Mīkstie grauzdiņi. Baltmaizes grauzdiņi ar pienu pannā recepte ar foto. Nepieciešamo produktu proporcijas

Saldie grauzdiņi

Dažreiz gadās, ka pēc viesu aizbraukšanas ir daudz sagrieztu garo klaipu vai arī pēc šašliku kebabiem paliek tīteņi, un liekā maize ir steidzami kaut kur jāizlieto! Krekeru žāvēšana pēdējos gados nav īpaši populāra nodarbe. Lai gan, jūs varat pagatavot krekerus. Un tad iemērc tos saldajā tējā. Vai cept maizes charlotte - recepte.

Un jūs varat cept grauzdiņus. Tas ir - grauzdiņi (ar uzsvaru uz pēdējo zilbi). Šie grauzdēti maizes gabaliņi, mūsu gadījumā, iemērkti saldajā lezonā, netiek pareizi saukti par grauzdiņiem (tas ir, norādot, ka tie ir sievišķīgi, piemēram: 1 grauzdiņš), bet gan par grauzdiņiem (no vārda grauzdiņš, vienskaitlis, vīrišķīgs).

Pie tāda akcenta ir grūti pierast. Ja neesat apmulsis pareizi izrunāt vārdu croutons, aizstājiet grauzdiņus ar līdzskaņu vārdu mežsLabi(mazs mežs) vai asmens. Un lietu samazināšanās. Šo līdzīgo vīriešu dzimtes vārdu galotnes un uzsvars vienskaitļa un daudzskaitļa gadījumos un formās būs vienādi (uz rindu - uz asmeni - uz grauzdiņiem, par rindām - par asmeņiem - par grauzdiņiem utt. ).

Pie tāda akcenta ir grūti pierast. Ja neesat apmulsis pareizi izrunāt vārdu krutoni, nomainiet grauzdiņus ar līdzskaņu vārdu lesok (mazs mežs). Un lietu samazināšanās. Šo līdzīgo vīriešu dzimtes vārdu galotnes un uzsvars vienskaitļa un daudzskaitļa gadījumos un formās būs vienādi (uz rindiņu - uz tostu, par rindām - par tostu utt.).

Cepti grauzdiņi

Kopumā, lai kā jūs nesauktu šo garšīgo grauzdēto maizi, saldie grauzdiņi garšo visiem - gan bērniem, gan pieaugušajiem! Tie ir ērti pagatavojami un kā lēts un ļoti garšīgs cienasts steigā negaidītiem viesiem.

Krutoniem var ņemt gan svaigu, gan novecojušu baltmaizi (maizītes, klaipus). Melnā maize ir piemērota arī saldajiem grauzdiņiem, taču tā nav piemērota visiem. Man šķiet, ka melno rupjmaizi labāk izmantot sāļajām karstmaizēm. Vai vienkārši ēdiet to ar smaržīgo saulespuķu eļļu un sāli!

Ko pagatavot saldos grauzdiņus

• Balts klaips (parasts, izgatavots no kviešu miltiem) - 1,5 gab (25 šķēles);
• Piens (vai kefīrs) - 0,5 litri;
• Olas - 2 gab.;
• Cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
• Vaniļas cukurs (pēc izvēles, pēc izvēles) - 1 tējkarote;
• Sāls - neliela šķipsniņa (1/4 tējkarotes);
• Augu eļļa cepšanai - apmēram 1 glāze

Kā cept saldos grauzdiņus

Sagrieziet kukulīti šķēlēs (apmēram 1,5 cm biezas). Šis ir ideālais izmērs grauzdiņiem, proti, kā ceptuvē tiek sagriezta bieza maize.

Sakuļ olas ar cukuru (vienkāršo un vaniļas) un sāli. Pievieno pienu (vai kefīru) un labi samaisa. Cukuram vajadzētu izšķīst.

Uz dažām sekundēm iemērciet banānu šķēles olu-piena maisījumā. Pāreksponēt nevajag, ruļļa gabaliņi nedrīkst sabrukt.

Pēc tam slapjās šķēles liek uz plata šķīvja, lai no tām izslāņotos liekais piens.
Pannā uzkarsē eļļu (1 cm slānis). Krutoni aktīvi uzsūc eļļu, tāpēc - atcerieties, ka ar katru jaunu grauzdiņu porciju jāpievieno eļļa.

Cepiet grauzdiņus uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz tie ir brūni. Krutoni ātri pagatavojas, tāpēc labāk neiet tālu no plīts.

Krutoni uz pannas

Gardi mājās gatavoti grauzdiņi tējai

Gardi, sulīgi un saldi grauzdiņi

Kā nomainīt pienu vai kefīru grauzdiņu lezonā

Ja jums nav piena vai kefīra, varat ņemt raudzētu cepto pienu, bifidoku, dabīgo jogurtu, krējumu (šķīdinātāju), sniega pika (tad nepievienojiet cukuru, un tas būs tik salds).

Visus biezos raudzētos piena produktus var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni, pretējā gadījumā visai maizei nepietiks ar saldo mērci - biezā lielākā daudzumā pielīps pie šķēlītēm.

Ja mājās nav nekā piena un rūgušpiena, tad lezonā var vienkārši pieliet ūdeni grauzdiņiem, bet tā garša, protams, būs sliktāka. Tad vismaz apcep sviestā vai gī (ja ir tāda eļļa, tad nav žēl).

Saldie grauzdiņi ir garšīgs un vienkāršs mājās gatavots ēdiens steigā. Gatavojiet ātri. ēd garšīgi! Labu apetīti!

Labu apetīti!

Ceptus kraukšķīgus grauzdiņus mīl gan bērni, gan pieaugušie. Šo ļoti vienkāršo ēdienu var pagatavot tikai 5 minūtēs. Tie ir piemēroti rīta kafijai un vakara tējai un kā maize pusdienu zupai.

Kā pagatavot klasiskos saldos grauzdiņus

Krutoniem ņem baltu klaipu, vēlams novecojušu.

• Sagrieziet banānu šķēlēs.
• Bļodā sakuļ 4 olas un 1 glāzi piena. Sāliet maisījumu (šķipsniņu) un ielieciet cukuru (3 ēdamkarotes).
• Uzkarsē augu eļļu pannā.
• Katru klaipu šķēli iemērciet olu un piena maisījumā un ievietojiet maizi karstā pannā.
• Kad grauzdiņu apakšas ir brūnas, apgrieziet tos.
• Gatavos grauzdiņus liek uz trauka un papildus pārkaisa ar granulētu cukuru.

Kā pagatavot dārzeņu grauzdiņus

Šie grauzdiņi var aizstāt pusdienas, ja tos pasniedz, piemēram, ar tomātu sulu.

• Uz smalkās rīves sarīvē 2 neapstrādātus kartupeļus, 1 burkānu.
• Dārzeņiem pievieno 1 smalki sagrieztu sīpolu.
• Maisiet maisījumu un iecilājiet tajā olu.
• Pievieno sāli, piparus un sakapātus pikantos zaļumus (dilles, pētersīļus, selerijas).
• Sagrieziet klaipu vai maizi šķēlēs. Maize var uzņemt pat melnu.
• Uz katra maizes gabala liek karoti dārzeņu maisījuma un izklāj pa visu virsmu. Dārzeņu slānis nedrīkst būt lielāks par 5 mm.
• Liek grauzdiņus ar dārzeņu maisījumu eļļā sakarsētā pannā.
• Pēc 2-3 minūtēm, kad dārzeņi ir zeltaini brūni, grauzdiņus apgriež ar lāpstiņu.
• Pārliecinieties, ka arī grauzdiņu apakšdaļa ir apcepta.

Kā pagatavot grauzdiņus ar sieru

Šos grauzdiņus vislabāk var pagatavot uz dārzeņu un sviesta maisījuma.

• Pannā sakarsē eļļu (katrā 2 ēdamkarotes).
• Izklājiet banāna šķēles uz sviesta.
• Uz katras banāna šķēles uzliek siera šķēli.
• Pārklājiet pannu ar vāku un turiet grauzdiņus uz vidējas uguns 5 minūtes.

Gataviem grauzdiņiem būs apcepts dibens, virsū tiem būs kausēts siers.

Kā pagatavot svētku grauzdiņus

Šos grauzdiņus nav kauns pasniegt pat viesiem. Tātad:

• Balto klaipu sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
• Pagatavojiet leciju: jēla ola - 2 gab., piens vai ūdens - 2 ēdamkarotes, sāls - 1 šķipsniņa, malti pipari - 1 šķipsniņa.
• Katru klaipu šķēli iemērc lezionā un apcep augu eļļā no abām pusēm.
• Nolieciet grauzdiņus, lai tie atdziest.
• Pagatavo mērci: majonēzi (100 g), malto ķiploku (2 daiviņas).
• Aukstos grauzdiņus smērē ar mērci.
• Liek grauzdiņus uz plata trauka un katru apkaisa ar sasmalcinātām vārītām olām un zaļajiem sīpoliem.
• Izrotājiet grauzdiņus ar citrona daiviņām un pētersīļu zariņiem.

Vēl viena recepte ļoti garšīgiem un viegliem grauzdiņiem. Apcep klaipu šķēles sviestā vai tosterī. Ierīvē tos ar ķiplokiem. Ieeļļojiet ar jebkuru majonēzi. Pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Dekorējiet trauku ar zaļumiem.

Visi mīl. Galu galā ne velti šādus krekerus pārdod katrā veikalā un kioskā. Bet ne visi vēlas iegādāties gatavus grauzdiņus maisos. Un tas ir saistīts ar faktu, ka ražotāji ļoti bieži saviem produktiem pievieno visu veidu garšas pastiprinātājus, kas negatīvi ietekmē gremošanas trakta darbību. Tāpēc iesakām mājas apstākļos pašu spēkiem pagatavot melnās maizes ķiploku grauzdiņus.

Ir vērts atzīmēt, ka šādi smaržīgi krekeri tiek pagatavoti diezgan viegli un ātri. Lai to izdarītu, varat izmantot dažādas garšvielas un garšvielas, kā arī izmantot cepeškrāsni, gāzes plīti un pat mikroviļņu krāsni. Šodien jūsu uzmanība tiks pievērsta vairākiem veidiem, kā cept ķiploku grauzdiņus pirmajiem ēdieniem, uzkodām, salātiem utt.

Ātra un garšīga melnās maizes un olu uzkoda

Ja drīzumā sagaidāt viesus un pēc iespējas ātrāk jāpagatavo smaržīga un ļoti garšīga uzkoda, tad piedāvātā recepte jums ir vispiemērotākā. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• rudzu maize - 1 gab .;
• vārīta vistas ola - 3 gab .;
• jebkurš cietais siers - 200 g;
• augstas kaloritātes majonēze vai taukains skābs krējums - 100 g;
• svaigi ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sviests - 60 g (cepšanai);
• svaigs puravis - dažas bultiņas;
• galda sāls, malti smaržīgie pipari - pievienojiet pēc garšas.

Gatavošanas process

Gandrīz visas melnās maizes grauzdiņu receptes iesaka cepšanai izmantot tikai sviestu. Galu galā grauzdiņi tiek iegūti pēc iespējas garšīgāki un kalorijāki. Līdz ar to rupjmaizi vajag ņemt, sagriezt ne pārāk biezās šķēlēs un apcept līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai tikai no vienas puses.

Pēc tam ir nepieciešams nomizot ķiploku daiviņas un berzēt ar tām atdzesētajiem grauzdiņiem. Tālāk sasmalcina vārītas vistu olas, sajauc tās ar sasmalcinātiem puraviem, pievieno sāli, piparus un garšo ar kaloriju majonēzi vai treknu skābo krējumu. Grauzdiņa beigās ar ķiploku no melnās maizes to pusi, kas nebija cepta, jāpārklāj ar iepriekš sagatavotu maisījumu. Gatavo uzkodu vēlams pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru un nekavējoties pasniegt.

Rudzu vārīšana cepeškrāsnī

Ja jums ir nepieciešami garšīgi un smaržīgi krekeri, ko pasniegt pie pirmā ēdiena, tad iesakām pagatavot grauzdiņus cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas:

• rudzu maize - 1 gab .;
• svaigi ķiploki - 3 krustnagliņas;
• svaigs sviests - 100 g;
• ķiploku sāls - deserta karote;
• ķiploku pulveris - deserta karote.

Gatavošana soli pa solim

Krekerus pirmajam ēdienam var pagatavot, izmantojot jebkuru maizi. Tomēr tie ir garšīgāki un smaržīgāki no visiem, tie ir iegūti no rudzu produkta. Jāņem vērā arī tas, ka maize nedrīkst būt pārāk svaiga. Vislabāk šiem nolūkiem izmantot vakardienas klaipu.

Lai pagatavotu rudzu grauzdiņus ar ķiplokiem, miltu izstrādājums jāsagriež kubiņos, kuru malas ir 1 centimetrs. Pēc tam pannā jāizkausē sviests, nedaudz uzsilda un pievieno šādas sastāvdaļas: ķiploku pulveri, rīvētu svaigu ķiploku un ķiploku sāli.

Pēc tam visas sastāvdaļas labi jāsamaisa un ar iegūto masu pārlej iepriekš sagatavotos melnās maizes gabaliņus. Tie ir stipri jāsakrata dziļā bļodā, lai mērce vienmērīgi sadalītos pa visiem nākamajiem krekeriem. Beigās jums jāņem liela cepešpanna, jāpārklāj tās virsma ar foliju un jāizklāj grauzdiņi. Šādā stāvoklī maizi ieteicams ceturtdaļu stundas kaltēt cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Tajā pašā laikā pēc 7-8 minūtēm grauzdiņus vēlams sajaukt, lai tie nepiedeg.

Pēc noteiktā laika melnās maizes ķiploku grauzdiņi rūpīgi jāizņem no cepeškrāsns, jāieliek dziļā šķīvī un jāsniedz galdā kopā ar pirmajiem ēdieniem (zirņu zupa, nūdeles utt.).

Kā uz pannas pagatavot gardus un kraukšķīgus grauzdiņus?

Piedāvātā recepte ir ļoti vienkārša un neprasa lielu sastāvdaļu skaitu. Šādus grauzdiņus var pasniegt pie galda kopā ar pirmajiem ēdieniem un ar alus dzērienu.

Tātad, lai pagatavotu smaržīgus ķiploku grauzdiņus, jums būs nepieciešams:

• svaigs sviests - 70 g;
• Borodino maize - 1 ķieģelis;
• svaigi ķiploki - 3 lielas krustnagliņas.

Gatavošanas process

Ja ievērosi aprakstīto šādu krekeru gatavošanas principu, tad noteikti iegūsi ļoti garšīgus, smaržīgus un kraukšķīgus Borodino grauzdiņus ar ķiploku. Lai to izdarītu, katliņā uzkarsējiet sviestu, ievietojiet tur 3 rupji sagrieztas ķiploka daiviņas un apcepiet tās no visām pusēm 4 minūtes. Šajā laikā cepamā eļļa pilnībā absorbē izklātā dārzeņa garšas.

Pēc tam ķiploku gabaliņi ir jānoņem, un sasmalcināti mazos kubiņos vai nūjiņās jāievieto karstā traukā. Cepiet grauzdiņus no visām pusēm, līdz izveidojas sārtums. Pēc tam grauzdiņi jāizklāj dziļā traukā un jāpasniedz pie galda atdzesētā stāvoklī.

Ātrie grauzdiņi pannā

Lai tos sagatavotu, jums jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• vakardienas ražojuma baltmaize vai rupjmaize - 1 klaips;
• sausie ķiploki - 2 deserta karotes;
• smalks jūras sāls, malti smaržīgie pipari - pievienojiet pēc garšas un vēlmes;
• olīveļļa bez garšas – pievieno pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas process

Šādi uzkodu grauzdiņi alum tiek gatavoti nedaudz savādāk nekā iepriekšējie. Lai to izdarītu, jāņem rudzu vai baltmaize, jāsagriež ne pārāk biezās šķēlēs un pēc tam jāliek uz šķīvja un jāpievieno garšvielas (sāli, pēc tam miltu izstrādājuma gabaliņus iemērc ar olīveļļu un bagātīgi apslaka). ar sausiem ķiplokiem.Šajā stāvoklī topošos krekerus vēlams paturēt apmēram pusstundu.Šajā laikā maize ir pilnībā piesātināta ar eļļu un garšvielu aromātiem.

Lai grauzdiņi alum būtu kraukšķīgi un garšīgi, tie ir jāapcep pannā. Lai to izdarītu, traukos ielejiet nedaudz dārzeņu vai sviesta un labi uzkarsējiet. Tālāk liekam katliņā iepriekš sagatavotos grauzdiņus un apcepam no abām pusēm uz ļoti lielas uguns (2,5-3 minūtes). Kad maize kļūst rožaina un kraukšķīga, tā rūpīgi jāizņem un jāizklāj uz papīra dvieļa, daļēji atņemot eļļu. Beigās grauzdiņi jāliek uz šķīvja un jāpasniedz atdzesēti ar aukstu alu.

Kā pagatavot krekerus mikroviļņu krāsnī?

Krutoni ar ķiplokiem no melnās maizes tiek pagatavoti ne grūtāk kā uz plīts vai cepeškrāsnī. Turklāt to sagatavošana var aizņemt daudz mazāk laika.

Tātad, lai veiktu pirkumu:

• rupjmaize (labāk pirkt vakardienas produkciju) - 1 gab .;
• rafinēta olīveļļa - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
• smalks jūras sāls, smaržīgie pipari un jebkuras citas aromātiskas garšvielas - pievieno pēc garšas un ieskatiem;
• svaigi ķiploki - 5 krustnagliņas.

Kā gatavot?

Pirms šādu garšīgu un smaržīgu krekeru gatavošanas jāņem vakardienas rupjmaize un jāsagriež kubiņos ar malām 1-1,5 centimetrus. Pēc tam miltu izstrādājuma gabali jāieliek dziļā bļodā un jāgaršo ar rafinētu olīveļļu. Lai tas vienmērīgi sadalītos pa grauzdiņiem, vēlams to pievienot pamazām, grauzdiņus nepārtraukti maisot ar roku.

Pēc iepriekšminētajām darbībām eļļā sasmalcinātā maize jāizklāj vienā kārtā uz plakanas lielas šķīvja, pēc tam jāievieto mikroviļņu krāsnī un uz pāris minūtēm jāieslēdz sildīšanas režīms. Tajā pašā laikā grauzdiņus ieteicams ik pēc 20 sekundēm apmaisīt, lai tie nepiedeg.

Pēc tam, kad grauzdiņi ir pilnībā izžuvuši, jums vajadzētu sākt gatavot aromātisku mērci. Lai to izdarītu, jāņem parastā bļoda, jāliek malta paprika, smalks jūras sāls, smaržīgie pipari un citas iecienītākās garšvielas. Tiem pašiem ēdieniem ieteicams pievienot arī svaigus ķiplokus, kas iepriekš jāsarīvē uz smalkās rīves. Aprakstīto darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt smaržīgu irdenu maisījumu. Tas jāielej grauzdiņos, cieši aizver traukus ar vāku un rūpīgi jāsakrata, līdz visi grauzdiņi ir pārklāti ar mērci. Beigās gatavais produkts jāieliek mikroviļņu krāsnī uz 10 sekundēm, atdzesē un pasniedz.

Agri no rīta, pēc kārtīga miega, tu pieej pie ledusskapja un dziļi padomā. Patiešām, nopietns jautājums pārdomām: ko ēst brokastīs, lai tās būtu gan garšīgas, gan sātīgas. Mājās vienmēr ir maize. Ir arī piens. Ir dažas olas, garšvielas un ķiploki. Patiesībā nekas cits nav vajadzīgs tiem, kas prot pagatavot grauzdiņus un var izrādīt izdomu to pasniegšanā.

Viss ģeniālais ir vienkāršs, jeb kāda ir ēdiena gatavošanas būtība?

Kas ir grauzdiņi? Tās ir grauzdētas maizes šķēles, kas aromatizētas ar garšvielām, zaļumiem, olām vai cukuru, ja gatavojat saldo versiju. Ar tik vienkāršu ēdienu daudzi savu ģimeni lutina visu mūžu, pat nedomājot par nosaukuma izcelsmi. Izrādās, ka pats termins cēlies no franču vārda "grains", ko var tulkot kā "drupatas", ar interpretāciju, ka grauzdiņi ir vārīti mazi. Katrā ģimenē, kas tur, katrai saimniecei ir vairākas savas gatavošanas receptes. Galu galā lieta nepavisam nav sarežģīta, galvenais ir zināt, kā no maizes pagatavot grauzdiņus, un fantāzija jums pateiks, kā tiem piešķirt īpašu garšu.

Pamata gatavošanas solis

Uzreiz ir vērts teikt, ka grauzdiņu gatavošana ir lielisks veids, kā atbrīvoties no nedaudz žāvētas maizes. Izlemiet par gatavošanas rīku. Ja mājās nav grila, tad pastāstīsim, kā pagatavot grauzdiņus pannā. Rezultāts nebūs sliktāks, taču, iespējams, kādam nepatīk pats pannas izmantošanas fakts, jo šāda gatavošana it kā ir neveselīga.

Tātad, uzkarsējiet pannu vai ieslēdziet gaisa ceptuvi. Sagrieziet maizi vienmērīgos, vidēja izmēra gabaliņos. Nedariet topošos grauzdiņus pārāk plānus, pretējā gadījumā tie pārāk ātri apcepsies un pārvērtīsies par grauzdiņiem. Bet neaizraujies ar biezumu, jo citādi tie tikai apbrūninās un paliks iekšā parasta maize. Pirmajā gatavošanas posmā jūs varat tikai nedaudz apcept grauzdiņus, lai tie iegūtu kraukšķīgumu un aromātu. Tālāk sagatavo mērci. Šeit jūs varat fantazēt, bet daudzi kulinārijas speciālisti dod priekšroku mērcei no olām, piena un ķiplokiem.

Pikantu grauzdiņu gatavošana

Bet kā jūs gatavojat ķiploku grauzdiņus? Bļodā sasit pāris olas, ielej siltu pienu. Šajā posmā maisījums ir līdzīgs omletei. Olas kārtīgi sakuļ ar pienu, pēc garšas pievienojot sāli, piparus un citas garšvielas. Atsevišķi smalki sagriež vai izlaiž cauri ķiploku spiedei dažas ķiploka daiviņas. Pievienojiet to maisījumam. Pēc garšas varat pievienot sasmalcinātus zaļumus. Vienmērīgi pārlejiet mērci pār grauzdētajiem grauzdiņiem un ļaujiet tai sautēties (vai grilēt) vēl dažas minūtes. Pasniedz karstu. Skaistumam un aromātam var grauzdiņiem virsū uzkaisīt rīvētu sieru un pārliet ar mērci. Tas ir viss ķiploku grauzdiņu gatavošanas noslēpums. Sātīgas, gardas un neticami vienkārši pagatavojamas brokastis ir gatavas!

Saldums tējai pēc dažām minūtēm

Vai esi domājis par tējas dzeršanu, bet pēkšņi atklājis, ka nav nekā salda? Dažu minūšu laikā jūs varat pagatavot gardēžu desertu, ja zināt, kā pagatavot klaipu grauzdiņus. Jā, saldajam variantam labāk ņemt baltmaizi vai nedaudz žāvētu kukulīti. Turklāt jums būs nepieciešams piens, olas un cukurs. Dziļā bļodā sajauc pēdējās trīs sastāvdaļas. Maisījumam jākļūst pilnīgi viendabīgam. Tikmēr sagriež banānu vienmērīgās šķēlēs. Labāk uzkarsē pannu. Tagad maigi pa vienai iemērciet klaipu šķēles maisījumā un ievietojiet tās pannā. Cepiet grauzdiņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nav kauns satikt viesus ar šādu desertu!

Krutonu gatavošana zupai

Ir kaut kā garlaicīgi pusdienot ar parastu zupu un ņemt līdzi maizi. Esat ievērojuši, ka restorāni jau sen nepiedāvā maizi, bet iesaka grauzdiņus, kas ir vienkārši grauzdiņi zupai. Noteikti pie jums maize dažreiz izžūst. Tāpēc izņemiet to dienas gaismā un sagrieziet kārtīgos kubiņos. Atkal jums ir jāsagatavo mērce. Tā kā mēs gatavojam uzkodu zupai, mēs izdomāsim, kā pagatavot ķiploku grauzdiņus. Mums būs nepieciešama cepeškrāsns, jo mazos maizes kubiņus ir nedaudz problemātiski, lai gan iespējams, cept pannā no visām pusēm. Uzkarsē cepeškrāsni, sagatavo pergamenta loksni. Rūpējieties par degvielas uzpildīšanu. Tam būs nepieciešama eļļa, kaltēti ķiploki (var ņemt svaigus, bet kārtīgi samalt), kaltēti garšaugi un garšvielas. Ar mērci, kas pagatavota no šīm sastāvdaļām, pārlej grauzdiņiem un liek cepeškrāsnī uz piecām vai septiņām minūtēm līdz zeltaini brūnai.

Pašdarināti grauzdiņi ar pārsteigumu

Krutonus var pasniegt kā brokastis (steidzoties), uzkodu zupai vai pat alum, bet tas vēl nav viss. Apetīti rosinoši grauzdiņi būs lielisks ēdiens svinīgos svētkos. Vissvarīgākais ir pārsēja sagatavošana. Atcerieties, kā pagatavot maizes grauzdiņus. Tā kā mērce būs bieza un apmierinoša, varat cept grauzdiņus bez garšvielām. Vārītas olas un cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc tos ar majonēzi vai skābo krējumu. Pievienojiet garšaugus un ķiplokus pēc garšas. Ļaujiet grauzdētajiem grauzdiņiem nedaudz atdzist un apsmērējiet tos ar mērci. Lai iegūtu pikantu, varat tos sūtīt cepeškrāsnī vēl uz 30 sekundēm, lai siers būtu nedaudz izkusis. Viss, var pasniegt galdā grauzdiņus un saņemt pelnītus komplimentus!

Pārsteigsim!

Un kā ar kulinārijas gardumiem?! Pārbaudi pats, varbūt spēj ne tikai garšīgi pabarot, bet arī pārsteigt ģimeni. Turklāt pārsteiguma centrā būs noslēpums, ko zina visi - kā pagatavot grauzdiņus.

Uzkodai pasniedziet franču grauzdiņus ar prosciutto un rukolas salātiem. Mēs deram, ka jūsu ģimenes locekļi pat neizrunās šādu vārdu pirmajā reizē.
vai viņi varēs?! Un jūs šos vārdus izrunājat mierīgi un ar gaumi, uzsverot savu kulinārijas profesionalitāti. Sāciet gatavot, karsējot olīveļļu un apcepot prosciutto. Nebaidieties to nomainīt pret parastu šķiņķi. Ja garšo treknāk, tad pagaidi, kamēr no šķiņķa sāk izdalīties sula, un pievieno eļļu. Bet oriģinālajā receptē prosciutto ir jāliek uz salvetes, lai liekā eļļa tiktu glāzēta. Pēc tam pagatavojiet olu, krējuma, sāls un cukura maisījumu. Samērcē maizi maisījumā un apcep līdz zeltaini brūnai. Uz karstiem grauzdiņiem liek rīvētu sieru un prosciutto. Šo šedevru uzkodu pasniedz ar rukolas salātiem, kuros izmantots arī balzamiko etiķis, rieksti un olīveļļa.

Desertā - ar fantāziju

Pēc iepriekš aprakstītajām uzkodām galvenajam ēdienam jābūt ne mazāk izsmalcinātam un garšīgam. Bet desertam šajā ekstravagancē vajadzētu likt izcilu izsaukuma zīmi. Parādīsim šeit meistarklasi, kā pagatavot krutonus franču valodā! Papildus parastajām olām, maizei un pienam uzkrājiet banānus, skābo krējumu un karameļu mērci. Pēdējo var aizstāt ar kausētu šokolādi. Tas viss priekš amatiera. Šos smaržīgos grauzdiņus gatavo cepeškrāsnī. Cepešpannu labi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar brūno cukuru. Gatavojam mērci no olām, piena, krējuma un cukura. Tagad nomizojiet banānus un sagrieziet tos kārtīgās šķēlēs. Uz cepešpannas pirmajā kārtā izklājiet maizi, bet otrajā - banānus. Nākamais ir olu un piena maisījums. Augšējā kārta veido karameļu vai šokolādes mērci. Uzkarsētā cepeškrāsnī visam šim krāšņumam jāpavada vismaz 20 minūtes. Atkarībā no tā, cik labi maize ir piesūcināta ar maisījumu, grauzdiņu galīgā garša atšķiras. Pasniedziet šādu oriģinālu desertu uz galda un uzmanīgi vērojiet viesu sejas. Iespējams, ka viņi pat nesapratīs vienkāršās ēdiena sastāvdaļas un neticīgi kratīs galvu, kad dalīsities noslēpumā.

Sveiks lasītāj! Dažās zupu un salātu receptēs tiek izmantoti krekeri un grauzdiņi. Bet jūs varat arī pagatavot tos pats, un tas neaizņems daudz laika. Protams, iegādātos ir vieglāk izmantot, tie joprojām ir jāmeklē. Un gatavie “kirieshki” ne visur atbilst gaumei (vai arī tie ir jāpaņem), jo garšvielas ir enerģiskas, aromatizētāji un garšas pastiprinātāji. Jā, un finansiāli izdevīgāk ir nopirkt garu klaipu vai klaipu melnu, un pagatavot tostu maisu jebkuram jūsu kulinārijas dzīves gadījumam.

Kā pagatavot krekerus mājās cepeškrāsnī

Lai pagatavotu grauzdiņus, jums būs nepieciešams:

Batons 1 gab.;
- Eļļa 100-150 gr.;
- Ķiploki 2-4 daiviņas;
- Sāls, pipari, zaļumi.

Šim nolūkam gandrīz jebkura maize ir balta, melna, rudzu. Klaips vai klaips nav svarīgi. Varat ņemt nedaudz žāvētu vai pāris dienu vecu. Tādā veidā jūs uzlabosiet maizes garšu un pagarināsiet glabāšanas laiku.

Arī tam, kā jūs sagriežat gabalus, nav īsti nozīmes (ja tie ir izgatavoti cepeškrāsnī).

1. Vispirms jāsagriež maize. Katru šķēli pārgrieziet uz pusēm, taisnstūros vai kubiņos. Var pat pierast un pagatavot grauzdiņus tabletēs (kā mīklu sagriež apaļās, izmantojot dažādas ierīces, glāzes un citas lietas). Tikai jūsu iztēle būs robeža.

Slīpēt nav nepieciešams, pietiks ar izmēru 1-1,5 cm.

2. 50-100 gr. pannā uz mazas uguns izkausē sviestu (manā gadījumā). Jūs varat papildināt vai aizstāt ar augu eļļu pēc savas gaumes, pilnīgi jebkura. Saulespuķes, olīvas, rieksti, kukurūza.

3. Ķiplokus nomizo un pievieno izkausētajam sviestam, to sasmalcinot vai rupji sagriežot. Pēc 2-3 minūtēm ķiplokus var izņemt, eļļa būs piesātināta ar savu aromātu, un tā vairs nebūs vajadzīga. Vai vienkārši sarīvējiet grauzdiņus ar krustnagliņām pēc grauzdēšanas.

Es parasti izmantoju sausu malto ķiploku, kā arī papriku un melnos piparus.

Līdzīgi eļļā ielej garšvielas un sasmalcinātus garšaugus.

4. Iegūtajā maisījumā ievietojiet maizes kubiņus un samaisiet. Maizes mīkstumu samitrina ar garšvielu eļļu. Šajā posmā varat pievienot sāli. Sāls kristāli ir nedaudz piesūcināti un iesūcas grauzdiņu tekstūrā.

5. Uzkarsē cepeškrāsni 180-200°C

6. Ielejiet grauzdiņu sagatavi uz cepešpannas vienmērīgā kārtā un nosūtiet uz cepeškrāsni 10-15 minūtes. Cepešpannu var izklāt ar foliju vai cepampapīru.

Pēc 10 minūtēm varat mēģināt atstāt vairāk krekeru cepeškrāsnī vai iegūt tos. Starp citu, jūs varat izslēgt cepeškrāsni un atstāt grauzdiņus “sasniegt”. Bet es neiesaku par tiem aizmirst. Vai samaisiet pēc 6 minūtēm.

Pēc izņemšanas no cepeškrāsns grauzdiņus atdzesē un pārliek bļodā vai maisiņā.

Pievienojiet sāli, ja nepietiek jūsu gaumei.

Izmantojiet zupām (), salātiem (piemēram), vai kā lielisku uzkodu.

Ķiploku grauzdiņi melnās maizes pannā

Produktu skaits ir tieši tāds pats kā cepeškrāsns gadījumā.

klaips melnās maizes;
- Jebkura eļļa 80-100 gr., Apmēram 3-4 ēdamkarotes, ja dārzeņu;
- Ķiploki 3-4 daiviņas;
- Garšaugi, garšvielas pēc garastāvokļa.

Ja gatavojat pannā, jāņem vērā viens punkts. Mums ir jācep katrs krekers no katras puses. Tāpēc no maizes šķēlēm nogriež garozas un mīkstumu sagriež kubiņos vai kubiņos. Tādējādi tos ir vieglāk apgriezt un vairāk ievietot pannā.

Sasmalciniet ķiploku vai iespiediet to pannā ar eļļu vai uzkarsējiet tajā veselu un izņemiet to pēc 4-5 minūtēm.

Parasti tās cep vairākās partijās. 3-4 minūtes. Turklāt tiek uzskatīts, ka katras nākamās puses cepšanas laiks tiek samazināts 2 reizes.

Kā pagatavot grauzdiņus mikroviļņu krāsnī

Lai neatkārtotos, pastāstīšu vēl ko. Produkti ir tādi paši kā jebkurā no iepriekš minētajām metodēm.

Ir vēl viena iespēja maizes šķēles samitrināt ar sviestu. Ielejiet to šķīvī, iemērciet tikai vienu maizes pusi un izklājiet kaudzē tā, lai eļļotā puse saskartos ar tīro. Atstājiet to tādā veidā 8-10 minūtes. Un tad cep jebkur, pannā, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Mikroviļņu krāsnī liek uz trauka, šķīvja, un slānim jābūt vienmērīgam. Un uzliek 2 minūtes, lai sasilst, ik pēc 20-25 sekundēm apmaisa grauzdiņus, lai nepiedeg.

Kā pagatavot baltmaizes grauzdiņus lēnajā plītī

Baltmaize;
- Vistas ola 1 gab.;
- Piens 1-2 ēd.k. karotes;
- Eļļa 80-100 gr.

Ir vēl viens labs veids, kā pagatavot ķiploku grauzdiņus, garšīgus, bet mīkstākus. Un maiņai apcepiet tos lēnajā plītī.

1. Sildiet tajā sviestu, līdz tas izkūst.

2. Cepot maizi iemērc pienā, vai piena un olu maisījumā (saputo līdz gludai). Katrā pusē un ievietoti multivarkas bļodā, tie atbilst 3-5 gab. atkarībā no maizes vai klaipu izmēra. Bet neviens netraucē griezt kubiņos vai kociņos. Tātad tie der vēl vairāk, bet iegremdēt mazus gabalus ir grūtāk, šeit jums ir nepieciešams cits veids.

3. Bļodas apakšā izklātos grauzdiņus apcep 5-7 minūtes no katras puses. Izmantojiet “cepšanas” režīmu (izmēģiniet ar atvērtu vāku) vai “cepšanas” režīmu 15 minūtes, bet neaizmirstiet apmaisīt. Un, ja cep veselas šķēles, tad pēc 5-7 vēlams apgāzt.

Ja grauzdiņus gatavojat kā neatkarīgu uzkodu, tad varat ilgāk marinēt eļļā ar garšvielām un cept uz lielas uguns 3-4 minūtes. Lieko taukus vēlams noslaucīt ar salveti vai papīra dvieli.

Karstus krekerus var pārkaisīt ar siera skaidiņām.

Ar ko vīlēt

Kā jau minēts, pārkaisa ar rīvētu sieru, kamēr grauzdiņi vēl karsti. Tas izkusīs un būs ļoti garšīgs.

Ēd tos ar šprotēm vai kādu citu zivju konservu. Izmantojiet zivis gabaliņos vai, piemēram, pārveidojiet pastu ar majonēzi vai skābo krējumu.

Ar jebkuru sviestmaižu "pildījumu".

Ja gribas saldos, tad palīdzēs iebiezinātais piens, medus, ievārījums un ievārījums.

Un grauzdiņi kubiņos vai batoniņos lieliski sader ar mērcēm.

Mērce grauzdiņiem

Skābais krējums un majonēze proporcijā 1:1 + ķiploki, malti melnie pipari un dilles.
Majonēzes vietā var ņemt sakapātu kornišoni, vai karoti sinepju, tomātu pastas.

Jebkuri garšaugi, garšvielas un garšvielas pēc jūsu gaumes. Galu galā šī ir jūsu pasaule

Visas šīs iespējas var izmantot, gatavojot grauzdiņus mājās. Es pārskatīju galvenos veidus un ceru, ka recepte ar fotoattēlu jums bija noderīga.