ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಡವೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಕಣಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವೋಡ್ಕಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ, ಬಿಗಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೋಡ್ಕಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ (ಬೇಯಿಸಿದ). ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

4. ನಂತರ ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ದ್ರವದ ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ವೋಡ್ಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಂತಹ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಇನ್ನೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್,
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/3 ಪಾಡ್,
• ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಾಜಾ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಾವು ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಅವರು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈಗ ಎರಡನೇ ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ರಾಸ್ಸೋಲ್ನಿಕ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/3 ಭಾಗ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.




ತಯಾರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.




ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.




ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 70-100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.




ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.






ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, vinaigrettes, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಂತರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಜಾರ್ನ ಸಂಭವನೀಯ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ದ ನಯವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಅಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಹನಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಯಾರು ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜಕವು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಇರುವವರು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅವರು ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಸೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ - ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫಿಸಾಲಿಸ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ರುಚಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೋಡ್ಕಾ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಚೆರ್ರಿ, ಬೇ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ).
7. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಸ್ಕ್ರೂ ಟಾಪ್ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. 3 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1-2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊನೆಯ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
8. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಝೆಲೆನ್ಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ.
• ಕಾಳುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಖರವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಜಾರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಪಾಪವಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ½ ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಮಟ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ - ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಝೆಲೆನ್ಸಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 20 ಮಿಲಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.

ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ನೀವು ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
• ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುರುಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.