Paano gumawa ng hawthorn jam. Gaano katagal ang pagluluto ng hawthorn jam? Recipe ng Hawthorn compote

Hawthorn jam (limang minuto)

Hawthorn jam

Ang Hawthorn ay isang napaka-masarap at malusog na berry, bagaman, mula sa isang botanikal na pananaw, magiging mas tama na tawagan itong isang maliit na mansanas.

Ang lasa nito ay parang balat, na may makatas, matamis na sapal (at, sa katunayan, nakapagpapaalaala ng isang piraso ng peras na mansanas o peras) at angular, matitigas na buto na kailangang iluwa, at kapag naghahanda ng jam, katas, sarsa at iba pang mga homogenous na pagkain mula dito , siyempre - tanggalin nang maaga.

Ang mga prutas ng Hawthorn ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa puso, hypertension, at para sa pagpapalakas ng immune system. Gayunpaman, maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 1 baso ng mga sariwang berry sa isang pagkakataon, kung hindi, ang iyong presyon ng dugo ay bababa nang malaki.

Ang hawthorn jam ay kahawig ng napakasarap na minatamis na prutas. Mayroon itong maliit na syrup at maraming tuyong asukal na kalahati ng hawthorn. Mukhang mahirap sila, ngunit madali silang ngumunguya at may kasiyahan!

Ito ang hitsura ng mga prutas ng hawthorn

Mga proporsyon para sa hawthorn jam

Hawthorn (binalatan) - 1 tasa;
Asukal - 0.5 tasa;

yan ay - 2:1

Paano maghanda ng hawthorn para sa paggawa ng jam

Hugasan ang mga prutas ng hawthorn at piliin ang mga mabubuti (mula sa mga nasira maaari kang magluto ng isang regular na compote, diluting ito ng mga mansanas). Patuyuin sa isang tuwalya at alisin ang mga buto: gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang buntot, gupitin at hatiin sa kalahati at putulin ang mga buto gamit ang isang kutsilyo.
Sukatin ang nagresultang dami ng hawthorn sa mga baso (mga tasa o mangkok) at takpan ito ng asukal. Hayaang tumayo (15-30 minuto) upang ang asukal ay mag-hydrate.

Paano gumawa ng jam

Magluto sa 3 batch, paghalo at pag-skimming:

Sa napakababang apoy, madalas na pagpapakilos, maghintay hanggang ang hawthorn ay maglabas ng katas nito at pakuluan (kung natatakot kang masunog ito, magdagdag ng 0.5 tasa ng tubig). Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto sa katamtamang init, alisin ang anumang bula. Takpan ng takip at umalis sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ng 8-10 oras, pakuluan muli at magpatuloy tulad ng sa unang pagluluto;
Pagkatapos ng susunod na 8-10 oras, ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos ay ilagay ang mainit na jam sa mga sterile na garapon at isara ang mga takip.

Iba pang mga pagpipilian sa recipe:

Opsyon 1: Pagsamahin ang asukal at 0.5-1 baso ng tubig, dalhin ang syrup sa isang pigsa, pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang hawthorn at lutuin sa 3 hakbang sa loob ng 5 minuto.
Pagpipilian-2: Pagsamahin ang hawthorn sa 2 basong tubig. Magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at magluto para sa isa pang 15-20 minuto. Lahat!

Ang jam ayon sa aming recipe ay katamtamang matamis at napakasarap!

Ang mga hawthorn berry ay makulay!

Tandaan na kapag pumili ka ng mga buto, ang hawthorn ay nagiging kayumanggi ang iyong mga daliri at hindi agad nahuhugasan. Oo, oo, ganyan ka pupunta sa trabaho at ipapaliwanag na ang iyong mga kamay ay malinis, at lahat ng ito ay Siya...)))

Anong mga takip ang ilalagay sa mga garapon at kung saan iimbak ang mga ito

Maaaring gamitin ordinaryong bakal, mga takip ng tornilyo na bakal. Sa ganitong mga sukat ng asukal at hawthorn, mas mahusay na iimbak ito sa isang cool na lugar. Kung ang ratio ng asukal ay 1:1 at magdagdag ka ng kaunting lemon juice habang nagluluto (o lutuin ito ng maasim na mansanas), mapangalagaan ito nang mas malakas at pagkatapos ay maiimbak mo ang hawthorn jam sa temperatura ng kuwarto

Maaari mo bang ilagay ang hawthorn jam mga garapon ng baso ng kape sa kanilang orihinal na mga takip, o sa mga regular na garapon na may mga takip na plastik. Posible na sila ay tumayo din sa temperatura ng silid kapag ang jam ay acidified at ang dosis ng asukal ay nadagdagan, ngunit hindi ko ito ipagsapalaran at ipapadala sila sa refrigerator o basement (cellar).

Tungkol sa mga agwat ng oras sa pagitan ng pagluluto ng jam

Karaniwang nagluluto sila ng limang minuto sa ganitong mode umaga-gabi-kinaumagahan o gabi - umaga ng susunod na araw at gabi nito.

Hindi kinakailangang maghintay ng eksaktong 8-10 oras. Ang lahat ay nakasalalay sa kung kailan at gaano karaming libreng oras ang mayroon ka. Maaari mong ilagay ang buong proseso sa 12 oras: simula + 6 + 6.

Iba pang mga pagpipilian para sa pag-aani ng hawthorn para sa taglamig

Ang aming jam ay hindi lamang hitsura minatamis na prutas, o baka maging sila. Tanging kailangan mong kumuha ng parehong halaga ng asukal bilang berries. At, kung maaari, acidify na may lemon juice At kapag ang jam ay luto sa pangatlong beses, kunin ang hawthorn na may isang kutsara na may mga butas at igulong ito sa asukal, at pagkatapos ay ikalat ito sa isang salaan (maaaring sa ilang mga layer). at mag-iwan ng 5-6 na araw upang matuyo sa maaliwalas na lugar. Pagkatapos ay dapat ilagay ang minatamis na hawthorn sa mga garapon ng baso o lata at sarado nang mahigpit (upang ang mga minatamis na prutas ng hawthorn ay hindi matuyo, kung hindi, hindi mo sila kagatin!).

Maaari mong kainin ang natitirang syrup! Hawthorn ay naglalaman ng pectin at ang syrup gels bahagyang. Ito ay magiging napakasarap!

Maaaring lutuin ang jam sa klasikong paraan, pagkatapos magbigay ng juice ang hawthorn, patuloy na lutuin ng mga 40 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang patak ng syrup - ihulog ito sa isang malamig na platito. Kung ang drop ay hindi kumalat, ang jam ay handa na.

Maaaring ihanda malamig na hawthorn jam - iwisik ang peeled o buong iskarlata na berry na may asukal (1: 1), ilagay sa mga sterile na garapon, pinupuno ang mga ito ng 3/4 na may jam. Budburan ang natitira sa regular na asukal. Ilagay sa refrigerator o basement para sa mga 10 linggo. Sa panahong ito, ilalabas ang juice at ang napreserbang hawthorn ay lulutang sa syrup.

Pagkatapos ay makakain ka na.

Ang kanyang maaaring tuyo, tulad ng rosehip - ikalat ito sa isang piraso ng pahayagan sa isang madilim o may kulay na lugar, maghintay hanggang matuyo ito sa isang solidong estado at pagkatapos, sa taglamig, magdagdag ng pinatuyong hawthorn sa compotes o kapag nagtitimpla ng tsaa. O sa mga panggamot na decoction at infusions.

Maaaring mapangalagaan ang Hawthorn na may mga mansanas - recipe (mas mabuti ang mga maasim, halimbawa, Antonovka o matamis at maasim) o kahit peras. Ang assortment ng prutas na ito ay gagawa hindi lamang ng masarap na jam, kundi isang mahusay na compote ng mansanas na may hawthorn o apple at pear compote na may hawthorn. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na hawthorn, maaari kang magdagdag ng sea buckthorn, dogwood, rose hips at rowan sa compote ng mga mansanas at peras - chokeberry at regular (i-freeze lamang ito para sa isang araw o gabi upang maiwasan ang kapaitan).

Bilang karagdagan, ang mga hawthorn berries (binhi, hinahati o dinurog sa katas) ay idinagdag sa mga inihurnong produkto at ginagamit upang gumawa ng sarsa para sa mga pagkaing matamis at karne.

Subukan mo muna kaya lang, sariwa - hindi ka mabibigo! Ngunit tandaan, maaari ka lamang kumain ng kaunting hawthorn!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang hawthorn jam ay hindi lamang isang masarap, kundi isang malusog na dessert. Ang mga berry na mayaman sa bitamina ay makakatulong na mapabuti ang iyong kalusugan. Paano maghanda ng gayong kahanga-hangang produkto sa lahat ng aspeto para sa taglamig? Tingnan natin ang mga recipe na madaling gamitin sa paggawa ng jam mula sa mga bunga ng halamang gamot.

Hawthorn jam na may mga buto

Ang isang mabuting maybahay ay palaging nagsisimula sa paghahanda para sa taglamig na may jam, dahil ang matamis na dessert ay magkasya mismo sa isang hapunan ng pamilya at palamutihan festive table. Klasikong recipe Sa ulam na ito, ang hawthorn ay partikular na popular, na nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang masarap na delicacy nang walang labis na pagsisikap.

Upang maghanda ng isang kahanga-hangang dessert, maghanda:

Mga prutas ng Hawthorn sa halagang 2 kg;
Asukal - 1 kg.

Kaya, ang mga kinakailangang sangkap ay nakolekta, tingnan natin ang hakbang-hakbang na recipe:

Ang proseso ng paghahanda ay dapat magsimula sa masusing paghuhugas ng mga berry: ang mga labi na nakukuha sa mga prutas sa panahon ng pagpili ay maaaring masira ang lasa ng delicacy. Pagkatapos, ang hawthorn ay dapat matuyo: upang gawing mas mabilis ang prosesong ito, maaari mong iwisik ang mga ito sa isang tuwalya ng papel;
Ang mga inihandang prutas ay ibinubuhos sa isang lalagyan na inilaan para sa pagluluto at natatakpan ng asukal. Ang nagresultang timpla ay dapat iwanang 8-10 oras. Ang mga masiglang maybahay ay gumagawa ng mga unang paghahanda sa gabi upang ang mga berry ay naglalabas ng juice sa magdamag;
Susunod, sindihan ang apoy at ilagay ang lalagyan na may ganitong halo dito. Bawat ilang minuto kinakailangan na dagdagan ang intensity ng apoy, at pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo, bawasan nang husto ang intensity ng apoy;
Kinakailangan na lutuin ang masa ng prutas-asukal hanggang sa ito ay makapal;
Hatiin ang nagresultang jam sa mga garapon

Ang isang simpleng recipe ay makakatulong sa iyo na bigyan ang healing berries ng isang bagong lasa at mapanatili ang mga ito sa loob ng mahabang panahon.

Ang iba't ibang mga additives ay makakatulong na bigyan ang hawthorn ng hindi pangkaraniwang mga katangian ng panlasa. Ang isa sa kanila ay maaaring cranberry. Ang kumbinasyon ng dalawang malusog na sangkap ay maaaring maging masarap!

Simulan ang proseso sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap:

Hawthorn -1 kg;
Cranberries - 0.5 kg;
Granulated na asukal - 1 kg.

Simulan natin ang paghahanda ng mga delicacy para sa taglamig:

Maglagay ng kawali na puno ng tubig nang maaga sa apoy at i-dissolve ang asukal sa lalagyan.
Matapos kumulo ang sugar syrup, ibuhos ang mga berry dito.
Ang halo ay dapat pakuluan para sa eksaktong 10 minuto. Susunod, alisin ang kawali mula sa init sa loob ng 5 minuto. Matapos lumipas ang oras, ibalik ang jam sa kalan. Dapat itong kumulo muli sa loob ng 10 minuto.
Ibuhos ang nagresultang delicacy sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay napakahalaga: ang isang natatanging halo ng bitamina ay makakatulong sa suporta immune system sa malamig na panahon. At ito ay kumikilos nang hindi mas masahol kaysa sa isang gamot na pampakalma, na may nakakarelaks na epekto.

Walang binhing jam

Maaaring hindi gusto ng ilang mahilig sa pagkain ang hawthorn jam na may mga buto. Lalo na para sa kanila, isaalang-alang ang paraan ng paghahanda ng delicacy na ito kasama ang proseso ng pagkuha ng mga buto.

Kinokolekta namin ang mga kinakailangang sangkap:

Mga prutas ng Hawthorn - 1 kg;
Tubig - 0.5 l;
Asukal - 1 kg;
2 g sitriko acid.

Maghanda ng seedless hawthorn fruit jam tulad ng sumusunod:

Ang mga hugasan na prutas ay ibinuhos sa isang palanggana ng tubig, inilagay sa kalan at niluto hanggang lumambot;
Ang tubig ay ibinuhos at ang mga berry ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang simpleng aparato ay tumutulong sa iyo na madaling mapupuksa ang bahagi na, sa opinyon ng ilan, ay sumisira sa delicacy;
Ilagay ang nagresultang masa sa isang lalagyan ng pagluluto at punuin ito ng tubig na ginamit nang isang beses;
Magdagdag ng butil na asukal at ihalo nang lubusan;
Magluto sa mababang init, pagpapakilos ng kumukulong timpla. Ang jam ay itinuturing na handa kapag nagsimula itong dumikit sa ilalim.

Ang mga recipe na walang binhi ay tumatagal ng kaunting oras kaysa sa mga klasiko. Gayunpaman, ang masarap na jam na inihanda sa ganitong paraan ay masisiyahan ang panlasa ng kahit na ang pinaka-piling mga bisita.

Ang serye ng mga multi-component jam ay nagpapatuloy sa isang halo ng hawthorn-currant, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito ay talagang napakahalaga.

Ang pagluluto ng isang obra maestra ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

Asukal - 1.5 kg;
Hawthorn - 1 kg;
150 g itim na currant, durog sa katas;
600 g ng tubig.

Kasama sa paraan ng paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

Ang mga pre-processed na prutas ay kailangang budburan ng asukal. Ang pamamaraang ito ay mangangailangan ng mga 400-500 gramo.
Ilagay ang halo sa isang madilim na lugar para sa isang araw.
Pagkatapos ng 24 na oras, magdagdag ng tubig at asukal.
Pakuluan ang timpla.
Idagdag ang blackcurrant puree na inihanda nang maaga.
Lutuin hanggang lumapot.

Ang kumbinasyon ng mga currant at hawthorn, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kilala sa mahabang panahon, ay mag-apela sa lahat ng mga bisita, bata at matanda.

Mga berry sa syrup

Ang jam na ito ay na-patent ang sarili bilang isang mahusay na lunas para sa iba't ibang uri mga tumor at pamamaga. Ang paggawa ng nakapagpapagaling na dessert ay napakasimple. Upang gawin ito kakailanganin mo:

Mga Berry -1 kg;
Granulated na asukal - 1 kg;
Vanillin packaging;
Kalahating kutsarita ng citric acid.

Kaya magsimula tayo:

Ihanda ang syrup - paghaluin ang 300 gramo ng tubig at asukal.
Ibuhos ang hugasan at pinatuyong mga berry na inalis ang mga tangkay kasama ang nagresultang likido at umalis ng mga 8 oras.
Idagdag sa pinaghalong sitriko acid, vanillin at ilagay sa kalan. Magsindi ng maliit na apoy.
Sa sandaling maging makapal ang masa, handa na ang jam!

Ang taglamig ay isang panahon kung saan ang mga bitamina ay maaari lamang makuha kung maghahanda ka ng iba't ibang suplay ng mga gulay at prutas para sa taglamig. Jam - hindi lamang masarap na dessert, ngunit isa ring tunay na kamalig ng mga benepisyo.

Ang paghahanda ng jam na ito ay simple: kailangan mong paghaluin ang mga berry ng hawthorn, na dati nang na-clear ng mga labi, na may asukal. Susunod, gamit ang isang blender, ang nagresultang timpla ay durog sa isang homogenous na i-paste. Iyan ang buong recipe.

Hindi na kailangang ilagay ang jam sa isang lalagyan ng salamin at igulong ito. Maaari mo lamang itong ilagay sa isang lalagyan at ilagay ito sa refrigerator.

Ang mga additives sa jam ay makakatulong na bigyan ang iyong paboritong dessert ng isang espesyal na lasa. Tingnan natin kung paano gumawa ng hawthorn jam na may pagdaragdag ng mga mansanas. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong delicacy ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong may mga problema sa atay.

Kakailanganin mo:

150 g apple puree;
Hawthorn - 1 kg;
Asukal - 1.5 kg.

Recipe ng jam:

Hugasan at tuyo ang mga berry. Tinatanggal namin ang mga buto at tangkay;
Budburan ang mga prutas na may asukal at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 24 na oras;
Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang tubig sa isang palanggana at ibuhos ang natitirang asukal;
Ilagay sa apoy at pagkatapos ng isang minutong kumukulo, idagdag ang apple puree;
Pakuluan ng ilang minuto pa.

Ang hawthorn jam ay isang napaka-malusog na delicacy, ngunit mayroon itong ilang mga kontraindiksyon. Ang mga taong hypotensive ay hindi dapat madala sa delicacy na ito - isa sa mga katangian ng halamang gamot ay ang kakayahan. Hindi rin inirerekomenda para sa mga batang wala pang 12 taong gulang na kumain ng dessert. Para sa mga matatanda, ang pang-araw-araw na dosis ng mga produktong hawthorn ay 150 g.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga prutas ng hawthorn ay tanyag na tinatawag na mga miracle berries, salamat sa kanilang natatanging kakayahan na kalmado ang sobrang pagkasabik ng nerbiyos, arrhythmia, at mga tibok ng puso sa loob ng ilang minuto.

Nakakatulong ang Hawthorn na mabilis na ihinto ang mga spasms ng anumang kalikasan, binabawasan ang mataas na presyon ng dugo nang hindi nasusukat, inaalis ang pagkahilo, at pinapabuti ang suplay ng dugo sa mga selula ng utak at kalamnan ng puso. Bukod dito, ang halaman ay hindi lason, tulad ng iba na may pareho nakapagpapagaling na katangian(lily of the valley, foxglove) at available sa lahat (lumalaki ito kahit saan).

Ang mga berry ay puspos ng mga natural na multivitamin, antioxidant, phytoncides, flavonoids, at maraming kapaki-pakinabang na elemento ng mineral na kulang sa atin sa taglamig. Samakatuwid, una sa lahat, ito ay isang kahanga-hangang nakapagpapagaling na jam. Ang mga recipe nito ay medyo madaling sundin, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili at tamasahin ang mga nakapagpapagaling na kapaki-pakinabang na katangian ng halaman sa buong taon.

Upang makagawa ng hawthorn jam para sa taglamig, mahalaga na maayos na ihanda ang mga bunga nito.

Kinokolekta lamang namin ang mga hinog na berry, kung saan ang mga tangkay ay madaling ihiwalay.
Dapat silang buo, hindi tinutusok ng mga ibon.
Ang isang halaman na lumalaki malapit sa mga kalsada ng transportasyon ay hindi angkop para sa pag-aani ng mga prutas.
Mas mainam na anihin ang pananim nang paunti-unti upang maproseso ito kaagad.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo, pagkatapos ay agad silang magiging handa para sa paggawa ng jam na may mga buto. Upang makagawa ng seedless hawthorn jam, kailangan mo munang alisin ang mga ito.

Pansin! Ang hawthorn sap ay isang malakas na pangkulay upang maiwasan ang iyong mga daliri na maging matingkad na kayumanggi at batik-batik, magsuot ng guwantes kapag nag-aalis ng batong prutas mula sa prutas!

Seedless hawthorn jam, mga recipe para sa pangmatagalang imbakan

Paano gumawa ng hawthorn jam?

Ang pinaka sa isang kapaki-pakinabang na paraan Ang pag-aani ng mga berry ay isa kung saan ang mga prutas ay nakalantad sa mataas na temperatura para sa mas kaunting oras, iyon ay, mas kaunting niluto ang mga ito.

Upang mas mahusay na mapanatili ang jam, kailangan mong magdagdag ng alinman sa lemon juice o maasim na mansanas, na naglalaman ng isang natural na pang-imbak, sa mga prutas. Ang mga cranberry at lingonberry ay mayroon ding kahanga-hangang aroma, panlasa at mga katangian ng bactericidal.

Recipe 1: "Limang minuto" na may cranberries

Para sa 1 kg ng hawthorn kakailanganin mo ng 0.5 litro ng cranberry, 1.2 kg ng asukal.

Una kailangan mong pakuluan ang matamis na syrup. Upang gawin ito, unti-unting matunaw ang butil na asukal sa 1 baso ng tubig sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang solusyon, ihulog ang lahat ng mga berry dito.
Kailangan mong magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay masira ng 10 minuto, at hayaan itong kumulo muli sa loob ng 5 minuto.
Ilagay ang mainit na jam sa malinis, isterilisado o pinakuluang garapon. Mas mainam na pumili ng naylon lids "para sa mainit na pagkain".

Recipe 2 "Instant jam" na may lemon juice

Para sa 1 kg ng hawthorn, kumuha ng 1 lemon na tumitimbang ng 150 g, 1 kg ng asukal.
Ang jam ay inihanda sa parehong paraan:

unang matamis na syrup,
pagkatapos ay ang mga prutas ay inilatag sa loob nito,
ibinuhos ang lemon juice
kailangan mong pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, pagkatapos ng 10 minuto, pakuluan muli sa loob ng 5 minuto,
igulong mainit sa mga garapon.

Kapag ginawa sa ganitong paraan, ang mga paghahanda ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng multivitamins at kapaki-pakinabang na mga katangian ng panggamot. Kasabay nito, ang jam ay nagiging masarap, mabango, at napaka-pampagana sa hitsura.

Pansin! Sa mabilis na pamamaraan, ang mainit na hawthorn jam na may at walang mga buto ay hindi maaaring kainin sa malalaking bahagi. Maaari itong magdulot ng hindi gustong pagbaba!

Raw hawthorn jam na may mga buto

Kung mayroong maraming mga hinog na berry ng hawthorn at wala kang oras upang lutuin ang mga ito, kung gayon ang bahagi ng ani ay maaaring gawin sa anyo ng mashed puree na may asukal.

Ang mga berry ay dapat munang pakuluan ng tubig na kumukulo.
Para sa lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng kaunting vanillin.
Para sa 1 kg ng mga berry, kumuha ng 400g ng butil na asukal, gilingin sa isang gilingan ng karne, ilagay sa malinis na garapon.
Pakuluan ang lahat sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto (takpan ang puno na ulam na may takip, ilagay ito sa isang kasirola ng tubig sa isang kahoy na stand, pakuluan at lutuin ang mga garapon ng jam).
Kailangan mong kainin ito ng paunti-unti: 2 - 3 kutsara sa isang araw.

Pansin! Ang purong malamig na hawthorn jam na may mga buto ayon sa recipe na ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon kahit na sa refrigerator, ngunit pinapanatili nito ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian ng panggamot kaysa sa mainit na jam, at samakatuwid ay mas angkop para sa paggamot.

Kahit na ang halamang gamot na ito ay hindi tumutubo malapit sa iyong tahanan, subukang bilhin ang mga bunga nito mula sa mga kaibigan. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng hindi lamang nakapagpapagaling na jam, kundi pati na rin ang mga jam, marshmallow, marmalade, ang paggamit nito ay lubos na makikinabang sa iyong kalusugan. Maaaring hindi mo na kailangan ng mga pharmaceutical chemical na gamot para sa pananakit ng ulo, mataas na presyon ng dugo, ingay sa tainga, pagdidilim ng mata, pati na rin ang "bigat sa puso" at mabilis na pulso.

Ang Hawthorn ay isang matinik na kayumangging palumpong mula sa pamilyang Rosaceae, hanggang 4 na metro ang taas. Namumulaklak ito ng mga puting bulaklak na may hindi kanais-nais na amoy, ngunit ang maliwanag na pulang prutas ay matamis at parang karne.

Ang mga dahon, prutas at bulaklak ay ginagamit para sa mga layuning panggamot. Sa simula ng tag-araw, ang mga bulaklak ay kinokolekta, tuyo, at ang mga tincture at decoction ay inihanda. Sa taglagas, ang mga hinog na prutas ay nagiging pula ng dugo.

Kung gusto mong patuyuin o i-freeze ang mga ito, kailangan mong gawin ito kaagad pagkatapos ng koleksyon. Ngunit maaari ka ring gumawa ng compote, jam, hawthorn preserves - ito ay parehong malusog at masarap.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pinatuyong prutas, dahon, bulaklak ay dapat na naka-imbak sa mahigpit na saradong mga bag o lalagyan kung saan ang hangin ay hindi pinapayagan na dumaan at walang dampness. Dahil sila ay mabubura at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mawawala.

Ang proseso ng pagpapatayo ay hindi rin madali: ang mga berry ay kailangang matuyo sa oven na nakabukas ang pinto mataas na temperatura patuloy na hinahalo ang mga ito upang hindi masunog. Ang mga tuyong prutas pagkatapos ay magiging madurog.

Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe kung paano gumawa ng hawthorn jam sa aming artikulo.

Unang recipe: hawthorn jam sa syrup

Mga sangkap:

Pinag-uuri namin ang mga berry, hinuhugasan, alisin ang mga buto at tangkay. Ilagay ang mga ito sa isang enamel pan. Ibuhos ang pinakuluang sugar syrup mula sa tubig at asukal sa mga berry.

Paraan ng pagluluto:

Paraan 1. Iginigiit namin ng walong oras. Magdagdag ng acid, vanillin, lutuin hanggang makapal sa mababang init. Tandaan, habang lumalamig ang jam, nagiging mas makapal ito.
Paraan 2. O maaari kang magluto ng limang minuto pagkatapos kumukulo, sa tatlong batch tuwing walong oras, alisin ang bula sa itaas.

Ibuhos ang hawthorn jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Lumiko hanggang lumamig upang lumikha ng vacuum. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang malamig na lugar para sa taglamig.

Pangalawang recipe: hawthorn berry jam na may mga buto

Mga sangkap:

kilo ng berries;
kilo ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

Ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng malusog na mga berry para sa taglamig gamit ang recipe na ito. Hindi na kailangang lutuin ang mga ito.
Hugasan namin ang mga berry, alisin ang mga tangkay, at magdagdag ng asukal.
Iwanan ito ng ganito sa loob ng 6-8 na oras o iwanan ito nang magdamag.
Pagkatapos ay ihalo, ilagay sa mga sterile na garapon, at iwiwisik ang asukal sa ibabaw.
Gumulong tayo.
Pagkatapos ng dalawang buwan, ang mga berry ay maglalabas ng katas. Gagawa kami ng kahanga-hangang jam mula sa hawthorn berries na may mga buto.

Hawthorn jam at mga benepisyo nito

Dahil ang mga bunga ng matinik na bush ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, sila ay napanatili din sa jam. Para kanino at paano kapaki-pakinabang ang hawthorn?

Ang mga sakit sa cardiovascular ay malaking problema ng lahat ng sangkatauhan, dahil humahantong sila sa mas kumplikado at nagbabanta sa buhay na mga kahihinatnan. Inirerekomenda na gumamit ng hawthorn upang mapabuti ang paggana ng mga daluyan ng puso at dugo.
Pinapalakas ang mga kalamnan, pinipigilan ang kanilang pagkabulok, habang pinabilis ang daloy ng dugo.
Nakakatanggal ng pagod at sobrang trabaho. Nagbibigay ng lakas at nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan ng isang tao.
Pinupuno ang katawan ng mga bitamina, tumutulong sa paglaban sa impeksiyon, lalo na sa panahon ng transisyonal na panahon ng taglamig-tagsibol. Para sa taglamig, ang hawthorn jam ay isang tunay na masarap na treasure trove kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Pina-normalize ang presyon ng dugo at pinapatatag ang antas nito. Ngunit hindi ka makakain ng higit sa isang baso ng mga berry sa isang pagkakataon, dahil ang iyong presyon ng dugo ay maaaring bumaba sa ibaba ng normal.

Sa pangkalahatan, ang hawthorn ay isang napaka-malusog, masarap na berry na may balat, matamis na sapal, medyo nakapagpapaalaala ng isang bagay sa pagitan ng isang mansanas at isang peras, at gayundin na may matitigas na buto.

Pangatlong recipe: hawthorn berry jam para sa taglamig

Mga sangkap:

kilo ng berries;
800 gramo ng asukal;
3 gramo ng sitriko acid;
2 basong tubig.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga berry hanggang malambot, alisan ng tubig ang sabaw nang hiwalay, at gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan.
Paghaluin ang katas sa sabaw, magdagdag ng asukal.
Hayaang maluto, gumalaw, hanggang sa magsimula itong dumikit sa ilalim.
Ibuhos sa acid.
Ibuhos sa pinainit na mga garapon, pagkatapos ay isterilisado ang lahat sa loob ng limang minuto at i-roll up.

Ang Hawthorn ay isang natatanging berry na mayroong isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na bihirang matatagpuan sa ibang mga halaman. Kabilang dito ang urolic acid. Ito ay isang mahusay na antiseptiko na pumipigil sa pamamaga. Nakakatulong din ito sa pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo. Ang mga berry ng Hawthorn ay kailangang-kailangan para sa puso, atay, may mga katangian ng antitumor at kalmado ang sistema ng nerbiyos. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sistema ng sirkulasyon at dagdagan ang paglaban ng immune system.

Ang hawthorn jam ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina B, bitamina C, at karotina sa mas maraming dami kaysa sa mga karot. Ito rin ay isang buong kamalig ng potassium, magnesium at zinc, na mahalaga para sa mga tao. Bilang karagdagan, ito ay napaka-masarap at mabango.

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng taglamig, mayaman sa mga bitamina at microelement ay. Ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming oras, ngunit ang lasa ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Ang recipe na ito ay isa sa mga pinaka-karaniwan. Ang jam na ito ay napakadaling ihanda. Bilang karagdagan, sa panahon ng taglamig Tumutulong na maprotektahan laban sa mga sipon, mga virus, at mapahusay ang mga mekanismo ng depensa ng katawan. Sa panahon ng mas mataas na panganib ng mga sipon at mga sakit sa viral, inirerekomenda ang tsaa kasama nito.

Ang recipe na ito ay popular dahil sa maselan at nakakatuwang lasa at kaaya-ayang aroma ng jam.

Mga kinakailangang sangkap:

butil na asukal 1400 gr;
hawthorn 1 kg;
currant puree 150 g;
tubig 600 gr.

Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang hawthorn nang lubusan, alisin ang mga buto. Budburan ng asukal (400g).
Iwanan ang mga prutas na may asukal sa loob ng isang araw sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ng 24 na oras, magdagdag ng tubig at ang natitirang asukal.
Ilagay ang nagresultang masa sa kalan at pakuluan.
Magdagdag ng currant puree sa pinakuluang halo ng hawthorn.
Lutuin hanggang matapos. Sa dulo, ipamahagi ang jam sa mga lalagyan na inihanda nang maaga at igulong ang mga ito.

Mayroon din mga kapaki-pakinabang na katangian at napakasarap sa lasa. Maaari mong tingnan ang mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig sa aming website.

Klasikong hawthorn jam

Ang pinakasimpleng recipe. Ang jam na ito ay inihanda nang napakabilis at hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Ang klasikong jam ay inirerekomenda na gamitin para sa mga problema sa paggana ng cardiovascular system at bilang isang preventive measure para sa paglitaw ng pamamaga at mga tumor. Ito ay may positibong epekto sa paggana ng atay at bato.

Ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap, at ang proseso mismo ay tumatagal ng kaunting oras.

Mga kinakailangang sangkap:

hawthorn 1 kg;
butil na asukal 500 gr;

Paghahanda:

Hugasan nang maigi ang mga prutas at tuyo. Alisin ang mga buto at tangkay.
Budburan ang mga berry na may asukal at mag-iwan ng ilang oras.
Kapag lumitaw ang juice, ilagay ang timpla sa mahinang apoy at pakuluan ng mabuti. Magluto hanggang ang timpla ay umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho.

Mahalaga: ang jam ay dapat na hinalo paminsan-minsan sa panahon ng pagluluto, unti-unting pagtaas ng init upang maiwasan ang pagkasunog. Kapag kumulo ang timpla, kailangan mong bawasan ang init.

Hawthorn jam na may cranberries

Ang mga benepisyo ng recipe na ito ay ang kakaiba at hindi pangkaraniwang lasa nito. Bilang karagdagan, ang pinaghalong hawthorn at cranberry ay may malaking supply ng mga bitamina na napanatili kahit na sa panahon ng paggamot sa init. Ang jam na ito ay inirerekomenda na gamitin upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, para sa mga sipon at mga sakit sa viral. Ito ay may positibong epekto sa puso at atay. At ang tsaa na may cranberry-hawthorn jam ay perpektong nagpapakalma at nakakarelaks sa nervous system.

Mga kinakailangang sangkap:

hawthorn 1 kg;
cranberry prutas 0.5 kg;
butil na asukal 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

I-dissolve ang asukal sa isang lalagyan ng tubig sa mababang init.
Kapag kumulo ang solusyon ng asukal, idagdag ang lahat ng mga berry dito.
Magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay pakuluan muli para sa isa pang 5 minuto.
Ipamahagi ang natapos na jam sa mga lalagyan na inihanda nang maaga at igulong ang mga ito.

Hawthorn jam sa syrup

Napakasarap at malusog na jam. Mayroon itong kaaya-ayang aroma at mga espesyal na katangian ng antiseptiko. Inirerekomenda na kunin bilang isang pang-iwas na paggamot laban sa mga tumor at pamamaga.

Mga kinakailangang sangkap:

hawthorn 1 kg;
butil na asukal 1 kg;
vanillin 1 pakete;
citric acid kalahating kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang maigi ang mga prutas at tuyo. Alisin ang mga tangkay.
Maghanda ng syrup mula sa tubig (0.3 l) at asukal.
Ilagay ang mga inihandang berry sa isang kasirola at ibuhos sa sugar syrup.
Iwanan ang nagresultang masa sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng 8 oras.
Magdagdag ng vanillin at sitriko acid sa infused mixture at ilagay sa mababang init.
Lutuin hanggang makapal.
Ipamahagi ang natapos na jam sa mga lalagyan na inihanda nang maaga at igulong ang mga ito.

Hawthorn jam na may mga buto

Isang napaka-mabangong jam na may kaaya-ayang bahagyang maasim na lasa. Ang mga berry sa syrup ay kahawig ng mga minatamis na prutas sa lasa at pagkakapare-pareho. Ang mga buto ay nagiging malambot at maaaring ligtas na kainin. Nagdagdag sila ng kakaibang twist ng lasa. Bilang karagdagan, ang mga buto ng hawthorn ay naglalaman ng mga sangkap na may kinakailangang epekto sa kondisyon ng balat, mga kuko at buhok.

Mga kinakailangang sangkap:

hawthorn 1 kg;
butil na asukal 1 kg;
vanilla sugar 1 pakete;
kurot ng citric acid.

Paraan ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga prutas, hugasan at tuyo nang maigi.
Pakuluan ang syrup (asukal + tubig). Sa panahon ng pagluluto, dapat itong patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagkasunog.
Ibuhos ang mga inihandang prutas sa pinakuluang syrup at pakuluan muli, paminsan-minsang pagpapakilos.
Iwanan ang nagresultang masa sa loob ng 12 oras upang lumapot at humawa.
Ibalik ang pinaghalong pinaghalong sa mahinang apoy at idagdag ang vanilla sugar at citric acid. Pakuluan ng halos 25 minuto.
Maghintay hanggang ang jam ay lumamig at ipamahagi ito sa mga lalagyan na inihanda nang maaga. I-seal ang mga garapon.

Hawthorn jam na may mga mansanas

Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na maanghang na lasa at matamis na aroma.

Mga kinakailangang sangkap:

butil na asukal 1.5 kg;
hawthorn 1 kg;
sarsa ng mansanas 150 gr.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga prutas ng hawthorn nang lubusan at tuyo. Linisin ang mga buto at tangkay.
Budburan ang mga inihandang berry na may 0.4 kg ng asukal at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar para sa isang araw.
Magdagdag ng tubig at ang natitirang granulated sugar sa nagresultang masa.
Ilagay sa mahinang apoy, pakuluan ng 1-2 minuto at magdagdag ng sarsa ng mansanas.
Pakuluan ng ilang minuto pa.
Ipamahagi ang natapos na jam sa mga inihandang lalagyan at igulong ang mga ito.

Ang Hawthorn ay isang natatanging berry na hindi lamang may espesyal na panlasa, ngunit mayroon ding malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Maaari kang gumawa ng napaka-masarap at mabangong pinapanatili, jam, compotes at marmelada mula dito. Ang mga recipe ay napaka-simple na may mga simpleng sangkap na matatagpuan sa anumang kusina.

Dapat mo ring subukan ang pagluluto para sa taglamig, na may mga antimicrobial at anti-inflammatory properties, at mayaman din sa mga bitamina, na napakahalaga sa panahon ng taglamig.