Lahka in osvežujoča poroka v naravi: banketni meni naredi sam. Meni za poroko doma

Valeria Zhilyaeva

Poročna zabava je utihnila, utihnili so kriki "Gorko!", vsi gostje in mladi so odšli k počitku, a praznovanje poroke se s tem ni končalo - drugi dan poroke je še pred nami. Mnogi pari ga načrtujejo, da bi podaljšali splošno zabavo, komunicirali z družino in prijatelji, delili svoje veselje v toplem krogu gostov. Povedali vam bomo, kaj počnejo drugi dan poroke, kakšne praznične navade so prišle k nam iz antike in katere so si izmislili sodobniki, ponudili pa vam bomo tudi ideje, kako svojo poroko proslaviti drugič.

Tradicije drugega poročnega dne

V Rusiji drugemu dnevu poroke je bil pripisan velik pomen. S tem dnevom so že od nekdaj povezani številni običaji. Pogovorimo se o tem, kje in kako preživeti drugi poročni dan po ruski tradiciji.

Z drugim poročnim dnem je povezanih veliko zanimivih tradicij, ki so se ohranile do danes.

Glavna tradicija je bila hodi skupaj na kopel nov mož in žena. Veljalo je mnenje, da ta obred izpere grehe preteklosti in obnovi zakonca, da vstopita v družinsko življenje s čistimi mislimi. V ta namen so s seboj vzeli nove brezove metle, ki jih je praviloma dajala nevesta.

Brezova metla na drugi dan poroke

Po tem obredu se je par vrnil v hišo. Mož je bil vedno prvi in šele nato žena. Bilo je pomembno – poudarjalo je, kdo je glavni v njihovi družini.

Drugi dan je morala mlada žena da pokaže gostom in moževi družini, kakšna gostiteljica je. To je bila tradicija šale, ki se je uporabljala kot zabava. Deklica je poskušala pospraviti, šivati, vezeti, možovi sorodniki pa so ji to poskušali preprečiti. Vse to so spremljale šale, veseli smeh, šale.

Zdaj so te tradicije že pozabljene. Vendar jih je več sodobne običaje, ki se uporabljajo danes. Na primer:

kovači namesto ženina in neveste;
mlada žena daje moževim sorodnikom simbolična darila;
srečanje z gosti drugi dan poroke po nenavadnem scenariju;
skupno sajenje drevesa na mladem območju;
»prodaja« palačinke, ki jih speče nevesta ali tašča.

Drugi dan poroke bo zabaven in zanimiv, če bo vse premišljeno in organizirano vnaprej. Povedali vam bomo, kako to storiti.

Mladoporočenca posadita drevo na drugi poročni dan

Priprave na praznovanje

Organizacija drugega dneva po poroki ne sme biti nič manj temeljita kot prvi. Pomembno je, da smo pozorni na vse malenkosti in nianse, da bo ta praznik vsem prisotnim pustil tople spomine.

Vse je treba premisliti: oblačila, meni, zabavo, kraj praznovanja

Scenarij praznovanja je odvisen od kraja. Drugi dan praznujemo doma, v naravi ali v kavarni. Uporabite lahko bolj izvirne možnosti - ladjo, savno, zabaviščni park itd.

Po izbiri kraja bi morali razmišljati o oblačilih za mladoporočenca. Običajno naslednji dan poroke ne kupujte dragih oblek. Oblačila so izbrana preprosta in udobna..

Mladoporočenca na drugi poročni dan

Tudi meni je treba spremeniti.. Po obilici prvega dne se na drugi dan uporabljajo lahki prigrizki, pa tudi pečene in parjene jedi. Na mizi morajo biti palačinke, ki jih tradicionalno kuha tašča. Konec koncev, kako se imenuje 2. dan poroke? Po starem ruskem običaju se imenuje "palačinka" ali "tašča".

Zabava in zabava bosta pomagala praznovati drugi dan svetlo in veselo. Premislite jih vnaprej ali pa zaupajte toastmasterju.

Mladoporočenca lahko vnaprej pošljeta vabila tistim, ki jih želita videti drugi dan. Običajno je naslednji dan povabljenih manj gostov - le najbližji sorodniki in prijatelji.

Namige za organizacijo si lahko ogledate v videu drugega dneva poroke.

Pripravljen kul scenarij za drugi dan poroke doma brez nazdravlja

Če se odločite, da boste drugi poročni dan praznovali doma, bo meni pomemben. Premislite vnaprej, da vam ne bo treba naročati tistega, kar je na voljo v restavraciji, in ne tistega, kar bi radi.

Poskusite, da obroki drugega dne ne bodo pretežki za želodec.

Lahke prigrizke in solate je najbolje pripraviti doma. Drugi dan je priporočljivo, da je vse preprosto in sproščeno. Seveda mora biti vse okrašeno doma. Lahko obesite balone, trakove, narišete plakat z željami mlade družine.

Se spomnite tradicije preizkušenj za novopečeno ženo? To na videz nenavadno zahtevo je mogoče narediti zabavno in nepozabno. Ni zelo lepo tradicionalno čiščenje hiše se bo spremenilo v zabavno igroče bo nevesta pometla tla in pokazala svojo pridnost, gostje pa ji bodo vrgli zavitke sladkarij, pomešane z denarjem.

Poleg tega lahko organizirate "točko popravljanja zdravja". Za večjo prepričljivost se zakonca oblečeta v zdravnika in medicinsko sestro ter po burnem praznovanju prejšnjega dne pozdravita goste. s pladnjem, na katerem se vrstijo kozarci z "zdravilom" za sindrom mačka.

Pladenj s pijačo drugi dan poroke

Ideja za dober scenarij za 2. dan poroke v naravi

Če se poroka praznuje poleti, potem dejanska bo praznovanje v naravi ali na deželi. Nato se pripravi žar ali piknik s smešnimi prizori, tekmovanji itd.

Pri praznovanju v naravi je enostavno uveljaviti staro tradicijo in posaditi drevo.

Jedilnik za 2. dan poroke v naravi tudi ne bi smel biti preveč zadovoljiv in težaven za prebavni sistem. Lahko kuhate ali naročite prigrizke, naredite žar, okrasite mizo z zelenjavnimi kosi in solatami.

Obstaja še ena zabavna tradicija, ki jo je mogoče uresničiti le v naravi. Imenuje se "drsalna tašča in tast". Starše mlade žene dajo v samokolnico in jih odpeljejo po razbiti cesti do reke, kjer jih raztovorijo direktno v vodo. To je tako imenovano enkratno maščevanje zeta, po katerem se zaveže, da bo vse življenje trpel in spoštoval taščo in tasta. Vse to spremljajo tudi pesmi, šale in plesi.

Nevestini starši na drugi dan poroke

Vesel scenarij 2. dne na vasi

Po vaseh se praznujejo verjetno najbolj smešne in najdaljše poroke. To se dogaja danes. Samo tam lahko srečate tako stvar, kot je tretji dan poroke.

Počitnice na vasi so vedno hrupne, svetle in zabavne.

Po tradicionalnem pijančevanju in delitvi daril tastu s strani nove žene, naj starši mlade srečajo s štruco. Po navadi ga odlomijo ali odgriznejo svatje. Kdor ima večji kos, in bo veljal za glavno stvar v hiši.

Druga zabavna tradicija je prodaja žlic. Nevesta vodi goste k mizi, vendar noče hraniti zastonj, rekoč: »Ali hočete, gostje, okroshko? Potem kupi moje žlice!". Gostje simbolično plačajo »orodje«, ki jim ga bo nevesta podarila za kovance ali bankovce.

Če na poroki ni bilo tradicionalnega pojasnila, ki se bo rodil prvi v mladi družini, potem je na praznovanju drugega poročnega dneva čas, da to storite. Za to so vnaprej pripravljeni modri in roza drsniki, ki simbolizirajo fanta in deklico. Vsak od gostov s pomočjo bankovcev glasuje za svojo različico, nato pa vsi skupaj preštejejo rezultate.

Roza in modri kombinezoni za drugi dan poroke

Vsekakor si omislite zanimiv prizor, katerega namen je čestitam staršem za nove nazive tast, tašča, tast in tašča. Mladi lahko prosijo za dovoljenje, da jih v tem prizoru imenujejo mama in oče.

Za starše je treba vnaprej pripraviti medalje, značke in diplome z novimi nazivi. Naročite lahko tudi napise na steklenice, skodelice ali majice.

Za goste potekajo zabavna tekmovanja in loterija. Nagrade je treba kupiti. Lahko je katera koli malenkost: škatla vžigalic, pero, vžigalnik, čokolada, obesek za ključe, magnet za hladilnik itd.

Ob koncu praznovanja, hvala gostom za čudovit dopust in komunikacijo. To naj spremlja tudi tradicija predaje ognjišča. Praviloma je v ta namen povabljen najstarejši član družine - dedek ali babica, ki svojim otrokom - staršem mladih, in tistim svojim - junakom priložnosti poda simbolično prižgano svečo. Ta simbol ognjišča se slovesno zavezuje, da bo obdržal mlado ženo.

Sveča za drugi poročni dan

Obleka za drugi dan poroke

Drugi dan poročnega slavja je dober, ker ni nujno, da nosite oprijeto obleko, lahko pa izberete enostavnejša oblačila. Mladi pari lahko na primer naročijo seznanjene majice za 2. dan poroke.

Videz mladoporočencev je odvisen od tega, kje je načrtovano praznovanje.

Pogosto na seznanjenih majicah uporabljata se napisa "mož" in "žena". ali kaj podobnega. Lahko tudi narišete skupno fotografijo ali puščice, ki kažejo, da mladoporočenca pripadata drug drugemu.

Kaj obleči na poroko nevesta drugi dan? Če je praznovanje načrtovano v restavraciji ali kavarni, lahko poberete luč obleka v beli ali kateri koli drugi svetli barvi. Moralo bi biti udobno in ne preveč formalno. Lahka obleka je primerna tudi za počitnice doma ali na prostem. Če je izbira padla na seznanjene majice, potem lahko nosite hlače ali krilo.

Fotografija majic na drugi dan poroke

Ko organizirate tematsko zabavo, oblecite nekaj primernega za temo, po možnosti pa tudi par. Običajno so izbrane kombinacije, ki se ujemajo v odtenkih, ali majhne podrobnosti, ki označujejo junake priložnosti - trakovi, značke itd.

Kostumi na 2. poročni dan

Obleči se lahko ne samo mladi, ampak tudi gostje. Zanje je lahko oblačenje zabavno, če k temu pristopite s humorjem.

Kostumirani gostje so starodavna tradicija, ki se uporablja v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji

V koga se oblečejo gostje? Ponavadi pri mladih. Že od jutra naj bi kleparji zasedli častno mesto na čelu mize. Te vloge prevzamejo družinski prijatelji. Običajno dekle (druzhka) nastopa kot ženin, mladenič (poročni general) pa kot nevesta.

Kumarji recitirajo smešne pesmi, pojejo pesmi in od gostov zahtevajo odkupnino za mladoporočenca. Šele po zbranem določenem znesku lahko pravi ženin in nevesta odideta v goste.

Kostumirana nevesta drugi dan poroke

Kaj podarita mladoporočencem na drugi dan poroke?

Ko se zberejo drugi dan poroke, gostje razmišljajo, kaj podariti mladoporočencema. Na to praznovanje običajno ne prinesejo dragih daril, ampak z denarjem aktivno sodelujejo v tradicionalnih dogodkih.

Znesek denarja, zbranega med izvajanjem tradicij in tekmovanj, gre v proračun nove družine

Vendar pa lahko pripravite simbolična darila ali kupite kaj dragocenega za mladoporočenca delež. Na primer, lahko je:

majhni gospodinjski aparati;
perilo;
komplet brisač;
namizna posoda;
prti;
pohištvo ali notranji predmeti.

Vsako darilo dopolni šopek rož in tople želje za srečno skupno življenje.

Darilo za drugi dan poroke

Drugi poročni dan se ne praznuje tako široko in slovesno kot prvi. Vendar pa je to še en način zabave in komunikacije z družino in prijatelji v ožjem krogu.

K organizaciji tega praznika pristopite z vso odgovornostjo. In tradicije in običaji, predstavljeni v članku, bodo temu dogodku dali duhovni pridih.

2. junij 2018, 22:14

Kaj je poroka? Prijave, sprehod, banket z zažigajočimi plesi in zabavnimi tekmovanji. Toda če matična pisarna in sprehod ne postavljata vprašanj, nazdravljavec vodi zabavni program, potem pogostitev mladoporočencev pogosto postane glavobol. Glavno vprašanje, ki muči ženina in nevesto, je, kako izbrati pravi poročni meni?

domače praznovanje

Doma je vzdušje vedno toplejše in bolj gostoljubno kot v hrupni restavraciji: gostje se ne počutijo omejeni in se lahko zabavajo, dokler ne padejo. In domače jedi imajo prav poseben, edinstven okus, saj je v vsako vložen delček duše. Torej načrtujete in doma morate razmisliti o poročnem meniju za 20 ljudi. Pri tem vam bomo z veseljem pomagali!

Sestavljanje seznama jedi in izdelkov

Najprej naredite seznam jedi, ki bi jih radi videli na praznični mizi, določite število obrokov in potrebne izdelke. Osredotočite se na ta načrt:

Hladne predjedi: 1 - 2 ribji jedi, 1 - 2 mesne jedi, 2 - 3 vrste solate, sir, zelenjava.
Glavne jedi - 2 - 3 vrste: ribe, meso, perutnina.
Sladice: sladoled, torte, sadje, sladko pecivo.
Pijače: alkoholne in brezalkoholne.

Pri sestavljanju jedilnika ob poti napišite, katere izdelke morate kupiti vnaprej. Določite obseg in količino pijač, ki jih ponujate gostom. Pred prihodom gostov na mizo postavite hladne prigrizke, pijačo in razno sadje. Najbolj priročna možnost je, ko se vaze in solatne sklede z istimi jedmi ponovijo po 6 - 8 mestih.

Ne pozabite, da se gostoljubnost ne kaže toliko v ogromnem številu in raznolikosti jedi, temveč v njihovi kompetentni izbiri in estetski zasnovi banketne mize.

Vzorčna možnost menija

Ni vam treba uganjati priprave menija, ponujamo vam že pripravljeno možnost:

Poročna štruca.
Sendviči s šunko, sirom in gobami.
Sendviči s šunko in majonezo.
Jetrna solata.
Ščuk v vinski omaki.
Cvetačna solata.
Solata iz kumar in paradižnika.
Pečene ribe.
Puran, polnjen z rižem.
Čokoladni sladoled.
Orehova torta.
Skuta z marmelado in rozinami.
Medena torta z orehi.
Črna kava.
Pomarančni sok.
Sveže sadje.

Kljub temu, da je vse jedi enostavno kuhati doma, se je meni izkazal za zelo prefinjenega.

Poletna poroka za 80 oseb

Registracija zakonske zveze je potekala, sprehodili smo se po mestu, zdaj je čas, da gremo na poročni banket! Res je, če izbira jedi za majhno praznovanje ni posebej težka, je poročni meni za 80 ljudi poleti povsem druga zgodba. Jedilnik se bo razlikoval glede na razpoložljivost določenih izdelkov, trajanje banketa, pa tudi število gostov in temo praznovanja.

Kako organizirati banket

Povprečno trajanje pogostitve je 8 ur. Koliko živil lahko človek zaužije v tem času? Očitno ne več kot kilogram, glede na to, da bodo goste pogostili z jedmi 2-3 krat.
Na meniju sta lahko dve topli jedi: ena se pojavi na mizah v prvi polovici banketa, druga pa po odmoru za tekmovanja in. Vendar pa je lahko ena jed dovolj, če povečate porcijo mesa v njej na 170 gramov.
Kakšen je vrstni red poročnega banketa? Najprej so na vrsti hladne in začinjene predjedi (soljene ribe, raznovrstne gobe in zelenjava), nato se postrežejo mesne in ribje solate, ribji žele. Sledijo hladne mesne predjedi - kuhana svinjina, govedina pečenka, aspik itd. Hladne predjedi so nujne predvsem v prvi polovici pogostitve, v idealnem primeru pa naj trajajo do konca pogostitve.
Prvič gostje zapustijo mizo po glavni jedi, drugič pa pred sladico. Med "komercialnim" odmorom se pripravi vse potrebno za serviranje sladkih jedi: desertni krožniki, noži, skodelice za kavo s krožniki. bo odlična dekoracija mize. Po izročilu nevesta razreže torto, ženin pa ji na krožnik položi najlepši kos.
Izjemoma lahko v zaključnem delu banketa na mizo postavite hladne mesne predjedi, pa tudi rezine limone v sladkorju v prahu.

Koliko v gramih?

Lažje vam bo narediti predhodne izračune s spodnjo shemo:

Hladne predjedi in solate - 0,4 kg.
Topli prigrizki - 0,15 kg.
Glavne jedi - 0,25 kg.
Okras - 0,15 kg.
sladica - 0,2 kg.
Sveže sadje - 0,2 kg.

Kot smo že omenili, ni več kot 1 kilogram hrane na osebo. Kar zadeva torto, je ena torta 1,5 - 2 kg običajno zasnovana na 10 oseb. Vendar mladoporočenca raje naročita eno veliko lepo mojstrovino. Tako boste za 80 ljudi potrebovali približno 12 - 16 kilogramov dobrot.

Pijače se kupi tudi za 10 oseb. Skupaj je potrebno: 2 - 3 steklenice šampanjca (glavni peneči junak poroke), 3 - 5 steklenic vina (plemenita pijača!), 3 - 4 steklenice vodke, viskija, konjaka, martinija, žganja in drugega alkohola (karkoli vam je všeč in si lahko privoščite ), 4 litre vsake vrste brezalkoholnih pijač (sokovi, brezalkoholne pijače, mineralna voda itd.).

Upoštevajte okuse gostov

Posebni gostje so povabljeni z individualnimi okusnimi preferencami. Morda bodo med gosti ljudje z različnimi boleznimi ali alergijami, ki imajo intoleranco na določene vrste izdelkov. Prav tako ne pozabite, da bo jed iz svinjine, ki jo postrežete muslimanu, užalila njegova verska čustva.
Vegetarijanci bodo z veseljem videli jedi brez mesa na praznični mizi. Privrženci surove prehrane pa bodo z veseljem okusili solate iz sveže zelenjave in sadja.
Otroci, starejši, pa tudi dame, ki pazijo na svojo postavo, bodo z veseljem okusile lahke zelenjavne solate in blage jedi iz mletega mesa ali rib.
Če je mogoče, poskusite upoštevati okusne preference vsakega gosta. Tako pokažete skrb za svoje prijatelje in ljubljene ter prihranite pri izdelkih, ki bodo na koncu še vedno ostali nezahtevani.

Vzorčni meni za poletno poroko

Za vas smo pripravili zanimiv meni za poletno praznovanje. Navajamo le imena jedi, samih receptov pa ne bo težko najti na kulinaričnih straneh.

Poletni poročni meni

Poročna štruca.
Sendviči s kremo iz sardel.
Španski sendviči s perutnino.
Polnjena jajca z majonezno omako.
Ribji zvitki.
Mlada teletina v gobovi omaki.
Pečen piščanec s paradižnikovo omako.
Sladke jagode z jajčno kremo.
Peščena torta z oreščki.
Medena torta z marmelado iz suhih sliv.
Kompot iz češenj.
Italijanska bela kava.
Sladoled iz vina in jagodičja.
Raznovrstno sadje.

Jedilnik je zelo bogat, zagotovo bo vsak gost našel kaj za jesti.

poroka na prostem

Slog in značaj vašega dopusta lahko določite tako, da natančno razmislite o poročnem jedilniku v naravi. Ne pozabite, da telo porabi več energije na svežem zraku in vztrajno zahteva, da napolni svoje zaloge, kar pomeni, da morajo biti jedi še posebej hranljive.

Hladni prigrizki

V naravi ne morete brez, saj so zelo priročni za uživanje, kuhate pa lahko kar na licu mesta. Izberite vsaj 2-3 vrste.
Zvitki iz lavaša z najrazličnejšimi nadevi bodo zagotovo razveselili goste: zelo so okusni, spet pa jih je mogoče hitro pripraviti. Tudi na praznični mizi naj bo izbrana zelenjava in izbrana vložena živila. In seveda, bolj ko je zeleno, tem bolje.
Priznajmo si, jesti solate v naravi ni zelo priročno, saj jih je treba razporediti po porcijah. Zato se omejite na 1-2 vrsti.
Izdelkov ne bi smeli tehtati natančno v gramih - vzemite ga z rezervo in ne boste se zmotili. Apetit, ki v naravi vedno raste, bo poskrbel, da bodo gostje z mize pometli vse sendviče, tudi če jih naredite 2-krat več, kot je bilo načrtovano. Ne pozabite na sol!

Glavne jedi

Zakaj ljudje hodijo v naravo? Tako je, za uživanje v dišečem kebabu! Tudi poročni banket ne bo popoln brez te veličastne jedi, še posebej, ker obstaja nešteto različic njene priprave, pa tudi vseh vrst omak in marinad, med katerimi bo vsak zagotovo našel nekaj, kar mu bo všeč.

No, z žarom je jasno, to je tradicionalna stvar. Poleg tega lahko kuhate tudi odlične jedi z žara: klobase, zelenjavo, perutnino, ribe in gobe. Če vam kulinarični poskusi niso tuji, poskusite koruzo na žaru - zelo okusno in precej netrivialno. Ne pozabite tudi na različne možnosti dostave. Na primer, zelenjavo lahko narežemo na kroge ali pa jo spečemo v obliki kvadratov, nanizanih na nabodalo - dobite neverjeten zelenjavni kebab. Poleg živil prinesite premog, nabodala, žar, rešetko za žar in ostalo opremo, ki jo boste potrebovali za pripravo toplih obrokov.

sladice

Kako lahko ignorirate sladkosnede! No, prvič, poročni meni poleti je le ta možnost, ko je bolje dati prednost svetlim kolačkom kot ogromni torti, ki jo bo treba gostom razdeliti po porcijah. Drugič, poskrbite za druge možnosti za posamezne sladke jedi, na primer to so vaflji, marshmallows, kolački z rozinami.

Torte s hitro pokvarljivo smetano ne smete odnašati v naravo - le na poroki ni bilo dovolj zastrupitve! Izogibati se moraš tudi čokoladi – na soncu se kar stopi. Idealna možnost bi bilo sadje, ki ga je treba, mimogrede, najprej oprati doma.

Pijače

Se spomnite, kakšne pijače se ljudje poleti vrstijo? Seveda za kvas! S seboj vzemite tudi mineralno vodo, sokove in sadne napitke. Koristno bi bilo vzeti navadno ustekleničeno vodo.

Mimogrede, domača limonada odlično poteši žejo, še posebej, ker je recept za njeno pripravo izjemno preprost. Potrebovali boste 1,5 litra kuhane vode in 1 limono. Citruse narežite, napolnite s toplo vodo, dodajte sladkor po okusu - in čudovita pijača je pripravljena! Za ljubitelje slanih pijač so primerne različne možnosti sadnih in jagodnih koktajlov, osvežilni smuti, pa tudi vsem najljubši osvežilni mojito.

Še nekaj odtenkov

Poroko na prostem je treba skrbno načrtovati. Poleg hrane poskrbite za pripomočke za enkratno uporabo: so lahki, poceni in, kar je najpomembneje, vam jih po banketu ne bo treba prati.

Kaj še vzeti s seboj:

oljni prt;
noži;
odmašnik;
Odpirači za pločevinke in steklenice;
sklede za omake;
sklede za solate;
mokri robčki;
brisače;
vreče za smeti;
repelent proti komarjem;
naprave za aktivne igre (žoga, loparji, frizbi).

Ena od poročnih tradicij je praznovanje drugega poročnega dne. A najpogosteje prvi dan za mladoporočenca ni poceni, zato je želja po varčevanju vsaj na drugem povsem naravna.

Ponujamo vam več načinov, kako narediti drugi poročni dan nič manj zabaven in zanimiv, a cenejši od prvega.

Če se niste znebili in naročili šik menija za pogostitev v restavraciji, potem smo prepričani, da bo na mizah veliko prigrizkov, kosov in sadja. Z upraviteljem restavracije se vnaprej dogovorite, da vam bodo ob koncu banketa priskrbljeni zabojniki, kamor boste odložili vse, česar gostje niso pojedli. V to smer, drugi dan vam ni treba skrbeti za prigrizke.

Poleg hrane alkohol se običajno pusti na banketu. Ničesar ne kupujte, goste opozorite, da bo alkohol enak kot na banketu, in če želijo kaj drugega, lahko pijačo prinesejo s seboj.

Poroka poleti daje mladoporočencema veliko prednost: ni jim treba najeti sobe za praznovanje drugega dne. Lahko uredi piknik na prostem na kakšnem slikovitem mestu v bližini mesta ali pa zabavo na plaži, če je v bližini vodno telo z brezplačno javno plažo.

Na drugi dan ne povabite vseh gostov je še en način za prihranek denarja. Nekdo doma zbere le sorodnike (še posebej, če je bilo na poroki veliko gostov, ki niso rezidenti), nekdo pa raje organizira zabaven in neformalen drugi dan izključno za mlade.

Drugi dan je najboljši način za varčevanje mu ne ustreza. Najboljši izgovor za vas v tem primeru bo potovanje na medene tedne. Izberite datum odhoda naslednji dan po poročnem dnevu in mirne vesti o tem povejte vsem gostom, da ne bo prekrškov.

In vendar vam močno svetujemo, da ne zamudite priložnosti za podaljšanje poročne zabave. Drugi dan naredite vse, česar prvega zaradi pomanjkanja časa ali želje po tradiciji ni bilo mogoče narediti. Na primer, nevesta si lahko nadene tančico, kratko belo obleko in športne copate, naj ženin (ali bolje rečeno, že njen mož) obleče metulj in kratke hlače, mladoporočencema lahko izdelate vence, kot na havajski poroki.

Zaplavajte v poročni obleki in fotografirajte v “trash the dress” stilu, najemite motor ali konja, imejte nore plese do jutra, vrzite poročno torto, podarite si neverjetno svetel make-up in osupljivo pričesko, ki jo ima vaš starejši. sorodniki bi se zgrozili nad ...

Drugi dan je zasnovan tako, da zgladi vse nerodnosti in razbremeni stres prvega dne. Zato, kot je zapustil Ivan Dorn: "Ne bodite sramežljivi!"

Ker mnogi svojo zvezo registrirajo ravno v topli sezoni, postane priljubljena. Jedilnik zanjo običajno pripravijo mladoporočenca sami, pokličejo na pomoč sorodnike, natakarji pa sploh niso potrebni.

Poleg tega vam za počitnice na prostem ni treba plačati najema slavnostne dvorane, vtisi s praznovanja pa ostajajo zelo živi.

Če med gosti ni gostov, ki bi težko prišli do dogovorjenega mesta, na primer starejših, potem lahko organizirate nepozabno poroko v naravi.

Posebnosti

Poročni banket v povprečju traja 7 ur. Da bi ta čas minil enostavno in naravno, morate narediti harmoničen jedilnik - potem nihče od gostov ne bo ostal lačen.

načrtovalka porok

Pomembno je, da poskušamo poskrbeti, da bo presežkov manj, saj pomenijo nepotrebna preplačila. To ne pomeni, da morate zmanjšati porcije za goste, le izbrati morate jedi, ki se bodo hitro razpršile z miz.
Elena Sokolova

Bralec

In vendar se daje prednost ne težkim in visokokaloričnim jedem, temveč lahkim prigrizkom in solatam, predvsem iz zelenjave. Tako kot sadje bi jih moralo biti veliko na poročni mizi, če je banket v topli sezoni.
Lydia Light

Na poroki se osredotočite na naslednji vrstni red strežbe hrane:

aperitiv - hladne predjedi in narezki (400 g na osebo);
solate - 3 različne porcionirane jedi (100 g na porcijo);
hladno in predvsem iz mesa ali rib, dovoljena pa je zelenjava in gobe (200 g na osebo);
glavna jed (200 g na osebo);
priloga za glavno jed (100-200 g na gosta);
(200 g na osebo);
(200 g na porcijo).

Tudi pri praznovanju na prostem mora biti poročna miza odlično postrežena in okrašena. Pripravljene jedi so okrašene s stiliziranimi detajli, če je praznovanje v določeni temi. Mize so okrašene z značilnim dekorjem in cvetjem v tistih odtenkih, ki so v harmoniji s celotno zasnovo poroke.

Jedi za praznovanja na prostem

Kljub temu, da je praznovanje načrtovano za toplo sezono in praviloma v vročini ni potrebno veliko hrane, če se banket prenese v naravo, se porcije, nasprotno, povečajo. To je posledica dejstva, da se apetit poveča na prostem, v kombinaciji z aktivnimi igrami in vžigajočimi plesi pa je težko doseči nasičenost.

Iz sladkega sadja se izdelujejo sokovi, kompoti, sadni napitki in limonade, ki nadomestijo kupljene izdelke, saj v vročini samo povečajo žejo. Poveča se tudi delež brezalkoholnih pijač na najmanj 2 litra na osebo. Alkohol je izbran glede na okus podjetja, vendar se ne smete založiti z veliko močnimi pijačami. Bolje je, da se založite z lahkimi osvežilnimi koktajli.

Kar zadeva vroče, je bolje dati prednost mesu, piščancu in ribam, ocvrtim na odprtem ognju v naravi. Žar ali žar bosta k takšni pogostitvi najbolj pristajala, medtem ko priloge kot taka ne zahtevata. Običajni krompir in riž zlahka zamenjate z zelenjavnimi kosi v kombinaciji s tankim pita kruhom.

Sladice so lahko raznolike in torte ni treba narediti klasično. Običajni biskvit lahko nadomestimo s sladoledom v kombinaciji s svežim jagodičevjem in sadjem. Toda v tem primeru morate poskrbeti za varnost poslastice, saj se bo v vročini brezupno stopila.

Kar zadeva porcijske sladice, so to lahko žele, creme brulee, mafini, mousse, sufle in druge sladkarije, ki se prijetno ohladijo v toplem vremenu.

Kako izbrati pravo hrano

Če želite ustvariti kompetenten poletni meni za poroko v naravi, morate izračunati natančno število gostov in določiti proračunski okvir ter ustvariti rezervo za nepredvidene stroške.

Jedilnik srednje cenovne kategorije je naslednji:

rezanje zelenjave - paradižnik, kumare, paprika, solata, redkev, zelenice;
krožnik z rahlo soljenimi ribami in morskimi sadeži;
kanape s trdim sirom, olivami in limono;
sendviči s paradižnikom, jajci in sardoni;
Cezarjeva solata s piščancem;
solata s fižolom, gobami, korenjem, orehi in šparglji;
solata iz govejega srca z zelenim grahom in vloženo čebulo;
polnjeni jajčevci, pečeni v pečici;
zvitki s sirom in česnom iz šunke;
svinjska nabodala;
porcionirani sladoled s podeželskimi jagodami;
domača limonada z limono in meto.

Če proračun bodočih mladoporočencev dopušča, potem lahko izberete dražji meni, ki ga bodo cenili prijatelji in družina. Lahko izgleda takole:

S seboj je vredno vzeti nekaj omak, navadnih in začinjenih, ki jih postrežemo z glavno jedjo in mesnimi predjedmi. Prav tako je priporočljivo, da hitro pokvarljivo hrano postavite v prenosne hladilnike do trenutka serviranja, saj lahko vročina pokvari ne le videz, ampak tudi okus hrane.

Jedi na drugi dan praznovanja

Poleti se v naravi ne praznuje le glavna pogostitev, ampak tudi drugi dan praznovanja. Nekateri celo najamejo kamp in se tja odpravijo s svojimi gosti za cel vikend, da se ne bi mučili v zatohlem mestu. V tem primeru morate razmišljati o tem, kakšen bo jedilnik, saj drugi dan praznovanja ne potrebujete več pretirane slovesnosti - banket se spremeni v prijeten piknik.

Seveda je na jedilniku za drugi dan poroke v naravi predvsem meso ali ribe, kuhane na odprtem ognju. Poleg tega lahko goste razveselite s svežo ribjo juho ali pilafom. Takšne jedi lahko kuhate z lastnimi rokami ali najamete strokovnjaka za dober počitek na drugi dan poroke. Zelenjava na žaru je najpogostejša priloga.

Pomembno! Drugi dan poroke ne smete kuhati preveč – dovolj je nekaj predjedi, 2-3 solate in glavna jed. Glavni poudarek je spet na pijačah.

Možnost za 30 oseb

Pogosto na poroki lahko srečate prav toliko gostov - to so mladoporočenca, njihovi starši, krvni sorodniki in najboljši prijatelji. V tem primeru ni težko narediti jedilnika, saj nevesta in ženin poznata okuse ljubljenih in si predstavljata, kaj jim bo všeč.

Kar zadeva prigrizke, na podlagi izračuna 400 g na osebo, potem boste v tem primeru potrebovali 12 kg različnih kosov, kanapejev, tartletov, sendvičev itd. Za 2 kg lahko naredite 6 različnih vrst takšnih jedi - in dobite pravo količino.

Običajno v meniju za poroko v naravi za 30 oseb izberite naslednje prigrizke:

Profiteroli treh vrst - z lososom, pašteto in sirom;
sendviči z jetri polenovke, kumarami in jajci;
krutoni s kivijem in majoneza s česnom;
kanape s feta sirom, olivami in zelenjavo;
zvitki iz bučk in jajčevcev s sirom, česnom in zelišči;
cvetača v testu.

Solate ostanejo nespremenjene - pripravimo jih 2-3 različne vrste, vsaka po 100 g na porcijo (sploh 3 kg vsake solate). Priporočljivo je narediti eno z mesom ali piščancem, drugo z ribami ali morskimi sadeži, tretjo z zelenjavo ali gobami. Hkrati je priporočljivo uporabljati manj majoneze, saj ne samo, da je hrana težja, ampak se tudi hitro pokvari v vročini.

Če je načrtovan žar, potem za 30 ljudi vzamejo 7-8 kg mesa ali rib. Marinado lahko naredite zvečer, obstajajo pa tudi ekspresne možnosti, na primer iz mineralne vode ali kivija. Za žar se založijo z zelenjavo za žar na oglju (skupaj 6-7 kg), pita kruhom in tortiljami za cvrtje na ognju (30 kosov). Če so med gosti vegetarijanci, se zanje marinirajo šampinjoni, ki jih nato ocvrejo na nabodalih. Bolje je zavrniti običajni kečap in majonezo za žar in jo nadomestiti z domačimi omakami (3-4 kosi, po 200-300 g).

Povzetek

Jedilnik za poroko v naravi je enostavno pripraviti z lastnimi rokami. Bodoči mladoporočenci lahko skupaj s sorodniki in bližnjimi prijatelji samostojno pripravljajo in dostavljajo jedi - to se bo izkazalo za bolj ekonomično in okusnejše. Gostom bo zagotovo bolj všeč domača hrana, ki jo pripravijo sami junaki dogodka, ne pa meni kavarne ali restavracije.

Za komorno poroko ni treba rezervirati sobe v restavraciji. Praznična pogostitev za manjše število gostov se lahko uredi doma. A ne glede na to, koliko gostov je na slavju in kjer koli je banket, bi morala poročna miza počiti od dobrot. Ko je poroka organizirana doma, je treba vnaprej sestaviti približen jedilnik. S skrbno pozornostjo pri izbiri prazničnih pijač in jedi bo domača poroka popolna.

Pravočasno serviranje hrane

Med počitnicami, ko so gostje v hiši, mora miza izgledati popolno. Zato je vredno vnaprej sestaviti urnik zabave za udeležence dogodka. Približno morate razumeti, kako dolgo bo praznovanje trajalo in njegov približen scenarij. Potem bo mogoče določiti trenutke odstranitve določenih kulinaričnih mojstrovin.

Če bo šlo vse gladko, bo na mizi red in enaki prigrizki ne bodo dolgočasili povabljencev. Menjava jedi bo potekala v času, ko gostje vstanejo od mize in sodelujejo v tekmovanjih, na sprehodu ali plesu.

Pripravljalna dela

Ko razmišljate o jedilniku za poročno mizo, je vredno določiti, katere faze priprave lahko opravite dan prej. Ker gostitelji hiše pripravijo in pripravijo mizo za domačo poroko, postane zelo pomembno izbrati tista dejanja, ki jih je mogoče izvesti vnaprej.

V enem dnevu lahko pripravite različne narezke in paste za sendviče. Nato morate meso marinirati. Veliko sestavin za solate je treba tudi vnaprej narezati. Polnjenje se načeloma ne opravi na isti dan. Tukaj morate poskrbeti, kako ga postaviti v hladilnike pod folijo za živila.

Priprava mesnih jedi je najbolje opraviti zvečer prej. Pred serviranjem jih lahko pogrejemo in prelijemo s primerno omako.

Korespondenca priboljškov na poročno temo

V zadnjih letih je postalo zelo priljubljeno organiziranje tematskih poročnih dogodkov. V tem primeru so izbrane ustrezne obleke za mladoporočenca, oblikovanje sobe in mize. Seveda je treba banketni meni premisliti ob upoštevanju izbranega sloga.

Če je poroka v tradicionalnem ruskem slogu, naj bodo na mizi gobe, kumare, kaviar in podobni znani prigrizki. Če se mladoporočenca odločita za praznovanje na morsko tematiko, so ribje in morske dobrote na jedilniku nujne. In za havajske počitnice je primeren na primer piščanec z ananasom.

Tukaj je vredno dodati, da v nobenem primeru ne smete pripraviti jedi za poročno mizo, katere recept še nikoli ni bil uporabljen. Nov recept je treba preizkusiti vnaprej, nato pa se odločiti, ali ga je vredno ponuditi gostom.

Jedilnik in število gostov

Raznolikost in velikost jedi ter pogostost prigrizkov na mizi je odvisna od tega, koliko povabljencev pride na dogodek.

Če je poročna pogostitev urejena le za ozek družinski krog približno desetih ljudi, so naloge prirejanja počitnic poenostavljene. Potem ne bo težko izbrati tistih prigrizkov in glavnih jedi, alkoholnih in brezalkoholnih pijač, ki so gostom všeč. Prav tako ne bo težko izračunati obsega potrebnih nakupov izdelkov. Vsi dobro vedo, kateri od sorodnikov ne jedo katere hrane in kakšne pijače imajo raje.

Če na goste čaka dvajset ali več ljudi, poskusite izbrati recepte, ki bodo zagotovo zadovoljili večino povabljenih. Vredno se je potruditi, da bi izvedeli o odvisnostih ali posebnih dietah tistih ljudi, ki pridejo na poroko.

Izračun alkoholnih pijač za poroko za deset ljudi

Potrebujete tri ali štiri steklenice šampanjca.

Na praznični mizi naj bo štiri ali pet steklenic močnih alkoholnih pijač za deset ljudi.

Izračun izdelkov za poročno mizo za deset oseb

Hladni ribji prigrizki

Na praznično mizo lahko postavite približno petsto gramov prekajenih rib. Dodate lahko enako količino nasoljene rdeče ribe. En kilogram želene ribe bo dovolj. Konzervirane ribe, na primer iz papaline in sardin, morate vzeti dvesto gramov.

Hladne mesne predjedi

Na poročno mizo lahko položite sedemsto gramov želenega jezika in kilogram mesnih kosov.

Solate in pripravki

Če za praznično mizo izberete približno pet vrst tradicionalnih solat, jih je treba kuhati v kilogramih in pol. Različne vložene prigrizke (kumare, gobe in paradižnik) je treba založiti po kilogram.

Kruh in maslo

Za poročno mizo boste potrebovali vsaj dvesto gramov masla. Vredno je kupiti petsto gramov belega kruha in sedemsto gramov rženega. Maslene žemljice in pite naj bodo približno petsto gramov.

Topli obroki

Okras je treba kuhati približno petsto gramov. Pripraviti je treba kilogram vročega mesa in jedi iz divjačine.

sladice

Imeti morate dva ali tri kilograme raznovrstnega sadja, dva kilograma poročne torte in petsto gramov piškotov in sladkarij.

Ureditev poročne mize doma je rešljiva naloga, čeprav ne lahka. Če natančno analizirate vse podrobnosti priprave menija, naredite vse, kar lahko, vnaprej in razmislite o menjavi jedi na mizi, potem se bo vse izšlo na najboljši način.

Videoposnetek na temo članka: