Чим прикрасити бутерброди з|із| ікрою. Бутерброди з червоною ікрою - оформлення фото. Класичні бутерброди з олією та ікрою: рецепт приготування

Який Новий рікбез ікри? Та й будь-яке більш-менш значуще свято не обходиться без неї! У нашій країні, мабуть, не знайдеш жодної родини, на столі у якої не стояли б закуски з червоною ікрою, хоч би самі бутерброди. Адже червону ікру можна подати не лише на скибочках хліба з маслом!

Якщо ви пристрасний любитель цього розкішного делікатесу, наші закуски з червоною ікрою на святковий стіл допоможуть вам не лише красиво подати червону ікру, але й відчути нові смакові поєднання. Досить просто замінити звичне вершкове масло м'яким сиром сиром - і у вас нова закуска з червоною ікрою! Замість хліба нарізати кружечки огірків чи наповнити ікрою половинки варених яєць. Ми підібрали вам закуски з червоною ікрою на святковий стіл на будь-який смак.

Бутерброди з червоною ікрою «Класичні»

Інгредієнти:
батон,
вершкове масло,
червона ікра,
гілочки петрушки.

Приготування:
Наріжте тонкими скибочками батон. Рівним тонким шаром намажте на нього м'яке вершкове масло, поверх якого ікринка до ікринки нанесіть рівний, акуратний шар червоної ікри. Прикрасьте бутерброди гілочками петрушки. Щоб звичні улюблені бутерброди виглядали святковіше, наріжте батон не звичайними скибочками, а, наприклад, у формі ромбів, кружечків або зірочок.

Бутерброди з червоною ікрою та сьомгою

Інгредієнти:
білий хліб,
вершкове масло,
150 г червоної ікри,
200 г слабосоленої сьомги,
гілочки свіжого кропу.

Приготування:
Наріжте білий хліб акуратними однаковими квадратними скибочками, зріжте скоринки. На кожну скибочку тонким шаром нанесіть м'яке вершкове масло. Візуально розділіть прямокутну скибочку на два трикутники. Один з них посипте подрібненою зеленню кропу і покладіть поверх тоненьку скибочку червоної риби, на інший - тонким шаром нанесіть ікру і прикрасьте другий трикутник невеликою гілочкою кропу.

Бутерброди з сиром, червоною ікрою та креветками.

Інгредієнти:
білий хліб,
червона ікра,
вершкове масло,
сирний сир (можна із зеленню),
дрібні очищені креветки,
зелень кропу.

Приготування:
Відваріть креветки протягом 1-2 хвилин у окропі, відкиньте на друшляк і дайте їм охолонути. Наріжте білий хліб середніми скибочками, акуратно виріжте кружечки, злегка підрум'яньте їх, намажте боки тонким шаром вершкового масла|мастила| і обваляйте в подрібненому кропі. Потім на кожен кружечок нанесіть тонким шаром сир, зверху - тонкий шар ікри, а посередині покладіть креветку.

Канапе з червоною ікрою та сирним салатом

Інгредієнти:
1 багет,
100 г червоної ікри,
100 г твердого сиру,
2 варені яйця,
2 ст. л. майонезу,
сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте багет тонкими скибочками, зріжте в тверді скоринки по краях і обсмажте на сухій сковороді золотистого кольору. Твердий сир натріть на середній, а варені яйця – на дрібній тертці, з'єднайте інгредієнти. Додайте в цю суміш майонез, сіль та чорний мелений перець за смаком. Сирний салат, що вийшов, викладете на канапі, розподіляючи його рівномірно, трохи гіркою на кожну скибочку, в серединку скибочок покладіть по ½ ч. л. червоної ікри, додайте на кожну гілочку кропу.

Тарталетки з червоною ікрою, м'яким сиром та кропом

Інгредієнти (на 20 маленьких тарталеток):
100 г м'якого сиру
20-30 г вершкового масла,
100 г червоної ікри,
кріп.

Приготування:
Збийте до однорідної маси м'який сир та вершкове масло. Додайте в масу половину чайної ложки подрібненої зелені кропу і добре перемішайте. Заповніть тарталетки на 2/3 сирною масою, розрівняйте її, а поверх рівномірно розподіліть шар ікри так, щоб не було просвітів. Прикрасьте гілочками кропу.

Тарталетки з червоною ікрою, крабовими паличками, ананасом та часничком

Інгредієнти (на 10 дрібних тарталеток):
120 г крабових паличок
50 г твердого сиру,
2 ложки червоної ікри,
1 зубчик часнику,
1 колечко ананаса,
трохи кропу,
майонез та сіль – за смаком.

Приготування:
Крабові палички та кільце консервованого ананаса наріжте дуже дрібними кубиками, додайте до них натертий на дрібній тертці сир, пропущений через прес часник, трохи солі та майонез. Все перемішайте та заповніть тарталетки начинкою майже догори. У центрі тарталетки чайною ложечкою зробіть невелике заглиблення і покладіть туди трохи червоної литки гіркою або розподіліть ікринки по всій поверхні, не покриваючи її повністю. Доповніть картину гілочками кропу, і блюдо готове.

Воловані з червоною ікрою та вершковим сиром

Інгредієнти:
500 г листкового бездрожжевого тіста,
150 г вершкового сиру,
80-100 г червоної ікри,
1 ст. л. муки,
1 яєчний жовток.

Приготування:
Розморозьте тісто і розкотіть його завтовшки близько 5 мм в одному напрямку на столі, що присипає борошном. Виїмкою діаметром трохи більше 5 див виріжте з тіста кружки. Потім виїмкою діаметром 3см у половини гуртків виріжте серединки, акуратно вийміть їх, щоб вийшов обідок. Розкладіть великі кружки на листі, застеленому пергаментом, акуратно змастіть їх поверхню збитим жовтком і вгору покладіть обідки, злегка притискаючи їх до тесту, і теж змастіть жовтком. Поставте деко в розігріту до 200ºС духовку, кілька разів бризкайте туди водою з розпилювача для того, щоб утворилася пара. Відомо, що листкове тістодуже любить вологу і за її наявності добре піднімається. Швидко закрийте духовку та випікайте воловани протягом 20 хвилин. Після того, як вони зарум'яняться і піднімуться, дістаньте їх з духовки, дайте охолонути і заповніть начинкою з сиру майже догори. На начинку покладіть ікру та прикрасьте зеленню.

Яйця, фаршировані червоною ікрою та сиром

Інгредієнти:
6 варених яєць,
70 г твердого сиру,
80 г червоної ікри,
майонез,
зелень.

Приготування:
Обережно очистіть яйця, не пошкодивши білок, розріжте їх навпіл. Вийміть жовтки, розімніть виделкою, додайте до них натертий на дрібній тертці сир і майонез. Ретельно перемішайте начинку, що вийшла, і заповніть нею половинки яєць (без гірки), на начинку викладіть ікру і прикрасьте зеленню.

Яйця, фаршировані червоною ікрою та рисом

Інгредієнти:
5 варених яєць,
4 ст. л. червоної ікри,
2 ст. л. відвареного рису,
½ цибулини,
2 ст. л. сметани 20%.

Приготування:
З варених, акуратно розрізаних навпіл яєць вийміть жовтки і розімніть їх вилкою. Додайте до них натерту на дрібній терці цибулю, рис, сметану і перемішайте. Готовою начинкою заповніть половинки яєць, а зверху гіркою викладіть червону ікру. Укладіть фаршировані червоною ікрою яйця на блюдо з листям салату, оформіть зеленню, часточками помідорів або скибочками лимона.

Яйця, фаршировані червоною ікрою та шпротами

Інгредієнти:
5 варених яєць,
1 банка шпротів,
майонез,
свіжа зелень петрушки,
лимон,
червона ікра.

Приготування:
Акуратно розріжте варені яйця на дві половинки, вийміть жовтки та розімніть їх за допомогою вилки. Додайте в жовткову масу половину шпротів і ретельно перемішайте до однорідного стану. У масу додайте дрібно нарізану зелень петрушки і знову все добре перемішайте. Тепер додайте майонез, але небагато, щоб маса не вийшла рідкою. Ще раз все перемішайте і наповніть начинкою половинки яєць. З лимона виріжте маленькі трикутні часточки і помістіть на начинку, прикрасьте закуску також листочками свіжої петрушки і викладіть на кожне фаршироване яйце по одній ложці кави червоної ікри.

Закуска з лаваша з червоною ікрою, вершковим сиром та помідорками чері.

Інгредієнти:
тонкий лаваш,
вершковий сир,
червона ікра,
помідори чері,
листя зеленого салату.

Приготування:
Розстеліть лаваш, рівномірно змастіть його поверхню вершковим сиром, потім тонким шаром викладіть червону ікру. Акуратно, намагаючись не пом'яти ікринки, поверніть лаваш у рулет. Гострим ножем розріжте готовий рулет на порційні шматочки, викладіть на блюдо, вистелене листям салату, і прикрасьте помідорками чері.

Нехай ваше свято буде найкрасивішим і найсмачнішим, а закуски з червоною ікрою на святковий стіл - справжнім хітом застілля!

Лариса Шуфтайкіна

Нехай червона ікра вважається делікатесом, але бутерброди з ікрою вже давно стали класикою. Самі подумайте, яка закуска може прикрасити святковий стіл краще, ніж ця страва? Тим більше, що приготувати таку закуску зовсім не складно, а якщо виявити трохи фантазії, то вийде ще й дуже красиво оформлена композиція.

БУТЕРБРОДИ З ЧЕРВОНОЮ ІКРОЮ РЕЦЕПТИ

Класичний бутерброд із червоною ікрою

Інгредієнти:

Батон (підійде будь-який хліб) -1 шт.
Ікра – 200гр.
Олія вершкове – 100гр
Зелень – за бажанням, кілька гілочок кропу або петрушки для оформлення.

Приготування:

Скажу чесно, у мене не повертається мова назвати це рецептом і мені важко віриться, що в світі існують люди не здатні самостійно намазати масло та ікру на хліб, але раз я взявся писати про бутерброди з ікрою, то без класики не обійтися.
1. Нарізаємо батон на скибочки 1,5-2 см, якщо порізати товщі, то хліб перебиватиме смак ікри і її доведеться додавати набагато більше. Якщо нарізати зовсім тонкими скибочками, то буде складно намазати олію, та й такі бутерброди не зручно, вони розваляться в руках.

Інгредієнти:

Батон (хліб до смаку) – 1 шт.
Вершковий сир (або сметана) - 100 гр.
Червона ікра -200 грн.
Зелень (кріп, петрушка) – до смаку, для оформлення.
У цих бутербродах чудово поєднуються смаки свіжих огірків, ніжного вершкового сиру та підсоленої ікри. Вони добре підійдуть для прикраси святкового столу, т.к. їхній смак відрізняється від класичного рецепту.

Приготування:

1. Нарізаємо батон на скибочки 1,5-2 див.

Бутерброди з червоною ікрою та яйцем

Інгредієнти:

Батон (хліб за смаком) – 1шт.
Олія вершкове – 100гр.
Яйце куряче (перепелині яйця) – 3шт.
Ікра червона – 150гр.
Кріп, петрушка – якщо хочете прикрасити бутерброди, зелень не завадить.

Приготування:

Рецепт дуже простий, але є різні варіанти виконання. Багато моїх знайомих вважають, що з яйцями краще поєднується майонез, а не масло. Замінивши всього один інгредієнт, виходить зовсім інший смак, в принципі непогано, але мені більше до вподоби класика. У будь-якому випадку ця закуска дуже калорійна, зловживати не варто.
1. Нарізаємо батон на скибочки 1,5-2 див.

Якщо Ви хочете приготувати яйця фаршировані ікрою, рецепт…

Бутерброди з червоною ікрою та вершками

Інгредієнти:

Батон - 1шт.

Вершки (збиті) – 6 ст. л.
Олія вершкове - 60гр.
Ікра червона – 100гр.
Кріп - 2-3 гілочки.

Приготування:

Ці маленькі ласощі чудово підійдуть для урочистих заходів, банкетів і звичайно будуть дуже доречними на святковий стіл у новий рік. Адже гарні бутерброди з червоною ікрою канапе і є затребуваною закускою на будь-якому фуршеті. Єдиний мінус, які важко брати не забруднившись, т.к. боки змащені маслом, тому їх варто подавати на шпажках або запропонуйте гостям вилки.

1. Нарізаємо хліб на скибочки 1,5-2 див.

2. Калорійність ікри - це нормально. Ікра дуже добре засвоюється нашим організмом. Але якщо розглядати повноцінно, то бутерброд із червоною ікрою не самий корисний продукт. Олія складається практично з одних жирів. Хліб – швидкі вуглеводи. На ніч їсти таку їжу явно не варто. Якщо прислухатися до дієтологів, то ідеальне співвідношення БЖУ (білки жири вуглеводи) - 16% 17% 67%, БЖУ бутербродів з червоною ікрою 23% 35% 45%. Це не далеко від ідеалу, але калорійність у страви скажена, приблизно 345Ккал на 100г продукту. Людям із зайвою вагою, бажано їсти ікру у чистому вигляді та у невеликих кількостях.

(Не можу не додати свого "Я", нормальний російський мужик за порадами дієтологів напевно помре через тиждень на 2200ккал на день. Нехай суб'єктивно, але це ж моя думка і мій сайт:))

3. Сіль. Так, ми звикли її додавати в їжу і без неї їжа здається нам несмачною. І я люблю солоні продукти. Але це мінус, як не крути. Сіль затримує воду в нашому організмі, на додаток вона накопичується в суглобах. Не думаю, що це аргумент для відмови від морепродуктів, але факт має місце.

4. Алергія. Тут усе банально. В ікре, рибі та практично кожному "морському білку" міститься парвальбумін. Це абсолютно безпечний білок, який утворює м'язову структуру живих (а саме білок робить їх такими) морських організмів. Тим часом вчені зафіксували підвищений вміст парвальбуміну в лососевих породах (червона риба). Що говорить про те, якщо у Вас є алергія на рибу, вона буде на будь-яку, але на червону виявиться значно швидше та яскравіше, т.к. за логікою що більше концентрація алергену, то яскравіші симптоми. Знову ж таки не хочу скочуватися до параної, але раджу їсти ікру вагітним і годуючим, т.к. це може спричинити гіпертрофовану реакцію на дитячий організм.

Почав із хорошого, але в результаті навіть сам налякався перечитуючи написане, хоча їм ікру досить часто:).

Красиві бутерброди з червоною ікрою, оформлення

Звичайно ікра дуже смачний і корисний продукт, але це найважливіше це рідкість даного делікатесу. І якщо Ви здатні пригостити гостей такими вишукуваннями, Ваші старання мають бути оцінені за заслугами. Навіть шматок хліба можна перетворити на щось унікальне, головне знати, як подати. Не приховуватиму, частина фото не мої, багато хто зроблений моїм хорошим приятелем Ромою, на його професійний фотоапарат, за що йому величезне спасибі. (а ось мої рецепти сфотографовані моїм стародавнім телефоном, за що горіти йому в пеклі:))

Бутерброди з червоною ікрою – це не найчастіша страва на столі у будній день. Однак, якщо в будинку очікуються гості, то господині намагаються здивувати саме цією закускою. Приготування не займає багато часу, більше питань викликає оформлення. Адже головне у блюді не інгредієнти, а його зовнішній вигляд. Розкажемо та покажемо як красиво та святково зробити бутерброди з червоною ікрою, наші поради стануть у нагоді на день народження, новий рік чи фуршет в офісі.

Класичні бутерброди з ікрою із чорного хліба

Злегка олійний смак ікри в поєднанні з ароматним бородинським хлібом стане ситною закускою. святковий стіл. Якщо потрібно зробити бутерброд на швидку руку, але при цьому страва повинна мати ще й естетичний вигляд, то такий варіант підійде якнайкраще. У цьому рецепті цікаво те, що приємний смак забезпечується поєднанням невеликої кількості продуктів. Свіжість бутербродам надають огірки та свіжа зелень.

Легкий

Інгредієнти

• ікра червона - 120 грам,
• хліб бородинський - 6 скибочок,
• масло вершкове - 100 грам,
• огірок - 6 дисків,
• маслини чорні - 6 штук,
• кріп - 6 гілочок.

Приготування

Хліб нарізати невеликими шматками. Бажано, щоб товщина не перевищувала 15 см.


Кожен шматок намазати тонким шаром вершкового масла|мастила|. Воно не повинно перебивати смаку інших інгредієнтів.


Червону ікру акуратно викласти край кожного шматка. Трохи розрівняти.


Огірок нарізати скибочками по 3-4 мм. Викласти диски протилежний край хліба.


Для прикраси використовувати маслини та невеликі гілочки петрушки. Олія та чорні маслини забезпечать бутербродам приємний контраст.

Оформлення бутербродів з червоною ікрою та лососем

Існує багато варіантів приготування смачних бутербродів з ікрою, що робить їх доступними для кожного. Насичений смак ікри, що доповнюється ароматним лососем, створить відчуття справжнього свята. Така страва забезпечить респектабельність святкового столу. Білий хліб з ікрою та лососем – вже смачна та ситна закуска, а гарне оформлення допоможе перетворити такі бутерброди на оригінальні канапе.

Приготування

Білий хліб нарізати невеликими трикутниками, кожен із яких намазати тонким шаром вершкового масла. Шматок лосося нарізати скибочками та викласти на кожну заготовку із булочки. Зверху викласти кілька горошин ікри. Прикрасити міні бутерброди потрібно яскравими та соковитими продуктами. Лимон нарізати тонкими часточками. Щоб бутерброди виглядали яскравіше, можна викласти зверху фіолетову цибулю: вона освіжить страву і не зіпсує її гіркотою. Для розмаїття слід розмістити на хліб маслини та свіжі гілочки петрушки. Щоб перетворити бутерброди на незвичайні канапе, можна використовувати кольорові шпажки.

Бутерброд з огірком і червоною ікрою на святковий стіл

Червона ікра, що використовується для створення бутербродів, здатна зробити навіть найпересічнішу заготовку вишуканою. Приваблива закуска може бути оформлена за допомогою простих та доступних продуктів. Так, свіжість звичайного огірка чудово гармонує із витонченим смаком червоної ікри. У даному рецепті вершкове масло можна замінити низькокалорійним сиром, щоб зменшити. харчову цінністьблюда.

Приготування

Чорний хліб нарізати скибочками і змастити вершковим маслом. Огірок очистити від шкірки. Підготовлений овоч нарізати кружальцями завтовшки 5 мм і покласти на хлібну заготовку. Зверху гіркою викласти червону ікру. Для прикраси рекомендується використовувати гілочки петрушки.

Святкові бутерброди з оселедцем, червоною ікрою та лимоном.

Цей варіант чудово підійде, якщо необхідно приготувати ситні та красиві бутерброди на фуршет. Солонуватий смак ікри та оселедця облагороджується легкою кислинкою лимона. Ці свіжі бутерброди стануть чудовою закускою там, де треба здивувати гостей. Рекомендуємо подавати цю закуску до міцних алкогольних напоїв.

Приготування

Білий хліб нарізати скибками по 1,5 см кожен, підсушити в тостері. Філе оселедця розрізати на невеликі шматочки і викласти поверх тостів (приблизно по 3 штуки на скибочку), залишивши вільними 3 см з краю. На заготівлю обережно розкласти ікру. На край тосту закріпити слайс лимона.

Ошатна закуска з бутербродів та риби

Ця закуска призначена для того, щоб привернути увагу до святкового столу. В її основі - прості рішення: правильне поєднання кольору та смаку. У складі переважають солоні інгредієнти, що непогано гармонують між собою. Яскраві насичені кольори такої закуски дозволять зайняти їй належне місце серед інших страв.

Приготування

Візуально поділити тарілку на дві частини: на одній буде розміщена риба, на другій – бутерброди. Філе оселедця нарізати скибочками по 2 см і укласти на краю тарілки. З|із| червоної риби зробити смужки довжиною 4 см, які необхідно злегка підвернути і укласти на тарілку другим шаром. Для приготування бутербродів нарізати багет дисками і змастити вершковим маслом. На середину кожної скибочки викласти червону ікру. Для прикраси використати огірок, з якого необхідно вирізати невеликі клини та листя. Для розмаїття покласти по ягоді журавлини. Отриманими заготовками прикрасити бутерброди та вільне на тарілці місце.
Пір'я цибулі, петрушку та кріп довільно укласти на закуску.

Закусочна тарілка з бутербродів та овочів

Прекрасний варіант, якщо у будинку свято. Солоні бутерброди з червоною або чорною ікрою чудово з'їсти вприкуску з соковитими огіркамита перцем. Яскрава та швидка закускане вимагатиме від господині серйозних грошових та тимчасових витрат. Легкі овочі в компанії зі ситними бутербродами швидко розлетяться зі столу.

Приготування

Білий хліб нарізати скибочками і змастити вершковим маслом. За бажання його можна замінити плавленим сиром. Вгору викласти червону ікру і розподілити її рівним шаром по всьому шматочку. Бутерброди розмістити на великій тарілці. Огірки нарізати кружечками та красиво розкласти навколо бутербродів. Перець очистити від насіння та зробити тонкі слайси. Викласти на тарілку, чергуючи з огірками. Краї тарілки прикрасити зеленню.

Як оформити бутерброди у новорічному стилі

Новий рік – особлива подія, тому господині прагнуть готувати святкові бутерброди, використовуючи червону ікру. Оскільки Новий рік не обходиться без ялинки, можна оформлювати закуски, використовуючи її зображення. З кульок червоної ікри, як із пазлів, можна викладати фігури, що символізують свято. Велика кількість зелені також вітається.
Червона ікра - практично універсальний продукт, який поєднується як із прісними інгредієнтами, так і солоними складовими. Гармонійний смак вона матиме як у складі класичного бутерброду з вершковим маслом, так і в закусці з твердим сиром або оселедцем. Пікантність таким бутербродам надають інгредієнти-прикраси. Ненав'язлива кислинка лимона здатна відтінити масляний смак ікри, а оливка чи маслина підкреслять її солонуватість.

Новорічні тости з червоною ікрою

У складі цієї страви є найпростіші продукти. Незвичайність таких бутербродів полягає у гарному святковому оформленні, що допомагає підтримувати відповідну новорічну атмосферу. Якщо закуска закінчиться під час свята, приготувати нашвидкуруч ще бутербродів буде простіше простого. Основною перевагою новорічних тостів є їхня простота.

Приготування

Білий хліб нарізати скибочками. За допомогою спеціальних форм у вигляді ялинки, зірочки та інших атрибутів Нового року вирізати відповідні фігурки. Кожну із заготовок акуратно підсмажити на сковороді без олії з двох боків. Коли хліб охолоне, намазати кожну скибочку вершковим маслом. Зверху на тости викласти червону ікру, розподілити по заготовці. Бутерброди викласти на тарілку та прикрасити гілочками кропу.

Новорічне оформлення бутербродів з ікри та сиру-ялинки

На святковому столі фактично кожна страва повинна асоціюватися з Новим роком, що наближається, тому рецепт цих бутербродів порадує винахідливу господиню своєю простотою і відповідністю тематиці.

Приготування

Твердий сир нарізати тонкими прямокутними або квадратними скибочками. За допомогою спеціальних форм або ножа вирізати з сиру ялинки. Викласти їх на хліб таким чином, щоб вершина ялинки збігалася з куточком хліба, закріпити шпажкою. Заготівлю прикрасити червоною ікрою. Бутерброди красиво подати на тарілку з листя салату.

Поради щодо приготування бутербродів з червоною ікрою

Бутерброди ідеальна страва, тому що з нею можна експериментувати. Його практично неможливо зіпсувати поєднання продуктів, хоча якщо хочеться здивувати гостей приємним поєднанням смаків, краще продумати склад заздалегідь.
Найчастіше основою для таких бутербродів виступає свіжий хліб. Запашний бородинський буде оцінений у чоловічій компанії як чудова закуска до міцних напоїв. Це досить ситний варіант, який також виглядає благородно і доречно на будь-якому столі. Використання білого хлібамає більше варіацій. Його розрізають скибочками, використовують вже готові слайси, а також із булочок робляться заготовки на канапе.
Незвичайно виглядають бутерброди, в яких основа вирізана за допомогою фігурної форми. Крім свіжого хліба, у бутербродах із червоною ікрою можна використовувати підсушений хліб. Приємний хрускіт булки і м'які кульки ікри припадуть до смаку під час будь-якого застілля.

Урізноманітнити цю страву можна вже хоча б звичайною заміною основи. Так, у цій якості із завданням чудово справляються:

• крекери (можна вибирати пісні чи солоні, тонкі чи щільні);
• чіпси. Виходить досить легка закуска, однак треба пам'ятати, що така основа швидко розмокає, тому бутерброди потрібно в першу чергу;
• тарталетки та кошики. Гарно на столі виглядатимуть як покупні, так і вироби власного приготування;
• оригінальні закуски виходять у тандемі з випіканням із листкового тіста. Валовані готувати легко, особливо з готового тіста, головне не робіть їх великими.

Міні бутерброди виглядатимуть сучасно, якщо для їх прикраси використовувати шпажки. Напівпрозорі вони створять особливу атмосферу і дозволять забезпечити гостям необхідний рівень зручності.

Червона ікра вже сама по собі здатна зробити бутерброд смачним та красивим. Але завжди можна знайти цікавіші поєднання.
Ікра гармонуватиме з такими продуктами:

1. Морепродукти Ікра як складова бутербродів чудово поєднується з усіма морепродуктами, тому на основу можна безбоязно укладати оселедець, червону рибу, креветки;
2. Овочі. Ситна ікра зі свіжими огірками, помідорами, перцями, листям салату, ікрою з буряків залишить приголомшливе післясмак;
3. Ягоди. Ягода або парочку відтінить бутерброд і дозволить більш ошатно та святково прикрасити страву. Можна використовувати журавлину, чорницю або лохину.
4. Зелень. Вдало ікра поєднується зі звичайною та кучерявою петрушкою. Кріп та пір'їнки цибулі в помірних кількостях теж допоможуть оригінально та красиво оформити бутерброди з ікрою;
5. Молочні продукти. Вершкове масло використовується в таких бутербродах багатьма господарками на інтуїтивному рівні. Продукт можна замінити сиром, твердим, м'яким чи плавленим сиром;
6. Яйця. Красиві біло-жовті кухлі на хлібі у поєднанні з яскравою червоною ікрою. гарний варіантдля святкового столу. Крім курячих добре з бутербродами з ікри поєднуються перепелині яйця;
7. Паштети. Печінкові паштети, намащені поверх хліба та оздоблені кульками ікри, дозволяють відчути нову палітру смаку.
8. Діпи, крем несолодкий, паста. Як основа для бутербродів з ікрою найчастіше використовується вершкове масло. Крім вершкового ніжного сиру бутерброди можна змащувати кремом, пастою з авокадо, риби, креветок, перцю, горіхів;
9. Ікра з ікрою. Червона ікра відмінно поєднується з чорною, можна викласти з них смуги на зразок зебри, можна оформити у формі кола інь-янь. А також чорною ікрою можна малювати по червоній, намалювати смайлик, зробити напис «життя вдалося», «щастя є». І це справді щастя, те, що ми можемо дозволити собі нехай не щодня, але час від часу балувати себе та своїх гостей красивими та апетитними бутербродами з ікрою та іншими додатковими смаколиками.

- Це не просто страва, закуска. Це якийсь символ достатку в будинку, так було у віддалені часи і зовсім недавно, є і зараз. Відомий вислів "є ікру ложками" - це не глузування, це вид подачі даного делікатесу, існує два такі способи: "російський" і "європейський".

У російській традиції на столи наших не бідних співвітчизників ікру подавали у глибоких стравах зі скла, фарфору та металу та їли за допомогою невеликих ложечок. В особливо урочистих випадках заморожували вази з льоду, ікру подавали в них із тонко нарізаним лимоном та зеленою петрушкою, запивали горілкою.

Для приготування бутербродів використовується постійний, «класичний», набір інгредієнтів: житній або пшеничний хліб, вершкове масло гарної якості. Найцінніший харчовий продукт, один із національних кулінарних символів країни, виходить із рибної ікри сімейства лососевих, яка обробляється розчином із кухонною сіллю та консервантами. Рецепт бутербродів з червоною ікроюможе бути простим і складним, складатися з десятків і лише з кількох продуктів.

Бутерброди-серця на «День усіх закоханих»

Дуже красиві бутерброди з червоною ікроюоформлення в романтичний стиль. Зізнатися коханому чи коханій у своїх почуттях можна по-різному. Предмети, квіти, їжа можуть сказати більше ніж слова. "Чорний" або "білий" хліб можна нарізати не традиційними скибочками, а фігурно, у вигляді сердець, ромбів, зірочок або трикутників.

З дрібно рубаних маслин робимо крапки на сонечках, а з нарізаних смужками маслин викладаємо лапки. Прикрашаємо бутерброди консервованим зеленим горошком.

Інгредієнти:

• Несолодкі крекери (великі)
• Вершкове масло
• Червона ікра
• Зелена цибуля
• Чорні оливки без кісточки

Приготування:

Крекери намазуємо вершковим маслом. Цибуля та маслини дрібно рубаємо. Викладаємо ікру, цибулю та маслини на крекери по діагоналі, як на фото.

Святкові бутерброди з оселедцем та плавленим сиром

Інгредієнти:

• 200г малосольного оселедця,
• 2 плавлені сирки,
• 50г вареної моркви,
• 50г вершкового масла (твердого)
• білий хліб

Приготування:

Усі інгредієнти дрібно нарізати, скласти в миску і поставити в холодильник для охолодження.

Охолоджену закуску вийняти з холодильника, трохи перемішати, щоб виділялися саме шматочки інгредієнтів закуски.

Таку закуску можна викласти на шматочки звичайного хліба, її можна покласти в тарталетки або воловани з листкового тіста. При подачі прикрасити зеленню.

Приготуйте бутербродиз ікроюна основі білого хліба для тостів. За допомогою форм для печива виріжте з скибочок сердечка, квіти, зірочки або інші форми, які вам більше до смаку. Намажте вершкове масло тонким шаром по всій поверхні форми, зверху розподіліть червону ікру, а також по всій поверхні.

Бутерброди з чорною ікрою

Використовуючи чорну ікру, можна приготувати прості та легкі бутерброди із хліба, вершкового масла та, власне, ікри. Але додавши трохи фантазії, можна зробити страву оригінальнішою, як на смак, так і на вигляд.

Ці бутерброди можна оформити в смужку або викласти на скибочках хліба котячі сліди з чорної ікри. Виглядає дуже незвично, але красиво.

Інгредієнти:

• - свіжий батон - 6 скибочок;
• - Майонез або сметана - 30 г;
• - Чорна ікра - 40 г;
• - Малосолона сьомга - 100 г;
• - Листя салату айсберг.

Спосіб приготування

1. Злегка змочити сьомгу свіжим соком лимона.
2. Нарізати батон тонкими скибочками і трохи підсушити в тостері - з'явиться слабка скоринка на поверхні хліба.
3. Помістити на скибочки батона рибу.
4. На рибу капнути майонезом чи сметаною.
5. На рибі викласти із чорної ікри довільний малюнок.
6. На великій тарілці викласти листя салату і помістити готові бутерброди.
7. Доповнити композицію невеликими часточками лимона.

• Філе слабосоленого оселедця
• Буряк варений
• Яйця варені
• Майонез
• кріп
• Цибуля ріпчаста

Приготування:

Інгредієнти:

• Батон, або хліб
• Сир у пакетах плавлений Віола
• Майонез
• Сьомга нарізка або форель
• Кріп і петрушка

Приготування:

Батон або хліб нарізати на шматки товщиною 1 см. З|із| хліба можна зробити шматочки овальної форми або круглі, вирізати формою або склянкою. Я вирізала кришкою від банки для круп.

На готові шматочки намастити майонез. Тієї ж формою вирізати з сиру та сьомги шматочки і укласти на бутерброди. Боки бутербродів можна обмазати майонезом та присипати дрібно нарізаним кропом.

На сьомгу зробити троянди із сиру, на сир зробити троянди із сьомги, прикрасити петрушкою.

Святкові бутерброди з сиром та часником

Інгредієнти:

Кожну скибочку намазуємо маслом, шар не повинен бути занадто товстим, інакше в бутерброді відчуватиметься лише смак олії.

• хліб білий – 1 штука;
• форель - 200 грам слабосоленої форелі;
• сир маскарпоне - 1 упаковка;
• кріп, петрушка, лимонний базилік – до смаку;
• свіжі – 2-3 штуки.

Рецепт приготування:

Для початку вам потрібно буде взяти хліб і злегка підсушити його на промащеній маслом сковорідці. Після чого треба буде взяти маскарпоне і перемішати його з рубаною зеленню. Огірки наріжте тонкими брусками, після чого дуже тонко наріжте рибу. Сир треба буде намазати на батон, а рибу з огірком обережно викласти на сирну пасту. Прикрасьте невеликою кількістю зелені та подавайте.

Бутерброди зі шпротами

Ще один дуже смачний рецептбутербродів – це бутерброди зі шпротами.

Для приготування вам потрібно буде взяти такі продукти:

Бутерброди з червоною ікрою із житнього хліба із збитим вершковим сиром:

Закуска "Ікра на чіпсах". Викласти на велику плоску страву великі чіпси типу "Прінглс". На кожну чіпсу покласти маленьку трояндочку з вершкового масла|мастила| і чайну ложку ікри - червоної або чорної. Прикрасити свіжою петрушкою. Готувати потрібно безпосередньо перед подачею - через кілька годин страва втратить смак, так як чіпси розмокнуть, ввібравши вологу з ікри.

Ікра на млинці.Млинці з ікрою- це традиційна подача, майже настільки ж поширена, як і . Але й цей спосіб можна урізноманітнити. Приготувати млинці. Кожен млинець промазати вершковим сиром і скачати в рулет. Довгий рулет, що вийшов, нарізати на кілька маленьких, укласти на плоску страву вертикально. На верх кожного млинцево-сирного ролу покласти по ложечці червоної або чорної ікри. Подібні роли можна зробити із смажених збитих яєць.

Подача ікри на святковий стіл має бути красивою!Пробуйте, експериментуйте, не боячись помилитися, адже ікра поєднується з багатьма продуктами: із солоною та прісною випічкою, будь-якими овочами, рибою, смаженими та вареними яйцями, рисом та ін. Безмежних вам фантазій та приємного апетиту!

• Хліб пшеничний або житній,
• ікра червона,
• вершкове масло,
• лимон,
• кріп, петрушка

“Їжа – найкращі ліки”, – вважають дієтологи. Щоб сприятливо впливати на наше здоров'я, їжа має бути не тільки смачною, а й тішити око)).

Одна з таких закусок, які можуть підвищити апетит і прикрасити будь-який святковий стіл є тарталетки з ікрою.

Готуються легко, виглядають апетитно, ідеальна закуска для будь-яких урочистих і не дуже випадків.

Ми вже готували тарталетки із сюрпризом для новорічного столу.

Інгредієнти:

• готові тарталетки – 1 упаковка
• вершкове масло - 200 гр.,
• ікра лососева – 1 баночка
• зелень петрушки – для прикраси

Приготування:

• У готові тарталетки додаємо шматочки охолодженого вершкового масла,
• додаємо ложечку ікри
• прикрашаємо зеленню та подаємо до столу

Тарталетки з ікрою готові!

Приємного апетиту!

Інгредієнти для приготування та прикраси бутербродів з червоною ікрою:

• Хліб пшеничний або житній,
• ікра червона,
• вершкове масло,
• лимон,
• кріп, петрушка

Рецепт та прикраса бутербродів з червоною ікрою:

Хліб нарізати тонкими скибочками фігурно у вигляді сердець (як на фото), ромбиків, трикутників або зірочок.

Намазати вершковим маслом не лише поверхню хліба, а й краю (торці).
Вмочити боки майбутнього бутерброду, намазані олією, в дрібно посічений кріп - виходить зелена облямівка.

Складаємо на бутерброд ікру (скільки не шкода, але лише в 1 шар).
Прикрашаємо бутерброд скибочками лимона та гілочкою петрушки, по краю робимо візерунок з розм'якшеного вершкового масла за допомогою кулінарного шприца та трояндочки з олії.

Вийшли смачні та дуже гарні бутерброди для святкового столу.

Сьогодні ми приготуємо бутерброди з ікрою мінтаю, які будуть чудовою закускою на святковому столі та смачною стравоюу будні, щоб смачно перекусити між їдою.

Також поясню, що ікра мінта, не менш корисна і смачна, ніж червона ікра. Головне правильно приготувати бутерброди із нею.

Що знадобиться:

1. 2 баночки ікри мінтаю.
2. 1 середнього розміру цибулини.
3. Шматочки житнього та білого хліба.
4. Соняшникова олія із запахом насіння 1 столова ложка.
5. 3 листи салату.

Як приготувати бутерброди з ікрою

Бутерброди з ікрою мінтаю, звичайно ж почнемо готувати з ікри, яку викладаємо в глибокий посуд, додаємо туди дуже дрібно нарізаний цибуля, додаємо 1 ложку соняшникової олії (можете не додавати соняшникову олію), перемішуємо та залишаємо блюдо убік, щоб зайнятися приготування шматочків хліба для бутербродів.

Нарізаємо житній і білий (булку) хліб невеликими шматочками, обсмажуємо їх у сковороді на маслі, щоб злегка підрум'янилися з обох боків до золотистої та хрусткої скоринки і даємо їм стигнути.

Тепер намазуємо кожен шматочок хліба ікрою мінтаю (можете попередньо намазати шматочки хліба вершковим маслом). Викладаємо на велику тарілку листя салату і на них викладаємо бутерброди з ікри мінтаю. Між ними можете покласти гілочки кропу, петрушки та кінзи.

Готові бутерброди з ікрою мінта готові, можете їсти. Якщо комусь захочеться, то шматочки підсмаженого хліба можете спочатку натерти часником, а потім намазувати вже ікру.

Інші бутерброди з ікрою мінтаю з яйцем

Так само готову ікру мінтаю можна намазувати на галети, на які спочатку мажте вершкове масло, а потім ікру.

Тарталетки та половинки варених курячих яєць(тільки вийміть з них жовтки) відмінно підійдуть для майданчиків, на які можна покласти ікру мінтаю.

А для більшої краси та різноманітності бутербродів з цього виду ікри, зробіть і з хлібом, і з тарталетками, і з галетами. На великій страві всі види бутербродів будуть дуже красиво виглядати, та й вибір для гостей буде великий.

Бутерброди з червоною та чорною ікрою: з білого та темного хліба, огірків, картоплі та печериць, зі вершковим маслом, сметаною та японською гірчицею.

Ікру подають на гренках, несолодких крекерах, кошиках із пісочного тіста, човниках із червоної цибулі, французьких листкових пиріжках. Ікру загортають у смужки із червоної риби, викладають у запечені грибні шапочки, подають на кружечках із свіжих огірків. Бутерброди з ікрою змащують вершковим маслом (воно чудово відтіняє смак ікри), жирними вершками, сиром сиром, пастою з авокадо. Прикрашають бутерброди з ікрою лимоном, зеленню та маслинами. Ікра чудово поєднується зі свіжими та малосольними огірками: вони, до того ж, ще й пожвавлюють бутерброди Цілком гармонійний тандем з ікрою може скласти смужка омлета, яйце-пашот або навіть ціла глазуня.

1. Рецепт 1. Бутерброди з червоною ікрою – класичний рецепт

Потрібно: 140 г червоної ікри, 1 багет або батон, 60 г вершкового масла, зелень петрушки.

Наріжте батон на тонкі скибочки і підсушіть в тостері. Змастіть кожен шматочок хліба розм'якшеною олією і рівномірно розподіліть по всій поверхні ікру. Якщо хочеться надати святковій закусці пікантності, можна зробити бутерброд з ароматною олією: вершкове масло потрібно розтерти з подрібненими в блендері травами - кінзою, кропом, базиліком, естрагоном. Можна використовувати часник, розмарин, перець чилі, каррі, сушені білі гриби – будь-які трави та прянощі, які вам до душі.

Рецепт 2 Канапе з червоною ікрою та креветками

Знадобиться: скибочки білого хліба, 140 г червоної ікри, 2 столові ложки рубаного кропу, 50 г вершкового масла|мастила|, 70 г вершкового сиру, маленькі креветки для прикраси.

За допомогою форм виріжте з скибочок хліба кружечки або квадратики і підсушіть їх з двох сторін до рум'яного кольору на сухій сковороді. Боки тостів змастіть вершковим маслом і обваляйте у зелені. Верхівки змастіть сиром, викладіть трішки ікри, прикрасьте канапе креветками.

Рецепт 3. Бутерброди з чорною ікрою та яйцем

Знадобиться: баночка чорної зернистої ікри, 1 батон, 1 яйце некруто, 1 чайна ложка гірчиці, 4 столові ложки домашнього майонезу або сирного сиру, 1 лимон, зелена цибуля або петрушка.

Батон наріжте на скибочки, підрум'яньте на сковороді і змастіть олією. Яйця наріжте вздовж тонкі кружечки. Гірчицю з'єднайте з майонезом. Викладіть на грінки ікру, по шматочку яйця, по серединці – ложечку гірчичної пасти. Прикрасьте кружальцями лимона та пір'ям зеленої цибулі.

Рецепт 4 Печериці з червоною ікрою

Знадобиться: 240 г червоної ікри, 10 штучок невеликих печериць, 170 г жирної сметани, 1 гілочка зеленої цибулі, жменя рубаного кропу, сіль, перець, оливкова олія.

Гриби промийте, відкиньте на сито, а потім просушіть на паперовому рушнику. Ніжки відріжте, дрібно порубайте і обсмажте разом із цибулею на олії. Шапочки викладіть на промаслене деко і запікайте 10 хвилин у духовці. Сметану з'єднайте з кропом. У шапочки, що охолонули, викладете грибну начинку, на неї - сметанний соус, а зверху - по ложці червоної ікри.

Рецепт 5. Бутерброди з чорною ікрою та васабі

Знадобиться: баночка чорної ікри, 1 багет, 70 г вершкового масла, оливкова олія, 40 г японської гірчиці васабі, гілочки свіжої зелені.

Багет поріжте і підрум'яньте на оливковій олії. На кожну скибочку викладіть по шматочку вершкового масла|мастила|, васаби розміром в горошину, а зверху - по гірці ікри. Прикрасьте бутерброди свіжою зеленню.

Рецепт 6 Оригінальна закусказ ікрою з огірків

Знадобиться: 2 свіжі огірки, 90 г сметани, жменя рубаної зелені, сіль, 100 г червоної ікри.

Огірки наріжте товстими кухлями і викладіть на тарілку. Сметану перемішайте із сіллю та рубаною зеленню. За допомогою чайної ложки зробіть у м'якоті виїмки, заповніть їх сметанним соусомі викладіть на кожен кружечок ікру. Якщо хочеться урізноманітнити закуску, можна на частину кружечків викласти ікру, а решту зробити з червоною рибою та креветками. Замість огірків можна використовувати свіжі авокадо чи запечені цукіні.

Рецепт 7. Ситні бутерброди з червоною ікрою

Знадобиться: 2 помідори, 70 г вершкового масла, селера, листи пекінської капусти, 120 г твердого сиру, баночка червоної ікри.

Помідори наріжте на тонкі кружечки, сир – на смужки. Хлібці змастіть олією, кожен покладіть по кружечку помідора, зверху – сир. Накрийте бутерброди листами капусти, а зверху викладіть по ложці червоної ікри. Прикрасьте листям селери: вони додають бутербродам пікантності, допомагають травленню і є джерелом вітамінів.

Рецепт 8 Закуска з ікрою в картопляних кошиках

Потрібно: 120 г чорної ікри, 200 г невеликих картоплин, 80 г вершкового масла, оливкова олія, білий перець, гілочки кропу, морська сіль.

Картоплю вимийте, розріжте вздовж на дві половинки, викладіть на лист, посипте сіллю, білим перцем і запікайте в духовці до готовності. Коли половинки охолонуть, ложкою вийміть трохи м'якоті і заповніть маслом, а зверху викладіть ікру. Прикрасьте закуску гілочками кропу.

Рецепт 9. Бутерброди з чорною ікрою та яйцем-пашот

Знадобиться: 4 скибочки чорного хліба (можна з горіхами, насінням, сухофруктами), 100 г філе червоної риби, 70 г чорної ікри, гілочки кропу, 1 авокадо, 50 г вершкового масла, оцет та сіль.

Рибу наріжте на шматочки. З авокадо видаліть кісточку, наріжте на шматочки і збийте з олією. У каструлю з киплячою підсоленою водою влийте оцет (2 столові ложки на 1 літр). Кожне яйце, по черзі, обережно розбийте в ополоник і повільно зануріть у воду, тримайте 3-4 хвилини, потім викладіть на тарілку. Шматочки хліба змастіть пастою з авокадо, з одного боку викладіть яйце, на нього – ложечку ікри, а з іншого – шматочок червоної риби. Прикрасьте бутерброди гілочками кропу.

Рецепт 10. Канапе з омлету з ікрою

Потрібно: 4 сирі яйця, 1 чайна ложка рубаного кропу, 2 столові ложки сметани або вершків, 1 столова ложка пшеничного борошна, 20 мл оливкової олії, 100 г вершкового сиру, по щіпці солодкої паприки, солі та чорного перцю, по 70 г червоної та чорної ікри.

Яйця збийте зі сметаною, кропом, спеціями та борошном. На добре розігріту сковороду з олією вилийте яєчну суміш і дуже слабкому вогні готуйте 7-10 хвилин. З омлета, що остигнув, виріжте кружечки, на них викладете по ложці вершкового сиру, а зверху - гірку ікри.

Бутерброди з ікрою вишукані, корисні та смачні.На святковому столі вони виглядають просто чудово. Щоб створити свої власні кулінарні шедеври, поекспериментуйте з формою хлібних скибочок, пропорціями інгредієнтів, прикрасами закуски: вершки, наприклад, можна розтерти з тунцем – вийде найніжніший рибний паштет для бутербродів, з сиром, зеленню та сіллю – таким способом Альметте». Святкового вам настрою та смачних бутербродів!