Paano gumawa ng mga carrot cutlet. Mga karot na cutlet, mabilis at masarap na mga recipe! Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito

Magandang araw sa lahat ng aming mga kaibigan, mambabasa at bisita! Ngayon gusto kong dalhin sa iyong pansin ang mga cutlet ng karot - ang pinaka masarap na recipe. O sa halip, kahit ilang iba't ibang mga recipe, na maaari mong gamitin upang maghanda ng malusog at hindi pangkaraniwang mga carrot cutlet.

Sasabihin ko sa iyo ang isang sikreto - hindi ako mahilig sa carrots. Noong bata pa ako, nangisda pa ako ng mga piraso ng pinakuluang karot mula sa sopas at lihim na itinapon kapag hindi nakatingin ang aking mga magulang. Samakatuwid, nang magpasya ang isang kaibigan na tratuhin ako ng mga cutlet ng karot, sa una ay labis akong nag-aalinlangan tungkol sa ulam na ito. At, tulad ng nangyari, ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil ang mga cutlet ay naging nakakagulat na malambot at masarap. Humingi pa ako ng higit pa :) Simula noon, ang aking saloobin sa malusog na gulay na ito ay nagbago nang malaki.

Ang pinakamahalaga ay ang gayong mga cutlet ay hindi magdadagdag ng isang solong dagdag na sentimetro sa aming baywang ng putakti, upang ligtas itong maihanda ng sinumang nagda-diet o nais lamang na mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, dapat itong kainin.

Ang pinakamabilis na recipe ng carrot cutlet

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga cutlet na ito ay napakabilis at madaling ihanda. Ang klasikong recipe na ito ay makakatulong sa iyo kung ikaw ay pagod sa trabaho sa buong araw at wala kang lakas o pagnanais na gumulo sa kusina na naghahanda ng hapunan. Niluto ko ang mga cutlet na ito pareho sa isang kawali at sa oven, ngunit maaari mong piliin ang opsyon na gusto mo.

ilang malalaking karot (tatlo o apat na piraso);
dalawang maliit na itlog;
ilang tablespoons ng harina (para sa mga cutlet sa kanilang sarili at para sa breading);
isang kutsara ng semolina;
langis ng gulay (kumuha ako ng oliba);
isang pakurot ng asin at paminta.

Grate ang hinugasan at binalatan na mga karot gamit ang isang kudkuran na may pinakamaliit na clove.
Talunin ng kaunti ang mga itlog gamit ang isang tinidor sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang mga ito sa gadgad na karot.
Ibuhos ang tatlong kutsara ng harina sa pinaghalong karot, isang pakurot ng asin at paminta, pukawin at mag-iwan ng 10 minuto (bagaman maaari mong iprito kaagad).
Painitin ang langis ng gulay nang maaga. Gumawa ng maliit, bilog o hugis-itlog na mga cutlet, tinapay ang mga ito sa harina na may halong semolina, iprito ang mga ito ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa makakuha sila ng magandang gintong crust.

Minsan ang mga cutlet ay nahuhulog sa panahon ng pagprito. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na magprito muna ng isang cutlet bilang isang pagsubok at, kung kinakailangan, magdagdag ng isang kutsara ng harina sa carrot mince.

Mga cutlet ng diyeta mula sa mga karot at repolyo

Hiniram ko rin ang recipe na ito mula sa isang kaibigan at dapat kong aminin sa iyo: Mas nagustuhan ko ang mga cutlet na ito ng repolyo-karot kaysa sa mga regular. Sasabihin ko pa: sila ang pinakamahusay! At iminumungkahi kong lutuin ang mga ito sa oven, hindi sa isang kawali. Maaari silang ihain bilang isang hiwalay na ulam, o bilang isang side dish na may kanin o patatas.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

isang maliit na ulo ng repolyo (puti o pula);
ilang malalaking karot;
isang baso ng semolina;
dalawang maliit na itlog;
harina (para sa breading);
mantika;
Asin at paminta para lumasa.

Una, kailangan mong lagyan ng rehas ang repolyo at karot sa isang kudkuran na may pinakamalaking clove. Pakuluan ang gadgad na mga gulay na may kaunting mantika hanggang sa kalahating luto at bahagyang lumamig.
Magdagdag ng itlog, semolina, paminta at asin sa tinadtad na mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti, bumuo ng maliit na oval patties at igulong ang mga ito sa harina.
Ilagay ang mga ito sa isang foil-lined baking sheet at maghurno sa oven ng humigit-kumulang 15-20 minuto.

Ang mga payat at dietary na cutlet na ito ay maaaring ihain na may mababang taba na kulay-gatas o mababang taba na natural na yogurt.

Mga cutlet na may chicken fillet at bell pepper

Upang maghanda kakailanganin mo:

isang maliit na dibdib ng manok;
isang kampanilya paminta;
tatlong maliliit na hilaw na karot;
dalawang itlog;
dalawa hanggang tatlong kutsara ng harina;
paminta at asin sa panlasa.

Gupitin ang hinugasang dibdib ng manok sa napakaliit na cube o gumawa ng tinadtad na karne mula dito.
Grate ang mga karot sa isang kudkuran na may malalaking clove, gupitin ang paminta sa maliliit na piraso. Iprito ang mga gulay na may kaunting olive oil hanggang malambot.
Paghaluin ang tinadtad na dibdib ng manok na may mga gulay at harina, asin at paminta. Bumuo ng maliliit na hugis-itlog na mga cutlet at ilagay ang mga ito sa isang slow cooker sa loob ng halos kalahating oras.

Mahalaga rin na ang mga cutlet na ito ay steamed, nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay, kaya ang mga ito ay angkop para sa mga taong nasa isang diyeta.

Sa panahon ng Kuwaresma, sa halip na dibdib ng manok Nagdagdag ako ng pinakuluang bean puree sa ulam na ito, naging napakasarap at kasiya-siya.

Ang mga mahilig magluto ng masasarap na low-calorie dish ay makakabasa tungkol sa.

Mga karot na cutlet na may cottage cheese at mga pasas

Sa larawan: masarap na mga cutlet na may mga pasas at karot

Kahit pinagmamasdan ang karamihan mahigpit na diyeta, minsan hindi ko maitatanggi sa sarili ko ang kasiyahang kumain ng matamis na dessert. Bukod dito, mayroong isang kahanga-hangang recipe para sa pinakuluang mga cutlet ng karot, na magiging isang tunay na kaloob ng diyos para sa mga hindi maisip ang buhay na walang mga matamis (tulad ng sa akin, halimbawa).

Upang maghanda kakailanganin mo:

tatlong daang gramo ng mababang-taba na cottage cheese;
tatlong maliit na karot;
kalahating baso ng semolina;
dalawa hanggang tatlong kutsarang pasas (mula sa mga uri ng puting ubas)
kutsarita lemon o orange zest (opsyonal).

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay pilitin at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
Mash ang low-fat cottage cheese gamit ang isang kutsara o giling gamit ang isang blender hanggang makinis.
Pakuluan ang mga karot hanggang malambot, at pagkatapos ay lagyan ng kudkuran gamit ang pinakamaliit na clove.
Paghaluin ang cottage cheese, pinakuluang karot, pasas, zest at magdagdag ng semolina. Gumawa ng maliliit na malinis na mga cutlet mula sa masa na ito, tinapay ang mga ito sa semolina, at maghurno sa oven para sa mga 15-20 minuto.

Tulad ng napansin mo, ang ulam na ito ay inihanda nang walang mga itlog at asukal, kaya maaari itong ligtas na ituring na pandiyeta.

Mayroong isang makulay na video na malinaw na nagpapakita ng proseso ng paghahanda ng mga cutlet ng karot sa pagkain:

Umaasa ako, mahal na mga mambabasa, na ang aking mga recipe ngayon ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo, at tiyak na susubukan mong lutuin ang mga ito sa iyong kusina.

At kung nagustuhan mo ang aming blog, mag-subscribe at ibahagi ang iyong mga recipe at tagumpay sa amin. Bisitahin kami nang madalas at matututo ka ng marami pang kawili-wiling mga bagong recipe! Sa pamamagitan nito ay nagpapaalam ako sa iyo at umaasa na muli kitang makilala!

Mga Mini Tip para sa Pagbabawas ng Timbang

Bawasan ang iyong mga bahagi ng isang pangatlo - iyon ang makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang! Maikli at to the point :)

Magdagdag pa o huminto? Kapag lumitaw ang tanong na ito, tiyak na oras na upang ihinto ang pagkain. Ito ang katawan na nagbibigay sa iyo ng senyales na malapit ka nang mabusog, kung hindi, hindi ka magdududa.

Makatas sa loob at malutong sa labas, ang mga carrot cutlet ay hindi maaaring mag-iwan kahit na ang mga hindi partikular na gusto ang mga karot na walang malasakit. Ang ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya. Ito ay perpekto para sa isang meryenda sa hapon na may kumbinasyon ng kulay-gatas. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay nagbubunga ng 8-9 medium-sized na cutlet.

Para sa pagluluto, kailangan mong gumamit ng matamis na karot upang hindi nila masira ang lasa ng ulam. Kung ang gulay ay walang lasa, mahirap gawing perpekto ang mga cutlet. Gayunpaman, sa tulong ng asukal ito ay posible. Para sa kaginhawahan, kumuha ako ng malalaking prutas. Mas madaling linisin at lagyan ng rehas ang mga ito.

Impormasyon sa Panlasa Pangalawang kurso ng mga gulay

Mga sangkap

Karot - 800 g;
Asukal - 1 tbsp;
Vanilla sugar - 1 kutsarita;
Asin - sa panlasa;
Tubig - 50 ML;
Semolina - 2 kutsara;
harina - 2 tbsp;
Itlog - 1 pc;
Mantikilya - 30 g;
Pagluluto (mga mumo, harina, atbp.) – 4-5 tbsp;

Paano magluto ng mga klasikong carrot cutlet

Grate ang mga karot sa isang medium o coarse grater. Ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng isang kutsarang asukal. Kung ang mga karot ay unsweetened, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang asukal (sa panlasa). Isama ang isang pakurot ng asin, vanilla sugar at mantikilya. Ibuhos sa halos 50 ML ng tubig.

Takpan gamit ang isang takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa malambot at ang kahalumigmigan ay sumingaw.

Palamigin ang natapos na karot.

Paghaluin ang mga karot at itlog sa isang mangkok.

Magdagdag ng semolina. Haluin ng maigi.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na giniling na kanela sa pinaghalong cutlet. Mahusay ito sa mga karot.

Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo din ang lahat.

Sa isang hiwalay na plato ihanda ang breading. Para dito maaari kang gumamit ng crackers, mais o oatmeal, pati na rin ang pinaghalong crackers at harina. Gumamit ako ng pinaghalong breadcrumb at dati nang dinurog na oatmeal.

Gamit ang isang kutsara, i-scoop up ang carrot mixture. Bumubuo kami ng isang cutlet na may basang mga kamay, inihagis ito ng maraming beses mula sa isang kamay patungo sa isa pa. Pagkatapos ay tinapay namin ito.

Painitin ang isang kawali na may mantika. Ilagay ang mga inihandang carrot cutlet. Magprito sa isang gilid hanggang sa mabuo ang magandang golden brown crust sa ilalim.

Siguraduhing lutuin ang mga cutlet sa katamtamang init o mas mababa sa katamtamang init upang maluto ang mga ito sa labas at sa loob. Kung malakas ang apoy, ang ibabaw ng produkto ay magiging sobrang luto, ngunit ang loob ay mananatiling hilaw.

Maingat na iikot ang mga cutlet sa kabilang panig. Magprito sa parehong paraan upang makakuha ng magandang crust.

Ang mga cutlet ng karot ay pinakamahusay na ihain na may kulay-gatas, mainit o malamig. Sa anumang kaso, masarap.

Ang loob ng mga cutlet ay naging napaka malambot at makatas. Medyo matamis ang mga ito dahil sa ang katunayan na ang mga karot mismo ay masarap. Ang isang kutsara ng asukal ay higit pa sa sapat sa kasong ito.

Teaser network

Masarap na carrot cutlet na may cottage cheese

Ang mga cutlet ng karot na may cottage cheese ay lalong malambot. Ang mga ito ay perpekto para sa pagpapakain sa mga bata, dahil sila ay napaka-malusog, puno, maliwanag at, sa parehong oras, sapat na madaling matunaw. Ang cottage cheese ay maaaring idagdag sa cutlet mass sa orihinal nitong anyo o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ang mga cutlet ay magiging mas mahangin at pare-pareho.

Mga sangkap:

Mga sariwang karot - 300 g;
Cottage cheese (anumang taba na nilalaman) - 150 g;
Itlog ng manok - 1 pc;
Semolina - 2 kutsara;
Asukal - 3 tbsp. (o sa panlasa);
Gatas - 50 ML;
Mantikilya - 70 g;
harina - 3 tbsp. (para sa breading);
Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

Una sa lahat, ihanda natin ang pangunahing sangkap - mga karot. Dapat itong malinis, hugasan nang lubusan at gadgad.
Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali at ilagay ang mga gadgad na karot dito. Pakuluan ito ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gatas at pakuluan ang lahat sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 6-7 minuto.
Ngayon magdagdag ng asukal. Maaari mong ibahin ang dami nito ayon sa lasa depende sa tamis ng carrots. Kung naghahanda ka ng isang napakatamis na makatas na gulay, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. At kabaligtaran - para sa mga lumang walang lasa na karot kakailanganin mo ng mas maraming asukal.
Kapag ang mga karot ay naging malambot, magdagdag ng semolina dito at agad na ihalo ang masa nang lubusan upang hindi mabuo ang mga bukol ng semolina dito. Iwanan ang pinaghalong sa mababang init para sa isa pang ilang minuto. Sa panahong ito, ang cereal ay bumukol nang maayos, na ginagawang medyo malapot ang masa ng cutlet sa hinaharap.
Habang ang pinaghalong karot ay kumukulo, talunin ang isang itlog at gilingin ang cottage cheese sa anumang maginhawang paraan - gamit ang isang blender, masher o salaan. Maaari mong iwanan ang mga butil ng curd nang buo, ngunit pagkatapos ay ang mga cutlet sa hinaharap ay hindi magiging pare-pareho.
Ilagay ang pinaghalong carrot-semolina sa isang mangkok at idagdag ang pinalo na itlog dito. Paghaluin.
Ginagawa namin ang parehong sa cottage cheese. Kasama nito, maaari kang magdagdag ng mga damo at pampalasa sa masa.
Mula sa nagresultang masa ng cutlet ay bumubuo kami ng mga maliliit na cutlet, tinapay ang mga ito sa harina at magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig.
Ihain ang mga yari na carrot cutlet na may sour cream, fruit confiture o anumang iba pang sarsa.

Mga cutlet na may mga pasas at karot

Ang paggawa ng mga walang taba na carrot cutlet na may mga pasas ay hindi maaaring maging mas madali. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang vegetarian table, dahil hindi ito naglalaman ng mga itlog o iba pang sangkap na pinagmulan ng hayop. Magugustuhan din ng mga taong nanonood sa kanilang pigura ang magaan at mababang calorie na pagkain. At para sa mga walang mga paghihigpit sa pandiyeta, mas sulit na maghanda ng gayong ulam. Ito ay perpekto para sa almusal, isang malusog na meryenda o isang side dish para sa isang pangunahing ulam.

Mga sangkap:

Karot - ? kg;
Semolina - 3 kutsara;
Mga pasas - sa panlasa;
Breadcrumbs - 4-5 tbsp;
Asin, asukal - sa panlasa;
Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas. Ilagay ito sa isang malalim na kawali na may isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay at magprito sa katamtamang init para sa mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Banayad na asin ang mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng asukal at mga pasas, pukawin. Ibuhos sa isang basong tubig at pakuluan. Pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang init, takpan ang kawali na may takip at iwanan ang masa ng gulay na kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Pukawin ang pinaghalong pana-panahon.
Kapag ang mga karot ay naging napakalambot, magdagdag ng semolina dito at ihalo nang lubusan. Pakuluan ang takip para sa isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, ang semolina ay dapat kumulo nang maayos. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang timpla.
Gumawa ng mga cutlet mula sa pinalamig na masa ng karot, tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para makakuha ng mas maraming dietary dish, maaari mo itong i-steam.
Ihain ang natapos na ulam na mayroon o walang anumang angkop na sarsa.

SA oatmeal sa loob ng oven

Ang mga cutlet ng karot na may oatmeal, na inihanda ayon sa sumusunod na recipe, ay isang walang taba na ulam. Ngunit kung hindi ka nag-aayuno, maaari mong ligtas na magdagdag ng isang itlog ng manok sa pinaghalong cutlet. Sa ganitong paraan ang ulam ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya. Tungkol sa paraan ng pagluluto, ang mga paglihis mula sa recipe ay posible rin dito. Magluluto kami ng mga light diet cutlet sa oven, ngunit maaari mong iprito ang mga ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis (gulay o mantikilya).

Mga sangkap:

Oatmeal - 1 kutsara;
Karot - 3 mga PC. (katamtamang laki);
Asin at paminta o asukal - sa panlasa;
Breadcrumbs - 3-4 tbsp;
Langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Paghahanda:

Ibuhos ang oatmeal sa isang malalim na mangkok (mangkok o plato) at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito sa isang ratio na humigit-kumulang 1:1.5.
Habang umuusok ang mga natuklap, alagaan natin ang mga karot. Dapat itong malinis, hugasan at makinis na tinadtad. Upang gawin ito, gumamit ng blender, food processor o ordinaryong kudkuran.
Palamigin ng kaunti ang namamagang oatmeal. Kung may natitirang tubig, alisan ng tubig. Pagsamahin ang mga natuklap na may tinadtad na karot at timplahan ang halo na ito ayon sa panlasa. Kung gusto mo ng matamis na ulam, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, at para sa maalat na mga cutlet ay gumagamit kami ng asin, paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa.
Painitin ang oven sa 200 degrees. Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at lagyan ng grasa ito ng makapal mantika.
Gumagawa kami ng mga cutlet mula sa pinaghalong oatmeal-carrot, tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb at ilagay ang mga ito sa pergamino. Ipadala sa maghurno para sa 10-12 minuto hanggang sa ang mga produkto ay sakop na may isang ginintuang kayumanggi crust. Kung magpasya kang lutuin ang ulam sa isang kawali, pagkatapos ay iprito ang mga cutlet sa langis sa magkabilang panig.
Ihain ang ulam na may anumang matamis o hindi matamis na sarsa, depende sa kung anong uri ng mga cutlet ang mayroon ka - matamis o hindi.

Mga cutlet ng gulay na may repolyo at karot

Ang mga cutlet ng repolyo at karot ay isa sa pinakamasarap at pinakamahusay na mga recipe. Lumalabas ang mga ito na hindi kapani-paniwalang makatas, salamat sa tumaas na nilalaman ng mga makatas na gulay. Ang ulam na ito ay magiging isang kahanga-hangang masaganang almusal kung ihain na may kulay-gatas. Maaari rin itong gawing batayan ng iba't ibang meryenda o isilbi bilang side dish. mga pagkaing karne. At syempre ito mahusay na pagpipilian para sa masarap, kasiya-siya, malusog at murang meryenda. At ang paghahanda ng gayong maraming nalalaman na ulam ay hindi mahirap.

Mga sangkap:

Mga karot - 1 pc;
Repolyo - ? maliit na ulo ng repolyo;
Itlog - 1 pc;
harina - 3 tbsp;
Semolina - 2 kutsara;
Mga mumo ng tinapay - 4 tbsp;
asin, paminta - sa panlasa;
Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang kasirola o deep frying pan. Habang ito ay nag-iinit, makinis na tumaga ang repolyo at ilipat ito sa kawali. Asin at paminta para lumasa. Iwanan upang kumulo sa mababang init para sa mga 10 minuto (ang repolyo ay dapat maging malambot, ngunit hindi ganap).
Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas. Idagdag sa repolyo at ihalo. Iwanan upang kumulo para sa isa pang 5-6 minuto.
Patayin ang kalan sa ilalim ng kawali at ibuhos ang semolina at harina sa mainit na pinaghalong gulay. Paghaluin nang lubusan at iwanan na may takip sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay bahagyang palamig ang mga gulay. Talunin sa isang itlog at ihalo nang maigi.
Mula sa nagresultang semolina-gulay na pinaghalong bumubuo kami ng mga cutlet, itinapay ang mga ito sa mga breadcrumb (hindi mo kailangang tinapay ang mga ito) at iprito ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis para sa ilang minuto sa magkabilang panig.
Ang mga natapos na cutlet ay magiging malutong sa labas at napaka-makatas sa loob. Ihain ang mga ito na may kulay-gatas o mayonesa.

Upang maghanda ng mga cutlet, maaari mong gamitin ang carrot pulp na natitira sa paggawa ng juice.
Kung gusto mo ng mga malambot na cutlet, pagkatapos magprito, iwanan ang mga ito sandali sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Apat hanggang limang minuto ay sapat na - sa panahong ito ang mga produkto ay sisiw na mabuti at magiging mas malambot.

Upang makakuha ng isang dietary carrot dish, singaw ang nabuo na mga cutlet.
Upang gumawa ng mga cutlet mula sa naunang inihanda na mga karot, i-pure lang ang mga ito, pisilin ang labis na likido at lutuin ayon sa anumang recipe.

Karamihan mga klasikong recipe iminumungkahi ang paggamit ng semolina. Kung hindi mo gusto ito o wala ka lang nito, maaari mong ligtas na palitan ang cereal ng harina. Ang oatmeal, trigo o isang halo ng pareho ay gagawin. Maaari ka ring gumamit ng mga durog na crackers o oatmeal.

Ang mga tinadtad na gulay ay magiging kahanga-hanga sa mga salted carrot cutlet. Idagdag ito sa pinaghalong cutlet habang minamasa.
Ang gadgad na kalabasa o patatas ay isasama rin sa mga karot sa mga cutlet.

Maaari ka ring pumili ng mga orihinal na pagpuno para sa mga matamis na cutlet. Mga buto ng linga, tinadtad na mani, tinadtad na pinatuyong mga aprikot o mga natuklap ng niyog - ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon.

Sa isang simpleng sangkap tulad ng mga karot, maaari kang maghanda ng isang malaking halaga masasarap na pagkain, at isa sa mga ito ay carrot cutlets. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba mula sa kanila, pagdaragdag ng mga bagong bahagi. Tingnan natin ang paggawa ng mga carrot cutlet - mga recipe na mabilis at masarap na ihanda sa bahay.

Ang simpleng paghahanda ng masasarap na cutlet na ito ay kasama sa kategoryang "Mga carrot cutlet, mabilis at masarap na mga recipe."

Mga sangkap:

Karot - 3 piraso;
repolyo - 300 gramo;
cream - 120 ML;
harina;
itlog - 2 malaki;
langis ng oliba;
asin.

Paghahanda:

1. Grate ang mga karot sa pamamagitan ng isang malaking kudkuran at i-chop ang hugasan na repolyo ng medyo pino.

2. Ilagay ang mga karot at repolyo sa isang kawali, idagdag sa kanila langis ng oliba, pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy at takpan ng takip.

3. Kinakailangang pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot, paminsan-minsang hinahalo.

4. Matapos mapatay ang lahat, patayin ang apoy at hayaang lumamig ang halo na ito.

5. Pagkatapos lumamig, magdagdag ng mga itlog at cream, magdagdag ng asin at ihalo nang maigi.

6. Dahan-dahang magdagdag ng harina hanggang sa makuha ang non-liquid consistency.

Maaari mong ligtas na isulat ang mga cutlet ng kalabasa at karot sa iyong cookbook sa ilalim ng pamagat na "Mga cutlet ng karot, mabilis at masarap na mga recipe."

Mga cutlet ng karot na may kalabasa

Mga kinakailangang sangkap:

Kalabasa - 450 - 500 gramo;
isang karot;
itlog - 2 malaki;
harina - humigit-kumulang 250 gramo;
pulot - 2 - 3 kutsara;
soda (baking powder);
kulay-gatas - 2-3 tbsp. kutsara;
asin.

Paghahanda

Ang lasa ng mga cutlet na ito ay ganap na hindi malilimutan, at ang proseso ng pagluluto ay medyo simple.

1. Ang kalabasa at karot ay dapat hugasan ng mabuti at balatan.

3. Nagsisimula kaming magdagdag ng pulot, itlog, kulay-gatas at baking powder na may harina nang paisa-isa. Kapag nagdaragdag ng bawat bahagi, kailangan mong paghaluin ang masa na ito.

4. Matapos mapatay ang lahat (mga 12 - 15 minuto), patayin ang apoy at palamig ang aming timpla. Ang halo ay dapat na parehong pare-pareho tulad ng para sa mga pancake.

5. Kapag medyo mainit na, kailangan mong sandok ito sa isang heated frying pan na may sunflower oil.

6. Iprito ang aming mga cutlet hanggang lumitaw ang mga golden brown crust sa magkabilang panig.

Ang kahanga-hangang recipe na ito ay angkop kahit para sa isang menu ng mga bata, kaya ligtas itong maidagdag sa listahan na "Mga carrot cutlet, mabilis at masarap na mga recipe."

Mga sangkap:

cottage cheese - 150 gramo;
Karot - 3 piraso;
Isang itlog;
Semolina - 2 tbsp. l;
Gatas - kalahating baso;
Granulated sugar - 4 tbsp. l;
Mantikilya - 90 gramo;
harina;
Langis ng sunflower.

Paghahanda

1. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang malaking kudkuran.

2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ilagay ang mga karot doon, ilagay sa mahinang apoy, takpan ng takip at magprito ng mga 5 minuto.

3. Magdagdag ng gatas sa mga karot, pukawin at isara muli ang takip, patuloy na kumulo para sa mga 10 minuto.

4. Dahan-dahang magdagdag ng asukal at semolina sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos upang hindi mabuo ang mga bukol ng semolina. Kumulo para sa isa pang 5 - 7 minuto.

5. Alisin ang pinaghalong mula sa kalan at bigyan ito ng ilang oras upang ganap na lumamig.

6. Pagkatapos lumamig ang timpla, magdagdag ng cottage cheese, haluing mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang itlog at ihalo muli ang lahat ng mabuti.

7. Gamit ang isang kutsara, bumubuo kami ng mga cutlet ng karot mula sa aming pinaghalong, igulong ang mga ito sa harina at ilagay ang mga ito sa isang preheated na kawali.

8. Iprito hanggang sa maging golden brown.

Ito ang mga recipe para sa mga carrot cutlet na maaari mong mabilis at masarap na ihanda ang iyong sarili. Kung gusto mo ng mga payat ngunit masarap na mga cutlet, siguraduhing subukan ang paggawa

Maaaring gamitin ang mga carrot cutlet bilang side dish ng gulay o maging pangunahing ulam. Lalo silang mag-aapela sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng dietary o vegetarian dietary. Ang malusog na ulam na ito ay malawakang ginagamit din sa pagkain ng sanggol upang pag-iba-ibahin ang menu ng mga bata, dahil ang mga carrot cutlet ay mukhang napaka-eleganteng sa mesa. Bilang karagdagan, ang mga karot ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at karotina.

Sa madaling salita, ang mga carrot cutlet ay magaan, malusog at malasa, at napakadaling ihanda, tulad ng makikita mo sa paggamit ng aming mga recipe.

Mga cutlet ng karot - paghahanda ng pagkain

Ang pangunahing produkto kapag naghahanda ng mga cutlet ng karot, karot, lubusan naming hugasan at alisan ng balat, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Magagawa ito gamit ang isang magaspang na kudkuran, ngunit pagkatapos ay ang mga natapos na cutlet ay magkakaroon ng mas "shaggy" na hitsura, at ang mga piraso ng karot ay makikita sa kanila.

Iminumungkahi ng ilang mga recipe na pakuluan muna ang mga karot at pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Inihahanda namin ang natitirang bahagi ayon sa recipe.

Mga karot na cutlet - pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Mga cutlet ng karot

Ang pinakasimpleng mga cutlet ng karot pareho sa mga tuntunin ng nilalaman ng produkto at paghahanda. Ang mga ito ay may kaunting mga calorie at maraming benepisyo, kaya ang mga cutlet na ito ay isang mainam na ulam para sa mga gustong pumayat o nagda-diet.

Mga sangkap:

600 gr. karot;
100 gr. harina;
2 itlog ng manok;
50 ML ng halaman. mga langis;
asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagkatapos balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Bahagyang talunin ang mga itlog.

2. Magdagdag ng mga itlog na may harina at asin sa gadgad na mga karot, ihalo nang lubusan ang nagresultang masa at iwanan itong tumayo ng mga 15 minuto (pagkatapos ang mga karot ay magbibigay ng juice at ang timpla ay magiging mas malambot).

3. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang heated frying pan at simulan ang pagluluto ng aming mga cutlet. Upang gawin ito, kumuha ng kaunti sa inihandang timpla, hubugin ito sa isang cutlet, igulong ito sa harina, ilagay ito sa isang kawali at iprito ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang kulay-gatas na may natapos na mga cutlet ng karot.

Recipe 2: Mga karot na cutlet na may mga pasas at mansanas

Kung ang iyong sanggol ay hindi gusto ang mga malulusog na karot, ihandog sa kanya ang mga cutlet na ito - at magalak kapag nilalamon niya ang mga ito sa magkabilang pisngi! Ang pagpuno ng mansanas at mga pasas ay nagbibigay sa kanila ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma. Gayunpaman, masisiyahan din ang mga matatanda sa dessert na ito nang may kasiyahan.

Mga sangkap:

700 gr. karot;
50 gr. semolina;
3 tbsp. kutsara ng asukal;
100 gr. gatas;
3 mansanas;
itlog;
30 gr. mantikilya;
40 gr. mga pasas;
0.5 tsp. kanela;
isang pakurot ng banilya;
harina para sa dredging;
rast. langis para sa pagprito ng mga cutlet.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagkatapos pagbukud-bukurin at hugasan ng mabuti ang mga pasas, pasingawan ito ng kumukulong tubig at hayaang maupo ng mga 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at patuyuin ito gamit ang isang tuwalya ng papel.

2. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa katamtamang laki, ihalo ang mga ito sa mga inihandang pasas.

3. Pakuluan ang mansanas at pasas hanggang bahagyang lumambot (kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isa o dalawang kutsarang tubig). Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa sa panlasa.

4. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa gatas at mantikilya hanggang malambot sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos, pagkatapos alisin ang kasirola mula sa apoy, unti-unting idagdag ang semolina sa pinaghalong karot, idagdag ito sa isang manipis na layer at pukawin ang halo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol ng semolina. Pagkatapos ay ibalik muli ang kasirola sa apoy at pakuluan ang pinaghalong mga 10 minuto.

5. Magdagdag ng asukal sa panlasa, palamig at ihalo ang aming pinaghalong karot na may itlog, banilya, kanela, ihalo nang maigi.

6. Ibuhos ang harina sa isang cutting board, pagkatapos, i-scooping ang carrot dough gamit ang isang basang kutsara, ilagay ito sa harina at patagin ito sa isang bilog na cake.

7. Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno ng mansanas sa gitna ng nagresultang cake at maingat na ikonekta ang mga gilid.

8. Ang pagkakaroon ng nabuo na mga pahaba na cutlet sa ganitong paraan at pinagsama ang mga ito sa harina, iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Ihain ang natapos na mga cutlet na may kulay-gatas.

Recipe 3: Mga karot na cutlet na may keso

Ang mga cutlet na ito ay maaaring maging isang karapat-dapat na pangalawang kurso para sa anumang tanghalian. Masarap ang hitsura nila, masarap ang lasa, at napakabilis magluto.

Mga sangkap:

1 kg karot;
100 gr. semolina;
100 gr. crackers;
30 gr. alisan ng tubig mga langis;
500 g ng gatas;
6 na itlog;
150 gr. keso;
1 tsp. Sahara;
asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga hiwa o piraso, ibuhos ang mainit na gatas sa kanila, pagkatapos, pagdaragdag ng mantikilya, asukal at asin, kumulo sa ilalim ng saradong takip.

2. Matapos ang mga karot ay handa na, maingat, na may patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng semolina at gadgad na keso dito at lutuin muli sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos para sa mga 10 minuto.

3. Matapos ang masa ay handa na, palamig ito, magdagdag ng 6 na yolks ng itlog at ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay maghanda ng mga cutlet mula dito, na igulong namin sa mga breadcrumb at magprito sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Ihain ang natapos na mga cutlet na may kulay-gatas o sarsa ng gatas.

Recipe 4: Mga karot na cutlet na may sarsa ng kabute

Tiyak na masisiyahan ka sa ulam na ito na may kumbinasyon ng malambot na carrot cutlet at mushroom sauce. Ito ay lumalabas na napakasarap, mabango at orihinal.

Mga sangkap:

6 na mga PC. karot;
300 gr. puting lipas na tinapay;
itlog;
100 gr. alisan ng tubig mga langis;
50 gr. gatas o cream;
100 gr. mga mumo ng tinapay;
asin sa panlasa;

para sa sarsa;

50 gr. pinatuyong mushroom;
1 tbsp. l. harina;
1 sibuyas;
50 gr. alisan ng tubig mga langis;
asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagkatapos balatan at hugasan ang mga karot, punuin ito ng mainit na tubig upang ang mga gulay ay natatakpan lamang nito, magdagdag ng asin, takpan ng takip at ilagay sa apoy upang maluto hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga karot at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne (maaari mong gilingin ang mga ito sa isang blender).

2. Pagkatapos balatan ang tinapay, ibabad sa gatas. Pagkatapos, pagkatapos pisilin, ihalo ito sa mga karot, itlog, asin, magdagdag ng mantikilya, ihalo nang mabuti ang lahat, at durugin muli sa gilingan ng karne.

3. Ang pagkakaroon ng nabuo na mga cutlet mula sa nagresultang masa at pinagsama ang mga ito sa mga breadcrumb, iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng mirasol. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang plato at ihain ang mga ito na may sarsa ng kabute.

4. Para ihanda ang sarsa, hugasang mabuti ang mga kabute at ibabad sa 3 basong tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, lutuin ang mga ito sa parehong tubig nang walang pagdaragdag ng asin. Pagkatapos ay i-filter ang nagresultang sabaw. Pagkatapos iprito ang harina na may kalahating mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, palabnawin ito ng mainit, pilit na sabaw, ihalo at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa natitirang mantikilya. Pinong tumaga ang mga kabute, idagdag sa sibuyas, ihalo ang lahat at init, at pagkatapos ay ilipat sa sarsa, magdagdag ng asin sa panlasa at hayaan itong kumulo.

Kapag naghahanda ng mga cutlet ng karot, mahalagang iprito ito nang tama. Kaya, dapat mong ilagay ang mga cutlet sa isang mahusay na pinainit na kawali upang ang crust ay agad na itakda sa kanila. Iprito ang bawat panig ng halos 1 minuto, pagkatapos ay i-turn over. Matapos mabuo ang crust at ang mga cutlet ay nakakuha ng isang maaasahang hugis, maaari mong takpan ang kawali na may takip, kung saan ang mga cutlet ay magiging mas malambot. Kung nais mong makakuha ng mga cutlet ng karot na may isang crust, pagkatapos ay dapat mong iprito ang mga ito sa isang bukas na kawali.

Ang isa sa mga magagandang alaala mula sa pagkabata ay ang mga cutlet ng karot, na madalas na inihain kindergarten. Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe na may isang larawan na hakbang-hakbang na ipapakita sa iyo ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng pinakuluang mga cutlet ng karot na may semolina.

Paano magluto ng mga cutlet ng karot

Kumuha tayo ng 500 gramo ng magagandang orange root vegetables. Hugasan itong maigi gamit ang isang brush at alisan ng balat ito gamit ang isang vegetable peeler. Puputulin namin ang lahat ng mga wormhole at ang berdeng tuktok na bahagi, kung mayroon man.

Ipapasingaw ko ang mga karot sa isang mabagal na kusinilya. Talagang gusto ko ang pamamaraang ito dahil ang lasa ng gulay ay hindi pinakuluan, at hindi na kailangang balatan ito kapag pinakuluan. Kung sanay ka sa pagpapakulo ng karot sa tubig, maaari mong sundin ang tradisyong ito.

Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, ilagay ang isang steaming container sa itaas, kung saan inilalagay namin ang mga ugat na gulay. I-on ang "Steam" mode sa loob ng 45 minuto.

Pansin! Ang countdown sa aking multicooker ay nagsisimula pagkatapos kumulo ang tubig.

Pagkatapos ng signal, buksan ang takip at ilabas ang mga inihandang gulay.

Ngayon ay kailangan mong i-chop ang mga karot. Magagawa ito gamit ang isang blender, ngunit mas gusto kong lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang isang kudkuran na may pinakamagandang cross-section.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga sumusunod na produkto:

1 itlog ng manok;
1 kutsara ng semolina;
1 kutsarang harina;
1 kutsarang kulay-gatas;
0.5 kutsarita ng asukal;
1 pakurot ng asin.

Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Magdagdag ng gadgad na karot sa kuwarta.

Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.

Bumuo ng maliliit na cutlet at igulong ang mga ito sa harina. Gusto kong gumawa ng hugis-triangular na carrot cutlet. Ang isang tapos na ulam na may ganitong hugis ay maaaring hugis tulad ng isang buong karot sa pamamagitan ng paglakip ng isang sprig ng perehil sa tuktok.

Ilagay ang pinaghalong cutlet sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Ang isa pang bentahe ng triangular cutlet ay ang kanilang napaka-maginhawang lokasyon sa kawali.

Iprito hanggang golden brown at baliktarin.

Ihain ang mga klasikong carrot cutlet na may semolina sa mesa, pagbuhos ng kulay-gatas sa kanila.

Ang paghahanda ng ulam na ito, upang makatipid ng oras, ay maaaring nahahati sa mga yugto. Pakuluan ang mga karot sa unang gabi, at sa susunod na araw ay mabilis na maghanda ng malusog na mga cutlet ng karot para sa hapunan.