கோழி மற்றும் எள் விதைகளுடன் சூடான சுவையான சாலட். எள் டிரஸ்ஸிங் சாலட் உடன் சிக்கன் சாலட் எள் விதைகளுடன்

படி 1: சிக்கன் ஃபில்லட்டை தயார் செய்யவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை முதலில் defrosted வேண்டும், பின்னர் நன்றாக துவைக்க மற்றும் செலவழிப்பு காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர்த்த வேண்டும். இந்த வழியில் இறைச்சியை உலர்த்துவது அவசியம், இதனால் அது மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றது, எங்கள் விஷயத்தில், இறைச்சி.
தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான தட்டில் வைக்கவும். கலவையுடன் அதை நிரப்பவும் ஒரு தேநீர்வினிகர் கரண்டி, ஒன்றுதேக்கரண்டிசர்க்கரை மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டிசோயா சாஸ். நன்கு கலக்கவும் மற்றும் marinate செய்ய விட்டு 20-30 நிமிடங்கள்.
கோழி இறைச்சி இறைச்சியில் ஊறவைத்த பிறகு, அதிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் அதை சூடாக்கவும் 3 தேக்கரண்டிதாவர எண்ணெய், பின்னர் அதில் க்யூப்ஸ் வைக்கவும் கோழி இறைச்சிமற்றும் முழுமையாக சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும், மற்றும் ஃபில்லட் துண்டுகளின் பக்கங்களிலும் ஒரு appetizing தங்க ப்ளஷ் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
வறுத்த பிறகு, கோழியை செலவழிக்கும் காகித துண்டுகளில் வைக்கவும், இறைச்சி குளிர்ந்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றும் வரை காத்திருக்கவும்.

படி 2: வெள்ளரியை தயார் செய்யவும்.

புதிய வெள்ளரிகளை கழுவவும், முனைகளை வெட்டி, தோல் கசப்பாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், அதன்படி, காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை உங்களுக்கு வசதியான அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

படி 3: டிரஸ்ஸிங் தயார்.

மீதமுள்ளவற்றை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் 2 தேக்கரண்டிசோயா சாஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டிதாவர எண்ணெய். மிளகு சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.

படி 4: எள் மற்றும் சிக்கன் சாலட்டுக்கான பொருட்களை கலக்கவும்.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கோழி, வெள்ளரிகள் வைக்கவும் மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஊற்றி, கிளறவும். எள் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் சேர்க்க விரும்பினால், கீரைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாயை துவைக்கவும். இந்த பொருட்களை நறுக்கி எள் சிக்கன் சாலட்டின் மேல் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் இந்த சாலட்டை அடுக்கலாம் அல்லது கோழி, வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற பச்சை பொருட்களை தனித்தனியாக ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைத்து, டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றி, மேலே எள் விதைகளை தெளிக்கலாம்.

படி 5: எள் மற்றும் சிக்கன் சாலட்டை பரிமாறவும்.

ஒரு முக்கிய உணவாக தயாரித்த உடனேயே எள் மற்றும் கோழியுடன் சாலட்டை பரிமாறவும், எனவே இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். ஆனால் கூடுதலாக, நீங்கள் சற்று பழைய கருப்பு ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளை வழங்கலாம்.
பொன் பசி!

சாலட்டின் நன்மைகளை அதிகரிக்கவும், முற்றிலும் அசாதாரண சுவையை அளிக்கவும், சில சமையல்காரர்கள், சூரியகாந்திக்குப் பதிலாக அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்எள் பயன்படுத்தவும்.

இந்த சாலட்டின் பல சமையல் குறிப்புகள், நீங்கள் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இருக்கும் போது எள் விதைகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை தெளிக்க வேண்டும், பின்னர் தொடர்ந்து வறுக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன. ஆனால் இதைச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் இது போன்றது வெப்ப சிகிச்சைஎள், ஐயோ, அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கிறது.

சீன முட்டைக்கோஸ் இந்த சாலட்டை இன்னும் பசுமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற உதவும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் அதை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க தேவையில்லை, அதை கரடுமுரடாக நறுக்கி சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், மேலே, முதலில் எள் தூவி கோழி, பின்னர் வெள்ளரிகள் மற்றும் சாலட்டை ஊற்றவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஆடை அணிதல்.

சாலட் யோசனை எளிது. வேகவைத்த கோழிக்கால்களை எடுத்து, அவற்றை அடித்து, துண்டுகளாக கிழித்து, காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும் இந்த வழக்கில்வெள்ளரிக்காய் கீற்றுகளுடன்) மற்றும் எள் உடையணிந்து.
எள் ஏன்? ஏனெனில் உணவு சீனமானது.

சாலட்டை முக்கிய உணவாக மாற்ற, வேகவைத்த முட்டை அல்லது அரிசி கண்ணாடி நூடுல்ஸை முதல் (கீழே) அடுக்கில் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கால்கள் 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளரி 1-2 பிசிக்கள்.
• எள் 0.5 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் 50 மி.லி
• சோயா சாஸ் 3-4 டீஸ்பூன்.
• சுவை தரையில் மிளகு
• ருசிக்க உப்பு
• ருசிக்க சூடான மிளகாய் மிளகு

சிக்கன் மற்றும் எள் கொண்டு சாலட் செய்வது எப்படி

சுவைக்காக கோழி கால்களை வேர்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், டிரஸ்ஸிங் தயார். ஒரு சிறிய லேடில் எள்ளை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். எள்ளைத் தொடர்ந்து கிளறி, அது வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும். வறுத்த எள் விதைகள் அவற்றின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும்.

இப்போது நீங்கள் எள் விதைகளை ஒரு மர சாந்து அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்க வேண்டும். செயல்பாட்டின் போது, ​​எள் விதைகளில் தாவர எண்ணெயை பகுதிகளாக ஊற்றி, கலவையை தீவிரமாக அரைக்கவும். தாவர எண்ணெய்க்கு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் அல்லது நறுமண எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.

ருசிக்க சோயா சாஸ் மற்றும் நறுக்கிய சூடான மிளகு சேர்க்கவும். மேலும் கலவையை தொடர்ந்து அரைக்கவும்.

உங்கள் டிரஸ்ஸிங் சாஸ் சற்று தடிமனாக இருந்தால், அதை வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

வேகவைத்த கோழி கால்களை ஒரு வெட்டு பலகையில் வைத்து, ஒரு சுத்தியலின் பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை அரைக்கவும். விதைகளை அகற்றி, பெரிய துண்டுகளை நார்களாக பிரிக்கவும்.

சாலட்டை பரிமாற, ஒரு பரந்த, தட்டையான தட்டு எடுக்கவும். வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஒரு குவியலில் வைக்கவும்.

நறுக்கிய கோழி இறைச்சியை மேலே வைக்கவும்.

சாலட்டின் மீது எள் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும்.

சாலட் தயாராக உள்ளது. அதில் சிறிது நிறம் சேர்க்க, தக்காளி மற்றும் மிளகாய் சில துண்டுகளை சேர்க்கவும். சாலட்டின் மேல் பால்சாமிக் டிரஸ்ஸிங்கை தூவவும்.

எள் விதைகளுடன் கூடிய சாலட் "பியூட்டி காக்டெய்ல்" ஒரு அழகியல் மகிழ்வளிக்கும் வடிவமைப்பில் சுவையான உணவை அனுபவிப்பவர்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டது. இந்த ஒளி, புதிய டிஷ் மென்மையான கோழி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய் மற்றும் புதிய பூண்டு கேரட் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. சோயா சாஸ் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மிருதுவான எள் விதைகள் டிஷ் ஒரு ஓரியண்டல் சுவை மற்றும் கசப்பான சுவை கொடுக்க.

சாலட் கண்ணாடிகள் அல்லது கிண்ணங்களில் வழங்கப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் முன்னிலையில் நன்றி, அது ஒரு அழகான இரவு உணவு அல்லது ஒளி மதிய உணவு ஒரு முழுமையான டிஷ் பணியாற்ற முடியும். எள் ஒரு டாப்பிங்காக சாலட்டை சாப்பிடுவது மற்றும் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமானது. பழங்காலத்திலிருந்தே, எள் இளமை நீடித்தது மற்றும் அதன் ரகசியத்தை அறிந்தவர்களுக்கு அழியாத தன்மையைக் கொடுத்தது.

உதாரணமாக, கிழக்கில், எல்லோரும் எள் அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள். இது பல தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது வெவ்வேறு உணவுகள்: சாலடுகள், வேகவைத்த பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள், கஞ்சிகள் கூட முறுமுறுப்பான விதைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• எள் - 100 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள் 4
• பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 30 மிலி;
• உப்பு, மசாலா - 1⁄2 தேக்கரண்டி.

படிப்படியான தயாரிப்பு. எள் விதைகள் கொண்ட சாலட் "பியூட்டி காக்டெய்ல்". புகைப்படத்துடன் செய்முறை

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறப்பு கொரிய கேரட் grater மீது தட்டி. சூடான காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அடுப்பில் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கோழியை (தொடை அல்லது மார்பகம்) சுடவும். குளிர், தோல் நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி.

எள் சாலட்டுக்கு, கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள். கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவி, கொரிய கேரட் தட்டில் அரைக்கவும்.

எள் சாலட் சாஸுக்கு, தாவர எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, சோயா சாஸ், பிடித்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பரந்த கண்ணாடியில் வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு கைப்பிடி கேரட், சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

எள் சாலட்டின் அடுத்த அடுக்கு கோழி, சாஸுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

அதன் பிறகு - வெள்ளரிகள். வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு சில கோழி துண்டுகள் கொண்ட கேரட் முழு விஷயத்தையும் நிறைவு செய்கிறது. சாஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் எள் விதைகளுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

இரகசியம்

சுவையை அதிகரிக்க, எள் சாலட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எள் விதைகளை வறுக்கலாம்.

ஆயத்த எள் சாலட் "பியூட்டி காக்டெய்ல்" ஒரு நல்ல மனநிலை மற்றும் புன்னகையுடன் பரிமாறவும். சிரிப்பு ஆயுளை நீட்டிக்கும், எள் நம்மை முதுமை அடைய விடாது. புதுமையின் உணர்வு மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது, இது ஒரு நபரின் வயதை பாதிக்கிறது. இளமையாக இருக்க, நீங்கள் ஆச்சரியப்படவும் ஆச்சரியப்படவும் வேண்டும். தயார் செய் சுவையான சாலட், நல்லவர்களை அழைத்து மகிழ்ச்சியாக இருங்கள்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

எள் ஒரு காரணத்திற்காக எள் என்று அழைக்கத் தொடங்கியது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. அற்புதமான அலி பாபா, புதையல்களுடன் ஒரு குகையின் நுழைவாயிலைத் திறக்க விரும்பினார், "எள், திற!" எள் விதைகள் முழுமையாக பழுத்தவுடன் விரைவாக திறக்கும். உரத்த ஒலியிலிருந்து கூட பெட்டி வெடிக்கிறது - விதைகள் உடனடியாக சிதறுகின்றன. எனவே, எள் காய்கள் பழுக்காத நிலையில் வெட்டப்படுகின்றன. இல்லையெனில், ஆரோக்கியமான விதைகளை சேமிக்க முடியாது.

எள் ஒரு உயரமான (இரண்டு மீட்டர் வரை) மூலிகை தாவரமாகும், இது பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

மஞ்சள், வெள்ளை, சாம்பல், கருப்பு, பழுப்பு எள் உள்ளன. மிகவும் பயனுள்ள ஒன்று கருப்பு. இது வயதானதை மெதுவாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது. எள்ளை மென்று சாப்பிட பசி தீரும்.

எங்களுடன் சமைக்கவும், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்.

(201 முறை பார்வையிட்டேன், இன்று 1 வருகைகள்)

கோழி மற்றும் எள்ளுடன் கூடிய மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட்டை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன், குறிப்பாக விரும்புவோருக்கு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. இந்த சாலட்டின் ஒரு சேவையில், நம் உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் புதிய பச்சை கீரை இலைகளிலிருந்து வைட்டமின்களின் முழு பட்டியலையும் பெறுவோம், அதில் புரதங்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை, எனவே இந்த சூடான மற்றும் சுவையான சாலட்டை சேர்க்கவும். உங்கள் மெனுவில் கோழி மார்பகம்.

தனிப்பட்ட முறையில், சூடான சாலட்களை ஒரு மாயாஜால உணவாக நான் கருதுகிறேன் - இது சூடாக இருக்கும்போது, ​​இறைச்சியின் சுவை மற்றும் மசாலா மற்றும் சாஸ்களின் நறுமணம் மிகவும் தெளிவாக உணரப்படுகிறது. பேச வேண்டும். மேலே கூறப்பட்டதைத் தவிர, இந்த செய்முறையானது மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துவதில்லை, அதாவது எங்கள் சாலட்டின் பயனுக்கு மற்றொரு பக்கமும் உள்ளது. "Googled GnBob" சேனலில் இருந்து ஒரு சிறந்த வீடியோ செய்முறையுடன் நாங்கள் சமைப்போம், நல்ல யோசனை மற்றும் இனிமையான விளக்கக்காட்சிக்கு மிக்க நன்றி தோழர்களே. தொடங்குவோம்)

சிக்கன் மற்றும் எள் சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் (கோழி மார்பகம்) - 2 துண்டுகள்;
• புதிய சாலட் கீரைகளின் கலவை - 100 கிராம்;
• கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• எள் - 1 தேக்கரண்டி.

இந்த சூடான, சுவையான சிக்கன் மற்றும் எள் சாலட் தயாரிப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி. மேலும் அது கடினமாக இருக்காது. முதலில், மார்பகத்தை தயார் செய்யவும் - அதை கழுவவும், எலும்பு (ஏதேனும் இருந்தால்), படம் மற்றும் தோலை அகற்றவும். காகித துண்டுகளால் இறைச்சியை உலர வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை நீளமாக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் இந்த கீற்றுகளை மையத்தில் குறுக்காக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். கோழி marinate தயாராக உள்ளது.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நாங்கள் இரண்டு வகையான தாவர எண்ணெயை ஒரு வசதியான கொள்கலனில் இணைக்க வேண்டும் - ஆலிவ் மற்றும் எள், சோயா சாஸ் (செறிவூட்டப்படவில்லை) மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் கடுகு - நீங்கள் அதை உங்கள் விருப்பப்படி “காரமான” உடன் எடுக்கலாம். . மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் இங்கே மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்போம்; நீங்கள் செய்முறையின் ஆசிரியரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இப்போது தாராளமாக கோழி துண்டுகளை அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் பூசி, அவற்றை மிகவும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி முப்பது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஊறவைத்த இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும் - கோழியை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாராக துண்டுகள் கோழி மார்பகம்சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். நாங்கள் உணவை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம் - சாலட் கலவையின் முன் கழுவி உலர்ந்த புதிய கீரைகளின் வசதியான தட்டில் முதல் அடுக்கை வைக்கிறோம், உங்களுக்கு பிடித்த வகை சடாட்டாவை நீங்கள் எடுக்கலாம், நீங்கள் விரும்பினால், புதிய சில மோதிரங்களைச் சேர்க்கலாம். மிளகாய் மிளகு அல்லது இனிப்பு மணி மிளகு. காய்கறி அடுக்கில் சிறிது குளிர்ந்த கோழியை வைக்கவும், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், எள் விதைகளுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். அவ்வளவுதான் - கோழி மற்றும் எள்ளுடன் கூடிய எங்கள் சூடான சுவையான சாலட் தயாராக உள்ளது - மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதிக்கு செல்லலாம் - எங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை முயற்சிப்போம், நான் செய்யக்கூடியது உங்களுக்கு நல்ல மனநிலையையும் நல்ல பசியையும் விரும்புகிறேன்!

எள் பழமையான எண்ணெய் வித்து பயிர்களில் ஒன்றாகும். மனித குலத்திற்கு தெரிந்தது. இது நீண்ட காலமாக சமையலில் அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாகவும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் விதைகள் தனித்தன்மை வாய்ந்தவை நன்மை பயக்கும் பண்புகள், ஏனெனில் அவை நிறைய மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, சிறு தானியங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதனால்தான் அவை பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் அசாதாரண marinades தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெதுவெதுப்பான எள் சாலட் வெள்ளை விதைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு வழி.

விதைகளில் என்ன இருக்கிறது, அவற்றை யார் உண்ணலாம்?

எள் விதைகளில் புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், அதிக அளவு தாதுக்கள் மற்றும் லெசித்தின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. அவற்றில் செசமின் மற்றும் பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. கனிம சமநிலையை மீட்டெடுக்க உதவும் பைட்டின் என்ற பொருளும் அவற்றில் உள்ளது. இதில் பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது, இது பல்வேறு வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உகந்த உடல் எதிர்ப்பை உறுதி செய்கிறது, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

இத்தகைய தயாரிப்புகள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.உண்மை என்னவென்றால், அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கூறுகள் கட்டிகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. எள்ளில் அதிக அளவு பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் இருப்பதால், மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எள் விதைகள் எதிர்பார்த்த விளைவைக் கொடுக்க, அவற்றை ஊறவைத்த அல்லது சிறிது சூடாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதனால்தான் எள்ளுடன் கூடிய வைட்டமின் அல்லது டயட்டரி சூடான சாலட் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இந்த தயாரிப்பு பசியை அடக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, அதனால்தான் இது பல்வேறு உணவுகளில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. இருப்பினும், விதைகளை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் மிக அதிகம். 100 கிராம் கர்னல்களில் சுமார் 570 கிலோகலோரி உள்ளது. எனவே, உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்கள் அவற்றை குறைவாகவே பயன்படுத்த வேண்டும்: வெறுமனே, நாள் முழுவதும் 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

உணவுகளில் எள்

இந்த சிறிய வெள்ளை கர்னல்களை நாம் முக்கியமாக வேகவைத்த பொருட்களில் பார்க்கப் பழகிவிட்டோம் என்ற போதிலும், அவற்றைப் பயன்படுத்தி பலவிதமான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. எள் விதைகளை சாலட்களில் சேர்த்தால், செறிவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் நீண்ட காலமாக கவனித்தனர். அதே நேரத்தில், எள் இரைப்பைக் குழாயின் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது உடலை விரைவாக பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை அகற்றவும், தேங்கி நிற்கும் செயல்முறைகளின் நிகழ்வை அகற்றவும் அனுமதிக்கிறது.

டயட் ரெசிபிகள்

கோழி மற்றும் எள் விதைகளுடன் கூடிய சூடான சாலட் என்பது பல்வேறு உணவு முறைகளில் காணக்கூடிய ஒரு உணவாகும். பல்வேறு காய்கறிகள், உணவு கோழி இறைச்சி மற்றும் சத்தான விதைகளின் கலவையானது இந்த தயாரிப்பை ஒரு தனி உணவாக உட்கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய உணவுக்குப் பிறகு பசியின் உணர்வு நீண்ட காலத்திற்கு வரவில்லை என்பது முக்கியம். அத்தகைய சாலட் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த "அனுபவத்தை" சேர்க்கிறார். இருப்பினும், தயாரிப்பின் அடிப்படை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: சிறிது தயாரிக்கப்பட்ட சூடான ஃபில்லட், நிறைய காய்கறிகள், தாவர எண்ணெய், மசாலா மற்றும், நிச்சயமாக, எள் விதைகள்.

மிகவும் சுவையான மற்றும் உணவு சூடான சாலட் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று கீழே உள்ளது, இது பெரும்பாலும் ஐரோப்பிய இல்லத்தரசிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இங்கே உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• பல வண்ண இனிப்பு மிளகுத்தூள் (மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை) - 1 பிசி .;
• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• புதிய பச்சை கீரை மற்றும் பிற கீரைகள்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• எள் கர்னல்கள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு.

இறைச்சியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சோயா சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வறுக்கவும், நறுக்கிய சேர்க்கவும் மணி மிளகுமற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிளகு மிருதுவாக இருப்பது முக்கியம்.

ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கையால் கிழிந்த கீரை இலைகளைக் கொண்டு, அவற்றின் மீது கரடுமுரடாக நறுக்கிய தக்காளியை வைத்து, வறுத்த ஃபில்லட்டை மிளகுடன் அடுக்கவும். உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சியுடன்

பல ஆசிய உணவகங்களின் மெனுவில் நீங்கள் வெவ்வேறு பெயர்களால் அழைக்கப்படும் ஒரு உணவைக் காணலாம், ஆனால் அடிப்படையில் இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் எள் விதைகள் கொண்ட சூடான தாய் சாலட் ஆகும். இருப்பினும், இந்த ருசியான உணவை ருசிக்க, நீங்கள் விலையுயர்ந்த நிறுவனங்களுக்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை - நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம், உங்கள் அன்பான வீட்டு உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்கலாம். மாட்டிறைச்சி மற்றும் எள்ளுடன் சூடான சாலட் செய்முறை பின்வருமாறு:

• மாட்டிறைச்சி (டெண்டர்லோயின்) - 200 கிராம்;
• புதிய பச்சை சாலட் இலைகள் - 1 கொத்து;
• புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்;
• சுண்ணாம்பு - 1 பிசி;
• புதிய மிளகாய்த்தூள் - 1 பிசி;
• முந்திரி பருப்பு - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - தலா 1 கொத்து;
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மீன் சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி.

இறைச்சிக்காக:

• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சேக் - 20 மில்லி;
• பூசணி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோள மாவு - 1 தேக்கரண்டி.

கழுவி உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை 15-20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அதற்கு ஒரு இறைச்சியை தயார் செய்யலாம்: சோயா சாஸ், பூசணி எண்ணெய், சாக் மற்றும் மாவு கலக்கவும். மாட்டிறைச்சியை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள், பின்னர் நீக்கி ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். வாணலியில் சேர்க்கவும்: பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு, மீன் சாஸ் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. நன்கு கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் விதைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். வெள்ளரிகளை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். முந்திரியை ஒரு தனி வாணலியில் சிறிது வறுத்து, பின்னர் ஒரு சாந்தில் நசுக்க வேண்டும்.

கழுவி உலர்ந்த கீரை இலைகளை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், நறுக்கிய வெள்ளரிகள், வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை அவற்றின் மீது தெளிக்கவும். இறைச்சியை கவனமாக மேலே வைக்கவும், கொட்டைகள் மற்றும் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும். வாணலியில் விட்டு டிரஸ்ஸிங் தூறவும்.

வியக்கத்தக்க சுவையான, காரமான மற்றும் காரமான ஆசிய சாலட் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!