Paano gumawa ng royal cheesecake pie. Ang Royal cheesecake na may cottage cheese ay ang pinaka masarap na dessert ng Russia. Mga recipe at larawan. Mga sangkap para sa paggawa ng kuwarta

Maaaring matutunan ng sinuman kung paano maghanda ng royal cheesecake mula sa artikulo.

Magugustuhan mo ang royal cheesecake, pinapayagan ka ng video sa ibaba na pahalagahan ito hitsura, kahit para sa mga bata ayon sa gusto nila.

Ito ay may maliit na pagkakatulad sa tradisyonal na dessert, maliban marahil sa cottage cheese filling. Ito ay isang pie na may bukas na espasyo para sa curd. Dapat itong lutuin gamit ang shortcrust pastry.

Sa artikulong ito, nagpasya akong mangolekta ng mga recipe para sa royal cheesecake, nakakabit ng isang video sa kanila, at samakatuwid ang lahat ng mga lutuin ay madaling makabisado ang mga ito.

Recipe para sa homemade cheesecake na may kulay-gatas at cottage cheese

Ang pagpuno ay dapat na malambot at mahangin para sa kadahilanang ito na ang ilang mga recipe ay nagpapahiwatig ng pagdaragdag ng kulay-gatas sa cottage cheese. Salamat dito, ang masa ng keso ay magiging magaan at magsisimulang matunaw sa iyong bibig.

Mga sangkap para sa shortcrust pastry: 1.5 tbsp. harina; kalahating tsp soda, ngunit maaari kang kumuha ng parehong halaga ng baking powder; 150 gr. margarin.
Mga sangkap para sa pagpuno: 2 mga PC. mga manok itlog; 0.5 tbsp. asukal at kulay-gatas; 40 gr. mga pasas; 500 gr. cottage cheese.

Algoritmo ng pagluluto, na dinagdagan ng paliwanag na video:

Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe para sa pagpuno. Hinahalo ko para hindi mabuo ang mga bukol ng keso. Nagdagdag ako ng kulay-gatas, pagkatapos ay pinasingaw na pasas. Ipapayo ko na pabilisin ang proseso ng pagluluto sa kasong ito, ang mga pasas ay kailangang ibabad sa mainit na tubig nang maaga.
Nagsisimula na akong maghanda ng mga mumo. Kinuha ko ang frozen na margarine at lagyan ng rehas, idagdag ang baking powder at ang natitirang mga tuyong sangkap. Hinahalo ko ang aking mga kamay at gumawa ng mga mumo, mas mabuti na mas maliit.
Pinadulas ko ang ilalim. langis, upang maaari mong takpan ang amag ng mga mumo, ngunit dapat mong gamitin lamang ang bahagi ng mga mumo.
Naglagay ako ng maraming cottage cheese at iwiwisik ang natitirang kuwarta. Ipinapadala ko ang royal cheesecake upang maghurno upang lumitaw ang isang golden brown crust. Aabutin ng humigit-kumulang 50 minuto upang maihanda ito. Handa nang ihain ang royal cheesecake.

Recipe para sa royal pastry na may curd at berry filling

Ang recipe na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa piquant sourness. Kasama sa pagpuno ng cottage cheese ang mga seresa; Ang ganitong mga berry ay nagbubukas nang maganda laban sa background ng cottage cheese, kaya't tandaan ang recipe na ito.

Ang resulta ay hindi bibiguin ang sinuman. Tingnan ang video para makita kung gaano kasarap ang dessert.

Ang homemade royal cheesecake na may cottage cheese ay napakasarap, huwag mo itong pagdudahan.

Mga Bahagi: 250 gr. sl. mga langis; 1 tbsp. asukal at harina; 300 gr. cottage cheese; 2 pcs. mga manok itlog; 1 tbsp. berries; kalahating tsp soda o baking powder; pampalasa sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto:

Inilabas ko ang sl. mantikilya mula sa refrigerator, masahin ito ng isang tinidor. Idinagdag ko ang mga tuyong sangkap na tinukoy ng recipe, katulad ng baking powder, 2 tbsp. asukal at 1 tbsp. harina.
Ipinapadala ko ang mga mumo sa isang malamig na lugar at simulan ang paghahanda ng pagpuno. Gumagawa ako ng mga berry. Pinoproseso ko ang mga ito upang hindi mawala ang kanilang juiciness, ipinapayo ko sa iyo na iwiwisik ang mga ito ng almirol.
Gumagamit ako ng panghalo para patayin ang mga manok. itlog, asukal at cottage cheese. Nagdaragdag ako ng mga pampalasa sa panlasa, maaari mo ring gamitin ang iyong mga paboritong essences. Hinahalo ko sa kutsara.
Pinahiran ko ng sl ang form. langis at idagdag ang mga sangkap nang paisa-isa, na bumubuo ng cheesecake: kuwarta, cottage cheese, berries, kuwarta. Ang natitira na lang ay maghurno hanggang sa ganap na maluto sa oven. Kapag handa na ang royal mabangong cheesecake na may cottage cheese, magluto ng masarap na tsaa. Nasa ibaba ang isa pang kapaki-pakinabang na recipe.

Chocolate cheesecake mula sa royal table

Ang recipe na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa matamis na ngipin. Matutuwa ang iyong mga bisita kapag ang royal dessert na ito na may mga mansanas, kakaw at cottage cheese ay lumabas sa mesa para sa tsaa.

Ang ulam ay katangi-tangi, maganda, at kahit na sorpresa sa kanyang tsokolate aroma. Tiyak na masisiyahan ang Royal cheesecake sa lahat ng bisita.

Mga Bahagi: 500 gr. cottage cheese; 1 pakete sl. margarine, ngunit maaari mo ring gamitin ang sl. langis; 2 pcs. mga manok itlog; 100 gr. kulay-gatas; 2 pcs. mansanas; 3 tbsp. kakaw; 0.5 tsp soda; 1 tbsp. Sahara.

Algoritmo ng pagluluto:

Mula sa mga salita mantikilya, 1 tbsp. Ang asukal, soda at kakaw ay gumagawa ng mga mumo ng shortbread. Ipinapadala ko ang kuwarta sa isang malamig na lugar.
Balatan ko ang mga mansanas, iwisik ang mga ito ng lemon juice, at iwisik ang mga ito ng almirol.
Mula sa masa ng curd, kulay-gatas at asukal, manok. itlog, gumagawa ako ng malambot na timpla gamit ang isang panghalo sa kusina. Naglagay ako ng isang layer ng kuwarta, pagpuno ng cottage cheese, mga mansanas sa amag at muling iwiwisik ang mga mumo.
Inihurno ko ang pie sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees. sa loob ng oven. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe ay maaaring gamitin upang ihanda ang ulam sa isang mabagal na kusinilya.

Ang payo ko sa iyo ay ang ganitong uri ng royal cheesecake ay pinakamahusay na ihain sa mesa na may sarsa na gawa sa sour cream o condensed milk.

Para sa royal cheesecake, dapat mong gamitin ang mataas na kalidad na cottage cheese. Dapat itong magkaroon ng isang maselan na pagkakapare-pareho. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng lutong bahay na keso, ngunit kung wala ka nito, bigyang pansin ang binili sa tindahan, basa at malambot na cottage cheese.
Maaari mong suriin kung handa na ang royal cheesecake sa pamamagitan ng pagpindot nito gamit ang iyong kamay. Kung ang dent sa kuwarta ay nawala, ang cheesecake ay handa nang ihain. Tingnan ang video para sa isang malinaw na halimbawa.

Tinatapos nito ang mga recipe sa artikulo. Good luck!

Aking video recipe

Royal cheesecake Ang hugis ay kahawig ng isang pie, ang lasa ay parang isang mahangin na cottage cheese casserole na may malutong na crust. Ito ay naiiba sa isang ordinaryong cheesecake, na mukhang isang bukas na pie na may pagpuno, hindi lamang sa laki at hugis. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang komposisyon ng kuwarta, at ang pagpuno ay kadalasang mas pinong, nakapagpapaalaala sa isang soufflé. Kung naghahanda ka ng gayong dessert para sa almusal o meryenda sa hapon, kahit na ang mga walang malasakit sa cottage cheese ay halos hindi makatanggi dito. Ang delicacy na ito ay mukhang medyo karapat-dapat din sa holiday table. Kapag sinubukan mo ang royal cheesecake, agad na nagiging malinaw na ang ulam na ito ay "may pamagat" para sa isang dahilan.

Mga tampok sa pagluluto

Ang proseso ng paghahanda ng royal cheesecake, sa kabila ng tugtog na pangalan ng ulam at ang mahusay na lasa nito, ay hindi mahirap. Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring makayanan ang gawain kung alam niya at isinasaalang-alang ang ilang mga punto.

Ang perpektong kuwarta para sa isang royal cheesecake ay kahawig ng isang buttery crumb. Maaari lamang itong ihanda sa pamamagitan ng kamay. Upang gawin ito, gumamit ng harina, mantikilya at asukal, gilingin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Sa kasong ito, ang mantikilya ay dapat na malamig at durog sa isang kutsilyo o sa isang kudkuran. Kailangan mong masahihin ang kuwarta nang mabilis bago matunaw ang mantikilya.
Ang kuwarta para sa royal cheesecake ay maaaring gawin hindi lamang sa mantikilya, kundi pati na rin sa pagkalat at margarin, ngunit tiyak na makakaapekto ito sa mga benepisyo at lasa ng tapos na ulam. Naniniwala ang mga tunay na gourmet na ang royal cheesecake ay dapat gawin ng eksklusibo sa mantikilya na may taba na nilalaman na 82.5%. Ang produktong ito ay hindi dapat maglaman ng iba maliban sa cream ng baka.
Upang maiwasan ang pagtunaw ng kuwarta habang inihahanda ang pagpuno, ipinapayong simulan ang paghahanda ng royal cheesecake kasama nito.
Maginhawang maghurno ng royal cheesecake sa isang espesyal na anyo na may nababakas na bahagi. Madaling alisin ang natapos na produkto mula dito nang hindi napinsala ito. Ang mga inihurnong produkto ay madaling maalis mula sa silicone molds.
Ang oras ng pagluluto para sa cheesecake sa mga recipe ay tinatayang. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga hurno, kahit na sa mga kalan ng parehong tatak, ay maaaring hindi gumana nang pareho. Pinakamainam na hatulan ang pagiging handa ng produkto sa pamamagitan ng hitsura nito: kung ito ay kayumanggi, pagkatapos ay oras na upang alisin ito.
Minsan nangyayari na ang mga inihurnong kalakal ay kayumanggi o sinunog sa itaas, ngunit hindi inihurnong sa loob. Kadalasan ito ay dahil sa maling pagpili ng temperatura. Kung nangyari sa iyo ang gayong kahihiyan, sa susunod na itakda ang temperatura na mas mababa. Mas madaling maiwasan ang gulo kung maglalagay ka ng kawali na may tubig sa grill sa ilalim ng kawali.

Maaari kang maghain ng royal cheesecake tulad ng cake o matamis na pie para sa tsaa. Walang magiging problema kung iaalok mo ito nang hiwalay, na nilagyan ng kulay-gatas.

Klasikong recipe para sa royal cheesecake

harina ng trigo - 0.5 kg;
mantikilya na may taba na nilalaman na 82.5% - 0.2 kg;
soda - isang malaking pakurot;
asukal - 0.3 kg;
itlog ng manok - 4 na mga PC;
cottage cheese na may taba na nilalaman 9% - 0.5 kg;
vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto:

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan upang magkaroon ito ng mas pinong pagkakapare-pareho.
Ibuhos ang 100-150 g ng asukal dito, pukawin hanggang makinis.
Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan na may cottage cheese at mash ng maigi.
Magdagdag ng vanilla.
Talunin ang cottage cheese gamit ang isang panghalo upang gawing mas mahangin ang pagpuno.
Salain ang harina, ihalo ito sa soda.
Pinong tumaga ang pinalamig na mantikilya gamit ang isang mabigat na kutsilyo at ilagay sa isang mangkok.
Idagdag ang natitirang asukal at inihandang harina sa mantikilya.
Mabilis na masahin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng mga mumo.
Ilagay ang parchment sa ilalim ng kawali.
Ilagay ang dalawang katlo ng inihandang kuwarta sa kawali. Tiyaking sinasaklaw nito hindi lamang ang ilalim ng kawali, kundi pati na rin ang mga gilid.
Ilagay ang curd filling sa kuwarta at pakinisin ito gamit ang isang kutsara.
Budburan ng natitirang mga mumo.
Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang isang hulma na may cheesecake sa loob nito. Maghurno ng 15 minuto.
Bawasan ang temperatura sa 180 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ma-brown ang cheesecake. Ito ay karaniwang tumatagal ng isa pang 15-20 minuto.

Ang natitira lamang ay alisin ang kawali mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya ang cheesecake, alisin ang mga gilid at ilipat ang dessert sa isang magandang ulam. Bago ihain, ang cheesecake ay pinutol sa mga bahagi. Maaari itong ihain sa mainit o malamig.

Royal cheesecake na may cottage cheese at mga pasas

harina ng trigo - 0.4 kg;
cottage cheese - 0.5 kg;
mantikilya - 0.25 kg;
asukal - 0.25 kg;
asukal sa vanilla - 15 g;
itlog ng manok - 3 mga PC;
almirol - 30 g;
baking powder para sa kuwarta - 7 g;
mga pasas - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas at maghintay ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at pisilin ang mga pinatuyong prutas.
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
Ilagay ang cottage cheese sa isang lalagyan ng latigo, magdagdag ng kalahating baso ng asukal, magdagdag ng mga itlog at vanilla sugar.
Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang blender. Maaari mong gawin nang walang mga kasangkapan sa kusina, ngunit pagkatapos ay ang pagpuno ay magiging mas malambot.
Pagsamahin ang curd mass na may steamed raisins at ihalo sa isang kutsara.
Salain ang harina sa isang malinis na lalagyan at ihalo ito sa baking powder.
Panatilihin ang langis sa freezer sa loob ng 15-20 minuto. Grate ito sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa isang lalagyan na may harina.
Idagdag ang natitirang asukal at almirol sa harina at mantikilya at ihalo ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay.
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, ang isa ay dapat na halos dalawang beses ang laki ng pangalawa.
Ilagay ang karamihan sa kuwarta sa isang greased pan, i-level ito, na tinatakpan ang ilalim at mga gilid ng kawali ng kuwarta.
Ilagay ang curd filling sa kuwarta at pakinisin ito.
Budburan ang natitirang kuwarta at pakinisin ito gamit ang iyong mga kamay.
Ilagay ang pan na may cheesecake sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees. Maghurno ng dessert sa loob ng 20 minuto.
Bawasan ang temperatura at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos parehong oras hanggang sa maluto ang pie.

Ang royal cheesecake na inihanda ayon sa recipe na ito ay mas masarap na pinalamig, bagama't kung hindi mo hihintayin itong lumamig at subukan itong mainit, hindi ka rin mabibigo. Ang mga pasas sa recipe ay maaaring ganap o bahagyang mapalitan ng iba pang mga pinatuyong prutas, pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso.

Royal cheesecake na may mga sariwang berry

harina ng trigo - 0.32 kg;
mantikilya - 0.2 kg;
cottage cheese - 0.5 kg;
itlog ng manok - 5 mga PC;
asukal - 0.25 kg;
soda - 5 g;
asukal sa vanilla - 15 g;
almirol - 30 g;
sariwa o frozen na berries (cranberries, currants) - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Pagsamahin ang cottage cheese, pureed sa pamamagitan ng isang salaan, 0.2 kg ng asukal, vanilla sugar at mga itlog. Talunin gamit ang isang panghalo.
Salain ang harina at gadgad ang frozen na mantikilya.
Paghaluin ang harina na may soda, ibuhos sa isang lalagyan na may langis. Ilagay ang natitirang asukal doon. Knead ang kuwarta sa isang crumb-like consistency. Hatiin sa dalawang hindi pantay na bahagi.
Hugasan, pag-uri-uriin ang mga berry, hayaang matuyo. Ang mga frozen na berry ay dapat hayaang matunaw, pagkatapos ay ang katas na tumagas mula sa kanila ay dapat na pinatuyo.
Ilagay ang karamihan sa kuwarta sa kawali, na sumasakop sa ilalim at gilid.
Ilagay ang curd mass, ibuhos ang mga berry dito, pagkatapos ihalo ang mga ito sa almirol.
Takpan ang natitirang mumo na pinaghalong mantikilya, harina at asukal.
Ilagay sa isang preheated oven. Maghurno sa unang 20 minuto sa 180 degrees, ang natitirang oras (hanggang handa) sa 160 degrees.

Ang royal cheesecake na may mga berry ay maaaring ihain nang mainit o malamig. Kung ito ay lumalamig, ito ay lasa ng cake.

Chocolate royal cheesecake na may cottage cheese

cottage cheese - 0.5 kg;
pulbos ng kakaw - 30 g;
soda - 5 g;
itlog ng manok - 2 mga PC;
mantikilya - 0.2 kg;
harina ng trigo - 0.2 kg;
asukal - 100 g;
vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto:

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa mga itlog at tatlong kutsara ng asukal. Magdagdag ng vanilla.
Talunin ang curd mass gamit ang isang blender o mixer at pansamantalang itabi.
Gilingin ang mantikilya sa isang kudkuran na may malalaking butas, na pinalamig ito nang lubusan bago gawin ito.
Paghaluin ang sifted flour na may baking soda at cocoa powder.
Pagsamahin ang harina na may mantikilya at natitirang asukal. Kuskusin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng buttery crumbs.
Paghiwalayin ang ikatlong bahagi ng kuwarta at itabi ito. Takpan ang ilalim at gilid ng kawali gamit ang natitirang kuwarta.
Punan ang kuwarta ng curd mixture, takpan ang nakalaan na kuwarta.
Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Pagkatapos ng 15 minuto, bawasan ang temperatura sa oven at ihurno ang king cheesecake hanggang sa maluto.

Ang kaibahan ng chocolate dough at white airy filling ay gumagawa ng royal cheesecake na inihanda ayon sa recipe na ito lalo na pino at pampagana. Maipapayo na ihain ito nang malamig. Magiging mas maligaya kung lagyan mo ito ng puti o maitim na tsokolate na fondant at palamutihan ito ng cocktail cherries. Ang gayong cheesecake ay maaaring seryosong makipagkumpitensya sa isang cake, lalo na dahil ito ay mas malusog.

Ang Royal cheesecake ay hindi isang pie, ngunit isang tunay na pie na may pinong curd filling. Hindi tulad ng isang regular na cheesecake, ang royal ay ginawang sarado at mula sa isang espesyal na uri ng kuwarta. Sa ilalim ng malutong at golden-brown na shell nito ay nagtatago ng creamy curd soufflé. Walang sinumang may matamis na ngipin ang tatanggi sa gayong katangi-tanging delicacy. Ang royal cheesecake ay inihanda nang mabilis at madali, ngunit maaaring palamutihan ang isang maligaya na mesa.

Para sa royal cheesecake, ginagamit ang crumbly shortbread dough. Habang para sa isang regular na isa, ang lebadura base ay minasa.

Samakatuwid, ang pagluluto sa hurno ay naging napakapopular hindi lamang sa mga maybahay, kundi pati na rin sa mga chef ng malalaking restawran. Ang masarap na pagpuno ng curd ay lumalabas na malambot, na nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng malambot at pinong lasa na mag-apela sa kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmets.

Mga sangkap

2 tasa ng harina;
400 g homemade cottage cheese;
asin;
1 pakete ng vanillin;
4 na itlog ng manok;
200 g mantikilya;
1 tsp baking soda;
1 tasa ng asukal.

Paghahanda

Ang isang piraso ng mantikilya ay kailangang itago sa freezer sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay lagyan ng rehas;
Magdagdag ng asukal at asin sa tasa. Pawiin ang soda na may suka ng mesa o lemon juice. Giling mabuti ang mga nilalaman ng tasa gamit ang malinis na mga kamay hanggang sa mabuo ang mga mumo;
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo nang mabuti ang mga itlog, butil na asukal, cottage cheese at vanillin;
Ang baking dish ay dapat na greased na may isang maliit na halaga ng mantikilya. Ipamahagi ang 2/3 ng butter crumbs nang pantay-pantay sa ilalim;
Ilagay ang curd mass at ipamahagi sa buong kawali;
Budburan ang natitirang mga mumo sa itaas;
Painitin muna ang oven sa 180°. Ang cheesecake ay inihurnong ng halos apatnapung minuto.

Paraan para sa paggawa ng chocolate royal cheesecake na may cottage cheese

Mga sangkap

200 g kulay-gatas;
150 g harina;
200 g granulated asukal;
5 itlog;
3 tbsp. kakaw;
2 kutsarang mantikilya;
baking soda;
400 g homemade cottage cheese;
2 tbsp. semolina;
vanillin.

Paghahanda

Sa isang mangkok, paghaluin ang 2 itlog, 100 g ng asukal, cottage cheese at banilya. Ang mga nilalaman ay dapat na pinalo ng isang panghalo hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at talunin muli;
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang natitirang mga itlog na may 100 g ng butil na asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, soda at dalawang kutsara ng mantikilya (pre-melt at cool). Kung ninanais, maaari mong lagyan ng rehas ng kaunting lemon zest. Talunin nang mabuti ang mga inihandang produkto;
Sa isang malinis na lalagyan, paghaluin ang sifted flour na may cocoa powder. Pagkatapos ay idagdag sa maliliit na bahagi sa creamy egg mixture. Haluing mabuti;
Grasa ang isang baking tray na may mantikilya, ilagay ang kuwarta sa loob nito, ipamahagi nang pantay-pantay. Pagkatapos ay ilatag ang isang layer ng curd mass;
Ang cheesecake ay inihurnong sa isang preheated oven sa 180 ° sa loob ng halos apatnapung minuto. Napakahalaga na huwag buksan ang pinto ng oven sa unang tatlumpung minuto: ang kuwarta ay lumiliko na parang espongha, kaya maaaring hindi ito tumaas, at ang pagpuno ay maaaring maging hindi pantay.
Kapag handa na ang cheesecake, kailangan mong itago ito sa oven sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa amag at palamig.

Royal cheesecake na may cottage cheese, mansanas at peras sa oven

Mga sangkap

mantikilya - 130 g;
butil na asukal - 160 g;
harina - 300 g;
baking soda;
Suka ng mansanas;
cottage cheese - 450 g;
itlog - 4 na piraso;
mansanas, peras.

Paghahanda

Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 100 g ng butil na asukal at harina dito. Pawiin ang kalahating kutsara ng baking soda na may parehong dami ng suka at ibuhos sa isang tasa;
Paghaluin nang mabuti ang mga inihandang sangkap gamit ang iyong mga kamay: dapat kang makakuha ng mga pinong mumo;
Sa isa pang mangkok, talunin ang mga pinalamig na itlog gamit ang isang panghalo. Kasabay nito, ibuhos ang butil na asukal sa maliliit na bahagi;
Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga balat at core, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Ang resultang katas ay idadagdag sa pinalo na mga itlog;
Mash ang cottage cheese sa isang hiwalay na mangkok at idagdag sa cottage cheese. Talunin ng mabuti sa katamtamang bilis ng hindi hihigit sa limang minuto;
Pahiran ng mantikilya o linya ng parchment paper ang baking dish. Ikalat ang ½ ng mga pinalamig na mumo nang pantay-pantay sa ilalim at gilid ng kawali;
Pagkatapos ay ilagay ang curd mass sa gitna at iwiwisik ang natitirang mga mumo;
Maghurno ng cheesecake nang hindi hihigit sa apatnapung minuto. Painitin muna ang pugon.

Isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga delicacy sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

1 stick ng mantikilya;
baking powder;
asukal sa vanilla;
2 itlog ng manok;
3 tasa ng harina;
1 tasa ng asukal;
400 g ng butil-butil na cottage cheese.

Paghahanda

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang ½ tasa ng asukal, mga itlog at vanilla sugar at cottage cheese hanggang makinis;
Pagkatapos ay idagdag ang harina, natitirang butil na asukal, baking powder at mantikilya na hiwa sa maliliit na piraso sa isa pang lalagyan. Paghaluin nang mabuti ang mga produkto gamit ang iyong mga kamay: ang resulta ay dapat na isang kuwarta sa anyo ng mga mumo;
Para mas madaling alisin ang cheesecake, ilagay ang mga piraso ng parchment paper sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Pagkatapos ay ilatag ang kalahati ng kuwarta, maingat na ibuhos ang pinaghalong curd at iwiwisik ang natitirang mga mumo sa itaas;
Ang pagpili sa mode na "Paghurno", lutuin ang cheesecake sa loob ng isang oras. Pagkatapos, nang hindi bunutin ito, ilagay ang multicooker sa init;
Pagkatapos ng labinlimang minuto, maaaring kunin ang natapos na cheesecake.

Recipe sa pagluluto sa bahay na may seresa

Mga sangkap

margarin - 200 g;
harina - 2 tasa;
butil na asukal;
asin - ½ tsp;
baking powder;
vanillin;
cottage cheese - ½ kg;
itlog - 3 piraso;
de-latang seresa - 100 g.

Paghahanda

Ilagay ang mga cherry sa isang salaan upang payagan ang labis na likido na makatakas. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang cottage cheese, itlog, ½ tasa ng butil na asukal at berries hanggang makinis;
Ilagay ang harina, vanillin, baking powder, malambot na mantikilya, 2 tbsp sa isang hiwalay na lalagyan. butil na asukal at ½ tsp. asin. Paghaluin ang mga produkto gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga mumo;
Painitin ang oven sa 180°. Grasa ang amag ng langis, ibuhos ang kalahati ng mga mumo sa ilalim at ipamahagi nang pantay-pantay. Pagkatapos ang pagpuno ay maingat na inilatag at ang natitirang kuwarta ay iwiwisik sa itaas;
Ang cheesecake ay magiging handa sa halos kalahating oras.

Upang gawing madurog ang kuwarta, kailangan mong magtrabaho nang napakabilis kapag nagmamasa: kung hindi man ang mantikilya ay matutunaw sa iyong mga kamay at hindi ka makakakuha ng mga mumo;
Upang makakuha ng mahangin na pagpuno ng curd, pinakamahusay na paghiwalayin ang mga itlog, talunin ang mga yolks na may cottage cheese, at talunin ang mga puti nang hiwalay. Pagkatapos nito kailangan nilang ibuhos sa masa at maingat na ihalo sa isang kutsara;
Kapag nagluluto curd ang binudburan ng mga mumo ay maaaring masunog o bahagyang bumula. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang foil, at alisin ito labinlimang minuto bago ito handa;
Para sa cheesecake, inirerekumenda na pumili ng dry cottage cheese: kung hindi man, ang kuwarta ay maaaring lumambot sa panahon ng pagluluto sa hurno;
Kung ang baking dish ay maliit, pagkatapos ay ang halaga ng mga produkto ay dapat na kinuha sa kalahati;
Kung ang mga dingding at ilalim ng amag ay may linya na may papel na pergamino, dapat muna silang ma-greased ng isang maliit na halaga ng gulay o mantikilya;
Ang mga sumasalungat sa suka ng mesa ay makakatulong kapag pinapatay ang baking soda na may isang maliit na hiwa ng sariwang limon, kung saan kailangan mong pisilin ang juice;
Kapag gumagamit ng sariwang seresa, kailangan mong magdagdag ng kaunti pang butil na asukal sa pagpuno ng curd kaysa sa ipinahiwatig sa recipe;
Hindi mo maaaring alisin ang isang mainit na cheesecake mula sa amag: maaari itong gumuho. Kailangan itong bigyan ng oras upang palamig o, higit sa lahat, gupitin nang hindi inaalis;
Maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, saging o jam sa pagpuno ayon sa panlasa.

Ang homemade cottage cheese ay mayaman sa mga protina at calcium, na kapaki-pakinabang para sa lumalaking katawan ng isang bata. Ngunit hindi lahat ng bata ay sumasang-ayon na kainin ito: sa kasong ito, makakatulong ang isang masarap na royal cheesecake na may pagpuno ng curd, na walang sinuman ang maaaring tumanggi!

Mayroon ka bang mga recipe na talagang gusto mong subukan, ngunit hindi maaari? Mayroon din akong mga ito. Sa loob ng mahabang panahon, isa na rito ang "Royal Cheesecake". Matagal ko nang gustong gawin itong cottage cheese pie, ang mahiwagang lasa na narinig at nabasa ko nang higit sa isang beses. At kamakailan lamang ay nagawa ko na ito! Mula sa unang kagat, naging malinaw na ipinagpaliban ko ito nang walang kabuluhan - ito ay talagang hindi kapani-paniwalang masarap. Nagustuhan ko talaga ang lasa at ang simpleng paraan ng pagluluto. Dinurog agad ito ng aking pamilya, na sinasabing hindi sapat ang kanilang ginawa. Kaya't inirerekomenda kong dagdagan ang dami ng mga sangkap nang hindi bababa sa isa at kalahating beses, o mas mabuti pa, maghurno ng 2 servings nang sabay-sabay.

Maaari kang magluto ng cheesecake sa royal way kahit na walang karanasan sa culinary, napakasimple nito. Ang pinakamahirap na bagay ay ang hintayin itong ganap na lumamig, dahil ang aroma at ang hitsura ng inihurnong pie ay lubhang pampagana. Ipinapayo ko sa iyo na gawin ang lahat sa gabi at maglingkod sa umaga.

Mga sangkap para sa pagluluto

Ang pinakakaraniwang sangkap para sa royal cheesecake ay kailangan. Kakailanganin

Para sa pagpuno:

500 g cottage cheese;
1 tasa ng asukal;
4 na itlog;
vanillin o vanilla sugar;
1 tsp. baking powder;
zest mula sa kalahating lemon;

para sa pagsubok:

2.5 tbsp. harina
1 kalahating baso ng asukal;
1 tsp. baking powder;
0.5 tsp. asin;
150 g mantikilya.

Paano gumawa ng royal cheesecake

Gawin muna natin ang pagpuno. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malalim at maginhawang lalagyan. Maipapayo na kumuha ng lutong bahay, mataba na cottage cheese. Ang lemon zest ay kailangang gadgad sa isang pinong kudkuran.

Talunin ang lahat ng ito gamit ang isang panghalo o sa isang blender hanggang sa maging homogenous ang masa. Ang pagkakapare-pareho ay medyo likido - tulad ng pancake batter.

Sa isa pang mangkok ihanda ang kuwarta. Sa pangkalahatan, mahirap tawagan itong kuwarta - lumalabas na mga mumo. Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Maaari mong salain ang harina. Kung walang baking powder, gagawin ang regular na soda (0.5 tsp).

Ngayon ay kinuha namin ang mantikilya sa refrigerator at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa isang mangkok na may harina at asukal. Pana-panahong isawsaw ang isang piraso sa pinaghalong mga tuyong sangkap - pipigilan nito ang gadgad na mantikilya na magkadikit sa isang bukol.

Gamit ang iyong mga kamay, mabilis na gilingin ang lahat sa mga mumo.

Lagyan ng parchment o baking paper ang kawali at lagyan ng kaunting mantikilya. Inilalagay namin ang isang malaking kalahati ng mga mumo ng buhangin sa amag, i-level ito at gumawa ng maliliit na panig sa paligid ng perimeter.

Ibuhos ang pagpuno ng curd at maingat na iwisik ang natitirang kuwarta sa itaas.

Ipinapadala namin ang kagandahang ito upang maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Ang cheesecake ay mananatili doon nang eksaktong 45 minuto.

Buweno, ngayon ay lumipat tayo sa pinakamahirap na bahagi. Inalis namin ang maselan, mabangong himala at iwanan ito sa malamig sa loob ng 6 na oras Sa isang bagong lutong cheesecake, ang pagpuno ay magiging runny - huwag matakot, ito ay magpapalapot pagkatapos na lumamig.

Mas mainam na maghatid ng Royal cheesecake na may isang tasa ng berdeng tsaa, ngunit gusto kong magluto ng mabangong tsaa na may mint at lemon. Maaari ka ring magluto para sa festive table. Umaasa ako na ang pie ay magiging isa sa iyong mga paboritong cottage cheese baking recipe.

Sa tingin mo, bakit ganoon ang tawag sa royal cheesecake na may cottage cheese? Ang cheesecake ay nakatanggap ng napakaganda at karapat-dapat na pangalan, malamang, dahil sa masaganang komposisyon ng mga sangkap para sa kuwarta, na kinabibilangan ng maraming itlog, mantikilya, at dahil din sa masarap na crispy crust sa itaas. Ito ay, siyempre, hula ko lamang. Ngunit, sa anumang kaso, ang mga pastry na ito ay palamutihan ang anumang mesa, kabilang ang isang holiday.

Ang royal cheesecake ay naiiba sa ordinaryong cheesecake dahil hindi ito ginawa mula sa yeast dough, ngunit mula sa shortbread dough at isang closed pie na may cottage cheese sa loob. Ang kuwarta para sa royal cheesecake ay hindi inilunsad gamit ang isang rolling pin, ngunit gumuho sa mga mumo. Ang pie ay inihurnong sa oven hanggang sa ginintuang at malutong.

Upang bigyan ang kahanga-hangang pastry na ito ng isang espesyal na lasa, maaari mong opsyonal na magdagdag ng mga prutas, berry, tsokolate o mga pasas sa cottage cheese. Mabilis at madaling gawin ang masarap na pie na ito. Magsimula na tayo.

Ang klasikong cheesecake ay ginawa mula sa mga sangkap na laging nasa kamay. Ang cottage cheese ay isang produkto na may masarap na lasa ng cheesecake na higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad nito. Sa isip, ang cottage cheese ay dapat na gilingin sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang isang blender. Ang cottage cheese ay magiging homogenous at napakalambot.

Ang mga produkto para sa cheesecake ay dapat na sariwa at natural. Mas gusto kong gumamit ng matabang cottage cheese, 9%. Gumamit din ng natural na mantikilya na may taba na nilalaman na 82.5%.

Kakailanganin namin ang:

cottage cheese - 500 gr.
harina - 400 gr.
mantikilya - 200 gr.
itlog - 3 mga PC.
asukal - 200 gr.
asukal sa vanilla - 15 gr.
baking powder - 1 tsp.
asin - isang pakurot

Ang aming gawain ay upang makuha ang kuwarta sa anyo ng mga mumo.

Alisin ang mantikilya sa refrigerator bago lutuin upang ito ay matigas. Mas mainam na ilagay ito sa freezer sa loob ng 15 minuto. Kami ay lagyan ng rehas ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran.

2. Magdagdag ng 100 g sa mantika. asukal, vanilla sugar at asin. Paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.

3. Ibuhos ang sifted flour sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng baking powder dito at ihalo.

4. Kunin ang harina gamit ang iyong mga kamay sa maliliit na bahagi at ihalo ito kasama ng mantikilya, habang hinihimas ang masa na ito gamit ang iyong mga daliri.

5. Ang kuwarta ay dapat na medyo tuyo, ngunit sa parehong oras ay malagkit. Kapag naka-compress, ang mga bugal ay nakuha, na sa parehong oras ay madaling gumuho.

6. Ang kuwarta ay handa na, simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Magdagdag ng mga itlog at ang natitirang 100 g sa cottage cheese. Sahara. Upang makakuha ng isang pinong pagpuno, ipinapayo ko sa iyo na gilingin ang cottage cheese hanggang makinis. Ginagawa ko ito nang madali gamit ang isang blender.

7. Painitin ang oven sa 180 degrees.

8. Lagyan ng baking paper ang springform pan at lagyan ng mantikilya o mantika. Ibuhos ang 2/3 ng buong kuwarta (mga mumo) sa ibaba, bahagyang idikit ito gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng mga gilid sa mga gilid.

9. Ikalat ang curd filling at iwiwisik ang mga natitirang mumo sa ibabaw.

10. Maghurno ng mga 40 minuto. Maaaring mag-iba ang mga oras, siguraduhing bumalik sa pana-panahon at alisin mula sa oven kapag ang cake ay isang magandang ginintuang kulay.

Royal cheesecake sa oven - recipe na may cottage cheese at mga pasas

Ang recipe na ito ay bahagyang naiiba mula sa klasikong isa dahil magdaragdag kami ng almirol sa kuwarta at lasahan ang curd na pinupunan ng mga pasas. Maaari kang opsyonal na magdagdag ng prun, pinatuyong cranberry o pinatuyong mga aprikot sa pagpuno. Ang resulta ay isang malambot at mabangong pie.

Kakailanganin namin ang:

cottage cheese - 500 gr.
harina - 2.5 tasa
mantikilya - 250 gr.
itlog - 3 mga PC.
asukal - 1 baso
asukal sa vanilla - 15 gr.
baking powder - 1 tsp.
almirol - 1 tbsp. l.
mga pasas at anumang pinatuyong prutas - sa panlasa

Nagsisimula kaming maghanda ng masarap na ulam sa pamamagitan ng pagsala ng harina. Magdagdag ng baking powder sa harina.

2. Kuskusin ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa harina. Magdagdag ng 1/2 tasa ng asukal. Paghaluin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay dapat na medyo tuyo, at sa parehong oras ay magkakasama nang maayos sa mga bugal.

3. Takpan ang kawali gamit ang baking paper at grasa ng gulay o mantikilya. Ilagay ang 2/3 ng kuwarta sa amag at pindutin ito gamit ang iyong mga kamay, na gumawa ng mga gilid para sa pagpuno.

Ilagay ang kawali na may masa sa refrigerator saglit habang ginagawa mo ang pagpuno.

4. Ihanda ang curd filling. Mas gusto ko ang full-fat cottage cheese para sa pie na ito. Talunin ang mga itlog sa cottage cheese, magdagdag ng kalahating baso ng asukal, vanilla sugar at almirol. Paghaluin ang lahat gamit ang isang immersion blender. Magreresulta ito sa isang homogenous at medyo likidong masa.

5. Naghuhugas kami ng mga pasas o iba pang pinatuyong prutas; Magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa cottage cheese. Sila ay makabuluhang mapabuti ang lasa ng aming pie.

5. Ilagay ang filling sa masa at i-level out ito.

6. Ibuhos ang natitirang kuwarta sa mga mumo sa ibabaw ng cottage cheese. Upang makakuha ng mga mumo, kailangan mo lamang kuskusin ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri.

7. Ilagay ang pie sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 20 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng pagluluto sa 160 degrees at maghurno para sa isa pang 20 minuto.

8. Ang kahanga-hangang cake na ito ay inihahain nang pinalamig, kaya pagkatapos mong alisin ito sa oven, takpan ito ng malinis na tuwalya at hayaan itong magpahinga nang ilang sandali (kung maaari mong labanan ang tukso, siyempre).

Chocolate cheesecake na may cottage cheese

Isang chic na dessert na gawa sa shortcrust pastry na may cocoa at sa loob na may pinakamasarap na curd filling.

Ang pinaka masarap na recipe - cheesecake na may lemon at cottage cheese

Ang mga bunga ng sitrus ay nagdaragdag ng maanghang na lasa at kahanga-hangang aroma sa anumang pie. Ang cheesecake na ito ay maaaring gawin gamit ang lemon o orange, o maaari mong gamitin ang dalawa nang sabay.

Kakailanganin namin ang:

cottage cheese - 500 gr.
harina - 2 tasa
mantikilya - 200 gr.
itlog - 3 mga PC.
asukal - 1.5 tasa
asukal sa vanilla - 1 tsp.
baking powder - 15 mg
lemon o orange zest - 1 pc.

Ang recipe ng pagluluto ay katulad ng mga nauna.

Ihanda muna ang curd filling. Talunin ang mga itlog sa cottage cheese, magdagdag ng asukal (1 tasa) at vanilla sugar. Haluin hanggang makinis. Magagawa ito nang mabilis at maginhawa gamit ang isang blender.

Magdagdag ng grated lemon o orange zest sa curd filling.

Para sa kuwarta, paghaluin ang durog na mantikilya na may 0.5 tasa ng asukal, asin at harina. Magdagdag ng baking powder Huwag masahin ang kuwarta gaya ng dati, ngunit kuskusin ito ng iyong mga kamay upang makagawa ng mga mumo.

Grasa ang pie pan na may mantika at ilagay ang higit sa kalahati ng kuwarta sa ilalim ng kawali. I-compact namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay at gumawa ng mga gilid para sa pagpuno.

Punan ang kuwarta na may pagpuno ng curd sa itaas.

Ang tuktok na layer sa pie ay mga mumo ng kuwarta. Upang gawin ito, ang kuwarta ay kailangang gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Upang gawing mas madali ito, ilagay ang kuwarta sa freezer sa loob ng 20 minuto.

Maghurno ng cheesecake sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Pagmasdan ang pie. Depende sa iyong oven, minsan pagkatapos ng 20 minuto, pinakamahusay na babaan ang temperatura upang maiwasan itong masunog.

Pagluluto ng royal grated pie na may cottage cheese at mga aprikot

Ang pinaka-pinong cheesecake ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga aprikot sa pagpuno ng curd at pagpapalasa nito ng kulay-gatas. Panoorin ang video, dito ipinapaliwanag ng babaing punong-abala ang lahat nang detalyado.

Recipe para sa cottage cheese pie na may berries sa bahay

Ang recipe na ito ay lalong nauugnay sa tag-araw sa panahon ng mga sariwang berry. Bagaman matagal na naming natutunan kung paano i-freeze ang mga berry para sa taglamig, upang madali mong maihanda ang mga inihurnong produkto sa buong taon. Ang anumang mga berry ay angkop sa iyong panlasa - mga strawberry, blueberries, strawberry, raspberry, atbp. Kung mayroon ka lamang mga mansanas, pagkatapos ay i-cut lamang ang mga ito sa mga cube, ito ay magiging mas masarap.

Kakailanganin namin ang:

cottage cheese - 500 gr.
harina - 2 tasa
mantikilya - 200 gr.
itlog - 5 mga PC.
asukal - 1 baso
asukal sa vanilla - 15 gr.
soda - 1 tsp.
sariwa o frozen na mga berry

Grate ang cooled butter sa isang coarse grater.

Upang gawing mas madaling lagyan ng rehas ang mantikilya, ang mantikilya ay dapat na bahagyang nagyelo o pana-panahong dinidilig ng harina.

Magdagdag ng 2 tbsp. l. asukal at 1 tsp. soda Salain ang harina doon. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng mga mumo.

Kung magkadikit ang kuwarta, maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang harina.

Para sa pagpuno, paghaluin ang cottage cheese, asukal, vanilla sugar at mga itlog sa isang blender.

Grasa ang isang baking dish na may mantika, ibuhos ang 2/3 ng kuwarta, magdagdag ng curd filling at pagkatapos ay magdagdag ng mga berry sa panlasa.

Takpan ang tuktok ng pie gamit ang natitirang mga mumo.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga inihurnong matamis na confectionery crumbs ay tinatawag na streusel.

Maghurno sa 200 degrees para sa mga 40 minuto.

Video kung paano madali at mabilis na maghanda ng chocolate cheesecake sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay isang mahusay na katulong sa kusina na nagpapadali sa ating buhay. To be honest, hindi pa ako nakakabili. Ngunit nais kong ipakita sa mga maybahay na may slow cooker kung gaano kadali ang paggawa ng royal chocolate cheesecake.

Ngayon ay pinagkadalubhasaan namin ang isa pang kahanga-hangang ulam na madaling at simpleng ihanda ng sinumang maybahay. Palaging mayroong isang set ng mga produkto para sa kanya sa refrigerator. Samakatuwid, tulad ng isang cheesecake - mahusay na pagpipilian kung gusto mo ng masarap para sa katapusan ng linggo o mayroon kang mga hindi inaasahang bisita na darating.

Maaari kang magdagdag ng anumang prutas, berry, pinatuyong prutas sa pagpuno ng curd ayon sa iyong pagnanais at ang iyong pie ay magkakaroon ng orihinal na lasa sa bawat oras.

Palayawin ang iyong pamilya at mga bisita ng masasarap na pastry. Bon appetit!