Verguny na mleku są bujne. Przepis Vergun, wskazówki kulinarne. Proces przygotowania ciasta

Masz ochotę napić się herbaty z czymś słodkim i smacznym? Proponuję przygotować pożywne verguns z mlekiem. Przygotowanie tego ukraińskiego słodkości nie jest trudne, a jego przygotowanie zajmuje tylko chwilę. Z bardzo małej ilości składników otrzymasz całą górę pysznych vergunów, które rozpłyną się błyskawicznie, nawet bez czasu na zaparzenie herbaty.

Weź te produkty, aby przygotować verguns z mlekiem.

Wymieszaj mleko z cukrem i jajami kurzymi. Śmigać.

Dodać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Zagnieść jednolite, sztywne ciasto, które nie klei się do rąk. Wyrabianie ręczne jest bardzo trudne, więc jeśli masz maszynę do pieczenia chleba, użyj jej.

Ciasto rozwałkować na bardzo cienką warstwę. Dla wygody masę testową można podzielić na cztery części i pracować z każdą z osobna. Pokrój na małe porcje. Ostrym nożem wykonaj nacięcie na środku każdego z nich. Podwiń jeden brzeg ciasta pod spód i wyłóż je przez otwór.

Na patelni rozgrzej olej. Smażyć preparaty na małym ogniu na złoty kolor.

Jeśli chcesz w domu czymś zadowolić swoich miłośników słodyczy, z pewnością przypadnie Ci do gustu ten prosty przepis na verguns z mlekiem! Verguny to ukraińska odmiana pączków - tanio, szybko i smacznie!
Liczba porcji: 3-4
Prosty przepis na verguns z mlekiem kuchni ukraińskiej krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu w 35 minut. Zawiera tylko 129 kilokalorii.

Czas przygotowania: 12 minut
Czas gotowania: 35 minut
Ilość kalorii: 129 kilokalorii
Liczba porcji: 3 porcje
Okazja: dla dzieci

Złożoność: Prosty przepis
Kuchnia narodowa: Ukraińskie jedzenie
Rodzaj potrawy: Pieczenie, pączki

Składniki na pięć porcji
Mleko - 1 szklanka
Cukier - 0,5 filiżanki
Jajko - 1 sztuka
Mąka - 4 szklanki
Soda - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie krok po kroku
Ten przepis na verguns z mlekiem zawsze mi się sprawdzał, smakołyki zawsze wychodzą smaczne i aromatyczne - błyskawicznie trafiają na talerze! Jeśli jednak gotujesz po raz pierwszy, możesz spróbować zastąpić sodę gotowym „kupnym” proszkiem do pieczenia, ponieważ kefir poprawia działanie sody, a tutaj użyjemy mleka.
Jak więc gotować verguns z mlekiem:
Najpierw w misce wymieszaj cukier i sodę, zahartuj octem (lub proszkiem do pieczenia).
Dodać jajko i rozgnieść widelcem na gładką masę. Następnie dodać mleko i wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę.
Gotowe ciasto wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut.
Z ciasta formujemy kiełbasę, kroimy ją na równe kawałki i z każdego formujemy verguns.
Smaż każdy vergun na oleju roślinnym, ciągle obracając, przez 2-3 minuty.
To wszystko! Podając wergunę najlepiej posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą lub mlekiem. Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis na zrobienie vergunów z mlekiem!

Aby zadowolić swoich bliskich czymś smacznym i satysfakcjonującym, nie musisz robić ciasta. W tym przypadku verguny są idealne. Przepis ze zdjęciem takiego dania zaostrza apetyt. Zasadniczo verguns to pączki. To ukraińska odmiana tego dania. Gotują dość szybko. Ale wielu osobom spodoba się wynik. Przedstawiamy więc przepisy vergun. Zdjęcie pozwoli Ci wyobrazić sobie proces gotowania.

Przepis z mlekiem

Ta metoda przygotowania vergunów jest dość prosta. Rezultatem jest pachnące i smaczne danie. Jednocześnie nie ma problemów podczas procesu gotowania. Takie błystki rozlatują się w mgnieniu oka. Aby przygotować ten przysmak, będziesz potrzebować:

1 szklanka mleka krowiego.
½ szklanki zwykłego cukru.
1 jajko.
4 szklanki białej mąki pszennej.
½ łyżeczki sody.
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego.

Jeśli ten przepis na verguns nie jest ci znany, sodę można zastąpić zwykłym proszkiem do pieczenia. Przecież w tym przypadku używa się mleka. Podczas stosowania kefiru soda jest gaszona. W tym przepisie wykorzystuje się również ocet.

Proces przygotowania ciasta

Przepis na verguns z mlekiem jest bardzo prosty. Najpierw musisz zagnieść ciasto. Do głębokiej miski wsypujemy sodę oczyszczoną, wstępnie zahartowaną octem i cukier. Sodę możesz zastąpić proszkiem do pieczenia. Nie ma potrzeby gaszenia go octem. Do mieszanki warto dodać jajko. Składniki należy rozgnieść widelcem. Rezultatem powinna być jednorodna masa. Do masy wlać mleko krowie i wymieszać. Na koniec do ciasta dodać mąkę pszenną. Należy to robić stopniowo, aby nie było grudek. Potem pozostaje już tylko zagnieść ciasto.

Kształtowanie i gotowanie

Zaleca się przykryć pojemnik z gotowym ciastem ręcznikiem i odstawić na 15 minut. Po upływie określonego czasu z ciasta należy uformować kiełbaski. Te z kolei należy pokroić na równe kawałki i zwinąć w pierścienie.

Wlać olej roślinny do patelni lub rondla i podgrzać. Tutaj również należy położyć kawałki i smażyć je z obu stron, przewracając co 2 minuty.

Jak widać, przepis na verguns nie sprawia szczególnych trudności. Cały proces gotowania zajmuje trochę czasu. Przed podaniem posyp gotowy przysmak cukrem pudrem. Deser ten można pić z kawą, herbatą i mlekiem.

Przepis na verguns z kefirem: „Babciny”

Wiele osób próbowało tego przysmaku odwiedzając swoje babcie. Deser przygotowuje się błyskawicznie. Do tego będziesz potrzebować:

Przygotowanie ciasta

Do głębokiej miski wlać kefir, następnie dodać sodę, jajko i cukier. Zaleca się również dodanie 1 łyżki do mieszanki. łyżka oleju roślinnego i margaryny roztopiona w łaźni wodnej. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż będą gładkie. Dopiero potem do kompozycji można dodać przesianą wcześniej mąkę pszenną.

Ciasto powinno być puszyste i miękkie. W takim przypadku masa może lekko kleić się do dłoni. Nie rób ciasta zbyt twardego. W przeciwnym razie gotowy przysmak nie okaże się puszysty i delikatny. Pojemnik z gotowym ciastem przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut. Mieszanka powinna trochę odpocząć.

Jak kształtować i gotować

Jak więc tworzyć verguns? Przepis ma kilka opcji. Możesz zrobić poczęstunek w postaci bajgli lub chrustu. W pierwszym przypadku należy zwinąć ciasto w kiełbaski i podzielić je na równe kawałki. Półfabrykaty należy zwinąć w pierścienie.

W drugim przypadku ciasto należy rozwałkować na warstwę o grubości co najmniej 1 centymetra. przedmioty należy pociąć na kwadraty. Na środku każdego kawałka należy wykonać cięcie po przekątnej, bez przycinania krawędzi. Następnie jeden koniec przedmiotu obrabianego należy przeciągnąć przez powstały otwór. Powinieneś skończyć z czymś w rodzaju węzłów.

Do przygotowania vergunów należy użyć małego rondelka z grubym dnem. Wlej do niego olej roślinny i podgrzej. Następnie należy zanurzyć kawałki w płynie i smażyć je ze wszystkich stron, regularnie obracając. Przygotowanie jednej porcji zajmuje nie więcej niż 2 minuty. Gotowe verguny zaleca się przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Teraz znasz przepis na verguns. Sam przysmak jest dość prosty. Istnieje jednak szereg zaleceń, których przestrzeganie umożliwi przygotowanie pysznych wypieków.

Bardzo trudno jest z góry określić ilość mąki. W niektórych przypadkach potrzeba mniej, w innych więcej. Wszystko zależy od jego jakości i właściwości. W każdym razie gotowe ciasto nie powinno być twarde. Masa powinna być przewiewna i puszysta. Ciasto powinno trochę kleić się do dłoni. Tylko z takiej masy można zrobić smaczny i delikatny przysmak.

Smażyć vergun na gorącym oleju, aż ciasto stanie się złotobrązowe. Nie rozgotowuj przedmiotów. W przeciwnym razie pojawi się nieprzyjemny, lekko gorzki smak.

Po wyjęciu vergunów z gorącego oleju układamy je na ręcznikach papierowych. To usunie cały nadmiar tłuszczu.

Przed podaniem przysmak można posypać nie tylko cukrem pudrem, ale także proszkiem cukierniczym. Dzięki temu verguny nabiorą bardziej oryginalnego i apetycznego wyglądu.

Od wielu lat przygotowuję najsmaczniejsze verguny według przepisu mojej babci. Verguny to białoruskie danie: to samo chrust, ale nie chrupiące, ale bardzo miękkie. Domowe verguny na kefirze okazują się niezwykle delikatne, puszyste – i bardzo smaczne. Bogate i różowe verguns to doskonały deser do herbaty lub kawy. Bardzo podoba mi się ten przepis: pieczenie jest bardzo proste i wykonane ze zwykłych składników.

Składniki:

200 mililitrów kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
1 jajo kurze;
100 gramów cukru;
400 gramów mąki pszennej;
0,3 łyżeczki soli;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
0,5 grama waniliny.

Najsmaczniejsze verguns. Przepis krok po kroku

Do mąki dodać proszek do pieczenia i wszystko razem przesiać przez sito do głębokiej miski (w niej będziemy wyrabiać ciasto).
Wbij jedno jajko do osobnej głębokiej miski.
W drugiej misce dokładnie wymieszaj cukier i wanilię.
Wlać cukier do jajka, dodać sól i dodać kefir (można użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu). Mieszaj, aż będzie gładkie.
Do miski z masą jajeczną wsypać mąkę i zagnieść ciasto.
Ciasto przekładamy na blat posypany mąką (w razie potrzeby też dodajemy mąkę do ciasta, ale nie za dużo). Gotowe ciasto powinno być miękkie i lekko lepić się do dłoni.
Z ciasta vergun uformuj kulę, włóż do torebki i włóż do lodówki na 30 minut.
Po pół godzinie wyjąć ciasto z lodówki, posypać mąką i rozwałkować na prostokątny lub kwadratowy placek o grubości jednego centymetra.
Tniemy warstwę na paski o szerokości trzech centymetrów i długości 6 centymetrów.
Robimy nacięcie na środku paska i przewlekamy przez niego ciasto (więcej szczegółów znajdziesz w filmie pod przepisem).
Do rondla lub rondla z grubym dnem (verguny powinny w nim pływać) wlać więcej oleju roślinnego i dobrze podgrzać.
Smaż domowe verguny przez około minutę z każdej strony, aż lekko się zarumienią.
Domowe ciasta układaj na ręczniku papierowym lub serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Bujne, delikatne i bardzo miękkie verguny podawane są z dżemem lub konfiturami. Świetnie komponują się ze słodką herbatą i błyskawicznie znikają ze stołu. Domowe verguns to doskonałe ciasto do porannej kawy lub wieczornej herbaty. Bądź ze mną na stronie „Very Tasty” - czeka na Ciebie wiele innych przepisów na pyszne dania.