Mariage léger et rafraîchissant dans la nature : menu banquet à faire soi-même. Menu pour un mariage à domicile

Valeria Zhilyaeva

Le plaisir du mariage s'est éteint, les cris de "Bitter!" se sont éteints, tous les invités et les jeunes sont allés se reposer, mais la célébration du mariage ne s'est pas arrêtée là - le deuxième jour du mariage est encore à venir. De nombreux couples le prévoient pour prolonger le plaisir général, communiquer avec la famille et les amis, partager leur joie dans un cercle chaleureux d'invités. Nous vous dirons ce qu'ils font le deuxième jour du mariage, quelles coutumes de célébration nous sont venues de l'antiquité, et qui ont été inventées par les contemporains, et nous vous proposerons également des idées pour célébrer votre mariage une seconde fois.

Traditions du deuxième jour de mariage

En Russie le deuxième jour du mariage a reçu une grande importance. De nombreuses coutumes ont toujours été associées à cette journée. Parlons de où et comment passer le deuxième jour du mariage selon la tradition russe.

De nombreuses traditions intéressantes qui ont survécu à ce jour sont associées au deuxième jour du mariage.

La principale tradition était aller au bain ensemble nouveau mari et femme. Il y avait une opinion que ce rite lave les péchés du passé et renouvelle les époux pour entrer dans la vie de famille avec des pensées pures. À cette fin, ils ont emporté avec eux de nouveaux balais en bouleau, qui, en règle générale, étaient donnés par la mariée.

Balai de bouleau le deuxième jour du mariage

Après ce rituel, le couple retourna à la maison. Le mari était toujours le premier et alors seulement la femme. C'était important - cela soulignait qui était responsable dans leur famille.

Le deuxième jour, la jeune épouse devait montrer aux invités et à la famille du mari quel genre d'hôtesse elle est. C'était une tradition de blague qui était utilisée comme divertissement. La jeune fille a essayé de nettoyer, de coudre, de broder et les proches de son mari ont essayé de l'en empêcher. Tout cela était accompagné de blagues, de rires joyeux, de blagues.

Maintenant, ces traditions sont déjà oubliées. Cependant, il y a plus coutumes modernes qui sont utilisées aujourd'hui. Par exemple:

les momies au lieu des mariés ;
une jeune épouse offre des cadeaux symboliques aux proches de son mari ;
rencontrer les invités le deuxième jour du mariage selon un scénario insolite ;
plantation conjointe d'un arbre dans une zone jeune;
"vendre" des crêpes cuites par la mariée ou la belle-mère.

Le deuxième jour du mariage sera amusant et intéressant si tout est pensé et organisé à l'avance. Nous vous dirons comment procéder.

Jeunes mariés plantant un arbre le deuxième jour du mariage

Préparation de la fête

L'organisation du deuxième jour après le mariage ne doit pas être moins approfondie que la première. Il est important de faire attention à toutes les petites choses et nuances pour que cette fête laisse des souvenirs chaleureux à toutes les personnes présentes.

Tout doit être pensé : vêtements, menu, animations, lieu de fête

Le scénario de la célébration dépend du lieu. Le deuxième jour est célébré à la maison, dans la nature ou dans un café. Vous pouvez utiliser des options plus originales - un bateau, un sauna, un parc d'attractions, etc.

Après avoir choisi un lieu, vous devriez penser aux vêtements pour les jeunes mariés. Habituellement, le lendemain du mariage, n'achetez pas de tenues coûteuses. Les vêtements sont choisis simples et confortables..

Nouveaux mariés le deuxième jour du mariage

Le menu doit changer aussi.. Après l'abondance du premier jour, des collations légères sont utilisées le second, ainsi que des plats cuits au four et à la vapeur. Il doit y avoir des crêpes sur la table, traditionnellement cuisinées par la belle-mère. Après tout, comment s'appelle le 2ème jour du mariage ? Selon l'ancienne coutume russe, on l'appelle "crêpe" ou "belle-mère".

L'amusement et le divertissement aideront à célébrer le deuxième jour avec éclat et gaieté. Réfléchissez-y à l'avance ou confiez-les au toastmaster.

Les jeunes mariés peuvent envoyer des invitations à l'avance à ceux qu'ils souhaitent voir le deuxième jour. Habituellement, moins d'invités sont invités le lendemain - seuls les parents et amis les plus proches.

Des conseils d'organisation peuvent être visionnés sur la vidéo du deuxième jour du mariage.

Script cool prêt à l'emploi pour le deuxième jour du mariage à la maison sans toastmaster

Si vous décidez de célébrer le deuxième jour du mariage à la maison, le menu sera important. Réfléchissez-y à l'avance pour ne pas avoir à commander ce qui est disponible au restaurant, et non ce que vous voudriez.

Essayez de garder les repas du deuxième jour pas trop lourds pour l'estomac.

Il est préférable de préparer des collations légères et des salades à la maison. Le deuxième jour, il est recommandé de garder tout simple et détendu. Bien sûr, tout doit être décoré à la maison. Vous pouvez accrocher des ballons, des rubans, dessiner une affiche avec les souhaits d'une jeune famille.

Vous souvenez-vous de la tradition des épreuves pour la nouvelle épouse ? Cette exigence apparemment étrange peut être rendue amusante et mémorable. Pas très sympa traditionnel le devoir de ménage deviendra un jeu amusant si la mariée balayera le sol, montrant sa diligence, et les invités lui jetteront des emballages de bonbons mélangés à de l'argent.

De plus, vous pouvez organiser un "point de correction sanitaire". Pour plus de persuasion, le couple se déguise en médecin et en infirmière et accueille les invités après une célébration orageuse de la veille. avec un plateau sur lequel sont alignés les verres avec un "remède" pour un syndrome de la gueule de bois.

Plateau avec boissons le deuxième jour du mariage

Idée d'un bon scénario pour le 2ème jour du mariage dans la nature

Si le mariage est célébré en été, alors le véritable il y aura une fête dans la nature ou à la campagne. Ensuite, un barbecue ou un pique-nique est organisé avec des scènes amusantes, des concours, etc.

Lors d'une célébration dans la nature, il est facile de mettre en œuvre une vieille tradition et de planter un arbre.

Le menu du 2e jour d'un mariage dans la nature ne devrait pas non plus être très satisfaisant et difficile pour le système digestif. Vous pouvez cuisiner ou commander des collations, faire des barbecues, décorer la table avec des coupes de légumes et des salades.

Il existe une autre tradition amusante qui ne peut être réalisée que dans la nature. On l'appelle "le patinage de la belle-mère et du beau-père". Les parents d'une jeune femme sont mis dans une brouette et conduits le long d'une route accidentée jusqu'à la rivière, où ils sont déchargés directement dans l'eau. C'est la soi-disant vengeance unique du gendre, après quoi il s'engage à endurer et à honorer sa belle-mère et son beau-père toute sa vie. Tout cela est également accompagné de chansons, de blagues et de danses.

Les parents de la mariée le deuxième jour du mariage

Scénario joyeux du 2ème jour au village

Les mariages les plus drôles et les plus longs sont probablement célébrés dans les villages. C'est ce qui se passe aujourd'hui. Seulement là, vous pouvez rencontrer une chose telle que le troisième jour du mariage.

Les vacances au village sont toujours bruyantes, lumineuses et amusantes.

Après l'ivresse traditionnelle et la distribution de cadeaux au beau-père par la nouvelle épouse, les parents doivent rencontrer les jeunes avec un pain. Selon la coutume, il est rompu ou mordu par les mariés. Celui qui a le plus gros morceau, et sera considéré comme la chose principale dans la maison.

Une autre tradition amusante est la vente de cuillères. La mariée conduit les invités à la table, mais refuse de les nourrir gratuitement, en disant: "Voulez-vous, invités, okroshka? Alors achetez mes cuillères ! ». Les invités paient symboliquement des "outils", que la mariée leur donnera contre des pièces ou des billets de banque.

S'il n'y avait pas de clarification traditionnelle au mariage, qui naîtra le premier dans une jeune famille, puis lors de la célébration du deuxième jour du mariage, il est temps de le faire. Pour ce faire, des curseurs bleus et roses sont préparés à l'avance, symbolisant un garçon et une fille. Chacun des invités vote pour sa version à l'aide de billets de banque, puis ils comptent tous les résultats ensemble.

Barboteuses roses et bleues pour le deuxième jour du mariage

Assurez-vous de proposer une scène intéressante, dont le but est féliciter les parents pour leurs nouveaux titres beau-père, belle-mère, beau-père et belle-mère. Les jeunes peuvent demander la permission de les appeler maman et papa dans cette scène.

Il est nécessaire de préparer à l'avance des médailles, des badges et des diplômes avec de nouveaux titres pour les parents. Vous pouvez également commander des inscriptions sur des bouteilles, des mugs ou des T-shirts.

Des concours amusants et une loterie sont organisés pour les clients. Les prix doivent être achetés. Cela peut être n'importe quoi : une boîte d'allumettes, un stylo, un briquet, du chocolat, un porte-clés, un aimant de frigo, etc.

A la fin de la célébration, remercier les invités pour de merveilleuses vacances et communiquer. Cela devrait également s'accompagner de la tradition de remise du foyer. En règle générale, à cet effet, le membre le plus âgé de la famille est invité - un grand-père ou une grand-mère, qui passe une bougie symboliquement allumée à leurs enfants - les parents des jeunes, et ceux aux leurs - les héros de l'occasion. Ce symbole du foyer s'engage solennellement à garder la jeune épouse.

Bougie pour le deuxième jour de mariage

Tenue pour le deuxième jour du mariage

Le deuxième jour de la célébration du mariage est bon car il n'est pas nécessaire de porter un costume moulant, mais vous pouvez choisir des vêtements plus simples. Par exemple, les jeunes couples peuvent commander des T-shirts jumelés pour le 2e jour du mariage.

L'apparence des jeunes mariés dépend de l'endroit où la célébration est prévue.

Souvent sur des t-shirts jumelés les inscriptions "mari" et "femme" sont utilisées ou quelque chose de similaire. Vous pouvez également dessiner une photo commune ou des flèches indiquant que les jeunes mariés appartiennent l'un à l'autre.

Que porter au mariage de la mariée le deuxième jour? Si la célébration est prévue dans un restaurant ou un café, vous pouvez prendre une lumière s'habiller en blanc ou toute autre couleur claire. Il doit être confortable et pas très formel. Une robe légère convient également pour des vacances à la maison ou à l'extérieur. Si le choix s'est porté sur des t-shirts appariés, vous pouvez porter un pantalon ou une jupe.

Photo de T-shirts le deuxième jour du mariage

Lors de l'organisation d'une soirée à thème, vous devez porter quelque chose d'adapté au thème, mais de préférence aussi une paire. Habituellement, des combinaisons sont sélectionnées qui correspondent aux nuances ou aux petits détails qui indiquent les héros de l'occasion - rubans, badges, etc.

Déguisements le 2ème jour de mariage

S'habiller peut non seulement les jeunes, mais aussi les invités. Pour eux, se déguiser peut être amusant si vous l'abordez avec humour.

Les invités costumés sont une ancienne tradition utilisée en Russie, en Ukraine et en Biélorussie

En qui les invités se déguisent-ils ? Généralement chez les jeunes. Dès le matin, les mimes devaient prendre la place d'honneur en tête de table. Ces rôles sont assumés par des amis de la famille. Habituellement, une fille (druzhka) agit en tant que marié et un jeune homme (général du mariage) agit en tant qu'épouse.

Les mummers récitent des poèmes amusants, chantent des chansons et demandent une rançon aux invités pour les jeunes mariés. Ce n'est qu'après qu'un certain montant a été collecté que les vrais mariés sont autorisés à sortir avec les invités.

Mariée costumée le deuxième jour du mariage

Que donnez-vous aux jeunes mariés le deuxième jour du mariage ?

Réunis le deuxième jour du mariage, les invités réfléchissent à ce qu'il faut offrir aux jeunes mariés. Habituellement, les cadeaux coûteux ne sont pas apportés à cette célébration, mais ils participent activement aux événements traditionnels avec de l'argent.

La somme d'argent récoltée lors de la mise en place des traditions et des concours va au budget de la nouvelle famille

Cependant, vous pouvez préparez des cadeaux symboliques ou achetez quelque chose de précieux pour les jeunes mariés une part. Par exemple, cela pourrait être :

petits appareils électroménagers;
draps;
un ensemble de serviettes;
vaisselle;
nappes;
meubles ou objets d'intérieur.

Tout cadeau est complété par un bouquet de fleurs et des souhaits chaleureux pour une vie heureuse ensemble.

Cadeau pour le deuxième jour du mariage

Le deuxième jour du mariage n'est pas célébré aussi largement et solennellement que le premier. Cependant, c'est une autre façon de s'amuser et de communiquer avec sa famille et ses amis dans un cercle rapproché.

Abordez l'organisation de cette fête en toute responsabilité. Et les traditions et coutumes présentées dans l'article donneront à cet événement une note spirituelle.

2 juin 2018, 22:14

Qu'est-ce qu'un mariage ? Inscription, marche, banquet avec danses incendiaires et concours ludiques. Mais si le bureau d'état civil et la promenade ne posent pas de questions, le toastmaster gère le programme d'animations, alors la fête devient souvent un casse-tête pour les jeunes mariés. La principale question qui taraude les mariés est de savoir comment choisir le bon menu de mariage ?

fête à la maison

A la maison, l'ambiance est toujours plus chaleureuse et plus accueillante que dans un restaurant bruyant : les convives ne se sentent pas contraints et peuvent s'amuser jusqu'à l'épuisement. Et les plats faits maison ont un goût très spécial, unique, car un morceau de l'âme est investi dans chacun d'eux. Donc, vous planifiez et vous devez réfléchir à un menu de mariage pour 20 personnes à la maison. Nous vous aiderons avec plaisir !

Faire une liste de plats et de produits

Tout d'abord, faites une liste des plats que vous aimeriez voir sur la table de fête, déterminez le nombre de portions et les produits nécessaires. Focus sur ce plan :

Entrées froides : 1 - 2 plats de poisson, 1 - 2 plats de viande, 2 - 3 types de salade, fromage, légumes.
Plats principaux - 2 - 3 types : poisson, viande, volaille.
Desserts : glaces, gâteaux, fruits, viennoiseries.
Boissons : alcoolisées et non alcoolisées.

Lors de la compilation du menu, écrivez en cours de route quels produits vous devez acheter à l'avance. Déterminez la gamme et la quantité de boissons que vous proposez aux invités. Avant l'arrivée des invités, mettez sur la table des collations froides, des boissons et des fruits assortis. L'option la plus pratique consiste à répéter les vases et les saladiers avec les mêmes plats après 6 à 8 places.

N'oubliez pas que l'hospitalité ne se manifeste pas tant par le grand nombre et la variété des plats, mais par leur sélection compétente et la conception esthétique de la table de banquet.

Exemple d'option de menu

Vous n'avez pas à vous soucier de la préparation du menu, nous vous proposons une option toute faite :

Pain de mariage.
Sandwichs au jambon, fromage et champignons.
Sandwichs au jambon et mayonnaise.
Salade de foie.
Sandre sauce au vin.
Salade de chou-fleur.
Salade de concombre et tomate.
Poisson cuit.
Dinde farcie au riz.
Crème glacée au chocolat.
Gâteau aux noix.
Caillé avec marmelade et raisins secs.
Gâteau au miel aux noix.
Café noir.
Du jus d'orange.
Fruits frais.

Malgré le fait que tous les plats sont faciles à cuisiner à la maison, le menu s'est avéré très sophistiqué.

Mariage d'été pour 80 personnes

L'enregistrement du mariage a eu lieu, nous nous sommes promenés dans la ville, il est maintenant temps d'aller au banquet de mariage ! Certes, si choisir des plats pour une petite fête n'est pas particulièrement difficile, un menu de mariage pour 80 personnes en été est une toute autre histoire. Le menu variera selon la disponibilité de certains produits, la durée du banquet, ainsi que le nombre d'invités et le thème de la célébration.

Comment organiser un banquet

La durée moyenne d'une fête est de 8 heures. Combien d'aliments une personne peut-elle manger pendant cette période ? Évidemment pas plus d'un kilogramme, étant donné que les invités auront droit à des plats 2-3 fois.
Il peut y avoir deux plats chauds au menu : l'un apparaît sur les tables dans la première moitié du banquet, et le second après la pause pour les concours et. Cependant, un plat peut suffire si vous augmentez la portion de viande à 170 grammes.
Quel est l'ordre du banquet de mariage? Il y a d'abord des entrées froides et épicées (poisson salé, assortiment de champignons et légumes), puis des salades de viande et de poisson, des gelées de poisson sont servies. Viennent ensuite des entrées de viande froide - porc bouilli, rosbif, aspic, etc. Les entrées froides sont nécessaires principalement dans la première moitié du banquet, mais idéalement elles devraient durer jusqu'à la fin du festin.
La première fois que les invités quittent la table après le plat principal, et la deuxième fois avant le dessert. Pendant la pause « commerciale », tout le nécessaire pour servir les mets sucrés est préparé : assiettes à dessert, couteaux, tasses à café avec soucoupes. sera une superbe décoration de table. Selon la tradition, la mariée coupe le gâteau, et le marié met le plus beau morceau dans son assiette.
Exceptionnellement, dans la dernière partie du banquet, vous pouvez mettre sur la table des entrées de viande froide, ainsi que des tranches de citron dans du sucre en poudre.

Combien en grammes ?

Il vous sera plus facile de faire des calculs préliminaires en utilisant le schéma ci-dessous :

Entrées froides et salades - 0,4 kg.
Collations chaudes - 0,15 kg.
Plats principaux - 0,25 kg.
Garniture - 0,15 kg.
Dessert - 0,2 kg.
Fruits frais - 0,2 kg.

Comme nous l'avons noté précédemment, il n'y a pas plus de 1 kilogramme de nourriture par personne. Quant au gâteau, un gâteau de 1,5 à 2 kg est généralement basé sur 10 personnes. Cependant, les jeunes mariés préfèrent commander un grand et beau chef-d'œuvre. Ainsi, pour 80 personnes, vous aurez besoin d'environ 12 à 16 kilogrammes de friandises.

Les boissons sont également achetées pour 10 personnes. Total requis : 2 - 3 bouteilles de champagne (le principal héros pétillant du mariage), 3 - 5 bouteilles de vin (boisson noble !), 3 - 4 bouteilles de vodka, whisky, cognac, martini, liqueur et autres alcools (quel que soit vous aimez et pouvez vous permettre), 4 litres de chaque type de boissons gazeuses (jus, boissons gazeuses, eau minérale, etc.).

Tenir compte des goûts des invités

Les invités spéciaux incluent ceux qui ont des préférences gustatives individuelles. Peut-être que parmi les invités, il y aura des personnes atteintes de diverses maladies ou allergies qui ont une intolérance à certains types de produits. Aussi, n'oubliez pas qu'un plat de porc servi à un musulman offensera ses sentiments religieux.
Les végétariens seront ravis de voir des plats sans viande sur la table de fête. Et les adeptes du régime raw food seront ravis de déguster des salades à base de légumes et de fruits frais.
Les enfants, les personnes âgées, ainsi que les dames soucieuses de leur silhouette seront ravies de déguster des salades de légumes légères et des plats doux à base de viande hachée ou de poisson.
Si possible, essayez de prendre en compte les préférences gustatives de chaque convive. Ainsi, vous vous souciez de vos amis et de vos proches et économisez sur des produits qui, au final, resteront toujours non réclamés.

Exemple de menu pour un mariage d'été

Nous avons préparé pour vous une option de menu intéressante pour une fête estivale. Nous n'énumérons que les noms des plats, et les recettes elles-mêmes ne seront pas difficiles à trouver sur les sites culinaires.

Menu mariage d'été

Pain de mariage.
Sandwichs à la crème de sardines.
Sandwichs espagnols à la volaille.
Oeufs farcis à la sauce mayonnaise.
Rouleaux de poisson.
Jeune de veau sauce aux champignons.
Poulet frit à la sauce tomate.
Fraises sucrées à la crème aux œufs.
Gâteau de sable aux noix.
Gâteau au miel avec confiture de pruneaux.
Compote de cerises.
Café blanc italien.
Glace au vin et aux baies.
Fruits assortis.

Le menu est très riche, c'est sûr que chaque invité trouvera quelque chose à manger.

mariage en plein air

Vous pouvez définir le style et le caractère de vos vacances en envisageant soigneusement un menu de mariage dans la nature. N'oubliez pas que le corps dépense plus d'énergie à l'air frais et exige avec insistance de reconstituer ses réserves, ce qui signifie que les plats doivent être particulièrement nutritifs.

Collations froides

Dans la nature, vous ne pouvez pas vous en passer, car ils sont très pratiques à manger et vous pouvez cuisiner directement sur place. Choisissez au moins 2 à 3 types.
Les rouleaux de lavash avec une grande variété de garnitures plairont certainement aux invités : ils sont très savoureux et, encore une fois, ils peuvent être préparés rapidement. Également sur la table de fête devrait être un assortiment de légumes et d'aliments marinés assortis. Et bien sûr, plus c'est vert, mieux c'est.
Avouons-le, ce n'est pas très pratique de manger des salades dans la nature, car elles doivent être disposées en portions. Par conséquent, limitez-vous à 1-2 types.
Vous ne devez pas peser les produits exactement en grammes - prenez-les avec une marge et vous ne vous tromperez pas. L'appétit, toujours grandissant dans la nature, fera que les convives balaient tous les sandwichs de la table, même si vous en faites 2 fois plus que prévu. N'oubliez pas le sel !

Plats principaux

Pourquoi les gens sortent-ils dans la nature ? C'est vrai, pour profiter d'un kebab parfumé ! Un banquet de mariage ne sera pas non plus complet sans ce plat magnifique, d'autant plus qu'il existe d'innombrables variantes de sa préparation, ainsi que toutes sortes de sauces et marinades, parmi lesquelles chacun est sûr de trouver quelque chose qui lui plaira.

Eh bien, c'est clair avec le barbecue, c'est une chose traditionnelle. Mais à côté de cela, vous pouvez également cuisiner d'excellentes grillades : saucisses, légumes, volailles, poissons et champignons. Si les expériences culinaires ne vous sont pas étrangères, essayez le maïs grillé - très savoureux et assez non négligeable. N'oubliez pas non plus les différentes options de livraison. Par exemple, les légumes peuvent être coupés en cercles ou vous pouvez les faire cuire sous la forme de carrés enfilés sur une brochette - vous obtenez un incroyable kebab de légumes. En plus de l'épicerie, apportez des charbons, des brochettes, un barbecue, une grille à griller et tout autre équipement dont vous aurez besoin pour préparer des repas chauds.

desserts

Comment pouvez-vous ignorer la dent sucrée! Eh bien, premièrement, le menu de mariage en été n'est qu'une option lorsqu'il vaut mieux préférer des cupcakes brillants à un énorme gâteau qui devra être distribué aux invités en portions. Deuxièmement, assurez-vous de prendre soin des autres options pour les plats sucrés simples, par exemple, il peut s'agir de gaufres, de guimauves, de muffins aux raisins secs.

Vous ne devriez pas emporter de gâteaux avec de la crème périssable dans la nature - seulement il n'y avait pas assez d'empoisonnement au mariage! Vous devez également éviter le chocolat - il fond juste au soleil. L'option idéale serait les fruits, qui, soit dit en passant, doivent d'abord être lavés à la maison.

Breuvages

Rappelez-vous quel genre de boisson les gens font la queue en été ? Bien sûr, pour le kvas! Emportez également de l'eau minérale, des jus de fruits et des boissons aux fruits avec vous. Il serait utile de prendre de l'eau en bouteille ordinaire.

Soit dit en passant, la limonade maison désaltère parfaitement, d'autant plus que la recette de sa préparation est extrêmement simple. Il faudra 1,5 litre d'eau bouillie et 1 citron. Coupez les agrumes, remplissez-les d'eau tiède, ajoutez du sucre au goût - et une merveilleuse boisson est prête! Pour les amateurs de boissons salées, diverses options de cocktails de fruits et de baies, un smoothie rafraîchissant, ainsi que le mojito rafraîchissant préféré de tous conviennent.

Quelques nuances de plus

Un mariage en plein air doit être soigneusement planifié. En plus de la nourriture, prenez soin des ustensiles jetables : ils sont légers, peu coûteux et, surtout, vous n'aurez pas à les laver après le banquet.

Quoi d'autre à emporter avec vous:

nappe en toile cirée;
des couteaux;
un tire-bouchon;
ouvre-boîtes et ouvre-bouteilles;
bols à sauces;
bols à salades;
lingettes humides;
les serviettes;
sacs poubelle;
anti-moustique;
appareils pour jeux actifs (ballon, raquettes, frisbee).

L'une des traditions du mariage est la célébration du deuxième jour du mariage. Mais le plus souvent, le premier jour n'est pas bon marché pour les jeunes mariés, le désir d'économiser au moins le second est donc tout à fait naturel.

Nous vous proposons plusieurs façons de rendre le deuxième jour du mariage non moins amusant et intéressant, mais moins cher que le premier.

Si vous ne vous attardez pas et commandez un menu chic pour un banquet dans un restaurant, nous sommes sûrs qu'il y aura beaucoup de collations, de coupes et de fruits sur les tables. Arrangez-vous à l'avance avec l'administrateur du restaurant qu'à la fin du banquet, vous recevrez des récipients où vous pourrez mettre tout ce que les invités n'ont pas mangé. De cette façon, pas besoin de s'inquiéter des collations le deuxième jour.

En plus de la nourriture l'alcool est généralement laissé au banquet. N'achetez rien, prévenez les invités que l'alcool sera le même qu'au banquet, et s'ils veulent autre chose, ils peuvent apporter l'alcool avec eux.

Un mariage en été donne aux jeunes mariés un grand avantage : ils n'ont pas à louer de chambre pour la célébration du deuxième jour. Peut arranger pique-nique en plein air dans un endroit pittoresque près de la ville ou organisez une fête sur la plage s'il y a un plan d'eau avec une plage publique gratuite à proximité.

N'invitez pas tous les invités au deuxième jour est une autre façon d'économiser de l'argent. Quelqu'un ne rassemble que des parents à la maison (surtout s'il y avait de nombreux invités non résidents au mariage), tandis que quelqu'un préfère organiser une deuxième journée amusante et informelle exclusivement pour les jeunes.

La meilleure façon d'économiser le deuxième jour est ne lui convient pas. La meilleure excuse pour vous dans ce cas sera un voyage de noces. Choisissez la date de départ le lendemain du jour du mariage et, en toute bonne conscience, informez-en tous les invités afin qu'il n'y ait aucune infraction.

Et pourtant, nous vous conseillons fortement de ne pas manquer l'occasion de prolonger le plaisir du mariage. Le deuxième jour, faites tout ce qui n'a pas pu être fait le premier par manque de temps ou par envie de suivre les traditions. Par exemple, la mariée peut mettre un voile, une robe blanche courte et des baskets, laisser le marié (ou plutôt, déjà son mari) porter un nœud papillon et un short, vous pouvez faire des couronnes pour les jeunes mariés, comme lors d'un mariage hawaïen.

Nagez dans votre robe de mariée et prenez des photos dans le style "trash the dress", louez une moto ou un cheval, faites des danses folles jusqu'au matin, lancez un gâteau de mariage, offrez-vous un maquillage lumineux incroyable et une coiffure époustouflante que votre aîné les proches seraient horrifiés par ...

Le deuxième jour est conçu pour aplanir tous les malaises et évacuer le stress du premier jour. Par conséquent, comme Ivan Dorn l'a légué, "Ne soyez pas timide!"

Étant donné que beaucoup enregistrent leur relation précisément pendant la saison chaude, elle devient populaire. Le menu pour elle est généralement préparé par les jeunes mariés eux-mêmes, appelant à l'aide de parents, et les serveurs ne sont pas du tout nécessaires.

De plus, pour des vacances en plein air, vous n'avez pas besoin de payer le loyer de la salle de cérémonie et les impressions de la célébration restent très vives.

S'il n'y a pas d'invités parmi les invités qui auront du mal à se rendre au lieu désigné, par exemple des personnes âgées, vous pouvez organiser un mariage inoubliable dans la nature.

Particularités

En moyenne, un banquet de mariage dure 7 heures. Pour que ce temps passe facilement et naturellement, vous devez créer un menu harmonieux - aucun des invités ne restera affamé.

planificateur de mariage

Il est important d'essayer de faire en sorte qu'il y ait moins de surplus, car cela signifie des trop-payés inutiles. Cela ne signifie pas que vous devez réduire les portions pour les invités, il vous suffit de sélectionner des plats qui se disperseront rapidement des tables.
Elena Sokolova

Lecteur

Et pourtant, la préférence n'est pas donnée aux plats lourds et riches en calories, mais aux collations légères et aux salades, principalement à base de légumes. Comme les fruits, ils devraient être nombreux sur la table de mariage si le banquet a lieu pendant la saison chaude.
Lydia Lumière

Lors du mariage, vous devez vous concentrer sur l'ordre suivant de service des aliments :

apéritif - entrées froides et charcuterie (400 g par personne) ;
salades - 3 plats en portions différentes (100 g par portion);
froid et, principalement à base de viande ou de poisson, mais légumes et champignons sont autorisés (200 g par personne) ;
plat principal (200 g par personne);
accompagnement du plat principal (100-200 g par convive) ;
(200 g par personne);
(200 g par portion).

Même lors d'une célébration en plein air, la table de mariage doit être parfaitement servie et décorée. Les plats cuisinés sont décorés de détails stylisés si la célébration se déroule dans un certain thème. Les tables sont décorées avec un décor caractéristique et des fleurs dans ces tons qui sont en harmonie avec la conception générale du mariage.

Plats pour les fêtes en plein air

Malgré le fait que la célébration est prévue pour la saison chaude et, en règle générale, beaucoup de nourriture n'est pas nécessaire dans la chaleur, si le banquet est transféré dans la nature, les portions, au contraire, augmentent. Cela est dû au fait que l'appétit augmente en plein air et, en combinaison avec des jeux actifs et des danses incendiaires, il est difficile d'atteindre la saturation.

Les jus, compotes, boissons aux fruits et limonades sont fabriqués à partir de fruits sucrés pour remplacer les produits achetés, car ils ne font qu'augmenter la soif dans la chaleur. La portion de boissons non alcoolisées est également portée à au moins 2 litres par personne. L'alcool est sélectionné en fonction des goûts de l'entreprise, mais vous ne devez pas vous approvisionner en beaucoup de boissons fortes. Mieux vaut faire le plein de cocktails légers et rafraîchissants.

Quant au chaud, mieux vaut privilégier les viandes, poulets et poissons frits au feu de bois dans la nature. Le gril ou le barbecue conviendront au mieux à un tel banquet, alors qu'ils ne nécessitent pas d'accompagnement en tant que tel. Les pommes de terre et le riz habituels sont facilement remplacés par des coupes de légumes combinées à du pain pita fin.

Les desserts peuvent être variés, et il n'est pas nécessaire de rendre le gâteau classique. Le biscuit habituel peut être remplacé par de la glace en combinaison avec des baies et des fruits frais. Mais dans ce cas, vous devez prendre soin de la sécurité de la délicatesse, car dans la chaleur, elle fondra irrémédiablement.

Quant aux desserts portionnés, il peut s'agir de gelée, de crème brûlée, de muffins, de mousse, de soufflé et autres douceurs agréablement refroidies par temps chaud.

Comment choisir la bonne nourriture

Pour créer un menu d'été compétent pour un mariage dans la nature, vous devez calculer le nombre exact d'invités et déterminer l'étendue du budget, en faisant une réserve pour les dépenses imprévues.

Le menu de la catégorie de prix moyen est le suivant :

coupe de légumes - tomates, concombres, poivrons, laitue, radis, légumes verts;
une assiette de poissons et fruits de mer légèrement salés ;
canapé au fromage à pâte dure, olives et citron ;
sandwichs aux tomates, œufs et anchois;
Salade César au poulet;
salade aux haricots, champignons, carottes, noix et asperges ;
salade de cœur de bœuf aux petits pois et oignons marinés ;
aubergines farcies cuites au four;
petits pains au fromage et à l'ail du jambon;
brochettes de porc;
crème glacée portionnée aux baies du pays ;
limonade maison au citron et à la menthe.

Si le budget des futurs mariés le permet, vous pouvez choisir un menu plus cher que les amis et la famille apprécieront. Cela pourrait ressembler à ceci :

Cela vaut la peine d'emporter avec vous quelques sauces, régulières et épicées, à la nature, qui devraient être servies avec le plat principal et les entrées de viande. Il est également conseillé de placer les aliments périssables dans des réfrigérateurs portables jusqu'au moment de servir, car la chaleur peut gâcher non seulement l'apparence, mais aussi le goût des aliments.

Plats du deuxième jour de la fête

En été, non seulement le banquet principal est célébré dans la nature, mais aussi le deuxième jour de la célébration. Certains louent même un camping et y vont avec leurs invités tout le week-end, histoire de ne pas s'agiter dans la ville étouffante. Dans ce cas, vous devez réfléchir à ce que sera le menu, car le deuxième jour de la célébration, vous n'avez plus besoin d'une solennité excessive - le banquet se transforme en un pique-nique confortable.

Bien sûr, le menu du deuxième jour d'un mariage en pleine nature comprend principalement de la viande ou du poisson cuit au feu de bois. De plus, vous pouvez faire plaisir à vos invités avec une soupe de poisson frais ou du pilaf. Vous pouvez cuisiner ces plats de vos propres mains ou engager un professionnel pour vous reposer le deuxième jour du mariage. Les légumes grillés sont le plat d'accompagnement le plus courant.

Important! Le deuxième jour du mariage, il ne faut pas trop cuisiner - quelques entrées, 2-3 salades et un plat principal suffisent. Encore une fois, l'accent est mis sur les boissons.

Option pour 30 personnes

Souvent, lors d'un mariage, vous pouvez rencontrer un tel nombre d'invités - cela comprend les jeunes mariés eux-mêmes, leurs parents, leurs parents de sang et leurs meilleurs amis. Dans ce cas, il n'est pas difficile de faire un menu, car les mariés connaissent les goûts de leurs proches et imaginent ce qu'ils aimeront.

Quant aux collations, sur la base du calcul de 400 g par personne, alors dans ce cas il vous faudra 12 kg de coupes diverses, canapés, tartelettes, sandwichs, etc. Vous pouvez préparer 6 types différents de ces plats pour 2 kg - et vous obtenez la bonne quantité.

Choisissez généralement les collations suivantes dans le menu pour un mariage dans la nature pour 30 personnes :

Profiteroles de trois types - avec saumon, pâté et fromage;
sandwichs au foie de morue, concombre et œufs ;
croûtons au kiwi et mayonnaise à l'ail ;
canapé à la feta, olives et légumes ;
rouleaux de courgettes et d'aubergines avec du fromage, de l'ail et des herbes;
chou-fleur en pâte.

Les salades restent inchangées - 2-3 types différents sont préparés, 100 g de chacun d'eux par portion (3 kg de chaque salade en général). Il est conseillé d'en faire un avec de la viande ou du poulet, le second avec du poisson ou des fruits de mer, le troisième avec des légumes ou des champignons. Dans le même temps, il est recommandé d'utiliser moins de mayonnaise, car non seulement elle alourdit les aliments, mais elle se détériore également rapidement sous l'effet de la chaleur.

Si un barbecue est prévu, alors pour 30 personnes, ils prennent 7 à 8 kg de viande ou de poisson. La marinade peut être préparée le soir, mais il existe également des options express, par exemple à partir d'eau minérale ou de kiwi. Pour le barbecue, ils font provision de légumes à griller sur charbon de bois (6-7 kg au total), de pain pita et de tortillas à faire frire au feu (30 pièces). S'il y a des végétariens parmi les invités, les champignons sont marinés pour eux, qui sont ensuite frits sur des brochettes. Il vaut mieux refuser le ketchup et la mayonnaise habituels pour le barbecue, en les remplaçant par des sauces maison (3-4 pièces, 200-300 g chacune).

Résumé

Le menu pour un mariage dans la nature est facile à préparer de vos propres mains. Les futurs mariés, ainsi que leurs parents et amis proches, peuvent préparer et livrer des plats de manière indépendante - cela s'avérera plus économique et plus savoureux. Les invités aimeront sûrement la nourriture faite maison préparée par les héros de l'occasion, plutôt que le menu d'un café ou d'un restaurant.

Pour un mariage en chambre, il n'est pas nécessaire de réserver une chambre dans un restaurant. Une fête festive pour un petit nombre d'invités peut être organisée à la maison. Mais peu importe le nombre d'invités à la célébration et où que se déroule le banquet, la table de mariage doit regorger de friandises. Lorsqu'un mariage est organisé à domicile, un menu approximatif doit être établi à l'avance. Avec une attention particulière au choix des boissons et des plats festifs, un mariage à domicile sera parfait.

Service de nourriture en temps opportun

Pendant les vacances, pendant que les invités sont dans la maison, la table doit être parfaite. Par conséquent, il vaut la peine d'établir à l'avance un programme d'animations pour les participants à l'événement. Vous devez comprendre à peu près combien de temps durera la célébration et son scénario approximatif. Ensuite, il sera possible de déterminer les moments du retrait de certains chefs-d'œuvre culinaires.

Si tout se passe bien, il y aura de l'ordre sur la table et les mêmes collations n'ennuieront pas les invités. Le changement de plats s'effectuera au moment où les convives se lèveront de table pour participer à des concours, se promener ou danser.

Travail préparatoire

Lors de la réflexion sur le menu de la table de mariage, il convient de déterminer quelles étapes de préparation peuvent être effectuées la veille. Puisque les hôtes de la maison préparent et mettent la table pour un mariage à domicile, il devient très important de choisir les actions qui peuvent être faites à l'avance.

Vous pouvez préparer diverses coupes et pâtes pour sandwichs en une journée. Ensuite, vous devez faire mariner la viande. De nombreux ingrédients pour les salades doivent également être coupés à l'avance. Le remplissage, en principe, ne se fait pas le jour même. Ici, vous devez prendre soin de la façon de le placer dans les réfrigérateurs sous un film alimentaire.

La préparation des plats de viande se fait de préférence la veille. Ils peuvent être réchauffés avant de servir et nappés d'une sauce adaptée.

Correspondance des friandises au thème du mariage

Ces dernières années, il est devenu très populaire d'organiser des événements de mariage à thème. Dans ce cas, les tenues appropriées pour les jeunes mariés, le design de la pièce et la table sont sélectionnés. Bien sûr, le menu du banquet doit être pensé en tenant compte du style choisi.

Si le mariage est dans le style russe traditionnel, il devrait y avoir des champignons, des concombres, du caviar et des collations familières similaires sur la table. Si les jeunes mariés décident d'organiser une fête sur le thème de la mer, les spécialités de poisson et de fruits de mer au menu sont essentielles. Et pour des vacances hawaïennes, le poulet aux ananas, par exemple, convient.

Il convient d'ajouter ici qu'en aucun cas vous ne devez préparer un plat pour la table de mariage, dont la recette n'a jamais été utilisée. Une nouvelle recette doit être essayée à l'avance, puis décider si cela vaut la peine de l'offrir aux invités.

Menu et nombre de convives

La variété et la taille des plats, ainsi que la fréquence des rafraîchissements sur la table, dépendent du nombre d'invités à l'événement.

Si une fête de mariage n'est organisée que pour un cercle familial restreint d'une dizaine de personnes, les tâches d'organisation des vacances sont simplifiées. Ensuite, il ne sera pas difficile de choisir les entrées et les plats principaux, les boissons alcoolisées et non alcoolisées que les clients aiment. Le calcul du volume des achats de produits nécessaires ne sera pas non plus difficile. Tout le monde sait bien lequel des parents ne mange pas quels aliments et quelles boissons il préfère.

Si vingt personnes ou plus attendent des invités, vous devriez essayer de choisir des recettes qui plairont à coup sûr à la majorité des invités. Cela vaut la peine de faire un effort pour se renseigner sur les dépendances ou les régimes spéciaux des personnes qui viennent au mariage.

Calcul des boissons alcoolisées pour un mariage pour dix personnes

Vous avez besoin de trois ou quatre bouteilles de champagne.

Il devrait y avoir quatre ou cinq bouteilles de boissons alcoolisées fortes sur la table de fête pour dix personnes.

Calcul des produits pour une table de mariage pour dix personnes

Snacks froids au poisson

Environ cinq cents grammes de poisson fumé peuvent être mis sur la table de fête. Vous pouvez ajouter la même quantité de poisson rouge salé. Un kilogramme de poisson en gelée suffira. Le poisson en conserve, par exemple, à partir de sprats et de sardines, vous devez prendre deux cents grammes.

Entrées de viande froide

Sur la table de mariage, vous pouvez mettre sept cents grammes de langue en gelée et un kilogramme de morceaux de charcuterie.

Salades et préparations

Si vous choisissez environ cinq types de salades traditionnelles pour la table de fête, elles doivent être cuites en un kilo et demi. Il est nécessaire de stocker diverses collations marinées (concombres, champignons et tomates) d'un kilogramme chacune.

Pain et beurre

Pour une table de mariage, il vous faudra au moins deux cents grammes de beurre. Cela vaut la peine d'acheter cinq cents grammes de pain blanc et sept cents grammes de seigle. Les petits pains au beurre et les tartes devraient peser environ cinq cents grammes.

Repas chauds

La garniture doit être cuite environ cinq cents grammes. Il est nécessaire de préparer un kilogramme de plats chauds de viande et de gibier.

desserts

Vous devriez avoir deux ou trois kilogrammes de fruits divers, un gâteau de mariage de deux kilogrammes et cinq cents grammes de biscuits et de bonbons.

Organiser une table de mariage à la maison est une tâche résoluble, mais pas facile. Si vous analysez attentivement tous les détails de la préparation du menu, faites tout ce que vous pouvez à l'avance et réfléchissez à l'alternance des plats sur la table, alors tout se passera de la meilleure façon.

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