Скільки готується манка на молоці Рецепт ідеальної манної каші: пропорції молока та манки. Зразкові пропорції молока та манки

Щоб приготувати якусь страву, багато господинь, особливо молодих і недосвідчених, спочатку відкривають кулінарну книгу або шукають найбільш підходящий рецепт в Інтернеті. Але майже ніхто й ніколи не шукає, як варити манну кашу на молоці, вважаючи, що справа ця найпростіша, яка не вимагає ні знань, ні навичок, ні використання особливих прийомів і хитрощів. І даремно. Для приготування по-справжньому смачної манної каші на молоці дуже потрібні деякі знання та дотримання технології та пропорцій. Недарма багато дітей відмовляються їсти саме манну кашу, чим би ви її не присмачили – ягодами, цукром чи навіть шоколадом. А якщо неправильно зварена манна кашатрохи постоїть, на її поверхні обов'язково утворюється неприємна плівка, від якої повертає не тільки дітей, а й багатьох дорослих. Дуже часто помиляються з пропорціями у манній каші.

До речі, тут слід сказати, що малюкам до року манну кашу давати взагалі не рекомендується, а ось старших дітей можна змусити полюбити її тільки за умови, що ви навчитеся правильно її варити без грудочок. Тоді принаймні раз на тиждень ви знатимете, як швидко, смачно і ситно нагодувати всю родину корисним сніданком, витративши на це зовсім небагато часу. Дивіться далі, як зварити манну кашу покрокова інструкціяз фото.

Манна каша відома нам усім з дитинства. І не всі ми були її полум'яними шанувальниками. Зате тепер, у дорослому віці, нам іноді так хочеться знову відчути смак дитинства.

Здається, що зварити манну кашу простіше. Засипати крупу в кипляче молоко - і весь рецепт. Але дуже часто виявляється, що на виході виходить або суха маса, що підгоріла, або несмачна грудка, або й те й інше одночасно.

У цій статті розповімо, як приготувати ідеальну манну кашу на молоці. Рецепт, пропорції інгредієнтів, секрети кулінарного мистецтва – все це буде наведено нижче. Ми також розповімо про користь та шкоду манної каші.

Що можна зробити на основі цієї страви? Холодну манку краще не підігрівати, а приготувати різні десерти. Наприклад, Гур'євську кашу, англійський пудинг чи італійську панну-котту.

Користь каші та її шкода

Звичайно, вітамінів у манці, як і у всякій крупі, небагато. Зате вона містить білок, що добре засвоюється, і корисні вуглеводи. В результаті зварена на молоці манна каша (рецепт із фото цієї страви ми наведемо нижче) забезпечує організм енергією на цілий день.

Якщо ви страждаєте на захворювання шлунково-кишкового тракту, вам обов'язково слід включити цю крупу до свого раціону. Манка має обволікаючі властивості. Вона також захищає слизову оболонку шлунка.

А якщо ми готуємо манку на молоці, то цим корисні властивостікаші лише посилюються. Так, страва зміцнює зуби та кістки, насичуючи організм кальцієм. Манку слід частіше їсти людям з нирковою недостатністю.

Лікарі прописують її при фізичному виснаженні, коли хворий одужує після тяжкої недуги. Але, незважаючи на те, що манна каша гіпоалергенна, не варто давати її немовлятам.

Людям, які не переносять лактозу, слід варити страву на спеціальному молоці чи воді. А ось шкода манки полягає лише у її високій калорійності. Тому тим, хто сидить на дієті, слід вживати її у малих кількостях.

Простий рецепт рідкої манної каші на молоці

Ми ще поговоримо про ідеальні пропорції інгредієнтів цієї страви. Але якщо ви любите саме рідку манну кашу, яка має консистенцію сметани, то можете наслідувати цей простий рецепт.

Наливаємо в каструльку склянку холодного молока.
Додаємо дві столові ложки манної крупи. Ретельно розмішуємо. У холодній рідині крупа не утворює грудочок.
Також додаємо чайну ложечку цукрового піску та щіпку солі.
Ставимо каструльку на середній вогонь і безперервно помішуємо.
Як тільки молоко закипить, відразу ж зменшуємо полум'я до мінімуму. Не перестаємо помішувати ні на секунду – у цьому весь секрет смачної страви. Варимо так дві хвилини.
Вимикаємо вогонь. Каструльку накриваємо кришкою. Даємо постояти ще п'ять хвилин.
Кладемо шматочок вершкового масла|мастила| і перемішуємо.

Деякі секрети приготування ідеальної манної каші

Багато хазяйки-початківці думають, що приготувати цю страву простіше простого. Але вони помиляються. Звичайно, інгредієнтів тут небагато: молоко, манна крупа, сіль, цукор та трошки вершкового масла, яке додається вже до готової страви.

Але при простоті, що здається, кулінара підстерігають труднощі протягом всього процесу приготування манної каші. По-перше, молоко має властивість пригоряти та утворювати плівку на дні та стінках каструлі. Щоб цього уникнути, потрібно сполоснути посуд крижаною водою, перш ніж наливати цей інгредієнт.

По-друге, у момент бурхливого кипіння молока нам потрібно всипати манку. Ця крупа має неприємну властивість збиратися грудкою в гарячій рідині. Адже нам потрібно одночасно:

зменшити вогонь на плиті,
помішувати в каструльці, щоб молоко не «втекло»,
всипати тонким цівком крупу.

Хочете зробити все це віртуозно та отримати ідеально зварену на молоці манну кашу (без грудочок)? Рецепт вам на допомогу! Потрібно заздалегідь відміряти усі необхідні інгредієнти. Крупу зручно вводити в каструлю через ситечко.

Є ще один аспект. Охолоджуючи, каша покривається неприємною плівкою. Через неї, власне, багато хто і не любить манку. Перед тим, як подати кашу на стіл, її слід збити віночком, додавши олію.

Якщо вона вийшла занадто густою, підлийте трохи теплого молока або вершків.

Ідеальні пропорції

Рецепт манної каші на молоці на 1 порцію передбачає використання двох столових ложок крупи на склянку рідини. Але якщо ви хочете отримати більше страви, то пропорції основних інгредієнтів змінюються.

Ідеальним вважається таке співвідношення: три столові ложки круп на половину літра молока. Жирність останнього також впливає пропорції. Адже молочні жири не дають крупинкам манки набухнути на повну силу.

Додавати цукор та сіль слід при закипанні рідини. Якщо зробити це дуже рано або занадто пізно (після засипання крупи), смак каші буде вже не таким ідеальним.

Слід також пам'ятати, що кристали цукру сприяють підгоранню молока. Тому потрібно розчинити ложку солодкого піску у невеликій кількості теплої рідини, а потім додати до каструльки.

Каша манна на молоці: покроковий рецепт. Етап перший

На нас чекають такі дії:

Насамперед відмірюємо необхідну кількість крупи.
Ополіскуємо каструльку холодною водою. Можна покласти ще на дно та кубик льоду.
Заливаємо половиною літра молока. Якщо ви робите кашу на одну порцію, то використовуйте 200-250 мілілітрів цього інгредієнта. Вже цьому етапі можливі варіації. Каша вийде дієтичнішою, якщо використовувати знежирене молоко. Але це позначиться і на смак страви. У каші більше відчуватиметься крупа. Дуже смачно вийде, якщо приготувати страву на топленому молоці. Якщо збереження осиної талії вам не головне, можна влити в каструльку також трохи вершків.
Ставимо посуд на вогонь. Можна не переживати, що молоко пригорить. Адже холодна вода утворює між ним і стінками посуду прошарок.
На середньому вогні доводимо молоко до кипіння.

Етап другий

Коли побачимо, що у поверхні рідини утворилася пінка, зменшуємо вогонь. Не чекатимемо, поки молоко бурхливо закипить і переллється за край каструлі. Додаємо щіпку солі, столову ложку цукру (краще розведеного у воді або тому ж молоці).

Все добре вимішуємо. Існує рецепт смачної манної каші, на звареному молоці, який наказує готувати страву в двох каструльках.

Поки рідина нагрівається, засипаємо необхідну кількість крупи в іншу ємність та змочимо її холодною водою. Дочекаємось, поки молоко, приправлене сіллю та цукром, знову не закипить. Тоді заллємо їм підготовлену манку. Розмішаємо до зникнення грудок.

Етап третій

Лівою не припиняємо вимішувати молоко. Правою потряхуємо ситечком, щоб крупинки розподілялися по поверхні рівномірно. Далі варимо кашу на помірному вогні ще п'ять хвилин до набухання манки.

Залежно від помелу крупи та жирності молока це може забрати і більше часу. Вимикаємо вогонь. Кладемо на поверхню каші шматок вершкового масла. Накриваємо каструлю кришкою.

Залишаємо на п'ять хвилин у теплі (на краю плити). Чим менше буде температурний контраст, тим смачнішою буде каша. Можна навіть загорнути каструлю в рушник.

Заключний етап

В принципі, ми можемо подавати до столу зварену на молоці смачну манну кашу. Рецепт, проте, наказує нам виконати остання дія. Кашу потрібно якщо не збити, добре перемішати ложкою. Це нехитра маніпуляція дозволить нам:

розбити противну плівку, яка утворюється на поверхні,
розподілити топлене масло по всій страві,
зробити його більш повітряним та смачним.

На цьому етапі ви можете поекспериментувати з різними добавками. Багато дітей не люблять манну кашу за її прісний смак. Спробуйте додати горішки, джеми, цукати, свіжі ягоди або сухофрукти.

Жменя родзинок без кісточок здатна перетворити страву. А якщо присипати кашу кокосовою стружкою, діти з'їдять її до останньої крупинки. Ідей щодо покращення смаку молочної манки не порахувати.

Можна замість підсолоджувача додати згущене молоко.

Втрутити в масу ягідне або фруктове смузі. Підлити вершків. Надати каші красивого рожевого кольору за допомогою порошку з ягід асаї. Посипати тертим шоколадом.

Готуємо у мультиварці

Кухонні помічники вигадані для того, щоб полегшити життя господині. Але чи можна у мультиварці приготувати смачну манну кашу на молоці? Рецепт такий є і він не складний. Наливаємо у чашу мультиварки холодне молоко.

Стінки над рідиною змащуємо вершковим маслом на 4-5 сантиметрів. Всипаємо сіль, цукор, манну крупу. Перемішуємо. Накриваємо агрегат кришкою. Ставимо режим «Розігрів» на чверть години. Готово!

Тепер залишається додати вершкового масла|мастила|, різних смакових добавок і перемішати. Пропорції в цьому рецепті залишаються такими ж, як і при варінні манної каші в каструльці.

Сьогодні ми докладно розповімо про те, як варити манну кашу без грудочок. Адже багато господинь відмовляються від цієї корисної і дуже смачної страви лише тому, що не мають жодного поняття, як її зробити однорідною і правильною консистенцією. Щоб виправити це положення, у цій статті вирішено надати кілька варіантів приготування манної каші. Який із них найкращий – вирішувати лише вам.

Готуємо манну кашу на молоці

Далеко не всі знають, але така проста страва має безліч варіантів приготування. Хтось робить його лише на свіжому молоці, хтось – на звичайній воді, а хтось взагалі використовує два згадані інгредієнти одночасно. Розглянемо кожен із варіантів докладніше.

Варити манну кашу на молоці досить просто і легко. Для цього нам можуть знадобитися такі компоненти, як:

молоко максимально свіже жирне - 1 гранований стакан;
манна крупа – 4 десертні ложки;
пісок цукровий – додавати до смаку (приблизно 1-1,5 десертних ложок);
сіль кухонна невелика - пару невеликих щіток;
вершкове свіже масло - 12-15 г (додавати в готову страву).

Процес приготування

Щоб приготувати манну кашу на молоці, слід взяти посуд із товстим дном. Адже тільки така ваша страва не прилипне і не підгорить. Таким чином, в миску або каструлю необхідно влити жирне молоко, а потім поставити його на вогонь і довести до кипіння. При цьому потрібно стежити, щоб продукт почав добре вирувати, але не втік.

Після того, як молоко закипить, у нього необхідно всипати манну крупу. Її кількість повністю залежить від того, чи хочете ви отримати густу або рідку кашу. Щоб не було грудочок, крупу рекомендується додавати повільно та невеликими порціями. При цьому молоко слід розмішати ложкою так, щоб у вас вийшла своєрідна вирва. Тільки при такому додаванні манки готова страва буде максимально однорідною. За бажання до нього можна додати цукор і дрібну кухонну сіль (за смаком).

Варити манну кашу на молоці бажано близько 9-11 хвилин. За цей час усі крупинки добре розваряться, в результаті чого ви отримаєте дуже смачну та корисну страву без жодної грудочки.

Як правильно подавати до столу?

Манна каша, приготована за описаним вище рецептом, виходить не надто рідкою, однорідною та дуже смачною. Подавати її до сніданку або полуденку слід у гарячому стані. Додатково блюдо рекомендується присмажити шматочком свіжого вершкового масла.

Манна каша без грудочок: рецепт покрокового приготування

Як зробити смачний сніданок на воді? Для цього нам необхідно підготувати такі продукти:

вода звичайна холодна - 2 гранених склянки;
манна крупа – 7 повних десертних ложок;
пісок цукровий коричневий – додавати до смаку (близько 1,5 десертних ложок);
сіль дрібна йодована - пара щіпок (додавати за смаком);
вершкове свіже масло - 15-17 г (додавати в готову страву за бажанням).

Процес варіння

Як і в попередньому рецепті, манна каша на воді звариться швидше і вийде набагато смачніше, якщо для її приготування використовувати невелику каструльку з товстим дном. У посуд необхідно влити звичайну холодну воду, потім всипати манну крупу і ретельно перемішати. Після цього інгредієнти рекомендується залишити осторонь на 6-9 хвилин. Після цього каструльку слід помістити на середній вогонь і дочекатися повного закипання рідини. При цьому вміст посуду необхідно регулярно заважати, оскільки крупа, що осіла на дно, може прилипнути та пригоріти.

Після того як вода завирує, в кашу слід додати сіль і цукор до смаку. Варити бажано на дуже слабкому вогні приблизно 8-12 хвилин. При цьому блюдо потрібно постійно заважати ложкою.

Правильне подання до столу

Манна каша на воді найчастіше робиться для дієтичного харчування або для тих, хто має непереносимість молочних продуктів. Подавати її до столу слід у гарячому стані. Якщо ви хочете схуднути, то додавати в готову страву олію, варення, мед та інші солодощі не рекомендується. В іншому випадку всі ці продукти можна сміливо використовувати. Адже з ними манна каша стане набагато смачнішою, кориснішою та поживнішою. Від такого сніданку не відмовиться навіть найвибагливіша і примхлива дитина.

Не можна залишити поза увагою і той факт, що манна каша, зварена на воді, за смаком та кольором трохи відрізняється від тієї, що готується лише на молоці. Така страва є більш сірою та менш калорійною.

Готуємо смачний та корисний сніданок на напівмолоці.

Як варити манну кашу без грудочок? Про це мріють дізнатися багато господинь. Адже не дуже приємно вживати неоднорідну страву з великими або навіть дрібними грудочками. А робиться це досить просто.

Отже, нам потрібно:

крупа манна – 6 десертних ложок;
вода питна фільтрована - ½ склянки;
молоко жирне максимальної свіжості – 1,7 гранчастої склянки;
дрібний пісок цукровий – 2 десертні ложки (за смаком та бажанням);
морська сіль – кілька щіпок (за смаком);
хліб пшеничний або житній, вершкове масло, сир твердий, варення, мед тощо – для подачі до столу.

Як приготувати кашу?

Представлений рецепт манної каші (з фото ви можете ознайомитись у цій статті) передбачає одночасне використання і молока, і питної води. Слід зазначити, що саме такий варіант страви популярний серед господинь найбільше. Готова каша виходить смачною, ситною та поживною. Для її створення потрібно взяти невелику каструльку та влити у неї фільтровану питну воду. Після цього в рідину необхідно додати манну крупу і ретельно перемішати. Залишивши посуд із вмістом за кімнатної температури, слід приступити до підготовки молока. Його необхідно влити в миску, поставити на сильний вогонь і закип'ятити. При цьому потрібно обов'язково стежити, щоб продукт не втік.

Після того, як молоко закипить, посуд із водою та манною крупою слід поставити на газову плиту і знову перемішати. Не доводячи до повного кипіння, до інгредієнтів необхідно влити гарячий жирний молочний продукт. Усі компоненти бажано добре перемішати ложкою, поставити вогонь на максимум та дочекатися вирування. Після цього в кашу слід додати цукор та морську сіль за смаком. Під час варіння її рекомендується періодично заважати, інакше крупинки прилипнуть до дна посуду та підгорять.

Варити манну кашу на напівмолоці бажано близько 13 хвилин. Після того, як страва буде готова, її потрібно зняти з плити, додати невеликий шматочок вершкового масла (прямо в каструлю), а потім щільно закрити і залишити в такому положенні на 5 хвилин. За цей час кулінарний жир повністю розтане, а каша дійде до потрібної консистенції.

Правильне подання манної каші до сніданку

Тепер вам відомо, як варити манну кашу без грудочок на напівмолоку. Слід зазначити, що така страва виходить дуже смачною, ситною та поживною. Подавати його членам сім'ї бажано у гарячому стані. Додатково до каші рекомендується піднести бутерброд, зроблений зі шматочка житнього або пшеничного хліба, тонкого шару вершкового масла та скибочки твердого сиру. За бажанням дітям можна запропонувати свіжий мед або варення.

Робимо сніданок у мультиварці

Як варити манну кашу без грудочок у мультиварці? Мабуть, це найлегший і найшвидший спосіб з усіх, представлених вище. Більше того, страва, зроблена в сучасному кухонному пристрої, завжди виходить однорідною і без жодної грудочки. Але це лише за умови, що для його приготування ви використовуєте спеціальну програму «Молочна каша».

Отже, щоб зробити такий смачний сніданок для своїх рідних та близьких людей, необхідно заздалегідь підготувати такі інгредієнти:

крупа манна – 5 десертних ложок;
жирне молоко максимальної свіжості – 1 гранований стакан;
вода питна фільтрована – 1 склянка;
сіль морська невелика - кілька щіпок (за смаком);
пісок дрібний цукровий – 2-2,5 десертних ложки (додавати за бажанням та особистим розсудом);
вершкове масло – 35 г.

Процес приготування в мультиварці

Щоб зробити такий простий, але поживний та корисний сніданок, слід влити у чашу кухонного пристрою свіже жирне молоко та звичайну фільтровану питну воду. Після цього в ту ж ємність необхідно всипати манну крупу, цукор і морську сіль. Далі всі інгредієнти слід ретельно перемішати, закрити та встановити режим молочної каші. При цьому час мультиварки виставить самостійно.

Після того, як обрана програма завершиться, і пристрій видасть звуковий сигналУ кашу слід додати шматочок свіжого вершкового масла, а потім ретельно все перемішати. У такому складі страву потрібно знову прикрити кришкою та витримати на підігріві близько 3-6 хвилин.

Як правильно подавати кашу до сніданку?

Подавати манну кашу до столу слід лише у гарячому стані. Додатково до такої поживної та корисної страви можна подати якісь солодощі (ягоди, фрукти, мед, варення тощо), бутерброд з олією, чай або свіжозварене какао.

Манна рідка каша виходить смачнішою, ніж густа. Хоча про смаки не сперечаються. Якщо ви хочете зробити в'язкішу страву, то в основну рідину необхідно додати більше крупи (на 1 склянку - приблизно 4-5 десертних ложок манки).
Каша з манки вийде без грудочок, якщо крупу всипати у холодне молоко чи воду. Якщо ж рідина гаряча, то в ній слід утворити кругообіг і лише потім додавати сипкий продукт.
Щоб сніданок з манної каші вийшов ситним і поживним, до нього можна додати свіжі фрукти, ягоди, а також мед або варення.
Варити манну кашу слід не 2-3 хвилини, а щонайменше 5-8 хвилин. Адже тільки за тривалої термічної обробкикрупинки повністю розваряться, і страва вийде смачнішою і одноріднішою.

Спеціально вчитися, як варити манну кашу, не потрібно. Секрет приготування смачної страви полягає у правильній кількості інгредієнтів. Плюс варто додати загальний час варіння. Якщо переварити кашу - не уникнути грудочок, недоварена манка неприємна на смак, хрумтить на зубах.

Загальні принципи

Варити манку найсмачніше саме на молоці. Щоб каша не пригоріла на дно каструлі, що з цією крупою відбувається досить часто, треба налити на дно трохи води. Також можна варити манку на співвідношення один до одного молока та води. Цей рецепт підходить для тих, хто вважає калорії та хоче скоротити їх у готовій страві. Ось відмінна добірка рецептів.

Манна каша: пропорції молока та манки розраховуються вже після того, як правильно вибрано посуд. Добре, коли у каструлі є спеціальний захист від пригорання (добре підходять предмети з нержавіючої сталі). Товсте дно каструлі також позитивно позначиться загальному процесі приготування.

Пропорції варіння!На сім чайних ложок крупи береться склянка рідини. Це стартові загальноприйняті пропорції, далі вже за своїм бажанням можна додавати крупу, щоб досягти ідеальної для конкретного випадку густоти.

Що ще важливо врахувати:
Засипати крупу треба лише у молоко, яке вже кипить. Це робиться повільно, постійно помішування рідини. В одну руку взяти склянку з крупою, в другу – столову ложку. Тільки інтенсивне помішування у цьому процесі позбавить готову страву від грудочок.
Коли крупа засипана і помішана, треба додати до неї сіль та цукор. Продовжувати заважати, поки манка не кипітиме. Потім зробити мінімальний вогонь та варити кашу буквально п'ять хвилин.
Найсмачніше страву подавати з вершковим маслом, варенням.

Класична манка

Отже, щоб розрахувати пропорції молока та на літр молока для манної каші, можна скористатися цим рецептом. Тут береться менше молока і круп відповідно, але зрозуміло, як і наскільки збільшити кількість використовуваних продуктів.

Необхідні інгредієнти:
Склянку молока. Можна також взяти половину склянки молока та половину склянки води;
20 г вершкового масла;
Сім чайних ложок круп;
Чайна ложка цукру, щіпка солі;

Налити молоко в каструлю, попередньо наливши на дно трохи води. Довести до кипіння, додати сіль та цукор, перемішати. Тепер починати всипати крупу, інтенсивно помішувати манку. Помішуючи, довести кашу до кипіння та прибрати вогонь до мінімуму. Варити ще п'ять хвилин, також можна помішувати. Розкласти по тарілках, заправити олією чи варенням.

Цікаво! Для кулінарних експериментів манка підходить чудово. Наприклад, можна варити кашу на згущеному молоці, яке попередньо розлучається водою. Каша вийде нудотно солодкою: саме так, як подобається ласунам. Додавати до манки при подачі можна сухофрукти, горіхи, мак.

На журавлинному соку

Ця страва відрізняється насиченим яскравим кольором. Виглядає красиво і складно навіть уявити, що таку кулінарну красу виходить зробити просто, швидко і зі звичайної манної крупи.

Необхідні інгредієнти:
Дві з половиною склянки води;
Склянка журавлини;
Половина склянки манної крупи;
Половина склянки вершків;
Дві столові ложки цукру, щіпка солі;

Ягоди потрібно добре промити, а потім потовкти їх. Використовуватися для приготування буде тільки сік. Вичавка заливається водою і кип'ятиться. Потім треба процідити відвар, додати|добавляти| в нього сіль|соль| і цукор, довести до кипіння. Крупу розвести соком, постійно заважати, щоб не було грудок. Вже готову суміш влити у відвар, що кипить. Готувати кашу до кипіння, та був на мінімальному вогні ще п'ять хвилин. Не забувати помішувати.

Це стравою можна подавати не лише у гарячому, а й у холодному вигляді. Для другого варіанта подачі слід остудити у спеціальній формі, а потім нарізати квадратиками, подавати із збитими вершками. Замість журавлини також можна використовувати смородину та інші ягоди, але вони мають бути кислими.

Дотримання пропорцій при приготуванні манки каші - це перший важливий етап того, щоб страва в результаті вийшло смачним. Дотримуючись інших важливих рекомендацій можна додати те, що манна каша невдовзі стала улюбленими ласощами кожного члена сім'ї. Дуже смачно подавати манку, приправлену цедрою лимона чи апельсина.

Можна нескінченно сперечатися про користь та шкоду манки, але від цього каша з цієї крупи не стане менш улюбленою дітьми та дорослими. Її вдалі рецепти передаються з покоління до покоління і постійно вдосконалюються. Та й господині-початківці не важко буде смачно приготувати манну кашу. Рецепти цієї страви, які користуються популярністю серед кулінарів, публікуються далі.

Як правило, як основа для обговорюваної кашки вибирається жирне коров'яче молоко.

Його береться 1 повна склянка. Інші інгредієнти: 7 чайних ложок манки, 1 ложка білого цукру, тріска кухонної солі.

Спочатку до каструльки заливається трохи води. Щоб рідина тільки-но покрила дно ємності. Зверху виливається молоко.
Коли рідина почне покриватися першими бульбашками (ознака закипання), її можна посолити, підсолоджувати та засипати крупу. Робити це потрібним тонким акуратним струменем і не забувати про безперервне помішування.
Коли молоко знову закипить, вогонь зменшується до нижньої межі і страва готується 5-6 хвилин.

Вже в тарілці каша заправляється розтопленим маслом.

Скільки часу готувати?

Дуже важливо використовувати для приготування такої страви антипригарний або емальований посуд. Як тільки рідина після додавання крупи закипить, вона витримується на плиті від 2 до 6 хвилин.

Все залежить від інтенсивності нагріву і від того, частування якої консистенції планується отримати в результаті. Бажано дати готовій страві настоятися ще 10-12 хвилин під кришкою і лише потім куштувати.

Зразкові пропорції молока та манки

При приготуванні такої каші пропорції молока та манки можуть бути різними. Вони залежать від того, який густоти хочеться отримати блюдо. Загальноприйнятим вважається співвідношення 7 чайних ложок крупи на склянку рідини.

Якщо страва готується для малюків, то вона повинна вийти рідкою. У цьому випадку дотримуються пропорції рідини та крупи 10 до 1.

На воді без грудочок

Навіть на основі із звичайної фільтрованої води можна приготувати смачне частування без грудочок. Інгредієнти: 370 мл рідини, 35 г крупи манної, щіпка дрібної солі, 45 г цукру, 30 г жирного вершкового масла.

Маленька хитрість – для однорідності страви крупа перед варінням замочується у звичайній холодній водіхвилин на 20.
Коли манка набухне, вода зливається разом із дрібним сміттям.
Крупа перекладається в нержавіючу ємність, заливається вказаною в рецепті кількістю води і ставиться на вогонь.
Після закипання маси вогонь зменшується, засипаються сухі компоненти, що залишилися. Готується страва при безперервному помішуванні 8-9 хвилин.

Після додавання олії готова кашка наполягатиме в закритому посуді 10-12 хвилин.

Манна каша в мультиварці

Цікаво, що саме розумна каструля дозволяє приготувати ідеальну манку. У ній частування виходить без грудочок - не згортається і злипається. Як основу можна використовувати і коров'яче молоко, і звичайну воду.

Рецепт на молоці

Інгредієнти: півсклянки (мірного мультиварочного) манної крупи, 3 таких же склянки молока, 1 склянка води, 3 десертні ложки білого цукру, 70 г жирного вершкового масла, тріска кухонної солі.

Усі сухі інгредієнти одразу засипаються у ємність пристрою.
Зверху виливаються рідкі компоненти рецепту.
Вершкове масло трохи розмазується по ємності пристрою. Залишки кидаються в основу майбутньої каші.
У режимі гасіння частування томиться півгодини під кришкою. Іноді вміст ємності перемішується.

Коли манка стане необхідної суміші, можна розкладати її і подавати зі свіжими ягодами.

Як зварити на воді?

Інгредієнти: 240 г манної крупи, 6 склянок фільтрованої води, 2 чайні ложки сухих вершків, столова ложка цукрового піску, скибочка вершкового масла, будь-які фруктові або ягідні добавки.

Боки і дно чаші приладу добре промазуються трохи розтопленим вершковим маслом.
Зверху в ємність всипається крупа і заливається не холодною порцією очищеної води.
Після додавання сухих компонентів із рецепту всі продукти добре перемішуються.
У режимі Каша страва готується 12-14 хвилин. У самому кінці процесу в страву можна засипати шматочки вибраних ягід та фруктів.

Залишилося розкласти кашу порційно та гарячою подати до столу.

Як приготувати на молоці та воді?

Щоб перетворити таку кашку на справжнісінький десерт, в неї варто додати свіжу або заморожену полуницю. Її береться півкіло. Інші інгредієнти: по півлітра жирного молока та фільтрованої води, 180 г цукрового піску (можна брати коричневий).

Крупа засипається у вже киплячу рідину. Спочатку маса залишається на повільному вогні на 3-4 хвилини. При цьому не припиняється помішування.
Потім ємність щільно накривається кришкою, газ вимикається. Каша наполягатиме до потрібної консистенції.
Цукровий пісок розтирається зі свіжими чи розмороженими ягодами. Найпростіше збити масу за допомогою спеціальної насадки блендера.
Вже готова каша, розкладена по порційним тарілкам, поливається полуничною солодкою сумішшю.

Подаються ласощі теплими.

Рецепт для мікрохвильової печі

Це спрощений рецепт, який відмінно підійде тим, хто не має доступу до газової плити або хоче приготувати шкідливий сніданок за лічені хвилини. Ніякого спеціального режиму пристрою не потрібно використовувати. Достатньо включатиме звичний підігрів при максимальній потужності приладу. Інгредієнти: 1 склянка жирного коров'ячого молока, 40 мл кип'яченої води, 3 столові ложки манки, тріска ваніліну, 3-4 чайні ложки цукру, 30 г вершкового масла, добавки у вигляді шоколаду або горішків.

Спочатку в підходящу для підігріву в НВЧ миску викладається вершкове масло.
Зверху висипаються усі сухі компоненти з рецепту та перемішуються. Важливо вибрати якісну манну крупу з однотонними кремовими крупинками.І при необхідності вимити з них навіть найдрібніше сміття.
Молоко в ідеалі брати домашнє. Воно в окремому посуді доводиться до кипіння і тільки після цього виливається на суху суміш, що вийшла.
Спочатку каша готується 5-6 хвилин. Далі компоненти страви добре перемішуються, і приготування продовжується ще стільки ж.

Залишається присмажити улюбленими горішками та розтопленим шоколадом.

Манна каша: користь та шкода

Якщо ще кілька десятиліть тому рідка манна кашка використовувалася навіть для годування немовлят із самого народження замість грудного молока. Про те, що вона може бути шкідливою, ніхто навіть не думав.

Насправді вживати обговорювану страву корисно при проблемах із ШКТ. В'язка субстанція обволікає кишечник і загоює в ньому тріщини. Щоправда, для такого ефекту її потрібно готувати прісною та на воді. Також манка здатна надовго насичувати людину енергією, захищати її від депресії та стресів.

Що стосується шкоди, то манна крупа, як будь-який крохмалистий продукт, шкідлива людям, які страждають від недуг дихальної системи. Вона сприяє підвищенню кількості слизу у легенях.

Крім того, така страва не дає повноцінно засвоювати кальцію. Саме тому її не рекомендують давати дітям віком до 2 років.