Marynowanie pomidorów jest proste i smaczne. Marynowane pomidory na zimę w słoikach. Przepisy palce lizać. Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę - Bardzo smaczne

Małe marynowane pomidory są bardzo pięknym przygotowaniem na zimę. Kolejną zaletą jest to, że do przechowywania małych pomidorów można używać małych słoików. Małe pomidorki służą do dekoracji sałatek i kanapek. Papryka i nasiona gorczycy dodadzą smaku naszym zimowym przygotowaniom, szczegółowo przepis krok po kroku z łatwością przygotujesz taką konfiturę.

CZAS: 60 min.

Łatwy

Porcje: 6

Składniki

• małe pomidory - 900 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy- 3 szt.;
• słodka papryka - 1/2 szt.;
• cukier - 2 łyżki. l. (bez zjeżdżalni);
• ziarna pieprzu - 9 szt .;
• sól - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
• ocet 9% - 3 łyżeczki;
• nasiona gorczycy - 1,5 łyżeczki;
• pietruszka - do smaku.

Porcje: 3 półlitrowe słoiki.

Przygotowanie

Słoiki konserwowe należy myć sodą oczyszczoną. Po przepłukaniu słoików czystą wodą należy je wysterylizować. Sterylizuję na parze, a pokrywki gotuję, którymi zamykam przetwory na kilka minut w wodzie.


Na każdym pomidorze należy wykonać kilka nakłuć drewnianym patyczkiem w najtwardszym miejscu, czyli w pobliżu łodygi.


Na dno słoika wrzuciłam obrany i posiekany czosnek. Jeden duży ząbek czosnku wystarczy na trzy półlitrowe słoiki.


Myję słodką paprykę, przekrajam ją na pół, kroję i usuwam nasiona.


Do połowy słoika dodaję przygotowane małe pomidorki. Na pomidorach ułożyłam posiekaną słodką paprykę, gałązki pietruszki i liście laurowe.

Pomidory dodaję na wierzch słoików. Na pomidorach układam kawałki papryki i gałązki pietruszki, tak aby podczas napełniania słoików strumień gorącej marynaty nie spływał na pomidory. Jeśli bezpośrednio polejesz pomidory wrzątkiem, skórka pomidorów może pęknąć. Teraz odmierzam, ile wody potrzebuję na marynatę. Do słoików z pomidorami wlewam czystą wodę i następnie wlewam ją na patelnię. Do wody wylanej z puszek po pomidorach dodaję na patelnię 50 ml wody. Stawiam rondelek z wodą na ogniu i doprowadzam wodę do wrzenia. Następnie zalewam tą przegotowaną gorącą wodą pomidory w słoikach i zamykam słoiki pokrywkami. Słoiki przykryć ściereczką i zalać gorącą wodą na 10 minut. Następnie wlewam wodę ze słoików z powrotem do rondla, dodaję 50 ml wody (do odparowania podczas gotowania) i ponownie wszystko zagotowuję. Gdy woda na patelni zagotuje się kilka minut, wlewam ją z powrotem do słoików z pomidorami na 15 minut. Podobnie jak za pierwszym razem, zamykam słoiki pokrywkami i ręcznikiem.


Na trzecie nadzienie przygotowuję marynatę. Tym razem po wlaniu do rondla wody ze słoików z pomidorami dodaję do wody cukier granulowany i sól zgodnie z przepisem oraz 50 ml wody.


Wlewam ocet do słoików w ilości 2 łyżek. łyżki 9% octu na każde trzy litrowy słoik. W ten sposób wlewam do każdego półlitrowy słoik jedna łyżeczka octu. Następnie do każdego słoiczka wsypuję po 1/2 łyżeczki. nasiona gorczycy


Gdy marynata zagotuje się przez 2-3 minuty, gorącą marynatę wlewamy do słoików z pomidorami i szczelnie zamykamy. Zwinięte słoiki z pomidorami odwracam i zakładam na szyje, zawijam na noc w koc.


Małe pomidory w puszkach przechowuję zamknięte w ten sposób w normalnej temperaturze pokojowej.

Kiszone pomidory na zimę można uznać za klasykę wśród wszystkich przetworów. Są proste w przygotowaniu, szybko się jedzą i doskonale uzupełniają zarówno zwykły obiad, jak i uroczystą biesiadę. Smak mroźna zima pachnące soczyste pomidory to jedna z najbardziej pożądanych przyjemności. Marynowane pomidory na zimę sprawdzają się nie tylko jako samodzielna przekąska, ale mogą także pełnić funkcję dodatku do innych potraw – można je dodać np. podczas przygotowywania smażonej zupy, pizzy, lagmana, solanki czy marynaty.

Do konserw wybieraj całe, jędrne pomidory, bez wgnieceń i śladów uszkodzeń. Najlepiej, jeśli są to mięsiste pomidory z grubą skórką w tym przypadku warzywa nie zostaną uszkodzone obróbka cieplna i zachowują swój kształt podczas długotrwałego przechowywania. Stopień dojrzałości pomidorów może być dowolny, ale lepiej wybrać taki rozmiar, aby pomidory zmieściły się w słoiku. Jeśli używasz dużych pomidorów, należy je pokroić na kawałki. Wybrane owoce należy dobrze opłukać pod zimną wodą, usunąć łodygi i wykonać w tym miejscu nakłucie wykałaczką lub igłą – dzięki temu trikowi skórka pomidorów nie pęknie po zalaniu wrzącą wodą W.

Zioła i przyprawy odgrywają ważną rolę podczas konserwowania pomidorów. To one pozwalają wydobyć ten smak, który sprawia, że ​​marynowane pomidory są tak apetyczne i pożądane. Klasyczne przyprawy do marynowania pomidorów to liść laurowy, ziarno czarnego pieprzu, ziele angielskie, goździki i kolendra. Jeśli chodzi o aromatyczne zioła i rośliny, najlepszymi towarzyszami pomidorów są czosnek, koper, natka pietruszki, chrzan, seler, bazylia, estragon i liście porzeczki. Aby poprawić smak pomidorów, do przetworów można dodać także cebulę, paprykę, jabłka, papryczki chili, nasiona kopru, kminek, anyż i kardamon. Wariacje są nieograniczone – wszystko zależy od Twoich osobistych preferencji i gustów Twojej rodziny.

Nie zapomnij o czystości słoików - należy je umyć sodą i po dokładnym wypłukaniu wysterylizować. Duże słoiki należy gotować na parze, stawiając je na wrzącym, odkrytym czajniku lub garnku z wrzącą wodą, natomiast słoiki kwartowe można piec w piekarniku lub gotować z wodą w kuchence mikrofalowej. Opłucz również pokrywki i gotuj przez 3-5 minut. Zastanawiasz się ile pomidorów zmieści się w słoikach? różne rozmiary wówczas – w zależności od kształtu i wielkości pomidorów – w słoiku trzylitrowym mieści się około 2 kg pomidorów, w słoiku dwulitrowym około 1,2 kg, a w słoiku litrowym 500-600 g.

Jeśli chodzi o marynatę, jej ilość wynosi około połowy objętości użytego słoika. Nie zapomnij dodać niewielkiej ilości wody (około jednej szklanki) jako rezerwy. Aby dokładniej obliczyć ilość wody potrzebnej do marynaty, wlewamy ją do słoików z umieszczonymi w nich pomidorami zimna woda, a następnie, jeden po drugim, zamykając słoiki nylonowymi pokrywkami, wlewaj na patelnię wodę, dodając sól, cukier i przyprawy. Marynata, którą zalewamy pomidory, powinna sięgać samych krawędzi słoików, tak aby ilość powietrza pozostająca w środku była minimalna. Esencję octową należy dodać bezpośrednio przed zawinięciem słoika. Nie przesadzaj z octem, bo może to zepsuć smak pomidorów. Pomidory można konserwować ze sterylizacją lub bez, poprzez dwukrotne lub potrójne napełnienie marynatą. W tym drugim przypadku należy dokładniej przestrzegać zasad odkażania.

To wszystkie podstawowe zasady i wskazówki, które pomogą Ci przygotować pyszne marynowane pomidory na zimę przy minimalnym wysiłku i stratach. Nie zwlekajmy póki dojrzałych pomidorów jeszcze nie brakuje na naszych stołach i działkach ogrodowych i jak najszybciej ruszajmy do kuchni!

Składniki:
Na 1-litrowy słoik:
500-600 g pomidorów
Na 1 litr marynaty:
50 g soli
25 g cukru
5-6 groszków ziela angielskiego
5-6 ziaren czarnego pieprzu
3 łyżki octu 9%.
2-3 ząbki czosnku
2-3 liście laurowe

Przygotowanie:
Z umytych pomidorów usuń łodygi, a owoce nakłuj wykałaczką. Do wysterylizowanych słoików włóż obrane ząbki czosnku, liście laurowe i pieprz. Przygotowane pomidory szczelnie zapakuj do słoików. Zalać wrzącą wodą i przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Po 10-15 minutach odlać wodę z puszek do rondla i doprowadzić do wrzenia, po dodaniu soli i cukru. Dodać ocet i zalać marynatą pomidory. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, owijając słoiki kocem.

Pomidory marynowane z cebulą i ziołami

Składniki:
Dla puszek pięciolitrowych:
2-3 kg pomidorów
1 duża cebula
1 szklanka 9% octu
1 pęczek koperku
1 pęczek pietruszki
1 główka czosnku
15 łyżek olej roślinny
5 groszku ziela angielskiego
5 ziaren czarnego pieprzu
7 łyżek cukru
3 łyżki soli
3 litry wody

Przygotowanie:
Do każdego słoika włóż posiekane zioła i obrane ząbki czosnku. Do każdego słoika wlej 3 łyżki oleju roślinnego. Dodać przygotowane pomidory i pokrojoną cebulę, powtarzając warstwy, aż do całkowitego zapełnienia słoików. Na patelnię wlać wodę, dodać cukier, sól, pieprz i liść laurowy. Gdy woda się zagotuje, wlej ocet i zdejmij patelnię z pieca. Podgrzej marynatę do temperatury 70-80 stopni i polej nią pomidory. Sterylizuj słoiki przez 15 minut, przykrywając je pokrywkami, następnie zwiń słoiki i odwróć je do góry dnem, aby ostygły.

Marynowane pomidory z czosnkiem

Składniki:
Na jedną 3-litrową puszkę:
1,5-2 kg pomidorów
15 ząbków czosnku
3 łyżki cukru
1 łyżka soli
1 łyżeczka 9% octu
1,5 litra wody

Przygotowanie:
Pomidory myjemy, usuwamy łodygę i nakłuwamy wykałaczką. Do słoików włóż obrane ząbki czosnku i ciasno zapakuj pomidory do samej góry. W garnku zagotuj wodę i wlej ją do słoików. Przykryć pokrywkami, po 5 minutach spuścić wodę z powrotem do garnka, dodać cukier i sól, doprowadzić do wrzenia. Dodać ocet i zalać marynatą pomidory. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry nogami i ostudź, owijając je w koc.

Marynowane pomidory „Aromatyczne”

Składniki:
Na litrowy słoik:
500-600 g pomidorów
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3-4 łyżki 5% octu
3 ziarna czarnego pieprzu
3 groszki ziele angielskie
3 pąki goździków
2-3 gałązki koperku
bazylia i estragon do smaku
szczypta nasion kopru
Na marynatę (na 1 litr wody):
2 łyżki soli
1 łyżka cukru

Przygotowanie:
Do każdego słoika dodaj ocet i przyprawy. Połóż pomidory, rozłóż posiekane zioła i cebulę pokrojoną w krążki pomiędzy owocami. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy sól i cukier, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zalać marynatą pomidory i przykryć pokrywkami. Sterylizować we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Woda powinna sięgać do wieszaków słoików. Po sterylizacji zakręć słoiki pokrywkami, odwróć je, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Słodko marynowane pomidory z papryka

Składniki:
Na jeden 3-litrowy słoik:
2 kg pomidorów
1 papryka
Na marynatę:
1,5-1,6 litra wody
150 g cukru
60 g soli
2 łyżki octu 9%.

Przygotowanie:
Wysterylizowane słoiki napełnij pomidorami, rozłóż między nimi paprykę pozbawioną nasion i pokrojoną na kawałki. Zagotuj wodę i zalej nią pomidory w słoikach, przykryj pokrywkami i odstaw na kwadrans. Wlać wodę do rondla, dodać sól i cukier i doprowadzić do wrzenia. Dodać ocet i wlać marynatę do słoików. Słoiki zamykamy pokrywkami, odwracamy do góry dnem i zostawiamy do ostygnięcia, przykryte kocem.

Pomidory marynowane z miodem i chrzanem

Składniki:
Na trzy 3-litrowe słoiki:
2 kg pomidorów
180 g płynnego miodu
2 główki czosnku
60 ml 9% octu
60 g soli
3 średniej wielkości liście chrzanu
2 liście czarnej porzeczki
3 gałązki koperku
5-6 groszków ziela angielskiego
2-3 pąki goździków
3 litry wody

Przygotowanie:
Na dnie słoików ułóż umyte liście chrzanu, liście porzeczki i koperek. Odetnij wierzchołki pomidorów (przy łodygach), a obrane ząbki czosnku wciśnij w miąższ. Pomidory podzielić do słoików. Na patelnię wlej wodę, dodaj miód, sól i przyprawy. Zagotować, mieszając, dodać ocet i gorącą marynatę wlać do słoików. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 20 minut. Następnie wlać marynatę do rondla za pomocą specjalnej pokrywki z otworami i ponownie doprowadzić płyn do wrzenia. Marynatą ponownie polej pomidory, a po 20 minutach zwiń pokrywki na słoikach. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i poczekaj, aż ostygną.

Kiszone pomidory na zimę to prosta, ale jednocześnie zawsze uwielbiana i zawsze pyszna przekąska, którą chce się jeść wielokrotnie. Spróbuj zamknąć przynajmniej kilka słoików z pomidorami i przekonaj się sam. Powodzenia w przygotowaniach!

Przepisów na marynowane pomidory jest nieskończenie wiele. Przepisy te przekazywane są z pokolenia na pokolenie, przejmowane od znajomych lub sąsiadów. Wiele rodzin przechowuje przepisy na marynowane pomidory, odziedziczone po babciach. Sztuczek kulinarnych jest też cała masa, a Ty musisz tylko wybrać, który przepis, w jakich proporcjach przypraw będzie odpowiedni dla Ciebie, a Twojej rodzinie będzie smakował najbardziej.

Ja sama bardzo lubię marynowane pomidory. Często przychodząc na tradycyjną ucztę rozglądam się po stole w poszukiwaniu ulubionej przekąski. Jeśli na stole są pomidory, możesz być pewien, że na pewno ich spróbuję. A jeśli przystawka mi się spodoba, to na pewno spróbuję poznać tajniki przygotowania. I tak wśród przepisów mojej rodziny pojawiło się to małe arcydzieło. Geograficznie ten przepis pochodzi z regionu Oryol i dziękuję mojemu przyjacielowi, który go przyniósł, zapisując go w swojej rodzinie. Od kilku lat przygotowujemy kiszone pomidory wyłącznie według tego przepisu.

Charakterystyczne cechy przepis: do pomidorów dodano niewielką ilość octu (prawie go nie czuć) i oleju roślinnego. Dzięki temu pomidory są bardzo delikatne w smaku, solanka jest bardzo aromatyczna, gdyż ocet nie zabija wszystkich aromatów przypraw. Pomidory te nie rozprzestrzeniają się i dobrze zachowują swój kształt i rozmiar. Gorąco polecam zrobić kilka słoików według tego przepisu i jestem pewien, że Ty i Twoja rodzina pokochacie te pomidory.

Dodam, że przepis bazuje na słoiku trzylitrowym, ale do zdjęć wybraliśmy słoiki jednolitrowe. Nie pozwól, żeby ci to przeszkadzało.

Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów
• 1 łyżka. łyżka octu 9%.
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
• 6 łyżek łyżki cukru
• 2 łyżki łyżki soli
• koperkowy parasol
• liść chrzanu
• 5-7 ząbków czosnku
• gałązka pietruszki
• kilka ziaren czarnego pieprzu
• liść laurowy

Sposób przygotowania marynowanych pomidorów

1. Na dnie umytych słoików połóż liść chrzanu i parasol koperku.
2. Pomidory dokładnie umyj i odetnij łodygę. Nie ma potrzeby ich nakłuwać, gdyż nie napełnimy ich wrzątkiem, lecz ciepłą solanką.
3. Napełnij słoiki pomidorami.
4. Do pomidorów dodać kilka ząbków czosnku i gałązkę pietruszki.

Zestaw przypraw może się różnić. Do pomidorów nadają się także: estragon, koper, liście porzeczki i wiśni, ostra czerwona papryka i inne. Ja dodaję tylko koperek (parasol), czosnek, natkę pietruszki.

Przygotowanie solanki

Na trzylitrowy słoik potrzeba około 1,5 litra solanki.

1. Na 1,5 litra wody dodać 6 łyżek cukru, 2 łyżki soli, liść laurowy, ziarna pieprzu (5-7 szt.).
2. Doprowadzić solankę do wrzenia, następnie wyłączyć ją i pozostawić do ostygnięcia. Do słoików wlewamy ciepłą solankę, aby pomidory nie pękły.

Napełnij pomidory

1. Do słoika z pomidorami wlej 1 łyżkę oleju słonecznikowego i 1 łyżkę octu 9%.
2. Napełnij pomidory solanką do samej góry.
3. Pasteryzuj słoiki w łaźni wodnej przez 15-20 minut.
4. Zwijamy słoiki z pokrywkami. Odwróć się i zawiń jak zwykle na jeden dzień.

To wszystko.

Napiszcie w komentarzach, jakie przepisy są stosowane w Waszej rodzinie. Być może przepis na „Najlepsze kiszone pomidory” jest Twój?

• Do marynowania należy wybierać wyłącznie dobre, nieuszkodzone, mocne pomidory tej samej odmiany i wielkości.
• Duże i mięsiste pomidory lepiej marynować, krojąc je.
• Do dekoracji można dodać do słoika zieloną paprykę i krążki cebuli.

Zimowy wieczór, kolacja, spotkanie rodzinne w domu. Na kuchence gotują się ziemniaki, a na stole już ugotowane... no cóż, oczywiście pomidory! Co może być smaczniejszego! A dzisiaj porozmawiamy o tym wspaniałym daniu i tym, jak je przygotować.

Ktoś może twierdzić, że smakuje lepiej, nie będę się kłócić, po prostu zasugeruję ich zrobienie. Ale zauważam, że same ogórki nie wystarczą do pełnego szczęścia. Dusza raduje się bardziej, gdy w piwnicy znajdują się słoiki z ogórkami i pomidorami, a także kawior warzywny, sok, grzyby i inne narkotyki.

Przepisów na marynowanie pomidorów jest tak wiele, że nawet trudno je policzyć. Prawie każda gospodyni domowa ma swój własny, przekazany przez rodziców. Starałem się opublikować te najbardziej popularne i sprawdzone. Zatem usiądź wygodnie i zaczynajmy.

Treść

Najsmaczniejsze pomidory na zimę - przepis na 1-litrowy słoik bez sterylizacji

Zacznijmy od najsmaczniejszego przepisu. W rezultacie otrzymamy bardzo piękny asortyment, który ozdobi każdy świąteczny stół. Przygotowanie takiego przysmaku jest proste, poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. A możliwość domowego przechowywania pozwala zachować przetwory każdemu, kto nie zdążył jeszcze zaopatrzyć się w piwnicę.

Składniki na 1-litrowy słoik:

• Małe pomidory
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% - 1,5 łyżki.
• Cebula – 2 kubki
• Czosnek – 2 ząbki
• Marchew – 2 kółka
• Papryka – 2 plasterki
• Koper, seler, pietruszka - po 2 łodygi
• Liść laurowy – 1 szt.
• Pieprz czarny – 3 groszki

Oczyszczamy paprykę z nasion. Umyj i obierz marchewki. Usuń skórkę z cebuli. Następnie wycinamy wszystko w koła.

Obierz czosnek i umyj go. Przetnij go na pół.

Umyj liście selera, kopru i pietruszki.

Dobrze umyj słoiki i pokrywki. Następnie zaczynamy wypełniać.

Na samym dnie słoika umieść dwie łodygi selera, kopru i pietruszki. Dodać czosnek, liść laurowy i czarny pieprz.

Następnie dodajemy warstwami czerwone pomidory aż do połowy słoika, następnie po dwa plasterki cebuli, papryki, marchewki i na koniec dodajemy żółte pomidory.

Aby zapobiec pękaniu skórki, nakłuj pomidory 2-3 razy ostrą wykałaczką od strony łodygi na głębokość 1,5-2 cm.

Napełnij wszystkie słoiki wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 45 minut.

Po upływie tego czasu ostudzoną wodę z puszek wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia i ponownie zalać wrzącą wodą. Pozostaw na kolejne 45 minut.

Powtarzamy procedurę spuszczania schłodzonej wody z puszek. Do każdego słoika dodaj łyżkę soli, łyżeczkę cukru i 1,5 łyżki octu.

Nie można używać soli jodowanej drobnej ani „ekstra”. Użyj dużego kamienia.

Napełnij wrzącą wodą po raz trzeci i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Odwróć, aby upewnić się, że nie ma wycieków. Przykryj kocem i pozostaw do wystygnięcia.

Przechowywać zarówno w chłodnych, jak i ciepłych miejscach.

Smacznego!

Bardzo smaczne i słodkie kiszone pomidory z kwaskiem cytrynowym

Nie każdy lubi smak i zapach octu. Cóż, można go zastąpić kwaskiem cytrynowym. A jeśli dodasz trochę więcej cukru, pomidory również okażą się słodkie. Po prostu pyszne.

Składniki na 1-litrowy słoik:

• Pomidory – 0,5-0,6 kg.
• Goździki – 1-2 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 2 szt.

Marynata na 1 litr wody:

• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 5 łyżek.
• Kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki.

Najpierw umyj pomidory i wybierz te zepsute. Aby zapobiec pękaniu skórki, a także zapewnić równomierne solenie pomidorów, w okolicy łodygi wykonujemy nakłucia wykałaczką lub cienkim nożem.

Istnieją odmiany o tak grubej skórce, że nie wchłaniają soli, a degustując takie owoce są absolutnie niesolone!

Napełnij czyste litrowe słoiki pomidorami, dodaj goździki, ziele angielskie i czarny pieprz.

Napełnij słoiki wrzącą wodą i pozostaw do ogrzania na 15-20 minut.

Wlać części i zalać tylko pomidorami, w przeciwnym razie puszka może pęknąć.

Po 15-20 minutach wodę z puszek wlać do szklanki miarowej i dodać dokładnie do 1 litra.

Dla wygody używamy miarki, zamiast niej można użyć patelni z podziałkami.

Do rondelka wlać wodę, dodać 1 łyżkę soli, 5 łyżek cukru i 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Jeszcze raz przypominam, że nie można używać soli jodowanej, drobnej ani „Extra”. Do solenia i marynowania nadaje się wyłącznie gruba sól kamienna.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę. Potrzebujemy soli i cukru do całkowitego rozpuszczenia.

Umieść słoiki na plastikowym talerzu i napełnij je wrzącą marynatą.

Zamknąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.

Aby mieć pewność, że słoiki nie wyciekają, można je odwrócić i pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia.

Po całkowitym ostudzeniu odłożyć do przechowywania. Pomidory będą całkowicie gotowe za miesiąc do półtora miesiąca.

Smacznego!

Przepis na pyszne zimowe pomidory w soku pomidorowym (własny sok)

Przepisy na pomidory w własny sok można naliczyć kilkanaście, wszystkie są przygotowane wg różne technologie. Chcę pokazać Wam sprawdzony, bardzo ciekawy przepis. Spróbuj, a jestem pewien, że w przyszłym roku zrobisz dwa razy więcej.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Ocet jabłkowy 6% 1 łyżka. na 1-litrowy słoik

Marynata na 2 litry soku pomidorowego:

• Pomidory – 2kg.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier – 6 łyżek.

Najpierw przygotowujemy marynatę. Umyj pomidory i pokrój je na kawałki. Następnie zmiksuj w blenderze.

Jeśli nie masz blendera, możesz zmielić go w maszynce do mięsa na środkowej siatce.

Dodać sól i cukier, wymieszać i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut.

Podczas gdy marynata się gotuje, napełnij słoiki pomidorami, uprzednio odcinając ich łodygi.

Pomidory wyglądają lepiej bez łodyg i są przyjemniejsze w jedzeniu.

Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na 15 minut.

Po 15 minutach spuść wodę z puszek do zlewu. Do każdego słoika wlej po łyżce octu i natychmiast zalej wrzącą marynatą. Zamykamy słoiki pokrywkami lub zwijamy je.

Przykryj kocem i pozostaw do wystygnięcia. Po schłodzeniu patrzymy na pokrywki, jeśli dna zostaną wciągnięte do słoików, wszystko jest w porządku. Można odłożyć do przechowywania. Jeśli słoik ma płaskie dno, nie jest cofnięte, to nie jest straszne, wkładamy słoik do lodówki i jak najszybciej wystawiamy na stół.

Smacznego!

Pyszne zielone pomidory w stylu gruzińskim

Kochani, natknęłam się w Internecie na bardzo ciekawy przepis. pyszne pomidory po gruzińsku. Pomidory są zielone i nadziewane ziołami. Próbowaliśmy zrobić słoik do testów, wyszło naprawdę smaczne, więc śmiało możemy polecić ten przepis.

Składniki:

• Pomidory – 4 kg.
• Papryka – 2-3 szt.
• Papryka ostra – 100-200g.
• Czosnek – 150g.
• Pietruszka - pęczek
• Seler – pęczek
• Musztarda w proszku – 2 łyżki.

Solanka na 1 litr wody:

• Sól – 2 łyżki.

Czosnek obierz, umyj i pokrój w paski.

Posiekaj natkę pietruszki. Paprykę słodką pokroić w cienkie paski, a następnie drobno posiekać. Drobno siekamy również ostrą paprykę.

Wszystko razem łączymy i mieszamy. W rezultacie otrzymaliśmy masę do farszu.

W rondelku zagotuj solankę. Wsyp sól do wody, zagotuj i gotuj przez kilka minut, aż sól się rozpuści.

Umyj pomidory. Przekroić w poprzek na 4 części. Cięcie jest głębokie na około 3/4, ale nie na całej długości.

Nadziewamy wszystkie pomidory. Delikatnie rozłóż nacięcie rękami i włóż do niego posiekane warzywa. Umieścić w słoikach. Na spód kładziemy najpierw niedojrzałe pomidory, a na wierzch bardziej dojrzałe. Na samej górze kładziemy warzywa do farszu.

Ostrożnie rozsuń zielone pomidory; są dość twarde i łatwo się łamią.

Najpierw zjada się pomidory znajdujące się na górze słoika. Dojrzałe pomidory solimy szybciej, więc kładziemy je na wierzchu. Zielone solone są wolniej; kładziemy je.

Napełnij słoiki wrzącą solanką. Przykryj pokrywką, ale nie szczelnie, najważniejsze jest to, że pomidory nie wypełzają ze słoika. Pozostaw na tydzień w temperaturze pokojowej.

Następnego dnia do słoika wsyp łyżkę musztardy. Ma właściwości bakteriobójcze i zapobiega tworzeniu się pleśni.

Próbkę można pobrać po 5-7 dniach. Jeśli wszystko ci się podoba, włóż to do lodówki i tam przechowuj. Jeśli czujesz, że jeszcze go nie posoliłeś, trzymaj go w cieple przez kolejny tydzień.

Jak szczegółowo wygląda ten przepis, spójrz na wideo.

Słodkie pomidory kiszone bez sterylizacji

Poniższy przepis zachwyci miłośników słodkości. Proste i pyszny przepis bez sterylizacji. Aby zapobiec zepsuciu się pomidorów, stosujemy metodę podwójnego zalewania.

Składniki:

• Pomidory – 1,5-1,7 kg.
• Papryka – 1 szt.

Marynata na 1,5 l. woda:

• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 200g.
• Ocet 9% - 100ml.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Pieprz czarny – 12-15 groszków
• Ziele angielskie – 6 szt.
• Goździki – 3 szt.

Oddzielamy pomidory od zepsutych i dobrze je myjemy.

Lepiej jest używać małych owoców o wielkości do 5 cm.

Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i oczyszczamy z nasion. Pokroić w paski.

Będziemy gotować w litrowych słoikach. Do każdego słoika wkładamy jeden liść laurowy, kilka groszków ziela angielskiego, 4-5 ziaren czarnego pieprzu, jeden goździk.

Pomidory układamy na przyprawach aż do samej góry słoika.

Po ugotowaniu skórka pomidorów często pęka. Aby temu zapobiec, przypominam o konieczności nakłucia wykałaczką lub cienkim nożem w obszarze łodygi.

Wypełnij puste przestrzenie pod pokrywką paskami pieprzu.

Zagotuj wodę i wlej wrzącą wodę do słoików. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 10-15 minut.

Aby słoiki nie pękły, należy je postawić na desce lub ręczniku i zalać środek pomidora wrzącą wodą.

Po upływie tego czasu spuść wodę na patelnię. Dodaj cukier i sól. Zachowujemy podane w przepisie proporcje soli i cukru. Gotować przez minutę, zalać octem i od razu wlać do słoików na górę.

Przykryć pokrywkami i zwinąć. Przykryj kocem i pozostaw do wystygnięcia.

Prosty przepis jest gotowy. Smacznego!

Najsmaczniejszy przepis na zimowe pomidory z marchewką

Wierzch marchewki nadaje przekąsce niezwykły smak. Słoik otwarty przy stole jest pusty przed końcem posiłku. A dzięki swojej prostocie przepis z blatami stał się ostatnio mega hitem. Z pewnością powinna znaleźć się w Twojej skarbonce. W przepisie, który przedstawiam, wszystko jest przeznaczone na 1,5-litrowy słoik, jeśli używasz 1-litrowych słoików, zmień proporcje.

Składniki:

• Pomidory – 1,5-2kg.
• Wierzch marchewki – 2 gałązki (w słoiku)
• Czosnek – 3 ząbki (w słoiku)
• Ziele angielskie – 3 groszki (w słoiku)
• Marchew - połowa (na słoik)

Marynata na dwa 1,5-litrowe słoiki:

• Woda – 1,5 litra
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier – 3 łyżki.
• Ocet 70% - 3 łyżeczki.

Pomidory dobrze myjemy, a łodygi przekłuwamy wykałaczką. Dokładnie umyj wierzchołki marchwi.

Na dnie każdego słoika kładziemy kilka gałązek wierzchołków, marchewkę pokrojoną w plasterki, czosnek przekrojony na pół, ziele angielskie, goździki i pomidory.

Napełnij słoiki wrzącą wodą z czajnika. Przykryć pokrywką i pozostawić na 15-20 minut.

Gdy słoiki ostygną, odlej z nich wodę do rondla. Dodać cukier, sól, pół szklanki wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę. Zalać 3 łyżeczkami octu, wyłączyć ogień i od razu rozlać do słoików.

Zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia.

Preparat ten można przechowywać w chłodnym miejscu lub w mieszkaniu.

Smacznego!

Różne marynowane pomidory i ogórki - prosty przepis

Aby nie przygotowywać ogórków i pomidorów osobno, zrobimy je w jednym słoiku. Tworzy wspaniały asortyment. Z doświadczenia mogę powiedzieć, że pomidory jemy w pierwszej kolejności i to nie dlatego, że są na górze słoika, ale dlatego, że dzięki temu wychodzą jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

• Pomidory
• ogórki
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 10 ząbków
• Ziarna pieprzu czarnego – 15 szt.
• Musztarda (nasiona) – 3 łyżeczki.
• Liście chrzanu – 3 szt. (mały)
• Koper – 3 parasole
• Ocet 9% - 2 łyżki. (za litrowy słoik)

• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 4 łyżki.

Umyj pomidory i ogórki. Jeśli ogórki leżały już w domu, namocz je w zimnej wodzie na 2-3 godziny. Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Cebula pokroić w ćwiartki.

Na dno słoika wkładamy liście chrzanu, parasolki koperkowe i 5 ziaren czarnego pieprzu. Następnie ułożyć ciasno ogórki. W kolejnej warstwie w przestrzenie pomiędzy ogórkami ułóż plasterki cebuli i ząbki czosnku. I kończymy pomidorami.

Napełnij słoiki wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 15-20 minut.

Po upływie tego czasu wodę ze słoików odlać do pojemnika, zagotować i ponownie wlać do słoików. Wychodzimy również na 15-20 minut.

Następnie wlej wodę z powrotem do garnka. Przygotowujemy z niego marynatę.

Do rondla z wodą z puszek wsypać sól i cukier. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Do każdego słoika wsyp łyżeczkę nasion gorczycy, zalej 2 łyżkami octu stołowego i zalej wrzącą solanką.

Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami. Aby mieć pewność, że są dobrze zwinięte, odwracamy słoiki.

Rezultatem jest wspaniały asortyment, który można przechowywać w ciepłym miejscu.

Smacznego!

Jak marynować pomidory w soku jabłkowym

Naprawdę nie mogę przejść obok oryginalny przepis pomidory w soku jabłkowym. Wydawałoby się, że przepis łączy w sobie niezgodne rzeczy, słodki sok i słone pomidory. W rzeczywistości wszystko okazuje się bardzo, bardzo smaczne. Aby docenić przepis, musisz go ugotować.

Składniki:

• Pomidory
• Jabłka
• Mieszanka pieprzu
• Liść laurowy
• Sól – 1 łyżka. na 1 litr soku

Dokładnie umyj jabłka i pomidory pod bieżącą wodą. Zrób sok z jabłek w sokowirówce i poczekaj, aż odejdą od fusów.

Napełnij słoiki przyprawami i pomidorami. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15-20 minut do ostygnięcia.

W sok jabłkowy dodać sól w ilości 1 łyżki stołowej na 1 litr soku, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

Odlej wodę ze słoików i zalej wrzącym sokiem jabłkowym. Natychmiast zwiń pokrywki, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do ostygnięcia. Sugeruję obejrzenie filmu, aby poznać wszystkie szczegóły przepisu.

To wszystko dla mnie. Powodzenia w przygotowaniach. Żegnam Was, do zobaczenia z nowymi przepisami.

Pozdrawiam, Aleksander.

Pomidory marynowane z wierzchołkami marchewki.

Składniki:

• 1,5-1,8 kg pomidorów
• 6-8 gałązek wierzchołków marchwi

Na marynatę:

• 1,5 litra wody
• 200 g cukru
• 90 g soli
• 40 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów należy umyć wierzchołki marchwi i przekłuć pomidory. Część zakrętek ułóż na dnie słoików, na wierzch połóż pomidory i przykryj pozostałymi zakrętkami. Słoiki zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Następnie odlej wodę, odmierz jej objętość i użyj jej do przygotowania marynaty. Do wody dodać sól i cukier i doprowadzić do wrzenia. Wlać ocet, zdjąć z ognia i natychmiast wlać wrzącą marynatę do słoików. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

KROK #1
KROK #2

KROK #3
KROK #4

KROK #5
KROK #6

Pomidory w soku z czerwonej porzeczki.

Składniki:

• 1,5-1,7 kg pomidorów
• estragon i bazylia,
• 3-4 groszki ziela angielskiego

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 300 ml soku
• 50 g soli, 50 g cukru

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidory należy je nakłuć, umieścić w słoikach, posypać ziołami i dodać ziele angielskie. Zalać wrzącą wodą, pozostawić na 15 minut, następnie odcedzić wodę. Na marynatę zagotować wodę z solą i cukrem, dodać sok z czerwonej porzeczki. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• Małe pomidory
• przyprawy do smaku

Metoda gotowania:

Pomidory nakłuj wykałaczką w kilku miejscach, przełóż do wyparzonych słoików, dodaj przyprawy do smaku. Do każdego słoika wsyp sól: słoik 3 litrowy - 50 g, słoik 2 litrowy - 30 g, pomidory 1 litr - 20 g. Zalej pomidory wrzątkiem i sterylizuj: słoik 3 litrowy - 20 min, 2 litrowy - 15 min, 1 litr - 10 minut Zwiń słoiki, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia. Marynowane pomidory przygotowane według tego przepisu będą gotowe do spożycia już po miesiącu.

Składniki:

• 1,3-1,4 kg pomidorów
• 180-200 g czerwonych porzeczek
• 3-4 liście czarnej porzeczki i

Do solanki:

• 1 litr wody
• 100 g cukru
• 20 g soli

Metoda gotowania:

Aby marynować pomidory na zimę, należy je przekłuć w kilku miejscach. Porzeczki dokładnie umyj. Na dnie słoików ułóż liście porzeczki i wiśni. Na wierzchu ułóż pomidory, posyp czerwonymi porzeczkami. Słoiki zalać wrzątkiem do góry i odstawić na 15 minut. Następnie spuść wodę, zmierz objętość, dodaj sól, cukier i zagotuj. Zalać wrzącą solanką pomidory. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 1-1,2 kg pomidorów
• 300-400 g kwaśnego
• 5-6 liści czarnej porzeczki
• 15 g czosnku

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 100 g cukru,
• 30 g soli
• 5-6 groszków ziela angielskiego
• 3-4 pąki goździków
• 5 g nasion gorczycy
• 1 liść laurowy

Metoda gotowania:

Na dnie przygotowanych słoików ułóż liście porzeczki i czosnek. Na wierzchu ułóż ciasno pomidory, posypując agrestem. Zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut, następnie odcedzić wodę. Na marynatę zagotować wodę z przyprawami, dodać sól i cukier. Gorącą marynatę wlewamy do słoików, zwijamy, odwracamy i zawijamy do ostygnięcia.

Składniki:

• 40 g czosnku

Na marynatę:

• 1,5 litra wody
• 45 g soli
• 75 g cukru
• 10-15 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Aby przygotować marynowane pomidory na zimę według tego przepisu, należy je włożyć do słoika, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Następnie spuść wodę. Przełóż czosnek przez prasę i połóż na pomidorach. Do marynaty zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Wrzącą marynatę wlać do słoika, dodać ocet i natychmiast zwinąć. Odwróć słoik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zobacz, jak pysznie wyglądają pomidory marynowane na zimę na tych zdjęciach:

Ten film pokazuje, jak prawidłowo marynować pomidory w domu:

Pomidory marynowane w soku winogronowym.

Składniki:

• 1,2-1,4 kg pomidorów
• 5-6 liści winogron i czarnych porzeczek
• pikantne zioła do smaku

Na marynatę:

• 500 ml wody
• 500 ml soku winogronowego
• 30 g soli
• 20 g cukru
• 2-3 pąki goździków
• 3-4 groszki ziela angielskiego

Metoda gotowania:

Przygotowane pomidory, liście i zioła włóż do słoików. Na marynatę wymieszaj wodę, sok, przyprawy, sól i cukier, zagotuj. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Sterylizuj 1-litrowe słoiki przez 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Pomidory w soku jabłkowym.

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 10 g świeżej ostrej papryki
• 2-3 pąki goździków, szczypta cynamonu

Na marynatę:

• 1 litr soku jabłkowego
• 30 g soli

Metoda gotowania:

Pomidory ułożyć w słoikach, posypać posiekaną ostrą papryką i liśćmi, dodać przyprawy. Słoiki zalać wrzącą wodą, odstawić na 15-20 minut, następnie odcedzić. Dodaj sól do soku jabłkowego i zagotuj. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• liście czarnej porzeczki i trawy cytrynowej
• 4 groszki ziele angielskie
• 3 ziarna czarnego pieprzu

Na marynatę:

• 1 litr soku jabłkowego
• 50 g miodu
• 60 g soli

Metoda gotowania:

Aby marynowane pomidory według tego przepisu były smaczne, należy je dokładnie umyć i przekłuć od strony łodygi. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, przełożyć razem z liśćmi, dodać przyprawy. Na marynatę zagotuj sok jabłkowy z miodem i solą. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Słoiki 1 litrowe. sterylizować przez 15-20 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 100 g buraków
• 50 g marchewki
• 50 g cebuli
• 20 g czosnku
• 10 g świeżej ostrej papryki
• koperkowy parasol

Na marynatę:

• 1,2-1,3 litra wody
• 75 g cukru
• 60 g soli
• 50 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Aby przygotować marynowane pomidory w słoiku według tego przepisu, pomidory należy dokładnie umyć i nakłuć od strony łodygi. Buraki pokroić w półokrągłe plasterki, marchewkę w krążki, cebulę w krążki, czosnek w plasterki, ostrą paprykę w krążki. Przygotowane warzywa włóż do wysterylizowanego 3-litrowego słoika, dodaj parasolkę koperku, zalej wrzątkiem i pozostaw do wystygnięcia. Następnie odlej wodę i ponownie zagotuj. Do słoika wsypać sól, cukier, zalać wrzątkiem i octem, od razu zwinąć. Następnie odwróć się i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 5-6 młodych gałązek wiśni z liśćmi

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 30 g soli
• 50 g cukru
• 20 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Marynować pomidory zgodnie z tym prosty przepis, należy je najpierw przebić. Gałązki wiśni wraz z liśćmi zaparzyć wrzątkiem. Pomidory i gałązki włóż do wysterylizowanych słoików. Aby przygotować marynatę do pomidorów marynowanych na zimę, dodaj do wody sól i cukier, zagotuj, dodaj ocet i zdejmij z ognia. Pomidory zalej gorącą marynatą i sterylizuj: słoiki 1 litrowe - 15 minut, 2 litrowe - 20 minut, 3 litrowe - 25 minut. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 1,7-1,8 kg pomidorów
• czosnek
• koperkowy parasol

Na marynatę:

• 1,4-1,5 litra wody
• 30 g soli
• 75 g cukru
• 50 ml wódki

Metoda gotowania:

Składniki tego przepisu na marynowane pomidory na zimę są przeznaczone na 3-litrowy słoik. Przyprawy i zioła można dodawać według uznania, ale nie są one uwzględnione w tym przepisie.

Na dnie wysterylizowanego słoika umieść czosnek i koperek. Pomidory umyj, nakłuj drewnianym patyczkiem od strony łodygi, włóż słoik, zalej wrzącą wodą, odstaw na 10-15 minut. Następnie odlej wodę, dodaj sól, cukier i zagotuj. Wrzącą marynatą zalać pomidory i dodać wódkę. Natychmiast zwiń słoik, odwróć go i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1,8 kg pomidorów
• 40 g czosnku
• 2 liście chrzanu
• liście czarnej porzeczki i wiśni
• 1 parasol koperkowy

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 70 g miodu
• 30 g soli
• 2-3 pąki goździków
• 3-4 groszki ziela angielskiego

Metoda gotowania:

Aby przygotować pyszne marynowane pomidory na zimę według tego przepisu, należy pokroić czosnek w kostkę. Pomidory nadziewamy czosnkiem i przekładamy do słoików, dodajemy chrzan, porzeczkę i liście wiśni, dodajemy parasolkę koperku. Słoiki zalać wrzącą wodą, odstawić na 15 minut, następnie odlać wodę i wykorzystać ją do przygotowania marynaty. Do wody dodać przyprawy, sól i miód i doprowadzić do wrzenia. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Sterylizuj 1-litrowe słoiki przez 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Pomidory z czosnkiem.

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 40 g czosnku
• 1 parasol koperkowy

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 50 g soli
• 150 g cukru
• 40 ml 9% octu
• 7-8 pąków goździków
• 7-8 groszków czarnych i ziela angielskiego

Metoda gotowania:

Odetnij łodygę pomidorów i włóż w jej miejsce ząbek czosnku lub jego połowę. Napełnij słoik przygotowanymi pomidorami, połóż na wierzchu koperkową parasolkę, zalej wrzątkiem i odstaw na 15-20 minut. Następnie spuść wodę. Do marynaty dodać do wody przyprawy, sól, cukier, doprowadzić do wrzenia, zalać octem i zdjąć z ognia. Gorącą marynatą zalej pomidory. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Pomidory marynowane ze śliwką wiśniową.

Składniki:

• 1-1,2 kg pomidorów
• 250-300 g śliwki wiśniowej
• 10 g świeżej ostrej papryki
• 4 liście wiśni i czarnej porzeczki
• 2-3 gałązki koperku

Na marynatę:

• 1,2-1,5 litra wody
• 50 g soli
• 70 g cukru
• 4 groszki ziele angielskie

Metoda gotowania:

Pomidory umyj, włóż do 3-litrowego słoika, posyp śliwką wiśniową, krążkami ostrej papryki, liśćmi i koperkiem. Zalać wrzącą wodą, odstawić na 20 minut, następnie odlać wodę i wykorzystać ją do przygotowania marynaty. Zagotuj wodę, dodaj ziele angielskie, sól i cukier. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Natychmiast zwiń słoik pomidorów marynowanych na zimę, odwróć go i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1,3-1,5 kg pomidorów
• 500 g gęstych śliwek
• 100 g cebuli
• 15 g czosnku
• 2 liście laurowe
• 1 liść chrzanu
• 1 parasol koperkowy
• Po 5 groszków czarnego i ziela angielskiego

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 40 g soli
• 100 g cukru
• 100 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Pomidory i śliwki nakłuj wykałaczką w kilku miejscach. Cebulę pokroić w pierścienie. Na dnie słoika ułóż liść chrzanu, czosnek, koper, liść laurowy i pieprz. Na wierzchu ułożyć pomidory, posypać śliwkami i cebulą. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut. Następnie odlej wodę, odmierz jej objętość i użyj jej do przygotowania marynaty. Do wody dodać sól i cukier, zagotować, zalać octem i zdjąć z ognia. Wrzącą marynatę wlać do słoika, natychmiast zwinąć, odwrócić i zawinąć, aż ostygnie. Pomidory marynowane według tego prostego przepisu okazują się bardzo smaczne i aromatyczne.

Składniki:

• 1,2-1,4 kg pomidorów
• 200-400 g
• 100 g cebuli
• 1 gałązka bazylii
• 3-4 pąki goździków
• 5-6 groszków ziela angielskiego

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 50 g soli
• 100 g cukru
• 25 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów na zimę należy je przekłuć. Usuń winogrona z pędzla. Cebulę pokroić w pierścienie. Przygotowane produkty włóż do słoika, dodaj bazylię i przyprawy, zalej wrzącą wodą przez 15-20 minut. Następnie odlej wodę, odmierz jej objętość i użyj jej do przygotowania marynaty. Do wody dodać sól i cukier, zagotować, zalać octem i zdjąć z ognia. Natychmiast wlej marynatę do słoików, zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 200 g liści młodych winogron

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 100 g cukru
• 30 g soli

Metoda gotowania:

Umyj liście winogron i odetnij gałązki u podstawy. Pomidory nakłuj od strony łodygi i włóż do słoika, układając je liśćmi winogron. Do słoika wlać wrzącą wodę, aż trochę się rozpuści i pozostawić na 15 minut. Spuść wodę i powtórz procedurę. Aby przygotować marynatę, dodaj sól i cukier do wody i zagotuj. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Natychmiast zwiń słoik, odwróć go i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 600-800 g pomidorów
• 2-3 kwiaty nagietka
• 15 ml 9% octu

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 30 g soli,
• 50 g cukru

Metoda gotowania:

Składniki są na 1-litrowy słoik. Nagietki i pomidory włóż do słoika, zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut. Następnie odlej wodę i wykorzystaj ją do przygotowania marynaty. Do wody dodać sól i cukier i doprowadzić do wrzenia. Wrzącą marynatą zalej pomidory, dodaj ocet. Sterylizuj słoik przez 10-15 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Marynowane obrane pomidory.

Składniki:

• 1,2-1,5 kg małych pomidorów

Na marynatę:

• 1-1,2 kg dużych pomidorów
• 30 g soli
• 1 liść laurowy
• 3-4 groszek czarny i ziele angielskie
• suszona bazylia i koperek do smaku

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów na zimę należy wykonać na nich płytkie nacięcia w kształcie krzyża. Włóż je do wrzącej wody na 1-2 minuty, następnie natychmiast przelej do zimnej wody, wyjmij i obierz. Przygotowane pomidory włóż do słoików. Pokrój duże pomidory, włóż do rondla i gotuj, aż będą gładkie. Następnie przetrzeć mieszaninę przez sito, dodać sól i przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Gorącą masę pomidorową przekładamy do słoików z pomidorami, wypełniając wszystkie puste przestrzenie i sterylizujemy: słoiki 0,5 litra – 8-10 minut, 1 litr – 12-15 minut. Następnie zwiń, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Pomidory we własnym soku.

Składniki:

• 2 kg małych pomidorów

Na marynatę:

• 1,8 kg dużych przejrzałych pomidorów
• 30 g czosnku
• świeża ostra papryka do smaku
• 30 g soli
• 10 g cukru
• goździk
• mielony czarny pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Aby przygotować marynowane pomidory według tego przepisu, należy je przekłuć i włożyć do słoików. Zalać wrzącą wodą, pozostawić na 20-30 minut, następnie spuścić wodę i zmierzyć jej objętość. Za pomocą blendera zmiel duże pomidory, czosnek i ostrą paprykę. Jeśli masa pomidorowa okaże się mniejsza niż objętość wody spuszczonej z puszki pomidorów, rozcieńczyć ją wrzącą wodą do wymaganej objętości. Dodać sól, cukier, przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Gorącą masę pomidorową wlać do słoików z pomidorami tak, aby nie pozostały puste przestrzenie i sterylizować: słoiki 0,5 litra - 10 minut, 1 litr - 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1,5 kg twardych pomidorów

Na marynatę:

• 1,5 kg pomidorów
• 200-300 g
• 50 g czosnku
• 50 g chrzanu
• 100 g cukru
• 60 g soli

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów w słoiku gęste pomidory należy przekłuć w kilku miejscach i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Na marynatę posiekaj pomidory, paprykę, czosnek i chrzan za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać sól, cukier, gotować przez 1 minutę. Wrzącą marynatę wlać do słoików i sterylizować: słoiki 0,5 litra - 10 minut, 1 litr - 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 200 g papryki
• 60 g czosnku
• 60 g pietruszki i koperku
• 25-30 g świeżej ostrej papryki
• 5 g mielonego czarnego pieprzu
• 50 ml octu
• szczypta soli

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 80 g cukru
• 50 g soli
• 15 ml 9% octu

Metoda gotowania:

W przypadku tego przepisu na pyszne marynowane pomidory na zimę należy posiać dzwonek i ostrą paprykę. Obraną paprykę, czosnek i zioła zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodać sól, mielony czarny pieprz i ocet, odstawić na 1 godzinę. Twarde pomidory dokładnie umyć, odciąć łodygę i część przylegającego miąższu. Do powstałego wgłębienia włożyć nadzienie z pokrojonych warzyw. Nadziewane pomidory układamy ciasno w litrowych słoikach. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę z solą i cukrem, dodaj ocet i zdejmij z ognia. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Zwiń słoiki i zawiń, aż ostygną. Większe słoiki należy sterylizować.

Połówki pomidorów w słodkiej marynacie.

Składniki:

• 1,7-2 kg pomidorów
• 30 g czosnku
• 2-3 gałązki koperku
• 3-4 liście porzeczki i wiśni
• 1 liść laurowy
• 5-6 groszków ziela angielskiego

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 170 g cukru,
• 30 g soli
• 70 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów w słoikach na zimę należy je przeciąć na pół, umieścić w słoikach, posypać czosnkiem, ziołami i liśćmi oraz dodać przyprawy. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, następnie odlać wodę i wykorzystać ją do przygotowania marynaty. Dodać sól i cukier, zagotować, zalać octem i zdjąć z ognia. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Pomidory pokroić w ćwiartki.

Składniki:

• 1,2-1,4 kg pomidorów
• 100 g cebuli
• 25 g czosnku
• 30 ml oleju roślinnego
• 2 liście chrzanu
• 2 gałązki natki pietruszki i koperku

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 70 g cukru
• 30 g soli
• 50 ml 9% octu
• 4-5 groszków czarnego i ziela angielskiego
• 1 liść laurowy

Metoda gotowania:

Ten przepis na marynowane pomidory na zimę przeznaczony jest dla 2 1-litrowych słoików. Na dnie słoików ułóż liść chrzanu, gałązkę pietruszki i koperku oraz kilka ząbków czosnku. Na wierzchu ułożyć ciasno pokrojone w ćwiartki pomidory i krążki cebuli. Aby przygotować marynatę, do wody dodać przyprawy, sól i cukier, doprowadzić do wrzenia, zalać octem i zdjąć z ognia. Wrzącą marynatą zalać pomidory i polać odrobiną oleju. Sterylizuj słoiki przez 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 200 g cebuli
• 2 liście laurowe
• 2-4 pąki goździków
• 3-6 groszków ziela angielskiego

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 40 g soli
• 60 g miodu
• 30 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Przed szybkim marynowaniem pomidorów należy je przeciąć na pół i pokroić cebulę w pierścienie. Umieść przyprawy na dnie wysterylizowanych słoików. Na wierzchu ułóż pomidory, układając krążki cebuli. Rozpuść sól i miód we wrzącej wodzie, zalej octem i zdejmij z ognia. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Sterylizuj 1-litrowe słoiki przez 7-10 minut. Następnie zwiń, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Składniki:

• 1,2-1,5 kg pomidorów
• 100 g cebuli
• 6-8 groszków ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 30 ml oleju roślinnego
• 10 ml 9% octu

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 70 g soli
• 50 g cukru

Metoda gotowania:

Z tego przepisu na marynowane pomidory można przygotować 2 1-litrowe słoiki. Twarde pomidory przekrój na pół, cebulę pokrój w krążki. Pomidory ułożyć w wysterylizowanych słoikach, posypać krążkami cebuli i przyprawami. Do każdego słoika dodaj 15 ml oleju roślinnego. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Do słoików wlać wrzącą marynatę, do każdego dodać po 5 ml octu, natychmiast zwinąć, odwrócić i zawinąć do ostygnięcia.

Kiszone pomidory bez octu.

Składniki:

• 1,5-1,8 kg pomidorów
• 2 liście laurowe
• 3-5 ziaren czarnego pieprzu

Do solanki:

• 1 litr wody
• 60 g soli

Metoda gotowania:

Aby przygotować marynowane pomidory, należy je przełożyć do słoików, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Aby przygotować solankę, dodaj sól do wody i zagotuj. Zalać wrzącą solanką pomidory. Sterylizuj słoiki o pojemności 1 litra - 10-12 minut, 2 litry - 15-25 minut, 3 litry - 25 minut. Natychmiast zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Marynowane pomidory z marchewką i cebulą.

Składniki:

• 1,2-1,4 kg pomidorów
• 100 g marchewki
• 100 g cebuli
• 100 g papryki
• Po 10 g natki pietruszki i koperku
• 10 g korzenia chrzanu
• 15 g czosnku
• 5 g świeżej ostrej papryki
• liść laurowy
• czarny i ziele angielskie do smaku

Na marynatę:

• 1-1,2 litra wody
• 40 g soli
• 50 g cukru,
• 40 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Na dnie 3-litrowego słoika umieść posiekany korzeń chrzanu i zioła. Na wierzchu ułóż pomidory, ułóż krążki cebuli, paprykę i plasterki marchewki. Dodać czosnek, posiekaną ostrą paprykę i przyprawy. Napełnij słoik wrzącą wodą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odcedź wodę, dodaj sól, cukier, zagotuj, zalej octem i zdejmij z ognia. Wrzącą marynatą zalej warzywa. Zwiń słoik, odwróć go i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1,5 kg pomidorów
• 500 g cebuli
• 500 g papryki
• 20 g czosnku
• 5 ziaren czarnego pieprzu

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 45 g soli
• 75 g cukru
• 60 ml 9% octu
• 15 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów według tego przepisu należy je pokroić na 2-4 części. Cebulę i paprykę pokroić w krążki, rozgnieść ząbki czosnku. W wysterylizowanym słoiku układamy warstwami pomidory, paprykę i cebulę. Dodaj czosnek i ziarna czarnego pieprzu. Na marynatę połączyć wszystkie składniki oprócz octu i doprowadzić do wrzenia. Wlać ocet i zdjąć z ognia. Gorącą marynatą zalej warzywa. Sterylizuj 1-litrowe słoiki przez 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 600-800 g pomidorów,
• 100 g cebuli
• pietruszka i koperek
• 30 g soli
• 25 g cukru
• 10 g żelatyny
• 15 ml oleju roślinnego
• 15 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Aby przygotować pyszne marynowane pomidory, należy je pokroić na ćwiartki, włożyć do litrowego słoika, posypać posiekanymi ziołami i krążkami cebuli. Dodać sól, cukier, żelatynę, ocet, olej i zalać wrzącą wodą. Przykryj słoik pokrywką i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zwiń, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Składniki:

• 1,5 kg pomidorów

Do napełniania:

• 1 litr wody
• 70 g cukru
• 40 g soli
• 15 g żelatyny
• 1 liść laurowy
• 2-4 groszki, czarny i ziele angielskie

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów w słoikach dodaj niewielką ilość żelatyny przegotowana woda, odstawić na 1 godzinę. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć w przygotowanych słoikach. Do pozostałej wody dodać przyprawy, sól, cukier i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wlać spęcznioną żelatynę, mieszać aż się rozpuści. Wlać nadzienie do słoików i sterylizować: słoiki o pojemności 0,5 litra - 7-10 minut, 1 litr - 10-1 5 minut. Następnie zwiń, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Pomidory marynowane w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

• 600-650 g pomidorów
• 1 liść laurowy
• Po 3 groszki, czarny i ziele angielskie
• 400-500 ml wody
• 30 g soli
• 40 g cukru
• 15 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Składniki tego przepisu na zimowe marynowane pomidory z octem podane są na 1-litrowy słoik. Pomidory nakłuj w kilku miejscach i włóż je do wysterylizowanego słoika wraz z przyprawami. Dodać sól, cukier i zalać wrzącą wodą, nie dodając 2 cm do szyjki słoika. Wstawić słój do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut przy maksymalnej mocy. W tym czasie płyn w słoiku powinien się zagotować. Jeśli tak się nie stanie, trzymaj słoik w piekarniku, aż woda się zagotuje. Gdy tylko płyn się zagotuje, wyjmij słoik, wlej ocet i natychmiast zwiń. Następnie odwróć słoik i zawiń go, aż ostygnie.

Marynowane pomidorki koktajlowe z cebulą.

Składniki:

• 1kg pomidorków koktajlowych
• 150-200 g cebuli
• 10 g papryczki chili

Na marynatę:

• 500 ml wody
• 20 g soli
• 20 g cukru
• 15 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Aby przygotować marynowane pomidory z octem według tego przepisu, pokrój cebulę i papryczkę chili w krążki i ułóż je na dnie słoików. Na wierzchu ułożyć pomidory, zalać wrzątkiem i pozostawić na 10-15 minut. Następnie odcedź wodę, dodaj sól i cukier, zagotuj, zalej octem i zdejmij z ognia. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 1,5-1,7 kg pomidorów
• przyprawy i zioła do smaku

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 30 g soli
• 50 g cukru
• 30 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Aby przygotować pomidory marynowane w occie, należy je umieścić w wysterylizowanych słoikach, dodać przyprawy i zioła do smaku. Zalać wrzącą wodą na górę, pozostawić na 20 minut. Następnie odlej wodę, odmierz jej objętość i użyj jej do przygotowania marynaty. Do wody dodać sól i cukier, zagotować, zalać octem i zdjąć z ognia. Wlać marynatę do słoików. Natychmiast zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1,2 kg pomidorów
• 5 ząbków czosnku
• 2-3 gałązki koperku

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 150 g cukru
• 30 g soli
• 40 ml 9% octu
• 3-4 groszki ziela angielskiego
• 2 pąki goździków
• 1 liść laurowy
• szczypta cynamonu

Metoda gotowania:

Pomidory ułożyć w słoikach, posypać posiekanym czosnkiem i koperkiem. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut. Następnie odlej wodę, odmierz jej objętość i użyj jej do przygotowania marynaty. Do wody dodać przyprawy, sól i cukier, zagotować, zalać octem i zdjąć z ognia. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 1,5-2 kg małych pomidorów
• 200 g cebuli
• przyprawy do smaku

Na marynatę:

• 1-1,2 litra wody
• 150 g cukru
• 60 g soli
• 30 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Przed marynowaniem pomidorów w słoikach na zimę pomidory należy przekłuć. Cebulę pokroić w pierścienie. Warzywa i przyprawy włóż do 3-litrowego słoika, zalej wrzącą wodą i odstaw na 20 minut. Następnie odlej wodę, dodaj sól i cukier i zagotuj. Wlać ocet i zdjąć z ognia. Wrzącą marynatą zalej warzywa. Natychmiast zwiń słoik, odwróć go i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1,5-1,8 kg pomidorów
• 70-100 g cebuli
• 50 g zielonego selera
• 20 g czosnku

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 60 g soli
• 30 g cukru
• 35 ml 9% octu
• 7-8 ziaren czarnego pieprzu

Metoda gotowania:

Nakłuj pomidory. Cebulę pokroić w pierścienie. Do słoika włóż pomidory, ząbki czosnku, cebulę i gałązki selera. Zalać wrzącą wodą, pozostawić na 15-20 minut, następnie odcedzić wodę. Na marynatę zagotować wodę z solą, cukrem i pieprzem. Wlać ocet i zdjąć z ognia. Gorącą marynatą zalej warzywa. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 2-2,5 kg pomidorów
• 50 g czosnku
• 5 g nasion gorczycy
• 6-7 groszków ziela angielskiego
• koperek do smaku

Na marynatę:

• 1,2-1,5 litra wody
• 50 g soli
• 125 g cukru
• 50 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Pomidory szczelnie włożyć do 3-litrowego słoika, posypać czosnkiem i koperkiem, dodać musztardę i ziele angielskie. Zalać wrzącą wodą, przykryć słoik pokrywką i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie odcedź wodę, dodaj sól i cukier, zagotuj, zalej octem. Gorącą marynatą zalej pomidory. Zwiń słoik, odwróć go i dobrze zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Obejrzyj zdjęcia marynowanych pomidorów przygotowanych według przepisów przedstawionych na tej stronie:

Pomidory z kwaskiem cytrynowym.

Składniki:

• 1,5-2 kg pomidorów
• 15 g czosnku
• 5-6 ziaren czarnego pieprzu
• 3-4 pąki goździków

Na marynatę:

• 1,2-1,5 litra wody
• 50 g soli
• 100 g cukru
• 8 g kwasu cytrynowego

Metoda gotowania:

Aby przygotować pomidory marynowane w kwasku cytrynowym, należy je szczelnie umieścić w 3-litrowym słoiku, posypać czosnkiem, dodać goździki i pieprz. Zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Następnie spuść wodę, dodaj sól, cukier i kwas cytrynowy, doprowadzić do wrzenia. Zalać wrzącą marynatą pomidory. Zwiń słoik, odwróć go i zawiń, aż ostygnie.

Pomidory „Pachnące”.

Składniki:

• 1,2-1,5 kg pomidorów
• 30 g zielonego selera
• 2 liście chrzanu
• 5-6 liści czarnej porzeczki i wiśni
• pieprz do smaku

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 30 g soli
• 75 g cukru
• 8 g kwasu cytrynowego

Metoda gotowania:

Nakłuj pomidory drewnianym szpikulcem. Na dnie przygotowanych słoików układamy liście, seler i paprykę zaparzoną wrzącą wodą. Napełnij słoiki pomidorami. Przygotuj marynatę ze wskazanych składników. Wrzącą marynatę wlać do słoików, przykryć pokrywkami i sterylizować: słoiki 1-litrowe - 7-10 minut, 2 litry - 10-15 minut, 3 litry - 15-20 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 1,5-1,8 kg pomidorów
• 15 g czosnku
• 2-3 gałązki bazylii
• 50 g soli
• 150 g cukru
• 8 g kwasu cytrynowego

Metoda gotowania:

W przypadku tego przepisu na pomidory marynowane w kwasku cytrynowym pomidory należy szczelnie zapakować do 3-litrowego słoika, posypać czosnkiem i bazylią. Dodać sól, cukier i kwasek cytrynowy, zalać wrzątkiem na wierzch. Sterylizuj słoik przez 15-20 minut. Następnie zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Składniki:

• 1,5-2 kg pomidorów
• 100 g cebuli
• 100 g papryki
• 15 g czosnku
• 1 parasol koperkowy

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 30 g soli
• 50 g cukru
• 5 g kwasu cytrynowego
• 4-5 ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe

Metoda gotowania:

Cebulę i paprykę pokroić w pierścienie. Pomidory ułożyć w wyparzonych słoikach, posypać cebulą i papryką, dodać czosnek i koperek. Do słoików wlać wrzącą wodę, pozostawić na 10 minut, następnie odcedzić. Do marynaty zagotuj wodę z przyprawami, dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy. Wrzącą marynatą zalej warzywa. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Film „marynowane pomidory” pokazuje, jak przygotować pyszne domowe przetwory:

Nadziewane zielone pomidory.

Składniki:

• 1,5 kg zielonych pomidorów
• 100 g marchewki
• 30 g czosnku
• 20 g świeżej ostrej papryki
• 2 liście laurowe
• 5-6 groszków ziela angielskiego
• 8-10 ziaren czarnego pieprzu

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 60 g soli
• 60 g cukru
• 30 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Marchew zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z posiekaną ostrą papryką i czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Dokładnie umyj zielone pomidory, odetnij łodygę i część przylegającego miąższu. Wypełnij otwór mieszanką marchewki. Umieść ostrożnie faszerowane pomidory Dodaj przyprawy do wyparzonych słoików. Z podanych składników przygotuj marynatę i rozlej ją do słoików. Przykryj je pokrywkami i sterylizuj: słoiki 1-litrowe - 15 minut, słoiki 2-litrowe - 25 minut. Następnie zwiń i zawiń, aż ostygnie. Lepiej nie przewracać słoików z nadziewanymi zielonymi pomidorami, marynowanymi na zimę.

Marynowane zielone pomidory.

Składniki:

• 1,5-1,8 kg zielonych pomidorów
• 20 g czosnku

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 30 g soli
• 40 g cukru
• 100 ml 9% octu
• 2-3 liście laurowe
• 8 ziaren czarnego pieprzu

Metoda gotowania:

Aby przygotować marynowane zielone pomidory według tego przepisu, należy je blanszować we wrzącej wodzie w małych porcjach przez 20-30 sekund. Następnie przełożyć do przygotowanych słoików i dodać czosnek. Na marynatę zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, przyprawy, gotuj przez 1 minutę. Wlać ocet i zdjąć z ognia. Natychmiast wlej marynatę. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń, aż ostygną.

Składniki:

• 1 kg zielonych pomidorów
• 20 g świeżej ostrej papryki
• liść laurowy
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 6 groszku ziela angielskiego

Na marynatę:

• 1 litr wody
• 60 g soli
• 50 g cukru
• 40 ml 9% octu

Metoda gotowania:

Ten przepis na marynowane zielone pomidory na zimę spodoba się miłośnikom pikantne przekąski. Musisz umieścić przyprawy na dnie przygotowanego słoika. Na wierzch połóż zielone pomidory pokrojone na ćwiartki i drobno posiekaną ostrą paprykę. Napełnij słoik do góry wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie odlej wodę, dodaj sól, cukier i zagotuj. Zdjąć z ognia i zalać octem. Gorącą marynatą zalej pomidory. Zwiń słoik, odwróć go i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Zobacz, jak smakowicie wyglądają marynowane zielone pomidory na tych zdjęciach: