Palačinky s droždím libové s receptem krok za krokem. Postní palačinky se sušeným droždím. Palačinky s jablečným džusem

Krok 1: připravte mouku.

Před použitím je třeba mouku prosít přes síto do samostatné mísy, aby v ní nebyly hrudky a byla obohacena vzdušným kyslíkem. Usnadní tak hnětení těsta a zlepší jeho kvalitu. Ujistěte se, že používáte prémiovou, jemně mletou pšeničnou mouku a značky, které jste testovali.

Krok 2: připravte těsto na libové kynuté palačinky.

Prosátou mouku nasypeme do mísy s vyššími stranami a přidáme k moučné přísadě 4 lžičky cukru. Pomocí polévkové lžíce nebo ručního šlehače obě ingredience dobře promíchejte. Poté nalijte pomocí odměrky do stejné nádoby 200 mililitrů vody. Voda musí být teplá. Pomocí stejného nádobí dobře promícháme cukrovo-moučnou směs s tekutinou, aby se v těstě netvořily hrudky a bylo homogenní. Nechte tento kontejner po dobu 15 minut na stranu. Během této doby se v tekuté moučné směsi vytvoří lepek, a proto se bude táhnout.

Zatímco se tato směs louhuje, nalijte do volné misky 100 mililitrů zahřátý na teplotu 35°-37°С vody a přelijte do ní čerstvé lisované droždí a 1 lžička cukru. Tyto ingredience pomocí polévkové lžíce dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí ve vodě a tuto nádobu s tekutou kvasnicovou hmotou odstavte, dokud se na jejím povrchu nezačnou tvořit bublinky. Pokud se na povrchu tekutiny neobjeví bublinky, pak kvásek není čerstvý a není vhodný na výrobu palačinek. Důležité k zapamatování: droždí nelze rozpustit v horké vodě, protože by se zapařilo a také je nevhodné pro další použití.

Poté nalijte tekutou drožďovou hmotu do nádoby s tekutou moučnou směsí a vše dobře promíchejte polévkovou lžící nebo ručním šlehačem. Mísu s těstem dejte na teplé místo po dobu 20-30 minut dokud se na jeho povrchu nevytvoří bubliny. Poté - do zkušební hmoty přidejte sůl a rostlinný olej a znovu vše dobře promíchejte. Pozornost: pokud chcete tlusté palačinky, tak konzistence těsta by měla být dostatečně hustá. A naopak – pokud chcete, aby byly palačinky dostatečně tenké, pak je potřeba přidat více 100 mililitrů teplé vody a dobře promíchejte.

Krok 3: Připravte libové kynuté palačinky.

Kváskové libové palačinky, stejně jako všechny ostatní palačinky, smažíme na suché rozpálené pánvi. Pozornost: Pro výrobu palačinek je nejlepší použít litinovou pánev. Když se dobře prohřeje na ohni bez oleje, je třeba ho sundat z ohně a otřít čistým suchým hadříkem se solí, placky pak půjdou snáze sundat z povrchu nádoby. Dáme pánev na velký oheň. Když je nádoba dobře zahřátá, uvedeme oheň na střední a pomocí cukrářského kartáče vymažeme pánev malým množstvím rostlinného oleje, pak první palačinka snadno zaostává za horkým povrchem misky. Pomocí střední naběračky sbíráme těsto a naléváme na povrch pánve, přičemž nádobu držíme pomocí kuchyňských chňapek. Poté rychlými krouživými pohyby, nakláněním nádoby s těstem ze strany na stranu, rozložte palačinku v rovnoměrné tenké vrstvě po celé ploše dna formy. Pozornost: pro kontrolu, zda je do naběračky na výrobu palačinky vloženo správné množství těsta, stačí udělat zkušební palačinku. Obvykle může být první palačinka hustá a mastná, ale všechny následující palačinky budou tenké. Po upečení první palačinky již není nutné mazat pánev rostlinným olejem, protože tato složka je v těstě, takže další palačinky se smaží bez oleje. Než dáme novou palačinku do pánve, pomocí polévkové lžíce těsto v míse dobře promícháme, aby si zachovalo jednotnou konzistenci.

Smažte palačinku nejprve na jedné straně dozlatova a poté, držte ji zespodu kuchyňskou dřevěnou stěrkou, rychle otočte misku na druhou stranu a také smažte dozlatova. Palačinky se smaží velmi rychle 1-2 minuty z každé strany, tak upravíme oheň a hlídáme, aby se nám pokrm nepřipálil. Důležité Snižte teplotu, jakmile je pánev dostatečně horká. Poté pomocí stejného nádobí vyjměte libové kvasnicové palačinky z pánve a přendejte je do široké misky na sebe na hromádku. Hotové palačinky položte na poklici, aby zůstaly měkké.

Krok 4: Podávejte libové kvasnicové palačinky.

Horké palačinky se okamžitě podávají na stůl. Vzhledem k tomu, že naše palačinky jsou libové a obvykle se vaří během půstu, můžeme je podávat s jakoukoli marmeládou nebo medem. Hotové palačinky můžeme podávat i s náplní z hub, brambor s cibulí, dušeným zelím, přeložené napůl nebo v trubici a v této podobě vyskládat na misku. Chuť k jídlu!

- - Pokud do hotového těsta přidáte trochu vroucí vody, budou libové kynuté palačinky s otvory.

- - Přidejte do těsta vanilkový cukr nebo skořici a vaše palačinky budou velmi voňavé.

- - Obvykle se libové palačinky připravují z pšeničné mouky. Chuť palačinek se ale zlepší, pokud těsto uvaříte ze stejného množství pšeničné a pohankové mouky.

- - Pokud máte mixér nebo mixér, je lepší těsto porazit těmito domácími spotřebiči. Těsto je křehčí a vzdušnější a vy si zase usnadníte práci.

- - Těsto můžete připravit i ze suchého droždí. Pro náš recept budou potřebovat 3-4 gramy.

- - Pokud se palačinky špatně vyjímají z pánve nebo jsou suché, musíte nádobu několikrát namazat olejem.

Během půstu se omezujeme na mnoho produktů, ale co dělat, když se bez svých oblíbených jídel prostě neobejdete? Moje maminka má palačinky moc ráda, a tak si našla způsob, jak si na nich pochutnat i během půstu. Nyní na jejím stole můžete často vidět libové drožďové palačinky na vodě, které jsou také velmi chutné, ale s vaší oblíbenou marmeládou nebo medem prostě nemají cenu. Samozřejmě jsem vzal recept na toto skvělé pečivo a teď nemusím běžet do obchodu pro mléko a vejce, když tělo vyžaduje takové jídlo na čaj. Podělím se s vámi o tento jednoduchý a velmi levný recept.

Recept na libové kvasnicové palačinky

Ingredience

Výběr správných ingrediencí

Pro tento recept jsem použil čerstvé droždí. Pokud je zrovna nemáte, můžete si udělat rychlé, libové, kynuté palačinky se suchým droždím. Použijte lžíci takového droždí a poté postupujte podle receptu.
Můžete upravit množství cukru sami, pokud chcete sladší hotový výrobek.
Rostlinný olej je dobrý slunečnice, bez zápachu.

Recept krok za krokem

video recept

A teď vám navrhuji, abyste se podívali na toto video a sledovali celý proces výroby libových palačinek na vodě s droždím pro výše uvedený recept. Dozvíte se, jak se těsto vyrábí a jaké má hotové pečení.

Možnosti zdroje

Můžete je použít jakýmkoli způsobem se sladkou marmeládou, sirupem, džemem nebo medem.
V těchto palačinkách můžete dát lahodnou náplň podle svého uvážení. Například v půstu to mohou být brambory s houbami a cibulí.

možnosti vaření

A tak jsme doplnili naše kulinářské znalosti dalším nekomplikovaným pokrmem. Ve skutečnosti existuje spousta různých receptů na palačinky a já vím, že každá hospodyňka má svůj vlastní. Povím vám o těch, které vařím s chutí i doma.

Nejprve vám chci říct, jak vařit palačinky na kefíru. Pro mě se tento konkrétní recept stal ideálem, protože hotové křehké pečivo se v puse jednoduše rozpustí, dlouho si zachová jemnost a v naší rodině se hodí.
Nechám vám zde recept na tenké palačinky. Ve skutečnosti existují palačinky, které se potírají jakoukoli sladkou omáčkou a podávají se s čajem nebo jakýmkoli jiným nápojem, a palačinky, které se balí do různých náplní. Právě ony se ukáží jako tenké, elastické a můžete jim připravit náplň z vašich preferovaných produktů.
Zde je jedna z možností, jak vyrobit plněné palačinky - palačinky se šunkou a sýrem. Toto jídlo bude vynikajícím předkrmem na slavnostním stole.

A nakonec vám nechám ty správné tipy, jak udělat těsto na palačinky. Podle těchto doporučení bude každé těsto perfektní a hotové jídlo bude měkké a jemné.
A taky jsem zkusila uvařit libové palačinky s drožďovou krupicí. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je, že dává pocit sytosti na dlouhou dobu. Ale měli byste také vědět, že štíhlá palačinky na krupici s droždímzískat nadýchané a husté protože obilovina v tekutině bobtná. Pokud potřebujete tenké koláče, neměli byste do těsta přidávat krupici. Mimochodem, můžete jednoduše přidat 50 g krupice místo 50 g mouky a pokračovat podle receptu, který je popsán výše.

Postní palačinky na památný kvasnicový recept

S takovým pokrmem, jako jsou palačinky, je obvykle spojena veselá a dobře živená Maslenitsa. Existují však také libové palačinky - jejich recept je vyroben s ohledem na všechny rysy abstinence ve výživě, předepsané náboženskými pravidly. Není proto absolutně žádný důvod odpírat si potěšení z pojídání palačinek, i když dodržujete všechny pravoslavné zvyky a tradice.

Protože specifika kuchyně v postní době 2015 jsou taková, že nemůže obsahovat mléko, zakysanou smetanu ani vejce, budeme s tím muset počítat při přípravě těsta na libové palačinky. Může mít jak kvasnicový základ, tak bezdrožďový základ. V každém případě budou hlavními složkami voda, mouka, cukr, sůl a rostlinný olej. Nebojte se: pokud uděláte vše správně, výsledek vaší práce nebude horší než lahodné palačinky pro Maslenitsa. - až na to, že bude méně oleje.

Recept na libové palačinky s droždím

Požadováno pro zkoušku. 250 g mouky, 2 hrnky teplé vody, 5 g instantního sušeného droždí, 1/2 lžičky soli, 4-5 lžiček cukru, 2 lžíce rostlinného oleje (slunečnicový nebo olivový).

Užitečná rada. libové palačinky můžete vařit výhradně na pšeničné mouce. Budou však mnohem chutnější, pokud smícháte stejné množství pšeničné mouky s pohankou (po 125 g).

Recept:

Suché droždí se smíchá s lžičkou mouky a zředí se jednou sklenicí teplé vody. Instantní droždí je v zásadě navrženo tak, aby bylo okamžitě smícháno s celkovým množstvím mouky a přímo z něj zaděláno do těsta. Faktem ale je, že jsou různé kvality a je lepší hrát na jistotu. Na povrchu těsta – směsi mouky, droždí a vody – by se měly objevit bublinky a to je dobrý signál. Kvásek vás tedy nezklamal.
Zbývající mouka musí být smíchána s cukrem a také zředěna sklenicí teplé vody. Tato hmota se nechá asi půl hodiny odstát, aby se stala lepkavou, a poté se zamíchá a vloží se do ní těsto. Nyní je třeba přiložit misku těsta blíže ke zdroji tepla a počkat, až se na jejím povrchu začnou objevovat bublinky. Zbývá pouze přidat sůl a rostlinný olej.
Těsto bude poměrně husté - to je vyžadováno pro tlusté a husté palačinky. Pokud chcete mít palačinky co nejtenčí, přidejte do hmoty asi půl sklenice teplé vody a důkladně promíchejte.
Hubené palačinky se pečou s kváskem pomocí speciální kulaté pánve – o tom jsme si povídali v článku o tom, jak upéct palačinky bez chyb. Není nutné jej mazat tukem, protože v samotném těstě je přítomen rostlinný olej. Při jejich podávání na stůl můžete ukázat svou fantazii a rychle uvařit nějaké palačinkové pokrmy.

Recept na libové palačinky s vodou a sodou

Testovací produkty. 250 g mouky, 2 šálky vody, 2 lžíce cukru, 1/3 lžičky sody a soli, 1 lžička citronové šťávy, 2 lžíce rostlinného oleje.

Užitečná rada. rostlinný olej lze přidat přímo do těsta nebo jím před smažením další palačinky jednoduše namazat pánev.

Recept:

Cukr a sůl musí být rozpuštěny ve vodě.
Mouka se pečlivě proseje, nalije do mísy a nalije se do ní vodou, jemně se míchá složky, dokud nevznikne homogenní hmota.
Poté se zavede soda, uhasená citronovou šťávou.
Rostlinný olej přidejte do těsta pouze v případě, že je pro vás vhodné smažit palačinky na suché pánvi.

Tento recept lze použít na výrobu bramborových placiček. předtím, než vyrobili náplň z bramborové kaše, smažené cibule, nasekaných bylinek a některých dalších složek.

Postní palačinky s minerální vodou

Někdo kdysi udělal zcela rozumný závěr, že libové palačinky na minerální vodě jsou chutnější a křehčí než čistá voda.

Testovací produkty. 0,5 litru minerální vody typu Borjomi, 1-1,5 šálku mouky (vše záleží na tom, jak husté těsto potřebujete), 3 lžičky cukru, # 189; lžička soli, 2 lžíce rostlinného oleje.

Recept:

Mouka se smíchá se solí a cukrem, zředí se minerální vodou, přidá se rostlinný olej.
Smažíme na suché pánvi (jen raději ne na teflonu) z obou stran.

Jakékoli libové palačinky lze podávat s džemem nebo medem, stejně jako bramborovou nebo houbovou nádivku s bylinkami, smaženou cibulkou a rostlinným olejem.

Smuteční palačinky s droždím

Dnes budeme mluvit o rituálním pokrmu - libových palačinkách na památku. Tradičně se libové palačinky s droždím připravují na probuzení pro lidi, kteří přišli zavzpomínat na zesnulého. Tedy uctít jeho památku – připomenout. Palačinky se rozdávají žebrákům, sousedům a za stejným účelem přinášejí do kostela. K přípravě takového pečiva se do těsta nepřidává mléko, máslo ani vejce. Palačinky se podávají v den pohřbu, 9. nebo 40. den po nich. Tento pokrm symbolizuje rozloučení s lidským tělem a odpočinek jeho duše. První ještě horká palačinka se musí ručně rozlámat a nechat na okně, aby se jí nasytila duše zesnulého. I na svátek Maslenitsa se pečou palačinky na památku jejich předků. To znamená, že se „pečou“ o svém ujištění.

Postní pohřební placky se připravují v množství po dvou kusech pro každého hosta. Palačinky by měly být poměrně kypré, vůbec ne tenké. Třetí část mouky, pokud je to žádoucí, lze nahradit ovesnými vločkami, pohankovou moukou. Je povoleno vařit palačinky s libovou náplní. Vhodné jsou smažené houby, bobule, džem, džem.

Teplá voda - 550 ml;
Pšeničná mouka (jakákoli kvalita) - 300 g;
Suché droždí - 1 lžička;
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
Sůl - 0,5 lžičky.

Jak vařit libové palačinky s droždím na probuzení

Do hrnku prosejeme trochu pšeničné mouky a přidáme suché droždí. Vezměte mouku jakékoli kvality a třídy, v těstě na palačinky to nevadí. Nechte suchou hmotu několik minut.

Do suché směsi nalijte teplou převařenou vodu a míchejte metličkou, dokud nebude konzistence jednotná. Takto se dělá těsto na kynuté těsto. Pokud je to žádoucí, může být připraveno bezpečným způsobem. To znamená, že okamžitě smíchejte všechny tekuté přísady a poté přidejte všechny suché. Promícháme a necháme na teplém místě kynout, dokud se na těstě neobjeví napěněná hlávka. Ale v tomto receptu je metoda houbovitá, je vhodná, když přesně nevíte, jakou kvalitu máte kvásek. Je třeba zmínit, že droždí v receptu lze použít nejen suché, ale i čerstvé lisované. Také se jim lépe dělá těsto.

Když těsto začne kynout, na povrchu se objeví bublinky. To je začátek tvorby pěnové čepice. Kvasinky tedy začaly aktivně pracovat. Misku přikryjte utěrkou a zatím nechte.

Samostatně prosejte zbytek mouky.

Do mouky přidejte sůl a cukr.

Postupně vmíchejte směs suchých přísad do směsi droždí. V těstě by neměly být žádné hrudky, proto hmotu aktivně šlehejte metličkou nebo dokonce mixérem na první rychlost.

Těsto důkladně promícháme a necháme čtvrt hodiny vypracovat lepivost mouky.

Do těsta nalijeme tekutý olej a metličkou promícháme. Je nutné přidat olej, protože v těstě nejsou vejce a palačinky se na pánvi nepřipálí. Nelekejte se příliš hustého těsta – napěněná hmota se v pánvi dobře rozloží. No, pokud chcete péct hodně tenké palačinky, nalijte do těsta ještě trochu teplé vody a dobře promíchejte. A po několika minutách přejděte k dalšímu kroku vaření.

Chcete-li začít s pečením, nezapomeňte dobře rozehřát palačinkovou formu. Nalijte trochu těsta na naběračku a rozetřete ho po celé pánvi. Je vhodné to provést mírným nadzvednutím nad přiložený sporák. Když horní povrch první palačinky ztuhne, otočte ji a pečte z druhé strany. Pokud pánev dobře rozpálíte, jedna palačinka nezabere více než minutu.

Takové libové pohřební placky se připravují nejen ze samotné pšeničné mouky, ale také s přídavkem pohanky. I přes to, že jsou palačinky tenké, jsou velmi jemné a skvěle se hodí k dietnímu jídlu.

Přestože se klasická verze takových palačinek připravuje z droždí, můžete se od tradice mírně odchýlit. Tady jde hlavně o to, aby bylo pečení libové.

Těsto lze hníst na:

voda s jedlou sodou hasená octem nebo citronovou šťávou;
bramborový vývar:
na minerální vodě s plynem (bubliny plynu uvolní těsto a udělají palačinky tenké a světlé).

Ale v jakékoli verzi těsta musí být rostlinný olej - díky němu je hmota na palačinky homogennější a zabraňuje připálení na pánev.

Do těsta na pohřební palačinky je dovoleno přidat trochu svěcené vody nebo je po uvaření pokropit.

Dříve jsme nabízeli recept na palačinky s krupicí v mléce.

Libové palačinky – 7 rychlých receptů na vynikající libové pečení

Hubené palačinky jsou nedílnou součástí našeho života. Za starých časů s nimi byly ženy při porodu krmeny, pokládány na pamětní stůl a jedly se během půstu. Mnoho tradic se dodržuje dodnes. A když vás domácnost požádá, abyste vás potěšili pečivem, není třeba odmítat, protože bez mléka a vajec můžete upéct kopec palačinek. Bez tradičních surovin jsou neméně chutné a pokud nenahlásíte změnu v receptu, vaši příbuzní ani neuhádnou, že palačinky nejsou úplně klasické.

Nabízím výběr osvědčených receptů, podle kterých rychle připravíte lahodné palačinky. Mimochodem, mají ještě jednu výhodu: jsou snadněji stravitelné a mají nižší obsah kalorií. O dobroty se proto nebudou muset ochuzovat ani ti, kteří bojují s přebytečnými kily.

Libové palačinky na probuzení - lahodný recept z droždí

Není divu, že se říká, že palačinky nás provázejí od narození až do posledního dne. Pohřební palačinky se zpravidla vyrábějí z kvasnic. Díky tomu jsou svěží, s otvory, ale připravují se z neslazeného těsta.

Čerstvé droždí - 15 gr. (suchá výměna je přijatelná, pak si vezměte standardní sáček).
Mouka - 3 velké lžíce.
Voda je sklenice.

Na palačinkové těsto:

Mouka - 200 gr.
Voda - 1-1,5 šálků.
Sůl - špetka.
Rostlinný olej - 2 lžíce + na smažení palačinek.

Vezměte produkty uvedené pro houbu. Ohřejte trochu vody (ne vyšší než 40 °C), rozdrobte čerstvé droždí. Nalijte mouku, promíchejte. Udržujte v teple, přikryté ručníkem. Brzy si kvásek začne „hrát“, objeví se bublinky. To vám řekne, že těsto začalo pracovat. Živý kvásek "startuje" déle, pokud spěcháte, použijte suchý.
Vsypte mouku. přidávejte po troškách, dobře promíchejte. Nezapomeňte mouku prosít, aby byly palačinky opravdu chutné.
Když v těstě nezůstanou žádné hrudky, nalijte do něj rostlinný olej a vodu určenou pro hlavní dávku. Nezapomeňte ohřát vodu.
Těsto nebude příliš husté. V případě potřeby upravte konzistenci těsta přidáním vody. Mísu zakryjte a vraťte do tepla. Držte hmotu asi hodinu.
Předehřejte pánev, nastavte na střední teplotu. Palačinky pečte obvyklým způsobem. Smuteční pečení se nemaže olejem.

Tenké libové palačinky - recept na minerální vodu s otvory

Připravte palačinky podle tohoto receptu a získáte to nejchutnější libové pečivo s lahodnými otvory. Sycená minerální voda je výborným kypřícím prostředkem, který nahrazuje droždí. Všimněte si, že voda by měla být stolní voda, ne léčivá. Vím, že do těsta se hodí i silně sycená limonáda.

Minerální voda - 0,5 litru.
Cukr - 4 polévkové lžíce.
Mouka - 1,5-2 šálky.
Sůl - půl lžičky.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Prosejte mouku, přidejte do ní sypké produkty.
Promícháme a zalijeme minerální vodou. Práce s mixérem, hnětení těsta. Zbývá potřísnit olejem, znovu svědomitě promíchat hmotu a upéct lahodné tenké palačinky.

Jednoduché libové palačinky s ovesnými vločkami

Je těžké tomu uvěřit, ale když to neřekneš, nikdo nebude hádat, dopřává si palačinky bez mléka. Vypadá jako normální koláče, tenké a velmi chutné. Elastické, které vám umožní snadno zabalit jakoukoli náplň.

Voda - 3 sklenice.
Ovesné vločky - sklenice.
Cukr - 3 polévkové lžíce.
Pšeničná mouka - 2 šálky.
Jedlá sůl - 0,5 malé lžičky.
Soda je stejná.
Slunečnicový olej - 4 velké lžíce.

Voda musí být ohřátá asi na 30-40 °C. Vločky v ní namočte alespoň na hodinu.
Poté sceďte přebytek a vložte do mísy mixéru. Rozdrťte na kaši nebo protřete přes síto.
Přidáme rychlou sodu, osolíme, osladíme. Pomalu přidávejte mouku za stálého míchání těsto lžící.
Směs zamíchejte. Těsto se stane viskózním, spojí se ze lžičky s nepřetržitou nití. Nechte hmotu půl hodiny louhovat a poté pečte libové palačinky.

Rada! V půstu je zakázáno vše, co dělá palačinky bohatými a voňavými. Pamatujte na malý trik: vložte vanilin. Ještě lépe hledejte vanilkový cukr se smetanovou příchutí. Palačinky budou velmi chutné.

Lahodné jáhlové placky k postní době podle babského receptu

Palačinky jsou ušlechtilé, děrované, voňavé. Vyrobeno ze suchého droždí.

Mouka - 3 šálky.
Jáhlové vločky - sklenice (nebo jáhly, ale déle se vaří).
Voda - 5 sklenic.
Suché droždí - sáček.
Cukr - 2 velké lžíce.
Sůl je malá lžička.
Rostlinný olej - 0,5 šálku.

Vařte 3 šálky vody, přidejte cereálie, vařte 3 minuty. Pokud nahradíte obyčejnými jáhly, vařte, dokud nejsou obiloviny hotové. Dejte ovesnou kaši do lednice.
Přidejte droždí do 1/3 šálku teplé vody, přidejte malou lžíci cukru. Promícháme, necháme zahřát, aby prášek do pečiva začal pracovat.
Do vychladlé kaše nasypeme mouku, obsah promícháme.
Nalijte do sklenice vody, přidejte zbytek krystalového cukru, sůl. Nalijte páru.
Vše dobře promícháme, přikryjeme. Nechte to hodinu v klidu a zahřejte.
Do vykynutého těsta nalijeme sklenici teplé vody, olej, znovu svědomitě promícháme a začneme smažit palačinky.

Svěží libové pohankové palačinky - starý recept

Pohanková mouka - třetina sklenice.
Pšeničná mouka - 2,5 šálků.
Živé droždí - 25 gr.
Sůl - lžička.
Cukr je velká lžíce.
Olej na smažení.

V misce smíchejte polovinu pšeničné mouky a všechnu pohanku. Přidejte droždí, zalijte trochou vody. Nálev dejte vychladit. Nejedná se o chybu, dejte pouze na chladné místo. Radím vám, abyste to udělali večer, v předvečer dne pečení.
Ráno přidáme zbytek mouky, sůl, cukr. Přikryjte, udržujte v teple. Počkejte, až těsto vykyne.
Když zjistíte, že těsto dobře vykynulo a vykynulo, zalijte teplou vodou. Množství tekutiny si určete sami. Nalijte tolik, aby vyšla konzistence husté zakysané smetany.
Nechte těsto ještě půl hodiny a pak pečte palačinky.

Postní lívance se sójovým mlékem - lahodný recept

Při pečení libových koláčů se není nutné zříkat mléka. Pravda, budete ji muset nahradit sójou.

Mouka je sklenice.
Sojové mléko - 0,5 šálku.
Med - 2 polévkové lžíce.
Margarín na libové pečení - 50 gr. (pokud ho nenajdete, nahraďte ho slunečnicovým olejem).
Cukr - polévková lžíce.
Sůl - čtvrtina malé lžičky.
Voda - 0,5 šálku.

Margarín rozpustíme, nalijeme do sójového mléka. Hmotu osolte, přidejte krystalový cukr, mouku, nalijte vodu (trochu ji zahřejte). Přidejte med a vypracujte těsto.
Zabalte misku do potravinářské fólie a položte ji na polici chladničky. Po 2 hodinách zahřejte pánev, namažte slunečnicovým olejem a pečte lahodné palačinky.

Rychlé libové palačinky na vodě - nejlepší recept

Recept je léty prověřený, nikdy jsem nelitovala, že jsem ho upekla, použila. V originále není vanilka, ale já ji tam vždy dávám. Koláčky budou tenké, elastické, můžete do nich zabalit jakoukoli náplň.

Mouka - 1,5 šálku.
Slunečnicový olej - 50 ml.
Voda - 2 sklenice.
Cukr - polévková lžíce.
Sůl - špetka.
Jedlá soda - čtvrtina malé lžičky.
Ocet nebo kyselina citronová na vyplacení sody.

Jak zadělat těsto:

V misce smíchejte všechny suché ingredience kromě sody a hmotu promíchejte.
Zalijeme vodou, uhněteme těsto. Hněteme, dokud v hmotě nezůstanou žádné hrudky.
Uhaste sodu, přidejte do těsta, nalijte olej. Rychle promícháme, na dobře rozehřáté pánvi pečeme palačinky. Obvykle mažu pánev pouze poprvé, pak to není nutné.

Ve vašem palačinkovém prasátku:

Video recept na libové palačinky plněné bramborem

Hubený neznamená bez chuti. Ve videu se seznámíte krok za krokem s receptem na pečení palačinek, které autorka nacpala bramborami. Dobrou chuť!

Libové palačinky s droždím. Postní palačinky na minerální vodě

Potěšit děti oblíbenými palačinkami v období půstu je velmi náročná záležitost. V takovou chvíli nemůžete použít obvyklé mléko a čerstvá vejce, ale chcete prezentovat takové moučné výrobky. Věřte mi, existuje cesta ven. Univerzální libové palačinky přijdou na záchranu, jejichž recept popíšeme o něco níže. Takové výrobky jsou lehké a nízkokalorické, což potěší nejen maminky, ale i ty, kteří se obávají o svou postavu. Kromě toho jsou vhodné libové palačinky na probuzení.

Těsto na tyto palačinky lze zadělat jak na bezdrožďové, tak na kváskové bázi. Hlavními „aktéry“ v první verzi jsou voda (minerální nebo jednoduše filtrovaná, obilné odvary), mouka, sůl, cukr a rostlinný olej ve dnech povolených církví.

Pro zpestření a dobarvení pochoutky lze libové palačinky hníst na prefabrikované mouce – pšenici zkombinujte s kukuřicí, zdravou ovesnou kaší nebo pohankou. Takové produkty dostávají nejen nové chuťové odstíny, ale také nepřekonatelný vzhled.

Doplňky pro palačinky

Libové palačinky na vodě lze bohatě naplnit náplní. Například:

Světlé dušené sušené ovoce lze bezpečně procházet mlýnkem na maso a smíchat s čerstvým medem;
do horké, ale suché pánve dejte mladou dýni s cukrem nebo stejným medem a ozdobte moučkovým cukrem;
Nevšedně vypadá i ořechovo-kokosová směs: ořechy (zejména mandle) namleté na nejmenším mixéru a kokosová dužina (hobliny) ochucená medem jsou perfektní náplní pro libové palačinky;
milovníci slaných náplní si mohou dopřát bramborovou kaši se smaženými houbami nebo patizonový guláš.

Palačinky na vodě

Recept na lahodné libové palačinky na obyčejné (filtrované) vodě obsahuje ty nejjednodušší a nejznámější ingredience:

2 šálky (200 g) vody;
1,5-2 šálky (v závislosti na odrůdě) mouky;
1 st. lžíce bez sklíčka cukru;
půl lžičky soda;
50 ml (1,5 polévkové lžíce) rostlinného oleje;
sůl;
pár kapek octa (kyseliny citronové).

Takové libové palačinky můžete uvařit na probuzení. A jak to udělat, nyní řekneme. Zpočátku stojí za to rozpustit cukr a sůl v teplé vodě, přidat k nim mouku a kyselinu citronovou (ocet). Poté těsto pečlivě prohněteme, aby nevznikly nevzhledné hrudky. Dále je třeba přidat sodu a rostlinný olej. Poté promíchejte. Vše, těsto je hotové. Postní palačinky se pečou jako obyčejné palačinky v rozehřáté pánvi na středním (velkém hořáku) ohni.

Slaná nádivka

Úžasná náplň z pohanky a suchých hub je vhodná pro produkty na vodě:

1. 100-150 g suchých hub uvaříme ve slané vodě a necháme projít mixérem (mlýnek na maso).
2. 200 g vybrané pohanky uvaříme ve vodě.
3. Střední cibuli orestujeme do zlatova a smícháme s houbami a vychladlou pohankou a směs vyložíme na pánev.
4. Po 10-12 minutách smažení do směsi přidejte 2 prolisované stroužky česneku.

Se stejnou náplní můžete vařit libové palačinky s minerální vodou.

Palačinky s minerální vodou

K přípravě těchto palačinek budete potřebovat:

Půl litru minerální (nesolené) vody;
2 šálky (200 g) mouky - pšeničné nebo kombinované;
půl lžičky soli;
4 lžičky nebo 2 dezertní lžíce cukru;
2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Prosátá mouka by měla být smíchána s cukrem, rostlinným olejem a solí. Do vzniklé směsi nalijte minerální (ne studenou) vodu. Musí být pečlivě promíchán, poté můžete začít smažit. Pánev by měla být vymazána olejem, aby se libové palačinky na minerální vodě nelepily do stran.

Výrobky vyrobené z čaje

Postní lívance na čaji mají originální vzhled. K vaření budete potřebovat:

250-300 ml černého nebo zeleného silného čaje;
6-7 čl. lžíce pšeničné nebo prefabrikované mouky (se skluzavkou);
lžička (bez sklíčka) prášku do pečiva;
špetka jemné soli;
lžíce čerstvého rostlinného oleje;
3 neúplné umění. lžíce cukru.

Vychlazený čaj je třeba důkladně promíchat se solí, rostlinným olejem a cukrem. Do čajového základu postupně vmícháme mouku. Poslední složkou bude prášek do pečiva. Během nalévání neustále míchejte. To je vše, těsto je hotové. Dále musíte smažit libové palačinky stejným způsobem jako obvykle.

Náplň z brambor a lilku

Jako náplň do čajových výrobků je vhodná bramborovo-lilková směs. Bude to vyžadovat:

Jeden střední, ale baculatý lilek;
2 velké brambory;
1 střední žárovka.

Brambory by se měly vařit po staru v uniformě a projít mlýnkem na maso, lilek by měl být dobře oloupán. Poté musí projít mlýnkem na maso. Cibule by měla být nakrájená na tenké plátky a orestována. Když se stane zlatým, může být nalit do lilku, po kterém vložte brambory. Vše společně opékejte asi 10 minut, podle chuti osolte a okořeňte.

Libové palačinky ve slaném nálevu

Produkty ve slaném nálevu se také stanou extravagantními. Jak vařit libové palačinky ve slaném nálevu, babské rady vám řeknou:

Smíchejte litr voňavého láku (okurka nebo rajče) se lžičkou (bez sklíčka) sody a 2 hrnky mouky, míchejte do zhoustnutí;
poté je nutné do těsta nalít 2 lžíce rostlinného oleje (rostlinného) a klidně promíchat do hladka se solankou;
pečení slaných palačinek ve slaném nálevu probíhá na rozehřáté a naolejované pánvi.

Náplní pro neobvyklé libové palačinky může být směs rýže a vařených vajec. Za tímto účelem uvařte rýži ve slané vodě (jedna sklenice obilovin) a dobře ji propláchněte. Dále je třeba uvařit natvrdo uvařená vejce (3 ks), zchladit je a oloupat. Poté byste měli jemně nakrájet zeleninu (můžete petržel s koprem nebo jen trámem), vejce a vše smíchat s vychladlou rýží.

Palačinky s jablečným džusem

Jak vařit libové palačinky s jablečnou (koncentrovanou) šťávou? Teď vám to prozradíme. Pro takový neobvyklý test budete potřebovat:

1/2 šálku (100 ml) koncentrátu jablečné šťávy
0,4-0,5 litru vody (filtrované);
0,25 kg pšeničné (kukuřičné) mouky;
10 gramů dobrého prášku do pečiva;
půl sklenice cukru;
rostlinný olej;
lžička citronové (čerstvé) šťávy.

V samostatné a poměrně hluboké misce se vyplatí smíchat mouku (prosátou), cukr a prášek do pečiva. V jiné misce smíchejte citronovou šťávu, olej, jablečnou šťávu a teplou vodu. Polovina jablečného koktejlu musí být nalita do mouky a dobře promíchána, zbytek by měl být nalit tenkým proudem za stálého míchání. Na vymaštěné pánvi smažte libové palačinky do zlatova.

Kvasnicové výrobky

Kváskové libové palačinky jsou šíleně krásné, krajkové na okrajích a s ohromující zlatou kůrkou. K přípravě takových produktů potřebujete:

3 gramy kvalitního sušeného droždí (nebo 10 gramů čerstvého);
asi 2 šálky mouky (můžete smíchat pšenici a dobrou pohanku);
0,3-0,35 l teplé vody;
2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
půl lžičky jemné soli a 5 lžiček bílého cukru.

V hluboké míse smíchejte mouku se 4 lžícemi cukru. Poté byste měli směs zalít 0,2 litry teplé vody a nechat 15 minut. V jiné míse je třeba připravit těsto. Ve zbylé teplé vodě rozmícháme droždí a lžičku cukru. Když se objeví bílá bublající pěna, těsto je hotové. Musí se opatrně nalít do hotového těsta a odložit. Když se na těstě objeví bublinky charakteristické pro kvásek, můžete klidně přidat sůl, olej a na rozehřáté pánvi z něj upéct palačinky.

Výrobky z pohanky

Postní pohankové placky jsou nepřekonatelnou ozdobou svátečního stolu. K přípravě lehkých produktů budete potřebovat:

4 šálky pohankové (dobře mleté) mouky;
5 sklenic teplé vody;
25 gramů čerstvého kvalitního droždí;
sůl, bazalka podle chuti.

V půl sklenici teplé vody je nutné pilně rozpustit droždí. Poté byste měli do směsi přidat další půl sklenice. Za stálého míchání kvasnicové směsi je nutné po malých dávkách přidávat pohankovou mouku. Takové těsto se musí udržovat teplé. Po přikrytí utěrkou byste na to měli na půl hodiny zapomenout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Pak se tam vyplatí nasypat zbytek – mouku, teplou vodu, sůl, bazalku. Poté je třeba těsto opět odložit. Jakmile opět vykyne, můžete klidně péct libové pohankové palačinky.

Plnicí

Originální a velmi barevná náplň do pohanky je směs mrkve a rozinek. K jeho vytvoření potřebujete 2 střední mrkve, oloupané a nastrouhané na jemném struhadle. Dále by měla být výsledná kaše smíchána s 2-3 polévkovými lžícemi. lžíce rozinek a 2 polévkové lžíce. lžíce cukru. Připravenou mrkvovou směs dusíme na mírném ohni 10 minut.

Závěr

Nyní víte, jak chutné vařit libové palačinky. Podívali jsme se na různé recepty. Vyberte si ten, který se vám líbí.

Svěží, děrované nebo tenké krajkové - libové kvasnicové palačinky budou stále velmi jemné, měkké, vzdušné. Absence muffinu a mléka v tomto receptu je jedině dobře. Kdykoli budete mít možnost upéct hromadu rudých palačinek, a i když je jídla dostatek, nebudete si muset nic vyčítat a počítat kalorie navíc. Palačinkové těsto je světlé, nezatěžuje ho ani mléko, máslo, ani vejce. Rychle sedí a neperoxiduje. I přes minimum ingrediencí chutnají libové palačinky s droždím stejně dobře jako máslové palačinky s mlékem nebo smetanou.

Ingredience na 25-30 palačinek:

Teplá voda - 250 ml;
čerstvé droždí - 15 g;
cukr - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
sůl - 1/3 lžičky;
mouka - 3 polévkové lžíce. l. s malým sklíčkem (70 gr).

Všechno těsto;
teplá voda - 250 ml. + 150-200 ml. zředit těsto;
mouka - 230 gr;
cukr - 2-3 polévkové lžíce. 1;
rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.

Příprava libových kvasnicových palačinek

V první fázi vypracujeme těsto. Je potřeba k tomu, aby kvásek nabral na síle, „probral se“ a vytvořil kyselé prostředí, což zase urychlí vývoj moučného lepku, zlepší chuť a strukturu palačinek. Pravděpodobně jste si všimli, že kvasnicové palačinky, stejně jako chléb, mají zvláštní, bohatou chuť, ne nevýraznou, ale komplexní, mnohostrannou. Tak to dopadne jen při pečení z piškotového těsta. Určitě si ověřte vhodnost kvásku. Vezmeme obvyklou čerstvou pekárnu v kostce a rozdrobíme do mísy. Přidejte lžíci cukru a soli.

Nalijte sklenici teplé vody, teplejší než pokojová teplota, ale ne horké. Rozpusťte všechny pevné přísady. Nalijte tři lžíce s malým sklíčkem mouky. Hrudky utřete metličkou nebo lžící, vytvořte homogenní tekutou směs.

Přikryjte, vyjměte na 15-20 minut na teplém místě. Můžete zapnout troubu, zahřát na 50 stupňů, vypnout a na rošt položit nádobí s těstem na libové palačinky. Jen nezapomeňte zakrýt, aby se nevypařila a nezbyla kůrka. Za 20 minut vykyne, ale na povrchu bude málo bublinek. Jakmile zamícháte, okamžitě se objeví, těsto bude silně bublat.

250 ml nalijte do větší mísy. dobře teplá voda. Nalijte do něj těsto, promíchejte, získáme homogenní tekutou hmotu s kyselým zápachem kvašení.

Nasypte mouku, jednou nebo dvakrát ji prosejte a obohaťte ji kyslíkem. Přidejte cukr spolu s moukou. Je potřeba v každém případě, i když pečete slané palačinky. Aspoň trochu přidat. Cukr, který dáte do těsta, kvasinky při kynutí „sežraly“ a z neslazeného těsta se rudé palačinky nepovedou.

Těsto mícháme metličkou. Mělo by se ukázat jako homogenní, husté, jako velmi hustá domácí zakysaná smetana. Nabírejte lžící a naklánějte – těsto pomalu vyteče a na povrchu zanechá reliéfní stopy.

Mísu zakryjte, vložte do tepla na 1-1,5 hodiny. Doba kvašení závisí na kvalitě mouky a teplotě. Těsto na palačinky začněte kontrolovat před hodinou, po půl hodině se podívejte, jak sedí. Zaměřte se na vzhled – zvedne se třikrát, povrch bude v bublinkách a dírkách.

Před pečením palačinek nalijte do těsta rostlinný olej, promíchejte a nechte 10 minut. Před pečením přidejte do těsta na palačinky horkou vodu, ne vroucí, ale teplejší než pokojovou. První půl sklenice, pokud je směs hustá, přidejte ještě trochu. Dobře promícháme.

Vymažte pánev pod první palačinkou a každé dvě až tři namažte olejem. Je vhodnější to udělat pomocí kulinářského kartáče nebo namočit nakrájenou bramboru do oleje. Těsto sbíráme do naběračky, nalijeme na rozpálenou pánev. Postní kvasnicové placky se pečou velmi rychle, oheň je potřeba udělat trochu silnější, než je průměr. Po 1-1,5 minutě okraje zčervenají, spodek se smaží, vršek zmatní, do malého a velkého otvoru.

Placku oddělíme od stěn pánve, přichytíme špejlí nebo párátkem. Zahákneme stěrkou nebo podebereme rukama a rychle otočíme, druhou stranu půl minuty osmahneme. Placku vyhodíme na talíř, přikryjeme, nalijeme další porci.

Za půl hodiny to úplně zvládnete a položíte na stůl vysokou hromádku brunátných palačinek. Podívejte se, jak jsou prolamované, krajkové, nikdy se nedá říci, že libové kynuté palačinky se vaří s vodou a moukou. Můžete je podávat s čímkoli, po čem vaše srdce touží: marmeládou, medem, bobulovým pyré, jablky v karamelu. I ze slaných náplní je co vybírat: smažené žampiony s cibulkou, brambory s bylinkami, brambory s houbami, dušené zelí, pohanka s cibulí a houbami.

Náplně do libových kvasnicových palačinek

Dušené zelí. Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. Osmahneme cibuli s mrkví, přidáme zelí, sůl, koření, rajčatovou omáčku nebo šťávu. Dusíme do měkka 30 až 45 minut.

Brambory s cibulí. Brambory uvaříme, slijeme vodu. Rozdrťte drtí v bramborové kaši bez přidání vývaru. Nakrájejte cibuli na malé kostičky, nalijte do horkého rostlinného oleje. Smažíme do zlatohněda. Vložíme drcené brambory, přidáme jakoukoli zeleninu a osolíme mletým černým pepřem.

Brambory s houbami a cibulí. Připravte brambory jako v předchozím receptu. Osmahneme cibulku, přidáme na kostičky nakrájené houby. Smažte cibuli a houby asi pět minut, dokud houby nezačnou hnědnout. Dochutíme solí, pepřem a promícháme s bramborovou kaší.

Pohanka s cibulí. Vařte pohankovou kaši, viskózní, strmou (dvě sklenice vody na sklenici pohanky). Zpěníme cibuli, smícháme s kaší, osolíme, přidáme kopr a černý pepř.

Dušená jablka. Sladká nebo sladkokyselá jablka nakrájejte na kostičky, zlehka orestujte. Dochutíme cukrem, skořicí nebo jiným kořením a dusíme do měkka.

Rychle chutné, vařte s radostí!

Mnozí si neuvědomují, že během půstu můžete jíst chutné a zdravé jídlo. Uvařte například libové palačinky, které i na vodě budou velmi chutné, vzdušné a voňavé. Ale musíte znát vlastnosti vaření tohoto jídla a nebát se experimentovat s recepty.

Sladké libové palačinky

Ingredience

voda - 400 ml;
mouka - 2 polévkové lžíce;
čerstvé droždí - 20 g;
rostlinný olej - 0,5 lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce;
sůl.

Vaření

Těsto na palačinky si připravíme předem. K tomu si vezměte 1 šálek teplé vody, která by měla mít teplotu asi 40 stupňů. Nalijte ho do malé nádoby a rozdrobte droždí, poté je zcela zřeďte ve vodě. Nalijte lžíci cukru. Vše promícháme. Přikryjte a nechte 15 minut.
Do mísy prosejeme mouku. Poté do ní přidejte špetku soli a zbývající cukr. Zalijte nálevem a vše promíchejte. Výsledkem by měla být konzistence připomínající tekutou zakysanou smetanu. V těstě by neměly být žádné hrudky, hmota by měla být homogenní. Těsto je lepší promíchat metličkou.
Poté musí být těsto zakryté. Necháme na teplém místě a počkáme asi hodinu, než kvásek dobře zareaguje.
Po hodině nalijte slunečnicový olej, znovu vše promíchejte metličkou.
Pánev dáme na oheň a počkáme, až se zahřeje. Nalijte trochu rostlinného oleje, můžete si vzít olivový olej. Pomocí štětce rozetřete po celé ploše.
Když je pánev rozpálená, pomocí naběračky vylijte část těsta. Není třeba brát příliš mnoho těsta, na jednu palačinku jde o něco více než půl naběračky. Všechno těsto z naběračky rozdělíme po povrchu pánve. Každá palačinka by měla být tenká.
Oheň by měl být střední. Na jedné straně se bude palačinka smažit dvě minuty. Když je spodní strana dozlatova opečená, opatrně palačinku otočte a smažte ještě stejné množství.
Před nalitím další porce do pánve již nebude nutné ji mazat olejem. V procesu smažení budete muset trochu snížit teplo, protože pánev se zahřeje na vyšší teplotu.
Když jsou všechny palačinky hotové, můžete je podávat s marmeládou, nebo jen každou posypat cukrem.

Smažené postní palačinky s žampiony

Ingredience

mouka - 2 polévkové lžíce;
voda - 400 ml;
sůl;
suché droždí - 10 g;
olivový olej - 4 polévkové lžíce;
žampiony - 300 gr.;
Černý pepř.

Vaření

Pokud vyrábíte libové palačinky se suchým droždím, nemůžete těsto vařit. Mouku stačí prosít do mísy, přidat sůl, kvásek a vše zalít teplou vodou. Tento recept s vodou je jednodušší na přípravu než podobný s čerstvým droždím.
Po smíchání všech ingrediencí můžete těsto odložit na půl hodiny a přikrýt jej víkem.
Mezitím houby opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké plátky.
Když je těsto vyluhované, nalijte do něj tři lžíce oleje a promíchejte.
Položte pánev na oheň a zahřejte ji. Nalijte malé množství oleje a houby rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu pánve. Lehce je osolte a opepřete. Stačí to udělat na jedné straně.
Nabereme plnou naběračku těsta a opatrně rozprostřeme po pánvi, abychom nenarušili uspořádání hub. V tomto případě budou libové houby o něco tlustší než obvykle.
Na každé straně by se palačinka měla smažit 3-4 minuty.
Tento recept zahrnuje vymaštění pánve pokaždé, než se houby rozloží.
Tyto palačinky podávejte s čerstvou petrželkou a koprem.

Kváskové palačinky na vodě se podávají stejně jako běžné palačinky. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je, že nejsou tak uspokojivé jako varianta s vejci a mlékem. Proto jich můžete sníst více.

Je lepší, když jsou kynuté placky při podávání ještě teplé. Můžete je jíst s čajem, šťávou nebo kvasem. K půstu je vhodný jakýkoli nápoj, kromě mléka.

Recept je vhodný nejen na půst, lze ho připravit i pro ty, kteří nejedí vejce a mléko.

Pokud se připravuje sladký recept, pak lze palačinky jednoduše posypat cukrem, dokud jsou ještě horké. V tomto případě lze jednoduchý cukr smíchat s malým množstvím vanilinu. Palačinky budou měkké a voňavé, takže nikdo neuhodne, že jde o recept na vaření s vodou a droždím.

Slunečnicový olej během přípravy těsta by měl být přidán na konci, poté, co byl již vyluhován. Tímto způsobem vaření budou palačinky nadýchanější a na pánvi se rozhodně nepřichytí.

Libové palačinky se nejlépe vaří na nerafinovaném slunečnicovém oleji. Nesmí mít ale výraznou chuť. Pak budou více tučné, což vůbec neuškodí, vzhledem k tomu, že jsou palačinky libové a jejich receptura vylučuje přidání másla a mléka.

Před vařením kvasnicových palačinek musí být pánev namazána slunečnicovým nebo olivovým olejem. V opačném případě se první palačinka přilepí na pánev a ocelové palačinky se také budou obtížně vařit.

Recept na palačinky s houbami lze připravit jiným způsobem. Na půst se hodí norský recept se sleděmi. K tomu je třeba sleď očistit a filety pečlivě oddělit. Je lepší použít celého sledě, než hotové kousky filé. Sleďové maso očistíme od kostí, nakrájíme na malé plátky o tloušťce 1 cm a pak pokrm připravíme stejně jako variantu s houbami. Ryby by se měly brát ne příliš silně solené, ale dostatečně tučné.

Sladké libové palačinky s banány se připravují stejným způsobem. Na pánev se nalije trochu oleje, banány se nakrájí na tenká kolečka a opatrně se na ni položí. Plněné těstem na palačinky. Placka se jednak smaží 3-4 minuty, pak se obrátí a stejné množství se uvaří.

Můžete také vařit libové palačinky s bramborami a houbami. Tento recept je nejvhodnější s hlívou ústřičnou, případně lesními houbami. Pokud se jedná o žampiony, pak je vhodnější hnědá odrůda. Je aromatičtější. Palačinky z libového droždí se připravují stejně jako u receptu se smaženými houbami. Passion se připravuje z cibule a hub, vše se smaží na rostlinném oleji. Poté je třeba uvařit bramborovou kaši ve vodě. Smícháme s pasivací, náplň se zabalí do hotových kvasnicových placiček, mohou se trochu osmažit na slunečnicovém nebo olivovém oleji.

Libové palačinky lze připravit i s jinými náplněmi. Houby se smaží s cibulí, pasivace se mísí s libovou majonézou, kterou lze během postních dnů vidět na pultech obchodů. Náplň se obalí v palačinkách, smaží se. Jen málo lidí dokáže odlišit tento recept od obvyklých palačinek s houbami a sýrem.

Náplň můžete dát i do libových palačinek se špenátem. Připravují se stejně jako předchozí recept, jen se do těsta přidá malé množství špenátu z konzervy. Palačinky budou nejen velmi chutné a zdravé, ale také originální na pohled. Místo špenátu můžete použít čerstvý šťovík, předem naplněný vroucí vodou.

Během smažení můžete do náplně přidat čerstvá rajčata, rajčatový protlak, rýži, fazole.

Sladké palačinky se také připravují s různými náplněmi. Můžete si vzít rozmrazené bobule, nalít je horkým cukrovým sirupem a použít jako náplň. Nejlépe se k tomu hodí třešně. Hodí se na sladké palačinky a makovou náplň.