Provansalsko zelje z jabolkom in brusnico. Zelje z grozdjem: priprava nenavadnih jedi Marinirano zelje z grozdjem in brusnicami

Tehnika kuhanja je preprosta, vilice zelja nasekljamo, dodamo izbrano zelenjavo, sadje ali jagode (korenje, papriko, peso, brusnice, jabolka itd.), začinimo z začimbami in prelijemo z marinado. Prvi vzorec lahko vzamete zvečer istega dne. Predjed bo po enem dnevu postala še okusnejša, ko se popolnoma marinira in navzame arome začimb. Za pripravo marinade se praviloma uporablja 9-odstotni namizni kis. Po želji ga lahko nadomestimo z jabolkom ali vinom; v nekaterih receptih gospodinje dodajo citronsko kislino kot konzervans.

Prednosti in slabosti:

Provansalsko zelje je hrustljavo, zelo okusno in aromatično;
+ ohrani vse vitamine;
+ hitro se pripravi;
- ne shranjuje se dolgo, največ 10-14 dni, potem pa postane kislo, zato je najbolje, da pripravite provansalsko solato v majhnih porcijah.

Katero zelje je primerno za kisanje?

Da bo zelje hrustljavo, izberite srednje pozne in pozne sorte. Vilice naj bodo goste in napete, bele barve, zeljni listi pa sočni in gosti, nikakor mehki, da se zlomijo. Mlado zelje zgodnjih sort, zbrano z vrta spomladi, ni primerno za spravilo.

Katere dodatke naj uporabljam?

Recepti za instant provansalsko zelje se razlikujejo po načinu rezanja, dodatnih sestavinah in naboru aromatičnih začimb. Nekateri ljudje drobno sesekljajo, drugi raje narežejo na velike "cvetne liste". V klasičnem provansalskem receptu, ki so ga tako ljubile sovjetske gospodinje, je poleg zelja zagotovo še paprika, korenje in česen. Sodobni kuharji imajo resnično neomejeno domišljijo. Obstajajo recepti za vloženo zelje z jabolki, peso, grozdjem, brusnicami, suhimi slivami itd. Začimbe so tudi raznolike. Zelje se odlično ujema z lovorjem, nageljnovimi žbicami, kumino, koriandrom, različnimi vrstami paprike, koprom in zeleno.

Recept za provansalsko zelje

Recept za vloženo provansalsko zelje z brusnicami in jabolki bo všeč ljubiteljem preprostih in zdravih zelenjavnih solat. Jed vsebuje veliko vitaminov, poleg tega pa je popolnoma nezačinjena in jo lahko dajejo tudi otrokom.

Instant provansalsko zelje je dnevno, to je mariniranega 24 ur. Celoten postopek poteka brez vaše udeležbe. Sekljanje hrane ne bo trajalo več kot 15 minut. Priporočam, da zelje pripravite v majhnih porcijah, da jih porabite v 3-4 dneh. Prigrizek ne morete shranjevati predolgo, vendar je precej okusen in praviloma dolgo ne stagnira v hladilniku. Lahko ga postrežete kot prilogo k mesu, perutnini, preprosto k praženemu krompirju ali k močnim pijačam.

Skupni čas priprave: 1 dan
Čas kuhanja: 15 minut
Teža: 1,5 kg

Sestavine

belo zelje - 1 kg
korenje – 1 kos. (80 g)
brusnice - 0,5 žlice.
majhno zeleno jabolko - 1 kos.

za marinado

voda - 0,5 l
rastlinsko olje - 100 ml
sladkor - 2 žlici. l.
sol - 1 žlica. l. s toboganom
kis 9% - 80 ml
lovorjev list - 1-2 kos.
črni poper - 8 kosov.
gorčična semena - 0,5 tsp.

Provansalsko zelje z brusnicami je preprost recept za pripravo neverjetno okusnega, aromatičnega in hrustljavega kislega zelja. Priprava provansalskega zelja z brusnicami sploh ni težka, ima lep okusen videz in bogat okus. To zelje lahko postrežemo na praznični mizi kot predjed ali preprosto za kosilo ali večerjo kot odličen dodatek k glavni jedi. To zelje se še posebej dobro poda k kuhanemu krompirju, čeprav se prav odlično poda k drugim jedem.

Seznam sestavin

Belo zelje- 2 kg
jabolka - 3 kos
sveže brusnice - 200 g
korenje - 2 kos.
česen - 1 glava
sladkor - 1 kozarec
rastlinsko olje- 1 kozarec
voda - 1 l
sol - 2 žlici. žlice
kis - 3/4 skodelice

Način kuhanja

Korenje olupite in temeljito sperite pod tekočo vodo. Zelju odstranimo zgornje liste in jih tudi operemo. Zelje z ostrim nožem narežemo na precej tanke trakove. Korenje naribamo, brusnice operemo in osušimo. Jabolka operemo in narežemo na rezine, odstranimo semena. Položite v ponev v plasteh: zelje, korenje, brusnice in jabolka. Ponovno ponovite plasti.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol in drobno sesekljan česen. Nalijte kis in rastlinsko olje. Segrejemo do vrenja in kuhamo 2-3 minute. Zelje prelijemo z vročo slanico in na vrh položimo tlak. Pustite 2 dni na sobni temperaturi, nato shranite v hladilniku.

Provansalsko zelje z brusnicami je pripravljeno!

1 provansalsko zelje - klasičen recept s papriko
2 provansalsko zelje z brusnicami

Provansalsko zelje— klasični recept, ki ga želim posredovati bralcem Dudes, pa tudi vsem gostom in obiskovalcem strani. Ni težko pripraviti in ne zahteva veliko časa in stroškov, saj recept vsebuje najpreprostejše in najbolj dostopne sestavine. Za to prigrizek potrebujete običajno belo zelje in nekatere druge sestavine, ki jih ima vsaka gospodinja na zalogi. Zelje se izkaže za hrustljavo in okusno. To je zelo koristno, saj je ta recept edinstven in vsi vitamini so ohranjeni v zelenjavi. Edina pomanjkljivost je, da po dveh tednih Provansalsko zelje po klasičnem receptu Lahko postane malo kislo, no, to ni za vsakogar, morda je ravno to komu všeč.

Provansalsko zelje - klasičen recept s papriko

Zelje je pripravljeno po več receptih, vendar za osnovo vzamemo iste sestavine, dodajamo in improviziramo sestavine. Naš prvi recept bo s sladko papriko.

Kaj morate pripraviti za recept:

Zelje (belo zelje) - 2 kg;
poper - 1 kos;
korenje - 1 kos;
česen - 3 stroka.

V marinadi:

pol kozarca vode;
sladkor - 2 žlici;
črni poper (grah) - 10-15 grah;
rastlinsko olje - 75 ml;
sol - 1 žlica;
kis 9% - pol kozarca.

Provansalsko zelje - klasičen recept za kuhanje:

1. Zelje morate zelo drobno sesekljati. Korenje in papriko olupimo in narežemo na tanke rezine ali nastrgamo na srednje strgalo. Dajte v večjo posodo in dobro premešajte.

2. Zavremo slanico, previdno dodamo kis in stisnemo česen skozi stiskalnico. Nastalo marinado vlijemo v posodo z zeljem. Zmešajte. Vse tesno naložimo v kozarce. Pustite v sobi 8 ur. Nato ga postavite v hladilnik. Ohrovt lahko postrežete dan kasneje, pustite, da se malo marinira.

Nasvet za ljubitelje pikantnega: provansalskemu zelju dodajte strok feferona; za lepoto solate uporabite raje rdeče. Zelje lahko postrežete s sesekljano čebulo in peteršiljem.

Provansalsko zelje z brusnicami

Provansalsko zelje z brusnicami velja za zdravo in vitaminsko bogato solato, saj jagode vsebujejo nič manj koristnih mikroelementov kot zelje. Ima prijetno kislost, zaradi katere jo obožujejo tudi otroci.

Sestavine solate:

Belo zelje - 1 kg;
korenje - 2-3 kosi;
brusnice - 1 skodelica.

Za marinado:

voda - 1 liter;
granulirani sladkor - 1 skodelica;
sol - 1 žlica. žlica;
rastlinsko olje - pol kozarca;
kis - pol kozarca;
lovorjev list, poper (grah);
sveža meta po okusu.

Način kuhanja je popolnoma enak kot v prvem receptu. Najprej se vsa zelenjava seseklja, nato pa se naredi ista marinada. Vroče prelijemo in pustimo stati 8 ur, nato pa za en dan v hladilniku. Nič zapletenega, vendar je rezultat odličen. Nežna aroma zelja v kombinaciji z brusnicami in meto daje solati malo kislosti, pikantnosti in svežine. Dober tek!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni določen

Hitri domači pripravki slovijo po edinstvenem okusu. Težko si je predstavljati kakšen poseben dogodek v družinskem krogu brez zvitkov v pločevinkah. Naš kulinarični portal vam ponuja recept za ekspresno pripravo čudovitega zelja v kombinaciji z brusnicami, zelenimi jabolki in modrim grozdjem. Izvrstno hrustljavo provansalsko zelje z brusnicami, grozdjem in jabolki sladko-kislega okusa nikogar ne bo pustilo ravnodušnega. Hitro vloženo zelje lahko naredi vsak. Če želite to narediti, morate samo slediti navodilom po korakih s fotografijami, predstavljenimi na naši spletni strani. Obvezno pripravite tudi tega.

Izdelki

- belo zelje - 1 kg,
- brusnice - 100 gr.,
- modro grozdje - 100 gr.,
- zeleno jabolko - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- česen - 1 glava.

Za marinado:

- esenca kisa 9% - 75 gr.,
- voda - 0,5 l,
- sončnično rastlinsko olje - 100 g,
- mleti črni poper - 0,5 tsp,
- sol - 1 žlica,
- sladkor - 100 gr.

Potrebne informacije

Čas priprave traja približno 2 dni.

Recept po korakih s fotografijami:

1. Najprej morate očistiti zelje iz poškodovanih listov, nato pa ga narezati na koščke v obliki dama, ga dati v globoko skledo.

2. Korenje olupite, sperite pod vodo, nato naribajte z velikimi zobmi ali narežite na velike trakove. Dodamo k sesekljanemu zelju.

3. Nato vzemite oprano zeleno jabolko, ga prerežite na dve polovici, izrežite sredico in narežite na majhne rezine. Postavite na vrh z zelenjavo.

4. Naslednji korak je postavitev čistega grozdja in brusnic. Česen olupimo in narežemo na koščke. Prav tako dodajte v isto posodo in dobro premešajte z že dodanimi sestavinami.

5. Začnemo pripravljati marinado. V ponev z vodo dodajte kis, rastlinsko olje, sladkor, sol in mleti črni poper. Dobljeno mešanico postavite na ogenj in zavrite. Nato morate zelje preliti z vročo marinado.

7. Instant zelje Provencal je pripravljeno za uživanje. Pred serviranjem je treba domači pripravek osvoboditi tekočine iz marinade.
Dober tek!

Zelo okusno in zelo svetlo provansalsko zelje z brusnicami, grozdjem in jabolki bo zagotovo všeč številnim ljubiteljem zelenjavnih solat; to zelje je idealno za katero koli jed - naj bo to perutnina, meso, ribe, kaša ali testenine. Provansalsko zelje ni sramota postaviti niti na praznično mizo. Danes vas želim povabiti, da pripravite različico, ki za vas ni običajna, zelju dodajte jabolko, suhe brusnice in modro grozdje - vse sestavine skupaj dajejo preprosto osupljiv rezultat. Zelje lahko brez težav stoji na polici hladilnika več dni, verjemite, tako bo le še okusnejše. Zato predlagam, da preidete od besed k dejanjem.

Izdelki

- belo zelje - 1 kg,
- brusnice - 100 gr.,
- modro grozdje - 100 gr.,
- zeleno jabolko - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- česen - 1 glava.

Za marinado:

- esenca kisa 9% - 75 gr.,
- voda - 0,5 l.,
- sončnično rastlinsko olje - 100 gr.,
- mleti črni poper - 0,5 tsp,
- sol - 1 žlica,
- sladkor - 100 gr.

Potrebne informacije

Čas priprave traja približno 2 dni.

1. Najprej morate očistiti zelje iz poškodovanih listov, nato pa ga narezati na koščke v obliki dama, ga dati v globoko skledo.

2. Korenje olupite, sperite pod vodo, nato naribajte z velikimi zobmi ali narežite na velike trakove. Dodamo k sesekljanemu zelju.

3. Nato vzemite oprano zeleno jabolko, ga prerežite na dve polovici, izrežite sredico in narežite na majhne rezine. Postavite na vrh z zelenjavo.

4. Naslednji korak je postavitev čistega grozdja in brusnic. Česen olupimo in narežemo na koščke. Prav tako dodajte v isto posodo in dobro premešajte z že dodanimi sestavinami.

6. Dobljeno zmes pokrijemo s krožnikom in na vrh postavimo trilitrski kozarec, tako da oblikujemo stiskalnico. Počakajte, da se popolnoma ohladi, postavite v hladilnik, da se napolni 2 dni.

7. Instant zelje Provencal je pripravljeno za uživanje. Pred serviranjem je treba domači pripravek osvoboditi tekočine iz marinade.
Dober tek!