ரோல்களில் என்ன மடிக்க வேண்டும். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக வீட்டில் ரோல்களை உருவாக்குதல். வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி
ஒருமுறை என் தோழி இலோனா நான் வார இறுதியில் என்ன செய்கிறேன் என்று கேட்டாள், பின்னர் அவள் என் பதிலுக்காக காத்திருக்காமல், "சுஷி விளையாடுகிறேன்" என்று விரைவாக பதிலளித்தாள். இந்த நேரத்தில் எனக்கு சுஷி வேண்டும் என்ற எண்ணம் என்னை வேட்டையாடியது. ஆனால் சில வழக்கமானவை அல்ல, என் "சுஷி டேபிள்" க்கு அசாதாரணமான நிரப்புதல்களுடன். சுஷி கஃபே மெனுவில் பிரபலமான டாப்பிங்ஸ், எனது நிதி மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் திறன்களைப் படித்த பிறகு, நான் மிகவும் சுவையான சேர்க்கைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். அரிசி தயாரிப்பதற்கான நுட்பத்தையும், ரோல்களை எப்படி உருட்டுவது என்பதையும் நீங்கள் காணலாம். இப்போது சுஷி ஃபில்லிங்ஸ் பற்றி பேசலாம்.
உரமாகி - வெளியில் அரிசியுடன் உருளைகள் செய்ய முடிவு செய்தேன்; நிகிரிசுஷி - அரிசி, வேப்பிலை மற்றும் மேல் நிரப்புதல் (நெட்டா); ஃபுடோமாகி என்பது நோரி தாள் வெளியே எதிர்கொள்ளும் வழக்கமான ரோல்கள்.
அதனால்,
ஃபில்லிங்ஸ்: ஹெர்ரிங், ராஜா இறால் மற்றும் ட்ரவுட்
உரோமகி ரோல்ஸ் "கலிபோர்னியா"
- வெள்ளரி
- வெண்ணெய்
- நண்டு இறைச்சி (இறால் மூலம் மாற்றலாம்)
- எள் அல்லது பறக்கும் மீன் ரோ (டோபிகோ)
இந்த ரோல்ஸ் அரிசியை வெளியே எதிர்கொள்ளும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ரோல்ஸ் நன்றாக சுழலவும், அரிசி பாயில் ஒட்டாமல் இருக்கவும், இரண்டு அடுக்குகளை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படலத்தை பாயில் வைப்பது நல்லது, மேலும் எல்லாம் மிகவும் எளிதாக மாறும். நாங்கள் படத்தின் மீது அரிசியை வைத்து, நோரியாவின் மேல் ஒரு தாள், நோரியாவில் நிரப்புதல் மற்றும் அதை அதே வழியில் திருப்பவும். முடிக்கப்பட்ட "தொத்திறைச்சி" எள் விதைகள் அல்லது டோபிகோ பறக்கும் மீன் கேவியர் மூலம் தெளிக்கவும்.
உரோமகி ரோல்ஸ் "பிலடெல்பியா"
- சால்மன் மீன் ஃபில்லட்
- வெண்ணெய்
- வெள்ளரி
- பிலடெல்பியா சீஸ்"
பிலடெல்பியா ரோல்களும் அரிசியை வெளியே நோக்கி உருளும். நீங்கள் எள்ளுடன் தெளிக்கலாம். இந்த கலவையில், இவை ஜப்பானிய “பிலடெல்பியா”, நீங்கள் வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் செய்தால், நீங்கள் அமெரிக்கன்களைப் பெறுவீர்கள். 
சீஸைப் பொறுத்தவரை, பிலடெல்பியா சீஸ் மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் எங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் எப்போதும் கிடைக்காது. எனவே அதை எளிதாக எந்த கிரீம் சீஸ் மாற்ற முடியும் - உதாரணமாக, ஜனாதிபதி, வயோலா, Kipi சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மற்றும் 65-68% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒத்த பாலாடைக்கட்டிகள். இங்கே கிபி உண்மையான "பிலடெல்பியா" இலிருந்து பிரித்தறிய முடியாதது, மேலும் ரோல்களில் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.
ஆம்லெட்டுடன் ஃபுடோமாகி
- ஆம்லெட்
- வெள்ளரி
- பிலடெல்பியா சீஸ்"
- வசாபி
உள்ளே அரிசியுடன் வழக்கம் போல் சுற்றவும். சற்றே சுவையானது. பொதுவாக, பிலடெல்பியா சீஸ் சுஷியை மிகவும் அழகாக நிறைவு செய்கிறது, நான் அதை விரும்பினேன், இப்போது சால்மன்-வெண்ணெய்-வெள்ளரிக்காய்க்கு பிறகு இந்த சீஸ் கொண்ட சுஷி எனக்கு இரண்டாவது பிடித்தது.
சுஷிக்கு ஆம்லெட் செய்வது எப்படி?
இந்த ஆம்லெட் டமாகோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆம்லெட் எனக்குப் பிடிக்காத அளவுக்கு, சுஷியிலும் சரி, சொந்தத்திலும் சரி, இது எனக்குப் பிடித்திருந்தது. நீங்கள் 2 முட்டைகள், பழுப்பு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, மிளகுத்தூள் கலவை மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி அடிக்க வேண்டும். ஒரு சூடான மற்றும் தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற, நீங்கள் ஒரு அப்பத்தை கிடைக்கும், பழுப்பு போது அதை திரும்ப. என்னுடையது மெல்லியதாக மாறியது, அதை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் - நிரப்புவதற்கான ஆம்லெட் தயாராக உள்ளது.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மஸ்ஸல்களுடன் ஃபுடோமாகி
- சீமை சுரைக்காய்
- மஸ்ஸல்ஸ்
- பிலடெல்பியா சீஸ்" 
சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும், எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸில் வறுக்கவும், மிளகுத்தூள் கலவையுடன் மிளகு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். மஸ்ஸல்களை வேகவைக்கவும்.
ஹாம் உடன் Futomaki
- ஹாம்
- சீமை சுரைக்காய்
- வெண்ணெய்
ஹாம் கீற்றுகளாக வெட்டி, முந்தைய செய்முறையைப் போலவே சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும்.
ட்ரவுட் உடன் காய்கறி ஃபுடோமாகி
- வெள்ளரி
- வெண்ணெய்
- தக்காளி
- கீரை இலைகள்
- பச்சை வெங்காயம்
- டிரவுட்
எல்லாவற்றையும் கீற்றுகளாக வெட்டி அரிசியில் வைக்கவும். ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறியது, நான் கலவையை மிகவும் விரும்பினேன்.
சமீப காலம் வரை, நம் நாட்டில் ரோல்கள் கவர்ச்சியானதாக கருதப்பட்டன. இப்போது நீங்கள் ஒவ்வொரு அடியிலும் அவற்றை வாங்கலாம். மேலும், நீங்கள் ஒரு அழைப்பை மேற்கொள்ளலாம், சிறிது நேரம் கழித்து முடிக்கப்பட்ட சுஷி உங்கள் வீட்டிற்கு நேரடியாக டெலிவரி செய்யப்படும். மேலும், ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் இந்த படைப்புகளைப் பார்க்கும்போது, ரோல்ஸ் வீட்டில் உங்களைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டில் ரோல்களுக்கு அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1.
எல்லாம் மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் சமையல் தொழில்நுட்பத்தை பின்பற்ற வேண்டும். 1 கப் அரிசியை 1.5 கப் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்த உடனேயே, (மூடியை முடிந்தவரை சிறியதாக திறக்க முயற்சிக்கவும், கிளற வேண்டாம்!) வெப்பத்தை நடுத்தர நிலைக்கு (குறைந்தபட்சம் நெருக்கமாக) குறைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து மற்றொரு 12 நிமிடங்கள் விடவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியைத் திறக்க வேண்டாம். ரோல்களுக்கான அரிசி தயாராக உள்ளது. இது கொதிக்காது, எரிக்காது மற்றும் மிகவும் ஒட்டும்.
2
. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு நிரப்புதலுடன் அரிசியை சீசன் செய்ய வேண்டும். ஒரு குவளையில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். l அரிசி வினிகர்.
3
. 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை + அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். கரையும் வரை கிளறவும்.
4
. இப்போது அரிசியை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஊற்றி, டிரஸ்ஸிங்குடன் கலக்கவும். இந்த அளவு நிரப்புதல் போதாது என்று தோன்றலாம், ஆனால் அது இல்லை.
வீட்டில் ரோல்களை எப்படி செய்வது, விருப்பம் எண் 1
1
. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களைத் தயாரிக்கும் இந்த பதிப்பில், அரிசி வெளிப்புற அடுக்கில் இருப்பதால், மூங்கில் பாயின் தண்டுகளுக்கு இடையில் சிக்கிக்கொள்ளலாம் என்பதால், பாயை ஒட்டும் படத்தில் சுற்றலாம். உங்களிடம் பாய் இல்லையென்றால், வழக்கமான கிச்சன் டவலைப் பயன்படுத்தவும், அதுவும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
2
. நோரி தாளை விரிப்பில் வைக்கவும், மென்மையான, பளபளப்பான பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். விரும்பிய ரோல்களின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் தாளை பாதியாக வெட்டலாம்.
3
. தாளின் கரடுமுரடான மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் அரிசியை பரப்பவும், 1-1.5 செ.மீ இலவச விளிம்பை விட்டு, அரிசி உங்கள் கைகளில் அதிகமாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அரிசி வினிகருடன் உங்கள் விரல்களை ஈரப்படுத்தவும்.
4
. பின்னர் அரிசி இல்லாத இடத்தில் நோரி தாளின் விளிம்புகளை கவனமாக எடுத்து, கடற்பாசியின் மென்மையான பக்கம் மேலேயும் அரிசி கீழேயும் இருக்கும்படி திருப்பி விடுகிறோம்.
5
. புதிய வெள்ளரிக்காய் ஒரு மெல்லிய துண்டு போட. அடர்த்தியான வெள்ளரிகள் உரிக்கப்படவோ அல்லது விதைகளை அகற்றவோ தேவையில்லை. வெள்ளரிக்காயை அப்படியே நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
6
. பின்னர் வெள்ளரிக்கு அருகிலுள்ள ஒரு துண்டுக்குள் பாலாடைக்கட்டி (பிலடெல்பியா சீஸ்க்கு மாற்றாக) வைக்கவும்.
7
. வெள்ளரிக்காய் மறுபுறம், சிவப்பு மீன் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
8
. அரிசி இல்லாத விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி, ரோல்களை திருப்புகிறோம். படிப்படியாக, பாயைத் தூக்கி, நோரி தாளை நிரப்புவதன் மூலம் இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும். நீங்கள் விரும்பியபடி வட்ட அல்லது சதுர வடிவத்தை கொடுக்கலாம்.
9
. உருளையை எள்ளில் உருட்டவும். 6-8 துண்டுகளாக வெட்டவும். ரோல்களை அழகாக வெட்டுவது முக்கியம், கத்தி மிகவும் கூர்மையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அரிசி வினிகருடன் பிளேட்டை முன்கூட்டியே உயவூட்டலாம்.
வீட்டில் ரோல்ஸ், விருப்பம் எண். 2
1
. நோரியின் ஒரு தாள், மென்மையான பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். அரிசி வினிகரில் உங்கள் விரல்களை நனைத்து அரிசியை பரப்பவும். தாளின் இலவச விளிம்பை விட்டு விடுங்கள். மேல், அரிசி விளிம்பில் இருந்து 1.5 செமீ தொலைவில், வெள்ளரி மற்றும் மீன் பட்டைகள் வைக்கவும்.
2
. ரோலை உருட்டவும்.
3
. மேலே கிரீம் சீஸ் பரப்பவும்.
4
. பின் எள்ளை உருட்டி உருட்டவும். கூர்மையான கத்தியால் 6-8 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வீட்டில் சுவையான ரோல்ஸ் தயார்
பொன் பசி!
ரோல்ஸ் எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது?
ஜப்பானில், ரோல்ஸ் தயாரிப்பது நீண்ட காலமாக ஒரு கலையின் நிலைக்கு உயர்த்தப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு சிறிய விவரமும் இங்கே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையான எஜமானர்கள் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்கிறார்கள். அவை புதியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், வாயில் சுவையின் உண்மையான இணக்கத்தை உருவாக்குகின்றன. எனவே, உங்கள் சொந்த ரோல்களை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
அரிசி
ஒவ்வொரு வகை அரிசியும் ரோல்ஸ் செய்வதற்கு ஏற்றது அல்ல. அதிகமாக தொந்தரவு செய்யாமல் இருக்க, நீங்கள் ஜப்பானிய அரிசியின் சிறப்பு வகைகளை வாங்கலாம். இப்போது அவை கிட்டத்தட்ட எந்த சங்கிலி கடையின் சிறப்புத் துறையில் விற்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் மலிவானது அல்ல.
உண்மையில், வழக்கமான அரிசியும் ரோல்களுக்கு ஏற்றது, இது சிறப்பு அரிசியை விட மிகவும் குறைவாக செலவாகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அரிசி மிதமான ஒட்டும் தன்மை கொண்டது, ஆனால் மிக அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை. எனவே, சிறந்த விருப்பம் சுற்று-தானிய வகைகளை வாங்குவதாகும், மேலும் அவற்றில் சிறந்தது சாதாரண கிராஸ்னோடர் சுற்று அரிசி. நீங்கள் உண்மையில் செய்யக்கூடாதது தெளிவான மற்றும் வேகவைத்த அரிசியை வாங்குவதுதான்.
வசாபி
எங்கள் கடைகளில் நமக்கு பிரச்சனை இல்லாதது வசாபி. உண்மை, நம் நாட்டில் இந்த சுவையூட்டியின் மலிவான சாயல்களை மட்டுமே நீங்கள் வாங்க முடியும். ஒவ்வொரு ஜப்பானியரும் தங்கள் தாயகத்தில் கூட உண்மையான வசாபியை வாங்க முடியாது. சாயலின் முக்கிய கூறுகள் குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு, பல பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன. இது சரியாக வசாபி இல்லை, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
ஒரு உதவிக்குறிப்பு: மசாலாவை தூளில் வாங்குவது நல்லது. இந்த வேப்பிலையை தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும் மற்றும் மசாலா தயாராக உள்ளது. குழாய்களில் உள்ள ஆயத்த வசாபி ரோல்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவற்றில் பல்வேறு ஆரோக்கியமான பாதுகாப்புகள் இல்லாத வாய்ப்பு மிக அதிகம்.
அரிசி வினிகர்
ரோல்களை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் வினிகரை குறைக்கக்கூடாது. இந்த உணவுக்கு, ஜப்பானிய அரிசி வினிகர், சோ என்று அழைக்கப்படுவதைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. எங்கள் புளிப்பு மற்றும் மாறாக சூடான வினிகர் போலல்லாமல், சூ ஒரு இனிமையான, சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, இது காரமானதாக இல்லை.
நோரி
ரோல்களுக்கான ஒரு ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள் கடற்பாசி தாள்கள் அல்லது வேறுவிதமாகக் கூறினால், நோரி. அவை பெரிய இருண்ட தாள்களின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன. அவற்றின் அளவுகள் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் அத்தகைய தாளுக்கு மிகவும் உகந்த அகலம் 20 செமீ அல்லது அதற்கும் அதிகமாகக் கருதப்படுகிறது.
இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ்
ரோல்ஸ், நிச்சயமாக, இந்த இரண்டு பொருட்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும், ஆனால் ஊறுகாய் இஞ்சி (காரி) மற்றும் சோயா சாஸ் இல்லாமல் அவற்றை பரிமாறுவது எப்படியோ தவறானது.
ஒரு விதியாக, ரோல்ஸ் சோயா சாஸில் தோய்த்து உண்ணப்படுகிறது. பெரிய அளவில், எந்த வகையான சாஸ்களை வாங்குவது என்பதில் அதிக வித்தியாசம் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது இயற்கையான நொதித்தல் தயாரிப்பு மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற எல்லாவற்றிற்கும், நீங்கள் உங்கள் சுவையை முழுமையாக நம்பலாம்.
இஞ்சியைப் பொறுத்தவரை, இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை. தயாரிப்பு புதியது என்பதை நீங்கள் உறுதிப்படுத்த வேண்டும். ஆம், மேலும் ஒரு நுணுக்கம். இஞ்சி வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் வருகிறது. காரமான உணவை விரும்புவோர் இளஞ்சிவப்பு இஞ்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மற்றவர்கள் வெள்ளை இஞ்சியை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். உண்மையில் இஞ்சியின் சுவை உண்மையில் ஒரு பொருட்டல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அடுத்ததை வாயில் போடுவதற்கு முன்பு சாப்பிட்ட ரோலில் இருந்து சுவை உணர்வுகளை அகற்றுவதற்காக இது உண்ணப்படுகிறது.
சில நுணுக்கங்கள்
ரோல்களை உருவாக்குவது அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. தொழில்முறை கைவினைஞர்களும் தங்கள் சொந்த தந்திரங்களைக் கொண்டுள்ளனர். ஆனால் முதலில் நீங்கள் நிலையான விதிகளைப் பெறலாம், குறிப்பாக அவற்றில் பல இல்லாததால்.
அரிசியை சரியாக சமைப்பது எப்படி
அரிசியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது ஏற்கனவே மேலே எழுதப்பட்டுள்ளது. இப்போது தானியங்களை தயாரித்து சமைப்பதற்கான சில நுணுக்கங்கள்.
முதலில், நீங்கள் அரிசியை கழுவ வேண்டும். முதலில், நீங்கள் அதை தண்ணீரில் நிரப்பி, குப்பைகள் மற்றும் உமிகளை அகற்ற உங்கள் கைகளால் சிறிது குலுக்க வேண்டும். அரிசி சுத்தமாக இருந்தாலும், தண்ணீர் பால் வெள்ளையாக மாறும். இந்த தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் தானியத்தை மீண்டும் மசாஜ் இயக்கங்களுடன் "கசக்கி", தண்ணீரைச் சேர்த்து முழு செயல்பாட்டையும் செய்யவும். இதை 5-7 முறை செய்ய வேண்டும். செயல்முறைக்குப் பிறகு தண்ணீர் தெளிவாக இருக்க இது போதுமானதாக இருக்கும்.
அரிசி மிகவும் ஆழமான பாத்திரத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும். 1 பங்கு அரிசிக்கு 1.5 பங்கு தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். தானியத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அரிசி அனைத்து நீரையும் உறிஞ்சியதும், அரிசியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் செங்குத்தாக வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் ரோல்களுக்கான அரிசி தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம்.
ரோல்களுக்கு நிரப்புதல் மற்றும் ஆடை அணிதல்
அரிசி சமைப்பது பாதி போர். அதற்கு இன்னும் எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலக்கவும். இந்த வழக்கில், சோவை (அரிசி வினிகர்) சிறிது சூடாக்கலாம், பின்னர் சுவையூட்டிகள் வேகமாக கரைந்துவிடும்.
இன்னும் குளிர்ச்சியடையாத அரிசியை அகலமான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் டிரஸ்ஸிங் கலவையை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அரிசியில் மெதுவாக ஊற்றவும், அதே ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். கிடைமட்ட இயக்கங்களுடன் அரிசியை அசைப்பது நல்லது, இதனால் ஒவ்வொரு தானியமும் டிரஸ்ஸிங் கலவையுடன் நிறைவுற்றது. பின்னர் கொள்கலனை ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
இப்போது நீங்கள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். பெரும்பாலும், மீன் ரோல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மெல்லிய மற்றும் நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு பிற தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒரு விதியாக, அவை கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
ரோல்களை உருட்டுவது எப்படி?
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களின் எளிமையான பதிப்பு ஹோசோ மக்கி அல்லது மெல்லிய ரோல்ஸ் ஆகும். நிச்சயமாக, அவற்றைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மூங்கில் பாயைப் பெற வேண்டும் - மகிசு.
முதலில், நீங்கள் மேசை மீது பாயை வைக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்த தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் ஒரு கிண்ணத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். அரை தாள் நோரியை பாயில் வைக்கவும். கரடுமுரடான பக்கத்துடன் அதை வைக்கவும். கடற்பாசி மீது நான்கு தேக்கரண்டி அரிசி வைக்கவும். ஸ்பூன்கள் நிரம்பியதாக இருக்க வேண்டும். தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் நனைத்த உங்கள் கைகளால், நீங்கள் அரிசியை நோரி தாளின் மேற்பரப்பில் பரப்ப வேண்டும், இதனால் மேலே சுமார் 10 மிமீ அகலமும், கீழே 5 மிமீ அகலமும் இருக்கும். இதன் விளைவாக தோராயமாக 7 மிமீ தடிமன் கொண்ட அரிசி அடுக்கு இருக்க வேண்டும்.
நிரப்புதல் போடுவது பற்றி பேசுவதில் அர்த்தமில்லை. இது வெறுமனே அரிசி மீது அடுக்குகள் அல்லது பாதைகளில் தீட்டப்பட்டது. ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதி தொடங்குகிறது - ரோலை உருட்டுதல். இதைச் செய்வது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல. முதலில், நீங்கள் நோரி தாளின் கீழ் விளிம்பை மேட்டின் விளிம்புடன் சீரமைக்க வேண்டும். நிரப்புதலைப் பிடித்து, மகிசாவை உயர்த்தி, முன்னோக்கி மற்றும் மேல்நோக்கி இயக்கங்களுடன் ரோலை வெறுமையாக உருட்டத் தொடங்குங்கள். உருண்டையை இறுதிவரை சுருட்டும்போது, மேட்டின் ஓரங்களைச் சற்று வளைத்து, உருண்டையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக முன்னும் பின்னுமாக உருட்ட வேண்டும். அவருக்கு அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, பணிப்பகுதி தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம்.
ரோல்களை வெட்டுவது எப்படி?
ரோல்களை ஈவ் ரோல்களாக வெட்டுவதும் ஒரு வகையான கலைதான். ஜப்பானிய ரோல் மேக்கிங் மாஸ்டர்களின் மரபுகளைப் பின்பற்றி இது சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது. முதலில், நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் கத்தியை ஈரப்படுத்த வேண்டும். இந்த வகையான "லூப்ரிகண்ட்" கத்தியை வெண்ணெய் வழியாக அரிசி வழியாக செல்ல அனுமதிக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட ரோல் முதலில் நடுவில் வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியும் மூன்று அல்லது நான்கு சம ரோல்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். உண்மையில் அதுவே முழு தந்திரம்.
பிரபலமான ரோல் சமையல்
நம்பமுடியாத பல வகையான ரோல்ஸ் உள்ளன. எளிமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன, சிக்கலானவை உள்ளன, பிரபலமானவை உள்ளன, மேலும் அறிமுகமில்லாதவை உள்ளன. கொள்கையளவில், நீங்கள் வீட்டில் எதையும் செய்யலாம். எளிமையான அல்லது குறைந்த பட்சம் பிரபலமான வகைகளுடன் தொடங்குவது நல்லது.
சைக் மக்கி ரோல்ஸ்
ஒருவேளை இவை ஜப்பானில் ஒரு குழந்தை கூட செய்யக்கூடிய எளிய ரோல்களாக இருக்கலாம். மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி, நோரி மற்றும் சால்மன் மட்டுமே அவர்களுக்குத் தேவை. சேக் மக்கி செய்வது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் நோரியின் அரை தாளில் அரிசி போட வேண்டும், இந்த விஷயத்தில், இது கடற்பாசியின் முழுப் பகுதியும் அல்ல தாள் அரிசியால் நிரப்பப்படுகிறது, ஆனால் அதில் பாதி மட்டுமே. நீளமான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் "பாதை" அரிசி அடுக்கின் நடுவில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதி ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு, பின்னர் 8-16 ரோல்களாக வெட்டப்படுகிறது.
மூலம், நீங்கள் அதே கொள்கையை பயன்படுத்தி இறால் அல்லது நண்டு இறைச்சி கொண்டு ரோல்ஸ் செய்ய முடியும். ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், உரிக்கப்பட்ட இறாலை முதலில் எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும், பின்னர் திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை ஒரு சிறிய அளவு சோயா சாஸுடன் (நீங்கள் சிறிது ஷெர்ரி சேர்க்கலாம்) வேகவைக்க வேண்டும்.
பிலடெல்பியா ரோல்ஸ்
இந்த வகை ரோல்களை தயாரிப்பது, நிச்சயமாக, அரிசி, நோரி மற்றும் அரிசி வினிகர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- சிவப்பு மீன்;
- வெள்ளரி;
- பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ் (நீங்கள் இதே போன்ற மற்றொரு கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம்).
இந்த வழக்கில் அரிசி தயாரிப்பை விவரிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. இது முந்தைய பிரிவுகளில் போதுமான விரிவாக விவாதிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு மூங்கில் விரிப்பில் பாதியாகப் பிரிக்கப்பட்ட நோரி தாளை வைத்து, அதன் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் அரிசியை வைக்கவும் (சுமார் 4 தேக்கரண்டி). உங்களுக்கு உதவ பாயைப் பயன்படுத்தி, அரிசி கீழே இருக்கும் வகையில் நோரியைத் திருப்பி, அதை மீண்டும் பாயில் வைக்கவும். கடற்பாசி தாளின் பளபளப்பான பக்கத்தை பிலடெல்பியா சீஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது மெல்லிய வெள்ளரி துண்டுகளை வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மேலே உள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி ரோலை உருட்ட வேண்டும்.
பாயின் விளிம்பில் ரோலை வெறுமையாக வைக்கவும், அதன் முன் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மீன் அடுக்கை வைக்கவும். அகலம் விளைவாக ரோல் ஒத்திருக்க வேண்டும், மற்றும் நீளம் முழு அரிசி மறைப்பதற்கு போன்ற இருக்க வேண்டும். ஒரு பாயைப் பயன்படுத்தி, சிவப்பு மீனுடன் ரோல் வெற்று "மடிக்கவும்" மற்றும் அதை சிறிது உருட்டவும்.
ரோலை முதலில் பாதியாகவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மற்றொரு 3 அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கு இது உள்ளது. பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் தயார்.
ரோல்ஸ் "கலிபோர்னியா"
இந்த வகை ரோலின் பிறப்பிடம் ஜப்பான் அல்ல, ஆனால் அமெரிக்கா. கொள்கையளவில், அதனால்தான் அவை "கலிபோர்னியா" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவற்றைத் தயாரிக்க, அரிசி, வினிகர் மற்றும் கடற்பாசி இலைகளைத் தவிர, உங்களுக்கு நிறைய கூடுதல் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- மீன் மீன்;
- வெண்ணெய் பழம்;
- வெள்ளரி;
- தயிர் சீஸ்;
- பறக்கும் மீன் ரோ (டோபிகோ). நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் டோபிகோவைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் காட் அல்லது பொல்லாக் கேவியர் எடுத்துக் கொள்ளலாம். உண்மை, அத்தகைய ரோல்கள் உண்மையான கலிபோர்னியாவிலிருந்து வித்தியாசமாக சுவைக்கும்.
"கலிபோர்னியா" தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் "பிலடெல்பியா" உடன் பணிபுரியும் போது பயன்படுத்தப்படும் பல வழிகளில் உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரண்டு வகையான ரோல்களும் உள்ளே திரும்பியது, அதாவது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில், நோரி வெளியில் இல்லை, ஆனால் மினி-ரோலின் உள்ளே அமைந்துள்ளது.
தொடங்குவதற்கு, அரிசி கடற்பாசி அரை தாளில் போடப்படுகிறது. கேவியர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதன் மேல் வைக்கப்படுகிறது. இப்போது நிரப்புதலுடன் நோரியின் தாளை கேவியர் கீழே திருப்ப வேண்டும், மேலும் அதன் மென்மையான மேற்பரப்பு சீஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் தடவப்பட வேண்டும். அடுத்து, வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் ட்ரவுட் ஆகியவற்றின் மெல்லிய துண்டுகளை இடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியை ஒரு ரோலில் உருட்டலாம், மேலும் ஒரு பாய் பயன்படுத்தி ஒரு சதுர வடிவத்தை கொடுக்கலாம் மற்றும் 6 அல்லது 8 ரோல்களாக வெட்டலாம்.
இந்த ரோல்களை சீஸ் மற்றும் நண்டு இறைச்சிக்கு பதிலாக மயோனைஸ் சாஸ் (முன்னுரிமை ஜப்பனீஸ்) பயன்படுத்தி அல்லது அதனுடன் சேர்த்து சிறிது மாற்றியமைக்கலாம்.
சூடான டெம்புரா ரோல்ஸ்
ரோல்களை "மூல" வடிவத்தில் மட்டும் வழங்க முடியாது. ஜப்பானில் கூட, இந்த உணவு பெரும்பாலும் வறுத்த அல்லது சுடப்படுகிறது. அத்தகைய ரோல்களுக்கான அரிசி மற்ற அனைத்து வகைகளையும் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. இது தவிர, டெம்புராவிற்கு உங்களுக்கு நோரியும் தேவைப்படும்:
- கிரீம் சீஸ்;
- சிறிது உப்பு சால்மன் அல்லது சால்மன்;
- வெள்ளரி;
- பறக்கும் மீன் கேவியர்;
- முட்டை;
- டெம்புரா மாவு;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
அரிசியை நோரி மீது வைத்து, கிரீம் சீஸ் கொண்டு தாராளமாக பரப்பவும். பறக்கும் மீன் ரோவை மேலே சமமாக பரப்பி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீன் மற்றும் வெள்ளரிகளை வைக்கவும். பணிப்பகுதியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
இப்போது நீங்கள் ஒரு நீண்ட செவ்வக கொள்கலனில் டெம்புரா மாவுடன் முட்டையை கலந்து மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். கடைசி தயாரிப்பு வாங்கப்படலாம், ஆனால் அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, கோதுமை மற்றும் அரிசி மாவு, ஸ்டார்ச், பூண்டு தூள், கருப்பு மிளகு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ரோலை மாவில் நனைத்து, ரொட்டியில் உருட்டவும், வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சூடேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான், பணிப்பகுதியை 6 துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக பரிமாறவும்.
***
அவ்வளவுதான். நிச்சயமாக, உலகில் எண்ணற்ற வகைகள் மற்றும் ரோல்களின் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் அவை அனைத்தும் மேலே விவரிக்கப்பட்ட கொள்கைகளின்படி செய்யப்படுகின்றன. சரி, நீங்கள் ஃபில்லிங்ஸுடன் பரிசோதனை செய்யலாம், நீங்கள் விரும்பும் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். பொன் பசி!
வீடியோ சமையல்
2 /10
ஜப்பானிய உணவகத்திற்குச் செல்லவா அல்லது உங்கள் வீட்டிற்கு சுஷி டெலிவரி செய்ய ஆர்டர் செய்யவா? ஜப்பானிய உணவுகளுக்கான ஏக்கத்தின் ஒரு தருணத்தில், ஒருவேளை இந்த இரண்டு யோசனைகளும் முதன்மையானவை. இருப்பினும், நீங்கள் சமையலறைக்குச் சென்று அரிசியை நெருப்பில் வைத்து சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த செயல்முறையை படிப்படியாக கருத்தில் கொண்டால், வீட்டில் சுஷி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
ரோல்களுக்கான நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் பொழுதுபோக்கு மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றாகும்.
ஒரு சுஷி விருந்துக்கு முன்னதாக உங்கள் வீட்டில் டோபிகோ கேவியர் அல்லது புகைபிடித்த விலாங்கு எதுவும் இல்லை என்றால் வருத்தப்பட வேண்டாம். குளிர்சாதன பெட்டியைத் திறந்து உங்கள் கற்பனையை இயக்குவது மதிப்பு.
நீண்ட காலமாக ரோல்களின் பொதுவான அங்கமாக மாறிய தயாரிப்புகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சிறப்பு ஜப்பானிய உணவுக் கடைகளுக்குச் செல்லாமல் அவற்றை வாங்கலாம்.
மீன் மற்றும் கடல் உணவு
சால்மன், ட்ரவுட், சால்மன் ஆகியவை புதிய மற்றும் சிறிது உப்பு அல்லது புகைபிடித்த ரோல்களை நிரப்ப பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் கடைகளில் பகுதியளவு துண்டுகளாக விற்கப்படுகின்றன அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
சீ பாஸ் மற்றும் ஹெர்ரிங் சுஷியில் தங்கள் சுவையை நன்கு வெளிப்படுத்துகின்றன.
பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கடல் உணவுகள் இறால் மற்றும் மஸ்ஸல். மேலும் விலையுயர்ந்த கம்சட்கா நண்டு இறைச்சி நண்டு குச்சிகளால் மாற்றப்பட்டது, வெற்றியில்லாமல் இல்லை.
சால்மன், மென்மையான தயிர் சீஸ் மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவை உங்களுக்கு பிடித்த பிலடெல்பியா ரோல்களின் அடிப்படையாகும். வெள்ளரிக்காய் புதியதாகவோ அல்லது ஊறுகாய்களாகவோ இருக்கலாம். விரும்பினால், நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
இறைச்சி
ஜப்பானிய சுஷிக்கு இறைச்சி பொதுவானது அல்ல, ஆனால் ரஷ்ய மண்ணில், புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த கோழி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள் எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளன. பேக்கன் கீற்றுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - நோரி கடற்பாசி போன்ற ரோல்களை அடைக்க அல்லது மடிக்க அவை பயன்படுத்தப்படலாம்.
புகைபிடித்த கோழி, வெள்ளரிக்காய், வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைஸ் - சில நிமிடங்களில் ஒரு இதயமான சிற்றுண்டி.
மென்மையான கிரீம் சீஸ்கள்
பிலடெல்பியா ரோல்களுடன் பிலடெல்பியா சீஸ் கண்டிப்பாக வாங்க வேண்டும் என்று யார் சொன்னார்கள்? பெரும்பாலும், தொழில்முறை சுஷி சமையல்காரர்கள் நிலையான செய்முறையிலிருந்து விலகி, பிலடெல்பியாவை மலிவான க்ரீமெட் பாலாடையுடன் மாற்றுகிறார்கள், அல்லது செய்முறையை ஆக்கப்பூர்வமாக மறுபரிசீலனை செய்கிறார்கள் மற்றும் கிரீம் மற்றும் பால் அடிப்படையிலான தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள் உட்பட. பிந்தையது உணவுக்கு மிகவும் மென்மையான சுவையைச் சேர்க்கிறது, கூடுதலாக, சமையல்காரரின் வேலையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் அவை ரோல்களைத் தயாரிக்கும் போது பரவுவதில்லை.
பெல் மிளகு, வெள்ளரி, தக்காளி, கீரை, மயோனைசே அல்லது சீஸ் ஆகியவை காய்கறி ரோல்களுக்கான பாரம்பரிய கலவையாகும்.
காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்
ரஷ்யர்களின் விருப்பமான வெள்ளரி, 1973 இல் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட புகழ்பெற்ற கலிபோர்னியா உரமாகியின் தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும். ஒரு விதியாக, நீண்ட நீளமான வெள்ளரிகள் சுஷிக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை கவனமாக கீற்றுகளாக நொறுக்கப்படுகின்றன.
தக்காளி, மிளகுத்தூள், பச்சை சாலட் மற்றும் வழக்கமான கேரட் - உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் பெட்டியில் உள்ள அனைத்தையும் பாதுகாப்பாக காய்கறி மற்றும் சைவ ரோல்களில் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை செயலாக்கும்போது, விதை பெட்டிகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஜப்பனீஸ் பொதுவாக காய்கறி விதைகளை சாப்பிடுவதில்லை, வெள்ளரிக்காய் கருக்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், சுஷி மிகவும் ஈரமாகிறது மற்றும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது.
பழங்கள்
ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சுகள், கிவிகள் மற்றும் எந்த பருவகால பெர்ரிகளும் இனிப்பு சுஷிக்கு ஒரு அற்புதமான நிரப்புதலை உருவாக்கும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் இணைந்து, அவர்கள் எந்த குழந்தைகள் விருந்திலும் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை மாற்றும் திறன் கொண்டவர்கள். நிச்சயமாக, ரோல் ரெசிபிகளில் ஒரு நல்ல பாதி வெண்ணெய் இல்லாமல் சிந்திக்க முடியாதது - ஒரு உலகளாவிய பழம், இது இல்லாமல் ஜப்பானிய உணவுகளை கற்பனை செய்வது கடினம். வாங்கும் போது, பழத்தின் தயார்நிலைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: ஒரு பழுத்த வெண்ணெய் சிறிது சுருக்கம் மற்றும் அழுத்தும் முடியும்.
சால்மன், வெண்ணெய் மற்றும் இறால் - சுவையான முடிவுகளுடன் விரைவான தீர்வு. இந்த செய்முறையில் உள்ள சால்மனை பிலடெல்பியா போன்ற மென்மையான தயிர் சீஸ் மூலம் மாற்றலாம்.
மயோனைசே
ஜப்பானில், அதன் வளமான சாஸ் கலாச்சாரம், மயோனைஸ் போன்ற தேவை இல்லை. "ஜப்பானிய மயோனைசே" என்று அழைக்கப்படுவது - சுவையில் முற்றிலும் நடுநிலையானது - நாம் நன்கு அறிந்த தயாரிப்பை மட்டுமே தெளிவற்ற முறையில் ஒத்திருக்கிறது. அதன் அடிப்படையில் சாஸ்கள் பாரம்பரியமாக கலிபோர்னியா ரோல்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது பொதுவாக மஞ்சள் கரு, அரிசி வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் மிசோ பேஸ்ட் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உங்களிடம் அனைத்து பொருட்களும் இருந்தால் வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். இல்லையெனில், குறைந்தபட்சம் 60% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் வழக்கமான கடையில் வாங்கப்பட்ட மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தலாம்.
ரோல்களுக்கான எளிமையான நிரப்புதலில் நண்டு குச்சிகள், மயோனைசே, வெள்ளரி அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் சுஷியை விரைவாக தயாரிப்பதற்கு எந்த தடையும் இல்லை. இந்த தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலானவை எந்த சமையலறையிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் சில நிமிடங்களில் சிறந்த நிகிரி அல்லது ஹோசோமக்கியைத் தயாரிக்க சால்மன் துண்டு போதுமானது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அரிசி மற்றும் நோரியுடன் இணைக்கவும்.
பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ந்த தயாரிப்புகளை சுஷி ஃபில்லிங்ஸாக இணைக்கவும், வறுத்த எள், கீரை அல்லது பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்... மேலும் ரோல் ஃபில்லிங்ஸைப் பரிசோதிப்பது சுவையாக இருப்பதைப் போல உற்சாகமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
ஒரு முக்கியமான விஷயம் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷிக்கான ஃபில்லிங்ஸ் ஆகும். அவை மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். மக்களின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும் விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த கவர்ச்சியான உணவு இப்போது இளைஞர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ரோல்களை ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது நீங்களே தயார் செய்யலாம்.
வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி?
ஒரு கவர்ச்சியான உணவை நீங்களே தயார் செய்யலாம். கீழே உள்ள புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் உபகரணங்களை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு சிறப்பு மூங்கில் சாதனத்தை வாங்கவும். வீட்டில் சுஷியின் முக்கிய மூலப்பொருள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - அரிசி. அரிசி உருண்டையாக இருக்கும் வரை நீங்கள் எந்த வகையையும் தேர்வு செய்யலாம். அத்தகைய தானியங்களில் நமக்கு தேவையான அளவு மாவுச்சத்து இருக்கும்.
அரிசியை சரியாக சமைப்பது!
தேவையான பொருட்கள்:
. 210 கிராம் அரிசி தானியங்கள்;
. 250 மில்லி தண்ணீர்;
. 2 பெரிய கரண்டி அரிசி வினிகர் சாரம்.
தயாரிப்பு:
முதலில் நீங்கள் அரிசியை நன்கு துவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை துவைக்கவும். தோராயமான வடிகால் சுமார் 7 மடங்கு ஆகும். சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை 40 நிமிடங்கள் ஊறவைப்பது நல்லது.
அரிசியை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். அரிசி குளிர்ந்தவுடன், அதை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
நீங்கள் முன்கூட்டியே தீர்வைத் தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் 1.5 பெரிய ஸ்பூன் வினிகரை ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் இணைக்க வேண்டும். வேகவைத்த அரிசியை தட்டையாக்கி வினிகர் எசன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இப்போது ரோல்களுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
ரோல்களுக்கான பல்வேறு நிரப்புதல்கள்: 15 முக்கிய வகைகள்
நீங்கள் வீட்டில் ரோல்களுக்கு சுவையான நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம். மிகவும் பிடித்த பொருட்கள் கிரீம் சீஸ், மீன், வெள்ளரி, வெண்ணெய் மற்றும் கடல் உணவு. மயோனைசே பூர்த்தி செய்ய juiciness சேர்க்கிறது. காரமான ஒன்றை விரும்புபவர்கள், வசாபி சாஸ் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் முள்ளங்கியை அரிசி மீது வைத்தால் அது சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும். பல சமையல் குறிப்புகளில் வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவை அடங்கும். இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் மீன்களுக்குப் பதிலாக புகைபிடித்த கோழியைச் சேர்க்கிறார்கள். நீங்கள் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷியில் நண்டு இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கலாம். 
செய்முறை எண். 1
வெள்ளரிகள் மற்றும் சிவப்பு மீன்களால் செய்யப்பட்ட ரோல்களுக்கு மிகவும் சுவையான நிரப்புதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
. எந்த சிவப்பு மீன் 200 கிராம்;
. ஒரு ஜோடி வெள்ளரிகள்;
. பிலடெல்பியா சீஸ்".
சமையல்:
சிவப்பு மீன் நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அவை நீளமாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. சீஸை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அகலம் சுமார் 2 செமீ இருக்க வேண்டும்.
சீஸ் மேல் வெள்ளரி மற்றும் மீன் வைக்கவும். இப்போது நாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களை மடிக்க வேண்டும். என்ன எளிய நிரப்புதல் சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நீங்கள் காண்கிறீர்கள்.
செய்முறை எண். 2
ஒரு அசாதாரண பழம் கூடுதலாக இருப்பதால் இந்த செய்முறை குறிப்பாக கவர்ச்சியானது. நீங்கள் இறால் மற்றும் அவகேடோவை நிரப்பிகளாக சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
. 210 கிராம் இறால்;
. வெண்ணெய் (1 துண்டு);
. மயோனைசே.
சமையல்:
முதல் அரிசி அடுக்கில் மயோனைசே வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கு உரிக்கப்படுகிற இறாலின் ஒரு துண்டு. கவர்ச்சியான பழம் க்யூப்ஸாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. கடல் உணவுக்கு அருகில் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் ரோலை மடிக்கலாம். 
செய்முறை எண். 3
பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது அனைத்தும் நபரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு ஆம்லெட் மற்றும் புகைபிடித்த விலாங்கு தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
. கோழி முட்டைகள் (2 துண்டுகள்);
. சோயா சாஸ்;
. அரிசி சாறு வினிகர்;
. ஈல் (புகைபிடித்த).
சமையல்:
பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட் தயாரிப்பது முதல் படி. முட்டைகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சோயா சாஸுடன் அடித்து ஊற்ற வேண்டும். வினிகர் எசன்ஸ், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையும் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
பின்னர் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போடவும். சூடான வாணலியில் கலவையை ஊற்றி ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். பின்னர் அதை கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஆம்லெட், விலாங்கு ஆகியவற்றை அரிசியின் ஒரு அடுக்கில் வைத்து எல்லாவற்றையும் மடிக்கவும்.
செய்முறை எண். 4
ஜப்பானிய ஆம்லெட்டுடன் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை உள்ளது. சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்கான ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதுவும் விதிவிலக்கல்ல. நீங்கள் ஒரு ஜோடி முட்டைகளை அடித்து 2 சிறிய ஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை, கத்தியின் நுனியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சோயா கலவையை சேர்க்க வேண்டும். வாணலியில் ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். இது மெல்லியதாக மாற வேண்டும். பல அப்பத்தை தயார் செய்து பின்னர் அவற்றை உருட்டுவது நல்லது. 
செய்முறை எண் 5
நிரப்புதல்களை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை இணைத்தால் அவை தாகமாக மாறும். நிரப்புவதற்கு நீங்கள் வெள்ளரி, வெண்ணெய், முள்ளங்கி, கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பல்வேறு பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
செய்முறை எண். 6
நிரப்புதலுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை என்றாலும், பலர் காரமான சாஸிலிருந்து நிரப்புவதைத் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த ரோல்ஸ் காரமான மற்றும் சுவையாக மாறும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு மயோனைசே, சிவப்பு மிளகு மற்றும் கிம்ச்சி காய்கறி பேஸ்ட் தேவைப்படும். அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட வேண்டும்.
செய்முறை எண். 7
நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் எந்த வகையிலும் எள் விதைகளில் ரோல்களை உருட்டுவது நல்லது. அது வெள்ளையாகவும் இருக்கலாம் கருப்பாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் எள் விதைகளை முன்கூட்டியே வறுத்தால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும். 
செய்முறை எண். 8
நீங்கள் சிவப்பு கேவியரை நிரப்பியாக சேர்த்தால் யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள். பொதுவாக இது ரோல்களின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஜப்பானில் அவர்கள் சிறப்பு ஆரஞ்சு கேவியர் பயன்படுத்துகின்றனர். பச்சை நிறமாவதற்கு சாயங்களையும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
செய்முறை எண். 9
வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்யும் போது, பல இல்லத்தரசிகள் மீன் பதிலாக கோழி வைக்க விரும்புகிறார்கள். இது முன் வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது புகைபிடிக்கலாம்.
செய்முறை எண். 10
மற்றொரு பிரபலமான செய்முறை உள்ளது. இது ஒரு மிக முக்கியமான ஜப்பானிய மூலப்பொருளை உள்ளடக்கியது - ஷிடேக் காளான்கள். அவை மரங்களில் வளரும். 
செய்முறை எண். 11
மற்றவற்றுடன், எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகள் கடல் உணவு ரோல்கள். பொதுவாக வேகவைத்த இறால் உள்ளேயும் மேலேயும் வைக்கப்படும். ஆனால் உணவகங்களில் அதற்கு பதிலாக மட்டி இறைச்சியை வைக்கிறார்கள். நண்டு ரோல்களையும் செய்யலாம்.
செய்முறை எண். 12
வசாபி ஒரு சிறப்பு பச்சை சேர்க்கை. இந்த மசாலாவை குதிரைவாலி என்கிறோம். ஆனால் ஜப்பானில் இந்த சேர்க்கைக்கு வேறு அர்த்தம் உள்ளது.
செய்முறை எண். 13
பலர் பன்றி இறைச்சியை ஒரு நிரப்பியாக வைக்க விரும்புகிறார்கள். இது பொதுவாக ரோல்களை மடிக்கப் பயன்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியையும் உள்ளே வைத்தார்கள்.
செய்முறை எண். 14
எள் விதைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் டுனா செதில்களாக தயார் செய்த ரோல்களை உருட்டலாம். 
செய்முறை எண். 15
சிலர் முற்றிலும் அசாதாரண நிரப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சோயாபீன் தயிர் சேர்க்கிறார்கள். இந்த கூறுகளின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அதற்கு சுவை இல்லை.
நிரப்புகளை தயாரிப்பதற்கு எத்தனை வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள். ரோல்ஸ் இன்று மிகவும் பொதுவான உணவாக கருதப்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் ஃபில்லிங்ஸுடன் பரிசோதனை செய்து ஒரு புதிய உணவை முடிக்கிறார்கள். பொருட்களாக, அனைவருக்கும் தெரிந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் எடுக்கலாம். இந்த ஊறுகாய் காளான்கள், பல்வேறு மீன், ஊறுகாய், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருக்க முடியும். அதாவது, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த கூறுகளையும் எடுக்க வேண்டும், மிக முக்கியமான விஷயம் தயாரிப்புகளை சரியாக இணைப்பது. 
ஒரு டிஷ் சரியான மீன் தேர்வு எப்படி?
மீன் நிரப்புதல் மிகவும் பிரபலமானது. ஆனால் இந்த முக்கிய கூறுகளை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது? இந்த செய்முறை புதிய மீன்களைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் இப்போது யாரும் ஆபத்துக்களை எடுக்க விரும்பவில்லை, எனவே அவர்கள் புகைபிடித்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சிவப்பு மீன் பயன்படுத்தவும்.
இப்போதெல்லாம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆயத்த துண்டு வாங்குவது எளிது. நீங்கள் முழு மீன் வாங்கினால், அதை கவனமாக தேர்வு செய்யவும். நல்ல இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எந்த வாசனையையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது மற்றும் செதில்கள் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். அதன் தோற்றத்தால் அதன் தரத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதானது. உறைந்த மீன் மந்தமான மற்றும் மேட் தோன்றும்.
வீட்டில் ரோல்களுக்கு சிவப்பு மீன் சமையல்!
மீனின் புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் சந்தேகித்தால், நீங்கள் அதை வீட்டில் சமைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
. டிரவுட் (1 துண்டு);
. ருசிக்க உப்பு.
சமையல்:
முதலில், நீங்கள் மீனின் முன் பகுதி மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்க வேண்டும். செதில்களை அகற்ற ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தவும். பின்னர் சிவப்பு மீனின் முகடு வழியாக மேலே ஒரு கீறல் செய்யப்பட வேண்டும். இப்போது மீனை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றில் எலும்புகளுடன் ஒரு மேடு இருக்க வேண்டும். அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.
இரண்டு பகுதிகளையும் தனித்தனி பாத்திரத்தில் போட்டு, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும். மீன்களை 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். 
ரோல்களை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். உங்கள் விருந்தினர்களை எப்படி ஆச்சரியப்படுத்துவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த கவர்ச்சியான டிஷ் கைக்கு வரும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களை சரியாக இணைப்பது. நிச்சயமாக, நீங்கள் உண்மையான பொருட்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த தயாரிப்புகளையும் எடுக்கலாம். வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் உள்ள வெவ்வேறு கூறுகள் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய வகை உணவுகளைத் தயாரிக்க உதவும். அனைத்து விருந்தினர்களும் அத்தகைய சுவையான மற்றும் ஜூசி ரோல்களால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
ஒரு முக்கியமான விஷயம் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷிக்கான ஃபில்லிங்ஸ் ஆகும். அவை மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். மக்களின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும் விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த கவர்ச்சியான உணவு இப்போது இளைஞர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ரோல்களை ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது நீங்களே தயார் செய்யலாம்.
வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி?
ஒரு கவர்ச்சியான உணவை நீங்களே தயார் செய்யலாம். கீழே உள்ள புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் உபகரணங்களை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு சிறப்பு மூங்கில் சாதனத்தை வாங்கவும். முக்கிய மூலப்பொருள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - அரிசி. அரிசி உருண்டையாக இருக்கும் வரை நீங்கள் எந்த வகையையும் தேர்வு செய்யலாம். அத்தகைய தானியங்களில் நமக்கு தேவையான அளவு மாவுச்சத்து இருக்கும்.
அரிசியை சரியாக சமைப்பது!
தேவையான பொருட்கள்:
210 கிராம் அரிசி தானியங்கள்;
250 மில்லி தண்ணீர்;
2 பெரிய கரண்டி அரிசி வினிகர் சாரம்.
தயாரிப்பு:
முதலில் நீங்கள் அரிசியை நன்கு துவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை துவைக்கவும். தோராயமான வடிகால் சுமார் 7 மடங்கு ஆகும். சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை 40 நிமிடங்கள் ஊறவைப்பது நல்லது.
அரிசியை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். அரிசி குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
நீங்கள் முன்கூட்டியே தீர்வைத் தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் 1.5 பெரிய ஸ்பூன் வினிகரை ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் இணைக்க வேண்டும். வேகவைத்த அரிசியை தட்டையாக்கி வினிகர் எசன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இப்போது ரோல்களுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
ரோல்களுக்கான பல்வேறு நிரப்புதல்கள்: 15 முக்கிய வகைகள்
நீங்கள் வீட்டில் ரோல்களுக்கு சுவையான நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம். மிகவும் பிடித்த பொருட்கள் கிரீம் சீஸ், மீன், வெள்ளரி, வெண்ணெய் மற்றும் கடல் உணவு. மயோனைசே பூர்த்தி செய்ய juiciness சேர்க்கிறது. காரமான ஒன்றை விரும்புபவர்களுக்கு, பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் முள்ளங்கியை அரிசி மீது வைத்தால் அது சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும். பல சமையல் குறிப்புகளில் வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவை அடங்கும். இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் மீன்களுக்கு பதிலாக புகைபிடித்த கோழியை சேர்க்கிறார்கள். நீங்கள் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷியில் நண்டு இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கலாம்.
செய்முறை எண். 1
வெள்ளரிகள் மற்றும் சிவப்பு மீன்களால் செய்யப்பட்ட ரோல்களுக்கு மிகவும் சுவையான நிரப்புதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
எந்த சிவப்பு மீன் 200 கிராம்;
ஒரு ஜோடி வெள்ளரிகள்;
பிலடெல்பியா சீஸ்".
சமையல்:
சிவப்பு மீன் நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அவை நீளமாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. சீஸை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அகலம் சுமார் 2 செமீ இருக்க வேண்டும்.
சீஸ் மேல் வெள்ளரி மற்றும் மீன் வைக்கவும். இப்போது நாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களை மடிக்க வேண்டும். என்ன எளிய நிரப்புதல் சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நீங்கள் காண்கிறீர்கள்.
செய்முறை எண். 2
ஒரு அசாதாரண பழம் கூடுதலாக இருப்பதால் இந்த செய்முறை குறிப்பாக கவர்ச்சியானது. நீங்கள் இறால் மற்றும் அவகேடோவை நிரப்பிகளாக சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
210 கிராம் இறால்;
வெண்ணெய் (1 துண்டு);
மயோனைசே.
சமையல்:
முதல் அரிசி அடுக்கில் மயோனைசே வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கு உரிக்கப்படுகிற இறாலின் ஒரு துண்டு. கவர்ச்சியான பழம் க்யூப்ஸாக நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. கடல் உணவுக்கு அருகில் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் ரோலை மடிக்கலாம்.
செய்முறை எண். 3
பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது அனைத்தும் நபரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு ஆம்லெட் மற்றும் புகைபிடித்த விலாங்கு தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கோழி முட்டைகள் (2 துண்டுகள்);
சோயா சாஸ்;
அரிசி சாறு வினிகர்;
ஈல் (புகைபிடித்த).
சமையல்:
நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் தயார் செய்ய வேண்டும். முட்டைகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சோயா சாஸுடன் அடித்து ஊற்ற வேண்டும். வினிகர் எசன்ஸ், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையும் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
பின்னர் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போடவும். சூடான வாணலியில் கலவையை ஊற்றி ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். பின்னர் அதை கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஆம்லெட், விலாங்கு ஆகியவற்றை அரிசியின் ஒரு அடுக்கில் வைத்து எல்லாவற்றையும் மடிக்கவும்.
செய்முறை எண். 4
ஜப்பானிய ஆம்லெட்டுடன் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை உள்ளது. சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்கான ஃபில்லிங்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதுவும் விதிவிலக்கல்ல. நீங்கள் ஒரு ஜோடி முட்டைகளை அடித்து 2 சிறிய ஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை, கத்தியின் நுனியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் சோயா கலவையை சேர்க்க வேண்டும். வாணலியில் ஆம்லெட்டை வறுக்கவும். இது மெல்லியதாக மாற வேண்டும். பல அப்பத்தை தயார் செய்து பின்னர் அவற்றை உருட்டுவது நல்லது.
செய்முறை எண் 5
நிரப்புதல்களை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை இணைத்தால் அவை தாகமாக மாறும். நிரப்புவதற்கு நீங்கள் வெள்ளரி, வெண்ணெய், முள்ளங்கி, கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பல்வேறு பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
செய்முறை எண். 6
நிரப்புதலுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை என்றாலும், பலர் காரமான சாஸிலிருந்து நிரப்புவதைத் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த ரோல்ஸ் காரமான மற்றும் சுவையாக மாறும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு மயோனைசே, சிவப்பு மிளகு மற்றும் கிம்ச்சி காய்கறி பேஸ்ட் தேவைப்படும். அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட வேண்டும்.
செய்முறை எண். 7
நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் எந்த வகையிலும் எள் விதைகளில் ரோல்களை உருட்டுவது நல்லது. அது வெள்ளையாகவும் இருக்கலாம் கருப்பாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் எள் விதைகளை முன்கூட்டியே வறுத்தால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
செய்முறை எண். 8
நீங்கள் சிவப்பு கேவியரை நிரப்பியாக சேர்த்தால் யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள். பொதுவாக இது ரோல்களின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஜப்பானில் அவர்கள் சிறப்பு ஆரஞ்சு கேவியர் பயன்படுத்துகின்றனர். பச்சை நிறமாவதற்கு சாயங்களையும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
செய்முறை எண். 9
வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்யும் போது, பல இல்லத்தரசிகள் மீன் பதிலாக கோழி வைக்க விரும்புகிறார்கள். இது முன் வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது புகைபிடிக்கலாம்.
செய்முறை எண். 10
மற்றொரு பிரபலமான செய்முறை உள்ளது. இது ஒரு மிக முக்கியமான ஜப்பானிய மூலப்பொருளை உள்ளடக்கியது - ஷிடேக் காளான்கள். அவை மரங்களில் வளரும்.
செய்முறை எண். 11
மற்றவற்றுடன், எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகள் கடல் உணவு ரோல்கள். பொதுவாக வேகவைத்த இறால் உள்ளேயும் மேலேயும் வைக்கப்படும். ஆனால் உணவகங்களில் அதற்கு பதிலாக மட்டி இறைச்சியை வைக்கிறார்கள். நீங்களும் சமைக்கலாம்.
செய்முறை எண். 12
வசாபி ஒரு சிறப்பு பச்சை சேர்க்கை. இந்த மசாலாவை குதிரைவாலி என்கிறோம். ஆனால் ஜப்பானில் இந்த சேர்க்கைக்கு வேறு அர்த்தம் உள்ளது.
செய்முறை எண். 13
பலர் பன்றி இறைச்சியை ஒரு நிரப்பியாக வைக்க விரும்புகிறார்கள். இது பொதுவாக ரோல்களை மடிக்கப் பயன்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியையும் உள்ளே வைத்தார்கள்.
செய்முறை எண். 14
எள் விதைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் டுனா செதில்களாக தயார் செய்த ரோல்களை உருட்டலாம்.
செய்முறை எண். 15
சிலர் முற்றிலும் அசாதாரண நிரப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சோயாபீன் தயிர் சேர்க்கிறார்கள். இந்த கூறுகளின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அதற்கு சுவை இல்லை.
நிரப்புகளை தயாரிப்பதற்கு எத்தனை வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள். ரோல்ஸ் இன்று மிகவும் பொதுவான உணவாக கருதப்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் ஃபில்லிங்ஸுடன் பரிசோதனை செய்து ஒரு புதிய உணவை முடிக்கிறார்கள். பொருட்களாக, அனைவருக்கும் தெரிந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் எடுக்கலாம். இந்த ஊறுகாய் காளான்கள், பல்வேறு மீன், ஊறுகாய், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருக்க முடியும். அதாவது, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த கூறுகளையும் எடுக்க வேண்டும், மிக முக்கியமான விஷயம் தயாரிப்புகளை சரியாக இணைப்பது.
ஒரு டிஷ் சரியான மீன் தேர்வு எப்படி?
மீன் நிரப்புதல் மிகவும் பிரபலமானது. ஆனால் இந்த முக்கிய கூறுகளை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது? இந்த செய்முறை புதிய மீன்களைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் இப்போது யாரும் ஆபத்துக்களை எடுக்க விரும்பவில்லை, எனவே அவர்கள் புகைபிடித்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சிவப்பு மீன் பயன்படுத்தவும்.
இப்போதெல்லாம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆயத்த துண்டு வாங்குவது எளிது. நீங்கள் முழு மீன் வாங்கினால், அதை கவனமாக தேர்வு செய்யவும். நல்ல இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எந்த வாசனையையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது மற்றும் செதில்கள் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். அதன் தோற்றத்தால் அதன் தரத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதானது. உறைந்த மீன் மந்தமான மற்றும் மேட் தோன்றும்.
வீட்டில் ரோல்களுக்கு சிவப்பு மீன் சமையல்!
மீனின் புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் சந்தேகித்தால், நீங்கள் அதை வீட்டில் சமைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ட்ரவுட் (1 துண்டு);
ருசிக்க உப்பு.
சமையல்:
முதலில், நீங்கள் மீனின் முன் பகுதி மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்க வேண்டும். செதில்களை அகற்ற ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தவும். பின்னர் நீங்கள் ரிட்ஜ் வழியாக மேலே ஒரு கீறல் செய்ய வேண்டும். இப்போது மீனை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றில் எலும்புகளுடன் ஒரு மேடு இருக்க வேண்டும். அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.
இரண்டு பகுதிகளையும் தனித்தனி பாத்திரத்தில் போட்டு, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும். மீன்களை 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
ரோல்களை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். உங்கள் விருந்தினர்களை எப்படி ஆச்சரியப்படுத்துவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த கவர்ச்சியான டிஷ் கைக்கு வரும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களை சரியாக இணைப்பது. நிச்சயமாக, நீங்கள் உண்மையான பொருட்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த தயாரிப்புகளையும் எடுக்கலாம். வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் உள்ள வெவ்வேறு கூறுகள் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய வகை உணவுகளைத் தயாரிக்க உதவும். அனைத்து விருந்தினர்களும் அத்தகைய சுவையான மற்றும் ஜூசி ரோல்களால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
ஜாதிக்காய் அதிக அளவு அல்லது விஷம்
பாம்பு மற்றும் குரங்கு: காதல் மற்றும் திருமணத்தில் பெண்கள் மற்றும் ஆண்களின் இணக்கம்
நீங்கள் ஏன் நுரை பற்றி கனவு காண்கிறீர்கள்: கனவு விளக்கம்: நுரை கொண்ட சோப்பு நீர்