Verguns ที่ทำจากนมมีรสเขียวชอุ่ม สูตร Vergun เคล็ดลับการทำอาหาร ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

อยากดื่มชากับอะไรหวานๆอร่อยๆมั้ย? ฉันขอแนะนำให้เตรียมนมสดแสนอร่อย ขนมหวานยูเครนนี้เตรียมได้ไม่ยากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยคุณจะได้รับเวอร์กันแสนอร่อยจำนวนหนึ่งที่จะบินออกไปทันทีโดยไม่ต้องมีเวลาชงชาด้วยซ้ำ

นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปเตรียมเวอร์กันกับนม

ผสมนมกับน้ำตาลและไข่ไก่ ปัด.

เพิ่มแป้งสาลีกับผงฟู นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและแข็งและไม่เหนียวมือ การนวดด้วยมือเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นหากคุณมีเครื่องทำขนมปังก็ควรใช้

รีดแป้งออกเป็นชั้นบางมาก เพื่อความสะดวก คุณสามารถแบ่งมวลทดสอบออกเป็นสี่ส่วนและทำงานแยกกัน ตัดเป็นส่วนเล็กๆ ตัดตรงกลางของแต่ละอันด้วยมีดคมๆ พับขอบด้านหนึ่งของแป้งไว้ข้างใต้แล้วคลี่ออกผ่านรู

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดที่เตรียมไว้ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณต้องการเอาใจคนรักฟันหวานที่บ้านด้วยบางสิ่งบางอย่าง คุณจะต้องชอบสูตรง่ายๆ สำหรับเวอร์กุนกับนมอย่างแน่นอน! Verguns เป็นโดนัทรูปแบบหนึ่งของยูเครน ราคาถูก รวดเร็ว และอร่อย!
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
สูตรง่ายๆสำหรับ verguns ด้วยนมจากอาหารยูเครนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 35 นาที มีพลังงานเพียง 129 กิโลแคลอรี

เวลาเตรียม: 12 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 129 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
โอกาส: สำหรับเด็ก

ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
อาหารประจำชาติ: อาหารยูเครน
ประเภทของจาน: การอบ, โดนัท

ส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ
นม - 1 แก้ว
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 4 ถ้วย
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน
สูตรการทำเวอร์กันด้วยนมนี้ได้ผลสำหรับฉันมาโดยตลอดโดยไม่ล้มเหลวอาหารอันโอชะมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอม - พวกมันใส่จานในเวลาไม่นาน! แต่ถ้าคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรกคุณสามารถลองเปลี่ยนโซดาด้วยผงฟูที่ "ซื้อจากร้าน" สำเร็จรูปได้เพราะ kefir ช่วยปรับปรุงการทำงานของโซดาและที่นี่เราจะใช้นม
ดังนั้นวิธีการปรุง verguns ด้วยนม:
ขั้นแรกในชามผสมน้ำตาลและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู)
เพิ่มไข่และบดด้วยส้อมจนเนียน จากนั้นเติมนมและผสม ใส่แป้งทีละน้อย
ผสมแป้งที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
เราปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและสร้างเวอร์กันจากแต่ละชิ้น
ทอดเวอร์กันแต่ละอันในน้ำมันพืชโดยหมุนตลอดเวลาประมาณ 2-3 นาที
แค่นั้นแหละ! เมื่อเสิร์ฟ Verguna ควรโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรการทำเวอร์กันด้วยนมนี้!

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและน่าพึงพอใจ คุณไม่จำเป็นต้องทำเค้ก ในกรณีนี้ verguns เหมาะที่สุด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ โดยพื้นฐานแล้ว verguns ก็คือโดนัท นี่เป็นรูปแบบยูเครนของอาหารจานนี้ พวกเขาทำอาหารค่อนข้างเร็ว แต่หลายคนจะชอบผลลัพธ์ ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรเวอร์กุน ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณจินตนาการถึงกระบวนการทำอาหารได้

สูตรพร้อมนม

วิธีการเตรียม verguns นี้ค่อนข้างง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ในขณะเดียวกันก็ไม่มีปัญหาระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เหยื่อดังกล่าวก็แยกตัวออกจากกันในทันที เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

นมวัว 1 แก้ว
น้ำตาลปกติ ½ ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลีขาว 4 ถ้วย
โซดา ½ ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

หากคุณไม่คุ้นเคยกับสูตร Vergun นี้สามารถแทนที่โซดาด้วยผงฟูธรรมดาได้ ในกรณีนี้จะใช้นม เมื่อใช้ kefir โซดาจะดับลง สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูด้วย

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

สูตร Verguns ด้วยนมนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เทเบกกิ้งโซดาที่ดับแล้วด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในชามลึก คุณสามารถแทนที่โซดาด้วยผงฟูได้ ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู คุณควรเพิ่มไข่ลงในส่วนผสม ส่วนผสมต้องบดด้วยส้อม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมวัวลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่แป้งสาลีลงในแป้ง ควรทำทีละน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการนวดแป้ง

การขึ้นรูปและการปรุงอาหาร

ขอแนะนำให้คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดควรสร้างไส้กรอกจากแป้ง ในทางกลับกันพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและรีดเป็นวงแหวน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟ คุณควรวางชิ้นส่วนไว้ที่นี่แล้วทอดทั้งสองด้าน โดยพลิกกลับทุกๆ 2 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรของ verguns ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟโรยอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง ของหวานนี้สามารถรับประทานกับกาแฟ ชา และนมได้

สูตรสำหรับ verguns ด้วย kefir: “คุณยาย”

หลายๆ คนได้ลองชิมอาหารอันโอชะนี้ขณะไปเยี่ยมคุณย่า เตรียมของหวานอย่างรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

เตรียมแป้ง

เท kefir ลงในชามลึก แล้วเติมโซดา ไข่ และน้ำตาลลงไป ขอแนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำมันพืชและมาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในอ่างน้ำ ส่วนประกอบทั้งหมดควรถูกตีอย่างระมัดระวังจนเนียน หลังจากนั้นเท่านั้นจึงจะสามารถเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงในองค์ประกอบได้

แป้งควรจะฟูและนุ่ม ในกรณีนี้ มวลอาจติดมือคุณเล็กน้อย อย่าให้แป้งแข็งจนเกินไป มิฉะนั้นอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะไม่กลายเป็นฟูและอ่อนโยน ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ส่วนผสมควรพักเล็กน้อย

วิธีการปั้นและปรุงอาหาร

แล้วจะสร้างเวอร์กันได้อย่างไร? สูตรมีหลายตัวเลือก คุณสามารถทำขนมในรูปของเบเกิลหรือไม้พุ่มได้ ในกรณีแรกคุณควรรีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ช่องว่างควรรีดเป็นวงแหวน

ในกรณีที่สองต้องรีดแป้งเป็นชั้นที่มีความหนาอย่างน้อย 1 เซนติเมตร ควรตัดชิ้นงานเป็นสี่เหลี่ยม ตรงกลางแต่ละชิ้นคุณต้องตัดแนวทแยงโดยไม่ต้องตัดถึงขอบ หลังจากนั้นควรดึงปลายด้านหนึ่งของชิ้นงานผ่านรูที่เกิด คุณควรจะจบลงด้วยบางสิ่งเช่นปม

ในการเตรียม verguns คุณควรใช้กระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากนั้นคุณควรจุ่มชิ้นส่วนลงในของเหลวแล้วทอดทุกด้านโดยพลิกกลับเป็นประจำ ใช้เวลาไม่เกิน 2 นาทีในการเตรียมหนึ่งชุด ขอแนะนำให้โรยเวอร์กันที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้สูตร Verguns แล้ว ความละเอียดอ่อนนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม มีคำแนะนำหลายประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้หากปฏิบัติตาม

การกำหนดปริมาณแป้งล่วงหน้าเป็นเรื่องยากมาก ในบางกรณีก็จำเป็นน้อยกว่า ในบางกรณีอาจมากกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพและคุณสมบัติของมัน ไม่ว่าในกรณีใดแป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแข็ง มวลควรจะโปร่งและเป็นปุย แป้งควรติดมือเล็กน้อย คุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่อร่อยและอ่อนโยนได้จากมวลเช่นนี้เท่านั้น

ทอดเวอร์กุนในน้ำมันร้อนจนแป้งปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าปรุงชิ้นงานมากเกินไป มิฉะนั้นจะมีรสขมเล็กน้อยปรากฏขึ้น

หลังจากนำเวอร์กุนออกจากน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางลงบนกระดาษชำระ วิธีนี้จะขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟอาหารอันโอชะสามารถโรยได้ไม่เฉพาะกับน้ำตาลผงเท่านั้น แต่ยังมีผงขนมด้วย วิธีนี้จะทำให้เวอร์กันมีรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่และน่ารับประทานมากขึ้น

ฉันเตรียมเวอร์กุนที่อร่อยที่สุดมาหลายปีตามสูตรของคุณยาย Verguny เป็นอาหารเบลารุส: ไม้พุ่มชนิดเดียวกัน แต่ไม่กรอบ แต่นุ่มมาก เวอร์กันแบบโฮมเมดที่ทำด้วย kefir จะออกมานุ่มฟูและอร่อยมาก เวอร์กันที่เข้มข้นและมีสีดอกกุหลาบเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ ฉันชอบสูตรนี้: การอบนั้นง่ายมากและทำจากส่วนผสมธรรมดา

วัตถุดิบ:

kefir 200 มิลลิลิตรของปริมาณไขมันใด ๆ
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งสาลี 400 กรัม
เกลือ 0.3 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 0.5 กรัม

เวอร์กันที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านตะแกรงลงในชามลึก (เราจะคลุกแป้งในนั้น)
ตีไข่หนึ่งฟองลงในชามลึกแยกต่างหาก
ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลและวานิลลาให้เข้ากัน
เทน้ำตาลลงในไข่ ใส่เกลือ และเติม kefir (คุณสามารถใช้ kefir ที่มีไขมันอะไรก็ได้) คนจนเนียน
เทแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่แล้วนวดแป้ง
ย้ายแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง (เรายังผสมแป้งลงในแป้งหากจำเป็น แต่ไม่มากเกินไป) แป้งที่เสร็จแล้วควรจะนุ่มและติดมือเล็กน้อย
ปั้นแป้งเวอร์กุนเป็นก้อนกลม ใส่ถุงแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น โรยด้วยแป้ง แล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนา 1 เซนติเมตร
เราตัดชั้นออกเป็นแถบกว้าง 3 เซนติเมตรและยาว 6 เซนติเมตร
เราทำการตัดตรงกลางของแถบแล้วร้อยแป้งผ่านมัน (คุณสามารถดูวิดีโอใต้สูตรเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม)
เทน้ำมันพืชเพิ่มเติมลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา (เวอร์กันควรลอยอยู่ในนั้น) แล้วตั้งไฟให้ร้อน
ทอดเวอร์กันแบบโฮมเมดด้านละประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
วางเค้กโฮมเมดบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เวอร์กันที่เขียวชอุ่ม นุ่มนวล และนุ่มนวลมาก เสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยม พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาหวานและบินออกจากโต๊ะในเวลาไม่นาน เวอร์กันแบบโฮมเมดเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้าหรือชายามเย็น อยู่กับฉันบนเว็บไซต์ "อร่อยมาก" - สูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายรอคุณอยู่