Ukusne pite. Pite u pećnici: recepti Kako kuhati pite kod kuće

Većina gozbi jednostavno ne može bez svježih vrućih pita. Iz tog razloga, pitanje kako umotati pite je vrlo relevantno. Izgled ove grickalice nije ništa manje važan od odličnog ukusa. Uzimajući u obzir specifičnosti punjenja (meso, gljive i luk, riba, krompir, kupus ili džem), dozvoljeni su različiti oblici pečenja.

Oblici pita: varijeteti

Nemoguće je zamisliti slovensku kuhinju bez svježih peciva. Već duže vrijeme pojavljuju se novi savjeti o tome kako vajati Glavni uvjet za dobro pečenje je istovremeno ukusno punjenje, kvalitetno testo i veština kuvara. Pite se mogu nazvati jedinstvenim jelom jer mogu obavljati različite funkcije na stolu:

Predjela (punjena gljivama, lukom ili povrćem);

Glavno jelo (punjeno ribom, mesom ili krompirom);

Desert (punjen svježim sirom ili džemom).

Da bi pekarski proizvodi imali ugodan izgled, potrebno je poštovati niz određenih pravila. Da se tijesto ne lijepi za ruke, dlanove je potrebno namazati suncokretovim uljem. Kako biste osigurali da su rubovi kolača dobro zatvoreni, možete ih lagano premazati bjelanjkom ili vodom. Prije prženja ili pečenja pite ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta, prekrivene nauljenom plastičnom folijom. To će omogućiti da tijesto postane mekano i mekano. Da bi se na pečenim proizvodima stvorila zlatno smeđa korica, proizvode treba namazati žumanjkom.

Kako pravilno kuvati pite?

Da bi pite bile ne samo ukusne, već i atraktivne, važno je pridržavati se tehnike njihove pripreme. Oblik proizvoda također može ovisiti o tome koju vrstu punjenja preferirate. Proces kuhanja počinje miješenjem tijesta. Za pravljenje pite sa kvascem trebaće vam jaja, kvasac, mleko, šećer, so, brašno i fil po vašem izboru. Količina punila u gotovim pekarskim proizvodima će biti određena veličinom proizvoda. Kada se tijesto razvalja, mora se podijeliti na jednake dijelove. Ako se ne pridržavate ovog pravila, pite neće biti iste veličine. Veličina komada tijesta je također važna. Ako ih napravite prevelike, neće izgledati baš lijepo i bit će nezgodne za jelo.

Originalnost ovog proizvoda ovisi ne samo o ogromnom broju punila, već i o različitim dostupnim oblicima. Tehnike oblikovanja pita uključuju nekoliko dostupnih vrsta - okrugle, kvadratne, ovalne, trokutaste.

Veza između punjenja i oblika proizvoda izražava se na sljedeći način. Ako koristite ribu, meso ili povrće, bolje je napraviti pite zatvorene. Tako će fil ostati sočan. Mogu se koristiti džem, svježi sir i drugi slični nadjevi

Okrugle pite

Ovi pekarski proizvodi vraćaju nostalgična sjećanja na djetinjstvo. Pite okruglog oblika se obično prave sa voćnim nadjevima, najčešće jabukama. To se objašnjava sposobnošću očuvanja otopljenog soka unutar proizvoda.

Da biste napravili prekrasne okrugle pite, treba da razvaljate male kolače od tijesta. Njihova debljina ne smije biti veća od 5 mm. Na sredinu se polaže fil, a ivice savijaju prema sredini. Zatim se rubovi moraju učvrstiti, dajući im oblik vrećice. Ove pite se stavljaju na lim za pečenje sa stezaljkom nadole kako se ne bi odmotale u rerni.

Osim toga, ako namjeravate peći proizvode, a ne pržiti ih, možete napraviti vrećice s otvorenim vrhom. Da biste to učinili, tijesto se razvalja u tanak sloj, a zatim se na njemu čašom ili čašom izrezuju ravnomjerni krugovi. U centar svakog kruga stavlja se otprilike jedna kašika fila, a zatim se ivice savijaju i lepe, ostavljajući na vrhu malu rupu. Ove pite se mogu praviti sa bilo kojim nadjevom koji se neće širiti.

Pite ovalnog oblika

Najpopularnija vrsta pita od kvasnog tijesta je ovalna. Mogu se praviti sa slatkim nadjevima, kupusom, jetrom, lukom i jajima itd. Za pravljenje takvih peciva, tijesto se mora podijeliti na komade, od kojih svaki treba umotati u rolat. Ove rolnice je potrebno iseći na male komadiće (oko 4 cm), a zatim svaki od njih razvaljati u tanku tortu ovalnog oblika. Punilo se postavlja u centar. Nakon toga, jedan rub torte se stavlja na drugi, nakon čega tijesto treba oblikovati tako da proizvod podsjeća na polukrug. Ove pite se stavljaju šavom prema dolje na lim za pečenje ili tiganj. Ovi oblici pita mogu imati i svoje varijante.

Alternativno, ako namjeravate pržiti, možete saviti rubove tijesta u polumjesec i dobro zatvoriti oko ruba. Dobićete pitu koja po obliku podseća na čeburek.

Pite trouglastog oblika

Takva peciva najčešće imaju otvoreno punjenje. Punilo je često krompir, pileći file, meso ili riba. Trokutaste pite se prave na sledeći način: tijesto razvaljajte u tanak (ne deblji od 0,5 cm) pravougaonik. Fil se savija po sredini, nakon čega se ivice tijesta dijagonalno stavljaju jedna na drugu i dobro učvršćuju. U ovom slučaju, šav se može uvući ili napraviti u obliku pigtaila.

Pite kvadratnog oblika

Da biste napravili peciva u obliku kvadrata, potrebno je da tijesto oklagijom razvaljate u tanak sloj, a zatim ga isječete na jednake pravougaone komade. Na sredinu se polaže nadjev, nakon čega se tijesto savija kao poštanska koverta. Da biste to postigli, trebate oblikovati dvije ivice dijagonalno pod uglom od približno 45 stepeni. Na isti način pričvrstite preostale 2 ivice. Na kraju, centar je zapečaćen, a šavovi su zalijepljeni u obliku čvrstih pramenova. Na ovaj način možete napraviti ne samo pite s kvascem, već i proizvode od njih različite vrste lisnato testo

Kako lijepo umotati proizvode?

Bez obzira na oblik obradaka, pitanje pravilnog pričvršćivanja rubova je od velike važnosti. Kako lijepo umotati pite? Postoji nekoliko uobičajenih metoda. Prilikom oblikovanja šavova potrebno je uložiti određeni napor kako se pričvršćeni rubovi ne bi razišli tokom pečenja ili prženja.

Prva metoda je da se punjenje polaže na radni komad s jedne ivice u obliku kobasice. Proizvod je omotan na istoj strani kako bi se formirala umotana cijev. Tako ćete dobiti prekrasnu pitu ovalnog oblika sa urednim, ravnim ivicama. Pravokutni proizvod presavijen u kovertu također se može zapečatiti na različite načine. Možete napraviti veliki šav, koji će se naknadno preklopiti i pritisnuti težinom proizvoda, ali je moguće napraviti i u prekrasnom dizajnu. Postoje opcije sa djelomično otvorenim vrhom pite, ali u ovom slučaju potrebno je voditi računa da fil ne ispadne tokom prženja ili pečenja.

Kako umotati pite originalnim šavom?

Postoji nekoliko vrsta dizajna pečenja.

Da biste napravili šav, držite obradak lijevom rukom, a desnim palcem zakrenite rubove tako da se formira upleteno uže. Uz rubove proizvoda stvaraju se višak krajeva koje treba otkinuti.

Da biste napravili šav u obliku ježa, spojite ivice tijesta kako biste formirali male trouglove. Također možete napraviti rezove duž cijele ivice na udaljenosti od oko jedan centimetar jedan od drugog i svaki komad zarolati dijagonalno.

Reljefne pite

Kako napraviti pite od kvasnog tijesta u reljefu? Ovo je malo složeniji oblik pečenja. Takve pite mogu biti dobar ukras za praznični sto. Možete koristiti bilo koje punjenje - i slatko i slano. Glavna stvar je da se punjenje ne širi. Kako umotati ovu vrstu pita? Da biste to učinili, razvaljajte tijesto i iz njega izrežite komade ovalnog oblika. U sredinu svakog od njih morate staviti punilo poput kobasice. Donji i gornji dio tijesta presavijeni su na otprilike četvrtinu. Uglovi radnog komada su pričvršćeni poprečno od širokog ruba (ovo je slično povijanju).

Birajte i zabilježite zdrave recepte!

Super izbor! Postoje gotovo sve vrste pita.

Uzmite i zadržite za sebe!

Pažnja! U svim receptima pite se mogu pržiti na ulju ili peći u rerni! Izbor je na vama.

1. Pite su mekane

Testo je divno - mekano, mekano, prozračno. Jednostavno veoma ukusno.

Ovo tijesto ide uz bilo koji fil.

Proizvodi:

1. Brašno - 600 gr.

2. Šećer - 4 kašike. kašike

3. Jaja - 2 kom.

4. Margarin - 50 gr. (može se zamijeniti puterom)

5. Mlijeko - 250 ml (može se zamijeniti vodom + mlijeko u prahu 2 supene kašike)

6. So - 1 kašičica

7. Suvi kvasac - 2 kašičice

8. Vanilin - 1 kašičica

Punjenje - šta god vam srce poželi!

2.Pite bez muke za 15 minuta

Odličan recept za pite koje kuhar početnik lako može napraviti.

Veoma ukusno, mekano, mekano, jednostavno za pripremu, brzo i sa najjednostavnijim sastojcima.

Proizvodi:

1. Kuvana voda- 0,5 litara

2. Svježi kvasac - 50 gr.

3. Biljno ulje - 0,5 šolje za testo i 300-350 gr. za prženje

4. Šećer - 1 kašika. kašika

5. Posolite po ukusu

6. Brašno - 3-4 šolje

Bilo kakvo punjenje.

3.Pite od svježeg sira sa jabukama i grožđicama

Meke, mirisne, sočne pite sa jabukama i suvim grožđem - veoma ukusne i jednostavne za pravljenje.

Proizvodi:

1. Svježi sir s niskim udjelom masti u obliku paste - 150 gr.

2. Brašno - 300 gr.

3. Prašak za pecivo - 15 gr. (torba)

4. Liker od jaja (može se zamijeniti mlijekom, vrhnjem, Baileysom, Amaretto) - 6 žlica. kašike

5. Biljno ulje bez mirisa - 6 kašika. kašike

6. Vanilin šećer - 1 kesica

7. Šećer - 60-70 gr.

1. Jabuke - 700 gr.

2. Šećer - 75 gr.

3. Suvo grožđe - 50 gr.

4. Limunov sok -2 kašike. kašike

Smrznuto bobičasto voće + šećer takođe odlično funkcioniše kao fil.

Nema potrebe da prvo odmrzavate bobice!

4.Brze pite “Omiljeni svekrvin recept”

Za domaćice koje imaju čime da se bave, ali žele da prehrane svoju porodicu pekarskim proizvodima.

Proizvodi:

1. Pavlaka (ili kefir, ili fermentisano pečeno mleko, ili jogurt) - 2 šolje

2. Jaja - 2 kom.

3. Posolite po ukusu

4. Šećer - 0,5 kašike. kašika

5. Gašena soda - 1 kašičica u 1 kašika. kašika sirćeta (ako koristite kefir ili jogurt, nemojte ga gasiti)

6. Brašno - koliko će testo uzeti (ne istući testo).

Ispostavilo se da je to impresivna gomila pita.

Mogu se zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u tiganju, poprskati uljem, poklopiti na laganoj vatri.

Punjenje:

Mleveno meso (bilo koje meso) prženo sa lukom i pomešano sa pire krompirom.

Proporcije su proizvoljne.

Za ovo testo najbolji fil je pire sa mesom.

5.Male pite od kvasnog tijesta

Danas je dijete tražilo pite.

Ja sam ga ispekla, ali samo je tijesto postalo tanko.

Po ovom receptu i dalje ispada pahuljasto i nježno.

Proizvodi:

1. Kefir - 1 čaša

2. Suncokretovo ulje - 0,5 šolje

3. Šećer - 1 kašika. kašika

4. So - 1 kašičica

6. Brašno - 3 šolje

Punjenje:

1. Krompir - 3 kom.

2. Luk - 1 kom.

3. Posolite i pobiberite po ukusu

4. Biljno ulje za prženje luka

5. Žumanca – 2 kom. za podmazivanje pita

6.Palacinke-pite

Delikatno testo, sočan fil.

Ova količina tijesta čini 14 pita.

Proizvodi:

1. Svježi sir - 200 gr.

2. Jaje - 2 kom.

3. Kiselo mlijeko ili kefir - 500 ml.

4. Krompirove pahuljice - 2,5 kašike. kašike (može se zameniti pire krompirom)

5. Šećer - 2 kašičice

6. So - 0,5 kašičice

7. Soda - 1 kašičica

8. Brašno - 300 gr.

9. Biljno ulje za prženje

Punjenje:

1. Pileći file - 300 gr.

2. Pečurke - 100 gr.

3. Luk - 2 kom.

4. Pavlaka - 1 kašika. kašika

8. Biljno ulje 1-2 tbsp. kašike

7.Pite sa mesnim filom

Vrhunac ovih pita je fil od prženog mlevenog mesa sa lukom.

Ispada sočno, bogatog mesnatog ukusa.

Proizvodi:

1. Mlijeko - 400 gr.

2. Maslac - 150 gr.

3. Šećer - 2 kašike. kašike

4. So - 0,5 kašičice

5. Suvi kvasac - 2 kašičice

6. Brašno - 700-750 gr.

Punjenje:

1. Mleveno meso - 700 gr.

2. Luk 2-3 kom.

4. Pelat 2-3 kom.

8.Pite sa jajima i zelenim lukom

Proizvodi:

1. Brašno - 500 gr.

2. Maslac - 200 gr.

3. Kefir - 250 ml.

4. Jaja - 2 kom.

5. Prašak za pecivo - 2 kašičice

6. So - 1 kašičica

Punjenje:

1. Zeleni luk - 3 grozda

2. Kuvana jaja - 6 kom.

3. Sol i mljeveni crni biber po ukusu

9. Pite “Kao paperje”

Proizvodi:

(za 20 pita)

1. Kefir - 1 čaša

2. Rafinirano ulje - 0,5 šolje

3. Šećer - 1 kašika. kašika

4. So - 1 kašičica

5. Suvi instant kvasac - 1 kesica

6. Brašno - 3 šolje

Bilo kakvo punjenje.

10.Kattamy - pite za prva jela (kirgiška kuhinja)

Ove pite su uglavnom za prženje, jer... Testo je gotovo bez šećera, ali ga možete i peći.

Proizvodi:

1. Suvi kvasac - 1,5 kašičice

2. Brašno - 500 gr.

3. Mlijeko - 250 ml.

4. Šećer - 1 kašika. kašika

5. Sol - 1 kašika. kašika

Punjenje:šta god želite (meso, luk, pečurke su posebno dobre).

Inače, ove pite punjene prženim čvarcima i lukom su veoma ukusne sa kiselom čorbom od kupusa ili borščom.

11. Pogača - turske pite za doručak

tijesto:

1. Margarin - 125 gr.

2. Jogurt - 200 gr.

3. Suncokretovo ulje - 50 ml.

4. Brašno - 400 gr.

5. Prašak za pecivo - 1 kesica

6. So - 1 kašičica

Punjenje:

1. Bijeli sir- 125 gr.

2. Veza peršuna

3. Bjelanjak - 1 kom.

12. Kvasac testo za pite u rerni

Pite od ovog testa su meke i hrskave, testo je mekano i mekano.

Proizvodi:

1. Toplo mlijeko - 200 ml.

2. Topla voda - 100 ml.

3. Suvi kvasac - 1 kašika. kutija

4. Šećer - 1-2 kašičice

5. So - 1 kašičica

6. Pavlaka - 2-3 kašike. kašike

7. Soda - 1 kašičica

8. Suncokretovo (ili drugo biljno) ulje bez mirisa - 3-4 žlice. kašike

Maslac - 70-80 g

Brašno - koliko će vam trebati testo?

Prijatno!

Domaće, tople, mirisne, rumene, ukusne pite. Upravo u ovom jelu sadržana je gotovo cijela povijest razvoja kulinarstva slavenskog naroda, a same pite postale su sastavni dio mnogih ruskih tradicija. Od davnina su se recepti za pite prenosili s majke na kćer. Od tog vremena mnogo se toga promijenilo, na primjer, znatno se povećao izbor ukusnih i neobičnih nadjeva, a poboljšale su se i metode pripreme tijesta za pite. Nadjev za pite može biti veoma različit, za svačiji ukus i želju. To uključuje pite sa kupusom, krompirom, mesom, jajima, džemom, jabukama, lukom, pirinčem, pečurkama i kobasicama. Na primjer, neobičan recept za pite s prženim kobasicama neće oduzeti mnogo truda i vremena, ali će rezultati premašiti sva vaša očekivanja. A evo i neobičnog recepta za pite u pećnici - pite sa pileća džigerica a kus-kus može biti odličan, obilan doručak. Ovdje ćete naći i kako napraviti pite od lisnatog tijesta i ukusan recept pite sa kvascem. Zahvaljujući izboru najukusnijih recepata, ne samo da ćete naučiti kako da pravite pite, već ćete moći da vidite i krajnji rezultat. Uostalom, u ovoj potkategoriji su dati i recepti za pite sa fotografijama. Osim toga, recepti koji su dopunjeni fotografijama uvelike pojednostavljuju pripremu pita. Možete poslužiti pite za doručak, ručak i večeru, kao i za svečani sto. A uzimajući sveže pripremljene pite kao užinu na dachi ili u šetnju, vi i vaši najmiliji bićete puni zdravih i ukusno jelo. Budite sigurni, sigurno ćete dobiti najukusnije i najukusnije pite od kojih će ukućanima natjerati vodu na usta. Odaberite recept koji volite, dodajte kap svoje topline, ljubavi i to je to, pite su gotove!

05.08.2018

Pite sa borovnicama u rerni

Sastojci: borovnice, šećer, skrob, kvasac, šećer, skrob, jaje, pavlaka, puter, brašno, so

Imaćete spremne pite sa borovnicama za kratko vreme. Recept je veoma jednostavan i brz. Ovo pecivo će se svidjeti apsolutno svima;

Sastojci:

vanilin šećer - 15 grama,
- kvasac - 40 grama,
-šećer - 0,5 šolje,
- skrob – 1 kašika,
- jaja – 1 komad + 1 žumance,
- pavlaka – 2 supene kašike,
- puter – 50 grama,
- brašno - 2-2,5 šolje,
- sol - šapat,
- borovnice – 1 šolja,
– šećer – 1,5 kašika,
- skrob - 1,5 kašike.

10.05.2018

Pite sa jagodama u rerni

Sastojci: brašno, kvasac, voda, jaje, šećer, jagode

Pite sa jagodama su uvijek veliki hit u našoj kući. Zato sam vam danas opisao njihov detaljan recept.

Sastojci:

- 480 grama brašna,
- pakovanje kvasca,
- 280 ml. voda,
- 1 jaje,
- 3 kašike. sahara,
- 300 grama jagoda.

26.04.2018

Pečene pite na kefiru bez kvasca, poput puha

Sastojci: kefir, brašno, šećer, so, soda, suncokretovo ulje

Pite pržene u tiganju mogu se pripremiti i bez kvasnog tijesta. S kefirom će ispasti sjajne, pogotovo ako za njihovu pripremu koristite naš detaljan recept.
Sastojci:
- kefir 3,2% - 125 ml;
- pšenično brašno - 280 gr;
- šećer - 0,5 kašike;
- sol - 1 prstohvat;
- soda - 0,5 kašičice;
- suncokretovo ulje - 50 ml.

09.03.2018

Čudo sa krompirom

Sastojci: kefir, so, soda, brašno, krompir, luk, puter

U Dagestanu se za velike praznike pripremaju čudesni somunovi i služe svim gostima. Takođe su savršeni za doručak, ručak, pa čak i večeru. Mogu se poslužiti umjesto kruha za prva i druga jela. Pite od somuna zgodne su da ponesete sa sobom na posao, piknik ili na put kao užinu.

Proizvodi za recept:
- 460 ml kefira,
- 1,5 kašičice. sol,
- 0,5 kašičice soda,
- pola kilograma brašna,

Punjenje:

- 700 g krompira,
- glavica crnog luka,
- 30 ml biljnog ulja.

21.02.2018

Posne pite sa kupusom

Sastojci: brašno, šećer, suvi kvasac, voda, suncokretovo ulje, so, kupus

Obavezno probajte ove ukusne posne pite sa zeljem. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao, neće biti problema sa kuvanjem.

Sastojci:

- brašno - 650 grama,
- šećer - 1 kašičica,
- suvi kvasac - 1 kašičica,
- voda - jedna i po čaša,
- suncokretovo ulje - 100 ml.,
- so - 2 kašičice,
- kupus - jedan i po kg.,
- suncokretovo ulje - 2 kašike.

02.02.2018

Pite "Bombochki" sa paradajzom i svježim sirom

Sastojci: voda, brašno, biljno ulje, šećer, so, svježi sir, začinsko bilje, paradajz, sir, bijeli luk

Znate li kako da kuvate pite "Bombočki"? Imaju nestandardne izgled, zaista podsjećaju na male bombice, ali nisu opasne, ali vrlo ukusne i ukusne. Obavezno ih probajte, bićete zadovoljni!

Sastojci:
za test:
- voda - 250 g;
- brašno - 2,5 šolje;
- biljno ulje - 3 žlice. u tijesto;

- šećer - 1 kašičica. bez tobogana;
- so - 1 kašičica. nema slajda.
Za punjenje:
- svježi sir - 200 gr;
- svježe začinsko bilje - mala količina;
- paradajz - 200 gr;
- tvrdi sir - 50 g;
- bijeli luk - 1 češanj;
- sol - mala količina.

29.01.2018

Prozračne pržene pite

Sastojci: brašno, šećer, so, kvasac, pavlaka, voda, krompir, luk, puter, so, biber

Ako ne znate kako pržiti pite, popravimo to hitno! Naše tijesto za njih - sa pavlakom i kvascem - je jako dobro, lako se priprema, a pite ispadaju prozračne i veoma ukusne.
Sastojci:
- 500 grama brašna;
- 0,5 kašičice Sahara;
- 0,75 kašičice sol;
- 0,5 šolje kisele pavlake;
- 1,25 čaše vode;
- 5-6 krompira;
- 1 glavica luka;
- biljno ulje za prženje;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

16.01.2018

Bomba pite sa sirom i paradajzom

Sastojci: brašno, so, biljno ulje, voda, sir, paradajz, majonez, kopar, beli luk

Mnogi ljudi znaju recept za bombonjere. Ako još ne znate kako da skuvate ove pite, onda ih svakako skuvajte. Za predjelo koristim paradajz i sir, ali možete koristiti i druga predjela po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

za test:

- jedna i po čaša vrhunskog pšeničnog brašna,
- prstohvat fine kristalne soli,
- 4 kašike biljnog ulja,
- 1 čaša vode.

Za punjenje:

- 130 grama tvrdog sira,
- 4 paradajza,
- 1 kašičica sosa (kao što je majonez),
- 2 komada kopra,
- 1 češanj belog luka.

07.01.2018

Jetrene pite

Sastojci: svinjski nusproizvodi, luk, voda, brašno, šećer, rafinirano ulje, suvi kvasac, sol

Mislim da stariji ljudi pamte ukus pita od jetre. Recept za kuhanje prema tom GOST-u sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- nusproizvodi od svinjskog mesa - 500 grama,
- crni luk - 100 grama,
- voda - 350 ml.,
- brašno - 550 grama,
- šećer - 1 kašičica,
- rafinisano ulje - 1 kašika,
- suvi kvasac - jedna i po kašičica,
- sol - pola kašičice.

05.01.2018

Pržene pite sa kupusom na kvasnom testu

Sastojci:živi kvasac, voda, brašno, šećer, so, beli kupus, šargarepa, so, crni biber

Pohovane pite sa kupusom su moje omiljeno jelo. Recept je veoma jednostavan. Danas sam vam to opisao.

Sastojci:

- 20 grama kvasca;
- 200 grama vode;
- 400 grama brašna;
- 30 grama šećera;
- 15 grama soli;
- 300 grama kupusa;
- 150 grama šargarepe;
- sol;
- mljeveni crni biber.

16.12.2017

Pite sa jabukama od filo tijesta u rerni

Sastojci: filo tijesto, jabuke, šećer, puter, mljeveni cimet, jaje

Danas sam za vas pripremila recept za ukusne pite od jabuka od filo tijesta. Ovi pecivi ispadaju veoma ukusni i mekani, a cimet im daje zanimljiv ukus.

Sastojci:

- 200 grama filo tijesta,
- 3-4 jabuke,
- 3 kašike. sahara,
- 100 grama putera,
- 1 kašičica. cimet,
- 1 jaje.

12.12.2017

Lisnato pecivo sa jabukama i spriteom

Sastojci: lisnato testo, sprite, jabuka, puter, šećer, cimet, vanilin

Pite od lisnatog tijesta (ili lisnatog tijesta) vole i djeca, i odrasli i domaćice. Ukusne su, lepe i jednostavne za pripremu. Lisnato pecivo sa jabukama i Sprite-om biće veoma ukusno: ova kombinacija je veoma uspešna. Svakako probajte!

Sastojci:
- 2 pakovanja lisnatog testa;
- 2 sprite banke;
- 2 jabuke;
- 300 g putera;
- 3/4 šolje šećera;
- cimet - po ukusu;
- vanilin - po ukusu.

08.12.2017

Veoma lagane i mekane pite za 5 minuta

Sastojci: brašno, so, šećer, puter, mleko, kvasac

Sa ovim mekim i laganim tijestom možete napraviti ukusne pite za samo 5 minuta. Recept je jednostavan i prilično brz.

Sastojci:

- 2 šolje brašna,
- četvrtina kašičice sol,
- 1 kašika. sahara,
- 1 kašika. biljno ulje,
- 250 ml. mlijeko ili vodu
- 5-6 grama suvog kvasca.

01.12.2017

Pržene pite sa kupusom i jajetom

Sastojci: brašno, šećer, so, kvasac, biljno ulje, voda, kupus, jaja, mleveni crni biber, luk

Za pripremu ukusnih pita sa kupusom i jajima trebaće vam minimalan set sastojaka i malo vremena, a recept za njihovu pripremu je već pred vama - gledajte, kuvajte, unesite malo radosti u svoje ukućane.

Sastojci:
za test:
- pšenično brašno - 650 g,
- suvi kvasac - 11 g,
- biljno ulje - 50 g,
- šećer - jedna i po kašičica,
- so - 1 kašičica,
- voda - 400 g.

Za punjenje:
- jaja - 2 kom.
- bijeli kupus - 400 g,
- luk- 1 kom.,
- voda - 1,5 kašika,
- sol po ukusu,
- mljeveni crni biber po ukusu,
- biljno ulje - 3 supene kašike.

14.11.2017

Pite za 10 minuta - neverovatno ukusne i lagane

Sastojci: kefir, jaje, kopar, začinsko bilje, brašno, soda, so, biber, ulje

Za samo 10 minuta možete napraviti pite po mom receptu. Ispadaju neverovatno ukusni. Pripremaju se brzo i vrlo jednostavno.

Sastojci:

- 1 čaša kefira ili jogurta;
- 3 jaja;
- kopar;
- 1 kašičica. suho zelje;
- 6-7 kašika. brašno;
- pola kašičice soda;
- sol,
- mljeveni crni biber;
- 80 ml. biljno ulje.

Ne postoji konsenzus o tome kakvog bi oblika pite trebale biti. Mogu biti različitog oblika, male ili velike. Ko šta voli! Ako volite proizvode ovalnog oblika, prestanite savladavati. A ako je trokutasta, pokušajte savijati tijesto u koverte. Zapravo, sve su opcije prilično jednostavne ako znate nekoliko suptilnosti rada s tijestom. Pite možete praviti i od gotovog tijesta, ali mnoge domaćice radije ga same mijese.

3 tajne pravilnog testa za pitu

Tajna 1 - dobro raspoloženje

Unatoč obilju recepata za tijesto za pitu, svaka domaćica uvijek ima nekoliko favorita u procesu kulinarskih eksperimenata. To je zbog činjenice da tijesto, koliko god čudno zvučalo, osjeća vaše ruke i vaše raspoloženje. Stoga, ako danas niste raspoloženi, malo je vjerovatno da će tijesto ispasti. Pa čak ni najuspješniji recept za brzo tijesto za pite neće raditi.

Stoga, prije nego što shvatite kako pravilno napraviti pite, napunite se pozitivom, uključite muziku ili zaista poželite da skuvate nešto neverovatno ukusno. I tek onda počnite mijesiti.

Tajna 2 - umjereno strma serija

U smesi treba da bude dovoljno brašna da se posle mesenja ne lepi za ruke. Profesionalni kuhari se čak šale da ako zaprljate ruke dok radite s tijestom, to znači da ste nešto pogriješili. Da biste utvrdili koliko je brašna prikladno, uzmite sve što je naznačeno u receptu, savijte ga u brežuljak na sredini daske za rezanje i napravite udubljenje u njemu. U ovu rupu sipajte sve tečne sastojke smese, a zatim počnite polako da mešate brašno u tečnost. Kada masa prestane da bude lepljiva, mesenje se mora prekinuti.

Tajna 3 - koristite biljno ulje

Ovo je najlakši način da spriječite da vam se masa lijepi za ruke i omogućite da od nje oblikujete nešto pristojno. Podmažite ruke biljnim uljem i krenite na posao.

Popularni recepti za tijesto korak po korak

Budući da je jedna od tajni pravljenja lijepih pita priprema pravog tijesta, pogledajmo ovo detaljnije. Postoje 2 tehnologije pripreme mase: kvasac i bez kvasca.

Brzi kvasac za pite

trebat će vam:

• mlijeko - čaša;
• brašno - 500 g;
• presovani kvasac - 30 g;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• šećer - kašičica;
• sol - pola kašičice.

Priprema korak po korak

1. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer.
2. Dodajte shake i dobro promiješajte.
3. Brašno prosijte na dasku ili u činiju, napravite brežuljak, pa u sredini napravite bunar.
4. Ulijte mlijeko i kvasac i ostavite da fermentira 20 minuta. Za to vrijeme masa će se dići kao kapa i prekriti se mjehurićima.
5. Zatim dodajte puter, jaje razmućeno sa solju. Počnite da mesite brašno od sredine do ivica. Prikladno je to učiniti drvenom lopaticom.
6. Kada dobijete mekanu masu, umesite je rukama, istucite po stolu, oblikujte lopticu i počnite da pravite pite.

Testo za pitu bez kvasca

trebat će vam:

• pavlaka - 4 kašike;
• brašno - 2 šolje;
• sol i šećer - kašičica;
• soda - pola kašičice;
• puter - 30 g.

Priprema

1. Izvadite puter iz frižidera i ostavite da omekša.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku, sodu, šećer i sol.
3. U činiju sipajte brašno, dodajte kiselu pavlaku, promešajte.
4. Dodajte puter, postepeno ga umiješajte u tijesto. Ako osjetite masnoću, dodajte još brašna. Dobro umesite i možete koristiti.

Tehnike oblikovanja pita. Kako formirati i stegnuti trouglove

Kako razvući tijesto i kako ga zatvoriti da se ne otvori? Evo najpopularnijih načina za lijepo oblikovanje, kuhanje i umotavanje pita (kao na fotografiji). U svakom slučaju, prvo morate napraviti konopac promjera oko 5 cm od tijesta, a zatim ga nožem ili prstom podijeliti na jednake dijelove. Vrste formiranja:

Nakon što pitama date željeni oblik, nemojte žuriti da ih ispečete. Uključite rernu da se zagreje, a u međuvremenu nanesite biljno ulje na prozirnu foliju i njime prekrijte svoje preparate na plehu. Pričekajte 15 minuta i vidjet ćete kako je veličina pite postala 2 puta veća! Sada njihove vrhove premažite mlijekom ili jajetom i ispecite. Kada svoju kreaciju izvadite iz rerne, površina svake pite će imati zlatno smeđu, sjajnu koru.

Sada za vas nije tajna kako napraviti pite od kvasnog tijesta i tijesta bez kvasca. I definitivno možete učiniti oblik svojih pita vrlo ukusnim! Možete se već igrati sa filom, ko voli sa čime, može ispeći sa kupusom ili pekmezom.

Video: kako napraviti prekrasne pite