Kasal sa bahay: isang sample na menu para sa isang festive table. Ikalawang Araw ng Kasal: Mga Ideya, Tip at Tradisyon na Mga Pagkain para sa Ikalawang Araw ng Kasal sa Kalikasan

Kadalasan ay medyo malinaw na ipinakita sa parehong mga kabataan at sa kanilang mga bisita. Pero ang ikalawang araw ng pagdiriwang kung minsan ay nagtataas ng mga katanungan: maging ito o hindi, saan at paano ito isasagawa, ano ang dapat isaalang-alang kapag nag-oorganisa?

Noong unang panahon, ang mga pagdiriwang ng kasal ay tumagal ng tatlong araw, at maaaring tumagal ng isang linggo. Partikular na kahalagahan sa Sinaunang Russia ibinibigay sa mga pagdiriwang sa araw pagkatapos ng kasal.

Ayon sa kaugalian nagsimula ang araw sa pagbisita ng mag-asawa sa banyo. Kinailangan nilang maligo ng singaw nang walang kabiguan gamit ang mga walis, na donasyon ng batang asawa ng kanyang katipan. Ang ritwal na ito ay isang uri ng pangkalahatang paglilinis mula sa mga kasalanan ng dating buhay.

Tapos may handaan kung saan inanyayahan ang mga kamag-anak at kaibigan ng mga kabataan. Ipinakita ng bagong gawang asawa ang kanyang mga talento sa pamilya ng nobyo: ang kakayahang magluto, magsulid, magburda. Ang mga bisita sa oras na ito ay nagsagawa ng mga nakakatawang trick upang pigilan siyang magtrabaho. Ibinigay ng nobya ang kanyang mga handicraft sa mga magulang ng nobyo. Maaaring ito ay tuwalya, kamiseta, sinturon.

Madalas na itinago ng masasayang panauhin ang bata, at kailangang hanapin siya ng nobyo. Natapos ang kasiyahan pagsakay sa kabayo at mga pagtatanghal sa komiks.

Ano ang ginagawa nila modernong bagong kasal? Hindi nila kailangang sundin ang lahat ng mga ritwal. Ang ilan sa pangkalahatan ay naniniwala na ang pangalawang araw ay hindi kailangan, at ang mga nag-aayos pa rin nito, subukang gastusin ito sa libangan. Ang ikalawang araw ng kasal ay karaniwang ipinagdiriwang sa bilog ng pinakamalapit.(karaniwang mga kamag-anak at kaibigan). Hindi mo kailangang anyayahan ang lahat ng naroon sa piging.

Ang isang kumpetisyon sa pagbibihis at pagpapalit ng mga kabataan ay itinuturing na tradisyonal, kapag ang ibang mga tao ay pumalit sa mga bagong kasal sa hapag.
Ang pamamahagi ng mga baso ng nobya bilang pasasalamat sa mga magulang ng lalaking ikakasal. Ang mga bisita ay dapat kumuha ng baso mula sa tray, at mag-iwan ng pera bilang kapalit.
Tratuhin ang mga pancake na inihurnong bata. Para sa isang pancake, kailangan mo ring magbigay ng barya o bill.
Patok din sa mga bagong kasal ang co-planting ng puno.

Karaniwan ang pangunahing ang mga regalo sa mga kabataan ay iniharap sa araw ng kasal. Sa ikalawang araw, hindi sila kinakailangan, ngunit kung nais mong gumawa ng isang kaaya-ayang sorpresa, kung gayon hindi ito ipinagbabawal. Ang mga ito ay maaaring mga cute na maliliit na bagay, halimbawa, mga T-shirt na may temang may mga inskripsiyon na "asawa", "asawa", mga collage ng larawan, isang album ng pamilya sa hinaharap, atbp.

Saan dapat tandaan?

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagdiriwang ng ikalawang araw ng kasal. Ang huling pagpipilian ay depende sa mood at kagustuhan ng mga kabataan.

Sa labas

Sa panahon ng tag-araw, ito ang pinakasikat na opsyon. Kung maganda ang panahon, maaari kang pumunta sa dacha, sa isang country hotel, mag-ayos ng picnic sa isang lugar sa kagubatan o sa baybayin sa tabi ng lawa.

Mga bahay

Sa bahay - isang klasikong opsyon para sa isang maliit na numero. Maaari kang mag-ayos ng holiday sa isang apartment o sa isang country house. Kung mayroon pa ring maraming mga bisita, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pag-upa ng isang maliit na bahay.

Sa bayan

Maaari kang mag-ayos ng isang kapistahan at kawili-wiling mga kumpetisyon sa cafe. Itinaas nito ang tanong: sino ang dapat magbayad ng bayarin? Kung pinahihintulutan ng pananalapi, magagawa ito ng mga kabataan. Tinatanggap din para sa bagong kasal na magbayad para sa mga inumin o para sa mga bisita na magbayad ng buo para sa kanilang order.
Romantiko at medyo hindi pangkaraniwan biyahe sa bangka. Doon ay maaari ka ring mag-order ng maliit na buffet at entertainment program.
Paglalakbay sa ibang lungsod mas angkop para sa isang maliit na grupo ng mga kaibigan na mahilig maglakbay.
Ang isang alternatibong opsyon sa paglalakbay ay maglakad sa bayang sinilangan. Ito ay magiging kawili-wiling upang ayusin ito sa anyo ng isang pakikipagsapalaran.
Angkop din para sa mga partido mga parke at mga parisukat.

sa kalamigan

V panahon ng taglamig mas mainam na pumili ng mga aktibong uri ng libangan:

Gumulong pababa ng burol, halimbawa, sa mga cheesecake.
Pagbisita sa ice rink. Ang "Picnic" sa mga skate na may thermos at magagaang meryenda ay maaalala ng iyong mga kaibigan.
Pangangabayo sa isang paragos. Maaari mong ayusin ang isang masayang paglalakad na may paghanga sa mga suburban landscape o isang masayang kumpetisyon.
Snowboard. Ang matapang na pananakop sa mga dalisdis ng niyebe kasama ang mga kaibigan ay magbibigay lamang ng mga positibong emosyon.

taglagas

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na taglagas Ang mga opsyon sa pagdiriwang ay maaaring limitado ng mga kondisyon ng panahon.

Sa tag-ulan, ang libangan ay pinakamahusay na nakaayos sa loob ng bahay: sa isang cafe, restaurant, country house.
Sa magagandang araw, mayroong mas kawili-wiling mga aktibidad, halimbawa, sakay ng bisikleta.
Pwedeng ayusin hiking sa kagubatan ng taglagas. Hinahangaan ang kalikasan, makukulay na dahon, kabute, berry, pagtitipon sa paligid ng nagniningas na apoy - lahat ay magbibigay ng isang hindi malilimutang karanasan.
pagsakay sa kabayo. Maaari mong bisitahin ang equestrian club at ayusin ang pagsakay sa kabayo.

Ang mga pagdiriwang ay lubhang kawili-wili. sa estilo ng mga tradisyong katutubong Ruso. Maaari kang mag-order ng isang pampakay na programa na partikular na nauugnay sa mga sinaunang ritwal ng ikalawang araw ng kasal sa suburban ethnographic museo.

Doble lang

Pagod na sa abala ng solemne na araw, ang ilang bagong kasal ay nais na lamang na sa wakas ay magkasama.

Mag-trip. Maraming mga bagong kasal kaagad pagkatapos ng unang araw ay lumipad sa.
ayusin romantikong gabi parang hapunan para sa dalawa.
Walang magawa, magpahinga sa lahat. Ang pagpipiliang ito ay mayroon ding karapatang umiral. Maaari kang humiga lamang sa sopa, manood ng iyong paboritong pelikula o serye.

Ano ang dapat isaalang-alang?

Ang pagdiriwang ng ikalawang araw ay nangangailangan din ng paghahanda, hindi ito dapat kusang-loob. Kung hindi, ipagsapalaran mo lamang ang pagkuha ng nababato na mga bisita, pagkapagod at pagkabigo. Ano ang kailangan mong bigyang pansin?

Pumili ng isang taong responsable para sa organisasyon ng holiday. Ito ay maaaring isang malapit na kaibigan, isang wedding coordinator, o isang host. Kapag nag-order ng isang toastmaster, tandaan na ang pagdiriwang ay nangangailangan ng hindi lamang isang entertainment program: dapat ding alagaan ng isang tao ang tirahan ng mga bisita at pampalamig. Kailangan ba ng pinuno sa araw na ito? Kung ang iyong kumpanya ay may mga malikhaing kaibigan na may kakayahang magsagawa ng mga masasayang paligsahan, maaari mong tanggihan ang mga serbisyo ng isang nagtatanghal.
Maghanda senaryo ng kaganapan at entertainment program. Ang iba't ibang mga opsyon ay madaling mahanap sa Internet.
Paano mag-imbita ng mga bisita? Hindi kinakailangang magpadala ng mga bagong imbitasyon. Ang impormasyon tungkol sa paparating na ikalawang araw ay maaaring ilagay sa imbitasyon sa kasal, o dalawang imbitasyon ay maaaring gawin nang sabay-sabay at ibigay sa parehong oras. Maaari kang gumamit ng mga modernong paraan ng komunikasyon: tumawag lang o magpadala ng mensahe.
Transportasyon ng mga bisita. Kung ang holiday ay binalak sa labas ng lungsod, pagkatapos ay sumusunod, na magdadala sa lahat sa lugar.
Mag-isip ng isang lugar upang ipagdiwang sa kalikasan. Ang masamang panahon ay hindi dapat magtaka sa iyo. Mas mainam na mag-ayos ng isang kapistahan sa isang gazebo, o isang nakaunat na awning, at magsagawa ng isang entertainment program sa open air.
Kailangan mo ba ng photographer? Magagandang mga nakatanghal na larawan ay kukunan sa unang araw ng kasal, kaya maaari mong limitahan ang iyong sarili sa amateur shooting sa mga camera ng mga kaibigan.
Alagaan ang pagkain. Maaari mong ipagkatiwala ang paghahanda ng mga pinggan sa mga kamag-anak o mag-order ng mga handa na pagkain.

Payo! Kung payagan ang pananalapi, mas mabuting umorder ng pagkain para mabigyan ng pagkakataon ang iyong pamilya na makapagpahinga.

Ano ang lutuin? Menu

Pagkatapos ng solemne na piging, tiyak na magkakaroon ng maraming hindi nagalaw na pinggan, hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili sa natitirang mga produkto. Sa huli, maaari lang silang maging masama. Kinakailangan din na isipin ang menu para sa ikalawang araw ng kasal. Ang pagkain ay dapat na malasa at kasiya-siya, ngunit sa parehong oras, magaan.

Dapat na iwasan ang masyadong mataba at maanghang na pagkain. Mas mabuting bigyan ng kagustuhan mga pagkaing gulay, manok at isda. Ang mga inumin ay dapat ding magaan. Kailangang alagaan juice, inuming prutas at tubig. Angkop para sa mga inuming may alkohol tuyong alak o champagne.

Payo! Huwag bumili ng maraming matapang na alak. Malamang, ang pera ay masasayang, dahil ang ilang mga bisita pagkatapos ng unang araw ay nais na ipagpatuloy ang pagdiriwang sa parehong "mainit" na ritmo.

Maari mag-host ng isang themed party. Halimbawa, kung ang mga kabataan ay magpapalipas ng kanilang honeymoon sa Italy o Venice, ang mga bisita ay maaaring mag-alok ng mga tradisyonal na pasta at pizza para sa mga bansang ito.

Kung ang holiday ay binalak sa kalikasan, kung gayon ang isang klasikong paggamot ay maaaring mga kebab, inihurnong isda, pakpak ng manok, kahit mga inihaw na sausage at sausage. Magiging isang mahusay na karagdagan mga salad ng gulay, iba't ibang canape at prutas.

Halimbawang menu ng ikalawang araw:

Salad ng gulay na nilagyan ng langis ng oliba.
Banayad na salad na may pagdaragdag ng mga produktong karne.
Malamig na meryenda (keso, isda, gulay, prutas).
Mga sopas (hodgepodge, okroshka, sopas ng isda).
Mainit (patatas, inihaw na gulay na may inihurnong karne o isda).

Ipagdiwang ang pangatlo?

Maraming mga mag-asawa ang limitado sa pagdiriwang lamang ng ikalawang araw ng kasal. Gayunpaman, kung may pagnanais at lakas na ipagpatuloy ang holiday, kung gayon bakit hindi? Dahil ang mga unang araw ay karaniwang ipinagdiriwang kasama ng pamilya at malalapit na kaibigan, ang ikatlong araw ay maaaring italaga sa mga kasamahan at anyayahan sila.

Gayundin, palaging may mga tao na, sa ilang kadahilanan, ay hindi makapunta sa iyong pagdiriwang. Posibleng ma-congratulate ka nila sa ikatlong araw. Ang holiday sa bagong kumpanya ay magiging ganap na naiiba kaysa sa mga unang araw.

Video: kailangan mo ba ng pangalawang araw?

Si Irina Korneva ay magsasalita tungkol sa mga tampok ng pagdiriwang ng ika-2 araw ng kasal:

Ang pagdiriwang ng ikalawang araw ng kasal ay hindi isang kusang kaganapan. Nangangailangan ito ng espesyal na paghahanda. Mag-isip nang mabuti tungkol sa lugar, entertainment program, menu - kung gayon ang lahat ay magiging maayos, at ang holiday ay maaalala!

Ang paghahanda ng kasal ay kaaya-aya, ngunit pa rin ang mga gawaing-bahay. Sa serye ng mga pagsisikap at paghahandang ito, walang mas mahalaga, o mas mahalaga. Ang pagpili at imbitasyon ng mga panauhin, ang damit-pangkasal ng nobya, ang suit ng lalaking ikakasal, ang script para sa kasal, ang musika, ang dekorasyon ng bulwagan - hindi mo mabibilang ang lahat, at ang lahat ng ito ay kailangang gawin nang maayos at nasa oras. At ang paghahanda ng menu ng kasal ay isa rin sa mga mahalaga at kinakailangang paghahanda para sa pagdiriwang na ito.

Hindi lamang ang mood ng mga bisita, ngunit ang mismong pagdaraos ng holiday na ito ay nakasalalay sa kung ano, at sa kung anong dami, ang nasa mesa ng kasal. Isipin na may sapat na malakas na inumin sa mesa ng kasal, at halos walang iba't ibang mga pinggan at meryenda, halimbawa, sa ikalawang kalahati ng gabi ng kasal.

Sabi nga sa kasabihan, "kami ay nagsayaw, nagsaya, nakaupo sa mesa, kami ay lumuluha." At ano ang mangyayari pagkatapos? At magkakaroon ng isang napaka hindi kasiya-siyang larawan - ang mga bisita ay dahan-dahan (ilang mabilis) at sistematikong lasing. Wala nang makakain. Mayroong isang pangkalahatang tuntunin para sa halos lahat ng maligaya na kapistahan, ang mga bisita ay kumakain lamang sa unang 15 - 20 minuto, ang natitirang oras ay mayroon silang meryenda.

Kaya't ang kakulangan ng pagkain sa menu ng kasal ay maaaring maging isang kakulangan ng kasiyahan at ang pagkakaroon ng kawalan ng pag-asa o kahit na mga iskandalo at away sa holiday na ito. Pagkatapos ng lahat, ang labis na lasing ay nahahati sa dalawang kategorya: mapurol at agresibo.

Ngunit ang isang sobrang overloaded na menu ng kasal ay walang silbi - isang pag-aaksaya ng pera. At saka saan ilalagay ang pagkain na natitira sa mesa? Nakakahiyang umalis. Inilalagay ito sa mga kasirola at pagkatapos ay kakainin ito ng isang buong linggo kasama ang buong pamilya?

Samakatuwid, ang isang maayos na binubuo at balanseng menu ng kasal ay napakahalaga sa holiday na ito.

Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa kung magkano ang dapat na nasa mesa ng bawat ulam. Ang mga empleyado ng cafe o restaurant kung saan ka gaganapin ang kasal ay mga propesyonal at lahat ay tama na kalkulahin kung magkano ang dapat na bawat ulam at ang bilang ng mga produkto para sa menu ng kasal, ayon sa bilang ng mga naroroon sa pagdiriwang. Ngunit ang bilang at komposisyon ng mga pinggan para sa menu ng kasal ay pinili ng mga nag-order - ang mga magulang o iba pang mga kamag-anak ng nobya at lalaking ikakasal.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag pumipili ng menu ng kasal

Pagkatapos tingnan ang seleksyon ng mga pagkaing iniaalok sa iyo ng restaurant, magpasya kung alin ang iyong o-orderin, huwag mag-order ng mga hindi mo pa nasusubukan.
Kung limitado ang iyong mga mapagkukunan sa pananalapi, huwag mag-order ng mga pinakamahal na pinggan, maaari kang mag-order ng katulad, ngunit mas matipid.
Para sa isang mas iba't ibang menu ng kasal, mag-order ng higit pa sa isang malawak na iba't ibang mga appetizer, ang iyong mga bisita ay maaaring may iba't ibang panlasa: ang isang tao ay hindi gusto ng isda, ang isang tao ay mas gusto ang isda kaysa karne, ang isang tao ay maaaring isang vegetarian. Ang isang malawak na hanay ng mga meryenda ay masisiyahan ang panlasa ng lahat ng iyong mga bisita
Ang menu ng kasal ay dapat magsama ng dalawang maiinit na pagkain: isang mainit na pampagana at isang pangunahing mainit na ulam.
Talakayin nang maaga sa manager ng restaurant kung gaano karaming mga inuming nakalalasing ang maaari mong dalhin sa iyo. Ang alak sa isang restaurant ay mas mahal kaysa sa isang tindahan, at ang pamamahala ng restaurant ay karaniwang nagpapahintulot sa iyo na magdala ng isang tiyak na halaga ng mga inuming may alkohol, basta't mag-order ka ng ilan sa mga ito sa restaurant
Mag-order ng organisasyon ng isang maliit na buffet table, ito ay kinakailangan kapag nag-compile ng isang menu ng kasal. Kadalasan ang ilang mga panauhin, pagkatapos magparehistro sa opisina ng pagpapatala, kapag ang mga kabataan ay sumakay bago ang piging ng kasal, ay lumalabas sa restawran nang mas maaga kaysa sa mga kabataan. Ang gayong buffet table, kung saan maaari kang maglagay ng champagne, alak, prutas at ilang magagaan na meryenda na maaari mong dalhin gamit ang iyong mga kamay nang hindi gumagamit ng mga kubyertos, ay magbibigay-daan sa mga bisita na maging mas komportable. Hindi nila kailangang tumayo sa tabi ng mga dingding, naghihintay para sa bagong kasal

Ano ang kasama sa menu ng kasal?

Iba't ibang malamig na meryenda: gulay, karne, pinggan ng isda, pampagana ng keso o keso, pagkaing-dagat, mga portioned na salad at ang mga ito ay nasa karaniwang mga plorera, pinalamanan na mga gulay at itlog
Dalawang mainit na kurso, pangunahin at mainit na pampagana
Mga juice, compotes, mineral na tubig
Prutas
Alkohol: champagne, alak, vodka o cognac, pagkalkula ng mga inuming nakalalasing, humigit-kumulang 1.0 - 1.5 litro bawat tao
Isang wedding cake

Paghahatid ng Order

Sa simula ng piging ng kasal, ang lahat ng meryenda ay dapat nasa mesa, kabilang ang mga bahagi, iba't ibang uri, juice, mineral na tubig, prutas, inuming may alkohol.
. Pagkatapos ng maikling panahon (20-30 minuto), ang mga salad ay inihahain sa mesa, dapat mayroong ilang mga uri
. Isang mainit na pampagana ang inihahain sa mesa ng kasal humigit-kumulang pagkatapos ng unang ikatlong bahagi ng gabi ng kasal, kapag nasubukan na ng mga bisita ang lahat ng malamig na pampagana.
. Kinukumpleto ng pangunahing mainit na kurso ang lahat ng iniutos sa menu ng kasal (maliban sa cake at dessert). Anuman ang mainit na ulam, isang gulay na side dish ang tiyak na ihahain kasama nito. Bago ang hitsura ng pangunahing mainit, ang mga waiter ay dapat linisin ang mga mesa, alisin ang maruruming pinggan, maglagay ng malinis na mga plato at kubyertos. Sa oras na ito, maaaring aliwin ng toastmaster ang mga bisita sa mga paligsahan.
. Ang korona at tuktok ng pagdiriwang ay ang hitsura ng cake ng kasal. Sa oras na ito, ang buffet table ay kailangang ma-convert sa isang tea table, kung saan maaari kang maglagay ng samovar, tsaa, kape, matamis, cake plates. Oras na para sa tsaa at kape pagkatapos maputol ang cake ng kasal. Ang mga panauhin mismo ang nagpasiya kung uminom ng tsaa, at kung kailan ito iinumin, pumunta sila sa mesa ng tsaa at ihain ang kanilang sarili.
. minsan ang menu ng kasal, dessert, bilang karagdagan sa prutas, ay maaaring may kasamang ice cream at ilang mga lutong dessert. Karaniwang inihahain ang mga ito pagkatapos ng pagputol ng cake ng kasal.

Dalawang pagpipilian sa menu ng kasal

Menu ng kasal - Opsyon numero 1

. Mga salad at malamig na pampagana:

Salad "Sea Breeze" - pagkaing-dagat, bahagyang inasnan na sturgeon, pinya
Salad "Oriental Tale" - pritong fillet ng manok, pula at dilaw na kampanilya, buto ng granada, de-latang pinya
Salad "Royal Folly" - king prawns, cherry tomatoes, lettuce, arugula, lemon juice
Salad "Tropical heat" - sariwang mga pipino, litsugas, orange, karne ng pusit, paminta
Mga dressing at sarsa para sa kanila sa kakayahan ng tagapagluto
Sari-saring karne (mga sangkap sa panlasa at gusto mo)
Sari-saring sariwang gulay (mga kamatis, Bulgarian na pula at dilaw na paminta, mga pipino)
Sari-saring inasnan at adobo na gulay (sauerkraut, adobo na mga pipino, adobo na kamatis, adobo na bawang o sibuyas)
Sari-saring isda na may lemon at olibo (isda, sa panlasa at gusto mo)
Talong pinalamanan ng ham at kanin
Mga kamatis na pinalamanan ng grated hard cheese na may bawang at kulay-gatas

. Mainit na meryenda:
Mga piraso ng fillet ng manok sa orange sauce
Talong inihurnong may kamatis, keso at bawang

. Pangunahing mainit, palamuti:
Mga rolyo ng baboy na pinalamanan ng pritong kabute at sibuyas
Ragout ng sariwa o frozen na gulay (zucchini, bell peppers, young bean pods)

. Panghimagas:
Sariwang prutas (iyong pinili)
Sorbetes

Menu ng kasal - opsyon number 2

. Mga salad at malamig na pampagana:
Salad "Renaissance" - mga piraso ng pritong baboy, bagoong, cranberry, Parmesan cheese, dahon ng perehil
Fantasia salad - bacon, pinakuluang itlog, sariwang pipino, adobo na pipino, maliit na toasted white loaf crouton, Blue cheese sauce
Salad "Russian Summer" - mansanas, sariwang repolyo, kampanilya, sariwang karot, gulay
Starry Sky Salad - ham, marinated artichokes, pinakuluang dila, bell peppers, mansanas, de-latang mais, kanin
Mga dressing, sarsa, pampalasa para sa kanila sa kakayahan ng tagapagluto
Mga itim na olibo at olibo na naka-frame ng halaman
Sari-saring karne (komposisyon sa iyong paghuhusga)
Sari-saring pinausukang, adobo at inasnan na isda (komposisyon sa iyong paghuhusga)
Sari-saring sariwang gulay (mga kamatis, pipino, tangkay ng berdeng sibuyas)
Cheese platter (ang komposisyon at bilang ng mga cheese sa platter ay nasa iyo)
Mga adobo na mushroom na may mga sibuyas (honey mushroom, butterdish, porcini)

. Mainit na meryenda:
Japanese Chicken sa Tonkatsu Sauce
Mga pancake na may mushroom at sarsa ng keso

. Pangunahing Mainit:
Fish pigtail - fillet ng sturgeon, pike perch at halibut na niluto sa white wine na may sarsa ng Champagne
Talong inihurnong may sariwang kamatis at sibuyas sa sarsa ng bawang

. Mga dessert:
Mga Prutas (komposisyon ng mga prutas sa iyong paghuhusga)
Mga sariwang raspberry (strawberries) na may whipped cream, hinahain sa mga bahagi

Menu ng kasal sa ikalawang araw ng kasal

Kadalasan ang restaurant ay naka-book para sa isang gabi. Sa ikalawang araw, mas kaunti na ang mga bisita - tanging malapit na kamag-anak ang natitira. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa menu ng kasal sa ikalawang araw. Kung ang kasal ay magaganap sa mainit-init na panahon (huli ng tagsibol, tag-araw, maagang taglagas), masarap na gugulin ang pangalawang araw sa kalikasan, kung saan, bilang karagdagan sa dalawa o tatlong magagaan na meryenda, maaari kang magluto ng sopas ng isda at barbecue.

Kung ang kasal ay nasa taglamig, at isang maliit na kapistahan sa apartment, maaari kang maglagay ng dalawa o tatlong salad, mga lutong bahay na cake at palaging ilang magaan na sopas (manok, kabute, sabaw lamang na may mga damo) sa mesa.

Hayaan ang iyong imahinasyon, ang sining ng chef at ang iyong mga kakayahan sa pananalapi ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang mahusay na menu ng kasal upang ang lahat ng mga bisita ay magkaroon ng hindi lamang hindi malilimutang mga impression ng isang masaya at kawili-wiling kasal, kundi pati na rin ang mga kaaya-ayang alaala ng isang magandang mesa ng kasal at hindi pangkaraniwang masasarap na pagkain.

Dahil marami ang nagrerehistro ng kanilang relasyon nang eksakto sa mainit-init na panahon, ito ay nagiging popular. Ang menu para sa kanya ay karaniwang inihanda ng mga bagong kasal mismo, na humihingi ng tulong mula sa mga kamag-anak, at ang mga waiter ay hindi kinakailangan.

Bilang karagdagan, para sa isang open-air holiday, hindi mo kailangang magbayad para sa upa ng ceremonial hall, at ang mga impression mula sa pagdiriwang ay nananatiling napakalinaw.

Kung walang mga panauhin sa mga panauhin na mahihirapang makarating sa itinalagang lugar, halimbawa, mga matatandang tao, maaari kang mag-ayos ng isang hindi malilimutang kasal sa kalikasan.

Mga kakaiba

Sa karaniwan, ang isang piging sa kasal ay tumatagal ng 7 oras. Upang gawing madali at natural ang oras na ito, kailangan mong gumawa ng isang maayos na menu - kung gayon wala sa mga bisita ang mananatiling gutom.

tagaplano ng kasal

Mahalagang subukang tiyakin na may mas kaunting mga surplus, dahil ang ibig sabihin ng mga ito ay hindi kinakailangang labis na pagbabayad. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong bawasan ang mga bahagi para sa mga bisita, kailangan mo lamang na pumili ng mga pagkaing mabilis na magkakalat mula sa mga mesa.
Elena Sokolova

Reader

Gayunpaman, ang kagustuhan ay ibinibigay hindi sa mabigat at mataas na calorie na pagkain, ngunit sa magaan na meryenda at salad, pangunahin mula sa mga gulay. Sila, tulad ng mga prutas, ay dapat na marami sa mesa ng kasal kung ang piging ay gaganapin sa mainit-init na panahon.
Lydia Light

Sa kasal, dapat kang tumuon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng paghahatid ng pagkain:

aperitif - malamig na appetizer at cut (400 g bawat tao);
salad - 3 iba't ibang mga portioned dish (100 g bawat serving);
malamig at, pangunahin mula sa karne o isda, ngunit pinapayagan ang mga gulay at mushroom (200 g bawat tao);
pangunahing kurso (200 g bawat tao);
side dish para sa pangunahing kurso (100-200 g bawat bisita);
(200 g bawat tao);
(200 g bawat paghahatid).

Kahit na nagdiriwang sa labas, ang mesa ng kasal ay dapat na perpektong ihain at pinalamutian. Ang mga handa na pagkain ay pinalamutian ng mga naka-istilong detalye kung ang pagdiriwang ay gaganapin sa isang tiyak na tema. Ang mga mesa ay pinalamutian ng katangiang palamuti at mga bulaklak sa mga kulay na iyon na naaayon sa pangkalahatang disenyo ng kasal.

Mga pinggan para sa panlabas na pagdiriwang

Sa kabila ng katotohanan na ang pagdiriwang ay naka-iskedyul para sa mainit-init na panahon, at, bilang isang patakaran, ang maraming pagkain ay hindi kinakailangan sa init, kung ang piging ay inilipat sa kalikasan, kung gayon ang mga bahagi, sa kabaligtaran, ay tumaas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gana ay tumataas sa bukas na hangin, at sa kumbinasyon ng mga aktibong laro at incendiary dances, mahirap makamit ang saturation.

Ang mga juice, compotes, fruit drink at lemonade ay ginawa mula sa matamis na prutas upang palitan ang mga biniling produkto, dahil sila ay nagpapataas lamang ng uhaw sa init. Ang bahagi ng mga non-alcoholic na inumin ay dinadagdagan din sa hindi bababa sa 2 litro bawat tao. Ang alkohol ay pinili depende sa panlasa ng kumpanya, ngunit hindi ka dapat mag-stock ng maraming matapang na inumin. Mas mainam na mag-stock ng mga light refreshing cocktail.

Kung tungkol sa mainit, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang karne, manok at isda na pinirito sa isang bukas na apoy sa kalikasan. Ang grill o barbecue ay babagay sa gayong piging sa pinakamabuting posibleng paraan, habang hindi sila nangangailangan ng side dish tulad nito. Ang karaniwang patatas at bigas ay madaling pinalitan ng mga hiwa ng gulay na sinamahan ng manipis na tinapay na pita.

Ang mga dessert ay maaaring iba-iba, at hindi kinakailangan na gawing klasiko ang cake. Ang karaniwang biskwit ay maaaring mapalitan ng sorbetes kasama ng mga sariwang berry at prutas. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong alagaan ang kaligtasan ng delicacy, dahil sa init ito ay walang pag-asa na matunaw.

Tulad ng para sa mga nakabahaging dessert, maaari itong maging halaya, creme brulee, muffins, mousse, soufflé at iba pang matamis na kaaya-aya na pinalamig sa mainit na panahon.

Paano pumili ng tamang pagkain

Upang lumikha ng isang karampatang menu ng tag-init para sa isang kasal sa kalikasan, kailangan mong kalkulahin ang eksaktong bilang ng mga bisita at matukoy ang balangkas ng badyet, na gumagawa ng isang reserba para sa mga hindi inaasahang gastos.

Ang menu mula sa kategorya ng gitnang presyo ay ang mga sumusunod:

pagputol ng gulay - mga kamatis, pipino, kampanilya, litsugas, labanos, gulay;
isang plato na may bahagyang inasnan na isda at pagkaing-dagat;
canape na may matapang na keso, olibo at lemon;
mga sandwich na may mga kamatis, itlog at bagoong;
Caesar salad na may manok;
salad na may beans, mushroom, karot, walnut at asparagus;
beef heart salad na may berdeng mga gisantes at adobo na mga sibuyas;
pinalamanan na talong na inihurnong sa oven;
mga rolyo na may keso at bawang mula sa ham;
mga skewer ng baboy;
portioned ice cream na may country berries;
lutong bahay na limonada na may lemon at mint.

Kung pinapayagan ang badyet ng hinaharap na bagong kasal, maaari kang pumili ng isang mas mahal na menu na pinahahalagahan ng mga kaibigan at pamilya. Maaaring ganito ang hitsura:

Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng ilang mga sarsa sa iyo, karaniwan at maanghang, na dapat ihain kasama ang pangunahing kurso at mga pampagana ng karne. Maipapayo rin na ilagay ang nabubulok na pagkain sa mga portable na refrigerator hanggang sa sandali ng paghahatid, dahil ang init ay maaaring masira hindi lamang ang hitsura, kundi pati na rin ang lasa ng pagkain.

Mga pinggan sa ikalawang araw ng pagdiriwang

Sa tag-araw, hindi lamang ang pangunahing piging ang ipinagdiriwang sa kalikasan, kundi pati na rin ang ikalawang araw ng pagdiriwang. Ang ilan ay umuupa pa ng isang camp site at pumunta doon kasama ang kanilang mga bisita para sa buong katapusan ng linggo, upang hindi magulo sa masikip na lungsod. Sa kasong ito, kailangan mong isipin kung ano ang magiging menu, dahil sa ikalawang araw ng pagdiriwang hindi mo na kailangan ang labis na solemnidad - ang piging ay nagiging isang maginhawang piknik.

Siyempre, ang menu para sa ikalawang araw ng isang kasal sa kalikasan ay pangunahing kasama ang karne o isda na niluto sa isang bukas na apoy. Bilang karagdagan, maaari mong pasayahin ang mga bisita na may sariwang sopas ng isda o pilaf. Maaari kang magluto ng gayong mga pagkaing gamit ang iyong sariling mga kamay o umarkila ng isang propesyonal upang makakuha ng isang mahusay na pahinga sa ikalawang araw ng kasal. Ang mga inihaw na gulay ay ang pinakakaraniwang side dish.

Mahalaga! Sa ikalawang araw ng kasal, hindi ka dapat magluto ng labis - sapat na ang ilang mga pampagana, 2-3 salad at isang pangunahing kurso. Ang pangunahing pokus, muli, ay sa mga inumin.

Pagpipilian para sa 30 tao

Kadalasan sa isang kasal maaari mong matugunan ang isang bilang ng mga panauhin - kabilang dito ang mga bagong kasal mismo, ang kanilang mga magulang, mga kamag-anak sa dugo at pinakamatalik na kaibigan. Sa kasong ito, hindi mahirap gumawa ng menu, dahil alam ng nobya at mag-alaga ang panlasa ng mga mahal sa buhay at isipin kung ano ang gusto nila.

Tulad ng para sa mga meryenda, batay sa pagkalkula ng 400 g bawat tao, kung gayon sa kasong ito kakailanganin mo ng 12 kg ng iba't ibang mga pagbawas, canapes, tartlets, sandwich, atbp. Maaari kang gumawa ng 6 na iba't ibang uri ng gayong mga pagkaing para sa 2 kg - at makuha mo ang tamang halaga.

Karaniwang piliin ang mga sumusunod na meryenda sa menu para sa isang kasal sa kalikasan para sa 30 tao:

Profiteroles ng tatlong uri - na may salmon, pate at keso;
mga sandwich na may bakalaw na atay, pipino at itlog;
mga crouton na may kiwi at mayonesa na may bawang;
canape na may feta cheese, olibo at gulay;
zucchini at talong roll na may keso, bawang at herbs;
cauliflower sa batter.

Ang mga salad ay nananatiling hindi nagbabago - 2-3 iba't ibang uri ang inihanda, 100 g ng bawat isa sa kanila bawat paghahatid (3 kg ng bawat salad sa pangkalahatan). Maipapayo na gumawa ng isa na may karne o manok, ang pangalawa ay may isda o pagkaing-dagat, ang pangatlo ay may mga gulay o mushroom. Kasabay nito, inirerekumenda na gumamit ng mas kaunting mayonesa, dahil hindi lamang ito nagpapabigat ng pagkain, ngunit mabilis ding lumala sa init.

Kung ang isang barbecue ay binalak, pagkatapos ay para sa 30 katao kumuha sila ng 7-8 kg ng karne o isda. Maaaring gawin ang marinade sa gabi, ngunit mayroon ding mga express na opsyon, halimbawa, mula sa mineral na tubig o kiwi. Para sa barbecue, nag-iimbak sila ng mga gulay para sa pag-ihaw sa uling (kabuuan ng 6-7 kg), tinapay na pita at tortilla para sa pagprito sa apoy (30 piraso). Kung mayroong mga vegetarian sa mga panauhin, kung gayon ang mga champignon ay inatsara para sa kanila, na pagkatapos ay pinirito sa mga skewer. Mas mainam na tanggihan ang karaniwang ketchup at mayonesa para sa barbecue, palitan ito ng mga lutong bahay na sarsa (3-4 piraso, 200-300 g bawat isa).

Buod

Ang menu para sa isang kasal sa kalikasan ay madaling ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga bagong kasal sa hinaharap, kasama ang kanilang mga kamag-anak at malapit na kaibigan, ay maaaring nakapag-iisa na maghanda at maghatid ng mga pinggan - ito ay magiging mas matipid at mas masarap. Tiyak na magugustuhan ng mga bisita ang lutong bahay na pagkain na inihanda ng mga bayani ng okasyon, kaysa sa menu ng isang cafe o restaurant.

Ang mesa ng kasal ay ang pangalawang elemento, pagkatapos ng damit ng nobya, na umaakit ng higit na atensyon ng iba. Pinatototohanan niya ang kalidad ng kasal, dahil pinagpipiyestahan siya ng mga panauhin hanggang sa umaga. Ang pagpili ng menu para sa iyong kasal ay hindi madali.

Minsan, nakaupo sa isang restawran, hindi maaaring magpasya ang mga tao kung ano ang gusto nilang kainin, ngunit dito kailangan mong gumawa ng desisyon para sa maraming tao. Siyempre, makakaasa ka sa mga tip mula sa restaurant o sa chef na naghahanda ng mga pagkain.

Gayunpaman, mahalaga na bago ang gayong pag-uusap ay mayroon nang ilang mga ideya, upang ang isang opinyon ay nabuo sa kung ano ang lutuin para sa mesa ng kasal. Ang isang talahanayan ng kasal na handa para sa isang pagdiriwang ay dapat tandaan.

Ano ang dapat na nasa mesa ng kasal: mga uri, bilang ng mga pinggan at mga tampok ng paghahatid

Ang menu ng kasal, kasama ang damit ng nobya, musika at pangkalahatang kapaligiran, ay isa sa mga pinaka-nagkomento na elemento ng anumang kasal. Ito ay isang malaking hamon, lalo na kapag ang isang pagdiriwang ay binalak para sa ilang dosenang mga tao. Kung mas maraming bisita, mas mahirap pasayahin ang lahat. Sa lahat ng pagnanais, walang paraan upang makayanan ang mga inaasahan sa pagluluto ng bawat isa sa kanila nang paisa-isa.

Ngunit may ilang mga paraan upang mag-iwan ng napakagandang pangkalahatang impression. Wala na ang mga araw kung kailan hinuhusgahan ang mga menu ayon sa kung gaano karaming mga item ang nasa mesa. Ngayon ang tagumpay ng piging ay tumutukoy sa kalidad ng mga pagkaing inihain. Siyempre, ang dami ay hindi ganap na nawala ang kaugnayan nito.

Pagkatapos ng lahat, ang mga bisita ay hindi maaaring payagang umalis nang gutom, ngunit hindi na kailangan para sa mga mesa na sumasabog sa ilalim ng mga tambak ng pagkain na walang makakain, at karamihan sa mga ito ay magiging masama. Sa isang karaniwang kasal, na tumatagal ng humigit-kumulang 12 oras, karaniwang 4 hanggang 5 maiinit na pagkain, mga appetizer, pastry, dessert at prutas ang inihahain.

Ang pagkakaiba-iba ay may mahalagang papel sa menu ng kasal. Hayaang magkaroon ng ilang uri ng karne at isda sa mga mesa ng mga bisita. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga vegetarian. Malamang na sila ay kabilang sa mga inanyayahan sa kasal, kaya dapat mong tiyakin na may sapat na pagkain sa menu para sa kanila, halimbawa, mula sa toyo o tofu.

Ang klasikong pagkakasunud-sunod ng paghahatid ng mga pinggan ay ang mga sumusunod: salad, mainit na pampagana, ulam ng isda, pangunahing ulam ng karne, dessert.

Una, inihain ang mga pampagana sa mesa. Bilang isang tuntunin, kabilang dito ang pagputol ng karne na inihanda sa iba't ibang paraan, inasnan at pinausukang isda, at pagkaing-dagat. Dapat mayroong sapat na tinadtad na gulay sa mesa.

Ang maliliit, maliwanag na pinalamutian na mga canapé, halimbawa, na may pulang caviar, ay magdaragdag ng kulay sa mesa. Mga meryenda - ang simula ng piging. inihain kaagad pagkatapos ng mga pampagana o kasabay ng mga ito. Ito ay kanais-nais na sila ay iniharap sa iba't ibang mga bersyon: gulay, karne, isda at pagkaing-dagat.

Inihahain ang mga maiinit na pampagana pagkatapos ng halos isang oras. Maaari itong maging karne o chicken julienne, maliit na masarap na pie, pancake. Maaaring tila ang mga mainit na pampagana sa ilang mga lawak ay inuulit ang pangunahing kurso, ngunit hindi ito ganoon. Ang magaan at maliliit na bahagi ay kumakatawan sa mga maiinit na pampagana bilang isang uri ng "meryenda" bago ang pangunahing pagkain.

Sa pagitan ng mga pagkain, ang mga bisita ay dapat na makakuha ng meryenda. Ito ay napakahalaga, lalo na, para sa mga taong umiinom ng alak.

Sa kasong ito, ipinapayong maglingkod sa kanila, sa anyo ng Swedish o. Upang mapagbuti ang menu para sa mga vegetarian at ang mga nagmamalasakit sa figure, maaari kang mag-set up ng isang hiwalay na mesa na may mga salad.

Pagkatapos ng mainit na pampagana, oras na para sa pangunahing kurso. Sa kasong ito, ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ay tradisyonal na sinusunod: unang isda, pagkatapos ay karne. Bilang karagdagan sa panlasa, ang mahusay na pansin ay dapat bayaran sa disenyo ng mga pangunahing pagkain. Siyempre, ang isang ulam sa kasal ay maaaring ihain sa mga bahagi, ngunit ang buong ulam ay magiging isang tunay na dekorasyon ng talahanayan ng kasal.

Kaya, halimbawa, maaari itong pinalamanan ng sturgeon, inihurnong baboy, gansa na may mga mansanas. Ang mga inihaw na gulay o patatas ay maaaring ihain bilang side dish. Maipapayo na ipagkatiwala ang paghahatid ng pangunahing kurso, luto nang buo, sa isang propesyonal.

Sa mesa ay dapat mayroong mga pinggan na may mga prutas, juice, mas mabuti sa mga transparent na jug, carbonated at non-carbonated na mineral na tubig (maaaring may mga bote dito upang hindi magkamali ang mga bisita).

Sa video na ito sasabihin sa iyo kung paano pumili ng tamang menu ng kasal:

Matapos makayanan ng mga bisita ang pangunahing kurso, ito na ang turn ng matamis.

Ang mga wedding cake ay isang malawak na larangan para sa imahinasyon, ang mga ito ay may iba't ibang uri ng mga hugis at iba't ibang palamuti: mula sa mga minimalist na cake hanggang sa mga marangyang cream castle.

Ang lahat ay nakasalalay sa kagustuhan ng mga customer at ang kakayahan ng confectioner. Ang isang cake ay inihanda sa rate na 1.5-2 kg para sa sampung tao. Dapat mo ring alagaan ang paghahatid ng kape o tsaa. Ang isang cake sa kasal ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon sa isang kasal.

Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng mga istatistikal na panlasa ay ang pumili ng semi-dry na alak. Marami ang hindi gusto ang astringency ng tuyong alak, at ang matamis na inuming may alkohol ay karaniwang inihahain kasama ng mga dessert. Ang kulay ng alak ngayon ay isang bagay ng indibidwal na panlasa, ngunit ayon sa kaugalian, ang alkohol mula sa menu ng banquet ay dapat tumugma sa mga pagkaing inihain:

ang puting alak ay karaniwang nauugnay sa manok at isda;
pulang alak na may laro at karne;
liqueur ay nagsilbi para sa dessert;
isang baso ng champagne ang itinaas, nagpapahayag ng isang toast.

Ang halaga ay nag-iiba, bilang isang panuntunan, para sa limang tao ay nagmumungkahi sila ng 3-4 na bote ng malakas na alak, 2-3 bote ng alak at isang bote ng champagne.

Upang ang mga maruruming pinggan ay maalis sa isang napapanahong paraan at ang piging ay lumipas nang walang pagkabahala, ang mga pinggan ay inihain sa oras, dapat mayroong hindi bababa sa isang waiter para sa bawat sampung tao.

Ano ang niluto sa mesa ng kasal sa tag-araw: isang sample na menu

Ang oras ng taon kung saan ang kasal ay binalak ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Ang tag-araw ay ang pinaka ginustong oras para sa isang kasal, ngunit hindi ito walang ilang mga kahinaan.

Hindi lahat ng mga pinggan ay pinahihintulutan nang mabuti ang init: ang mga salad ay mabilis na nawawala ang kanilang pagiging bago, at ang mga pagkaing may mataas na calorie na may iba't ibang mga sarsa, para sa lahat ng kanilang pampagana, ay hindi masyadong nakasisigla.

Sa tag-araw, dapat mong limitahan ang bilang ng mga salad sa kumbinasyon ng mayonesa o meryenda sa halaya. Ang pana-panahon at mga gulay ay nararapat na espesyal na pansin, gayunpaman, pati na rin ang kanilang mga kakaibang kamag-anak. Ang mga maliliwanag na prutas ay palamutihan ang anumang mesa.

dapat mayroong maraming at sa isang malawak na hanay; ang matamis na carbonated na tubig ay hindi nakakapagpawi ng uhaw. Ang iba't ibang mga limonada, iced tea, mga crashes (mga berry na hinalo sa isang blender na may yelo), ang mga frozen na juice ay mabuti sa init.

Upang panatilihing malamig ang mga inumin, maaari kang mag-imbak ng malaking halaga ng yelo - angkop ito para sa parehong matapang na inumin at hindi alkohol. Ang limonada ay perpektong nakakapagpawi ng uhaw sa init.

Sa mga reception ng kasal na inayos mula tagsibol hanggang taglagas, maaari mong sorpresahin ang mga bisita sa mga culinary delight na inihanda sa hardin o sa patio. Maaari itong maging karne o isda, inihaw o inihurnong sa isang dumura.

Ang pagpipiliang ito ay medyo mahal at matagal, ngunit ang mga impression na natanggap ay sulit. Ang isang panlabas na kasal ay may mahiwagang kapaligiran.

Para sa mga bagong kasal, ang kasal ay nauugnay sa masayang kaguluhan at may matinding emosyonal na stress. Tumatanggap sila ng pagbati, kinakabahan mula sa kasaganaan ng atensyon at halos hindi tumingin sa mesa kung saan sila nakaupo. Ang menu para sa mga bagong kasal ay bahagyang naiiba mula sa pangkalahatan, ang kanilang talahanayan ng kasal ay nakatakda nang hiwalay, ang pagpili ng mga pinggan para sa mga bagong kasal ay ginagawa ng mga magulang o kaibigan.

Ang kasintahang babae at mag-alaga ay kailangang mapanatili ang isang masayang estado ng kalusugan sa buong gabi, kaya ang mga pinggan sa kanilang mesa ay dapat na magaan. Ang mga gulay at prutas, isang sapat na dami ng pagkaing-dagat at isda, puting karne ng manok ay dapat na naroroon nang walang pagkabigo.

Angkop na magdagdag ng mga aphrodisiac sa menu (iba't ibang mga mani, avocado, caviar). Ang pag-inom ng alak ay isang indibidwal na bagay, ngunit mas mabuti para sa mga kabataan na umiwas sa matapang na inumin sa araw na ito.

Mas matalinong limitahan ang iyong sarili sa champagne, kung gayon magiging sapat na madali upang mapaglabanan ang bilis ng pagdiriwang at panatilihin ang mga alaala ng gabi ng kasal.

Ang masasayang bagong kasal ay nahihirapan sa kanilang malaking araw. Bilang halimbawa, maaari kang kumuha ng ilang simpleng pagkain:

Salad ng pulang isda. Budburan ang fillet ng isda na may mga pampalasa, ihaw, palamig, gupitin, ihalo sa matamis na mais. Magdagdag ng cherry tomatoes, gupitin ang bell peppers, ibuhos ng langis ng oliba, asin at timplahan ng katas ng dayap.
Hipon salad na pinirito na may bawang at sili. I-defrost ang frozen na hipon (sa temperatura ng silid o sa ilalim ng malamig na tubig). Banlawan at linisin, tuyo. Grate o durugin ang isang clove ng bawang sa isang garlic press, gupitin ang pangalawa sa manipis na hiwa. Gupitin ang sili sa pahilis sa manipis na hiwa. Maglagay ng malalaking dahon ng litsugas sa mga plato, magdagdag ng arugula, maglagay ng mga cherry tomato na gupitin sa kalahati o quarters sa itaas. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na bawang, hipon at sili, asin. Magprito sa katamtamang init ng halos isang minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na bawang, ihalo at iprito ng kalahating minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang puting alak, lemon juice, ihalo at itabi sa init. Ikalat sa dahon ng litsugas. Ibuhos ang langis ng oliba.

Ang shrimp salad ay isang magaan at masustansyang ulam.

Sa video na ito matututunan mo ang pinakasikat na mga recipe ng mesa sa kasal:

Ang isang kasal na walang masarap na pagkain ay hindi magiging matagumpay, kaya kapag naghahanda ng isang menu ng kasal, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon at maingat na pagpili ng mga pinggan. Kung may nagrekomenda ng mga hindi pamilyar na pagkain, maaari silang isama sa menu, ngunit ipinapayong maghanda muna ng isang maliit na bahagi para sa pagsubok. Maiiwasan nito ang mga nakakahiyang hindi pagkakaunawaan. Pagkatapos ng lahat, ang holiday na ito ay nangyayari minsan sa isang buhay.

Ang huling bahagi ng anumang kasal ay ang kapistahan. Kung ang menu ng piging sa kasal ay naipon nang tama, ang mga pinggan ay masarap, at mayroong maraming lahat sa mesa, kung gayon ang kaganapan ay isang tagumpay. Ang tagumpay ng buong pagdiriwang ay nakasalalay sa kung gusto ng mga bagong kasal at mga bisita ang piging ng kasal. Ang isa sa mga unang isyu na dapat lutasin kapag nag-oorganisa ng kasal ay ang pagguhit ng tamang menu, pagpili ng masasarap na pagkain, pagkalkula ng mga bahagi depende sa bilang ng mga bisita, upang ang lahat ay may sapat at walang maraming dagdag na pagkain na natitira.

Paano gumawa ng menu para sa 20 tao

Bago i-compile ang menu, dapat malaman ng mga organizer ng piging ng kasal ang eksaktong bilang ng mga bisita. Kinakailangang kalkulahin kung gaano karaming mga lalaki at babae ang magkakaroon, kung ang mga bata ay naroroon. Kapag nag-iipon ng isang menu ng kasal, dapat tandaan na para sa kaginhawahan ng mga bisita, ang mga meryenda at iba pang mga pinggan ay dapat na inilatag sa mga plato at mga mangkok ng salad upang ang bawat 6-7 na tao ay may sariling hiwalay na plato na may isang tiyak na ulam. Kaya, ang isang ulam na inihanda para sa 20 bisita ay kailangang ilagay sa tatlong magkakaibang mga plato.

Isinasaalang-alang namin ang bilang ng mga bisitang babae at lalaki

Kapag nag-compile ng isang menu ng kasal, kailangan mong isaalang-alang ang kasarian ng mga bisita. Ang mga lalaki ay kilala na kumakain nang bahagya kaysa sa mga babae. Kaya, ang isang salad para sa isang piging sa kasal ay inihanda sa rate na 50 gramo bawat bisita. Kung mayroong higit pang mga lalaki sa mga imbitado, ang mga malamig na pampagana ay dapat ihanda sa rate na hindi 50, ngunit 70 gramo bawat bisita. Kapag naghahanda ng isang piging sa kasal, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagbili ng mga inuming nakalalasing. Ang mga kababaihan ay pangunahing kumonsumo ng alak, alak, at mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan - mga matatapang na inumin.

Ang pagkakaroon ng mga bata sa kasal

Karaniwan ang isang piging sa kasal ay tumatagal mula 6 hanggang 8 oras o mas matagal pa, magiging mahirap para sa mga bata na umupo sa lahat ng oras na ito sa mesa ng kasal kasama ang mga matatanda. Samakatuwid, para sa mga bata, kailangan mong magtakda ng isang hiwalay na mesa upang pagkatapos ng meryenda ay magkaroon sila ng pagkakataong bumangon mula sa mesa ng kasal anumang oras at magsaya. Dapat mo ring alagaan ang pag-compile ng isang espesyal na menu ng mga bata. Ang mga bata ay hindi dapat ihain ng mga maanghang na pagkain, mabigat na pagkain - mataba na karne, mga salad na may sarsa ng mayonesa. Mga magaan na salad, walang taba na karne, pinakuluang isda, prutas, dessert - ito ang batayan ng menu ng kasal ng mga bata.

Kinakalkula namin ang bilang ng mga pinggan para sa 20 tao

Ang menu para sa piging ng kasal ay binubuo ng mga malamig na pampagana, mainit at panghimagas na pagkain, inumin. Ang mga malamig na pampagana ay 1-2 isda, 2-3 pampagana ng karne, 1-2 uri ng keso, 2-3 salad, hiwa ng gulay. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 pangunahing pagkain - isa sa mga ito ay isda, ang isa pa ay karne, na inihahain kasama ng isang side dish. Ang mga dessert para sa isang piging sa kasal ay mga pastry, cake, prutas, ice cream. Ang cake ng kasal ay dapat alagaan nang hiwalay. Ang bigat ng isang cake sa kasal para sa isang kapistahan para sa 20 bisita ay karaniwang mga 3-4 kg.

Kinakailangan na maghanda ng sapat na bilang ng mga inumin - parehong alkohol at di-alkohol. Para sa mga panauhin sa piging ng kasal, bumili sila ng champagne, vodka, cognac, whisky, wine, vermouth. Hiwalay, 2 bote ng champagne ang nakalagay sa harap ng bagong kasal: ang isang bote ay tradisyonal na iniinom ng mag-asawa sa pagdiriwang ng 1st anibersaryo ng kasal, at ang isa pagkatapos ng kapanganakan ng kanilang unang anak. Kung ang menu ng kasal ay may isang malaking bilang ng mga pampagana ng karne at mga pinggan na may sarsa, ang diin ay dapat na sa red wine, na kadalasang inihahain kasama ng karne.

Kapag bumibili ng alak para sa isang piging sa kasal, kailangan mong tiyakin na walang hindi pagkakapare-pareho: ang mga bisita ay uminom ng maraming, at hindi kanais-nais na paghaluin ang alkohol. Dapat mayroong isang tiyak na supply ng alak upang ang mga bisita ay hindi kailangang maghalo ng mga inumin. Bilang karagdagan sa alkohol, binibili din ang mga inuming hindi alkohol: juice (2 uri), carbonated at non-carbonated na tubig. Ayon sa tuntunin ng magandang asal, ang mga maliliit na bote ng tubig na may kapasidad na 0.25-0.5 litro ay inihahain sa mesa ng kasal. Ang juice para sa mga bisita ay ibinuhos sa mga pitsel. Isang tinatayang listahan ng mga inumin at produkto para sa menu ng kasal para sa 20 bisita:

champagne - 5 bote (2 higit pang hiwalay para sa mga bagong kasal);
pulang alak - 10 bote ng 0.75 l;
vodka / cognac / whisky - 10-12 bote ng 0.5 l bawat isa;
juice - 5 litro;
sparkling na tubig - 40 bote ng 0.5 litro;
tubig na walang gas - 10 bote ng 0.5 litro;
mga hiwa ng karne (pinakuluang baboy, ham, roll) - 0.8-1 kg ng bawat uri ng produktong karne;
pinausukang sausage - 0.7-0.8 kg;
keso (2 uri) - 1–1.2 kg ng bawat uri;
adobo na mushroom - 0.8 kg;
olibo, itim na olibo - 0.7 kg;
isda - 0.8 kg;
pulang caviar - 5 lata ng 120 gramo;
itim na caviar - 1-2 lata ng 120 gramo;
prutas - 4-5 kg;
matamis na tsokolate - 1 kg.

Mga tampok ng pag-compile ng isang menu depende sa oras ng taon

Maraming mag-asawa ang may posibilidad na magpakasal sa taglagas. Sa taglagas, isang malaking seleksyon ng sariwa at natural na karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at lalo na ang mga gulay at prutas. Sa taglagas, kasama sa menu ng kasal ang manok, mga gulay na bukas na lumago. Sa taglamig, ang pagpili ng mga gulay at prutas ay hindi masyadong malaki, kailangan mong makuntento sa kung ano ang ibinebenta. Sa malamig na panahon, ang katawan ay nangangailangan ng higit pang mga calorie, kaya ang menu ng kasal ay may kasamang mataas na calorie na mga pagkaing karne. Ang mga matatapang na inuming may alkohol ay sumasama sa napakaraming meryenda.

Sa tagsibol, ang katawan ay kulang sa bitamina, kaya ang mga sariwang damo at gulay ay dapat ihain sa mesa ng kasal. Sa init ng tag-araw, hindi mo talaga gustong ubusin ang mataba na karne, mabibigat na salad na may mataas na calorie na sarsa. Samakatuwid, ang pangunahing diin ay dapat na sa magaan na salad, mababang-calorie na isda, pandiyeta karne, pagkaing-dagat. Kaya, ang isang mahusay na pagpipilian para sa pangunahing kurso ng menu ng tag-init ng kasal ay isang sea cocktail na may mga scallop at hipon, pati na rin ang salmon na may asparagus.

Halimbawang menu para sa pagdiriwang ng taglamig

Sa mga nagdaang taon, ang mga kasal sa taglamig ay naging popular: ang pag-upa ng mga kotse sa kasal at lugar para sa pagdaraos ng isang pagdiriwang ay mas mura. Ang winter wedding feast menu ay binubuo ng mga high-calorie at masustansiyang pagkain. Ang mga larawan at video sa kasal ay malinaw na nagpapakita na sa taglamig ang mga bisita ay sumandal sa anumang pagkain: malamig sa labas, ang normal na buhay ay nangangailangan ng mas mataas na halaga ng mga calorie. Samakatuwid, ang mga bisita ng pagdiriwang ng kasal ay inaalok ng mga pagkaing karne at isda, meryenda, salad na may sarsa ng mayonesa. Halimbawang menu ng kasal:

Canape na may pinausukang salmon.
Mga sandwich na may caviar.
Mousse ng atay sa mga tartlet.
Keso na hiniwa mula sa Cheddar at Maazdam na keso.
Salad na may arugula, cherry tomatoes, mozzarella.
Chicory salad na may marmol na keso.
Salad na "Griyego" na may mga olibo.
Pritong sebas na may mashed cauliflower.
Mushroom stuffed chicken breast na may green beans.
Kape Tsaa.

Menu ng mesa ng kasal sa tag-init

Ang pagdaraos ng pagdiriwang ng kasal sa tag-araw ay may mga pakinabang nito - nagsisimula pa lamang ang panahon ng kasal, madaling makahanap ng lugar para sa isang kapistahan. Sa kalagitnaan ng tag-araw, ang mga gulay na itinanim sa labas ay nagsisimulang mahinog. Mayroon silang binibigkas na lasa, kaya ang mga pinggan sa piging ng kasal sa tag-init ay hindi lamang masustansya, ngunit masarap din. Sa init ng tag-araw, hindi mo gusto ang mga pagkaing may mataas na calorie, mga salad ng mayonesa at iba pang mabibigat na pagkain. Halimbawang menu para sa isang piging sa kasal sa tag-init:

Salted salmon roll na may mga olibo.
Seafood cocktail na may mga scallop at hipon.
Chicken roll na may prun.
Atay ng pato foie gras.
Cheese cut mula sa Parmesan at Cordon Bleu cheese.
Asian salad na may mga tangerines.
Radicchio salad na may almond at Roquefort cheese.
Kuneho na may prun at perehil.
Nilagang tupa na may talong at kulay-gatas.
Bakalaw na may rosemary at capers, gulay na katas.

Mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang isang piging ng kasal ay ginaganap sa isang restawran o sa bahay. Kung hindi posible na gumastos ng labis na pera sa pag-upa ng isang bulwagan, bakit hindi magdaos ng isang pagdiriwang sa bahay. Ang pagdaraos ng isang piging sa kasal sa bahay ay may sumusunod na kawalan: kakailanganin mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng pagkain - mga pampagana, panghimagas, pangunahing pagkain na may karne at isda. Ngunit mayroon ding mga pakinabang: ang isang piging sa kasal ay mas mura at magaganap sa isang mas komportableng kapaligiran sa tahanan. Nag-aalok kami ng mga naturang recipe para sa mga malamig na appetizer, pangunahing mga kurso at dessert para sa talahanayan ng kasal:

Pork loin na may toyo - isang pampagana para sa menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

baboy loin - 2 kg;
maple syrup - kalahating kutsarita;
toyo - 0.1 l;
hanay ng mga pampalasa "Tag-init" (paminta, asin, sibuyas, paprika, pinatuyong karot, buto ng mustasa, kumin, damo) - 100 g.

Paghahanda ng pagkain:

Hatiin ang karne sa kalahati.
Paghaluin ang syrup at toyo.
Gamit ang marinator o hiringgilya na may makapal na karayom, itusok ang magkabilang piraso ng karne na may marinade.
Mash ang karne para maabsorb ang marinade.
Isawsaw ang loin sa pinaghalong pampalasa.
I-wrap ang karne sa makapal na plastik.
Ilagay ang karne sa kalan, ilagay ang isang thermometer dito, i-on ang convection mode.
Maghurno sa temperatura na 20 hanggang 80 ° sa loob ng 2 oras, unti-unting dinadala ang temperatura sa 70 degrees.
Palamig, ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng 9-10 oras.

Chicken roll - isang pampagana para sa menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

manok - 1 piraso;
mushroom - 200 g;
pistachios - 30 g;
bawang - 5 cloves;
asin, paminta, iba pang pampalasa.

Paghahanda ng pagkain:

Maingat na alisin ang balat mula sa ibon, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
Gupitin ang mga kabute sa mga cube, iprito ang mga ito.
Gupitin ang karne ng manok sa mga cube.
Gupitin ang bawang, pistachios sa kalahati.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa balat ng manok, i-roll up sa anyo ng isang roll.
I-wrap ang roll sa foil, ilagay sa oven.
Maghurno ng isang oras sa 200 degrees.
Cool, ilagay ang ulam sa refrigerator.

Ang mainit na fillet ng salmon ay ang pangunahing kurso ng menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

salmon - 1 kg;
langis ng oliba - 0.25 l;
oregano - 1 tbsp. l.;
toyo - 150 ML;
lemon juice - 0.1 l;
asin paminta.

Para sa sarsa:

tuyong puting alak - 150 ML;
cream - 22%;
tubig - 0.25 l;
mustasa (butil) - 10 tbsp. l;
shallots - 2 piraso;
langis ng oliba - 0.1 l;
paminta, asin.

Suriin ang kawalan ng mga buto sa isda, alisin ang mga ito kung kinakailangan.
Paghaluin ang lemon, toyo, langis ng oliba, oregano.
I-marinate ang salmon - 1-2 oras.
Inihahanda namin ang sarsa. Iprito ang sibuyas sa langis, magdagdag ng alak, magprito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Magdagdag ng tubig, cream, mustasa, pampalasa sa kawali. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, patayin ang apoy.
Painitin ang oven sa dalawang daang degrees.
Ilagay ang marinated salmon sa isang baking sheet.
Maghurno ng isang-kapat ng isang oras.
Ibuhos ang salmon na may malamig na sarsa. Ihain ang ulam na mainit.

Ang dibdib ng pato na may sarsa ng sea buckthorn ay ang pangunahing kurso ng menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

dibdib ng pato - 1 piraso;
frozen sea buckthorn - 0.25 kg;
pulot - 5 g;
asukal - 10 g;
lemon juice - 10 g;
mustasa - 10 g;
paminta - 5 g;
langis ng pagprito, asin, rosas na paminta;

Paghahanda ng pangunahing kurso:

Linisin ang karne mula sa mga labi ng mga balahibo, banlawan, tuyo.
Gilingin ang mga pampalasa.
Gumawa ng mga hiwa sa karne, lagyan ng rehas na may giniling na pampalasa at asin.
I-defrost ang mga berry sa microwave.
Gilingin ang sea buckthorn sa pamamagitan ng isang colander, ihalo sa lemon juice at asukal, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 2 minuto.
Pagkatapos ng paglamig, matunaw ang pulot at mustasa sa pinaghalong.
Iprito ang karne sa isang preheated pan hanggang sa mabuo ang crispy crust.
I-wrap ang karne sa foil, panatilihin ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Ibuhos ang karne ng sarsa bago ihain.

Ang mga fruit tartlet ay isang dessert para sa menu ng kasal.

Kailangan namin para sa pagsubok:

1. Shortbread dough

mantikilya - 0.5 kg;
asukal - 0.25 kg;
asukal sa pulbos - 100 g;
lupa almonds - 2 tbsp. l.;
itlog - 3 piraso;
harina - 0.8 kg.
halaya, prutas.

2. Almond cream

mantikilya - 150 g;
lupa almonds - 130 g;
asukal - 0.25 kg;
itlog - 4 na piraso at isang protina.

3. Custard

gatas - 0.3 l;
asukal - 1 tbsp;
pula ng itlog - 2 piraso;
mais na almirol - 2 tbsp;
banilya.

Nagluluto.