Paano magluto ng frozen green peas. Ang pinakasimpleng paghahanda: kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig at kung ano ang lutuin mula sa kanila mamaya. Nagpapasingaw ng frozen na mga gisantes

Ang mga pagkaing gawa sa berdeng mga gisantes ay magkakaiba. Maaari kang maghanda ng halos anumang bagay mula dito - mga salad, sopas, side dish o sarsa. Hindi kinakailangang i-blanch ang berdeng mga gisantes ng mga varieties ng utak, at maaari mong idagdag ang mga ito sariwa sa mga salad, una at pangalawang kurso. Nawalan ka ba ng sandali at tumigas ang mga gisantes? Walang problema - ilagay ang mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay mabilis na isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig (maaari ka ring maglagay ng yelo sa tubig) at ang mga gisantes ay magiging malambot. Kung ang iyong ani ng berdeng mga gisantes ay masyadong malaki upang kumain ng sariwa, i-freeze ang mga ito para sa kagalakan sa taglamig.

sarsa ng gisantes
Mga sangkap:
¾ stack. tinadtad na sibuyas,
1 ½ tasa tubig,
2 stack ng mga gisantes,
2 tbsp. mantikilya,
1 tbsp. harina,
½ tasa mabigat na cream,
asin, paminta, nutmeg.

Paghahanda:
Maglagay ng 1 tsp sa tubig. asin, sibuyas at pakuluan. Magdagdag ng mga gisantes at magluto ng 5 minuto. Patuyuin at magreserba ng humigit-kumulang ¾ tasa. para magamit mamaya. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina at pampalasa at init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos upang hindi masunog. Magdagdag ng cream at tubig mula sa pagluluto ng mga gulay, pukawin at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Magdagdag ng mga gulay at pakuluan.

Maanghang na sarsa ng gisantes
Mga sangkap:
250 g ng mga gisantes,
2 tbsp. natural na yogurt o kulay-gatas,
1 sili paminta,
1-2 cloves ng bawang,
2 tsp langis ng oliba,
1 lemon,
1 tbsp. sariwang mint.

Paghahanda:
Pakuluan ang berdeng mga gisantes, palamig at giling sa isang blender. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng isang press at i-chop ang chili pepper. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang blender, magdagdag ng lemon juice at tinadtad na mint.

Ang mga green pea soup ay nakabubusog at magaan sa parehong oras. Isang perpektong opsyon para sa mga sensitibo sa kanilang figure.

Inihurnong sabaw
Mga sangkap:
6 malalaking kamatis,
1 sibuyas,
2 clove ng bawang,
300 ML sabaw ng gulay,
400 g ng mga gisantes,
2 tbsp. tomato paste,
2 tbsp. halaman,
asin, paminta

Paghahanda:
Ilagay ang buong kamatis, kalahating sibuyas at bawang sa isang baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto hanggang ang mga gulay ay malambot at bahagyang crusted. Pakuluan ang mga gisantes at ilagay sa isang salaan. Sa isang blender, gilingin ang kalahati ng mga gisantes kasama ang sabaw hanggang makinis at kuskusin sa isang salaan. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng asin at paminta, dalhin sa isang pigsa at ihain, dinidilig ng mga damo.

Summer na sopas na may mga gisantes
Mga sangkap:
1 stack berdeng mga gisantes,
300 g sariwang mga pipino,
2 pinakuluang itlog,
100 g kulay-gatas,
2 tbsp. dill greens,
1.3 litro ng tubig,
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang mga gisantes sa tubig, ibuhos sa isang palayok, magdagdag ng mga tinadtad na itlog, takpan ng takip at ilagay sa oven sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Kapag naghahain, gupitin ang mga pipino sa sopas, magdagdag ng mga damo at kulay-gatas.

Mabilis na pea sopas
Mga sangkap:
750 ML sabaw,
100 g pasta,
500 g berdeng mga gisantes,
100 g ham o pinausukang karne,
50 g mantikilya,
1 sibuyas,
3 tbsp. gadgad na keso
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Sa kalahati ng halaga ng mantika, iprito ang tinadtad na sibuyas at makinis na diced mga produktong karne. Ibuhos ang sabaw, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng maliit na pasta at lutuin hanggang maluto. Ilang minuto bago lutuin, idagdag ang natitirang mantikilya, keso, asin at paminta. Kapag naghahain, budburan ng keso at mga damo.

Green pea at leek na sopas
Mga sangkap:
1 leek,
500 g ng mga gisantes,
1 tbsp. mantikilya,
2 ½ tasa sabaw ng gulay,
¼ tasa tinadtad na mint,
1 tsp lemon juice,
kulay-gatas, asin, itim na paminta sa lupa.

Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng tinadtad na leeks, asin, paminta at kumulo, pagpapakilos, sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng sabaw at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes at pakuluan muli, bawasan ang apoy at kumulo hanggang sa lumambot ang mga gisantes. Alisin mula sa init, magdagdag ng mint at iwanan na natatakpan ng 10 minuto. Pure ang sopas gamit ang isang blender at ihain na may lemon juice at herbs. Maglagay ng 1 tbsp sa bawat plato. kulay-gatas.

Cream ng pea sopas
Mga sangkap:
1 kg na mga gisantes,
4 na stack tubig,
1 ulo ng litsugas,
¼ tsp. giniling na puting paminta,
2 tbsp. malambot na cream cheese,
3 tbsp. mantikilya,
isang kurot ng lemon zest,
asin.

Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na litsugas at init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga gisantes at kumulo, pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto. Ibuhos sa tubig, bawasan ang init sa daluyan at kumulo sa loob ng 25 minuto. Palamig ng kaunti at katas sa isang blender, pagkatapos ay painitin ito hanggang sa isang pigsa, pagdaragdag ng asin at paminta. Ihain sa ibabaw ng cream cheese.

French-style na gulay na julienne na sopas
Mga sangkap:
1 karot,
1 ugat ng perehil,
¼ ugat ng kintsay,
¼ ulo ng puti o kuliplor,
200 g berdeng mga gisantes,
½ tbsp. mantikilya,
asin, mga halamang gamot.

Paghahanda:
Gupitin ang mga gulay at ugat sa manipis na piraso, magdagdag ng asin at kumulo sa katamtamang init na may mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw at lutuin hanggang sa maluto. Pakuluan ang repolyo nang hiwalay at ilagay sa isang salaan. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, hayaan itong kumulo at ihain, binuburan ng mga damo.

Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa mga side dish at main course, at kikislap ang mga ito sa bagong paraan!

Risotto na may berdeng mga gisantes at bacon
Mga sangkap:
150-200 g bacon,
1 sibuyas,
300 g ng bigas,
2-3 tbsp. puting alak,
1 litro ng gulay o sabaw ng manok,
250 g ng mga gisantes,
1 tbsp. kulay-gatas, yoghurt o creme fraiche,
1 tbsp. gadgad na keso
mantikilya para sa Pagprito, asin.

Paghahanda:
Magprito ng pinong tinadtad na bacon na may tinadtad na sibuyas sa mantikilya. Magdagdag ng risotto rice, wine, haluin at unti-unting ibuhos ang sabaw. Idagdag ang mga gisantes at lutuin sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga gisantes. Timplahan ayon sa panlasa at magdagdag ng yoghurt at keso. Haluin, hayaang tumayo ng 3 minuto at ihain.

Mga berdeng gisantes sa puting alak
Mga sangkap:
350 g ng mga gisantes,
3 bawang,
bungkos ng litsugas,
50 g mantikilya,
2 tbsp. tubig,
3-5 tbsp. puting alak,
isang kurot ng asukal, asin.

Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang mga gisantes, tinadtad na sibuyas at ginutay-gutay na litsugas, pukawin at kumulo ng ilang sandali. Ibuhos sa tubig at alak, budburan ng asukal at asin, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Pasta sa tag-araw
Mga sangkap:
200 g ng mga gisantes,
1 sibuyas,
1-2 cloves ng bawang,
1 batang zucchini,
isang dakot ng asparagus,
1 bungkos ng spinach,
150 ml na cream,
100 g gadgad na keso,
pinakuluang pasta,
langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:
Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas kasama ng bawang langis ng gulay sa loob ng 2 minuto, magdagdag ng mga gisantes, hiniwang zucchini, blanched asparagus at spinach. Pakuluan hanggang malambot, magdagdag ng cream, pakuluan at pakuluan ng 3-4 minuto. Ilagay ang keso at ibuhos ang buong timpla sa pasta, na dating pinakuluang sa inasnan na tubig.

Mga mushroom na may berdeng mga gisantes
Mga sangkap:
450 sariwang mushroom,
300 g ng mga gisantes,
2-3 tbsp. puting alak,
3 tbsp. creme fraiche o natural na yogurt,
1 tbsp. halaman,
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Iprito ang mga mushroom at peas sa mantikilya sa loob ng 3 minuto, magdagdag ng alak at creme fraiche (maaari itong mapalitan ng kulay-gatas), timplahan ng lasa at kumulo sa katamtamang init sa ilalim ng talukap ng mata. Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na damo.

Nilagang may berdeng mga gisantes
Mga sangkap:
300 g karne,
2-3 patatas,
1 sibuyas,
1 karot,
300 g ng mga gisantes,
1 tbsp. tomato paste.

Paghahanda:
Gupitin ang karne sa mga cube at pakuluan. Salain ang sabaw. I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay, magdagdag ng karne, diced na karot at patatas, mga gisantes, tomato paste. Haluin, magdagdag ng sabaw, asin at paminta at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot.

Frittata (ideya sa almusal)
Mga sangkap:
200-300 g pinakuluang pasta,
200 g ng mga gisantes,
200 g broccoli,
gadgad na keso,
5-7 itlog.

Paghahanda:
Magprito ng mga gulay at pasta sa langis ng oliba (maaari mong gamitin ang mga tira mula sa gabi), magdagdag ng asin at paminta. Scramble ang mga itlog na may isang tinidor, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cream o kulay-gatas, ibuhos sa pinaghalong pasta at mga gulay at ilagay sa isang mainit na oven. Ilang minuto bago lutuin, budburan ng keso ang frittata.

Karne na may berdeng mga gisantes
Mga sangkap:
300 g karne,
1 sibuyas,
1 karot,
1 matamis na paminta,
7-8 patatas,
400 g ng mga gisantes,
asin, paminta, safron, herbs.

Paghahanda:
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, magdagdag ng tubig at hayaang maluto. Mula sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy at lutuin ang karne sa loob ng 20 minuto. Magprito ng mga sibuyas, karot at kampanilya sa isang kawali at idagdag sa karne. Samantala, gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa kawali na may karne. Kapag halos luto na, ilagay ang mga gisantes, asin at paminta at lutuin ng 5 minuto. Alisin ang kawali sa apoy, magdagdag ng kaunting safron at takpan ng tuwalya ang kawali at hayaang kumulo. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.

side dish ng kanin at gisantes
Mga sangkap:
500 g ng mga gisantes,
2 stack kanin,
1 tbsp. mantikilya,
4 na stack tubig,
asin, nutmeg - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang mga gisantes hanggang malambot at ilagay sa isang salaan. Iprito ang bigas sa mantika, pagpapakilos, magdagdag ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Paghaluin ang natapos na kanin na may mga gisantes at timplahan ng nutmeg.

Mga berdeng gisantes na may ham
Mga sangkap:
1 kg na mga gisantes,
200 g ham,
500 g mga sibuyas,
1 ½ tasa tubig,
6-7 tbsp. langis ng oliba,
paminta, asin, dill - sa panlasa.

Paghahanda:
Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba, idagdag ang mga gisantes at diced ham. Salt, paminta, magdagdag ng dill at ibuhos sa tubig. Pakuluan, takpan at bawasan ang init. Hayaang kumulo ng halos 50 minuto. Ihain kasama ng tinapay o makapal na tinapay na pita. Maaari kang magsilbi ng kanin bilang side dish.

Mga berdeng gisantes na may kanin sa microwave
Mga sangkap:
2 stack mahabang butil ng bigas,
2 stack mga gisantes,
2 matamis na berdeng paminta,
2 cm. ugat ng luya,
4 tbsp. mantikilya,
4 na sibuyas,
2 cm cinnamon sticks,
4 ½ tasa tubig,
asin.

Paghahanda:
Ilagay ang mantikilya sa isang malalim na mangkok at microwave sa loob ng 30 segundo (maximum power). I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang ugat ng luya, gupitin ang kanela at idagdag ang lahat sa mantika. Itakda ang timer sa loob ng 3 minuto sa mataas na kapangyarihan - ang mga sibuyas ay dapat maging translucent. Magdagdag ng kanin, magdagdag ng tubig, asin at magluto ng 12 minuto. buong kapangyarihan hanggang sa maluto ang kanin pero hindi malabo. Microwave sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga butil ng bigas gamit ang isang tinidor.

Pesto na may berdeng mga gisantes
Mga sangkap:
400 g spaghetti,
200 g ham,
1 tbsp. langis ng oliba,
1 stack mga gisantes,
¾ stack. basilica,
¼ tasa gadgad na keso ng parmesan,
2 clove ng bawang,
5 tbsp. langis ng oliba,
¼ tasa tinadtad na mga walnuts,
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig, alisan ng tubig at banlawan. Iprito ang diced ham sa olive oil hanggang kayumanggi. Pakuluan ang mga gisantes sa inasnan na tubig at ilagay sa isang salaan. Gamit ang isang blender, katas ng mga gisantes, basil, gadgad na keso, bawang, dumaan sa isang pindutin, mga walnut At langis ng oliba. Timplahan ng asin at paminta. Haluin ang ginisang ham. Ihain ang spaghetti na may pea pesto at maraming grated cheese.

Palamuti ng mga gisantes at karot
Mga sangkap:
1 tasang karot, hiniwa nang manipis
400 g ng mga gisantes,
3 tbsp. mantikilya,
⅓ salansan. kayumanggi asukal,
1 tbsp. lemon juice,
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Pagsamahin ang mantikilya, karot, asukal at lemon juice sa isang kasirola, ilagay sa katamtamang init at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Idagdag ang mga gisantes at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga gisantes. Timplahan ng asin at paminta.

Salad ng gisantes at kamatis
Mga sangkap:
2 daliri na kamatis
½ tasa mga gisantes,
1 tbsp. gadgad na keso
1 tbsp. suka ng red wine,
1 tbsp. langis ng oliba,
1 ½ tasa tinadtad na litsugas,
1 sibuyas ng bawang,
1 tsp Sahara,
⅛ tsp asin,
⅛ tsp paminta sa lupa.

Paghahanda:
Blanch ang mga gisantes sa loob ng 3 minuto sa kumukulong tubig, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa tubig na yelo. Ilagay sa isang salaan at tuyo. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na piraso. Sa isang garapon na may masikip na takip, paghaluin ang langis, suka, pinindot na bawang, asukal, asin, tuyo na basil at iling mabuti upang makakuha ng isang homogenous na timpla. Pagsamahin ang mga kamatis, mga gisantes at litsugas, ibuhos ang nagresultang sarsa at iwiwisik ng keso.

Bagong patatas na may berdeng mga gisantes at cream sauce
Mga sangkap:
15 piraso ng maliliit na bagong patatas,
1 ½ tasa mga gisantes,
100-150 g soft cream cheese na may mga damo,
¼ tasa gatas,
asin, paminta

Paghahanda:
Pakuluan ang mga patatas sa tubig na kumukulo, alisan ng tubig at tuyo. Pakuluan ang mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto at alisan ng tubig sa isang salaan. Paghaluin ang keso sa gatas, magdagdag ng asin at init sa mahinang apoy hanggang kumulo. Paghaluin ang patatas at mga gisantes at ibuhos ang sarsa sa kanila.

Omelette na may mga gisantes

150 g frozen na mga gisantes
- 7 itlog
- 100 ML ng gatas
- 50-70 g ng matalim na keso
- asin, pampalasa sa panlasa
- mantikilya para sa pagpapadulas ng kawali

Pahiran ng mantikilya ang amag. Painitin ang hurno sa 200 degrees, lagyan ng rehas ang keso, i-defrost ang mga gisantes (ilagay lamang ang mga ito sa isang mangkok ng tubig, magiging handa sila sa loob ng 5 minuto);

Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula, ibuhos ang gatas, talunin. Magdagdag ng asin at pampalasa;

Ilagay ang mga gisantes sa isang pantay na layer sa kawali, ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas, iwiwisik ang kalahati ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto;

Pagkatapos ng mga 10-15 minuto mapapansin mo na ang timpla ay nagiging makapal sa mga lugar. Budburan ang natitirang keso sa ibabaw at iwanan ang cheese omelette sa oven hanggang sa maluto. Aabutin pa ito ng 10-15 minuto depende sa oven.

Wheat lemon lugaw na may berdeng mga gisantes
Mga shallots - 3 mga PC.
Bacon - 200 gr.
Mantikilya - 50 gr.
Cereal ng trigo - 250 gr.
Lemon - 1 pc.
Bouillon cube - 1 pc.
Tubig - 800 ML.
Mga berdeng gisantes - 250 mga PC.
Ground black pepper at asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Balatan at gupitin ang mga sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola. Dito, magprito ng manipis na hiniwang bacon, mga butil ng trigo at mga sibuyas sa isang kawali sa loob ng ilang minuto. Balatan ang lemon at pisilin ang katas dito. I-dissolve ang bouillon cube sa apat na tasa ng tubig na kumukulo, ilagay ang mga grits na may bacon at liqueur sa isang kasirola, ibuhos ang lemon juice at ibuhos ang sabaw. Kapag kumulo na ang lugaw, magdagdag ng berdeng mga gisantes at lutuin sa katamtamang apoy ng halos dalawampung minuto. Timplahan ng asin at paminta ang inihandang sinigang na limon ng trigo na may berdeng mga gisantes. Karaniwang inihahain kasama ng crucian carp sa sour cream o pritong carp.

Mga pancake na may berdeng mga gisantes
Mga sangkap:
- 0.5 tasa ng oatmeal
- 1 tasa ng mga batang berdeng gisantes (maaaring i-freeze)
- 3-4 na tangkay ng berdeng sibuyas
- 1 patatas
- isang maliit na perehil
- 2 cloves ng bawang
- 1 itlog
- 1 kutsarang harina
- asin, paminta, ground coriander.

Paraan ng pagluluto:
Ibuhos ang oatmeal sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng mainit pinakuluang tubig, pakuluan ng ilang minuto, takpan ng takip, alisin sa init at singaw ng halos limang minuto. Ang lugaw ay dapat na maging "mas squishy".
Pakuluan ang mga gisantes na may tubig na kumukulo at ilagay sa isang blender na may perehil, berdeng sibuyas at bawang. Gilingin hanggang makinis.
Grate ang mga patatas sa isang pinong kudkuran.
Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng itlog, harina, asin, kulantro at itim na paminta, ihalo ang lahat. Ang kuwarta ay dapat magmukhang pancake.
Ilagay ang mga pancake na may kutsara sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Talong na may berdeng mga gisantes
Mga sangkap
talong - 150 g
sariwang frozen na berdeng mga gisantes - 2 tbsp. mga kutsara
langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
langis ng linga - 1 tbsp. kutsara
lupa pulang paminta, asin sa panlasa

Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay banlawan, tuyo at iprito sa langis ng gulay.

Pagsamahin ang mga talong na may berdeng mga gisantes, ibuhos langis ng linga, haluin, paminta at ihain.

Isda zrazy na may berdeng mga gisantes
pollock fillet - 700g., puting tinapay, gatas-1 tbsp., itlog-1 pc., yolk-1 pc., sibuyas, frozen green peas, breadcrumbs, asin, paminta, langis para sa Pagprito.

Ibabad ang tinapay na walang crust sa gatas at pisilin. Ipasa ang fillet, sibuyas at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang itlog, asin at paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gisantes sa loob ng 5 minuto, katas (ginagawa ko ito hindi ganap, ngunit upang mayroong kalahating mga gisantes), idagdag ang pula ng itlog at asin.
Gamit ang mga basang kamay, buuin ang tinadtad na karne sa isang patag na cake, idagdag ang pagpuno at gumawa ng cutlet. I-roll sa breadcrumbs at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa mag-brown.

Mula noong sinaunang panahon, ang kulturang ito ay iginagalang nang may paggalang sa Celestial Empire, na isinasaalang-alang ang mga gisantes bilang simbolo ng pagkamayabong at kayamanan.

Matagal nang kilala na ang mga gisantes ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina, kapaki-pakinabang na mga amino acid, bakal, potasa at posporus. Bilang karagdagan, sa mga tuntunin ng mga reserbang protina, hindi ito mas mababa sa karne ng baka.

Maraming mga recipe ang naimbento para sa mga sopas, salad, pangunahing mainit na pagkain, sarsa o baking fillings, na ang kinakailangang sangkap ay mga gisantes. Ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang mga gusto mo. Halimbawa, mula sa mga nakapirming berdeng mga gisantes maaari mong isang mabilis na pag-aayos maghanda ng isang kahanga-hangang side dish sa Pranses para sa karne, manok o isda. Ang mga gisantes ay mabilis na pinakuluan sa kumukulong inasnan na tubig, pinatuyo sa isang colander, at pagkatapos ay pinagsama sa mint, adobo na mga sibuyas at dahon ng litsugas at tinimplahan ng creamy sauce.

Gusto ng mga Indian cook na magdagdag ng berdeng mga gisantes sa mga maiinit na appetizer, nilaga o soufflé, at i-bake ang mga ito sa keso. Sa lutuing Silangang Europa, mabango mga sopas ng gisantes may pinausukang buko o tadyang ng baboy At ang tanda ng lutuing Israeli ay matagal nang hummus at falafel - ang sikat na pasta at mga piniritong bola ng chickpeas, isang uri ng Turkish na mga gisantes.

Ngunit upang mapanatili ng ating bayani ang lasa hangga't maaari pagkatapos ng paggamot sa init, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala ng ilang mga tip. Bago lutuin, ang mga gisantes ay pinagsunod-sunod at ibinuhos malamig na tubig at umalis ng 6-7 oras.

Ang pagbabad ay maaaring makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na ilantad ang mga gisantes sa tubig, kung hindi, maaari silang maging maasim. Lutuin ang mga gisantes sa mababang init, natatakpan. Kung ang tubig sa kawali ay kumulo, kailangan mong magdagdag ng tubig na kumukulo (ngunit hindi malamig na tubig!). Mas mainam na magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto, dahil ang asin ay nagpapabagal sa pagkulo.

Para sa mga mahilig sa green pea treats, ipaalala namin sa inyo na kapag nagyelo, ganap nilang napapanatili ang komposisyon, lasa at aroma ng bitamina at hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto.

Para sa 4 na tao: berdeng mga gisantes - 100 g, kefir - 100 ml, itlog - 2 mga PC., asukal - 1 tsp, puting repolyo - 200 g, keso - 100 g, harina ng trigo - 3 tbsp. l., bawang - 1 clove, mantikilya - 40 g, baking soda - sa dulo ng kutsilyo, asin, itim na paminta

Paghaluin ang kefir, asin, asukal, soda, itlog. Magdagdag ng paminta at harina. Talunin gamit ang isang tinidor. I-chop ang repolyo at i-mash na may asin at kamay. Grate ang keso at bawang. Magdagdag ng repolyo sa halo ng kefir. Ibuhos sa isang greased pan. Budburan ng mga gisantes at keso sa ibabaw. Maghurno ng 30-40 minuto sa 180°C.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 284 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

4 na puntos

Para sa 4 na tao: berdeng mga gisantes - 150 g, harina ng trigo - 1 tasa, itlog - 1 pc., gatas - 150 ml, baking powder - 1 tsp, turmerik - 0.5 tsp, herbs (anuman), langis ng gulay, asin

Pakuluan ang frozen o sariwang berdeng mga gisantes sa isang kawali sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay i-mash. Hayaang lumamig. Talunin ang itlog na may gatas. Salain ang harina kasama ng baking powder, turmeric at asin. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas, pagpapakilos upang walang mga bukol na mabuo. Magdagdag ng mashed peas at herbs. Iwanan ang kuwarta upang tumayo ng 20-30 minuto. Magluto ng pancake sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 2 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 155 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 50 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Para sa 8 tao: tuyong mga gisantes - 500 g, pinausukang tadyang ng baboy - 500 g, patatas - 5 mga PC., karot - 1 pc., sibuyas - 1 pc., bawang - 3 cloves, hilaw na pinausukang brisket - 100 g, dill - isang bungkos, langis ng gulay , asin, itim na paminta sa lupa

Banlawan ang mga gisantes, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng 4-5 na oras. Gupitin ang mga buto-buto, magdagdag ng tubig (3 litro) at lutuin ng 1-1.5 oras hanggang ang karne ay nagsimulang madaling mahulog mula sa mga buto. Alisin ang mga buto-buto mula sa kawali at gupitin ang karne sa mga piraso. Magdagdag ng mga gisantes sa kawali at magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas at lutuin ng isa pang 20 minuto. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may sopas, ibalik ang karne sa sopas, magdagdag ng asin at paminta, at magluto ng 10 minuto. Pinong tumaga ang dill at bawang, gupitin ang brisket sa manipis na mga piraso. Ilagay ang lahat sa sopas at panatilihing apoy sa loob ng 1-2 minuto. Hayaang umupo ng 30 minuto bago ihain.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 532 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 120 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 8 puntos

Para sa 3 tao: frozen green peas - 100 g, basmati rice - 200 g, fillet ng manok - 250 g, karot - 2 pcs., sibuyas - 1 pc., langis ng gulay, asin, ground black pepper

Gupitin ang fillet ng manok, ilagay ito sa isang kawali at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang mga karot at sibuyas, idagdag sa karne, magdagdag ng asin at paminta. Pagbukud-bukurin ang kanin, banlawan ng malamig na tubig, ibuhos sa isang kawali, pukawin, magdagdag ng kaunting mainit na tubig, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang berdeng mga gisantes sa temperatura ng silid, alisan ng tubig ang nagresultang likido. Pagkatapos ay idagdag ito sa pilaf, pukawin at pakuluan ang ulam sa mababang init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Upang gawing mas mayaman at mas maliwanag ang pilaf, maaari kang magdagdag ng kaunting turmerik sa panahon ng pagluluto.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 217 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 50 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 7 puntos

Para sa 3 tao: berdeng mga gisantes - 200 g, baguette o ciabatta - 6 na hiwa, abukado - 0.5 pcs., bawang - 1 clove, lemon - 0.5 pcs., mga gulay (anuman) - isang bungkos, langis ng oliba, asin, itim na paminta

Pigain ang juice mula sa lemon. Hiwain ang baguette o ciabatta. Patuyuin hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang tuyo at mainit na kawali. Balatan ang avocado at budburan ng lemon juice. Mash ang pulp gamit ang isang tinidor. Ilagay ang berdeng mga gisantes sa isang colander at i-blanch sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto. Pinong tumaga ang sibuyas ng bawang at mga damo, idagdag kasama ang mga gisantes sa pulp ng abukado. Pahiran ng mantika. Asin at paminta. Haluin ng maigi. Ikalat ang inihandang timpla sa tinapay.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 202 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 15 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 3 puntos

Larawan: Fotolia/All Over Press/Legion Media

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng mga gisantes ay kilala sa mga tao mula noong sinaunang panahon. Naniniwala ang mga mananalaysay na ang mga gisantes ang unang gulay na sinimulang linangin ng sangkatauhan.

Ang wastong frozen na berdeng mga gisantes ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang gisantes at magagamit sa buong taon. Kung paano at kung magkano ang lutuin ng frozen green peas ay depende sa uri ng pagyeyelo at ang kalidad ng napiling produkto.

Ang mga benepisyo ng berdeng mga gisantes

Pangunahing kapaki-pakinabang na ari-arian Ang mga berdeng gisantes ay maaaring ituring na naglalaman ng mataas na kalidad na protina ng gulay, na madaling hinihigop ng katawan. Ang mga berdeng gisantes ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng bakal, pati na rin ang iba't ibang mga antioxidant, na tumutulong na palakasin ang immune system. Ang mga berdeng gisantes ay mayaman din sa mga bitamina B at amino acid, na responsable para sa normal na paggana ng nervous system.

Gayunpaman, kung kumain ka ng berdeng mga gisantes sa maraming dami, maaari itong humantong sa mga menor de edad na problema sa gastrointestinal. Ang mga reaksiyong alerdyi ay napakabihirang.

Paano pumili ng mga frozen na gisantes

Pinakamainam na i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay, pagkatapos ay maaari kang maging ganap na tiwala sa kanilang kalidad. Gayundin sa kasong ito ay magiging mas madaling kalkulahin kung gaano katagal magluto ng frozen na berdeng mga gisantes.

Ngunit kung hindi ito posible, kapag pumipili ng mga frozen na gisantes sa isang tindahan kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga panlabas na kadahilanan.

Ang packaging ng mga gisantes ay hindi dapat masira, ang mga gisantes sa loob ay hindi dapat magkadikit, nangangahulugan ito na ang teknolohiya ng pagyeyelo ay nilabag. Kailangan mo ring suriin ang petsa ng paggawa ng produkto: ang mga frozen na gisantes ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang taon.

Pakuluan nang tama ang mga frozen na gisantes

Kapag naghahanda ng isang ulam, ang tanong ay madalas na lumitaw kung gaano katagal magluto ng frozen na berdeng mga gisantes. Walang tiyak na sagot sa tanong na ito; ang lahat ay nakasalalay sa kung anong ulam ito gagamitin at kung anong kondisyon ito noong ito ay nagyelo.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng mga gisantes, kailangan mong maingat na siyasatin ang mga ito, piliin at itapon ang anumang nasira o kupas na mga gisantes. Kung hindi ito nagawa, maaaring magdusa ang hitsura at lasa ng inihandang ulam.

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng mga gisantes. Gaano katagal kailangan mong magluto ng frozen green peas ay depende sa kung aling paraan ang pipiliin.

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng mga gisantes ay ang singaw sa kanila. Maaari mo ring lutuin ito sa microwave. Maaaring gamitin ang pagpipiliang ito kung plano mong gumawa ng lugaw o katas mula sa mga gisantes sa hinaharap.

Upang magamit sa ibang pagkakataon ang berdeng mga gisantes sa mga salad, maaari mo lamang itong pakuluan sa tubig. Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng sangkap na ito ng salad.

Mga frozen na gisantes para sa salad

Ang kumukulong berdeng mga gisantes para sa isang salad ay hindi mahirap, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran:

Upang magluto ng frozen na mga gisantes, pakuluan ang tubig. Dapat itong ganap na masakop ang lahat ng mga gisantes.
Kailangan mong magdagdag ng asin at kaunting asukal sa tubig;
Upang panatilihing buo ang mga gisantes, mas mainam na itapon ang mga ito sa tubig na kumukulo nang walang pag-defrost. Maaari mong paunang banlawan ang frozen na mga gisantes sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang alisin ang anumang posibleng mga dumi.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sprig ng mint sa tubig sa pagluluto. Ang sariwang aroma nito ay hindi masisira ang amoy ng mga gisantes, ngunit ito ay makadagdag dito at gawin itong mas kaaya-aya.

Maaari mong matukoy para sa iyong sarili kung gaano katagal magluto ng frozen na berdeng mga gisantes para sa isang salad sa panahon lamang ng proseso ng pagluluto. Ito ay depende sa iba't ibang mga gisantes at ang kanilang edad sa oras ng pagyeyelo. Ang tinatayang oras ng pagluluto para sa frozen na mga gisantes ay 5-7 minuto. Kapag malambot na ang mga gisantes, handa na sila.

Ilagay ang pinakuluang mga gisantes sa isang colander at hintaying maubos ang tubig.

Maaari mong baguhin nang kaunti ang teknolohiya sa pagluluto. Sa kasong ito, ang lasa ng pinakuluang berdeng mga gisantes ay magiging katulad ng lasa ng mga de-latang.

Tulad ng sa unang pagpipilian, kailangan mong magdagdag ng asin at asukal sa tubig para sa pagpapakulo ng mga gisantes. Pagkatapos ay ilagay ang hugasan na mga gisantes sa tubig na kumukulo at lutuin sa mahinang apoy hanggang kalahating luto.

Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara ng natural na apple cider vinegar at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa lumambot ang mga gisantes. Ang mga frozen na gisantes na inihanda sa ganitong paraan ay mahusay hindi lamang para sa sikat na Olivier salad, kundi pati na rin para sa maraming iba pang mga recipe.

Nagpapasingaw ng frozen na mga gisantes

Kapag nagluluto ng berdeng mga gisantes sa ganitong paraan, pinapanatili nila ang maximum na halaga ng kapaki-pakinabang na mga sangkap. Samakatuwid, ang pagpipiliang ito ay mabuti para sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga bata.

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng frozen na mga gisantes ay sa isang bapor. Pero kung wala, okay lang.

Maaari kang magdala ng 1 litro ng tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, ilagay ang isang steaming container at isang colander sa itaas. Hindi mo kailangang i-defrost ang mga gisantes, ngunit kailangan mong banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Gaano katagal magluto ng frozen green peas para sa isang bata o i-steam ang mga ito ay depende sa kalidad ng mga gisantes at sa nakaplanong ulam. Halimbawa, para sa pagluluto pea puree Upang pakainin ang isang sanggol na higit sa 8 buwang gulang, ang mga gisantes ay kailangang pakuluan sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa sila ay ganap na lumambot, at pagkatapos ay dalisayin.

At kung gumawa ka ng sinigang na gisantes para sa isang 3 taong gulang na bata, kailangan mong magluto ng mga frozen na gisantes sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay palamig ng kaunti, gilingin gamit ang isang blender, magdagdag ng mantikilya at isang maliit na asin. Ang mga pagkaing green pea ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina ng gulay, na mahalaga para sa lumalaking katawan ng isang sanggol.

Kadalasan, kung gaano katagal magluto ng frozen green peas ay hindi maaaring kalkulahin nang maaga. Kadalasan ang kahandaan ng mga gisantes ay kailangang matukoy nang literal sa pamamagitan ng mata.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa berdeng mga gisantes?

Maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan na may pagdaragdag ng berdeng mga gisantes. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa maraming mga salad ng gulay at karne ito ay madalas na ginagamit bilang isang magaan na side dish para sa mga pangunahing pagkain. Ang sinigang na gisantes at pinakuluang green pea puree ay sikat sa pagkain ng sanggol. Ang mga pagkaing ito ay naiiba sa kung gaano katagal lutuin ang mga nakapirming berdeng gisantes upang maihanda ang mga ito.

Sa pagluluto, mayroon ding maraming mga recipe para sa paggawa ng sopas na may berdeng mga gisantes.

Light Green Pea Soup Recipe

Mayroong mga pagpipilian para sa mga light vegetable soups na may pagdaragdag ng berdeng mga gisantes. Karaniwang inihahanda ang mga ito sa sabaw ng gulay o sabaw ng manok.

Para sa recipe kakailanganin mo:

gulay o sabaw ng manok(humigit-kumulang 1.5 litro);
diced patatas;
diced carrots;
frozen green peas (mga 100 g);
berdeng mga sibuyas;
bawang (2-3 cloves);
matapang na keso;
mga lutong bahay na crackers.

Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng tinadtad na patatas at karot, pakuluan at lutuin ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng berdeng mga gisantes (upang ihanda ang sopas, mas mahusay na i-defrost muna ang mga ito).

Gaano katagal ang pagluluto ng frozen green peas sa sopas ay depende sa kalidad ng mga gisantes mismo, ngunit hindi hihigit sa 5-7 minuto. Palamigin ang mga gulay na niluto sa sabaw ng kaunti, pagkatapos ay talunin ng isang blender hanggang sa maging homogenous ang masa.

Magdagdag ng berdeng sibuyas, tinadtad na kintsay at tinadtad na bawang sa creamy na sopas. Ihain ang sopas pagkatapos iwiwisik ito ng gadgad na keso at mga lutong bahay na crouton.

Hello mga kaibigan! Iniaalay ko ang maikling artikulong ito sa isang matalino at madaling paraan ng paghahanda ng mga frozen na gisantes. Nasabi ko na sa iyo ang tungkol sa pagluluto. Ngayon ay may isa pang trick na magpapasimple sa proseso ng pagluluto at palaging magagamit. Ang buong sikreto ay ang berdeng frozen na mga gisantes ay maaaring ihanda para sa iba't ibang mga salad at sila ay eksaktong katulad ng lasa de-latang mga gisantes. Nagustuhan ko ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga frozen na gisantes, at ang maliwanag na berdeng kulay ay nagbibigay ng isang kawili-wiling hitsura sa anumang salad.

Ano ang kailangan mong magluto ng masarap na frozen na mga gisantes:

Mga frozen na gisantes - 400 gr.

asin - 1.5 tsp.

Asukal - 1.5 tsp.

Suka ng mansanas - 1.5 tbsp.

Tubig - 0.75 l.

Paano maghanda ng mga frozen na gisantes para sa mga salad:

Nag-save ako ng mga gisantes ngayong tag-araw, kaya iyon ang gagamitin ko. Ngunit ang binili ng tindahan na frozen na mga gisantes ay maaaring gumana rin.

Pakuluan ang tubig at idagdag ang mga gisantes dito. Agad na magdagdag ng asin at asukal.

Hayaang kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng apple cider vinegar.

Maaari ka ring magdagdag ng suka ng mesa, ngunit isang kutsara lamang. Pagkatapos idagdag ang suka, hayaan itong kumulo para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos na lumipas ang oras, alisin ang mga gisantes mula sa tubig at palamig. Iyon ang buong sikreto. Handa nang gamitin ang masasarap na lutong mga gisantes.