காளான் மைசீலியம் அல்லது மைசீலியம்: அது என்ன, அது எப்படி இருக்கும், அதை நாட்டிலும் வீட்டிலும் எவ்வாறு வளர்ப்பது? mycelium என்றால் என்ன? காளானில் உள்ள மைசீலியம் என்றால் என்ன?

காட்சிகள்: 12865

24.04.2018

மைசீலியம் என்பது பூஞ்சையின் தாவர உடலாகும், இது அதன் கட்டமைப்பை மாற்றும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் அடி மூலக்கூறு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் அடுத்தடுத்த இனப்பெருக்கம் ஆகியவற்றுடன் நம்பகமான இணைப்பை உறுதி செய்யும் சிறப்பு உறுப்புகளை உருவாக்குகிறது. உண்மையில், மைசீலியம் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த மைசீலியத்தைத் தவிர வேறில்லை. காளான் உண்மையில் அதிலிருந்து வளரத் தொடங்குகிறது, எனவே எடுத்துக்காட்டாக, மைசீலியத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது போர்சினி காளான்அல்லது எண்ணெய் கேன், இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமான எந்த இடத்திலும் அவற்றை வெற்றிகரமாக வளர்க்கலாம்.

மைசீலியம் பெரும்பாலும் பஞ்சுபோன்ற பூச்சு வடிவத்தில் பருத்தி கம்பளி அல்லது பஞ்சு போன்ற தோற்றமளிக்கும் ஒரு வகையான உருவாக்கம் போல் தெரிகிறது, அல்லது ஒரு ஒளி படம் அல்லது நன்றாக கண்ணி வடிவத்தில் ஒன்றாக பிணைக்கப்பட்ட நூல்களின் தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.

மைசீலியத்தின் கிளைத்த நூல்கள் மிகவும் மெல்லியவை (1.5 முதல் 10 மைக்ரான் தடிமன் வரை) மற்றும் ஒளி நிழலைக் கொண்டுள்ளன. உயிரியலாளர்கள் அவற்றை ஹைஃபா என்று அழைக்கிறார்கள். மினியேச்சர் பக்கவாட்டு செயல்முறைகளின் ஒரு சிறந்த நெட்வொர்க் ஹைஃபாவில் உருவாகிறது ( ஹாஸ்டோரியம்) அவற்றின் உதவியுடன், பூஞ்சை தாவரங்களின் உட்புற திசுக்களில் எளிதில் ஊடுருவி, அடி மூலக்கூறிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தண்ணீரை வரைகிறது. சில வகையான பூஞ்சைகளில் உள்ள ஹைஃபாவின் மொத்த நீளம் 35 (!) கிலோமீட்டர் நீளத்தை எட்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஹைஃபாவின் மெல்லிய மற்றும் கிளை மூட்டைகள் ( ரைசாய்டுகள்) தாவரங்களின் வேர் அமைப்பைப் போல தோற்றமளிக்கின்றன, மேலும் அவை மிகவும் கடினமான அடித்தளத்துடன் கூட பூஞ்சை பாதுகாப்பாக இணைக்க உதவுகின்றன.

ஒன்றுக்கொன்று நெருக்கமாக அமைந்துள்ள ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஹைஃபாக்கள் நூல் போன்ற கிளைக் கூட்டங்களை உருவாக்கலாம் ( ஸ்க்லரோஷியா), இவை அடர்த்தியான கருப்பு வடிவங்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு காப்ஸ்யூல்களாக செயல்படுகின்றன. அவற்றின் வலுவான கட்டமைப்பிற்கு நன்றி, அவை குளிர்கால குளிரின் போது மைசீலியத்தை பாதுகாக்கின்றன.

வெப்பம் தொடங்கியவுடன், ஸ்க்லரோடியா முளைத்து, வித்து உருவாக்கும் உறுப்புகளை வெளியிடுகிறது.

கயிறுகள் மற்றும் இழைகள் இணையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான ஹைஃபாவிலிருந்து உருவாக்கப்படலாம், இது மெல்லிய நூல்களின் இணைந்த கிளை வலையமைப்பைக் குறிக்கிறது. அவர்களின் உதவியுடன், பூஞ்சை அடி மூலக்கூறுடன் இணைகிறது.

இனப்பெருக்கம் செய்ய, காளான்கள் சிறப்பு விதைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன - வித்திகள்.

பூஞ்சை மைசீலியம் பொதுவாக இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது:

· மூழ்கியது(மைசீலியம் முழுமையாக ஊட்டச்சத்து அடி மூலக்கூறில் மூழ்கியிருந்தால்)

· காற்று(மைசீலியம் ஓரளவு மட்டுமே ஊட்டச்சத்து தளத்தைத் தொடும் போது)

மைசீலியத்தின் வகைகள்

காளான் மைசீலியத்தில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

"செல்லுலார் அல்லாதது" அல்லது கோனோடிக்(செல்களுக்கு இடையில் குறுக்கு பகிர்வுகள் இல்லாதது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான கருக்கள் கொண்ட ஒரு பெரிய கலத்தை குறிக்கிறது)

"செல்லுலார்" அல்லது செப்டேட், இதில் மைசீலியல் செல்களுக்கு இடையில் இடைச்செல்லுலார் பகிர்வுகள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு செல்லிலும் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கருக்கள் இருக்கலாம்.

காளான்கள் பொதுவாக மூன்று முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன:

தொப்பி

இது மிகவும் பொதுவான குழுவாகும், இது இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

- குழாய் காளான்கள்

- லேமல்லர் காளான்கள்

அச்சு

ஈஸ்ட்

வீட்டில் மைசீலியம் தயாரித்தல்

கொம்புச்சா போன்ற பயனுள்ள காளான் மைசீலியத்தை வீட்டிலேயே எளிதாக வளர்க்கலாம், அதாவது அதன் மருத்துவ, ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை குணங்கள் அல்லது பாரம்பரிய பயிரிடப்பட்ட காளான்கள், அதாவது சாம்பினான்கள், தேன் காளான்கள், போர்சினி காளான்கள் மற்றும் பல.

காளான்களின் அடுத்தடுத்த சாகுபடிக்கான மைசீலியத்தை சில்லறை சங்கிலியில் வாங்கலாம் அல்லது காளான் தண்டுகளிலிருந்து சுயாதீனமாக பெறலாம்.

ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தின் அடிப்படையில், மைசீலியம் உண்ணக்கூடிய காளான்கள்மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

தானியம்

அடி மூலக்கூறு

திரவம்

வீட்டில் மைசீலியத்தை வளர்க்க, அது முதலில் இயல்பான இருப்புக்கான நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும், முதலில், இரண்டு குறிப்பிடத்தக்க காரணிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: போதுமான ஈரப்பதம் மற்றும் சுற்றுப்புற வெப்பநிலை, இது 25 ° C க்கு மேல் உயரக்கூடாது, இல்லையெனில் மைசீலியம் இறந்துவிடும். குறைந்த வெப்பநிலையும் விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது காளான்களின் வளர்ச்சி மற்றும் இயல்பான வளர்ச்சியைக் குறைக்கும்.

மற்ற நிலைமைகளில், வளரும் அறை போதுமான வெளிச்சம் மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

மைசீலியம் வளர எளிதான வழி

கோதுமை தானியத்தை ஒரு பெரிய உலோகக் கொள்கலனில் ஊற்றி, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது விதைகளை இரண்டு சென்டிமீட்டர் மேலே மூடுகிறது. உணவுகளை நெருப்பில் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், அதன் பிறகு தானியத்தை வடிகட்டி, பின்னர் உலர்த்தி, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் சிதறடிக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த தானியங்கள் ஊற்றப்படுகின்றன லிட்டர் ஜாடிகளை(தொகுதியின் இரண்டு காலாண்டுகள்) மற்றும் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஜாடிகள் குளிர்ந்ததும், ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது மைசீலியத்தை வைக்கலாம்.

தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளால் மைசீலியம் தொற்றுநோயைத் தடுக்க, குவார்ட்ஸ் விளக்கின் ஒளியின் கீழ் அனைத்து கையாளுதல்களையும் மேற்கொள்வது நல்லது.

வெள்ளை புழுதி வடிவில் மைசீலியத்தின் முதல் அறிகுறிகள் நான்காவது நாளில் தோன்றும், ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு மைசீலியத்தை வைக்கோலில் விதைத்து, காளான் பயிரை வளர்க்க ஆரம்பிக்கலாம். இந்த விஷயத்தில் முக்கிய விஷயம் ஆசை மற்றும் பொறுமை.

வீட்டில் சாம்பினான்களை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பது பற்றி மேலும் விரிவாகப் படிக்கலாம்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்காளான்கள் மற்றும் mycelium பற்றி

காளான்கள் சராசரியாக 90% தண்ணீர் என்று மாறிவிடும்.

பூஞ்சை மைசீலியம் எண்ணெய் அல்லது ஈ.கோலை போன்ற நச்சுப் பொருட்களைக் கூட ஊட்டச்சத்து ஊடகமாகப் பயன்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.

பூஞ்சை டிஎன்ஏ பெரும்பாலான தாவரங்களின் டிஎன்ஏவில் இருந்து வேறுபட்டது மற்றும் மனித டிஎன்ஏ சூத்திரத்திற்கு நெருக்கமாக உள்ளது

அமினோ அமில உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, வேர்க்கடலை, சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் போன்ற தாவரங்களை விட காளான்கள் முன்னிலையில் உள்ளன.

இயற்கையில், முழு இருளில் வளரும் 70 க்கும் மேற்பட்ட வகையான காளான்கள் உள்ளன. உண்மை என்னவென்றால், இந்த வகை காளான்கள் பயோலுமினென்சென்ஸைப் பயன்படுத்தி ஒளியை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டவை, எனவே பண்டைய காலங்களில் மக்கள் இரவில் விளக்குகளுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தினர்.

காளான்கள், மனித தோலைப் போலவே, சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் போது, ​​வைட்டமின் டி உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது

அனைத்து நில தாவரங்களிலும் 80% க்கும் அதிகமானவை பூஞ்சைகளைப் போலவே இருக்கின்றன, ஏனெனில் பெரும்பாலான பயிர்களின் வேர்கள் மைசீலியல் ஹைஃபாவை ஒத்தவை.

தாவரங்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் கூட்டுவாழ்வு உள்ளது, இதில் மைகோரைசல் எண்டோஃபஞ்ச்கள் நேரடியாக தாவரங்களின் வேர்களுக்குள் ஊடுருவி, அவற்றில் ஒரு மைசீலியத்தை உருவாக்குகின்றன. இதனால், மைசீலியம் பல பயிர்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது பல்வேறு நோய்கள், அத்துடன் மண்ணிலிருந்து நீர், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும்

பென்சிலின் எனப்படும் ஆன்டிபயாடிக் ஒரு பூஞ்சையிலிருந்து பெறப்பட்டது ( lat. பென்சிலியம்)

கிரகத்தின் மிகப்பெரிய காளான் நீல மலைகளில் (ஓரிகான்) தேன் காளான் என்று கருதப்படுகிறது. இது சுமார் நான்கு சதுர மைல்கள் (!) பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சில நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, 8,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலானது.

தற்போது சுமார் 100,000 வகையான பூஞ்சைகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் சில மதிப்பீடுகள் 1.5 மில்லியன் வரை இருக்கலாம் எனக் கூறுகின்றன.

வகைபிரித்தல்

இராச்சியம் காளான்கள்

Subkingdom Fungiformes

சப்கிங்டம் உண்மையான காளான்கள் (வாழ்க்கை சுழற்சியின் எந்த நிலையிலும் அசையும் செல்களை உருவாக்காது)

துறை ஜிகோமைசீட்ஸ் (கீழ் பூஞ்சையைச் சேர்ந்தது)

பிரிவு அஸ்கோமைசீட்ஸ், அல்லது மார்சுபியல் பூஞ்சை

பிரிவு Basidiomycetes

பிரிவு டியூடெரோமைசீட்ஸ் (முழுமையற்ற பூஞ்சை)

காளான்களின் பொதுவான பண்புகள்

யூகாரியோட்டுகள்: செல்கள் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கருக்களைக் கொண்டுள்ளன.

ஹீட்டோரோட்ரோப்கள்: ஆயத்த கரிமப் பொருட்களுக்கு உணவளிக்கவும் (செல்களில் பிளாஸ்டிட்கள் இல்லை).

பூஞ்சை செல்கள் நைட்ரஜன் கொண்ட பாலிசாக்கரைடால் செய்யப்பட்ட செல் சுவரைக் கொண்டுள்ளன சிடின்.

ஆஸ்மோட்ரோபிக் வகை ஊட்டச்சத்து: தண்ணீரில் கரைந்த குறைந்த மூலக்கூறு எடை பொருட்களை உறிஞ்சுதல்.

வரம்பற்ற வளர்ச்சி திறன் கொண்டது.

சேமிப்பு ஊட்டச்சத்து: பாலிசாக்கரைடு கிளைகோஜன்.

சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் அவை நுகர்வோர்களாக அல்லது சிதைப்பவர்களாக செயல்படுகின்றன.

அவர்கள் விதை தாவரங்களுடன் கூட்டுவாழ்வுக்குள் நுழைந்து மைகோரிசாவை (பூஞ்சை வேர்கள்) உருவாக்கலாம்.

காளான்கள் மற்றும் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளுக்கு இடையிலான ஒற்றுமைகள்

காளான்களின் அமைப்பு

காளானின் உடல் நீண்ட நூல்களைக் கொண்டுள்ளது - gif.

ஹைஃபே நுனியில் வளரும் (உச்சியில்) மற்றும் அடர்த்தியான பின்னிப் பிணைந்த பிணையத்தை உருவாக்க கிளைக்க முடியும் -- மைசீலியம்,அல்லது mycelium.

மைசீலியம் அடி மூலக்கூறில் (மண், மரம், வாழும் உயிரினம்) அல்லது அதன் மேற்பரப்பில் அமைந்துள்ளது.

மைசீலியத்தின் வளர்ச்சி விகிதம் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு பல சென்டிமீட்டர்களை எட்டும்.

பாசிடியோமைசீட்களில், மைசீலியம் பெரும்பாலும் வற்றாதது, மற்ற பூஞ்சைகளில் இது ஆண்டு. மைசீலியம் நுனியில் வளர்வதால், அதன் வளர்ச்சி மையவிலக்கு ஆகும். மையத்தில் உள்ள மைசீலியத்தின் பழமையான பகுதி படிப்படியாக இறந்துவிடும் மற்றும் மைசீலியம் ஒரு வளையத்தை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, சில பூஞ்சைகள் தாவர வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பொருட்களை சுரக்கின்றன.

அரிசி. "சூனியக்காரியின் மோதிரம்"

mycelium வகைகள்

செல்லுலார் அல்லாத (செப்டேட் அல்லாத) மைசீலியம்: ஒரு மல்டிநியூக்ளியேட்டட் ராட்சத கலத்தால் உருவாக்கப்பட்டது (எடுத்துக்காட்டாக, ஜிகோமைசீட்களில்);

செல்லுலார் (செப்டேட்) மைசீலியம்: intercellular பகிர்வுகள் உள்ளன (septa); செல்கள் மோனோநியூக்ளியேட் அல்லது மல்டிநியூக்ளியேட். செல் சுவர்கள் திறப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம், இதன் மூலம் சைட்டோபிளாசம் மற்றும் உறுப்புகள் (கருக்கள் உட்பட) கலத்திலிருந்து கலத்திற்கு சுதந்திரமாக பாயும்.

அஸ்கோ- மற்றும் பாசிடியோமைசீட்ஸில் mycelium dikaryotic(பைநியூக்ளியேட் செல்கள் கொண்டது).

அரிசி. மைசீலியம்: 1 - யூனிசெல்லுலர் (செப்டேட் அல்லாத); 2 - பலசெல்லுலர் (செப்டேட்); 3 - டிகாரியோடிக் (ஈஸ்ட்).

விரிவாக்கு

ஹைஃபாவின் செயல்பாடுகள் (மைசீலியம்):

காளான்களின் உடலியல்

காளான்களின் ஊட்டச்சத்து

பயன்படுத்தப்படும் கரிம பொருட்களின் ஆதாரங்களின் அடிப்படையில், காளான்கள் 4 குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

சப்ரோஃபிடிக் காளான்கள்: இறந்த கரிமப் பொருட்களை உண்பது, விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களின் எச்சங்களை சிதைக்கிறது. இது அவர்களை சிதைப்பவர்களின் மிக முக்கியமான குழுவாக ஆக்குகிறது. மண்ணில், குறிப்பாக காடுகளில் இதுபோன்ற பல காளான்கள் உள்ளன.

உயிரினங்கள் மற்றும் அவற்றின் எச்சங்களை உருவாக்கும் கரிம பொருட்களின் மூலக்கூறுகள் பூஞ்சைகளின் செல் சுவர் வழியாக செல்ல முடியாது, எனவே பூஞ்சை சுரக்கிறது செரிமான நொதிகள்அடி மூலக்கூறுக்குள். இந்த நொதிகள் கரிமப் பொருட்களை குறைந்த மூலக்கூறு எடை கலவைகளாக உடைக்கின்றன, அவை பூஞ்சை அதன் மேற்பரப்பில் உறிஞ்சும் (ஆஸ்மோட்ரோபிக் வகை ஊட்டச்சத்து). இவ்வாறு நடக்கிறது வெளிப்புற செரிமானம்காளான்கள்

கொள்ளையடிக்கும் காளான்கள்:மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஹைஃபே (பிடித்தல் சுழல்கள் போன்றவை) பயன்படுத்தி இரையை தீவிரமாக பிடிக்கவும்.

சிம்பியோடிக் காளான்கள்:பல்வேறு ஆட்டோட்ரோபிக் உயிரினங்களுடன் கூட்டுவாழ்வில் நுழையுங்கள் (குறைந்த மற்றும் உயர்ந்த தாவரங்கள்), அவர்களிடமிருந்து கரிமப் பொருட்களைப் பெறுதல், அதற்குப் பதிலாக அவர்களுக்கு கனிம ஊட்டச்சத்தை வழங்குதல்.

சிம்பியோசிஸ்

பிரிவு ஜிகோமைசீட்ஸ்

அவை கீழ் காளான்களைச் சேர்ந்தவை.

சில உயர் தாவரங்களின் வேர்களில் மைக்கோரைசேவை உருவாக்குகின்றன.

மைசீலியம் செப்டேட் அல்லாத, மல்டிநியூக்ளியேட்.

ஜிகோட் தவிர அனைத்து நிலைகளும் ஹாப்ளாய்டு ஆகும்.

இரண்டு வெவ்வேறு மைசீலியாக்களின் வளர்ச்சிகள் ஒன்றிணைந்து, வளர்ந்து, ஒடுக்கற்பிரிவுக்கு உள்ளாகி ஸ்போராஞ்சியாவை உருவாக்கும் போது ஜிகோட் உருவாகிறது.

பிரதிநிதி: முகோர் (வெள்ளை ரொட்டி அச்சு).

அரிசி. மியூகோர் மற்றும் அதன் ஸ்போராஞ்சியம்

முக்கோர் மறுஉற்பத்தி

அரிசி. மியூகோரின் இனப்பெருக்கம்: 1 - பூஞ்சையின் mycelium; 2 - ஸ்போராஜினோஸ்; 3 - sporangia; 4 - பாலின விந்தணுக்களின் வித்திகள்; 5 - கேமடாங்கியாவின் உருவாக்கம்; 6 - mucor gametangia பிரிப்பு; 7 - மல்டிநியூக்ளியேட் ஜிகோட்; 8 - பாலியல் வித்திகள்

விரிவாக்கு

பிரிவு அஸ்கோமிசெட்ஸ் (மார்சுபியல்ஸ்)

சுமார் 30,000 இனங்கள்.

ரொட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களில் குடியேறும் சப்ரோட்ரோபிக் மண் மற்றும் அச்சு பூஞ்சை.

பிரதிநிதிகள்: பென்சிலியம், ஈஸ்ட், மோரல்ஸ், கோடுகள், எர்கோட்.

மைசீலியம் ஹாப்ளாய்டு, செப்டேட், கிளைகளாகும். துளைகள் வழியாக, சைட்டோபிளாசம் மற்றும் கருக்கள் அண்டை செல்களுக்குள் செல்லலாம்.

கொனிடியா அல்லது வளரும் (ஈஸ்ட்) மூலம் பாலின இனப்பெருக்கம்.

பாலியல் இனப்பெருக்கத்தின் போது, ​​பைகள் (அஸ்கி) உருவாகின்றன, இதில் ஒடுக்கற்பிரிவின் போது பாலியல் ஸ்போருலேஷனின் ஹாப்ளாய்டு வித்திகள் உருவாகின்றன.

ஈஸ்ட்

ஈஸ்ட்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான இனங்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை இயற்கையில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

யுனிசெல்லுலர் அல்லது இருசெல்லுலர் பூஞ்சை, தாவர உடல் மோனோநியூக்ளியர் ஓவல் செல்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஈஸ்டின் வெவ்வேறு இனங்கள் டிப்ளாய்டு அல்லது ஹாப்ளாய்டு கட்டங்களில் இருக்கலாம்.

ஈஸ்ட் ஏரோபிக் வளர்சிதை மாற்றத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவை பல்வேறு சர்க்கரைகள், எளிய மற்றும் பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை கார்பன் மூலமாகப் பயன்படுத்துகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நொதிக்கும் திறன், குளுக்கோஸை உடைத்து எத்தில் ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை உருவாக்குவது, ஈஸ்ட் கலாச்சாரத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு அடிப்படையாக செயல்பட்டது.

$С_6Н_(12)О_6$ → $2С_2Н _5ОН$ + $2СО_2$

ஈஸ்ட் வளரும் மற்றும் பாலியல் ரீதியாக இனப்பெருக்கம் செய்கிறது.

சாதகமான சூழ்நிலையில், ஈஸ்ட் நீண்ட காலத்திற்கு தாவர ரீதியாக - வளரும் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது. செல்லின் ஒரு முனையில் ஒரு மொட்டு தோன்றி, வளர ஆரம்பித்து தாய் செல்லில் இருந்து பிரிகிறது. பெரும்பாலும் மகள் செல் தாய் உயிரணுவுடன் தொடர்பை இழக்காது மற்றும் மொட்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, செல்களின் குறுகிய சங்கிலிகள் உருவாகின்றன. இருப்பினும், அவற்றுக்கிடையேயான இணைப்பு உடையக்கூடியது, மேலும் அசைக்கப்படும் போது, ​​அத்தகைய சங்கிலிகள் தனிப்பட்ட செல்களாக உடைகின்றன.

ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான ஆக்ஸிஜன் ஏற்படுகிறது பாலியல் இனப்பெருக்கம்: இரண்டு செல்கள் இணைத்து ஒரு டிப்ளாய்டு ஜிகோட்டை உருவாக்குகின்றன. ஜிகோட் ஒடுக்கற்பிரிவு மூலம் பிரிக்கப்பட்டு 4 அஸ்கோஸ்போர்களுடன் ஒரு பர்சாவை உருவாக்குகிறது. வித்திகள் ஒன்றிணைந்து ஒரு புதிய டிப்ளாய்டு ஈஸ்ட் செல் உருவாகின்றன.

அரிசி. ஈஸ்டின் வளரும் மற்றும் பாலியல் இனப்பெருக்கம்.

அகோமிசீட்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி

அரிசி. அஸ்கோமைசீட்களின் இனப்பெருக்கம்

பாலியல் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​இரண்டு மைசீலியாவின் உயிரணுக்களின் இணைவு ஒரு இரு அணு வடிவத்தை உருவாக்க வழிவகுக்கிறது, இது பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்குகிறது. பழம்தரும் உடலில், சிறப்பு செல்கள் அணுக்கரு இணைவு மூலம் ஒரு ஜிகோட்டாக மாறும், அதன் பிறகு அவை ஒடுக்கற்பிரிவுக்கு உட்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, ஹாப்ளாய்டு வித்திகள் (பெரும்பாலும் 8) தாய் உயிரணுவின் ஷெல் கீழ் உருவாகின்றன, இது அஸ்கஸ் அல்லது பர்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது. பழுத்த ஆஸ்கி சிதைவு, வித்திகள் வெளியேறி புதிய ஹாப்ளாய்டு மைசீலியாவை உருவாக்குகின்றன.

வெளிப்புறமாக, இது காதில் இருந்து வெளியேறும் கருப்பு மற்றும் ஊதா நிற கொம்புகளை (ஸ்க்லரோடியா) ஒத்திருக்கிறது. அவை இறுக்கமாக பின்னிப் பிணைந்த ஹைஃபாவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

அரிசி. எர்காட்

பிரிவு பாசிடியோமைசீட்ஸ் (கேப் காளான்கள்)

சுமார் 30,000 இனங்கள்.

தாவர உடல் கிளைத்த பலசெல்லுலார் டைகாரியோடிக் மைசீலியத்தால் உருவாகிறது: ஒவ்வொரு மைசீலிய கலத்திலும் இரண்டு ஹாப்ளாய்டு கருக்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலானவை பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்குகின்றன. பழம்தரும் உடல்களின் செயல்பாடு: வித்திகளின் உருவாக்கம்.

இரு அணுக்கரு மைசீலியம் வடிவங்கள் பழம்தரும் உடல்கள்,தொப்பி காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அரிசி. தொப்பி காளான்களின் அமைப்பு

தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வித்து உருவாக்கும் அடுக்கு உள்ளது ( ஹைமனோஃபோர்), இதில் சிறப்பு கட்டமைப்புகள் உருவாகின்றன - பாசிடியா.

ஹைமனோஃபோரின் மேற்பரப்பை அதிகரிக்க, தொப்பியின் கீழ் பகுதி மாற்றியமைக்கப்படுகிறது:

லேமல்லர் காளான்களில், ஹைமனோஃபோர் கதிரியக்கமாக மாறுபடும் தட்டுகளின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது (ருசுலா, சாண்டரெல்லே, பால் காளான், சாம்பிக்னான்);

குழாய் காளான்களில், ஹைமனோஃபோர் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்தக்கூடிய குழாய்களின் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது (போலட்டஸ், ஆஸ்பென் போலட்டஸ், ஆயிலர், பொலட்டஸ்).

பாசிடியோமைசீட்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி

இளம் பாசிடியாவில், ஹாப்ளாய்டு நியூக்ளியஸ் ஃபியூஸ் மற்றும் டிப்ளாய்டு நியூக்ளியஸ் உருவாகிறது, இது விரைவில் ஒடுக்கற்பிரிவு மூலம் பிரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக 4 கருக்கள் உருவாகின்றன, அவை பாசிடியாவின் முனைய செயல்முறைகளுக்கு இடம்பெயர்கின்றன. பாசிடியோஸ்போர்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​பாசிடியத்தின் உள்ளே அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் பாசிடியோஸ்போர்கள் "ஷாட்" செய்யப்பட்டு காற்று நீரோட்டங்களின் உதவியுடன் பரவுகின்றன.

பாலியல் இனப்பெருக்கத்தின் வித்திகளிலிருந்து, ஒரு ஹாப்ளாய்டு மைசீலியம் வளர்கிறது, இது பாலியல் செயல்முறைக்குள் நுழைகிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு இரு அணுக்கரு மைசீலியம் உருவாகிறது, இது பல ஆண்டுகள் மற்றும் பல தசாப்தங்களாக இருக்கலாம்.

ஸ்மட் பாதிக்கப்படும்போது, ​​தானியத்திற்கு பதிலாக, கருப்பு தூசி பெறப்படுகிறது, இது பூஞ்சையின் வித்திகளாகும். காதுகள் கருகிய தீக்குச்சிகள் போல ஆகிவிடும். சில இனங்களின் தொற்று தானியங்களின் பூக்கும் கட்டத்தில் ஏற்படுகிறது, பாதிக்கப்பட்ட தாவரத்தின் வித்திகள் ஆரோக்கியமான தாவரங்களின் பிஸ்டில்களின் களங்கத்தின் மீது விழும் போது. அவை முளைக்கின்றன, பூஞ்சையின் ஹைஃபா விதையின் கருவை ஊடுருவி, ஒரு காரியோப்சிஸ் உருவாகிறது, இது வெளிப்படையாக ஆரோக்கியமானது. அடுத்த ஆண்டு, பூக்கும் நேரத்தில்.

காளான் துளிர்க்கும்போது, ​​பூக்கள் உருவாகாமல், பூ ஒரு கார்பன் தோற்றத்தை எடுக்கும்.

அரிசி. ஸ்மட்

பாலிபோர்களில் ஒரு குழாய் வற்றாத ஹைமனோஃபோர் உள்ளது, இது கீழே இருந்து ஆண்டுதோறும் வளரும்.

ஒரு மரத்தில் ஏற்பட்ட காயத்தின் மீது ஒரு டிண்டர் ஸ்போர், ஒரு மைசீலியமாக வளர்ந்து மரத்தை அழிக்கிறது.

சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, வற்றாத குளம்பு வடிவ அல்லது வட்டு வடிவ பழம்தரும் உடல்கள் உருவாகின்றன.

பாலிபோர்கள் மரத்தை அழித்து தூசியாக மாற்றும் நொதிகளை சுரக்கின்றன. ஒரு மரத்தின் மரணத்திற்குப் பிறகும், பூஞ்சை இறந்த அடி மூலக்கூறில் தொடர்ந்து வாழ்கிறது (ஒரு சப்ரோட்ரோஃப்), ஆண்டுதோறும் அதிக எண்ணிக்கையிலான வித்திகளை உற்பத்தி செய்து ஆரோக்கியமான மரங்களை பாதிக்கிறது.

எனவே, காடுகளில் இருந்து இறந்த மரங்கள் மற்றும் பாலிபோர்களின் பழம்தரும் உடல்களை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அரிசி. பைன் பாலிபோர் (எல்லையிடப்பட்ட பாலிபோர்) படம். செதில் பாலிபோர் (பல்வகை)

உற்பத்திக்கான இரசாயன மூலப்பொருட்கள் சிட்ரிக் அமிலம்மற்றும் என்சைம்கள்.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பெறுதல் (எ.கா. பென்சிலின்).

அச்சுகள் உணவுப் பொருட்களைக் கெடுக்கும்.

நச்சு காளான்கள் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

பாலிபோர்ஸ் மற்றும் அச்சு பூஞ்சைகள் பொருட்கள், குறிப்பாக மரம் அழுகுவதற்கு காரணமாகின்றன.

நோய்க்கிருமி பூஞ்சைகள் மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில் நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன (மைக்கோஸ்கள்)

பல காளான்கள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

கிரா ஸ்டோலெடோவா

ஒரு தனி இராச்சியமாக வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் ஒரு சிறப்பு அமைப்பு மற்றும் முக்கிய செயல்பாடு உள்ளது. பூஞ்சைகளின் வாழ்க்கையில் ஒரு முக்கிய பங்கு மைசீலியத்தால் வகிக்கப்படுகிறது - ஒரு கிளைத்த நிலத்தடி அல்லது ஓரளவு நீண்டு செல்லும் உறுப்பு, இது பழம்தரும் உடலுக்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் நிர்ணயம் செய்வதற்கான அணுகலை வழங்குகிறது.

பொதுவான தகவல் மற்றும் கட்டமைப்பு

மைசீலியம் என்பது ஹைஃபே எனப்படும் இழைகளின் வடிவத்தில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒரு உருவாக்கம் ஆகும்.

உடன் கிரேக்க மொழி"மைசீலியம்" என்ற வார்த்தை "காளான்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு தாவர உடலாகும், இது கிளைத்த மெல்லிய நூல்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது. வெளிப்புறமாக, ராஜ்யத்தின் உயர் பிரதிநிதிகளின் காளான் மைசீலியம் மூலிகை தாவரங்களின் வேர் அமைப்பைப் போன்றது. இருப்பினும், இந்த கட்டமைப்புகள் பல அடிப்படை வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• நூல் தடிமன் 0.5 முதல் 10 மைக்ரான் வரை;
• hyphae apically (apex) மட்டுமே வளரும்;
• நல்ல வளர்ச்சி திறன் உள்ளது - ஆண்டுக்கு 35 கிமீ வரை;
• வேகம் வேறுபட்டது: மியூகோரல் இனங்கள் வேகமாக வளரும்.

ஹைஃபாவின் வளர்ச்சி ரேடியல் ஆகும், அதனால்தான் சில நேரங்களில் உயர் பூஞ்சைகளில் ஹைஃபே என்று அழைக்கப்படுபவை உருவாகின்றன. "மந்திரவாதிகளின் வட்டங்கள்" பழம்தரும் உடலில் உள்ள ஹைஃபாவின் அடர்த்தியான இடைவெளி, இது திசு, தோராயமாக அதே போன்ற தவறான எண்ணத்தை ஏற்படுத்துகிறது. தாவரங்களைப் போல. இந்த உருவாக்கம் "பிளெக்டென்கிமா" அல்லது தவறான திசு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

காளான் மைசீலியம் அவற்றில் ஒன்று சாத்தியமான வழிகள்தாவர உடலின் வடிவமைப்பு.

பிற வடிவங்கள்:

1. வெற்று புரோட்டோபிளாஸ்ட்.
2. ரைசோமைசீலியம்.
3. ஈஸ்ட் போன்ற தாலஸ்.
4. சூடோமைசீலியம்.

இரண்டாவது, சவ்வு அல்லது சவ்வு இல்லாமல், நெரிசலான செல்கள் வடிவில் உடல் அமைப்பைக் கொண்ட உயிரினங்களில் ஹைஃபாவின் வழக்கமான வளர்ச்சியாகும்.

இத்தகைய அம்சங்களை நுண்ணோக்கியில் மட்டுமே பார்க்க முடியும். பென்சிலஸ் இனத்தின் பூஞ்சையின் மைசீலியம், மியூகோர் இனத்தின் அச்சு பூஞ்சையின் மைசீலியத்தைப் போன்றது, ஆனால் ஒரே மாதிரியானது. செல்லுலார் அல்லாத வடிவங்கள் - வெற்று புரோட்டோபிளாஸ்ட். அவற்றின் செல்களுக்கு அவற்றின் சொந்த அடர்த்தியான சவ்வு இல்லை மற்றும் மைசீலியத்தால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்த முடியாது.

ஈஸ்ட் தாலஸ் அதன் எளிய வடிவத்தில் ஒரு செல் ஆகும். இந்த செல் பூஞ்சையின் அனைத்து அடிப்படை கட்டமைப்புகளையும் கொண்டுள்ளது. சில நேரங்களில் செல்கள் தவறான (போலி) அல்லது உண்மையான மைசீலியம் வடிவத்தில் பல்வேறு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நீடித்த கட்டமைப்புகளில் ஒன்றிணைக்க முடியும். ஒற்றை ஈஸ்ட் செல்களின் அளவுகள் 1-10 மைக்ரான்கள், பெரும்பாலும் 3-7 மைக்ரான்கள் வரை இருக்கும். மைசீலியம் அல்லது சூடோமைசீலியத்தின் நீளமான செல்கள் உருவாகும்போது, ​​அவற்றின் நீளம் 20-50 µm ஐ எட்டும், அதே சமயம் அகலம் மாறாமல் இருக்கும் மற்றும் பொதுவாக 10 μm ஐ தாண்டாது.

வகைகள்

பூஞ்சை மைசீலியத்தின் அமைப்பு வெவ்வேறு வகுப்புகளில் வேறுபடுகிறது; ராஜ்யம் முழுமையாக கட்டளையிடப்படவில்லை: ஒற்றுமை இல்லாதவர்கள் தோற்றம், இனப்பெருக்கம் முறை, கட்டமைப்பு, நடத்தை, தாவர உடலின் பண்புகள். எனவே, வகைப்பாடு விரிவானது மற்றும் நியாயமற்றது.

இந்த உயிரினங்கள் பலசெல்லுலர் மற்றும் யூனிசெல்லுலர் நிறுவனங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. முதல் வகையில், ஒவ்வொரு கூறுகளும் மற்றொன்றிலிருந்து தெளிவாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு துணியை உருவாக்குகிறது.

மைசீலியத்தின் வகைகள்:

1. செப்டேட் மல்டிசெல்லுலர் வகை மைசீலியம் செப்டாவால் பிரிக்கப்பட்ட ஹைஃபாவைக் கொண்டுள்ளது - பகிர்வுகளில் துளைகள் அமைந்துள்ளன மற்றும் சைட்டோபிளாஸின் இழைகள் அவற்றின் வழியாக செல்கின்றன, செல்களை ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கின்றன.
2. அன்செப்டட் ஒன்று அத்தகைய பகிர்வுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் ஒரு முழுமையாகும்.

சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நடத்தை பண்புகளுக்கு பூஞ்சை தழுவல் முறைகளின் அடிப்படையில், விஞ்ஞானிகள் மைசீலியத்தின் கட்டமைப்பில் மாற்றங்களை பதிவு செய்துள்ளனர்.

தகவமைப்பு வடிவங்கள்

கூடுதல் அமைப்புகளுடன், பூஞ்சை உயிர்வாழும் மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான வாய்ப்புகளை மேம்படுத்துகிறது ("சந்ததிகளை" உருவாக்குகிறது). கண்டறியப்பட்ட வகைகள்:

1. Rhizomorphs அல்லது mycelial இழைகள், வெறுமனே வடங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
2. ரைசாய்டுகள், அப்ரெசோரியா மற்றும் திரைப்படங்கள்.
3. ஸ்க்லெரோஷியா.
4. ஹஸ்டோரியா மற்றும் வேட்டை ஹைஃபா.

ரைசோமார்ப்கள் சக்தி மற்றும் வலிமையில் மைசீலிய கயிறுகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவை பொதுவாக இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும். இவை 3 செயல்பாடுகளைச் செய்யும் ஹைபல் வளர்ச்சிகள்:

• மீள்குடியேற்றம்;
• பாதுகாப்பு;
• ஊட்டச்சத்து வழங்கல்.

ஸ்க்லெரோஷியா என்பது அடர்த்தியான மென்படலத்தால் மூடப்பட்ட தடிமனான ஹைஃபா ஆகும். தீவிர அல்லது சாதகமற்ற நிலைமைகளை தாங்க வேண்டும். பழம்தரும் உடல்கள் முளைப்பதற்கான அடிப்படை. அவை உள்ளே ஊட்டச்சத்துக்களின் இருப்பைக் கொண்டுள்ளன.

அவை மிகவும் சாதகமற்ற சூழ்நிலைகளில் வாழ உதவுகின்றன. எனவே, இராச்சியம் பூமியில் மிகவும் பரவலான மற்றும் நீண்ட காலம் வாழும் ஒன்றாகும்.

உறுப்பு செயல்பாடுகள்

காளான் மைசீலியம் பல்வேறு செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

உங்கள் தளத்தில் ஏராளமான பொலட்டஸ், வெள்ளை மற்றும் சாண்டரெல்லைப் பெற, நீங்கள் நடவுப் பொருட்களை சேமித்து வைக்க வேண்டும். பொருத்தமானது:

• தானிய mycelium;
• திரவ mycelium;
• மரக் குச்சிகளில் mycelium.

மைசீலியத்தின் தானிய வகை நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. பிளஸ் - தானியங்கள் ஒளி மற்றும் உலர்ந்த பொருள். விதைகளுடன் (வித்திகள்) அடி மூலக்கூறை நிறைவு செய்ய இது பயன்படுகிறது. மண் மற்றும் மரத்தூள் மீது பழம்தரும் உடல்களை வளர்ப்பதற்கு ஏற்றது. குறைபாடு - இது தொழில்நுட்ப தரையிறக்கத்தின் நிலைமைகளில் மட்டுமே வேலை செய்கிறது.

நீங்கள் பழம்தரும் உடல்களை இயற்கையான நிலையில் (மரத்தின் பட்டைகளில்) நடவு செய்ய வேண்டும் என்றால், குச்சி ஹைஃபா பொருத்தமானது. அவை மர வெட்டுக்களை பாதிக்கின்றன, மேலும் பூஞ்சை அதன் இயற்கை சூழலில் ஸ்டம்புகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. குறைபாடு - உற்பத்தியின் பெரிய அளவைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை, இது இலையுதிர் மரங்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.

திரவ மைசீலியம் முதலில் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில் வளரும் - தேன், பிரக்டோஸ். பின்னர் அவர் மாற்றப்படுகிறார் வெளிப்புற சுற்றுசூழல். சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடி மூலக்கூறின் பயன்பாடு அச்சு தோற்றத்தைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

• ஒரு மாதத்திற்கு மேல் -1 முதல் +3℃ வரையிலான வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில்;
• 5℃ இல் 3 வாரங்களுக்கு மேல் இல்லை.

சேமிப்பக நிலைமைகளை மீறுவது உயிரணு இறப்பு அல்லது அவற்றின் முன்கூட்டிய முளைப்பு காரணமாக பழ மைசீலியத்தை வளர்ப்பது பயனற்றது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

வளரும் முறைகள்

காளான் பிரியர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் கைகளால் சிப்பி காளான் மைசீலியம் அல்லது தேன் காளான்களை வளர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள். வெற்றி பல காரணிகளைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் செயல்முறைக்குத் தயாராக வேண்டும். முதல் முயற்சிகள் தோல்வியடையும், ஆனால் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றிய பிறகு வெற்றிக்கான வாய்ப்பு உள்ளது.

சுய சாகுபடி

நாட்டில் அல்லது தோட்டத்தில் mycelium இருந்து காளான்கள் வளர, வன இனங்கள் தேர்வு. மைசீலியத்தின் தரம் மட்டுமல்ல, வளரும் அடி மூலக்கூறும் முக்கியமானது. பல கரி, ஊசியிலையுள்ள, இலையுதிர் அடி மூலக்கூறுகள், உலர்ந்த அல்லது சதுப்பு நிலங்களில் மட்டுமே வளரும்.

தளத்தைப் பொறுத்தவரை, மைசீலியத்தின் ஒரு பகுதி மண்ணுடன் தோண்டப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு பெரிய அளவிலான வடிகால் கொண்ட ஒரு மர பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. எதிர்கால அடி மூலக்கூறுக்கு மண்ணை நிரப்பவும். உள்நாட்டு இலையுதிர் இனங்களுக்கு, செயல்முறை வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது கோடையின் தொடக்கத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

"இன்குபேட்டரில்" ஒரு குறிப்பிட்ட ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையை பராமரிப்பது அவசியம். மெல்லிய நூல்கள் பெட்டி முழுவதும் பரவியவுடன், அவை திறந்த மண்ணில் இடமாற்றம் செய்யப்படலாம். நிலைமைகள் சாதகமற்றதாக இருந்தால், நடப்பட்ட மைசீலியம் கொண்ட பகுதி படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். வளர்ந்த மைசீலியத்தை அழிப்பது எளிதல்ல வயதுவந்த நபர்களின் வித்திகள் சுறுசுறுப்பாக சிதறி முளைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சைலோசைப் குழுவின் தனிநபர்கள் - மாயத்தோற்றம் கொண்ட பழங்கள் - வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. வளரும் செயல்பாட்டின் போது, ​​மைசீலியா ஒரு சீல் மற்றும் மலட்டு சூழலில் வைக்கப்பட வேண்டும்:

1. IV களுக்கு வழக்கமான உப்பு கரைசலின் ஒரு ஜாடியை வாங்கவும்.
2. திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தவும்.
3. பின்னர் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகம் - பிரக்டோஸ் - உள்ளே வைக்கப்படுகிறது.
4. மலட்டு நிலைகள் இருப்பதால், ஹைஃபா இரண்டு நாட்களில் மட்டுமே வளரும் என்பதை உறுதி செய்கிறது.

அட்டைப் பெட்டியில் சாம்பினான்கள்

வீட்டில் மைசீலியம் வளர்ப்பது பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மற்ற வடிவங்களுக்கு சாதகமற்றது;
• சுவாசிக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது;
• ஈரப்பதத்தை தக்கவைக்கிறது.

சாகுபடி வழிமுறைகள்:

1. அட்டை துண்டுகளை ஊற வைக்கவும் கொதித்த நீர்ஒரு மணி நேரத்திற்கு.
2. பழம்தரும் உடல்களின் தண்டுகளை இழைகளாக பிரிக்கவும்.
3. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வடிகால் துளைக்கவும்.
4. ஈரமான பொருளை அடுக்குகளாக பிரித்து பிழிந்து எடுக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சாம்பினான் கால்களை காகிதத்தில் வைக்கவும், அட்டைப் பெட்டியின் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
6. காற்றை வெளியிட கீழே அழுத்தவும்.
7. கொள்கலனை பையுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு நாளும் கட்டமைப்பு காற்றோட்டம் மற்றும் தேவையான ஈரப்படுத்தப்படுகிறது. உங்களுக்கு 20℃ வெப்பநிலை தேவை, சூரிய ஒளி இல்லை. வளர்ச்சி காலம் 20 முதல் 60 நாட்கள் வரை. முடிக்கப்பட்ட ஹைஃபா ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில் வைக்கப்படுகிறது. குச்சி வகைகளும் ஒரு பெட்டியில் அட்டைப் பெட்டியில் விதைக்கப்படுகின்றன. மைசீலிய செல்களின் வளர்ச்சிக்கு சுற்றுச்சூழலை புதுப்பித்தல் தேவைப்படுகிறது, கவனிப்பு இல்லாதிருந்தால், அது நிறுத்தப்படும்.

இரினா செல்யுடினா (உயிரியலாளர்):

மைசீலியம் வளர அட்டைப் பெட்டியைப் பயன்படுத்துவது ஏன் நல்லது? இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

• அட்டை செல்லுலோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது. மரம் மற்றும் அது ஏற்கனவே மர சில்லுகள் அல்லது மரத்தூள் மீது வளர்ந்து வரும் mycelium, நன்கு தெரிந்திருக்கிறது.
• நெளி அட்டை வளரும் மைசீலியத்தை சுதந்திரமாக சுவாசிக்க அனுமதிக்கிறது.
• இந்த அடி மூலக்கூறு ஈரப்பதத்தை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது.
• அதை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை: வாசனை, கறை, பசை அல்லது எழுத்து எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இந்த பகுதிகளை வெறுமனே வெட்டுங்கள்.
• அட்டை எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கும்.
• அதனுடன் வேலை செய்வதற்கு அதிக முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவையில்லை.

மூலம். அட்டை மைசீலியம் பால்கனியில் வளர மிகவும் வசதியான விஷயம்.

தாழ்ந்த இனங்களை வளர்ப்பது

கீழே உள்ளவை என்பது நுண்ணிய உடல்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் குழுவாகும், அவை நீளமான வித்து தாங்கிகள் மற்றும் வித்திகளுடன் கூடிய தலைகள் உள்ளன. லிச்சென் என்பது பூஞ்சை மற்றும் பாசிகளின் கூட்டுவாழ்வு ஆகும். அவை அச்சு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் இவை மனித ஆரோக்கியத்தை அச்சுறுத்தும் நோய்க்கிருமி வடிவங்கள்.

அவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

• விரைவான இனப்பெருக்கம்;
• ஊட்டச்சத்து நடுத்தர மற்றும் அதன் அழிவு கைப்பற்றுதல்;
• வெளிப்புற நிலைமைகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை;
• ஒரு மூடிய சுழற்சியில் வளர்ச்சி.

குறைவானவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்வது மிகவும் எளிமையானது, தேநீர் மற்றும் கேஃபிர் காளான்கள் பெரும்பாலும் பெறப்படுகின்றன.

அவற்றை வீட்டில் வளர்க்க, நீங்கள் ஒரு தளத்தை எடுக்க வேண்டும் - ஹைஃபாவின் ஒரு சிறிய பகுதி சுயாதீனமான இருப்புக்கு தயாராக உள்ளது. அவை மருந்தகங்களில் அல்லது கையால் விற்கப்படுகின்றன. மேலும்? அவற்றின் ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் - இனிப்பு தேநீர், பால். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது பால் கூறுகளை உண்பதால், பூஞ்சைகள் திரவத்தை நொதிக்கத் தொடங்குகின்றன.

நீங்கள் விளைவாக உட்செலுத்துதல் சேகரிக்க வேண்டும், overgrown காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் சூழலை மேம்படுத்த.

1. தேயிலை மாதிரி மெலிதாக, பழுப்பு நிறமாக, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில், வெட்டப்படும் போது அடுக்குகளாக இருக்கும்.
2. கேஃபிர் மாதிரியானது கோளமானது, எப்பொழுதும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் வெண்மையாக இருக்கும், நுண்துளைகள் மற்றும் சளி இல்லாதது.

கொம்புச்சாவை முடிவில்லாமல் வளர்க்கலாம் - ஒரு தொழில்துறை அளவில், எடை 100 கிலோவை எட்டும். ஆனால் கேஃபிர் பழையதாகி, தயாரிப்பைக் கெடுத்துவிடும், எனவே அது அவ்வப்போது புதுப்பிக்கப்படுகிறது. அச்சுக்கான செயல்முறை ஒத்ததாக இருக்கிறது, நடுத்தர மட்டுமே திரவமாக இருக்காது. சில இனங்கள் ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் உன்னத பாலாடைக்கட்டிகள் (பெனிசிலம் இனத்தின் சில இனங்கள்) உற்பத்தியில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஹைஃபாக்கள் 60% மலிவானவை. சிப்பி காளான்கள் விஷயத்தில் (மின்சாரம், கிருமிநாசினி மற்றும் நடவு பொருட்களின் செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது), நீங்கள் 170 கிராம் உற்பத்தியின் விலைக்கு சமமான தொகையை வெல்லலாம்.

குச்சி ஹைஃபாவை தானிய நிலைகளில் இடமாற்றம் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஏனெனில் நீங்கள் செல்களை அச்சு அல்லது ஆக்கிரமிப்பு பாக்டீரியாவுடன் பாதிக்கலாம் - மேலும் மைசீலியம் வளரும் செயல்முறை முடிவுகளைத் தராது. 10 கிலோ உற்பத்தியின் விளைச்சலுக்கு, 300-350 கிராம் மைசீலியத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முடிவுரை

ஹைஃபாவைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் கிப்ஸ் இனப்பெருக்கம் - பயனுள்ள முறை. இந்த வளரும் முறை காளான் இராச்சியத்தின் பெரும்பகுதிக்கு ஏற்றது மற்றும் அதிக வெற்றி விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஒவ்வொரு புதிய காளான் எடுப்பவரும் பல கேள்விகளில் ஆர்வமாக உள்ளனர். முக்கியமானவை:

1. எந்த வகையான காளான்களை வளர்க்கலாம், ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் மற்றும் சாகுபடியின் தனித்தன்மைகள் என்ன?
2. காளான் மைசீலியம் என்றால் என்ன, அதை எங்கே பெறுவது? அதன் வெற்றிகரமான சாகுபடிக்கு என்ன நிபந்தனைகள் தேவை?
3. வீட்டில் காளான்களை வளர்ப்பதற்கு என்ன நிபந்தனைகள் அவசியம், மேலும் காளான் அறுவடையின் அளவை தொழில்துறை அளவுகளுக்கு அதிகரிக்க முடியுமா?
4. காளான் மைசீலியத்தை நீங்களே வளர்க்கும்போது என்ன தவறுகளைச் செய்யக்கூடாது?

ஒவ்வொரு கேள்வியையும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

கிட்டத்தட்ட எந்த காளானையும் நீங்களே வளர்க்கலாம். பெரும்பாலும், காளான் எடுப்பவர்கள் சுயமாக வளர தேர்வு செய்கிறார்கள்: சாண்டரெல்ஸ், டிரஃபிள்ஸ், போர்சினி காளான்கள், தேன் காளான்கள், பால் காளான்கள், போலட்டஸ் காளான்கள். போலட்டஸ் மற்றும் ஷிடேக் காளான்களுக்கும் தேவை உள்ளது.

ஆனால் நீங்கள் காளான்களுக்கு புதியவராக இருந்தால், நீங்கள் வளர எளிதான அந்த இனங்களுடன் தொடங்க வேண்டும். இந்த காளான்கள் அடங்கும்: சாம்பினான்கள், ஷிடேக், சிப்பி காளான்கள். அவர்கள் அதிக சுவை மற்றும் மிக விரைவாக வளரும். அனுபவம் மற்றும் சில திறன்கள் இல்லாமல், எந்த இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட முயற்சிகளையும் செய்யாமல், அவர்களின் சாகுபடியை நீங்கள் சமாளிக்க முடியும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதிக பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை.

மைசீலியம் என்றால் என்ன, அது எப்படி இருக்கும், எங்கு கிடைக்கும்?

Mycelium என்பது பூஞ்சை வித்திகள், அதாவது. ஒரு காளானின் தாவர உடல். இது ஹைஃபே எனப்படும் பல சிறிய இழைகளால் ஆனது. ஹைபே அடி மூலக்கூறு மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் வளரும், பூஞ்சை வளர்ச்சிக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும். ஹைஃபா பல வண்ணங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்: வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு. இந்த அதிகப்படியான நூல்களிலிருந்துதான் காளான்கள் வளரத் தொடங்குகின்றன.

மைசீலியம் உள் கட்டமைப்பில் மாறுபடும். இதைப் பொறுத்து, இது இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

கோனோடிக் (செல்லுலார் அல்லாதது)

அதன் கட்டமைப்பின் ஒரு அம்சம் செல்கள் இடையே பகிர்வுகள் இல்லாதது. அந்த. உண்மையில், இந்த வகை மைசீலியம் ஒரு பெரிய அணுக்கருக்கள் நிறைந்த ஒரு பெரிய செல் ஆகும்.

பிரிக்கப்பட்டது

ஒரு கட்டமைப்பு அம்சம் செல்களுக்கு இடையில் கருக்கள் இருப்பது (அவை செப்டா என்று அழைக்கப்படுகின்றன). ஒவ்வொரு செல்லிலும் ஒன்று அல்லது பல கருக்கள் இருக்கலாம்.

மைசீலியத்தின் வளர்ச்சிக்கான ஊட்டச்சத்து அடிப்படையைப் பொறுத்து மைசீலியம் பல வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. அடி மூலக்கூறு.
2. திரவம்.
3. தானியம்.

மைசீலியத்தின் தானிய வகை

மேலே உள்ள அனைத்து வகையான மைசீலியத்தையும் சிறப்பு கடைகளில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது அவற்றை நீங்களே வீட்டில் செய்யலாம். கடைகளில் விற்கப்படும் பூஞ்சை வித்திகள் மலட்டுத் தொழிற்சாலை சூழலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட மைசீலியம் விரும்பிய விளைச்சலைக் கொண்டுவராமல் இருக்கலாம் அல்லது முற்றிலும் பயனற்றதாக இருக்கலாம். இதற்கு காரணம் நோய்க்கிரும பாக்டீரியா மற்றும் பூச்சி பூஞ்சைகளின் வித்திகளால் தொற்றுநோய்க்கான அதிக ஆபத்து.

அதனால்தான் காளான்களை வளர்ப்பதற்கு ஆயத்த, வாங்கிய மைசீலியத்தைப் பயன்படுத்துவது ஆரம்பநிலைக்கு எளிதாக இருக்கும்.

மைசீலியம் வகைகள்	நன்மைகள்	குறைகள்
அடி மூலக்கூறு	இந்த மைசீலியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட மைசீலியம் சேமிப்பிற்கு நன்கு உதவுகிறது - அறை வெப்பநிலையில் அது 1 வருடம் உயிர்வாழ்கிறது.	இந்த வகை mycelium அடிப்படையிலான mycelium மிகவும் மெதுவாக வளரும்.
திரவம்	அடி மூலக்கூறை சேதப்படுத்தாமல் விநியோகிப்பது மிகவும் கடினம். வளர்ச்சி ஆற்றல் மிகவும் குறைவாக உள்ளது.	ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு சுய சமையல் கடினமாக இருக்கும், ஏனென்றால்... சிறப்பு உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு சில திறன்கள், அறிவு மற்றும் செலவுகள் தேவைப்படும்.
தானியம்	தானியத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, மைசீலியத்தின் விரைவான வளர்ச்சி உறுதி செய்யப்படுகிறது.	நீண்ட காலம் நீடிக்காது. மரத்தில் வேர் எடுப்பது கடினம்.

காளான்களை இரண்டு வழிகளில் வளர்க்கலாம்:

1. விரிவானது– அதாவது இயற்கை சூழலில், குறைந்தபட்ச தொகையை செலவழித்தல்;
2. தீவிரமானது– அதாவது ஒரு செயற்கை சூழலில், சரியான அளவு பணத்தை முதலீடு செய்வதன் மூலம். இருப்பினும், இந்த நிகழ்வு வணிக வளர்ச்சியின் நோக்கத்திற்காக திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், இந்த முறை மிக விரைவாக செலுத்துகிறது என்று சொல்வது மதிப்பு. 1 கிலோ மைசீலியத்திலிருந்து 3 கிலோ வரை காளான்களை சேகரிக்க முடியும்.

உயர்தர வாங்கிய மைசீலியத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் ஒரு ஆயத்த விதை விருப்பத்தை வாங்க முடிவு செய்தால், காளான் மைசீலியத்தின் தேர்வை நீங்கள் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் அதை தோட்ட மையங்களில் வாங்கலாம். நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் நம்பகமான சப்ளையரைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. நீங்கள் அவர்களை அறியவில்லை என்றால்,
ஏற்கனவே காளான்களை வளர்ப்பதில் அனுபவம் உள்ளவர்களுடன் கலந்தாலோசிக்கவும். அல்லது நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த தோட்ட மையத்தில் பணிபுரியும் ஆலோசகர்களிடம் ஆலோசனை கேட்கவும்.

ஒரே நேரத்தில் ஒரு பெரிய தொகுதி மைசீலியத்தை வாங்க வேண்டாம் - சோதனைக்கு ஒரு சிறிய தொகையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இந்த மைசீலியத்தை வளர்ப்பதில் சிறப்பு சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் அறுவடையைப் பெறுவீர்கள், மேலும் எல்லாவற்றிலும் திருப்தி அடைவீர்கள், இந்த சப்ளையரிடமிருந்து மைசீலியம் வாங்குவதைத் தேர்வுசெய்க. ஏதேனும் உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் மற்றொரு உற்பத்தியாளரிடமிருந்து மைசீலியத்தை வாங்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

மைசீலியம் மூலம் பேக்கேஜிங் சரிபார்க்கவும். இது காளான் வகையையும், அதன் திரிபையும் குறிக்க வேண்டும். பின்வரும் தகவல்களும் பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்:

• கறைபடிதல் சதவீதம் மற்றும் விகிதம்;
• பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு;
• அடுக்கு வாழ்க்கை.

வாங்கிய மைசீலியத்தை அடி மூலக்கூறில் வைப்பதற்கு முன், அதை பையைத் திறக்காமல் நசுக்க வேண்டும். மைசீலியத்தின் வெப்பநிலை அடி மூலக்கூறின் வெப்பநிலைக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், மைசீலியம் வெப்பநிலை அதிர்ச்சிக்கு உட்பட்டது, இதன் விளைவாக அதன் பண்புகள் இழக்கப்படும்.

குறிப்பு! விதைப்பதற்கு நோக்கம் கொண்ட மைசீலியம் 3-4 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது.

மைசீலியத்தின் ஒவ்வொரு வாங்கிய தொகுப்பும் ஒருவருக்கொருவர் தொலைவில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது ஒவ்வொரு பைக்கும் காற்று ஓட்டத்தை உறுதி செய்யும். விதைப்பதற்குத் தயாராக இருக்கும் காளான் வித்திகளுடன் கூடிய பொதிகளைத் திறப்பது, கிருமிநாசினி கரைசலுடன் அவற்றின் இணையான சிகிச்சையுடன் இருக்க வேண்டும்.

முக்கியமான! கையுறைகளை அணிந்துகொண்டு மைசீலியம் நடவு கண்டிப்பாக செய்யப்பட வேண்டும். மலட்டுத்தன்மையை பராமரிப்பது வெற்றிகரமான நடவு மற்றும் மைசீலியத்தின் வெற்றிகரமான வளர்ச்சியில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது.

சமீபத்தில், மைசீலியத்தால் பாதிக்கப்பட்ட மரக் குச்சிகள் விற்பனைக்கு வந்துள்ளன. ஈரப்பதம் 50% க்கு மேல் இருந்தால் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் ஆறு மாதங்கள் ஆகும். மைசீலியம் தயாரிப்பதில் நேரத்தை செலவிட விரும்பாதவர்களுக்கும் இந்த கண்டுபிடிப்பு வசதியானது.

வீட்டில் காளான் மற்றும் ராயல் மைசீலியம் உடலில் இருந்து மைசீலியம் சுய உற்பத்தி

ஆயத்த மைசீலியம் வாங்காமல் காளான்களைப் பெற, பின்வரும் வகை மைசீலியத்தை நீங்களே உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்:

1. கருப்பை.
2. ஒரு காளான் உடலில் இருந்து மைசீலியம்.

மைசீலியம் விதைப்பு முழுமையான மலட்டுத்தன்மையின் கீழ் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இதற்கு தண்ணீர், எரிவாயு, மின்சாரம் ஆகியவற்றுக்கான நிலையான அணுகல் தேவைப்படுகிறது.

ராயல் மைசீலியம் தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்: கார்க் ஸ்டாப்பர்கள் கொண்ட சோதனைக் குழாய்கள், ஒரு ஆல்கஹால் பர்னர், சாமணம், மலட்டு கையுறைகள், வோர்ட், ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு மற்றும் அகர்-அகர் (ஜெல்லி போன்ற வடிவம் கொண்டது).

காளான் மைசீலியத்தை நீங்களே வளர்க்கிறீர்களா?

ஆம்இல்லை

வேலைப் பகுதி முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, தடுப்பூசிக்கு நோக்கம் கொண்ட நடுத்தர தயாரிப்பு தொடங்குகிறது:

மைசீலியம் கொண்ட சோதனைக் குழாய்களில் பூஞ்சையின் தோற்றம் காணப்பட்டால், அவை எந்த சூழ்நிலையிலும் ஆரோக்கியமான விதைப் பொருட்களுடன் ஒரு அறையில் திறக்கப்படக்கூடாது. அத்தகைய குழாய்களின் உள்ளடக்கங்கள் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும், மேலும் கொள்கலனை ஒரு கிருமிநாசினி மற்றும் சூடான நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

காளான் உடல்களிலிருந்து மைசீலியம் தயாரிப்பதற்கும் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. இந்த வகை பயிர்களை உற்பத்தி செய்த பிறகு சேமிக்க முடியாது. எனவே, நீங்கள் எந்த வகையான காளான்களை வளர்க்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, அடி மூலக்கூறு அல்லது மர துண்டுகளை தயாரிப்பதை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். விதை தயார் செய்ய, காளான் தொப்பிகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் - பிந்தையது பழுத்திருக்க வேண்டும். தொப்பிகள் பெரியதாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. எந்த சூழ்நிலையிலும் அவர்களுக்கு எந்த சேதமும் ஏற்படக்கூடாது.

தயாரிக்கப்பட்ட காளான் தொப்பிகள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க ஊற்றப்படுகின்றன. கொதித்த நீர்ஒரு நாளுக்கு. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும். ஊறவைத்த தொப்பிகளை கூழாக பிசைந்து கொள்ளவும் - இது விதை பொருள். இப்போது கூழ் மர வெட்டல்களில் அல்லது அடி மூலக்கூறில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படலாம். நடவு செய்த பிறகு, மைசீலியத்தை 23-25 ​​டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட அறையில் வைக்க வேண்டும்.

முதல் தளிர்கள் தோன்றிய பிறகு, அறை வெப்பநிலையை 12-18 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் இந்த வரம்புகளுக்குள் பராமரிக்க வேண்டும்.

வீட்டிற்குள் வளரும் காளான்களின் அனைத்து நுணுக்கங்களும்

மைசீலியத்தின் வெற்றிகரமான வளர்ச்சிக்கு, அறையை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். இது தொகுதிகள் மற்றும் மைசீலியத்தின் பைகளை வைப்பதற்கான அலமாரிகள் அல்லது ரேக்குகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மாற்றாக, சிறப்பு கொக்கிகளைப் பயன்படுத்தி பைகளை கூரையிலிருந்து தொங்கவிடலாம். நன்கு சிந்திக்கக்கூடிய காற்றோட்டம் அமைப்பு இருக்க வேண்டும்.

வெப்பம், ஒளி மற்றும் காற்றோட்டம் - இது மைசீலியத்தின் வளர்ச்சிக்கு உங்களுக்குத் தேவை!

அறை சூடாக வேண்டும் - வாயுவைப் பயன்படுத்தி வெப்பம் ஏற்பட்டால் நல்லது. மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தினால் அதிக செலவாகும். மற்றும் எரிவாயு வெப்பமூட்டும் வெப்பநிலை ஆட்சி கட்டுப்படுத்த மிகவும் எளிதானது. இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் மைசீலியம் வளர்ச்சியின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் வெப்பநிலை ஆட்சி தனிப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு அறையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான மற்றொரு முக்கியமான தேவை செயற்கை விளக்குகள் இருப்பது. ஆனால் என்றால் பற்றி பேசுகிறோம்வளரும் சாம்பினான்கள் அல்லது ஷிடேக் காளான்கள் பற்றி, அவை அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட இருண்ட அறைகளில் நன்றாக வளரும்.

காளான்களை வளர்ப்பதற்கான அறை மரத்திலிருந்து கட்டப்படாமல் இருப்பது நல்லது. இந்த அறையில் கவனிக்க வேண்டிய நிலைமைகள் காரணமாக மரச்சட்டம் மற்றும் கூரைகள் மிக விரைவாக அழுகிவிடும்.

நீங்கள் காளான்களை உற்பத்தி அளவில் வளர்க்கத் திட்டமிட்டால், ஒரு கேரேஜ், கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது ஏற்கனவே உள்ள ஏதேனும் அடித்தளம் மைசீலியத்துடன் கொள்கலன்களை வைப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

திறந்த நிலத்தில் மைசீலியம் வளர்ப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்

உட்புறத்தில், எந்த காளான்களையும் ஆண்டு முழுவதும் பயிரிடலாம், தேவையான அனைத்து நிலைமைகளையும் உருவாக்குகிறது. ஆனால் சிலர் தங்கள் தோட்டத்தில் காளான்களை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள். இதற்காக, மே முதல் செப்டம்பர் வரையிலான காலத்தை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாம்பினான்கள் மற்றும் காட்டு காளான்கள் திறந்த நிலத்தில் சிறப்பாக வேரூன்றுகின்றன. அவற்றை வெற்றிகரமாக வளர்க்க, கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கிறோம்.

க்கு திறந்த நிலம்காட்டு காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை

அடி மூலக்கூறில் mycelium நடும் போது, ​​சரியான விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது முக்கியம். அடி மூலக்கூறின் வெப்பநிலையை அதிகரிப்பதன் மூலம் இந்த செயல்முறை கவனிக்கப்படுகிறது (சாதாரண மரத்தூள் அல்லது வைக்கோல் இவ்வாறு செயல்படலாம்). எனவே, அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பூஞ்சை வித்திகளின் அதிகப்படியான அளவு அதிக வெப்பம் காரணமாக முழு மைசீலியத்தின் மரணத்தைத் தூண்டும்.

ஒரு நிழலாடிய இடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, 40 செ.மீ.க்கு மேல் ஆழமாக ஒரு துளை தோண்டி, மரத்திலிருந்து 50-70 செ.மீ.க்கு பின்வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - அது தயாரிக்கப்பட்ட துளைக்குள் இலைகள், பைன் ஊசிகள், அத்துடன் மரத்தூள் இருக்க முடியும். அடுக்கின் தடிமன் 20 செ.மீ க்குள் இருக்க வேண்டும் விதை பொருள் தயாரிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறில் வைக்கப்படுகிறது, முன்பு மண்ணுடன் கலக்கப்படுகிறது: உள்ளூர் மற்றும் காடு.

நல்ல முளைப்பு மற்றும் விளைச்சலுக்கு, பயிர்கள் அவற்றின் இயற்கையான வளரும் சூழலுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமான நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும். மண்ணின் ஈரப்பதத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம் - அது மிதமானதாக இருக்க வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அதிக நீர் தேங்கவோ அல்லது வறண்டு போகவோ அனுமதிக்கக்கூடாது. சிறந்த தீர்வுபயிர்களுக்கு சொட்டு நீர் பாசனம் இருக்கும். மைசீலியத்தின் தடுப்பூசி (நடவு) பிறகு முதல் அறுவடை 3 வாரங்களுக்குள் அறுவடை செய்யப்படலாம்.

சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

காளான்களை வளர்ப்பது ஒரு சுவாரஸ்யமான செயலாகும். ஒருவேளை, இதை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் இதைச் செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், அதை உங்கள் பொழுதுபோக்காக மாற்றுவீர்கள். இலாபகரமான வணிகம். காளான்களை வளர்க்கத் தொடங்க உங்களுக்கு நிதிச் செல்வாக்கு அதிகம் தேவையில்லை. எளிமையான விஷயத்துடன் தொடங்குங்கள் - ஒன்றுமில்லாத வகைகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் திட்டமிட்டபடி எல்லாம் செயல்பட்டால், மேலும் விசித்திரமான வகைகளை வளர்க்கத் தொடங்குங்கள்.

Mycelium என்பது mycelium என்பதன் அறிவியல் பெயர். இது பல மெல்லிய நூல்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பூஞ்சை மற்றும் சில பாக்டீரியாக்களின் உடலை உருவாக்குகிறது. செயல்பாடு - அடி மூலக்கூறு அல்லது இனப்பெருக்கம் இணைப்பு. மைசீலியத்தில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை கட்டமைப்பில் வேறுபடுகின்றன.

மைசீலியம் அமைப்பு

மைசீலியம் என்பது பூஞ்சை மற்றும் ஆக்டினோமைசீட்களின் தாவர உடலாகும். ஆக்டினோமைசீட்ஸ் என்பது ஒரு வகை பாக்டீரியா. மைசீலியத்தில் ஹைஃபே எனப்படும் மிக மெல்லிய, அடர்த்தியான கிளை நூல்கள் உள்ளன. மைசீலியம் உயிரினம் வாழும் அடி மூலக்கூறு மற்றும் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், பூஞ்சை மைசீலியம் 35 கிமீ நீளத்தை எட்டும்.

நுனிப் பகுதியில் உயிரணுப் பிரிவின் காரணமாக மைசீலியம் பிரத்தியேகமாக வளர்கிறது. காளான் mycelium செல்லுலார் அல்லாத அல்லது செல்லுலார் இருக்க முடியும். செல்லுலார் அல்லாத மைசீலியம் உயிரணுக்களுக்கு இடையில் பகிர்வுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் பல கருக்கள் கொண்ட ஒரு பெரிய செல் ஆகும். உயிரணுக்களுக்கு இடையேயான பகிர்வுகள் இனப்பெருக்க உறுப்புகளை பிரிக்க மட்டுமே உள்ளன. இத்தகைய மைசீலியம் பூஞ்சை இராச்சியத்தின் பிரிவுகளில் ஒன்றான ஜிகோமைசீட்ஸில் காணப்படுகிறது.

பூஞ்சைகளில் உள்ள செல்லுலார் மைசீலியம் பல இன்டர்செல்லுலர் பகிர்வுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு செல்லிலும் ஒரு கரு அல்லது பல இருக்கலாம். ஆக்டினோமைசீட்களில், மைசீலியம் முற்றிலும் அணுக்கருவாக உள்ளது, அது செல்களாகப் பிரிக்கலாம் அல்லது அப்படியே இருக்கும். மைசீலியத்தின் இன்டர்செல்லுலர் சுவர்களில் எளிய அல்லது சிக்கலான துளைகள் உள்ளன. எளிமையானவை அஸ்கோமைசீட்களில் காணப்படுகின்றன, இது பூஞ்சை இராச்சியத்தின் ஒரு பிரிவாகும், அதன் பிரதிநிதிகள் குறிப்பிட்ட இனப்பெருக்க உறுப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

சிக்கலான துளைகளுடன், பெரும்பாலும் கொக்கிகள் உள்ளன - கொக்கி வடிவ வளர்ச்சிகள் ஒரு கலத்துடன் இணைக்கப்பட்டு மற்றொன்றுக்கு பொருந்தும். செல் இரண்டு கருக்கள் கொண்டது. செல் பிரிவுக்கு கொக்கிகள் முக்கியம். இந்த அமைப்பு அஸ்கோமைசீட்கள் மற்றும் மற்றொரு பிரிவு - பாசிடியோமைசீட்களில் காணப்படுகிறது. பாசிடியோமைசீட்களின் உடல் தவறான திசுவைக் கொண்டுள்ளது, இது உண்மையில் மைசீலியல் ஹைஃபாவின் பிளெக்ஸஸால் உருவாகிறது. மைசீலியம் ஒரு திசையில் மட்டுமே வளரும், ஆனால் உண்மையான திசு மூன்றில் வளரும். ஆனால் அத்தகைய பழம்தரும் உடல் வற்றாதது, மீதமுள்ள காளான்கள் ஆண்டு.

மைசீலியம் வடிவங்கள்

மைசீலியத்தின் பல வடிவங்கள் உள்ளன. படங்களின் வடிவத்தில் உள்ள மைசீலியம் என்பது ஹைஃபாவின் அடர்த்தியான தட்டையான இடைவெளியாகும் வெவ்வேறு அளவுகள். தடிமன் மற்றும் நிறமும் மாறுபடும். இந்த மைசீலியம் உடைந்து செல்லுலோஸை உறிஞ்சுகிறது.

வடங்கள்- இவை ஒன்றாக இணைக்கப்பட்ட ஹைஃபாக்கள். அவை குறுகிய அல்லது நீண்ட, அதிக கிளைகளாக இருக்கலாம்.

ரைசோமார்ப்ஸ்- 5 மீட்டர் நீளமுள்ள வடங்கள், அவை ஹைஃபாவின் அடர்த்தியான நூல்களால் ஆனவை. பழத்தின் உட்புறம் தளர்வானது மற்றும் வெளிர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.