Скільки коштує обладнання для міні виробництва молока. Детальний бізнес-план із відкриття молочного виробництва. Таке міні-підприємство складається із трьох модулів.

Ні для кого не секрет, що молочні продукти мають лікувальні і цілющими властивостями. Молоко містить вітамін А та Б, а також різні поживні мікроелементи, які містяться виключно в даному продукті. Пропонуємо вам проект, який забезпечить отримання доходу з корисних продуктів. Створіть свій молочний завод.

Особливо корисно вживати молочні продукти підліткам та дітям, адже він відповідає за формування кісткового скелета. На перший погляд може здатись, що ринок перенасичений продуктами молочного виробництва і на них не буде належного попиту. Однак, ця думка є помилковою, оскільки тільки поодинокі продукти, представлені на ринку мають достатню якість. Споживач завжди оцінить новий та гідний продукт.

Отже, давай ті розберемося, що з себе представлятиме молочний завод. До його складу повинні входити різні виробничі цехи та складські приміщення, лабораторії та різні сховища. Розмір приміщень залежить від масштабів одноразового завантаження молока.

Основною труднощами у реалізації цього проекту буде задоволення вимог санітарно-епідеміологічних інстанцій стосовно приміщення, а також задоволення готових продуктів різним вимогам ГОСТ. Залучення кваліфікованих кадрівтакож не найпростіше завдання у цій справі.

Крім цього, пам'ятайте, що якщо ви бізнесмен-початківець, то створення власного молочного заводу – це не найкращий початок, тому що діяльність досить важка і фінансово витратна. За статистикою терміни окупності широкомасштабного проекту сягає від року до двох, а рентабельність за позитивних інших обставин може сягнути 80%.

Для того щоб бізнес із функціонування вашого молочного заводу мав успіх, складіть попередньо ефективний бізнес-план. З такими прикладами ви можете ознайомитись нижче.

Теоретичний опис характеру діяльності заводу – представлений бізнес-план існуючого молочного заводу ВАТ «Південноуральський молочний завод». Містить основну інформацію про ініціаторів проекту, характеристику його діяльності. Вироблено техніко-економічне обґрунтування ефективності діяльності заводу. Основні показники представлені у таблицях, серед яких обсяги виробництва, товарообіг, поточні та капітальні витрати. Проаналізовано існуючі на ринку конкуренти з їх сильними та слабкими сторонами. Розроблено ефективну маркетингову політику.

Проблеми створення бізнесу та способи їх усунення – розроблено бізнес-план реально існуючого підприємства ВАТ «Смолевичський молочний завод». Містить характеристику діяльності підприємства та асортимент продукції, що випускається. Подано структуру управління підприємством, проведено аналіз її економічних показників ефективності. Здійснено аналіз обсягів виробництва продукції заводом, його товарообіг. Проаналізовано склад та структуру витрат на виробництво, всі розраховані показники представлені в таблицях. Наведено перелік факторів ризику, які впливають на діяльність.

Забезпечення підприємства власним транспортом містить бізнес-плани ПУП «Жлобинський молочний завод» та ВАТ «Житомирський молокозавод». Велику увагу приділено роботі, пов'язані з охороною праці. Наведено досвід роботи інших передових підприємств. Розглянуто можливі труднощі бізнесу, а також є методи їх подолання. Розроблено режим роботи складу запасних частин, зберігання, порядок їх обліку та видачі. Здійснено нормування різних робіт та оплата праці працівників підприємства. Розглянуто вимоги щодо зберігання автотранспортних засобів. Розроблено ефективну маркетингову політику підприємства.

Техніко-економічне обґрунтування бізнесу – представлено бізнес-план молочного заводу ВАТ «Молочний комбінат Благовіщенський». Містить опис проекту та очікувані від нього результати. Представлено схему дерева цілей проекту. У таблиці подано перелік команди управління та провідних фахівців. Життєвий циклбізнесу розбитий на фази з їх детальною характеристикою. Зроблено розробку бюджету проекту, розрахунок чистого дисконтованого доходу, норми рентабельності та термінів окупності. Побудовано графік, що відображає норму прибутковості соз даного бізнесу.

Пріоритетні напрямки розвитку – розроблено бізнес-план молочного підприємства «Знак пошани». Виготовлено повну теоретичну характеристику заводу. Розроблено фінансовий план підприємства, у якому розписано статті надходження доходів. Особливу увагу приділено кадрової політики заводу, складено основні блоки методів управління. Розроблено ефективну маркетингову політику підприємства. Наведено пріоритетні напрямки розвитку бізнесу. Здійснено обґрунтування доцільності такого бізнесу загалом.

Економічний аналіз діяльності заводу містить бізнес-план підприємства з виробництва молочної продукції. Подано теоретичний опис усіх організаційних етапів діяльності. Розроблено перелік необхідного для переробки молока обладнання. Містить перелік асортиментної продукції, яку пропонує завод. Велику увагу приділено сировині, а також можливим постачальникам, з якими заздалегідь укладено договори постачання з метою безперебійної роботи молочного комбінату. Здійснено розрахунок основних техніко-економічних показників ефективності проекту.

Завантажити зразковий бізнес-план молочного заводу вартість запуску якого складе 18 млн. рублів, окупність планується протягом трьох років. Сам завод планується створювати з готових повнофункціональних модульних пропозицій.

Завантажити бізнес-план невеликого молочного заводу, розрахованого на 11 осіб персоналу. Молочна сировина в цьому варіанті закуповується у фермерських господарств, і на заводі відбувається лише обробка. За умови випуску одного молока такого завод окупиться за 30 місяців.

Завантажити бізнес-план невеликого молочного виробництва, яке планується на початковому етапівкласти трохи більше 70.000 рублів. Для виробництва молока закуповуються 3 корови яких планується згодом розводити, принагідно реалізуючи м'ясну продукцію.

Завантажити бізнес-план виробництва молочної продукції, що планується створювати на основі особистого присадибного господарства. План розвитку передбачає як мінімум 3 роки роботи, протягом яких планується знайти регулярних клієнтів, забезпечити стабільну заробітну платупрацівникам і отримати чистий прибуток у розмірі 250 тисяч рублів.

Завантажити бізнес-план виробництва молока складений на основі досвіду роботи з виробництва молочної продукції "Веселий молочник". Для рентабельності великого виробництва необхідно мати щонайменше 500 голів худоби. Однак цифру можна зменшити до 150, якщо йдетьсяпро одну робочу сім'ю.

Завантажити бізнес-план молочного виробництва, що передбачає переклад морально застарілого підприємства агропромислового штибу в русло ринкової економіки. У бізнес-плані наведено та детально розібрано дані з виробництва молока та молочної продукції у всіх регіонах країни.

Завантажити бізнес-план молочного виробництва, зібраний на основі вивчення досвіду Житомирського молокозаводу. У бізнес-плані особлива увагаприділено стратегіям маркетингового розвитку та плануванню та модернізації виробництва з урахуванням сучасних технологій.

Завантажити бізнес-план молочно-товарної ферми метою якої є комплексне вирішення питань молочного виробництва та впровадження у технологічний процес новітніх технологій. Планується робота зі 120 головами фуражної худоби та планомірне вирощування ремонтного молодняку.

Завантажити бізнес-план організації виробництва молока і супутньої сільськогосподарської продукції. Великий, деталізований бізнес-план, у якому на 80 сторінках докладно вивчаються всі аспекти сільськогосподарської діяльності та даються оцінки фінансової ефективності проекту.

Tagged

Каталог стандартних та універсальних молочних міні-заводів з переробки сирого молока
	Індивідуальний проект

Модульний молочний міні завод (цех) КОЛАКС– це готовий до роботи комплекс з переробки молока (коров'яче, козяче, кобила, верблюжжя), від 300 кг до 40 тонн на добу. Це не проект, а готовий виріб. Привіз, поставив, підключив та починай працювати!

Модульні молочні заводи КОЛАКСвключають повний комплект обладнання для переробки та зберігання молока. Кожен модульний завод складається з одного або більше міні-цехів - модулів. Кількість модулів в одному міні-заводі залежить від обсягу переробки сировини та асортименту кисломолочної продукції. Ціна на модульний міні завод КОЛАКС із переробки молока залишається найвигіднішою і на сьогоднішній день.

Усі модульні міні заводи (Міні молокозаводи)оснащені опаленням, системами холодного та гарячого водопостачання, електроживленням, каналізацією, вентиляцією, кондиціюванням. Лінія переробки молока, що використовується в модульних молокозаводах нашої компанії, має всю необхідну – сертифікати та санітарно-епідеміологічні висновки.

Основне призначення молочних міні заводів КОЛАКС:

Приймання, очищення, охолодження та зберігання молока;
переробка молока;
розлив та фасування молока в будь-яку упаковку (поліетилен, ПЕТ-пляшки або Пюр-Пак);
отримання будь-яких молочних та кисломолочних продуктів;
відновлення сухого молока;
зберігання готової продукціїу холодильних камерах міні-заводів;
забезпечення побутових умовдля персоналу

За допомогою молочних міні цехів КОЛАКС можна отримати весь асортиментнатуральної та екологічно чистої молочної та кисломолочної продукції:

Молоко пастеризоване;
напої кисломолочні:
- кефір,
- ряжанка,
- кисле молоко,
- йогурт,
- напої з біфідобактеріями,
- сніжок,
- варенец,
- напій кисломолочний кефірний,
- напій кисломолочний йогуртний,
- напій кисломолочний кислий,
- ацидофілін,
сир;
сирна маса, сирна маса з добавками (родзинки, горіхи тощо);
сметана;
вершки питні;
масло вершкове;
кумис із кобилячого молока;
шубат (напій з верблюжого молока);
стерилізоване молоко в упаковці дой-пак (doy-pack).

Причому в модульний міні завод з переробки молока КОЛАКС можна встановити обладнання для виробництва будь-якої молочної та кисломолочної продукції за вашим бажанням. Наприклад, ми можемо запропонувати на вибір обладнання для виробництва твердого сиру типу Російського і Голландського, м'якого типу Адигейського, розсольного типу сулугуні і бринзи.

Модульні міні молочні заводи КОЛАКС діляться на універсальні та стандартні (залежно від обсягу переробки та асортименту продукції). Устаткування для переробки молока універсальних молочних мінізаводів та комплексів дозволяєвиробляти весь асортимент молочної та кисломолочної продукції, причому асортимент та його обсяг можна змінювати в залежності від потреб ринку. Такі міні-заводи вигідніші для підприємців, які до кінця не визначилися з тим, що саме і скільки вони хочуть випускати. Стандартні молочні мінізаводиоснащені технологічною лінією переробки молока фіксованого обсягу та асортименту продукції, що випускається. Вони розроблені з урахуванням нашого багаторічного досвіду та основних потреб наших клієнтів. Стандартний міні-завод або міні молочний цех підійде тим, хто точно знає, що і скільки хоче виробляти.

Ціни на модульні молочні міні заводи, цехи,міні заводи, комплекси та лінії з переробки молокадозволяють у найкоротші терміни повернути вкладені кошти та отримувати гарний прибуток. Термін їхньої окупності становить 3-10 місяців роботи.

• Вибір приміщення
• Покроковий план відкриття бізнесу з переробки молока
• Скільки можна заробити на діяльності
• Який КВЕД вказати при реєстрації бізнесу
• Які документи потрібні для відкриття
• Яку систему оподаткування вибрати для бізнесу
• Чи потрібний дозвіл для діяльності
• Технологія виробництва

Сьогодні, щоб відкрити бізнес з переробки сирого молока не обов'язково мати якісь серйозні знання. На ринку обладнання є ціла низка пропозицій щодо придбання готових модулів з переробки молока. Таких, наприклад, можна віднести модульний молочний цех «КОЛАКС-503», який укомплектований усім необхідним обладнанням та комунікаціями для повного технологічного циклу переробки молока. За підприємцем залишаються лише організаційні питання: підготовка ділянки, купівля модуля, найм персоналу, пошук каналів збуту продукції.

Яке обладнання вибрати для переробки молока

Постачальником готового модуля для переробки молока є підприємство «ЗАТ «Колакс-М» (м. Москва). Компанія, починаючи з 1993 року, проектує та виготовляє харчові виробництва для сільського господарства. Продукція підприємства – заводи для переробки молока, м'яса, риби, рослинної сировини, випічки хліба та молочно-товарні ферми КОЛАКС. Модульні заводи КОЛАКС - готові «під ключ» харчові виробництва, укомплектовані обладнанням та витратними матеріаламидля повного технологічного циклу переробки молока.

Молочний цех «КОЛАКС-503» відповідає всім санітарним вимогам Росспоживнагляду, нормам пожежної безпеки, електробезпеки та правила безпеки праці. Устаткування цеху виготовлене із високоякісної нержавіючої сталі.

Залежно від побажань замовника молочний цех може бути різної продуктивності: до 500 кг переробленого молока на добу, до 1 тонни, до 2 тонн тощо. Більші модулі можуть мати продуктивність понад 20 тонн на добу. Переробляти можна коров'яче, козяче, кобиле або верблюже молоко.

Скільки потрібно грошей на відкриття цеху з переробки молока

Обсяг інвестицій для відкриття бізнесу починається від 900 тис. рублів.

Асортимент молочної продукції

Молочний цех призначений для отримання таких продуктів:

1. Молоко пастеризоване (ГОСТ Р 52090-2003), розфасоване поліетиленові пакети;
2. Сир ваговий (ГОСТ Р 52096-2003);
3. Кефірний напій (ТУ 9222-388-00419785-05), розфасований у поліетиленові пакети;
4. Сметана вагова (ГОСТ Р 52092-2003);
5. Вершки вагові (ГОСТ Р 52091-2003);
6. Сир Адигейський м'який (ГОСТ Р 533379-2009), розфасований у харчову плівку.

Розрахунок виробництва продуктів за одну добу із 500 кг молока (МДЖ 3,7%):

• Молоко пастеризоване – 265 кг;
• Кефірний напій – 100 кг;
• Кошторис чи вершки - 35 кг;
• Сир Адигейський м'який – 10 кг;
• Сироватка – 90 кг.

Для запуску модуля знадобиться підключення до інженерних мереж, у тому числі електрики напругою 380/220В, ±5%, водопостачання (відповідно до СанПіН 2.1.4.1074-01), каналізації (швидкість відведення стоків, м3/година — 3,5).

Модуль може працювати при коливаннях температури навколишнього середовища: °С — від -45 до +50.

Вибір приміщення

Можлива додаткова комплектація цеху: адміністративне приміщення, побутове приміщення, генератор крижаної води, парогенератор, холодильні камери, складські та допоміжні приміщення тощо.

Середня окупність бізнесу біля Росії становить близько 3 місяців. Калькулятор окупності цеху: http://www.colaxm.ru/recoupment/

У сучасних реаліях ринку роль сільськогосподарської галузі у сфері виробництва продуктів залишається вагомою. Зокрема область молочної продукції, яка безпосередньо залежить від наявності вже готової бази тваринництва. За середньостатистичними даними, молоковмісних товарів російського виробництвастає дедалі більше. І це не дивно, оскільки з боку держави йде підтримка та збільшення можливостей для розвитку цього бізнесу. Проте на даний момент чисельність відповідальних «молочних» підприємців все ще недостатня. Поточний стан справ відкриває двері новим бізнесменам для реалізації їхніх проектів.

Переваги молочного виробництва

Створення невеликих заводів для переробки молока – вигідний напрямок Російської Федерації. Виходячи із політичної обстановки, до сьогоднішнього дня на продовольство поширюється велика кількість санкцій, а також заборони на імпорт та експорт. Подібні фактори стимулюють розвиток малого та середнього бізнесу. Також потужним спонуканням для розширення такого роду підприємництва є переваги та пільги, що надаються на законодавчому рівні. До таких заохочень можна віднести:

Дотування із держбюджету;
скасування стягнень районного та обласного рівнів;
відстрочення основних видів оподаткування.

Можливе також одержання державного гранту, який дозволить погасити суму початкових видатків.

Але, незважаючи на такі привілеї, як субсидії та допомоги, слід розраховувати на власні капіталовкладення. Наприклад, щоб отримати такого роду матеріальну підтримку, необхідно мати щонайменше 40% коштів, необхідних реалізації підприємства. Що стосується податків, то оптимальним варіантом для невеликого молочного заводу буде формат спрощеної системи оподаткування, тобто доходи мінус витрати. Як форму організації в такому випадку краще вибрати Товариство з обмеженою відповідальністю.

Способи створення молокозаводу

Для становлення молочного виробництва та розробки бізнес-плану для початку варто визначитися з подальшою стратегією, а точніше з тим, що буде основою для її здійснення.

Підприємець може відштовхуватися від кількох варіантів:

Придбати готовий завод із налагодженим виробництвом;
розпочати формування своєї справи на базисі вже наявного тваринницького комплексу;
побудувати молочну ферму з нуля.

Розглянемо кожен спосіб окремо. Першим і найпростішим шляхом (але це тільки на перший погляд), який може сподобатися бізнесменові-початківцю, є перспектива купівлі так званого підприємства під ключ. Все в ньому вже все зроблено, закуплено, налаштовано – починаючи від обладнання та закінчуючи системами постачання та збуту. Однак варто мати на увазі, що безкоштовний сир буває тільки в мишоловці. Колишній власник напевно зіткнувся з будь-якими труднощами і складнощами, які виявилися йому не під силу. У таких випадках завжди є ризик також зустрітися з цими проблемами, які можуть потім вийти боком.

Один із найвигідніших варіантів вважається спосіб реалізувати підприємницьку діяльність у вигляді реконструкції старої ферми. По-перше, вже є поголів'я і можна не залежати від постачальників молока, а по-друге, немає потреби в будівництві корівника (іноді буде необхідний ремонт приміщення). Також вагомим полегшенням стане спрощений порядок здобуття відповідної документації. У разі будівництва молочного виробництва самотужки, оформлення паперів займе близько року, тоді як при відновленні старої ферми цей процес можна завершити за 2-3 місяці.

Молочна галузь самотужки

Щодо установи виробництва власне особисто на підприємця покладається велика відповідальність за успішність всього процесу, а за сумісництвом – масштабні витрати, як фінансові, так і моральні. Втім, разом із складнощами є і безліч переваг: незалежність підприємства, можливість різноманітної реалізації продукту, організація виробництва відповідно до особистого погляду власника.

Перш ніж розпочати створення молочної ферми, слід подбати про бізнес-план свого підприємства. Основувати власні підрахунки можна на готових прикладахподібних проектів.

Якщо йдеться про самостійний завод з нуля, то насамперед постає питання про молочне скотарство та про місце його утримання. Щодо приміщення вирішити цю ситуацію припустимо різними способами:

Можна знайти покинуту скотоферму і вдихнути у ній друге життя (наприклад, організувати реконструкції з допомогою оренди цієї будівлі);
побудувати власний корівник.

Коли вибір відбувається на користь спорудження приміщення самотужки, то тоді потрібно визначатися, яким воно буде: капітальним або швидкомонтованим. У першому випадку будівництво отримає низку вигод у порівнянні з іншими типами споруд, але за це доведеться сплатити чималу суму грошей. Будівлю другого виду можна буде організувати протягом 1-2 місяців. При виборі швидкомонтованих споруд потрібно враховувати наявність або відсутність каркасу. Кожен підвид цієї будівлі зумовлює умови утримання тварин.

Закупівля поголів'я

Щодо придбання корів найоптимальнішим і рентабельним варіантом, як для початку буде купівля 100 голів. У план з розведення великої рогатої худоби слід включити той факт, що не всі корови даватимуть молоко. З кількості худоби необхідно певне співвідношення:

Одна частина корів дає молоко;
інша – телиться;
третя – запліднюється;
четверта – йде на забій.

Подібний розподіл обумовлений функціями кожної групи тварин. Разом виходить: на 100 голів корів на фермі припадає лише 50 тих, що дояться, і десь по 20 на тих, що тіляться та підуть на забій.

Велика рогата худоба молочного напрямку вимагає особливого догляду. На продуктивність корів, а відповідно, на якість та кількість продовольства, впливає низка факторів:

Годування;
генотип тварин;
умови утримання.

Для підприємця важливо враховувати, що забезпечення сприятливого стану життєдіяльності худоби, а також відповідного рівня харчування є запорукою для повноцінної реалізації генетичного потенціалу.

Продукція та її збут

Наступним моментом після забезпечення постачання молокозаводу стане напрямок продукції, що виготовлятиметься. Спектр можливостей у цій харчовій галузі широкий – починаючи від виробництва молока (пастеризованого, стерилізованого, топленого) і закінчуючи молоковмісними товарами (кефір, ряжанка, сметана, молочний коктейль, йогурти, сирні десертита ін). Безпосередньо від встановлення курсу на конкретний товар необхідно закупити належне обладнання для його виготовлення, а також молочну худобу.

Після обрання напрямку варто подбати про постачання підприємства молочними цехами. При виборі приміщення варто відштовхуватися насамперед від його розташування. Молочна продукція - це товар, що швидко псується, а значить, доцільно буде купувати або будувати цехи поблизу місця збуту (великий населений пункт, районний центр або місто). Важливим моментомна всіх етапах будівництва заводу – це відповідність усіх приміщень, процесів, об'єктів тощо вимогам СанПіН. У тому числі, вкрай відповідально варто підходити до узгодженості норм кінцевого продукту Держстандарту.

Умови діяльності підприємства

Для повноцінної діяльності молокозаводу необхідно налагодити графік та умови роботи персоналу. З метою максимальної продуктивності рекомендується організовувати процес у 3 зміни, проте на практиці оптимальним варіантом є режим 12-годинної роботи. В обов'язковому порядку всіх працівників слід забезпечити спецодягом. У свою чергу, кожен працівник зобов'язується знати та дотримуватися санітарних та ветеринарних правил.

З обов'язкових посад на молочному підприємстві потрібні лаборант та технолог. Решта обслуговуючого персоналу та їх чисельність визначається відповідно до масштабів та специфіки самого заводу.

Як уже згадувалося раніше, територію молочного виробництва варто мати в безпосередній близькості від пунктів збуту. Значним у цьому процесі є транспорт, який доставлятиме продукцію до цих місць. Найчастіше таку місію покладають на вантажні засобипересування. Але є деякі особливості цієї доставки. Якщо в зимовий період продукти можна довезти до призначення без особливих ускладнень, то влітку є ризик привезти вже зіпсований товар. Тому необхідно постачання транспорту системами охолодження та по можливості збільшення їх чисельності з метою швидкої доставки.

Не секрет, що смакові якості продуктів переробки молокабагато в чому залежить від виробника. Недарма при купівлі вершкового масла, вершків та інших молочних продуктів люди віддають перевагу одним виробникам, тоді як інші не мають попиту.

План.На сьогоднішній день у населення часто зустрічається проблема з реалізацією молока, та й ціни на нього порівняно невисокі. У таких обставинах більш рентабельно робити його закупівлю, переробляючи на вершки, масло, сир, при цьому ви зможете отримувати непоганий дохід, маючи свій власний так званий міні-цех.

Для переробки молока вам знадобиться відповідне міні обладнання. Таке обладнання можна придбати у різних виробників та торгових компаній. Найпростіший варіант – це придбати кілька недорогих побутових сепараторів-маслобійок. Такі сепаратори-вершковідділювачі та сепаратори-маслобійки випускають ВАТ «Плавський машинобудівний завод «Смичка», ВАТ «Пензмаш», ТОВ НВК «Прогресивні Технології» та багато інших.

Застосування таких олійників підходить для виробництва невеликої кількості вершкового масла за допомогою методу періодичного збивання. Сировиною, як правило, є вершки 35% жирності. Кількість вершків, що заливаються в бункер олійниці, не повинна перевищувати половину об'єму ємності. Процес виготовлення олії триває 1-2 години. Залишається побічний продукт – пахта. Співвідношення пахти і готової вершкового масла повинно становити приблизно один до одного, тобто вихід масла - 50% від об'єму вершків, що закладається.

Маслоробки малогабаритні, у них невелика вага. При виробництві олії за допомогою олійників не потрібне спеціальне приміщення, достатньо невеликої площі до 3 кв.
Маслобойки ЯЗ-ОМЕ, МІБС-0,2 (вихід готової олії – 35-40 кг) можна придбати у ТОВ НВК «Прогресивні Технології». Крім маслобойок, це підприємство виготовляє масловиробник Л5-ОМН, який відрізняється від маслобойки великим завантажувальним об'ємом і можливістю автоматичного управління процесом, застосовується в основному в лініях виробництва вершкового масла (за цикл можна отримати до 200 кг масла).

ВАТ «Пензмаш» пропонує сепаратор-вершковідділювач РЗ-ОПС, сепаратор-маслобойку марки РЗ-ОПС-М, а також електросепаратори побутові ЕСБ 02, «Салют» та електромаслобойку побутову «Салют». Салют» та ЕСБ 02 застосовуються при поділі на знежирене молоко та вершки незбираного молока, відразу очищуючи його від забруднень, що залишилися після проціджування. Можна придбати Сепаратор "Салют", який відрізняється сучасною конструкцією. електричного двигунабез електрощіток та колектора, досить плавно запускається і дуже просто обслуговується, маючи при цьому не великі розмірита оригінальний зовнішній вигляд. Але найважливіше в ньому - відмінна якість сепарації при не високих напругаху мережі (160-248 В), забезпечений захистом від значних перевантажень, є сигнал про готовність до сепарування, підвищений термін безперервного виробництва.

Технічні характеристикисепаратора РЗ-ОПС та електросепараторів «Салют» та ЕСБ 02 представлені в таблиці:

Характеристики	Марка обладнання
		(Електрич.)	(Електрич.)
Продуктивність, дмУч
Частота обертання барабана,
про./хв.
Місткість приймача молока, дм3
Вміст жиру в обраті, %
Регулювання об'ємних співвідношень вершків до обороту	від 1:4 до 1:10	від 1:4 до 1:10	від 1:4 до 1:10
Потужність, Вт
Напруга живлення,
Габаритні розміри, мм
Маса, кг
Ціна, рублів (на 10.04.2008р.)

Сепаратор-маслобойка РЗ-ОПС-М (сепаратор-вершковідділювач у комплекті з приставкою-маслобойкою) має ручний привід, роз'єднує звичайне молоко на знежирене та вершки, одночасно очищаючи його від забруднення, що залишилося після проціджування. Ще застосовується для виготовлення в домашніх умовах олії зі сметани або дозрілих вершків, можна готувати коктейлі, майонез, а також розмішувати рідке тісто. Апарат важить не більше 3 кг, малогабаритний, місця займає мало, продуктивність за вершками – не менше 50 дмУч.

Про використання сепаратора з оригінальною приставкою-олійкою у населення завжди залишалися позитивні відгуки, та був підвищений попит. Вартість його – 595 рублів (на 10.04.2008 р.)

Маслобойка електрична побутова «Салют» застосовується при збиванні олії з вершків підвищеної жирності, які отримані при сепаруванні молока, а також вершків з переробленого молока в домашніх умовах ще можна застосовувати для виготовлення коктейлів. Живлення олійниці - від мережі - 220 В, споживана потужність - не більше 400 Вт, місткість бака - 15 л, габаритні розміри- 345x324x506 мм, маса – не більше 8 кг. Час необхідний отримання масла з сметани - 15-30 хвилин; з вершків – 10-15 хвилин. Вихід олії від обсягу вихідного продукту - 35-50%. Вартість електричної олійниці -1153 рубля (на 10.04.2005 р.).

Є й другий варіант розвитку цього бізнесу, але він потребує значних вкладень. Можна придбати у фірми «Ельф-4М» сепаратор, масловиробник або відразу міні-завод з переробки молока. Фірма пропонує сепаратори-вершковідділювачі Ж5-ОСБ продуктивністю 1000 л/год (ціна - 65 тис. рублів), ОСРП-ЗМ продуктивністю 3000 л/год (ціна - 253 500 рублів), масловиробник ІПКС-030 продуктивністю 18 51560-63372 рублів), маслоутворювач Я7-ОМ-ЗТ продуктивністю 500-800 кг/год (ціна - 379352 рубля). Міні-заводи з переробки молока коштують від 1157600 рублів. Ціни орієнтовані на 2008 р. У цій фірмі ви можете підібрати все необхідне технологічне обладнання для виготовлення олії, сиру та інших молочних продуктів.
Аналогічне обладнання від недорогих маслобойок до дорожчих масловиробників та сепараторів, а також додаткове обладнаннядля виробництва молочних продуктів можна придбати у торговій фірмі «Діалог плюс».

Вершкове масло, вершки, сир, приготовані в домашніх умовах за смаковими якостями та жирністю на багато перевершують магазинні, їх завжди охоче купують міські жителі.

Молоко (крім своєї корови - до 10 л) ви зможете купувати у своїх односельців. За день у домашніх умовах, використовуючи олійницю, можна приготувати близько 5-7 кг олії, за наявності двох олійників - до 15 кг, для чого вам знадобиться до 90 л молока. Таким чином, при собівартості 1 кг олії близько 30 рублів та продажу хоча б за 70 рублів на день можна заробити до 500 рублів. Крім того, практично скрізь цінуються сільські вершки (як олія), домашнього приготування сиру, - на цьому теж можна заробити до 300 рублів на день.