Ano ang ibalot sa mga rolyo. Hakbang-hakbang na paggawa ng mga rolyo sa bahay gamit ang mga larawan. Paano gumawa ng mga rolyo sa bahay

Minsan tinanong ng kaibigan kong si Ilona kung ano ang ginagawa ko sa katapusan ng linggo, at pagkatapos ay mabilis niyang sinagot, nang hindi hinihintay ang sagot ko, "naglalaro ng sushi." At sa lahat ng oras na ito ay pinagmumultuhan ako ng pag-iisip na gusto ko talaga ng sushi. Ngunit ang ilan ay hindi pangkaraniwan, na may mga pagpuno na hindi karaniwan para sa aking "sushi table". Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang mga sikat na toppings sa sushi cafe menu, ang aking pananalapi at gastronomic na mga kakayahan, pinili ko ang pinakamasarap na kumbinasyon. Maaari mong mahanap ang pamamaraan para sa paghahanda ng bigas at kung paano i-roll ang mga rolyo. Ngayon ay pag-usapan natin ang tungkol sa pagpuno ng sushi.

Nagpasya akong gumawa ng Uramaki - mga rolyo na may kanin sa labas; Nigirizushi - isang bukol ng bigas, wasabi at palaman sa ibabaw (neta); Ang futomaki ay mga regular na rolyo na ang nori sheet ay nakaharap sa labas.
Kaya,

Mga pagpuno: herring, king prawn at trout

Uromaki rolls "California"

- pipino
-abukado
- karne ng alimango (maaaring palitan ng hipon)
-sesame o flying fish roe (tobiko)
Ang mga rolyo na ito ay ginawa na ang bigas ay nakaharap sa labas. Upang gawing mas mahusay ang mga roll at ang bigas ay hindi dumikit sa banig, mas mahusay na maglagay ng dalawang layer ng cling film sa banig, at ang lahat ay nagiging mas madali. Inilalagay namin ang bigas sa pelikula, isang sheet ng noria sa itaas, ang pagpuno sa noria at i-twist ito sa parehong paraan. Budburan ang natapos na "sausage" na may linga o tobiko flying fish caviar.

Uromaki rolls "Philadelphia"

- fillet ng isda ng salmon
- abukado
-pipino
- Philadelphia cheese"
Ang Philadelphia roll ay gumulong din na nakaharap ang bigas. Maaari mo ring budburan ng sesame seeds. Sa komposisyon na ito, ito ay Japanese "Philadelphia", kung gagawin mo ito nang walang pipino at abukado, makakakuha ka ng mga Amerikano.
Tungkol sa keso, ang Philadelphia cheese ay medyo mahal at hindi palaging available sa aming mga supermarket. Kaya madali itong mapalitan ng anumang cream cheese - halimbawa, Presidente, Viola, Kipi nang walang mga additives at katulad na mga keso na may taba na nilalaman na 65-68%. Narito ang Kipi ay hindi nakikilala mula sa tunay na "Philadelphia", at higit pa sa mga rolyo.

Futomaki na may omelette

- omelette
- pipino
- Philadelphia cheese"
— wasabi
Paikutin gaya ng dati kasama ang kanin sa loob. Medyo masarap. Sa pangkalahatan, ang Philadelphia cheese ay nakakadagdag sa sushi nang napakaganda, nagustuhan ko ito, ngayon ang sushi na may ganitong keso ay ang aking pangalawang paborito, pagkatapos ng salmon-avocado-cucumber.

Paano gumawa ng omelette para sa sushi?

Ang omelette na ito ay tinatawag na tamago. Kahit na hindi ko gusto ang omelette, nagustuhan ko ang isang ito, parehong sa sushi at sa sarili nitong. Kailangan mong talunin ang 2 itlog, 2 kutsarita ng brown sugar, isang pakurot ng asin, isang halo ng paminta at isang kutsarita ng toyo. Ibuhos sa isang heated at greased frying pan, makakakuha ka ng pancake, ibalik ito kapag browned. Ang akin ay naging manipis, gupitin ito sa mga piraso - handa na ang omelette para sa pagpuno.

Futomaki na may zucchini at mussels

- zucchini
- tahong
- Philadelphia cheese"

Balatan at gupitin ang zucchini sa mga piraso, magprito sa mantika at toyo, paminta na may pinaghalong peppers at magdagdag ng brown sugar. Pakuluan ang mga tahong.

Futomaki na may ham

- ham
- zucchini
- abukado
Gupitin ang ham sa mga piraso at iprito ang zucchini tulad ng sa nakaraang recipe.

Gulay na futomaki na may trout

- pipino
- abukado
- kamatis
- dahon ng litsugas
- berdeng sibuyas

- trout
Gupitin ang lahat sa mga piraso at ilagay sa bigas. Ang mga rolyo ay naging napakasarap at makatas, talagang nagustuhan ko ang kumbinasyon.

Hanggang kamakailan lamang, ang mga roll sa ating bansa ay itinuturing na kakaiba. Ngayon ay maaari mong bilhin ang mga ito nang literal sa bawat hakbang. Bukod dito, maaari kang tumawag lamang at pagkaraan ng ilang sandali ang natapos na sushi ay direktang ihahatid sa iyong tahanan. At, sa pagtingin sa mga gawang ito ng lutuing Hapon, kakaunti ang nag-iisip na ang mga rolyo ay hindi mahirap ihanda ang iyong sarili sa bahay.

Mga sangkap:

kanin(hindi steamed) - 1 tasa

Sariwang pipino- 1 piraso

Mga sheet ng Nori- 5-7 piraso

Pulang isda (medyo inasnan)- 200 gramo

Naprosesong curd cheese- 100 gramo (1 garapon)

Sesame

Suka ng bigas- 2 tbsp

Asukal- 1 tsp

asin- 0.5 tsp

Paano magluto ng bigas para sa mga rolyo sa bahay

1. Ang lahat ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang teknolohiya ng pagluluto. Ibuhos ang 1 tasa ng bigas sa 1.5 tasa ng malamig na tubig, takpan ang kawali na may takip at pakuluan. Kaagad pagkatapos kumukulo, (subukang buksan ang takip nang kaunti hangga't maaari, huwag pukawin!) Bawasan ang init sa katamtamang antas (mas malapit sa pinakamaliit) at lutuin ng 5 minuto. Susunod, bawasan ang init sa mababang at mag-iwan para sa isa pang 12 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, huwag buksan ang takip sa loob ng 15 minuto. Ang bigas para sa mga rolyo ay handa na. Hindi ito kumukulo, hindi masusunog at magiging medyo malagkit.

2 . Susunod, kailangan mong timplahan ang bigas na may espesyal na pagpuno. Ibuhos ang 1 tbsp sa isang mug. l suka ng bigas.

3 . Magdagdag ng 1 tsp asukal + kalahating kutsarita asin. Haluin hanggang matunaw.

4 . Ngayon ibuhos ang bigas sa isang manipis na layer at ihalo ito sa dressing. Maaaring mukhang hindi sapat ang dami ng pagpuno na ito, ngunit hindi.

Paano gumawa ng mga homemade roll, opsyon No. 1

1 . Ang banig ay maaaring balot sa cling film, dahil sa bersyong ito ng paghahanda ng mga lutong bahay na rolyo, ang bigas ay nasa panlabas na layer at maaaring makaalis sa pagitan ng mga baras ng banig na kawayan. Kung wala kang banig, gumamit ng regular na kitchen towel, na nakabalot din sa cling film.

2 . Ilagay ang nori sheet sa banig, makinis, makintab na gilid pababa. Depende sa laki ng nais na mga rolyo, maaari mong i-cut ang sheet sa kalahati.

3 . Ikalat ang bigas sa isang manipis na layer sa magaspang na ibabaw ng sheet, na nag-iiwan ng isang libreng gilid ng 1-1.5 cm Upang maiwasan ang bigas na dumikit nang labis sa iyong mga kamay, basain ang iyong mga daliri ng suka ng bigas.

4 . Pagkatapos ay maingat naming kinukuha ang mga gilid ng nori sheet sa lugar kung saan walang bigas at ibalik ito upang ang makinis na bahagi ng damong-dagat ay nasa itaas at ang bigas ay nasa ilalim.

5 . Maglatag ng manipis na strip ng sariwang pipino. Ang mga siksik na pipino ay hindi kailangang balatan o alisin ang mga buto. Gupitin lamang ang pipino sa mahahabang piraso.

6 . Pagkatapos ay ilagay ang cottage cheese (isang kapalit para sa Philadelphia cheese) sa isang strip malapit sa pipino.

7 . Sa kabilang panig ng pipino, maglagay ng strip ng pulang isda.

8 . I-twist namin ang mga roll, simula sa gilid kung saan walang bigas. Unti-unti, itinaas ang banig, igulong ang nori sheet na may pagpuno sa isang masikip na roll. Maaari mo itong bigyan ng bilog o parisukat na hugis ayon sa gusto mo.

9 . I-roll ang roll sa sesame seeds. Gupitin sa 6-8 piraso. Mahalagang i-cut ang mga rolyo nang maganda, ang kutsilyo ay dapat na masyadong matalim. Maaari mo ring pre-lubricate ang blade ng suka ng bigas.

Rolls sa bahay, opsyon No. 2

1 . Maglagay ng isang sheet ng nori, makinis na gilid pababa. Ikalat ang bigas sa pamamagitan ng pagbabasa ng iyong mga daliri sa suka ng bigas. Mag-iwan ng libreng gilid ng sheet. Sa itaas, sa layo na 1.5 cm mula sa gilid ng bigas, ilagay ang mga piraso ng pipino at isda.

2 . I-roll up ang roll.

3 . Ikalat ang cream cheese sa ibabaw.

4 . Pagkatapos ay i-roll ang roll sa sesame seeds. Gupitin sa 6-8 piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Handa na ang masasarap na homemade roll

Bon appetit!

Ano ang ginawa ng mga rolyo?

Sa Japan, ang paggawa ng mga rolyo ay matagal nang nakataas sa antas ng isang sining. Ang bawat maliit na detalye ay isinasaalang-alang dito. Ngunit ang mga tunay na master ay lalong maingat kapag pumipili ng mga produkto. Hindi lamang sila dapat maging sariwa, ngunit din umakma sa bawat isa nang maayos, na lumilikha ng isang tunay na pagkakaisa ng panlasa sa bibig. Kaya bago ka magsimulang gumawa ng iyong sariling mga rolyo, kailangan mong piliin nang tama ang lahat ng kinakailangang sangkap.

kanin

Hindi lahat ng uri ng bigas ay angkop para sa paggawa ng mga rolyo. Upang hindi masyadong mag-abala, maaari kang bumili lamang ng mga espesyal na varieties ng Japanese rice. Ngayon sila ay ibinebenta sa isang dalubhasang departamento ng halos anumang tindahan ng chain. Siyempre, ang naturang produkto ay hindi masyadong mura.

Sa katunayan, ang regular na bigas ay angkop din para sa mga rolyo, na mas mura kaysa sa espesyal na bigas. Ang pangunahing bagay ay ang bigas ay katamtamang malagkit, ngunit hindi masyadong luto. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili ng mga round-grain varieties, at ang pinakamahusay sa kanila ay ordinaryong Krasnodar round rice. Ang hindi mo talaga dapat gawin ay bumili ng malinaw at nilagang bigas.

Wasabi

Ang wala kaming problema sa aming mga tindahan ay wasabi. Totoo, sa ating bansa maaari ka lamang bumili ng murang imitasyon ng pampalasa na ito. Hindi lahat ng Hapon ay kayang bumili ng tunay na wasabi kahit sa kanilang sariling bayan. Ang mga pangunahing bahagi ng imitasyon ay malunggay at mustasa, na may lasa ng ilang iba pang mga sangkap. Ito ay hindi eksakto wasabi, siyempre, ngunit ito ay napaka-katulad nito.

Tip lang: mas mabuting bilhin ang pampalasa sa pulbos. Ang wasabi na ito ay kailangan lamang na lasawin ng tubig at handa na ang pampalasa. Ang mga handa na wasabi sa mga tubo ay maaari ding gamitin para sa mga rolyo, ngunit ang posibilidad ng mga ito na naglalaman ng iba't ibang hindi masyadong malusog na mga preservative ay mas mataas.

Suka ng bigas

Upang gawing malasa ang mga rolyo, hindi ka dapat magtipid sa suka. Para sa ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng Japanese rice vinegar, ang tinatawag na sou. Hindi tulad ng aming maasim at medyo mainit na suka, ang sou ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa. Dagdag pa, hindi ito maanghang.

Nori

Ang isang mahalagang sangkap para sa mga rolyo ay mga sheet ng seaweed o, sa madaling salita, nori. Ang mga ito ay ibinebenta sa anyo ng malalaking madilim na mga sheet. Ang kanilang mga sukat ay nag-iiba, ngunit ang pinakamainam na lapad para sa naturang sheet ay itinuturing na 20 cm o higit pa.

Luya at toyo

Ang mga roll, siyempre, ay maaaring gawin nang wala ang dalawang sangkap na ito, ngunit ang paghahatid ng mga ito nang walang adobo na luya (gari) at toyo ay sa paanuman ay mali.

Bilang isang patakaran, ang mga rolyo ay kinakain na inilubog sa toyo. Sa pangkalahatan, walang gaanong pagkakaiba kung aling iba't ibang mga sarsa ang bibilhin. Ang pangunahing bagay ay ito ay isang produkto ng natural na pagbuburo at na ito ay nakabalot sa mga lalagyan ng salamin. Para sa lahat ng iba pa, maaari mong ganap na umasa sa iyong panlasa.

Kung tungkol sa luya, wala ring kumplikado dito. Kailangan mo lamang siguraduhin na ang produkto ay sariwa. Oo, at isa pang nuance. Ang luya ay may puti at rosas. Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, mas mainam na kumuha ng pink na luya, habang ang iba ay dapat kumuha ng puting luya. Bagaman sa katotohanan ang lasa ng luya ay hindi mahalaga. Pagkatapos ng lahat, ito ay kinakain upang maalis ang mga panlasa mula sa kakakain pa lamang na roll bago ilagay ang susunod sa bibig.

Ang ilang mga subtleties

Ang paggawa ng mga rolyo ay may sariling mga subtleties. Ang mga propesyonal na manggagawa ay mayroon ding sariling mga trick. Ngunit sa una ay makakayanan mo ang mga karaniwang panuntunan, lalo na't hindi masyadong marami sa kanila.

Paano magluto ng bigas ng maayos

Kung paano pumili ng bigas ay nakasulat na sa itaas. Ngayon ang ilang mga nuances ng paghahanda at pagluluto ng mga cereal.

Una, kailangan mong hugasan ang bigas. Una, kailangan mo lamang itong punan ng tubig at kalugin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay upang malinis ito sa mga labi at balat. Kahit malinis ang kanin, magiging milky white pa rin ang tubig. Ang tubig na ito ay dapat na pinatuyo, pagkatapos ay muling "pisilin" ang cereal na may mga paggalaw ng masahe, magdagdag ng tubig at ulitin ang buong operasyon. Kailangan mong gawin ito ng 5-7 beses. Ito ay magiging sapat para manatiling malinaw ang tubig pagkatapos ng pamamaraan.

Ang bigas ay dapat na lutuin sa isang medyo malalim na kawali. Ang tubig ay dapat ibuhos sa rate ng 1 bahagi ng bigas sa 1.5 bahagi ng tubig. Lutuin ang cereal sa mababang init. Kapag nasipsip na ng bigas ang lahat ng tubig, dapat alisin ang bigas mula sa apoy at iwanan upang matarik sa ilalim ng takip na sarado nang mga 15 minuto. Pagkatapos lamang nito ay maituturing na handa na ang bigas para sa mga rolyo.

Pagpuno at pagbibihis para sa mga rolyo

Ang pagluluto ng kanin ay kalahati ng labanan. Kailangan pa itong lagyan ng gatong. Upang gawin ang dressing, paghaluin ang asin, asukal at suka. Sa kasong ito, ang sou (suka ng bigas) ay maaaring pinainit ng kaunti, pagkatapos ay mas mabilis na matutunaw ang mga pampalasa.

Ang bigas na hindi pa lumalamig ay dapat ilagay sa isang medyo malawak na lalagyan. Dahan-dahang ibuhos ang nagresultang dressing mixture sa bigas sa isang manipis na stream sa ibabaw ng isang kahoy na spatula, patuloy na hinahalo gamit ang parehong spatula. Maipapayo na pukawin ang bigas na may pahalang na paggalaw upang ang bawat butil ay puspos ng pinaghalong dressing. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng isang tuwalya ng papel at umalis saglit.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpuno. Kadalasan, ang isda ay ginagamit sa mga rolyo, na pinutol sa manipis at mahabang hiwa. Kung ang iba pang mga produkto ay ginagamit para sa pagpuno, kung gayon, bilang panuntunan, kailangan din nilang i-cut sa mga piraso.

Paano gumulong ng mga rolyo?

Ang pinakasimpleng bersyon ng homemade roll ay hoso maki o manipis na roll. Siyempre, upang maihanda ang mga ito kailangan mong makakuha ng isang espesyal na banig na kawayan - makisu.

Una, kailangan mong ilagay ang banig sa mesa at maghanda ng isang mangkok na may pinaghalong tubig at suka upang mabasa ang iyong mga kamay. Ilagay ang kalahating sheet ng nori sa banig. Ilagay ito nang nakataas ang magaspang na bahagi. Maglagay ng apat na kutsarang kanin sa seaweed. Ang mga kutsara ay dapat na puno - nakatambak. Sa pamamagitan ng iyong mga kamay na babad sa tubig at suka, kailangan mong ikalat ang bigas sa ibabaw ng nori sheet upang mayroong isang libreng strip na mga 10 mm ang lapad sa itaas, at mga 5 mm sa ibaba. Ang resulta ay dapat na isang layer ng bigas na humigit-kumulang 7 mm ang kapal.

Walang saysay na pag-usapan ang paglalatag ng pagpuno. Ito ay inilatag lamang sa patong-patong o landas sa palay. Ngunit pagkatapos ay ang pinaka-kagiliw-giliw na bahagi ay nagsisimula - lumiligid ang roll. Ang paggawa nito ay hindi kasing mahirap na tila sa unang tingin. Una, kailangan mong ihanay ang ilalim na gilid ng nori sheet sa gilid ng banig. Hawakan ang pagpuno, iangat ang makisa at simulang igulong ang roll na blangko na may pasulong at paitaas na paggalaw. Kapag ang roll ay pinagsama hanggang sa dulo, ang mga gilid ng banig ay dapat na bahagyang baluktot at ang roll ay dapat na roll pabalik-balik ng kaunti. Hindi na kailangang i-pressure siya. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang workpiece ay maaaring ituring na handa.

Paano maghiwa ng mga rolyo?

Ang pagputol ng mga rolyo sa pantay na mga rolyo ay isa ring uri ng sining. Pinakamabuting gawin ito kasunod ng mga tradisyon ng mga Japanese roll-making masters. Una, kailangan mong basa-basa ang kutsilyo na may pinaghalong tubig at suka. Ang ganitong uri ng "lubricant" ay magbibigay-daan sa kutsilyo na dumaan sa bigas na parang sa mantikilya. Ang handa na roll ay dapat na i-cut muna sa gitna, at pagkatapos ay ang bawat bahagi ay dapat nahahati sa tatlo o apat na pantay na mga rolyo. Iyon, sa katunayan, ang buong lansihin.

Mga sikat na recipe ng roll

Mayroong hindi kapani-paniwalang maraming uri ng mga rolyo. May mga simpleng recipe, may mga kumplikado, may mga sikat, at may mga hindi pamilyar. Sa prinsipyo, maaari kang gumawa ng anuman sa bahay. Mas mainam na magsimula sa pinakasimpleng o, hindi bababa sa, mga sikat na varieties.

Syake maki rolls

Marahil ito ang pinakasimpleng mga rolyo na kahit isang bata ay maaaring gawin sa Japan. Ang kailangan lang nila ay kanin, nori at salmon na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas. Ang sake maki ay napakadaling gawin. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng bigas sa kalahati ng isang sheet ng nori sa isang layer na 5-7 mm ang kapal, na umaalis sa gilid ng halos 1 cm Sa kasong ito, nangangahulugan ito na hindi ang buong lugar ng damong-dagat sheet ay puno ng bigas, ngunit kalahati lamang nito. Ang isang "landas" ng salmon na pinutol sa mga pahaba na piraso ay inilatag sa gitna ng layer ng bigas. Pagkatapos nito, ang workpiece ay pinagsama sa isang roll at pagkatapos ay i-cut sa 8-16 roll.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng mga rolyo na may hipon o karne ng alimango gamit ang parehong prinsipyo. Ang tanging babala ay ang binalatan na hipon ay dapat munang iprito sa mantika sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay simmered na may kaunting toyo (maaari kang magdagdag ng isang maliit na sherry) hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw.

Philadelphia roll

Ang paghahanda ng ganitong uri ng mga rolyo, siyempre, ay hindi magagawa nang walang bigas, nori at suka ng bigas. Para sa pagpuno kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

pulang isda;
pipino;
Philadelphia cream cheese (maaari kang gumamit ng isa pang katulad na cream cheese).

Walang saysay na ilarawan ang paghahanda ng bigas sa kasong ito. Ito ay tinalakay nang may sapat na detalye sa mga nakaraang seksyon.

Maglagay ng isang sheet ng nori na hinati sa kalahati sa isang bamboo mat at maglagay ng manipis na layer ng bigas dito (mga 4 na kutsara). Gamit ang banig upang tulungan ang iyong sarili, baligtarin ang nori upang ang bigas ay nakaharap pababa at ilagay ito pabalik sa banig. Grasa ang makintab na bahagi ng seaweed sheet ng Philadelphia cheese, at ilagay ang manipis na hiwa ng pipino dito. Pagkatapos nito, kailangan mong i-roll ang roll gamit ang paraan sa itaas.

Ilagay ang blangko ng roll sa gilid ng banig, at ilagay ang isang layer ng manipis na hiniwang pulang isda sa harap nito. Ang lapad ay dapat na tumutugma sa resultang roll, at ang haba ay dapat na tulad ng upang masakop ang buong bigas. Gamit ang banig, "balutin" ang rolyo na blangko ng pulang isda at igulong ito nang bahagya.

Ito ay nananatiling i-cut muna ang roll sa kalahati, at pagkatapos ay ang bawat bahagi sa isa pang 3 o 4 na bahagi. Ang Philadelphia roll ay handa na.

Rolls "California"

Ang lugar ng kapanganakan ng ganitong uri ng roll ay hindi Japan, ngunit ang Estados Unidos. Sa prinsipyo, iyon ang dahilan kung bakit tinawag silang "California". Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo ng maraming karagdagang sangkap, bilang karagdagan sa bigas, suka at dahon ng damong-dagat:

trout;
abukado;
pipino;
keso ng curd;
Lumilipad na isda roe (tobiko). Kung hindi mo mahanap ang tobiko sa supermarket, maaari ka ring kumuha ng cod o pollock caviar. Totoo, iba ang lasa ng mga naturang rolyo mula sa tunay na California.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng "California" ay sa maraming paraan katulad ng ginamit kapag nagtatrabaho sa "Philadelphia". Pagkatapos ng lahat, ang parehong uri ng mga roll ay nakabukas sa loob, i.e. sa mga natapos na produkto, ang nori ay hindi matatagpuan sa labas, ngunit sa loob ng mini-roll.

Upang magsimula, ang bigas ay inilatag sa kalahating sheet ng damong-dagat. Ang isang manipis na layer ng caviar ay inilalagay sa ibabaw nito. Ngayon ang sheet ng nori na may pagpuno ay dapat na ibalik sa caviar pababa, at ang makinis na ibabaw nito ay dapat na greased na may manipis na layer ng keso. Susunod, ilatag ang manipis na hiwa ng abukado, pipino at trout. Pagkatapos nito, ang workpiece ay maaaring igulong sa isang roll, bibigyan ng isang mas parisukat na hugis gamit ang isang banig at gupitin sa 6 o 8 na mga rolyo.

Ang mga rolyo na ito ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng paggamit ng sarsa ng mayonesa (mas mainam na Japanese) sa halip na keso at karne ng alimango sa halip na trout o kasama nito.

Mainit na Tempura roll

Ang mga roll ay maaaring ihain hindi lamang sa "raw" na anyo. Kahit na sa Japan, ang ulam na ito ay madalas na pinirito o inihurnong. Ang bigas para sa gayong mga rolyo ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa lahat ng iba pang mga varieties. At bukod dito, kakailanganin mo rin ng nori para sa Tempura:

cream cheese;
bahagyang inasnan na salmon o salmon;
pipino;
lumilipad na isda caviar;
itlog;
harina ng tempura;
mga mumo ng tinapay.

Ilagay ang bigas sa nori at masaganang ikalat ito ng cream cheese. Ikalat ang flying fish roe nang pantay-pantay sa ibabaw at ilagay ang mga isda at pipino na hiwa sa mga piraso. I-roll ang workpiece sa isang roll.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang batter sa pamamagitan ng paghahalo ng itlog sa tempura flour sa isang mahabang hugis-parihaba na lalagyan. Ang huling produkto ay maaaring mabili, ngunit maaari mo ring ihanda ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, paghaluin ang trigo at harina ng bigas, almirol, pulbos ng bawang, itim na paminta at baking powder.

Ang handa na roll ay dapat na isawsaw sa batter, pinagsama sa breading at pinirito sa lahat ng panig sa langis ng gulay na pinainit sa isang kawali. Pagkatapos lamang nito, gupitin ang workpiece sa 6 na piraso at maglingkod kaagad.

***

Iyon lang. Siyempre, mayroong hindi mabilang na mga varieties at mga recipe ng mga rolyo sa mundo. Ngunit lahat sila ay ginagawa ayon sa mga prinsipyong inilarawan sa itaas. Kaya, maaari kang mag-eksperimento sa mga palaman, pagdaragdag ng mga sangkap na pinakagusto mo. Bon appetit!

Mga recipe ng video

2 /10

Pumunta sa isang Japanese restaurant o umorder ng paghahatid ng sushi sa iyong tahanan? Sa isang sandali ng nostalgia para sa mga pagkaing Hapon, marahil ang dalawang ideyang ito ang pinakauna. Gayunpaman, iminumungkahi namin na pumunta ka sa kusina at ilagay ang bigas sa apoy upang maluto. Pagkatapos ng lahat, ang paghahanda ng sushi sa bahay ay hindi mahirap kung isasaalang-alang mo ang prosesong ito nang sunud-sunod.

Ang isa sa mga pinaka nakakaaliw at kawili-wili ay ang pagpili ng pagpuno para sa mga rolyo.

Huwag magalit kung sa bisperas ng isang sushi party ay walang tobiko caviar o pinausukang igat sa iyong bahay. Sulit na buksan ang refrigerator at i-on ang iyong imahinasyon.

Nakalista sa ibaba ang mga produktong matagal nang naging karaniwang bahagi ng mga rolyo. At ang mahalaga ay mabibili mo ang mga ito nang hindi bumibisita sa malalaking supermarket at mga espesyal na tindahan ng Japanese food.

Isda at pagkaing-dagat

Ang salmon, trout, salmon ay ginagamit para sa pagpuno ng mga rolyo na parehong sariwa at bahagyang inasnan o pinausukan. Bilang isang patakaran, ang mga naprosesong pagkain ay ibinebenta sa mga tindahan sa mga bahaging bahagi o pinutol sa manipis na mga hiwa.

Ang sea bass at herring ay nagpapakita ng kanilang lasa sa sushi.

Ang pinakakaraniwang ginagamit na seafood ay hipon at tahong. At ang mamahaling karne ng alimango ng Kamchatka ay pinalitan, hindi nang walang tagumpay, ng mga crab stick.

Salmon, soft curd cheese at cucumber ang batayan ng iyong mga paboritong Philadelphia roll. Maaaring sariwa o adobo ang pipino. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng abukado sa pagpuno.

karne

Ang karne ay hindi pangkaraniwan para sa Japanese sushi, ngunit sa Russian soil, ang mga recipe kabilang ang pinausukang o pinakuluang manok ay palaging popular. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga piraso ng bacon - maaari silang gamitin sa pagpuno o pagbabalot ng mga rolyo tulad ng nori seaweed.

Pinausukang manok, pipino, abukado at mayonesa - isang nakabubusog na meryenda sa loob ng ilang minuto.

Mga soft cream cheese

Sino ang nagsabi na dapat kang bumili ng Philadelphia cheese na may Philadelphia rolls? Kadalasan, ang mga propesyonal na chef ng sushi ay lumilihis mula sa karaniwang recipe, pinapalitan ang Philadelphia ng murang cremette cheese, o malikhaing pag-isipang muli ang recipe at kabilang ang mga curd cheese batay sa cream at gatas. Ang huli ay nagdaragdag ng mas pinong lasa sa ulam at, bilang karagdagan, ginagawang mas madali ang trabaho ng kusinero, dahil hindi sila kumakalat kapag naghahanda ng mga rolyo.

Ang paminta ng kampanilya, pipino, kamatis, lettuce, mayonesa o keso ay isang tradisyonal na kumbinasyon para sa mga rolyo ng gulay.

Mga gulay at gulay

Isang paborito ng mga Ruso, ang pipino ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng sikat na California uramaki, na naimbento sa Los Angeles noong 1973. Bilang isang patakaran, ang mga mahahabang pinahabang mga pipino ay pinili para sa sushi, na pagkatapos ay maingat na gumuho sa mga piraso.

Mga kamatis, kampanilya, berdeng salad at regular na karot - lahat ng nasa ibabang bahagi ng iyong refrigerator ay maaari ding ligtas na maisama sa mga gulay at vegetarian na roll. Sa kasong ito, inirerekumenda na ilabas ang lahat ng mga produkto sa refrigerator nang maaga, at kapag pinoproseso ang mga ito, siguraduhing tanggalin ang mga kahon ng binhi. Ang mga Hapon ay karaniwang hindi kumakain ng mga buto ng gulay bilang karagdagan, kung ang mga core ng pipino ay ginagamit, ang sushi ay nagiging masyadong basa at hindi hawak ang hugis nito.

Mga prutas

Ang mga mansanas, saging, dalandan, kiwis at anumang mga pana-panahong berry ay gagawa ng isang kahanga-hangang pagpuno para sa matamis na sushi. Sa kumbinasyon ng cottage cheese at malambot na keso, medyo may kakayahang palitan ang mga cake at pastry sa anumang party ng mga bata. At siyempre, ang isang magandang kalahati ng mga recipe ng roll ay hindi maiisip nang walang abukado - isang unibersal na prutas, kung wala ito ay mahirap isipin ang Japanese cuisine. Kapag bumibili, bigyang-pansin ang antas ng pagiging handa ng prutas: ang isang hinog na abukado ay bahagyang kulubot at maaaring pisilin.

Salmon, avocado at hipon - isang mabilis na solusyon na may masarap na resulta. Ang salmon sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng malambot na curd cheese tulad ng Philadelphia.

Mayonnaise

Sa Japan, sa masaganang kultura ng sarsa nito, hindi na kailangan ng mayonesa. Ang tinatawag na "Japanese mayonnaise" - ganap na neutral sa lasa - malabo lamang na kahawig ng produktong pamilyar sa atin. Ang mga sarsa batay dito ay tradisyonal na idinaragdag sa mga roll ng California. Karaniwan itong ginawa mula sa pinaghalong yolks, suka ng bigas, mantika at miso paste, at madaling ihanda sa bahay kung mayroon ka ng lahat ng sangkap. Kung hindi, maaari mong gamitin ang regular na mayonesa na binili sa tindahan na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 60%.

Ang pinakasimpleng pagpuno para sa mga rolyo ay kinabibilangan ng mga crab stick, mayonesa, pipino o abukado.

Tulad ng nakikita mo, walang mga hadlang sa mabilis na paghahanda ng sushi sa bahay. Karamihan sa mga produktong ito ay matatagpuan sa anumang kusina, at ang isang piraso ng salmon ay sapat na upang maghanda ng mahusay na nigiri o hosomaki sa loob ng ilang minuto. Ang kailangan mo lang gawin ay gupitin ang fillet sa manipis na hiwa at pagsamahin sa kanin at nori.

Subukang pagsamahin ang mga produkto mula sa iba't ibang kategorya sa mga fillings ng sushi, magdagdag ng mga roasted sesame seeds, lettuce o berdeng sibuyas... At siguraduhin na ang pag-eksperimento sa roll fillings ay kasing kapana-panabik dahil ito ay masarap!

Ang isang mahalagang punto ay ang mga palaman para sa mga rolyo at sushi. Maaari silang maging lubhang magkakaibang. Malaki ang nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng mga tao, ngunit may mga opsyon na aakit sa lahat. Ang kakaibang ulam na ito ay sikat na sikat ngayon sa mga kabataan. Ang mga rolyo ay maaaring i-order o ihanda ang iyong sarili.
Paano gumawa ng mga rolyo sa bahay?
Maaari kang maghanda ng isang kakaibang ulam sa iyong sarili. Makikita mo ang recipe na may mga larawan sa ibaba. Bago ka magsimula, kailangan mong ihanda ang iyong kagamitan. Bumili ng espesyal na kagamitang kawayan. Huwag kalimutan ang tungkol sa pangunahing sangkap ng sushi sa bahay - bigas. Maaari kang pumili ng anumang uri, basta ang bigas ay bilog na butil. Ang ganitong mga cereal ay maglalaman ng dami ng almirol na kailangan natin.

Tama ang pagluluto ng kanin!
Mga sangkap:
. 210 gramo ng cereal ng bigas;
. 250 ML ng tubig;
. 2 malaking kutsara ng rice vinegar essence.
Paghahanda:
Una kailangan mong banlawan nang lubusan ang bigas. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig. Ang tinatayang pagpapatuyo ay humigit-kumulang 7 beses. Maipapayo na ibabad ang bigas ng 40 minuto bago lutuin.
Ilagay ang bigas sa mahinang apoy at lutuin ng mga 20 minuto. Alisin ang kasirola mula sa kalan. Kapag lumamig na ang bigas, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.
Kakailanganin mo ring ihanda ang solusyon nang maaga. Kailangan mong pagsamahin ang 1.5 malalaking kutsara ng suka na may isang maliit na kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin. Patag ang pinakuluang kanin at lagyan ng suka. Paghaluin ang lahat. Ngayon ang pagpuno para sa mga rolyo ay handa na.
Iba't ibang mga pagpuno para sa mga rolyo: 15 pangunahing uri
Maaari kang maghanda ng masarap na pagpuno para sa mga rolyo sa bahay. Ang pinakapaboritong sangkap ay cream cheese, isda, pipino, avocado at seafood. Ang mayonnaise ay nagdaragdag ng juiciness sa pagpuno. Para sa mga mahilig sa maanghang, gumamit ng wasabi sauce. Magiging malasa at hindi karaniwan kung maglalagay ka ng berdeng sibuyas at adobo na labanos sa kanin. Kasama sa maraming mga recipe ang abukado at pipino. Madalas idagdag ng mga maybahay ang pinausukang manok sa halip na isda. Maaari ka ring magdagdag ng karne ng alimango sa mga rolyo at sushi. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring pagsamahin sa bawat isa.

Recipe No. 1
Isang napakasarap na pagpuno para sa mga rolyo na gawa sa mga pipino at pulang isda.
Mga sangkap:
. 200 gramo ng anumang pulang isda;
. isang pares ng mga pipino;
. Philadelphia cheese".
Nagluluto:
Ang pulang isda ay dapat gupitin sa medium-sized na piraso. Ito ay kanais-nais na sila ay mahaba. Gupitin ang keso sa mga piraso. Ang lapad ay dapat na mga 2 cm Ang pipino ay pinutol din nang pahaba sa mahabang piraso.
Ilagay ang pipino at isda sa ibabaw ng keso. Ngayon ay kailangan nating balutin ang mga homemade roll. Ngayon nakita mo kung anong mga simpleng recipe ng pagpuno ang mayroon.
Recipe No. 2
Ang recipe na ito ay partikular na kakaiba dahil sa pagdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang prutas. Maaari kang magdagdag ng hipon at avocado bilang palaman.
Mga sangkap:
. 210 gramo ng hipon;
. abukado (1 piraso);
. mayonesa.
Nagluluto:
Ilagay ang mayonesa sa unang layer ng bigas. Ang susunod na layer ay isang strip ng peeled shrimp. Ang kakaibang prutas ay pinutol nang pahaba sa mga cube. Ilagay ito sa tabi ng seafood. Ngayon ay maaari mong balutin ang roll.

Recipe No. 3
Mayroong maraming iba't ibang mga recipe. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tao. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng omelette at pinausukang igat.
Mga sangkap:
. itlog ng manok (2 piraso);
. toyo;
. suka ng katas ng bigas;
. igat (pinausukang).
Nagluluto:
Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng malambot na omelette. Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang hiwalay na mangkok. Kakailanganin nilang paluin at ibuhos ng isang malaking kutsara ng toyo. Idinagdag din doon ang essence ng suka, asin at asukal.
Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan at maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Ibuhos ang timpla sa isang heated frying pan at iprito ang omelette. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga piraso. Ilagay ang omelette, eel sa isang layer ng bigas at balutin ang lahat.
Recipe No. 4
May isa pang kawili-wiling recipe na may Japanese omelette. Ang mga fillings para sa sushi at roll ay napakasimpleng ihanda, at ang isang ito ay walang pagbubukod. Kailangan mong talunin ang isang pares ng mga itlog at magdagdag ng 2 maliit na kutsara ng brown sugar, asin sa dulo ng kutsilyo, paminta at isang maliit na kutsara ng soy mixture. Iprito ang omelette sa isang kawali. Dapat itong maging manipis. Maipapayo na maghanda ng ilang mga pancake at pagkatapos ay igulong ang mga ito.

Recipe No. 5
Mayroong napaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng mga pagpuno. Ang mga ito ay nagiging makatas kung pagsamahin mo ang mga gulay at prutas. Para sa pagpuno maaari mong gamitin ang pipino, abukado, labanos, karot, matamis na paminta, kamatis, zucchini at iba't ibang prutas.
Recipe No. 6
At kahit na ang mga recipe para sa pagpuno ay napaka-magkakaibang, maraming mga tao ang ginusto na ihanda ang pagpuno mula sa Spicy sauce. Ang mga roll na ito ay nagiging maanghang at malasa. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng mayonesa, pulang paminta at kimchi vegetable paste. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangan lamang ihalo.
Recipe No. 7
Maaari kang pumili ng anumang pagpuno, ngunit mas mahusay na igulong ang mga rolyo sa mga linga ng anumang uri. Maaari itong maging puti at maaari itong maging itim. Ito ay magiging napakasarap kung pre-prito mo ang mga linga.

Recipe No. 8
Walang sinuman ang mananatiling walang malasakit kung magdagdag ka ng pulang caviar bilang isang pagpuno. Kadalasan ito ay inilalagay sa ibabaw ng mga rolyo. Ngunit sa Japan gumagamit sila ng espesyal na orange na caviar. Gumagamit din sila ng mga tina para maging berde ito.
Recipe No. 9
Kapag gumagawa ng mga rolyo sa bahay, mas gusto ng maraming maybahay na maglagay ng manok sa halip na isda. Maaari itong iprito, pinakuluan o pinausukan.
Recipe No. 10
May isa pang sikat na recipe. Kabilang dito ang isang napakahalagang sangkap ng Hapon - shiitake mushroom. Lumalaki sila sa mga puno.

Recipe No. 11
Sa iba pang mga bagay, ang aking mga paboritong recipe ay mga seafood roll. Karaniwang inilalagay ang pinakuluang hipon sa loob at sa ibabaw. Ngunit sa mga restawran ay naglalagay sila ng karne ng tahong sa halip. Maaari ka ring gumawa ng crab rolls.
Recipe No. 12
Ang Wasabi ay isang espesyal na berdeng additive. Tinatawag namin itong pampalasa na malunggay. Ngunit sa Japan ang additive na ito ay may ibang kahulugan.
Recipe No. 13
Mas gusto ng maraming tao na ilagay ang bacon bilang pagpuno. Ito ay karaniwang ginagamit upang balutin ang mga rolyo. Naglagay din sila ng bacon sa loob.
Recipe No. 14
Sa halip na mga buto ng linga, maaari mong igulong ang mga inihandang rolyo sa mga tuna flakes.

Recipe No. 15
Ang ilang mga tao ay gumagamit ng ganap na hindi pangkaraniwang pagpuno. Nagdagdag sila ng soybean curd. Ang pangunahing tampok ng sangkap na ito ay wala itong lasa.
Ngayon nakita mo kung gaano karaming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga pagpuno. Ang mga rolyo ay itinuturing na pinakakaraniwang ulam sa kasalukuyan. Maraming mga maybahay ang nag-eksperimento sa mga palaman at nagtatapos sa isang bagong ulam. Bilang mga sangkap, maaari kang kumuha ng mga produktong pamilyar sa lahat. Ang mga ito ay maaaring adobo na mushroom, iba't ibang isda, atsara, kamatis at paminta. Iyon ay, kailangan mong kumuha ng ganap na anumang mga bahagi, ang pinakamahalagang bagay ay upang pagsamahin ang mga produkto nang tama.

Paano pumili ng tamang isda para sa isang ulam?
Ang mga pagpuno ng isda ay napakapopular. Ngunit paano piliin nang tama ang pangunahing sangkap na ito? Ang recipe na ito ay gumagamit ng sariwang isda. Ngunit ngayon ay walang gustong makipagsapalaran, kaya gumagamit sila ng pinausukang produkto. Gumamit lamang ng pulang isda.
Sa ngayon, mas madaling bumili ng isang handa na piraso ng pink na salmon. Kung bibili ka ng buong isda, piliin ito nang mabuti. Ang magandang pink na salmon ay dapat na walang amoy at ang mga kaliskis ay dapat dumikit sa iyong mga kamay. Napakadaling matukoy ang kalidad nito sa pamamagitan ng hitsura nito. Ang mga frozen na isda ay lilitaw na mapurol at matte.
Pagluluto ng pulang isda para sa mga rolyo sa bahay!
Kung nagdududa ka sa pagiging bago ng isda, maaari mo itong lutuin sa bahay.
Mga sangkap:
. trout (1 piraso);
. asin sa panlasa.
Nagluluto:
Una, kailangan mong putulin ang harap na bahagi at palikpik ng isda. Gumamit ng isang espesyal na kutsilyo upang alisin ang mga kaliskis. Pagkatapos ay isang paghiwa ay dapat gawin sa tuktok kasama ang tagaytay ng pulang isda. Ngayon hatiin ang isda sa dalawang halves. Sa isa ay dapat manatili ang isang tagaytay na may mga buto. Kakailanganin nilang alisin.
Ilagay ang dalawang halves sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng asin sa panlasa. Iwanan ang isda sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Ang mga rolyo ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Kung hindi mo alam kung paano sorpresahin ang iyong mga bisita, ang kakaibang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagsamahin nang tama ang mga sangkap. Siyempre, hindi ka makakahanap ng mga tunay na sangkap, ngunit maaari kang pumili ng anumang iba pang mga produkto. Ang iba't ibang mga bahagi sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay makakatulong sa iyo na ihanda ang pinakabagong mga uri ng mga pinggan sa bawat oras. Ang lahat ng mga bisita ay malulugod sa gayong masarap at makatas na mga rolyo.

Paano gumawa ng mga rolyo sa bahay?

Maaari kang maghanda ng isang kakaibang ulam sa iyong sarili. Makikita mo ang recipe na may mga larawan sa ibaba. Bago ka magsimula, kailangan mong ihanda ang iyong kagamitan. Bumili ng espesyal na kagamitang kawayan. Huwag kalimutan ang tungkol sa pangunahing sangkap - bigas. Maaari kang pumili ng anumang uri, basta ang bigas ay bilog na butil. Ang ganitong mga cereal ay maglalaman ng dami ng almirol na kailangan natin.

Tama ang pagluluto ng kanin!

Mga sangkap:

210 gramo ng cereal ng bigas;
250 ML ng tubig;
2 malaking kutsara ng rice vinegar essence.

Paghahanda:

Una kailangan mong banlawan nang lubusan ang bigas. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig. Ang tinatayang pagpapatuyo ay humigit-kumulang 7 beses. Maipapayo na ibabad ang bigas ng 40 minuto bago lutuin.

Ilagay ang bigas sa mahinang apoy at lutuin ng mga 20 minuto. Alisin ang kasirola mula sa kalan. Kapag lumamig na ang bigas, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.

Kakailanganin mo ring ihanda ang solusyon nang maaga. Kailangan mong pagsamahin ang 1.5 malalaking kutsara ng suka na may isang maliit na kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin. Patag ang pinakuluang kanin at lagyan ng suka. Paghaluin ang lahat. Ngayon ang pagpuno para sa mga rolyo ay handa na.

Iba't ibang mga pagpuno para sa mga rolyo: 15 pangunahing uri

Maaari kang maghanda ng masarap na pagpuno para sa mga rolyo sa bahay. Ang pinakapaboritong sangkap ay cream cheese, isda, pipino, avocado at seafood. Ang mayonnaise ay nagdaragdag ng juiciness sa pagpuno. Para sa mga mahilig sa maanghang, gamitin ang . Magiging malasa at hindi karaniwan kung maglalagay ka ng berdeng sibuyas at adobo na labanos sa kanin. Kasama sa maraming mga recipe ang abukado at pipino. Madalas idagdag ng mga maybahay ang pinausukang manok sa halip na isda. Maaari ka ring magdagdag ng karne ng alimango sa mga rolyo at sushi. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring pagsamahin sa bawat isa.

Recipe No. 1

Isang napakasarap na pagpuno para sa mga rolyo na gawa sa mga pipino at pulang isda.

Mga sangkap:

200 gramo ng anumang pulang isda;
isang pares ng mga pipino;
Philadelphia cheese".

Nagluluto:

Ang pulang isda ay dapat gupitin sa medium-sized na piraso. Ito ay kanais-nais na sila ay mahaba. Gupitin ang keso sa mga piraso. Ang lapad ay dapat na mga 2 cm Ang pipino ay pinutol din nang pahaba sa mahabang piraso.

Ilagay ang pipino at isda sa ibabaw ng keso. Ngayon ay kailangan nating balutin ang mga homemade roll. Ngayon nakita mo kung anong mga simpleng recipe ng pagpuno ang mayroon.

Recipe No. 2

Ang recipe na ito ay partikular na kakaiba dahil sa pagdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang prutas. Maaari kang magdagdag ng hipon at avocado bilang palaman.

Mga sangkap:

210 gramo ng hipon;
abukado (1 piraso);
mayonesa.

Nagluluto:

Ilagay ang mayonesa sa unang layer ng bigas. Ang susunod na layer ay isang strip ng peeled shrimp. Ang kakaibang prutas ay pinutol nang pahaba sa mga cube. Ilagay ito sa tabi ng seafood. Ngayon ay maaari mong balutin ang roll.

Recipe No. 3

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tao. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng omelette at pinausukang igat.

Mga sangkap:

Mga itlog ng manok (2 piraso);
toyo;
suka ng katas ng bigas;
igat (pinausukang).

Nagluluto:

Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay maghanda. Ang mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang hiwalay na mangkok. Kakailanganin nilang paluin at ibuhos ng isang malaking kutsara ng toyo. Idinagdag din doon ang essence ng suka, asin at asukal.

Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan at maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Ibuhos ang timpla sa isang heated frying pan at iprito ang omelette. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga piraso. Ilagay ang omelette, eel sa isang layer ng bigas at balutin ang lahat.

Recipe No. 4

May isa pang kawili-wiling recipe na may Japanese omelette. Ang mga fillings para sa sushi at roll ay napakasimpleng ihanda, at ang isang ito ay walang pagbubukod. Kailangan mong talunin ang isang pares ng mga itlog at magdagdag ng 2 maliit na kutsara ng brown sugar, asin sa dulo ng kutsilyo, paminta at isang maliit na kutsara ng soy mixture. Iprito ang omelette sa isang kawali. Dapat itong maging manipis. Maipapayo na maghanda ng ilang mga pancake at pagkatapos ay igulong ang mga ito.

Recipe No. 5

Mayroong napaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng mga pagpuno. Ang mga ito ay nagiging makatas kung pagsamahin mo ang mga gulay at prutas. Para sa pagpuno maaari mong gamitin ang pipino, abukado, labanos, karot, matamis na paminta, kamatis, zucchini at iba't ibang prutas.

Recipe No. 6

At kahit na ang mga recipe para sa pagpuno ay napaka-magkakaibang, maraming mga tao ang ginusto na ihanda ang pagpuno mula sa Spicy sauce. Ang mga roll na ito ay nagiging maanghang at malasa. Para sa pagluluto kakailanganin mo ng mayonesa, pulang paminta at kimchi vegetable paste. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangan lamang ihalo.

Recipe No. 7

Maaari kang pumili ng anumang pagpuno, ngunit mas mahusay na igulong ang mga rolyo sa mga linga ng anumang uri. Maaari itong maging puti at maaari itong maging itim. Ito ay magiging napakasarap kung pre-prito mo ang mga linga.

Recipe No. 8

Walang sinuman ang mananatiling walang malasakit kung magdagdag ka ng pulang caviar bilang isang pagpuno. Kadalasan ito ay inilalagay sa ibabaw ng mga rolyo. Ngunit sa Japan gumagamit sila ng espesyal na orange na caviar. Gumagamit din sila ng mga tina para maging berde ito.

Recipe No. 9

Kapag gumagawa ng mga rolyo sa bahay, mas gusto ng maraming maybahay na maglagay ng manok sa halip na isda. Maaari itong iprito, pinakuluan o pinausukan.

Recipe No. 10

May isa pang sikat na recipe. Kabilang dito ang isang napakahalagang sangkap ng Hapon - shiitake mushroom. Lumalaki sila sa mga puno.

Recipe No. 11

Sa iba pang mga bagay, ang aking mga paboritong recipe ay mga seafood roll. Karaniwang inilalagay ang pinakuluang hipon sa loob at sa ibabaw. Ngunit sa mga restawran ay naglalagay sila ng karne ng tahong sa halip. Maaari ka ring magluto.

Recipe No. 12

Ang Wasabi ay isang espesyal na berdeng additive. Tinatawag namin itong pampalasa na malunggay. Ngunit sa Japan ang additive na ito ay may ibang kahulugan.

Recipe No. 13

Mas gusto ng maraming tao na ilagay ang bacon bilang pagpuno. Ito ay karaniwang ginagamit upang balutin ang mga rolyo. Naglagay din sila ng bacon sa loob.

Recipe No. 14

Sa halip na mga buto ng linga, maaari mong igulong ang mga inihandang rolyo sa mga tuna flakes.

Recipe No. 15

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng ganap na hindi pangkaraniwang pagpuno. Nagdagdag sila ng soybean curd. Ang pangunahing tampok ng sangkap na ito ay wala itong lasa.

Ngayon nakita mo kung gaano karaming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga pagpuno. Ang mga rolyo ay itinuturing na pinakakaraniwang ulam sa kasalukuyan. Maraming mga maybahay ang nag-eksperimento sa mga palaman at nagtatapos sa isang bagong ulam. Bilang mga sangkap, maaari kang kumuha ng mga produktong pamilyar sa lahat. Ang mga ito ay maaaring adobo na mushroom, iba't ibang isda, atsara, kamatis at paminta. Iyon ay, kailangan mong kumuha ng ganap na anumang mga bahagi, ang pinakamahalagang bagay ay upang pagsamahin ang mga produkto nang tama.

Paano pumili ng tamang isda para sa isang ulam?

Ang mga pagpuno ng isda ay napakapopular. Ngunit paano piliin nang tama ang pangunahing sangkap na ito? Ang recipe na ito ay gumagamit ng sariwang isda. Ngunit ngayon ay walang gustong makipagsapalaran, kaya gumagamit sila ng pinausukang produkto. Gumamit lamang ng pulang isda.

Sa ngayon, mas madaling bumili ng isang handa na piraso ng pink na salmon. Kung bibili ka ng buong isda, piliin ito nang mabuti. Ang magandang pink na salmon ay dapat na walang amoy at ang mga kaliskis ay dapat dumikit sa iyong mga kamay. Napakadaling matukoy ang kalidad nito sa pamamagitan ng hitsura nito. Ang mga frozen na isda ay lilitaw na mapurol at matte.

Pagluluto ng pulang isda para sa mga rolyo sa bahay!

Kung nagdududa ka sa pagiging bago ng isda, maaari mo itong lutuin sa bahay.

Mga sangkap:

Trout (1 piraso);
asin sa panlasa.

Nagluluto:

Una, kailangan mong putulin ang harap na bahagi at palikpik ng isda. Gumamit ng isang espesyal na kutsilyo upang alisin ang mga kaliskis. Pagkatapos ay dapat kang gumawa ng isang paghiwa sa tuktok kasama ang tagaytay. Ngayon hatiin ang isda sa dalawang halves. Sa isa ay dapat manatili ang isang tagaytay na may mga buto. Kakailanganin nilang alisin.

Ilagay ang dalawang halves sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng asin sa panlasa. Iwanan ang isda sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Ang mga rolyo ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Kung hindi mo alam kung paano sorpresahin ang iyong mga bisita, ang kakaibang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagsamahin nang tama ang mga sangkap. Siyempre, hindi ka makakahanap ng mga tunay na sangkap, ngunit maaari kang pumili ng anumang iba pang mga produkto. Ang iba't ibang mga bahagi sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay makakatulong sa iyo na ihanda ang pinakabagong mga uri ng mga pinggan sa bawat oras. Ang lahat ng mga bisita ay malulugod sa gayong masarap at makatas na mga rolyo.