Grška enolončnica iz bučk. Recept: Grška enolončnica iz bučk (Kourkouto). Enolončnica iz bučk in mletega mesa

Najbolj občutljiva enolončnica iz bučk v grškem slogu je neverjetno okusna, zračna, sočna jed!

SESTAVINE
Bučke - 400 g

Piščančje jajce - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Trdi sir - 100 g
Feta sir - 100 g
Grški jogurt - 120 g
Moka - 150-200 g
Pecilni prašek - 1,5 tsp.
Peteršilj - 10 g
Mleta sladka paprika - 0,5 tsp.
Mlet črni poper - po okusu
Sol - po okusu
Rastlinsko olje - 1 žlica.

Moja družina že nekaj let pripravlja zelo nežno enolončnico iz bučk izključno po tem receptu. Rekel bi celo, da je ta enolončnica bolj podobna zračni fritaji, izkaže se tako nežna in sočna. Kot vse grške jedi je enolončnica pripravljena zelo preprosto in enostavno.

Grška enolončnica iz bučk je lahko praznična jed kot predjed, vendar je tudi odlična možnost za družinsko večerjo!
Pripravite vse sestavine za enolončnico.
Čebulo olupimo in narežemo na kocke.

Priporočljivo je, da uporabite mlade bučke, brez semen. Če bučka ni mlada, ji odstranimo semena in bučko prav tako narežemo na majhne kocke.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in v ponev dodajte čebulo in bučke. Zelenjavo dušimo 20 minut na zmernem ognju, dokler ne izhlapi vsa tekočina in se bučke zmehčajo.

Medtem pripravimo nadev. V skledi zmešamo jogurt, jajca in feta sir.

Dodamo nariban trdi sir, moko in pecilni prašek.

Dodamo vse začimbe: sol, mleti črni poper in papriko.

Peteršilj nasekljamo in prav tako dodamo v skledo. Vse sestavine za nadev dobro premešamo.

Nadev vlijemo v ponev s popraženimi bučkami in čebulo ter vse dobro premešamo.

Pekač namastimo rastlinsko olje ali pokrijte s pergamentom. Bučko v nadevu položimo v model in zgladimo.

Za lepoto lahko eno bučko narežete na tanke kroge in z njimi okrasite vrh enolončnice, kot je prikazano na fotografiji.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj C, za 50 minut.

Grška enolončnica iz bučk je pripravljena. Nežno, rožnato, sočno!
Pustite, da se enolončnica ohladi v ponvi 15 minut.

Nato narežemo na porcije in postrežemo.

dober apetit!
VIR

Kako narediti grško enolončnico iz bučk (Kourkouto)

Ta je okusna grška pita iz bučk nekaj vmes jajčna krema Fritata iz grških sestavin pa je okusna in enostavna glavna jed za kosilo. Kourkouto (iz Kourkouti), kar pomeni "testo" - glavna sestavina te jedi je moka. Uporabite poljubna sveža zelišča, če nimate kasserija ali cheddarja - uporabite sir Mozzarella - tudi ta se odlično obnese.

Sestavine (za 8 ali več oseb)

Bučke 3,5 kos.

Piščančje jajce 5 kosov.

Naravni jogurt 1 skleda

Pšenična moka 1 skodelica.

pecilni prašek 3 žličke

Sirilni trdi čedar 1 skleda

Feta sir 1 skodelica.

Peteršilj 1 skodelica.

Sveže mlet poper po okusu

Mleta paprika po okusu

Olivno olje po okusu

Korak za korakom recept za grško enolončnico iz bučk (Kourkouto) s fotografijami

1. Pečico segrejte na 175 stopinj in namažite pekač z rastlinskim oljem ali položite pergament.

2. V globlji ponvi na zmernem ognju segrejte olivno olje, dodajte drobno sesekljano čebulo in 3 kocke bučk, solite in poprajte po okusu ter kuhajte 20 minut do mehkega in dokler se njihova prostornina ne zmanjša za polovico.

3. V večji skledi zmešamo jajca z jogurtom, nariban sir, dodamo presejano moko in pecilni prašek. Dobro premešamo.

4. Bučke zmešamo s testom, dodamo črni poper in sladko papriko, sesekljan peteršilj in prelijemo v pekač, ki ga okrasimo z rezinami preostalih bučk.

6. Pečemo eno uro do zlato rjave barve. Pustimo, da se ohladi 15 minut in narežemo na kvadratke.

7. Pito postrezite toplo ali sobne temperature (okusna je tudi hladna). dober apetit!

Bučke ne zahtevajo posebne priprave za enolončnico. Operemo jih in nato naribamo ali narežemo na kolobarje. S prezrelih plodov odstranimo grobo lupino. Preostali izdelki so tudi zdrobljeni. Sir feta ali mocarela se pogosto uporablja v receptih za enolončnice. Da ne bi tekali po trgovinah in trgih v iskanju tujega sira, ga nadomestite z domačimi analogi - feta sirom, sulugunijem, Adyghe, Tushino. Samo poskusite izbrati sire, ki niso zelo slani.

Testo naredimo kot za. Bučke na tri ribe, velike, majhne ali korejske, po želji. Dodamo česen, sol, poper, 1-2 jajci, moko. V testo obvezno dodam tudi malo naribanega sira. Pomaščen pekač položimo v pekač in okrasimo s paradižnikom in sirom. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 1 uro - osredotočite se na videz zlate sirove skorje in vonj okusne končne jedi. Glavno, da je bučka dobro pečena, drugače je enkrat izpadla razmočena, kot trava, okusila je po travi.
Ne samo, da izgleda okusno, ampak je tudi odličnega okusa! Tudi mož je bil navdušen, čeprav ga zelenjavne jedi res ni všeč.

možnosti:
— Tej osnovi dodajte nekaj po svojem okusu: paradižnik, papriko, korenje, olive, slanino, zelišča, sir, koruzo itd. Samo ne pozabite, da paradižnik doda kislost. Če ne marate kislega, ne pretiravajte!
“Enkrat nisem imela moke in sem namesto nje dodala zdrob, pa se je tudi dobro izkazalo.”
- Nekoč mi je ostalo nekaj mletega mesa od mesnih kroglic in takole je izpadlo!

Recept 2: Bučkina enolončnica z mletim mesom (v pečici)

spojina:
Majhne bučke

Polnjenje:
Čebula - 2 kos.
Paradižnik - 3 kosi
Mleto meso 400 gr
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Sol, poper, česen
sir 150 g. drobtine

1.Prepražimo čebulo, dodamo paradižnik, malo podušimo.

Nato dodajte mleto meso in pražite do kuhanja, na koncu dodajte začimbe, če je mleto meso suho, lahko dodate malo vode

2. Bučke po dolžini na tanko narežemo (meni ni uspelo, ker bučke niso bile čisto mlade) in stlačimo v ponvi, popekla sem jih v pečici, da niso bile mastne

3. Sir naribamo na grobo Rende in zmešamo z majhno količino krekerjev.

4. Nato pekač namastimo z maslom in potresemo z drobtinami (lahko tudi brez njih) ter položimo plast bučk.

5. mlete bučke in sir

Potem spet bučke itd. tako da je zadnja plast plast bučk.

6. Na zgornjo plast položite preostali sir

7 In postavite v pečico za 15-20 minut.
In vse je pripravljeno!!!

Recept 3: Hitra bučkina enolončnica v ponvi

Predlagam, da ga zelo poskusite okusna jed iz bučk. Pripravi se zelo enostavno in hitro v ponvi na štedilniku.
Sestavine:
2 mladi bučki (jaz sem uporabila bučke)
2-3 paradižniki
2 jajci
50 g sira (lahko topljiv)
2 stroka česna
1-2 žlici. l. majoneza
sol, poper
rastlinsko olje
zelena

V ponev vlijemo 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, dodajte sesekljan česen

Česen dušimo na srednjem ognju 1-2 minuti

Bučke olupimo in narežemo na približno 0,5 cm debele rezine

Bučke položite v ponev s česnom, posolite, premešajte z oljem

Ogenj zmanjšamo na nizko in pokrito dušimo do polovice, občasno premešamo.
Medtem ko se bučke dušijo, sesekljamo paradižnik.

V majhni skledi pripravite zmes za omleto: jajca rahlo stepite z majonezo, dodajte sol.

Ko so bučke napol kuhane, jih prelijemo z mešanico za omleto in pokrijemo s pokrovko.

Po nekaj sekundah, ko se površina omletnega nadeva nekoliko strdi, nanjo položite paradižnik

pokrijte s pokrovom.
Sir narežemo na tanke rezine (2 mm), rezine sira položimo na paradižnik

pokrijte s pokrovom

Ugasnite ogenj. Topljeni sir potresemo z zelišči.

Pokrijte s pokrovom in pustite stati 5-10 minut.

Recept 4: grška enolončnica iz bučk in sira (v pečici)

3 bučke (srednje velike)
250 g sira
100 g naribanega sira
50 g naribanega dimljenega sira
3 jajca
1 kozarec naravnega jogurta (3%)
¼ žlice olivno olje(ali drugo zelišče brez vonja)
1+¼ žlice. moka
1 čajna žlička pecilni prašek
1-2 žlici. suha gobova juha
sol in česen v prahu - po okusu

pekač s premerom 24 cm

Pekač namažemo z oljem. moka.
Dno tudi rahlo potresemo z drobtinami (vpile bodo odvečno tekočino).
Električno pečico segrejemo na 250 stopinj.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo. Odložite.
Naribane sire damo v skledo.

Sir narežemo na majhne koščke.

V posodi zmešajte feta sir s siri.

Dodamo jogurt, maslo in jajca, premešamo.

Položite na suho gobova juha, sol in česen po okusu. Zmešajte.

Bučko naribamo z grobim strgalom (na procesorju ali škatlastem strgalniku).

Iztisnite tekočino tako, da del bučk primete med dlani.
Vsak del damo v skledo s sirno mešanico, potresemo z nekaj moke.

Nato vse skupaj mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi.

Mešanico vlijemo v pripravljen pekač. Sploščiti.
Potresemo s sezamovimi semeni (po želji).

Pečemo 15 minut. v "nizkem" načinu, nato pri 225-200 stopinjah. dokler ni kuhan in zlato rjav.
Končano enolončnico pustimo strditi tako, da jo pustimo v ponvi 15 minut.
Postrezite toplo, narezano na porcije.

Enolončnico postrezite z omako po okusu ali kislo smetano (lahko ji dodate česen ali drobno sesekljan koper), pa tudi solato iz sveže zelenjave.

Recept 5: Bučkina enolončnica s sirom in kruhom v pečici

Sestavine: 1 bučka, 100 g trdega sira, 3-4 rezine beli kruh, 2 jajci, 150 ml mleka, 1 šopek kopra, 1 čebula, sol, poper.

Priprava: bučko narežemo na tanke rezine, damo v ponev, dušimo do mehkega 5 minut z malo vode. Kruh in sir narežemo na kocke, zelišča in čebulo drobno sesekljamo. Jajca stepemo z mlekom, soljo in poprom. Sestavine premešamo, zmes vlijemo v model, namaščen z maslom, pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180°C.

Recept 6: enolončnica iz bučk in krompirja brez jajc (vegetarijanska)

600 gramov bučk;
5 srednje velikih krompirjev;
300 gramov kisle smetane;
200 gramov trdega sira;
majhen kup zelene čebule;
2 stroka česna;
ščepec origana;
ščepec paprike;
sol po okusu.

Začnimo od začetka, v smislu priprave vsega. Krompir olupimo, zeleno čebulo nasekljamo, česen nastrgamo na drobno, sir pa na grobo. Nazadnje olupimo bučke, odstranimo semena in jih narežemo na tanke pol kolobarje.

V ločeni skledi zmešamo kislo smetano s česnom, čebulo, origanom, papriko in soljo. Izkaže se zelo okusna omaka iz kisle smetane, ki jo lahko jem z žlicami. Ampak ne bom. Danes ima drugačen namen.

Stekleno enolončnico namastimo z oljem. Krompir narežemo na tanke rezine in jih tesno skupaj položimo v ponev. Potresemo malo soli. Na dno moramo položiti polovico vsega krompirja.

Prvo plast krompirja rahlo namastimo kislo smetanovo omako in ga položite na vrh ... mislite, da so bučke? Vendar niso uganili prav! Spet dajmo ven krompir!

Na enak način potresemo drugo polovico krompirja s soljo, premažemo s kislo smetano in tokrat položimo naslednjo plast bučk, na njih pa vso preostalo kislo smetano.

Pečico segrejemo na 200°C in tam pečemo našo enolončnico iz bučk 40-50 minut. Nato ga vzamemo ven, vendar le zato, da ga potresemo z naribanim sirom.

Nič se ne da, spet se bomo morali ločiti od enolončnice. Se bomo pa še srečali, zagotovo se bomo srečali. Čez približno dvajset minut. Medtem ga pustimo v pečici in dobi okusno sirovo skorjico. Po tem ga bomo za vedno odstranili iz pečice.

Pustimo, da se naša bučkina enolončnica še malo ohladi. Nato ga narežemo na kose in v petih minutah zakoljemo kot čredo lačnih zajcev ter postrežemo k mizi s svežo zelenjavo, brez katere zame ne mine niti en poletni recept. dober apetit!

Recept 7: Bučkina enolončnica s paradižnikom in šunko v pečici

Za to okusno in preprosto enolončnico potrebujemo:

3 srednje velike bučke
4 paradižniki
šunka 50-100g
150 g mocarele (lahko uporabite kateri koli drug trdi sir)
80 g parmezana
olivno. olje
posušen timijan, bazilika, origano
sol, poper

Bučko in paradižnik narežemo na rezine, posebej popražimo na olju, šunko narežemo na trakove in prav tako popražimo.
V pekač polagamo po plasteh: zelenjava, šunka, naribana mocarela. Potresemo z zelišči, soljo in poprom. Ponovno ponovite vse plasti. Po vrhu potresemo parmezan. Pečico segrejte na 180 stopinj in postavite pekač za 20 minut.

Recept 8: enolončnica iz bučk in korenja

Sestavine:
Bučke - 1 kg (naribane na grobem strgalu, mladih bučk ni treba lupiti)
Korenje - 2 kos. (nastrgano na grobo strgalo)
Čebula - 1 kos. (narezane na tanke polobroče)
Moka - 1 skodelica.
Pecilni prašek - 1 tsp.
Piščančje jajce - 5 kosov.
Olivno olje - ½ skodelice. (ali katera koli druga rastlina)
Trdi sir - 1 skodelica. (nastrgano na grobo strgalo)
Sol - po okusu
Črni poper - po okusu (mlet)

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač z visokimi stranicami premera 22 cm obložimo s papirjem za peko. Uporabite lahko tudi obrazec večja velikost, potem bo enolončnica nižja, vendar se bo hitreje pekla.
V veliki skledi zmešajte naribane bučke, korenje in sesekljano čebulo.

Dodamo moko, presejano s pecilnim praškom, jajca, olivno (ali drugo rastlinsko) olje in nariban sir. Sol in poper po okusu. Temeljito premešajte.

Mešanico vlijemo v pripravljen pekač.

Pečemo 1 uro 30 minut – 1 uro 45 minut, dokler niso zlato rjave barve in se zobotrebec posuši. Pred serviranjem naj se nekoliko ohladi.

Ta enolončnica je lahko povsem samostojna jed, lahko pa jo ponudimo tudi k mesu. In če na primer v samo enolončnico dodate sesekljano šunko, potem bodo zagotovo vsi veseli.

Recept 9: enolončnica iz bučk in sira v počasnem kuhalniku

dve bučki po približno 250 g
1 čebula
30 g zelene čebule
3 kokošja jajca
100 g trdega sira
3 žlice moke
1/3 čajne žličke soli, začimbe po okusu
½ čajne žličke pecilnega praška
80 g kisle smetane, ki jo lahko nadomestite s kefirjem

Zelenjavo operemo in očistimo. Bučkam, kupljenim v trgovini, vedno odrežem lupino. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Sesekljajte čebulo.
Po želji jo lahko popečete, jaz pa je nisem, ker obožujem čebulo v kakršni koli obliki. Bučko naribamo na grobo strgalo. Nato naribamo sir in dodamo ostale sestavine. Vse skupaj dobro premešamo.

Skledo večnamenskega kuhalnika namažite s poljubnim oljem.

Dobljeno zmes damo in poravnamo v počasnem kuhalniku.

Pripravite enolončnico iz bučk v načinu pečenja 60 minut v večnamenskem kuhalniku Panasonic. Recept je mogoče prilagoditi tudi za druge multicookerje.

Enolončnica se bo v pečici pekla 30-40 minut.

Enolončnica iz bučk v počasnem kuhalniku je pripravljena!

Recept 10: Bučkina enolončnica s krompirjem (v počasnem kuhalniku)

Bučke - 1 kos. (povprečno)
Krompir - 0,5 kg.
Meso - 300 gr. (imam svinjsko kašo)
Paradižnik - 1-2 kos.
Jajca - 4 kos.
Kisla smetana - 1 več skodelic (na 160 ml)
Rastlinsko olje
Sol, začimbe
Zelena čebula

Krompir in bučko olupimo in narežemo na tanke rezine, meso drobno narežemo na kocke, paradižnik pa na rezine.

Skledo namažite z rastlinskim oljem in položite nekaj krompirja.

Nanj položite meso.

Naslednja plast so bučke.

In zadnja plast je preostali krompir.

Vsako plast je treba začiniti (jaz sem uporabila okusno sol).

Jajca stepemo do gladkega, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Nadev vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika.

Nato nastavite način "Pečenje" za 1 uro zvočni signal Preverite pečenost krompirja in po potrebi dodajte čas.

Okusna enolončnica iz bučk v počasnem kuhalniku je pripravljena!

Grška enolončnica iz bučk je lahko praznična jed kot predjed, vendar je tudi odlična možnost za družinsko večerjo!

Pripravite vse sestavine za enolončnico.

Čebulo olupimo in narežemo na kocke.

Priporočljivo je, da uporabite mlade bučke, brez semen. Če buča ni mlada, ji odstranimo semena in jo olupimo.

Tudi bučko narežemo na majhne kocke.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in v ponev dodajte čebulo in bučke. Zelenjavo dušimo 20 minut na zmernem ognju, dokler ne izhlapi vsa tekočina in se bučke zmehčajo.

Medtem pripravimo nadev. V skledi zmešamo jogurt, jajca in feta sir.

Dodamo nariban trdi sir, moko in pecilni prašek.

Dodamo vse začimbe: sol, mleti črni poper in papriko.

Peteršilj nasekljamo in prav tako dodamo v skledo. Vse sestavine za nadev dobro premešamo.

Nadev vlijemo v ponev s popraženimi bučkami in čebulo ter vse dobro premešamo.

Pekač namažite z rastlinskim oljem ali obložite s pergamentom. Bučke v nadevu položimo v model in zgladimo.

Za lepoto lahko eno bučko narežete na tanke kroge in z njimi okrasite vrh enolončnice, kot je prikazano na fotografiji.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj C, za 50 minut.

Grška enolončnica iz bučk je pripravljena. Nežno, rožnato, sočno!

Pustite, da se enolončnica ohladi v ponvi 15 minut.

Nato narežemo na porcije in postrežemo.

dober apetit!

Kateri izdelek velja za jagodičje, vendar ga vsi imenujejo zelenjava? Vsebuje askorbinsko kislino in retinol, vitamin B6, medtem ko 100 g vsebuje le 25 kcal. To je bučka! Pogosto jih ne jemljejo resno, imajo jih za preveč preproste in primitivne, da bi jih uporabili pri pripravi zanimivih jedi. Ampak to ni res. Danes imamo na meniju: enolončnico iz bučk - recepti za pečico vam bodo pomagali prihraniti čas in trud, saj je priprava takšne jedi hitra in enostavna.

Enostavne enolončnice z bučkami

Enolončnice so odlična najdba za poletje. Priprava vam vzame malo časa, večerjo lahko pripravite takoj za več dni, saj so takšne jedi okusne tople ali hladne.

grška enolončnica

To je preprosta, enostavna, dietna enolončnica. Vanj se boste dobesedno zaljubili od prvega grižljaja. K siru se odlično podajo mlade bučke, ta jed pa vsebuje kar 3 različice tega fermentiranega mlečnega izdelka.

Kaj potrebujemo:

mlade bučke - 600 g;
feta sir - 300 g;
trdi sir - 130 g;
dimljeni sir - 60 g;
veliko jajce - 3 kosi;
naravni 3% jogurt - 250 ml;
olivno olje - 55 ml;
zdrobljeni ovseni kosmiči - 180 g;
česen – 2 stroka;
sol, začimbe, posušena zelišča, sezamovo, laneno seme.

Recept po korakih:

Vzmeten pekač namastimo z oljem in malo potresemo ovseni kosmiči. Pečico prižgemo na 200 stopinj.
Zdrobljene kosmiče zmešamo s pecilnim praškom. Sir narežemo na majhne kocke, preostale sire pa naribamo.
Sire zmešamo z jogurtom, maslom, jajci, dodamo sesekljan česen.
Bučko naribamo na grobo strgalo, malo iztisnemo sok, dodamo sol, začimbe in zelišča.
Mešanico bučk v majhnih porcijah položite v globoko posodo s siri in potresite z žiti.
Mešamo - dobili bi morali homogeno zmes ne zelo goste konsistence.
Zmes damo v posodo in poravnamo površino. Po vrhu potresemo lanena in sezamova semena ter pekač pokrijemo s folijo.
Po četrt ure odstranite folijo in kuhajte še 20 minut, dokler se ne pojavi lepa skorja.
Pustite, da se enolončnica nekoliko ohladi v ponvi. Postrežemo lahko z omako iz kisle smetane, svežih zelišč in česna.

Vsebnost kalorij na 100 g - 152 kcal.

Za popestritev in bolj pikanten okus lahko testu dodate sesekljane olive, mandlje ali orehe.

Video prikazuje recept za najbolj občutljivo enolončnico iz bučk:

Svetla zelenjavna enolončnica

To je res kraljevska jed, ki navduši z barvami, aromami in okusi. Takšne zelenjavne enolončnice ni sramota praznična miza predložiti.

Kaj potrebujemo:

bučke - 650 g;
jajčevci - 750 g;
sveži paradižnik - 1,3 kg;
rumena paprika - 250 g;
čebula - 120 g;
česen – 3 stroka;
sveža zelišča, sol, začimbe, rastlinsko olje.

Kako kuhati:

Bučke in jajčevce narežemo na srednje debele rezine, potresemo s soljo in pustimo stati četrt ure. Pečico prižgemo na 170 stopinj.
Čebulo, papriko, zelišča in česen drobno sesekljamo, polovico paradižnika olupimo, drugo polovico pa narežemo na rezine.
Pripravite omako. Pelate zmeljemo v pire. V ponvi na malo olja pražimo čebulo 3-4 minute, dodamo paradižnikovo mezgo in začimbe. Ko tekočina zavre, dodamo poper. V odprti ponvi na majhnem ognju dušimo 10-12 minut.
V okrogel pekač navpično položimo rezine zelenjave eno za drugo, vse skupaj prelijemo z omako.
Našo jed po vrhu potresemo z zelišči in česnom.
Pečemo v pečici 50-70 minut.

Na 100 g – 24 kcal.

Enolončnice iz bučk lahko pripravite pozimi, če to zdravo zelenjavo jeseni zamrznete. Za zimsko obdobje lahko jedi dodamo navadno ali cvetačo, gobe, koruzo in grah.

Bučkine enolončnice z mesom

Če vaš zakonec zahteva meso, vi pa želite nekaj lahkega in zelenjavnega, pripravite okusno bučkino enolončnico z mesom ali mletim mesom.

Enolončnica iz bučk in mletega mesa

Pečene bučke z mletim mesom sodijo med najbolj preproste jedi, ki ga lahko pripravimo za družinsko večerjo. Nabor izdelkov je minimalen, vendar se izkaže zelo okusno.

Zahtevani izdelki:

bučke - 400 g;
mleto piščanec - 450 g;
korenje - 150 g;
čebula - 70 g;
trdi sir - 170 g;
sol, začimbe, sveža zelišča.

Kako kuhati:

Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo na grobo strgalo, bučko olupimo in narežemo na majhne kocke.
Mleto meso zmešajte s soljo in začimbami. Pečico prižgemo na 175 stopinj.
Čebulo pražimo 3-5 minut, dodamo mleto meso. Na srednjem ognju kuhamo 15-20 minut.
V drugi ponvi pražimo korenje 7-10 minut, dodamo bučke, pražimo na srednjem ognju 6-7 minut.
Zmešajte obe masi, dodajte sesekljana zelišča.
Zmes damo v model in potresemo z naribanim sirom.
Pečemo 25-30 minut.

Na 100 g – 114 kcal.

Tej jedi lahko dodate sveže ali posušene paradižnike, trdi sir pa nadomestite s slanico.

Lena lazanja iz bučk

Lazanja je okusna italijanska jed. Toda testo v kombinaciji z bešamel omako naredi to jed zelo visoko kalorično. Pripravili bomo lažjo različico – testu se bomo povsem odrekli, za omako pa bomo uporabili posneto mleko, izbrali pa bomo tudi sir z nizko vsebnostjo maščob.

Kaj je potrebno:

mlade bučke ali bučke – 700 g;
piščančji file - 450 g;
maslo - 45 g;
mleko 0,5-1% - 450 ml;
čebula - 60 g;
moka - 45 g;
trdi sir - 250 g;
feta sir - 200 g;
jajce;
sol, muškatni orešček, poper, česen.

Kako kuhati:

Meso damo v ponev z vrelo vodo in kuhamo do konca. Ohladimo in narežemo na majhne koščke.
Bučko narežemo na tanke dolge rezine.
Čebulo in česen sesekljamo, pražimo na maslu 4-5 minut, dodamo moko. Ob stalnem mešanju maso pripeljemo v homogeno stanje, dodamo sol in začimbe.
V ponev dodamo mleko, po 3 minutah dodamo sir. Premešamo: omaka mora biti gosta, brez grudic.
Sir z rokami razdrobimo, dodamo jajce in malo soli.
Na dno modela položimo plošče bučk, prelijemo z omako in enakomerno razporedimo meso.
Plasti ponavljamo, dokler izdelkov ne zmanjka. Na vrh vlijemo mešanico sira in jajc.
Pečemo 45 minut pri temperaturi 175-185 stopinj.
Pustimo, da se jed nekoliko ohladi v pekaču.

Na 100 g – 108 kcal.

Bučke imajo nevtralen okus, zato lahko v enolončnicah varno uporabljate različne začimbe s svetlimi okusi - nageljnove žbice, curry, vse vrste popra, kurkumo, baziliko, timijan, origano.

To je vse za danes, dragi bralci. Danes ste izvedeli, kako zdrave so bučke - zmanjšujejo tveganje za nastanek raka, hipertenzije, srčnega infarkta, slabokrvnosti, krepijo živce in izboljšujejo vid.

Zelenjavne enolončnice so univerzalna jed, vse sestavine so vedno pri roki, prostor za polet kulinarične domišljije. Prepričan sem, da imate tudi vi najljubše recepte za enolončnice iz bučk. Delite svoje skrivnosti v komentarjih. 🙂

Se vidimo kmalu!