சுவையான வெள்ளி கெண்டை உணவுகள்: வீடியோவுடன் சமையல். அடுப்பில் வெள்ளி கெண்டைக்கான செய்முறை. புதிய வெள்ளி கெண்டையில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளி கெண்டை - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு - சுவைக்க
• மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

குடலில் இருந்து மீனை சுத்தம் செய்யவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெங்காயம் கலந்து. இந்த சாஸை மீனின் மேல் தடவி 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, குவளைகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். அதன் மீது மீனை வைத்து, அதைச் சுற்றி நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அடுக்கவும்.

220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங்கின் போது, ​​​​மீன் சாறு சுரக்கும், இது உருளைக்கிழங்கின் மீது ஊற்றப்பட வேண்டும், மேலும் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளி கெண்டை - 2 துண்டுகள்
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• மிளகு - 1 சிட்டிகை
• கொத்தமல்லி - 1 சிட்டிகை (விரும்பினால்)
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு

தயாரிப்பு:

வெள்ளி கெண்டையை கழுவி, செதில்கள் மற்றும் குடல்களை சுத்தம் செய்து, துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் அகற்றப்பட வேண்டும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூரிகை மற்றும், விரும்பினால், சுவைக்கு தரையில் கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் ரோஸ்மேரி, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பிற மீன் சுவையூட்டிகளையும் சேர்க்கலாம். படலத்தில் அடுப்பில் வெள்ளி கெண்டை சமைப்பதற்கான செய்முறையானது மீன்களை முன்கூட்டியே marinating செய்வதை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் அதை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட வேண்டும், மேலும் அது சுமார் இரண்டு மணி நேரம் இறைச்சியில் இருக்க வேண்டும்.

மீன் நன்கு மரினேட் மற்றும் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் சிறிய வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும். விரும்பினால், அவற்றில் எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கலாம். அரை அல்லது முழு எலுமிச்சை சாற்றை மீன் மீது தெளிக்கவும். வெள்ளி கெண்டை ஒரு படலத்தில் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு மீனையும் படலத்தில் போர்த்தி, சமைக்கும் போது சாறு வெளியேறாது. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் சில்வர் கெண்டை அளவைப் பொறுத்து 35-45 நிமிடங்கள் நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

பின்னர் கவனமாக படலத்தைத் திறக்கவும். விரும்பினால், மேலே மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், ஆனால் படலத்துடன் மேல் மூடி இல்லாமல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சில்வர் கார்ப் ஸ்டீக்ஸ் - 6 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன்.
• பிரியாணி இலை
• மசாலா
• உப்பு - சுவைக்க
• உலர்ந்த செலரி வேர்
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• மீனுக்கு தாளிக்க
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

தயாரிப்பு:

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சில்வர் கார்ப் ஸ்டீக்ஸை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அவற்றை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மசாலா செய்யவும்.

வறுத்த மீனை வாணலியில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் அதை வேகவைக்க வேண்டும்.

கேரட்டை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைக்கவும். அங்கே சேர் பிரியாணி இலை, மசாலா, கிராம்பு, உப்பு, மீன் சுவையூட்டும், உலர்ந்த செலரி வேர் மற்றும் தக்காளி விழுது. எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பி சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வறுத்த மீன் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும் மற்றும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அதை இளங்கொதிவாக்கவும்.

நிறைய குழம்புடன் மீன் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளி கெண்டை - 1 பிசி. (2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிலோ);
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 3 பல்;
• பொரிக்கும் எண்ணெய்;
• ரொட்டிக்கு மாவு;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

மீனை சுத்தம் செய்து, தலையை அகற்றி, குடல், துவைக்க.

நீளமாக வெட்டி முதுகெலும்பை அகற்றி, 5-6 செ.மீ பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

பூண்டு மற்றும் வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கவும்.

துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் நன்கு கலந்து, 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வெளியே எடுத்து, மாவில் உருட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, சாலட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் (கெண்டை, கெண்டை, வெள்ளி கெண்டை) - 1.5 கிலோ
• பக்வீட் - 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• பால் - 1 எல்.

தயாரிப்பு:

மீனை சுத்தம் செய்து, தொப்பையை வெட்டாமல் தலையை துண்டித்து, குடல்களை அகற்றவும். துவைக்க, பாலில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். சுத்தமான துண்டுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் துடைத்து, உப்பு சேர்த்து, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைகளுடன் கலந்த பக்வீட் கஞ்சியை நிரப்பவும்.

எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, மாவு ரோல் கொண்டு மீன் தேய்க்க, வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும், சமைத்த வரை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, அதன் விளைவாக சாஸ் ஊற்ற நேரம். சாஸுடன் சூடான பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.

கஞ்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய மூல உருளைக்கிழங்குடன் மீன்களை அடைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் வெள்ளி கெண்டை;
• 1/2 எலுமிச்சை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

மீனைக் கழுவவும், தோலுரித்து, பகுதிகளாக வெட்டவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு துண்டு தேய்க்க, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.

ஒரு தட்டில் மாவை ஊற்றி ஒவ்வொரு துண்டு வெள்ளி கெண்டை மாவில் ரொட்டி செய்யவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சில்வர் கார்ப் துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை தோல் பக்கமாக வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சில்வர் கெண்டை (ஸ்டீக்ஸ்) 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• மசாலா 5 பட்டாணி
• தாவர எண்ணெய் 5 டீஸ்பூன். எல்.
• வினிகர் 5 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

ஓடும் நீரின் கீழ் சில்வர் கார்ப் ஸ்டீக்ஸை கழுவவும், ஃபில்லட்டுகளாக பிரிக்கவும், முதுகெலும்பை அகற்றவும்.

ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் சுமார் 8 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

எந்த கொள்கலனில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை வைத்து கலக்கவும்.

சில்வர் கெண்டை உப்பு கலவையுடன் உப்பு போடப்படும் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் தெளிக்கவும் மற்றும் மீன் ஃபில்லட்டுகளை கச்சிதமாக வைக்கவும்.

மீன் துண்டுகளை மேலே உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை சமமாக தூவவும்.

அனைத்து மீன்களுடனும் இதேபோன்ற நடைமுறையைச் செய்யுங்கள், ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் இடையில் உப்பு போடவும்.

மீன் அமைந்துள்ள கொள்கலனின் அதே விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டை எடுத்து புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வைக்கவும்.

எந்த எடையையும் தட்டில் வைக்கவும். எனக்கு அது ஒரு குவளை தண்ணீர். ஐந்து மணி நேரம் இந்த நிலையில் மீன் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீனில் இருந்து எடையை அகற்றவும். தட்டின் மேற்பரப்பில் திரவம் உருவாகும் மற்றும் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் ஒவ்வொரு மீனையும் துவைக்கவும், மீதமுள்ள உப்பை அகற்றவும்.

இப்போது நீங்கள் marinade தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து கழுவவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக இறுதியாக நறுக்கவும்.

பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலா பட்டாணியை மீன்களை ஊறவைக்கப்படும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.

வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளி கெண்டை இறைச்சியில் வைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மீனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

மீனை முழுமையாக சமைக்கும் வரை இறைச்சியில் வைக்கவும், குறைந்தது 2 மணிநேரம். வெள்ளி கெண்டையின் தயார்நிலையின் அளவை அதன் நிறத்தால் தீர்மானிக்க முடியும் - மீன் வெண்மையாக மாற வேண்டும்.

அதன் பிறகு மீனை உண்ணலாம், ஒரு டிஷ் அல்லது ரொட்டி மீது வைக்கலாம்.

இந்த நேரத்தில் நீங்கள் வெள்ளி கெண்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. உண்மை என்னவென்றால், வெள்ளி கெண்டை மிகவும் அரிதாகவே விற்பனைக்கு வருகிறது, எனவே இந்த மீனைப் பற்றி அதிகம் அறிந்தவர்கள் முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்கிறார்கள், இதனால் விற்பனையாளர் அதை அவர்களுக்காக விட்டுவிடுகிறார். எந்த மீனவரும் வெள்ளி கெண்டையைப் பிடிப்பது ஒரு பெரிய வெற்றி என்று கூறுவார், ஏனெனில் அது புழுவையோ அல்லது பிற உணவையோ கடிக்காது. இந்த மீன் பிளாங்க்டனை மட்டுமே உண்ணும். எல்லாவற்றையும் மீறி அது வளர்கிறது பெரிய அளவுகள்.

அதன் இறைச்சி மென்மையானது, மென்மையானது, வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல் உள்ளது. வெளிப்படையாக, உணவு ஒரு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால், முரண்பாடாக, அதன் இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது. இவ்வளவு அதிகமாக, குடலிறக்கும்போது, ​​கொழுப்பு அடுக்குகள் குடலுடன் சேர்ந்து அகற்றப்படுகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் அதை வெறுமனே தூக்கி எறிந்து விடுகிறார்கள். ஆனால் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் கடல் மீன் எண்ணெயை ஒத்திருக்கிறது. ஒருவேளை அதனால்தான் வெள்ளி கெண்டை உணவு மற்றும் குழந்தைகளின் மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களும் சாப்பிடலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளி கெண்டை

தேவையான பொருட்கள்

• அரைத்த கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 4 பல்
• கரடுமுரடான உப்பு - 5 கிராம்.
• மிளகுத்தூள் - 10 கிராம்.
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 10 கிராம்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• வெள்ளி கெண்டை - 1 சடலம்

தயாரிப்பு

மீன் தயார் - குடல், செதில்கள், துடுப்புகள் மற்றும் செவுள்கள் இருந்து மீன் சுத்தம். காகித துண்டு கொண்டு துவைக்க மற்றும் உலர். மீனை மரைனேட் செய்யவும் - பூண்டு, கரடுமுரடான உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸுடன் தேய்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

பூர்த்தி தயார் - ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, வெங்காயம் வெட்டுவது. வாணலியை சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். முடியும் வரை வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் மீன் நிரப்பவும். அடைத்த மீனை படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றும் 1-1.30 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட வெள்ளி கெண்டை

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி புரதங்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 கிலோ
• தைம் (தைம்) புதியது - 11 கிளைகள்
• முழு வெள்ளி கெண்டை - 1400 கிராம்.

தயாரிப்பு

செதில்களை அகற்றி வெட்டுங்கள் வயிற்று குழி, உட்புறங்களை அகற்றவும் - நன்கு துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் காகிதத்துடன் துடைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் சடலத்தை உயவூட்டு ஆலிவ் எண்ணெய், மீன் "ஷெல்" உடன் ஒட்டாது நன்றி, கரடுமுரடான தரையில் மிளகு தூவி, குழி உள்ளே எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் தைம் ஒரு கொத்து வைக்கவும்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, அவற்றை உப்புக்குள் ஊற்றவும். கலக்கவும். வெகுஜன ஈரமான பனியை ஒத்திருக்கிறது. பேக்கிங் தாளை ஒரு காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, ஈரமான உப்பின் பாதியை ஊற்றவும், லேசாக தட்டவும் - மீனை “தலையணையில்” வைத்து மீதமுள்ள உப்புடன் மூடி வைக்கவும்.

அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு இறுக்கமாக அழுத்தவும் - தலை மற்றும் வால் முனையை இலவசமாக விட்டு விடுங்கள். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கீற்றுகளை ஒரு லட்டு வடிவத்தில் அழுத்துகிறோம், இதனால் எதிர்காலத்தில் கடினமான ஷெல் உடைக்க எளிதாக இருக்கும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை 50-55 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 170 ° C வெப்பநிலையில் சுடவும்.

புதைபடிவ அடுக்கை கவனமாக உடைக்கவும். "விடுவிக்கப்பட்ட" வெள்ளி கெண்டையை ஒரு பரந்த மண்வெட்டியால் அலசி, அதை விளக்கக்காட்சி தட்டுக்கு மாற்றுகிறோம் - உப்பு குப்பைகளை தூக்கி எறியுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் உப்பில் சுடப்பட்ட சில்வர் கெண்டைத் தூவி, மங்கலான கீரைகளை புதியவற்றைப் போட்டு பரிமாறவும்!

கிரீம் சாஸில் காய்கறிகளுடன் வெள்ளி கெண்டை

ஒரு வேலை நாளுக்குப் பிறகு விரைவான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை சரியானது. இது எளிமையானதாக மாறிவிடும் சுவையான உணவு, இதில் பூசணி அடங்கும், இது எதிர்பாராத பக்கத்திலிருந்து காய்கறியை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது மற்றும் வழங்குகிறது. மீன் மற்றும் பூசணிக்காயின் கலவையானது முற்றிலும் பரிச்சயமானது அல்ல, ஆனால் இந்த தயாரிப்புகள் இணைந்து அற்புதமானவை. குங்குமப்பூவுடன் ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸ் மூலம் அவர்களின் சுவை ஒன்றிணைக்கப்பட்டு வலியுறுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு ஓரியண்டல் தொடுதலை சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் வெள்ளி கெண்டை ஃபில்லட்
• 200 மி.லி. கிரீம் 20-33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்
• 100 கிராம் மணி மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு)
• 50 கிராம் பூசணிக்காய்கள்
• 20 மி.லி. தாவர எண்ணெய்
• குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு - சுவைக்க
• வோக்கோசு (வெந்தயம்) - சுவைக்க

தயாரிப்பு

1. துண்டு மணி மிளகுமுக்கோண பகுதிகளாக, விதைகளை சுத்தம் செய்து, பகிர்வுகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும்.
2. பூசணிக்காயை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
3. மீன் ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
4. மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயை எண்ணெயில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. மீன் ஃபில்லட் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
7. மிளகு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
8. கிரீம் ஊற்றவும், குங்குமப்பூவை சேர்த்து, "ஃப்ரை" முறையில் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீன் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

Marinated வெள்ளி கெண்டை

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் எடையுள்ள 1 வெள்ளி கெண்டை.
• 3 தேக்கரண்டி கல் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா
• 1 வெங்காயம்
• 150 மி.லி. தண்ணீர்
• 50 மி.லி. ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• மசாலா மற்றும் கிராம்பு ஒரு சில பட்டாணி
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா
• 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு

வெள்ளி கெண்டை சுத்தம் செய்து, ஃபில்லட்டை அகற்றி எலும்புகளை அகற்றவும். நீங்கள் marinating தொடங்கும் முன், அது சிறிது உப்பு மீன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 3 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை கலந்து, இந்த கலவையுடன் மீனை தேய்த்து இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும், தோலில் இருந்து ஃபில்லட்டை கவனமாக அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பொருத்தமான வாணலியில், தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை சேர்த்து, வளைகுடா இலை, மசாலா, கிராம்பு, கடுகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும்.

இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைந்து, மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மீன் துண்டுகளை ஒரு சிறிய ஜாடியில் வைக்கவும், அவற்றை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்களுடன் சேர்த்து, பின்னர் குளிர்ந்த இறைச்சியில் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி, மெதுவாக குலுக்கவும், இதனால் மசாலாப் பொருட்கள் இன்னும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

அடுத்த நாளே நீங்கள் மரினேட் செய்யப்பட்ட மீனை முயற்சி செய்யலாம், அது மூன்று நாட்களில் அதன் உச்ச சுவையை எட்டும்.

சீஸ் கொண்டு சுடப்பட்ட வெள்ளி கெண்டை

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ வெள்ளி கெண்டை
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே ஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு

மீனை சுத்தம் செய்து, குடல், துவைக்க, தலை மற்றும் வாலை பிரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகு, மயோனைசே மற்றும் கலவையுடன் கிரீஸ். மீனை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், மீன் வைக்கவும், முன்பு அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கி 35-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சீஸ் கோட்டின் கீழ் சில்வர் கெண்டை

தேவையான பொருட்கள்

• சில்வர் கெண்டை - 2 ஸ்டீக்ஸ் (1 கிலோ.)
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்.
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• சீஸ் - 100 கிராம்.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

மீனை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, ஒரு தட்டில் வைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் (உடனடியாக வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து சில்வர் கெண்டையில் சேர்க்கலாம்) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.

அரைத்த பூண்டுடன் சாஸுக்கு புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சீஸ் தட்டி அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். நேரம் முடிந்ததும், மரினேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளி கெண்டை ஒரு மல்டிகூக்கர் கூடை அல்லது வழக்கமான இரட்டை கொதிகலன் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

மீனின் மேல் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து, பிழிந்த பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து துலக்கவும்.

தட்டை மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 5 கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, "STEAM COOKING" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த திட்டத்தில் மீன்களுக்கான சமையல் நேரம் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து கணக்கிடத் தொடங்கும்.

மல்டிகூக்கரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், பின்னர் மூடியைத் திறக்கவும் (கவனமாக இருங்கள், சூடான நீராவி!), கடின சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

எனவே, நீங்கள் சமையல் நேரத்தை இரண்டு முறை (முதல் 20, பின்னர் 5 நிமிடங்கள்) அல்லது 30 நிமிடங்கள் ஒரே நேரத்தில் தேர்ந்தெடுக்கலாம் (நீங்கள் மூடியைத் திறப்பீர்கள் மற்றும் சில நீராவி வெளியேறும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது). நேரம் முடிந்ததும், ஒரு டிஷ் மீது "ஃபர் கோட்" (ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி) கீழ் வேகவைத்த மீன்களை கவனமாக அகற்றி மேசையில் பரிமாறவும்.

வறுத்த வெள்ளி கெண்டை

வெள்ளி கெண்டை இறைச்சி மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, மதிப்புமிக்க கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வறுக்கவும் ஏற்றது. இதை எளிய மற்றும் முயற்சிக்கவும் சுவையான செய்முறை- எலுமிச்சையுடன் வறுத்த வெள்ளி கெண்டை.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ வெள்ளி கெண்டை மீன்
• 30 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• அரை எலுமிச்சை
• 1 தேக்கரண்டி மீன் மசாலா
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

தயாரிப்பு

வழக்கம் போல், வெள்ளி கெண்டை உட்பட எந்த மீனையும் சமைப்பது, அதை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறது. சுத்தம் செய்யப்பட்ட சில்வர் கெண்டையை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், மசாலாப் பொருட்களில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

சில்வர் கெண்டை வறுக்க, நான்-ஸ்டிக் வாணலியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். வாணலியை சரியாக சூடாக்கி, எண்ணெய் ஆவியாகத் தொடங்கியதும், சில்வர் கார்ப் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

மீன் வறுக்கவும், மூடி, ஒரு இளஞ்சிவப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில். தோராயமான நேரம் 4-5 நிமிடங்கள்.

மீனை மறுபுறம் திருப்பவும். சில்வர் கெண்டையின் ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு வைக்கவும், மூடியை மூடி, சமைக்கும் வரை மீனை வறுக்கவும். இதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. வறுத்த வெள்ளி கெண்டையின் சுவையான மற்றும் நறுமணத் துண்டுகளை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பி.எஸ். மிருதுவான மேலோடு வறுத்த வெள்ளி கெண்டையை நீங்கள் விரும்பினால், மீன் துண்டுகளை மாவில் நனைத்த பிறகு, மூடி இல்லாமல் மீனை வறுக்கவும். நாங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கிறோம். மறுபுறம் திரும்பவும், முதல் நிமிடம் நெருப்பு அதிகமாகவும், பின்னர் குறைவாகவும் இருக்கும். அதே நேரத்தில், மீன் உலர்ந்ததாக இருப்பதால், தேவையானதை விட நீண்ட நேரம் சமைக்கக்கூடாது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

வெள்ளி கெண்டையில் இருந்து ஹே

தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளி கெண்டை - 1 கிலோ
• வினிகர் சாரம் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 பல்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 125 கிராம்.
• கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு கலை. எல்

தயாரிப்பு

சில்வர் கார்ப் ஃபில்லட்டை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வினிகர் எசன்ஸ் சேர்க்கவும். கலக்கவும். உப்பு. கலக்கவும். மீனில் வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீர் சோயா சாஸ். வளைகுடா இலை, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, தரையில் கொத்தமல்லி, தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கவும். மற்றும் இறுதியில், சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. நன்கு கலந்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஆஹா, வெள்ளி கெண்டை தயார். பொன் பசி!

அடுப்பில் அடைத்த வெள்ளி கெண்டை

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மீன் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். இந்த டிஷ் வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது பண்டிகை அட்டவணை. அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும், பின்னர் எல்லாம் நிச்சயமாக வேலை செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1.3 கிலோ எடையுள்ள வெள்ளி கெண்டை,
• உப்பு மிளகு,
• 3 வெங்காயம்,
• பெரிய கேரட்,
• 200 கிராம் சீஸ்,
• 3 பெரிய சாம்பினான்கள்,
• தாவர எண்ணெய்,
• 100 கிராம் மயோனைசே.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வறுக்கவும். காளான்களை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கப்படுகிறது. ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை மற்றும் பொருட்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெந்ததும் ஆறிய பிறகு துருவிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
2. சடலத்தை எடுத்து செதில்களால் சுத்தம் செய்யவும். அடிவயிற்றில் ஒரு கீறல் செய்து குடல்களை அகற்றவும். நீங்கள் கண்கள் மற்றும் செவுள்களை வெட்ட வேண்டும். அடுத்த கட்டம், ஓடும் நீரில் மீனை துவைத்து, காகித நாப்கின்களால் உலர்த்தவும், பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் வெளியேயும் உள்ளேயும் துடைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஊறவைக்க அரை மணி நேரம் விடவும். இதற்குப் பிறகு, துவைக்கவும், மீண்டும் உலரவும்.
3. வெள்ளி கெண்டையின் வயிற்றை திணிப்புடன் நிரப்பவும், பின்னர் அதை நூலால் தைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சு எடுத்து அதை எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். மீதமுள்ள வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, சடலத்தின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சம அடுக்கில் வைக்கவும். மீன் வைக்கவும், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் ஒரு உணவு உணவைப் பெற விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், இது 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட வேண்டும். அடைத்த வெள்ளி கெண்டை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் எந்த வகையிலும் டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.

சரியான மீனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

வெள்ளி கெண்டை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், வாங்கும் போது அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் சடலங்களை வாங்கும் போது, ​​2 கிலோ எடையுள்ள பெரிய மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சிறிய மீன்களில் சிறிய எலும்புகள் அதிகம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும்.

அதற்கான அனுமதிகளை வழங்கக்கூடிய இடங்களில் தயாரிப்பை வாங்குவது சரியானது, இது ஓபிஸ்டோர்கியாசிஸ் போன்ற நோய்த்தொற்றைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும். வழக்கமாக தயாரிப்பு புதிதாகப் பிடிக்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது, மேலும் மீன் பொருட்களின் மிக உயர்ந்த தரத்தை சில புள்ளிகளால் தீர்மானிக்க முடியும்.

ஒரு புதிய மற்றும் உயர்தர தயாரிப்பு வேறுபடுகிறது:

• நதி நறுமணம், பாசி வாசனை.
• ஈரமான, வளைந்த மற்றும் அடர்த்தியான வால்.
• இளஞ்சிவப்பு செவுள்கள்.
• தெளிவான, சுத்தமான கண்கள்.
• மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான செதில்கள்.
• மீள் உடல்.

குறைந்த தரம் வாய்ந்த தயாரிப்பு துர்நாற்றம் மற்றும் தளர்வானது. நீங்கள் அதை எடுக்க முடியாது, ஏனெனில் நீங்கள் விஷம் பெறலாம்.

மற்ற மீன் பொருட்களைப் போலவே நீண்ட காலத்திற்கு மீன்களை நீங்கள் பாதுகாக்கலாம் - உறைபனி மூலம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல, சுமார் 24 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும். வெள்ளி கெண்டையை marinated, உப்பு, புகைபிடித்தால், பின்னர் அடுக்கு வாழ்க்கை நீண்டது.

இந்த மீன் தயாரிப்புக்கான சிறப்பு ஆலோசனை என்னவென்றால், அது உடனடியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் ஒரு வழி அல்லது வேறு உறைபனி மிகவும் மென்மையான, சத்தான இறைச்சியின் நன்மைகள் மற்றும் சுவைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

மீன் பெரியதாக இருந்தால் அல்லது நிறைய சடலங்கள் இருந்தால், அது ஒரு வழி அல்லது வேறு வழியில் உறைந்திருந்தால், மீன் தயாரிப்புகளை பகுதிகளாகப் பிரித்து, PE பைகளில் போட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும் - எதிர்காலத்தில் அது வசதியாக இருக்கும். வெளியே எடுத்து சமைக்கவும்.

வீட்டில் வெள்ளி கெண்டை சமைப்பது தொந்தரவு இல்லாதது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. க்கு வெவ்வேறு உணவுகள்நீங்கள் அதன் அனைத்து பகுதிகளையும் பயன்படுத்தலாம், முன் சுத்தம் செய்து, நன்கு குடலிறக்க மற்றும் மீனை நன்கு துவைக்கவும். தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகள் ஜெல்லி மீன் சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது நறுமண மீன் சூப்பிற்காக சமைக்கப்படுகின்றன. சடலம் அடுப்பில் marinating அல்லது பேக்கிங் ஏற்றது. சில்வர் கெண்டை புளிப்பு கிரீம் அல்லது காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கலாம் தக்காளி சட்னி, மாவில் வறுக்கவும். இந்த மீன் கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ்கள் மற்றும் வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை மூடுவதற்கு கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான விஷயம் சுட்ட மீன். மற்றும் வெள்ளி கெண்டை விதிவிலக்கல்ல. பதப்படுத்தப்பட்ட சடலம் அல்லது ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் இருபுறமும் தேய்க்கவும். நாங்கள் மீன் கூழில் பஞ்சர் செய்து, அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டுடன் அடைக்கிறோம். பேக்கிங் பாத்திரத்தை காகிதத்தோல் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும். மீனை, வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளுடன், ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதைச் சுற்றி தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நிரப்புகிறோம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்மற்றும் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான மீன். "ஸ்டீம்" திட்டத்துடன் மெதுவான குக்கரில் அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது சிறந்தது. சில்வர் கார்ப் துண்டுகளை மீன் மசாலாவுடன் தூவி மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். மீன்களுக்கு இடையில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் துண்டுகளை வைக்கவும், மற்றும் உரிக்கப்படும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் (துண்டுகள்) மற்றும் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்களை உப்பு, மேல் வைக்கவும் மற்றும் லேசாக ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். இந்த டிஷ் அரை மணி நேரம் தயாரிக்கப்பட்டு சூடாக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.

தக்காளி சாஸில் சில்வர் கார்ப் பசியைத் தூண்டும். ரிட்ஜ் வழியாக சடலத்தை வெட்டுவதன் மூலம் பெரிய எலும்பை அகற்றுவோம். உப்பு மற்றும் மீன் மசாலாவுடன் அதை தேய்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் தடவப்பட்ட படலத்தை வைக்கவும், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை இடுங்கள். மீனை, ஃபில்லட் பக்கவாட்டில் வைத்து, அதன் மேல் தக்காளி சாஸை ஊற்றவும். இதைச் செய்ய, 2-3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் தக்காளி விழுது, 2-3 படுக்கைகள். தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. விரும்பியபடி சர்க்கரை, பூண்டு, உலர் துளசி மற்றும் பிற மசாலா. 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

வெள்ளி கெண்டையை மரைனேட் செய்வதும் கடினம் அல்ல. மீனை சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உப்பு செய்ய, அவற்றை 40 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் (0.5 லி) நிரப்பவும். பின்னர் 100 கிராம் 9% வினிகர் சேர்த்து, கலந்து ஒரு மணி நேரம் விடவும். இறைச்சியிலிருந்து நீக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா கலந்த கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மற்றொரு எளிய செய்முறை. ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கிண்ணத்தில் வெங்காய மோதிரங்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளி கெண்டை துண்டுகளை வைக்கவும். பின்னர் உப்பு, பூண்டு, கருப்பு மற்றும் மசாலா, வளைகுடா இலை, கிராம்பு, சோம்பு மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் மசாலாப் பொருட்களுடன் மீன் ஊற்றவும். நன்கு கலந்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும். மாரினேட் சில்வர் கெண்டை சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

அத்தகைய மீன்களின் சுவையாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட டிஷ் உங்கள் வீட்டை மட்டும் மகிழ்விக்கும், ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு சுவையான ஆச்சரியமாகவும் இருக்கும்.

சில்வர் கெண்டை கெண்டை மீன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது ஒரு தடிமனான நெற்றியால் வேறுபடுகிறது, அதனால்தான் மீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் இது பெரிய தலை, தடித்த தலை, பெரிய தலை, தடித்த தலை கெண்டை என்று அழைக்கப்படுகிறது. சில தனிநபர்கள் 70 செமீ நீளம் மற்றும் 2-3 டஜன் கிலோகிராம் எடையை அடைகிறார்கள்.

மீன் வணிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது; மூன்று இனங்கள் செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகின்றன: பொதுவான வெள்ளி கெண்டை, புள்ளி கெண்டை மற்றும் கலப்பின கெண்டை. அவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்வது லாபகரமானது - அவை மீன்வளத்தின் உற்பத்தித்திறனை இரட்டிப்பாக்குகின்றன. புதிய, குளிர்ந்த, உறைந்த, உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் பிற வடிவங்களில் மீன் விற்பனைக்கு வழங்கப்படுகிறது. பாலிக் வடிவத்தில், உலர்ந்த வைக்கோல், புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.

சமையலில் பிரபலமான வெள்ளி கெண்டை உணவுகள்

மீன் இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் கொழுப்பாகவும் இருக்கிறது, புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் விகிதம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், இது 20% க்கும் அதிகமாக இருக்கும். வெள்ளி கெண்டை கொழுப்பு மிகவும் மதிப்புமிக்கது, அதன் கலவை மற்றும் பண்புகள் கடல் மீன்களின் கொழுப்பை விட தாழ்ந்தவை அல்ல, மேலும் நன்மை பயக்கும் ஒமேகா -3 மற்றும் 6 அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடியது.

வெள்ளி கெண்டை இறைச்சியின் சுவை ப்ரீமுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, ஆனால் புல் கெண்டைக்கு சற்று தாழ்வானது. புதிய மீன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், defrosting பிறகு, மதிப்பு குறைகிறது. சுவை அளவைப் பொறுத்தது. பெரிய சடலங்கள் அதிக தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், நிறைய கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த எலும்புகள் உள்ளன. சில்வர் கெண்டை விட ஸ்பாட் வகை சுவை அதிகம்.

இந்த மீனின் மிகவும் விலைமதிப்பற்ற சொத்து என்னவென்றால், நீங்கள் அதை எந்த வடிவத்திலும் செய்யலாம். வேகவைத்த, வறுத்த, துண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களில். Marinated மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட. அடைத்த மற்றும் வெறுமனே அடுப்பில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. கிரில் அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில், மெதுவான குக்கரில் அல்லது கிரில்லில் சமைக்கப்படுகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் அல்லது பசியின்மை மற்றும் சாலட்களில்.

வெள்ளி கெண்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - சமையல் பட்டியல்

சமையல் அடிப்படையில் சிறந்த மீன் வெள்ளி கெண்டை ஆகும். புகைப்படங்களுடன் சமையல் சமையல் மற்றும் சுருக்கமான விளக்கம்இந்தப் பக்கத்தில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையின் பெயரைக் கிளிக் செய்தால், நீங்கள் எளிதாக பக்கத்திற்குச் செல்லலாம் முழு விளக்கம்இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்.

விரிவான விளக்கம்மீன்களை வெட்டி வறுக்க வெட்டுவது. இரண்டு சமையல் வகைகள்.
1) வறுத்த மீன் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் மாவில் ரொட்டி.
2) சோயா சாஸ் கலவையில் வறுத்த வெள்ளி கெண்டை, எள் எண்ணெய், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், இஞ்சி மற்றும் பிற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், எள் விதைகளில் உருட்டப்பட்டது.

அடைத்த மீன் தயாரிப்பதற்கான மூன்று விருப்பங்கள்.
1) தானியங்கள் (எந்த தானியங்கள் - முத்து பார்லி, தினை, buckwheat, அரிசி) அடைத்த.
2) வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களுடன்.
3) பண்டிகை பதிப்பு - மீன் ஆரஞ்சு மற்றும் இஞ்சியால் அடைக்கப்பட்டு, வெள்ளை ஒயின் ஊற்றப்பட்டு அடுப்பில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுடப்படுகிறது.

Gourmets ஐந்து marinated மீன்.
1) அடிப்படை செய்முறை- உப்பு ஒரு அடுக்கு கீழ் வைத்து, வினிகர் கொண்டு marinating, பரிமாறும் போது தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து.
2) வெங்காயம், சர்க்கரை, மசாலா (அடக்குமுறை கீழ்) ஒரு அடுக்கு கீழ், மசாலா ஒரு சூடான வினிகர் marinade வீட்டில் சமைத்த மீன்.

சில்வர் கெண்டையின் உணவுகள் நிலக்கரியின் மேல் சறுக்கு மற்றும் கிரில்லில் சுடப்படுகின்றன. மீன் வெட்டுதல் மற்றும் வெட்டுதல். ஊறுகாய். இரண்டு சமையல் விருப்பங்கள்.
1) எலுமிச்சை மற்றும் எண்ணெயுடன் வெள்ளை சாலட் அல்லது யால்டா சிவப்பு வெங்காயத்தின் இறைச்சியில்.
2) எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட இறைச்சியில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட ஷிஷ் கபாப்.

மரினேட் மீன் - இரண்டு உக்ரேனிய உணவுகள்:
1) வெங்காயம், கேரட், மூலிகைகள், எலுமிச்சை மற்றும் வினிகருடன் உக்ரேனிய மொழியில் சாலமுர். 5 பரிமாணங்களுக்கான செய்முறை.
2) Zaporozhye salamur, தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் ஒரு உப்புநீரில் இரண்டு நாட்களுக்கு வயது. வெங்காயம், மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டு மணி நேரம் மீன் உட்செலுத்துதல்.

மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் சமைத்த சில்வர் கெண்டைக்கான ரெசிபிகள்.
1) வேகவைத்த மீன், தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முன் marinated, grated சீஸ் மூடப்பட்டிருக்கும்.
2) எலுமிச்சை சாறுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட மீன், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறி படுக்கையில் சுடப்படுகிறது ("வறுக்க" முறை).

வெள்ளி கெண்டை தயாரிப்பதற்கான 2 சமையல் வகைகள், படலத்தில் நிரம்பியுள்ளன.
1) தக்காளி, உறைந்த வெண்ணெய் க்யூப்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலா நிரப்பப்பட்ட.
2) ஆரஞ்சுப் பழங்களுடன் ஒரு வெங்காயம்-பூண்டு படுக்கையில் சாய்ந்திருக்கும் மீன். பொருத்தமான அலங்காரத்துடன் சுடப்பட்ட வெள்ளி கெண்டையின் பண்டிகை பதிப்பு.

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள். வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், புதிய வெள்ளரிகள், மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் எள் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயுடன் கொரிய பாணி ஹை. மாற்றக்கூடிய பொருட்கள், இந்த சிற்றுண்டியை தயாரிக்கும் போது என்ன தயாரிப்புகளை சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் மீன் இரண்டு சமையல்.
1) எலுமிச்சை துண்டுகள் கொண்ட வெள்ளி கெண்டை துண்டுகள், பூண்டு, மிளகு மற்றும் மீன் மசாலா கலந்த சோயா சாஸ் தெளிக்கப்படுகின்றன.
2) பாலில் ஊறவைத்த மீனில் காளான்கள்/வெங்காயம்/முட்டைகள் அடைத்து, கீழே சுடப்படும். கிரீம் சாஸ்சீஸ், மசாலா, மூலிகைகள்.

மீனை மாமிசமாக வெட்டுதல். அடுப்பில் மற்றும் கிரில்லில் ஸ்டீக்ஸ் சமையல். ஸ்டீக்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய், மிளகுத்தூள், ஆர்கனோ, துளசி, வோக்கோசு கலவையுடன் marinated. மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்டது. வெண்ணெய் மற்றும் ஆயத்த சோயா சாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஸ்டீக்ஸ், ஒரு கிரில்லில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

ஜெல்லி வெள்ளி கெண்டை உணவுகள். குழம்பு சரியான சமையல் அதனால் அது நன்றாக gels. குழம்பில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன? ஜெல்லிங் குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் தெளிவுபடுத்துதல். உணவுகள் தேர்வு. டிஷ் அசெம்பிள் செய்தல், மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகளை அடுக்கி, குழம்பு மற்றும் குளிர்ச்சியை ஊற்றவும். அலங்காரம்.

மென்மையான மீன் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான இரண்டு சமையல் வகைகள். ஒரு பாத்திரத்தில் இரட்டை பக்க வறுக்க விதிகள் மற்றும் நேரங்கள்.
1) முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு அடைத்த கட்லெட்டுகள். வறுப்பதற்கு முன், கட்லெட்டுகளை எள் மாவில் தோண்டி எடுக்கவும்.
2) ஜூசி கட்லட்கள்புதிய பன்றிக்கொழுப்பு, வெங்காயம், ரொட்டி.

முழு வெள்ளி கெண்டை. அடுப்பில் சுடப்பட்ட வெள்ளி கெண்டைக்கான சமையல் வகைகள். பேக்கிங்கிற்கு சடலத்தை தயார் செய்தல். வெட்டுதல், மசாலாப் பொருட்களுடன் எலுமிச்சை சாற்றில் marinating. புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் சடலங்களை பூசுதல். அடுப்பில் கழித்த நேரம். அடுப்பில் மீன் அதிகமாக வறுப்பதைத் தடுக்கும்.

மீன் சூப் சமைக்க என்ன பொருட்கள் பொருத்தமானவை? பொதுவாக காதில் போடுவது, சுவைக்காக என்ன சேர்க்கலாம். சமையல் குழம்பு, விதிகள் மற்றும் ரகசியங்கள். கோழி முருங்கை, வெங்காயம், வெள்ளை வோக்கோசு வேர்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படும் மீன் சூப். காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் சேர்த்தல். புளிப்பு கிரீம் செய்யப்பட்ட மீன் சூப்பிற்கான டிரஸ்ஸிங், கோழி முட்டைகள்மற்றும் பசுமை.

கழிவு இல்லாத தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி வெள்ளி கெண்டை சமைப்பது எப்படி. மீன் தலைகள் மற்றும் பிற கழிவுகளிலிருந்து மீன் சூப் சமைக்கும் ரகசியம் - துடுப்புகள், முதுகெலும்பு, வால்கள். முதன்மை குழம்பு மற்றும் மீன் சூப்பிற்கான தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கும் வரிசை. சமைக்கும் நேரம். மளிகை பட்டியல். உஷிதா தயாரிக்கும் செயல்முறையின் விரிவான விளக்கம்.

ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் - வெளிப்படையான அம்பர் உலர்ந்த வெள்ளி கெண்டை. சில பயனுள்ள குறிப்புகள்தயாரிப்பில். மசாலாப் பொருட்களுடன் உலர்ந்த வெள்ளி கெண்டைக்கான செய்முறை: உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா, துளசி மற்றும் மஞ்சள் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தை கொடுக்க. செய்முறையை மாற்றுதல் - கலவை மாற்றுதல், உப்பு முறை.

மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு சுவையான வெள்ளி கெண்டை உணவு. விறகு மற்றும் புகைபிடிக்கும் உபகரணங்கள் தயாரித்தல். புகைபிடிக்கும் முன் ஒரு தொகுதி வெள்ளி கெண்டைக்கு உப்பு போடுவது. கழுவுதல், உலர்த்துதல், புகைபிடிக்கும் கருவியில் வைப்பது. சூடான 80° புகையுடன் சில்வர் கார்ப் புகைத்தல். காற்றோட்டம் மற்றும் மீன் பழுக்க வைக்கும். பேக்கேஜிங், சேமிப்பு.

வெள்ளி கெண்டை உப்பு செய்யும் செயல்முறையின் விளக்கம். மீனை உப்பு செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்: உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், தரையில் கொத்தமல்லி, கேரவே விதைகள், வறட்சியான தைம் மற்றும் பிற மூலிகைகள். உலர் உப்பு சேர்த்து மீன் உப்புமாக்கும் நேரம். ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பொருத்தமான உணவுகள். ஊறவைத்தல்.

குளிர் புகையை பயன்படுத்தி மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும். விறகு, சவரன், சில்லுகள், கிளைகள், மரத்தூள் தேர்வு. ஸ்மோக்ஹவுஸ் தயாரித்தல். புகைபிடிப்பதற்கான மீன்களின் தயாரிப்பு செயல்முறைகள் வெட்டுதல், உப்பு, கழுவுதல், உலர்த்துதல். ஸ்மோக்ஹவுஸில் மீன் வைப்பது. குளிர்ந்த புகை, வெப்பநிலை ஆட்சியுடன் புகைபிடிக்கும் செயல்முறை.

ஒரு புதிய வெள்ளி கார்ப் சடலத்திலிருந்து ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும். முக்கிய பொருட்கள்: வெங்காயம், உப்பு, வினிகர், தண்ணீர், வளைகுடா, மசாலா மற்றும் சூடான பட்டாணி, சிவப்பு சூடான மிளகு, கொத்தமல்லி தானியங்கள், தாவர எண்ணெய். ஜாடிகளில் மீன் வைப்பது, கருத்தடை. வேகவைத்த பீட் மற்றும் மயோனைசேவுடன் பரிமாறவும்.

அம்பர், மிதமான உப்பு, சுவையான மீன் பாலிக் பெற என்ன செய்ய வேண்டும். மீன் சுத்தம் மற்றும் முலாம். உப்பு, கழுவுதல், ஊறவைத்தல், தேவையான நிலைக்கு உலர்த்துதல். மீன் உலர்த்துவதற்கான சிறந்த இடம். Balyk பேக்கேஜிங், குளிர் பழுக்க வைக்கும். நுகர்வு, சேவை.

சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வடிவில் வெள்ளி கெண்டை தயாரிப்பது எப்படி. அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை தயாரித்தல். மீன் மற்றும் மசாலா துண்டுகளை ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்தல். தாவர எண்ணெய் நிரப்புதல். 150-100 ° அடுப்பில் பதப்படுத்தல். கேன்களை முறுக்குதல், சீல் செய்வதை சரிபார்த்தல். மீன் சேமிப்பு மற்றும் நுகர்வு.

கேவியர் வறுக்க பல்வேறு விருப்பங்கள். கேவியர் பைகளை கழுவுதல். மாவு, உப்பு, மிளகு, எள் கலவையில் yastyki ரொட்டி. ஒரு preheated உள்ள இருபுறமும் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய். மூலிகைகள் மற்றும் பரிமாறவும் புதிய தக்காளி. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேவியர் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

சில்வர் கெண்டை என்பது வெளிநாட்டு வாசனை மற்றும் குறைந்த எலும்பு உள்ளடக்கம் இல்லாத இனிப்பு, கொழுப்பு இறைச்சிக்கு பிரபலமான ஒரு மீன். மீன் கூழ் மிகவும் நன்மை பயக்கும், இது பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் புரதம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆதாரமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில்வர் கார்ப் தயாரிப்பதற்கான ரெசிபிகள் உங்கள் தினசரி உணவை வாயில் நீர் ஊற்றும் மீன் உணவுகளுடன் பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

தேன் கடுகு சாஸில் மாமிசம்

தேன்-கடுகு காரமான இறைச்சி நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான உணவை தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது. உங்களுக்கு ஸ்டீக்ஸ் தேவைப்படும் - 800 கிராம், டிஜான் தானிய கடுகு - 2 டீஸ்பூன். l., திரவ இயற்கை தேன் - 3 டீஸ்பூன். l., ஒரு ஜோடி எலுமிச்சை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி, மீன்களுக்கான சுவையூட்டிகளின் நறுமண கலவை - 2 தேக்கரண்டி, கரடுமுரடான நொறுக்கப்பட்ட கடல் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்).

படிப்படியான சமையல் தொழில்நுட்பம்

ஸ்டீக்ஸை வெப்பப் புகாத பாத்திரத்தில் வைத்து இருபுறமும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். இறைச்சி நிரப்புவதற்கு, தேன், தானிய கடுகு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். மீனின் மீது மாரினேட் திரவத்தை ஊற்றி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில், ஸ்டீக்ஸ் அவ்வப்போது திரும்ப வேண்டும். கடாயை படலத்தால் மூடி 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். பரிமாறும் போது, ​​விளைந்த சாஸை ஸ்டீக்ஸ் மீது ஊற்றி, வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது அரிசியை குங்குமப்பூவுடன் வழங்கவும்.

காய்கறிகளுடன்

மீன் ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் சுடப்படுகிறது, எனவே சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது: மீன் - 500 கிராம், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் ஒரு ஜோடி, கேரட் வேர்கள், வெங்காயம், 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி, 3 பூண்டு கிராம்பு, மூலிகைகள் ஒரு பெரிய கொத்து, 30 மிலி தெளிக்கப்பட்ட எண்ணெய், கரடுமுரடான நொறுக்கப்பட்ட கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை, ஒரு கலவை மீன் மசாலா - சுவைக்க.

படிப்படியாக சமையல் முறை

கீரைகளை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். பூண்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, இறைச்சியில் வெட்டப்பட்ட மீனுடன் கலவையை சீசன் செய்யவும். 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஸ்டீக்ஸை வெப்பத்தைத் தடுக்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதன் மீது வெங்காயத்தை வைக்கவும், மோதிரங்களாக நறுக்கவும், கேரட் துண்டுகள், முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி மற்றும் தோலுரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். பணிப்பகுதியை உப்பு, மிளகு மற்றும் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். ஒரு மூடியுடன் அச்சுகளை மூடி, 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முக்கியமான! உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை கேசரோலை சமைக்கவும், ஏனெனில் அவை சுட அதிக நேரம் எடுக்கும்.

இந்த சத்தான உணவை சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது.

IN உணவு செய்முறைநீங்கள் உருளைக்கிழங்கை விட்டுவிட்டு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூலிகைகளை சுவையாக சேர்க்கலாம்

ஷஷ்லிக்

கனமான இறைச்சி சகாக்களுக்கு மீன் கபாப் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்: வெள்ளி கெண்டை - 2 கிலோ, மீன் சுவையூட்டும் கலவை - 1-2 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை, கரடுமுரடான உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து.

சமையல் முறை எளிது. மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து, நறுக்கி, பகுதிகளாக வெட்டவும். மசாலா, உப்பு தானியங்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் இறைச்சியில் பணிப்பகுதியை 2 மணி நேரம் மூழ்க வைக்கவும். இருபுறமும் 10 நிமிடங்களுக்கு நிலக்கரி மீது கிரில் செய்யவும். மூலிகைகளுடன் மிருதுவான முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் சாலட்டுடன் பரிமாறுவதை முடிக்கவும்.

Marinated

marinated போது, ​​மிகவும் மென்மையான வெள்ளி கார்ப் ஃபில்லட் மிதமான காரமான மாறிவிடும், சிறிது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை இழக்கிறது, ஆனால் ஒரு இனிமையான சுவை பெறுகிறது. உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்: ஃபில்லட் - 1 கிலோ, 50 கிராம் கரடுமுரடான கடல் உப்பு, 9% வினிகர் - ½ கப், 3 வெங்காயம், 2 கேரட், தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் - ½ கப்.

தேவையான சமையல் படிகள்:

• இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, எலும்புகளை சரிபார்க்கவும். கூழ் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு தெளிக்கவும். பணியிடத்தில் ஒரு எடையை வைக்கவும். 3 மணி நேரம் விடவும். வெள்ளி கெண்டைக்கு வினிகர் சேர்த்து மீண்டும் சுமை வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை மோதிரங்களின் பாதியாக வெட்டி, உரிக்கப்படும் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும்.
• 3 மணி நேரம் கழித்து, தேவையற்ற வினிகரை அகற்ற சில்வர் கார்ப் துண்டுகளை கழுவி, காய்கறிகளால் மூடி வைக்கவும். தெளிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் மீனைப் பொடித்து, குளிரில் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

சுவாரஸ்யமானது! மரைனேட் செய்யப்பட்ட மீனின் சுவையை அதிகரிக்க, சமைக்கும் போது ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸை உணவில் சேர்க்கலாம்.

மரினேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளி கெண்டை ஒரு காரமான குளிர் பசியை வழங்க வேண்டும்.

மீன் சோலியாங்கா

ஒரு சுவையான மீன் சுவையானது பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து உருவாக்கப்படுகிறது: வெள்ளி கெண்டை - 700 கிராம், ஒரு ஜோடி வெங்காயம், தக்காளி விழுது - 50 மில்லி, ஜூசி எலுமிச்சை, ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்., ஆலிவ்கள் - 10 பிசிக்கள்., டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l., புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்., கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் காரமான மிளகுத்தூள் கலவை - தலா ஒரு சிட்டிகை, இரண்டு லாரல் இலைகள்.

சமையல் அல்காரிதம் (படிப்படியாக)

ரிட்ஜில் இருந்து வெள்ளி கெண்டை அடுக்குகளை அகற்றி, அவற்றிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும். எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு கொள்கலனில் பிழிந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஃபில்லட் அடுக்குகளை தட்டி 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை மோதிரங்களின் பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும். தக்காளி விழுது மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெள்ளரி ஊறுகாய். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சுவைக்க வளைகுடா இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்கு மீன் வேகவைக்கவும், வெங்காயம்-வெள்ளரிக்காய் வறுக்கவும் ஒரு கொள்கலனில் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் சமைக்கவும். எலுமிச்சை துண்டுகள், தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் ஒரு சில ஆலிவ்களுடன் சூப் வழங்கவும்.

மீன்களுக்கு கோழி அல்லது முயல் சேர்ப்பதன் மூலம் சோலியாங்காவை இணைக்கலாம்

பூண்டுடன்

பசியைத் தூண்டும் ஃபில்லட் பூண்டு சாஸ்இது ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். உங்களுக்கு சில்வர் கார்ப் ஃபில்லட் தேவைப்படும் - 2 கிலோ, ஒரு கொத்து சுருள் வோக்கோசு, 3 கிராம்பு இளம் பூண்டு, சுவையற்ற எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். l., மாவு - ரொட்டி, கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகு - தேவைக்கேற்ப.

சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான அல்காரிதம்

ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பூண்டை அழுத்தி, கொத்தமல்லியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பச்சை பூண்டு வெகுஜனத்தை மசாலா மற்றும் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். மீன் பாகங்களை அரைத்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பிரித்த மாவை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சில்வர் கார்ப் துண்டுகளை மாவில் பிரட் செய்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும்.

துண்டுகளை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். விருந்தாளிகளுக்கு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மெல்லிய சதையுடன் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மெல்லிய எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் மீனை வழங்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

மல்டிகூக்கரில் உணவுகளைத் தயாரிப்பது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்; உங்களுக்கு 2 கிலோ மீன் ஃபில்லட், 3 கேரட் வேர்கள், ஒரு ஜோடி வெங்காயம், தாவர எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன். எல்., தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்., சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். l., புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் உப்பு பெரிய தானியங்கள் - சுவைக்க.

படிப்படியான சமையல் அல்காரிதம்

மீன் கூழ் 3 செமீ துண்டுகளாக பிரிக்கவும், சோயா சாஸுடன் பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். தோலுரித்த கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெய் தடவி அதில் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும். காய்கறிகளை கலந்து வெள்ளி கெண்டை மீது வைக்கவும், இறைச்சியை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் marinate செய்ய டிஷ் விட்டு. 30-40 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும். நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி பக்க டிஷ் உடன் வறுத்த காய்கறிகளுடன் நறுமண வெள்ளி கெண்டை பரிமாறலாம்.

அடைத்த

2 கிலோ, 2 பிசிக்கள் - ருசியான தயார் மற்றும் திறம்பட சேவை செய்ய விடுமுறை அட்டவணை முக்கிய மீன் டிஷ், நீங்கள் ஒரு வெள்ளி கார்ப் சடலத்தை எடுக்க வேண்டும். வெங்காயம், 100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு, 4 பூண்டு கிராம்பு, 1 தேக்கரண்டி. தூள் ஜெலட்டின், 1 தேக்கரண்டி. மீன் சுவையூட்டும் கலவை, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்., 3 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

நிலைகளில் சமையல் முறை

மீன் சுத்தம், ஒரு ஸ்டாக்கிங் தோல் நீக்க, துடுப்புகள் அருகே இறைச்சி trimming. சடலம் தலை மற்றும் அப்படியே தோலுடன் உள்ளே காலியாக இருக்க வேண்டும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். வெங்காயத்தை காலாண்டுகளாகப் பிரித்து தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். மீன் இறைச்சியை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு பிளெண்டர் வழியாக அனுப்பவும், சுவையூட்டிகள், ஜெலட்டின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் தூள் வீங்க அனுமதிக்க 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மீனின் வயிற்றை நிரப்பவும் மற்றும் விளிம்புகளை டூத்பிக்களால் கிள்ளவும் அல்லது நூல் மூலம் பாதுகாக்கவும். மீனை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோலில் வைக்கவும், மேல் படலத்தால் மூடி 45 நிமிடங்கள் சுடவும். படலத்தை அகற்றி, தங்க பழுப்பு வரை பேக்கிங் தொடரவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள். சுவையானது முழுவதுமாக பரிமாறப்பட வேண்டும், எலுமிச்சை துண்டுகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.

வெள்ளி கெண்டை நிரப்புவதற்கு நீங்கள் தரையில் பக்வீட், முத்து பார்லி அல்லது அரிசி சேர்க்கலாம்

கிரீம் சாஸில்

மென்மையான கிரீமி சுவை மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் கூடிய விரைவான இரவு உணவு பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: 300 கிராம் ஃபில்லட், 200 மில்லி கனரக கிரீம், 100 கிராம் நறுக்கிய மிளகு, 50 கிராம் பூசணி கூழ், 20 மில்லி தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ இதழ்கள், கரடுமுரடான உப்பு - ருசிக்க, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து படி.

படிப்படியான சமையல் தொழில்நுட்பம்

பூசணிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு சேர்க்கவும். மீன்களை பகுதிகளாகப் பிரித்து, மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். பூசணிக்காயை எண்ணெயில் 2 நிமிடம் வறுத்து, அதில் சில்வர் கார்ப் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும், கலவையை குங்குமப்பூவுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ் துண்டுகளை அலங்கரிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

எலும்பு அமைப்புடன் கூடிய சிறிய வெள்ளி கெண்டை பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது எலும்புகள் கரைந்துவிடும். உங்களுக்கு 1 கிலோ சிறிய வெள்ளி கெண்டை, ½ கிலோ வெங்காயம், காய்கறி (சுவையற்ற) எண்ணெய் - 1 கப், வடிகட்டியில் இருந்து ½ லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். வினிகர், 2 தேக்கரண்டி. உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு - விருப்ப, 2-3 வளைகுடா இலைகள்.

சமையல் செயல்முறை

சுத்தம் செய்யப்பட்ட, உடையணிந்த மீனை 2 செமீ துண்டுகளாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய், மீன் துண்டுகள், வளைகுடா இலைகள், தரையில் மிளகு, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும். பொருட்கள் முடிவடையும் வரை அடுக்குகளைச் சேர்க்கவும். இறைச்சியைத் தயாரிக்க, தண்ணீரில் உப்பைக் கரைத்து வினிகரில் ஊற்றவும். மீன் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, எலும்புகள் மென்மையாகும் வரை பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை 4 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும், குளிரில் சேமிக்கவும்.

பாலிக்

உங்கள் வாயில் உருகும் பாலிக் வடிவில் வெள்ளி கெண்டை தயாரிக்க, நீங்கள் 5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு வெள்ளி கெண்டை சடலத்தையும், 2 டீஸ்பூன் அளவு கரடுமுரடான உப்பையும் எடுக்க வேண்டும். எல்.

படிப்படியான தயாரிப்பு முறை:
தலை மற்றும் வால் பிரிக்கவும். இருபுறமும் முதுகில் மீனைத் தளர்த்தவும், முதுகெலும்பை வெட்டி, ஜிப்லெட்டுகளை அகற்றவும். சடலத்தை தண்ணீரில் துவைக்கவும், 8 செமீ அகலமுள்ள குறுக்குவெட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் உப்பு மற்றும் அடுக்குகளில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்புடன் தெளிக்கவும், 5 நாட்களுக்கு குளிரில் மறைக்கவும். இந்த காலகட்டத்தில், விளைந்த உப்புநீரை முறையாக வடிகட்டவும். இதற்குப் பிறகு, 3 நாட்களுக்கு நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாமல் ஒரு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர இறைச்சியை தொங்க விடுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் படத்துடன் போர்த்தி குளிரூட்டவும். இறைச்சி மென்மையாகவும், மிதமான உப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

பாலிக் உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்த, இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் குறுக்கு நாட்ச்களை உருவாக்கலாம்.

காது

வெள்ளி கெண்டையின் முதல் படிப்புகள் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஃபில்லட்டின் பெரிய துண்டுகள் தேவையில்லை. ஒரு பணக்காரனை தயார் செய் இதயம் நிறைந்த சூப்ரவையுடன் நீங்கள் பின்வரும் உணவுத் தொகுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்:

• மீன் வால்கள் மற்றும் தலைகள் - 300 கிராம்;
• 2 லிட்டர் குடிநீர்;
• பெரிய வெங்காயம்;
• கேரட் ரூட் காய்கறி;
• 4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம் நடுத்தர கொத்து;
• 5-6 பச்சை வெங்காயம்.

சூப் தயாரிப்பு படிகள்

தலைகளை எலும்புகளால் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதிக்க, நுரை ஆஃப் ஸ்கிம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குழம்பு சமைக்க. மீன் பிடித்து குழம்பு வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துண்டுகளாகப் பிரித்து சூப்பில் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். மீன் சூப்பை தொடர்ந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ரவை மற்றும் எலும்பு இல்லாத மீன் இறைச்சி சேர்க்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்தை காதில் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முக்கியமான! ஒரு கூர்மையான சுவைக்காக, நீங்கள் குழம்பில் 50 கிராம் ஓட்காவை ஊற்றலாம்.

நறுக்கிய மூலிகைகள், எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் ஆகியவற்றுடன் மீன் சூப்பைப் பரிமாறவும்.

கட்லெட்டுகள்

சதைப்பற்றுள்ள, பெரிய வெள்ளி கெண்டை 2 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள கட்லெட்டுகளை சமைக்க ஏற்றது. சில்வர் கார்ப் ஃபில்லெட் தேவை - 1 கிலோ, ஜோடி வெங்காயம், புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு - சுவை, முட்டை, ரவை - 2 டீஸ்பூன். எல்., உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள் ஒரு ஜோடி, பால் - 100 மில்லி, வறுக்க மெலிந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

நிலைகளில் சமையல்

ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வடிகட்டவும். எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும். ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை திருப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சீசன் செய்து, ரவை சேர்த்து முட்டையை விடுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு அடித்து, நேர்த்தியான கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும். துண்டுகளை இருபுறமும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும். பக்க உணவாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசியை வழங்கவும்.

முடிவுரை

சில்வர் கார்ப் உணவுகளுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் மென்மையான மற்றும் சத்தான இறைச்சியை ஒரு பசியைத் தூண்டும் வகையில் தயாரிக்க அனுமதிக்கும். மீன் காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள் மற்றும் அனைத்து பக்க உணவுகளுடன் செய்தபின் இணக்கமாக உள்ளது. வோக்கோசு, துளசி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவை வெள்ளி கெண்டையின் இனிமையான சுவையை முன்னிலைப்படுத்த உதவும்.