Менш шкідливі солодощі. Цукерки, шоколад та інші солодощі. Користь та шкода для здоров'я. Квест-бари та протеїнові батончики

Солодощі люблять не лише діти. Дорослі не проти самі поласувати солодким. І в цьому немає нічого поганого — якщо, зрозуміло, ми їмо його у розумних кількостях. Велике значення має і те, які солодощі споживаємо. Тому що, незважаючи на те, що у всіх них є шкідливий цукор, деякі з солодощів набагато гірші від інших. Про них варто знати і є якомога рідше, щоб зберегти не лише фігуру, а й здоров'я! Отже, сьогодні наш сайт сайт представляє Вашій увазі ТОП 6 найшкідливіших солодощів!

Чому ж цукерки завдають нам шкоди? Все просто: надлишок цукру в раціоні збільшує ризик розвитку багатьох захворювань — від ожиріння та пов'язаних з ним болячок до проблем психічної природи, карієсу, діабету, хвороб серцево-судинної системи та навіть пухлин. І якщо на те, щоб вилікувати багато цих хвороб, йдуть довгі роки, карієс або зайва вага з'являються дуже швидко. Усунення з раціону або, принаймні, обмеження найшкідливіших солодощів — це найкращий спосібподбати і про здоров'я, і про фігуру.

ТОП 6 найшкідливіших солодощів

Тянучки та липучки.Іриски, солодкі батончики та інші тягучки, всі липкі карамелі, цукерки особливо небезпечні. Не тільки тому, що вони дуже солодкі: фруктові тягучки не менш шкідливі. У всіх цих солодощах часто є безліч штучних добавок, хоча в цьому немає нічого екстраординарного, адже подібний склад має більшість солодощів. Але вони не тільки відкладаються в тілі у вигляді непотрібних відкладень, а й створюють чудові умови для розвитку в ротовій порожнині бактерій.

Цукор - це ідеальне живильне середовище для них. Всі іриски, помадки та інші тягучки "обліплюють" зуби і залишаються на них ще довго після того, як ми їх поїли. Тому у мікроорганізмів залишається достатньо часу, щоб переробити цукор у руйнуючу емаль кислоту. Якщо ви поїли такі цукерки, треба після них почистити зуби.

Кукурудзяні палички, пластівці та вафлі.Може здатися, що кукурудзяні пластівці або вафлі, в тому числі для морозива, це абсолютно безневинна насолода. На жаль, це негаразд. Частинки вафель та популярних кукурудзяних паличок дуже легко потрапляють у проміжки між зубами і надовго там застряють – як правило, на кілька годин. А це означає, що бактерії, з чиєї вини розвиваються карієс, мають багато часу. Але карієс – це не єдина небезпека: 100 грамів звичайних вафель для морозива – це понад 400 кілокалорій! І якщо одна вафля не стане проблемою, оскільки важить всього близько 5 г, то вафельки у вигляді батончиків з начинкою або кукурудзяні палички ще поживніші, і це при тому, що ми з'їдаємо їх набагато більше!

Льодяники, бурульки, тверді цукерки.У них багато цукру та штучних барвників, але не це відрізняє льодяники від інших солодощів, а їхня шкідлива твердість. По-перше, вони повільно розчиняються, даючи бактеріям час для переробки цукру на кислоти.
Але це ще не все: льодяники – це великий ризик механічного пошкодження зубів чи ясен. Розгризаючи льодяник, наприклад, дуже легко зламати зуб.

Цукерки желе.Ми помилково вважаємо, що найгірше — ласощі із солодким смаком. Тим часом, у кислих желе теж є багато цукру, хоча ми його не відчуваємо, тому що він маскується іншими ароматичними добавками, які, до речі, теж часто не байдужі до нашого здоров'я.
Наприклад, лимонна кислота— її часто додають у кисле желе, адже вона розчиняє емаль, зуби стають слабшими та вразливими. Також слід пам'ятати, що солодощі, які ми довго жуємо зазвичай, надовго застряють у зубах.

Жувальна гумка.Одні кажуть, що вона шкідлива, інші стверджують, що допомагає. Стоматологи рекомендують жувальну гумку, але тільки без цукру, інші види, в тому числі розчинні, знаходяться в списку небажаних продуктів. Легко здогадатися чому. Ми довго жуємо гумку і знову забезпечуємо бактерії великим тимчасовим запасом для харчування. Розчинні гумки, які теоретично жуються не так довго, як інші, прилипають до зубів, тому краще відмовитися від них.

Зовсім інакша справа у випадку з жувальними гумками без цукру. Насамперед, вони регулюють рівень рН у роті. Є в них ще одна велика перевага: завдяки їм збільшується виділення слини, що, у свою чергу, змиває і розчиняє харчові залишки в порожнині рота. Тому якщо у нас після поїдання інших солодощів немає можливості скористатися зубною щіткою, то потрібно принаймні пожувати жуйку.

Чіпси.Недарма чіпси стали символом нездорової їжі. Хоча вони і несолодкі, у нашому списку їм теж знайшлося місце – тому, що вони також містять цукор і дуже калорійні, і тому, що багато людей сприймають їх як менш шкідливу альтернативу солодощам. Немає нічого далекого від істини! 100 грамів – це приблизно 500 кілокалорій. І такої маленької порції, як правило, не вистачає, тому що цей продукт дуже привабливий. Більшість «чіпсоманів» поглинають свій улюблений делікатес, доки не спустошать усю упаковку. І окрім величезної дози калорій та цукру, чіпси постачають в організм масу інших шкідливих речовин — солі та штучних підсилювачів смаку. Як і солодкі тягучки, чіпси залишаються в роті надовго і таким чином підвищують ризик розвитку карієсу.

Не всі люди на планеті сидять на дієті та худнуть. Хтось, навпаки, мріє набрати пару зайвих кілограм, а хтось хоче виглядати так, як зараз, не худнучи і не одужуючи. Та зрештою, навіть тренерам хочеться іноді випити чашку чаю не просто так, а в прикуску з чимось солоденьким, але при цьому не дуже шкідливим. Тому сьогодні я вирішила розповісти вам про безпечних солодощах, які можна дозволити людям, які не сидять на дієтах, дітям, а також усім, кому хочеться смачненького. Отже, які ж солодощі можнаїсти і при цьому знати, що вони практично нешкідливі?

Зараз хочу наголосити на слові «майже»(Знову за своє! На кожному кроці облом, нормально ж починалася стаття =))))! Так як сьогодні ми говоритимемо в основному про промислові солодощі, а не про домашню випічку, то варто розуміти, що сучасна харчова промисловість на сьогоднішній день виробляє менше 5% абсолютно безпечних солодощів, інші 95% поділили наполовину або дуже шкідливі, або майже безпечні солодощі.

І почнемо ми наш список, мабуть, з найбезпечнішої і навіть корисної насолоди – меду.

МЕД

Мед – це не дієтична, а саме безпечна насолода, яку використовували ще задовго до того, як винайшли цукор!

Невеликий історичний відступ.

Ще якихось 100 років тому люди не знали взагалі, що таке цукор. І що? Скажіть до ХХ століття жили одні дурні? І Архімед, і Ньютон, і Менделєєв, і багато інших вчених розумів якось обходилися без цукру, і це зовсім не заважало їм робити грандіозні відкриття та винаходи. Якби можна було віддати на експертизу їх мізки (вибачте за блюзнірство), то вони б показали 100% ясність, на відміну від «глюкозно-сиропних мізків» сучасного покоління, де кожна друга людина не може й дня прожити без цукру.

Це все я веду до того, що раніше мед був і цукром, і цукеркою, і печінкою, і шоколадкою, і всім, що тільки можна придумати. Люди обходилися максимум 1 ст. меду в день, який служив їм і глюкозним підживленням для мозку, і приємним бонусом до чаю. Тому відповідаючи на запитання, які солодощі можна, відповідь очевидна – мед. Але для того, щоб не нарватися на фальшивку та дешеву підробку (так-так, мед теж підробляють, не дивуйтесь), я дам вам кілька слушних порад:

Не купуйте мед у супермаркетах та у перекупів!"А де ж його купувати?"- Запитайте ви. Намагайтеся знайти людей, які самі тримають пасику і займаються виробництвом меду в домашніх умовах, як то кажуть «тільки для себе, родичів та друзів». Це пов'язано з тим, що виготовляючи мед у промислових масштабах (для постачання до супермаркетів, магазинів та на ринки) виробники вдаються до різних хитрощів. Одна з них – це заміна товару. Дуже часто під виглядом меду продається крохмальна патока карамельна. Виробництво цієї патоки коштує всього 18-20 рублів за кілограм, а вартість натурального меду коливається в межах 500-700 рублів за кілограм! Відчуваєте, де заритий собака?
Не купуйте рідкий мед узимку! Це з тим, що мед має властивість застигати. Натуральний мед до зими не може залишатися рідким, запам'ятайте це! Тільки акацієвий мед має властивість довго залишатися рідким, всі інші види меду (гречаний, соняшниковий, липовий та ін) через 3-4 місяці починають зацукряться, утворюючи кристали сахарози та фруктози.

Якщо ж куплений вами мед залишається довгий час рідким, це може бути ознакою того, що його нагрівали. Взагалі за ГОСТом нагрівати мед можна, але обов'язково дотримуючись таких правил:

1) нагрівати потрібно ТІЛЬКИ на водяній бані;

2) температура водяної лазні не повинна бути вищою 30 градусів.

Дотримуючись цих умов, у меді збережуться всі активні ферменти та вітаміни.

Мармелад

Наступна чергова безпечна насолода– це мармелад. Але мармелад не будь-який, а ДОРОГИЙ. З мармеладом діє таке правило: що дорожче, то краще! Це з тим, що у мармеладі найдорожча речовина – це желюючий агент (желатин, пектин, агар агар, каррагинан та інші). Чим більше цієї речовини виробник використовував при виготовленні мармеладу, тим більш щільної та твердої консистенції він вийде. Саме за цією ознакою і можна визначити перед вами хороший і дорогий мармелад чи так собі.

Рис.2 Склад дешевого мармеладу

У складі дешевого, а значить не зовсім якісного мармеладу, крім невеликої кількості желюючого агента, завжди буде присутній якийсь консервант. У даному випадку– це сорбінова кислота. Консервант додається збільшення терміну придатності продукції, що робить її більш конкурентоспроможною над ринком.

ЗЕФІР

Продовжуючи список нешкідливих та безпечних солодощів, Не можна не згадати зефір. Хороший зефір відрізняється від усіх солодощів тим, що в ньому немає грама жиру, на 80% він складається з одних вуглеводів.

Зефір робиться із стабілізованої піни, виготовленої з яблучного пюре.

Відбувається це приблизно так: у пюре додається цукор або фруктоза, харчовий барвник (якщо потрібно одержати на виході кольоровий зефір), ванілін або інша смакороматична добавка, стабілізатор або суміш стабілізаторів. Все це дуже довго збивається в густу піну, якій потім надають потрібної форми і висушують за певних умов.

Здавалося б ІДЕАЛЬНА насолода, чи не так? Зроблена з натурального яблучного пюре, агар агару, та й подумаєш – додали трохи цукру, нічого страшного. Але не зовсім так…

Є дві новини, одна погана, інша – хороша. Погана це те, що все яблучне пюре, з якого роблять зефір, є сульфітованим, тобто оброблене консервантом сульфітом. І, на жаль, при виробництві зефіру ніякої термообробки немає, тож цей консервант залишається у зефірі! А хороша новина, хоча краще буде сказати «заспокійлива», — це те, що сульфіт має дуже слаботоксичну дію, і якщо вибирати з усіх солодощів, то зефір можна вважати одним з найбезпечніших і нешкідливих.

Отже, як вибрати безпечний зефір?

Краще вибирайте білий зефір, тому що в кольоровому зефірі додані барвники, а натуральні вони чи ні, не завжди виробники про це пишуть на упаковці, тому краще перестрахуватися і відразу купити зефір максимально натуральний.
Не купуйте шоколадний зефір. Вся шоколадна глазурка робиться на основі пальмової олії. Про шкоду пальмової олії можете почитати.
У складі зефіру не повинно бути консервантів з приставкою «сорбат»: сорбат калію/кальцію/натрію та сорбінова кислота.

 ОБЕРЕЖНО

Дуже часто пастилу прирівнюють до зефіру, але це велика помилка. У складі пастили завжди є рослинний жир (пальмова, кокосова олія або промисловий маргарин), а в зефірі його немає (за винятком зефіру, покритого шоколадною глазур'ю, там рослинний жир міститься в цій глазурі).

І ще одна насолода, яку плутають із зефіром, – це маршмеллоу. У цій солодощі немає, не було і не може бути яблучного пюре. Цей продукт абсолютно синтетичний, який робиться або з крохмальної патоки, або з кукурудзяного/цукрового сиропу.

Тому, якщо ваша дитина в супермаркеті підійде до вас і поставить перед фактом, які солодощі йому можна середвсіх присутніх на полицях кондитерського відділу , можете сміливо купити йому білий зефір, у складі якого немає консервантів.

СУШКИ (БУБЛИКИ)

Сушіння вважаються достатньо безпечною насолодою, якщо в їхньому складі немає гідрогенізованого жиру, а саме:

- Маргарину;

- пальмової олії;

- кокосової олії;

- гідрогенізованої рослинної олії/жиру;

- жиру спеціального призначення;

- олії у затвердженому вигляді.

Вибираючи сушіння, обов'язково дивіться на склад! Це має бути перше, що ви зробите, взявши пачку сушок до рук. Купувати можна тільки ті сушіння, у складі яких є звичайна олія. Будьте дуже уважні: не РОСЛИННИЙ ЖИР, а саме РОСЛИНО ОЛІЯ!

Але якщо ви не можете знайти такі сушіння, то хоча б купуйте ті, в яких жиру менше 2 г на 100 г продукту.

ПЕЧЕННЯ «МАЛЮШКИ ХРУСТИШКИ»

Дане печиво далеко не дієтичне, тому що його калорійність більше 400 ккал на 100 г, проте воно є абсолютно нетоксичним. У його складі тільки борошно, цукор та яйця, більше нічого, тому якщо вибирати між ним та шоколадними цукерками на основі пальмового жиру, то краще вибрати ці хрустки. Принаймні це буде найменше «зло» з більшості представлених на ринку.

Мал. 3 Склад печива «Малишки хрустки»

ШОКОЛАД

Одна з найбезпечніших і найсмачніших солодощів – це шоколад, але не весь шоколад, а лише той, який не містить цукру, або у складі якого є безпечний підсолоджувач.

Приклади якісного гіркого шоколаду:

- шоколад ручної роботи "Шоколадна ферма" (виробник Україна)

— SHOUD’E handmade chocolate «Picant» (Україна)

— SHOUD'E 99% CACAO (Україна)

- LINDT ECXELLENCE 99% cacao (Франція)

- натуральний чорний шоколад без цукру на основі стевії «КОРИСНА КОНДИТЕРСЬКА» (виробник Україна)

- шоколад «Спартак» гіркий (Республіка Білорусь)

- «MELANIE» елітний 90% какао (Республіка Білорусь)

- гіркий шоколад «Апріорі» 99% без цукру (Росія)

- шоколад гіркий «ЗОЛОТА МАРКА» 70% какао (Росія)

- гіркий шоколад "Перемога" 72% какао без цукру (Росія)

МОРОЖЕНЕ

Квест-бари та протеїнові батончики

Досить безпечними солодощами вважаються протеїнові батончики, які так люблять усі качки, але й тут не все так просто. Вибираючи протеїнові батончики, потрібно знову ж таки уважно вивчати їх склад (тьху ти, знову двадцять п'ять). Так-так-так, не втомлюся це ніколи повторювати, навіть якщо ви мене закидаєте при зустрічі камінням=)

Звертайте увагу, щоб білків у складі вашого протеїнового батончика було в 3-4 разів більше, ніж кількість вуглеводів. Тобто якщо білків на порцію 20 г, то вуглеводів має бути не більше 5 г (це в ідеалі). Якщо ви бачите, що вуглеводів у порції міститься більше, ніж білків, то найкраще знайти інший батончик. Цей звичайно буде їстівний, але якщо ви вже віддаєте перевагу ПРОТЕЇНОВИМ солодощам, то безглуздо платити гроші за вуглеводи, з таким успіхом краще піти і наїстися печива «Хлопчики хрустки» — результат буде один і той же.

Ну і звичайно дивіться, щоб у складі не було жодних шкідливих харчових добавок у вигляді синтетичних барвників, підсолоджувачів, консервантів та пальмового жиру. Хоча пальмовий жир ви знайдете практично в 99% всіх протеїнових батончиків, тому що вся промислова шоколадна глазурка робиться саме на основі пальмової олії, тому що натуральний какао-порошок коштує в десятки разів дорожче, а це невигідно для виробника.

Ну що ж, на цьому я закінчуватиму список безпечних солодощів, Я постаралася згадати все більш-менш нешкідливі промислові солодощі, якими ви можете іноді себе балувати. І пам'ятайте, що ці солодощі далеко не дієтичні, якщо ви знаходитесь на етапі схуднення і вирішили: «якщо тренер дозволив, значить можна», то наслідки у вигляді зайвих кілограмів все одно неминуче вас спіткають. Але якщо ви хочете, навпаки, трохи піднабрати або від природи вам взагалі все одно, скільки і чого є, тому що ви все одно залишитеся такою (їм), яка (ой) є, то ці солодощі послужать вам відмінною альтернативою шкідливим шоколадним батончикам і маргариновим печивом.

Сподіваюся дана стаття була для вас корисною, і я буду дуже вдячна, якщо ви поділіться її зі своїми друзями) Нехай більше людей дізнаються, як можна підсолодити собі життя без шкоди здоров'ю.

Щиро ваша, Янеліє Скрипнику!

Сьогодні стало дуже модно правильно харчуватися та обов'язково займатися хоч якимось видом спорту. Усі прагнуть мати гарну фігуру, бути здоровим та успішною людиною. Все це чудово! Але не треба забувати і розслаблятися, не завдаючи шкоди своєму здоров'ю. У цій статті ми розповімо Вам про солодке розслаблення. Адже ласощі підвищують настрій цілий день, живлять нас енергією та рятують від депресії. А для тих, хто боїться зіпсувати собі фігуру або завдати шкоди здоров'ю, ми підібрали 5 найбезпечніших та найкорисніших солодощів.

Чи можуть бути солодощі корисними?

Калорії в наш організм надходять із білками, вуглеводами та жирами, тобто з елементами, які необхідні для повноцінної життєдіяльності організму. Не секрет, що перебір калорій загрожує жировими відкладеннями. Висновок: не варто їсти багато і одразу. Це стосується й солодких продуктів. Ними потрібно ласувати, а не переїдати чи використовувати як повноцінне харчування. Інакше загрожує Вам зіпсована талія та зайва вага. Щоб не допустити цього, дотримуйтесь таких порад:

солодощі – це десерт; його вживають після основної страви і їдять маленькими порціями, не поспішаючи;
солодощі приносять користь тільки в першій половині дня (солодких фруктів це стосується також).

5 корисних солодощів: їжте і не одужуйте

Чорний шоколад

На жаль, доведеться забути про дивовижний смак молочного шоколаду та полюбити гіркий. У ньому менше цукру та калорій, але більше корисних речовин: антиоксидантів, кальцію, білка, заліза, магнію та вітамінів. Чорний шоколад корисний гіпотонікам (регулює тиск), він зміцнює судини, покращує настрій, пам'ять та знімає стрес. Оскільки масло какао дуже ситне плюс вуглеводні калорії, багато шоколаду є небажано. Малоактивним людям норма – 10-15 г на добу, активним – 30 г на добу.

Зефір, мармелад, пастила

Ці солодощі корисні, насамперед, завдяки натуральному компоненту – пектину, який знижує рівень холестерину, збирає та виводить токсини, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту. Вони менш калорійні, ніж інші насолоди, і в розумних кількостях ніколи не зашкодять фігурі. На день можна з'їсти 20-30 г цих кондитерських виробів. Запам'ятайте, купуючи зефір, мармелад, пастилу, обов'язково переконайтеся, що в їхньому складі є пектин.

Має стільки ж калорій, скільки і цукор, але набагато солодший, тому і потрібно його менше. Мед містить вітаміни, мінерали та амінокислоти, а головне - глюкозу та фруктозу (як джерело енергії). У 100 грамах меду міститься добова норма магнію, марганцю та заліза. Але, нагадуємо, йдетьсяпро натуральний мед, а не про його замінники. Тим, хто стежить за вагою, можна вживати 1 год. на день цього продукту.

Халва

Вона хоч і дуже калорійна (понад 500 ккал на 100 г), та й дуже корисна. Халва має омолоджуючу дію на організм, покращує кровообіг, а вітаміни в її складі (А, Е та групи В) позитивно впливають на стан шкіри та зміцнюють серцево-судинну систему. Вживати халву потрібно помірно. А тим, хто має надмірну вагу, проблеми з цукром, а також алергікам, краще відмовитися від неї.

Сухофрукти

Їх мінусом є висока калорійність, але плюсів у сухофруктів більше: містять клітковину, пектини, вітаміни та фруктозу, втамовують голод, допомагають при запорах. Це дає повне право сухофруктам називатися корисною насолодою. За добу можна спокійно з'їсти 30 г (3-4 штучки) цього продукту.

Варення

Джерело вітамінів та мінералів. Однак для збереження вітамінів та інших елементів, варення не можна варити за «бабусиним рецептом». Готувати потрібно варення-п'ятихвилинку або холодний джем. Варення чудово замінює цукор, лише набагато корисніше (1-2 ч.л. на день).

Вживаючи корисні насолоди, Ви отримуєте не тільки задоволення, а й важливі для організму мікроелементи. Насолоджуйтесь кожним шматочком і користуйтесь нашими порадами, - і ніколи помірне вживання перерахованих вище ласощів не зіпсує Вашу фігуру.

Ласощі для тих, хто худне, - тема №1, т.к. без них їм «життя немає». Насправді, потрібно лише з'ясувати, наскільки ці ласощі корисні або марні для здорового харчування.

Будь-яка їжа складається з калорій, калорії «приходять» із білків, жирів та вуглеводів. Причому організму потрібно і те, й інше, і третє, але товстіють від жирних калорій і вуглеводних, якщо їх багато і відразу (більше 300 грамів).

Тому ласощі існують, щоб ними ласувати, а не наїдатися, як багато хто робить і втрачає гарні контури фігури. Ласощі їдять після основної їжі та помалу – це головне правило для всіх, хто контролює вагу.

Найкорисніші солодощі

№1. Шоколад

Шоколад – лідер за вмістом білка, в якому міститься гормон щастя серотонін – універсальний антидепресант. Все б добре, але 100 г шоколадки «важать» від 550 до 650 ккал. Скільки шоколаду можна з'їсти для зняття стресу? Самі розумієте – доза у всіх індивідуальна. Є жінки, які за 1-2 дні до критичних днів їдять по 2-4 плитки, а це 200-400 грамів та від 1200 до 2500 кілокалорій відповідно, інакше кажучи – від 50 до 100% добової калорійності раціону. Звідси й зайва вага.
Повне не серотонін і навіть не білок шоколаду. Повне масло какао, якого в шоколаді від 35 до 50%, а також вуглеводні калорії із цукрів. Шоколад - найкращий ще й тому, що його основа - рослинний білок какао, дуже корисний холестерину, що не містить, він довго засвоюється і тому ситний. Крім того, в шоколаді багато необхідних елементів: калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, вітамінів групи В, РР, лецитину – словом всього, що потрібно для роботи мозку та пам'яті.

Скільки можна з'їдати:на день достатньо 20-25-30 грамів. Це чверть чи третина стограмової плитки.

№2. Сухофрукти

Сухофрукти - після шоколаду найкращі з ласощів. Натуральний продукт, в якому вітаміни, пектини, клітковина, антиоксиданти, фруктоза та біофлавоноїди – все в наявності. Корисний і водночас калорійний продукт, щонайменше 250, а й більше 300 кк на 100 грамів.
При схильності до запорів, можна замочити сухофрукти з вечора і вранці натще випити компотик, що вийшов. Головне – себе не обманювати. Сухофрукти - це той же чорнослив, курага, сушені яблука або груші з природною насолодою, але ніяк не зацукровані фрукти «отруйних» квітів.

Скільки можна з'їдати: 3-4 штучки на день.

№3. Мед

Калорії ті ж, що й у цукрі – в 1 ч.л. приблизно 40 ккал, але мед набагато корисніший. У ньому і мікроелементи, і вітаміни, і біофлавоноїди – антиоксиданти.

Скільки можна з'їдати:Діабетикам – 1-2 ч.л. за день-два. Тим, хто доглядає за вагою - не більше 1 ч.л. на день. Худенькам - більше. Але пам'ятаємо, що мед-алерген їм краще не об'їдатися.

№4. Мармелад, зефір, пастила, варення

Ці ласощі не містять ні білків, ні жирів, ні вітамінів, у яких дуже мало мікроелементів. Всі 300 ккал.на 100 г «зроблені» з вуглеводів-цукорів. Але вуглеводи згорять швидко, якщо пам'ятати правило: немає багато, пачку-дві.

Скільки можна з'їдати: 1-2 пастилки, або 1-2 зефірки, або 1-2 мармеладинки з чаєм – і вистачить. І то після основної їжі і не щодня. Раз-два на тиждень достатньо.

Домашнє вареннякорисніше, ніж просто цукор, оскільки зварено із натуральних ягід. Але правило дози пам'ятаємо завжди: 1 ч.л. від 20 до 40 ккал.

Скільки можна з'їдати: 1-2 чайні ложки на день.

Найкращі шкідливі солодощі

№1. Цукор

Цукор – це 100% вуглеводні калорії, чиста глюкоза, 374 ккал за 100 гр. Жодного вітаміну, жодних мінеральних речовин, ні сліду білків.

№2. Льодяникова карамель

Льодякова карамель - 96% вуглеводні калорії, 362 ккал в 100 гр. Ніяких вітамінів та мікроелементів.

№3. Кола

Кола – 100% вуглеводні калорії, 1500 ккал 1,5 літрову пляшку. Нічого не корисного.

№4. Торти

Навіть якщо на упаковці торта красується етикетка «низькокалорійний», не вірте своїм очам, навряд чи в ньому виявиться менше 300 кк на 100 грамів. По-друге, у кондитерському виробництві використовують маргарин. Рідко хто в Росії ризикує назвати його справжнім ім'ям – транс-жири. Ви готові ризикувати не лише фігурою, а й здоров'ям?

Висновок: краще з'їсти на цю кількість калорій корисну їжу, яка містить білки, корисні вуглеводи з овочів та фруктів, хліба, каш, натуральних ягід, соків, олії, ніж поглинати голі калорії. Це, зрештою, просто небезпечно здоров'ю, оскільки підвищує ризик розвитку цукрового діабету.

Яке тісто шкідливіше?

Прісне тісто - найбезпечніші для фігури десерти, основа якого - борошно, вода та олія. Калорійність не перевищує 200 ккал, вміст жиру – 1-2%.

Бісквітне тісто - борошно, цукор і яйця - легкий десерт, що добре засвоюється. Калорійність – 280 ккал, вміст жиру – 10-15%.

Листкове тісто - вершкове масло, борошно та яйця, а якщо ще з заварним кремом- важкий та надкалорійний десерт. Калорійність – 400ккал, вміст жиру – 25.9%.

Заварне тісто - вершкове масло, вода, яйця та борошно – досить легкий та нешкідливий для шлунка варіант. Калорійність – 300ккал, вміст жиру – 35%.

Пісочне тісто - борошно, цукор, яйця, маргарин - найважче та не корисне. Калорійність – 430ккал, вміст жиру – 45%.

Загальні правилаприйому солодощів

Солодке треба їсти у першій половині дня годині до 15-16. Це стосується й солодких фруктів.
Ласощі потрібно їсти після основної їжі, щоб не провокувати стрибки цукру в крові. В іншому випадку ми отримаємо не тільки сплеск, а потім швидке падіння настрою, а й підвищений виробіток гормону інсуліну, який відповідає за відкладання жирів.

«Хитрі» прийоми

1) "Остудіть" свій улюблений шоколад, покладіть його в морозилку і їжте, точніше гризіть холодним.

2) Розріжте цукерку гострим ножем на 8, а краще на 16 частин. Їжте вдумливо, насолоджуючись кожної миті.

3) Додайте корицю та ваніль у ваші напої та страви. Ці прянощі знижують потяг до солодкого

4) Їжте солодке усвідомлено, не вночі під покровом темряви і не страждайте від почуття провини після поїдання. Отримуйте задоволення!

5) Зосередьтеся виключно на самому процесі. Ласощі – це вже задоволення, не потрібно «комбінувати» його з переглядом ТБ, посиденьками з друзями чи читанням книги.

І діти, і дорослі просто люблю десерти. Найчастіше в ролі солодощів виступають цукерки різних типів. Однак життя ласунів не настільки щасливе. Зрозуміло, з одного боку, якісні шоколадні цукерки справді є чудовими антидепресантами, завдяки яким настрій швидко піднімається. Не варто забувати і про шкоду цукерок. Будь-які солодощі здатні нашкодити організму людини, особливо якщо вживати їх у великій кількості. Навіть у дорослого може розвинутися алергія на ті чи інші солодощі, якщо він їстиме їх безконтрольно.

Фахівці не рекомендують вживати дешеві цукерки. Але навіть якщо людина купує виключно якісні солодощі, то на день можна з'їдати не більше 50 г продуктів, які містять цукор. При цьому вживати солодощі рекомендується після їди.

Користь цукерок

Як уже говорилося раніше, завдяки солодощам значно покращується настрій людини. є найкращою похвалою та приємним сюрпризом.

Якщо йдеться про десерт із гіркого шоколаду, то в цьому випадку в ньому буде присутня велика кількість какао. Як відомо, цей компонент здатний призупиняти запальні процеси, а також добре нейтралізує інфекції.

Крім цього, якісна продукція містить корисні вуглеводи, які допомагають людині отримати необхідну енергію на весь день. Говорячи про користь і шкоду цукерок із шоколаду, варто відзначити, що їх вживання позитивно позначається на кровотворній функції організму дорослої та дитини.

Шкода цукерок

Все залежить від того, про які саме солодощі йдеться. Льодяники на паличці та дешеві «бурульки» містять величезну кількість цукру. Цей компонент є низькомолекулярним вуглеводом, до складу якого входять глюкоза, сахароза, фруктоза та інші складові. Щоразу, коли людина відправляє в організм чергову цукерку, сахароза, яка є у ній, провокує утворенням молочної кислоти. Через це природне кислотне середовище у роті людини порушується.

Говорячи про те, чим шкідливі цукерки, потрібно враховувати, що якщо дитина їсть солодощі тільки після обіду, то наліт, що залишився на емалі після вживання їжі, може захистити зуби від негативного впливу цукру. Але якщо діти зловживають цукерками, то це в будь-якому разі зашкодить зубній емалі. Особливо якщо дитина вимагає солодощі через кілька годин після їди або до обіду. У цьому випадку емаль виявляється неприкритою, через що навіть найміцніші зуби почнуть страждати від карієсу та інших проблем.

Крім цього, цукор, що міститься у цукерках, тільки ще більше розігрує апетит у людини. Тому якщо щодня вживати льодяники на паличці та інші солодощі, тобто великий ризик погладшати. Також зловживання солодощів здатне спровокувати розвиток цукрового діабету. Підвищений цукор у крові стає причиною надто швидкого старіння шкіри. Також солодощі категорично заборонено їсти тим, хто страждає на атеросклероз.

Якщо до складу цукерок входять ароматизатори та інші штучні добавки, то в цьому випадку вони точно не можуть принести користь організму. З особливою обережністю потрібно ставитися до ірисок.

Протипоказання

Найчастіше солодкі цукерки є головним алергеном для дітей. Саме через це у них може виникнути діатез. Крім цього, заборонено їсти такі солодощі тим, хто страждає на захворювання печінки. Якщо діти безконтрольно поїдають солодощі, то в цьому випадку регуляторні механізми та обмінні функції в організмі малюків змінюються. Це призводить до підвищених навантажень на печінку та інші органи.

Крім того, якщо людина вживає занадто багато вуглеводів протягом дня, то на тлі цього значно посилюється секреція шлункового соку. Найчастіше від подібної проблеми страждають діти, які діагностують порушення роботи вегетативної системи.

Говорячи про користь і шкоду цукерок, варто враховувати, що через солодощі людина може страждати від печії, нудоти та болю в шлунку. Фахівці рекомендують вживати виключно шоколадні цукерки. Однак основний компонент таких солодощів може значно відрізнятися в залежності від методу приготування.

Різновиди шоколаду

У звичайній шоколадній цукерці може бути від 25 до 99% какао-продуктів. Варто звернути увагу до складу десерту. Якщо в ньому міститься велика кількість тертого какао чи олії, то в цьому випадку перед людиною гіркий шоколад. Якщо запитати у будь-якого лікаря, які цукерки найнешкідливіші, то будь-який фахівець підтвердить, що цей різновид солодощів є найкориснішим для організму людини.

У класичних або звичайних плитках, як правило, міститься від 35 до 60% какао-продуктів. Також зустрічаються цукерки, в яких можна знайти рослинні олії. Потрібно запам'ятати, що у якісній продукції їх не повинно бути.

Білий та молочний

Такі солодощі зустрічаються на полицях магазинів найчастіше. Діти і дорослі люблять, проте він вважається одним з найменш корисних для людського організму, тому що в ньому міститься не більше 35% какао-продуктів. Таким чином, у ньому практично відсутні корисні компоненти.

Якщо йдеться про білий шоколад, то в ньому взагалі немає какао. Натомість у солодощах цього типу міститься понад 40% жиру. Ще білий шоколад готують із використанням цукрової пудри, сухого молока, ванілі та солі.

Десертний та пористий

Такий різновид десерт отримав завдяки у різний спосібобробки. Якщо йдеться про десертний шоколад, то в цьому випадку продукт буде вкрай ніжним. Це тим, що у процесі виготовлення продукції какао-боби дуже довго ферментується. Тому готова плитка шоколаду або цукерки відрізняється своїми ароматичними та смаковими якостями.

Пористі солодощі виготовляють із спеціально підготовленої шоколадної маси, до якої подається газ CO2. Після того, як солодка продукція насититься ним, з'являються бульбашки, які поступово розширюються та збільшують обсяг шоколаду.

Які шоколадні цукерки можна давати дітям

Якщо йдеться про якісний гіркий шоколад, то в цьому випадку продукт буде багатий на антиоксиданти. Це означає, що якщо людина буде періодично з'їдати такі цукерки, то вона покращить роботу серцево-судинної системи. Крім того, гіркий шоколад підвищує захисні функції організму та покращує обмінні процеси. Часто до його складу входять різні корисні компоненти, які допомагають при сильних стресах. Однак слід враховувати, що в ньому також міститься кофеїн. Він безпечний для дорослих та допомагає їм покращити працездатність пам'яті, а також увагу. Але маленьким дітям не рекомендується давати такий шоколад, оскільки є ризик, що малюк страждатиме від перезбудження нервової системи.

Крім цього, шоколад, навіть якщо він абсолютно натуральний, може викликати у малюка алергійну реакцію. Тому зовсім маленьким дітям давати гіркий шоколад не варто. Однак це не викликає сильних проблем, оскільки малюки більше люблять дуже солодкі ласощі.

Дітям віком до 5 років можна давати білий або молочний шоколад. Однак потрібно ретельно вивчати склад солодощів, що купуються. Якщо говорити про те, скільки цукерок можна з'їдати на день, то все залежить від розміру та складу солодощі. Зазвичай не рекомендується давати непосидам більше 50 г ласощів на день.

Зефір мармелад та пастила

Якщо йдеться про цукерки цього типу, то буде корисно дізнатися, що такі солодощі будуть менш калорійними. Це тим, що в них практично немає жирів. Якщо йдеться про якісну продукцію, то вона буде виготовлена з ягідного або фруктового пюре з додаванням цукру, білків, пектину, желатину та інших компонентів.

Якщо в солодощі є агар-агар, то в цьому випадку такі цукерки є найбільш корисними. Продукт заготовляють із червоних водоростей. Як правило, його використовують для того, щоб замінити штучний желатин. В агар-агар міститься: йод, кальцій, залізо та інші компоненти.

Говорячи про користь та шкоду желейних цукерок, варто звернути увагу на пектин. Якщо він присутній у складі солодощів, це говорить про те, що вони виготовлені з натуральних продуктів. Цей компонент відрізняються натуральним фруктовим смаком із деякою кислинкою. Однак через це дуже часто виробники починають додавати у свою продукцію ароматичні та смакові добавки. Якщо їх немає, але є пектин, то в цьому випадку цей компонент сприятиме виведенню з організму токсинів, зниженню рівня холестерину і поліпшенню обмінних процесів.

Якщо у складі цукерок є желатин, потрібно розуміти, що він виготовляється із сполучних тканин тварин. З одного боку, його допускається давати дітям, оскільки він може позитивно вплинути на будову кісткової тканини, з іншого боку, сьогодні желатин часто виготовляють зі штучних компонентів.

Особливості мармеладу та пастили

Мармеладні цукерки дуже легкі та дієтичні. Якщо такий продукт виготовлений за старовинними технологіями, це говорить про те, що для цього використовуються ягідні та фруктові желе. У фруктово-ягідному мармеладі набагато більше пектину. Однак у продажу також є цукерки цього типу, які виготовлені на основі желатину або крохмального загусника. Вони дуже шкідливі.

Хоча діти люблять мармелад, який довше жується, такий продукт назвати натуральним не можна. Найчастіше до нього додається бджолиний віск, який відповідає за щільну консистенцію. Найкраще купувати мармеладні цукерки, які швидко відкушуються та пережовуються.

Якщо йдеться про пастиль, то в цьому випадку зефірна маса поєднується з яєчним жовтком. Такі продукти рекомендується давати дітям трохи більше кількох разів на тиждень. Якщо цукерки глазуровані шоколадом, то тут не варто пригощати такими солодощами зовсім маленьких дітей.

М'ятні цукерки: користь та шкода

Якщо йдеться про солодощі з натуральним ментолом, то він має масу корисних властивостей. Наприклад, цей компонент є прекрасним антисептиком та знеболюючим засобом. Крім цього, він заспокоює і допомагає позбавитися перших симптомів простудних захворювань. При високій температурівін допомагає охолодити організм та отримати деяке полегшення.

Однак далеко не всі магазинні «бурульки» зі смаком ментолу або м'яти мають ці властивості. Найчастіше в них міститься величезна кількість цукру та ароматизаторів. Тому такі солодощі належать до категорії звичайних льодяників.

Заборонені добавки

Говорячи про користь і шкоду цукерок, потрібно враховувати, що деякі недобросовісні виробники додають у солодощі компоненти, які вже давно заборонені на території РФ. Наприклад, не варто купувати льодяники, в яких є добавка Е121. Вона відповідає за червоний колір та надає продукції гарний цитрусовий відтінок. Те саме стосується Е123. Також варто побоюватися консервантів. Наприклад, у компоненті Е240 було виявлено формальдегід. За великим рахунком, вироби з цим додаванням можуть класифікуватися так само, як і миш'як.