Grzybnia grzybowa lub grzybnia: co to jest i jak wygląda, jak ją uprawiać w kraju i w domu? Co to jest grzybnia? Co to jest grzybnia w grzybie?

Wyświetlenia: 12865

24.04.2018

Grzybnia jest ciałem wegetatywnym grzyba, które ma zdolność zmiany swojej struktury, tworząc jednocześnie specjalne narządy, które zapewniają niezawodne przyleganie do podłoża, odżywianie i późniejsze rozmnażanie. Tak naprawdę grzybnia to nic innego jak grzybnia znana wszystkim. Grzyb faktycznie zaczyna z niego rosnąć, więc biorąc na przykład grzybnię borowik lub puszki po oleju, z powodzeniem można je uprawiać w dowolnym, odpowiednim do tego miejscu.

Grzybnia najczęściej wygląda jak rodzaj formacji, która wygląda jak wata lub puch w postaci puszystej powłoki lub może mieć wygląd lekkiej folii lub nici splecionych razem w postaci drobnej siatki.

Rozgałęzione nici grzybni są bardzo cienkie (o grubości od 1,5 do 10 mikronów) i mają jasny odcień. Biolodzy nazywają je strzępkami. Na strzępkach tworzy się cienka sieć miniaturowych wyrostków bocznych ( haustorium). Za ich pomocą grzyb z łatwością przenika do wewnętrznych tkanek roślin, pobierając z podłoża składniki odżywcze i wodę. Warto zauważyć, że całkowita długość strzępek niektórych rodzajów grzybów może osiągnąć 35 (!) Kilometrów.

Cienkie i rozgałęzione pęczki strzępek ( ryzoidy) wyglądają jak system korzeniowy roślin i naprawdę pomagają grzybowi bezpiecznie przyczepić się nawet do bardzo twardego podłoża.

Znajdujące się blisko siebie strzępki bogate w składniki odżywcze mogą tworzyć nitkowate, rozgałęzione skupiska ( sklerocja), które są gęstymi czarnymi formacjami i działają jak kapsułki ochronne. Dzięki swojej mocnej strukturze chronią grzybnię podczas zimowych mrozów.

Wraz z nadejściem ciepła sklerocja kiełkuje, uwalniając narządy tworzące zarodniki.

Sznury i sznury można tworzyć z równoległych i jednorodnych strzępek, które reprezentują stopioną rozgałęzioną sieć cienkich włókien. Za ich pomocą grzyb przyczepia się do podłoża.

Do rozmnażania grzyby używają specjalnych nasion - zarodników.

Grzybnię grzybową dzieli się zwykle na dwie klasy:

· Zanurzony(jeśli grzybnia jest całkowicie zanurzona w pożywce)

· Powietrze(kiedy grzybnia tylko częściowo dotyka bazy odżywczej)

Odmiany grzybni

Istnieją dwa główne rodzaje grzybni grzybowej:

„Niekomórkowe” lub koenotyczny(pozbawiony poprzecznych przegród między komórkami i reprezentujący jedną dużą komórkę z dużą liczbą jąder)

"Komórkowy" lub przegroda, w którym pomiędzy komórkami grzybni istnieją przegrody międzykomórkowe, a każda komórka może zawierać pewną liczbę jąder

Grzyby dzieli się zazwyczaj na trzy główne grupy:

Kapelusz

Jest to najczęstsza grupa, która z kolei dzieli się na dwa typy:

- Grzyby rurowe

- Grzyby blaszkowate

Pleśń

Drożdże

Przygotowanie grzybni w domu

Przydatną grzybnię można łatwo samodzielnie wyhodować w domu, na przykład kombuchę, dobrze znaną ze swoich właściwości leczniczych, odżywczych i smakowych, lub tradycyjnie uprawiane rodzaje grzybów, takie jak pieczarki, miodowce, borowiki i tak dalej.

Grzybnię do późniejszej uprawy grzybów można kupić w sieci handlowej lub pozyskać samodzielnie z łodyg grzybów.

W zależności od podłoża, grzybnia grzyby jadalne można podzielić na trzy typy:

Ziarno

Podłoże

Płyn

Aby wyhodować grzybnię w domu, należy najpierw stworzyć warunki do normalnego życia, a przede wszystkim zadbać o dwa istotne czynniki: odpowiednią wilgotność i temperaturę otoczenia, która nie powinna przekraczać 25 ° C, w przeciwnym razie grzybnia umrze. Niska temperatura jest również niepożądana, ponieważ spowalnia wzrost i normalny rozwój grzybów.

Pomieszczenie do uprawy musi być między innymi wystarczająco oświetlone i dobrze wentylowane.

Najłatwiejszy sposób uprawy grzybni

Do dużego metalowego pojemnika wsypujemy ziarno pszenicy i zalewamy wodą tak, aby zakryła nasiona kilka centymetrów powyżej. Postaw naczynia na ogniu i gotuj przez pół godziny, po czym ziarno należy odcedzić, a następnie wysuszyć, rozsypać na płaskiej powierzchni.

Wsypuje się suszone ziarno litrowe słoiki(dwie czwarte objętości) i sterylizować w dużym pojemniku. Gdy słoiki ostygną, możesz włożyć do każdego trochę grzybni.

Aby zapobiec zakażeniu grzybni szkodliwymi drobnoustrojami, zaleca się wykonywanie wszystkich manipulacji w świetle lampy kwarcowej.

Pierwsze oznaki grzybni w postaci białego puchu pojawią się czwartego dnia, a po tygodniu grzybnię można wysiać na słomę i można rozpocząć uprawę grzybów. Najważniejsze w tej sprawie jest chęć i cierpliwość.

Możesz przeczytać bardziej szczegółowo o tym, jak uprawiać pieczarki w domu.

Interesujące fakty o grzybach i grzybni

Okazuje się, że grzyby składają się średnio w 90% z wody.

Grzybnia grzybowa ma zdolność wykorzystywania nawet toksycznych substancji, takich jak olej czy E. coli, jako pożywki

DNA grzybów różni się od DNA większości roślin i jest bliższe formule ludzkiego DNA

Pod względem zawartości aminokwasów grzyby wyprzedzają rośliny takie jak orzeszki ziemne, soja, fasola, a nawet kukurydza.

W naturze istnieje ponad 70 odmian grzybów, które rosną w całkowitej ciemności. Faktem jest, że tego typu grzyby są w stanie wytwarzać światło za pomocą bioluminescencji, dlatego w starożytności ludzie używali ich do oświetlenia nocą

Grzyby, podobnie jak ludzka skóra, pod wpływem światła słonecznego są w stanie wytwarzać witaminę D

Ponad 80% wszystkich roślin lądowych jest podobnych do grzybów, ponieważ korzenie większości roślin są podobne do strzępek grzybni

Istnieje symbioza roślin i grzybów, w której grzyby mikoryzowe wnikają bezpośrednio do korzeni roślin, tworząc w nich grzybnię. W ten sposób grzybnia pomaga wielu uprawom wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać patogeny różne choroby, a także absorbują wodę, fosfor i inne składniki odżywcze z gleby

Z grzyba otrzymano antybiotyk zwany penicyliną ( łac. Penicillium)

Za największego grzyba na świecie uważany jest grzyb miodowy występujący w Górach Błękitnych (Oregon). Zajmuje powierzchnię około czterech mil kwadratowych (!) i według niektórych ekspertów ma ponad 8 tysięcy lat.

Obecnie opisano około 100 000 gatunków grzybów, ale niektóre szacunki sugerują, że może być ich nawet 1,5 miliona.

Taksonomia

Grzyby Królestwa

Podkrólestwo grzybokształtne

Podkrólestwo Prawdziwe grzyby (nie tworzą ruchliwych komórek na żadnym etapie cyklu życiowego)

Dział Zygomycetes (należą do grzybów niższych)

Podział Ascomycetes, czyli grzyby torbacze

Podział Basidiomycetes

Podział Deuteromycetes (grzyby niedoskonałe)

Ogólna charakterystyka królestwa Grzybów

Eukarionty: Komórki mają jedno lub więcej jąder.

Heterotrofy: żywią się gotowymi substancjami organicznymi (w komórkach nie ma plastydów).

Komórki grzybów mają ścianę komórkową zbudowaną z polisacharydu zawierającego azot chityna.

Osmotroficzny rodzaj odżywiania: wchłanianie substancji o niskiej masie cząsteczkowej rozpuszczonych w wodzie.

Możliwość nieograniczonego wzrostu.

Składnik odżywczy: polisacharyd glikogen.

W ekosystemach pełnią rolę konsumentów lub rozkładających.

Mogą wchodzić w symbiozę z roślinami nasiennymi i tworzyć mikoryzę (korzenie grzybów).

Podobieństwa między grzybami a roślinami i zwierzętami

Struktura grzybów

Ciało grzyba składa się z długich nitek - gif.

Strzępki rosną wierzchołkowo (na wierzchołku) i mogą rozgałęziać się, tworząc gęstą, splecioną sieć - grzybnia, Lub grzybnia.

Grzybnia znajduje się w podłożu (glebie, drewnie, organizmie żywym) lub na jego powierzchni.

Tempo wzrostu grzybni zależy od warunków środowiskowych i może osiągnąć kilka centymetrów dziennie.

U podstawczaków grzybnia jest często wieloletnia, podczas gdy u innych grzybów jest roczna. Ponieważ grzybnia rośnie wierzchołkowo, jej wzrost jest odśrodkowy. Najstarsza część grzybni pośrodku stopniowo obumiera i grzybnia tworzy pierścień. Ponadto niektóre grzyby wydzielają substancje zakłócające wzrost roślin (amensalizm), a szata roślinna tworzy zaokrąglone „łysiny”.

Ryż. „Pierścień czarownicy”

rodzaje grzybni

grzybnia niekomórkowa (nieprzegrodowa).: utworzony przez jedną wielojądrzastą komórkę olbrzymią (na przykład u zygomycetes);

grzybnia komórkowa (przegrodowa).: istnieją przegrody międzykomórkowe (przegrody); komórki są jednojądrzaste lub wielojądrowe. Ściany komórkowe mogą zawierać otwory, przez które cytoplazma i organelle (w tym jądra) swobodnie przepływają z komórki do komórki.

U Asco- i Basidiomycetes grzybnia dikariotyczna(składa się z komórek dwujądrowych).

Ryż. Grzybnia: 1 - jednokomórkowa (bez przegrody); 2 - wielokomórkowy (przegrodowy); 3 - dikariotyczny (drożdże).

Zwiększać

Funkcje strzępek (grzybni):

FIZJOLOGIA GRZYBÓW

ŻYWIENIE GRZYBÓW

Ze względu na źródła wykorzystanych substancji organicznych grzyby dzieli się na 4 grupy.

Grzyby saprofityczne: żywią się martwą materią organiczną, rozkładając szczątki zwierząt i roślin. To czyni je najważniejszą grupą rozkładających się. W glebie, zwłaszcza w dnie lasu, występuje wiele takich grzybów.

Cząsteczki substancji organicznych tworzących organizmy żywe i ich pozostałości nie mogą przejść przez ścianę komórkową grzybów, dlatego grzyby wydzielają enzymy trawienne w podłoże. Enzymy te rozkładają substancje organiczne na związki o niskiej masie cząsteczkowej, które grzyb może wchłonąć na swojej powierzchni (odżywianie osmotroficzne). Tak to się dzieje trawienie zewnętrzne grzyby

Grzyby drapieżne: aktywnie łapać zdobycz za pomocą zmodyfikowanych strzępek (pętle chwytne itp.).

Grzyby symbiotyczne: wejść w symbiozę z różnymi organizmami autotroficznymi (niższymi i Wyższe rośliny), otrzymując od nich substancje organiczne, a w zamian dostarczając im składników mineralnych.

SYMBIOZA

DZIAŁ ZYGOMYCETY

Należą do grzybów niższych.

Niektóre tworzą mikoryzy na korzeniach roślin wyższych.

Grzybnia nie jest przegrodzona, wielojądrowa.

Wszystkie stadia z wyjątkiem zygoty są haploidalne.

Zygota powstaje, gdy wyrostki dwóch różnych grzybni łączą się, rosną, ulegają mejozie i dają początek zarodnikom.

Przedstawiciel: mukor (biała pleśń chlebowa).

Ryż. Mucor i jego sporangium

REPRODUKCJA MUKORA

Ryż. Rozmnażanie śluzu: 1 - grzybnia grzyba; 2 - sporagie; 3 - zarodnie; 4 - zarodniki bezpłciowego sporulacji; 5 - tworzenie gametangi; 6 - oddzielenie gametangii śluzu; 7 - zygota wielojądrowa; 8 - zarodniki płciowe

Zwiększać

DZIAŁ ASCOMYCETES (torbacze)

Około 30 000 gatunków.

Saprotroficzne grzyby glebowe i pleśniowe, które osiedlają się na pieczywie, warzywach i innych produktach.

Przedstawiciele: penicillium, drożdże, smardze, linie, sporysz.

Grzybnia jest haploidalna, przegrodzona, rozgałęziona. Przez pory cytoplazma i jądra mogą przedostać się do sąsiednich komórek.

Rozmnażanie bezpłciowe przez konidia lub pączkowanie (drożdże).

Podczas rozmnażania płciowego tworzą się worki (worki), w których podczas mejozy tworzą się haploidalne zarodniki zarodnikowania płciowego.

DROŻDŻE

Drożdże są reprezentowane przez dużą liczbę gatunków, szeroko rozpowszechnionych w przyrodzie.

Grzyby jednokomórkowe lub dwukomórkowe, których ciało wegetatywne składa się z jednojądrzastych komórek owalnych.

Różne gatunki drożdży mogą występować w fazie diploidalnej lub haploidalnej.

Drożdże charakteryzują się metabolizmem tlenowym. Jako źródło węgla wykorzystują różne cukry, alkohole proste i wielowodorotlenowe, kwasy organiczne i inne substancje.

Podstawą wprowadzenia drożdży do hodowli była zdolność do fermentacji węglowodanów, rozkładu glukozy do alkoholu etylowego i dwutlenku węgla.

$С_6Н_(12)О_6$ → $2С_2Н _5ОН$ + $2СО_2$

Drożdże rozmnażają się poprzez pączkowanie i płciowo.

W sprzyjających warunkach drożdże rozmnażają się przez długi czas wegetatywnie – poprzez pączkowanie. Na jednym końcu komórki pojawia się pączek, zaczyna rosnąć i oddziela się od komórki macierzystej. Często komórka potomna nie traci kontaktu z komórką macierzystą i sama zaczyna tworzyć pąki. W rezultacie powstają krótkie łańcuchy komórek. Jednak połączenie między nimi jest kruche, a po potrząśnięciu takie łańcuchy rozpadają się na pojedyncze komórki.

Przy braku odżywiania i nadmiaru tlenu pojawia się rozmnażanie płciowe: Dwie komórki łączą się, tworząc diploidalną zygotę. Zygota dzieli się w wyniku mejozy, tworząc kaletkę zawierającą 4 askospory. Zarodniki łączą się, tworząc nową diploidalną komórkę drożdży.

Ryż. Pączkowanie i rozmnażanie płciowe drożdży.

CYKL ŻYCIOWY ACOMYCETES

Ryż. Reprodukcja workowców

Podczas procesu płciowego połączenie komórek dwóch grzybni prowadzi do powstania formy dwujądrowej, która tworzy owocniki. W owocniku specjalne komórki zamieniają się w zygotę w wyniku fuzji jądrowej, po czym przechodzą mejozę. W rezultacie haploidalne zarodniki (najczęściej 8) tworzą się pod otoczką komórki macierzystej, zwaną workiem lub torebką. Dojrzałe worki pękają, zarodniki wylewają się i dają początek nowej haploidalnej grzybni.

Zewnętrznie przypomina czarno-fioletowe rogi (sklerocje) wystające z ucha. Składają się z ściśle splecionych strzępek.

Ryż. Sporysz

DZIAŁ BASIDIOMYCETES (GRZYBY CZAPEKOWE)

Około 30 000 gatunków.

Ciało wegetatywne utworzone jest przez rozgałęzioną wielokomórkową grzybnię dikariotyczną: każda komórka grzybni zawiera dwa jądra haploidalne.

Większość tworzy owocniki. Funkcja owocników: tworzenie zarodników.

Tworzy się grzybnia dwujądrowa owocniki, znane jako grzyby kapeluszowe.

Ryż. Struktura grzybów kapeluszowych

Na spodniej stronie kapelusza znajduje się warstwa zarodnikotwórcza ( hymenofor), na którym powstają specjalne konstrukcje - podstawka.

Aby zwiększyć powierzchnię hymenoforu, modyfikuje się dolną część nasadki:

u grzybów blaszkowatych hymenofor ma kształt promieniście rozchodzących się płytek (russula, kurki, grzyb mleczny, pieczarki);

w grzybach rurkowych hymenofor ma wygląd ściśle przylegających do siebie rurek (borowik, borowik osikowy, olejarka, borowik).

CYKL ŻYCIOWY PODSTAWCZAKÓW

W młodych podstawkach dochodzi do fuzji jąder haploidalnych i jądra diploidalnego, które wkrótce dzieli się w wyniku mejozy, w wyniku czego powstają 4 jądra, które migrują do końcowych wyrostków podstawek. Kiedy bazydiospory dojrzewają, ciśnienie wewnątrz podstawki wzrasta, a bazydiospory są „wystrzeliwane” i rozprzestrzeniają się za pomocą prądów powietrza.

Z zarodników rozmnażania płciowego wyrasta haploidalna grzybnia, która wchodzi w proces seksualny. W rezultacie powstaje grzybnia dwujądrowa, która może istnieć przez lata i dziesięciolecia.

Po zakażeniu głowni zamiast ziarna powstaje czarny pył, będący zarodnikami grzyba. Uszy stają się jak zwęglone pochodnie. Zakażenie niektórymi gatunkami następuje w fazie kwitnienia zbóż, kiedy zarodniki zakażonej rośliny opadają na znamiona słupków zdrowych roślin. Kiełkują, strzępki grzyba wnikają do zarodka nasion i tworzy się ziarniak, który jest pozornie zdrowy. W następnym roku, do czasu rozpoczęcia kwitnienia.

KIEDY GRZYB SPORTULUJE, KWIATY NIE TWORZĄ SIĘ, A KWIAT PRZYJMUJE WYGLĄD WĘGLA.

Ryż. Świństwa

Polypory mają rurowy, wieloletni hymenofor, który rośnie co roku od dołu.

Zarodnik hubki, gdy dotrze do rany drzewa, wyrasta w grzybnię i niszczy drewno.

Po kilku latach tworzą się wieloletnie owocniki w kształcie kopyt lub krążków.

Polipory wydzielają enzymy, które niszczą drewno i zamieniają je w pył. Nawet po śmierci drzewa grzyb nadal żyje na martwym podłożu (jako saprotrof), corocznie wytwarzając dużą liczbę zarodników i infekując zdrowe drzewa.

Dlatego zaleca się usuwanie z lasu martwych drzew i owocników poliporów.

Ryż. Polypor sosnowy (polypor obramowany) Ryc. Łuskowaty polipor (różnorodny)

Surowce chemiczne do produkcji kwas cytrynowy i enzymy.

Przyjmowanie antybiotyków (np. penicyliny).

Pleśnie psują produkty spożywcze.

Trujące grzyby powodują zatrucie.

Polipory i grzyby pleśniowe powodują gnicie materiałów, zwłaszcza drewna.

Grzyby chorobotwórcze powodują choroby u ludzi i zwierząt (grzyby)

Wiele grzybów to alergeny.

Kira Stoletova

Grzyby zaliczane do odrębnego królestwa mają szczególną budowę i aktywność życiową. Ważną rolę w życiu grzybów pełni grzybnia - rozgałęziony, podziemny lub częściowo wystający organ, który zapewnia owocnikowi dostęp do pożywienia i utrwalenie w środowisku.

Informacje ogólne i struktura

Grzybnia to formacja zorganizowana w formie nici zwanych strzępkami.

Z język grecki słowo „grzybnia” tłumaczy się jako „grzyb”. Jest to ciało wegetatywne, składające się z rozgałęzionych cienkich nitek i spełniające kilka funkcji. Zewnętrznie grzybnia grzybowa wyższych przedstawicieli królestwa jest podobna do systemu korzeniowego roślin zielnych. Struktury te mają jednak wiele zasadniczych różnic:

grubość nici od 0,5 do 10 mikronów;
strzępki rosną tylko wierzchołkowo (wierzchołek);
mają dobry potencjał wzrostu – do 35 km/rok;
prędkość jest inna: gatunki śluzowe rosną najszybciej.

Wzrost strzępek jest promieniowy, dlatego czasami u niektórych gatunków grzybów wyższych tworzą się tak zwane strzępki. „Kręgi czarownic” Gęste przeplatanie się strzępek w owocniku daje fałszywe wrażenie, że jest to tkanka, w przybliżeniu taka sama. jak w roślinach. Formacja ta nazywana jest „plectenchymą” lub fałszywą tkanką.

Grzybnia grzybowa jest tylko jedną z nich możliwe sposoby konstrukcja ciała wegetatywnego.

Inne formy:

Nagi protoplast.
Rhizomycelium.
Plecha drożdżopodobna.
Pseudomycelium.

Drugi to zwykłe przerosty strzępek w organizmach z formą organizacji ciała w postaci zatłoczonych komórek, z błoną lub bez.

Takie cechy można zobaczyć tylko pod mikroskopem. Grzybnia grzyba z rodzaju Penicillus jest podobna do grzybni grzyba pleśniowego z rodzaju Mucor, ale tylko podobna. Formy niekomórkowe - nagi protoplast. Ich komórki nie mają własnej gęstej błony i nie mogą być reprezentowane przez grzybnię.

Plecha drożdżowa w najprostszej postaci jest pojedynczą komórką. Komórka ta posiada wszystkie podstawowe struktury charakterystyczne dla grzybów. Czasami komórki mogą łączyć się w różne mniej lub bardziej trwałe struktury w postaci fałszywej (pseudo) lub prawdziwej grzybni. Rozmiary pojedynczych komórek drożdży wahają się od 1-10 mikronów, częściej 3-7 mikronów. Kiedy tworzy się grzybnia lub wydłużone komórki pseudogrzybni, ich długość może sięgać 20-50 µm, podczas gdy szerokość pozostaje stała i zwykle nie przekracza 10 µm.

Odmiany

Struktura grzybni różni się w zależności od klasy; nie ma jednego ogólnego systemu. Królestwo nie jest całkowicie uporządkowane: ci, którzy są podobni wygląd, sposób rozmnażania, budowa, zachowanie, cechy ciała wegetatywnego. Dlatego klasyfikacja jest rozbudowana i nielogiczna.

Organizmy te nazywane są jednostkami wielokomórkowymi i jednokomórkowymi. W pierwszym typie każdy element jest wyraźnie oddzielony od drugiego, ale tworzy jedną tkaninę.

Rodzaje grzybni:

Przegrodowy wielokomórkowy typ grzybni składa się ze strzępek oddzielonych przegrodami - przegród, w których znajdują się dziury i przechodzą przez nie pasma cytoplazmy, łącząc ze sobą komórki.
Nieprzedzielona nie ma takich podziałów i stanowi jedną całość.

Na podstawie metod adaptacji grzybów do środowiska i cech behawioralnych naukowcy zarejestrowali modyfikacje w strukturze grzybni.

Formy adaptacyjne

Dzięki dodatkowym formacjom grzyb zwiększa szanse na przeżycie i rozmnażanie (wytwarzanie „potomstwa”). Wykryte typy:

Ryzomorfy lub pasma grzybni, zwane po prostu sznurkami.
Rhizoidy, appressoria, a także filmy.
Sklerocja.
Haustoria i strzępki myśliwskie.

Ryzomorfy różnią się od pasm grzybni mocą i siłą; zwykle mają ciemniejszy kolor. Są to wzrosty strzępkowe, które pełnią 3 funkcje:

przesiedlenie;
ochrona;
dostarczanie składników odżywczych.

Sklerocja to pogrubione strzępki pokryte gęstą błoną. Wymagane, aby wytrzymać ekstremalne lub niesprzyjające warunki. Podstawa kiełkowania owocników. Zawierają w sobie rezerwy składników odżywczych.

Pomagają przetrwać w najbardziej niesprzyjających warunkach. Dlatego królestwo jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych i długowiecznych na Ziemi.

Funkcje narządu

Grzybnia grzybowa spełnia różne funkcje:

Aby uzyskać mnóstwo borowików, białych i kurków na swojej stronie, musisz zaopatrzyć się w materiał do sadzenia. Odpowiedni:

grzybnia zbożowa;
płynna grzybnia;
grzybnia na drewnianych patykach.

Ziarnisty rodzaj grzybni ma zalety i wady. Plus – ziarna są materiałem lekkim i suchym. Służy do nasycenia podłoża nasionami (zarodnikami). Nadaje się do uprawy owocników na ziemi i trocinach. Wada - działa tylko w warunkach lądowania technologicznego.

Jeśli chcesz sadzić owocniki w warunkach naturalnych (na korze drzew), odpowiednie są strzępki patyków. Infekują zręby drewna, a grzyb w swoim naturalnym środowisku hoduje się na pniakach. Wada: nie można uzyskać dużych ilości produktu, nadaje się tylko do drzew liściastych.

Płynna grzybnia rośnie najpierw w pożywce - miodzie, fruktozie. Następnie zostaje przeniesiony otoczenie zewnętrzne. Zastosowanie szczelnych pojemników i podłoża odżywczego pozwala uniknąć pojawienia się pleśni.

w lodówce w temperaturze od -1 do +3℃ nie dłużej niż miesiąc;
w temperaturze 5℃ nie dłużej niż 3 tygodnie.

Naruszenie warunków przechowywania prowadzi do tego, że uprawa grzybni owocowej jest nieefektywna z powodu śmierci komórek lub ich przedwczesnego kiełkowania.

Metody uprawy

Miłośnicy grzybów bardzo często starają się własnoręcznie wyhodować grzybnię boczniaków lub grzybów miodowych. Sukces zależy od wielu czynników, dlatego należy przygotować się do zabiegu. Pierwsze próby zakończą się niepowodzeniem, ale po zastosowaniu się do wszystkich zasad jest szansa na sukces.

Samodoskonalenie

Aby wyhodować grzyby z grzybni na wsi lub w ogrodzie, wybierz gatunki leśne. Ważna jest nie tylko jakość grzybni, ale także podłoża uprawowego. Wiele z nich rośnie wyłącznie na podłożach torfowych, iglastych, liściastych, na obszarach suchych lub podmokłych.

W tym miejscu część grzybni wykopuje się wraz z glebą. Następnie umieszcza się go w drewnianej skrzynce z dużym drenażem. Wypełnij ziemię pod przyszłe podłoże. W przypadku krajowych gatunków jesiennych zabieg przeprowadza się późną wiosną lub wczesnym latem.

Konieczne jest utrzymanie określonej wilgotności i temperatury w „inkubatorze”. Gdy cienkie nitki rozprzestrzenią się po całym pudełku, można je przesadzić na otwartą glebę. Jeśli warunki są niesprzyjające, obszar z zasadzoną grzybnią pokrywa się folią. Pamiętaj, że zarodniki dorosłych osobników aktywnie rozpraszają się i kiełkują; zniszczenie rozwiniętej grzybni nie jest łatwe.

Osobniki z grupy Psilocybe – owoce halucynogenne – są hodowane w różnych celach. Podczas procesu wzrostu grzybnię należy przechowywać w szczelnym i sterylnym środowisku:

Kup słoik zwykłego roztworu soli do kroplówek.
Za pomocą strzykawki wyciśnij płyn.
Następnie do środka umieszcza się pożywkę – fruktozę.
Obecność sterylnych warunków gwarantuje, że strzępka wyrośnie zaledwie w ciągu około dwóch dni.

Pieczarki na kartonie

Uprawa grzybni w domu ma następujące zalety:

niekorzystne dla innych form;
jest możliwość oddychania;
zatrzymuje wilgoć.

Instrukcje uprawy:

Zanurz kawałki kartonu gotowana woda Na godzinę.
Podziel łodygi owocników na włókna.
Wywierć drenaż w plastikowym pojemniku.
Mokry materiał podzielić na warstwy i wycisnąć.
Połóż posiekane nóżki pieczarek na papierze i przykryj cienką warstwą kartonu.
Naciśnij, aby wypuścić powietrze.
Przykryj pojemnik szczelnie torbą.

Codziennie konstrukcja jest wentylowana i nawilżana w miarę potrzeb. Potrzebujesz temperatury 20 ℃ i braku światła słonecznego. Okres wzrostu wynosi od 20 do 60 dni. Gotowe strzępki umieszcza się w pożywce. Odmiany kija wysiewa się również na tekturze w pudełku. Wzrost komórek grzybni wymaga odnowy środowiska; jeśli brakuje opieki, zatrzymuje się.

Irina Selyutina (biolog):
Dlaczego do uprawy grzybni lepiej używać tektury? Istnieje wiele powodów:
Tekturę produkuje się z celulozy, tj. drewna i jest on znany grzybni, która rosła już na zrębkach lub trocinach.
Tektura falista pozwala rozwijającej się grzybni swobodnie oddychać.
Podłoże to doskonale zatrzymuje wilgoć.
Nie ma potrzeby sterylizacji: wystarczy upewnić się, że nie ma zapachu, plam, kleju ani napisów. Po prostu wytnij te obszary.
Karton jest dostępny wszędzie.
Praca z nim nie wymaga dużego wysiłku i czasu.

Przy okazji. Grzybnia kartonowa to bardzo wygodna rzecz do uprawy na balkonie.

Uprawa gatunków gorszych

Dolne to grupa reprezentująca mikroskopijne ciała składające się z wydłużonych nośników zarodników i głów z zarodnikami. Porosty to symbioza grzybów i glonów. Są one również reprezentowane przez pleśń i drożdże. Częściej są to formy chorobotwórcze, zagrażające zdrowiu człowieka.

Charakteryzują się:

szybka reprodukcja;
wychwytywanie pożywki i jej niszczenie;
wytrzymałość na warunki zewnętrzne;
rozwój w cyklu zamkniętym.

Hodowla niższych jest znacznie prostsza; często uzyskuje się grzyby herbaciane i kefirowe.

Aby wyhodować je w domu, musisz wziąć bazę - niewielką część strzępek, które są gotowe do niezależnej egzystencji. Sprzedawane są w aptekach lub ręcznie. Dalej? należy umieścić w pożywce - słodkiej herbacie, mleku. Żywiąc się węglowodanami lub składnikami mleka, grzyby zaczynają fermentować płyn.

Musisz zebrać powstały napar, umyć zarośnięte grzyby i zaktualizować środowisko.

Okaz herbaty jest śluzowaty, brązowawy, jasnożółty, po przecięciu warstwowy.
Próbka kefiru jest kulista, zawsze biała, bez wtrąceń, wewnątrz nieporowata i pozbawiona śluzu.

Kombuchę można uprawiać bez końca – na skalę przemysłową osiąga wagę 100 kg. Ale kefir starzeje się i psuje produkt, dlatego od czasu do czasu jest aktualizowany. Proces w przypadku pleśni jest podobny, tylko podłoże nie będzie płynne. Niektóre gatunki są aktywnie wykorzystywane w winiarstwie i produkcji szlachetnych serów (niektóre gatunki z rodzaju Penicillum).

Własnoręcznie wykonane strzępki są o 60% tańsze. W przypadku boczniaków (uwzględniając koszty prądu, dezynfekcji i materiału do sadzenia) do wygrania jest kwota równa kosztowi 170 g produktu.

Nie warto przesadzać strzępek patyków do warunków zbożowych. Ponieważ możesz zainfekować komórki pleśnią lub agresywnymi bakteriami - a proces wzrostu grzybni nie przyniesie rezultatów. Aby uzyskać wydajność 10 kg produktu, lepiej użyć 300–350 g grzybni.

Wniosek

Hodowla gibów w domu za pomocą strzępek - skuteczna metoda. Ta metoda uprawy jest odpowiednia dla większości królestwa grzybów i ma wysoki wskaźnik sukcesu.

Każdego początkującego zbieracza grzybów interesuje kilka pytań. Główne:

Jakie rodzaje grzybów można uprawiać, jakie są zalety i wady wyboru tego lub innego rodzaju oraz cechy uprawy?
Co to jest grzybnia grzybowa i gdzie ją zdobyć? Jakie warunki są niezbędne do jego udanej uprawy?
Jakie warunki są niezbędne do uprawy grzybów w domu i czy można zwiększyć wielkość zbiorów grzybów do wielkości przemysłowych?
Jakich błędów nigdy nie powinieneś popełniać samodzielnie uprawiając grzybnię?

Przyjrzyjmy się szczegółowo każdemu pytaniu.

Możesz samodzielnie wyhodować prawie każdy grzyb. Do samodzielnej uprawy grzybiarze wybierają: kurki, trufle, borowiki, miodowce, mleczaki, borowiki. Pożądane są także borowiki i grzyby shiitake.

Ale jeśli dopiero zaczynasz przygodę z grzybami, powinieneś zacząć od tych gatunków, które są najłatwiejsze w uprawie. Do grzybów tych należą: pieczarki, shiitake, boczniaki. Mają wysoki smak i rosną bardzo szybko. Możesz poradzić sobie z ich kultywacją bez doświadczenia i pewnych umiejętności, nie podejmując w tym celu żadnych nadprzyrodzonych wysiłków. Jednocześnie nie będziesz musiał wydawać dużo pieniędzy.

Czym jest grzybnia, jak wygląda i gdzie ją zdobyć?

Grzybnia to zarodniki grzybów, tj. ciało wegetatywne grzyba. Składa się z wielu drobnych włókien zwanych strzępkami. Strzępki rosną w podłożu i na jego powierzchni, pochłaniając składniki odżywcze niezbędne do rozwoju grzybów. Strzępki mogą mieć kilka kolorów: biały, żółtawy lub brązowy. To z tych zarośniętych nici zaczynają rosnąć grzyby.

Grzybnia może różnić się strukturą wewnętrzną. W zależności od tego dzieli się go na dwa typy:

Koenotyczny (niekomórkowy)

Cechą jego struktury jest brak przegród między komórkami. Te. w rzeczywistości ten typ grzybni jest jedną ogromną komórką wypełnioną ogromną liczbą jąder.

Oddzielony

Cechą strukturalną jest obecność jąder między komórkami (nazywa się je przegrodami). Każda komórka może mieć jedno lub kilka jąder.

Grzybnię dzieli się również na kilka typów w zależności od podstawy odżywczej przeznaczonej do wzrostu grzybni:

Podłoże.
Płyn.
Ziarno.

Rodzaj ziarna grzybni

Wszystkie powyższe rodzaje grzybni można kupić w postaci gotowej w wyspecjalizowanych sklepach lub można je zrobić samodzielnie w domu. Zarodniki grzybów sprzedawane w sklepach powstają w sterylnych warunkach fabrycznych.

Samodzielnie wykonana grzybnia może nie przynieść pożądanego plonu lub może być nawet całkowicie bezużyteczna. Powodem tego jest wysokie ryzyko zakażenia bakteriami chorobotwórczymi i zarodnikami szkodników grzybów.

Dlatego początkującym łatwiej będzie wykorzystać do uprawy grzybów gotową, zakupioną grzybnię.

Rodzaje grzybni	Zalety	Wady
Podłoże	Grzybnia oparta na tej grzybni dobrze nadaje się do przechowywania - w temperaturze pokojowej przeżywa 1 rok.	Grzybnia oparta na tego rodzaju grzybni rośnie bardzo powoli.
Płyn	Bardzo trudno jest go rozprowadzić w podłożu nie uszkadzając go. Energia wzrostu jest zbyt niska.	Samodzielne gotowanie będzie trudne dla początkującego, ponieważ... będzie wymagało pewnych umiejętności, wiedzy i kosztów zakupu specjalnego sprzętu.
Ziarno	Dzięki składnikom odżywczym zawartym w ziarnie zapewniony jest przyspieszony wzrost grzybni.	Nie trwa długo. Na drewnie trudno się zakorzenić.

Grzyby można uprawiać na dwa sposoby:

Rozległy- tj. w środowisku naturalnym wydając minimalną kwotę pieniędzy;
Intensywny- tj. w sztucznym środowisku inwestując odpowiednią kwotę pieniędzy. Warto jednak powiedzieć, że jeśli wydarzenie to zaplanowane jest w celu rozwoju biznesu, to metoda ta bardzo szybko się zwraca. Z 1 kg grzybni można zebrać do 3 kg grzybów.

Jak wybrać wysokiej jakości zakupioną grzybnię

Jeśli zdecydujesz się na zakup gotowej opcji nasion, powinieneś poważnie potraktować wybór grzybni grzybowej. Można go kupić w centrach ogrodniczych. Warto wybrać sprawdzonego i rzetelnego dostawcę. Jeśli ich nie znasz,
skonsultuj się z osobami, które mają już doświadczenie w uprawie grzybów. Lub poproś o poradę konsultantów pracujących w wybranym przez Ciebie centrum ogrodniczym.

Nie kupuj jednorazowo dużej partii grzybni - lepiej pobrać niewielką ilość do badań. Jeśli nie będzie żadnych specjalnych problemów z uprawą tej grzybni, otrzymasz zbiory spełniające Twoje wymagania i będziesz zadowolony ze wszystkiego, zdecyduj się na zakup grzybni u tego dostawcy. Jeśli coś Ci nie odpowiada, powinieneś spróbować kupić grzybnię od innego producenta.

Koniecznie sprawdź opakowanie z grzybnią. Musi wskazywać rodzaj grzyba, a także jego odmianę. Na opakowaniu należy również umieścić następujące informacje:

procent i stopień zanieczyszczenia;
odporność na pleśń;
trwałość.

Przed umieszczeniem zakupionej grzybni w podłożu należy ją rozdrobnić bez otwierania worka. Temperatura grzybni powinna być równa temperaturze podłoża. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że grzybnia zostanie poddana szokowi temperaturowemu, w wyniku czego utracą jej właściwości.

Notatka! Grzybnię przeznaczoną do siewu przechowuje się w lodówce w temperaturze 3-4 stopni Celsjusza. W żadnym wypadku nie należy go przechowywać w zamrażarce.

Każde zakupione opakowanie grzybni należy przechowywać w pewnej odległości od siebie. Zapewni to przepływ powietrza do każdej torby. Otwarciu opakowań z zarodnikami grzybów gotowych do siewu musi towarzyszyć ich równoległe traktowanie roztworem środka dezynfekującego.

Ważny! Sadzenie grzybni należy przeprowadzać wyłącznie w rękawiczkach. Utrzymanie sterylności odgrywa ogromną rolę w pomyślnym sadzeniu i pomyślnym wzroście grzybni.

Ostatnio w sprzedaży pojawiły się patyki drewniane zakażone grzybnią. Ich trwałość wynosi około sześciu miesięcy, jeśli wilgotność przekracza 50%. Ta innowacja jest również wygodna dla tych, którzy nie chcą tracić czasu na przygotowywanie grzybni.

Samodzielna produkcja grzybni z korpusu grzyba i grzybni królewskiej w domu

Aby zdobyć grzyby bez kupowania gotowej grzybni, będziesz musiał samodzielnie wyprodukować którykolwiek z następujących rodzajów grzybni:

Maciczny.
Grzybnia z ciała grzyba.

Wysiew grzybni należy przeprowadzić w warunkach całkowitej sterylności. Wymaga to stałego dostępu do wody, gazu i prądu.

Aby przygotować grzybnię królewską, należy kupić: probówki z korkami, palnik alkoholowy, pęsety, sterylne rękawiczki, brzeczkę, nadtlenek wodoru i agar-agar (ma kształt galaretowaty).

Czy sam uprawiasz grzybnię grzybową?

TakNIE

Miejsce pracy zostaje dokładnie wysterylizowane i rozpoczyna się przygotowanie pożywki przeznaczonej do zaszczepienia:

W przypadku zaobserwowania pojawienia się pleśni w probówkach z grzybnią, w żadnym wypadku nie należy ich otwierać w pomieszczeniu ze zdrowym materiałem siewnym. Zawartość takich probówek należy wyrzucić, a sam pojemnik dokładnie umyć środkiem dezynfekującym i gorącą wodą.

Wytwarzanie grzybni z ciałek grzybów również wymaga przygotowania. Tego typu upraw nie można przechowywać po wyprodukowaniu. Dlatego należy zadbać o wcześniejsze przygotowanie podłoża lub sadzonek, w zależności od tego, jaki rodzaj grzybów planujesz uprawiać. Do przygotowania nasion konieczne jest użycie kapeluszy grzybowych - te ostatnie muszą być dojrzałe. Pożądane jest, aby czapki były duże. W żadnym wypadku nie powinno dojść do ich uszkodzenia.

Przygotowane czapki grzybowe wlewa się do ostygnięcia do temperatury pokojowej. gotowana woda na jeden dzień. Po upływie określonego czasu wodę należy spuścić. Rozgnieć namoczone czapki na miąższ - to jest materiał siewny. Teraz miąższ można umieścić w zrębkach drzewnych lub warstwami w podłożu. Po posadzeniu grzybnię należy przechowywać w pomieszczeniu o dużej wilgotności i temperaturze 23-25 stopni Celsjusza.

Po pojawieniu się pierwszych pędów temperaturę w pomieszczeniu należy obniżyć do 12-18 stopni Celsjusza i utrzymywać w tych granicach.

Wszystkie niuanse uprawy grzybów w pomieszczeniach zamkniętych

Dla pomyślnego rozwoju grzybni ważne jest odpowiednie przygotowanie pomieszczenia. Powinien zawierać półki lub stojaki do umieszczania bloków i worków grzybni. Alternatywnie torby można zawiesić pod sufitem za pomocą specjalnych haczyków. Musi istnieć przemyślany system wentylacji.

Ciepło, światło i wentylacja - tego potrzebujesz do rozwoju grzybni!

Pomieszczenie musi być ogrzewane - lepiej, jeśli ogrzewanie odbywa się za pomocą gazu. Korzystanie z energii elektrycznej będzie kosztować znacznie więcej. Reżim temperaturowy przy ogrzewaniu gazowym jest znacznie łatwiejszy do kontrolowania. Jest to bardzo ważne, ponieważ w różnych fazach wzrostu grzybni reżim temperaturowy musi być indywidualny. Kolejnym ważnym wymogiem dotyczącym aranżacji pokoju jest obecność sztucznego oświetlenia. Ale jeśli mówimy o jeśli chodzi o uprawę pieczarek lub grzybów shiitake, dobrze rosną w ciemnych pomieszczeniach o dużej wilgotności.

Wskazane jest, aby pomieszczenie przeznaczone do uprawy grzybów nie było zbudowane z drewna. Drewniana rama i sufity bardzo szybko gniją ze względu na warunki, których należy przestrzegać w tym pomieszczeniu.

Jeśli planujesz hodować grzyby na skalę nieprodukcyjną, garaż, szklarnia lub jakakolwiek istniejąca piwnica może być całkiem odpowiednia do umieszczenia pojemników z grzybnią.

Technologia uprawy grzybni w otwartym terenie

W pomieszczeniach zamkniętych dowolne grzyby można uprawiać przez cały rok, tworząc wszystkie niezbędne warunki. Ale niektórzy wolą uprawiać grzyby na swoich działkach ogrodowych. W tym celu zaleca się wybór okresu od maja do września. Pieczarki i grzyby leśne najlepiej zakorzeniają się na otwartym terenie. Aby skutecznie je hodować, zalecamy przestrzeganie poniższych wskazówek.

Dla otwarta przestrzeń lepiej nadają się grzyby leśne lub pieczarki

Sadząc grzybnię w podłożu ważne jest zachowanie właściwych proporcji. Proces ten obserwuje się poprzez podwyższenie temperatury podłoża (tak mogą działać zwykłe trociny lub słoma). Dlatego nadmierna ilość wprowadzonych zarodników grzybów może spowodować śmierć całej grzybni z powodu nadmiernego przegrzania.

Po wybraniu zacienionego miejsca wykop dół o głębokości nie większej niż 40 cm, jednocześnie zaleca się wycofanie go idealnie w odległości 50-70 cm od samego drzewa, konieczne jest ułożenie podłoża w przygotowanym dołku mogą to być liście, igły sosnowe, a także trociny. Grubość warstwy powinna wynosić nie więcej niż 20 cm. Materiał siewny układa się na przygotowanym podłożu po uprzednim wymieszaniu go z glebą: miejscową i leśną.

Aby zapewnić dobre kiełkowanie i plony, rośliny muszą stworzyć warunki możliwie najbliższe ich naturalnemu środowisku uprawy. Ważne jest monitorowanie wilgotności gleby - powinna być umiarkowana. W żadnym wypadku nie można dopuścić do nadmiernego nasiąknięcia lub wyschnięcia. Idealne rozwiązanie Uprawy będą nawadniane kroplowo. Pierwszy zbiór po zaszczepieniu (posadzeniu) grzybnią można zebrać w ciągu 3 tygodni.

Podsumujmy to

Uprawa grzybów to ciekawe zajęcie. Być może po wypróbowaniu tego raz zrozumiesz, że chcesz to robić przez całe życie i uczynić z tego swoje hobby biznes przynoszący zyski. Aby rozpocząć uprawę grzybów nie potrzebujesz dużego wpływu finansowego. Zacznij od najprostszej rzeczy - wybierz jeden z bezpretensjonalnych typów. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, śmiało zacznij uprawiać bardziej fantazyjne odmiany.

Grzybnia to naukowa nazwa grzybni. Składa się z wielu cienkich nitek, tworząc organizm grzybów i niektórych bakterii. Funkcja - mocowanie do podłoża lub reprodukcja. Istnieje kilka odmian grzybni, różniących się budową.

Struktura grzybni

Grzybnia jest organizmem wegetatywnym grzybów i promieniowców. Promieniowce to rodzaj bakterii. Grzybnia zawiera wiele bardzo cienkich, gęsto rozgałęzionych nitek zwanych strzępkami. Grzybnia powstaje zarówno w podłożu, w którym żyje organizm, jak i na powierzchni. W warunkach naturalnych grzybnia grzybów może osiągnąć długość nawet 35 km.

Grzybnia rośnie wyłącznie w wyniku podziału komórek w obszarze wierzchołkowym. Grzybnia grzybowa może być niekomórkowa lub komórkowa. Grzybnia niekomórkowa nie ma przegród między komórkami i sama jest jedną dużą komórką z wieloma jądrami. Przegrody między komórkami występują jedynie w celu oddzielenia narządów rozrodczych. Taka grzybnia występuje w zygomycetes, jednej z odmian królestwa grzybów.

Grzybnia komórkowa u grzybów charakteryzuje się obecnością wielu przegród międzykomórkowych. Każda komórka może mieć jedno jądro lub kilka. U promieniowców grzybnia jest całkowicie pozbawiona jądra; może podzielić się na komórki lub pozostać nienaruszona. Ściany międzykomórkowe grzybni zawierają pory proste lub złożone. Proste znajdują się w ascomycetes, oddziale królestwa grzybów, którego przedstawiciele mają określone narządy rozrodcze.

W przypadku złożonych porów często występują sprzączki - wyrostki w kształcie haczyków, które łączą się z jedną komórką i pasują do drugiej. Komórka ma dwa jądra. Klamry są ważne dla podziału komórek. Struktura ta występuje w ascomycetes i innym podziale - basidiomycetes. Ciało podstawczaków składa się z fałszywej tkanki, która w rzeczywistości jest utworzona przez splot strzępek grzybni. Grzybnia rośnie tylko w jednym kierunku, ale prawdziwa tkanka może rosnąć w trzech. Ale taki owocnik jest wieloletni, podczas gdy reszta grzybów jest jednoroczna.

Tworzy się grzybnia

Istnieje kilka form grzybni. Grzybnia w postaci folii to gęsty, płaski splot strzępek, które mają różne rozmiary. Grubość i kolor również się różnią. Grzybnia ta rozkłada i absorbuje celulozę.

Spodnie sztruksowe- są to strzępki zrośnięte ze sobą. Mogą być krótkie lub długie, silnie rozgałęzione.

Ryzomorfy– sznury o długości do 5 metrów, zbudowane są z gęstych nitek strzępek. Wewnątrz owocnik jest luźniejszy i ma jaśniejszy kolor.