва волога практично випарується, додаємо цибулю, що залишилася (3/4), заважаємо і накриваємо кришкою. Вогонь у своїй треба знизити до мінімуму. Не забуваймо періодично помішувати.
• Коли гриби будуть практично готові, додаємо сіль (за смаком) та залишаємо ще на 2-3 хвилини протушкувати.
• Пробуємо, чи готові гриби і чи достатньо солі. Якщо все готове, то можна вимикати.

У більшості випадків весь процес приготування таких грибів займає близько 20-25 хвилин, залежно, звичайно, від того, який різновид грибів ви придбали.

Печериці з цибулею

Інгредієнти:

• Печериці 300-400 г
• Морква (невелика) 1 шт.
• Білий перець щіпка
• Сіль за смаком
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Рослинна олія 2 ст.

Процес приготування:

• Печериці добре миємо і ріжемо на невеликі частини.

• Цибулю чистимо і також ріжемо на півкільця. Моркву натираємо на велику тертку або ж можна нарізати соломкою.
• Беремо сковорідку, наливаємо олії та ставимо на великий вогонь розігріватися.
• Коли сковорода досить розжариться, викладаємо цибулю та моркву. Вогонь зменшуємо, щоб нічого не підгоріло. Смажимо до жовтуватого кольору, не забуваючи перемішувати.
• Додаємо печериці, перець, сіль. Кришку не накриваємо, щоб випарувалася зайва волога. Смажимо до готового стану, також не забуваючи помішувати.

Лісові гриби з цибулею та соком лимона

Перед тим, як починати смажити лісові гриби, важливо буде приділити достатню увагу їхній підготовці, оскільки існує реальна можливість отруєння. А це може мати дуже серйозні наслідки. Тому необхідно заздалегідь ретельно вимочити і відварити їх як мінімум у кількох водах. Скільки часу вимочувати і скільки разів варити залежить від виду вибраних грибів.

Отже, необхідні інгредієнти:

• Гриби 200 г
• Часник 3 зубчики
• цибуля 1 шт.
• Вершкове масло|мастило| 1 ст.л.
• Сік лимона? ч.л.
• Сіль за смаком
• Мелений перець на кінчику чайної ложки
• Зелень пучок

Процес приготування страви:

• Готуємо гриби: чистимо, миємо, вимочуємо, відварюємо і ріжемо соломкою.
• Цибулину та часник нарізаємо дрібно і смажимо на маслі до золотистого кольору.
• Всипаємо гриби та ½ ч.л. лимонного соку. Перемішуємо.
• За кілька хвилин додаємо сіль, а потім перець. Не забуваймо періодично помішувати.
• Смажимо на максимальному вогні до готовності.
• Готову страву посипаємо порізаною зеленню.

Печеня з лісових грибів

Інгредієнти:

• Гриби (будь-якого виду) 800 г
• Томатна паста 250 г
• Вода 2 склянки
• Часник 1 зубчик
• цибуля 1 шт.
• Оливкова олія 3 ст.л.
• Червоне сухе вино 2 ст.
• Кукурудзяне борошно 1 ст.
• Петрушка пучок
• Сіль за смаком

Процес приготування страви:

• Цибулю та часник ріжемо дрібно і обсмажуємо на оливковій олії протягом 3-х хвилин.
• Гриби нарізаємо на невеликі частини, висипаємо на сковорідку, де готується цибуля та часник, і також смажимо протягом 3-х хвилин.
• Додаємо сухе вино, склянку води, томатну пасту, сіль і ставимо на середній вогонь на 7-8 хвилин.
• Кукурудзяне борошно змішуємо з водою, що залишилася, і додаємо до грибів. Не забуваймо періодично помішувати.
• Подрібнену петрушку додаємо в готове печеню.

Опеньки засмажені з цибулею

Інгредієнти:

• Гриби 600 г
• цибуля 1 шт.
• Зелена цибуля 50 г
• Часник 2 зубчики
• Рослинна оліядля смаження
• Спеції за смаком
• Петрушка невеликий пучок
• Сіль за смаком

Процес приготування страви.

Гриби - універсальний продукт, який чудово поєднується з м'ясом, куркою, овочами та рисом. Смажені гриби - смачна і відома всім страва, яку можна приготувати з будь-якого виду грибів. Як соус найкраще підійдуть приготовані на основі сметани або майонезу. Для отримання чудової ароматної страви можна додавати різні спеції - добре поєднуються з грибами часник, цибуля, чорний перець, базилік, кріп та петрушка.

Для смаження можна використовувати будь-які їстівні гриби у свіжому вигляді, а також оброблені – сушені, мариновані, заморожені.

Більшість грибів перед приготуванням потрібно відварити в окропі до півгодини залежно від різновиду.

Готуємо зі свіжих печериць

Побалувати себе свіжими печерицями можна будь-якої пори року, тоді як інші сорти грибів сезонні. Ще однією перевагою печериць є те, що вони не вимагають тривалої попередньої термообробки – ці грибочки можна вживати навіть у сирому вигляді. Варіантів приготування страв з них безліч - їх можна запікати в духовці, використовувати для приготування перших страв, смажити на сковороді як самостійну другу страву або використовувати в салатах і легких закусках.

Наведемо основний рецепт смажених грибів, на базі якого можна приготувати багато страв, додаючи додаткові інгредієнти:

Грибочки слід добре промити і обрізати край ніжки (якщо він забруднений). Потім відкинути на друшляк або розкласти на серветки для повного висихання.

Нарізати пластинами (або навпіл, якщо гриби дрібні).

На попередньо розігріту сковороду з додаванням олії (яке взяти залежить тільки від вашого смаку) викласти підготовлені грибочки. Готувати слід помірно сильному вогні.

Наприкінці приготування можна додати в обсмажені гриби печериці трохи вершкового масла та зелені – це надасть страві особливої ​​родзинки. Додавати сіль та спеції слід наприкінці смаження!

Як засмажити заморожені гриби

Заморожені гриби також можна смажити! Для отримання смачної та ароматної страви краще не розморожувати їх, а кілька хвилин відварити у киплячій воді з додаванням солі. Потім просушити та відправити на підготовлену прогріту сковороду.

Найсмачніші рецепти грибів

Майже всі види грибів можна готувати як окремо, так і разом з різними овочами.

Смажені гриби з цибулею

Що потрібно:

• 0,5 кг грибів (можна використовувати будь-які свіжі;
• гриби - печериці, лисички, білі та інші);
• 1 велика цибулина;
• сіль;
• перець;
• трохи свіжої чи засушеної зелені кропу.

Як готувати:

Підготувати гриби - промити, якщо потрібно відварити, просушити і нарізати зручним для вас способом.

Цибулину очистити, промити, просушити і нарізати - дрібно посікти або великі півкільця - залежить від ваших уподобань.

На розігрітій сковороді обсмажити окремо цибулю до моменту, коли вона стане прозорою. Після цього можна додавати гриби. Періодично помішуючи, смажити до випаровування вологи. Потім посолити.

Накрити сковороду кришкою і готувати ще 7-8 хвилин, не забуваючи помішувати час від часу. Наприкінці приготування додати зелень (якщо засушена за 5 хвилин до готовності).

Можна подавати як гарнір до м'яса; основною стравою, доповнивши картоплею, рисом, овочами або самостійною стравою.

Смажені гриби з цибулею та сиром

Що потрібно:

• 0,5 кг грибів;
• 1 велика цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• близько 300 г будь-якого сиру;
• 200 мл вершків;
• сіль;
• Перець чорний.

Як приготувати:

Підготувати продукти: гриби промити, просушити та нарізати великими шматочками.

Цибулю дрібно нашаткувати.

Порізати зубчики часнику навпіл; натерти сир. На розігрітій сковороді обсмажити часточки часнику, потім видалити їх. У це масло запустити цибулю і готувати до прозорості, потім додати грибочки. Смажити, помішуючи іноді, близько 10 хвилин.

Додати спеції і влити вершки. Довести до кипіння, потім зняти з|із| вогню. Далі перемістити страву у форму для запікання, посипати сиром та запікати в духовці до появи рум'янцю на сирі.

Якщо духовки немає, можна продовжити приготування на сковороді - посипати гриби сиром і накрити кришкою. Готувати 7-8 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Смажені гриби з цибулею та картоплею

Гриби можна купувати будь-які, головне щоб вони були їстівними. Можна використовувати свіжі, заморожені та навіть мариновані грибочки. Щоб приготувати смачні смажені гриби з цибулею та картоплею, потрібно приділити увагу особливостям термообробки кожної складової страви:

• якщо ви використовуєте лісові гриби, перед жаркою їх потрібно відварити до півгодини у підсоленій воді;
• спочатку обсмажується цибуля, потім до неї додають гриби - інакше цибуля буде розвареною;
• гриби обсмажуються окремо від картоплі – вони виділяють багато рідини;
• нарізану картоплю перед приготуванням потрібно додатково ополоснути холодною водою, щоб змити зайвий крохмаль;
• картопля при жарінні не потрібно накривати кришкою.

Що потрібно:

• 0,8 кг картоплі;
• 0,5 кг грибів;
• 1 велика цибулина;
• сіль;
• перець;
• зелень кропу.

Як приготувати:

Підготувати продукти: гриби промити (якщо вимагає сорт – проварити), просушити, нарізати будь-яким способом.

Картопля нарізати тонкими кружальцями, сполоснути холодною водою, просушити; цибулю нарізати півкільцями.

На прогрітій сковороді обсмажити спочатку цибулю, потім викласти гриби та готувати разом до моменту, коли випарується рідина, що утворилася від грибів.

На другій сковороді підсмажити картоплю до утворення золотистої скориночки. Потім додати гриби з цибулею, акуратно з'єднати і продовжити смажити до готовності картоплі. За кілька хвилин до готовності додати спеції.

Важливі моменти приготування смажених грибів на сковороді

Гриби – це складний продукт, який вважається важкою їжею. Не рекомендується давати гриби дітям до трьох років та особам, які страждають від проблем із травленням. Для кращого засвоєння організмом гриби потрібно дрібно нарізати для страв і ретельно пережовувати. Подрібнені гриби засвоюються шлунком на 70%.

1. Не слід засмажувати гриби і цибулю до кришталю - при цьому втрачається весь білок, страва не принесе ніякої користі організму, а тяжкість після їди буде значною.
2. Не треба лити надто багато олії на сковороду. Щоб гриби не прилипали, потрібно запускати їх у розігріте масло та одразу перемішати.
3. Щоб страва вийшла ніжнішою, в кінці приготування можна додати трохи сметани чи молока.

Відео-рецепт смаження грибів лисичок

Смажені гриби у сметані

Смажені гриби – одна з найпопулярніших страв європейської кухні, відмінний додаток як до святкового, так і до повсякденного меню. У смаження добре йдуть печериці, білі гриби, опеньки, рижики, маслюки, гливи. Зазвичай рекомендують попередньо поварити гриби до напівготовності у підсоленій воді, а потім відкинути на друшляк; смажити потрібно до утворення скоринки. Смажені гриби готують з овочевими інгредієнтами (цибуля, морква, цукіні, цвітна капуста, картопля), зі шкварками, запікають у омлетах або на гренках, смажать у клярі та сухарях. Традиційно до смажених грибів роблять сметанний соус, часто з часником, також томатний соус з імбиром. Смажені гриби подаються як закуска у холодному вигляді, або як основна гаряча страва або гарнір. Як кулінарний вишукунок послужать котлети з грибного фаршу або фаршировані гриби.

У розділі "Гриби смажені" 102 рецепти

Смажені рядки з картоплею

Навесні з'являються перші гриби - зморшки та рядки. Капелюшки цих грибів схожі, але якщо розрізати зморшок, то всередині виявиться порожнина. У рядок капелюшок заповнений звивистою м'якоттю. Капелюшки сморчків піднесені над ґрунтом на білій ніжці, а ось рядки п...

Рядки смажені у сметані

Рядки та зморшки – найперші лісові гриби, які можна смачно приготувати. Ці гриби відносяться до умовно їстівних, тому перед смаженням їх треба добре промити і обов'язково відварити. У деяких рецептах приготування строчок і сморчків гриби.

Смажені грибочки споконвіку були стравою, коханою і боярами, і простим народом. Про те, як посмажити гриби, можна і посперечатися, але рецептів цієї невигадливої ​​страви не так багато. А все тому, що воно смачне саме по собі. Однак поле для експериментів є відкритим! Тому і любителі класики, і просунуті кулінарні експериментатори зможуть відшукати в нашій статті кілька способів приготування цієї чудової страви.

Смажені гриби для святкового застілля та сімейної вечері

Благородні боровики, загальні улюбленці-маслюки, тонконогі опеньки, хрумкі гливи - будь-які грибочки смачні в смаженому вигляді. Така страва може зайняти гідне місце на святковому столі і затьмарити собою будь-яку іншу страву. Але ж готують гриби і для тихих сімейних вечорів. Своєю появою на столі вони здатні перетворити будню вечерю на святкове застілля.

Як приготувати лісові гриби?

На відміну від магазинних глив і печериць, принесені з лісу підберезники, хвилі, грузді та їх побратими підлягають попередньому обробленню. Перед тим як посмажити гриби, їх потрібно ретельно вимити щіточкою, очистити від шкірки та проварити у воді хвилин 30. Використовувати бульйон після варіння не можна. Тільки після цього грибочки можна посмажити. Нарізати їх можна і до, і після відварювання.

Смажимо печериці та гливи

Магазинні гриби не такі вибагливі. Вимиті та нарізані печериці або гливи можна смажити відразу ж. Ці гриби містять багато вологи, тому в сковороді пройде процес гасіння. Перед тим гливи, грибницю просто розбирають руками на окремі частини, а печериці, як правило, нарізають на 2-4 частини.

Як посмажити сушені гриби

У ті роки, коли результати "тихого полювання" особливо вражаючі, виникає потреба частину принесеного лісового врожаю заготувати про запас. Засушені гриби найчастіше вирушають у суп, але придатні вони і для смаження. Перед тим як смачно посмажити гриби, їх потрібно добре розмочити у воді. Для цього на ніч їх заливають окропом і закутують. Вранці воду можна замінити на свіжу та поставити грибочки варитися. Через півгодини проварювання вони придатні для подальшого приготування.

Морозиві грибочки – осінній делікатес на зимове свято

Заморожування – ще один популярний спосіб заготівлі. Як приготувати гриби з морозилки? Залежить від того, як вони були заморожені. Якщо гриби заморожувалися у сирому вигляді, їх потрібно проварити, як і свіжі, близько півгодини. Якщо ж вони попередньо зварені, то їм потрібно дати розтанути і смажити в сковороді з цибулею.

Класика російської кухні

Про те, як посмажити картоплю з грибами, знали навіть наші далекі пращури. Найкраще готувати цю страву в чавунному посуді. Підійде вершкове, соняшникова, кукурудзяна або оливкова олія. В обох головних інгредієнтів страви є досить тривалим терміном приготування, тому можна завантажувати їх разом. Коли картопля прожариться до напівготовності, до сковороди можна додати нарізаної цибулі. Перед подачею цю страву зазвичай посипають зеленню.

Є ще один варіант – незадовго до готовності залити картоплю та гриби сметаною. Протушковане в сметані блюдо насичується новим ароматом, стає м'якшим і ніжнішим.

Делікатес із Середземномор'я - паста з грибами та пармезаном

Дарами лісу звикли ласувати і далеко за кордоном. Спробуємо розібратися, з пастою та сиром.

Для цього страви ідеально підійде домашня локшина власного приготування. Але можна використати і готову. Поки відварюються гриби, є час зайнятися локшиною. Завантажувати її потрібно в окріп, причому води має бути близько літра на кожний кілограм макаронних виробів. Зварену локшину відкинемо на друшляк, дамо воді стекти і перекладемо в каструлю, присмачивши вершковим маслом. Гриби обсмажимо з цибулею і додамо до локшини. Перед подачею на стіл додамо до тарілок тертого сиру "Пармезан".

Гриби в клярі та соуси для них

Оригінальний рецепт підійде для приготування грибів. Для цієї страви нам знадобиться:

• печериці - 1 кг;
• яйця курячі – 3 штуки;
• борошно - 3-4 столові ложки;
• олія для обсмажування;
• сіль.

Бажано, щоб печериці були приблизно однакового, невеликого розміру. Вимити та висушити гриби потрібно задовго до приготування. З яєць та борошна приготуємо кляр. Перед тим на сковороді або в каструльці, розігріємо олію. Обсмажені гриби можна складати на паперовий рушник, щоб видалити надлишок жиру.

Такі грибочки особливо гарні із соусами. Підійде аджика та домашній кетчуп. Добре відтінять і урізноманітнять смак грибів соуси на основі майонезу. Можна подати їх зі звичайною сметаною або жирними домашніми вершками. Суміш сметани та майонезу, заправлена ​​часником і рубаною зеленню - чудовий соус, що поєднує ніжність та гостроту. Він також дуже гармоніює з такими грибочками.

Хрумкі ласощі - гриби в пануванні

Для приготування такої страви ідеально підійдуть японські сухарі панірувальні, які продаються у відділах продуктів для суші. Але цілком можливо замінити японський вишукування і більш звичними панірувальними інгредієнтами: хлібною крихтою, манною крупою.

Попередньо гриби потрібно вмочити у легкий кляр. Для його приготування візьмемо та перемішаємо в мисці:

• 1 склянка борошна;
• ½ склянки кукурудзяного крохмалю;
• ¾ чайної ложки порошку для випікання;
• ¼ чайної ложки солі;
• 1 склянка води.

Обсмажені в паніровці гриби бажано подавати гарячими. Однак у остиглому вигляді вони теж смачні.

Із чим подавати смажені гриби?

Гарнір для смажених грибів може бути і овочевим, і злаковим. Вони поєднуються з будь-якою картопляною стравою, відвареними круп'яними кашами. Можна подати гриби з овочевою ікрою, рагу, різотто. З макаронних виробів з грибами добре поєднуються ті, форма яких призначена до підливи, наприклад, черепашки, ріжки, пір'я.

Ще з грибами відмінно поєднуються домашні соління та квашені овочі. Причому ця гармонія відбивається як на смаку, а й у загальному настрої трапези. Особливо якщо обіграти весь антураж, сервірувавши стіл лляною скатертиною, серветками в етно-стилі, глиняним та дерев'яним посудом.

Якщо хочеться чогось смачненького і не зовсім простого, можна приготувати гриби. Гриби – це натуральний продукт із великим вмістом рослинного білка. Їх можна гасити, варити, запікати та смажити. Поговоримо про смаження. Як смажити гриби? В принципі, всі гриби смажаться за тією ж схемою.

Як правильно смажити гриби

1. Прочистіть і помийте ту кількість грибів, яку готуватимете.
2. Відваріть гриби у підсоленій воді за напівготовністю (близько 10 хвилин, залежно від виду грибів).
3. Далі можна приступати до смаження. Зараз існує багато рецептів приготування смажених грибів: з морквою, капустою, цибулею, картоплею, часником. Гриби також можна приготувати в клярі, з картоплею, з панірувальними сухарями, запекти в омлеті. Часто гриби готують у сметані чи томатному соусі. Вибирайте будь-який спосіб, знаходьте рецепт і вперед! Ми розглянемо найкласичніший варіант.
4. Після варіння звільніть гриби від води за допомогою дуршлагу.
5. Візьміть три середнього розміру цибулини та дрібно покришіть їх.
6. За допомогою великої тертки подрібніть дві моркви.
7. Розігрійте на плиті сковороду, влийте олію та обсмажте цибулю протягом п'яти хвилин.
8. Далі додайте моркву та пасируйте її до рум'яного відтінку.
9. Додайте гриби, поперчіть, посоліть до смаку. Смажте протягом 15 хвилин, постійно при цьому помішуючи.
10. Через 15 хвилин зніміть сковороду з плити, посипте гриби дрібно накришеною зеленню (кріп або петрушка).
11. Накрийте блюдо кришкою і залиште наполягати на 10-15 хвилин.

Печериці – особливі гриби. Посмажити печериці на вечерю – значить приємно здивувати рідних та друзів.

Як смажити гриби печериці

1. Добре промийте печериці.
2. Відваріть гриби у підсоленій воді протягом 10-20 хвилин.
3. Далі накришіть гриби скибочками. Починайте з ніжок, закінчуйте капелюшками.
4. Перекладіть накришені печериці на сковороду і підсмажуйте доти, доки не утвориться рум'яна скоринка і не випарується зайва волога.
5. Після появи рум'яної скоринки додайте вершкове масло для надання ніжного смаку печерицям.
6. Смажте гриби близько 7-10 хвилин, помішуючи у процесі.
7. Посоліть печериці за кілька хвилин до готового стану.

Можна засмажити і заморожені гриби.

Як смажити заморожені гриби

Дотримуйтесь цієї інструкції:

1. Спочатку потрібно помістити гриби в підсолену киплячу воду для дезінфекції. Час дезінфекції – 5-10 хвилин. Якщо Ви особисто заморожували гриби та впевнені у їх чистоті, можете цей пункт пропустити.
2. Висипте гриби на сковороду, підсмажте їх, доки википить вся вода.
3. Коли рідина випарується, додайте олії, дрібно нашатковану цибулю, сіль і перець.
4. Смажте гриби протягом 10-15 хвилин на середньому вогні.
5. Додайте|добавляйте| сметани і протушкуйте гриби протягом 7 хвилин|мінути|.
   От і все! Тож Ви зможете смачно посмажити заморожені гриби!

Ну і наостанок дамо Вам кілька рецептів з грибами для незвичайної вечері.

Рецепт 1 - Рагу з опеньками

Готувати цю страву потрібно за таким алгоритмом:

1. Відваріть опеньки протягом декількох хвилин і наріжте їх великими скибочками.
2. Наріжте цибулю і обсмажте в маслі до золотистого відтінку.
3. Просмажте гриби протягом 3 хвилин на сковороді.
4. Візьміть дві склянки з водою, змішайте з рідиною томатну пасту (кілька ложок). Додайте в суміш по одній ложці цукру та оцту.
5. Викладіть опеньки у форму для запікання, зверху покладіть солодкий перець, попередньо нарізаний соломкою. Все це обліть вже приготованим томатним соусом. Після цього поперчіть і посоліть свою страву.
6. Накрийте майбутнє рагу фольгою або кришкою та запікайте у духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.

Рецепт 2 - Білі гриби у клярі

1. У цьому рецепті білі гриби можна замінити печерицями.
2. Як і в попередніх рецептах, відваріть гриби (можна взяти заморожені) у підсоленій окропі.
3. Поки гриби проходять первинну обробку, приготуйте кляр. Для цього збийте перераховані нижче інгредієнти: склянку молока, пару яєць, 2 столові ложки борошна, дрібку солі.
4. Вийміть гриби з каструлі і розріжте великі з них навпіл.
5. Насипте панірувальні сухарі в окрему страву.
6. Далі слідуйте цьому алгоритму: додайте на сковороду велику кількість рослинної олії, розжарте її; кожен гриб вмочіть у кляр, потім у сухарі і обсмажуйте на сковороді до золотистої хрусткої скоринки.

Ось як по-різному можна приготувати гриби! Сподіваємось, тепер Ви знаєте, як смажити гриби, і наші рецепти обов'язково виявляться для Вас корисними.