Бухоблік вирощування грибів. Оподаткування селянського фермерського господарства: спецрежими та звітність. Тяжке очікування прибутку

Система обліку у сільськогосподарських організаціях регулюється стандартним набором нормативних актів. У тому числі:

Закон від 06.12.2011 р. №402-ФЗ, що регламентує загальні правилата принципи реалізації облікових операцій;
План рахунків із Наказу Мінфіну від 31.10.2000 р. №94н, на підставі якого розробляється та затверджується робочий план рахунків підприємства;
набір положень бухгалтерського обліку;
Податковий кодекс та інші законодавчі акти.

Особливості бухгалтерського обліку у сільському господарстві

Організація бухгалтерського обліку на підприємствах, що спеціалізуються з виробництва сільськогосподарської продукції, має співвідноситися зі специфікою діяльності таких компаній. На всі етапи технологічного циклу найбільше впливають природні фактори:

неможливість відокремити виробничі цикли від земельних ресурсів, їх стану та площі;
залежність від живих організмів, їх здоров'я та розвитку;
сезонність виробництва, зумовлена кліматичними особливостями.

В обліку земельні ресурси поділено за видами угідь. Вони відбиваються у натуральних вимірниках (за одиницю виміру приймаються гектари). Здійснювані капітальні вкладення земельні ділянкипоказуються в облікових операціях у грошах.

ДОВІДКОВО! Сільськогосподарська діяльність характеризується наявністю великого набору галузей. Кожен напрямок виробництва має свою специфіку.

Складність організації системи обліку обумовлена необхідністю наявності у бухгалтерського персоналу знань та навичок роботи у певній галузі з вузькою спеціалізацією. Труднощі обліку пов'язані з нерівномірним розподілом обсягу роботи у різні місяці та нестандартним типом поділу витрат. Витрати на утримання тварин або вирощування рослин розподіляються з прив'язкою до видів продукції. Від одного сорту рослин або однієї породи (виду) тварини виходить відразу кілька типів готових виробів, які на розсуд керівництва підприємства можна використовувати кількома способами.

Витрати, залежно від періоду виробництва, не прив'язуються до календарного року. Витрати, понесені компанією у минулому періоді, забезпечують результати діяльності у цьому. Витрати, що здійснюються у поточному періоді, зможуть окупитись наступного року після збирання врожаю.

Специфіка обліку пов'язана не тільки зі складністю поділу витрат та різноманіттям виробничих циклів. Додатково бухгалтер має організувати контроль руху та експлуатації сільгосптехніки, інвентарю. Облікові заходи відбиваються у регістрах у межах по структурним одиницям (бригадам, фермам).

Облік землі

Особливість відображення в обліку головного активу підприємств сільськогосподарського типу – землі у тому, що вона не підлягає амортизації. Земельні угіддя не можуть старіти фізично чи морально, вони не схильні до зносу. Якщо земельні наділи експлуатуються з дотриманням технологій та встановлених нормативів, вони не втрачають своїх вихідних характеристик. В окремих випадках спостерігається покращення якості земельних ресурсів.

Земля має використовуватись організацією на підставі права власності. Якщо його немає, то має бути оформлений договір користування чи оренди.

ВАЖЛИВО!Оцінка землі провадиться в момент оприбуткування за розміром понесених витрат на її придбання або за сумою ринкової ціни (якщо ділянка була отримана на безоплатній основі). При обміні наділу інші активи його ціна дорівнює сумарної вартості об'єктів, що обмінюються.

Якщо земля є внеском до статутного капіталу, її ціна може бути визначена за згодою сторін. За неможливості точно визначити ціновий діапазон орієнтуватися треба на нормативні вартісні показники.

Облік земельних угідь провадиться в розрізі їх призначення та стадій експлуатації. Окремо показуються ресурси, що знаходяться на етапі відпочинку та меліорації. Аналітика має відображати розбивку активів за сільськогосподарською ознакою. На додаткових субрахунках враховуються захисні лінії, ділянки під дорогами, спорудами соціального типу.

ДОВІДКОВО!Первинна документація для сільськогосподарських підприємств відрізняється від стандартних форм. Спеціалізовані бланки затверджено Наказом від 16.05.2003 р. №750.

Сезонність

Сезонний характер діяльності передбачає створення особливої класифікаційної системи обліку витрат. Вони мають бути представлені активами, витратами майбутніх періодів та поточними витратами. Під час вимушеного простою через кліматичних умовчи виробничої специфіки прямі витрати реалізації не утворюються.

Амортизаційні відрахування за активами мають орієнтуватися не так на щомісячні нормативи, але в загальну суму за підсумками сезону. Наприклад, якщо фаза простою триває 7 місяців на рік, то періодом нарахування амортизації визнаватимуться 5 місяців, що залишилися в сезоні. Щомісячні відрахування будуть визначатися шляхом поділу річної норми на 5.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! НК РФ не передбачає сезонного механізму нарахування амортизації. В результаті між бухгалтерськими даними та податковим обліком з'являються тимчасові податкові різниці.

Оцінюючи продукції застосовуються два виду собівартості: планова і фактична. Впродовж року при зміщеному виробничому циклі в облікових операціях показується плановий показник вартості. Підсумкове значення за фактом виводиться одноразово останнім днем річного інтервалу. Відхилення, що утворилися в розмірі собівартості, повинні бути списані на 90 рахунок (якщо продукція до цього моменту вже була продана) або на 43 рахунок (щодо товарів, що залишилися на складах).

При врахуванні агрокультур складності виникають на етапі поділу зібраного врожаю на категорії з різним призначенням:

частина продукції може бути зарезервована для використання у майбутній посівній кампанії;
певний відсоток урожаю може спрямовуватися для доповнення раціону тварин, які перебувають на відгодівлі чи вирощуванні;
до окремої групи відносять продукцію, яка буде продана як самостійний товар.

Типові проводки

План рахунків з аналітичними субрахунками для фіксації операцій у сільськогосподарській галузі наведено у Наказі Мінсільгоспу від 29.01.2002 р. №68. Цим нормативним документом передбачено типові кореспонденції рахунків:

Д08.7 – К60 – запис відображає факт придбання дорослої худоби (продуктивної та робочої), що належить до основного стада.
Д01.4 – К08.7 – куплена худоба припадає за ціною придбання.
Д11.2 – К01.4 – відбулося вибракування худоби з основного стада з наступною постановкою на відгодівлю.
Д01.5 – К08.8 – цією проводкою показуються партії багаторічних молодих насаджень.
Д20.3 – К01.4 – кореспонденція є актуальною для ситуацій, коли вибракованих тварин не ставлять на відгодівлю, а відправляють на забій.
Д08.6 – К11.1 – фіксується факт переведення молодняку до складу основного стада.
Д10.1 – К20.1 – придбане зерно припадає для подальшого його спрямування у виробництво комбікорму.
Д10.1. - К23.7 - запис відображає прихід сировини у вигляді кінського волосся або вовни (після линяння).
Гній та послід припадає за дебетом 10.2 та кредитом 20.2.
Гній від коней має бути показаний у дебетових оборотах рахунку 10.2 та кредитовому русі за 23.7.
Д10.7 (8 або 11) – К40 – оприбуткування кормів, насіннєвого матеріалу та інвентарю, створених власною виробничою лінією.
Д91 – К11 – списані полеглих тварин, які були включені до договору страхування.

Особливості податкового обліку

Для сільськогосподарських підприємств податковим законодавством передбачено спецрежим. Застосовують його організації звільняються від сплати сум з в. Ця система оподаткування передбачає відміну зобов'язань з податку майно.

ПАМ'ЯТАЙТЕ!Якщо засновники підприємства вирішили залишитися на загальній системі оподаткування, вони мають можливість скористатися пільговими умовами з податку на прибуток. Ставка податку деяких категорій сільгоспвиробників дорівнює 0% (п. 1.3 ст. 184 НК РФ).

У сільськогосподарських організацій немає права вибирати, за якою ставкою податку на прибуток оподатковуватиметься їхня діяльність. Якщо підприємство відповідає встановленим НК РФ критеріям для пільгового обсягу ставки, установа має застосовувати її.

Щоб перейти на ЄСХН, необхідно звернутися до обслуговуючого підприємства податкової інспекції з повідомленням. При застосуванні спецрежиму податковим періодом визнається річний інтервал, звітним вважається півріччя. Організації мають сплачувати авансові платежі з податку, декларація складається за підсумками року.

ВАЖЛИВО! Якщо суб'єкт підприємництва спеціалізується на переробці сільгосппродукції, а не на її виробництві, він не може застосовувати ЄСХН.

Як об'єкт оподаткування виступає показник доходу, зменшений на понесені організацією витрати.

Які гриби краще вирощувати
Підбір персоналу
Збут продукції
- 1. Ринок.
- 2. Магазини, супермаркети.
- 3. Еко-крамниці, еко-сайти.
- 4. Власний сайт.
- 5. Оптові поставки.

Бізнес на вирощуванні грибів прийшов до нас, після набуття заслуженої популярності в Європі. Це не ілюзорне вкладення коштів у фінансові піраміди, Не мережевий маркетинг, який обіцяє незліченні прибутки, при мінімумі зусиль. Даний бізнесвимагає завзятості, акуратності та працездатності, і, звичайно ж, певних вкладень.

З чого розпочати бізнес на вирощуванні грибів

Для початку слід визначитися з ключовими питаннями: які гриби ви вирощуватимете, скільки грошей готові вкласти у виробництво, збираєтеся робити це великим бізнесом або розглядаєте цей варіант як додатковий заробіток.

Які гриби краще вирощувати

Однозначної відповіді це питання немає. Є два основні, рівноправні варіанти — гливи та печериці. Гливи більш примхливі у технології вирощування, значно чутливіші до змін вологості та світла. Печериці більш безпечні і популярніші на ринку, але при цьому і конкуренція за ними вища і товарний вигляд псується значно простіше і швидше. Більш екзотичним варіантом вважаються шиїтаке, але їх краще починати вирощувати як додатковий продукт, коли налагоджений збут.

Відео з розрахунками з рентабельного бізнесу на печерицях з порадами та тонкощами

Скільки потрібно грошей для старту бізнесу на грибах

Все залежить від того, як ви маєте намір працювати – вручну чи автоматично. Є кілька найпоширеніших способів. Найвідоміший — вирощування в спеціальних мішках. Вони мають величезний плюс перед грядами (звичайними гребенями) — ви максимально захищені від поширення інфекцій серед поточного врожаю, так і між попереднім та сьогоденням. При цьому цей спосіб вважає одним із недорогих та простих. З мінусів — використання ручної праці, насамперед для забивання компосту. Якщо ви маєте достатні фінансові активи, варто вкладатися в брикети — вони повністю механізовані і добре захищені від поширення інфекцій міцелію. Разом з тим, у даному випадкуне варто розраховувати на швидку окупність. За останні кілька років на перший план в устаткуванні вийшли брикети. У Європі їх називають "еко-брикети". Вони легкі в установці та використанні, дешевші, ніж схожа на кшталт полична Голландська система і дозволяють оптимально механізувати процес. Якщо ви працюєте «вручну», то стартові вкладення у справу, наприклад, 50 літром міцелію та супутні матеріали становитимуть 100 доларів. Якщо ви не хочете забивати мішки самостійно, а мати справу з уже готовим продуктом, то доведеться викласти близько 150-200 доларів за той же обсяг.

Скільки можна заробити на реалізації грибів

За правильно налагодженої системи, терпіння постійного пошуку нових каналів збуту, це справді рентабельний бізнес. Рентабельність зростає в геометричній прогресії до обсягу і може сягати 200-250%. Разом з тим варто відзначити, що на перших етапах роботи може бути як невеликий збиток, так і прибутковість у розмірі 20-30%. Орієнтуйтеся на те, що в середньому прибутковість складатиме 60-70%. Багато в чому це залежить від обладнання, яке ви використовуєте. Якщо вільних коштів у вас небагато, краще починати із простих «ручних» методів вирощування. А почавши отримувати прибуток, розвиватися та виходити на нові рівні. Так ви знизите ризик стартапа.

Технологія вирощування грибів

Все справді дуже просто. Міцелій гриба (будь-якого) занурюється в заздалегідь складений в ємність грунт (суміш соломи і добрив, іноді просто солома). Грунт може бути зручним різними сумішами, які покращують ріст і захищають від хвороб. Через певний період вегетації (для кожного гриба він свій) варто змінити освітлення більш яскраве і через деякий час зібрати врожай. Важливо підтримувати оптимальну (найчастіше 85%) вологість приміщення. Для початку можна просто заливати підлогу, але наскільки можна краще купити спеціальний зволожувач.

Підбір персоналу

Звичайно, дуже багато в цьому випадку можна зробити самому. Але при великих обсягах без робітників вам не обійтися. Це не стане проблемою, тому що процес, хоч і вимагає уважності та акуратності, все ж не є надскладним чи високотехнологічним. Робітники можуть знадобитися як для важких робіт - набивання мішків, наприклад, навантаження, доставка. Так і для рутинного догляду. На першому етапі за відсутності прибутку радять наймати робітників тільки для важких робіт, решту контролювати самому. При цьому найм робітників може відбуватися за договором цивільного підряду, а не за трудовим договором, що полегшує ведення справ.

Збут продукції

1. Ринок.

Звичайний класичний ринок, де люди купують продукти. Ви можете здавати сировину перекупникам або викупити місце і поставити на продаж свою людину, можливо, члена сім'ї.

2. Магазини, супермаркети.

Такий тип роботи набагато стабільніший і трохи прибутковіший. Натомість супермаркети рідко погоджуються на роботу з малим обсягом. Також варто пам'ятати про те, що в більшості випадків їх перевірять на сертифікацію стандартів якості продукції.

3. Еко-крамниці, еко-сайти.

Тут можна обійтися невеликим обсягом, але візуально продукція має бути бездоганною і, звичайно ж, свіжою.

4. Власний сайт.

Відмінний спосіб створити попит. Не шукаєте покупців, а вони шукають вас. Створіть кілька можливостей покупки – для оптовиків, для роздрібної торгівлі, для невеликих магазинів.

5. Оптові поставки.

Для того, щоб здавати гриби на підприємства, вам варто об'єднати зусилля з іншими аграріями у вашій сфері, тому що там приймають тільки справді великий опт. Це займе час, але дасть певну стабільність. Разом з тим, пам'ятайте, що дуже небажано, щоб це був ваш єдиний канал збуту, оскільки він залежить і від інших гравців.

Плюси бізнесу на вирощуванні грибів

1. Процес зрозумілий, структурований та технологічний. Все продумано і досліджено за вас - вам потрібно лише в чіткості виконувати інструкції.

2. Органічне землеробство, еко-продукти, що зараз виходять на пік популярності. Це частково вирішує питання низької закупівельної ціни. Якщо продавати вирощені гриби просто на ринок, то прибутковість мінімальна чи навіть відсутня (при малих обсягах). Якщо налагодити збут в еко-точки, навіть за малих обсягів ви отримуєте достатній дохід для розвитку.

Чи потрібний дозвіл для відкриття виробництва

Не вимагає ліцензування та отримання складних дозволів на виробництво. Так само за бажання немає необхідності в наймі додаткових робітників. Це може бути тільки ваш сімейний бізнес, де всі ризики несете ви самі, але й прибуток дістається лише вам.

Мінуси бізнесу на вирощуванні грибів

Звичайно, якби вирощування грибів складалося з одних плюсів, цим займалися б усі. Існує ряд складнощів, на які ви зобов'язані звернути увагу, перш ніж вкластися в цей тип бізнесу.

1. Як будь-який аграрний процес, вирощування грибів піддається сильному впливу зовнішніх факторів. Найменша проблема з вентиляцією, недостатнім чи надмірним освітленням та частина врожаю може бути втрачена. Процес вимагає чіткості, уважності та налагоджених дій.

2. Вирощування грибів відноситься до діяльності середньої небезпеки, тобто передбачає використання спеціального одягу та засобів захисту для запобігання професійних захворювань. Ведуться спекотні дискусії, наскільки шкідливими є суперечки грибів при їх зростанні, але одне ми знаємо точно — краще завжди закривати дихальні шляхи і по можливості працювати в закритому одязі. Те саме стосується найнятих вами робітників — необхідно буде забезпечувати їх одягом та респіраторами.

3. Швидка окупність можлива лише за планомірної і масштабної роботі, або за заздалегідь налагодженому каналі збуту підвищену вартість «органічного» продукту.

Роблячи висновок, можна сказати, що вирощування грибів — це бізнес із великою перспективою для тих, хто готовий працювати планомірно, технологічно та активно шукати можливості регулярного збуту.

Як вибрати обладнання для вирощування грибів

Щоб вирощування грибів перетворити на повноцінний бізнес потрібно придбати деяке обладнання:

інструмент для вирівнювання ґрунту та його розпушування;
транспортер;
систему поливу;
вентиляційне обладнання;
паропостачальну систему;
автоматичний клімат-контроль;
освітлювальні прилади;
пристрій для пастеризації.

Якщо вирощування грибів здійснюватиметься контейнерним методом, то будуть потрібні контейнери. Але одразу рекомендується розмістити ферму у підвалі. При цьому гриби вирощуватимуться у спеціальних мішках із субстратом.

КВЕД бізнесу на вирощуванні грибів

Необхідно вказати код А01.12.31 – «Вирощування грибів та грибниці (міцелію)».

Які документи потрібні для відкриття

Щоб відкрити бізнес з вирощування грибів потрібно зареєструватися як індивідуального підприємця. Для цього виду діяльності форма ЛПГ – особисте підсобне господарство не підходить, оскільки немає реєстрації. До реєстраційного органу необхідно надати:

заяву, оформлену за спеціальним зразком;
ксерокопію всіх сторінок паспорта громадянина РФ;
квитанцію про сплату державного мита за подання та розгляд заяви.

Може виникнути потреба у подачі додаткових документів:

довіреність, але лише у тому випадку, коли документи подаються через довірену особу;
повідомлення про перехід на спрощену систему оподаткування (для бізнесу на вирощуванні грибів дана система оподаткування найоптимальніша);

Система оподаткування для грибного бізнесу

При виборі системи оподаткування при відкритті бізнесу з вирощування грибів необхідно вибирати єдиний сільськогосподарський податок – ЄСХН. Сплата податку складатиме 6% від отриманого доходу.

Вирощування грибів як бізнес: покрокові фінансові розрахунки та окупність + 3 шляхи реалізації товару у грибному бізнесі.

Капітальні інвестиції у бізнес: 90 000 рублів (на ділянці, що орендується).
Окупність вирощування грибів: від 2 місяців (1 цикл виробництва).

Гриб - невід'ємний продукт раціону практично кожної людини.

У них безліч корисних речовин, вони приємні на смак, мають різні варіанти приготування та, що особливо цінно, завжди доступні за ціною.

Мабуть, лише «королева стола» картопля має більше шанувальників.

З цих причин бізнес на грибахприваблює багато охочих спробувати свої сили у підприємницькій майстерності.

Чому б і ні?

Адже вирощування грибів вважається одним із найрентабельніших видів бізнесу в даному сегменті.

Вкладення порівняно невеликі, особливо якщо у вас є власна ділянка для ведення справ.

Крім того, багатьом просто приносить задоволення цей вид вирощування, а ще в цьому бізнесі відсутній вплив сезонності.

Але, крім любові до грибів, потрібно мати особливі знання для організації бізнесу.

З чого розпочати вирощування грибів як бізнес?

Щоб організувати бізнес на грибах, необов'язково бути професійним грибником.

Проте теоретичної інформації у такому разі доведеться вивчити багато:

Який сорт грибів вибрати для вирощування?
Як відбувається процес «від і до»?
У якому середовищі гриби зростатимуть?
Що робити, щоб збільшити врожай?

І це лише питання, які стосуються саме специфіки цієї справи.

Також потрібно буде вивчити організаційні моменти, які застосовуються до будь-якого виду бізнесу:

Які документи слід оформити, щоб займатися діяльністю законно?
Скільки потрібно грошей, щоб організувати вирощування грибів як бізнес?

Які необхідні документи для грибного бізнесу?

Для законного заняття грибним бізнесом потрібно пройти порівняно просту процедуру реєстрації:

Бізнесмен має зареєструвати ІП.

Для цього потрібно мати лише паспорт.

Процес простий і впоратися з ним можна без посередників.

Систему оподаткування обирати не доведеться.

Вирощування грибів кваліфікується як с/г виробництво.

Відповідно, ваша діяльність оподатковуватиметься ЄСХН.

А це 6% від отриманого прибутку, що є дуже вигідним варіантом.

Надалі вам знадобиться отримати низку паперів, без яких ви не маєте права продавати зібраний урожай.

До таких документів належать:

протокол радіології;
сертифікат про відповідність продукції ДСТУ;
фітосанітарний сертифікат.

Який вид грибів обрати для вирощування?

Більш досвідчені підприємці радять новачкам стартувати з вирощування глив.

Для цього є кілька причин:

для потрібно виготовити компост, що більш трудомістке і складне заняття, ніж приготування субстрату;
печериці «вибагливіші» до якості набутого міцелію;
всі вимоги та технології повинні дотримуватися особливо чітко, на відміну від вирощування глив.

Виходячи з цих міркувань, краще починати справу з глив.

А вже коли ви освоїте технології та обладнання, можна буде приступати до печериць.

Як вибрати приміщення для бізнесу з вирощування грибів?

Вирощування грибів – такий вид бізнесу, яким можна зайнятися навіть у власній квартирі чи на домі.

Але при цьому потрібно розуміти, що отриманий обсяг урожаю покриє, хіба що, потреби вашої родини.

Для бізнесу потрібні масштабніші території.

Добре підійдуть заміські дачі, с/г господарства, які були покинуті, сараї.

До “грибних” приміщень пред'являються такі вимоги:

Для вирощування досить невеликої площі – від 15 м2.
Суворі вимоги до температурного режиму: 12-25 о.
Гриби потребують високої вологості повітря – 85%.
Такий показник досягають за допомогою зрошення чи використання спеціального устаткування.
У господарських приміщеннях повинні бути проведені електрика (та опалення), вода та каналізація (злив для води).
Якщо в приміщенні не встановлена вентиляція, ви повинні її провести самі.
Стіни досить побілити, а підлогу заливають бетоном.

Якщо ви плануєте організувати масштабне виробництво, на виділеній ділянці (в ідеалі) потрібно обладнати такі приміщення:

для виробництва компосту чи субстрату із придбаної сировини;
для пастеризації із відповідним обладнанням;
для вирощування власного міцелію;
основне приміщення для вирощування грибів.

Які ресурси потрібні для грибного бізнесу?

Окрім документальної підготовки та вибору приміщення, є основний етап – пошук ресурсів для вирощування грибів.

До цього списку входить створення потрібного покриву, покупка міцелію та вибір обладнання для бізнесу на грибах.

Яким має бути ґрунт для вирощування?

Цікавий факт:
Звичні для нас сироїжки та рожеві хвилі вважаються отруйними в Німеччині, опеньки та сироїжки – у Франції, маслюки – в Італії, білі гриби – у Швейцарії. Ці види в перерахованих країнах мешканці збирати не ризикують.

Гриби вирощують в особливому ґрунті - субстраті.

У його ролі використовують солому, тирсу, пеньки, висівки, лушпиння та подібну сировину, підготовлену за технологією.

Причому, залежно від виду грибів, вона відрізнятиметься.

Субстрат для вирощування глив легко можна приготувати самотужки.

Однак ті, хто не хоче витрачати сили чи час, можуть придбати його в інших господарствах.

А ось для печериць потрібно підготувати або придбати компост.

Насправді компост можна використовувати і для глив.

Але він складніший у приготуванні, ніж субстрат.

Тому підприємці рідко йдуть на такий крок.

Як вибрати посівний матеріал?

Матеріал, з якого вирощують гриби, має особливу назву – міцелій.

Для старту бізнесу його можна придбати у великих господарствах, що займаються грибним бізнесом.

Згодом ви зможете виростити міцелій самотужки.

Вирощування та продаж міцелію може стати додатковим джерелом доходу вашого господарства.

Однак не варто поспішати з цим кроком, тому що реалізувати його буде непросто.

Отже, насамперед важливо налагодити процес виробництва грибів на продаж, а вже після експериментувати з міцелієм.

При покупці міцелію якісний продукт можна визначити за такими показниками:

білий колір;
приємний запах;
відсутність сторонніх плям;
господарство має ліцензію, яка підтвердить якість товару.

Яке потрібне обладнання для бізнесу на грибах?

Основна стаття витрат у бізнесі на вирощуванні грибів – придбання необхідного обладнання для облаштування приміщень.

Найменування	Кількість	Загальна вартість (Руб.)
Разом:		60000 руб.
Парогенератор	1	30 000
Зволожувач	1	7 000
Обігрівач	1	3 000
Вентиляція	1	4 000
Пристрої для пастеризації	2	8 000
Ящики та мішки	550	5 000
Інше	-	3 000

Пошук необхідного персоналу

Якщо грибний бізнес планується вже як джерело отримання значного прибутку, самостійно ви вже не зможете.

Спочатку з метою економії ви можете залучити до справ свою сім'ю.

Але надалі все одно доведеться наймати різноробів.

У разі говорити про наявність необхідної кваліфікації годі й говорити.

Адже досвід вирощування грибів та відповідні знання на даний момент не дають в жодному університеті чи технікумі.

Тому вимоги будуть стандартними: у людини має бути санітарна книжка, вона має виконувати обов'язки чесно та відповідально.

Як знайти шляхи реалізації у грибному сегменті?

Пошук клієнтів для реалізації – основна проблема, яку має вирощування грибів як бізнес.

Попит цей продукт стабільний, але, зазвичай, товар замовляють невеликими партіями й у перевірених постачальників.

Проте шанс знайти своє місце в ніші є і у новачків.

Хоча гриби – товар специфічний, його також потрібно рекламувати.

Для цього використовуйте такі способи:

дайте оголошення до тематичних газет;
створіть сайт та просуйте його в інтернеті;
надішліть потенційним клієнтам пробні безкоштовні зразки продукції;
влаштовуйте акції та робіть систему накопичувальних знижок для своїх покупців.

Хто є споживачем таких виробництв?

Споживачі	Опис
Ярмарок, ринки	Роздрібна торгівля на ринках та ярмарках – найпоширеніший спосіб реалізації товарів, вирощених у власному господарстві. Іноді люди не хочуть купувати гриби на ринках, оскільки сумніваються у їхній якості. Облаштуйте крапку чисто та акуратно, повісьте на видному місці дозвільні документи, використовуйте зовнішню рекламу. Це дозволить створити надійний імідж та зібрати базу постійних клієнтів.
Магазини, супермаркети	Цей варіант застосовують реалізації оптових партій. Мінус такого способу – висока конкуренція. Тому вам доведеться знижувати ціну спочатку, щоб отримати замовлення. Показник середньої рентабельності при цьому впаде, але у довгостроковій перспективі ви отримаєте постійних клієнтів та великі партії замовлень.
Кафе та ресторани	Замовляють продукцію не в таких великих обсягах, як магазини. Тим не менш, існують виробники грибів, які співпрацюють тільки з такими закладами. І їхній бізнес процвітає!

Скільки коштує відкрити грибний бізнес?

Важко назвати середньостатистичну суму, яка буде потрібна, щоб організувати бізнес з вирощування грибів.

На розмір витрат впливають такі фактори:

вирощуєте ви гриби на власній ділянці або взяли землю/приміщення в оренду;
який обсяг виробництва заплановано;
скільки коштує потрібна сировина у вашого постачальника;
скільки помічників ви найняли та інші.

Уявімо, якими можуть бути стартові вкладення та розмір поточних інвестицій для невеликого господарства.

Воно організоване на території, що орендується, а гриби обрані печериці.

Розрахунок виробництва виконано одного стандартного циклу (2 місяці).

Стартові вкладення

Регулярні вкладення

Рентабельність та окупність бізнесу на грибах

Бізнес на вирощуванні грибів приваблює багатьох людей, які раніше були далекі від сфери рослинництва.

А тим більше не займалися грибами.

У чому причина інтересу до цієї ніші?

Справа в тому, що фахівці називають цей вид бізнесу одним із найрентабельніших.

Показники окупності можуть становити 75-80% і навіть досягати 100%!

Зрозуміло, для досягнення таких показників важливо дотриматись низки вимог.

Однак, навіть це не є мінусом, адже ще один плюс цього бізнесу – порівняно невелика сума інвестицій.

За такої суми інвестицій ми отримуємо 30 тонн компосту. З кожної тонни наприкінці циклу збирають близько 150–200 кг грибів.

30 х 150-200 = 4500-6000 кг;

4 500 х 100 грн. = 450 000 рублів;

6 000 х 100 грн. = 600 000 рублів.

Розрахунки показують, що у ідеальних умовах підприємець заробить за 1 цикл (2 місяці) від 450 000 до 600 000 рублів.

Однак із цієї суми потрібно відняти розмір капітальних вкладень та регулярні інвестиції за 2 місяці:

450 000 - (90 000 + 120 000х2) = 100 000 рублів.

Про те, як правильно вирощувати гливи, ви дізнаєтеся з відео:

Потенційні ризики бізнесу щодо вирощування грибів

Є низка умов, які можуть перешкодити підприємцю отримати достатній урожай та прибуток від бізнесу.

З ними варто ознайомитись до початку реалізації проекту, щоб бути «напоготові».

Ризик	Ймовірність	Як запобігти?
Не весь товар було продано	Середня	Щоб мінімізувати ризик, працюйте над розширенням бази клієнтів. Якщо така ситуація вже трапилася, то товар можна засушити.
Поганий урожай	Середня	Знайдіть іншого постачальника міцелію, ретельніше контролюйте процес вирощування грибів.
Поломка обладнання	Низька	Слідкуйте за правильним використанням техніки самі, і навчіть цього працівників. Бажано мати договір на гарантійне обслуговуванняіз виробником.
Зростання конкуренції	Низька	Використовуйте рекламні методи, шукайте нових клієнтів, контролюйте рівень цін відповідно до ринкових.

У підбиття підсумків варто відзначити, що успіх будь-якої справи залежить від рівня вашої віддачі та прагнення досягти успіху.

В тому числі, коли йдетьсяпро вирощування грибів - бізнесбуде процвітати, якщо ви присвятите час вивченню цієї галузі.

Зберіть всю можливу інформацію, складіть бізнес-план (навіть, якщо ви не плануєте отримувати кредит на бізнес або інвестиції).

Коли ви знатимете, що і як робити, потрібні інструменти обов'язково знайдуться!

Перший прибуток не поспішайте витрачати на особисті цілі.

Вкладайте гроші у справу та масштабуйте свій бізнес, щоб він приносив великий прибуток.

Корисна стаття? Не пропустіть нові!
Введіть e-mail та отримуйте нові статті на пошту

Для вирощування грибів у домашніх умовах потрібно небагато: тямущий бізнес-план, невеликі вкладення та відповідне приміщення. Бізнес.ру склав докладну інструкціюзі створення грибного бізнесу з нуля з розрахунками та рекомендаціями.

Вирощування грибів як малий бізнес: огляд напряму

Бізнес-проект з вирощування грибів цілком можна віднести до низьковитратних стартапів. У разі невдачі справу легко можна згорнути без вагомих втрат і так само легко масштабувати, якщо бізнес почне давати прибуток.

Бізнес-план повинен орієнтуватися на перспективи грибного виробництва в Росії, тому для початку трохи інформації про стан справ у галузі. Ще 2 роки тому на ринку були присутні лише імпортні культивовані гриби. Перелом настав у 2017 році, коли на тлі санкцій та зростання власного виробництва вітчизняні господарства поставили 30 тис. тонн при імпорті у 26,7.

Експерти стверджують, що російські господарстваздатні виробляти приблизно в 4,5 рази більше продукції, але все, звісно, залежатиме від попиту та доходів населення.

Як і в будь-якому бізнесі, існує ризик конкуренції з великими комплексами вирощування грибів. Але малий бізнес має свої переваги. Створення великого підприємства з обсягом випуску 5 тис. тонн на рік вимагає більше 2 млрд рублів капіталовкладень, тому не кожен регіон забезпечений промисловим виробництвом грибів. В основному цим можуть похвалитися лише Центральний та Приволзький федеральні округи. Друга проблема великого грибного агрокомплексу - брак компосту, який потрібний для вирощування: у країні готують лише сьому частину необхідної кількості, а купівля імпортного подорожчає продукцію майже вдвічі.

Завдяки цим труднощам у реалізації масштабних проектів, вирощування грибів у домашніх умовах має непогані шанси зайняти ніші у містах із слабким забезпеченням з боку великого чи середнього підприємництва.

Більше ідей для бізнесу з мінімальними вкладеннями у 2019 році – у статті Бізнес. ру

Гриби як бізнес: обладнання, податки, план виробництва та реалізації

Зі складностей грибного бізнесу варто відзначити обов'язковість дотримання прийомів агротехніки та підтримання параметрів температури та вологості. Крім того, у підприємця-початківця можуть виникнути труднощі в пошуку стабільних каналів збуту.

До плюсів для малого бізнесу з вирощування грибів можна віднести невеликі стартові та поточні витрати, відсутність ліцензування та інших контрольно-регулюючих актів. Позитивною рисоює й те, що виробництво не залежить від сезону. Попит схильний до невеликої сезонності, тому що на короткий час знижується в природний грибний період.

Реєстрація та податки

Зазвичай для бізнесу щодо вирощування грибів обирають таку організаційно-правову форму як ІП. Якщо у розпорядженні підприємця є стартовий капітал, що дозволяє відкрити підприємство середньої потужності, радимо одразу реєструвати ТОВ: це полегшить отримання кредиту на розвиток бізнесу та дозволить розраховувати на дотації від держави.

Процедура відкриття ІП та ТОВ традиційна, як код КВЕД вказують «Вирощування грибів та грибниці (міцелію)» 01.12.31. Відкрити ІП можна самостійно або скориставшись безкоштовною допомогою спеціалістів на аутсорсі. Останнє – найбільш зручний та вигідний варіант: вам не доведеться витрачати час на підготовку документів та походи в податкову, гуру бухгалтерії зроблять усе за вас.

Для приміщення необхідно отримати висновок СЕС та протипожежної служби. Після отримання продукції також потрібно буде оформити сертифікат відповідності: його видає СЕС, вартість становить 2-5 тис. рублів.

Безкоштовно зареєструвати ІП або ТОВ можна у сервісі Головбух Асистент

Оптимальним способом оподаткування такого виду діяльності буде єдиний сільськогосподарський податок (ЕСХН). При його використанні ви зможете платити лише 6% від різниці між доходами та видатками, тоді як за УСН підприємець оплачує 15%. У ЄСХН ще 2 особливості: право на нього мають підприємці, які мають аграрну складову бізнесу не менше 70%, а звітність до податкової здається раз на півріччя.

Технологія

Найпростіший проект такого бізнесу - кустарне вирощування грибів у поліетиленових мішках, наповнених компостом - соломою, змішаною з перегноєм, тирсою, опалим листям, відходами олійного виробництва. Куплений міцелій перемішують з компостом і за підтримки потрібної температури, вологості, а потім і освітленості отримують урожай на 6-8 тижні. З одного посіву міцелію одержують 3 зрізки грибів з інтервалом у 2 тижні.

Якщо грошей на автоматизацію немає, можна підтримувати температуру та освітленість вручну, а вологість контролювати за допомогою поливу. Мінус такого підходу – ви будете змушені невідривно брати участь у процесі вирощування, а перебої у роботі можуть призвести до загибелі врожаю. До того ж, вручну можна керувати лише невеликими обсягами. Продуктивність такого підходу – кілька десятків кілограмів на місяць.

Більш розвинений план вирощування грибів має на увазі придбання кліматичного обладнання, ліній для заповнення мішків субстратом або готових субстратних блоків. Це значно знижує трудомісткість та дозволяє швидко обробляти збільшені обсяги.

Приміщення та обладнання

Для первинного запуску бізнес-проекту вирощування грибів достатньо приміщення без перепадів температури, обладнаного полицями чи стелажами. Це може бути гараж, підвал, хозприбудова. Площа не має значення і залежить виключно від запланованих обсягів.

Гриби досить чутливі до параметрів навколишнього середовища, тому для спрощення контролю за ними існує достатня кількість обладнання: генератори туману, пристрої для підтримання температури компосту та навколишнього повітря, контролери вмісту СО2, автоматизовані прилади освітлення.

Канали збуту та прибутковість

Перед розробкою плану бізнесу щодо вирощування грибів уточніть, чи є у вашому регіоні великі виробникита постачальники такої продукції. Дізнайтеся, хто постачає гриби у великі магазини: на пакувальній етикетці завжди є назва виробника з адресою. Якщо вдасться, з'ясуйте закупівельні ціни в мережах і великих скупників.

Можливі обсяги каналів збуту слід промацати ще до початку роботи. Такими каналами можуть бути:

Продажі через Інтернет;

Крапки на продовольчих ринках;

Магазини екологічних та дієтичних продуктів;

Торгові мережі та немережеві продовольчі магазини;

Підприємства харчування;

Фасувальні та заготівельні виробництва (сушіння, консервування);

Оптові скупники (мають контракти з мережами, але продукцію не вирощують, а скуповують у дрібних виробників).

Рентабельність грибного виробництва близько 50%, і в середньому можна розраховувати, що кілограм вирощених грибів приноситиме 100 рублів чистого доходу.

Вирощування грибів печериць та опеньків як бізнес

Печериці та опеньки - найбільш звичні види грибних культур у Росії. Печериці сьогодні займають 73% ринку культивованих грибів, тому для початківців краще вибрати саме традиційні сорти. З більшою часткою ймовірності доведеться зіткнутися з високим рівнемконкуренції, а й збут їх набагато простіше.

Вирощування гливи та інших екзотичних грибів як бізнес

Глива, а тим більше екзотичні види грибів, такі як шитаки, еноки та інші, займають дуже маленьку нішу та перспектива бізнесу вирощування цих видів неявна. Хоча деякі експерти вказують на недооціненість і, отже, перспективний потенціал нетрадиційних видів. Така думка ґрунтується на двох передумовах. По-перше, активісти здорового способу життя просувають ідеї про їх цілющі властивості: антиоксидантні, протиракові, очищаючі і т.д. По-друге, ці гриби ближчі за смаком до лісових: середній росіянин споживає на рік 4-8 кг дикорослих грибів, а це щорічний обсяг до 1 млн. тонн.

При цьому такі гриби нітрохи не складніші за технологією вирощування, але довше зберігають товарний вигляд. Враховуючи менше знайомство росіян із цими сортами, їх рекомендується вводити в бізнес поступово після напрацювання досвіду та достатнього пулу каналів збуту.

Мабуть, найскладніший податковий режим, що передбачає сплату найбільшої кількості податків та ведення бухгалтерського та податкового обліку- Це загальна система оподаткування (ОСНО). Вести свою діяльність на загальному режимі можуть організації та ІП. У цій статті ми розповімо про особливості ОСНО, і які податки сплачують ті, хто вибрав цю систему.

ОСНО – що це таке?

Простими словами можна охарактеризувати ОСНО, як податковий режим, на якому ведуть діяльність організації та ІП, які не вибрали будь-який спецрежим (УСН, ЕНВД, ЕСХН, патент), або втратили право на нього. Застосовуючи ОСНО, зі своїх доходів організації сплачують податок на прибуток, а ІП – ПДФО.

Як стати платником податків на ОСНО

Застосовувати загальний податковий режим можна з низки причин, наприклад:

платник податків не може застосовувати «спрощенку», ЕНВД чи інший податковий спецрежим, тому що не відповідає необхідним для цього вимогам;
податковий спецрежим застосовувався, але платник податків перевищив допустимі обмеження чи порушив вимоги (наприклад, за кількістю працівників чи рівнем доходів), і у результаті автоматично перейшов на ОСНО;
загальний режим оподаткування є вигідним для організації, тому що вона веде діяльність, для якої з податку на прибуток передбачені пільги (наприклад, є учасником центру «Сколково»);
фірмі чи ІП вигідно бути платником ПДВ, оскільки більшість контрагентів працює на ОСНО і зацікавлена у вхідному податку.

Загальна податкова система може застосовуватися всім видів діяльності без обмежень за кількістю співробітників, розміру доходу тощо.

Якщо новостворений платник податків не заявив у встановленому порядку про свій перехід на спецрежим, то ОСЦВ застосовуватиметься до його діяльності за умовчанням – спеціально повідомляти ІФНС не потрібно. Перейти добровільно на ОСНО зі спецрежиму можна з нового року, повідомивши податкову у строк до 15 січня.

У той же час загальна форма оподаткування може поєднуватися з деякими іншими податковими режимами:

юрособи на ОСНО вправі поєднувати його з ЕНВД з деяких видів діяльності,
ІП можуть поєднувати ОСНО з ЕНВД та патентом за різним видампідприємництва.

Обов'язкова умова поєднання – ведення роздільного обліку доходів і витрат за кожним видом своєї діяльності. Не можна поєднувати ОСНО із «спрощенкою» та єдиним сільгоспподатком (ЕСГН).

Які податки сплачуються при ОСНО

Загальну систему оподаткування Податковий кодекс не розглядає самостійно як інші спецрежими. Податкове навантаження на ОСНО найвище, адже воно включає не тільки податок на прибуток або ПДФО. Ця система має на увазі цілу сукупність податків, кожному з яких у НК РФ відведено окрему главу.

Організаціям та ІП, що застосовують ОСНО, податки доведеться сплачувати такі:

податок на прибуток - для організацій (глава 25 НК РФ),
ПДФО - для ІП (глава 23 НК РФ),
ПДВ (глава 21 НК РФ),
податку майно організацій (глава 30 НК РФ),
податку майно фізосіб - для ИП (глава 32 НК РФ).

Застосовуючи спецрежими, платники податків, зазвичай, звільняються від сплати перерахованих податків, але з ОСНО НК РФ встановлює обов'язкову їхню сплату за наявності об'єкта оподаткування. Всі інші федеральні та місцеві податки (транспортний, земельний, водний, акцизи, збори тощо) теж сплачуються, якщо це необхідно.

Крім того, як і за будь-якого податкового режиму, організації та ІП-роботодавці зобов'язані перераховувати ПДФО та страхові внескиз усіх доходів, які сплачуються своїм співробітникам, а ІП ще й фіксовані страхові внески «за себе».

Звітність за загальної системи оподаткування

Загальна система передбачає досить великий обсяг податкової звітності, а також бухгалтерську звітність.

Бухгалтерська звітність на ОСНО

Система оподаткування припускає, що суб'єкти малого підприємництва можуть вести спрощений бухоблік і представляти спрощену бухоблік, що включає лише дві форми: бухгалтерський баланс і звіт про фінансові результати. Підприємства, які є малими, повинні вести повноцінний бухоблік і здають повний набір звітних форм:

баланс та звіт про фінрезультати,
звіт про зміни капіталу,
звіт про рух коштів,
пояснення до балансу та звітів.

ІП на загальній системі оподаткування НК РФ дозволяє не вести бухгалтерію, але якщо всі доходи і витрати підприємець відображає в КУДІР (п. 2 ст. 54 НК РФ). Ведення КУДІР необхідне визначення бази з ПДФО.

Податкові декларації при ОСНО

Організації щоквартально та за підсумками звітного року подають до ІФНС декларацію з податку на прибуток. Термін подання – 28 число місяця, наступного за звітним періодом, а річна декларація подається до 28 березня. При сплаті авансових платежів звітність подається до 28 числа кожного місяця.

ІП, отримавши перший дохід на загальному режимі оподаткування, зобов'язаний подати декларацію 4-ПДФО про передбачуваний дохід, а за минулий податковий період подає декларацію про доходи 3-ПДФО. Вона представляється щороку до 30 квітня.