คุกกี้แครนเบอร์รี่ขนมชนิดร่วน คุกกี้เนื้อนุ่มกับแครนเบอร์รี่ คุกกี้ซิสซี่กับสูตรแครนเบอร์รี่

สูตรคุกกี้นี้น่าสนใจเพราะเตรียมได้ง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจมากและอาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยซ้ำ ขนมอบมีความนุ่มและรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อคุกกี้มีกลิ่นหอมมาก! ส้มสามารถถูกแทนที่ด้วยส้มเขียวหวานที่มีผิวเอร็ดอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือความสนุกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้

คุกกี้ค่อนข้างหวานเนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ในแป้งโดยตรงรวมถึงการป่นน้ำตาลผงด้วย นี่ควรพิจารณาสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารหวานมาก ในกรณีนี้คุณต้องลดปริมาณน้ำตาลหรือหลีกเลี่ยงการกลิ้งเป็นผง - คุกกี้จะสูญเสีย "ก้อนหิมะ" ไป แต่ก็จะอร่อยไม่น้อย

เวลาในการอบที่ระบุในสูตรดั้งเดิมคือ 10 นาที คุกกี้ควรสีซีดซึ่งจะทำให้คุกกี้นิ่ม ฉันอบเองประมาณ 25 นาที คุกกี้มีสีน้ำตาลแต่ก็ไม่สูญเสียความนุ่มนวล เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แห้งอีกต่อไปหลังปรุงอาหาร ต้องนำคุกกี้ออกจากถาดอบทันที

สำหรับไส้แครนเบอร์รี่ ให้ผสมแครนเบอร์รี่ น้ำตาล แป้ง และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผลในกระทะขนาดเล็ก

วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงอีกเล็กน้อย และเคี่ยวส่วนผสมแครนเบอร์รี่จนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น

ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ

ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลผง

เทแป้งหวานลงในเนยขูดแล้วนวดแป้ง หากส่วนผสมดูร่วนเกินไปและยากต่อการจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นหรือน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้การนวดง่ายขึ้น

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน - 1/3 และ 2/3

แผ่ออกเป็นชั้นที่มีขนาดเท่าจานอบ (ของฉันคือถาดสี่เหลี่ยมขนาด 23x23) แล้ววางลงไป เพื่อให้เอาขนมอบออกได้ง่ายขึ้น ให้ใช้กระดาษ parchment วางถาดไว้

วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งเมื่ออยู่ในเตาอบร้อนจะ “เซ็ตตัว” ทันทีและเริ่มอบ หากไม่ทำเช่นนี้ มันอาจจะละลายและแยกตัวออกเนื่องจากมีปริมาณเนยสูง

วางแป้งชิ้นเล็กที่ห่อด้วยฟิล์มไว้ในตู้เย็น

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา

นำแป้งออกจากถาดออกจากช่องแช่แข็ง และใช้ส้อมจิ้มแป้งบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ

อบฐานขนมชนิดร่วนประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ (แต่อย่าเพิ่งปิด) และปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย

เตรียมไส้ครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมชีสกับน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ไข่และวานิลลาจนเนียน

ขั้นแรกทาบัตเตอร์ครีมบนเปลือกขนมชนิดร่วนที่เย็นแล้ว จากนั้นตักแยมแครนเบอร์รี่ลงไป

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัว คุกกี้แครนเบอร์รี่ถั่ว และช็อกโกแลต การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมและสดใหม่ คุกกี้กับแครนเบอร์รี่ถั่วและช็อคโกแลตทำให้ปาร์ตี้น้ำชาตอนเช้าและเย็นกับครอบครัวหรือเพื่อนมีความหลากหลาย สีสดใสจากชิ้นช็อกโกแลต ความเปรี้ยวจากแครนเบอร์รี่ ความกรอบและความกรอบของวอลนัท และกลิ่นคาราเมลจากน้ำตาลทรายแดง - มันเป็นแค่เพลง ไม่ใช่คุกกี้ :)

ส่วนผสมสำหรับสูตร: คุกกี้แครนเบอร์รี่ ถั่ว และช็อกโกแลต

• แป้ง 2 3/4 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• 3/4 ช้อนชา เกลือ
• 200 กรัม เนยจืด (นิ่ม)
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลินบนปลายมีด
• 300 กรัม ช็อคโกแลตสับ
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1.5 ถ้วย
• 1.5 ถ้วย วอลนัทสับ

ใน คุกกี้แครนเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนผลเบอร์รี่ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ลองอีกครั้งกับแครนเบอร์รี่ และอีกครั้งกับลิงกอนเบอร์รี่ ฯลฯ แต่ละครั้งคุณจะได้รับคุกกี้ใหม่ที่ไม่ซ้ำใคร แม้ว่าสูตรจะเหมือนเดิมก็ตาม

วิธีเตรียมสูตร: คุกกี้แครนเบอร์รี่ ถั่ว และช็อกโกแลต

• ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
• ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที
• ค่อยๆ ใส่ไข่ จากนั้นใส่วานิลลาและส่วนผสมแห้ง
  
  
• สุดท้ายใส่ผลเบอร์รี่แห้ง วอลนัท และช็อกโกแลตลงไป
  
• ปั้นแป้งเป็นลูกเล็กๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างกันเล็กน้อย แล้วใช้ฝ่ามือกดให้คุกกี้แบน
  
• อบที่ 180 C ประมาณ 15-20 นาที
• พร้อม!
  

เมื่อดูเผินๆ อาจดูเหมือนมีน้ำตาลมากเกินไปในสูตร แต่จำไว้ว่านี่คือ คุกกี้แครนเบอร์รี่ซึ่งให้ความเป็นกรดที่ค่อนข้างแอคทีฟ

สวัสดีที่รักที่รักหวาน))

"ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!" นี่คือวิธีที่สามารถอธิบายสูตรนี้ได้ คุกกี้นี้เตรียมได้รวดเร็วและรับประทานได้เร็วกว่าอีกด้วย รวมถึงรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถพบได้ในทุกครอบครัว

มาเริ่มทำอาหารกัน

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: แยม, แยม, น้ำซุปข้น, เบอร์รี่

ฉันใช้ซอสแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์นี้

1) เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้นเพื่อความเปรี้ยว

2) ขูดผิวมะนาว ช่วยให้ไส้มีกลิ่นหอม

3) เพิ่มลงในน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่ เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว อย่าลืมใส่น้ำตาลทรายประมาณ 1/4 ถ้วยตวง และบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

4) ไส้ออกมาอร่อยมาก

1) นำเนย 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้) นวดด้วยส้อม เนยควรจะละลาย

2) เติมน้ำตาลทราย 1 แก้วแล้วถูให้เข้ากัน

3) จากนั้นใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วบดด้วย

4) เกลือ

5) ดับโซดา 1 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งในอนาคต

6) ร่อนแป้งสาลี 3 ถ้วย (รวมประมาณ 480 กรัม) แล้วผสมกับแป้งในส่วนเล็กๆ

วางมวลนี้ไว้บนแผ่นแป้ง

เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่แน่น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นมันจะสลายและคุณจะไม่สามารถแผ่ชั้นล่างสุดสำหรับคุกกี้ได้

7) แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน เราให้ส่วนที่เล็กกว่าเป็นรูปทรงกระบอก (ซึ่งจะทำให้เสียดสีได้ง่ายขึ้น) ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แป้งแข็งตัว

8) เตรียมสถานที่สำหรับการอบคุกกี้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดกระดาษ parchment ให้ได้ขนาดและทำเครื่องหมายที่ต้องการโดยใช้เล็บกดขนาดที่คาดหวังของชั้นคุกกี้

9) ย้ายแผ่นกระดาษหนึ่งแผ่นลงบนโต๊ะ วางแป้งส่วนที่ยังไม่แช่แข็งขนาดใหญ่ไว้บนนั้นแล้วคลึงออก โดยสร้างคุกกี้ชั้นล่างสุดที่มีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร โปรดทราบว่าเราไม่ทาน้ำมันบนกระดาษ parchment เนื่องจากแป้งมีความมันอยู่แล้ว

10) ย้ายกระดาษรองอบที่มีแป้งกลับไปที่ถาดอบ ปรับขนาดและเทไส้ลงบนแป้ง

11) กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันเพื่อให้ครอบคลุมแป้งทั้งหมด

12) นำส่วนที่สองของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูสามส่วนบนเครื่องขูดหยาบพยายามให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

13) วางถาดอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากคุณใช้แยมหนา คุณจะใช้เวลาในการอบน้อยลง ไส้ของฉันเป็นแบบเหลว ดังนั้นคุกกี้จึงใช้เวลาอบนานกว่า

14) หลังจากตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้แล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางพร้อมกับกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะ และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก็ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ

แค่นี้เราก็อร่อยแล้ว))

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 16 ถู

คุกกี้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้เหมือนกับขนมอบช่วงวันหยุดสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร ส่วนผสมที่ลงตัวของแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวกับขิงสดชื่น อบเชยรสเผ็ด และถั่วจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย และหากคุณไม่มีเวลามากในการเตรียมเค้กที่ซับซ้อนสำหรับวันหยุดปีใหม่ สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะคุณสามารถทำคุกกี้เหล่านี้ล่วงหน้าได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุดเพียงแค่แช่แข็ง เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง และเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้นำออกมาอบ

คุกกี้เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเป็นของขวัญแสนหวานอีกด้วย เพียงใส่ในกล่องสวยงาม ผูกด้วยริบบิ้นสีสดใส ของขวัญแสนหวานโฮมเมดของคุณก็พร้อมแล้ว!

ดังนั้นสำหรับคุกกี้วันหยุดที่มีแครนเบอร์รี่และถั่ว เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ ขั้นแรกเตรียมแป้งนมเปรี้ยว เราใช้แป้ง, คอทเทจชีส, เนย, ไข่แดง, วานิลลิน, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อยและผงฟู

ร่อนแป้ง ใส่วานิลลิน ผงฟู และเกลือ

ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำตาล

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วใส่แป้ง ใช้ส้อมผสมเนยกับแป้งแล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จากนั้นเพิ่มมวลนมเปรี้ยวผสมทุกอย่างกับแป้งและเศษเนยเราได้แป้งนี้คุณไม่จำเป็นต้องคนเป็นเวลานาน

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาที ระหว่างนี้เรามาทำไส้แครนเบอร์รี่จากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้กันดีกว่า...

ล้างแครนเบอร์รี่สดแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปอกขิงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราต้องการขิง 2 ช้อนโต๊ะ

บดขิงและแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที

นำแครนเบอร์รี่ต้มออกจากเตาเพื่อให้เย็นและข้นขึ้น จากนั้นบดแครนเบอร์รี่แห้งกับถั่วและอบเชยในเครื่องปั่น อย่าผสมไส้ทั้งสองส่วนนี้

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็น 2 ส่วนใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งร้อนที่อุณหภูมิห้อง แผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นสี่เหลี่ยม ราดด้วยไส้แครนเบอร์รี่สดเข้มข้น วางแครนเบอร์รี่แห้งและถั่วไว้ด้านบน ไส้ควรจะหนา!

เราม้วนทุกอย่างเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหากคุณอบในวันเดียวกัน ในรูปแบบเดียวกันสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้เพื่อให้คุณสามารถนำชิ้นงานออกมาและอบคุกกี้เมื่อใดก็ได้ที่จำเป็น เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้ง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำชิ้นงานออกมาเอาฟิล์มออกม้วนควรมีความหนาแน่นมากเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอยและรูปร่างไม่หายไปเมื่อตัด ทาโรลด้วยไข่ขาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

ใช่แล้วอย่าลืมเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางคุกกี้ที่ตัดแล้วลงบนกระดาษ parchment อย่างรวดเร็ว วางถาดอบพร้อมคุกกี้ลงในเตาอบร้อน

อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เตาอบของฉันรับมือกับงานนี้ได้ภายใน 10 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มมากและคุณอาจคิดว่ายังไม่พร้อม แต่ก็ไม่พร้อม คุณสามารถนำถาดอบออกจากเตาอบได้ตามใจชอบ ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการสุกมากเกินไป ไม่ควรทำให้ถาดอบเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป โอนคุกกี้แครนเบอร์รี่ – วอลนัทวันหยุดลงในจาน

แป้งของคุกกี้นี้นุ่มและละลายในปากของคุณ และไส้ก็เหมือนปีใหม่อย่างแท้จริง - รสชาติที่สดชื่นของขิงและอบเชยรสเผ็ดทำหน้าที่ของมัน! คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ เช่น ใส่อินทผาลัมหรือลูกฟิก แต่ต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องเทศด้วย! ขอให้มีวันหยุดปีใหม่ที่แสนอร่อย!