Auzu miltu mīkla. Auzu pārslu priekšrocības un kaitējums. Auzu priekšrocības kosmetoloģijā. Auzu pārslu sulas

Pīrāgu receptes ar auzu un auzu pārslām ir izdevīgākas, jo auzas ir veselīgākas par kviešiem. Pīrāgus ar auzu pārslām var cept gan cepeškrāsnī, gan jebkura modeļa lēnajā plītī, kam ir "Cepšana".

Auzu pīrāgs cepeškrāsnī

Auzu pārslu pīrāga ar rozīnēm un medu recepte ieņems savu īsto vietu uz jūsu saldā galda. Nebaidieties no izteiciena "auzu pārslas", tās ir tikai kafijas dzirnaviņās samaltas auzu pārslas.

Mīklā ir arī kviešu milti, bet auzu pārslas joprojām ir vadībā, un tāpēc pīrāgs pēc šīs receptes būs noderīgāks nekā vienkārši no kviešu miltiem gatavots pīrāgs.

Kas nepieciešams auzu pārslu pīrāgam

1 glāze cukura

2 galdi. karotes medus

100 g tvaicētas rozīnes

3 glāzes auzu pārslu

200 g kviešu miltu

200 g kausēta sviesta

1 tējkarote cepamā soda

1 glāze kefīra

Kā izcept auzu pārslu pīrāgu

Mīklu pīrāgam sagatavo diezgan ātri. Process noritēs vēl ātrāk, ja būs mikseris, ar kuru ir prieks pārspēt produktus.

Vispirms gatavosim auzu pārslu.

Kā pagatavot auzu pārslu mājās?

Šajā jautājumā palīdzēs kafijas dzirnaviņas. Tajā trīs glāzes auzu pārslu jāsasmalcina līdz pulverveida stāvoklim. Kafijas dzirnaviņas ļoti viegli samaļ auzu pārslas.

Tagad sāksim mīcīt mīklu auzu pārslu pīrāgam.

Dziļā šķīvī kopā ar olām jāievieto cukurs.

Sakuļ līdz putām.

Ielej kausētu sviestu, medu, kefīru + sodu.

Sit vēlreiz.

Pievieno auzu pārslas, sakuļ.

Izmetiet tvaicētas rozīnes, samaisiet un pievienojiet izsijātus kviešu miltus.

Visbeidzot samaisa.

Ja mīkla vēl kādu laiku atpūšas, tā kļūs biezāka, jo auzu pārslas šķidrumā uzbriest.

Atliek mūsu auzu pārslu mīklu ieliet silikona veidnē.

Liek uz vidējā līmeņa cepeškrāsnī un cep 50 minūtes, izvēloties 150-180 grādus.

Kūka no augšas apbrūninās un var parādīties plaisas.

Gatavo auzu pārslu pīrāgu izņem no cepeškrāsns un izņem no veidnes.

Auzu pārslu pīrāgs sanāk drupans, ar medus aromātu, nu ļoti garšīgs.

Pīrāgs lēnajā plītī ar auzu pārslām

Šai receptei vislabāk ir ņemt auzu pārslas, kurām nav nepieciešama vārīšana, tas ir, tūlītēja gatavošana, tādējādi mīcot mīklu, tām būs vieglāk uzņemt pārējās sastāvdaļas. Var izmantot jebkuru rozīņu, bet vislabāk der Afganistānas brūnā, bet citiem konditorejas izstrādājumiem vislabāk ir izmantot lielo melno.

Kas nepieciešams auzu pārslu pīrāgam

Pusglāze rozīņu

2 lielas olas (1. pakāpe)

1 glāze auzu pārslu un kviešu miltu

¾ glāzes cukura

135 g sviesta vai pastas

1/2 tējkarotes cepamā pulvera

Kā cept auzu pārslu pīrāgu lēnajā plītī

Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla pīrāgam.

Sākums būs tradicionāls: dziļā bļodā sajauc olas ar cukuru līdz gludai.

Ielejiet izkausētu sviestu + miltus ar cepamo pulveri.

Samaisa un pievieno auzu pārslas. Visbeidzot pievieno tīras rozīnes un iemaisa mīklā.

Gatavo mīklu liek ietaukotā multivarkas traukā. Cepiet tāda paša nosaukuma cepšanas režīmā, iestatot 40 vai 45 minūtes.

Izmantojot to pašu tvaicēšanas grozu, izņemiet no bļodas jau sagatavoto auzu kūku, tādējādi apgriežot to otrādi. Auzu pīrāgs lēnajā plītē ir gatavs.

Šarlote ar auzu pārslām cepeškrāsnī

Šarloti ar āboliem var pagatavot arī ar auzu pārslām, nevis kviešu miltiem. Auzu pārslas būs jāsadrupina. Labāk ir ņemt sarkanos saldos ābolus.

Kas nepieciešams šarlotei ar auzu pārslām

1,5 glāzes maltu auzu pārslu

3 vai 4 vidēja lieluma āboli

125 g cukura

Viena tējkarote cepamā pulvera

Kā cepeškrāsnī cept čarloti ar āboliem un auzu pārslām

Sagatavojiet ābolus. Nomazgājiet un sagrieziet plānās sloksnēs, noņemot starpsienas un sēklas.

Gatavos ābolus apkaisa ar dažām ēdamkarotēm cukura smilšu, kamēr gatavo mīklu, āboli cukura ietekmē dos sulu.

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Pēc tam saputo baltumus ar atlikušo cukuru stingrās putās.

Rūpīgi samaisiet baltumus un dzeltenumus. Pievienojiet tiem cepamo pulveri.

Ielejiet lēni samaltas auzu pārslas, pārvērstas auzu pārslās. Samaisiet pulksteņrādītāja virzienā ar karoti līdz gludai.

Sagatavo cepamtrauku, ieziežot to ar sviestu un pārkaisot ar sasmalcinātu rīvmaizi.

Ielieciet ābolus apakšā. Un virsū lej mīklu.

Uzstādiet vidējā līmenī un cepiet 180 gr. Laiks aptuveni 30 minūtes.

Auzu pārslu šarloti izņem no veidnes un pārkaisa ar kanēli.

Auzu pīrāgs uz kefīra lēnajā plītē

Izcilas kvalitātes auzu pārslu pīrāgu var izcept lēnajā plītī, pievienojot mīklai kefīru. Jāatceras, ka šādam pārbaudījumam ir jādod laiks nostāvēties, lai auzu pārslas uzbriest, tad pīrāgs lēnajā plītī izrādīsies sulīgs un izcepts.

Kas nepieciešams auzu pārslu kefīra pīrāgam

200 ml kefīra 1-2,5% tauku

2 glāzes auzu pārslu

110 g plūmju. eļļas

100 g cukura 1 tējkarote cepamā pulvera

Šķipsniņa vanilīna

sauja rozīņu

Kā lēnajā plītī cept pīrāgu ar auzu pārslām

Sakuļ olas un cukuru līdz stiprām sniegbaltām putām.

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī.

Olās ielej eļļu, pievieno vaniļu, sodu. Ielej kefīru.

Tagad pievienojiet auzu pārslas, rozīnes un miltus. Rūpīgi samīciet mīklu, ļaujiet tai nostāvēties apmēram 30 minūtes.

Pretēji izplatītajam uzskatam, auzas var dot ne tikai zirgu barībai. Šo graudu kultūru cilvēki audzē kopā ar kviešiem un rudziem vairākus gadu tūkstošus. Un daudzējādā ziņā auzas noderēs parastajai maizei tās derīgo īpašību ziņā. Ne velti uztura speciālisti iesaka no rītiem ēst graudaugu putru.

No auzu pārslām – veselām vai sasmalcinātām – pagatavo dažādus ēdienus. Šīs lauksaimniecības kultūras graudus var samalt miltos, tāpat kā kviešus. Tas iznāks biezs. To sauc arī par auzu pārslu. Receptes ar auzu pārslām bija ļoti populāras Senajā Krievijā. Vai zinājāt, ka vārds "želeja" ir saistīts ar auzu pārslām? Tieši no tā tika gatavots šis ēdiens, ko ēda ar karoti (pēc konsistences bija līdzīga želejai). Skābā garša, ko želejai piešķīra auzu pārslas, bija par pamatu dzēriena nosaukumam. Taču vēlāk auzu pārslas nez kāpēc nepelnīti tika izmestas no mūsu uztura. To aizstāja kviešu un rudzu maize. Taču tagad, līdz ar veselīga ēdiena modi, auzu pārslām atkal ir iespēja ieņemt savu īsto vietu uz mūsu galda. Zemāk jūs atradīsiet dažus padomus par to, ko gatavot ar auzu pārslām.

Produkta priekšrocības

Auzas ir viens no veselīgākajiem graudiem. Tās galvenā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tas pazemina cukura līmeni asinīs, kas ir nenovērtējams cukura diabēta slimnieku uzturā. Graudos ir arī veselīgie tauki, aminoskābes, vitamīni (A, B un E), ēteriskā eļļa, būtiski mikroelementi (tirozīns, holīns), kā arī minerālvielas (fosfors, silīcijs, kalcijs un varš). Un auzās ir tikpat daudz serotonīna (vielas, kas atbild par pozitīvām emocijām) kā šokolādē. Ja vēlaties uzturēt savas aknas kārtībā, no rīta izdzeriet auzu pārslu želeju. Visas graudu pozitīvās īpašības tiek saglabātas malšanas un auzu miltu laikā. Tas satur divu veidu šķiedras. Nešķīstošs labi ietekmē zarnu mikrofloru. Tas darbojas kā mīksts skrubis, attīrot organismu no toksīniem. Šķīstošās šķiedras (citādi beta-glikāns) samazina kuņģa sulas sekrēciju un glikozes līmeni. Tāpēc uztura speciālisti auzu pārslu nosaka kā galveno sastāvdaļu daudzās diētās, tostarp tajās, kas paredzētas svara zaudēšanai.

Auzu pārslas un auzu milti

Vecmodīgais graudu malšanas veids ir labāks, lai gan tas ir darbietilpīgāks. Tā rezultātā tiek iegūta tā sauktā auzu pārslu. Auzas mērcē, un pēc mīkstināšanas tās tvaicē un žāvē. Tikai pēc tam graudus saberž javā. Tik ilga miltu gatavošanas procesa rezultātā tiek noņemta liekā ciete un samazināts produkta kaloriju saturs. Auzu pārslu uzturvērtība ir tikai 120 vienības. Salīdzinājumam: auzu pārslas, kas iegūtas ar parasto malšanu, satur 369 kcal. Ja vēlaties samazināt svaru, šis apstāklis ​​jāņem vērā, izvēloties produktu. Bet pat ar augstu kaloriju saturu šādiem miltiem ir nenovērtējami vairāk priekšrocību nekā kviešu miltiem. Tāpēc to var droši saukt par diētisku produktu.

banānu pankūkas

Auzu pārslas, kuru lietošanas receptes mājās gatavotas cepšanai ir norādītas zemāk, var aizstāt kviešus. Taču zemais cietes saturs veicina produktu trauslumu. Lai cepumi paliktu veseli, auzu pārslas ir jāatšķaida ar kaut ko, kas tos satur kopā. Šāds savienojošais elements var būt kviešu vai linsēklu (cilvēkiem, kas ievēro diētu) milti. Tajā pašā laikā auzu īpatsvars maisījumā nedrīkst pārsniegt 30 procentus. Bet kas attiecas uz pankūkām, tad tās var cept arī uz auzu pārslām. Mikserī sakuļ olu ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet blenderī lielu banānu biezenī. Vēlreiz saputo. Ielejiet sešdesmit mililitrus piena un ielejiet simts gramus auzu pārslu. Mīca, līdz izveidojas bieza, līdzīga skābam krējumam, mīkla. Pankūkas, kā parasti, cepam čuguna pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Kā minēts iepriekš, mums ir jāsajauc auzu pārslas ar stiprinājuma elementu. Šajā receptē, kas dota tiem, kam ir maizes mašīna, kviešu milti ir šāds cementēšanas risinājums. Izsijāt visu caur sietu. Trīs simtiem gramu kviešu miltu jums jāņem simts grami auzu pārslu. Pēc tam sajauciet sastāvdaļas tādā secībā, kā norādīts maizes mašīnas instrukcijās. Mēs ieliekam karoti ar ceturtdaļu svaiga rauga, divdesmit piecus gramus sviesta, ielej 150 mililitrus jogurta un glāzi ūdens. Kā saldinātāju lietojam medu – trīs ēdamkarotes. Neaizmirsīsim šķipsniņu sāls. Ielādējot maizes mašīnas formu, ieziediet to ar ūdeni un viegli apkaisa ar auzu pārslām. Ierīce ir iestatīta režīmā "Vieglā garoza". Gatavo maizi atdzesē uz režģa.

Biskvīts

Šis populārākais auzu pārslu konditorejas izstrādājums mums ir zināms kopš bērnības. Bet mēģināsim pagatavot tā, kā to dara Skotijā. Sajauc glāzi auzu pārslu ar pustējkaroti cepamā pulvera un šķipsniņu sāls. Sviestu nedaudz mīkstina, bet tas nedrīkst kļūt šķidrs. Sajauc to ar miltiem, lai maisījums pārvēršas rupjās drumstalās. Eļļas var uzņemt apmēram sešas ēdamkarotes. Ielejiet apmēram tikpat daudz vārīta ūdens. Mīca, līdz mīkla pārstāj pielipt pie plaukstām. Darba virsmu pārkaisa ar auzu pārslām. Mīklu izrullē aplī, kura diametrs ir divdesmit centimetri vai nedaudz vairāk. Mēs to sagriežam astoņos vienādos sektoros. Šie auzu pārslu cepumi tiek pagatavoti cepeškrāsnī bez cepešpannas. Režģi ierīvējam ar eļļu un izklājam mīklas šķēles. Cep apmēram desmit minūtes, līdz cepumu malas paceļas uz augšu.

Vegānu kūciņas

Bļodā sajauciet beztaras sastāvdaļas: auzu pārslas - pusglāzi, kviešus - pusotru, granulētu cukuru - divsimt gramus, sāli - šķipsniņu, cepumu pulveri - maisiņu un linu sēklas - vienu ēdamkaroti. Mikserī sakuļ nedaudz vairāk par pusglāzi apelsīnu sulas, divas tējkarotes rīvētas miziņas un septiņdesmit mililitrus augu eļļas. Smalki sarīvē divus vidējus burkānus. Pievienojiet tos sulai, vēlreiz noslaukiet. Mēs apvienojam sausos un šķidros maisījumus. Ja mīkla izrādās pārāk stāva, pievienojiet sulu vai ūdeni. Beigās pievieno divsimt gramus svaigu dzērveņu (vai citu skābu ogu). Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem pēc Celsija. Mafinu formiņas ieziež ar sviestu. Mēs tos aizpildām ar testiem. Cep kūciņas apmēram četrdesmit minūtes.

Auzu pārslas brokastīs ir populārs ēdiens, ko lielākā daļa ģimeņu gatavo no rīta. Tiem, kam apnikušas ierastās pārslas, piedāvājam pagatavot kraukšķīgus auzu pārslu cepumus, izmantojot vairākas mūsu piedāvātās receptes. Gatavie konditorejas izstrādājumi ir garšīgi, smaržīgi un galvenais – veselīgi.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. kviešu milti;
• 1 st. auzu pārslas;
• 1 iepakojums sviesta;
• 1 st. Sahāra;
• ½ tējk dzēsta soda;
• 2 ēd.k. l. rozīnes;
• ½ st. ūdens;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sviests vispirms jāizņem no ledusskapja, lai tas uzsilst līdz istabas temperatūrai.
2. Kamēr eļļa iegūst vēlamo konsistenci, žāvētos augļus noskalo zem tekoša ūdens, tad sasmalcina ar blenderi.
3. Izkausēto sviestu sajauc ar cukuru, maisījumam pievieno sasmalcinātas rozīnes un šķipsniņu vanilīna.
4. Ielejiet ūdeni katliņā un uzkarsējiet līdz 70°C. Siltam šķidrumam pievienojiet šķipsniņu sāls, samaisiet ūdeni, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
5. Tālāk iepriekš sagatavotajā sviesta un cukura maisījumā uzmanīgi ieber sasmalcinātās auzu pārslas.
6. Masā ielej sāls šķīdumu un sajauc visas sastāvdaļas.
7. Maisījumam pievieno kviešu miltus un sodu, kas atšķaidīta ar citronu sulu. Mīciet iegūto konsistenci, līdz mīkla iegūst viendabīgu plastmasas tekstūru.
8. Ar rullīti izrullē masu plānā kārtā, tad no mīklas izgriež mazus aplīšus. Lai to izdarītu, varat izmantot jebkura piemērota izmēra formas vai parasto glāzi.
9. Izrotātos cepumus liek uz ar sviestu ieziestās loksnes un cep produktus 10 minūtes.

Bez miltiem un cukura

Tiem, kam ir grūti ievērot stingras diētas, bet tajā pašā laikā vēlas vienmēr būt lieliskā formā, iesakām pagatavot diētiskos cepumus bez miltiem, cukura un olām sastāvā. Šāds deserts satur minimālu kaloriju daudzumu, kas nozīmē, ka tas neietekmēs jūsu figūras harmoniju.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• auzu pārslas - 300 g;
• medus - 40 g;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• ½ tējk cepamais pulveris;
• sāls - 1 tējk;
• ūdens - 70 ml;
• žāvēti augļi, rieksti, vanilīns - pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Izšķīdiniet sāli siltā ūdenī.
2. Dziļā bļodā sajauciet miltus, medu un eļļu.
3. Pievienojiet maisījumam sāls šķīdumu un cepamo pulveri, saputojiet sastāvdaļas līdz gludai. Pēc izvēles varat pievienot sasmalcinātus žāvētus augļus, riekstus vai sukādes.
4. No gatavās mīklas veido apļus, liek produktus uz ar eļļu ieziestās loksnes. Trauku cep 10-12 minūtes 200°C temperatūrā.

Piezīme: lai gatavie cepumi būtu kraukšķīgāki, tie jācep cepeškrāsnī 5 minūtes ilgāk.

Ēdienu gatavošana ar banāniem

Viss, kas tev nepieciešams, ir:

• banāni - 2 gab .;
• auzu pārslas - 250 g;
• šķipsniņa kanēļa;
• sasmalcināti žāvēti augļi, pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet banānus līdz biezenim. Iegūtajā masā ieber auzu pārslas, pievieno sasmalcinātus žāvētos augļus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
2. Ar karoti izvelciet nelielas mīklas porcijas uz cepešpannas, atstājot atstarpi starp kūkām.
3. Nosūtiet izveidotos produktus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Pēc 10-15 minūtēm izņemiet gatavo desertu, izrotājiet to ar svaigām piparmētrām un ieprieciniet ģimeni ar tikko pagatavotiem konditorejas izstrādājumiem.

Auzu pārslu fitnesa cepumi

Auzu pārslas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un veicina efektīvu toksīnu izvadīšanu no organisma. Nav brīnums, ka viņi saka, ka ārējais skaistums pilnībā ir atkarīgs no iekšējo orgānu stāvokļa.

Piezīme: auzu pārslu fitnesa cepumi satur veselu virkni noderīgu mikroelementu, piemēram, jodu, magniju, kalciju un kobaltu, un to sastāvā dominē liels daudzums B vitamīnu.

Sastāvdaļas:

• ½ st. auzu pārslas;
• sauja rozīņu;
• 100 ml kefīra.

Ēdienu gatavošana:

1. Auzu pārslas pārlej ar kefīru, maisījumu atstāj uz pusstundu, līdz pārslas uzbriest.
2. Pēc tam ielieciet rozīnes verdošā ūdenī un pēc 20 minūtēm noteciniet ūdeni un nosusiniet žāvētos augļus ar papīra dvieli.
3. Gatavās rozīnes pievieno kefīra maisījumam.
4. Veidotos cepumus cep 170°C pusstundu.

Garšīgi konditorejas izstrādājumi ar riekstiem

Sastāvs:

• 1 st. auzu pārslas;
• ½ st. kviešu milti;
• 3 art. l. smalkais cukurs;
• 30 g medus;
• ½ iepakojuma sviesta;
• 100 g riekstu;
• ½ tējk dzēsta soda;
• nedaudz sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Karstajai eļļai pievieno medu.
2. Apvienojiet gatavo maisījumu ar visām pārējām sastāvdaļām. Mīciet iegūto masu.
3. Ar karoti lieciet auzu pārslu mīklu uz cepešpannas ar pergamentu, veidojot apļus, kuru diametrs nepārsniedz 4 cm.

Piezīme: cepšanas laikā produkti var nedaudz izkliedēties, tāpēc izklājiet tos nelielā attālumā vienu no otra.

1. Desertu gatavo 10-15 minūtes, pēc tam gatavos konditorejas izstrādājumus pasniedz pie galda kopā ar ievārījumu vai ievārījumu.

sālījuma recepte

Ekonomiskām saimniecēm mājā nepazudīs neviens produkts. Šķiet, vai uz sālījuma pamata ir iespējams pagatavot gardus liesus cepumus bez miltiem un olām? Izrādās, ka tas ir iespējams! Šāds deserts būs piemērots badošanās laikā, kā arī papildinās cilvēku uzturu, skaitot apēsto kaloriju skaitu.

Sastāvdaļas:

• sālījums - 1 ēdamkarote;
• ½ st. saulespuķu eļļa;
• auzu pārslas - 2 ēd.k.;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• 1 tējk dzēsta soda.

Ēdienu gatavošana:

1. Auzu pārslas pārlej ar sālījumu. Pievienojiet augu eļļu un atstājiet maisījumu 10 minūtes.
2. Pēc tam sajauciet uzlietās auzu pārslas ar visām pārējām sastāvdaļām. Rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu plastmasas masu ar viendabīgu tekstūru.
3. Izveidotos cepumus gatavo 180°C temperatūrā 20 minūtes. Tiklīdz konditorejas izstrādājums iegūst raksturīgu zeltainu krāsu, gatavo ēdienu izņem no krāsns un pasniedz.

Ar kanēli, ingveru un medu

Produkti:

• eļļa - ½ iepakojuma;
• medus - 50 g;
• ingvers un kanēlis - tējkarote katrs;
• auzu pārslas - ½ ēdamkarote;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• ūdens - 70 ml;
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ūdens peldē uzkarsēto eļļu apvieno ar medu un garšvielām.
2. Sviesta maisījumā ber miltus, pievieno cepamo pulveri un sāli, tad visas sastāvdaļas pārlej ar siltu ūdeni. Mīciet mīklu līdz gludai.
3. Nelielas mīklas porcijas ar karoti liek uz loksnes, kas pārklāta ar īpašu papīru. Izveidotos produktus cep 10-15 minūtes, pēc cepumu pārkaisīšanas ar magoņu sēklām, sezama sēklām vai parasto drupināto cukuru.

Mēs ceram, ka mūsu receptes palīdzēs jums izveidot vienkāršu kulinārijas šedevru mājās, kas iepriecinās jūsu mājsaimniecību ar maigu garšu un izteiksmīgu aromātu. Labu apetīti!

Auzu milti veikalu plauktos parādījās ne tik sen, bet gandrīz uzreiz ieguva vispārēju atzinību. Uz tā pamata tiek gatavoti dažādi deserti un uzkodas. Sastāvs izceļas ar ietekmi uz cilvēka ķermeni, tas ir ļoti noderīgs un tajā pašā laikā nav pārāk kaloriju. Pēc vērtības šis produkts tiek salīdzināts ar griķu miltiem. Apskatīsim svarīgākās īpašības, lai jūs varētu iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardiem ēdieniem.

Produkta īpašības

1. Nereti ražošanas procesā miltiem tiek atņemtas tās vērtīgās īpašības, ar kurām tiek piešķirta izejviela, no kuras tie ir izgatavoti. Tomēr tas neattiecas uz konkrēto produktu. Auzu pārslu sastāvs ideāli uzsūcas organismā, saglabā savas priekšrocības, to var pagatavot pats. Apvienotajā Karalistē gandrīz visi konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti uz šīs izejvielas bāzes. To pievieno pat vislētākajai maizei.
2. Mūsu tautieši no tā cep pankūkas, pankūkas un citas šāda veida uzkodas. Milti piedalās arī pelmeņu, klimpu, siera kūku, pīrāgu, pankūku un, protams, maizes ražošanā. Kēksu un citu konditorejas izstrādājumu gatavošanā ir diezgan daudz variāciju, taču par tām mēs runāsim tālāk. Tagad jums ir jāizdomā, kāda veida izejvielas ir klāt.
3. Auzu pārslas pieder pie pirmā veida. Ir arī cita variācija - smalka slīpēšana. Auzu pārslu gadījumā viss ir skaidrs, bet malšanai ir jāpievērš īpaša uzmanība. Graudi tiek pakļauti dīgšanai, mērcēšanai un tvaicēšanai. Pēc tam tos nosusina, nedaudz apcep un notīra. Tikai pēc tam tie tiek samalti, kas dod mūsu produktu izejā. Nākotnē šo sastāvu izmantos kisseles vai labības novākšanai.
4. Ja jums ir nepieciešams gatavot konditorejas izstrādājumus, tad ir jēga pievērsties sasmalcinātiem, pilnībā nogatavinātiem graudiem. Pietiek izlaist auzu pārslu putru caur kafijas dzirnaviņām vai sasmalcināt kompozīciju ar rokām. Ļoti bieži šādus produktus izmanto veselīga uztura un dažādu diētu jomā. Gatavojot ēdienu no šiem miltiem, tas iegūst vieglumu, kļūst ārkārtīgi veselīgs un barojošs.
5. Ja lietderības ziņā ņemam vērā divus sastāva veidus, tad uzvar auzu pārslas. Gandrīz pilngraudu sastāvā ir daudz neaizvietojamu vielu, kas organismā nonāk kopā ar pagatavotiem ēdieniem. Bet strādāt ar šādiem produktiem ir grūtāk, tāpēc mājās gatavotiem izstrādājumiem kulinārijas eksperti iesaka veikt precīzi smalku slīpēšanu.

Miltu sagatavošana un uzglabāšana

1. Nav nepieciešams iegādāties kompozīciju, ja nevarat to atrast, piemēram, savā pilsētā. Sagataves izveidošana mājās aizņem tikai 10 minūtes jūsu laika. Uzkrāj auzu pārslas tādā apjomā, no kuras vēlāk vēlies iegūt miltus. Nosūtiet izejvielas uz blenderi vai kafijas dzirnaviņas, vairākas reizes ritiniet un ielejiet hermētiskā traukā. Šī ir vienkāršākā metode. Bet jums vajadzētu izmantot neapstrādātas auzas vai augstas kvalitātes auzas.
2. Ja vēlaties pagatavot ļoti veselīgus miltus no veselām auzām, tad tas prasīs nedaudz vairāk laika. Iemērciet dabiskos graudus ūdenī vairākas stundas. Ja iespējams, atstājiet tos šķidrumā visu nakti. Pēc tam tvaicē un žāvē, sasmalcina ar jebkuru pieejamo metodi. Parasti izmanto kartupeļu piestu vai javu. Arī blendera klātbūtne būs pluss, tas vienkāršos uzdevumu. Lai produktam piešķirtu īpašu garšu, graudus pirms malšanas (apmēram 3 minūtes) apgrauzdē uz pannas.
3. Pēc ražas novākšanas uzziniet visu par to, kā produktu saglabāt neskartu, lai tas nesabojātos, to neapēdu kukaiņi un nekļūtu mitrs. Ērtākā variācija ir tīru, vēlams sterilizētu stikla burku ar vāku izmantošana. Piemēroti ir arī plastmasas konteineri un jebkura cita šāda veida tvertne. Nākotnē produkts tiek novietots sausā un tumšā vietā.

Ieguvumi, kaitējums un kalorijas

1. Piedāvāto izejvielu pamatā ir uztura šķiedras, kas ir atbildīgas par pareizu gremošanas sistēmas orgānu darbību. Šķiedra izvada visas toksiskās vielas un toksīnus, darbojoties kā sava veida panicles.
2. Cukura diabēta slimniekiem ir noderīgi zināt, ka šāda veida produkts ir pieņemams uzturā šīs slimības gadījumā, jo tam ir zems GI un tas samazina glikozes koncentrāciju asinīs. Tajā pašā laikā miltos ir maz kaloriju, kas novērš svara pieaugumu.
3. Ņemot vērā B grupas vitamīnu iekļaušanu, šo miltu ražošana pozitīvi ietekmēs centrālās nervu sistēmas darbību. Terapeitiskais efekts tiek novērots arī aknām, tās atbrīvojas no sabrukšanas produktiem un atjauno to funkcijas.
4. Sistemātiski patērējot produktus, spiediens stabilizējas, palielinās spraugas asins kanālu dobumā un samazinās sirds muskuļa problēmu attīstības iespējamība.
5. Milti, kā arī pašas auzas palīdz cilvēkam papildināt enerģijas rezerves. Produkti no tā tiek patērēti brokastīs, lai atmodinātu ķermeni un sniegtu enerģiju pārējai dienas daļai. Sportistiem būs noderīgi zināt, ka kokteiļos tiek sajauktas izejvielas.
6. Piedāvātās izejvielas ir produkti ar pozitīvu īpašību masu un pilnībā izveidotu ķīmisko vielu sastāvu. Tas ir viegli sagremojams, bojājumus ķermenim var radīt tikai tad, ja tiek konstatēta neiecietība. Tomēr sastāvs satur lipekli, kas ir aizliegts cilvēku kategorijām ar celiakiju.
7. Produkta kaloriju saturu nevar saukt par pārmērīgi zemu, tas ir vienāds ar 368 vienībām uz 0,1 kg. Taču diētu ievērotāju kategorijas šo faktu praktiski neņem vērā, jo izejvielām ir daudz vairāk noderīgu īpašību.

Piemērotas receptes

Ja jums jau ir pamats ēdiena gatavošanai, tad nevajadzētu vilcināties. Izvēlieties vienu vai vairākas no tālāk norādītajām opcijām un dodieties. Galvenie pozitīvie aspekti ir gala produkta krāšņums un maigums.

Pankūkas

1. Recepte ir paredzēta brokastīm vai uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm. Pankūkas ir ļoti garšīgas, to pamatā ir banāni (2 gab.). Jums būs jāņem arī apmēram 1/3 tase augsta tauku satura piena, ola, granulēts cukurs pēc jūsu gaumes, sviests 80 ml daudzumā. un glāzi miltu.
2. Tagad aprakstīsim pašu procesu. Augļus receptē norādītajā daudzumā atbrīvojiet no mizas, sasmalciniet plānās plāksnēs. Miltus pāris reizes izberž caur sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli un padarītu galaproduktus pūkainus.
3. Sasmalciniet augļus ar jebkuru metodi. Pēc tam apvienojiet putru ar olu, ievadiet pienu ar granulētu cukuru. Sāciet pa daļām pievienot miltus, maisot. Uzkarsē eļļu, ar karoti liek mīklu pannā. Cep līdz gatavs.

kūciņas

1. Būtu jauki ēst biezpiena smalkmaizītes uz auzu pārslām. Tie būs lielisks papildinājums brokastīm vai vienkārši tējai. Lai pagatavotu tik gardu delikatesi, jums vajadzētu sagatavot pamatu. Ņemiet vērā, ka kūciņas ir vairākos slāņos.
2. Sajauc 150 gr. auzu pārslas ar vistas olu. Pievieno 40 gr. Sahāra. Masu samīca un sadala veidnēs. Mīklu izklāj pa veidnes apakšu un malām. Cepiet sagatavi 10 minūtes 170 grādu temperatūrā cepeškrāsnī.
3. Paralēli uz smalkās rīves sarīvē ābolu. Ielieciet biezputru sagatavē un apkaisa ar maltu kanēli. Sajauc 100 gr. biezpiens ar 60 gr. Sahāra. Masu liek virsū āboliem. Nosūtiet cupcakes gatavot trešdaļu stundas cepeškrāsnī.

Mafini

1. Mafinus var uzskatīt par daudzu cilvēku iecienītu gardumu. Netērējiet savu laiku, apsveriet, kā tos pagatavot pats. Izmantojiet kastroli ar biezu dibenu. Tas noderēs procesā.
2. Nomizo un sagriež gabaliņos 250 gr. ķirbja mīkstums un 1 ābols. Ievietojiet ugunsdrošā traukā. Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā mīksts. Iestatiet minimālo uguns jaudu. Gatavos produktus vajadzētu samīcīt ar blenderi.
3. Paralēli atsevišķā traukā sakuļ 2 jēlas olas un 100 gr. smalkais cukurs. Ievadiet iepriekš sagatavotajā masā. Pievieno 40 gr. ziedu medus. Uzmanīgi ielej 250 gr. milti. Ar blenderi samīca mīklu.
4. Atsevišķi sasmalciniet 5 lobītus valriekstus. Sagatavoto masu iemaisa mīklā. Jums vajadzētu pievienot arī šķipsniņu kanēļa un tikpat daudz malta ingvera. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Cepamtrauku ieziež ar olīveļļu, liek tajā mīklu. Cepiet smalkmaizītes pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos.

Kissel

1. No auzu pārslām iegūst ļoti garšīgu, veselīgu un apmierinošu želeju. Lai to pagatavotu, nav nepieciešamas kulinārijas prasmes. Sajauc 0,5 kg glāzē. milti un 1,5 l. attīrīts ūdens. Ievadiet trešdaļu tējkarotes ātrā rauga.
2. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ. Pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi. Nosūtiet konteineru ar saturu uz vairākām stundām siltā vietā. Jūs redzēsiet, ka noteiktā laikā masa tiks sadalīta 3 kārtās. Divus augšējos vajadzētu ielej atsevišķā traukā.
3. Šādam šķidrumam pēc garšas jāpievieno vanilīns, kanēlis, ogas un neliels daudzums cukura. Vāra sagatavi vairākas minūtes uz slinkas uguns. Pēc atdzesēšanas varat mēģināt.
4. Starp citu, no apakšējās kārtas var pagatavot gardu suflē. Šādā masā pietiek sajaukt cukuru, augļu gabaliņus un ogas. Nosūtiet sagatavi uz cepšanas veidnēm. Vāra cepeškrāsnī trešdaļu stundas 170 grādu temperatūrā.

Maize

1. Ne daudzi cilvēki zina, ka no auzu pārslām sanāk diezgan garšīga maize. Jūs to varat pagatavot pats bez jebkādām pūlēm. Lai to izdarītu, kārtīgi sakuliet 2 neapstrādātus proteīnus. Sajauc 100 ml. pienu. Ieteicams to iepriekš uzsildīt.
2. Šajā maisījumā ielej 170 gr. milti. Masu samīca. Iemaisa nelielu daudzumu sāls, sezama sēklas un garšvielas. Rūpīgi samaisiet. Iemērciet rokas aukstā ūdenī. Tālāk no mīklas jāveido forma maizei.
3. Liek kukulīti uz cepamā papīra. Cepiet šādu sagatavi apmēram 50 minūtes cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā. Jūs redzēsiet, ka maize sāk brūnēt. Ja pēkšņi jūtat dedzināšanu, pārklājiet klaipu ar cepampapīru.

Auzu pārslas pēdējā laikā ir ļoti populāras. To izmanto ne tikai konditorejas nolūkos, bet arī veselīga uztura sagatavošanā. Šādam produktam ir daudz noderīgu īpašību. No miltiem iegūst ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus. Pareizi pagatavojot dažādus gardumus, var nebaidīties, ka var iegūt lieko svaru. Cukuru ir vērts aizstāt ar kaut ko citu.

Video: kā pagatavot auzu pārslu

Smalkie, garšīgie un saldie auzu pārslu cepumi veikalā nav jāpērk. To var pagatavot pats. Un tas maksās daudz lētāk nekā rūpnīcas. Turklāt iegūtais produkts būs ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Galu galā tas ir tālu no fakta, ka ražotāji savam produktam nepievieno visu veidu aromatizētājus un stabilizatorus. Mājas cepumos visas sastāvdaļas ir garantētas dabiskas.

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot auzu pārslu cepumus mājās

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes, lai tas mīkstinātu. Iedur olu krūzītē, pievieno cukuru un pievieno sviestu (mums receptē ir šokolādes sviests un parastais sviests uz pusēm).

2 . Sajauc ar dakšiņu.

3 . Ielejiet miltus.

4. Mīcīt mīklu. Izrādās mīksts, lokans un nelīp pie rokām.

5 . Uz cepešpannas izklāj folijas loksni vai cepampapīru. Veido cepumus, 5-7 mm platus. Katru virsu apsmērē ar olas dzeltenumu.

6 . Pārkaisa ar sezama sēklām (izvēlēties pūdercukuru, kokosriekstu utt.). Nosūtiet lapu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 10-15 minūtes.

Gardi auzu pārslu cepumi ir gatavi

Labu apetīti!

Auzu cepumi ar krējumu

Mājas cepumiem būs nepieciešamas auzu pārslas. Lielveikalā to ir viegli atrast. Bet, ja pēkšņi šī produkta nebija tuvākajā veikalā, tad parastās auzu pārslas, kas samaltas miltos ar blenderi vai pat kafijas dzirnaviņas, ir diezgan piemērotas cepšanai. Parasti šādu sīkfailu ražošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

Auzu milti - 250-300 g;
kviešu milti - 50-100 g;
olas - 1 gab .;
cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
sviests - 50 g;
skābs krējums - 150 g;
dzeramā soda - 1 tējkarote.

Cukuru samaļ ar mīkstinātu sviestu, pievieno olu un kārtīgi samaisa, līdz izveidojas vairāk vai mazāk viendabīga struktūra. Iegūtajam maisījumam pievieno skābo krējumu un vēlreiz kārtīgi samaisa. Iegūtajā masā iesijā abu veidu miltus, pievieno sodu un samīca mīklu. Gatavajam produktam vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām.

No iegūtās mīklas veido kūkas. To var izdarīt ar rokām vai izrullēt mīklu un ar glāzi izgriezt apļus. Neapstrādātos cepumus lieciet uz ietaukotas cepešpannas vai pārtikas pergamenta un cepiet apmēram 20 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Padomi auzu pārslu cepumu pagatavošanai mājās

Šo recepti var saukt par pamata. Uz tā pamata jūs varat cept dažādus konditorejas izstrādājumus. Piemēram, mīklai var pievienot kanēli vai vaniļu, lai iegūtu lielāku garšu. Jūs varat pagatavot cepumus ar riekstiem vai rozīnēm. Un cukura vietā nav aizliegts likt nedaudz medus.

Lai sīkfaili vienmēr izdotos, ieteicams ievērot dažus vienkāršus noteikumus:

Gatavojot mīklu, vispirms jāsajauc visi šķidrie produkti un jāpievieno tiem cukurs, pēc tam atsevišķi sausie produkti, un tad tie jāapvieno;
sviestu vai margarīnu nevajadzētu izkausēt, šajā gadījumā konditorejas izstrādājumi izrādīsies skarbi, labāk tos vienkārši mīkstināt istabas temperatūrā;
Mīkla būs maigāka, ja to pēc pusotras stundas mīcīšanas ieliksim ledusskapī.

Video recepte "Auzu cepumi bez miltiem"