Korzyści i możliwe szkody ciemnej czekolady. Ciemna czekolada: korzyści i szkody dla zdrowia Obalamy mity o szkodliwości czekolady

Czekolada - korzyści i szkody, korzystne właściwości— korzyści dla zdrowia kobiety, serca, naczyń krwionośnych, przewodu pokarmowego, odporności, układu nerwowego, kaloryczności, przeciwwskazań

Czekolada to jeden z ulubionych przysmaków niepoprawnych łasuchów, i to też bardzo przydatny produkt i wspaniały lek. To prawda, że to stwierdzenie dotyczy tylko wysokiej jakości ciemnej czekolady; inne typy - mleczny, biały, z różnymi dodatkami, są od niego gorsze pod wieloma względami.

Kto czerpie korzyści z czekolady? Czekolada jest przydatna dla dzieci i osób starszych, mężczyzn i kobiet, sportowców i osób pracujących intelektualnie. To prawda, jest jedno „ale”: według naukowców 25 g tego przysmaku dziennie jest dla nas dobre, ale wszystko inne już nie jest dobre.

Zawartość kalorii w czekoladzie— czekolada jest produktem wysokokalorycznym. Jeden batonik o wadze 100 gramów zawiera około 500 kalorii, których głównymi źródłami są mleko i glukoza. Kaloryczność czekolady zwiększają orzechy, owoce kandyzowane, rodzynki, śmietana i inne dodatki.

Korzyści z czekolady - korzystne właściwości

1. Czekolada jest doskonałym środkiem przeciwdepresyjnym

„Usuwa” smutek, odpędza melancholię i przeciwdziała depresji. Poprawia także nastrój i dodaje energii. To chyba najprzyjemniejsza cecha słodkich, aromatycznych batonów.

Jak napisała Marina Cwietajewa: „Być jak łodyga i być jak stal w życiu, gdzie tak niewiele możemy zdziałać… Smutek potraktuj czekoladą i śmiej się w twarz przechodniom!”

2. Czekolada chroni nas przed zawałami serca, udarami i miażdżycą

Cudowny olejki eteryczne zawarte w tym szlachetnym produkcie zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych. Czekolada, podobnie jak wino i winogrona, jest bogata we flawonoidy, które zapobiegają sklejaniu się płytek krwi. Pół tabliczki gorzkiej czekolady zawiera tyle samo, co 5 filiżanek zielonej herbaty i 6 jabłek.

3. Czekolada jest dobra na serce i naczynia krwionośne

Polifenole zawarte w ziarnach kakaowca poprawiają przepływ krwi, a to z kolei korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego. Pół batonika zawiera tyle polifenoli, co kieliszek czerwonego wina.

Czekolada wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia krążenie i skład krwi, normalizuje ciśnienie krwi i zwiększa wrażliwość na insulinę. To drugie oznacza, że wybierając czekoladę zamiast innych smakołyków, zmniejszamy ryzyko zachorowania na cukrzycę.

4. Czekolada chroni nas przed rakiem i wrzodami trawiennymi

Czekolada jest silnym przeciwutleniaczem. On, jak herbata zielona, zawiera katechinę, która zmniejsza ilość szkodliwych wolnych rodników we krwi. Japońscy naukowcy udowodnili, że jeśli codziennie zjesz do 40 g tego smacznego przysmaku, ryzyko zachorowania na raka znacznie się zmniejsza. Ale Japończycy są jednym z najdłużej żyjących i rzadko chorych narodów na świecie, a zrozumienie zalet czekolady odgrywa ważną rolę w tym osiągnięciu.

5. Czekolada jest dobra dla mózgu i układu nerwowego

Pierwiastki śladowe, w które bogaty jest ten szlachetny produkt, w szczególności magnez i potas, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a kofeina i teobromina działają lekko tonizująco. Czekolada poprawia pamięć, zwiększa uwagę i stymuluje aktywność mózgu. Jest również bardzo przydatny dla osób starszych, ponieważ pomaga zapobiegać demencji starczej.

6. Czekolada łagodzi PMS

Zmęczenie, rozdrażnienie i apatię, które wiele kobiet odczuwa co miesiąc w określone dni, tłumaczy się spadkiem poziomu hormonów odpowiedzialnych za dobry nastrój. Magnez i kwasy tłuszczowe, w które bogata jest gorzka czekolada, pomagają złagodzić te nieprzyjemne objawy.

7. Czekolada to świetny sposób na zapobieganie przeziębieniom

Kakao zawiera teobrominę, substancję leczącą kaszel. Dlatego czekolada pomaga na silny kaszel lepiej niż jakakolwiek tabletka. Fakt ten potwierdzili londyńscy naukowcy. A gorzka czekolada hamuje także stany zapalne i łagodzi ból gardła – do takiego wniosku doszli włoscy badacze.

8. Czekolada poprawia trawienie

Czekolada dobra jakość pobudza skurcz mięśni jelit, co korzystnie wpływa na ich pracę, a także poprawia wchłanianie przez organizm cukru znajdującego się w pożywieniu. Tanina zawarta w czekoladzie ma łagodne działanie przeczyszczające i pomaga usuwać toksyny z organizmu.

Szkodliwość czekolady - co jest szkodliwe w czekoladzie?

Jednak ten wykwintny przysmak ma także zagorzałych przeciwników, którzy twierdzą, że „czekolada wyrządza więcej szkody niż pożytku”. Czy to naprawdę prawda?

Po pierwsze, jak już wspomniano, czekolada wysokiej jakości odmian iw rozsądnych ilościach może przynieść tylko korzyści. Inna sprawa, że ktoś kupuje tani produkt i nie wie, jak ograniczyć się w jego konsumpcji.

Obalamy mity na temat szkodliwości czekolady

1. Czekolada wywołuje trądzik, stany zapalne i pryszcze.

Jeśli dana osoba nie je nic poza czekoladą, to stwierdzenie może być prawdziwe. We wszystkich innych przypadkach takie oskarżenia są niesłuszne. Problematyczna skóra jest konsekwencją złego odżywiania, co prowadzi do zaburzeń w układzie hormonalnym, a czekolada może być „wspólnikiem” szkodliwych pokarmów tylko wtedy, gdy jest spożywana razem z nimi w dużych ilościach.

2. Czekolada szkodzi dziąsłom, niszczy szkliwo zębów i sprzyja rozwojowi próchnicy.

W rzeczywistości wszystko jest dokładnie odwrotnie: kawałek ciemnej czekolady - najlepsza profilaktyka próchnica. Udowodnili to kanadyjscy dentyści. Masło kakaowe chroni zęby przed zniszczeniem, otaczając je ochronnym filmem, a sama czekolada zawiera składniki antybakteryjne.

3. Czekolada szybko poprawia samopoczucie

Absolutnie prawdziwe w przypadku tych, którzy jedzą 2-3 batony dziennie. Jeśli jednak będziesz spożywać ten słodki przysmak w rozsądnych ilościach, Twoja sylwetka nie ucierpi. Co więcej, czekolada może być elementem diety, ale tylko gorzką: po pierwsze spala tłuszcz, a po drugie jest doskonałym źródłem energii, która dzięki zawartości masła kakaowego w czekoladzie jest spożywana przez długi czas. Dietetycy zalecają nawet zjedzenie kilku kawałków tego przysmaku przed treningiem.

4. Czekolada powoduje alergie

Słodycz ta wprawdzie może nasilić reakcję alergiczną, ale nie może stać się jej samodzielną przyczyną. Osoby uczulone na białka zawarte w kakao powinny kupować produkty dietetyczne niezawierające tych białek. Jeśli czekolada sprzedawana jest w piekarni, może wejść w kontakt z wyrobami cukierniczymi i wywołać chorobę u osoby uczulonej na gluten.

5. Czekolada zawiera dużo kofeiny

Tak, nie zaleca się spożywania czekolady na obiad, ponieważ ma ona lekkie działanie pobudzające. Ale ten produkt może być doskonałym substytutem kawy, szczególnie dla osób z hipotensją, ponieważ czekolada jest zdrowsza i bezpieczniejsza niż napój z ziaren kawy. Jeden batonik tego popularnego przysmaku zawiera zaledwie 30 g kofeiny. To około 5 razy mniej niż filiżanka kawy.

6. Czekolada uzależnia

Ten szlachetny produkt faktycznie zawiera substancje, które swoim działaniem przypominają marihuanę, jednak aby odczuć narkotyczne działanie, należy zjeść co najmniej 50 batonów na raz. Oczywiście, jeśli człowiek zjada 300-400 gramów czekolady dziennie przez dłuższy czas, może powstać uzależnienie od tego wyrobu cukierniczego.

Przeciwwskazania do spożywania czekolady

Młodzi rodzice powinni wiedzieć, że gorzkiej czekolady nie należy podawać dzieciom. I jest mało prawdopodobne, że spodoba im się ten smak.

Osoby cierpiące na choroby wątroby, zaburzenia metaboliczne lub mające nadwagę powinny ograniczyć spożycie czekolady. Pacjenci chorzy na cukrzycę zmuszeni są także do wykluczenia czekolady ze swojej diety. Mogą jednak kupić produkt, w którym cukier zastąpiono maltitolem.

Zawsze kupuj tylko czekoladę wysokiej jakości, ciesz się nią sam, obdaruj przyjaciół, podaruj bliskim i bądź szczęśliwy!

Czekolada to jeden z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Ma wiele przydatnych właściwości: poprawia pracę serca, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, pomaga radzić sobie ze stresem, a także zawiera mikroelementy i witaminy. Ale musisz go spożywać w rozsądnych granicach (zalecana norma to 25 g dziennie), w przeciwnym razie możesz zaszkodzić swojemu zdrowiu.

Szkodliwość czekolady

Czekolada jest produktem wysokokalorycznym. Jedna tabliczka czekolady (100 g) zawiera ponad 500 kcal, co stanowi około 1/5 dziennej diety. Nadmierne spożycie tego przysmaku powoduje, że tłuszcz zaczyna odkładać się pomiędzy mięśniami, w tkance łącznej i pod skórą.
Czekolada zawiera dużą ilość tłuszczu (aż 40 g na 100 g czekolady), który negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
Ten przysmak zawiera kofeinę, która u mężczyzn może powodować zgagę, choroby żołądkowo-jelitowe, nudności i przerost prostaty. Nawet jeden kubek czekolady zwiększa puls i ciśnienie krwi. Osoby, które przeszły zawał serca lub udar mózgu, powinny unikać tego produktu.
Szkodliwość czekolady dla organizmu będzie znacząca, jeśli spożywasz tanie produkty nieznanego producenta.
Drobni producenci często zastępują drogie masło kakaowe olejem palmowym i kokosowym. Takie produkty czekoladowe będą zawierać tłuszcze trans, które mogą powodować brak równowagi hormonalnej, nadwagę, miażdżycę, nowotwory złośliwe i inne poważne patologie.
Czekolada może nasilić reakcję alergiczną. Dlatego gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki jakiejkolwiek alergii, należy na tydzień zaprzestać spożywania słodyczy.

Mity na temat szkodliwości czekolady

Czekolada wywołuje pojawienie się pryszczów i trądziku. Przez wiele lat produkt ten był uważany za głównego wroga wysypek skórnych, ale naukowcy temu zaprzeczyli. Czekolada nie ma wpływu na zapalenie gruczołów łojowych.
Czekolada zawiera dużo cholesterolu. Nie jest to do końca prawdą. Cholesterol występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, a głównym składnikiem czekolady są ziarna kakaowe. Spora jego część może występować tylko w odmianach mlecznych.
Czekolada powoduje alergie. Produkt bardzo rzadko powoduje alergie. Ale dotyczy to tylko produktów wysokiej jakości.

Czekolada jest przeciwwskazana w przypadku cukrzycy, zapalenia stawów wywołanego kwasem moczowym, chorób trzustki, wątroby i żołądka. Dla innych korzystne jest jedzenie słodyczy, ale w małych ilościach. Wybieraj wyłącznie produkty wysokiej jakości, pochodzące od renomowanego producenta i dokładnie zapoznaj się ze składem. Lepiej jeść odmiany gorzkie, są zdrowsze.

Biała czekolada nie zawiera proszku kakaowego, więc nie ma dobroczynnych właściwości czekolady. To Ty decydujesz, czy będziesz jeść słodycze, czy nie, wystarczy, że nie będziesz ich nadużywać, a wszystko będzie dobrze z Twoim zdrowiem.

Jeśli zapytasz, czy istnieje uniwersalny przysmak, który pokochają wszystkie bez wyjątku słodkości świata, to odpowiemy – tak! Jest to oczywiście czekolada i to nie tylko ze względu na jej smak (choć to niewątpliwie ją zabarwia), ale także ze względu na dobroczynne właściwości. I tak, mamy na myśli prawdziwą czekoladę (bogatą w kakao), a nie mleczną, która ma wysoką zawartość tłuszczu i cukru. I to właśnie dzięki istnieniu mlecznej czekolady istnieje wiele sprzecznych opinii na temat wpływu czekolady na organizm.

Korzyści z czekolady. Jakie są zalety czekolady?

Zacznijmy od plotki, że czekolada powoduje pojawienie się trądziku na twarzy. Wszystko to jest bzdurą, jeśli o czym mówimy o prawdziwej czekoladzie. Przeprowadzono specjalne badania, w których pewną liczbę nastolatków nadziewano czekoladą, ale u żadnego z nich nie wystąpiły problemy skórne. Stąd wniosek – problemy skórne biorą się skądkolwiek (zmiany hormonalne, spożywanie zbyt tłustych potraw itp.), ale nie z czekolady.

Czekolada dodaje Ci energii i zwiększa Twoją produktywność! To jest fakt. Jeśli więc musisz pracować całą noc, lepiej zaopatrzyć się nie w napoje energetyczne, ale w kilka tabliczek prawdziwej czekolady. Istnieje również opinia, że czekolada poprawia nastrój. Te same substancje co marihuana znaleziono nawet w czekoladzie. To prawda, niestety nie znaleźliśmy potwierdzenia tej teorii. W innych sprawach, a także obalenia. Wiadomo jednak na pewno, że czekolada chroni przed depresją.

Przydatne właściwości czekolady stanowią doskonałą profilaktykę przed zawałami serca i udarami mózgu. Zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, co udowodnili amerykańscy naukowcy. Miejmy więc nadzieję, że już niedługo każdy lekarz będzie miał w swoim arsenale przynajmniej jedną tabliczkę czekolady dla każdego swojego pacjenta. Co więcej, ten rodzaj leku jest nadal dostępny dla każdego - zarówno dzieci, jak i emerytów.

Jedna tabliczka czekolady (a dokładniej 40 gramów tego produktu) zawiera więcej przeciwutleniaczy niż jeden kieliszek czerwonego wina. Można więc śmiało powiedzieć, że doskonale radzi sobie z usuwaniem toksyn z organizmu. Wzmocni naczynia krwionośne, sprawi, że serce zacznie bić sprawnie, normalizuje wysokie ciśnienie krwi. W Anglii tak kiedyś uważano uniwersalny środek Jabłko leczy wszystkie dolegliwości. Ostatnio do tej mieszanki dołączyła czekolada. Nawet jabłka, jogurt i ser nie mają takiej samej ilości witamin B i A, wapnia, fosforu, potasu i żelaza.

Czekolada jest również dobra dla mózgu. Już kilka kawałków czekolady zwiększa odporność na stres i poprawia pamięć, dzięki czemu uczniowie i studenci od razu docenią jej zalety, szczególnie w przeddzień egzaminów. Bardzo przydatne jest stosowanie go jako profilaktykę przeziębień i sezonowego zmęczenia. Japońscy naukowcy twierdzą, że spożywanie 20-30 gramów czekolady dziennie chroni przed nowotworem i wrzodami.

Czekolada ochroni Cię przed miażdżycą. Lekarze doszli do tego wniosku po przeprowadzeniu serii eksperymentów, a mianowicie uniemożliwiają osadzanie się cholesterolu na ściankach naczyń.

Dlaczego większość dietetyków uwielbia prawdziwą gorzką ciemną czekoladę ( najzdrowsza czekolada) - to dlatego, że powoduje utratę wagi. Istnieją diety całkowicie czekoladowe. A czemu nie, bo już wiemy, że zawiera optymalną ilość kofeiny, która tłumi kofeinę i zwiększa ilość fenoli sprzyjających odchudzaniu, a także aktywuje metabolizm w organizmie.

Udowodniono również naukowo, że czekolada jest bardzo korzystna dla dziąseł i zębów. W końcu zawiera olejki eteryczne, które otaczają szkliwo zębów, zapobiegając namnażaniu się bakterii. Co więcej, ta korzystna właściwość dotyczy nie tylko gorzkiej czekolady, ale także wszystkich innych rodzajów czekolady. Faktem jest, że te dobroczynne substancje nie zawierają samych ziaren kakaowca, które wykorzystuje się do produkcji czekolady, ale ich skórkę, która w większości marnuje się. Ale nawet najmniejsza jego ilość zawarta w czekoladzie może chronić szkliwo zębów przed namnażaniem się drobnoustrojów nawet bez użycia pasty do zębów.

Tylko jedna tabliczka czekolady zastępuje kilka tabletek Viagry. Casanova twierdził również, że czekolada zwiększa zmysłowość. Po przeprowadzeniu badań nie znaleźliśmy potwierdzenia jego słów, ale odkryliśmy, że czekolada rzeczywiście działa pobudzająco na kobiety. Ponadto istnieją legendy, że wielki Montezuma, przygotowując się do ponownego odwiedzenia swojego haremu, wypił jeden litr napoju czekoladowego. Podobno nie bez powodu krążą takie plotki o mężczyznach.

Powszechnie przyjmuje się, że czekolada jest silnym alergenem. To błędne przekonanie. Tak naprawdę może jedynie nasilić reakcję alergiczną na inne produkty, sama jednak nie jest w stanie jej wywołać. Najciekawsze jest to, że lekarstwem w tym przypadku (jeśli nasilało reakcję alergiczną) jest ta sama czekolada. To prawda, że dawka powinna być ściśle indywidualna dla każdej osoby, więc nie należy samoleczyć. Ponadto, jeśli stale i stopniowo będziesz pić czekoladę, możesz stopniowo przyzwyczajać swoje ciało do tego produktu, nawet jeśli wcześniej nie mogłeś go tolerować.

Ale najważniejszą rzeczą w czekoladzie jest sposób, w jaki należy ją spożywać. Nie spiesz się, aby szybko przeżuć i włożyć kolejny kawałek do ust. Nie powinieneś tego robić. Prawidłowe spożywanie czekolady jest samo w sobie minisztuką. Na początek usiądź wygodnie. Zamknij oczy, zrelaksuj się. Weź do ust mały kawałek czekolady. Nie spiesz się, aby włożyć go do ust, przemyśl to, wyobraź sobie, jaką drogą dotarł do Ciebie, skąd się wziął, jaka historia się za nim kryje. Pomyśl o tym, jak to waży i jak się czuje. Następnie przyłóż go do nosa i poczuj jego aromat. Jaki on jest? Miękkie czy cierpkie, a może egzotyczne? I dopiero po tym wszystkim połóż go na języku i bez rozgryzania poczuj wszystkimi receptorami jego smak, powoli go rozpuszczając cząstka po cząstce. A potem, po zjedzeniu tylko jednego kawałka, możesz nie mieć ochoty na kolejny, bo w wyniku całego tego procesu nigdy nie powiesz, że zjadłeś tylko jeden kawałek tego niebiańskiego deseru, bo byłeś z niego całkowicie zadowolony.

Ulubiony przez wszystkich przysmak Czekolada Jego Królewskiej Mości doskonale naładowuje optymizmem i napełnia energią. Jest to doskonały naturalny lek przeciwdepresyjny, który pomaga przezwyciężyć okresy melancholii i delikatnie łagodzi smutek. Wspaniały czekolada, korzyści i szkody dla zdrowia który jest obecnie dobrze zbadany, swój wygląd zawdzięcza legendarnym Aztekom. Oczywiście nowoczesne cukierki i batony bardzo różnią się od orzeźwiającego napoju Indian „Chocolatl” wytwarzanego z ziaren kakaowca. Ten przodek współczesnej słodyczy miał gorzki, cierpki smak, ale Aztekowie cenili go za zdolność dawania radości i siły. Przepis kulinarny był wówczas utrzymywany w ścisłej tajemnicy, a ziarna kakaowca były cenione wyżej niż złoto.

Smaczny produkt od dawna stał się symbolem dobrego samopoczucia, bogactwa materialnego, luksusu i przyjemności. Niektórzy jednak wątpią w zalety słodyczy. Zawartość cukru może być szkodliwa dla osób z nadwagą lub chorych na cukrzycę. W innych przypadkach bardzo przydatne jest cieszenie się doskonałym smakiem. Jego wpływ jest szczególnie zauważalny podczas okresów silne zmęczenie, utrata sił. Kawałek czekolady może przywrócić brakującą energię na nowe osiągnięcia. To prawda, kompletny lunch, pomimo wysokiej zawartości kalorii, płytek lub Snickers nie może zastąpić.

Zawartość kalorii, skład i składniki odżywcze w czekoladzie

Aby zrozumieć zalety produktu, należy zwrócić uwagę na jego skład i wartość odżywczą.

Tabela kalorii dla różnych rodzajów czekolady na 100 gramów.

10 korzyści czekolady dla naszego zdrowia

Korzyści dla wszystkich miłośników słodyczy są oczywiste. Naukowcy udowodnili naukowo jego działanie antystresowe i ogólnie zwiększające napięcie. Nawet dieta Nic nie stanie na przeszkodzie, aby cieszyć się wspaniałym smakiem. Nawet osoby uważnie monitorujące swoją wagę mogą cieszyć się gorzką czekoladą. Trzeba po prostu kierować się poczuciem proporcji. Mały czekolada lub kawałek płytki o wadze około 50 gramów. Jest to normalna dzienna porcja i nie należy jej przekraczać.

Stymuluje pracę mózgu

Badania wykazały, że okresowe spożywanie czekolady, bogatej w substancję zwaną flawanolem, zwiększa dopływ krwi do mózgu, co poprawia jego aktywność. Sugeruje się również, że flawanole kakaowe, ze względu na te właściwości, mogą być korzystne dla osób z demencją i zagrożonych udarem mózgu.
Zmniejszony apetyt i waga

Naukowcy z Holandii odkryli, że u osób, którym podano do wąchania ciemną czekoladę o zawartości 85%, poziom ich apetytu spadł nawet o połowę. Naukowcy odkryli, że zapach czekolady zakłóca produkcję hormonu greliny, który stymuluje apetyt i spożywanie pokarmu. Ten wspaniały efekt utrzymuje się około godziny.
Bogate źródło przeciwutleniaczy

Naukowcy odkryli, że zawartość flawanolu w proszku kakaowym wynosiła 30,1 mg/g, czyli znacznie więcej niż w przypadku innych proszków owocowych. To też wyszło na jaw zdolność przeciwutleniająca Czym są przeciwutleniacze i jakie są ich korzystne właściwości dla organizmu? Zawartość przeciwutleniaczy w produktach spożywczych. Czy warto stosować antyoksydanty w preparatach farmaceutycznych? gorzka czekolada była wyższa niż większość soków owocowych, z wyjątkiem granatu. Całkowita zawartość polifenoli w porcji była również wyższa w gorzkiej czekoladzie (około 1000 mg w porcji), która była znacznie wyższa niż we wszystkich sokach owocowych z wyjątkiem granatu.
Korzyści z czekolady dla diabetyków

W badaniu opublikowanym w 2015 roku porównano spożycie białej i ciemnej czekolady przez osoby chore na cukrzycę typu 2. Grupy badanych spożywały 25 gramów ciemnej lub białej czekolady przez osiem tygodni. Naukowcy odkryli, że grupa spożywająca gorzką czekoladę doświadczyła niższego ciśnienia krwi i, co zaskakujące, niższego poziomu cukru we krwi na czczo.
Kontrola cholesterolu

Według wyników różnych badań polifenole zawarte w czekoladzie pomagają normalizować poziom cholesterolu. Trzy tygodnie spożycia ciemnej czekolady zwiększyło HDL (dobry cholesterol, lipoproteiny o dużej gęstości). Jedzenie ciemnej czekolady przez 15 dni obniżyło poziom LDL (złego cholesterolu, lipoprotein o małej gęstości) o 7,5% i cholesterolu całkowitego o 6,5%. Siedem dni regularnego spożywania ciemnej czekolady spowodowało sześcioprocentowy spadek LDL i 9-procentowy wzrost HDL.
Zapobieganie nowotworom

Biorąc pod uwagę bogatą podaż flawonoidów znajdujących się w czekoladzie, naukowcy z American Cancer Society doszli do wniosku, że może ona odgrywać ważną rolę w zapobieganiu nowotworom. Badania te w zakresie profilaktyki nowotworów są nadal w toku i nie wyciągnięto jeszcze ostatecznych wniosków, ale uzyskane dane są zachęcające.
Zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia

Ze względu na to, że spożywanie czekolady obniża poziom LDL (złego cholesterolu, lipoprotein o małej gęstości), co zmniejsza ryzyko chorób serca. Badanie przeprowadzone na 470 starszych mężczyznach, którzy regularnie spożywali kakao, wykazało zmniejszenie śmiertelności z powodu chorób układu krążenia aż o 50% w ciągu 15 lat. Inne badanie wykazało, że jedzenie czekolady dwa lub więcej razy w tygodniu zmniejsza ryzyko powstania zwapnień w tętnicach o 32%. Inne badanie wykazało, że jedzenie czekolady pięć lub więcej razy w tygodniu zmniejsza ryzyko chorób serca o 57%.
Zdrowie i uroda skóry

Bioaktywne związki zawarte w czekoladzie poprawiają także zdrowie i wygląd twoją skórę. Te flawanole mogą chronić przed słońcem W artykule przedstawiono dużą liczbę wyników badania naukowe wskazując korzyści, jakie światło słoneczne ma dla zdrowia człowieka., poprawiają ukrwienie skóry, zwiększają gęstość skóry i nawilżają ją. Minimalna dawka rumienia (MED) to minimalna ilość promieni UVB wymagana do wywołania zaczerwienienia skóry w ciągu 24 godzin od ekspozycji. Jedno badanie z udziałem 30 osób wykazało dwukrotne zmniejszenie uszkodzeń skóry spowodowanych światłem ultrafioletowym po jedzeniu czekolady przez 12 tygodni. Jeśli planujesz wakacje na plaży, w poprzednich tygodniach i miesiącach spożywaj gorzką czekoladę.
Źródło endorfin

Smak, zapach i konsystencja czekolady poprawia nastrój dzięki dużej zawartości teobrominy, która bierze udział w tworzeniu hormonów szczęścia. Czekolada zawiera fenyloetyloaminę (PEA), substancję o działaniu stymulującym i euforycznym. W mózgu fenetyloamina wpływa na nastrój, tworząc tło emocjonalne podobne do sytuacji, gdy jesteś zakochany. Flawanole znajdujące się w czekoladzie stymulują produkcję endorfin, które odgrywają kluczową rolę w zapobieganiu depresji i innym zaburzeniom psychicznym.
Czekolada jest dobra dla Ciebie w czasie ciąży

Jednym z powikłań ciąży jest gestoza, której jednym z objawów jest wysokie ciśnienie krwi. Naukowcy odkryli, że jedna z substancji zawartych w ciemnej czekoladzie, teobromina, może stymulować serce i pomagać w rozszerzaniu tętnic. U kobiet w ciąży, które otrzymywały większe dawki czekolady, zaobserwowano 40% zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia tego powikłania, a także poprawę przepływu krwi do płodu.

Która czekolada jest najzdrowsza i jak ją wybrać

Przydatne właściwości zależą od odmiany i sposobu przygotowania. Przy wyborze lepiej zwrócić uwagę na producenta i cenę. Dobry produkt wysoka jakość nie może być tania. Niska cena wskazuje na wątpliwą jakość użytych składników lub wręcz podróbkę z aromatami, co na pewno nie przyniesie korzyści. Przy wyborze należy preferować znane firmy, które cenią sobie swoją reputację na rynku.

Jest słusznie uważany za najbardziej przydatny czekolada ciemna i jego gorzkie odmiany. Zawierają mniej cukru, ale za to więcej niż wystarczającą ilość mikroelementów i witamin. Nie zaszkodzi Twojej sylwetce, doda sił witalnych i pomoże wybudzić się z zimowego snu.

Należy zwrócić uwagę na skład zapisany na opakowaniu. Prawdziwa czekolada musi zawierać masło kakaowe. Służy do nadania niezbędnej konsystencji, zawiera najwięcej przydatne substancje. Bez tego składnika produktu nie można uznać za czekoladę, ale korzyści dla organizmu oczywiście nie przyniesie

Nie należy kupować płytek zawierających olej palmowy, soję lub barwniki. Ten wyrób cukierniczy może powodować alergie oraz uszkadzać naczynia krwionośne i wątrobę. Jego spożycie nie sprawi przyjemności, ponieważ takie wyroby cukiernicze nie mają dobrego smaku.

Niektórzy boją się jeść płytki pokryte białawym nalotem. Taki produkt nie spowoduje szkody. Tylko naturalna czekolada szarzeje z całkowicie nieszkodliwych powodów, głównie na skutek zmian temperatury lub naruszenia warunków przechowywania.

Jakie szkody może wyrządzić czekolada organizmowi?

Możliwy przeciwwskazania do stosowania czekolady są dość rzadkie. Przede wszystkim jego zalety są kwestionowane przez wysoką zawartość kalorii i zawartość cukru.

Starsi mężczyźni i kobiety powinni spożywać ten słodki przysmak z umiarem i ostrożnością. Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z czekolady ludzie po 50 latach budzi kontrowersje wśród lekarzy i naukowców. Wiąże się to z faktem, że osoby starsze często mają zaburzony metabolizm. A jego orzeźwiający efekt może mieć zły wpływ na jakość snu, powodując irracjonalne marnowanie słabnących sił. Korzyści dla serca osób starszych również budzi wątpliwości.
Spożywanie smakołyków może wywołać rozwój cukrzycy ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Osoby lubiące słodycze muszą zachować umiar i ostrożność. Teraz zaczęto produkować czekolada ze stewią, naturalny zamiennik cukru, który pozwoli Ci nie martwić się o swoją sylwetkę i zagrożenie cukrzycą. Naturalny słodzik nie wpływa na smak smakołyku. Taki czekolada bez cukru zwykle nie do odróżnienia od klasycznego.
Wysoka zawartość kalorii może źle wpłynąć na sylwetkę. Częste jedzenie smakołyków może łatwo spowodować otyłość. Wysoka zawartość tłuszczu może prowadzić do problemów z drożnością naczyń. Miłośnicy diet będą zachwyceni czekolada ciemna.
Dla dzieci Przysmaki są zabronione dla dzieci poniżej 3 roku życia. Zawiera kofeinę, która jest szkodliwa dla dziecka i może powodować niespokojne zachowanie. U szczególnie wrażliwych dzieci często zdarza się również, że skaza występuje.
Produkt może powodować alergie. Przed użyciem należy upewnić się, że nie występuje nadwrażliwość na produkt.

Tam są mityże produkt niszczy zęby. Jest to całkowicie błędne, ponieważ jego umiarkowane stosowanie wzmocni dziąsła i pomoże zapobiec próchnicy dzięki obecności naturalnego środka antyseptycznego, skórki kakaowej.

Pierwsza tabliczka czekolady została zaprezentowana światu przez fabrykę Cadbury już w 1842 roku.
Konsumpcja przysmaków zwiększa zmysłowość i seksualność. Życie intymne mężczyzn i kobiet staje się bogatsze, a doznania jaśniejsze. Wykorzystano słynną Madame Pompadour gorąca czekolada jako afrodyzjak spożywczy.
Drzewo kakaowe może żyć do 200 lat, ale okres owocowania jest krótki, roślina jest płodna tylko przez 25 lat.

Najczęściej ludzie, nie zastanawiając się, czy czekolada jest korzystna, czy szkodliwa, po prostu z radością zjadają kawałek tego przysmaku na deser lub podczas popołudniowej przekąski, a niektórzy lubią delektować się czekoladowymi cukierkami w nocy. Lekarze śpieszą z zapewnieniem: korzyści płynące z czekolady (zwłaszcza gorzkiej) są większe niż szkody i to znacznie, a biorąc pod uwagę fakt, że poprawia ona również nastrój, pozbawianie się tego wspaniałego produktu jest po prostu bluźnierstwem.

Jakie są zalety czekolady i kakao

Niech wszystko będzie pokryte czekoladą! – mówią osobie, której chcą życzyć wszystkiego najlepszego. Dlaczego w czekoladzie? Tak, ponieważ od dawna stał się symbolem luksusu i dobrobytu. Idealny produkt, który ma właściwości lecznicze stosowany wewnętrznie i zewnętrznie jest pachnący, smaczny i przystępny, nie pozostawia obojętnym dzieci i osób starszych, kapryśnych kobiet i odważnych mężczyzn...

Czekolada to ulubiony przysmak wielu osób. To prawda, że są tacy, którzy są mu obojętni i, jak się okazuje, na próżno! W końcu czekolada to nie tylko produkt smaczny, ale także produkt leczniczy. Czy czekolada jest zdrowa i dlaczego właściwie? Po pierwsze, nie można zaprzeczyć orzeźwiającemu działaniu czekolady ze względu na obecność w niej ziaren kakaowca. Zaletą czekolady jest to, że nawet mały kawałek pomaga przy gwałtownej utracie sił i stymuluje pracę mózgu. Co prawda nie na długo, zdecydowanie trzeba utrwalić efekt pełnym posiłkiem. Pamiętaj, że mówimy tylko o prawdziwej ciemnej czekoladzie, bez podróbek! Korzyści płynące z gorzkiej czekolady są od dawna wykorzystywane w medycynie. Zmniejsza ból serca, poprawia pracę wątroby i trawienie. W kosmetologii i są popularne. Ale najlepiej i co najważniejsze – smaczniejsze, można leczyć czekoladą od środka! Korzyści czekolady dla dzieci nie są jednak tak duże. Generalnie pediatrzy zalecają wprowadzanie słodyczy dzieciom tak późno, jak to możliwe, zaczynając od około drugiego, trzeciego roku życia, wtedy dzieci będą spokojniejsze.
sięgnąć po słodycze.

Korzyści czekolady dla organizmu polegają na tym, że naturalne substancje zawarte w ziarnach kakaowca pomagają organizmowi wytwarzać neuroprzekaźniki ( chemikalia mózg) – serotonina, tryptofan i dopamina, które wpływają na ogólny nastrój i energię. Kiedy poziom produkcji tych substancji jest niski, pojawia się stan depresyjny, który przyczynia się do powstawania różnych nerwic.

Poniżej przedstawiamy główne punkty podkreślające zalety czekolady i kakao dla zdrowia i wyglądu człowieka:

Kakao korzystnie wpływa na ludzką skórę, będąc doskonałym naturalnym produktem kosmetycznym.
Kakao korzystnie wpływa na włosy, wspierając ich wzrost i zdrową kondycję.
Kakao aktywnie uczestniczy w regeneracji skóry, leczy wiele chorób skóry i oparzeń.
Kakao jest dobre żywieniowo i ma kilka ograniczeń w spożyciu.
Kakao należy do produktów dietetycznych wskazanych do spożycia przez osoby z nadwagą, a także przez wegetarian.
Kakao jest ważne w żywieniu sportowców i entuzjastów fitnessu.
Kakao jest skutecznym środkiem zapobiegającym chorobom układu krążenia. Jedzenie czekolady przez pięć lat (40 gramów dziennie) poprawia pracę serca.
Kakao poprawia stan naczyń krwionośnych i zapobiega chorobom takim jak żylaki, miażdżyca i udar.
Kakao stabilizuje poziom cholesterolu we krwi.
Kakao działając na naczynia krwionośne poprawia stan pacjenta chorego na cukrzycę. Naturalne składniki kakao normalizują procesy metaboliczne związane z poziomem cukru we krwi.
Kakao jest bogate w aktywne przeciwutleniacze i zapobiega nowotworom.
Kakao jest bogate w magnez, cynk, chrom, jod i inne minerały i pomaga uzupełniać ich niedobory w organizmie człowieka.
Kakao pomoże każdemu, kto pali, znajduje się w niebezpiecznych warunkach produkcji lub niesprzyjających warunkach środowiskowych.
Kakao leczy stres.
Kakao zwalcza depresję.
Kakao poprawia procesy myślowe, wydajność i ogólne samopoczucie.

Gorzka i gorzka czekolada to zdrowy wybór dla diabetyków.

Współczesna medycyna rozumie mechanizmy wielu dolegliwości i poszukuje optymalnych sposobów nie tylko leczenia niektórych chorób, ale także skutecznego im zapobiegania. To samo tyczy się naszego wyglądu. Pragniemy zachować młodość, jednak jak skutecznie utrzymać swój wygląd i uatrakcyjnić go, jest to trudne zadanie. Okazuje się jednak, że obok nas stoi wspaniały wojownik przeciwko chorobom i eliksir młodości. Czekolada i kakao są dobrymi narzędziami do rozwiązywania tego typu problemów, chociaż sposoby ich stosowania i zalety są obecnie tylko w niewielkim stopniu ujawnione nam, którzy przez długi czas cenili jedynie doskonały smak swoich produktów.

Co jeszcze jest dobre dla urody i zdrowia gorzka czekolada? Produkt ten jest między innymi doskonałym prebiotykiem, a co za tym idzie, ważnym integralna część produkty dietetyczne. Co w ogóle wiemy o prebiotykach? Według normy są to niestrawne składniki żywności, które stymulują wzrost i aktywność życiową mikroflory jelita grubego. Składniki te obejmują trisacharydy, polisacharydy, błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze, ekstrakty mikrobiologiczne i inne prebiotyki. Dostając się do jelit, prebiotyki selektywnie stymulują rozwój korzystnej dla człowieka mikroflory, przede wszystkim pałeczek kwasu mlekowego i bifidobakterii. Jeśli chodzi o zalety czekolady dla kobiet i mężczyzn, naukowcy z Centrum Badawczego Nestlé przy udziale kolegów z niemieckich firm BASF i Metanomics w 2010 roku doszli do wniosku, że przy codziennym spożywaniu 40 gramów gorzkiej czekolady metabolizm mikroflory jelitowej zmiany. Podobne badanie przeprowadziła później firma Mars i Uniwersytet w Reading pod kierunkiem dr D. Spencera. Do badania wybrano 21 osób, z których część spożywała kakao o dużej zawartości flawonoidów (494 mg), a część zadowalała się napojem o niskiej zawartości składników odżywczych (23 mg). Wynik wykazał znaczny wzrost liczby bifidobakterii i pałeczek kwasu mlekowego w jelitach osób, które piły napój kakaowy wzbogacony we flawonoidy. Dr Spencer zauważyła: „Wzrost wzrostu bakterii mlekowych i bifidobakterii był wynikiem przyjmowania przez organizm flawonoidów kakaowych. Warto zaznaczyć, że bakterie te korzystnie wpływają na jelita, hamują rozwój organizmów chorobotwórczych i są obecnie najpopularniejszymi prebiotykami. Zwiększenie wzrostu pożytecznych bakterii wpływa na pozytywne procesy w jelicie grubym. Hamują rozwój chorobotwórczej mikroflory, stymulują syntezę niektórych witamin, np. B9 i obniżają poziom cholesterolu.

Metyloksantyny mają ogromne znaczenie w walce z chorobami układu krążenia, a teobromina i kofeina korzystnie wpływają na serce i układ krwionośny. Jak już wspomniano, już w XIX wieku zauważono korzystne działanie teobrominy w leczeniu dusznicy bolesnej. Sto lat temu teobrominę w połączeniu z salicylanem sodu stosowano jako środek rozszerzający naczynia krwionośne. W tych samych latach pojawiły się pytania dotyczące wpływu teobrominy na ciśnienie krwi. Ostatnie badania wykazały, że teobromina i kofeina w naturalnych dawkach, czyli zawartych w kakao, nie mają wpływu na ciśnienie krwi u osób zdrowych i pacjentów z nadciśnieniem typu 1. To samo dotyczy napojów kakaowych sztucznie wzbogaconych teobrominą. Po drodze badacze odkryli kilka interesujących rzeczy. Kakao, a zwłaszcza zawarta w nim teobromina, znacząco podwyższają poziom „dobrego” cholesterolu, tego samego, który chroni nasze naczynia krwionośne. Jednocześnie spadł poziom „złego” cholesterolu we krwi badanych!

Korzyści z ciemnej czekolady dla mężczyzn i kobiet

Udowodniono, że zaletą ciemnej czekolady dla mężczyzn jest to, że zmniejsza ryzyko zawału serca u silniejszej płci o 17%. Naukowcy doszli do tego wniosku po eksperymencie, w którym mężczyźni jedli 63 gramy czekolady tygodniowo przez dziesięć lat.

Korzyści czekolady dla kobiecego ciała są nie mniej zauważalne. Jednak, podobnie jak innych słodyczy, nie należy ich nadużywać, w przeciwnym razie efekt będzie odwrotny: witaj, dodatkowe kilogramy! Aby zalety ciemnej czekolady dla kobiet nie zostały przyćmione przez nadwagę, przysmak należy spożywać w małych porcjach. Na przykład jedna czwarta płytki dziennie. To nie tylko nie wpłynie na Twoją sylwetkę, ale będzie również korzystne. Wiadomo, że czekolada pomaga pozbyć się smutnego nastroju czy stresu, czyli zmniejsza produkcję hormonu kortyzolu. Naturalna gorzka czekolada może pomóc kobiecie wyjść z depresji. Czekolada pozwala kobiecie pozostać młodą i piękną, ponieważ zawiera przeciwutleniacze, które zapobiegają powstawaniu zmarszczek na twarzy.

Kolejną zaletą czekolady dla mężczyzn i kobiet jest to, że kakao ma korzystny wpływ na życie seksualne.

Która czekolada jest dobra dla zdrowia mózgu?

Mózg jest najważniejszym organem człowieka. Odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów i układów organizmu. A żeby wszystkie struktury mózgu działały sprawnie i bezawaryjnie, potrzebna jest pożywna dieta zawierająca niezbędne witaminy i mikroelementy. Pod wpływem silnego stresu psychicznego mózg po prostu potrzebuje glukozy. W takiej sytuacji nie należy się katować, a suszone owoce lub odrobina czekolady pomogą zaspokoić głód słodyczy w mózgu. Która czekolada jest zdrowsza dla mózgu i dlaczego dokładnie?

Ciemna czekolada jest ważnym stymulatorem aktywności mózgu. Aktywizuje komórki mózgowe, rozszerza naczynia krwionośne i bierze udział w zaopatrywaniu mózgu w tlen. Czekolada jest przydatna w przypadku zaburzeń mózgu spowodowanych brakiem snu i przepracowaniem. Pomaga szybciej wrócić do zdrowia po udarze. Ponadto zawiera fosfor, który odżywia mózg i magnez, który odpowiada za równowagę komórkową.

Gorzkie kakao bez żadnych obcych składników poprawia krążenie krwi w mózgu i poprawia napięcie. Jest niesamowicie zdrowa, ale nie w formie reklamowanego napoju czekoladowego, czyli prawdziwej gorącej czekolady. Uważa się, że starożytni Aztekowie uwielbiali pić ten napój o poranku. Wiedząc, która czekolada jest zdrowsza dla mózgu, wypij ją z odrobiną wody, mleka i odrobiną cynamonu do smaku.

Z pewnością Twoje wątpliwości, czy gorzka czekolada jest zdrowa, czy nie, już zniknęły.

Korzyści ciemnej czekolady dla ciała

Która czekolada jest zdrowsza – gorzka czy mleczna? Po gorzkiej czekoladzie najzdrowsza czekolada jest ciemna, a już dawno przestała być luksusem i stała się codzienną koniecznością. Kakao zawiera wiele substancji poprawiających nastrój, m.in. magnez, który jest niezbędny do produkcji serotoniny w organizmie. Kolejnym pierwiastkiem występującym w kakao jest andamina, która powoduje uczucie euforii. Wpływa na te same obszary mózgu, co marihuana. Ponadto tabliczka czekolady zawiera fenyloetyloaminę, substancję podobną do amfetaminy, oraz teobrominę, która działa orzeźwiająco jak kofeina.

Zaletą ciemnej czekolady jest to, że produkt ten zawiera polifenol, bardzo skuteczny przeciwutleniacz z grupy flawonoidów: chroni komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. 40 g gorzkiej czekolady zawiera taką samą ilość polifenoli, jak kieliszek czerwonego wina. Jedzenie odrobiny ciemnej czekolady każdego dnia może pomóc w normalizacji ciśnienia krwi.

Ciemna czekolada zawiera szereg przeciwutleniaczy, proantocyjanidyn i polifenoli, o zawartości kakao wynoszącej 70% lub więcej. Jeden kawałek czekolady zawiera więcej polifenoli niż kieliszek czerwonego wina i aż filiżanka zielonej herbaty. Cząsteczki tych substancji spowalniają wzrost komórek nowotworowych i ograniczają angiogenezę (proces powstawania nowych naczyń krwionośnych w narządzie lub tkance). W przypadku nowotworu proces ten jest bardzo intensywny.

Aby gorzka czekolada była korzystna i nieszkodliwa, należy ją spożywać w rozsądnych ilościach.

Właściwości zdrowotne ciemnej czekolady

Aby dowiedzieć się, która czekolada jest zdrowa, zapoznaj się z poniższymi informacjami: Badania pokazują, że jedzenie nawet niewielkiej ilości ciemnej czekolady dwa lub trzy razy w tygodniu może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Ciemna czekolada poprawia przepływ krwi i może pomóc w zapobieganiu zakrzepom krwi. Ciemna czekolada może również zapobiegać miażdżycy (stwardnieniu tętnic).

Ciemna czekolada jest również świetna dla mózgu. Zwiększa przepływ krwi do mózgu i serca, dzięki czemu może poprawić funkcje poznawcze. Pomaga także zmniejszyć ryzyko udaru mózgu. Ciemna czekolada zawiera kilka związków chemicznych, które mają pozytywny wpływ na nastrój i zdrowie poznawcze. Czekolada zawiera fenyloetyloaminę, substancję wytwarzaną przez mózg, gdy czujemy się zakochani. Dlatego spożywanie ciemnej czekolady pomaga poczuć się szczęśliwym. Ciemna czekolada zawiera także łagodną, pobudzającą kofeinę. Jednak gorzka czekolada zawiera znacznie mniej kofeiny niż kawa. Mała tabliczka czekolady (50 gramów) zawiera około 30 mg kofeiny, a filiżanka kawy o pojemności 250 ml zawiera 200 mg.

Ciemna czekolada pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i pomaga utrzymać zdrowe i nienaruszone naczynia krwionośne. Może chronić przed cukrzycą typu 2. Flawonoidy zawarte w ciemnej czekoladzie pomagają również zmniejszyć oporność na insulinę, pomagając komórkom w normalnym funkcjonowaniu i przywracaniu zdolności organizmu do skutecznego wykorzystania insuliny. Ciemna czekolada ma również niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje dużych skoków poziomu cukru we krwi.

Ciemna czekolada jest pełna przeciwutleniaczy. Pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami, które powodują uszkodzenia oksydacyjne komórek. Wolne rodniki przyspieszają proces starzenia i mogą powodować raka. Pokarmy bogate w przeciwutleniacze, takie jak gorzka czekolada, mogą chronić przed wieloma rodzajami raka i spowalniać oznaki starzenia.

Ciemna czekolada zawiera teobrominę, która, jak wykazano, pomaga wzmocnić szkliwo zębów. Oznacza to, że czekolada ta, w odróżnieniu od większości innych słodyczy, przy prawidłowej higienie jamy ustnej zmniejsza ryzyko próchnicy. Teobromina jest również łagodnym stymulantem, chociaż nie tak silnym jak kofeina. Może jednak pomóc w stłumieniu kaszlu.

Ciemna czekolada zawiera szereg witamin i minerałów, które mogą wspierać zdrowie. W szczególnie wysokich stężeniach zawiera minerały, takie jak potas, miedź, magnez i żelazo. Miedź i potas zawarte w ciemnej czekoladzie pomagają zapobiegać udarowi i chorobom serca. Żelazo zawarte w czekoladzie chroni przed anemią z niedoboru żelaza, a magnez pomaga zapobiegać cukrzycy typu 2, wysokiemu ciśnieniu krwi i chorobom serca.

I znowu nie zapominaj, że aby gorzka czekolada przynosiła korzyści, a nie szkodziła, nie nadużywaj tego produktu.

Korzyści i szkody mlecznej czekolady dla organizmu

Teraz czas dowiedzieć się o korzyściach i szkodach mlecznej czekolady dla ludzkiego organizmu.

Czekolada mleczna działa na organizm prawie tak samo jak czekolada gorzka. Zasadnicza różnica polega na składzie: na etykiecie batonika mlecznego, oprócz informacji o zawartości kakao 30-50%, znajdziemy wzmiankę o maśle kakaowym/roślinnym, kakao w proszku, mleku w proszku lub skondensowanym (może też być suchą lub odtłuszczoną śmietanką), cukier. Czekolada mleczna różni się od czekolady gorzkiej przede wszystkim tym, że zawiera mniej produktów kakaowych. Drugą zasadniczą różnicą jest wysoka zawartość tłuszczu, którą osiąga się poprzez dodatek produktów mlecznych. Korzyści z mlecznej czekolady są nieco mniejsze niż z ciemnej czekolady. Zawartość składników odżywczych i witamin (katechiny, potasu, magnezu, wapnia, żelaza), w które bogate są ziarna kakaowe, maleje wraz z zawartością kakao.

Jeśli zaleta mlecznej czekolady polega przede wszystkim na produkcji endorfin (hormonów radości) i poprawie nastroju, to ma ona znacznie bardziej szkodliwe skutki. Wszystkie kojarzą się z dużą zawartością tłuszczu w przysmaku i rekordową zawartością cukru. Stąd łatwo przewidzieć konsekwencje: podwyższony poziom cholesterolu, dodatkowe kalorie, próchnica, problemy z naczyniami krwionośnymi i inne dobrze znane „słodkie” konsekwencje. To prawda, że niektóre z nich często przesadzają.

Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z białej czekolady

Jakie są zalety białej czekolady i jakie niesie ze sobą ryzyko dla zdrowia? Składniki słodyczy zawierają zagęszczającą lecytynę i wanilinę; producenci dodają do niej orzechy, kokos, rodzynki i inne składniki. Wysokie właściwości aromatyczne i niska zawartość cukru to niewątpliwe zalety białej czekolady, dodatkowo zawiera masło kakaowe, bogate w witaminę E. Pomaga kobietom owocować w czasie ciąży. Kolejną zaletą białej czekolady jest to, że obecność w tym przysmaku linolenowych i arachidowych kwasów tłuszczowych pomaga zapobiegać cukrzycy.

Zalety białej czekolady znane są ze względu na zawartość garbników, ma właściwości przeciwzapalne, metyloksaninę, stosowaną w leczeniu astmy oskrzelowej i chorób płuc. Produkt zawiera kofeinę o działaniu przeciwbólowym, która poprawia krążenie mózgowe. Dzięki kofeinie działa stymulująco na organizm, a dzięki zawartości garbników leczy otarcia i rany na skórze. Wykonuje się z niego maseczki, które stosuje się przy skórze suchej lub ze stanami zapalnymi, stosuje się go w leczeniu skutków czyraczności i eliminowaniu innych defektów skóry.

Biała czekolada jest szkodliwa ze względu na dużą zawartość tłuszczów mlecznych, które są niezwykle kaloryczne. Produkt nie jest zalecany do stosowania przez osoby otyłe. Wiadomo, że biała czekolada jest szkodliwa ze względu na jej właściwości uzależniające. Dodatkowo, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i węglowodanów, spożywany w dużych ilościach może prowadzić do przyrostu masy ciała.

Szkodliwość białej czekolady dla alergików polega na zawartości zawartej w produkcie, która może powodować poważne podrażnienia. Może również zwiększać ciśnienie krwi lub powodować arytmię.

Biała czekolada jest bardzo korzystna dla młodych ludzi. Skutecznie walczy z trądzikiem młodzieńczym, chroni delikatną skórę przed pierzchnięciem, a nawet odmrożeniami, dzięki czemu zapewnia nam dobry wygląd.

Korzyści z gorącej czekolady i korzyści kakao dla kobiecego ciała

Jakie są zalety gorącej czekolady dla człowieka, a zwłaszcza dla kobiecego ciała? Współczesne badania biochemiczne pokazują, że ziarna kakaowe zawierają ponad 400 związków chemicznych, z których głównym jest fenylefilamina. To właśnie ta substancja wytwarza się w ludzkim ciele, gdy jest on zakochany. Kolejną zaletą gorącej czekolady jest to, że pobudza apetyt seksualny.

Gorąca czekolada lub kakao oczyszcza umysł, wspomaga trawienie i aktywność umysłową, odmładza organizm, a także działa na żeńskie komórki rozrodcze. Kolejną zaletą gorącej czekolady jest to, że napój ten pomaga w wypadkach. cykl menstruacyjny, przywraca funkcję jajników po porodzie i operacjach ginekologicznych. Jest także niezastąpiony w przypadku dysfunkcji tarczycy.

Nawiasem mówiąc, wbrew powszechnemu przekonaniu, kakao pomaga schudnąć. Każdemu dbającemu o swoją sylwetkę przydatne jest przejście na dietę kakaową.

Otóż „w trudnym momencie życia” dla podniesienia nastroju i poprawy nastroju wypij gorącą czekoladę z tartej czekolady ze śmietanką i cukrem. Zaproponuj ten sam napój ukochanej osobie przed intymnością - aby rozpalić pożądanie, tak samo jak później - aby przywrócić siły i pobudzić pracę gruczołu krokowego.

Korzyści z czekolady dla dzieci

Chociaż korzyści płynące ze stosowania czekolady dla dzieci są dość duże, lekarze zdecydowanie zalecają, aby nie podawać jej dzieciom poniżej 1,5 roku życia. Powodem jest kofeina, teobromina i cukier. Substancje te pobudzają układ nerwowy, co w okresie niemowlęcym jest zupełnie niestosowne. Maluch dopiero zaczyna poznawać naturalny pokarm, ząbkuje, więc dodatkowa stymulacja układu nerwowego jest zupełnie zbędna.

Naukowcy opracowali nowy rodzaj czekolady z dodatkiem soku. Nowa technologia mogłaby zastąpić około 50% tłuszczu w czekoladzie sokiem, wodą z witaminą C lub dietetyczną colą.

Ta czekolada jest znacznie zdrowsza dla dzieci niż zwykła czekolada, ponieważ 60 gramów zwykłej ciemnej czekolady zawiera 13 gramów tłuszczu (co stanowi 20% dziennej wartości), większość tłuszczów w czekoladzie to niezdrowe tłuszcze nasycone. Nowa technologia zmniejszy ilość tłuszczu w produkcie.

Technologia ta umożliwia także zmniejszenie zawartości cukru w czekoladzie, co korzystnie wpływa również na zdrowie dzieci. Dziś technologia działa z czekoladą gorzką, mleczną i białą. Naukowcom udało się już wyprodukować czekoladę z sokiem jabłkowym, pomarańczowym i żurawinowym.

Korzyści i szkody czekolady sojowej z lecytyną

Istnieje taki produkt jak czekolada sojowa: czy jest korzystny czy szkodliwy? Tych, którzy strasznie boją się soi, należy ostrzec: większość rodzajów czekolady zawiera lecytynę sojową E476, która należy do grupy stabilizatorów. Lecytynę dla przemysłu spożywczego pozyskuje się z wielu roślin, m.in. ze słonecznika, jednak soja jest tańsza, dlatego jest częściej stosowana. Mówiąc o korzyściach i szkodach lecytyny sojowej zawartej w czekoladzie, lekarze uspokajają: w małych ilościach jest ona korzystna dla organizmu, przede wszystkim dla układu nerwowego.

Zaletą lecytyny zawartej w czekoladzie jest to, że pozytywnie wpływa ona na funkcjonowanie wątroby i mózgu oraz spowalnia procesy oksydacyjne w organizmie. Ale lecytyna sojowa w nadmiernych ilościach jest szkodliwa: zawiera fitoestrogeny, które mają negatywny wpływ na poziom hormonów człowieka. Lecytyna sojowa jest zawarta w prawie każdej czekoladzie.

W wielu krajach stosowanie lecytyny sojowej jest zabronione, ale w Rosji, na Ukrainie i w większości krajów europejskich E476 jest swobodnie stosowany w przemyśle spożywczym.

Która czekolada jest najzdrowsza: gorzka, gorzka, biała czy mleczna?

Aby dowiedzieć się, która czekolada jest najzdrowsza, warto wiedzieć, co to jest. Gorzka, ciemna, biała, mleczna – wszystkie te odmiany, pomimo potocznej nazwy „czekolada”, mają zupełnie inne właściwości. Która czekolada jest zdrowsza: gorzka czy gorzka, biała czy mleczna? Zalety mlecznej i białej czekolady ze względu na wysoką zawartość cukru i innych dodatków są wątpliwe, ale gorzka lub gorzka czekolada w rozsądnych ilościach jest niewątpliwie korzystna. Prawdziwa gorzka czekolada powinna zawierać tylko trzy składniki: masę kakaową, masło kakaowe i cukier.

Kakao, a co za tym idzie wysokiej jakości gorzka czekolada, jest bogata we flawonole, które zapobiegają blokowaniu naczyń krwionośnych, zmniejszając tym samym ryzyko zawału mięśnia sercowego i ataków dusznicy bolesnej. Dzięki zdolności flawonoli do syntezy tlenku azotu, który aktywnie uczestniczy w krążeniu krwi w organizmie, gorzka czekolada obniża ciśnienie krwi. Ponadto kakao zawiera magnez, jeden z najważniejszych minerałów dla zdrowia serca. Tym samym przy regularnym, przynajmniej dwa razy w tygodniu spożywaniu gorzkiej czekolady ryzyko chorób układu krążenia ulega znacznemu zmniejszeniu.

Która czekolada jest najzdrowsza dla dzieci i dorosłych: najlepsze marki

No to teraz trochę konkretów: Które marki czekolady są zdrowsze dla dzieci i dorosłych? Bardzo trudno znaleźć naturalną czekoladę bez sztucznych dodatków. Nawet producenci drogich i ekskluzywnych marek czekolady mają trudności ze znalezieniem surowców wysokiej jakości. Drobni szwedzcy producenci często używają 64% masy czekoladowej wyprodukowanej z kakao z dzikiego drzewa kakaowego rosnącego w boliwijskiej dżungli. Szwajcarski producent czekolady Felchlin zgodził się z Indianami z Amazonii, że będzie zbierał dzikie drzewo kakaowe przez pewien okres czasu na ich warunkach. Prawdziwi smakosze oprócz marki Feltschlin wybierają Valhrona, Callebaut, Chocovic, Belcolade – markę czekolady, której producenci przestrzegają zasad sprawiedliwego handlu. Znalezienie go jest dość trudne.

Najstarsza hiszpańska marka czekolady dla smakoszy, Valor, produkowana jest w Villajoyosa, często nazywanym „Czekoladowym Miastem”. W mieście znajduje się mnóstwo rozrywek związanych z czekoladą, na przykład muzeum, w którym można zapoznać się z technologią produkcji tego przysmaku. Sława miasto zyskało w XVIII wieku, kiedy zaczęto sprowadzać tu ziarna kakaowe z Ekwadoru i Wenezueli. Najzdrowsza czekolada marki Valor jest powszechnie znana w całej Europie. W flagowym butiku firmy oraz w różnych kawiarniach w Alicante można skosztować pysznych musów czekoladowych, zimnych napojów czekoladowych z lodami, a także lokalnego przysmaku, gorącej czekolady z pączkami.

Która gorzka czekolada jest najzdrowsza: najlepsze marki

Nikt nie ma wątpliwości, która gorzka czekolada jest najzdrowsza i najsmaczniejsza – oczywiście belgijska! Według starożytnych standardów produkcji belgijska czekolada nie zawiera sztucznych aromatów, konserwantów ani dodatków. Zawiera wyłącznie naturalne masło kakaowe i miazgę kakaową, najwyższej jakości. W Belgii czekoladę uważa się za gorzką, jeśli zawiera co najmniej 72% masy kakaowej. Prawie w każdym belgijskim miasteczku znajduje się mała fabryka czekolady, a także małe butiki, w których można kupić pyszną, ręcznie robioną czekoladę. Która gorzka czekolada jest zdrowa i znana na całym świecie? Belgijskie miasto Brugia jest powszechnie uznawane za światową stolicę czekolady. Najbardziej znane marki belgijskiej czekolady to: Neuhaus, Leonidas, Godiva, Gilian, Pierre Marcolini, Wittamer.

Francuscy producenci wysokiej jakości czekolady zaczęli w ostatnim czasie wypierać belgijskich i szwajcarskich czekoladników z czołowych miejsc rankingu najlepszych czekolad.

Najlepsza francuska ciemna czekolada zachwyca nie tylko wykwintnym smakiem i śmiałością w doborze składników. Na przykład pudełko czekoladek z fabryki Richarda jest wyposażone w wbudowane czujniki monitorujące temperaturę i wilgotność. Najlepsze marki francuskiej czekolady reprezentują marki: „Richard”, „Madame Sevigne”, „Michel Richard”, „Michel Chatillon”, „Debauve & Gallais”.

Najlepsze marki ciemnej czekolady w Rosji produkowane są w fabrykach: „Wierność jakości”, „Rosyjska czekolada”, „Rosja”, „Zwycięstwo smaku”, „Fabryka słodyczy Odintsovo”, „Bogatyr”. Cała gama smaków ciemnej czekolady jest chyba najpełniej reprezentowana w wyrobach fabryki Vernost Kachestvo. Zawartość masy kakaowej w tabliczkach czekolady premium: 65%, 75%, 85% i 99%. W jednym 100-gramowym opakowaniu czekolady marki „Assorted Bitter Chocolate Flavours” znajduje się 20 kwadratowych 5-gramowych batonów reprezentujących całą gamę smaków gorzkiej czekolady produkowanej przez tę fabrykę. Paleta smakowa ciemnej czekolady z fabryki słodyczy Odintsovo (produkującej czekoladę marki A. Korkunov) zawiera od 55 do 72% masy kakaowej.

Również najlepsze marki rosyjskiej czekolady produkowane są w trzech fabrykach holdingu United Confectioners: Koncern Babaevsky, Rot Front, Krasny Oktyabr. Ciemna czekolada produkowana przez koncern Babaevsky zadziwia różnorodnością dodatków smakowych. Dodaje się do niego orzechy (laskowe, migdały), witaminy, kawałki kandyzowanych owoców, nasiona sezamu i imbir. Niektóre rodzaje czekolady są wytwarzane przy użyciu słodzika (izomaltu). Ciemna czekolada bez dodatków zawiera 75 i 87% masy kakaowej. Fabryka Krasny Oktyabr produkuje gorzką czekoladę marek Slava (porowata i deserowa) i Gorky, zawierającą 80% startego kakao. Fabryka Rot Front, będąca częścią tego samego holdingu, produkuje 3 odmiany gorzkiej czekolady marki „Autumn Waltz” o zawartości masy kakaowej 56%: czekolada gorzka z zawartością alkoholu; gorzka czekolada z kawałkami pomarańczy; gorzka czekolada gazowana zawierająca alkohol i kawałki pomarańczy.

Kupowanie dobrej czekolady nie jest tak proste, jak się wydaje. Naprawdę pyszna czekolada - ręcznie robiona czekolada, dzieło sztuki, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Dziś słowo „czekolada” najczęściej odnosi się do batonów powstałych z połączenia białek kakaowych, tłuszczów, cukru i innych składników.

Czekolada jest zwykle produkowana w postaci małych modelowanych kształtów kwadratów, zwierząt, ludzi lub fantastycznych przedmiotów. Często wydawane są z okazji uroczystości świątecznych, na przykład w postaci zajączków i jajek na Wielkanoc, monet na Chanukę, Świętego Mikołaja na Boże Narodzenie, serc na Walentynki i Mikołajów na Nowy Rok.

Szkoda czekolady dla organizmu

Cóż, teraz włóżmy trochę muchy do maści „miodu czekoladowego”. Wiedząc, które marki czekolady są najzdrowsze, nie możemy zapominać o zagrożeniach, jakie niesie ze sobą ten produkt.

Czekolada jest produktem wysokokalorycznym. Jedna tabliczka czekolady (100 g) zawiera ponad 500 kcal, co stanowi około 1/5 dziennej diety. Nadmierne spożycie tego przysmaku powoduje, że tłuszcz zaczyna odkładać się pomiędzy mięśniami, w tkance łącznej i pod skórą.

Czekolada zawiera dużą ilość tłuszczu (aż 40 g na 100 g czekolady), który negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Ten przysmak zawiera kofeinę, która u mężczyzn może powodować zgagę, choroby żołądkowo-jelitowe, nudności i przerost prostaty. Nawet jeden kubek czekolady zwiększa puls i ciśnienie krwi. Osoby, które przeszły zawał serca lub udar mózgu, powinny unikać tego produktu.

Czekolada wcale nie jest korzystna, a wręcz szkodliwa dla zdrowia, jeśli spożywa się tanie produkty nieznanego producenta. Drobni producenci często zastępują drogie masło kakaowe olejem palmowym i kokosowym. Takie produkty czekoladowe będą zawierać tłuszcze trans, które mogą powodować brak równowagi hormonalnej, nadwagę, miażdżycę, nowotwory złośliwe i inne poważne patologie. Czekolada może nasilić reakcję alergiczną. Dlatego gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki jakiejkolwiek alergii, należy na tydzień zaprzestać spożywania słodyczy.

Przed dokonaniem zakupu radzimy dokładnie zapoznać się z etykietami na opakowaniach. Jeśli wśród składników znajdzie się „tłuszcz roślinny”, oznacza to, że z kakao usunięto jego naturalny tłuszcz, czyli masło kakaowe, za co przemysł kosmetyczny jest skłonny zapłacić każde pieniądze. Najprawdopodobniej masło kakaowe zastąpiono tanim olej roślinny lub tłuszcz kokosowy.

Do batoników czasami dodaje się olej palmowy, który jest bardzo szkodliwy dla zdrowia. Przykładowo uwielbiana przez Szwedów od dzieciństwa marka kakao Oegonkakao swój smak i aromat zawdzięcza sztucznym dodatkom i aromatom. Zastanów się więc dobrze, zanim złapiesz tabliczkę czekolady z półki przy kasie i wrzucisz ją do koszyka. Zamiast jeść złą czekoladę, lepiej jej całkowicie unikać.