Paano magluto ng berdeng kamatis nang mabilis. Instant spicy green tomato appetizer. Maalat sa isang bag

Kapag ang pulang mainit na tag-araw ay dahan-dahang nagbibigay daan sa lamig ng taglagas, namumulaklak ang mga asters at gladioli, at natapos ang mga pista opisyal sa tag-araw, magsisimula ang panahon para sa pag-aani ng mga berdeng kamatis.

Ang mga paghahanda ng berdeng kamatis ay lumitaw sa aking mga istante sa bodega ng alak kamakailan, ngunit ang lahat sa aking sambahayan ay naging labis na mahilig sa kanila na sa pangalawang taon na sunud-sunod ay naglalata ako ng iba't ibang mga berdeng salad ng kamatis, nag-atsara ng mga berdeng kamatis na may bawang, adjika, at kahit vodka.

Ngunit walang tigil doon, palagi akong naghahanap ng bago at kawili-wiling mga recipe para sa paghahanda ng berdeng kamatis, at sinusubukan ko iba't ibang paraan kung paano maghanda ng berdeng mga kamatis para sa taglamig.

Sa kabutihang palad, wala akong problema sa pagkakaroon ng mga berdeng kamatis, dahil ang aking biyenan ay isang bihasang residente ng tag-init, at bawat taon ay binibigyan niya ako ng ilang mga balde ng delicacy na ito. Bagaman, hindi pa ako nakakita ng berdeng kamatis na ibinebenta sa mga pamilihan sa lungsod.

Sa artikulong ito dinadala ko sa iyong pansin ang pinakamatagumpay, sa palagay ko, mga recipe para sa paghahanda ng mga berdeng kamatis para sa taglamig. Ayon sa kaugalian, hinihiling ko sa iyo na ibahagi ang iyong mga paborito at napatunayan na mga recipe, dahil ang higit pa magandang recipe, ang daming nasisiyahang maybahay!

Korean green tomatoes para sa taglamig

Iminumungkahi kong subukan mong magluto ng istilong Koreanong berdeng kamatis para sa taglamig: isang maliwanag, masigla, at hindi kapani-paniwalang masarap na Korean-style green tomato appetizer na magpapaalala sa iyo ng mga kulay ng taglagas sa isang kulay-abo at madilim na taglamig. Ang recipe para sa Korean green tomatoes ay medyo simple, gamit ang magagamit na mga seasonal na sangkap, ngunit kami ay maghahanda pa rin ng green Korean tomatoes para sa taglamig na may isterilisasyon, kaya mangyaring maging matiyaga at nasa mabuting kalooban. Recipe na may larawan.

Green tomato salad para sa taglamig na "Mga Kulay ng Taglagas"

Kung hindi ka pa nakagawa ng berdeng salad ng kamatis, pagbutihin kaagad! Ang ganitong uri ng paghahanda ay isa sa pinakapaborito sa aking pamilya, at ang mga garapon ng salad, bilang panuntunan, ay nagtatapos bago ang Bagong Taon. …

Green tomato caviar para sa taglamig

Sa palagay ko ang bawat hardinero ay nahaharap sa katotohanan na sa taglagas ang mga kamatis ay walang oras upang pahinugin at maging pula, ngunit mananatiling nakabitin bilang malungkot, berdeng mga prutas sa mga palumpong. Huwag magalit kung marami ka pang natitira sa berdeng mga kamatis na ito - maaari kang gumawa ng marami sa kanila masarap na paghahanda. Ang isa sa kanila ay green tomato caviar para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay magiging napakapopular sa panahon ng malamig na panahon, at hindi ito mahirap ihanda. Paano magluto, tingnan.

Mga berdeng kamatis para sa taglamig na may aspirin

Ang mga kamatis ay inihanda nang simple at mabilis, at ang resulta...matamis at maasim na matatag na mga kamatis na may masaganang lasa ng pulang paminta at adobo na bawang. Kahit na hindi mo gusto ang mga de-latang berdeng kamatis, magugustuhan mo ang recipe na ito. ...

Mga berdeng kamatis para sa taglamig na may vodka

Ang lahat na sumubok ng mahimalang kamatis na ito ay natuwa lang, at kapag narinig ng mga lalaki na ang berdeng kamatis ay inatsara ng vodka, sasabihin nila: "Maglagay ng higit pa sa plato." Recipe .

Mga berdeng kamatis para sa taglamig na may bawang at mainit na paminta "Cobra"

Ang aking asawa, tatay, at mga kapatid ay nalulugod sa mga berdeng kamatis na ito na may bawang at mainit na paminta, at tuwing holiday ay tinatanong nila ako: "Magkakaroon ba ng Cobra na may vodka?", na sinasagot ko sa kanila: "Kung mayroon lamang vodka, ngunit " Siguradong magkakaroon ng Cobra!" …

Ang recipe na ito ay itinuturing na medyo matipid at simple. Ang abot-kayang home canning ay isang mainam na opsyon para sa mga maybahay na may kamalayan sa badyet. Ang mga berdeng kamatis sa isang salad para sa taglamig ay malulugod hindi lamang sa mga may-ari ng bahay, kundi sa kanilang mga bisita sa kanilang panlasa.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• tatlo at kalahating kilo ng kamatis
• isang kilo ng sibuyas
• isa at kalahating kilo ng karot
• asin 100 gramo

Salad brine:

• asukal 300 gramo
• limang dahon ng bay
• isa at kalahating baso ng suka,
• langis ng mirasol,
• sampung paminta

Paghahanda:

1. Ang salad ay inihanda nang mabilis at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o pagsisikap. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, pagkatapos ay kailangan mong hayaan silang matuyo.
2. Ang mga berdeng kamatis ay pinutol. Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay gumuho sa maliliit na piraso.
3. Ang lahat ay inilalagay sa isang mangkok at isang daang gramo ng asin ang idinagdag. Pagkatapos, kailangan mong ihalo ito ng mabuti at hayaan itong tumayo ng mga labindalawang oras, pagpapakilos ng salad nang pana-panahon.
4. Ihanda ang marinade. Sa isang kasirola, paghaluin ang langis ng mirasol, suka, dahon ng bay, asukal, paminta. Kailangan mong dalhin ang brine sa isang pigsa.
5. Ang nagresultang juice ay inalis mula sa mga gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa pag-atsara, pagkatapos ng paghahalo ng mabuti. Kapag kumulo na ang mga gulay at marinade, bawasan ang apoy at kumulo ng kalahating oras.
6. Mahalagang huwag kalimutang pukawin ang madalas upang ang salad ay hindi masunog. Pagkatapos, ang mainit na salad ay inilatag sa mga pre-steamed na garapon at pinagsama sa ilalim ng mga takip.

Salad ng berdeng mga kamatis na may matamis na paminta at mga sibuyas

Kung magpasya ka sa isang berdeng salad ng kamatis para sa taglamig, kung gayon ang recipe na ito ay marahil ang pinakamahusay. Ang salad ay hindi masyadong maanghang, may kaakit-akit na maliwanag na kulay at perpekto para sa panahon ng taglamig Upang mga pagkaing karne o maaaring maging meryenda para sa .

Mga Bahagi:

• berdeng mga kamatis, kakailanganin mo ng dalawa at kalahating kilo
• kalahating kilo ng sibuyas
• matamis na paminta (mas mahusay na pumili ng berde) 250 gramo
• kalahating kilo ng karot
• 0.75 mula sa isang baso ng langis ng gulay
• magdagdag ng tinadtad na dill, kaunting asin at asukal, at apple cider vinegar sa panlasa.

Paghahanda:

1. Upang ihanda ang salad sa taglamig, kailangan mong i-cut ang mga kamatis sa mga hiwa, gupitin ang matamis na paminta sa kalahati, at pagkatapos ay sa kalahating singsing.
2. Ganoon din sa mga sibuyas.
3. Tatlong karot sa isang kudkuran.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang lalagyan, idagdag ang lahat ng mga gulay at, pagkatapos kumukulo, kumulo ng halos dalawampung minuto sa mababang init.
5. Sa dulo, idinagdag ang asin, dill, asukal at apple cider vinegar. Walang eksaktong proporsyon ng mga huling sangkap, iba ang idinagdag ng lahat, ang ilan ay tulad ng matamis na kamatis, ang iba ay maasim.
6. Kapag ang salad ay pinakuluan, ito ay inilatag sa mga pre-steamed na garapon at pinagsama sa mga takip.

Salad ng berdeng mga kamatis, mga pipino, repolyo

Ang salad na ito ay itinuturing na isang mahusay na meryenda sa taglamig. Ito ay madaling gamitin kapag dumating ang mga hindi inaasahang bisita.
Mga Bahagi:

• Mga berdeng kamatis 2 kg
• Mga pipino 2 kg
• Repolyo 1 piraso
• Matamis na paminta 1 kg
• Mga karot 0.5 kg
• Sibuyas 0.5 kg
• Bawang 50 gramo
• Langis ng gulay 200 gramo
• Parsley
• Isang daang gramo ng asin
• Kalahating kutsara ng suka bawat pagkonsumo litrong garapon

Paghahanda:

1. Ang salad ay karaniwang sarado sa dulo ng pag-aani, kapag ang mga pipino ay naiwan, ngunit lumitaw ang repolyo. Ang mga kamatis ay pinipili na hindi hinog dahil sa malamig na temperatura sa gabi at ang pangunahing bahagi ng salad na ito.
2. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa mga piraso.
3. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang lalagyan.
4. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng apatnapung minuto.
5. Pagkatapos sila ay pinagsama sa mga garapon.

Mga berdeng kamatis na pinalamanan ng mga gulay

Ang output ay labinlimang litro
Kinakailangan ang mga sangkap:

• tatlong kilo ng berdeng kamatis
• dalawang piraso ng matamis na paminta
• dalawang katamtamang laki ng ulo ng bawang
• dalawang karot
• maaari kang magdagdag ng perehil at dill, pulang paminta (kung gusto mo)

Para sa marinade:

• isang basong asin
• 300 gramo ng asukal
• anim na litro ng tubig
• 0.5 litro ng suka

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay pinutol sa kalahati.
2. Ang lahat ng iba pang mga gulay ay kinuha para sa pagpupuno; kailangan mong gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Susunod, ang pinutol na kamatis ay pinalamanan ng inihandang timpla at sarado.
4. Mag-ingat upang ang mga kamatis ay hindi mahulog sa mga garapon;
5. Pagkatapos, ang mga kamatis ay ibinuhos ng kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto, ang tubig ay pinatuyo at ito ay ginagawa muli.
6. Ang tubig ay pinatuyo muli at napuno ng mainit na brine.
7. Kailangan mong maglagay ng isang aspirin tablet sa isang garapon at igulong ito.
8. Maaari mong palaman ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan, punuin ang mga ito ng mainit na brine, at ilagay ang presyon sa itaas.
9. Pagkatapos ng ilang araw, handa na ang mga kamatis na kainin.

Masarap na maanghang na berdeng kamatis

Para sa isang kilo ng berdeng kamatis kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga gulay ng dill,
• mga sanga ng perehil,
• dahon ng kintsay
• bawang, dalawang ulo
• 600 gramo ng malinis na tubig
• mainit na paminta
• isang kutsara ng asin, na may tuktok

Paghahanda:

1. Ang proseso ng pag-aani ay nagsisimula sa pagbuhos ng mga kamatis malamig na tubig, pagkatapos ay kailangan mong patuyuin ang mga ito.
2. Ang bawang ay pinutol sa mga hiwa.
3. Kailangan mong alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin ito nang pahaba, at pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating singsing.
4. Pakuluan ang tubig.
5. Itapon ang mga gulay ng kintsay at perehil sa tubig na kumukulo;
6. Susunod, kailangan mong kunin ang mga gulay at palamig ang mga ito, magdagdag ng asin sa tubig.
7. Ang mga garapon ay unang isterilisado, at ang mga kamatis ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan.
8. Dapat silang magsinungaling malapit sa isa't isa, at ang mga voids ay dapat na puno ng mga sprigs ng mga damo, mga piraso ng pulang paminta at mga clove ng bawang.
9. Ang mga garapon ay napuno hanggang sa pinakatuktok, napuno ng mainit na atsara at tinatakan.
10. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ng dalawang linggo maaari silang kainin.

Mga adobo na berdeng kamatis (3 pagpipilian)

Ang unang bersyon ng mga adobo na berdeng kamatis. Mga sangkap na kailangan:

• malalaking kamatis,
• isang maliit na bawang
• isang maliit na kintsay
• isang maliit na mainit na paminta.

Para sa marinade:

Mayroong pitumpung gramo ng asin bawat litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Pinutol namin ang mga kamatis nang pahaba, ngunit hindi ganap. Ang paminta ay pinutol sa manipis na mga hiwa, bawang sa mga hiwa.
2. Ang bawat gulay ay puno ng ilang cloves ng bawang at hiwa ng paminta.
3. Magdagdag ng kintsay.
4. Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga kamatis, maaari mong itali ang mga ito sa sinulid.
5. Kumuha ng isang malaking lalagyan, ilagay ang mga sprigs ng kintsay dito, pagkatapos ay isang layer ng kamatis, ang tuktok na layer ay dapat na kintsay.
6. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng atsara at tinatakpan ng pang-aapi. Ang isang tatlong-litro na garapon ay nangangailangan ng isang average ng isa at kalahating litro ng pagpuno.
7. Ang mga kamatis ay dapat tumayo nang ilang oras, at pagkatapos lamang na maging transparent ang brine at mawala ang mga bula ay magiging handa na sila.
8. Ang brine ay kailangang matuyo, pakuluan ng ilang minuto at ibuhos muli sa mga kamatis upang ang mga gulay ay mapangalagaan nang mas matagal.
9. Ito ay magiging mas mahusay lamang kung sila ay inilagay sa malinis na garapon at natatakpan ng takip.

Ang pangalawang paraan ng pagbuburo ng mga kamatis:

1. Ang mga kamatis ay hindi ganap na pinutol.
2. Ang mga hiwa ng bawang at paminta ay inilalagay sa loob.
3. Kapag naglalagay ng mga kamatis sa isang kawali, ang mga ito ay nilagyan ng mga damo, ang mga ito ay maaaring mga dahon ng ubas, mga itim na currant sprig, mga dahon ng cherry, mga sprig ng perehil at mga payong ng dill.
4. Magdagdag ng bay leaf at isang maliit na allspice.
5. Pagkatapos ay napuno sila ng brine at iniwan sa asin sa loob ng limang araw.
6. Para sa brine kailangan mo ng isang kutsarang asin bawat litro ng tubig.

Mga adobo na kamatis gamit ang ikatlong paraan

Ang mga sumusunod na produkto at sangkap ay ginagamit:

• berdeng kamatis - dalawang kilo
• pulang mainit na paminta - dalawang piraso
• bawang - tatlong piraso
• sibuyas - isang piraso
• gulay, bay leaf, allspice
• dalawang litro ng tubig
• isang daang gramo ng asin
• tatlumpung gramo ng asukal

Paghahanda:

1. Bago mag-asin, siguraduhing banlawan ang mga gulay at halamang gamot.
2. Balatan ang sibuyas at bawang.
3. Una, ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng mga pampalasa. Sa sandaling kumulo ang lahat, nakuha ang tapos na brine.
4. Ang mga kamatis ay kailangang putulin gamit ang isang krus sa lokasyon ng tangkay.
5. Gupitin ang mga gulay hangga't maaari. I-chop ang bawang, ngunit mas mahusay na durugin ito sa pamamagitan ng pagpindot sa bawang, pagkatapos ay ihalo sa perehil at dill.
6. Ang paminta ay makinis na tinadtad at idinagdag sa inihandang timpla. Ito ang laman ng mga kamatis.
7. Susunod, ang mga kamatis ay nakaimpake nang mahigpit sa garapon, dinidilig ng mga damo, inilalagay din ang isang sibuyas ng bawang, mga piraso ng sibuyas at paminta.
8. Ibuhos namin ang brine sa garapon, ilagay ang gasa sa itaas at sa ganitong estado dapat silang tumayo ng tatlong araw, at pagkatapos ay lumipat sa isang malamig na lugar, maaari mong ilagay ito sa refrigerator.

Para sa recipe kailangan mo ng dalawang kilo ng berdeng kamatis, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng karot
• sprigs ng perehil at dill
• bawang at dalawang piraso ng mainit na paminta
• Para sa pag-atsara kailangan mo ng dalawang litro ng tubig at kalahating baso ng asin.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay tinadtad, ang mga karot ay gadgad sa isang kudkuran na may malalaking clove.
2. Hiwain ang bawang at mainit na paminta.
3. Pagkatapos ay hinahalo namin ang lahat at makuha ang pagpuno kung saan namin pinupunan ang mga kamatis.
4. Ang mga ito ay hindi ganap na pinutol;
5. Kung ang gulay ay malaki, ang mga pagputol ay ginagawa sa ilang mga lugar upang matiyak ang mas mahusay na pag-aasin.
6. Punan ang mga kamatis sa pagpuno at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan.
7. Lumalamig na, ang malamig na brine ay ibinuhos sa pinakatuktok. Ang mga kamatis ay natatakpan ng isang tela, at ang pang-aapi ay inilalagay sa itaas.
8. Kailangang hayaan silang tumayo ng apat na araw, handa na ang masasarap na kamatis.
9. Para sa pag-iimbak ng taglamig, kailangan mong ilagay sa una ang mga kamatis sa mahusay na hugasan at steamed na mga lalagyan.
10. Pakuluan ng pinakuluang marinade, magdagdag ng isang kutsara ng suka sa bawat garapon, pagkatapos ay isterilisado at igulong sa ilalim ng takip.

Mga hilaw na berdeng kamatis na parang mula sa isang bariles

Mga sangkap:

• ang mga hilaw na kamatis ay mangangailangan ng isang kilo
• dalawang daang gramo ng dahon ng kintsay
• dalawang daang gramo ng mga sprig ng perehil
• isang daang gramo ng dill sprigs
• dalawang ulo ng bawang
• tatlong baso ng de-boteng tubig
• isang kutsarang asin at mainit na paminta.

Paghahanda:

1. Ang mga kamatis ay dapat hugasan at tuyo.
2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, kapag kumulo na, ilagay ang mga gulay at hayaang kumulo ng limang minuto.
3. Palamigin ang mga gulay at magdagdag ng asin sa brine.
4. Gupitin ang paminta sa kalahating singsing, bawang sa mga hiwa.
5. Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ang mga void na nilikha kapag inilalagay ang mga kamatis ay puno ng mga sprigs ng perehil, dill, kintsay, mga clove ng bawang, mainit na paminta at palaging ilang piraso ng dahon ng bay.
6. Punan ng mainit na atsara at takpan. Ilagay sa isang mainit na lugar.
7. Pagkatapos ng dalawang linggo, ang mga kamatis ay handa nang kainin.

Ang mga kamatis ay isa sa mga pinakapaboritong produktong gawang bahay sa mga maybahay, ngunit masarap na pinapanatili ay maaaring gawin hindi lamang mula sa hinog na mga kamatis, pula at dilaw, kundi pati na rin mula sa mga hilaw na berdeng kamatis. Ang mga berdeng kamatis para sa taglamig ay nag-aalok ng malawak na saklaw para sa imahinasyon - maaari silang ma-marinate nang hiwalay o sa iba pang mga gulay, na inihanda mula sa kanila sa mga salad, caviar at lahat ng uri ng meryenda, at kahit na pinalamanan. Kaya, ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang pinapanatili ay maaaring subukan ang paggawa ng jam mula sa berdeng mga kamatis.

Dapat kang pumili ng berdeng mga kamatis para sa mga paghahanda batay sa kanilang mga matatag, katamtamang laki ng mga kamatis na walang mga palatandaan ng pagkasira ay pinakaangkop. Ang laki ng mga kamatis ay mahalaga hindi lamang mula sa punto ng view ng kadalian ng pagluluto, kundi pati na rin mula sa isang punto ng kaligtasan - malalaking berdeng mga kamatis ay maaaring maglaman ng mga compound na mapanganib sa kalusugan. Sa anumang kaso, maaari kang gumawa ng ilang mga hakbang upang matiyak na ang mga prutas na ito ay hindi nakakapinsala - upang gawin ito, ang mga kamatis ay dapat ilagay sa tubig na asin sa loob ng ilang oras kaagad bago ang pagproseso, na mag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap.

Upang maghanda ng mga berdeng kamatis para sa taglamig, kakailanganin mo ng mga kahoy na bariles o mga garapon ng salamin. Huwag kalimutang lubusan na disimpektahin at isterilisado ang mga lalagyan na may mga takip - sa kasong ito, ang tagumpay ng iyong mga paghahanda ay garantisadong. Ang mga de-latang berdeng kamatis ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ang pampagana na ito ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam, tulad ng pritong patatas, inihurnong manok at barbecue, na nagiging isang tunay na kasiyahan para sa mga mahilig sa atsara.

Iminumungkahi namin na simulan ang aming culinary na seleksyon ng mga recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis, ang lasa nito ay hindi mas mababa, at sa ilang mga kaso ay mas mataas, sa lasa ng hinog na mga kamatis na inihanda para sa taglamig.

Mga adobo na berdeng kamatis para sa taglamig

Mga sangkap:
700 g berdeng kamatis,
600 ML ng tubig,
250 g ng asukal,
100 ml 9% acetic acid,
4 na kutsarang asin,
2 maliit na ulo ng bawang,
perehil at dill,
ugat ng malunggay.

Paghahanda:
Gumawa ng maliliit na hiwa sa mga inihandang kamatis kung saan kailangan mong magpasok ng mga piraso ng bawang. Ilagay ang mga kamatis sa mga isterilisadong garapon. Ilagay ang malunggay na ugat at mga damo sa pagitan ng mga kamatis. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubig na may asukal at asin. Magdagdag ng suka at ibuhos ang marinade sa mga kamatis. I-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng pagtakip sa mga ito ng mga takip, isara ang mga ito nang mahigpit at ibalik ang mga ito, iwanan ang mga ito sa ilalim ng kumot upang lumamig.

Ang sumusunod na pangangalaga ay inihanda kasama ang karagdagan kampanilya paminta, mainit na paminta, dill at bawang, na ginagawa itong hindi kapani-paniwalang mabango at mayaman sa lasa.

Marinated green tomatoes na may bell peppers at dill

Mga sangkap:
Para sa apat na litro na garapon:
2.5 kg berdeng kamatis,
200 g kampanilya paminta,
1 mainit na paminta,
3 ulo ng bawang,
1/2 tasa ng asukal
60 g ng asin,
100 ml ng 9% na suka o 150 ml ng 6% na suka.

Paghahanda:
Gupitin ang maliliit na kamatis sa kalahating pahaba, gupitin ang mas malalaking kamatis sa 6-8 na hiwa. I-chop ang bell pepper at hot pepper, balatan ang bawang. Gilingin ang mga sili at bawang gamit ang isang gilingan ng karne o blender hanggang makinis. Paghaluin ang mga kamatis sa nagresultang timpla at tinadtad na dill. Mag-iwan ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa loob ng 15-30 minuto, depende sa dami ng mga garapon. I-roll up ang mga garapon na may mga takip, baligtad ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at palamig.

Ang mga berdeng kamatis na pinalamanan ng mga karot at bawang ay isang pampagana na angkop para sa parehong regular na pagkain at isang maligaya na kapistahan. Maniwala ka sa akin, sa taglamig ang mga kamatis na ito ay hindi mas masahol kaysa sa mga pula!

Marinated green tomatoes na pinalamanan ng carrots at bawang

Mga sangkap:
Para sa isang tatlong-litro na garapon:
1.2-1.5 kg na katamtamang laki ng mga kamatis,
1 katamtamang karot
2 ulo ng bawang,
80 g ng asin,
50 g ng asukal,
60 ml 6% na suka,
2 dahon ng bay,
4-5 mga gisantes ng allspice,
1.5 litro ng tubig,
dahon o ugat ng malunggay,
dahon ng currant.

Paghahanda:
Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Paghaluin ang gadgad na karot na may pinong tinadtad na bawang, pagdaragdag ng kaunting asin. Ilagay ang malunggay, dahon ng kurant at allspice sa ilalim ng bawat isterilisadong garapon. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng triangular na hiwa sa mga kamatis sa tangkay at alisin ang ilan sa pulp. Punan ang mga nagresultang depression sa pinaghalong bawang-karot, siksikin ang pinaghalong gamit ang iyong mga daliri. Post pinalamanan na mga kamatis sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara na gawa sa tubig, asukal, asin at suka. I-sterilize ang mga workpiece, pagkatapos ay i-screw ang mga ito gamit ang mga takip, balutin ang mga ito sa isang kumot, at hayaang lumamig. Ang nakabukas na de-latang pagkain ay hindi dapat itago sa refrigerator ng higit sa dalawang araw.

Ang mga berdeng kamatis para sa taglamig ay isang magandang dahilan upang mag-eksperimento at sumubok ng bago. Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita? Pagkatapos ay gumawa ng kakaibang jam mula sa berdeng mga kamatis. Napakasarap at hindi pangkaraniwan!

Green tomato jam

Mga sangkap:
1 kg ng berdeng kamatis (maaaring maliit),
1.3 kg ng asukal,
400 ML ng tubig,
5 putot ng clove,
1 cinnamon stick,
4 g cardamom seeds,
isang kurot ng citric acid.

Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Magluto ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos sa mainit na syrup na gawa sa tubig at asukal. Mag-iwan ng halos 2 oras at pagkatapos ay pakuluan muli sa loob ng 20-25 minuto. Hayaang tumayo muli ang mga kamatis ng mga 2 oras at pakuluan muli hanggang lumambot. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapahintulot sa mga kamatis na mapanatili ang kanilang kulay upang ang jam ay hindi maging madilim. 15 minuto bago ito handa, magdagdag ng isang gauze bag na may mga pampalasa at sitriko acid. Pagkatapos ay itapon ang mga pampalasa, ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Ang malambot na caviar na ginawa mula sa berdeng mga kamatis, na kinumpleto ng iba pang mga gulay, ay isang hindi kapani-paniwalang pampagana na pampagana na maaaring magamit bilang isang side dish para sa iba't ibang mga pinggan o ihain kasama ng tinapay sa anyo ng mga sandwich.

Gulay na caviar mula sa berdeng mga kamatis na may mga bell peppers, karot at mga sibuyas

Mga sangkap:
3 kg berdeng kamatis,
1 kg kampanilya paminta,
1 kg karot,
1 malaking sibuyas,
300 g ng asukal,
4-6 cloves ng bawang,
3 kutsarang asin,
3 kutsarang 6% na suka,
1 kutsarang langis ng gulay.

Paghahanda:
Isa-isang gilingin ang mga inihandang gulay at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, asukal, asin at langis ng gulay. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin ng 1 oras hanggang 1.5 oras, madalas na pagpapakilos. 10 minuto bago lutuin, magdagdag ng suka. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Tapusin natin ang ating culinary review na may napaka orihinal at napaka... masarap na meryenda isang katakam-takam na kulay emerald green na pinagsasama ang mga kamatis na may malunggay, sili at bawang. Ang "mainit na maliit na bagay" na ito ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Mga berdeng kamatis na may malunggay para sa taglamig

Mga sangkap:
1 kg berdeng kamatis,
350 g malunggay,
1-2 berdeng sili,
8 clove ng bawang,
1 kutsarang asin.

Paghahanda:
Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, tagain at katas gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng asin. Grate ang binalatan na malunggay sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng malunggay sa mga kamatis kasama ng pinong tinadtad na sili at tinadtad o pinindot na bawang. Para sa isang spicier meryenda, maaari mong iwanan ang mga buto sa paminta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, ilagay sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip. Itabi ang meryenda sa refrigerator.

Ang mga berdeng kamatis para sa taglamig ay palaging may malaking pangangailangan kapwa sa mga matagal nang pamilyar sa ganitong uri ng canning, at kabilang sa mga sumusubok sa gayong paghahanda sa unang pagkakataon. Maglaan ng oras sa pag-atsara ng berdeng mga kamatis, at ang iyong mga pagsisikap, walang alinlangan, ay gagantimpalaan ng mahusay na mga resulta at papuri mula sa mga mahal sa buhay. Good luck sa iyong paghahanda!

Ang mga hilaw na kamatis ay gumagawa ng mahusay na de-latang pagkain. Ang mga ito ay maaaring adobo, palaman at adobo na berdeng mga kamatis para sa taglamig, pati na rin ang caviar o salad. Kasama sa mga karagdagang sangkap ang mga karot, sibuyas, kampanilya, iba't ibang pampalasa at mainit na pampalasa.

Mga berdeng kamatis na dumidila sa daliri

Mga sangkap (para sa 3 kg ng mga kamatis):

• 200 gr. herbs: perehil, dill, dahon ng cherry
• (o mga currant)
• 100 gr. mga sibuyas(Ako ay nasa bawat garapon
• tinadtad kalahating sibuyas)
• 1 ulo ng bawang

Punan:

• 3 litro ng tubig
• 9 tbsp. kutsara ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng asin
• 2-3 pirasong bay dahon
• 5 mga gisantes na allspice
• 1 tasa 9% suka
• Langis ng gulay (kinuha sa rate na 1 kutsara bawat litro ng garapon)

Ang parehong mga kamatis ay maaaring ihanda na may ibang pagpuno (para sa isang 3-litro na garapon):

• 1.5 litro ng tubig
• 1 tbsp. kutsara ng asukal
• 1 tbsp. kutsara ng asin
• 1 kutsarang suka
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay

Paano magluto:

Ilagay muna ang mga herbs, bawang, at vegetable oil sa garapon. Pagkatapos ay mga kamatis, at mga sibuyas sa itaas. Magdagdag ng suka sa inihandang pagpuno at ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

Mga berdeng kamatis na pinalamanan ng bawang

Pagpuno (para sa tatlong litro na garapon):

• 1 litro ng tubig
• 1 tasa ng butil na asukal
• 1 tbsp. kutsara na may isang bunton ng asin
• 0.5 tasa 9% suka
• Malunggay, dill, perehil

Paano magluto:

Gumawa ng mga hiwa sa kamatis sa maraming lugar. Idikit ang manipis na hiniwang bawang sa mga hiwa na ito. Pinutol ko ang lahat ng mga kamatis sa kalahati, at ang malalaki sa apat na bahagi. Ilagay ang mga berdeng kamatis sa mga garapon at punuin ng mainit na brine. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig. Baligtarin ang mga selyadong garapon, takpan ng makapal na tela (mas mabuti na kumot) at iwanan hanggang lumamig.

Gusto ng asawa ko ang Garlic Stuffed Green Tomatoes. Sa mga tuntunin ng panlasa, sa mga de-latang kamatis, binigyan sila ng mga lalaki ng unang lugar.

Mga lasing na berdeng kamatis

Pagpuno (para sa 7 - 700 g garapon):

• 1.5 litro ng tubig
• 4 tbsp. kutsara ng asukal
• 2-3 kutsarang asin
• 3 dahon ng bay
• 2 cloves ng bawang
• 10 mga gisantes ng allspice black pepper
• 5 pcs. mga carnation
• 2 tbsp. mga kutsara ng vodka
• 2 tbsp. kutsarang 9% na suka
• Isang kurot ng mainit na pulang paminta

Paano magluto:

Ibuhos ang handa na pag-atsara sa mga kamatis, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up. Ang mga garapon ay pinananatiling maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Ang mga berdeng kamatis ay "masarap"

Punan:

• 1 litro ng tubig
• 4 tbsp. kutsara ng asukal
• 3 kutsarita ng asin
• 100 gr. 6% suka
• Matamis na paminta

Paano magluto:

Ilagay ang mga kamatis at piraso ng kampanilya sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila ng dalawang beses, kumukulo na brine sa ikatlong pagkakataon at i-roll up. Ang mga kamatis ay nagiging napakasarap.

Tinakpan ko ang mga kamatis na ito sa katas ng kamatis, ngunit walang pagdaragdag ng suka. Gumawa ako ng juice mula sa mga kamatis, nagdagdag ng asin, asukal ayon sa recipe at kanela sa dulo ng kutsilyo, pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibinuhos katas ng kamatis, nagdagdag ng 1 tableta ng acetylsalicylic acid (aspirin) sa isang litro ng garapon at agad na inirolyo ang takip.

Mga berdeng kamatis na may gelatin na "himala"

Pagpuno (bawat 1 litro ng tubig):

• 3 tbsp. kutsara ng asin
• 3 tbsp. kutsara ng asukal
• 7-8 na mga PC. dahon ng bay
• 20 allspice peas
• 10 piraso ng clove
• kanela
• 10 gr. gulaman
• 0.5 tasa 6% suka

Paano magluto:

Paunang ibabad ang gelatin sa maligamgam na tubig sa loob ng 40 minuto. Gawin ang palaman, pakuluan ito, ilagay ang gulaman at suka dito, at muling pakuluan ang palaman. Ibuhos ang pagpuno sa mga kamatis at isterilisado sa loob ng 5-10 minuto.

Hindi ko pa sinubukan ang berdeng mga kamatis na may gulaman, ngunit narinig ko ang magagandang review. Samakatuwid, isinara ko ang dalawang bahagi: berde at kayumanggi na mga kamatis.
P.S. Hindi nakakagulat na ang mga kamatis na ito ay tinawag na "Miracle". Sila ay naging napakasarap at ang aking mga kasintahan ay natuwa sa kanila.

Mga berdeng kamatis na may repolyo

Punan:

• 2.5 litro ng tubig
• 100 gr. asin
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% suka

Mga pampalasa:

• Dill
• Parsley
• kampanilya paminta

Paano magluto:

Gupitin ang berdeng kamatis at repolyo at ilagay sa isang garapon na may mga pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa unang pagkakataon, hayaan itong tumayo ng 20 minuto, sa pangalawang pagkakataon na may natapos na pagpuno. Magdagdag ng 1 aspirin tablet sa isang litro ng garapon at i-roll up.

Mga berdeng kamatis na may mga mansanas sa pink na brine

Punan:

• 1.5 litro ng tubig
• 1 tbsp. kutsara ng asin
• 5 tbsp. kutsara ng asukal
• 70 gr. 6% suka
• Allspice
• Parsley
• Mga mansanas
• Beet

Paano magluto:

Ilagay ang mga kamatis, ilang hiwa ng mansanas at 2 maliit na hiwa ng mga peeled beets sa isang garapon. Ang mayamang kulay ng brine at lasa ay depende sa dami ng beets. Huwag magdagdag ng higit sa 2 piraso ng beets, kung hindi man ang brine ay lasa ng astringent.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay gumawa ng isang pagpuno mula sa tubig na ito at pakuluan ito. Ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis at takpan ng takip. Medyo naiiba ang ginawa ko: upang ang mga beets ay hindi mawawala ang kanilang kulay, idinagdag ko ang mga ito sa pagpuno, pinakuluan sila ng 5 minuto na may suka, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon. Ang parehong mga kamatis ay maaaring gawin nang walang beets, at sila rin ay nagiging napakasarap.

Mga inasnan na berdeng kamatis sa mga barrels (pickling tomatoes)

Brine (para sa 8 litro ng pinakuluang at pinalamig na tubig):

• 400-500 gr. asin

Mga pampalasa (para sa 10 kg ng berdeng kamatis):

• 200 gr. Sahara
• 200 gr. dill
• 10-15 gr. mainit na paminta (opsyonal)
• 100-120 gr. blackcurrant o dahon ng cherry

Maaari kang mag-asin ng berde, hinog at kayumanggi na mga kamatis, ngunit siguraduhing ihiwalay ang mga ito. Nagbibigay ako ng isang recipe: kung paano mag-pickle ng berdeng mga kamatis. Ang mga berdeng kamatis na inasnan sa karaniwang paraan ay medyo matigas kapag natapos na. Kung ninanais, ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga prutas sa kumukulong tubig sa loob ng isa hanggang dalawang minuto bago mag-asin. Ilagay nang mahigpit ang mga hugasan na prutas sa isang inihandang lalagyan (barrel o aluminum dish) kasama ng mga pampalasa, na inilalagay sa ilalim ng bariles, sa gitna at sa itaas, at budburan ng asukal. Kapag naglalagay ng mga kamatis, bahagyang iling ang mga pinggan at, pagkatapos mapuno, punan ang mga ito ng inihandang brine. Ang hinog at mas malaki ang prutas, mas malakas ang brine. Takpan ang puno na mangkok na may mga kamatis na may masikip na takip o maglagay ng kahoy na bilog na may presyon sa itaas. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 40-50 araw, ang mga inasnan na kamatis ay handa nang kainin.

Mga berdeng kamatis na may asukal sa kamatis (matamis na kamatis)

Mga sangkap:

• 10 kg. mga kamatis
• 200 gr. dahon ng itim na kurant
• 10 gr. allspice
• 5 gr. kanela
• 4 kg. hinog na kamatis para sa kamatis (o tomato paste)
• 3 kg. Sahara
• Asin - sa panlasa (hindi bababa sa 3 kutsara)

dala ko hindi pangkaraniwang paraan pag-aatsara ng mga kamatis: sa halip na asin kailangan mong gumamit ng asukal. Kumuha ng berde (o kayumanggi) na mga kamatis, pagbukud-bukurin at ilagay sa isang bariles, kaya: dahon ng kurant, allspice, kanela, mga kamatis sa itaas at budburan ng asukal. Kaya, gawin ang pag-install nang hindi umaabot sa gilid ng lalagyan ng 20 sentimetro. Takpan ang tuktok na layer ng mga kamatis na may mga dahon ng kurant at ibuhos tomato paste(mula sa hinog na kamatis) na may asukal. Maglagay ng presyon sa itaas. Para sa pamamaraang ito ng pag-aatsara, ang mga berdeng kamatis ay maaaring blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng isa o dalawang minuto. Ang recipe na ito ay maaaring gawin de-latang kamatis sa mga bangko.

Ang pinaghalong marinade ay binubuo ng asin, asukal at suka na natunaw sa tubig. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig habang pinainit at hinahalo at pakuluan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa doon at panatilihin sa apoy sa loob ng 15 minuto sa isang temperatura na malapit sa kumukulo, ngunit huwag pakuluan, dahil kapag kumukulo ang mga awtomatikong sangkap ng mga pampalasa ay sumingaw. Karaniwang hindi ko ito ginagawa, ngunit inilalagay ko ang mga ito nang diretso sa garapon. Maaari mong baguhin ang hanay ng mga pampalasa depende sa iyong panlasa at kakayahan. Pagkatapos ay magdagdag ng acetic acid sa punan. Hindi mo dapat idagdag kaagad dahil Kapag kumulo ang pagpuno, ang acid ay sumingaw, pinapahina nito ang pagpuno at bumababa ang epektong pang-imbak nito.

Hindi kinakailangang magdagdag ng acetic acid sa pagpuno, maaari mo lamang ibuhos ang kinakailangang halaga sa mga inihandang garapon ng mga kamatis. At isa pa mahalagang nuance: Ang mga marinade ay may mas mahusay na kalidad kapag sila ay inihanda gamit prutas o suka ng ubas.

Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis na inihanda para sa canning. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis kung malaki ang mga ito, gupitin at ilagay sa mga isterilisadong garapon. At pagkatapos ay punan ang mga kamatis na may handa na pagpuno, kung kinakailangan, isteriliser ang mga ito at isara ang mga ito. Kung natatakot ka na ang mga kamatis ay magiging masyadong malambot sa panahon ng isterilisasyon, maaari itong mapalitan ng pasteurization sa 85*C.

Mga de-latang berdeng kamatis para sa taglamig
koleksyon ng 12 mga recipe

1. Mga berdeng kamatis na pinalamanan ng bawang

Pagpuno (para sa tatlong litro na garapon):

• 1 litro ng tubig
• 1 tasa ng butil na asukal
• 1 tbsp. kutsara na may isang bunton ng asin
• 0.5 tasa 9% suka
• malunggay, dill, perehil

Gumawa ng mga hiwa sa kamatis sa maraming lugar. Idikit ang manipis na hiniwang bawang sa mga hiwa na ito. Pinutol ko ang lahat ng mga kamatis sa kalahati, at ang malalaki sa apat na bahagi. Ilagay ang mga berdeng kamatis sa mga garapon at punuin ng mainit na brine. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig. Baligtarin ang mga selyadong garapon, takpan ng makapal na tela (mas mabuti na kumot) at iwanan hanggang lumamig.

Gusto ng asawa ko ang Garlic Stuffed Green Tomatoes. Sa mga tuntunin ng panlasa, sa mga de-latang kamatis, binigyan sila ng mga lalaki ng unang lugar.

2. Mga pinalamanan na berdeng kamatis na inihanda para sa taglamig mula kay Elena Puzanova

3. Lasing na berdeng kamatis

Pagpuno (para sa 7 - 700 g garapon):

• 1.5 litro ng tubig
• 4 tbsp. kutsara ng asukal
• 2-3 kutsarang asin
• 3 dahon ng bay
• 2 cloves ng bawang
• 10 mga gisantes ng allspice black pepper
• 5 pcs. mga carnation
• 2 tbsp. mga kutsara ng vodka
• 2 tbsp. kutsarang 9% na suka
• isang kurot ng mainit na pulang paminta

Ibuhos ang handa na pag-atsara sa mga kamatis, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up. Ang mga garapon ay pinananatiling maayos kahit na sa temperatura ng silid.

4. Salted green tomatoes with herbs in Georgian style from Dankino Hobby

5. Dinilaan ng daliri ang berdeng kamatis

Para sa 3 kg. mga kamatis

200 gr. herbs: perehil, dill, cherry (o currant) dahon
100 gr. mga sibuyas (pinutol ko ang kalahating sibuyas sa bawat garapon)
1 ulo ng bawang

• 3 litro ng tubig
• 9 tbsp. kutsara ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng asin
• 2-3 pirasong bay dahon
• 5 mga gisantes na allspice
• 1 tasa 9% suka
• langis ng gulay (kinuha sa rate na 1 kutsara bawat litro ng garapon)

Ang parehong mga kamatis ay maaaring lutuin isa pang punan(para sa isang 3 litro na garapon):

• 1.5 litro ng tubig
• 1 tbsp. kutsara ng asukal
• 1 tbsp. kutsara ng asin
• 1 kutsarang suka
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay

Ilagay muna ang mga herbs, bawang, at vegetable oil sa garapon. Pagkatapos ay mga kamatis, at mga sibuyas sa itaas. Magdagdag ng suka sa inihandang pagpuno at ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

6. Pagpapanatili ng berdeng mga kamatis mula kay Elena Timchenko

7. Ang berdeng kamatis ay "masarap"

• 1 litro ng tubig
• 4 tbsp. kutsara ng asukal
• 3 kutsarita ng asin
• 100 gr. 6% suka
• matamis na paminta

Ilagay ang mga kamatis at piraso ng kampanilya sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila ng dalawang beses, kumukulo na brine sa ikatlong pagkakataon at i-roll up. Ang mga kamatis ay nakuha napakasarap.

Tinakpan ko ang mga kamatis na ito sa katas ng kamatis, ngunit walang pagdaragdag ng suka. Gumawa ako ng juice mula sa mga kamatis, nagdagdag ng asin, asukal ayon sa recipe at kanela sa dulo ng kutsilyo, pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos nagbuhos ng juice sa mga kamatis Nagdagdag ako ng 1 tableta ng acetylsalicylic acid (aspirin) sa isang litro ng garapon at agad na nilibot ang takip.

8. Adobo, bariles na mga kamatis mula kay Maxim Punchenko

9. Mga berdeng kamatis na may "himala" na gulaman

Pagpuno ng 1 litro ng tubig

• 3 tbsp. kutsara ng asin
• 3 tbsp. kutsara ng asukal
• 7-8 na mga PC. dahon ng bay
• 20 allspice peas
• 10 piraso ng clove
• kanela
• 10 gr. gulaman
• 0.5 tasa 6% suka

Paunang ibabad ang gelatin sa maligamgam na tubig sa loob ng 40 minuto. Gawin ang palaman, pakuluan ito, ilagay ang gulaman at suka dito, at muling pakuluan ang palaman. Ibuhos ang pagpuno sa mga kamatis at isterilisado sa loob ng 5-10 minuto.

Hindi ko pa sinubukan ang berdeng mga kamatis na may gulaman, ngunit narinig ko ang magagandang review. Samakatuwid, isinara ko ang dalawang bahagi: berde at kayumanggi na mga kamatis.
P.S. Hindi nakakagulat na ang mga kamatis na ito ay tinawag na "Miracle". Sila ay naging napakasarap at ang aking mga kasintahan ay natuwa sa kanila.

10. Mga berdeng kamatis na may repolyo

Punan:

• 2.5 litro ng tubig
• 100 gr. asin
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% suka

• Dill
  Parsley
  kampanilya paminta

Gupitin ang berdeng kamatis at repolyo at ilagay sa isang garapon na may mga pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa unang pagkakataon, hayaan itong tumayo ng 20 minuto, sa pangalawang pagkakataon na may natapos na pagpuno. Magdagdag ng 1 aspirin tablet sa isang litro ng garapon at i-roll up.

Ito ang recipe ng aking katrabaho, ito ay gumagawa ng napakasarap na kamatis.

Ginamit ko ang recipe na ito upang masakop ang dalawang uri ng mga kamatis: may pagpuno at sa tomato juice. Nilagyan ko ng asin, asukal at konting cinnamon ang nilutong kamatis. Pinakuluan ng 5 minuto. Ang mga kamatis na inilagay sa isang garapon ay ibinuhos ng pinakuluang juice, isterilisado sa loob ng 15-20 minuto at pinagsama. Mas gusto ko ang berdeng mga kamatis sa mga kamatis at repolyo (sa pangkalahatan ay gusto ko ng tomato sauce).
Tip ng chef: Mas mainam na palitan ang aspirin tablet na may 60-70 ml. vodka, ang epekto ay pareho.

11. Binabad, adobo, inasnan na mga kamatis mula sa Artur Shpak

Punan:

• 1.5 litro ng tubig
• 1 tbsp. kutsara ng asin
• 5 tbsp. kutsara ng asukal
• 70 gr. 6% suka
• Allspice
• Parsley
• Mga mansanas
• Beet

Ilagay ang mga kamatis, ilang hiwa ng mansanas at 2 maliit na hiwa ng mga peeled beets sa isang garapon. Ang mayamang kulay ng brine at lasa ay depende sa dami ng beets. Huwag magdagdag ng higit sa 2 piraso ng beets, kung hindi man ang brine ay lasa ng astringent. Ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay gumawa ng isang pagpuno mula sa tubig na ito at pakuluan ito. Ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis at takpan ng takip. Medyo naiiba ang ginawa ko: upang ang mga beet ay hindi mawala ang kanilang kulay, idinagdag ko sila sa pagpuno, pinakuluan sila ng 5 minuto na may suka, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon. ganyan masarap na kamatis Pinakain ako ng isang kaibigan sa trabaho.

Ang parehong mga kamatis ay maaaring gawin nang walang beets, at sila rin ay nagiging napakasarap.

Sabihin sa amin kung aling recipe ang nagustuhan mo?