Kasal sa bahay: sample na menu para sa festive table. Pangalawang araw ng kasal: mga ideya, tip at tradisyon Mga pinggan para sa ikalawang araw ng kasal sa labas

Karaniwang malinaw itong ipinakita sa mga kabataan at sa kanilang mga bisita. Pero ang ikalawang araw ng pagdiriwang kung minsan ay nagtataas ng mga katanungan: dapat ba itong mangyari o hindi, saan at paano ito gaganapin, ano ang dapat isaalang-alang sa pag-oorganisa nito?

Noong unang panahon, ang pagdiriwang ng kasal ay tumagal ng tatlong araw, ngunit maaaring tumagal ng isang linggo. Partikular na kahalagahan sa Sinaunang Rus' idinagdag sa mga pagdiriwang sa araw pagkatapos ng kasal.

Ayon sa kaugalian nagsimula ang araw sa pagbisita ng mag-asawa sa banyo. Kinailangan nilang maligo gamit ang mga walis na bigay ng batang asawa sa kanyang nobyo. Ang seremonyang ito ay isang uri ng pangkalahatang paglilinis mula sa mga kasalanan ng nakaraang buhay.

Tapos may handaan, kung saan inanyayahan ang mga kamag-anak at kaibigan ng mga kabataan. Ipinakita ng bagong-ginawa na asawa ang kanyang mga talento sa pamilya ng nobyo: kakayahang magluto, magsulid, magburda. Sa oras na ito, ang mga bisita ay naglalaro ng mga nakakatawang trick upang pigilan siyang magtrabaho. Ibinigay ng nobya ang kanyang mga handicraft sa mga magulang ng nobyo. Ang mga ito ay maaaring mga tuwalya, kamiseta, sinturon.

Madalas na itinago ng masasayang panauhin ang dalaga, at kailangang hanapin siya ng nobyo. Nagtatapos ang kasiyahan pagsakay sa kabayo at mga pagtatanghal sa komiks.

Anong ginagawa nila? modernong bagong kasal? Hindi nila kailangang sundin ang lahat ng mga ritwal. Ang ilan sa pangkalahatan ay naniniwala na ang pangalawang araw ay hindi kinakailangan, at ang mga nag-aayos nito ay sinisikap na gugulin ito sa kasiyahan. Ang ikalawang araw ng kasal ay karaniwang ipinagdiriwang kasama ang mga pinakamalapit sa iyo.(kadalasan ito ay mga kamag-anak at kaibigan). Hindi mo kailangang anyayahan ang lahat ng naroon sa handaan.

Ang isang kumpetisyon sa pagbibihis at pagpapalit ng mga bagong kasal ay itinuturing na tradisyonal, kapag ang ibang mga tao ay pumalit sa mga lugar ng mga bagong kasal sa mesa.
Ang pamimigay ng baso ng nobya bilang pasasalamat sa mga magulang ng nobyo. Dapat kumuha ang mga bisita ng baso mula sa tray at mag-iwan ng pera bilang kapalit.
Tinatrato ang iyong sarili sa mga pancake na inihurnong bata. Dapat ka ring magbigay ng barya o banknote para sa pancake.
Patok din sa mga bagong kasal ang pagtatanim ng puno nang magkasama.

Kadalasan ang mga pangunahing ang mga regalo ay ibinibigay sa mga bagong kasal sa araw ng kanilang kasal. Sa ikalawang araw hindi sila kinakailangan, ngunit kung nais mong gumawa ng isang maayang sorpresa, kung gayon hindi ito ipinagbabawal. Ang mga ito ay maaaring mga magagandang maliliit na bagay, halimbawa, mga T-shirt na may temang may mga salitang "asawa" at "asawa", mga collage ng larawan, isang album ng pamilya sa hinaharap, atbp.

Saan mamarkahan?

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga lugar upang ipagdiwang ang iyong ikalawang araw ng kasal. Ang huling pagpipilian ay depende sa mood at kagustuhan ng mga kabataan.

Sa labas

Sa tag-araw, ito ang pinakasikat na pagpipilian. Kung maganda ang panahon, maaari kang pumunta sa iyong dacha, sa isang country hotel, o mag-ayos ng picnic sa isang lugar sa kagubatan o sa baybayin malapit sa isang lawa.

Sa bahay

Sa bahay - isang klasikong opsyon para sa isang maliit na numero. Maaari kang magkaroon ng isang party sa isang apartment o sa isang country house. Kung marami pa ring bisita, sulit na magrenta ng cottage.

Sa lungsod

Maaari kang mag-ayos ng isang kapistahan at kawili-wiling mga kumpetisyon sa isang cafe. Itinaas nito ang tanong: sino ang dapat magbayad ng bayarin? Kung pinahihintulutan ng pananalapi, magagawa ito ng mga kabataan. Katanggap-tanggap din kung ang bagong kasal ang magbabayad para sa mga inumin o ang mga bisita ay magbabayad ng buo para sa kanilang order.
Ito ay magiging romantiko at medyo hindi pangkaraniwan biyahe sa bangka. Doon ay maaari ka ring mag-order ng isang maliit na buffet at entertainment program.
Paglalakbay sa ibang lungsod Angkop para sa isang maliit na grupo ng mga kaibigan na mahilig maglakbay.
Ang isang alternatibong opsyon sa paglalakbay ay maaaring maglakad-lakad bayan . Ito ay magiging kagiliw-giliw na ayusin ito sa anyo ng isang pakikipagsapalaran.
Angkop din para sa mga pagdiriwang mga parke at mga parisukat.

sa taglamig

SA panahon ng taglamig Mas mainam na pumili ng mga aktibong uri ng libangan:

Mag-slide pababa, halimbawa, sa mga cheesecake.
Bisitahin ang skating rink. Ang isang "piknik" sa mga skate na may thermos at magagaan na meryenda ay hindi malilimutan para sa iyong mga kaibigan.
Pagsakay sa kabayo sa isang paragos. Maaari kang mag-ayos ng isang masayang paglalakad na humahanga sa mga suburban landscape o isang masayang kumpetisyon.
Snowboard. Ang matapang na pagsakop sa mga snowy slope kasama ang mga kaibigan ay magbibigay lamang sa iyo ng mga positibong emosyon.

sa taglagas

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa taglagas Ang mga opsyon sa pagdiriwang ay maaaring limitado ng mga kondisyon ng panahon.

Sa tag-ulan, mas mainam na ayusin ang libangan sa loob ng bahay: sa isang cafe, restaurant, country house.
Sa magagandang araw mayroong mas kawili-wiling mga aktibidad, halimbawa, pagsakay sa bisikleta.
Maaaring ayusin paglalakad sa kagubatan ng taglagas. Hinahangaan ang kalikasan, makukulay na dahon, mushroom, berry, nakaupo sa paligid ng nagniningas na apoy - lahat ay magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang karanasan.
Pagsakay sa kabayo. Maaari mong bisitahin ang equestrian club at ayusin ang pagsakay sa kabayo.

Ang mga pagdiriwang ay lubhang kawili-wili sa estilo ng mga tradisyong katutubong Ruso. Mag-order ng isang pampakay na programa na partikular na nauugnay sa mga sinaunang ritwal sa ikalawang araw ng kasal, maaari mong bisitahin ang mga etnograpikong museo sa kanayunan.

Tayong dalawa lang

Pagod sa pagmamadali at pagmamadali ng malaking araw, ang ilang mga bagong kasal ay nais na lamang na mapag-isa.

Mag-trip. Maraming bagong kasal ang lumipad sa Russia kaagad pagkatapos ng unang araw.
Ayusin romantikong gabi, halimbawa, hapunan para sa dalawa.
walang gawin magpahinga sa lahat. Ang opsyon na ito ay mayroon ding karapatang umiral. Maaari kang humiga lamang sa sopa at manood ng iyong paboritong pelikula o serye sa TV.

Ano ang dapat isaalang-alang?

Ang pagdiriwang ng ikalawang araw ay nangangailangan din ng paghahanda; Kung hindi, nanganganib kang makakuha lamang ng mga nababato na bisita, pagkapagod at pagkabigo. Ano ang dapat mong bigyang pansin?

Piliin ang taong responsable sa pag-aayos ng holiday. Ito ay maaaring isa sa iyong malalapit na kaibigan, isang wedding coordinator o isang host. Kapag nag-order ng isang toastmaster, tandaan na ang pagdiriwang ay nangangailangan ng hindi lamang isang entertainment program: dapat ding alagaan ng isang tao ang tirahan ng mga bisita at pampalamig. Kailangan ba talaga ang isang pinuno sa araw na ito? Kung ang iyong kumpanya ay may mga malikhaing kaibigan na may kakayahang magsagawa ng mga masayang kumpetisyon, maaari mong tanggihan ang mga serbisyo ng isang host.
Maghanda script ng kaganapan at entertainment program. Ang iba't ibang mga pagpipilian ay madaling mahanap sa Internet.
Paano mag-imbita ng mga bisita? Hindi naman kailangang magpadala ng mga bagong imbitasyon. Ang impormasyon tungkol sa paparating na ikalawang araw ay maaaring ilagay sa imbitasyon na nakatuon sa kasal, o maaari kang gumawa ng dalawang imbitasyon nang sabay-sabay at ipakita ang mga ito sa parehong oras. Maaari kang gumamit ng mga modernong paraan ng komunikasyon: tumawag lang o magpadala ng mensahe.
Transportasyon ng bisita. Kung ang holiday ay binalak sa labas ng lungsod, pagkatapos ay sumusunod, na magdadala sa lahat sa lugar.
Isaalang-alang ang isang lugar upang ipagdiwang sa labas. Ang masamang panahon ay hindi dapat magtaka sa iyo. Mas mainam na mag-organisa ng isang kapistahan sa isang gazebo, o isang naka-stretch na awning, at isagawa ang entertainment program sa ilalim ng bukas na hangin.
Kailangan mo ba ng photographer? Ang mga magagandang nakatanghal na larawan ay kukunan sa unang araw ng kasal, kaya maaari mong limitahan ang iyong sarili sa amateur photography sa mga camera ng mga kaibigan.
Alagaan ang treat. Maaari mong ipagkatiwala ang paghahanda ng mga pinggan sa mga kamag-anak o mag-order ng mga handa.

Payo! Kung payagan ang pananalapi, mas mabuting umorder ng pagkain upang mabigyan ng pagkakataon ang iyong pamilya na makapagpahinga nang mapayapa.

Anong lulutuin? Menu

Pagkatapos ng gala banquet, malamang na marami pa ang natitira sa mga hindi pa natitira na pagkain; Sa bandang huli, baka masira lang sila. Kinakailangan din na isipin ang menu para sa ikalawang araw ng kasal. Ang pagkain ay dapat na masarap at kasiya-siya, ngunit sa parehong oras ay magaan.

Ang masyadong mataba at maanghang na pagkain ay dapat iwasan. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan mga pagkaing gulay, manok at isda. Ang mga inumin ay dapat ding magaan. Kailangang alagaan juice, inuming prutas at tubig. Angkop para sa mga inuming may alkohol tuyong alak o champagne.

Payo! Hindi ka dapat bumili ng maraming matapang na alak. Malamang, ang pera ay masasayang, dahil ang ilang mga bisita pagkatapos ng unang araw ay nais na ipagpatuloy ang pagdiriwang sa parehong "mainit" na ritmo.

Medyo posible ayusin ang isang may temang piging. Halimbawa, kung ang mga bagong kasal ay magpapalipas ng kanilang hanimun sa Italya o Venice, ang mga bisita ay maaaring mag-alok ng mga pasta at pizza na tradisyonal para sa mga bansang ito.

Kung ang holiday ay binalak sa labas, kung gayon ang isang klasikong paggamot ay maaaring kebab, inihurnong isda, pakpak ng manok, kahit mga inihaw na sausage at sausage. Magiging isang magandang karagdagan mga salad ng gulay, iba't ibang canapé at prutas.

Halimbawang menu para sa ikalawang araw:

Salad ng gulay na nilagyan ng langis ng oliba.
Banayad na salad na may pagdaragdag ng mga produktong karne.
Malamig na pampagana (keso, isda, gulay, prutas).
Mga sopas (solyanka, okroshka, ukha).
Mainit (patatas, inihaw na gulay na may inihurnong karne o isda).

Dapat ba nating ipagdiwang ang pangatlo?

Maraming mag-asawa ang naglilimita sa kanilang sarili na ipagdiwang lamang ang ikalawang araw ng kasal. Gayunpaman, kung mayroon kang pagnanais at lakas na ipagpatuloy ang holiday, kung gayon bakit hindi? Dahil ang mga unang araw ay karaniwang ipinagdiriwang kasama ng pamilya at malalapit na kaibigan, ang ikatlong araw ay maaaring italaga sa mga kasamahan at anyayahan sila.

Gayundin, palaging may mga tao na, sa ilang kadahilanan, ay hindi makapunta sa iyong pagdiriwang. Ito ay lubos na posible na sila ay magagawang upang batiin ka sa ikatlong araw. Ang holiday sa bagong kumpanya ay magiging ganap na naiiba kaysa sa mga unang araw.

Video: kailangan ba ng pangalawang araw?

Si Irina Korneva ay magsasalita tungkol sa mga tampok ng pagdiriwang ng ika-2 araw ng kasal:

Ang pagdiriwang ng ikalawang araw ng kasal ay hindi isang kusang kaganapan. Nangangailangan ito ng espesyal na paghahanda. Maingat na isaalang-alang ang venue, entertainment program, menu - kung gayon ang lahat ay magiging perpekto at ang holiday ay maaalala!

Ang paghahanda ng kasal ay kaaya-aya, ngunit abala pa rin. Sa serye ng mga kaguluhan at paghahandang ito, walang mas mahalaga o mas mahalaga. Pagpili at pag-imbita ng mga panauhin, damit-pangkasal ng nobya, suit ng lalaking ikakasal, script ng kasal, musika, dekorasyon sa bulwagan - hindi mo mabibilang ang lahat, at lahat ng ito ay kailangang gawin nang maayos at nasa oras. At ang pagguhit ng menu ng kasal ay isa rin sa mahalaga at kinakailangang paghahanda para sa pagdiriwang na ito.

Hindi lamang ang mood ng mga bisita, kundi pati na rin ang pagdiriwang mismo ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung ano at sa kung anong dami ang nasa mesa ng kasal. Isipin na may sapat na matapang na inumin sa mesa ng kasal, at iba't ibang ulam at halos wala nang meryenda, halimbawa, sa ikalawang kalahati ng gabi ng kasal.

Tulad ng sinasabi nila, "kami ay sumayaw at nagsaya, at nang umupo kami sa mesa, kami ay lumuha." Kaya ano ang mangyayari pagkatapos? At magkakaroon ng isang napaka hindi kasiya-siyang larawan - ang mga bisita ay dahan-dahan (ilang mabilis) at sistematikong lasing. Wala nang makakain. May isang bagay pangkalahatang tuntunin Para sa halos lahat ng maligaya na kapistahan, ang mga bisita ay kumakain lamang sa unang 15 - 20 minuto, ang natitirang oras ay mayroon silang meryenda.

Kaya't ang kakulangan ng pagkain sa menu ng kasal ay maaaring magresulta sa kakulangan ng kasiyahan at pagkakaroon ng kawalan ng pag-asa o kahit na mga iskandalo at away sa holiday na ito. Kung tutuusin, nahahati sa dalawang kategorya ang labis na lasing: malungkot at agresibo.

Pero overloaded menu ng kasal wala ring silbi - sayang ang pera. At saka saan ilalagay ang pagkain na natitira sa mesa? Parang nakakahiyang iwan. Ilagay ito sa mga kasirola at pagkatapos ay kakainin ito ng isang buong linggo kasama ang buong pamilya?

Samakatuwid, ang isang maayos na binubuo at balanseng menu ng kasal ay napakahalaga kapag may hawak na holiday na ito.

Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa kung magkano ang dapat na nasa mesa ng bawat ulam. Ang mga empleyado ng cafe o restaurant kung saan mo gaganapin ang iyong kasal ay mga propesyonal at tama ang pagkalkula ng dami ng bawat ulam at ang bilang ng mga produkto para sa menu ng kasal, ayon sa bilang ng mga taong naroroon sa pagdiriwang. Ngunit ang bilang at komposisyon ng mga pinggan para sa menu ng kasal ay pinili ng mga nag-order - mga magulang o iba pang mga kamag-anak ng nobya at lalaking ikakasal.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag pumipili ng menu ng kasal

Pagkatapos tingnan ang seleksyon ng mga pagkaing maiaalok sa iyo ng restaurant, magpasya kung alin ang iyong o-orderin, huwag mag-order ng mga hindi mo pa nasusubukan.
Kung limitado ang iyong mga kakayahan sa pananalapi, huwag mag-order ng mga pinakamahal na pinggan, maaari kang mag-order ng mga katulad, ngunit mas matipid
Para sa isang mas iba't ibang menu ng kasal, mag-order ng higit pa sa iba't ibang mga pampagana ay maaaring may iba't ibang panlasa: ang isang tao ay hindi gusto ng isda, ang isang tao ay mas pinipili ang isda kaysa sa karne, ang isang tao ay maaaring maging isang vegetarian. Ang isang malaking assortment ng meryenda ay masisiyahan ang panlasa ng lahat ng iyong mga bisita
Ang menu ng kasal ay dapat magsama ng dalawang maiinit na pagkain: isang mainit na pampagana at isang pangunahing pagkain.
Talakayin nang maaga sa manager ng restaurant kung gaano karaming mga inuming nakalalasing ang maaari mong dalhin sa iyo. Ang alak sa isang restaurant ay mas mahal kaysa sa isang tindahan, at ang pamamahala ng restaurant ay karaniwang nagpapahintulot sa iyo na magdala ng isang tiyak na halaga ng mga inuming may alkohol, basta't mag-order ka ng ilan sa mga ito sa restaurant
Mag-order ng organisasyon ng isang maliit na buffet table ito ay kinakailangan kapag lumilikha ng isang menu ng kasal. Karaniwan, ang ilang mga bisita, pagkatapos magparehistro sa opisina ng pagpapatala, kapag ang mga bagong kasal ay nakasakay bago ang piging ng kasal, ay mas maagang lumilitaw sa restawran kaysa sa mga bagong kasal. Ang gayong buffet table, kung saan maaari kang maglagay ng champagne, alak, prutas at ilang magagaan na meryenda na maaari mong dalhin gamit ang iyong mga kamay nang hindi gumagamit ng mga kubyertos, ay magbibigay-daan sa mga bisita na maging mas komportable. Hindi na nila kailangang tumayo sa tabi ng pader habang naghihintay sa bagong kasal

Ano ang kasama sa menu ng kasal?

Iba't ibang malalamig na pampagana: gulay, karne, pinggan ng isda, pampagana ng keso o keso, pagkaing-dagat, mga salad na nakabahagi at mga nasa karaniwang plorera, pinalamanan na mga gulay at itlog
Dalawang mainit na pagkain, pangunahing at mainit na pampagana
Mga juice, compotes, mineral na tubig
Mga prutas
Alkohol: champagne, alak, vodka o cognac, pagkalkula ng mga inuming nakalalasing, humigit-kumulang 1.0 - 1.5 litro bawat tao
cake ng kasal

Naghahatid ng order

Sa simula ng piging ng kasal, ang lahat ng mga meryenda ay dapat na nasa mesa, kabilang ang mga bahagi, iba't ibang mga pagkaing, juice, mineral na tubig, prutas, inuming may alkohol.
. Pagkatapos ng maikling panahon (20-30 minuto), ang mga salad ay inihahain sa mesa;
. Inihahain ang mga maiinit na pampagana sa mesa ng kasal humigit-kumulang pagkatapos ng unang ikatlong bahagi ng gabi ng kasal, kapag sinubukan na ng mga bisita ang lahat ng malamig na pampagana.
. Kinukumpleto ng pangunahing kurso ang paghahatid ng lahat ng iniutos sa menu ng kasal (maliban sa cake at dessert). Anuman ang mainit na ulam, dapat itong ihain kasama ng gulay na side dish. Bago lumitaw ang pangunahing mainit na waiter, ang mga waiter ay dapat maglinis ng mga mesa, mag-alis ng maruruming pinggan, at maglagay ng malinis na mga plato at kubyertos. Sa oras na ito, maaaring aliwin ng toastmaster ang mga bisita sa mga kumpetisyon
. Ang korona at tuktok ng pagdiriwang ay ang hitsura ng cake ng kasal. Sa oras na ito, ang buffet table ay kailangang i-convert sa isang tea table, kung saan maaari kang maglagay ng samovar, tsaa, kape, matamis, at mga plato para sa cake. Dumating ang oras para sa tsaa at kape pagkatapos ng pagputol ng cake ng kasal. Ang mga bisita ang magpapasya para sa kanilang sarili kung uminom ng tsaa at kung kailan ito iinom, pumunta sila sa mesa ng tsaa at ihain ang kanilang sarili
. Minsan ang menu ng kasal, dessert, bilang karagdagan sa prutas, ay maaaring magsama ng ice cream at ilang mga inihandang dessert. Karaniwang inihahain ang mga ito pagkatapos putulin ang cake ng kasal.

Dalawang pagpipilian sa menu ng kasal

Menu ng kasal -Pagpipilian Blg. 1

. Mga salad at malamig na pampagana:

Salad "Sea Breeze" - seafood, lightly salted sturgeon, pineapples
Salad "Oriental fairy tale - pinirito na fillet ng manok, pula at dilaw kampanilya paminta, buto ng granada, de-latang pinya
Salad "Royal Folly" - king prawns, cherry tomatoes, green lettuce, arugula, lemon juice
Salad "Tropical Heat" - sariwang mga pipino, litsugas, orange, karne ng pusit, kampanilya.
Ang mga sarsa at sarsa para sa kanila ay nasa kakayahan ng tagapagluto
Sari-saring karne (mga sangkap sa panlasa at iyong pinili)
Sari-saring sariwang gulay (mga kamatis, pula at dilaw na kampanilya, mga pipino)
Sari-saring inasnan at adobo na gulay ( sauerkraut, adobo na mga pipino, inasnan na kamatis, adobo na bawang o sibuyas)
Sari-saring isda na may lemon at olibo (isda sa panlasa at gusto mo)
Talong pinalamanan ng ham at kanin
Mga kamatis na pinalamanan ng gadgad na matapang na keso, bawang at kulay-gatas

. Mainit na meryenda:
Mga piraso ng fillet ng manok sa orange sauce
Talong inihurnong may kamatis, keso at bawang

. Pangunahing pagkain, side dish:
Mga rolyo ng baboy na pinalamanan ng pritong kabute at sibuyas
Nilaga ng sariwa o frozen na gulay (zucchini, bell peppers, young beans)

. Panghimagas:
Sariwang prutas (iyong pinili)
Ice cream

Menu ng kasal - opsyon No. 2

. Mga salad at malamig na pampagana:
Revival salad - mga piraso ng pritong baboy, bagoong, cranberry, Parmesan cheese, dahon ng parsley
"Fantasy" salad - bacon, pinakuluang itlog, sariwang pipino, adobo na pipino, maliit na pinatuyong puting tinapay na crouton, Blue cheese sauce
Salad "Russian Summer" - mansanas, sariwang repolyo, kampanilya, sariwang karot, mga gulay
salad " mabituing langit» - ham, adobo na artichoke, pinakuluang dila, kampanilya, mansanas, de-latang mais, kanin
Ang mga dressing, sarsa, pampalasa para sa kanila ay nasa kakayahan ng tagapagluto
Mga olibo na naka-frame ng halaman
Sari-saring karne (komposisyon sa iyong paghuhusga)
Sari-saring pinausukang, adobo at inasnan na isda (komposisyon sa iyong paghuhusga)
Sari-saring sariwang gulay (mga kamatis, pipino, berdeng sibuyas)
Cheese platter (komposisyon at dami ng mga keso sa platter sa iyong paghuhusga)
Marinated mushroom na may mga sibuyas (honey mushroom, butterdish, porcini)

. Mainit na meryenda:
Japanese chicken sa Tonkatsu sauce
Mga pancake na may mushroom at sarsa ng keso

. Pangunahing mainit:
Fish braid - fillet ng sturgeon, pike perch at halibut, niluto sa white wine na may sarsa ng Champagne
Talong inihurnong may sariwang kamatis at sibuyas sarsa ng bawang

. Mga dessert:
Mga Prutas (komposisyon ng mga prutas sa iyong paghuhusga)
Mga sariwang raspberry (strawberries) na may whipped cream, hinahain sa mga bahagi

Menu ng kasal para sa ikalawang araw ng kasal

Kadalasan ang restaurant ay naka-book para sa isang gabi. Sa ikalawang araw ay may mas kaunting mga bisita - mga malapit na kamag-anak lamang ang natitira. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa menu ng kasal para sa ikalawang araw. Kung ang kasal ay magaganap sa mainit na panahon (huli ng tagsibol, tag-araw, maagang taglagas), magandang ideya na gugulin ang pangalawang araw sa kalikasan, kung saan, bilang karagdagan sa dalawa o tatlong magaan na meryenda, maaari kang magluto ng sopas ng isda at kebab.

Kung ang kasal ay nasa taglamig, at mayroong isang maliit na kapistahan sa apartment, maaari kang maglagay ng dalawa o tatlong salad, mga lutong bahay na cake at tiyak na ilang uri ng pagkain sa mesa. magaan na sabaw(manok, mushroom, sabaw lang na may herbs).

Hayaan ang iyong imahinasyon, ang kasanayan ng lutuin at ang iyong mga kakayahan sa pananalapi ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang mahusay na menu ng kasal upang ang lahat ng mga bisita ay magkaroon ng hindi lamang hindi malilimutang mga impression ng isang masaya at kawili-wiling kasal, ngunit din maayang mga alaala ng isang magandang talahanayan ng kasal at hindi pangkaraniwang masasarap na pagkain Oh.

Dahil maraming tao ang nagrerehistro ng kanilang mga relasyon sa panahon ng mainit na panahon, ito ay nagiging popular. Ang menu para dito ay karaniwang inihanda ng mga bagong kasal mismo, na tumatawag sa kanilang mga mahal sa buhay para sa tulong, at ang mga waiter ay hindi kinakailangan.

Bilang karagdagan, para sa isang open-air na pagdiriwang hindi mo kailangang magbayad para sa pag-upa ng isang pormal na bulwagan, at ang mga impresyon ng pagdiriwang ay nananatiling napakalinaw.

Kung sa mga panauhin ay walang ganoong mga tao na mahihirapang makarating sa itinalagang lugar, halimbawa, mga tao ng mas matandang henerasyon, kung gayon maaari kang mag-ayos ng isang hindi malilimutang kasal sa kalikasan.

Mga kakaiba

Sa karaniwan, ang isang piging sa kasal ay tumatagal ng 7 oras. Upang gawing madali at natural ang oras na ito, kailangan mong lumikha ng isang maayos na menu - kung gayon wala sa mga bisita ang mananatiling gutom.

Tagaplano ng kasal

Mahalagang subukang tiyakin na may mas kaunting mga surplus na natitira, dahil nangangahulugan ito ng mga hindi kinakailangang labis na pagbabayad. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong bawasan ang mga bahagi para sa mga bisita, kailangan mo lamang pumili ng mga pagkaing mabilis na mawawala sa mga mesa.
Elena Sokolova

Reader

Gayunpaman, ang kagustuhan ay ibinibigay hindi sa mabibigat at mataas na calorie na pagkain, ngunit sa magaan na meryenda at salad, pangunahin mula sa mga gulay. Dapat mayroong marami sa kanila, tulad ng mga prutas, sa mesa ng kasal kung ang piging ay gaganapin sa mainit-init na panahon.
Lydia Svetlaya

Sa isang kasal, dapat kang tumuon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng paghahatid ng pagkain:

aperitif – malamig na appetizer at cold cuts (400 g bawat tao);
salad - 3 iba't ibang mga portioned dish (100 g bawat serving);
malamig at higit sa lahat ay ginawa mula sa karne o isda, ngunit pinapayagan ang mga gulay at mushroom (200 g bawat tao);
pangunahing kurso (200 g bawat tao);
side dish para sa pangunahing kurso (100-200 g bawat bisita);
(200 g bawat tao);
(200 g bawat paghahatid).

Kahit na nagdiriwang sa labas, ang mesa ng kasal ay dapat na perpektong nakatakda at pinalamutian. Ang mga handa na pagkain ay pinalamutian ng mga naka-istilong detalye kung ang pagdiriwang ay gaganapin sa isang tiyak na tema. Ang mga katangiang palamuti at bulaklak ay inilalagay sa mga mesa sa mga lilim na naaayon sa pangkalahatang disenyo ng kasal.

Mga pinggan para sa isang bukas na pagdiriwang

Sa kabila ng katotohanan na ang pagdiriwang ay naka-iskedyul para sa mainit-init na panahon, at, bilang isang patakaran, ang isang malaking halaga ng pagkain ay hindi kinakailangan sa init, kung ang piging ay inilipat sa labas, kung gayon ang mga bahagi, sa kabaligtaran, ay tumaas. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa bukas na hangin ang pagtaas ng gana, at sa kumbinasyon ng mga aktibong laro at nagniningas na sayaw ay mahirap makamit ang kabusugan.

Ang mga juice, compotes, inuming prutas at limonada ay ginawa mula sa matamis na prutas upang palitan ang mga produktong binili sa tindahan, dahil nagpapataas lamang sila ng uhaw sa init. Ang bahagi ng mga soft drink ay dinadagdagan din sa hindi bababa sa 2 litro bawat tao. Pinipili ang alkohol depende sa panlasa ng kumpanya, ngunit hindi ka dapat mag-stock sa malalaking dami ng matapang na inumin. Mas mainam na mag-stock ng magaan, nakakapreskong cocktail.

Tulad ng para sa mainit na pagkain, sa likas na katangian ay mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang karne, manok at isda na pinirito sa isang bukas na apoy. Ang isang grill o barbecue ay perpekto para sa gayong piging, at hindi ito nangangailangan ng isang side dish tulad nito. Ang karaniwang patatas at bigas ay madaling mapalitan ng hiniwang gulay na pinagsama sa manipis na tinapay na pita.

Ang mga dessert ay maaaring iba-iba, at hindi kinakailangan na gawing klasiko ang cake. Ang karaniwang sponge cake ay maaaring mapalitan ng ice cream na may kumbinasyon ng mga sariwang berry at prutas. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong alagaan ang kaligtasan ng delicacy, dahil sa init ito ay matutunaw nang walang pag-asa.

Tulad ng para sa mga nakabahaging dessert, maaari itong maging halaya, creme brulee, cupcake, mousse, soufflé at iba pang mga matamis na kaaya-aya na pinapalamig sa mainit na panahon.

Paano pumili ng tamang pagkain

Upang lumikha ng isang karampatang menu ng tag-init para sa isang panlabas na kasal, kailangan mong bilangin ang eksaktong bilang ng mga bisita at matukoy ang badyet, na gumagawa ng isang reserba para sa mga hindi inaasahang gastos.

Ang menu mula sa kategoryang mid-price ay ang mga sumusunod:

mga hiwa ng gulay - mga kamatis, pipino, kampanilya, litsugas, labanos, gulay;
isang plato na may bahagyang inasnan na isda at pagkaing-dagat;
canapes na may matapang na keso, olibo at lemon;
mga sandwich na may mga kamatis, itlog at bagoong;
Caesar salad na may manok;
salad na may beans, mushroom, karot, mga walnut at asparagus;
beef heart salad na may berdeng mga gisantes at adobo na mga sibuyas;
pinalamanan na mga talong na inihurnong sa oven;
ham cheese at bawang roll;
kebab ng baboy;
portioned ice cream na may country berries;
lutong bahay na limonada na may lemon at mint.

Kung pinapayagan ang badyet ng hinaharap na bagong kasal, maaari kang pumili ng isang mas mahal na menu na pinahahalagahan ng mga kaibigan at pamilya. Maaaring ganito ang hitsura:

Kapag nasa labas, sulit na magdala ng ilang mga sarsa, regular at maanghang, na dapat ihain kasama ang pangunahing kurso at mga pampagana ng karne. Maipapayo rin na ilagay ang mga pagkaing nabubulok sa mga portable na refrigerator hanggang sa sandali ng paghahatid, dahil ang init ay maaaring masira hindi lamang hitsura

, ngunit pati na rin ang lasa ng pagkain.

Mga pinggan para sa ikalawang araw ng pagdiriwang

Sa tag-araw, hindi lamang ang pangunahing piging ang ipinagdiriwang sa labas, kundi pati na rin ang ikalawang araw ng pagdiriwang. Ang ilan ay umuupa pa ng camp site at pumunta doon kasama ang kanilang mga bisita para sa buong katapusan ng linggo, para hindi magkagulo sa masikip na lungsod. Sa kasong ito, kailangan mong isipin kung ano ang magiging menu, dahil sa ikalawang araw ng pagdiriwang ay hindi na kailangan ng labis na solemnidad - ang piging ay nagiging isang maginhawang piknik.

Siyempre, ang menu para sa ikalawang araw ng isang panlabas na kasal ay pangunahing kasama ang karne o isda na niluto sa bukas na apoy. Bilang karagdagan, maaari mong pasayahin ang iyong mga bisita na may sariwang sopas ng isda o pilaf. Maaari kang maghanda ng gayong mga pagkaing mag-isa o umarkila ng isang propesyonal upang makakuha ng kumpletong pahinga sa ikalawang araw ng iyong kasal. Ang mga inihaw na gulay ay kadalasang inihahain bilang side dish.

Mahalaga!

Sa ikalawang araw ng kasal, hindi ka dapat magluto ng sobra - ilang appetizer lang, 2-3 salad at isang main course. Ang pangunahing pokus, muli, ay sa mga inumin. Pagpipilian para sa 30 tao Kadalasan sa isang kasal maaari mong matugunan ang eksaktong bilang ng mga bisita - kabilang dito ang mga bagong kasal mismo, kanilang mga magulang, mga kamag-anak sa dugo at

matalik na kaibigan

. Sa kasong ito, hindi mahirap lumikha ng isang menu, dahil alam ng nobya at mag-alaga ang panlasa ng mga mahal sa buhay at isipin kung ano ang gusto nila

profiteroles ng tatlong uri - na may salmon, pate at keso;
mga sandwich na may atay ng bakalaw, pipino at itlog;
mga crouton na may kiwi at mayonesa ng bawang;
canapes na may feta cheese, olibo at gulay;
zucchini at talong roll na may keso, bawang at herbs;
cauliflower sa batter.

Ang mga salad ay nananatiling hindi nagbabago - inihanda sa 2-3 iba't ibang uri 100 g ng bawat isa sa kanila bawat paghahatid (3 kg ng bawat salad sa kabuuan).

Maipapayo na gumawa ng isa na may karne o manok, ang pangalawa ay may isda o pagkaing-dagat, at ang pangatlo ay may mga gulay o mushroom. Inirerekomenda na gumamit ng mas kaunting mayonesa, dahil hindi lamang ito nagpapabigat sa pagkain, ngunit mabilis ding nasira sa init.

Kung nagpaplano ka ng barbecue, pagkatapos ay kumuha ng 7-8 kg ng karne o isda para sa 30 tao. Ang pag-atsara ay maaaring gawin sa gabi, ngunit mayroon ding mga express na opsyon, halimbawa, mula sa mineral na tubig o kiwi. Upang sumama sa shashlik, nag-iimbak sila ng mga gulay para sa pag-ihaw sa ibabaw ng uling (6-7 kg sa kabuuan), tinapay na pita at mga flatbread para sa pagprito sa apoy (30 piraso). Kung mayroong mga vegetarian sa mga panauhin, kung gayon ang mga champignon ay inatsara para sa kanila, na pagkatapos ay pinirito sa mga skewer.

Mas mainam na isuko ang karaniwang ketchup at mayonesa para sa barbecue, palitan ito ng mga lutong bahay na sarsa (3-4 piraso, 200-300 g bawat isa).

Ipagpatuloy

Ang menu para sa isang panlabas na kasal ay madaling ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga bagong kasal sa hinaharap, kasama ang kanilang pamilya at malalapit na kaibigan, ay maaaring nakapag-iisa na maghanda at maghatid ng mga pagkain - ito ay magiging mas matipid at mas masarap. Tiyak na masisiyahan ang mga bisita sa lutong bahay na pagkain na inihanda ng mga bayani ng okasyon, kaysa sa menu ng isang cafe o restaurant.

Ang talahanayan ng kasal ay ang pangalawang elemento, pagkatapos ng damit ng nobya, na umaakit ng pinakamalaking atensyon mula sa iba. Ito ay nagpapatotoo sa kalidad ng kasal, dahil ang mga panauhin ay nagpipiyestahan dito hanggang sa umaga. Ang pagpili ng menu para sa iyong kasal ay hindi napakadali.

Minsan, nakaupo sa isang restawran, ang mga tao ay hindi makapagpasya kung ano ang gusto nilang kainin, ngunit dito kailangan mong gumawa ng desisyon para sa maraming tao. Siyempre, makakaasa ka sa mga tip mula sa restaurant o sa chef na naghahanda ng mga pagkain.

Ang menu ng kasal, kasama ang damit ng nobya, musika at pangkalahatang kapaligiran, ay isa sa mga pinaka nagkomento sa mga elemento ng anumang kasal. Ito ay isang malaking hamon, lalo na kapag ang isang selebrasyon para sa ilang dosenang mga tao ay binalak. Kung mas maraming bisita, mas mahirap pasayahin ang lahat. Sa kabila ng lahat ng pagnanais, hindi posible na makayanan ang mga inaasahan sa pagluluto ng bawat isa sa kanila nang hiwalay.

Ngunit may ilang mga paraan upang mag-iwan ng napakagandang pangkalahatang impression. Wala na ang mga araw kung kailan hinuhusgahan ang mga menu ayon sa kung gaano karaming mga pagkain ang nasa mesa. Ngayon ang tagumpay ng isang piging ay tinutukoy ng kalidad ng pagkaing inihain. Siyempre, ang bilang ay hindi ganap na nawala ang kaugnayan nito.

Pagkatapos ng lahat, hindi mo maaaring hayaan ang mga bisita na umalis nang gutom, ngunit hindi na kailangan para sa mga mesa na nakasalansan ng mataas na pagkain na walang makakain, at karamihan sa mga ito ay magiging masama. Sa isang karaniwang kasal, na tumatagal ng humigit-kumulang 12 oras, karaniwang mayroong 4 hanggang 5 pangunahing kurso, pampagana, pastry, dessert at prutas na inihahain.

Ang pagkakaiba-iba nito ay may mahalagang papel sa menu ng kasal. Hayaang mayroong ilang uri ng karne at isda sa mga mesa ng mga bisita. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga vegetarian. Marahil ay kabilang sila sa mga imbitado sa kasal, kaya dapat mong tiyakin na may sapat na mga pagkaing nasa menu para sa kanila, halimbawa, mula sa toyo o tofu.

Ang klasikong pagkakasunud-sunod ng paghahatid ng mga pinggan ay ang mga sumusunod: salad, mainit na pampagana, ulam ng isda, ulam ng karne pangunahing, dessert.

Una, inihain ang mga pampagana sa mesa. Kadalasan, kabilang dito ang pagputol ng karne, niluto sa iba't ibang paraan, inasnan at pinausukang isda, pagkaing-dagat. Dapat mayroong sapat na tinadtad na gulay sa mesa.

Ang maliliit, maliwanag na pinalamutian na mga canapé, halimbawa na may pulang caviar, ay magdaragdag ng kulay sa mesa. Ang mga pampagana ay ang simula ng piging. ihain kaagad pagkatapos ng mga pampagana o kasabay ng mga ito. Ito ay kanais-nais na sila ay iniharap sa iba't ibang mga bersyon: gulay, karne, isda at pagkaing-dagat.

Pagkatapos ng halos isang oras, naghahain ng mainit na meryenda. Maaari itong karne o chicken julienne, maliit masarap na pie, mga pancake. Maaaring mukhang ang mga maiinit na pampagana sa ilang lawak ay kapareho ng pangunahing kurso, ngunit hindi ito ang kaso. Ang magaan at maliliit na bahagi ay nagpapakita ng maiinit na pampagana bilang isang uri ng "meryenda" bago ang pangunahing pagkain.

Sa pagitan ng mga kurso, ang mga bisita ay dapat na makakuha ng meryenda. Napakahalaga nito, lalo na para sa mga taong umiinom ng alak.

Sa kasong ito, ipinapayong ihatid ang mga ito sa anyo ng Swedish o. Upang mapagbuti ang menu para sa mga vegetarian at ang mga nagmamalasakit sa kanilang figure, maaari kang mag-set up ng isang hiwalay na mesa na may mga salad.

Pagkatapos ng mainit na pampagana, oras na upang ihain ang mga pangunahing kurso. Sa kasong ito, ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ay tradisyonal na sinusunod: unang isda, pagkatapos ay karne. Bilang karagdagan sa panlasa, ang mahusay na pansin ay dapat bayaran sa disenyo ng mga pangunahing pagkain. Siyempre, ang ulam sa kasal ay maaaring ihain sa mga bahagi, ngunit nagsilbi bilang isang buo ay magiging isang tunay na dekorasyon ng talahanayan ng kasal.

Kaya, halimbawa, maaari itong pinalamanan ng sturgeon, inihurnong baboy, gansa na may mga mansanas. Maaari kang maghatid ng mga inihurnong gulay o patatas bilang isang side dish. Maipapayo na ipagkatiwala ang paghahatid ng pangunahing ulam, ganap na niluto, sa isang propesyonal.

Sa mesa ay dapat mayroong mga pinggan na may prutas, juice, mas mabuti sa mga transparent na jug, sparkling at pa rin na mineral na tubig (maaaring may mga bote dito upang ang mga bisita ay hindi magkamali).

Sasabihin sa iyo ng video na ito kung paano pumili ng tamang menu ng kasal:

Matapos matapos ng mga bisita ang pangunahing kurso, oras na para sa dessert.

Ang mga wedding cake ay isang walang katapusang larangan ng imahinasyon, ang mga ito ay may iba't ibang mga hugis at iba't ibang mga dekorasyon: mula sa mga minimalist na cake hanggang sa mga marangyang cream castle.

Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng mga customer at ang kakayahan ng confectioner. Maghanda ng cake sa rate na 1.5-2 kg para sa sampung tao. Dapat ka ring mag-alala tungkol sa paghahatid ng kape o tsaa. Ang cake ng kasal ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon sa isang kasal.

Ang pinakamadaling paraan upang makapasok sa mga istatistikal na panlasa ay ang pumili ng semi-dry na alak. Maraming tao ang hindi gusto ang tartness ng tuyong alak, at ang matamis na inuming may alkohol ay karaniwang inihahain kasama ng mga dessert. Ang kulay ng alak ngayon ay isang bagay ng indibidwal na panlasa, ngunit ayon sa kaugalian ang alkohol sa menu ng banquet ay dapat tumugma sa pagkaing inihain:

ang puting alak ay karaniwang nauugnay sa manok at isda;
pulang alak na may laro at karne;
liqueur ay nagsilbi para sa dessert;
isang baso ng champagne ay itinaas sa isang toast.

Ang dami ay nag-iiba, bilang panuntunan, para sa limang tao ay nagmumungkahi sila ng 3-4 na bote ng malakas na alak, 2-3 bote ng alak at isang bote ng champagne.

Upang maalis ang mga maruruming pinggan sa isang napapanahong paraan at ang piging ay magpatuloy nang walang kaguluhan at para sa mga pagkaing maihain sa oras, dapat mayroong kahit isang waiter para sa bawat sampung tao.

Ano ang inihanda para sa isang talahanayan ng kasal sa tag-araw: sample na menu

Ang oras ng taon kung saan ang kasal ay binalak ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Ang tag-araw ay ang pinaka ginustong oras para sa isang kasal, ngunit hindi ito walang ilang mga disadvantages.

Hindi lahat ng mga pinggan ay makatiis ng init: mabilis na nawawala ang pagiging bago ng mga salad, at ang mga pagkaing may mataas na calorie na may iba't ibang mga sarsa, bagaman pampagana, ay hindi masyadong nagbibigay-inspirasyon.

Sa tag-araw, dapat mong limitahan ang bilang ng mga salad na sinamahan ng mayonesa o mga meryenda na nakabatay sa halaya. Ang mga pana-panahong gulay ay nararapat na espesyal na pansin, tulad ng kanilang mga kakaibang kamag-anak. Ang mga maliliwanag na prutas ay palamutihan ang anumang mesa.

dapat mayroong maraming at sa isang malawak na hanay; Ang matamis na carbonated na tubig ay hindi nakakapagpawi ng uhaw. Ang iba't ibang mga limonada, iced tea, mga crush (mga berry na hinalo sa isang blender na may yelo), at mga frozen na juice ay mabuti sa mainit na panahon.

Upang panatilihing malamig ang iyong mga inumin, maaari kang mag-imbak ng malaking halaga ng yelo - angkop ito para sa parehong matapang at hindi alkohol na inumin. Ang limonada ay perpektong nakakapagpawi ng uhaw sa init.

Para sa mga reception ng kasal mula tagsibol hanggang taglagas, maaari mong i-wow ang mga bisita sa mga culinary delight na inihanda sa hardin o sa patio. Maaari itong karne o isda, inihaw o tinuhog.

Ang pagpipiliang ito ay medyo mahal at matagal, ngunit ang resultang karanasan ay sulit. Ang isang kasal na gaganapin sa labas ay may kapaligiran ng mahika.

Para sa mga bagong kasal, ang kasal ay nauugnay sa masayang kaguluhan at matinding emosyonal na stress. Tumatanggap sila ng pagbati, kinakabahan dahil sa kasaganaan ng atensyon at halos hindi tumitingin sa mesa kung saan sila nakaupo. Ang menu para sa mga bagong kasal ay bahagyang naiiba mula sa pangkalahatang isa;

Ang ikakasal ay kailangang manatili sa mabuting kalusugan sa buong gabi, kaya ang mga pinggan sa kanilang mesa ay dapat na magaan.

Dapat na naroroon ang mga gulay at prutas, sapat na dami ng seafood at isda, at puting karne ng manok.

Angkop na magdagdag ng mga aphrodisiac sa menu (iba't ibang mga mani, mga avocado, caviar). Ang pag-inom ng alak ay isang indibidwal na bagay, ngunit ang mga kabataan ay dapat umiwas sa matapang na inumin sa araw na ito.

Mas makatuwiran na limitahan ang iyong sarili sa champagne, kung gayon magiging madali itong mapanatili ang bilis ng pagdiriwang at mapanatili ang mga alaala ng unang gabi ng kasal.

Ang mga masasayang bagong kasal ay nahihirapan sa kanilang malaking araw. Bilang halimbawa, maaari kang kumuha ng ilang simpleng pagkain:
Hipon salad na pinirito na may bawang at sili. Lusaw ang frozen na hipon (sa temperatura ng silid o sa ilalim ng tubig na tumatakbo, malamig na tubig). Banlawan at linisin, tuyo. Grate o durugin ang isang clove ng bawang sa isang garlic press, gupitin ang pangalawa sa manipis na hiwa. Gupitin ang sili sa pahilis sa manipis na hiwa. Maglagay ng malalaking dahon ng litsugas sa mga plato, magdagdag ng arugula, at ilagay ang mga cherry tomatoes na hiwa sa kalahati o quarter sa itaas. Init sa isang kawali langis ng oliba

, lagyan ng tinadtad na bawang, hipon at sili, lagyan ng asin. Magprito sa katamtamang init ng halos isang minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na bawang, pukawin at magprito ng kalahating minuto, pagpapakilos. Ibuhos sa white wine, lemon juice, haluin at itabi sa init. Ilagay sa dahon ng lettuce. Ibuhos ang langis ng oliba.

Ang shrimp salad ay isang magaan at masustansyang ulam.

Sa video na ito matututunan mo ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pagkaing pangkasal:

Ang isang kasal na walang masarap na pagkain ay hindi magiging isang tagumpay, kaya kapag inihahanda ang iyong menu ng kasal, kailangan mong tumuon at maingat na piliin ang mga pinggan. Kung ang isang tao ay nagrekomenda ng mga hindi pamilyar na pagkain, maaari silang isama sa menu, ngunit ipinapayong maghanda muna ng isang maliit na bahagi para sa pagsubok. Maiiwasan nito ang mga nakakainis na hindi pagkakaunawaan. Pagkatapos ng lahat, ang gayong holiday ay nangyayari minsan sa isang buhay. Ang huling bahagi ng anumang kasal ay ang kapistahan. Kung ang menu ng piging sa kasal ay iginuhit nang tama, ang mga pinggan ay masarap, at mayroong maraming lahat sa mesa, nangangahulugan ito na matagumpay ang kaganapan. Ang tagumpay ng buong pagdiriwang ay nakasalalay sa kung ang mga bagong kasal at mga bisita ay nasisiyahan sa piging ng kasal. Isa sa mga unang isyu na dapat lutasin kapag nag-aayos ng kasal ay ang pagguhit tamang menu

, pagpili ng masasarap na pagkain, pagkalkula ng mga bahagi depende sa bilang ng mga bisita, upang mayroong sapat para sa lahat at walang maraming dagdag na pagkain na natitira.

Paano lumikha ng isang menu para sa 20 tao

Bago ang pagguhit ng menu, ang mga tagapag-ayos ng piging ng kasal ay dapat na malaman nang eksakto ang bilang ng mga panauhin. Kinakailangang kalkulahin kung gaano karaming mga lalaki at babae ang magkakaroon, at kung ang mga bata ay naroroon. Kapag lumilikha ng isang menu ng kasal, dapat mong tandaan na para sa kaginhawahan ng mga bisita, ang mga pampagana at iba pang mga pinggan ay dapat na inilatag sa mga plato at mga mangkok ng salad upang ang bawat 6-7 na tao ay may sariling hiwalay na plato na may isang tiyak na ulam. Kaya, ang isang ulam na inihanda para sa 20 bisita ay kailangang hatiin sa tatlong magkakaibang mga plato.

Kapag nag-compile ng isang menu ng kasal, kailangan mong isaalang-alang ang kasarian ng mga bisita. Ito ay kilala na ang mga lalaki ay kumakain nang bahagya kaysa sa mga babae. Kaya, ang isang salad para sa isang piging sa kasal ay inihanda sa rate na 50 gramo para sa bawat bisita. Kung mayroong higit pang mga lalaki sa mga bisita, dapat kang maghanda ng mga malamig na pampagana sa rate na hindi 50, ngunit 70 gramo para sa bawat bisita. Espesyal na atensyon Kapag naghahanda ng isang piging sa kasal, kinakailangang bigyang-pansin ang pagbili ng mga inuming nakalalasing. Ang mga kababaihan ay kadalasang kumakain ng alak at mga likor, habang ang mga kinatawan ng mas malakas na kalahati ng sangkatauhan ay kumonsumo ng matatapang na inumin.

Ang pagkakaroon ng mga bata sa kasal

Karaniwan, ang isang piging sa kasal ay tumatagal mula 6 hanggang 8 oras o mas matagal pa; magiging mahirap para sa mga bata na umupo sa lahat ng oras na ito sa mesa ng kasal kasama ang mga matatanda. Samakatuwid, kailangan mong magtakda ng isang hiwalay na mesa para sa mga bata upang pagkatapos ng meryenda ay magkaroon sila ng pagkakataong bumangon mula sa mesa ng kasal anumang oras at magsaya. Dapat mo ring alagaan ang paglikha ng isang espesyal na menu ng mga bata. Ang mga bata ay hindi dapat ihain ng mga maanghang na pagkain, mabibigat na pagkain - mataba na karne, mga salad na may sarsa ng mayonesa. Mga magaan na salad, walang taba na karne, pinakuluang isda, prutas, dessert - ito ang batayan ng menu ng kasal ng mga bata.

Kinakalkula namin ang bilang ng mga pinggan para sa 20 tao

Ang menu para sa isang piging sa kasal ay binubuo ng mga malalamig na pampagana, mga pagkaing mainit at panghimagas, at mga inumin. Ang mga malamig na pampagana ay 1-2 isda, 2-3 pampagana ng karne, 1-2 uri ng keso, 2-3 salad, hiniwang gulay. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 pangunahing mga kurso - isa sa mga ito ay isda, ang isa pa ay karne, na hinahain kasama ng isang side dish. Kasama sa mga dessert para sa piging ng kasal ang mga pastry, cake, prutas, at ice cream. Ang cake ng kasal ay dapat na alagaan nang hiwalay. Ang bigat ng isang cake sa kasal para sa isang kapistahan para sa 20 bisita ay karaniwang mga 3-4 kg.

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang sapat na bilang ng mga inumin - parehong alkohol at di-alkohol. Para sa mga panauhin sa piging ng kasal, bumili sila ng champagne, vodka, cognac, whisky, wine, at vermouth. Hiwalay, 2 bote ng champagne ang inilalagay sa harap ng bagong kasal: ang isang bote ay tradisyonal na iniinom ng mag-asawa upang ipagdiwang ang kanilang unang anibersaryo ng kasal, at ang isa pagkatapos ng kapanganakan ng kanilang unang anak. Kung ang menu ng kasal ay may kasamang isang malaking bilang ng mga pampagana ng karne at mga pagkaing may sarsa, ang diin ay dapat na sa red wine, na kadalasang inihahain kasama ng karne.

Kapag bumili ng alkohol para sa isang piging sa kasal, kailangan mong tiyakin na walang hindi pagkakapare-pareho: ang mga bisita ay uminom ng maraming, at hindi kanais-nais na paghaluin ang alkohol. Dapat mayroong isang tiyak na supply ng alak upang ang mga bisita ay hindi kailangang maghalo ng mga inumin. Bilang karagdagan sa alkohol, binibili din ang mga inuming hindi alkohol: juice (2 uri), carbonated at still water. Ayon sa tuntunin ng magandang asal, ang mga maliliit na bote ng tubig na may kapasidad na 0.25-0.5 litro ay inihahain sa mesa ng kasal. Ang juice ay ibinuhos sa mga pitsel para sa mga bisita. Halimbawang listahan ng mga inumin at produkto para sa menu ng kasal para sa 20 bisita:

champagne - 5 bote (2 higit pang hiwalay para sa mga bagong kasal);
pulang alak - 10 bote ng 0.75 l;
vodka / cognac / whisky - 10-12 bote ng 0.5 l;
juice - 5 litro;
sparkling na tubig - 40 bote ng 0.5 litro;
tubig pa rin - 10 bote ng 0.5 litro;
hiniwang karne (pinakuluang baboy, ham, roll) - 0.8-1 kg ng bawat uri ng produkto ng karne;
pinausukang sausage - 0.7-0.8 kg;
keso (2 uri) - 1-1.2 kg ng bawat uri;
adobo na mushroom - 0.8 kg;
olibo, itim na olibo - 0.7 kg;
isda - 0.8 kg;
pulang caviar - 5 lata ng 120 gramo;
itim na caviar - 1-2 garapon ng 120 gramo bawat isa;
prutas - 4-5 kg;
mga kendi ng tsokolate - 1 kg.

Mga tampok ng paglikha ng isang menu depende sa oras ng taon

Maraming mag-asawa ang nagsisikap na maisagawa ang kanilang kasal sa taglagas. Sa taglagas malaking seleksyon sariwa at natural na karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at lalo na ang mga gulay at prutas. Sa taglagas, ang menu ng kasal ay kinabibilangan ng manok, mga gulay na lumago bukas na pamamaraan. Sa taglamig, ang pagpili ng mga gulay at prutas ay hindi masyadong malaki, kailangan mong makuntento sa kung ano ang ibinebenta. Sa panahon ng malamig na panahon, ang katawan ay nangangailangan ng mas maraming calorie, kaya ang menu ng kasal ay may kasamang mga pagkaing karne na may mataas na calorie. Ang mga matatapang na inuming may alkohol ay sumasama sa napakasarap na meryenda.

Sa tagsibol, ang katawan ay nakakaranas ng kakulangan ng mga bitamina, kaya ang mga sariwang damo at gulay ay dapat ihain sa mesa ng kasal. Sa init ng tag-araw, hindi mo talaga gustong ubusin ang mataba na karne o mabibigat na salad na may mataas na calorie na sarsa. Samakatuwid, ang pangunahing diin ay dapat na sa magaan na salad, mababang-calorie na isda, pandiyeta karne, mga pagkaing-dagat. Kaya, magandang opsyon Ang pangunahing kurso ng menu ng kasal sa tag-araw ay isang seafood cocktail na may mga scallop at hipon, pati na rin ang salmon na may asparagus.

Halimbawang menu para sa pagdiriwang ng taglamig

SA mga nakaraang taon Ang mga kasal sa taglamig ay nagiging popular: ang pag-upa ng mga kotse sa kasal at mga silid para sa pagdiriwang ay mas mura. Ang winter wedding feast menu ay binubuo ng mga high-calorie at masustansiyang pagkain. Naka-on mga larawan ng kasal at malinaw na ipinapakita ng video na sa taglamig ang mga bisita ay nag-load sa anumang pagkain: malamig sa labas, at ang normal na buhay ay nangangailangan ng mas mataas na halaga ng mga calorie. Samakatuwid, ang mga bisita sa kasal ay inaalok ng mga pagkaing karne at isda, meryenda, at salad na may sarsa ng mayonesa. Halimbawang menu ng kasal:

Canape na may pinausukang salmon.
Mga sandwich na may caviar.
Mousse ng atay sa mga tartlet.
Hiniwang keso mula sa Cheddar at Maazdam na keso.
Salad na may arugula, cherry tomatoes, mozzarella.
Chicory salad na may marble cheese.
Greek salad na may mga olibo.
Pritong sebas na may cauliflower puree.
Nilagyan ng mushroom dibdib ng manok may green beans.
Kape, tsaa.

Menu ng mesa ng kasal sa tag-init

Ang pagdaraos ng pagdiriwang ng kasal sa tag-araw ay may mga benepisyo - nagsisimula pa lang ang panahon ng kasal, at madaling makahanap ng lugar para sa kapistahan. Sa kalagitnaan ng tag-araw, ang mga gulay na itinanim sa labas ay nagsisimulang mahinog. Mayroon silang natatanging lasa, kaya ang mga pinggan sa isang piging sa kasal sa tag-init ay hindi lamang masustansya, ngunit masarap din. Sa init ng tag-araw, hindi mo gusto ang mga pagkaing may mataas na calorie, mga salad ng mayonesa at iba pang mabibigat na pagkain. Halimbawang menu para sa isang piging sa kasal sa tag-init:

Salted salmon roll na may mga olibo.
Sea cocktail na may mga scallop at hipon.
Chicken roll na may prun.
Atay ng pato foie gras.
Hiniwang keso mula sa Parmesan at Cordon Bleu cheese.
Asian salad na may mga tangerines.
Radicchio salad na may mga almond at Roquefort cheese.
Kuneho na may prun at perehil.
Nilagang tupa na may talong at kulay-gatas.
Bakalaw na may rosemary at capers, gulay na katas.

Mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang piging ng kasal ay ginaganap sa isang restawran o sa bahay. Kung hindi ka maaaring gumastos ng labis na pera sa pag-upa ng isang bulwagan, bakit hindi isagawa ang pagdiriwang sa bahay. Ang pagdaraos ng piging sa kasal sa bahay ay may susunod na sagabal: Kailangan mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng pagkain - mga pampagana, panghimagas, mga pangunahing pagkain na may karne at isda. Ngunit mayroon din itong mga pakinabang: ang piging ng kasal ay mas mura at magaganap sa isang mas komportableng kapaligiran sa bahay. Nag-aalok kami ng mga sumusunod na recipe para sa mga malamig na appetizer, pangunahing mga kurso at dessert para sa talahanayan ng kasal:

Pork loin na may toyo - isang pampagana para sa isang menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

baboy loin - 2 kg;
maple syrup - kalahating kutsarita;
toyo– 0.1 l;
Set ng pampalasa ng "tag-init" (paminta, asin, sibuyas, paprika, pinatuyong karot, buto ng mustasa, kumin, damo) - 100 g.

Pagluluto:

Hatiin ang karne sa kalahati.
Paghaluin ang syrup at toyo.
Gamit ang marinator o hiringgilya na may makapal na karayom, itusok ang magkabilang piraso ng karne na may marinade.
Mash ang karne para maabsorb ang marinade.
Isawsaw ang loin sa pinaghalong pampalasa.
I-wrap ang karne sa makapal na plastik.
Ilagay ang karne sa kalan, magpasok ng thermometer dito, at i-on ang convection mode.
Maghurno sa temperatura na 20 hanggang 80° sa loob ng 2 oras, unti-unting itinataas ang temperatura sa 70 degrees.
Palamig at ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng 9-10 oras.

Chicken roll ay isang pampagana para sa isang menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

manok - 1 piraso;
mushroom - 200 g;
pistachios - 30 g;
bawang - 5 cloves;
asin, paminta, iba pang pampalasa.

Pagluluto:

Maingat na alisin ang balat mula sa ibon at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at iprito ang mga ito.
Gupitin ang karne ng manok sa mga cube.
Gupitin ang bawang at pistachio sa kalahati.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa balat ng manok at i-roll sa isang roll.
I-wrap ang roll sa foil at ilagay sa oven.
Maghurno ng isang oras sa 200 degrees.
Palamigin at ilagay ang ulam sa refrigerator.

Ang mainit na fillet ng salmon ay ang pangunahing ulam sa menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

salmon - 1 kg;
langis ng oliba - 0.25 l;
oregano - 1 tbsp. l.;
toyo - 150 ML;
lemon juice - 0.1 l;
asin, paminta

Para sa sarsa:

tuyong puting alak - 150 ml;
cream - 22%;
tubig - 0.25 l;
mustasa (butil) - 10 tbsp. l;
shallots - 2 piraso;
langis ng oliba - 0.1 l;
paminta, asin.

Suriin kung may mga buto sa isda at alisin ang mga ito kung kinakailangan.
Paghaluin ang lemon, toyo, langis ng oliba, oregano.
I-marinate ang salmon sa loob ng 1-2 oras.
Ihanda ang sarsa. Iprito ang sibuyas sa langis, magdagdag ng alak, magprito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Magdagdag ng tubig, cream, mustasa, at pampalasa sa kawali. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, patayin ang apoy.
Painitin ang oven sa dalawang daang degrees.
Ilagay ang marinated salmon sa isang baking sheet.
Maghurno ng isang-kapat ng isang oras.
Ibuhos ang malamig na sarsa sa salmon. Ihain ang ulam na mainit.

Ang dibdib ng pato na may sarsa ng sea buckthorn ay ang pangunahing ulam ng menu ng kasal.

Kakailanganin namin ang:

dibdib ng pato - 1 piraso;
frozen sea buckthorn - 0.25 kg;
pulot - 5 g;
asukal - 10 g;
lemon juice - 10 g;
mustasa - 10 g;
paminta - 5 g;
langis ng pagprito, asin, rosas na paminta;

Paghahanda ng pangunahing ulam:

Linisin ang karne mula sa anumang natitirang mga balahibo, banlawan at tuyo.
Gilingin ang mga pampalasa.
Gumawa ng mga hiwa sa karne, kuskusin ng giniling na pampalasa at asin.
I-defrost ang mga berry sa microwave.
Gilingin ang sea buckthorn sa pamamagitan ng isang colander, ihalo sa lemon juice at asukal, pakuluan, at pakuluan ng 2 minuto.
Pagkatapos ng paglamig, matunaw ang pulot at mustasa sa pinaghalong.
Iprito ang karne sa isang mainit na kawali hanggang sa mabuo ang crispy crust.
I-wrap ang karne sa foil at panatilihin ito doon sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Bago ihain, ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam ng karne.

Ang mga fruit tartlet ay isang dessert para sa isang menu ng kasal.

Para sa pagsubok kailangan namin:

1. Shortbread dough

mantikilya - 0.5 kg;
asukal - 0.25 kg;
asukal sa pulbos - 100 g;
lupa almonds - 2 tbsp. l.;
itlog - 3 piraso;
harina - 0.8 kg.
halaya, prutas.

2. Almond cream

mantikilya - 150 g;
lupa almonds - 130 g;
asukal - 0.25 kg;
itlog - 4 na piraso at isang puti.

3. Custard

gatas - 0.3 l;
asukal - 1 tbsp;
pula ng itlog - 2 piraso;
mais na almirol - 2 tbsp;
banilya.

Pagluluto.