Запечена фарширована картопля у духовці. Рецепти фаршированої картоплі у духовці. Як і з чим можна приготувати фаршировану картоплю у духовці. Фарширована картопля грибами запечена в духовці в беконі.

Картопля - смачний овоч, який виступає, як самостійна їжа, але в той же час ідеально доповнює різні страви. Фарширована картопля виглядає привабливо і пікантно, вона з гордістю посідає чільне місце на столі.

Найсмачніша слов'янська страва виходить не лише красивою, а й апетитною. Для приготування можна скористатися будь-яким фаршем.

Страва виходить дуже смачною та соковитою.

Інгредієнти:

картопля – 10 бульб;
фарш – 450 г;
сир – 50 г;
олія соняшникова – 3 ст. ложки;
яйце – 1 шт.;
цибуля – 2 шт.;
спеції;
перець;
сіль.

Приготування:

У фарш влити яйце, спеції, сіль, перець. Додати половину натертого сиру, нашатковану цибулину, все перемішати.
Для зручності та краси подачі використовуйте картопля одного розміру.
Вирізати середину у очищених картоплин, для зручності можна скористатися чайною ложкою. Зрізати нижню частину бульби, вийде форма барила. Заготовки посолити та зверху змастити олією.
У форму, що промазала маслом, розкласти овочеві заготовки отвором вгору, кожну нафарширувати приготованим м'ясним напівфабрикатом.
Запікати близько години в добре прогрітій духовці, використовувати режим не більше 180 градусів.
Перед закінченням процесу розкласти залишки сиру, витримати печі 10 хвилин.

У мультиварці

Картопля у мультиварці – це порятунок для багатьох господарок. Використовуючи готовий фарш та картоплю, дуже швидко вийде поживна страва для всієї родини.

Інгредієнти:

картопля – 15 шт.;
фарш – 350 г;
яйце – 1 шт.;
сметана – 50 мл;
морква;
цибуля – 2 головки;
томатна паста – 2 ст. л.;
часник – 2 зубчики;
олія соняшникова;
зелень;
перець;
сіль.

Приготування:

За допомогою ножа зробити в заздалегідь приготовлених бульбах поглиблення картоплі.
Змішати фарш із яйцем, подрібненим часником, посолити, поперчити до смаку, залити сметану, перемішати.
Начинити бульби.
Подрібнити цибулю, натерти моркву.
У чашу влити олію, вибрати режим «Спека», припустити овочі. Через 5-7 хвилин додати томатну пасту, трохи витримати.
Помістити начинені заготовки, залити водою так, щоб рідина була на рівні картоплі, за необхідності посолити.
Тепер, залежно від фірми мультиварки, необхідно виставити режим. Вибрати "Суп" або "Гушіння", таймер встановити на годину. Перед подачею прикрасити зеленню.

Картопля, начинена беконом

Хороший варіант зробити приємну своїй половинці, приготувати страву на романтичний вечір.

Можна приготувати як для повсякденної, так і для святкової вечері, а також до недільного прийому гостей.

Інгредієнти:

картопля – 2 шт.;
олія оливкова;
перець;
бекон – 6 смужок;
сіль;
цибуля – 1 головка;
майонез – 100 мл;
томат – 1 шт.;
хрін тертий – 0,5 ч. ложки;
перець болгарський – 1 шт.;
сир – 70 г.

Приготування:

Ретельно промити картоплю, можна скористатися щіткою.
Проткнути овоч у кількох місцях вилкою, промазати олією, помістити на деко.
Запекти в духовці протягом години, вибравши режим 190 градусів.
Нашаткувати цибулину, нарізати смужками бекон і перець, томат - кубиками.
Спочатку обсмажити бекон, потім овочі.
Розрізати охолоджену картоплю на дві частини, ложкою дістати м'якоть, пом'яти, з'єднати з обсмажуванням, підсолити, приправити спеціями. Перемішати, викласти на картопля, промазати майонезом.
Натертий сир змішати з хроном, присипати заготовки.
Помістити назад у піч, запікати до появи гарної скоринки.

Фарширована картопля у фользі в духовці

Фарширована картопля в духовці – чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон.

Інгредієнти:

фарш - 250 г;
олія вершкове – 1 ст. ложка;
картопля – 900 г;
олія соняшникова – 1 ст. ложка;
кріп – 15 г;
сметана – 160 мл;
цибуля – 1 шт.;
борошно - 1 ст. ложка;
яйце – 1 шт.;
томатний сік – 200 мл;
перець;
сіль.

Приготування:

Картоплю слід вибирати більшого і одного розміру. Велика бульба легше фарширувати. Сорт найбільше підходить жовтого кольору, тоді страва вийде розсипчастою і особливо смачною.
Промиті бульби разом зі шкіркою помістити в киплячу підсолену воду, проварити чверть години до напівготовності. Зняти шкірку, дістати частину м'якоті.
Подрібнити цибулину, змішати з фаршем, додати нашаткований кріп, влити яйце, масло|мастило|, підсипати перець, посолити, ретельно перемішати.
Начинити приготовленою масою бульби.
Застелити деко фольгою, помістити заготовки, зверху полити сметаною.
Укрити з усіх боків фольгою.
Запікати близько години в духовці.
У сковороду влити масло|мастило|, через сито всипати борошно, просмажити, влити сметану, томатну пасту, довести до кипіння, посолити, поперчити.
Полити готову страву.

У каструлі

Запечену картоплю можна приготувати не тільки в духовці, але і в каструлі. Страва, завдяки легкості та оригінальності, може стати популярною у вашій родині.

Креативна ідея для незвичайного ситного сніданку.

Інгредієнти:

картопля – 7 шт.;
часник – 3 зубчики;
вода – 300 мл;
фарш – 320 г;
лавр – 2 листи;
цибуля – 1 шт.;
зелень;
сметана – 340 мл;
перець;
сіль.

Приготування:

Нашаткувати цибулину дрібними кубиками, змішати з фаршем, підсолити, присипати перцем. Перемішати.
У картоплі зробити поглиблення, нафарширувати.
На дно каструльки помістити приготовлену картоплю, лаврушку, нарізані зубчики часнику, влити воду, підсипати солі, перцю. Залити сметаною.
Готувати 45 хвилин|мінути| під кришкою. Перед подачею посипати зеленню.

Ніжна закуска з грибами

Любителям грибів припаде до смаку ці ласощі.

Інгредієнти:

картопля – 7 шт.;
борошно - 1 ст. ложка;
масло вершкове – 55 г;
цибуля – 1 шт.;
вершки – 210 мл;
сир – 160 г;
печериці – 570 г;
перець;
сіль.

Приготування:

Нашаткувати печериці, цибулину.
У сотейник помістити олію, гриби та цибулю, посмажити, посолити, поперчити, засипати борошно.
Залити вершками, проварити шість хвилин|мінути|.
Картоплю промити, загорнути у фольгу, запекти в духовці.
Дістати, охолодити, розрізати кожну бульбу, ложкою дістати м'якоть.
Помістити в місце, що звільнилося, начинку.
Натертим сиром присипати заготовки.
Запекти протягом чверті години в духовці при 200°С.

Картопля, фарширована сиром та шинкою

Спробуйте приготувати оригінальну страву із найпростіших продуктів.

Можна побалувати себе та своїх близьких оригінальним рецептом.

Інгредієнти:

картопля – 11 шт.;
сіль;
цибуля – 2 шт.;
кріп;
шинка – 170 г;
майонез;
сир – 160 г;
олія соняшникова;
яйце – 1 шт.

Приготування:

Картоплю відварити, не знімаючи шкірки, охолодити.
Порізати шинку, натерти сир.
Подрібнену цибулю припустити в олії, помістити шинку, обсмажити.
Нашаткувати кріп, змішати із засмажкою, всипати сир, влити майонез. Перемішати.
Очистити бульби картоплі, розрізати.
У кожній частині вийняти м'якоть, помістити обсмажування.
Розкласти у форму для випікання.
Відправити в гарячу духовку, час – півгодини, режим 180 гр.

Картопляні човники в духовці

Різнокольорова ситна страва підкорить ваше серце і принесе задоволення дітям.

Картопляні човники з начинкою в духовці виходять смачними, ситними і досить оригінальними. зовнішньому вигляду.

Інгредієнти:

картопля – 4 шт.;
зелений перець;
кукурудза консервована – 2 ст. ложки;
сир – 210 г;
перець червоний – 1 шт.;
цибуля зелена – 25 г;
перець жовтий – 1 шт.;
кріп - 6 гілочок;
сіль.

Приготування:

Виставити духову шафу на 200 градусів, деко вистелити фольгою.
Розкласти промиту картоплю разом із шкіркою, укрити фольгою, запекти протягом години.
Охолоджені бульби розрізати, дістати серцевину.
Перець подрібнити дрібними кубиками, нашаткувати зелень, натерти сир.
Шматочки картоплі перетворити на пюре, змішати з половиною сирної стружки, засипати зелень. Помістити перець із кукурудзою, підсолити за смаком.
Викласти начинку у заготовки, присипати залишками сиру.
Запікати чверть години.
Для гарної подачі зелений перець нарізати на трикутники, надіти на зубочистку, вставити край заготовки, вийде вітрильник.

Дорогі джентльмени та леді, дітки та дорослі, бабусі та дідусі, ви коли-небудь їли фаршировану картоплю? Якщо ні - це дуже серйозний недогляд з вашого боку. Ця страва вважається дуже ситною і водночас легкою. Вибирати для приготування краще молоденьку картоплю, але якщо йдеться про зимовий період, то вибирайте картоплини середнього розміру без гнилинок та чорних вкраплень.

Фарширована картопля в духовці

Необхідні компоненти:

овочевий або м'ясний бульйон (трохи більше ніж півсклянки);
помідори – 2 шт. (взимку можна замінити двома ложками томатної пасти або склянкою томатного соку);
морквина – одна;
цибуля (можна синя) - дві головки;
фарш – до 400 г;
приправи;
картопля - 20 шт.

Приготування

Готуємо фарш самостійно. Свинину чи курку потрібно промити, обсушити, очистити від плівок та жиру, відокремити від кістки, нарізати середнього розміру кубиками. Пропустити через м'ясорубку.

Сковороду нагріти, налити масло|мастило|, помістити туди фарш на час до семи хвилин. Готувати на слабенькому вогні. У цей час очистити цибулю, нашаткувати і закинути до подрібненого м'яса. Туди ж відправити сіль, перець, чорний горошок, перемішати та накрити кришкою. Коли рідина з фаршу піде, зняти з вогню, перемішати та остудити. Начинка у нас готове.

З кісточки підготувати бульйон. У каструлю набрати півлітра води, покласти кістку та поставити на вогонь. Після закипання вогонь зменшити і варити ще годину-півтори. Солити і перчить за 20 хвилин до закінчення процесу варіння.

Фарширована картопля в духовці зазвичай не заливають соусом, але в цьому рецепті ми пропонуємо вам це зробити. Повірте, дуже смачно. Підливу можна використовувати для будь-якого виду приготування картоплі.

Томатний соус

Цибулю нарізати дуже дрібно, можна навіть натерти на тертці. Моркву очистити, крупно терти. З помідорів видалити шкірку, ошпаривши їх окропом. Нарізати не дуже дрібно. Моркву протушкувати разом з цибулею, з додаванням бульйону, додати помідори, посолити.

Тепер настала черга картоплі.

Фарширована картопля в духовці - страва смачна, але потребує певних навичок у підготовці. Картоплю потрібно добре відмити від бруду, почистити. Розрізати кожну картоплину навпіл і вийняти середину, щоб вийшли «човники». Сережки не викидати. З них можна зробити пюре або приготувати начинку для смачних пиріжків.

Кожен отвір заповнити фаршем. Не шкодуйте м'ясної начинкице додасть страві смаку. Укласти всі підготовлені картоплини у форму. Залити соусом. Розігріти духовку до 170 градусів і відправити туди форму на 40 хвилин.

Картопля «Антошка»

Необхідні компоненти:

яйця – 2 шт.;
картопля – 10 шт.;
фарш – 300 г;
цибулина – 1 шт.;
вершки, сметана – 200 г;
приправи;
вершкове та соняшникова олія;
вода (якщо потрібна буде).

Готування страви:

Вибрати картоплини однакового розміру та сорту. За допомогою ножа вичистити середину у бульб, що розрізають навпіл.
Змастити форму і викласти туди «човники».
У фарш додати спеції, яйце, дрібно нарізану або пропущену через м'ясорубку цибулю. Можна навіть додавати трохи підсмаженого.
Нафарширувати картоплю начинкою.

Фарширована картопля в духовці буде смачнішою з вершковим соусом.

Соус вершковий

Робимо соус Ру. Для цього потрібно масло розтопити на повільному вогні, додати столову ложку борошна, почекати, доки борошно стане золотистим. Додати|добавляти| вершки, постійно помішувати. Якщо вершки у вас домашні, можна додавати трохи води, але заважати не переставайте. Через 5 хвилин соус готовий.

5. Залити підливою нафаршировану картоплю.
6. Випікати до 40-60 хвилин|мінути|.

Картопля, фарширований фаршемУ духовці після приготування рекомендується посипати зеленню або сиром.

«Секрет»

Ця страва завоювала багато чоловічих сердець, через що й одержала свою назву. Страва це досить жирна, але цей факт не заважає йому залишатися коханим у дітей та дорослих.

Ця фарширована картопля, запечена в духовці, відрізняється від вищеперелічених тим, що вона готується не в листі або формі, а в качениці. Завдяки такому рішенню страва виходить дуже соковитою, м'якою та ароматною.

Необхідні компоненти:

картопля від 6 до 10 шт., все залежить від того, якої величини у вас каченята;
морквина – 1 ш.т;
борошно - 1 ст. ложка;
томатна паста – 1 ст. л.;
свинячий жир – 3 ст. л.;
сметана, вершки – 5 ст. л.;
приправи, зелень;
вода або бульйон - півлітра;
гриби 150 р.

Готування страви:

Зробити фарш власноруч або купити у магазині. Додати до нього цибулю, яйце, приправи, трави.
Гриби нарізати, обсмажити. Збити блендером, щоб залишалися шматочки, відправити до фаршу. Все добре перемішати.
Промити, очистити від шкірки картопля. Чи не розрізаючи, зробити виїмки за допомогою ножа. В цьому випадку потрібно серцевину вичистити так, щоб вийшли «бочки».
Наштовхати всередину м'ясний фарш.
На дно каченяти налити зовсім трохи олії і укласти картоплю «стоячи». При готуванні можна крутити її, щоб бочка теж підсмажувалися.
Картопля, фарширована фаршем, у духовці в такому разі набуде золотистості повністю.
Борошно підсмажити на олії і залити бульйоном або водою. Помішуючи довести соус до потрібної консистенції.
Моркву очистити, натерти або нарізати крупно, підсмажити та відправити до соусу.
Далі додати туди томат та сметану. У вас повинен вийти приємний морквяний колір, він може змінюватись від блідого червоного до блідого помаранчевого.
Соус залити у каченицю. Він має покривати приблизно половину вмісту. Накрити кришкою.
Духовку розігріти і відправити випікатися до неї наше блюдо.

Час приготування становить до 50 хвилин.

Фарширована картопля в духовці – рецепт дуже популярний. Спробуйте приготувати і ви неодмінно залишитеся задоволені.

Рецепт вихідного дня – картопля фарширована фаршем у духовці, гарне, смачна страваз картоплі та м'яса. Приготувати його можна у різний спосіб: фарширувати сирі або відварені бульби, цілі або розрізані навпіл, додати гриби, овочі, посипати сиром, запекти в сметані. У цьому рецепті я розповім як приготувати фаршировану картоплю м'ясним фаршем, щоб вона не пересушилася, вийшла рум'яною і смачною. Запікати ми його в духовці.

Дуже багато в приготуванні цієї страви залежить від картоплі. Вона сама по собі повинна бути смачною, не розвалюватися при відварюванні і не залишатися мильною, не темніти і не мати явних пошкоджень на шкірці. Методом проб я дійшла висновку, що краще вибрати бульби з жовтуватою м'якоттю, з тих сортів, що призначені для смаження. Не дуже великі, бочкоподібні форми, щоб усередині було достатньо місця для начинки. Фарширувати їх зручно, готуються недовго, на столі дуже апетитно!

Рецепт картоплі фаршированої фаршем у духовці

Інгредієнти:

Картопля округлої форми середнього розміру – 8-10 прим;
нежирне м'ясо (свинина чи свинина + яловичина) – 250-300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт;
перець чорний мелений – 0,5 ч. л;
сіль – за смаком;
будь-яка зелень – пучок;
соус томатний – 2 ст. л;
сир тертий – за бажанням (я не використовувала).

Як приготувати фаршировану картоплю з фаршем у духовці

Картоплини округлої або довгастої форми (не плоскі) чистимо, акуратно зрізаємо очі.

Не розрізаючи, відварюємо на пару до готовності. Остуджуємо. Трохи підрізаємо верх та низ для стійкості бульб. Гострим ножем прорізаємо картопляну м'якоть, акуратно вирізаємо її, рухаючись уздовж стінок. Виймаємо її ложкою, намагаємося не пошкоджувати стінки. Їх особливо тонкими не робимо. Зрізану картопляну м'якоть використовуємо для салатів, а підготовлені бульби солимо всередині, перчимо, змащуємо томатним соусом.

М'ясо та очищені цибулини перемелюємо у фарш. Солимо, приправляємо чорним перцем та іншими спеціями до смаку. Зелень можна покласти, моркву натерти або обсмажити. Я нічого крім цибулі та спецій не додавала, а ви готуйте м'ясний фарш як вам подобається.

Вимішуємо фарш. Наповнюємо картоплини з верхом, робимо невелику гірку. При запіканні фарш зменшиться в обсязі, якщо його покласти врівень з картоплею, він провалиться всередину. Форму для запікання беремо з бортиками, змащуємо її олією. Встановлюємо картоплини вертикально, щоб вони не торкалися одна одної та стінок. Попередньо обмазуємо їх олією (зі спеціями, томатом або без - як вирішите).

Духовку розігріваємо, температура 200 градусів. Ставимо форму, готуємо півгодини. Потім збільшуємо температуру до 220 і переставляємо картоплю вище, щоб підрум'янили зверху. Готуємо ще 7-8 хвилин. Якщо посипаєте сиром, то робіть це перед тим, як переставити форму на верхній рівень і запікайте не довше п'яти хвилин.

Не залишаємо готову картоплю фаршировану фаршем у духовці, а відразу викладаємо на блюдо і подаємо, прикрасивши зеленню та свіжими овочами.

Поради як приготувати смачна картопляфарширований фаршем

Ми вже з'ясували, що краще брати картопля з жовтою м'якоттю, середньої величини, округлої або довгастої форми. Для запікання у духовці підійде як молода картопля, так і минулого врожаю.

Я рекомендую спочатку відварити картоплю на пару, а потім запекти з|із| начинкою. Це набагато зручніше і швидше, ніж запікати сиру картоплю. Бульби залишаться соковитими, не втратять при запіканні всю вологу, начинка теж буде соковитою.

У м'ясний фарш можете додати обсмажені гриби з цибулею, моркву, зелень, спеції, рис.

Начинка вийде соковитіше, якщо додати до неї вершкове масло або дрібно нарубане сало.

Перед запіканням бульби можна всередині і зовні натерти олією, змішаною з паприкою або іншими спеціями.

Для отримання золотистої скоринки за п'ять хвилин до готовності потрібно посипати фаршировану картоплю тертим сиром. Якщо це зробити на початку запікання, то сир пересушиться, скоринка буде сухою та жорсткою.

Картопля - найпопулярніший овоч у слов'ян. Складно уявити святкову або повсякденну вечерю без цієї страви. Цікавою вважається фарширована картопля, яка підійде навіть для бенкету.

Як начинку використовують різні інгредієнти, наприклад: рибу, м'ясо, гриби або овочі. У статті я розгляну найпопулярніші та найвдаліші рецепти приготування фаршированої картоплі в домашніх умовах.

Калорійність

Харчова цінністьстрави на 100 грам:

Калорії: 109,5 ккал.
Білки: 5,2 г.
Жири: 4,7 р.
Вуглеводи: 11,5 г.

Підготовка до приготування

Готують картоплю для запікання в духовці декількома способами:

Варять у мундирі до повної готовності. Потім розрізають навпіл і за допомогою ложки роблять поглиблення, куди додають начинку.
Картоплю в мундирі доводять до напівготовності.
Запікають у сирому вигляді. У цьому випадку бульби миють, розрізають навпіл і формують човники.
І найпростіший варіант. Для підготовки використовують спеціальний пристрій. З його допомогою роблять однакові дірочки, куди поміщають начинку. Така картопля виглядає найбільш привабливою.

Фарширована картопля - класичний рецепт

Класичним рецептомвважається картопля, фарширована м'ясом.

Інгредієнти:

5 великих картоплин;
300 г курячого філе;
одна цибулина;
2 ст. л. вершкового масла;
75-100 г зелені;
40–50 г твердого сиру.

Час приготування: 1 год.

Приготування:

Картоплю ретельно вимити та висушити.
Сухі бульби розріжте навпіл. Кожну половинку намажте вершковим маслом.
Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Потім додайте в м'ясо дрібно|мілко| нарізану зелень і ретельно перемішайте.
Твердий сир наріжте тонкими скибочками і начиніть картоплю заздалегідь підготовленим фаршем. Сирні смужки у вигляді сітки покладіть зверху.
Деко застелите пергаментом. Після цього викладіть на нього половинки.
Запікайте приблизно 40-50 хвилин за температури 180 градусів.

Відео рецепт

Найсмачніша картопля з фаршем у духовці

Приготувати страву просто та швидко, особливо якщо на кухні є інструмент для формування отворів у бульбах.

Інгредієнти:

20 картоплин;
300-400 г фаршу;
Одне яйце;
200г вершків;
Одна цибулина;
70 г вершкового масла|мастила|;
2 ст. ложки рослинної олії;
50 мл води;
Сіль перець за смаком.

Приготування:

Бульби однакового розміру та форми промити водою та очистити від шкірки. Вирізати середину.
Деко змастити олією і викласти на неї картопля отворами вгору.
Приступаємо до підготовки начинки. Фарш підійде свинячий, яловичий, курячий або впереміш. М'ясо викладете в миску, додайте сіль, перець і спеції за бажанням. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
Його додавайте як у сирому вигляді, так і обсмаженому до появи золотистого кольору. Все ретельно перемішайте та начиніть картоплю.
На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте вершки. Суміш підігрійте і перемішайте. Чи не доводьте до кипіння!
У деко з картоплею додайте воду і теплу вершково-масляну суміш. Страву відправте на 40-50 хвилин духовку. Запікайте при температурі 180-190 градусів.

Подавайте до столу зі сметаною та дрібно нарізаною зеленню.

Фарширована картопля з грибами

Ще один оригінальний рецепт, за допомогою якого господиня здивує домочадців та друзів

Інгредієнти:

1 кг картоплі;
400 г будь-яких грибів;
150 мл вершків;
2,5 ч. ложки солі;
1 ч. ложка чорного перцю;
2 ст. ложки олії.

Покроковий рецепт приготування:

Картопля промийте водою, викладіть у каструлю залийте холодною водоюДодайте сіль і поставте на вогонь. Варіть до повної готовності.
Поки бульби варяться, готуйте начинку. Гриби почистіть, вимийте, наріжте на маленькі кубики.
Гриби смажте до напівготовності на олії. Після чого додайте вершки та сіль. Доведіть до повної готовності. Деякі господині готують без додавання вершків.
Відварену картоплю очистіть від шкірки і розріжте навпіл. З боку зрізу ложкою зробіть поглиблення. Змастивши лист рослинним маслом, викладайте підсолену і поперчену картоплю.
У вирізані лунки покладіть начинку. Духовку розігрійте до 200-220 градусів. Запікайте приблизно на 15-20 хвилин.

За бажанням на картоплю можна покласти трохи тертого сиру і готувати до утворення апетитної скоринки.

Відео приготування

Фарширована картопля з овочами

Цей спосіб приготування найтриваліший. Він популярний у жінок, які бояться набрати зайві кілограми.

Інгредієнти:

10 картоплин;
Кабачок;
Одна морквина;
Цибулина;
1 шт. - Помідор;
Трохи мускатного горіха (на кінчику ножа);
2 ст. ложки соняшникової олії;
100 г вершкового масла;
Пучок свіжого кропу;
Сіль до смаку.

Приготування:

Бульби помити та відварити в мундирі.
Поки готуватиметься картопля, підготуйте інші овочі. Їх необхідно помити та висушити.
З відвареного бульби зріжте верхівки і за допомогою ложки зробіть поглиблення. Вміст покладіть в окрему чашку та зробіть пюре.
Овочі наріжте на дрібні кубики однакової величини.
Подрібнені овочі посмажте на сковороді приблизно 5 хвилин. Додайте пюре, сіль, спеції та мускатний горіх. Все ретельно перемішайте.
У середину картоплини покладіть спочатку олію, а потім начинку.
На змащений лист, викладіть картоплю і відправте запікатися в розігріту до 180-190 градусів духовку на 20 хвилин. По готовності кожну картоплину зверху змастіть вершковим маслом.

Перед подачею на стіл посипте подрібненим кропом.

Відео рецепт

Щоб страва в духовці була смачною, зверніть увагу на такі нюанси.

Бульби повинні бути одного сорту та однакового розміру.
При виборі сорту звертайте увагу на види із середнім вмістом крохмалю. Під час запікання вони не розвалюватимуться.
Не слід брати надто дрібні бульби.
Щоб зробити акуратні заглиблення у картоплі, скористайтесь чайною ложкою або спеціальною для морозива.
Подаючи страву, подумайте про її доповнення. Якщо як начинка використовувалися м'ясний фарш або риба, до речі доведеться овочевий салат. Якщо начинка з овочів, візьміть рибу чи відбивні. Вітається соус.
Подавайте на стіл у гарячому чи теплому вигляді.

Готувати фаршировану картоплю легко та просто. Різні варіанти начинки гідно оцінять навіть найвибагливіші гурмани. Важливо пам'ятати, що до будь-якої справи потрібно підходити творчо та з любов'ю, тоді все вийде.

Картопля - це дуже смачний і поживний овоч, який може виступати не тільки як самостійна страва, але і апетитно доповнювати різноманітні страви та страви будь-якої національної кухні.

Крім того, картопля можна подавати до столу в будь-якому його вигляді - смаженому, вареному, тушкованому, запеченому.

Тому, незважаючи ні на що, цей овоч завжди виглядатиме досить привабливо, пікантно і займатиме гідне місце серед інших інгредієнтів, що складають найчарівніші страви, приготовані справжнім гурманом або просто людиною.

Фарширована картопля в духовці – загальні принципи приготування цієї апетитної страви

Для того щоб навчитися правильно, а значить, смачно готувати таку страву, як фарширована картопля в духовці необхідно знати та спиратися на деякі нюанси та загальні принципи приготування цієї страви:

Фарширувати картоплю можна будь-якими компонентами, на власний розсуд та смак.

Для фарширування краще підбирати великого розміру картопля, щоб уникнути вивалювання з неї начинки.

При фаршуванні сирої картоплі в її начинку, перед тим як відправити блюдо в духовку, необхідно додавати невеликі шматочки сала, щоб запобігти його пересиханню.

Фарширувати картоплю краще молодої без вад червоточин.

Для більшої м'якості та соковитості, фарширована картопля доцільніше заздалегідь відварити або запікати з використанням різноманітних соусів та підливів.

Фарширована картопля в духовці - вишукані рецепти та особливості приготування такої привабливої страви

Рецепт 1. Фарширована картопля у духовці під назвою «Італійський шедевр»

Інгредієнти:

Картопля (великого розміру) – 4 шт.

Свинина (нежирного виду) – 200 гр.

Сир (твердий) – 150 гр.

Цибулина.

Олія (рослинна).

Цукіні (чи інші овочі).

Перець, сіль – за бажанням.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно відварити картоплю в трохи підсоленій воді практично до готовності. Воду злити, а картопля остудити.

Цибулю очистити від лушпиння і дрібно покришити ножем. М'якуш свинини нарізати невеликими шматочками, після чого їх посолити і поперчити з двох сторін.

На сковороді в розігрітій олії потрібно посмажити шматочки свинини разом із цибулею до золотистого кольору. А потім вимкнути вогонь і залишити підготовлені таким чином компоненти ще на 10-15 хвилин у закритому вигляді.

Також в обсмажування для більшої ситності та до м'яса з цибулею можна додати такі овочі:

Болгарський перчик, томати, баклажани, кабачки, цукіні.

Коли картопля охолоне його необхідно розрізати на дві частини, серцевину акуратно вийняти ложечкою і нафарширувати м'ясом, цибулею (овочами).

Поверх гірки, зробленої з начинки, необхідно викласти тертий сир і відправити підготовлену таким чином блюдо в духову шафу, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин.

Фаршировану картоплю, прикрашену гілочками зелені чудово, доповнять різноманітні соуси та підливи.

Рецепт 2.Фарширована картопля у духовці з грибами

Інгредієнти:

Картопля (велика) – 6 шт.

Гриби – 200 грн.

Цибулина – 2 шт.

Сир (твердий) – 150 гр.

Помідори – 2 шт.

Сметана – 1 ст.

Олія рослинна.

Зелень (свіжого вигляду).

Сіль, перець, приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю необхідно добре вимити і зварити в мундирі до напівготовності. Злити воду, остудити картоплю та розрізати на половинки. Вийняти серединки ложкою, таким чином, сформувавши подобу човників.

Гриби потрібно вимити, почистити та нарізати невеликими пластинками.

Важливо! Якщо гриби морожені, їх треба відтанути заздалегідь і повністю злити воду.

Цибулю потрібно очистити, вимити і дрібно порубати. Томати помити, надрізати та обдати окропом, а потім опустити у прохолодну воду. Після цього зняти шкірку і подрібнити помідори. Зелень потрібно помити, обсушити та порізати. А сир натерти, використовуючи велику тертку.

Потім на розпеченій олії в сковороді обсмажити цибулю, злегка її, підрум'янивши додати гриби і перемішати обидва компоненти. Таким чином, потрібно готувати цибулю з грибами, поки волога повністю не випарується.

Після того, як гриби з цибулею охолонуть, потрібно додати в них помідори, картопля (серединки), зелень, сіль, перець (чорний) і приправи на власний смак.

Приготовану таким чином начинку необхідно приправити сметаною і нафарширувати нею картопляні човники.

Для подальшого приготування потрібно використовувати форму з високими бортиками, змащену вершковим маслом або салом. У форму викласти картопля щільно один до одного і поставити в духову шафу на 25-30 хвилин. Хвилин за 10 до приготування картопляні човники вийняти з духовки, обсипати тертим сиром і відправити назад, запікатися.

Приготовлену фаршировану картоплю можна подавати до столу разом із овочами.

Рецепт 3. Фарширована картопля в духовці з сиром та бринзою

Інгредієнти:

Картопля (велика) – 8 бульб.

Яйця (курячі) 2 шт.

Сир – 200 гр.

Бринза – 100 грн.

Олія вершкове – 30 гр.

Сметана – 100 мл.

Борошно - 1 ложка (без гірки).

Помідор – 1 шт.

М'ясний бульйон.

Спосіб приготування:

Картоплю потрібно помити та очистити від шкірки. Далі необхідно відварити її до напівготовності в м'ясному, вже солоному бульйоні. Потім бульби розрізати на дві половини та вичистити серединки чайною ложкою. Потім для кращої стійкості необхідно у половинок картоплі зрізати дно.

Сир перетерти з бринзою, яйцями та борошном, злегка підсоливши всі компоненти. Готову начинку укласти в картопляні філіжанки і залити сметаною. Далі відправити нафаршировану картоплю до духовки, прогріту до 190 градусів на 20-30 хвилин.

Готову страву прикрасити зеленню та скибочками помідор.

Рецепт 4. Фарширована картопля у духовці з овочами.

Інгредієнти:

Картопля – 5 бульб.

Сир (твердий) -100 гр.

Морквина – 2 шт.

Цибулинки – 2 шт.

Кукурудза (у консервах) – 1 банк.

Сметана – 150 грн.

Спеції, сіль, приправи.

Спосіб приготування:

Картоплю необхідно відварити в мундирі трохи підсоливши воду. Картоплю остудити, розрізати навпіл і вийняти серединку чайною ложечкою.

Морквину потрібно помити, очистити і нарізати невеликими кубиками, цибулю нашаткувати колечками. Далі морквину і цибулю обсмажити на сковороді в олії до золотого кольору і перекласти в чисту чашку.

У обсмажування додати кукурудзу без рідини, туди покласти серединки картоплі, порубану зелень, все посолити, поперчити і перемішати.

Картопляні човники необхідно наповнити начинкою та обсипати тертим сиром. Дно листа треба застелити фольгою, встановити на неї картоплю і запікати 15 - 20 хвилин, залежно від габаритів бульб цього овочу.

Рецепт 5.Фаршована картопля (доповнена яловичими мізками)

Інгредієнти:

Картопля – 8 шт.

Мізки (яловичі) - 0,30 гр.

Олія (рослинна) – 150 мл.

Сухарі (панірувальні) - 60 гр.

Олія (вершкове) – 60 гр.

Сметана – 60 грн.

Сіль, перчик.

Спосіб приготування:

Картоплю ретельно вимити і відварити прямо в шкірці до напівготовності. Потім картопля остудити, розділити на дві половинки, вийняти чайною ложкою середину і зафарширувати мізками, приготованими так:

Мізки очистити та вимити.

На розтопленій вершковій олії з додаванням зелені (наприклад, з кропом) необхідно мізки, обсипані сухарями, злегка посолити, поперчити і гарненько згасити.

Зі сковороди готову начинку вийняти і трохи остудити.

Рецепт 6. Фарширована картопля в духовці (начинена фаршем та часником)

Інгредієнти:

Фарш із м'якоті.

Картопля – 5 шт.

Перчик (солодкий) – 3 шт.

Цибулини – 2шт.

Морквина – 2шт.

Часник – 2 зубчики.

Лаврушка 2-3 шт.

Хмелі-сунелі.

Перчик гострий.

Томатна паста – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Шматки м'якоті (свинини та яловичини) разом із цибулею, часником та половинкою моркви пропустити через м'ясорубку з додаванням до фаршу зелені.

Потім фарш поперчити, посолити забезпечити спеціями і ретельно перемішати. Серединку картоплі вирізати чайною ложкою і для великої стійкості зрізати денце ножем.

Картоплю необхідно начинити фаршем. Окремо в казані розжарити рослинна оліяі посмажити на ньому цибулю та моркву, додавши до обсмажування часник, перчик, сіль та спеції.

Томатну паступотрібно розвести водою, змішати з чайною ложкою цукру, часником, спеціями та затоку обсмажування гасити протягом 5 хвилин.

Готову страву можна присипати свіжою зеленню.

Рецепт 7. Фарширована картопля у духовці під назвою «Сюрприз»

Інгредієнти:

Картопля – 6 шт.

Бекон – 150 грн.

Розмарін.

Артишок (морожені) - 100 гр.

Помідори (в'ялені) – 4 шт.

Маслини – 20 шт.

Мускатний горіх.

Сіль, перчик – до смаку.

Розмарин, шавлія, чебрець.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити і відварити до напівготовності. Зрізати ножем з кожної картоплини кришечку. За допомогою ножа видалити серединки з картоплі. Небагато посолити інгредієнт.

У розігрітому оливковій оліївикористовуючи сковороду необхідно обсмажити артишоки, часник, а потім додати воду та згасити до готовності. Потім артишок подрібнити.

Картоплини нафарширувати та прикрити кришечками. Потім кожну картоплю потрібно обгорнути беконом і вистелити дно вогнетривкої форми гілочками розмарину викласти на них підготовлені «сюрпризи».

Потім картопля необхідно запікати в духовці за температури 200 градусів протягом півгодини.

Приготовлені таким чином картопляні сюрпризи ідеально доповнять різноманітні соуси та підливи.

Фарширована картопля в духовці – невеликі хитрощі та корисні поради

Для того щоб картопля вийшла розсипчастою і смачною доцільніше для цієї страви підбирати сорти жовтого кольору.

Для отримання золотистого кольору та апетитної скоринки картоплю потрібно обмазати оливковою олією з додаванням часнику, спецій та запашних трав.

Фарширувати картоплю можна будь-якою начинкою, доповнюючи інгредієнт різними соусами, підливами та овочами.

Фаршировану картоплю краще подавати до столу в гарячому вигляді з гарніром або якимось пікантним соусом.