திருமணத்திற்கான சிறந்த மெனு. திருமண மெனு வீட்டில் திருமண ஆண்டு மெனு

சில நேரங்களில் ஒரு உணவகத்தில் விட வீட்டில் ஒரு திருமண விருந்து நடத்த எளிதானது. பொதுவாக விருந்தினர்கள் குறைவாக இருக்கும்போது இந்த நிலைமை உருவாகிறது மற்றும் அவர்கள் அனைவரும் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் மட்டுமே. பல்வேறு ஆண்டு விழாக்கள் நடைபெறும்போதும் இதுவே நடக்கும். வீட்டில் ஒரு திருமண கொண்டாட்டத்திற்கான மெனுவை எவ்வாறு உருவாக்குவது, இதனால் எல்லோரும் நிரம்பியிருக்கிறார்கள், விருந்தினர்களை வேறு எப்படி ஆச்சரியப்படுத்துவது என்று தொகுப்பாளினிகள் நினைக்கவில்லையா?

வீட்டில் ஒரு திருமணத்திற்கான மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்?

ஒரு பண்டிகை விருந்து என்பது புனிதமான பதிவின் இறுதிக் குறிப்பாகும், வீட்டில் கூட அது தீவிரமாக இருக்கும், மேலும் விடுமுறையிலிருந்து வீட்டு புகைப்படங்கள் மந்தமானதாக இருக்காது.

முதலில் கவனிக்க வேண்டியது சமையல்காரர்கள் மற்றும் பணியாளர்கள். விருந்து 10 அல்லது 15 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அதை சொந்தமாக கையாளலாம், 1-2 நபர்களை உதவிக்கு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களுடன், எடுத்துக்காட்டாக, 30 பேருக்கு, விருந்துகள் ஏற்கனவே கடினமாக இருக்கும். சேவை செய்யுங்கள், எனவே நீங்கள் நிபுணர்களை பணியமர்த்த வேண்டும் அல்லது தீவிர உதவிக்கு அழைக்க வேண்டும்.

சூடான உணவுகளில் பல மாற்றங்களைச் செய்வது சிறந்தது, ஏனென்றால் விருந்து குறைந்தது 5-6 மணிநேரம் இருக்கும். அட்டவணைகளில் மாற்றம் முழு வயிற்றை உறுதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், விருந்தினர்களின் மிகவும் வசதியான ஏற்பாட்டிற்காக அட்டவணையில் இடத்தை விடுவிக்கும்.

ஆண்களும் பெண்களும் பொதுவாக வித்தியாசமாக சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் குடிக்கிறார்கள். எனவே, தயாரிப்புகளை எண்ணும் போது, ​​இரு பாலினத்தவர்களும் எத்தனை பேர் இருப்பார்கள் என்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது.

திருமணமானது கருப்பொருளாக இருந்தால், முடிந்தால், நீங்கள் பொருத்தமான உணவைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: ரஷ்ய-நாட்டுப்புற சார்பு என்றால், உணவு முதன்மையாக ரஷ்யனாக இருக்க வேண்டும், லேசான கோடை விருந்துகளுக்கு நீங்கள் ஓரியண்டல் பாணியில் காக்டெய்ல் மற்றும் பழங்களை வழங்க வேண்டும். திருமணங்கள், அதே உணவு வகைகளை தேர்வு செய்யவும்.

அட்டவணை அலங்காரம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - மெழுகுவர்த்திகள், அலங்கார துணி துண்டுகள், மலர்கள் ஒரு திருமண விருந்தில் கூட, விடுமுறையின் இரண்டாவது நாளில் கூட ஒரு சிறந்த மனநிலையை உருவாக்கும்.

சிற்றுண்டி

சிற்றுண்டிகள் முதலில் செல்கின்றன. சீஸ் மற்றும் பழ துண்டுகள் கொண்ட கேனப் இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

சிவப்பு கேவியர் ஒரு விலையுயர்ந்த சிற்றுண்டியாக மாறும். காய்கறி மற்றும் இறைச்சி வெட்டுக்கள் முடிவடையாது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம், அதனுடன் ஆண்கள் வலுவான பானங்களை தீவிரமாக கைப்பற்றுகிறார்கள்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் - தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் ஆகியவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் அவற்றுடன் பல தட்டுகளை வைக்கக்கூடாது, ஒரு ஜோடி.

சூடான உணவுகள்

முக்கிய உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தேவைப்பட்டால், இறைச்சியை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க மறக்காதீர்கள். வறுத்த கோழி, சாப்ஸ், ஸ்டீக்ஸ், zrazy நன்றாக விற்கப்படுகிறது. இரண்டாவது முக்கிய உணவாக மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, மேலும் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் தனித்தனியாக தயாரிப்பது நல்லது: எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு இறைச்சிக்கு ஏற்றது, மற்றும் அரிசி அல்லது மீனுக்கு பக்வீட்.

சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள்

ஏராளமான சாலட்களுடன் மேசையை ஓவர்லோட் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் இளைஞர்கள் தேர்வு செய்ய விருப்பமான ஒன்றைச் செய்தால் போதும். சாலட்களில் வெட்டுவது முன்கூட்டியே செய்யப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் பரிமாறும் முன் உடனடியாக சாஸ்களை ஊற்றுவது நல்லது.

சாண்ட்விச்கள் விருந்துகளில் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: கேவியர், சிவப்பு மீன், புதிய காய்கறிகள், sausages மற்றும் சீஸ் பொருட்கள். ஒவ்வொரு விருந்தினரையும் மகிழ்விக்க குளிர் மற்றும் சூடான விருப்பங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள்.

பானங்கள்

மேஜையில் மது மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள் பல விருப்பங்கள் இருக்க வேண்டும். சரியான கணக்கீட்டிற்கு, ஷாம்பெயின் ஆரம்பத்தில் மட்டுமே குடித்திருப்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, ஒரு பஃபே அட்டவணைக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, 20 பேர், 5 பாட்டில்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

வலுவான ஆவிகள் பொதுவாக ஆண்களால் குடிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஏற்கனவே மாலை முழுவதும், எனவே 10 ஆண்களுக்கு 4 பாட்டில்கள் தேவைப்படும், வலுவான பாலினத்தின் மொத்த அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு, தேவையான அளவை நீங்கள் எளிதாகக் கணக்கிடலாம்.

பெண்கள் மதுவை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் சுவைகள் வேறுபட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே ஒரு கணக்கெடுப்பை நடத்துங்கள் அல்லது இனிப்பு மற்றும் அரை இனிப்பு வகைகளின் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின்களை நீங்களே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சராசரியாக, 10 பெண்கள் 5 பாட்டில்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

மது அல்லாத பானங்கள், கனிம நீர் (கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் அல்லாத கார்பனேட்), சாறுகள் எப்போதும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். இவைகளை முழுமையாக சேமித்து வைக்க வேண்டும், ஏனென்றால் குடிக்காதவர்கள் இந்த பானங்களை முக்கியமாக பயன்படுத்துவார்கள். கோரிக்கையின் பேரில், நீங்கள் தேநீர், காபி, கம்போட் செய்யலாம்.

இனிப்புகள்

இனிப்பு இருந்து, மேஜையில் ஒரு கேக் இருக்க வேண்டும், இது விருந்தின் முடிவில் நெருக்கமாக எடுக்கப்பட்டது. பழங்கள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது, இது வலுவான பானங்கள் மற்றும் நடன இடைவேளைகளில் ஒரு பசியின்மையாக மாறும். ஆனால் இனிப்புகள், குக்கீகள், கேக், ஐஸ்கிரீம் - இது இளைஞர்களின் வேண்டுகோளின் பேரில், பொதுவாக இது விருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் கேக் அனைத்து இனிப்புகளையும் மாற்றுகிறது. விருந்து ஆண்டுவிழாவிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வெள்ளி திருமண கேக்கை தனிப்பட்ட பகுதிகளின் வடிவத்தில் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் அழகான நிலைப்பாட்டில் வைக்கலாம்.

வீட்டில் ஒரு திருமணத்திற்கான குழந்தைகள் மெனு

கொண்டாட்டத்தில் இருக்கும் சிறிய விருந்தினர்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். வழக்கமாக, குழந்தைகள் மேஜையில் நீண்ட நேரம் உட்கார மாட்டார்கள், விரைவாக ஒருவருக்கொருவர் விளையாடுகிறார்கள், மேலும் ஓடி, அவர்கள் மீண்டும் மேசைக்கு ஓடி, தங்களுக்கு பிடித்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் பழங்களை எடுத்துக்கொண்டு மீண்டும் ஓடிவிடுவார்கள். ஒரு தனி அட்டவணையை வழங்குவது நல்லது.

குழந்தைகள் உண்மையில் கனமான உணவை விரும்புவதில்லை, எனவே அவர்களுக்கு ஒரு முறை சூடாக உணவளித்தால் போதும், பல சாலடுகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சி வெட்டுக்கள் மற்றும் பெரிய அளவிலான பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகளை மேஜையில் வைக்கவும், சாறுகள் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழங்களை சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.

அட்டவணை தனித்தனியாக இருக்கும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, குழந்தைகள் பொது விருந்தில் தலையிட முடியாது, அவர்கள் நிரம்பியிருப்பார்கள், எந்த நேரத்திலும் அவர்கள் சாப்பிடலாம்.

எனவே, உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப நீங்கள் மெனுவை உருவாக்க வேண்டும், ஆனால் நிகழ்வுகளுக்கான வெவ்வேறு விருப்பங்களைக் கொடுத்தால், எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே கணக்கிட்டு ஒழுங்கமைத்திருந்தால், விருந்து நடத்துவது அவ்வளவு கடினம் அல்ல!

கட்டுரையின் தலைப்பில் வீடியோ

திருமண நிகழ்வின் ஒரு முக்கிய பகுதி ஒரு விருந்து. விருந்தினர்கள் மற்றும் புதுமணத் தம்பதிகள் கொண்டாட்டத்திலிருந்து என்ன உணர்வைப் பெறுவார்கள் என்பது அவரைப் பொறுத்தது.

பண்டிகை நிகழ்வை மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் நடத்துவதற்கு, மெனுவை சரியாக கணக்கிடுவது அவசியம், அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

மெனு திட்டமிடல்

• கவனம் செலுத்த வேண்டிய அளவுகோல்கள்:
• விருந்தினர்களின் சரியான எண்ணிக்கையை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
• உணவகத்தில் நிகழ்வு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதைக் கணக்கிடுங்கள்.
• உணவக ஊழியர்களுடன் முன்கூட்டியே மெனுவைப் பற்றி விவாதிக்கவும்.
• தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியலை உருவாக்கவும்.
• ஒரு நபருக்கு திருமண மெனுவின் விலையை கணக்கிடுங்கள்.
• உணவுகள் எந்த வரிசையில் காட்டப்படும் என்பதை உணவக ஊழியருடன் கலந்துரையாட, கொண்டாட்டத்தின் திட்டத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

திருமண விருந்து ஏற்பாடு

ஒரு விருந்து ஏற்பாடு செய்யும் போது, ​​குறைந்தபட்சம் இரண்டு சூடான உணவுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலாவது கொண்டாட்டத்தின் தொடக்கத்திலும், இரண்டாவது போட்டித் திட்டத்தில் இடைவேளையின் போதும் வழங்கப்படுகிறது.

ஒரே ஒரு சூடான உணவு இருக்க வேண்டும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இது சரியானதல்ல. கூடி இருந்தவர்கள் கொஞ்சம் சோர்வுடனும் பசியுடனும் விருந்துக்கு வருகிறார்கள். நாங்கள் நாளின் பெரும்பகுதியை பதிவு அலுவலகத்தில் கழித்ததால், பின்னர் நகரத்தை சுற்றி நடந்தோம்.

பஃபேவின் தொடக்கத்தில், குளிர்ந்த அப்பிடிசர்கள் மற்றும் சாலடுகள் சூடான உணவுக்கு கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. மேலும், விருந்தினர்கள் சூடாக சாப்பிட்ட பிறகு, இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் பசியை பரிமாறவும். பெரும்பாலும், விடுமுறையின் முழு காலத்திற்கும் அவை போதுமானவை.

கொண்டாட்டத்தில் மக்கள் மது அருந்துவதால் உணவுகளை பரிமாறும் வரிசை முக்கியமானது. மேலும் மிக முக்கியமானது உணவுகள் ஏராளமாக உள்ளது.

இரண்டாவது முறையாக, விருந்து தொடங்கிய 4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட சூடான டிஷ் வழங்கப்படுகிறது.

கொண்டாட்டத்தின் முடிவில் இனிப்பு வழங்கப்படுகிறது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, திருமண கேக் வெளியே கொண்டு வரப்படுகிறது, இது புதுமணத் தம்பதிகள் கூடியிருந்த அனைவருக்கும் உபசரிக்கிறது.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, நிகழ்வின் தரம் எத்தனை விருந்தினர்கள் விருந்துகளை உட்கொள்வார்கள் என்பதைப் பொறுத்தது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

அந்த சந்தர்ப்பங்களில் டோஸ்ட்மாஸ்டர் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்போது, ​​அதிக எண்ணிக்கையிலான போட்டிகளை நடத்துகிறார், பின்னர் மிகக் குறைந்த உணவு தேவைப்படுகிறது.

ஒரு நபருக்கான திருமண அட்டவணைக்கான மெனுவின் தோராயமான கணக்கீடு

ஒரு விருந்தினருக்கு உங்களுக்கு தோராயமாக:

• சுமார் 200 கிராம் இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகள்;
• சீஸ் இருந்து 50 கிராம் தின்பண்டங்கள்;
• 100 கிராம் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள்;
• டார்ட்லெட்டுகளில் 15 கிராம் சிவப்பு கேவியர்;
• ஒவ்வொரு வகை சாலட்டின் 150 கிராம்;
• 300 கிராம் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள்;
• எந்த சைட் டிஷ் 200 கிராம்;
• 150 கிராம் திருமண கேக்.

ஆல்கஹால் அளவின் தோராயமான கணக்கீடு

திருமண கொண்டாட்டத்தில் குடி மற்றும் முற்றிலும் குடிக்காத விருந்தினர்கள் இருவரும் உள்ளனர். பிறகு எப்படி கணக்கிடுவது?

அனைவருக்கும் போதுமான ஆல்கஹால் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, அனைத்து விருந்தினர்களும் கணக்கீடுகளில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறார்கள், அவர்கள் குடிக்கிறார்களா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல்.
ஒரு விதியாக, 5 நபர்களுக்கு உங்களுக்குத் தேவை:

• ஓட்கா 5 பாட்டில்கள் தலா 0.5 எல்;
• சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் 2 பாட்டில்கள்;
• ஷாம்பெயின் 2 பாட்டில்கள்.

நிறைய குளிர்பானங்கள் இருக்க வேண்டும். ஒரு நபருக்கு 1 லிட்டருக்கு மேல் சாறு, எலுமிச்சை, மினரல் வாட்டர் உள்ளது.

திருமண மெனுவின் புகைப்படம் உணவுகளின் எண்ணிக்கையின் தோராயமான கணக்கீட்டையும், விருந்து வடிவமைப்பு விருப்பத்தையும் காட்டுகிறது.

தட்டு சேவை

பெரும்பாலும், விருந்தினர்கள் இளைஞர்களை விட முன்னதாகவே உணவகத்திற்கு வருகிறார்கள். எனவே, அவர்கள் ஒரு சிறிய பஃபே லேசான தின்பண்டங்களை ஏற்பாடு செய்வது கட்டாயமாகும்.

மேஜையில் நீங்கள் இறைச்சி, சீஸ் துண்டுகள், சாக்லேட்டுகள், மது மற்றும் அல்லாத மது பானங்கள், வாயுக்கள் இல்லாமல் கனிம நீர் வைக்க முடியும்.

பண்டிகை விருந்தில் பரிமாற முடியாத உணவுகள் இல்லை. மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​மணமகனும், மணமகளும் தங்கள் சொந்த உணவுப் பழக்கங்களையும், குடும்ப மரபுகளையும் நம்பியிருக்கிறார்கள்.

இருப்பினும், திருமண மெனுவைத் தொகுக்க சில விதிகள் உள்ளன:

• மேஜையில் சூப்கள் வழங்கப்படுவதில்லை.
• ஒவ்வொரு விருந்தினரின் சுவைகளிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. விதிவிலக்கு சைவ உணவு உண்பவர்கள்.
• பண்டிகை மேஜையில் கவர்ச்சியான உணவுகளை வைக்க வேண்டாம்.
• வேறு தேசத்தின் விருந்தினர்கள் இருந்தால், அவர்களுக்கான பாரம்பரிய உணவுகளை மேசையில் வைக்க வேண்டும்.
• மெனுவில் ஊறுகாய், பல்வேறு சாஸ்கள், ரொட்டி ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.
• சூடான பருவத்தில், மயோனைசே கொண்ட சாலடுகள் மெனுவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது. காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உடையணிந்த சாலட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
• இன்னும் கொஞ்சம் விருந்தினர்கள் இருக்கக்கூடும் என்பதால், வெட்டுக்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளை பகுதிகளாக செய்ய வேண்டாம்.வீட்டில் ஒரு திருமண மெனு உணவகத்தில் ஏற்பாடு செய்வதிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. தயாரிப்புகள் சரியாக அதே வழியில் கணக்கிடப்படுகின்றன.

மேலே உள்ள கணக்கீடு 5 நபர்களுக்கானது, இது 30 பேருக்கு அல்லது 50 பேருக்கு திருமண மெனுவை உருவாக்க உதவும்.

மிக முக்கியமாக, காலா நிகழ்வில் என்ன முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் இருக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காக ஒரு விருந்தினருக்கான உணவுகளின் தோராயமான பட்டியலை உருவாக்கவும்.

ஒரு தம்பதியினரின் வாழ்க்கையில் மிகவும் புனிதமான நாளுக்குத் தயாராவதற்கு நிறைய முயற்சி, அர்ப்பணிப்பு மற்றும் நேரம் தேவை. எதிர்கால வாழ்க்கைத் துணைவர்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய நூற்றுக்கணக்கான சிறிய விஷயங்களைத் தவிர, திருமண நாள் கொண்டாட்டத்தின் முக்கிய புள்ளிகள் கேள்விக்குரியவை: நிகழ்வு எங்கே நடக்கும், எத்தனை விருந்தினர்கள் வருவார்கள், எவ்வளவு பணம் முதலீடு செய்ய வேண்டும் மண்டபத்தை அலங்கரிப்பது, அற்புதமான விருந்துக்கு உணவுகளை ஆர்டர் செய்வது? விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான ஒரு தனி உருப்படி திருமண மெனு. எல்லோரும் அதை விரும்புவதற்கு, சந்தர்ப்பத்தின் ஹீரோக்கள் பண்டிகை உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் சிக்கலை தீவிரமாக அணுக வேண்டும்.

வீட்டில் ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்?

ஒரு திருமண விருந்து எப்போதும் ஒரு உண்மையான விருந்து. ஒரு உணவகத்தில் ஒரு நிகழ்வைக் கொண்டாட நீங்கள் தயாராக இல்லை என்றால், உங்கள் நெருங்கிய உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களுடன் வீட்டு திருமணத்தை நடத்த விரும்புகிறீர்கள், உணவை ஏற்பாடு செய்வதற்கும், பண்டிகை மெனுவைத் தொகுப்பதற்கும் பல நடைமுறை பரிந்துரைகள் உள்ளன:

• விருந்தினர்கள் திருமண நிகழ்வில் இருக்கும் எல்லா நேரங்களிலும், மேஜை, ஒரு விதியாக, அனைத்து வகையான உணவுகளாலும் வெடிக்கும் - நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தின்பண்டங்கள், இதயம் நிறைந்த சூடான உணவுகள், சாலடுகள். நடனம், தகவல் தொடர்பு மற்றும் போட்டித் திட்டத்திற்கான இடைவேளையின் போது, ​​தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் கொண்டாட்டம் முழுவதும் தொடர்ந்து மாற்றப்படும் போது சிறந்த விருப்பம். விருந்தினர்கள் திருமண உணவுகளில் சலிப்படைவதைத் தடுக்க, விருந்தின் தோராயமான கால அளவைக் கணக்கிடுங்கள், சரியான நேரத்தில் எடுத்துச் செல்லுதல் மற்றும் உணவுகளை மாற்றவும்: பின்னர், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளுடன் கூட, பன்முகத்தன்மை உணர்வு உருவாக்கப்படும்.

• நிச்சயமாக, மெனுவிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து சிரமங்களும் மணமகன் அல்லது மணமகனின் தாயின் தோள்களில் விழும், மேலும் அவர்கள் இருவரும் இருக்கக்கூடும், எனவே வீட்டின் தொகுப்பாளினி சமையல் நேரத்தை முன்கூட்டியே திட்டமிடத் தொடங்க வேண்டும். உணவுகளின் திருமண பட்டியலிலிருந்து சில பொருட்கள் முன்கூட்டியே சிறப்பாக செய்யப்படுகின்றன, அல்லது குறைந்தபட்சம் ஆயத்த வேலைகளைச் செய்ய வேண்டும். உதாரணமாக, நிகழ்வுக்கு முந்தைய நாள், நீங்கள் இறைச்சியை marinate செய்யலாம், தொத்திறைச்சி, சீஸ் வெட்டலாம், சாண்ட்விச் ஸ்ப்ரெட்களை தயார் செய்யலாம். அரை தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெளிப்படையான ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் கீழ் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.
• இறைச்சிக்கு அதிக கவனம் தேவை, எனவே புதுமணத் தம்பதிகளின் பெற்றோர்கள் தங்கள் திருமண நாளை சுண்டவைக்கவோ, வறுக்கவோ அல்லது சுடவோ விரும்புவார்கள் என்பது சாத்தியமில்லை. விருந்துக்கு முன்னதாக, வீட்டு சமையல்காரர்கள் இறைச்சி உணவுகளை தயார் செய்யலாம், க்யூ பால்ஸ் அல்லது ஸ்டூ ரோஸ்ட் செய்யலாம், விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன், ரெடிமேட் மெனு பொருட்களை சூடாக்கி, சுவையான கிரீம் / தக்காளி / காரமான சாஸ் ஊற்றினால் போதும். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் உணர்வு. மெனுவை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிய, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

• தனித்தனியாக, திருமண கொண்டாட்டத்தின் கருப்பொருளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். புதுமணத் தம்பதிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட பாணி கொண்டாட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், அறையை அலங்கரித்து, பொருத்தமான ஆடைகளைத் தயாரித்திருந்தால், மெனு திருமணத்தின் கருப்பொருள் மனநிலையை பிரதிபலிக்க வேண்டும். ஒரு கடல் பாணியில் ஒரு திருமணத்திற்கு, நிறைய மீன் உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள், ஒளி இறைச்சி உணவுகள், மத்திய தரைக்கடல் சாலடுகள் ஆகியவற்றை சமைக்க தர்க்கரீதியானதாக இருக்கும். இது ஒரு ஹவாய் நிகழ்வாக இருந்தால், திருமண மேசையை தீவின் கருப்பொருள் மெனு உருப்படிகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும்: அன்னாசிப்பழம் கொண்ட கோழி, தேங்காய் இறால், மீன் பயன்படுத்தி சாலட், வாழை-மாம்பழ காக்டெய்ல்.
• திருமண விருந்துக்கான தயாரிப்புகளைத் தொடங்குவதற்கு முன் ஒரு முக்கியமான உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பரிமாற விரும்பும் உணவை நீங்கள் ஒருபோதும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், சில சோதனை முயற்சிகளை மேற்கொள்வது நல்லது. ஒருவேளை அத்தகைய திருமண உணவை தயாரிப்பது செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளதை விட மிகவும் கடினமாக இருக்கும், மேலும் செலவழித்த நேரத்தை போதுமான அளவு கணக்கிட முடியும். பொருட்களின் கலவையானது விரும்பத்தகாததாக இருக்கும்: நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றலாம், மெனுவிலிருந்து ஒரு உருப்படியை மற்றொன்றுக்கு மாற்றலாம் அல்லது செய்முறையை முற்றிலுமாக கைவிடலாம்.

அழைக்கப்பட்டவர்களின் எண்ணிக்கை

ஒரு திருமண நிகழ்வைக் கொண்டாட அழைக்கப்பட்டவர்களின் எண்ணிக்கை, தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை, அவற்றின் வகை மற்றும் உணவுகளை மாற்றும் அதிர்வெண் ஆகியவற்றை பாதிக்கும் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும். மிக நெருக்கமானவர்களில் பத்து பேருக்கு மேல் மேசைக்கு அழைக்கப்படாவிட்டால், இளைஞர்களின் உறவினர்கள் அல்லது மணமகனும், மணமகளும் விருந்தினர்களின் சுவைகளை அறிந்திருக்கிறார்கள் என்பது தெளிவாகிறது, எனவே திருமணத்தைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். நாள் மெனு. விருந்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்கள் - இருபது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்கள் - இது வேறு விஷயம். அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் பண்டிகை உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்.

ஆல்கஹால் மற்றும் உணவுகளின் எண்ணிக்கையின் சரியான கணக்கீடு

ஒரு திருமணம் என்பது இரண்டு குடும்பங்களின் ஒற்றுமைக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய விருந்தை உள்ளடக்கிய ஒரு விடுமுறை. ஒரு திருமண நிகழ்வில் மது தண்ணீர் போல் பாய்கிறது, மேலும் விருந்தினர்களின் கண்களை விரிவுபடுத்தும் பல பொருட்களை உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், சமையல் மன்றங்களில் நீங்கள் விரும்பிய சமையல் குறிப்புகளின்படி நிறைய உணவை சமைப்பது போதுமானதாக இருக்காது - தயாரிப்புகளை வாங்குவது ஆல்கஹால், பானங்கள், உண்ணக்கூடிய பொருட்களின் தெளிவான கணக்கீட்டிற்கு உட்பட்டது. கொண்டாட்டத்தில் அவர்கள் என்ன குடிக்கிறார்கள்:

• ஷாம்பெயின். இந்த பானம் வழக்கமாக பதிவேட்டில் அலுவலகத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அதே போல் முதல் சிற்றுண்டி போது, ​​விருந்தினர்கள் ஒரு விருந்தில் புதுமணத் தம்பதிகள் சந்திக்கும் போது. பின்னர் அங்கிருப்பவர்கள் வேறு மதுபானங்களுக்கு செல்கிறார்கள். பத்து பேருக்கு தேவையான பாட்டில்கள் 1-2 ஆகும்.
• மது. நடுத்தர வலிமை கொண்ட ஆல்கஹால், இது விடுமுறை நாட்களில் பெண்கள் மற்றும் பெண்களால் விரும்பப்படுகிறது. 2 உலர் சிவப்பு, உலர்ந்த வெள்ளை, ஒரு அரை இனிப்பு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பத்து பேருக்கு சுமார் 4-5 பாட்டில்கள்.
• வலுவான உயர் தர பானங்கள் - ஓட்கா, காக்னாக் மற்றும் பிற விருப்பப்படி. இந்த வகையான ஆல்கஹால், ஒரு விதியாக, ஆண்களுக்கு செல்கிறது. திருமண விருந்து ஆறு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் நீடிக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பத்து பேருக்கு சுமார் 3-4 பாட்டில்கள் ஆவிகள் தேவைப்படும்.

விருந்தினர்களின் சுவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, மதுபானங்களின் கணக்கீடு சுயாதீனமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சில அழைப்பாளர்கள் சிறிது மது அருந்தலாம், மற்றவர்கள் மாறாக, குடித்துவிட்டு, திருமண நாள் முழுவதும் குடித்துவிட மாட்டார்கள், எனவே இறுதியில் மதுபானங்களின் அளவு தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட விருந்துக்கு உட்பட்டு வெளியேறும் போது (10 பேர்) கிராம்களில் பசியின்மை, சாலடுகள், முக்கிய படிப்புகளின் எண்ணிக்கையை எவ்வாறு கணக்கிடுவது:

• குளிர்ந்த மீன் பசியின்மை, மொத்தத்தில் - அரை கிலோகிராம் உப்பு சால்மன் மற்றும் குளிர் புகைபிடித்த மீன், 200 கிராம் ஸ்ப்ராட்ஸ் மற்றும் எண்ணெயுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி, ஒரு கிலோகிராம் ஜெல்லி கெண்டை.
• மெனுவிற்கான சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி குளிர் பசியின்மை. சுமார் 1200 கிராம் இறைச்சி சாலட், ஒரு கிலோ ஊறுகாய் தக்காளி, வெள்ளரிகள், காளான்கள், 300 கிராம் பச்சை பட்டாணி.
• இறைச்சி குளிர் appetizers. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரோல் அரை கிலோ, ஜெல்லி நாக்கு 700 கிராம்.
• ரொட்டி சிற்றுண்டி, வெண்ணெய். பத்து பேருக்கு தோராயமாக 200 கிராம் வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சியுடன் இருபது பைகள் (தலா 2), 800 கிராம் கம்பு ரொட்டி, 400 கிராம் கோதுமை.
• சூடான உணவுகள். மாதிரி மெனு: ஒரு கிலோகிராம் வறுத்த வாத்து, 400 கிராம் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் இனிப்பு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், 800 கிராம் வறுத்த மாட்டிறைச்சி, 400 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சுடப்பட்ட அல்லது அவற்றின் தோலில்.
• இனிப்பு வகைகள். 10 பேருக்கு, உங்களுக்கு சுமார் 1-2 கிலோகிராம் கேக், ஒரு கிலோகிராம் பழம், 200 கிராம் இனிப்புகள், அரை கிலோகிராம் குக்கீகள் தேவைப்படும்.
• மென் பானங்கள். 3 லிட்டர் மினரல் லேசாக கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், 2-3 லிட்டர் இனிப்பு பளபளப்பான நீர், 3-4 லிட்டர் சாறு.

உணவுகளை பரிமாறும் வரிசை

திருமண விருந்தின் போது உணவுகளை வழங்குவது தெளிவான விதிகளைக் கொண்டுள்ளது. எல்லாம் சரியாக நடக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, விருந்தினர்கள் திருப்தி அடைகிறார்கள், மேலும் புதிய புதிய உணவுகள் தொடர்ந்து கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கின்றன, சிற்றுண்டிகள், சூடான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளை வழங்கும் இயற்கை வரிசையைப் பின்பற்றவும். திருமண நாள் மெனு பொருட்களை எவ்வாறு வழங்குவது - முதல் பாடத்திலிருந்து கடைசி வரை:

1. விருந்தினர்கள் மேஜையில் உட்கார்ந்தால், மெனுவிலிருந்து தின்பண்டங்கள் ஏற்கனவே அவர்களுக்காக காத்திருக்க வேண்டும் - இவை ஒரு விதியாக, காரமான உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன், ஊறுகாய் உணவுகள் (தக்காளி, வெள்ளரிகள், காளான்கள்).
2. இதைத் தொடர்ந்து, திருமண பஃபேவின் அனைத்து வகையான சாலட்கள், மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது எண்ணெயில் மரினேட், அடைத்த பைக், கெண்டை போன்றவை.
3. இயற்கை இறைச்சி உணவுகள்: தொத்திறைச்சி வெட்டுக்கள், மயோனைசேவுடன் வேகவைத்த நாக்கு, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரோல், வறுத்த மாட்டிறைச்சி, துண்டுகள். பசியின்மை கணிசமாக மெலிந்துவிட்டால், புரவலன்கள் எஞ்சியவற்றை ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவுகளாக மாற்றலாம் மற்றும் பண்டிகை மெனுவின் முதல் சூடான உணவை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
4. முதல் பிரதான பாடத்திற்குப் பிறகு, பசியைத் தொடர்ந்து, ஓய்வு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இரண்டாவது டிஷ் வழங்கப்படாவிட்டால், மீன், காய்கறி, இறைச்சி தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலட்களுக்குப் பிறகு உடனடியாக ஒரு குறுகிய இடைநிறுத்தம் நடைபெறும்.
5. விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே நிரம்பியவுடன், திருமண விருந்து முடிவடையும் போது, ​​​​இனிப்பை எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது. விருந்தினர்கள் மற்றொரு அறையில் ஓய்வெடுக்கும்போது இனிப்புகளுக்கு முன் மற்றொரு இடைவெளி உள்ளது. உரிமையாளர்கள் அழுக்கு தட்டுகள், கட்லரிகள், மீதமுள்ள உணவுகளை எடுத்துச் செல்கிறார்கள், அவற்றை இனிப்பு உணவுகளுடன் மாற்றுகிறார்கள். ஒரு கேக் முதலில் மேசையில் தோன்றும், புதுமணத் தம்பதிகள் டிஷ் வெட்டி, பின்னர் பழங்களுடன் இனிப்புகள் பரிமாறப்படுகின்றன. விரும்புபவர்களுக்கு டீ, காபி விருந்து அளிக்கப்படுகிறது.

40 பேருக்கான உணவின் அளவை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

மேலே 10 நபர்களுக்கான உணவுகளின் கணக்கீடு இருந்தது. தேவையான பொருட்களின் தோராயமான அளவைப் பெற, திருமண தின்பண்டங்கள், சூடான உணவுகள், இனிப்புகள் ஆகியவற்றின் குறிகாட்டிகளை 4 ஆல் பெருக்கவும். இது மாறிவிடும்: மீன் தின்பண்டங்கள் சுமார் 7 கிலோ தேவைப்படும்; சாலடுகள், ஊறுகாய் காய்கறிகள் - 10 கிலோ; இறைச்சி தின்பண்டங்கள் - சுமார் 5 கிலோ; ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள் - 6 கிலோ வரை; பக்க உணவுகளுடன் சூடான உணவுகள் - சுமார் 12 கிலோ; கேக், பழங்கள், இனிப்புகள், முதலியன - 13 கிலோ வரை.

திருமண விருந்துக்கான மாதிரி மெனு

திருமண உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு தொந்தரவான வணிகமாகும், உணவுகளின் ஆயத்த பட்டியல்கள் இதற்கு உதவும். குளிர் பசிக்கு என்ன திருமண மெனு உருப்படிகள் பொருத்தமானதாக இருக்கும்: ஆலிவ்கள், ஆலிவ்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி, காளான்கள், கிரேக்க சாலட், சிக்கன் சாலட், வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி, ரோல், உப்பு மீன், அடைத்த மீன், குளிர்ந்த கடல் உணவுகளுடன் ஒரு டிஷ். முதல் சூடான படிப்பு: வேகவைத்த கோழி + ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு. இரண்டாவது சூடான: அரிசி மற்றும் சாலகாச். ஒரு இனிப்பு திருமண உணவாக - பல அடுக்கு கேக், இனிப்புகள், பழங்கள்.

வீட்டு திருமண அட்டவணையின் மெனுவின் இரண்டாவது விருப்பம்

திருமண குளிர் பசிக்கு எது பொருத்தமானது: கிரீம் சீஸ், ஹாம், புகைபிடித்த மீன், இறைச்சி துண்டுகள், பல வகையான விரிப்புகள் கொண்ட சிறிய சாண்ட்விச்கள், இறைச்சி சாலட், கடல் உணவு சாலட், ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் கூடிய குளிர்கால சாலட் ஆகியவற்றுடன் மீன் ரோல்ஸ். முதல் சூடான திருமண உணவு: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் சுடப்பட்ட சிக்கன் சாப்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டாவது சூடான உணவு: வறுத்த பன்றி இறைச்சி + அரிசி. திருமண இனிப்புக்கு, ஹோஸ்ட்கள் வீட்டில் கப்கேக்குகள், இனிப்புகள் மற்றும் பழங்களை வழங்கலாம்.

புகைப்படங்களுடன் திருமண உணவுகளுக்கான சமையல்

ஒரு வீட்டு திருமண கொண்டாட்டத்திற்கும் ஓட்டலில் உணவுகளை ஆர்டர் செய்வதற்கும் இடையே தேர்வு செய்வது, பலர் ஒரு காரணத்திற்காக குடும்ப விடுமுறையை விரும்புகிறார்கள், ஏனென்றால் நெருங்கிய உறவினர்கள் அல்லது நண்பர்களின் அன்பான கைகளால் சுவையான சமையல் சிறந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும். பண்டிகை மெனுவில் சரியாக பொருந்தக்கூடிய திருமண உணவுகளுக்கான சில சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன:

• கோடை பசியை "மீன் ரோல்ஸ்". டிஷ் 7-8 பகுதிகளுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை: தோல் இல்லாமல் இரண்டு புதிய வெள்ளரிகள், 200 கிராம் சற்று உப்பு சால்மன், பிலடெல்பியா அல்லது பிற கிரீம் சீஸ். எப்படி சமைக்க வேண்டும்: மேசையில் மீன் வைத்து, கிரீம் சீஸ் கொண்டு தூரிகை, 0.5 செமீ விளிம்பில் இருந்து பின்வாங்குதல், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, நடுவில் ஒரு வெள்ளரிக்காயை வைக்கவும். ரோல் போர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டி. கோடை திருமண டிஷ் தயார்!

• ஹவாய் சாலட். இந்த திருமண உணவிற்கு (மகசூல் - ஒரு கிலோகிராம் அதிகமாக) உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சிக்கன் ஃபில்லட் 600-700 கிராம், ருசிக்க கடின சீஸ் 300 கிராம், தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள ஊறுகாய் அன்னாசிப்பழங்கள் ஒரு ஜாடி. உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அன்னாசிப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மயோனைசே, அன்னாசி இறைச்சி சேர்க்கவும் - அது திருமண பசியை தயார். விரும்பினால், டிஷ் சோளம், பட்டாசு, பச்சை சாலட் உடையணிந்து கொள்ளலாம்.

• கடுகு கொண்டு சுட்ட கோழி. இந்த திருமண உணவுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: ஒரு கோழி, கடுகு, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை. நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட ஒரு எலுமிச்சை கோழியின் உள்ளே போடப்படுகிறது, பின்னர் தோலை நூல்களால் தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்ஸால் இறுக்கமாக இணைக்கவும், பறவையின் மேல் சுவையூட்டல்களுடன் தேய்க்கவும், கடுகு கொண்டு அபிஷேகம் செய்யவும். 180 டிகிரியில் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு திருமண சூடான டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ், சாதாரண பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு பொருத்தமானது.

• சீஸ் உடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி முக்கிய உணவுக்கு ஒரு நல்ல வழி. 7-8 கியூ பந்துகளுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை: 700 கிராம் ஃபில்லெட், 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் மற்றும் பட்டாசுகள், இரண்டு முட்டைகள், உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய். ஒரு திருமண உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பன்றி இறைச்சியை அடுக்குகளாக (1 செமீ தடிமன்) வெட்டி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சுவையூட்டல்களுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். முதலில் ஒரு துண்டு இறைச்சியை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் சீஸ் உடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், திருமண உணவை தயார் நிலையில் சமைக்கவும் - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஏழு நிமிடங்கள். உணவை அரிசி, உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

திருமண மரபுகளில் ஒன்று இரண்டாவது திருமண நாள் கொண்டாட்டம். ஆனால் பெரும்பாலும் முதல் நாள் புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு மலிவானது அல்ல, எனவே குறைந்தபட்சம் இரண்டாவது நாளில் சேமிக்க ஆசை மிகவும் இயற்கையானது.

இரண்டாவது திருமண நாளை குறைவான வேடிக்கையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றுவதற்கான பல வழிகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், ஆனால் முதல் திருமணத்தை விட குறைவான விலை.

நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு விருந்துக்கு ஒரு புதுப்பாணியான மெனுவைக் குறைத்து ஆர்டர் செய்யவில்லை என்றால், மேஜைகளில் நிறைய தின்பண்டங்கள், வெட்டுக்கள் மற்றும் பழங்கள் இருக்கும் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம். விருந்தின் முடிவில், விருந்தினர்கள் சாப்பிடாத அனைத்தையும் வைக்கக்கூடிய கொள்கலன்கள் உங்களுக்கு வழங்கப்படும் என்று உணவக நிர்வாகியுடன் முன்கூட்டியே ஏற்பாடு செய்யுங்கள். இந்த வழியில், இரண்டாவது நாள் சிற்றுண்டிகளைப் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை.

உணவுக்கு கூடுதலாக மது பொதுவாக விருந்தில் விடப்படுகிறது. எதையும் வாங்க வேண்டாம், விருந்தில் மதுபானம் இருக்கும் என்று விருந்தினர்களை எச்சரிக்கவும், அவர்கள் வேறு ஏதாவது விரும்பினால், அவர்கள் சாராயத்தை அவர்களுடன் கொண்டு வரலாம்.

கோடையில் ஒரு திருமணமானது புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு ஒரு பெரிய நன்மையைத் தருகிறது: இரண்டாவது நாள் கொண்டாட்டத்திற்கு அவர்கள் ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டியதில்லை. ஏற்பாடு செய்யலாம் வெளிப்புற சுற்றுலாநகருக்கு அருகில் உள்ள சில அழகிய இடத்தில் அல்லது கடற்கரையில் பார்ட்டி நடத்தலாம் அல்லது அருகில் இலவச பொது கடற்கரையுடன் தண்ணீர் இருந்தால்.

அனைத்து விருந்தினர்களையும் இரண்டாவது நாளுக்கு அழைக்க வேண்டாம்பணத்தை சேமிக்க மற்றொரு வழி. யாரோ ஒருவர் வீட்டில் உறவினர்களை மட்டுமே சேகரிக்கிறார் (குறிப்பாக திருமணத்தில் பல வெளிநாட்டு விருந்தினர்கள் இருந்தால்), யாரோ இளைஞர்களுக்காக பிரத்யேகமாக வேடிக்கையான மற்றும் முறைசாரா இரண்டாவது நாளை ஏற்பாடு செய்ய விரும்புகிறார்கள்.

இரண்டாவது நாளில் சேமிக்க சிறந்த வழி அவருக்கு பொருந்தாது. இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கான சிறந்த மன்னிப்பு ஒரு தேனிலவு பயணமாக இருக்கும். திருமண நாளுக்குப் பிறகு அடுத்த நாள் புறப்படும் தேதியைத் தேர்வுசெய்து, மனச்சாட்சியுடன் அனைத்து விருந்தினர்களிடமும் அதைப் பற்றி சொல்லுங்கள், இதனால் எந்த குற்றமும் இல்லை.

இன்னும் திருமணத்தை வேடிக்கையாக நீட்டிப்பதற்கான வாய்ப்பை இழக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறோம். இரண்டாவது நாளில், நேரமின்மை அல்லது மரபுகளைப் பின்பற்றுவதற்கான விருப்பத்தால் முதலில் செய்ய முடியாத அனைத்தையும் செய்யுங்கள். உதாரணமாக, மணமகள் ஒரு முக்காடு, ஒரு குறுகிய வெள்ளை உடை மற்றும் ஸ்னீக்கர்கள் அணியலாம், மணமகன் (அல்லது ஏற்கனவே அவரது கணவர்) ஒரு வில் டை மற்றும் ஷார்ட்ஸை அணியட்டும், ஹவாய் திருமணத்தைப் போல நீங்கள் புதுமணத் தம்பதிகளுக்கு மாலைகளை உருவாக்கலாம்.

உங்கள் திருமண உடையில் நீந்தவும், "உடைகளை குப்பையில் போடவும்" பாணியில் புகைப்படம் எடுக்கவும், ஒரு மோட்டார் சைக்கிள் அல்லது குதிரையை வாடகைக்கு எடுக்கவும், காலை வரை பைத்தியக்காரத்தனமாக நடனமாடவும், ஒரு திருமண கேக்கை வீசவும், நம்பமுடியாத பிரகாசமான அலங்காரம் மற்றும் உங்கள் வயதான அற்புதமான சிகை அலங்காரத்தை நீங்களே கொடுங்கள். உறவினர்கள் பயப்படுவார்கள் ...

இரண்டாவது நாள் அனைத்து சங்கடங்களையும் மென்மையாக்கவும், முதல் நாளின் மன அழுத்தத்தை குறைக்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, இவான் டோர்ன் உயிலின்படி, "வெட்கப்பட வேண்டாம்!"

ஒவ்வொரு மணமகளும் விருந்தினர்களுடன் 90% வெற்றி ஒரு நல்ல அட்டவணை என்று தெரியும். விழாவில், அவர்கள் அழகான மணமகள், மணமகனின் வழக்கு மற்றும் அலங்காரங்களைப் பாராட்டுவார்கள், ஆனால் விருந்தில் அவர்கள் உணவுகளை மதிப்பீடு செய்வார்கள்: அவற்றின் அளவு, தரம் மற்றும் சேவை. எனவே, ஒரு ஆடை, மோதிரங்கள் மற்றும் ஒரு விருந்து மண்டபத்தைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, இளைஞர்களுக்கு மற்றொரு கேள்வி உள்ளது - விருந்தினர்களுக்கு எப்படி உணவளிப்பது, அது அனைவருக்கும் பிடிக்கும், அதே நேரத்தில் ஒரு அழகான பைசா கூட செலவாகாது. ரஷ்ய பாரம்பரியத்தின் படி, ஒளி வரவேற்புகளை ஏற்பாடு செய்வது வழக்கம் அல்ல, விருந்தினர்கள் விடுமுறையை முழுமையாகவும் திருப்தியுடனும் விட்டுவிட வேண்டும், அப்போதுதான் ரஷ்ய திருமணம் வெற்றிகரமாக இருந்தது என்று நம்பப்படுகிறது.

திருமண அட்டவணை: மெனு, சமையல்

கொண்டாட்டத்தின் நாளில் மேஜையில் சரியாக என்ன சேவை செய்ய வேண்டும் என்பதில் குறிப்பிட்ட விதிகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், இது முற்றிலும் முறைசாரா கொண்டாட்டமாக இல்லாவிட்டால், பொதுவாகப் பின்பற்றப்படும் சொல்லப்படாத விதிகள் உள்ளன. எனவே, உதாரணமாக, பானங்களில் பீர் இருக்கக்கூடாது. ஒருவேளை ஒயின், ஷாம்பெயின், ஓட்கா, காக்னாக், மார்டினிஸ் அல்லது காக்டெய்ல், ஆனால் பீர் அல்ல.

அனைத்து உணவகங்களும் அவற்றின் சொந்த மெனுவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் பல்வேறு விருப்பங்களில் மற்றும் எந்தத் தொகைக்கும். நிர்வாகியும் சமையல்காரர்களும் எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, விருந்தினர்களை எப்படிப் பிரியப்படுத்துவது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். இதில் பல குளிர் தொடக்கங்கள் மற்றும் இரண்டு சூடானவை, அத்துடன் தேநீர் மற்றும் கேக் ஆகியவை அடங்கும். இது பொதுவாக எல்லா இடங்களிலும் இருக்கும் குறைந்தபட்ச அளவாகும். ரஷ்ய திருமணங்களில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளைக் கவனியுங்கள்.

• பசியின்மையில், கடல் உணவுகள் (மீன், இறால், மஸ்ஸல்), தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, புதிய காய்கறிகளின் வெட்டுக்கள் பொதுவாக வழங்கப்படுகின்றன.
• திருமண அட்டவணை மெனுவில் பல சாலடுகள் இருக்க வேண்டும். ஒரு சாலட் கொண்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை விட இது கொஞ்சம் நன்றாக இருக்கட்டும், ஆனால் நிறைய. ஆலிவர், ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், கோழியுடன் சீசர், காளான்கள் கொண்ட சாலடுகள், காய்கறி வேறுபாடுகள் ரஷ்யாவில் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் வெறும் 2 பொருட்களை கலக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கோழியுடன் பச்சை பீன்ஸ், சீஸ் உடன் தக்காளி.
• பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய டார்ட்லெட்டுகளும் பிரபலமாக உள்ளன. இது எப்போதும் நிறைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் உள்ளே வைக்கலாம்.
• அடைத்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.
• இறைச்சி சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. இது ஒரு மீன், பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி மாமிசமாக இருக்கலாம், அரிசி அல்லது காய்கறிகள், கோழி ஜூலியன் ஒரு பக்க டிஷ். அழகான பெயர் இருந்தபோதிலும், ஜூலியன் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறார். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சிக்கன் ஃபில்லட், பால், சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் மட்டுமே தேவை. இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், மலிவானதாகவும் மாறும்.
• ஆல்கஹால் தவிர, பழச்சாறு, மினரல் வாட்டர், பளபளக்கும் நீர் போன்ற குளிர்பானங்கள் இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• கேக் பொதுவாக இனிப்புக்காக பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு இனிப்பு அட்டவணையை உருவாக்கலாம், விருந்தினர்கள் வந்து இனிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வார்கள். இனிப்புகள், மஃபின்கள், கேக்குகள், குக்கீகள் விருந்துகளுக்கு ஏற்றது. டீ அல்லது காபி தேவை.

1 நபருக்கான திருமண மெனுவின் கணக்கீடு

வெற்றிகரமான விடுமுறையின் அடிப்படை விதி என்னவென்றால், எல்லாமே சுவையாக இருக்க வேண்டும், அனைவருக்கும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் அதே நேரத்தில், தீண்டப்படாத உணவு அதிக அளவில் இருப்பது விரும்பத்தகாதது, ஏனென்றால் இளைஞர்கள் வேறு ஏதாவது செலவழிக்கக்கூடிய பணத்தை இதற்காக செலவழித்தனர்.

உணவு மற்றும் பானங்களை கணக்கிடும் போது, ​​விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை மட்டும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் விடுமுறையின் கால அளவையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். விருந்து நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் குடிக்கிறார்கள். சராசரி திருமணம் 5 மணி நேரம் நீடிக்கும். இந்த வழக்கில், சிறந்த விருப்பம் ஒரு விருந்தினருக்கு 1.5 கிலோ உணவு. ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட குளிர்ந்த appetizers, சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி தோராயமாக சமமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் இன்னும் சூடாக, ஆனால் குறைவான சாலடுகள் செய்யலாம். சராசரியாக, ஒரு நபருக்கு ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் 250-300 கிராம் உணவு வெளிவர வேண்டும், அதாவது 250 கிராம் சாலட், 300 கிராம் தின்பண்டங்கள், 400 கிராம் சூடான உணவு போன்றவை.

பழங்கள் மற்றும் கேக் ஒரு விருந்தினருக்கு 200 கிராம் இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், நீங்கள் அளவைக் குறைக்கலாம்.

பானங்கள் ஏராளமாக இருக்க வேண்டும். இது ரொம்ப நாளா கெட்டுப் போகாதது, திறக்காத சாராயம் மிச்சமிருந்தால், இன்னொரு கொண்டாட்டத்துக்கு விடலாம். வலுவான பானங்கள் (ஓட்கா, காக்னாக், விஸ்கி) ஒரு நபருக்கு அரை பாட்டில் எடுக்கப்படுகின்றன, பலவீனமான பானங்கள் ஒரு நபருக்கு ஒரு பாட்டில் எடுக்கப்படுகின்றன, நிச்சயமாக, குழந்தைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை. உங்களுக்கு அதிக ஷாம்பெயின் தேவையில்லை, அவர்கள் அதை ஆரம்பத்தில் மட்டுமே குடிக்கிறார்கள், எனவே மூன்று பாட்டில் 1 பாட்டில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குளிர்பானங்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக வெப்பத்தில், ஒரு நபருக்கு சுமார் 1.5-2 லிட்டர்.

திருமண மெனு: எப்படி இசையமைப்பது

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் பட்ஜெட், சீசன், விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் விருந்தின் காலம் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உங்களுடையது மற்றும் நிறைய விருந்தினர்கள் அழைக்கப்பட்டிருந்தால், அனைவருக்கும் ஒரே நேரத்தில் உணவளித்து பணத்தைச் சேமிக்க உதவும் சில தந்திரங்கள் உள்ளன.

அழைக்கப்பட்டவர்கள் எந்தெந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை, அவர்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை உள்ளதா, சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருக்கிறார்களா என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும். விருந்தினர்களில் ஒருவருக்கு ஏற்படும் ஒவ்வாமை நிகழ்வை தீவிரமாக கெடுத்து, இளைஞர்களை பயமுறுத்துகிறது. மறுபுறம், சைவ உணவு உண்பவர்கள் தொந்தரவானவர்கள் அல்ல. காய்கறிகளிலிருந்து வரும் உணவுகள் மலிவாக செலவாகும், தவிர, அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இறைச்சி உண்பவர்களும் அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் ருசிப்பார்கள்.

வயதை மறந்துவிடாதீர்கள். குழந்தைகள் நிறைய மசாலாப் பொருட்களை விரும்புவதில்லை, மேலும் பழைய தலைமுறையினர் ரோல்ஸ், சீன சாலடுகள் மற்றும் கார்பாசியோ போன்ற புதுமையான உணவுகளைப் பாராட்ட மாட்டார்கள்.

• 15 பேருக்கு திருமண மெனு. இது ஒரு சாதாரண திருமணமாகும், அங்கு உறவினர்கள் மற்றும் நெருங்கியவர்கள் மட்டுமே உள்ளனர். அத்தகைய விருந்துகளை வீட்டிலேயே ஏற்பாடு செய்யலாம், நீங்களே சமைக்கலாம். நீங்கள் 5 வெவ்வேறு சாலடுகள் அல்லது 2-3 சாலட்களை சமைக்கலாம், ஆனால் பல உணவுகளில், அனைவருக்கும் எடுத்துக்கொள்வதற்கு வசதியாக இருக்கும். சாலட்களில் வெவ்வேறு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். யாராவது ஏதாவது பிடிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் எல்லா இடங்களிலும் கோழி அல்லது காளான்களை வைக்க தேவையில்லை. 2 சூடானவற்றை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பொருளாதாரத்தின் பொருட்டு, நீங்கள் ஒரு கோழியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். சிற்றுண்டிகளுக்கு, எந்த சாண்ட்விச்கள், சீஸ் மற்றும் இறைச்சி வெட்டுக்கள் பொருத்தமானவை. இனிப்புக்கு, நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய கேக், பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், பழ ஜெல்லி, மஃபின்கள் அல்லது வேறு ஏதேனும் இனிப்புகளை வழங்கலாம். காபி மேக்கரில் காய்ச்சப்பட்ட புதிய காபியை விருந்தினர்கள் அனுபவிப்பார்கள்.

• 20 பேருக்கு திருமண மெனு. உங்களிடம் குடிசை இல்லாவிட்டால் 20 பேரை வீட்டில் தங்க வைப்பது ஏற்கனவே மிகவும் கடினம். பெரும்பாலும், நவீன புதுமணத் தம்பதிகள் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களை வாடகைக்கு எடுக்க விரும்புகிறார்கள். சமைக்க தேவையில்லை, பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டும், மேஜையில் உணவு பரிமாற வேண்டும். அனைவரும் உணவை எடுத்துக்கொள்வதற்கு வசதியாக, ஒவ்வொரு உணவையும் 3 தட்டுகளாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு 6-7 விருந்தினர்களுக்கும் நீங்கள் சாலட், குளிர் வெட்டுக்கள் போன்றவை இருக்கும் என்று மாறிவிடும். பின்னர் நீங்கள் விரும்பிய சிற்றுண்டிக்காக மேசையின் மறுமுனைக்கு ஓட வேண்டிய அவசியமில்லை. விருந்தினர்களின் பாலினத்தைக் கவனியுங்கள். பெண்களை விட ஆண்கள் அதிகமாக இருந்தால், உணவின் அளவை அதிகரிக்கவும். காய்கறிகள், சீஸ், இறைச்சி, மீன் தொத்திறைச்சி, அத்துடன் 2 சூடான உணவுகள் (முன்னுரிமை இறைச்சி மற்றும் மீன்) மற்றும் இனிப்பு: 3 சாலடுகள், பல்வேறு தின்பண்டங்கள் பல தட்டுகள் இருக்க வேண்டும். இவ்வளவு பெரிய எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களுக்கு, சோடா மற்றும் மினரல் வாட்டரைக் கணக்கிடாமல், குறைந்தது 10 பாட்டில்கள் ஒயின் மற்றும் அதே எண்ணிக்கையிலான வலுவான பானங்கள், அத்துடன் குறைந்தது 5 லிட்டர் சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பது நல்லது.

• 30 பேருக்கு திருமண மெனு. இது இன்னும் ஒரு சிறிய திருமணமாகும், ஆனால் ஏற்கனவே ஒரு விருந்து மண்டபத்தை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் பணத்தைச் சேமிக்க விரும்பினால், அதிக பட்ஜெட் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், பகுதிகளைக் குறைக்க வேண்டாம். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை கோழியுடன் மாற்றலாம், சிவப்பு மீன்களுக்குப் பதிலாக, மலிவான வகைகளைத் தேர்வுசெய்யலாம், நீங்கள் எளிமையான நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்தால் அப்பத்தை மலிவானதாக இருக்கும், கேனப்கள் மற்றும் பல்வேறு தின்பண்டங்களும் பணத்தை மிச்சப்படுத்த உதவும். கோழியை நீங்கள் விரும்பியபடி சமைக்கலாம் - வறுக்கப்பட்ட கால்கள், அடைத்த, சுட்ட, வறுத்த, சுண்டவைத்தவை. சூடானவை ஒரு தட்டில் பகுதிகளாகவும் பகிர்ந்து கொள்ளவும் முடியும். கேக் அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். மொத்த எடை - 7.5 கிலோவுக்கு குறையாது. கோடையில், கேக்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் பழத்துடன் ஐஸ்கிரீமை வழங்கலாம்.

• 40 பேருக்கு திருமண மெனு. 40 பேருக்கு இரவு உணவு மலிவானது அல்ல. சிறிய தட்டுகளில் தின்பண்டங்களை இடுவது நல்லது, இதனால் எல்லோரும் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் உணவுக்காக வெகுதூரம் செல்லக்கூடாது. தின்பண்டங்களில் கத்திரிக்காய், மீன் மற்றும் இறைச்சி தட்டு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், ஆலிவ்கள், காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும். கோழி மார்பகம், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட மலிவான சாலடுகள் "மூலதனம்" மத்தியில். சூடாக, நீங்கள் இறைச்சி நிரப்புதல், சிக்கன் ஜூலியன், புகையிலை கோழி, வேகவைத்த பைக் பெர்ச் ஆகியவற்றுடன் அப்பத்தை பரிமாறலாம். ஒரு கேக்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் புதுமணத் தம்பதிகளின் முதலெழுத்துக்களைக் காட்டும் மஃபின்களின் பிரமிட்டை உருவாக்கலாம்.

• ஒரு ஓட்டலில் 50 பேருக்கு திருமண மெனு. இந்த அளவிலான விடுமுறையை வீட்டில் ஏற்பாடு செய்வது சாத்தியமில்லை, எனவே சேவை மற்றும் சமைப்பதை நிபுணர்களிடம் ஒப்படைப்பது நல்லது. வெங்காயம், ரொட்டி மீன், தொத்திறைச்சி, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, ஆலிவ்கள், மாட்டிறைச்சி நாக்கு, அடைத்த கொடிமுந்திரி, ஆஸ்பிக், சாண்ட்விச்கள், அடைத்த முட்டை, உப்பு மீன்: நீங்கள் இன்னும் தின்பண்டங்கள், மேஜைகளில் பல்வேறு வகையான வைக்க முடியும். வசதிக்காக சூடான பகுதிகளை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது படிப்புகளின் பாத்திரத்தில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஆப்பிள்களால் அடைத்த வாத்து, காளான்கள் மற்றும் நிலக்கரியில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அழகாக இருக்கும். கேக்கை பெரியதாகவும் பல அடுக்குகளாகவும் உருவாக்க வேண்டும் அல்லது ஒவ்வொரு சுவைக்கும் கேக்குகளை வழங்க வேண்டும்.

• உணவகத்தில் 60 பேருக்கு திருமண மெனு. ஒரு விருந்தில் சேமிக்க, கோழி மற்றும் மீன் சூடாக செய்ய. இது மிகவும் பட்ஜெட் விருப்பமாகும், மேலும் எல்லோரும் கோழி மற்றும் மீன்களை விரும்புகிறார்கள், இது சொல்ல முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆட்டுக்குட்டி. சாலட்களுக்கு, கோழியுடன் சீசர், நாக்குடன் மேயர்ஹோல்ட், ஆப்பிள் மற்றும் சீஸ், ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், காய்கறி சாலடுகள் சரியானவை. மலிவான தின்பண்டங்களில், வெங்காயம், ஒரு சீஸ் தட்டு, ஆலிவ்கள், சிக்கன் ரோல், தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை தனிமைப்படுத்தலாம். கேக்கை கப்கேக்குகள் அல்லது கேக்குகள் வடிவில் பகுதிகளாக செய்யலாம்.

• கோடையில் 80 பேருக்கு திருமண மெனு. கோடை காலம் திருமணங்களுக்கு ஒரு வளமான நேரம். இந்த நேரத்தில், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைய. உங்கள் சொந்த தோட்டம் இருந்தால், நீங்கள் நிறைய பணத்தை சேமிக்க முடியும். பல விருந்தினர்களுக்கு உணவளிப்பது எளிதானது அல்ல. சாலடுகள் பல்வேறு ஒத்தடம் மற்றும் பொருட்களுடன் குறைந்தது 4 இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கிரேக்கம் போன்ற 1 அல்லது 2 சைவ சாலட்களை செய்யலாம். கோடைகாலத்திற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. காய்கறிகள் அல்லது அரிசியுடன் கூடிய சூடான, கோழி மற்றும் வறுத்த மாட்டிறைச்சிக்கு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த வாத்து பொருத்தமானது. எல்லோருக்கும் போதுமான கேக் இருக்க வேண்டும், அது பெரியதாக இருக்கும். திடீரென்று யாரேனும் ஒரு துண்டு கேக்கை மிகவும் சிறியதாகக் கருதினால், அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் கொண்ட இனிப்பு அட்டவணையை வைத்திருப்பது விரும்பத்தக்கது.

• 100 பேருக்கு கோடையில் திருமண மெனு. இது ஏற்கனவே ஒரு பெரிய திருமணமாகும், அங்கு விருந்து முழு விடுமுறை பட்ஜெட்டின் பெரும்பகுதியை எடுக்கும். உங்கள் விருந்தினர்கள் இளைஞர்களின் வருகைக்காக காத்திருந்தால், பழங்கள், ஒளி தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஷாம்பெயின் கொண்ட ஒரு சிறிய பஃபே அட்டவணை இருக்க வேண்டும், பின்னர் யாரும் சலிப்படைய மாட்டார்கள். உணவகத்திற்கு உங்களுடன் எவ்வளவு அதிகமாகக் கொண்டு வருகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாகச் சேமிக்கிறீர்கள். எனவே, உதாரணமாக, நீங்கள் சில தின்பண்டங்களை நீங்களே செய்யலாம், மேலும் ஒரு கிரீம் கேக்கிற்கு பதிலாக, கோடையில் ஒரு லேசான பழ இனிப்பு அல்லது ஐஸ்கிரீம் பரிமாறவும். 100 பேருக்கு கணக்கிடும்போது, ​​சேமிப்பு உறுதியானதாக இருக்கும். துண்டுகள், கேவியர் கொண்ட சாண்ட்விச்கள், இறைச்சி ரோல்கள் தின்பண்டங்களாக பொருத்தமானவை.

இயற்கையில் திருமண மெனு

இயற்கையில் ஒரு கோடை திருமணத்திற்கு அதன் நன்மை தீமைகள் உள்ளன. பணியாளர்களை இயற்கைக்கு அழைத்துச் செல்வது, அட்டவணைகள் அமைப்பது மற்றும் பூச்சிகளை அகற்றுவது எளிதானது அல்ல. ஆனால் சுற்றி என்ன ஒரு அழகு, பறவைகள் பாடும், புதிய காற்று. வழக்கமாக, வெளிப்புற விருந்துகளில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மக்கள், பார்பிக்யூக்கள் மற்றும் ஓய்வெடுக்கும் விடுமுறை ஆகியவை அடங்கும். இயற்கையில் 60 நபர்களுக்கான திருமண மெனுவைப் பற்றி சிந்திக்க கடினமாக இருக்கும், குறிப்பாக உணவு விநியோகத்தின் சிக்கலான தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு.

அத்தகைய விருந்தின் முதல் விதி, தின்பண்டங்கள் புதியதாகவும், பானங்கள் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஏர் கண்டிஷனிங் இல்லாத தெருவில் இருக்கிறீர்கள், எனவே போதுமான அளவு பனி அல்லது போர்ட்டபிள் குளிர்சாதன பெட்டிகளை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். தூள் சாறுகளை மறுப்பது நல்லது, அவற்றை இயற்கை எலுமிச்சைப் பழம் அல்லது வெறும் தண்ணீரில் பனி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் மாற்றவும்.

மேஜையில் நிறைய கீரைகள், புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி இருக்க வேண்டும். சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கு, மெலிந்த மீன், கோழி ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் வெப்பத்தில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் உடலை சுமை செய்யக்கூடாது. பச்சடிகள், புதிய காய்கறி கேனப்கள் மற்றும் ஆலிவ்களும் வரவேற்கப்படுகின்றன. சூடான உணவுகளுக்கு, எந்த இறைச்சி, பார்பிக்யூ விலா எலும்புகள், ஸ்டீக்ஸ், மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து ஷிஷ் கபாப் சரியானது. அத்தகைய உபசரிப்புக்கு முன்கூட்டியே சாஸ்களை தயார் செய்யவும்.

இயற்கைக்கு கிரீம் கேக் சிறந்த தேர்வு அல்ல, முன்னுரிமை ஐஸ்கிரீம் அல்லது பழம். இனிப்புக்கு, நீங்கள் ஜாம் அல்லது பழம் மியூஸ், சூஃபிள் மற்றும், நிச்சயமாக, தேநீர் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் கூடைகளை வழங்கலாம்.

வலுவான பானங்களுக்குப் பிறகு விருந்தினர்கள் வெப்பத்தில் மிகவும் சோர்வாக இருப்பதைத் தடுக்க, ஐஸ் மற்றும் புதினாவுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல்களை பரிமாறவும். நீங்கள் அவற்றை வலுவான ஆல்கஹால் மூலம் கூட மாற்றலாம். பழங்களுடன் குளிர்ந்த சங்ரியா செல்ல சிறந்த வழி. மதுபானம் குறைவாக இருந்தால், திருமணம் எளிதாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கும். உங்களுக்கு தெரியும், வெப்பம் மற்றும் வலுவான பானங்கள் நன்றாக கலக்கவில்லை.

மேஜையில் அதிக குளிர் தின்பண்டங்களை வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அவை பெரும்பாலும் மதுவுடன் உண்ணப்படுகின்றன.