கோழி குழம்புடன் borscht இல் கலோரிகள். கோழியுடன் (வறுக்காமல் மற்றும் இல்லாமல்) போர்ஷ்ட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன. போர்ஷின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைத்தல்: இல்லத்தரசிக்கு ஒரு குறிப்பு

நல்ல ஆரோக்கியத்தைப் பெற, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று உணவு. இந்த வழக்கில், முதல் பாடநெறி மெனுவில் இருக்க வேண்டும்.

போர்ஷ்ட் என்பது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு பழமையான உணவு. இது குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் இறைச்சி, பல்வேறு காய்கறிகள் கூடுதலாக. முக்கிய பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட் மற்றும் வெங்காயம். இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் கோழியை மட்டுமல்ல, அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க மற்ற வகைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

நம் நாட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவரவர் தனித்துவமான செய்முறை உள்ளது. ஒரு விதியாக, இது பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்க முடியாது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் சண்டையிடும்போது விரும்பத்தகாதது. கோழியுடன் கூடிய போர்ஷ்ட் போன்ற ஒரு உணவைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வோம், பொதுவாக உருவத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் அதன் நன்மைகள் அல்லது தீங்கு.

பலன்

Borscht அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிறவற்றின் மூலமாகும் பயனுள்ள பொருட்கள், கரோட்டினாய்டுகள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்ஸ், அமினோ அமிலங்கள், நார்ச்சத்து, புரதம் போன்றவை. இது ஒரு சீரான கலவையைக் கொண்டிருப்பதால், அதன் முழு செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது. மற்றொரு முக்கியமான சொத்து, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை அகற்றும் திறன், இரத்தம் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க நீங்கள் அதை தயார் செய்தால், உணவு நடைமுறையில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. எந்தவொரு மூலப்பொருளுக்கும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே இது முரணாக இருக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, BJU

கோழியுடன் போர்ஷ்ட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது முதன்மையாக சமையலில் பறவையின் எந்தப் பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. மிகவும் உணவு மார்பகத்திலிருந்து வரும், மேலும் கலோரி உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு அவ்வளவு முக்கியமில்லை என்றால், நீங்கள் கோழி காலை எடுக்கலாம். ஆனால் அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்கள், கோழியின் இந்த மிகவும் சுவையான, ஆனால் குறைந்த கலோரி பகுதியைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

கலோரிகள்: 46.3 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 4.1 கிராம்
கொழுப்பு: 1.6 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.9 கிராம்

ஒரு சேவையில் சுமார் 132 கிலோகலோரி உள்ளது. எனவே, இதை உணவில் சாப்பிடலாம் மற்றும் புரதத்தின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாகவும் இருக்கும்.

உணவின் போது

மற்ற வகை குழம்புகளை விட கோழியுடன் தயாரிக்கப்படும் போர்ஷ்ட் அதிக உணவாகும். எனவே, எடை இழக்க விரும்பும் எவரும் இதைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நியாயமான அளவுகளில்.

கலோரிகளை எவ்வாறு குறைப்பது

சமைப்பதற்கு முன் கோழியிலிருந்து அனைத்து கொழுப்பையும் ஒழுங்கமைத்தால், போர்ஷ்ட்டில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை மேலும் குறைக்கலாம். சமைக்கும் போது வறுக்காமல் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, ஆற்றல் மதிப்பைக் குறைப்பதற்கான மற்றொரு வழி, பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கை பீன்ஸ் மூலம் மாற்றுவது, பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் கலவையில் சேர்ப்பது. இந்த அணுகுமுறை கடுமையான உணவுடன் கூட நீங்கள் உண்ணக்கூடிய உணவின் மெலிந்த பதிப்பைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.

டிரஸ்ஸிங் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி அல்லது வெறுமனே மூலிகைகள் கொண்ட சூப் தெளித்தல் கவனம் செலுத்தும் மதிப்பு. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கும்போது சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற மற்றொரு தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதும் மதிப்பு.

அனைவருக்கும் பிடித்த முதல் உணவுகளில் ஒன்று, சிவப்பு போர்ஷ்ட், அதன் உன்னதமான பதிப்பில் மிகவும் அதிக கலோரி உணவாகும்.

பன்றி இறைச்சி குழம்பில் சமைத்து, பன்றிக்கொழுப்பில் வறுத்து சுவையூட்டப்பட்ட ஒரு பணக்கார, தடித்த முதல் உணவு அதிக கலோரி "டைம் பாம்" ஆகும்.

போர்ஷ்ட் சாப்பிடுவதன் மகிழ்ச்சியை நீங்கள் மறுக்க விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும், ஆனால் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை உங்களுக்கு சிறிய முக்கியத்துவம் இல்லை?

ஒரு தீர்வு உள்ளது - நீங்கள் இந்த உணவை பன்றி இறைச்சி குழம்புடன் அல்ல, ஆனால் கோழி குழம்புடன் சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் குறையும், மற்றும் borscht உயர் சுவை குணங்கள் பாதுகாக்கப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை ஒரு அடிப்படை பிரச்சினை என்றால், அதை குழம்புக்கு பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. கோழி மார்பகம். இது கோழி சடலத்தின் மிகவும் உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி பகுதியாகும்.

போர்ஷ்ட்டின் ஆற்றல் மதிப்பு கோழி குழம்புவறுக்கப்படுகிறது - 100 கிராமுக்கு 46 கிலோகலோரி.

சமையலுக்கு, 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 400 கிராம் எடையுள்ள ஃபில்லட் தேவை. இறைச்சியை நன்கு கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டி ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கவனமாக நுரை நீக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா எங்கள் குழம்பு விட்டு. கொதிக்கும் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

குழம்பு சமைக்கும் போது, எங்கள் உணவுக்கு மீதமுள்ள பொருட்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், பீட் ஆகியவற்றை கழுவி உரிக்கவும்;
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்;
உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை சிறியதாகவும் வெட்டுங்கள்;
பீட் மற்றும் கேரட்டை ஒரு grater மீது அரைக்கவும்.

பாரம்பரிய வழியில் போர்ஷ்ட்டை சமைக்கவும் - முதலில் வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதனுடன் கேரட் மற்றும் பீட்ஸை சுண்டவைக்கவும்.
காய்கறிகளை வறுப்பதைத் தவிர்க்கவும் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை அடையவும். இந்த வழக்கில், அனைத்து காய்கறிகளும் கொதிக்கும் குழம்புடன் நேரடியாக கடாயில் செல்கின்றன.

எந்த சமையல் விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்வீர்கள்? சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் வளைகுடா இலைமற்றும் பூண்டு ஒரு ஜோடி அவுட் கசக்கி.

சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் - வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட்டை அகற்றி, 20-30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அவ்வளவுதான் - உங்கள் வீட்டுக்காரர்களை மேசைக்கு அழைக்கலாம்!

வறுக்க மறுப்பதன் மூலம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க நீங்கள் வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் போர்ஷ்ட்டின் 100 கிராம் 34 கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிக்கன் போர்ஷ்ட் (மயோனைசேவுடன்)

போர்ஷ்ட்டின் பாரம்பரிய ஆடை புளிப்பு கிரீம் ஆகும். ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் அளவு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து எவ்வளவு மாறும்?

ஒரு தேக்கரண்டியில் சுமார் 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம் உள்ளது. நீங்கள் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் விரும்பினால், போர்ஷ்ட்டின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்திற்கு மற்றொரு 90 கிலோகலோரி சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், எண்கள் மிகவும் மிதமானதாக இருக்கும்.

20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கம் 42 கலோரிகள். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (10%) இன்னும் குறைவாக உள்ளது - 35 கிலோகலோரி.

உருளைக்கிழங்கு இல்லாத போர்ஷ்ட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் (பீன்ஸ் உடன்)

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் போர்ஷ்ட் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் சில ரகசியங்கள் உள்ளன. அதில் ஒன்று உருளைக்கிழங்கை கைவிடுவது.

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பில் சமைத்த போர்ஷ்ட் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 30 கிலோகலோரி மட்டுமே.

பீன்ஸ் சேர்த்து சமைப்பதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றலாம். இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். ஒரே ஒரு முக்கியமான புள்ளி – பீன்ஸை தனித்தனியாக சமைப்பது நல்லது o (போர்ஷ்ட் குழம்பில் இல்லை). இது மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குழம்புக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

பீன்ஸ் உடன் 100 கிராம் borscht இன் கலோரி உள்ளடக்கம் 25 கிலோகலோரி ஆகும்.

நாம் பார்க்க முடியும் என, போர்ஷ்ட் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மட்டுமல்ல, குறைந்த கலோரியும் கூட - இது மிகவும் சாத்தியமானது மற்றும் எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் திறன்களிலும் உள்ளது!

Borscht சுவையானது மற்றும் அனைவராலும் விரும்பப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இது மனித உடலுக்கு முக்கியமான மற்றும் தேவையான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இது உணவில் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

பீட், கேரட், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் இறைச்சி - இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் நிறைந்தவை, மேலும் அவை ஒன்றாக உடலுக்கு வைட்டமின் பரிசை உருவாக்குகின்றன. Borscht தயாரிப்பதில் நீங்கள் படி, பயன்படுத்தலாம் வெவ்வேறு சமையல், புதிய மற்றும் சார்க்ராட் இரண்டும். ஆனால் மெலிந்த இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் போர்ஷ்ட் கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும். உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியுடன் சமைத்ததை விட கோழி குழம்புடன் தயாரிக்கப்படும் borscht இல் கலோரிகள் மிகக் குறைவு.

கோழியுடன் போர்ஷ்ட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

கோழி குழம்பில் உள்ள borscht இன் கலோரி உள்ளடக்கம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது. குழம்புக்கு பயன்படுத்தப்பட்ட சடலத்தின் பகுதியை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. சராசரியாக, சுவையான போர்ஷ்ட்கோழி குழம்பில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 48 கிலோகலோரி உள்ளது.

போர்ஷ்ட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு குறைப்பது?

borscht குறைந்த கலோரி செய்ய, நீங்கள் கோழி மார்பகம் அல்லது fillet எடுக்க வேண்டும். இறைச்சியில் இருந்து தோலை அகற்றுவது மதிப்பு, அது ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது. இறைச்சி கொதித்த பிறகு முதல் தண்ணீர் அனைத்து நுரை நீக்கி பிறகு, வடிகட்டிய வேண்டும்.

போர்ஷ்ட் தயாரிக்க நீங்கள் சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தினால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் புதிய முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துவதை விட அதிகமாக இருக்கும். பொரிப்பதன் மூலமும் கலோரிகளைக் குறைக்கலாம். எனவே, நீங்கள் காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் அல்ல, ஆனால் தண்ணீரில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம். இந்த போர்ஷ்ட் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், பருப்பு வகைகளின் நன்மைகள் காரணமாகவும் பயனடைகிறது. நீங்கள் மயோனைசேவுடன் அல்ல, ஆனால் குறைந்த கலோரி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்ஷ்ட்டை சீசன் செய்யலாம் அல்லது டிரஸ்ஸிங்கை முழுவதுமாக தவிர்க்கலாம். கோழி குழம்பில் போர்ஷ்ட்டுக்கு ரொட்டியை வழங்குவது நல்லது, கோதுமையின் உயர்ந்த தரத்திலிருந்து அல்ல, ஆனால் கம்பு. இது குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், சிறந்த சுவையையும் கொண்டுள்ளது.

Borscht ஒரு உண்மையான உலகளாவிய டிஷ்: தடித்த, பணக்கார, அது குளிர் பருவத்தில் நீங்கள் சூடு மற்றும் பலம் கொடுக்கும்; ஒளி, பச்சை - புத்துணர்ச்சி மற்றும் விரைவாக வெப்பத்தில் ஊட்டமளிக்கிறது. இந்த உணவு பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்பட்டிருந்தாலும், இரண்டு இல்லத்தரசிகள் ஒரே போர்ஷ்ட்டை சமைக்க மாட்டார்கள்.

இருப்பினும், ஒரு இல்லத்தரசி கூட வெவ்வேறு நாட்கள்இது சுவையில் வித்தியாசமாக இருக்கும்: சமையல்காரர் தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கும்போது, மிளகாயை வறுக்கும்போது, புதியவைக்குப் பதிலாக ஒரு பாத்திரத்தில் சார்க்ராட்டை ஊற்றும்போது.. அதனால்தான் கலோரியைக் கணக்கிடுவது கடினம். போர்ஷ்ட்டின் உள்ளடக்கம். இருப்பினும், சில எண்களை இன்னும் பெறலாம்.

பச்சை அல்லது நிறைய பீட், ஒல்லியான அல்லது இறைச்சி குழம்புடன் சமைத்த - எந்த போர்ஷ்ட் ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும்.

இது ஒரு அற்புதமான உணவு:

கலவையில் சமநிலையுடன் இருப்பதால், இது ஒரு நபருக்குத் தேவையான அனைத்து புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது;
வயிறு மற்றும் குடலின் உள் சுவர்களை மெதுவாக மூடி, நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது;
ஒரு சிறிய பகுதியுடன் கூட நன்றாக திருப்தி அடைவதால், அது உங்களை அதிகமாக சாப்பிடுவதிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது;
வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் விரைவான முறிவை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த செயல்முறை வெப்ப வெளியீட்டுடன் சேர்ந்துள்ளது. இதனாலேயே போர்ஷ்ட் தட்டுக்குப் பிறகு அது சூடாகிறது;
காய்கறிகளில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது மெதுவாக குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை நீக்குகிறது.

சிறந்த போர்ஷ்ட்: கலவையைப் படிப்பது...

டிஷ் கலவை உண்மையில் பல்வேறு பொருட்களை உள்ளடக்கியது, ஆனால் அடிப்படை தொகுப்பு மாறாமல் உள்ளது: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், பீட், தக்காளி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், கீரைகள். அங்கிருந்து, எல்லாமே இல்லத்தரசியின் கற்பனை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் பொருட்களின் தேர்வு ஆகியவற்றால் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த பீன்ஸ் அல்லது புதியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் போர்ஷ்ட்டை அதிக பணக்காரர்களாக மாற்றலாம் பச்சை பட்டாணி, எலுமிச்சை சாறுடன் உணவை அமிலமாக்குங்கள் அல்லது சார்க்ராட்புதியதற்குப் பதிலாக, ஃப்ரீசரில் நீங்கள் காணும் இறைச்சியிலிருந்து குழம்பில் சமைக்கவும்: கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல் மற்றும் முயல் ஆகியவற்றுடன் இது நல்லது. வளைகுடா இலை, மசாலா மற்றும் செலரி வேர்கள் உங்கள் உணவை மணம் செய்யும், மேலும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு கசப்பை சேர்க்கும்.

பச்சை போர்ஷ்ட் பெரும்பாலும் பருவகாலமானது. இது முதல் புதிய மூலிகைகள் தோற்றத்துடன் வசந்த காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது: காட்டு பூண்டு, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், கீரை. இருப்பினும், உறைந்த கீரைகளைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் உண்மையான வைட்டமின் விடுமுறைக்கு எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது. ஒரு விதியாக, பீட் இந்த டிஷ் சேர்க்கப்படவில்லை மற்றும் பெரும்பாலும் இறைச்சி இல்லாமல் செய்ய - இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேகவைத்த பீட் ஒரு மாற்றாக சேவை. கோழி முட்டைகள்.

... மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கவும்

டிஷ் கலவையின் அடிப்படையில், நீங்கள் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க முடியும்.

உதாரணமாக, 100 கிராம் லென்டன் போர்ஷ்ட், காய்கறி குழம்பில் சமைத்த, 30 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்டிருக்கும், இது போன்ற ஒரு உணவை சமரசமின்றி அதிக எடையுடன் போராடுபவர்களால் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்க முடியும். இன்னும் கொஞ்சம் - 100 கிராமுக்கு சுமார் 37 கிலோகலோரி - மெலிந்த பச்சை போர்ஷ்ட் உள்ளது.

பச்சை borscht இன் பொருட்கள் கோழி முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அடங்கும் என்ற உண்மையால் இது விளக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் அதிக கலோரி உணவுகள் ஆகும். இருப்பினும், கவனமாக இருங்கள்: அதே வைட்டமின் போர்ஷ்ட், இறைச்சியுடன் பணக்கார எலும்பு குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 187 கிலோகலோரி சேர்க்கும்!

ஆனால் இறைச்சி குழம்பில் சிவப்பு போர்ஷின் கலோரி உள்ளடக்கம் எந்த வகையான இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய borscht இன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 87 கிலோகலோரி இருக்கும்.

நீங்கள் பறவையை சமைக்கும் வடிவத்தைப் பொறுத்து கோழியுடன் கூடிய போர்ஷ்ட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடலாம். 100 கிராம் டிஷ் ஒன்றுக்கு 34 கிலோகலோரி மட்டுமே - கோழியில் இருந்து தோல் நீக்கப்பட்டு, தோலுடன் கோழியுடன் சமைத்த முதல் 100 கிராமுக்கு 50 கிலோகலோரி. ஆயினும்கூட, கோழி இறைச்சி மிகவும் உணவில் ஒன்றாகத் தொடர்கிறது, எனவே பெரும்பாலும் தட்டில் முடிவடைகிறது.

பன்றி இறைச்சியில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி பொதுவாக கொழுப்பாக இருக்கும், அதனால்தான் அதனுடன் சமைத்த உணவு வெளிச்சமாக இருக்காது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 164 கிலோகலோரி.

எனவே நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்டால் கடுமையான உணவுமுறை- நோய் அல்லது எடை இழப்பு காரணமாக, பன்றி இறைச்சியுடன் போர்ஷ்ட்டை மறுப்பது நல்லது. பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய ஒரு டிஷ் அதன் எதிரணியை மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியுடன் வெற்றிகரமாக மாற்றும்.

போர்ஷின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைத்தல்: இல்லத்தரசிக்கு ஒரு குறிப்பு

இந்த அற்புதமான உணவை நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், அதை விட்டுவிடத் தயாராக இல்லை, ஆனால் நீங்கள் மெலிதான உருவத்தை பராமரிக்க விரும்பினால், இந்த எளிய தந்திரங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

காய்கறிகளை முடிந்தவரை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய், மற்றும் நீங்கள் ஒரு நான்-ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்தால், எண்ணெய் முழுவதுமாக தவிர்க்கவும்;
இறைச்சியுடன் குழம்பு சமைக்கவும், இறைச்சி எலும்புடன் அல்ல: இந்த வழியில் கூடுதல் கலோரிகளிலிருந்து உங்களை காப்பாற்றுவது உறுதி;
புதிய முட்டைக்கோசுடன் சமைத்த போர்ஷ்ட், சார்க்ராட்டுடன் சமைத்ததை விட குறைவான சத்தானதாக இருக்கும்;
டிஷ் குறைவான உருளைக்கிழங்கு, உங்கள் உருவத்திற்கு சிறந்தது;
ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதை முழுவதுமாக கைவிடலாம்;
நறுமண டிஷ் ஒரு தட்டில் கருப்பு அல்லது சாம்பல் பரிமாற நல்லது, ஆனால் இல்லை வெள்ளை ரொட்டி: கம்பு வேகவைத்த பொருட்கள் சிறந்த சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை கோதுமை வேகவைத்த பொருட்களை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நம்மில் யாருக்கு போர்ஷ்ட் பிடிக்காது? சிறந்த பீட்ரூட் சுவையுடன் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, இந்த டிஷ் அதில் உள்ள காய்கறி பொருட்கள் காரணமாக பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. திருப்தியைப் பொறுத்தவரை, ஒரு தட்டு போர்ஷ்ட் முழு மதிய உணவையும் மாற்றும். இதில் நிறைய கொழுப்பு மற்றும் புரத கூறுகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை அதிகரிக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், தசை மற்றும் இதய செயல்பாட்டை தூண்டவும் முடியும். மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதன் மூலம், இது மனித செயல்திறனின் அளவையும், இரத்தத்தின் தரத்தையும் கூட பாதிக்கிறது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், போர்ஷ்ட் தயாரிக்கும் போது, கிளாசிக் செய்முறைக்கு சொந்தமாக ஏதாவது ஒன்றைக் கொண்டு வருகிறார், அசல் முதல் பாடத்தை உருவாக்க முயற்சிக்கிறார், இது வீட்டுக்காரர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மதிய உணவிற்கு தகுதியான அடிப்படையாக இருக்கும். . குழந்தைகளுக்கு, அதை மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தக்காளி விழுது புதிய தக்காளி, அரைத்த அல்லது பிழிந்த தக்காளி சாறு. பிரத்தியேகமாக வைட்டமின்கள் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லை! குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த உணவை உணவு வகைகளில் வைக்கிறது, இருப்பினும் திருப்தி அளிக்கிறது.

இந்த டிஷ் மிக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இது பல நூற்றாண்டுகளாக கிழக்கு ஸ்லாவ்களிடையே பாரம்பரியமாக உள்ளது மற்றும் தகுதியான பிரபலத்தை அனுபவிக்கிறது. அதில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை பொருட்களில் வேறுபடுகின்றன. எனவே, இந்த செய்முறையானது பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்குடன் கூடுதலாக அல்லது அதற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கும், கோழி குழம்பில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கும் அறியப்படுகிறது. இந்த அணுகுமுறை பரந்த அளவிலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு இதய உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த செய்முறையானது ஒரு உணவில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அடிப்படை பொருட்களையும் இணைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கூறுகளின் திறமையான கலவையானது இதைச் செய்வதை சாத்தியமாக்குகிறது.

பலன்

Borscht பல தாவர கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் பிறகு வெப்ப சிகிச்சைஅவை விரைவாக உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு ஒரே நேரத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றும். இவ்வாறு, டிஷ் நார்ச்சத்து ஆதாரமாக உள்ளது, இது வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, காய்கறிகளில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அதே போல் சி, பல தாதுக்களின் உப்புகள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன.

பீன்ஸ் இந்த சூப்பின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும். இந்த தயாரிப்பு பல வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உட்பட பணக்கார கலவையைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பருப்பில் குறிப்பாக இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. பீன்ஸ் அவற்றின் உயர் புரத உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது, இது விலங்குகளுக்கு தரத்தில் குறைவாக இல்லை, எனவே அவை பல சைவ உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கோழி குழம்பு, அதன் அடிப்படையில் போர்ஷ்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது அறியப்படுகிறது நன்மை பயக்கும் பண்புகள். இது ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வலிமை மற்றும் சோர்வு இழப்புக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இதில் புரதம், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகள் உள்ளன, மேலும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.

முரண்பாடுகள்

சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் இதில் உள்ளதால் போர்ஷின் தீங்கு உள்ளது. இது சமைக்கும் போது உருவாகிறது, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் மூலம் நடுநிலையானது. மேலும், மூட்டு, ரத்த நாளங்களில் பிரச்னை உள்ளவர்கள் இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட சூப்களை அதிகம் பயன்படுத்தக் கூடாது. கணைய அழற்சி போன்ற நோய் இருந்தால், போர்ஸ்ச் சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் இந்த முதல் உணவை சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இது சத்தானது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கோழி குழம்புடன் சமைத்த போர்ஷ்ட் குறைந்த சத்தானதாக கருதுகின்றனர்.

100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

கலோரிகள் - 46-58 கிலோகலோரி
கொழுப்புகள் - 2 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட் - 3 கிராம்
புரதங்கள் - 3.7 கிராம்

அதன்படி, ஒரு சேவை சுமார் 180 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.

கலோரிகளை எவ்வாறு குறைப்பது

நீங்கள் சமைக்கும் முன் காய்கறிகளை வறுக்காமல் இருந்தால் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைக்கலாம். அவை சில நேரங்களில் கோழி குழம்பு இல்லாமல், காய்கறிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன.

காய்கறிகளை வதக்கும்போது, அதை மாற்றுவதன் மூலம் எண்ணெயைத் தவிர்க்கலாம் வெற்று நீர். நீங்கள் பீட்ஸுக்குப் பதிலாக பீட் டாப்ஸைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் உணவை மேலும் உணவாக மாற்றலாம். உருளைக்கிழங்கிற்குப் பதிலாக பீன்ஸுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டால், நாம் முற்றிலும் குறைவான ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பெறுவோம். இந்த வழக்கில், கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 46 கிலோகலோரிக்கு குறையும்.