குளிர்காலத்தில் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய். ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள். பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன்

மக்கள் வெள்ளரிகளை என்ன செய்ய மாட்டார்கள்: அவர்கள் அவற்றை ஊறுகாய், உப்பு, குண்டுகள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கிறார்கள், தேனுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், சிலர் அவற்றை வறுக்கவும் செய்கிறார்கள்! ஆனால் மிகவும் சுவையானது ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் (இப்போது எப்படியும் உப்பு), அல்லது வழக்கமான வழியில், ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக இருக்கும்.

மதிப்பிடுவதற்கு சாதாரண பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் புதிய வழிஉப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை அனுபவிக்க.

வெள்ளரிகளை ஒரு பையில் உலர்த்தி ஊறுகாய் செய்வது நல்லது, ஏனென்றால் வெள்ளரிகள் கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் மற்றும் புளிக்காமல் இருக்கும். உப்புத்தன்மை வருகிறது சொந்த சாறு, அவர்கள் தங்கள் இயற்கையான நிறத்தை இழக்க மாட்டார்கள் மற்றும் பசியுடன் இருக்கிறார்கள்.

ஒரு பையில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களால் உண்ணப்படலாம்: அவை அமிலங்கள் அல்லது நொதித்தல் பொருட்கள் இல்லை.

• கசப்பை அகற்றவும், மிருதுவான தன்மையை பராமரிக்கவும், வெட்டப்பட்ட முனைகளுடன் கூடிய வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.
• வெள்ளரிகளின் உப்புத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த, பையில் குறைந்தபட்ச காற்றை விட்டு, அதை ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரில் வைக்கவும்.
• உப்பு வேகவைக்க, உப்பு போட்ட 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெள்ளரிகளின் பையை அசைக்கவும், மூன்று முறை குலுக்கவும். வெளியிடப்பட்ட சாறு, மசாலா மற்றும் உப்பு அனைத்து பழங்களிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
• ஒரு கூர்மையான உப்புக்காக நாம் அதிக பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம், மென்மையான சுவைக்காக - குறைந்த பூண்டு மற்றும் அதிக மசாலா (மூலிகைகள்).

வெள்ளரிகள் சிறியதாக இருந்தால், அவை பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை வட்டங்களாக அல்லது 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஊறுகாய்க்கு, நாங்கள் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட, எந்த வகையிலும் மீள் பழங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஆனால் கெர்கின்ஸ் சிறந்தது.

வெந்தயத்துடன் ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

உப்பு போடுவதற்கு நமக்கு என்ன தேவை:

• ஒரு கிலோ வெள்ளரிகள்;
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் உப்பு;

• வெந்தயம் கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• 3 பூண்டு கிராம்பு.

ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

இவ்வாறு உப்பிடப்படும் பழங்கள் பற்களில் அற்புதமான முறுக்கையும், மென்மையான சுவையும் மணமும் கொண்டவை. அவை இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் குறிப்பாக நல்லது.

உப்பிடுவதற்கு, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம்:

• நாங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவுகிறோம், முனைகளை துண்டித்து, பெரிய மாதிரிகளை வட்டங்கள் அல்லது பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். விரும்பினால், ஊறவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்.
• பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெந்தயம் கிளைகளை அரைக்கவும்.
• பழங்களை ஒரு பையில் வைக்கவும், நறுக்கிய வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். நாங்கள் காற்றை விடுவித்து, பையை கட்டி மற்றொரு பையில் வைக்கிறோம் - பாதுகாப்பிற்காக.
• பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்க பையின் உள்ளடக்கங்களை நன்றாக அசைக்கவும் (சிறிது நேரம் கழித்து இதை பல முறை செய்யவும்). 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

காத்திருப்பு நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் பைகளில் இருந்து வெள்ளரிகளை எடுத்து, அதிகப்படியான உப்பை அசைத்து மகிழுங்கள். நாங்கள் சாப்பிடாத பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் சேமித்து வைக்கிறோம், இருப்பினும், அவற்றின் அற்புதமான சுவை காரணமாக அவை எப்படியும் பழையதாக இருக்காது.

முக்கியமானது: துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் இன்னும் வேகமாக உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன - அவை பையில் ஏற்றப்பட்ட அரை மணி நேரத்திற்குள் மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன!

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பையில் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்

தேவையான கூறுகள்:

• ஒரு கிலோகிராம் சிறிய வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு 0.5 தலைகள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;
• வெந்தயம் ஒரு கொத்து;

• 5 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• குதிரைவாலி இலை;
• 3 கிராம்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி;
• அரை சூடான மிளகு.

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை எப்படி அரைப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நாங்கள் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம், அதன்படி அவை ஐந்து மணி நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிருதுவான, மீள் வெள்ளரிகளை இந்த வழியில் பெறுகிறோம்:

• நாங்கள் பழங்களை கழுவி, முனைகளை ஒழுங்கமைக்கிறோம்.
• பூண்டு கிராம்புகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• வெள்ளரிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களை அங்கே சேர்க்கவும். நாம் அதை கட்டி, அதை மற்றொரு செருக மற்றும் அதை தீவிரமாக குலுக்கி.
• நாங்கள் 5 மணி நேரம் அறையில் உப்புக்கு பழங்களை விட்டு விடுகிறோம்.

ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் கழித்து வெள்ளரிகளில் இருந்து ஏதாவது எஞ்சியிருந்தால் (பசியுள்ள குடும்பத்தால் சுவையானது அழிக்கப்படவில்லை), நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எச்சங்களை சேமித்து வைக்கிறோம்.

ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• உப்பு - 1/3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா ஒரு கொத்து;
• சிறிது கருப்பு மிளகு;
• காய்ந்த கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்.

ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

ஊறுகாய்கள் உப்புத்தன்மையுடன் மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் எப்போதும் விரும்புகிறீர்கள் - அதனால் அவை அவற்றின் சொந்த ஆர்வத்துடன் இருக்கும். இந்த செய்முறையில், சிறப்பம்சமாக கடுகு உள்ளது, இது பழங்களை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து, மென்மையான காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான இந்த விருப்பத்தில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், நாங்கள் பின்வரும் செய்முறையை நாடுவோம்:

• நாங்கள் பழங்களைக் கழுவுகிறோம், முனைகளை வெட்டி, வட்டங்களாக (பெரியதாக இருந்தால்) அல்லது நீளமாக காலாண்டுகளாக (சிறியதாக இருந்தால்) வெட்டுகிறோம்.
• ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும்.
• ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், மசாலா மற்றும் மசாலா கலவையுடன் மூடி, காற்றை விடுவித்து கட்டவும்.
• இரண்டாவது பையில் வைக்கவும், நன்கு குலுக்கி 50 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் வெள்ளரி சுவையை சுவைக்கிறோம். இந்த சிறப்பு சுவைக்கு நன்றி அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை அடைய "வாழ" சாத்தியமில்லை: சில நிமிடங்களில் அவர்கள் அடித்துச் செல்லப்படுவார்கள்!

எனவே, ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இந்த செயல்முறை எவ்வளவு எளிது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். ஆனால் திடீரென்று அவை அதிக உப்பு நிறைந்ததாக மாறினால், ஒரு பை வெள்ளரிகளில் சர்க்கரை (2-3 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, நன்றாக குலுக்கி, சிறிது நேரம் காத்திருந்து, தொடர்ந்து வெள்ளரிகளை ருசிக்கவும்.

வெள்ளரிகள் உங்கள் சொந்த நிலத்தில் வளர்க்கப்படும் ஆரம்பகால காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். தோட்டத்தில் இருந்து நேராக புதிய, இளம், மிருதுவான காய்கறிகள் முதல் பகுதியை சாப்பிடும் போது, ​​அனைவருக்கும் பல்வேறு, ஒளி சாலடுகள் மற்றும் okroshkas தேவை தொடங்குகிறது. ஆனால் அனைத்து பதிவுகளும் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளால் உடைக்கப்படுகின்றன, அதே புதிய உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் குளிர்ந்த கேஃபிர் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

IN கடந்த ஆண்டுகள்இந்த காய்கறிகளை நேரடியாக பையில் உப்பு செய்வது நாகரீகமாகிவிட்டது. ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்துடன், marinating செயல்முறை மிக விரைவாக செல்கிறது: காலையில் தொகுப்பாளினி அதை ஊறுகாய் மற்றும் மதிய உணவிற்கு வழங்கலாம். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

பூண்டுடன் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - புகைப்பட செய்முறை

பசியைத் தூண்டும் லேசான உப்பு வெள்ளரிகள் பல குடும்பங்களில் எப்போதும் பிடித்தமான மற்றும் விரும்பிய உணவாகும். சிற்றுண்டி வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது ஒரு பையில் ஊறுகாய் செய்முறையாகும். இந்த வழியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது விரைவானது மற்றும் எளிதானது - சில மணிநேரங்களில்.

உங்கள் குறி:

சமைக்கும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

அளவு: 6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள்: 1 கிலோ
• பூண்டு: 2-3 பல்
• வெந்தயம்: கொத்து
• திராட்சை வத்தல் (கிடைத்தால்): 3 தாள்கள்
• வளைகுடா இலை: 1 பிசி.
• இனிப்பு பட்டாணி: 5 துண்டுகள்.
• உப்பு: 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை: 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் வழிமுறைகள்

ஒரு பையில் வெந்தயத்துடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்குத் தெரியும்: வெந்தயத்தின் அதே நேரத்தில் வெள்ளரிகள் பழுக்க வைக்கும் காரணம் இல்லாமல் இல்லை. கோடை, எனவே, இந்த தாவரங்கள் ஒருவருக்கொருவர் நண்பர்கள் என்று குறிப்புகள் ஒன்றாக அவர்கள் சாலடுகள், okroshka, மற்றும் ஊறுகாய். நறுமண வெந்தயத்தின் பச்சை கிளைகளுடன் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறைக்கு அறிவு, திறன்கள் அல்லது அனுபவம் தேவையில்லை. இளைய குடும்ப உறுப்பினர்கள் கூட உப்பிடுவதில் ஈடுபடலாம்.

• வெள்ளரிகள் (இளம், அளவு சமம்).
• வெந்தயம் - ஒரு பெரிய கொத்து.
• வோக்கோசு (விரும்பினால் மற்றும் கிடைத்தால்).
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு.
• கரடுமுரடான உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• குதிரைவாலி இலைகள், செர்ரிகள், திராட்சை வத்தல் - அனைத்து அல்லது ஏதாவது ஒன்றை தேர்வு செய்யவும்.
• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன். (நீங்கள் அது இல்லாமல் செய்ய முடியும்).

உங்களுக்கு ஒரு வழக்கமான செலோபேன் பையும் தேவைப்படும், போதுமான பெரிய, தடித்த, துளைகள் இல்லாமல்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. குளிர்ந்த நீரில் சேகரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஊற்றி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் உப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.
2. நீங்கள் ஒரு மென்மையான கடற்பாசி பயன்படுத்தலாம். முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
3. கீரைகள் மற்றும் இலைகளை நன்கு கழுவவும், இல்லையெனில், சாப்பிடும் போது, ​​உங்கள் பற்களில் மணலை விரும்பத்தகாத முறையில் சத்தமிடுவதை நீங்கள் உணரலாம்.
4. பூண்டு உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
5. பையில் குதிரைவாலி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் (சமைத்தவை எதுவாக இருந்தாலும்) வைக்கவும். வெள்ளரிகளை வைக்கவும். பூண்டை ஒரு நொறுக்கி (அழுத்துதல்) வழியாக கடந்து ஒரு பையில் வைக்கவும்.
6. உப்பு மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை அங்கே வைக்கவும். சீரகத்தை முன் நசுக்கவும்.
7. பையை ஒரு முடிச்சில் கட்டி, நன்றாக குலுக்கி, அதனால் கீரைகள் அவற்றின் சாற்றை விடுவித்து உப்புடன் கலக்கவும்.
8. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பையை வைக்கவும், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காலையில், புதிய உருளைக்கிழங்குடன் காலை உணவுக்கு, சிறிது உப்பு மிருதுவான வெள்ளரிகள் கைக்கு வரும்! வெள்ளரிகள் என்றால் வெவ்வேறு அளவுகள், முதலில் நீங்கள் சிறியவற்றை உண்ண வேண்டும், அவை முன்பு உப்பு போடுவதற்கு நேரம் இருக்கும், பின்னர் பெரியவை.

5 நிமிடங்களில் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

ஒரு உண்மையான இல்லத்தரசி தனது சேகரிப்பில் சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை எடுத்துக் கொண்டால், குடும்ப உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த முடியும், இதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படுகிறது. அவை சுவையில் மிகவும் மென்மையாகவும், நுண்ணிய எலுமிச்சை வாசனையுடன் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

ஊறுகாய்க்கான தயாரிப்புகள் (1 கிலோ வெள்ளரிகளின் அடிப்படையில்):

• வெள்ளரிகள் (நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்).
• சுண்ணாம்பு - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் ஒரு நல்ல கொத்து.
• மசாலா மற்றும் சூடான மிளகு (தரையில்) - ½ தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. மசாலா மற்றும் சூடான மிளகுத்தூளுடன் உப்பு கலக்கவும்.
2. சுண்ணாம்பு பழத்தில் இருந்து சுவையை நீக்கி, உப்பு சேர்த்து, சுண்ணாம்பிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.
3. வெந்தயத்தை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளின் நறுமண கலவையில் சேர்க்கவும்.
4. மென்மையான தூரிகையைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவவும். போனிடெயில்களை ஒழுங்கமைக்கவும். பழங்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்; அவற்றின் தடிமன் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
5. குவளைகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை தடிமனான ஒன்று). அங்கே நறுமண ஆடைகளைச் சேர்க்கவும்.
6. பையை இறுக்கமாக கட்டவும். இப்போது நீங்கள் அதை 5 நிமிடங்கள் அசைக்க வேண்டும், இதனால் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பழங்களுக்கு இடையில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஊறுகாய் செயல்முறை தொடங்குகிறது.

இதற்குப் பிறகு, வெள்ளரிகளை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறலாம், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகள் உட்காருவதற்கு வீட்டு உறுப்பினர்கள் இன்னும் 20 நிமிடங்கள் காத்திருந்தால் அது சுவையாக இருக்கும்!

ஒரு பையில் சுவையான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் - 20 நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!

சூடான கோடையில் உணவில் சிக்கல்கள் உள்ளன, இல்லத்தரசி உண்மையில் சமைக்க விரும்பவில்லை, மறுபுறம், வீட்டுக்காரர்கள் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றைக் கோருகிறார்கள். லேசாக உப்பிட்ட வெள்ளரிகளுடன் அவர்களை ஏன் மகிழ்விக்கக்கூடாது? உடனடி சமையல். உங்களிடம் சில புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில பன்றி இறைச்சி இருந்தால், நீங்கள் மிக விரைவாக ஒரு சிறந்த இரவு உணவை தயார் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் வேளையில், மேஜிக் செய்முறை தெரிந்த இல்லத்தரசி, வெள்ளரிக்காயை ஊறுகாய் செய்ய நேரம் கிடைக்கும்.

ஊறுகாய்க்கான தயாரிப்புகள் (1 கிலோ பழத்திற்குத் தயார்):

• வெள்ளரிகள்.
• கரடுமுரடான உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• வெந்தயம் - கீரைகள் அல்லது விதைகள்.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு (குடும்பத்தில் காரமான காதலர்கள் இருந்தால் இன்னும் சாத்தியம்).
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. தோட்டத்தில் இருந்து வெள்ளரிகளை 2-3 மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. இதற்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் உடனடியாக உப்பு போட ஆரம்பிக்கலாம்.
2. ஓடும் நீரின் கீழ் பழங்களை துவைக்கவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். வட்டங்களாக வெட்டவும்.
3. பூண்டை உரிக்கவும், கழுவவும், நசுக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை, வெந்தயம் சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. வெந்தயம் பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை முதலில் கழுவி இறுதியாக நறுக்க வேண்டும்.
5. ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையில் வெள்ளரிகளின் குவளைகளை வைக்கவும், பின்னர் நறுமண இனிப்பு மற்றும் உப்பு டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.
6. பேக்கேஜ் கட்டவும். வெள்ளரிகள் சமமாக டிரஸ்ஸிங்குடன் பூசப்படும் வரை குலுக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பையை வைக்கவும்.

இளம் பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கு, சிஸ்லிங் கிராக்கிங் மற்றும் மிருதுவான வெள்ளரி - இதை விட சிறந்தது என்ன!

ஒரு பையில் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் தயாரிக்க கோடைக்காலம் ஏற்ற நேரம் சமையல் சமையல் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, நுணுக்கங்கள் மட்டுமே உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, குதிரைவாலி இலைகள் அல்லது பிரியாணி இலை, சூடான மற்றும் மசாலா மிளகுத்தூள் அல்லது சுண்ணாம்பு. கடுகுடன் மிருதுவான வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கீழே உள்ளது.

ஊறுகாய்க்கான தயாரிப்புகள் (1 கிலோ புதிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்):

• வெள்ளரிகள்.
• கரடுமுரடான உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• அரைத்த கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு.
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா ஒரு கொத்து.
• சூடான மற்றும் மசாலா மிளகுத்தூள், தூள்.
• காய்ந்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. முதலில் ஊறுகாய்க்கு பழங்களை தயார் செய்யவும். வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் "வால்களை" துண்டிக்கவும். நீளமான பழங்களை பாதியாக வெட்டி, பின் நீளமாக நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய ஆழமான கிண்ணத்தில், உப்பு, கடுகு, மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி கலக்கவும். இந்த நறுமண கலவையில் பூண்டு, ஒரு நொறுக்கு வழியாக அனுப்பவும்.
3. கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். சாறு நிறைய இருக்கும் வரை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. ஒரு இறுக்கமான செலோபேன் பையில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து நறுமண ஆடைகளை வைக்கவும். டை, சிறிது குலுக்கல். 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு சுவையான, குளிர்ந்த, நறுமண பசி தயாராக உள்ளது, விருந்தினர்களை அழைப்பது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும், மேலும் புரவலன்கள் மேசைக்கு என்ன தயார் செய்தார்கள் என்று கேட்டால், அவர்கள் உடனடியாக தோன்றும்!

விரைவான ஊறுகாய்க்கு, நீங்கள் எந்த புதிய வெள்ளரிகளையும் பயன்படுத்தலாம். அவை ஒரே மாதிரியாகவும் சிறியதாகவும் இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக உப்பு செய்யலாம்.

பெரிய வெள்ளரிகளை நீளமாக நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.

அதிவேக சமையலுக்கு, பழங்களை வட்டங்களாக அல்லது சிறிய கம்பிகளாக வெட்ட வேண்டும்.

சமையல் வகைகள் ஒத்தவை, ஆனால் சமையல் செயல்முறையின் போது வெவ்வேறு மசாலா அல்லது கவர்ச்சியான பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம்.

உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் மதிப்பீடுகளை நாங்கள் எதிர்நோக்குகிறோம் - இது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது!

உனக்கு அது தெரியுமா:

"பனி-எதிர்ப்பு" தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி வகைகள் (பெரும்பாலும் வெறுமனே "ஸ்ட்ராபெர்ரி") சாதாரண வகைகளைப் போலவே தங்குமிடம் தேவை (குறிப்பாக பனி இல்லாத குளிர்காலம் அல்லது பனிக்கட்டிகளுடன் மாறி மாறி வரும் பகுதிகளில்). அனைத்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் மேலோட்டமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் தங்குமிடம் இல்லாமல் அவர்கள் மரணத்திற்கு உறைந்து போகின்றனர். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் "பனி-எதிர்ப்பு," "குளிர்கால-கடினமானவை," "−35 ℃ வரை உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்கின்றன," போன்ற விற்பனையாளர்களின் உறுதிமொழிகள் ஏமாற்று வேலை. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் வேர் அமைப்பை யாரும் இன்னும் மாற்ற முடியவில்லை என்பதை தோட்டக்காரர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பூக்கும் காலத்தின் தொடக்கத்தில், உள்ளடக்கங்கள் இருக்கும்போது நீங்கள் மருத்துவ பூக்கள் மற்றும் மஞ்சரிகளை சேகரிக்க வேண்டும். பயனுள்ள பொருட்கள்அவை முடிந்தவரை உயர்ந்தவை. கரடுமுரடான தண்டுகளை கிழித்து, பூக்கள் கையால் பறிக்கப்பட வேண்டும். சேகரிக்கப்பட்ட பூக்கள் மற்றும் மூலிகைகள், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சிதறி, நேரடி சூரிய ஒளியை அணுகாமல் இயற்கை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த அறையில் உலர வைக்கவும்.

தாமதமான ப்ளைட்டின் எதிராக தக்காளிக்கு இயற்கையான பாதுகாப்பு இல்லை. தாமதமான ப்ளைட்டின் தாக்குதலால், எந்த தக்காளியும் (மற்றும் உருளைக்கிழங்கும் கூட) இறந்துவிடும், வகைகளின் விளக்கத்தில் என்ன கூறப்பட்டிருந்தாலும் ("தாமதமான ப்ளைட்டை எதிர்க்கும் பல்வேறு" என்பது ஒரு சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம் மட்டுமே).

மிளகின் தாயகம் அமெரிக்கா, ஆனால் இனிப்பு வகைகளை வளர்ப்பதற்கான முக்கிய இனப்பெருக்கம் 20 களில் ஃபெரெங்க் ஹார்வத் (ஹங்கேரி) மூலம் மேற்கொள்ளப்பட்டது. XX நூற்றாண்டு ஐரோப்பாவில், முக்கியமாக பால்கனில். மிளகு பல்கேரியாவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு வந்தது, அதனால்தான் அதன் வழக்கமான பெயரைப் பெற்றது - "பல்கேரியன்".

அமெரிக்க டெவலப்பர்களிடமிருந்து ஒரு புதிய தயாரிப்பு டெர்டில் ரோபோ ஆகும், இது தோட்டத்தில் களைகளை களைகிறது. இந்த சாதனம் ஜான் டவுன்ஸ் (ரோபோ வெற்றிட கிளீனரை உருவாக்கியவர்) தலைமையின் கீழ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அனைத்து வானிலை நிலைகளிலும் தன்னாட்சி முறையில் செயல்படுகிறது, சக்கரங்களில் சீரற்ற பரப்புகளில் நகரும். அதே நேரத்தில், அது உள்ளமைக்கப்பட்ட டிரிம்மருடன் 3 செமீக்கு கீழே உள்ள அனைத்து தாவரங்களையும் துண்டிக்கிறது.

மட்கிய மற்றும் உரம் இரண்டும் இயற்கை விவசாயத்தின் அடிப்படையாகும். மண்ணில் அவற்றின் இருப்பு கணிசமாக விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. பண்புகள் மற்றும் தோற்றம்அவை மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவை குழப்பமடையக்கூடாது. மட்கிய என்பது அழுகிய உரம் அல்லது பறவை எச்சம். உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள் (சமையலறையில் இருந்து கெட்டுப்போன உணவு, டாப்ஸ், களைகள், மெல்லிய கிளைகள்). மட்கிய ஒரு உயர் தரமான உரமாக கருதப்படுகிறது;

சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (வெள்ளரிகள், தண்டு செலரி, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், ஆப்பிள்கள்) "எதிர்மறை கலோரி உள்ளடக்கம்" என்று நம்பப்படுகிறது, அதாவது, செரிமானத்தின் போது அவை உள்ளதை விட அதிக கலோரிகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. உண்மையில், உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட கலோரிகளில் 10-20% மட்டுமே செரிமான செயல்பாட்டில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள். அதை எப்படி செய்வது? அவர்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு குவியல், துளை அல்லது பெரிய பெட்டியில் வைக்கிறார்கள்: சமையலறை ஸ்கிராப்புகள், தோட்டப் பயிர்களின் டாப்ஸ், பூக்கும் முன் வெட்டப்பட்ட களைகள், மெல்லிய கிளைகள். இவை அனைத்தும் பாஸ்பேட் பாறை, சில நேரங்களில் வைக்கோல், பூமி அல்லது கரி ஆகியவற்றால் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். (சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் சிறப்பு உரமாக்கல் முடுக்கிகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.) படத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதிக வெப்பமடையும் செயல்பாட்டின் போது, ​​புதிய காற்றைக் கொண்டு வருவதற்காக குவியல் அவ்வப்போது திரும்புகிறது அல்லது துளைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, உரம் 2 ஆண்டுகள் பழுக்க வைக்கும், ஆனால் நவீன சேர்க்கைகளுடன் அது ஒரு கோடை காலத்தில் தயாராக இருக்கும்.

ஓக்லஹோமா விவசாயி கார்ல் பர்ன்ஸ் ரெயின்போ கார்ன் என்று அழைக்கப்படும் பல வண்ண சோளத்தின் அசாதாரண வகையை உருவாக்கினார். ஒவ்வொரு கோப் மீதும் தானியங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் நிழல்கள் உள்ளன: பழுப்பு, இளஞ்சிவப்பு, ஊதா, நீலம், பச்சை, முதலியன. இந்த முடிவு பல ஆண்டுகளாக மிகவும் வண்ணமயமான சாதாரண வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றைக் கடப்பதன் மூலம் அடையப்பட்டது.

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நாமே கண்டுபிடித்த எளிய உலர் உப்பினைக் கொண்டு சோர்வடைய எங்களுக்கு இன்னும் நேரம் கிடைக்கவில்லை. "இங்கேயும் இப்போதும்!" மிருதுவான வெள்ளரிக்காயை அனுபவிக்க விரும்பும் பொறுமையற்ற அனைவருக்கும் இது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் எளிதான விளையாட்டு. அரை மணி நேரம்... அப்பப்ப ரெடி! - ஆம், ஆம், உங்கள் கண்களை நீங்கள் நம்பலாம்.

மூடிய பையில் அல்லது ஜாடியில் சிறிது நேரம் ஊறுகாய் வகைகளில் ஒன்றை சுவையாகவும் விரைவாகவும் "உப்பு" செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த வார்த்தையால் பயப்பட வேண்டாம்: கோடையில் சரியான வெள்ளரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிது! உங்களுக்கு காய்கறிகள் தேவையா மெல்லிய தோல் மற்றும் பருக்கள், தோராயமாக அதே சிறிய அளவு (10-11 செ.மீ நீளம் வரை).

இறக்குமதி மற்றும் கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகள் விற்பனைக்கு வரும் போது, ​​குளிர்காலத்திற்கும் ஒரு விரைவான செய்முறை பொருத்தமானது. ஒரே எச்சரிக்கை: மென்மையான தோலுடன் பெரிய சாலட் வகைகள் மற்றும் பெரிய விதைகள் கொண்ட பழைய மாதிரிகள் ஆகியவற்றை வெளிப்படையாக உப்பு செய்ய வேண்டாம்.

குறிப்பு!

எங்கள் வலைத்தளத்தில் நீங்கள் வெள்ளரிகள் (சூடான மற்றும் குளிர் உப்பு) ஊறுகாய் எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். மேலும்: சரியாக சமைக்கும் வரை 12-14 மணிநேரம் மட்டுமே! வழக்கம் போல், ஒரு சுவையான முடிவுக்கான அனைத்து படிகளும் ரகசியங்களும்.

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:

நமக்கு என்ன வேண்டும்

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 500 கிராம் (இது 5-7 துண்டுகள், 10-11 செ.மீ நீளம்)
• கரடுமுரடான உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாத பங்கு (15 கிராம்)
• பூண்டு - 2 பெரிய கிராம்பு, அல்லது ருசிக்க
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து
• உணவு தர பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட முழு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பை. உணவை உறைய வைப்பதற்கான ஒரு ஜிப் பை தான் விஷயம்.

விருப்ப பொருட்கள் - விருப்பத்திற்கு:

• சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி
• கிட்டத்தட்ட எந்த புதிய கீரைகள். வோக்கோசு எங்கள் சுவைக்கு நல்லது, மேலும் 1 கொத்து.
• கடுகு (காரமாக இருந்தால்) - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லை

*அல்லது சீரகம் (தரையில்) - 1/3 டீஸ்பூன்

• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

காய்கறிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

வெள்ளரிகளை கழுவவும், ஆனால் அவற்றை உரிக்க வேண்டாம். வெறுமனே, காய்கறிகள் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிற்கட்டும். பிட்டம் மற்றும் முனைகளை துண்டிக்கவும். கசப்புக்காக வெள்ளரிகளை சுவைக்க மறக்காதீர்கள், உங்களுக்குத் தெரியாது.

வெந்தயத்தை கழுவி, தண்ணீரை குலுக்கி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். மற்ற கீரைகளையும் அதே வழியில் தயார் செய்கிறோம்.

பூண்டு கிராம்புகளை அகலமான கத்தியால் தட்டவும். இது அவற்றை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கும். வசதியாக அரைக்கவும். நாங்கள் பூண்டை இறுதியாக நறுக்க விரும்புகிறோம், இதனால் அது முடிக்கப்பட்ட உணவில் உணரப்படும். ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பலாம் அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டலாம்.

உலர் ஊறுகாய்க்கு வெள்ளரிகளை வெட்டுவது எப்படி

வெட்டுதல், சிறிது உப்பு கலந்த முடிவுக்காக நாம் காத்திருக்கத் தயாராக இருக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தது.

• உப்பிடுவதற்கு 15 நிமிடங்கள்: மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டி - 0.5 செ.மீ.
• 25 நிமிடம் - 1 மணி நேரம்: பாதி நீளமாகவும், மீண்டும் பாதியாகவும் வெட்டவும். நாங்கள் நீண்ட காலாண்டுகளைப் பெறுகிறோம், அதை மீண்டும் குறுக்கு வழியில் வெட்டலாம்.
• 2 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல்: முழு வெள்ளரிக்காயை உப்பு செய்யவும் அல்லது வெள்ளரிக்காயை குறுக்காக பாதியாக வெட்டவும்.

சராசரி நேரம் தன்னிச்சையானது, உப்புத்தன்மைக்கான நமது சுவையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றவாறு செயல்முறையை எப்போதும் முயற்சி செய்து நிறுத்தவும் அல்லது தொடரவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

ஊறுகாய் செயல்முறை போது, ​​வெள்ளரிகள் வைத்து அறை வெப்பநிலையில்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்- பரிமாறும் முன் குளிர்விக்க அல்லது பகலில் சேமிப்பதற்காக.

மெல்லிய வட்டங்களுடன் கூடிய விரைவான முதல் செய்முறையை நாங்கள் விரும்புகிறோம். அல்லது கால் தொகுதிகள், நீங்கள் 1-1.5 மணி நேரம் காத்திருக்க பொறுமை போது.

ஒரு பையில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

பையில் உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஊற்றவும். நாம் கடுகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவற்றை உப்புடன் கலக்கவும்.

வெள்ளரிகளை ஒரு பையில் வைத்து அதிலிருந்து காற்றை விடுங்கள். கலக்கும் சுதந்திரத்திற்காக சிறிது விட்டு, பூட்டை மூடவும் அல்லது முடிச்சுடன் கட்டவும்.

இப்போது பையை மெதுவாக அசைக்கவும், இதனால் வெள்ளரி துண்டுகள் மசாலாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன. வெட்டுவதன் மூலம் நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு விடுங்கள் (மேலே பார்க்கவும்).

உப்பு போடும் போது பொருட்களை 2-4 முறை குலுக்கவும்!

இந்த 5 நிமிட முயற்சி வெள்ளரிகள் இன்னும் சமமாக உப்பு உதவும். நாம் மெல்லிய வட்டங்களை உப்பு செய்தாலும், ஒரு குறுகிய 15 நிமிட உப்புகளில் உள்ளடக்கங்களை 1-2 முறை அரைக்கிறோம்.

உப்பிடுவதன் முடிவில், தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து சிறிது நேரம் வைத்திருக்க வேண்டுமா என்பதைப் பார்க்க முயற்சிக்கிறோம்.

இல்லையெனில், பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.

இரண்டு முக்கியமான விவரங்கள்

செய்முறையை பரிசோதிக்கும் போது நாங்கள் கற்றுக்கொண்ட இரண்டு முக்கிய விவரங்கள்.

1) நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய ஊறுகாய் செய்யக்கூடாது.

ஒரு சிறிய குடும்பத்திற்கு (3-4 பேர்) - 0.5-1 கிலோ வெள்ளரிகள். கிளாசிக் ஊறுகாய் வகைகள் (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny, முதலியன) கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் சேமிப்பு பிறகு மிகவும் appetizingly மிருதுவாக இல்லை. நிச்சயமாக, அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்! இன்னும், இது ஒரு உடனடி செய்முறையில் தேவையான சிறப்பம்சமாக இருக்கும் பிரகாசமான நெருக்கடி.

2) ஒரு பைக்கு பதிலாக, ஒரு ஜாடியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது மற்றும் நம்பகமானது.

ஒரு ஜாடியில் விரைவான உப்பு பற்றி சில வார்த்தைகள்.

• எல்லாம் சரியாக அதே பிளஸ் குலுக்கல் இன்னும் வசதியானது (!)
• 300 கிராம் (3-4 காய்கறிகள்) வெள்ளரி துண்டுகளுக்கு, 1 லிட்டர் ஜாடி போதுமானது.
• எந்த வெட்டிலும் 1 கிலோ உணவுக்கு நாங்கள் 3 லிட்டர் பாட்டில் அல்லது பான் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேசையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் இல்லாமல் கோடையின் தொடக்கத்தை நீங்கள் எப்படி கற்பனை செய்யலாம், குறிப்பாக அவை மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு தொகுப்பில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை விரைவாக சமைப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

அத்தியாயம் 1. எளிமையான செய்முறை

வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு முறையும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்: மிருதுவான, மிதமான உப்பு, லேசான பூண்டு-வெந்தயம் வாசனையுடன், பிரகாசமான பச்சை நிறத்துடன். சரி, சுவையானது!

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.

பிரிவு 1. தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் விளிம்புகளை துண்டித்து, ஒவ்வொரு காய்கறியிலும் சீரற்ற 3-4 மேலோட்டமான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.

2. உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.

3. வெந்தயம் கீரைகள் நடுத்தர வெட்டு, மிக நன்றாக இல்லை.

4. இப்போது ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்து அதில் தயார் செய்த வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.

5. ஒரு பையில் வெள்ளரிகளுக்கு பூண்டு, உப்பு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

6. பையை கட்டி, அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக விநியோகிக்க உள்ளடக்கங்களை தீவிரமாக கலக்கவும்.

7. 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகளின் பையை வைக்கவும்.

அனைத்து வெள்ளரிகளையும் இழக்காதபடி, பாதுகாப்பிற்காக அவற்றை இரண்டு பைகளில் வைக்கலாம்.

8. ஒரு பையில் உடனடி லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் தயார்!

பாடம் 2. பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் செய்முறை

இந்த வெள்ளரிகள் குறைந்த நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு தேவையானது புதிய இளம் வெள்ளரிகள், மசாலா, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோகிராம் சிறிய வெள்ளரிகள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 லாரல்;
• 5 மிளகுத்தூள்;
• முழு கொத்தமல்லி பட்டாணி 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
• வெந்தயம் 1 கொத்து;
• 3 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• 30 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• கரடுமுரடான உப்பு 2 தேக்கரண்டி.

பிரிவு 1. தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் காய்கறிகளை விரைவாக நிறைவு செய்ய, அவற்றின் வால்களை இரண்டு சென்டிமீட்டர்கள் அகற்றவும்.

சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்கும் முடிவில், எங்களுக்கு 2 பிளாஸ்டிக் பைகள் தேவைப்படும். முதல் ஒன்றை மற்றொன்றில் செருகவும், அதில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும். வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்குத் தேவையான சுரக்கும் சாறு கசிவைத் தவிர்க்க இரட்டை அடுக்கு உதவும்.

2. உப்பு, மணல், கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் நறுக்கப்பட்ட கொத்து, வளைகுடா இலைகள், திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை வசதியான வழியில் ஊற்றவும்.

3. இரண்டு பைகளையும் இறுக்கமாக கட்டி, குலுக்கி, வெள்ளரிகள் மத்தியில் மசாலாப் பொருட்களை தீவிரமாக விநியோகிக்கவும். 2-3 மணி நேரம் மேசையில் வெள்ளரிகளை விட்டு விடுங்கள்.

4. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மற்றொரு 8 மணி நேரம் குளிர் பையில் வைத்து. பிறகு நீங்கள் எங்கள் பசியை முழுமையாக marinated என்பதை பார்க்க முயற்சி செய்யலாம்.

5. பேக்கேஜை திறக்க ஆரம்பித்தவுடன் நறுமணத்தை உணர்வீர்கள். வெள்ளரிகள் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெற்றுள்ளன, அதாவது அவை தயாராக உள்ளன.

அத்தியாயம் 3. மிளகுத்தூள் கொண்டு சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
• 1 டீஸ்பூன். கல் உப்பு,
• இளம் பூண்டின் 1 தலை,
• 1 கொத்து வெந்தயம்,
• ¼ தேக்கரண்டி. இனிப்பு மிளகு,
• ஆர்கனோவின் சில கிளைகள்.

பிரிவு 1. தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். பழங்கள் ஏற்கனவே சிறிது வாடி இருந்தால், அவற்றை 3-4 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

2. வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டித்து, பழங்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

3. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை இன்னொன்றின் உள்ளே வைத்து, அதில் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை வைக்கவும். அவற்றை உப்பு மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். நசுக்கிய பிறகு, மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை அங்கே சேர்க்கவும்.

4. பைகளை இறுக்கமாக கட்டி, பல முறை நன்றாக குலுக்கவும்.

5. 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகள் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், உப்பு சமமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த பைகளை பல முறை அசைக்கவும்.

அத்தியாயம் 4. வினிகருடன் ஒரு பையில் வெள்ளரிகளுக்கான விரைவான செய்முறை

இந்த முறை மற்றவற்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது, ஏனெனில் இதில் வினிகர் உள்ளது. இது சிற்றுண்டிக்கு ஒரு தனித்துவமான புளிப்பைக் கொடுக்கிறது, இது பலர் வணங்குகிறது. சில வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், இந்த வெள்ளரிகள் வெறுமனே அழகாகவும், கசப்பானதாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். நீங்களே முயற்சி செய்து நீங்களே பாருங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் சிறிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• கரடுமுரடான உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 5 துண்டுகள்;
• குதிரைவாலி கீரைகள் - 1 நடுத்தர இலை;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• தானிய சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி;
• புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து.

பிரிவு 1. தயாரிப்பு

1. இதைச் செய்ய, தோட்டத்தில் இருந்து பறிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவர்கள் ஏற்கனவே பல நாட்களாக வீட்டில் படுத்திருந்தால், முதலில் குளிர்ந்த நீரில், ஒரே இரவில் ஊறவைப்பது நல்லது. நீங்கள் கெர்கின்ஸ் போன்ற சிறிய வகைகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை பகுதிகளாகப் பிரிக்கக்கூடாது.

உங்களிடம் சராசரியை விட பெரிய வெள்ளரிகள் கையிருப்பில் இருந்தால், அவற்றை பகுதிகளாக - காலாண்டுகள் அல்லது வட்டங்களாகப் பிரிப்பது நல்லது. பட்ஸ், அதன்படி, மேலும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

2. பூண்டு தோலுரித்து மோர்ட்டாரில் நசுக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு பத்திரிகை மூலமாகவும் அனுப்பப்படலாம். முழு துண்டுகளும் அத்தகைய விளைவைக் கொடுக்காது, ஏனெனில் நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே அது அதன் அழகை முழுமையாக வெளிப்படுத்தும்.

3. உங்கள் கைகளால் இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழிப்பது நல்லது.

4. ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். பையை நன்றாகக் கட்டி, அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்படும்படி குலுக்கவும். உட்செலுத்துதல் செயல்பாட்டின் போது வெள்ளரிகள் வெளியிடும் சாறு ஓடுவதைத் தடுக்க, அதை மற்றொரு பையில் வைத்து இறுக்கமாக கட்டவும்.

5. நீங்கள் முதல் மாதிரியை அரை மணி நேரத்தில் எடுக்கலாம். தயார்நிலையின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை இன்னும் சிறிது நேரம் செங்குத்தாக விடலாம். இந்த நேரம் சிறிய வெள்ளரிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பெரிய மற்றும் நடுத்தர பழங்கள் marinate செய்ய அதிக நேரம் எடுக்கும்.

அத்தியாயம் 5. செய்முறை 5: கொத்தமல்லியுடன் வெள்ளரிகள், ஒரு பையில் ஊறுகாய்

• 500-600 கிராம் சிறிய புதிய வெள்ளரிகள்;
• 1 தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன் கரடுமுரடான உப்பு;
• 30-40 கிராம் வெந்தயம்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 0.5 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி;
• சூடான மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

பிரிவு 1. தயாரிப்பு

1. சிறிய, அடர்த்தியான வெள்ளரிகளை அவர்கள் விரைவாகவும் சமமாகவும் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும்.

2. கடினமான தண்டுகளுடன் சேர்த்து வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். வெந்தயம் மட்டுமே எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எந்த கீரையையும் பயன்படுத்தலாம்.

3. இரண்டு பக்கங்களிலும் வெள்ளரிகள் வெட்டி. அவை மிகச் சிறியதாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம், பின்னர் அவை வேகமாக உப்பு செய்யும்.

4. உப்பு, மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி இணைக்கவும். கலக்கவும்.

5. வெள்ளரிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு ஊற்றவும். உங்களிடம் கோடைகால வீடு இருந்தால், நறுக்கிய குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் ஒரு ஜோடி திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை சேர்க்கலாம்.
கனரக இரட்டை முத்திரை பையைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, ஆனால் வழக்கமான பைகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. அவை மெல்லியதாக இருந்தால், அவற்றை மற்றொன்றின் உள்ளே செருகவும்.

6. பையை இறுக்கமாக மூடவும் அல்லது கட்டவும் மற்றும் பல முறை நன்றாக குலுக்கவும்.

7. பின்னர் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பையை வைக்கவும். மற்றும் காலையில் வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன!