Nabaybay: mga benepisyo at pinsala sa katawan, contraindications para sa paggamit. Mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon ng spelled o spelling Mga kapaki-pakinabang na katangian ng spelled grain

Matagal nang sikat na pananim ng butil ang spelling. Napakahusay na mga sopas at side dish ang inihanda mula dito, na naging napaka-kasiya-siya at masarap. Nabaybay - kung ano ito, kung paano lutuin ito nang maayos at kung anong mga katangian ang mayroon ito, isasaalang-alang namin nang mas detalyado.

Ngayon ito ay tinatawag na ligaw na kamag-anak ng trigo. Sa panlabas, ito ay mukhang isang tainga ng pula-pulang kulay. Ito ay may maanghang na lasa, na may matamis na nutty note. Mayroon din itong iba pang mga pangalan - binabaybay, dalawang butil o kamut.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pananim na ito ay hindi pinahihintulutan ang mga kontaminadong lupa na may kemikal, kaya eksklusibo itong lumaki sa mga lupaing malinis sa ekolohiya. Gayundin, hindi ito nakakaipon ng mga carcinogens, mga mineral na pataba para sa mga cereal at iba pang mga halaman, at iba pang mga sangkap, na ginagawang mas kaakit-akit bilang isang malusog na ulam.

Komposisyon at calories

Dahil sa kakulangan ng kakayahang mag-interbreed sa iba pang mga pananim, nagawang mapanatili ng spelling ang komposisyon nito sa orihinal nitong anyo. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga modernong uri ng trigo.

Nabaybay na komposisyon:

protina ng gulay sa halagang hanggang 37%;
bitamina ng mga grupo B, PP at E;
18 uri ng amino acids;
maraming trace elements tulad ng iron, potassium, phosphorus, copper, calcium at iba pa.

Kapansin-pansin na ang mga sangkap ay nakapaloob hindi lamang sa mga butil, kundi pati na rin sa shell nito.

Nabaybay: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang isang halaman ng cereal ay madalas na inireseta para sa iba't ibang mga sakit, bilang isa sa mga bahagi ng isang malusog na menu.

Ngunit mayroong ilang mga kontraindiksyon, kaya ang mga benepisyo at pinsala ng spelling para sa katawan ay dapat malaman bago gamitin ito.

Mga pakinabang ng dvusernyanka:

isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng enerhiya kapag naubos sa pamamagitan ng pisikal na pagsusumikap;
normalisasyon ng paggana ng bituka;
prophylactic laban sa oncology;
normalisasyon ng presyon, sikolohikal na estado;
pagbaba sa glucose;
kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, paningin, memorya, konsentrasyon, kakayahang magbuntis.

Ang pinsala sa katawan ay posible lamang kung ang isang tao ay may hindi pagpaparaan sa produkto. Ang mismong pagtanggi sa produkto ay nakasalalay sa pagkakaroon ng gluten sa mga butil, na matatagpuan sa lahat ng mga cereal ng genus ng trigo. Ang hindi pagtanggap ng sangkap ay ipinahayag sa hindi pagkatunaw ng pagkain - bloating, pagtatae.

Kung kukuha ka ng mga spelling na pagkain sa kabila ng hindi pagpaparaan, ang sakit na "celiac disease" ay maaaring umunlad, kung saan wala pang mga epektibong gamot. Ang tanging paraan upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa isang exacerbation ng sakit ay hindi kumain ng mga produkto mula sa mga butil ng trigo.

Mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang

Ang opinyon ng mga nutrisyunista sa paksang ito ay nagkakaisa - ito ay tiyak dahil sa pagtanggi sa mga naturang produkto na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na ang mga modernong tao ay may napakaraming iba't ibang mga sakit. Ang calorie na nilalaman ng mga cereal ay 127 kcal, na may mataas na nilalaman ng protina, ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng palakasan at angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Paano magluto ng cereal?

Ang cereal ay ginagamit sa iba't ibang pagkain - sopas, sarsa, side dish sa dalisay nitong anyo at may nilagang gulay. Gumagawa pa ito ng magandang harina, ngunit bihirang ginagamit ito sa pagluluto - ang mga produkto ay nagiging malupit, mabilis silang natuyo. Ngunit ang pinakasimpleng at pinakasikat na opsyon para sa paghahanda nito ay simpleng sinigang na pinakuluang sa tubig o gatas.

Nag-aalok kami para sa pagsasaalang-alang ng ilang simple at masarap na mga recipe para sa mga pagkaing mula sa dalawang butil.

Mahalaga! Kapag pumipili, inirerekumenda na huwag bumili ng mga instant cereal. Ang mga ito ay kadalasang naglalaman ng mga enhancer ng lasa at iba't ibang mga sintetikong additives. Gayundin, dahil sa bahagyang paggamot sa init, nawala na ang ilan sa mga sustansya.

Lumang Russian spelling lugaw

Ang pinakakaraniwang spelling na sinigang ay niluto sa tubig. Kung gusto mo ng matamis na cereal, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, pagyamanin ng mga piraso ng pinatuyong prutas, sariwang prutas, pasas o mani, ibuhos ang kaunting pulot bago ihain. O, sa kabaligtaran, magdagdag ng mga nilagang gulay, pampalasa, ibuhos ang sarsa - makakakuha ka ng isang nakabubusog at masarap na side dish para sa mga pagkaing karne.

nabaybay - 2 stack;
tubig - 4 na baso;
isang kubo ng mantikilya;
asin at asukal - 1 tsp bawat isa

Paano magluto ng spelling:

Banlawan ng mabuti ang mga butil sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang malalim na lalagyan, pinatuyo ang maruming tubig.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang spelling at lutuin hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos.
Kapag halos lahat ng tubig ay hinihigop, ilagay ang mantika. Hintaying matunaw at ihalo ang sinigang. Patayin kapag walang tubig na natitira sa lalagyan.

Recipe ng cereal na sopas

pabo - 500 gr;
nabaybay - 50 gr;
karot, berdeng paminta at sibuyas - 1 yunit bawat isa;
asin - ½ tbsp. l. (ayusin ayon sa mga kagustuhan sa panlasa);
isang halo ng peppers - isang pakurot;
bawang - 1 clove;
mga kamatis - 3 prutas;
kuliplor - 100 gr;
alisan ng tubig. langis - 30 gr;
mga gulay sa kalooban;
tubig - 1.3-1.5 litro.

Una, ihanda ang sabaw: banlawan ang pabo at ibaba ito sa tubig. Mula sa sandali ng kumukulo, lutuin ng isang katlo ng isang oras, hindi nalilimutan na kolektahin ang bula, kung hindi man ang sabaw ay magiging maulap. Hayaang lumamig ang karne, pagkatapos ay gupitin ito sa mga bahagi at ibalik ito sa sabaw.

Susunod, ihanda ang mga gulay: i-chop ang sibuyas at bawang at kumulo sa mainit na mantika sa isang kasirola. Samantala, pinutol namin ang mga karot sa quarters, ang paminta sa isang kubo, i-disassemble lang namin ang repolyo sa mga inflorescences, alisan ng balat ang mga kamatis at hatiin ang mga ito sa isang kubo. Unti-unti, habang inihahanda ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa kasirola upang pumasa, pukawin paminsan-minsan.

Ibinibigay namin ang mga gulay upang nilaga ng ilang minuto nang magkasama, inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa, habang hinuhugasan ang nabaybay. Magdagdag ng cereal sa mga gulay, magluto ng isa pang limang minuto, at ipadala sa sabaw para sa karne. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, magluto ng limang minuto, magdagdag ng tinadtad na damo, at pagkatapos ng ilang minuto patayin ang apoy. Iwanan na may takip sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya na may karne

pork tenderloin na walang mga ugat at pelikula - 1 kg;
dalawang butil - 500 gr;
walnut kernels - isang baso;
champignons - 500 gr;
karot at sibuyas - 1 yunit bawat isa;
alisan ng tubig. langis - isang pares ng mga kutsara;
asin - mesa. kutsarang walang slide (ayusin sa panlasa);
tubig - 1.5 litro;
paminta - tsaa. l.;
dahon ng bay.

Banlawan ang karne, gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan at i-chop ang mga sibuyas, mushroom at karot, i-chop ang mga mani. Maglagay ng langis sa isang mangkok ng multi-cooker, init ng ilang minuto sa programang "Pagprito", maglagay ng mga gulay, mushroom at mani. Magprito ng 10 minuto. Samantala, pakuluan ng tubig.

Mangolekta ng isang kahoy o silicone na kutsara sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang mainit na tubig at isawsaw ang karne dito, asin, ilagay ang perehil. Magluto ng 40 minuto sa mode na "Soup", na natatakpan ng takip.

Ang susunod na hakbang ay upang banlawan ang nabaybay, ilagay ang tapos na karne sa sabaw. Kasama ang cereal, ipadala ang passivation na inihanda nang mas maaga. Pepper, i-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng kalahating oras at takpan muli.

nabaybay na pasta para sa palamuti

Ang spelling pasta ay hindi gaanong masarap kaysa sa klasikong wheat pasta. Ang pasta ay gumagawa ng isang mahusay na side dish, masarap at malusog.

nabaybay na pasta - 175 gr;
tubig - 2 l;
asin - isang ikatlong bahagi ng isang mesa. l.;
alisan ng tubig. langis - 30 gr.

Pakuluan ang tubig, isawsaw ang pasta dito, magdagdag ng asin. Maghintay hanggang kumulo muli ang tubig at matukoy ng 10 minuto. Pagkatapos mag-recline sa isang colander, ilipat sa pangunahing ulam at timplahan ng mantika.

Handa na ang palamuti. Maaari kang magdagdag ng mga pritong mushroom, manok o baboy na pagkain, ibuhos sa sarsa ng walnut, budburan ng mga sariwang damo.

Ang sinaunang at matagal nang nakalimutang kultura sa Russia ay muling binubuhay salamat sa mga pagsisikap ng mga taong nagnanais na buhayin ang masiglang malakas at dalisay na pananim na butil. Ang spelling ay napakasensitibo sa iba't ibang artipisyal na pataba, kaya naman pinalitan ito ng trigo sa modernong sistema ng pagsasaka. Available na ngayong muli, ang spelling ay inirerekomenda ng mga eksperto sa nutrisyon sa buong mundo. Tinatawag din itong kamut o binaybay.

Ang aming napakababang presyo na Spelled Spelled ay isang mataas na kalidad, malusog, organic na produkto. Ang lahat ng aming mga kalakal ay sertipikado.

Ang sprouted spelling ay may napakalawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang nakapagpapagaling na epekto ng spelling ay nakakaapekto sa halos lahat ng mga sistema. Ang mga sprout ay binabad ang dugo ng oxygen, kinokontrol ang asukal at nagpapatatag ng presyon ng dugo, sa gayon ay nagpapalakas ng cardiovascular system. Ang spelling sprouts ay mayroon ding positibong epekto sa digestive system. Kasabay nito, ang kanilang mga nutrients ay mahusay na hinihigop. Nililinis din nila ang ating katawan ng mga lason, lason at masamang kolesterol. At, mahalaga, dahil sa malaking halaga ng mataas na kalidad na protina, nag-aambag sila sa pagtaas ng mass ng kalamnan.

Nabaybay para sa pag-usbong, at, sa partikular, ang mga sprout nito ay kapaki-pakinabang para sa buhok at balat, at mayroon ding positibong epekto sa paningin. Mayroon silang anti-inflammatory effect, pinapalakas ang endocrine system, binabawasan ang panganib ng mga nakakahawang sakit, at pinapagaan ang mga epekto ng stress. Ang regular na pagkonsumo ng spelling sprouts sa pagkain ay maaaring magpabata ng katawan.

isang hanay ng mga bitamina (E, K, beta-carotene) at B bitamina: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9;
isang mapagkukunan ng mga mineral (mangganeso, kaltsyum, sink, bakal, siliniyum, tanso, vanadium, posporus, potasa, magnesiyo at sodium);
sprouted spelling ay naglalaman ng malaking halaga ng protina sa lahat ng cereal (> 30%), fiber at polyunsaturated fatty acids.

Mga tampok ng sprouting: Ang mga spelling na butil sa panahon ng pagtubo ay dapat ilagay sa isang manipis na layer sa ibabaw, habang ang pagbabad ay natatakpan din ng isang manipis na layer ng tubig sa itaas ng ibabaw ng mga butil
Pinakamainam na haba ng usbong: 0.2 - 1 cm, ngunit posible ring lumaki sa mahabang sprouts (5 - 15 cm)
Imbakan: sa refrigerator hanggang 3 araw

Nabaybay na banana bread

Mga sangkap:

0.5 tasa semi-liquid coconut oil (o katumbas)
0.5 tasang unpasteurized honey (mas mabuti na lokal)
2 tasang harina na ginawa mula sa sprouted spelling (kailangan mong patuyuin at gilingin ang mga sprouted)
2 itlog
1 tsp baking soda
0.5 tsp asin
3 hinog na malalaking saging, dinurog
2 tsp vanilla extract
0.5 tasa karagdagang mga sangkap na iyong pinili: carob, pinatuyong raspberry, walnut, buto ng kalabasa

Paraan ng pagluluto:

Painitin muna ang hurno, lagyan ng mantika ang lalagyan (ang laki ng lalagyan ay dapat tumugma sa laki ng mga cake o tinapay na iniluluto).
Talunin ang pulot at langis ng niyog sa isang panghalo sa loob ng 2 minuto hanggang sa mabuo ang isang magaan na mahangin na masa. Magdagdag ng mga itlog at talunin ang nagresultang masa.
Sa isa pang lalagyan, ihalo nang lubusan ang asin, soda at nabaybay na harina.
Paghaluin ang likidong masa at tuyong sangkap; Magdagdag ng banilya na may saging at idagdag. sangkap at ihalo ang lahat.
Maghurno ng 55-60 minuto (mas kaunti ang mga cupcake).
Hayaang lumamig ng 15 minuto, pagkatapos ay hiwain.

Magandang Appetit!

Kadalasan, ang mga pagkain o ulam na kinain ng ating mga ninuno ay nalilimutan sa ating panahon. Isa na rito ang spelling o emmer.

Ang cereal na ito ay tumutulong sa mga tao na mapanatili ang kalusugan, si Balda sa engkanto ni Pushkin ay kumain lamang ng spelling, at sa Bibliya pinayuhan ng mga banal na propeta ang mga tao na kainin ito ng pulot.

Ngayon ay unti-unti na siyang bumabalik sa table namin. Ang pangunahing mga supplier ay ang USA, Turkey, Armenia at India.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng nabaybay, ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal, lugaw at harina mula dito, mayroon bang anumang pinsala at contraindications, mga recipe - kung paano at kung ano ang lutuin.

Paano pumili at mag-imbak

Ngayon, muli siyang bumabalik sa kanyang dating kasikatan, kaya madaling mahanap sa mga pangunahing supermarket.

Kung mabibigo pa rin ito, maaaring i-order online o magtanong sa isang tindahan ng pagkain at kalusugan ng pagkain.

Ang spelling, hindi tulad ng trigo, ay hindi madaling kapitan ng sakit, mga kemikal.

Suriin ang packaging: Dapat itong masikip at selyado. Ang mga kondisyon ng imbakan, halaga ng nutrisyon, petsa ng pag-expire ay dapat ipahiwatig.

Kulay ng butil - ginto. Siguraduhin na ito ay malinis, walang mga third-party na dumi o bukol.

Dati, nakaimbak ito sa malalaking masikip na bag. Matapos bilhin ang cereal, mas mainam na ibuhos ito sa isang lalagyan na may masikip na takip.

Maaaring ilagay sa refrigerator, at maaaring itago kasama ng iba pang mga cereal sa isang madilim na lugar. Huwag maglagay ng matapang na amoy na pagkain sa malapit.

Kung ano ang nabaybay, sasabihin ng programang "Galileo":

Komposisyon at caloric na nilalaman, glycemic index

Bagaman pinalitan ng ordinaryong trigo ang spelling, ang huli ay naglalaman ng mas maraming sustansya kaysa sa ordinaryong spike ng trigo.

Dahil sa pagiging kumplikado ng pagpupulong, ang spelling ay nagsimulang makalimutan, ngunit ngayon, ang mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay ay madalas na kasama ito sa kanilang menu.

Ang spelling ay naglalaman ng mga protina - 15 g, taba - 2.2 g at carbohydrates - 61 g. Calorie content - 337 calories, glycemic index - 40.

bitamina, na naglalaman ng nabaybay: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, K at PP.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa katawan

Ang spelling ay kapaki-pakinabang para sa paglaki ng buong organismo, pinapa-normalize ang lahat ng mga metabolic na proseso, ang pagsipsip ng mga protina, taba at carbohydrates.

Sinusuportahan ang paggana ng puso, nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Nagpapalakas ng mga kuko ng buhok, nagpapabuti sa hitsura ng balat.

Nakikilahok sa synthesis ng protina at carbohydrates, pinapanatili ang kalusugan ng mata, pinoprotektahan sila mula sa ultraviolet radiation.

Ibinabalik ang kalusugan pagkatapos uminom ng antibiotic sa mahabang panahon. Nakikilahok sa pagbuo ng dugo.

Normalizes gana, kung ito ay binabaan. Nagpapabuti ng metabolismo ng fatty acid at transportasyon ng carbon dioxide. Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Nakakaapekto sa paggawa ng mga sex hormone, sa mga kababaihan ay nagpapalakas sa mga kalamnan ng matris. Nagpapabuti ng pagsipsip ng mga bitamina A, pangkat B.

Ang pagbabaybay ay nagpapabuti sa peristalsis ng tiyan, bituka, intracellular metabolic na mga proseso, ay nakakaapekto sa normal na rate ng pamumuo ng dugo. Nagpapabuti ng aktibidad ng utak, memorya.

Sa bituka, ang cereal ay kumikilos tulad ng isang brush, dahil sa mataas na nilalaman ng coarse dietary fiber, ang paggamit nito ay kinakailangan para sa normal na motility at ang kondisyon ng mga organo ng gastrointestinal tract.

Lahat tungkol sa mga benepisyo, ang posibleng pinsala ng nabaybay para sa katawan - ang programang "Mabuhay nang malusog!":

Contraindications at pag-iingat

Tulad ng lahat ng produkto, nabaybay ay maaaring makapinsala kung gagamitin mo ito sa walang limitasyong dami.

Ang mga taong nagdurusa sa mga ulser sa mga organo ng gastrointestinal tract ay hindi inirerekomenda na kumain ng cereal sa panahon ng paglala ng sakit, dahil ang emmer ay maaaring magsimulang inisin ang mga dingding ng mga organo.

Ang cereal na ito ay naglalaman ng maraming gluten Samakatuwid, ang mga taong may sakit na celiac (hindi pagpaparaan sa protina ng gulay) ay hindi dapat isama ito sa kanilang diyeta.

Ang pag-crop ng butil sa komposisyon nito ay may maraming mabagal na carbohydrates, na magbibigay ng enerhiya sa katawan sa loob ng mahabang panahon at makalimutan mo ang pakiramdam ng gutom.

Samakatuwid, ang pinaka ang pinakamagandang oras para kumain ng emmer ay almusal at tanghalian.

Mahalagang bantayan ang laki ng bahagi: ang labis na mga calorie at carbohydrates ay hindi rin hahantong sa anumang mabuti. Ang bawat tao'y may sariling pamantayan, tumuon sa iyong katawan.

Kapag nagluluto, ang mga butil ay hindi naghiwa-hiwalay, pinapanatili ang kanilang hugis, bahagyang crunch sa bibig. Bagama't ito ang ninuno ng trigo, ibang-iba ang lasa, may bahagyang nutty flavor.

Binaybay na lugaw sa tubig

Mga sangkap:

tubig - 200 mililitro;
nabaybay - 100 g;
asin, langis - sa panlasa.

Paano magluto:

bago lutuin, ang mga butil ay kailangang hugasan ng maraming beses;
ilagay ang tubig sa isang kasirola sa apoy, dalhin sa isang pigsa;
habang hinahalo, unti-unti, sa mga bahagi, ibuhos sa cereal;
isara ang talukap ng mata, magluto sa katamtamang init ng kalahating oras;
kapag handa na ang lugaw, maaari kang magdagdag ng asin, mantika.

Nabaybay na sinigang, recipe ng video mula sa chef:

Pilaf

Mga sangkap:

Nagluluto:

pakuluan ang karne, ilagay ito sa isang plato kapag handa na;
dalhin ang nagresultang sabaw sa isang pigsa, ibuhos sa cereal, magluto ng mga 30 minuto;
sa mantikilya o ghee, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Magdagdag ng karne sa sibuyas;
kapag handa na ang cereal, magdagdag ng karne na may mga sibuyas, asin at paminta dito. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Paghaluin.

Nabaybay na Sopas:

Cauliflower Casserole

Mga sangkap:

Paano magluto:

pakuluan ang nabaybay sa sabaw ng gulay hanggang malambot;
Pakuluan ang cauliflower sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig, cool;
ilagay ang repolyo na disassembled sa inflorescences sa isang baking dish, na dapat munang greased na may langis;
ibuhos ang mga lutong cereal sa itaas;
talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng cottage cheese, pampalasa. Ibuhos ang pinaghalong pantay-pantay sa amag;
maghurno ng halos 20 minuto sa 180 degrees;
palamutihan ang natapos na kaserol na may mga damo.

Iba pang mga application

Para sa pagbaba ng timbang

Naglalaman ang spelling ng mataas na kalidad na protina na may magandang hanay ng mga amino acid, mabagal na carbohydrates at medyo kaunting taba, dietary fiber.

Kapag nawalan ng timbang, mahalagang ubusin ang lahat ng nutrients sa form na ito. Kaya ang nabaybay ay magiging isang mahusay na katulong sa pagbaba ng timbang, na binanggit ng maraming mga nutrisyunista.

Ngunit hindi isang solong mono-diyeta ang maaaring maging kapaki-pakinabang - lalala mo lamang ang iyong kalusugan. Kapag nawalan ng timbang, kailangan mong mapanatili ang isang iba't ibang, balanseng diyeta.

Ang kakanyahan ng nabaybay na diyeta - ginagamit mo ang cereal na ito bilang isang mapagkukunan ng carbohydrates para sa almusal at tanghalian, na pinapalitan ang iba pang mga cereal. Ang mga walang taba na karne, isda, gulay at prutas ang natitirang bahagi ng menu.

Sundin ang rehimen ng pag-inom, uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng purong tubig bawat araw, limitahan ang pagkonsumo

Ang spelling ay isang butil na isang subspecies ng trigo. Ito ay katulad sa kanya sa hitsura at komposisyon. Gayunpaman, ang spelling ay may mas matigas na balat at naglalaman ng mas maraming sustansya kaysa sa trigo. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ito ay kilala bilang isang gamot.

Ang spelling ay maaaring kainin bilang isang buong butil, na kahawig ng bigas, o maaari kang gumawa ng harina mula dito, na kung minsan ay pinapalitan ng trigo. Ang tinapay, pasta, cookies, crackers, cakes, muffins, pancakes at waffles ay ginawa mula sa naturang harina.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng nabaybay

Tulad ng karamihan sa buong butil, ang spelling ay isang rich source ng fiber at carbohydrates. Naglalaman ito ng protina, bitamina at mineral.

Isaalang-alang ang kemikal na komposisyon ng nabaybay, na ipinakita bilang isang porsyento ng pang-araw-araw na pamantayan ng tao.

Mga bitamina:

B3 - 34%;
B1 - 24%;
B5 - 11%;
B6 - 11%;
B9 - 11%.

Mineral:

Calorie spelling - 338 kcal bawat 100 gr.

Ang komposisyon at istraktura ng spelling ay ginagawa itong isang malusog na produkto. Ito ay may positibong epekto sa gawain at kondisyon ng mga panloob na organo, at pinapa-normalize din ang gawain ng mga indibidwal na sistema ng katawan.

Para sa mga kalamnan at buto

Ang spelling ay pinagmumulan ng mahahalagang mineral na mahalaga para sa kalusugan ng buto. Kabilang dito ang zinc, magnesium, copper, phosphorus at selenium. Ang mga mineral na ito ay bumubuo ng tissue ng buto at pinipigilan din ang pagbuo ng osteoporosis at iba pang mga problemang nauugnay sa edad na nagpapahina sa mga buto.

Ang posporus kasama ang protina sa spelling ay kapaki-pakinabang para sa pagbuo at paglaki ng mga bagong tisyu, kalamnan at buto.

Para sa puso at mga daluyan ng dugo

Ang hibla sa binabaybay ay binabawasan ang dami ng mapanganib na kolesterol sa katawan. Pinipigilan nito ang pagsipsip ng kolesterol mula sa pagkain. Bilang karagdagan, binabawasan ng hibla ang panganib na magkaroon ng hypertension.

Ang mataas na antas ng bakal at tanso sa spelling ay nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo. Mahalaga ang mga ito sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo at tinitiyak ang saturation ng mga organo at tisyu na may oxygen. Tinutulungan ng iron ang katawan na maiwasan ang anemia.

Para sa utak at nerbiyos

Ang spelling ay isa sa ilang mga cereal na ipinagmamalaki ang mataas na antas ng mga bitamina B. Ang Thiamine o bitamina B1 ay nagpapalakas ng immune system at nagpapababa ng stress at pagkabalisa. Binabawasan ng riboflavin o bitamina B2 ang dalas ng pag-atake ng migraine.

Para sa gastrointestinal tract

Ang spelling ay may pinakamataas na nilalaman kumpara sa iba pang mga varieties ng trigo, kaya ito ay kapaki-pakinabang para sa normalisasyon ng digestive system. Pinapabuti ng hibla ang motility ng bituka, pinipigilan ang paninigas ng dumi, nakakatulong na mapawi ang bloating, gas, cramps at pagtatae, at nagpapagaling ng mga ulser sa bituka.

Ang mga pagkaing may mataas na hibla ay mahalaga sa pagbaba ng timbang. Ang pagkain ng mga ito ay nakakatulong na mapanatili ang isang malusog na timbang, dahil nagbibigay sila ng mahabang pakiramdam ng pagkabusog, na pumipigil sa labis na pagkain at ginagawang mas madaling tiisin ang mga kumplikadong diyeta.

Para sa bato at pantog

Ang benepisyo ng hindi matutunaw na hibla sa spelling ay hindi lamang upang mapabuti ang paggana ng bituka. Pinipigilan ng spelling ang pagbuo ng mga bato sa bato at kinokontrol ang sistema ng ihi.

Para sa mga hormone

Ang Niacin o bitamina B3, na matatagpuan sa spelling, ay mahalaga sa gawain ng adrenal glands, na gumagawa ng mga sex hormones.

Para sa kaligtasan sa sakit

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spelling ay nakakatulong na mapanatili ang isang malusog na immune system. Ang Thiamine sa spelling ay nagpapahusay sa immune system, na tumutulong na labanan ang mga virus at impeksyon.

Nabaybay sa diabetes

Sa kabila ng katotohanan na ang mga carbohydrates na mayaman sa spelling ay mapanganib para sa mga pasyente na may diabetes, ang hibla sa mga cereal ay makakatulong na labanan ang mga epekto ng diabetes. Ang mga spelled groats ay nagpapabagal sa panunaw at nagpapababa ng mga pagtaas ng asukal sa dugo. Sa pamamagitan ng pagkontrol sa pagpapalabas ng insulin at glucose sa katawan, nakakatulong ito na pamahalaan o maiwasan ang mga sintomas ng diabetes sa mga may sakit na.

Paano magluto ng spelling

Ang spelling ay kinakain sa anyo ng buong butil o harina. Kung magpasya kang magluto ng nabaybay sa anyo ng mga cereal, sundin ang mga rekomendasyon na makakatulong sa iyo na makakuha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang masustansyang ulam.

Bago mo simulan ang pagluluto ng nabaybay, dapat itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibabad nang hindi bababa sa 6 na oras. Ang ratio ng tubig sa butil ay dapat na 3:1. Magdagdag ng ilang asin sa tubig.
Ilagay ang kawali na may spelling sa kalan, pakuluan, bawasan ang apoy at kumulo ng 1 oras hanggang lumambot ang mga butil.

Ang binabaybay sa anyo ng mga butil ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng bigas. Maaari itong gamitin bilang isang hiwalay na side dish, idinagdag sa risotto o stews, pati na rin sa iba pang stews.

Nabaybay na pinsala at contraindications

Naglalaman ang spelling, na mapanganib para sa mga taong may celiac disease o gluten intolerance. Ang sakit sa celiac ay isang malubhang sakit sa pagtunaw. Ito ay maaaring mangyari pagkatapos ng panganganak, pagbubuntis, matinding emosyonal na stress, operasyon, o isang impeksyon sa viral.

Ang labis na pagkonsumo ng spelling ay maaaring makapinsala sa katawan. Lumilitaw ito bilang:

pagtatae at hindi pagkatunaw ng pagkain;
bloating at sakit sa tiyan;
pagkamayamutin;
pantal sa balat;
kalamnan cramps at joint pain;
kahinaan at pagkapagod.

Paano mag-imbak ng spelling

Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa nabaybay ay isang madilim, tuyo at malamig na lugar na hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw at hindi makapasok ang kahalumigmigan. Ang temperatura ng imbakan ng nabaybay ay hindi dapat lumampas sa 20°C.

Ang spelling, o spelling, ay ang pinakaluma at hindi mapagpanggap na uri ng trigo. Kahit noong unang panahon, alam ito ng mga Israeli sa Gitnang Silangan, at sa Europa ng mga Aleman at Romano bilang isang nakapagpapagaling na produkto ng pagkain na nagbibigay ng kalusugan, lakas, mahusay na pisikal na hugis at kahit na katalinuhan. Sa ating panahon, ang katanyagan ng spelling ay bumabalik, at ang mga adherents ng isang malusog na diyeta ay gustung-gusto ang naturang produkto bilang sprouted spelling.

Ang gluten na nilalaman sa pananim na ito ay halos kapareho ng sa ordinaryong trigo, kung hindi higit pa. Gayunpaman, ang spelling ay naiiba sa istraktura ng mga amino acid, at samakatuwid ay nakakaapekto sa katawan ng tao nang iba kaysa sa trigo. Ang spelling ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na nutrients (protina, fiber, fatty acid, carbohydrates, bitamina, microelements), at mas mayaman sa mga ito kaysa sa ordinaryong trigo.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa spelling ay may mataas na antas ng solubility, kaya mas madali at mas mabilis silang hinihigop ng katawan.

4 na benepisyo sa kalusugan ng spelling

Ang mga spelling na espesyal na natutunaw na carbohydrates - mycopolysaccharides - ay may kakayahang palakasin ang immune system.
Ayon sa mga doktor ng Aleman, ang sistematikong paggamit ng spelling ay nagpapanumbalik sa buong katawan, nagpapanumbalik ng kalusugan: nakakatulong ito sa pagkapagod, pagbaba ng tibay, mga problema sa puso at sistema ng sirkulasyon, angina pectoris, mga alerdyi, mga karamdaman sa metabolismo ng calcium, nadagdagan ang pagkamaramdamin sa mga impeksyon, mga sakit ng ang atay at bato.
Ang mga butil ng kultura ay may banayad, kaaya-ayang lasa at madaling natutunaw. Nagbibigay sila ng pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon, at nagbibigay din ng mabuting kalusugan. Ang spelling ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga karamdaman ng digestive system.
Ang cereal ay "nagpapainit" sa katawan sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, pinapaginhawa ang pakiramdam ng malamig sa mga kamay at paa, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Sprouted spelling - doble ang mga benepisyo

May mga espesyal na tuntunin para sa sprouting spelling. Una, ang mga butil ay dapat ibabad sa loob ng 8-14 na oras sa tag-araw, pinakuluang tubig. Pagkatapos ay dapat silang ilipat sa isang plato na natatakpan ng mamasa-masa na gasa at iniwan sa isang mainit, may kulay na lugar. Tuwing 6-8 na oras, ang mga butil ay kailangang i-spray ng tubig. Pagkatapos ng 3-5 araw, handa na ang aming mga punla. Kapag sila ay "lumabas", maaari silang lasa ng masyadong matamis.

Ang mga sprouts ng kamangha-manghang kultura na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous, respiratory at circulatory system ng katawan. Pinapabuti nila ang mental at pisikal na kondisyon, pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo at tinutulungan ang puso at mga daluyan ng dugo na gumana. Ibinabalik nila ang katawan ng mga naninigarilyo, pinapabuti ang kondisyon ng kanilang mga baga.

Ang sprouted spelling ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta at isang hilaw na pagkain na pagkain. Ipinakita ng mga klinikal na pagsubok sa Germany na ang pagkonsumo ay binabaybay nang tatlong beses sa isang araw, na sinamahan ng isang partikular na diyeta, tinatrato ang mga allergy, diabetes, labis na katabaan, multiple sclerosis, AIDS, Alzheimer's disease, Parkinson's disease, rayuma, cancer, pagkalason sa droga. Ito ay perpekto para sa mga taong nanghina, pagod. Ang mga spelling sprouts ay maaaring idagdag sa mga salad, sarsa, muesli, pastry. Bilang karagdagan, maaari mong iwisik ang mga ito sa mga pinggan bago ihain.