Cómo alquilar un espacio concurrido para una panadería. Locales en alquiler para panadería Locales en alquiler al propietario para panadería

Un pequeño negocio de panadería es un negocio rentable con ingresos estables. Esta cocina se distingue de las grandes fábricas por la capacidad de cambiar rápidamente el surtido, ajustándose a las necesidades de los clientes. Por lo general, requiere un área de 100 cuadrados o más con la presencia obligatoria de un sistema de suministro de agua.

La ubicación para alquilar locales para una panadería en Moscú depende de su propósito. Si esto es solo una producción, entonces el área puede ser cualquier cosa. Para una venta simultánea, debe elegir un objeto en el camino de los compradores potenciales:

• centro;
• junto a una parada de autobús o edificios de oficinas;
• no lejos de nuevos edificios en una zona residencial.

Alquile una habitación para una panadería en condiciones favorables.

La base del sitio de bienes raíces comerciales es una gran cantidad de ofertas relevantes y una búsqueda conveniente. Te ayudaremos a alquilar una panadería sin intermediarios, realiza una selección gratuita de las mejores opciones para tus requerimientos, te ofreceremos aprovechar descuentos y promociones.

Los empresarios novatos podrán alquilar locales para una panadería del propietario a precios mínimos: el sitio ofrece una amplia selección de bienes raíces comerciales de bajo costo.

Alquiler de producción de alimentos para cortar carne, aves, producción de productos semiacabados, etc. en la región de Chertanovo del Distrito Sur (SAD) de Moscú, estación de metro Prazhskaya. Superficie 200 m2, altura 3,4 m, 1ª planta de NEO, 100 kW, todas las comunicaciones. 3 cámaras frigoríficas de -18 ° C a 0 ° C, ultracongelador de -35 ° C, mesas de corte, estanterías.

Locales para la producción de alimentos en alquiler en Moscú, Distrito Administrativo Central, Taganskaya, 400-2000 m2

Locales en diferentes pisos para producción de alimentos en alquiler en Moscú, en el Distrito Central (CAD), estación de metro Taganskaya o Marksistskaya, entrada desde la calle Nizhegorodskaya. y TTK. Espacio libre: 750 m2 en el sótano, 700 m2 en el 1er piso, 400 m2 en el 2do piso. Altura 3,2 m, 100 kW por piso, 2 ascensores de 2 toneladas cada uno, frigorífico y congelador de -18 a +5 grados.

Alquiler de locales para producción de alimentos en Moscú, SEAD, Volgogradsky Prospect, 115 m2

Alquiler de locales para panadería, confitería y otra producción de alimentos en Moscú, en el distrito sureste (SEAD), estación de metro Volgogradskiy Prospekt, en el territorio de la empresa, segundo piso de un edificio industrial, ascensor de 5 toneladas, rampa . Superficie 115 m2, altura 3,5 m, distribución libre, campanas, desagües, alimentación 100 kW. Seguridad, acceso las 24 horas.

Alquiler de local para producción de alimentos en Moscú, Distrito Administrativo Nororiental, Maryina Roshcha, 160 m2

Alquiler de locales para la producción de alimentos en Moscú, en el Distrito Nororiental (SVAO), estación de metro Maryina Roshcha o Savelovskaya. Superficie 160 m2, altura 2,8 m, sótano, paso elevado, ascensor 300 kg, frigorífico, 2 mesas, 4 lavabos, 50 kW, tejas, ventilación.

Alquiler de panadería - confitería en Moscú, Distrito Administrativo Central, Novokuznetskaya, 70 m2

Alquiler de una panadería: una confitería con equipo en Moscú, en el Distrito Central (CAD), a 10 minutos a pie de la estación de metro Novokuznetskaya, sótano de la OSZ administrativa, una entrada separada. Superficie 70 m2, todas las comunicaciones, almacén, baño, ducha. Amasadora, laminadora de masa, gabinete de fermentación, horno, 4 refrigeradores, 2 arcones.

Arrendamiento de producción de alimentos en Moscú, Distrito Administrativo Central, Chistye Prudy, 150 m2

Arrendamiento de producción de alimentos en Moscú, en el Distrito Central (CAD), a 5 minutos a pie de la estación de metro Chistye Prudy, sótano de un edificio administrativo separado. Superficie 150 m2, todas las comunicaciones, equipamiento.

Alquiler de panadería - confitería en Moscú, CAD, Baumanskaya, 200 m2

Alquiler de panadería - confitería en Moscú, en el Distrito Central (CAD), a 10 minutos a pie de la estación de metro Baumanskaya. Operación panadería, culinaria y pastelería. Superficie 200 m2, planta baja de un edificio unifamiliar, todas las comunicaciones, reforma fresca, suministro de energía 80 kW, con equipamiento.

Alquilar una panadería en Moscú, Distrito Administrativo Sur, Orekhovo, 700 m2

Alquiler de panadería en Moscú, en el territorio del Distrito Sur (YuAO), estación de metro Orekhovo. Superficie de la habitación 700 m2, altura 3,5 m, fuente de alimentación 200 kW. Con equipo.

Arrendamiento de producción de alimentos en Moscú, VAO, Sokolniki, 200 m2

Arrendamiento de producción de alimentos en Moscú, en el territorio del Distrito Administrativo del Este (VAO), a 5 minutos a pie de la estación de metro Sokolniki. Superficie total 200 m2. Producción de alimentos totalmente equipada y lista para usar: neveras, frío, calor, carnicería, almacén, lavado, oficina, baño, lavadero, ducha. Altura 2,5 m, 150 kW, suministro y ventilación de escape.

El éxito de una panadería depende en gran medida de la elección de las instalaciones donde se ubicarán las instalaciones de producción. Hay una serie de parámetros que debe cumplir una panadería.

Las grandes fábricas siguen siendo los principales proveedores de pan y todo tipo de productos de panadería para tiendas y restaurantes. Las mini-panaderías lo pasan mal en un entorno competitivo, por lo que el desarrollo de las primeras depende directamente de la capacidad de optimizar los procesos tecnológicos. La elección del local para una panadería es un momento clave en la actividad de este negocio.

Los principales criterios para elegir un local para una panadería.

Teniendo en cuenta que el negocio de venta de productos de panadería está completamente enfocado al consumidor minorista, es más rentable alquilar un local para una panadería cerca de un área para dormir, un jardín de infantes, una escuela u hospital. El lugar transitable proporcionará una afluencia instantánea de compradores.

Los factores para elegir una habitación son diferentes para todos, pero no deben entrar en conflicto con los requisitos de las autoridades reguladoras, como el SES (servicio sanitario y epidemiológico). La lista de criterios principales incluye:

Ubicación. Se evalúa la distancia de los intercambios de transporte, líneas de metro y otros objetos, donde hay una mayor congestión de personas;

Refinamiento. La habitación debe cumplir con las normas sanitarias básicas: cielo raso con encalado fresco, paredes de 1,8 m de altura y alicatados o pintados con pintura de colores claros, pisos de material impermeable;

Cuadrado. Para el funcionamiento normal de la panadería, el tamaño del espacio alquilado no debe exceder los 170 metros cuadrados. Además del local principal (taller de panadería), se requerirán almacenes para harina y otras materias primas, así como una sala para el personal, un baño, una cabina de ducha y un lavabo;

La presencia de un sistema de ventilación y alcantarillado. De acuerdo con las normas del SES, la sala de panadería debe estar equipada con agua fría y caliente.

En la etapa inicial de formación de una panadería, la mejor opción sería alquilarla. Es más rentable concluir transacciones directamente con el propietario propietario del local. No solo es mucho más económico, sino también más confiable. El beneficio del arrendamiento directo se debe a la ausencia de comisiones a terceros. Una panadería en alquiler en Moscú no es barata. En diferentes partes de la ciudad, los precios son radicalmente diferentes. El costo mínimo de un alquiler mensual es de 200 rublos / 1 metro cuadrado; el máximo es de 2000 rublos. Un local de hasta 170 metros cuadrados es suficiente para el desarrollo empresarial. Pero el alquiler total de la panadería será de unos 20 mil rublos.

La búsqueda de ofertas de alquiler para una panadería se puede realizar a través de agentes inmobiliarios, la administración local o mediante una búsqueda independiente (a través de amigos). Es importante realizar una búsqueda independiente en la etapa de planificación del proyecto para calcular el período de recuperación. Para ello, puede tomar un mapa del área de interés y analizar la ubicación de los puntos de los competidores, así como las líneas de movimiento de los flujos peatonales.

Las opciones actuales para alquilar locales para una panadería en Moscú también se pueden encontrar en el sitio web de BTsinform.

Continuemos con el tema de encontrar una habitación para una panadería. A menudo escuchamos las palabras: "no hay premisas", "ya está todo ocupado", "¡no sé qué hacer!". Sí, pasa que en los mejores lugares de la ciudad ya hay carteles de cadenas de tiendas, farmacias, tiendas de telefonía celular, pero no debes rendirte. Averigüemos qué hacer en tal situación.

En nuestra empresa se acostumbra decir: “Toma el local”. Cuando nuestros socios escuchan esta frase, comienzan a recordar los apuestos noventa, pero no, no es así. No participamos en el crimen organizado, no presionamos a los inquilinos a través de inspecciones estatales, todo es mucho más simple.

Fundador y copropietario de la empresa

Debe abrir una panadería que bombee al menos 1 millón de rublos.

El espacio de panadería de tus sueños ya está ocupado por alguien. ¿Desalojar a un inquilino? No, reformulemos la tarea, tenemos que asegurarnos de que el propietario te arriende su espacio. ¿Está de acuerdo en que es más fácil que intentar sobrevivir al inquilino actual?

El establecimiento de metas

Hablemos de búsqueda proactiva

Lo primero que debe comprender es que la sala donde se ha colgado el anuncio de alquiler durante 3 meses no nos interesa. Lo más probable es que esta sea una ubicación incorrecta o que haya algunos problemas. ¡No pierdas tu tiempo!

Se alquila una buena habitación sin letrero "alquila", sin colocar publicidad. En este caso, debe dedicar todos sus esfuerzos a encontrar tráfico, no a la ubicación. Describimos anteriormente cómo hacer esto.

Por lo tanto, encuentras una entrada a la zona, encuentras tráfico, encuentras un sendero en el que se reduce el tráfico y te diriges a los propietarios del local ubicado en el sendero encontrado. Debes recoger las premisas que te resulten más interesantes. No abandone las instalaciones que se encuentran en las esquinas de las intersecciones, es usted quien debe pararse allí, porque si llega un competidor, cortará el tráfico.

La siguiente será la etapa más importante. Tienes que dejar de pensar en el inquilino de tu futuro local. No debe pensar que esta es una gran red federal y que no se mudará, ni siquiera debe decirse a sí mismo que esta farmacia ha estado aquí durante 5 años y no se puede cerrar. Encuentre al propietario y comience las negociaciones con él, entonces puede ser rechazado, ¡pero la llamada al propietario y las negociaciones con él deben suceder!

Ejemplos que tuvieron nuestros socios

En la ciudad de Tyumen es una cadena de farmacias de lujo con mucho tráfico. Pasamos a negociaciones con el propietario, que también resulta ser el propietario de esta red de farmacias. Dice que está cansado de hacer este negocio, está pensando en cerrarlo y pide dar 20.000 rublos al mes más de lo que le está trayendo la farmacia. Y dado que la ganancia en nuestro negocio es mayor que en la suya, podemos pagarla. Tomaron el local, abrieron la salida, hasta el día de hoy, la panadería está bombeando.

Segundo ejemplo... La ciudad de Ukhta, un lujoso edificio en una encrucijada, está ocupada por un conocido salón de comunicaciones móviles, todo brilla, todo es hermoso. Al socio le preocupa que el federal no se mueva, es demasiado grande. Negociado con el propietario del local, acordó por más 30.000 rublos por encima. El problema fue resuelto.

Un ejemplo con Chelyabinsk... Una lujosa cadena de tiendas de conveniencia, encontraron al dueño del local, resultó que tenía un conflicto con el gerente de esta cadena y estaba listo para entregar el área a la primera persona que solicitaría esta ubicación. Tomaron el local, abrieron una panadería.

Permítame recordarle que los costos de alquiler en nuestro modelo financiero son del 10%, es decir, si un salón celular no puede pagar 100.000 rublos por mes por una habitación, ¡entonces podemos! Esta es nuestra principal carta de triunfo. Si ve tráfico, si calculó todo correctamente y comprende que el punto le dará, por ejemplo, 1.5 millones de rublos, ¡no dude en ofrecer 120,000-130,000 rublos al propietario del local y visítenos!

Otra buena historia es ponerse en fila... Luego de las negociaciones, en las que no fue posible acordar el cambio de arrendador, deje su número de teléfono al dueño del local, dígale que le informe cuando el local esté desocupado, o verifique si tiene otras ubicaciones que sean de su interés. para ti. Créame, pasarán seis meses, pasará un año, y el local será suyo.

Eso es todo. Recuerda, nunca pienses en los demás y no permitas frases en tu cabeza: "lo más probable es que ellos", "parece", "y si". Adelante, hazlo.

Una mini-panadería es un pequeño negocio cuya especialidad es la producción y posterior venta de productos horneados: pan, bollos, etc. Este artículo brindará un plan de negocios detallado, gracias al cual los aspirantes a emprendedores podrán evaluar la rentabilidad de este negocio. . No se tratará solo de las reglas para registrar una mini panadería, el alquiler de locales y los costos necesarios, sino también sobre la contratación de personal, la compra de materias primas y la producción. ¿Cómo abrir una mini panadería? Un plan de negocios listo para usar sobre cómo abrir una mini panadería.

Todo en orden:

Indicadores económicos

Las mini panaderías son una opción muy práctica para las pequeñas empresas. Se puede llegar a esta conclusión porque se puede elegir entre el funcionamiento independiente de la panadería y la apertura de toda una red de empresas similares. Además, las mini-panaderías encajan muy bien en supermercados, hipermercados y cualquier otra gran tienda. En algunas ciudades (principalmente las grandes), se han abierto cadenas enteras de mini-panaderías, que distribuyen sus productos mediante remolques de automóviles. En resumen, hay muchas opciones. Además, hablaremos sobre el método más común para abrir una mini-panadería entre los "novatos" comerciales: una empresa, un taller de producción y una pequeña tienda se encuentran cerca.

El procedimiento para registrar una empresa

Debería comenzar a abrir una mini panadería con el registro de una empresa. Considere el procedimiento para registrar una empresa de panadería. Esto se puede hacer de varias maneras: registrando un empresario individual o una LLC.

La ventaja indudable de dar de alta a un emprendedor individual será que algunos emprendedores que ya se han involucrado en, por ejemplo, abrir un restaurante, pueden evitar trámites innecesarios. Por ejemplo, en la aplicación al registrar un empresario individual, podría indicar la categoría requerida para abrir dicho negocio. En este caso, estamos hablando de “Actividades de restaurantes y cafés”, categoría 55.50, que implica la producción y venta de productos de panadería en el mismo lugar. En la aplicación, es necesario indicar la producción como el tipo principal de actividad, es imperativo escribir comercio minorista en la lista de códigos.

Un emprendedor individual es perfecto para aquellos que van a abrir una mini panadería solos, y para aquellos que tienen un socio comercial, es más prudente registrar una LLC. Una vez elegida la forma organizativa y jurídica, será necesario decidir sobre el sistema tributario:

Óptimo es el régimen tributario que establece el municipio en el caso de que sea de aplicación la UTII. Esta forma de tributación se aplica a los tipos de actividades comerciales que están aprobadas por las leyes de la Federación de Rusia. Cuando UTII no está disponible, la mejor opción sería utilizar el sistema tributario simplificado del 15% o 6%, pero esto se aplica solo a empresas con ingresos anuales de no más de 60 millones de rublos. Las solicitudes requeridas se envían después del registro.

Alquiler de local para mini panadería

La ubicación de una mini panadería es muy importante: es mejor abrir una empresa de este tipo en lugares concurridos, ya que la velocidad de la venta de productos depende directamente de esto. Cómo va el alquiler de local para una mini panadería, paso a paso. Un buen lugar sería un gran centro comercial, una plaza o, por ejemplo, una estación de metro. Una pregunta frecuente es ¿cuánto cuesta abrir una mini panadería? Para referencia, lea a continuación.

Para organizar una mini panadería, una habitación con un área de 150 m2 es suficiente. Esto debería ser suficiente tanto para un área de ventas como para salas con equipos de producción para una mini panadería, donde se prepararán productos horneados. Dado que no todos los emprendedores tienen capital suficiente para comprar este tipo de locales, tendrá que pensar en alquilar. El alquiler se fija en función de la región y ubicación del local, por tanto, en diferentes regiones o incluso zonas de la ciudad, puede variar mucho. Como referencia: los empresarios de Moscú tendrán que gastar al menos 250 rublos por m2 por mes en el alquiler de locales para una mini panadería.

Por supuesto, puedes simplemente comprar el espacio de interés. Se puede encontrar una buena opción por 75,000 rublos, sin contar los costos de reparación e instalación de equipos.

No te olvides de los requisitos que establece el SES para el local de la panadería. En primer lugar, la habitación no se puede ubicar en el sótano de la casa y debe haber un sistema de ventilación en ella. En segundo lugar, es imposible operar locales en los que no hay almacén ni baño. Asegúrese de tener agua fría y caliente. Finalmente, hay algunas reglas con respecto a la apariencia de las habitaciones: techos encalados, paredes de azulejos.

Equipo necesario

Dado que una mini panadería combina dos actividades, producción y distribución, será necesario comprar dos juegos de equipos para una mini panadería a la vez.

El primer grupo incluye equipos de producción. Éstas incluyen:

• Horno (le costará al comprador alrededor de 600,000 rublos)
• Amasadora de masa (250.000 rublos)
• Armario de pruebas (40.000 rublos)
• Tamiz de harina (costará 9.000 rublos)
• Máquina de laminación de masa (cuesta 20.000 rublos)
• Mesa de corte (40.000 rublos)
• Carro para hornear (dispositivo muy útil pero opcional, 12,000 rublos)

No es necesario comprar todo el equipo para una mini panadería de inmediato. Primero debe comprar una estufa; dado que esta es la herramienta principal en la cocina, definitivamente no puede prescindir de ella. La productividad de un horno de precio medio es de 1600 kg de producto terminado al día. Los ingresos de esta cantidad de productos horneados serán suficientes para eventualmente adquirir todo el resto del equipo de producción.

Otra forma de ahorrar en la inversión inicial es organizar un ciclo de producción incompleto. Al mismo tiempo, todas las instalaciones de producción se centran solo en productos para hornear, ya no será necesario amasar. Con este esquema de trabajo se reducirá notablemente la inversión inicial, pues todo lo que se necesitará en la panadería es horno, congelador y vitrinas. Puede ver la franquicia de apertura.

El segundo grupo de equipos incluye equipos comerciales. Incluye:

• Caja registradora, que primero debe registrarse.
• Vitrinas
• Seguro para documentos y dinero
• Armarios en los que se almacenarán los productos terminados.

El costo promedio de los equipos comerciales para una mini panadería no es alto, pero no deben olvidarse otros dos elementos de inversión: muebles y electrodomésticos. Los muebles y el equipamiento del hogar le costarán a un empresario 30.000 rublos. El equipo de la tienda en sí cuesta 150.000 rublos.

Personal

La cuestión de elegir el personal de una mini panadería debe tomarse lo más en serio posible, porque el beneficio de la institución depende directamente de los empleados. Lo principal en la panadería (después del director, por supuesto) es el tecnólogo, el especialista en producción. Además, se necesitan al menos 4 panaderos, que trabajarán 2 personas por turno y elaborarán productos horneados. También necesitas cajeras (1 o 2 personas) y señoras de la limpieza (normalmente una señora de la limpieza es suficiente, pero hay que juzgar según la carga de trabajo). En algunos casos, puede ahorrar en la limpieza de las instalaciones si está de acuerdo con el personal de limpieza en el salario por hora.

Registro de permisos

Dado que la panadería produce exclusivamente productos alimenticios, necesita documentos especiales para abrir una mini panadería. El valor total de todos los valores no supera los 60.000 rublos. No hay tantos, lo principal es elaborar los documentos de una mini panadería para cada empleado con un libro médico, que costará alrededor de 600 rublos por persona. Entre otros documentos requeridos:

• Informe de seguridad contra incendios emitido por la inspección de incendios.
• Certificado de conformidad.
• Conclusión sanitaria y epidemiológica. Es emitido por Rospotrebnadzor, y es necesario obtener dos conclusiones a la vez: una para la producción y la otra para los productos.

Materias primas

Compra de materias primas para una mini panadería.

Al comprar materias primas para una mini panadería, debe comprender que los productos horneados son un producto perecedero, lo que significa que comprar alimentos “en reserva” no es rentable. Una opción mucho mejor es comprar los ingredientes necesarios justo antes del inicio de la producción, para que pueda negociar con los proveedores incluso antes de registrar una empresa.

Al hacer productos horneados, la atención se centra en la harina. Este ingrediente esencial debe ser del más alto grado, en casos extremos, el primero. A la hora de comprar harina, se debe tener en cuenta que el peso del producto terminado es un 30% más que el peso de la harina requerida para su elaboración. Esto se debe a la adición de otros ingredientes a la masa. Para compras a granel, el precio promedio de 1 kg de harina es de aproximadamente 10 rublos.

No es práctico comunicarse directamente con los productores de harina, los molinos harineros: no están interesados ​​en esos modestos volúmenes de suministros que requiere una mini panadería, y no es rentable para el empresario tomar mucha harina a la vez: este producto. Requiere condiciones especiales de almacenamiento. Por estas razones, es más rentable trabajar a través de intermediarios que ofrecerán condiciones de cooperación mutuamente beneficiosas.

No te olvides de otros productos muy utilizados en repostería. GOST proporciona los siguientes ingredientes necesarios para hornear 1 tonelada de pan blanco: además de 740 kg de harina, necesitará 9,6 kg de sal, 1,2 kg de aceite de girasol y 7,5 kg de levadura comprimida. Pero dado que la mini panadería se especializa no solo en la producción de pan, sino también en otros productos, es posible que se necesiten otros ingredientes. Se utilizarán vainillina, estabilizantes, espesantes, diversos aditivos alimentarios, etc. Quizás la lista esté limitada solo por la imaginación del tecnólogo.

Inicio de obra

Si las instalaciones, los trabajadores y el equipo están completamente listos para trabajar y finalmente se han recopilado todos los documentos necesarios, la producción puede comenzar. Después del comienzo, es hora de pensar en publicitar su empresa. No es necesario gastar grandes cantidades de dinero en esto en las primeras etapas del desarrollo empresarial, porque puede arreglárselas fácilmente con servicios de "promoción" baratos. Basta con imprimir volantes y colocar a una persona que los distribuya en algún lugar concurrido cercano, ya sea una plaza o una parada de autobús común. Otra buena forma es publicar anuncios en foros de mensajes. Así que aprendimos contigo cómo abrir una mini-panadería, ahora queda hacer balance de nuestro plan de negocios.

Indicadores económicos

Por razones obvias, el funcionamiento de una mini panadería no depende de la temporada; Se observa una alta demanda de productos horneados durante todo el año. Por lo tanto, podemos concluir que la operación de una mini panadería traerá un ingreso constante estable. Pasemos a los cálculos del año:

• Alquilar un local para una mini panadería y repararlo costará 1,000,000 de rublos
• Equipos de producción y productos básicos: 1,120,000 rublos por única vez
• Muebles para una mini panadería: una sola vez 30,000 rublos
• Las comunicaciones para la panadería costarán otros 180.000 rublos.
• Salarios de los trabajadores de las mini panaderías: 1.560.000 rublos.

Si asumimos que una mini panadería produce exclusivamente bollos que pesan 120 gramos a un precio de 45 rublos, procesando 1 tonelada de harina por día, resulta:

• Volumen comercial: 21.900 rublos por año
• Ingresos brutos - 12,000 rublos
• Beneficio: de 9600 a 11 280 rublos (según la forma de impuestos)
• Rentabilidad - 52%
• Recuperación de la inversión: 1,5 años

El beneficio de una mini-panadería resulta bastante alto (hasta un 60%) si se especializa no solo en hornear pan, sino también en otros productos. De lo contrario, la ganancia será mucho menor, hasta un 20%.