அடுப்பில் தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள். கடுகு-சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் சோயா சாஸில் விலா எலும்புகளை மரைனேட் செய்வது எப்படி

இந்த விலா எலும்புகளுக்கான செய்முறை இன்னும் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை ஒரு ஓட்டலில் வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் அழைப்பு அட்டைகளில் ஒன்றாகும். இயற்கையாகவே, யாரும் செய்முறையை வெளியிடுவதில்லை, ஆனால் விதியின்படி, என் கணவரின் தாயார் அதை அங்கீகரித்தார்.

இது ஒரு நீண்ட கதை, ஆனால் சுருக்கமாக, சோயா சாஸில் இந்த சுவையான விலா எலும்புகளை கண்டுபிடித்து சமைத்த சமையல்காரரிடமிருந்து செய்முறையை கற்றுக்கொண்டார்.

விடுமுறை அட்டவணைக்கு இந்த விலா எலும்புகளை நாங்கள் எத்தனை முறை தயாரித்துள்ளோம், அவை எப்போதும் முதலில் "போய்விடும்", அனைத்து விருந்தினர்களும் தங்கள் சுவை பற்றி வெறுமனே பைத்தியம் பிடித்தனர்! மற்றும் பார்வை பசியைத் தூண்டுகிறது, இல்லையா?

ஆரம்பத்தில், செய்முறையானது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் சுவையான ஜூசி மற்றும் மென்மையானவை பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் என்று நான் இப்போதே கூறுவேன். மற்றும் மிக முக்கியமாக, முதுமையின் மிகவும் மரியாதைக்குரிய மற்றும் மரியாதைக்குரிய விருந்தினர்களிடம் கூட அவர்கள் கடுமையாக இருக்கிறார்கள்!

எனவே, 2-3 நபர்களுக்கு ஒரு சேவைக்கு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் விலா எலும்புகள்;
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு;
• சோயா சாஸ் 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• உலர் கொத்தமல்லி.

சோயா சாஸில் பன்றி விலா ரெசிபி

விலா எலும்புகளை 5 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள பகுதிகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இறைச்சி தயார் - நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த மசாலா. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

விலா, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய விடவும்.

நீங்கள் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை ஒரு கொப்பரையில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், இதனால் அவை அவற்றின் சாற்றை விடுவித்து அதில் ஊறவைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

கொப்பரையில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், விலா எலும்புகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை மேலே வைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். எப்போதாவது கிளறவும், இந்த நேரத்தில் நான் அவற்றை 4 முறை கிளறினேன். பன்றி விலா எலும்புகள் இறைச்சியில் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

எனக்கு கிடைத்த சோயா சாஸில் உள்ள சுவையான மற்றும் சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் இவை!

நானே ஒரு மகிழ்ச்சியான இல்லத்தரசி, இந்த கையொப்பத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன், மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறை!

அடுப்பில் பன்றி விலாக்களை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. ஒரு எளிய செய்முறையை நீண்ட தயாரிப்பு தேவையில்லை மற்றும் தந்திரம் முன்கூட்டியே இறைச்சி marinate உள்ளது. ஆரம்ப சமையல் தொழில்நுட்பம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் "ஒரு விருந்துக்காகவும் உலகத்திற்காகவும்" மாறி, எந்த இடத்திலும் இடம் பெற தகுதியானது. பண்டிகை அட்டவணை. மற்றும் முக்கிய செய்முறையின் சிறிய மாறுபாடுகள் இல்லத்தரசிகள் சோதனை மற்றும் முடிவில்லாமல் டிஷ் மாற்ற உதவும்.

இல்லத்தரசிகள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம், சரியான இறைச்சி பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. சிறந்த பகுதி ப்ரிஸ்கெட், இது மிதமான கொழுப்பு மற்றும் எப்போதும் தாகமாக இருக்கும். ஒரு இளம் பன்றியின் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது: ஒரு வயது வந்த விலங்கு சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை மெல்ல கடினமாக உள்ளது. அத்தகைய வெட்டு மஞ்சள் நிற கொழுப்பு மூலம் வேறுபடுத்துவது எளிது. பொதுவாக, சிறப்பு தந்திரங்கள் எதுவும் இல்லை, தேவையான பொருட்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• பூண்டு (விரும்பினால்).
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

விலா எலும்புகளை ஓடும் நீரில் கழுவி, அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் எலும்புகளின் சிறிய பகுதிகளை அகற்றுவோம். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர். நீங்கள் அதை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது முழு பதிவு வீட்டை விட்டு வெளியேறலாம். உகந்த அளவுபரிமாணங்கள் - எலும்பில் 2 இறைச்சி துண்டுகள். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பூண்டை பிழிந்து, உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை விலா எலும்புகளில் தேய்த்து 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெறுமனே, நீங்கள் இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 3 மணிநேரம் marinate செய்ய வேண்டும்: இது போன்ற ஒரு டிஷ் உலர மிகவும் கடினமாக உள்ளது மற்றும் அது தாகமாக உள்ளது. இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

விலா எலும்புகளை அடுப்பில் வைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், எப்போதாவது வெளியிடப்பட்ட இறைச்சி சாறுகளை ஊற்றவும். விலா எலும்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் இறைச்சி சாறு முற்றிலும் வெளிப்படையானது மற்றும் மேலே ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும்போது மட்டுமே அவை தயாராக இருக்கும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் டிஷ் வழங்கப்பட வேண்டும் (உடனடியாக உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைக்கலாம்), மேலும் சிறந்த கலவையானது ஒரு சிக்கலான பக்க டிஷ் - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். ஆனால் விலா எலும்புகள் ஒரு சுயாதீனமான சூடான பசியின்மையாகவும் பொருத்தமானவை, எடுத்துக்காட்டாக, நுரை பானங்களுக்கு கூடுதலாக. வேகவைத்த விலா எலும்புகளும் சாஸ்களுடன் சரியாகச் செல்கின்றன: கிளாசிக் தக்காளி சாஸ் முதல் இயற்கை தயிர், புதினா, பூண்டு மற்றும் புதிய வெள்ளரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாட்செபெலி சாஸ் வரை.

தந்திரம்! உறைந்த பொருளை எடுக்க முடியுமா? குளிர்ந்த சிறந்த தயாரிப்பு. ஆனால் அவசரகால சூழ்நிலைகளில், மைக்ரோவேவை நாடாமல், இயற்கையாகவே கரைவதற்கு உறைவிப்பான் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது யதார்த்தமானது. பின்னர் விலா எலும்புகள் தாகமாக இருக்கும், குறிப்பாக அவை முன் marinated என்றால்.

அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்படும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

படலத்தில் சமைப்பது பல இல்லத்தரசிகளுக்கு உண்மையான மகிழ்ச்சி. இது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் என்ன, இது மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் நீங்கள் உணவுக்குப் பிறகு கிரீஸின் பேக்கிங் டிஷ் கழுவ வேண்டியதில்லை. படலத்தில் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் சமைப்பதில் அதிக அறிவு இல்லாதவர்களுக்கு கூட ஒரு அடிப்படை உணவாகும். கூடுதலாக, நீங்கள் விலா எலும்புகளை படலத்திலிருந்து அகற்றாமல் பரிமாறலாம் - இந்த சேவை கண்கவர் மற்றும் பண்டிகை விருந்துகளுக்கு ஏற்றது.

சமையல் வழிமுறைகள் பொதுவாக அடிப்படை செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை: இறைச்சி துண்டுகள் அதே வழியில் கழுவப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் உயவூட்டப்படுகின்றன, பின்னர் ஒவ்வொன்றும் படலத்தின் ஒரு அடுக்கில் "சுற்றப்படுகிறது". இறைச்சி துண்டுகள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுடப்பட்டு ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

ரகசியம்! ஒரு அழகான மேலோடு உருவாக்க, நீங்கள் படலத்தின் மேல் அடுக்கை தயாராவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அகற்றி, விலா எலும்புகளை வறுக்கவும். இன்று கிட்டத்தட்ட அனைத்து அடுப்புகளிலும் உள்ள "கிரில்" செயல்பாடு, இந்த நோக்கங்களுக்காக இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது.

தேன் கடுகு சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

தேன் மற்றும் கடுகு ஒரு உன்னதமான மற்றும் விலா எலும்புகளை வறுக்க மிகவும் சுவையான சாஸ் ஆகும். செக் குடியரசின் தேசிய உணவு வகைகள் மற்றும் ஜெர்மனியின் சில பகுதிகள் இந்த இறைச்சி இறைச்சி இல்லாமல் வெறுமனே நினைத்துப் பார்க்க முடியாதவை: கோழி இறக்கைகள், ஷாங்க்ஸ் மற்றும் விலா எலும்புகள் அதில் சுடப்படுகின்றன.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ பன்றி விலா எலும்புகள்
• 2 டீஸ்பூன். கடுகு கரண்டி.
• 3 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தண்ணீர் குளியலில் தேனை லேசாக உருக்கி கடுகு சேர்த்து கலக்கவும். இறைச்சி துண்டுகள் மீது சாஸ் தேய்க்க மற்றும் marinade இறைச்சி நன்றாக ஊற விடவும். Marinating சிறந்த நேரம் பல மணி நேரம் ஆகும், எனவே சாஸ் முற்றிலும் இறைச்சி இழைகள் நிறைவுற்றது, இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான செய்யும். அடுத்து, முக்கிய செய்முறையைப் போலவே எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம் - விலா எலும்புகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

முக்கியமான நுணுக்கம்! விகிதாச்சாரத்தில் ஒரு சிறிய விளையாட்டு, தேன் அல்லது கடுகு விகிதத்தை அதிகரிப்பது, வேகவைத்த விலா எலும்புகளின் சுவையை கணிசமாக மாற்றுகிறது. இன்னும் இனிப்பு வேண்டுமா? மேலும் தேன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு மசாலா வேண்டுமா? கடுக்காய் குறைய வேண்டாம். மேலும் ஒரு ரகசியம்: உலகம் முழுவதும் டிஜான் கடுகு இறைச்சிக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ரஷ்ய தேசிய தயாரிப்பு வீரியமானது, டிஜான் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

அடுப்பில் சோயா சாஸுடன்

இன்று, பான்-ஆசிய உணவுகள் சிறந்த பாணியில் உள்ளன, மேலும் சோயா சாஸ் என்பது டிஷ் நம்பகத்தன்மையைக் கொடுக்கும் மூலப்பொருள் மற்றும் சீனா மற்றும் ஜப்பானின் உணவு வகைகளை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. சோயா சாஸ் பன்றி இறைச்சியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, எனவே நீங்கள் ஆசியாவின் ரசிகராக இல்லாவிட்டாலும் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

சாஸுடன் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகளைத் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது: இங்கே முக்கிய விஷயம் இறைச்சியை நீண்ட நேரம் ஊற வைப்பது, பின்னர் அது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு எலும்புகளில் இருந்து சரியும். இந்த டிஷ் வேகவைத்த பஞ்சுபோன்ற அரிசியுடன் சரியாக பரிமாறப்படும், மேலும் பல வகையான சாஸ் தனித்தனியாக வழங்கப்படும்.

இறைச்சியை வேறு எப்படி பல்வகைப்படுத்துவது:

• பூண்டு.
• துருவிய இஞ்சி.
• எலுமிச்சை சாறு.
• தேன்.

பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதில் உள்ள மாறுபாடுகள் சோயா சாஸ்நிறைய உள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு கூறுகளும் அதன் சொந்த சுவையைச் சேர்க்கின்றன, முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மாற்றுகின்றன.

பன்றி விலா எலும்புகள் - அடுப்பில் BBQ

பார்பிக்யூ பொதுவாக வெளியில் செய்யப்படுகிறது. ஆனால் என்ன செய்வது குளிர்கால மாலைகள்திறந்த நெருப்பில் வறுக்க முடியாதபோது? நீங்கள் அடுப்பில் நேரடியாக பார்பிக்யூ விலா எலும்புகளை சுடலாம் மற்றும் சில விருந்தினர்கள் அவற்றை நெருப்பிலிருந்து அசலில் இருந்து வேறுபடுத்துவார்கள். அடிப்படை செய்முறைஅப்படியே உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் இதயத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு இறைச்சியுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

அந்த BBQ சுவையை சேர்க்க என்ன marinades உதவும்?

• கொடிமுந்திரி கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட marinade - இது விலா எலும்புகள் முன்னிலைப்படுத்த மற்றும் ஒரு ஒளி புகைபிடித்த வாசனை அவற்றை நிரப்ப.
• வினிகர்.
• "திரவ புகை"

இங்கே கிரில் முறையில் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும் ஒரு மேலோடு அடைய முக்கியம். விலா எலும்புகள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிரஞ்சு பொரியலுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

ஸ்லீவில் சமையல் முறை

ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ், படலம் போன்றது, சமைத்த பிறகு சுத்தம் செய்வதற்கான இல்லத்தரசிகளின் நேரத்தை பெரிதும் சேமிக்கிறது. ஸ்லீவில் உள்ள இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது சொந்த சாறு, இது மென்மையாகவும், தாகமாகவும், இழைகள் உண்மையில் விதைகளிலிருந்து சரியும்.

இந்த விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை marinate, உலர், எந்த இறைச்சி மற்றும் மசாலா அவற்றை பூச்சு, மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பை அல்லது ஸ்லீவ் அவற்றை வைக்க. விலா எலும்புகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி வேகவைத்ததாக மாறிவிடும் என்று புகார் கூறுகின்றனர். பிழைத்திருத்தம் எளிதானது: பையை தயாராவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு வெட்டி, டிஷ் மேல் வறுக்கவும்.

அடுப்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை உடனடியாக உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கலாம் - அவை இறைச்சி சாற்றை உறிஞ்சி மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆண்களுக்கு ஒரு இதயமான, கணிசமான பக்க உணவாக மாறும்.

Gourmets இரகசியங்கள். கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், கேரட்: நீங்கள் ஒரு பையில் எந்த காய்கறிகள் பெரிய துண்டுகள் வைக்க என்றால், நீங்கள் டிஷ் பூர்த்தி, அதை பணக்கார செய்ய முடியும். இது விசித்திரமாக மாறும் காய்கறி குண்டு, இது ஒரு வலுவான வாசனை மற்றும் பிரகாசமான பணக்கார சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு இறைச்சி

ரசிகர்கள் இறைச்சி உணவுகள்அவர்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும்: ஒரு சாதாரண மாரினேட் ஒரு உணவின் சுவையை அடையாளம் காண முடியாத அளவிற்கு மாற்றுவது, மசாலாவிலிருந்து இனிப்புக்கு, கசப்பிலிருந்து கசப்புக்கு மாற்றுவது.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான சிறந்த இறைச்சிகள் (மேலே குறிப்பிடப்பட்டவை தவிர):

• ஆரஞ்சு சாறு.
• கெஃபிர்.
• தயிர் பால்.
• இயற்கை தயிர் மற்றும் மாட்சோனி.
• காரமான தக்காளி சாஸ்மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள்.
• டிகேமலி (செர்ரி பிளம் சாஸ்).

பாதாமி அல்லது அன்னாசிப்பழம் சார்ந்த சாஸ் போன்ற எதிர்பாராத மரினேட்டிங் கலவைகளின் ரசிகர்களும் உள்ளனர். எப்படியிருந்தாலும், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு அற்பமான உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன, மேலும் சில முயற்சிகள் மற்றும் கற்பனையுடன், ஒவ்வொரு நாளும் gourmets உண்மையான மகிழ்ச்சியை கொண்டு வர முடியும்.

ஒரு பண்டிகை மற்றும் வழக்கமான அட்டவணை இரண்டிற்கும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவு உள்ளது, மேலும் இது ஆண்கள் மிகவும் விரும்புகிறது. எங்கள் எளிய படி அடுப்பில் சுடப்படும் சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்கலாம் படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன். எளிமையான செய்முறை மற்றும் குறைந்த அளவு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்ட போதிலும், இந்த டிஷ் கெடுக்க மிகவும் எளிதானது.

அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் எளிமையானவை மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகின்றன. நீங்கள் தொடர்ந்து அடுப்புக்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை, கிளறவும், திரும்பவும், அது எரியாது, ஓடுவது போன்றவை.

விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமல்ல, வார இறுதி நாட்களிலும் இரவு உணவிற்கு சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சுடுவோம். பன்றி இறைச்சிக்கு அதிக தேவை உள்ளது, ஏனெனில் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அது சரியாக சமைத்தால்.

சோயா சாஸில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புசோயா சாஸில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்ட தரவு சுட்டிக்காட்டுகிறது.

சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 800 கிராம்.
• சோயா சாஸ் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான இறைச்சி, சோயா சாஸில் விலா எலும்புகளை மரைனேட் செய்வது எப்படி

படி 1.

உங்களிடம் எத்தனை பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உள்ளன என்பது முக்கியமல்ல, நீங்கள் அடுப்பில் 2 துண்டுகள் அல்லது ஒரு கிலோகிராம் கூட சுடலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் இறைச்சியை தயாரிப்பது, அது சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு கொண்டிருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை ஒரு சிறிய அளவு சோயா சாஸ் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து ஊற்ற வேண்டும். சோயா சாஸில் ஏற்கனவே உப்பு இருப்பதால், விலா எலும்புகளில் அதிக உப்பு சேர்க்கும் அபாயம் உள்ளது, எனவே உப்பை குறைந்தபட்சமாக குறைப்போம்.

சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சியை சாஸில் ஊறவைக்க பல முறை கிளற வேண்டும்.

படி 2.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வைக்கவும்;

படி 3.

40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், விலா எலும்புகள் சுட மற்றும் பழுப்பு நேரம் வேண்டும்.

ஒரு தட்டில் சோயா சாஸில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலாக்களை வைத்து கெட்ச்அப் மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மற்றொரு சமையல் விருப்பம் தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சுட வேண்டும். இந்த செய்முறையானது அதிக பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, எனவே நாம் ஒரு பணக்கார சுவையைப் பெறுகிறோம். எனவே marinade, தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் கூடுதலாக, ஒரு சிறிய கடுகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்க. இல்லையெனில், தேன்-சோயா சாஸில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

- பன்றி விலா - 800 gr.
- சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தரையில் மிளகு
- உப்பு

1. முதலில், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு ஒரு தேன்-சோயா இறைச்சியை தயார் செய்வோம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸில் கடுகு நீர்த்தவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒன்றாக நறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் கிண்ணத்தில் தேன் சேர்க்கவும்.

2. நாங்கள் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கழுவுகிறோம் குளிர்ந்த நீர், உப்பு மற்றும் மிளகு எச்சரிக்கையுடன். சோயா சாஸ் உப்பும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

3. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைத்து தேன்-சோயா இறைச்சியை ஊற்றவும். 2 மணி நேரம் இறைச்சியுடன் கடாயை விட்டு விடுங்கள், ஆனால் அவ்வப்போது மேலே வந்து விலா எலும்புகளைத் திருப்பவும்.

4. நேரம் கடந்த பிறகு, விலா எலும்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலை சுமார் 180 டிகிரி பராமரிக்கப்பட வேண்டும்.

5. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் புதிய காய்கறிகள் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

இதே போன்ற சமையல் வகைகள்:

வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் இப்போது யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது, ஆனால் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை சமைக்க முயற்சிக்கவும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி இங்கே ஒரு தீர்க்கமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, மற்றும் இறைச்சி அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சுவையாக இருக்கிறது என்று சொன்னால் ஒன்றும் சொல்ல முடியாது.

அத்தகைய விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், தேன், சோயா சாஸ், வினிகர், பூண்டு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மிகவும் இல்லை காரமான கடுகு, உப்பு, தரையில் மிளகு.

இறைச்சி தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ், வினிகர் ஊற்றவும், கடுகு சேர்க்கவும்.

திரவ தேன், சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கழுவி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.

பின்னர் அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். 2-3 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள marinated விலா வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், 180-185 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

55-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இளைய இறைச்சி, விலா எலும்புகள் வேகமாக தயாராக இருக்கும்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியில் ரோஸி, மிகவும் சுவையான பன்றி இறைச்சி விலாக்கள் தயாராக உள்ளன.

எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்: உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள்.

காரமான சோயா சாஸில் marinated பன்றி விலா இறைச்சி உணவுகள் அனைத்து காதலர்கள் பாராட்டப்படும். நீண்ட marinating இல்லாவிட்டாலும், அவை நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் இவை அனைத்தும் காரமான இறைச்சி மற்றும் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுக்கு நன்றி. நீங்கள் எந்த சைட் டிஷுடனும் பன்றி இறைச்சியை பரிமாறலாம்: பக்வீட், காய்கறி சாலட்அல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகள், ஆனால் அவை அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் குறிப்பாக நல்லது. இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளையும் இணைத்து அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சுடுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். சுடப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகி, இறைச்சி சாற்றை உறிஞ்சி, சுவையாகவும் மாறும்.
இந்த உணவுக்கு "இறைச்சி" விலா எலும்புகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது இறைச்சியின் பரந்த அடுக்கு மற்றும் சிறிது கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. அது என்னவாக இருக்கும் - அடுப்பில் சமைத்த ஒரு இதயமான இரவு உணவு, ஒரு சுற்றுலாவிற்கு ஒரு சூடான பசி அல்லது ஒரு பீர் விருந்துக்கு ஒரு புதுப்பாணியான பசி - இது உங்களுடையது. அடுப்பில் சோயா சாஸில் பன்றி விலா எலும்புகள், நான் வழங்கும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை, எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- பன்றி விலா எலும்புகள் - 700-800 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 600-700 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - சுவைக்க;
- கொத்தமல்லி (முழு, விதைகள்) - 1 தேக்கரண்டி;
- ஜிரா - 1 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்);
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - தலா 1 தேக்கரண்டி;
- புதிய இஞ்சி, துருவியது - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய மூலிகைகள், காய்கறிகள் - சேவைக்காக.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு துண்டிலும் இறைச்சியால் சூழப்பட்ட எலும்பு இருக்கும் வகையில் விலா எலும்புகளை வெட்டுகிறோம். வெட்டப்பட்ட பிறகு, இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு காகிதம் அல்லது துணி துண்டுடன் உலர வைக்கவும், இல்லையெனில் மசாலா மற்றும் சாஸ் அவற்றிலிருந்து வெறுமனே வெளியேறும், உப்பு உருகும், மற்றும் இறைச்சி சரியாக marinate முடியாது.




முழு மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு கை ஆலை அல்லது சாந்தில் அரைக்கவும். உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றவாறு நீங்கள் வேறுபட்ட மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் செய்முறையைப் போலவே ஆசிய பாணி விலா எலும்புகளை உருவாக்க முடிவு செய்தால், சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி இல்லாமல் செய்ய முடியாது.




தரையில் மசாலா (உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறிய ஒதுக்கீடு), கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு கொண்டு விலா சீசன். ருசிக்க உப்பு மற்றும் சோயா சாஸின் உப்புத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.






கலக்கவும். இஞ்சி வேர் பீல், ஒரு சிறிய 2-3 செ.மீ.




எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், மசாலா, உப்பு மற்றும் அரைத்த இஞ்சியை இறைச்சியில் கவனமாக தேய்க்கவும்.




சோயா சாஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அது தடிமனாகவும், மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டதாகவும் இருந்தால், முதலில் இரண்டு ஸ்பூன்களில் ஊற்றவும். பின்னர் நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம். விலா எலும்புகளுடன் டிஷ் மூடி, 30-45 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் விடவும். எந்த இறைச்சியையும் போலவே, விலா எலும்புகள் இறைச்சியில் நீண்ட நேரம் அமர்ந்தால், அவை சுவையாக இருக்கும்.






உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைக்க முடிவு செய்தால், கிழங்குகளை தோலுரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கி, பாதி சமைக்கும் வரை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும்.




வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக வைக்கவும், இதனால் கொதிக்கும் எண்ணெய் ஒவ்வொரு துண்டையும் அனைத்து பக்கங்களிலும் சுற்றி வரும். அதிகமாக வறுக்காமல் சில நிமிடங்கள் பிரவுன் செய்யவும். வறுத்த செயல்முறையை கண்காணிக்கவும் மற்றும் அடுப்பை விட்டு வெளியேற வேண்டாம். சோயா சாஸ் இறைச்சிக்கு இருண்ட நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் அவை கவனிக்கப்படாமல் எரியும்.




அச்சுக்குள் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வறுத்த விலா எலும்புகளை மேலே வைக்கவும். படலத்தால் மூடி, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடியும் வரை 40-45 நிமிடங்கள் விலா சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் அதை பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும் என்றால், பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் படலத்தை அகற்றி, வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும்.




ரோஸி உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதி, மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளை தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும். பொன் பசி!






ஆசிரியர் எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா)
மேலும் முயற்சிக்கவும்