Grecka zapiekanka z cukinii. Przepis Grecka zapiekanka z cukinii (Kourkouto). Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego

Najdelikatniejsza grecka zapiekanka z cukinii to niesamowicie smaczne, zwiewne, soczyste danie!

SKŁADNIKI
Cukinia - 400 g

Jajko kurze - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
Ser twardy - 100 g
Ser feta - 100 g
Jogurt grecki – 120 g
Mąka - 150-200 g
Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
Pietruszka - 10 g
Słodka mielona papryka - 0,5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony - do smaku
Sól dla smaku
Olej roślinny - 1 łyżka.

Bardzo delikatna zapiekanka z cukinii w mojej rodzinie przygotowywana jest od kilku lat wyłącznie według tego przepisu. Powiedziałbym nawet, że ta zapiekanka wygląda bardziej jak zwiewna frittata, okazuje się taka delikatna i soczysta. Przygotowanie zapiekanki, jak wszystkich dań greckich, jest bardzo proste i łatwe.

Grecka zapiekanka z cukinii może być daniem na świąteczny stół jako przystawka, ale jest też świetną opcją na rodzinny obiad!
Przygotuj wszystkie składniki na zapiekankę.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Pożądane jest używanie młodej cukinii, bez nasion. Jeśli cukinia nie jest młoda, usuń pestki i usuń skórkę z cukinii, a także pokrój cukinię w drobną kostkę.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę i cukinię na patelnię. Gotuj warzywa przez 20 minut na średnim ogniu, aż cały płyn wyparuje, a cukinia będzie miękka.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj jogurt, jajka i ser feta.

Dodaj starty twardy ser, mąkę i proszek do pieczenia.

Dodaj wszystkie przyprawy: sól, pieprz i paprykę.

Posiekaj pietruszkę i dodaj do miski. Wszystkie składniki nadzienia dobrze wymieszać.

Wlej nadzienie na patelnię ze smażoną cukinią i cebulą i wszystko dobrze wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj pergaminem. Cukinię włożyć do nadzienia w formie i wygładzić.

Dla urody możesz pokroić jedną cukinię w cienkie kółka i ozdobić nimi górę zapiekanki, jak pokazano na zdjęciu.

Naczynie żaroodporne przesyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 50 minut.

Grecka zapiekanka z cukinii jest gotowa. Delikatny, rumiany, soczysty!
Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia przez 15 minut.

Następnie pokrój na porcje i podawaj.

Smacznego!
ŹRÓDŁO

Jak gotować grecką zapiekankę z cukinii (Kourkouto)

To skrzyżowanie kremu z grecką Frittatą, to pyszne greckie ciasto z cukinii, które jest pysznym, łatwym daniem głównym na lunch. Kourkouto (od Kourkouti), co oznacza „ciasto” – głównym składnikiem tego dania jest mąka. Użyj dowolnych świeżych ziół, jeśli nie masz Kasseri lub Cheddar - użyj sera Mozzarella - też działa świetnie.

Składniki (dla 8 lub więcej osób)

Cukinia 3,5 szt.

Jajko kurze 5 szt.

Jogurt naturalny 1 miska.

Mąka pszenna 1 szklanka.

proszek do pieczenia 3 łyżeczki

Ser podpuszczkowy twardy Cheddar 1 miska.

Ser Feta 1 szklanka.

1 szklanka pietruszki.

Pieprz świeżo zmielony smak

Papryka mielona do smaku

Oliwa z oliwek do smaku

Przepis krok po kroku Grecka zapiekanka z cukinii (Kourkouto) ze zdjęciem

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni i posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub włóż pergamin.

2. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj drobno posiekaną cebulę i 3 kostki cukinii, sól i pieprz do smaku i smaż przez 20 minut, aż będą miękkie i zredukowane o połowę.

3. W dużej misce wymieszać jajka z jogurtem, startym serem, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszać.

4. Cukinię wymieszać z ciastem, dodać czarny pieprz i słodką paprykę, posiekaną natkę pietruszki i wlać do formy do pieczenia, ozdobiając pozostałą cukinię kółeczkami.

6. Piecz przez godzinę, aż się zarumienią. Ostudzić 15 minut i pokroić w kwadraty.

7. Ciasto podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej (zimne też jest pyszne). Smacznego!

Cukinia nie wymaga specjalnego przygotowania do zapiekanek. Są myte, a następnie tarte lub krojone w kółka. Z przejrzałych owoców usuwa się szorstką skórkę. Pozostałe produkty również są kruszone. Często ser feta lub mozzarella znajduje się w przepisach na zapiekanki. Aby nie biegać po sklepach i marketach w poszukiwaniu zagranicznego sera, zastąp go krajowymi odpowiednikami - serem, suluguni, Adyghe, Tushino. Po prostu spróbuj wziąć sery, które nie mają silnego zasolenia.

Ciasto robimy jak na. Cukinia na trzech tarkach dużych, małych lub koreańskich, jak chcesz. Dodaj czosnek, sól, pieprz, 1-2 jajka, mąkę. Do ciasta dodaję też starty ser. Posmarować tłuszczem foremkę, udekorować pomidorami i serem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę - skup się na wyglądzie złotej skórki sera i zapachu pysznego gotowego dania. Najważniejsze, że cukinia jest dobrze upieczona, w przeciwnym razie kiedyś okazałem się wilgotny, jak smakuje trawa.
Nie tylko wygląda apetycznie, ale jest bardzo smaczny! Nawet mój mąż był zachwycony, chociaż nie przepada za daniami warzywnymi.

Opcje:
- Dodaj coś do smaku do tej bazy: pomidory, słodka papryka, marchew, oliwki, bekon, zioła, ser, kukurydza itp. Pamiętaj tylko, że pomidory dodają kwaśności. Kto nie lubi kwaśnych, nie przesadzaj!
- Kiedyś nie miałam mąki, a zamiast niej dodałam kaszę manną, też wyszło dobrze.
- Dawno, dawno temu miałem jeszcze mięso mielone z klopsików i wyszło tak!

Przepis 2: Zapiekanka Z Cukinii z Mięsem Mielony (w piekarniku)

Pogarszać:
Cukinia mała

Pożywny:
Cebula-2 szt.
Pomidory-3szt
Mięso mielone 400 gr
Pasta pomidorowa-1 łyżka
Sól, pieprz, czosnek
ser 150 gr. bułka tarta

1. Podsmażyć cebulę, dodać pomidory, trochę poddusić.

Następnie dodać mięso mielone i smażyć do miękkości, na końcu dodać przyprawy.Jeśli mięso mielone jest suche można dodać trochę wody

2. Cienko pokroić cukinię (ale mi nie wyszło, bo cukinia nie była jeszcze młoda) i wycisnąć na patelnię, usmażyłem w piekarniku, żeby nie były tłuste

3. Ser natrzyj na grubą tarkę i wymieszaj z niewielką ilością bułki tartej.

4. Następnie posmaruj formę olejem i posyp bułką tartą (choć jest to możliwe bez nich) i ułóż warstwę cukinii

5. mięso mielone i ser do cukinii

Potem znowu cukinia itp. tak, że ostatnia warstwa to cukinia.

6. Ułóż pozostały ser na wierzchniej warstwie

7 I wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut.
I wszystko gotowe!!!

Przepis 3: Szybka zapiekanka z cukinii na patelni

Proponuję spróbować bardzo smacznego dania z cukinii. Bardzo łatwo i szybko przyrządza się go na patelni na kuchence.
Składniki:
2 młode cukinie (mam cukinię)
2-3 pomidory
2 jajka
50 g sera (niskotopliwy)
2 ząbki czosnku
1-2 łyżki. l. majonez
sól pieprz
olej roślinny
zieleń

Wlej 2-3 łyżki na patelnię. l. olej roślinny, wrzucić posiekany czosnek

Smaż czosnek na średnim ogniu przez 1-2 minuty

Cukinię obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 cm

Cukinię przełożyć na patelnię z czosnkiem, posolić, wymieszać z olejem

Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do połowy ugotowanego, od czasu do czasu mieszając.
Gdy cukinia się gotuje, posiekaj pomidory.

W małej misce przygotuj masę omletową: lekko ubij jajka majonezem, solą.

Gdy cukinia będzie do połowy ugotowana, wlej masę z omletów, przykryj pokrywką.

Po kilku sekundach, jak tylko powierzchnia nadzienia do omletu trochę się złapie, połóż na nim pomidory

do przykrycia pokrywką.
Ser pokrój w cienkie plastry (2 mm), połóż plastry sera na wierzchu pomidorów

do przykrycia pokrywką

Wyłącz ogień. Roztopiony ser posyp ziołami.

Przykryj pokrywką i odstaw na 5-10 minut.

Przepis 4: Grecka Zapiekanka Z Cukinii i Sera (w piekarniku)

3 cukinie (średniej wielkości)
250 g sera
100 g startego sera
50 g startego „wędzonego” sera
3 jajka
1 słoik jogurtu naturalnego (3%, procent)
¼ ul. oliwa z oliwek (lub inny bezzapachowy olej roślinny)
1+¼ ul. mąka
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1-2 łyżki sucha zupa grzybowa
sól i proszek czosnkowy - do smaku

odpinana forma o średnicy 24 cm

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Mąka.
Dodatkowo lekko posyp spód bułką tartą (wchłoną nadmiar płynu).
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Odłożyć na bok.
W misce umieścić starte sery.

Ser pokrój na małe kawałki.

W misce wymieszać brynzę z serami.

Dodaj jogurt, masło i jajka, wymieszaj.

Dodaj suchą zupę grzybową, sól i czosnek do smaku. Mieszać.

Zetrzyj cukinię na grubej tarce (na procesorze lub na tarce).

Wyciśnij płyn, biorąc porcję cukinii między dłonie.
Każdą porcję wkładamy do miski z mieszanką serów, posypując częścią mąki.

Następnie wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.

Wlej mieszaninę do przygotowanej formy. Wygładzić.
Posyp sezamem (opcjonalnie).

Piec 15 min. w trybie „dolnym”, a następnie przy 225-200 stopniach. aż będzie gotowy i złocistobrązowy.
Niech gotowa zapiekanka stanie się mocniejsza, pozostawiając ją w formie na 15 minut.
Podawać na ciepło, pokroić na porcje.

Zapiekankę podawać z sosem do smaku lub śmietaną (można dodać do niej czosnek lub drobno posiekany koperek), a także sałatkę ze świeżych warzyw.

Przepis 5: Zapiekanka Z Cukinii z Serem i Chlebem w Piecu

Składniki: 1 cukinia, 100 g twardego sera, 3-4 kromki białego chleba, 2 jajka, 150 ml mleka, 1 pęczek koperku, 1 cebula, sól, pieprz.

Przygotowanie: pokrój cukinię w cienkie plasterki, włóż do rondla, gotuj do miękkości przez 5 minut z niewielką ilością wody. Chleb i ser pokroić w kostkę, zieleninę i cebulę - drobno posiekać. Ubij jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Wymieszaj składniki, wlej mieszaninę do wysmarowanej masłem foremki, piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Przepis 6: Zapiekanka z cukinii bez jajek i ziemniaków (wegetariańska)

600 gramów cukinii;
5 średnich ziemniaków;
300 gramów kwaśnej śmietany;
200 gramów twardego sera;
mała pęczek zielonej cebuli;
2 ząbki czosnku;
szczypta oregano;
szczypta papryki;
sól dla smaku.

Zacznijmy od początku, w sensie przygotowania wszystkiego. Ziemniaki myjemy, siekamy zieloną cebulę, czosnek nacieramy na drobnej tarce, a ser na grubej tarce. Na koniec oczyszczamy cukinię ze skórki i nasion i kroimy w cienkie półpierścienie.

W osobnej misce wymieszaj śmietanę z czosnkiem, cebulą, oregano, papryką i solą. Okazuje się bardzo smaczny sos śmietanowy, który mogę zjeść łyżkami. Ale nie zrobię tego. Dziś ma inny cel.

Szklane naczynie do pieczenia posmaruj olejem. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki i ułóż je ciasno w naczyniu. Posyp trochę soli. Na dole musimy ułożyć połowę ziemniaków.

Lekko posmaruj pierwszą warstwę ziemniaków sosem śmietanowym i posmaruj na wierzchu ... myślisz cukinia? Ale nie zgadli! Znowu wrzucam ziemniaki!

W ten sam sposób posyp drugą połowę ziemniaków solą, obtocz śmietaną i tym razem ułóż kolejną warstwę cukinii, a na nich - cały pozostały sos śmietanowy.

Piekarnik nagrzewamy do 200°C i pieczemy tam naszą zapiekankę z cukinii przez 40-50 minut. Następnie wyjmujemy, ale tylko po to, by posypać startym serem.

Nic się nie da zrobić, znów będziemy musieli rozstać się z zapiekanką. Ale spotkamy się ponownie, na pewno się spotkamy. Za dwadzieścia minut. W międzyczasie odstaw do piekarnika i otrzymaj pyszną skórkę serową. Wtedy wyjmiemy go na dobre z piekarnika.

Dajemy naszej zapiekance z cukinii trochę więcej czasu na ostygnięcie. Następnie kroimy na kawałki i mieszamy w pięć minut, jak stado głodnych królików, podajemy do stołu ze świeżymi warzywami, bez których nie może się obejść żaden letni przepis. Smacznego!

Przepis 7: Zapiekanka z cukinii z pomidorami i szynką w piekarniku

Do tej pysznej i łatwej zapiekanki potrzebujemy:

3 średnie cukinie
4 pomidory
szynka 50-100g
150 g mozzarelli (można użyć dowolnego innego twardego sera)
80 g parmezanu
Oliwa. masło
suszony tymianek, bazylia, oregano
sól pieprz

Cukinię i pomidory pokroić w plastry, osobno podsmażyć na oleju, szynkę pokroić w paski i również usmażyć.
Ułożyć warstwami w naczyniu do pieczenia: warzywa-szynka mozzarella tarta. Posyp ziołami, solą, pieprzem. Powtórz wszystkie warstwy ponownie. Na wierzch posyp parmezanem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść formę na 20 minut.

Przepis 8: Zapiekanka z cukinii i marchwi

Składniki:
Cukinia - 1 kg (tarta na grubej tarce, młodej cukinii nie można obrać)
Marchewki - 2 szt. (rozdrobnione na grubej tarce)
Cebula - 1 szt. (pokroić w cienkie półpierścienie)
Mąka - 1 stos.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Jajko kurze - 5 szt.
Oliwa z oliwek - ½ stosu. (lub jakiekolwiek inne warzywo)
Twardy ser - 1 stos. (rozdrobnione na grubej tarce)
Sól dla smaku
Pieprz czarny - do smaku (mielony)

Rozgrzej piekarnik do 180 gr. Wyłóż papierem do pergaminu puszkę o wysokości 22 cm. Możesz również użyć większej formy, wtedy zapiekanka wyjdzie niżej, ale szybciej się upiecze.
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, marchewkę i posiekaną cebulę.

Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, jajka, oliwę (lub inny roślinny) olej i starty ser. Sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać.

Wlej mieszaninę do przygotowanej formy.

Piec 1 godzina 30 minut - 1 godzina 45 minut na złoty kolor i wykałaczka do wyschnięcia. Niech ostygnie przed podaniem.

Taka zapiekanka może być całkowicie niezależnym daniem, ale może być również podawana z mięsem. A jeśli do samej zapiekanki dodamy np. posiekaną szynkę, to z pewnością wszyscy będą zadowoleni.

Przepis 9: Zapiekanka z cukinii i sera w multicookerze

dwie cukinie ok 250 g każda
1 główka cebuli
30 g zielonej cebuli
3 jajka kurze
100 g twardego sera
3 łyżki mąki
1/3 łyżeczki soli, przyprawy do smaku
½ łyżeczki proszku do pieczenia
80 g kwaśnej śmietany, można zastąpić kefirem

Myjemy i czyścimy warzywa. Zawsze odcinam skórkę od kupionej w sklepie cukinii. Drobno posiekaj zieloną cebulę. Kroić cebule.
W razie potrzeby można ją usmażyć, ale ja nie, bo uwielbiam cebulę w każdej postaci. Cukinię pocieramy na grubej tarce. Następnie zetrzyj ser i dodaj resztę składników. Wszystko dobrze miksujemy.

Nasmaruj miskę multicooker dowolnym olejem.

Powstałą mieszankę rozprowadzamy i wyrównujemy w wolnej kuchence.

Zapiekankę z cukinii gotujemy w trybie pieczenia przez 60 minut w multicookerze Panasonic. Przepis można również dostosować do innych multicookerów.

W piekarniku zapiekanka gotuje się przez 30-40 minut

Zapiekanka z cukinii w powolnej kuchence jest gotowa!

Przepis 10: Zapiekanka z cukinii z ziemniakami (w powolnej kuchence)

Cukinia - 1 szt. (przeciętny)
Ziemniaki - 0,5 kg.
Mięso - 300 gr. (mam mięso wieprzowe)
Pomidor - 1-2 szt.
Jajka - 4 szt.
Śmietana - 1 filiżanka (na 160 ml)
Olej roślinny
Sól, przyprawy
Zielona cebula

Obierz ziemniaki, cukinię i pokrój w cienkie kółka, drobno posiekaj mięso w kostkę, pomidor - w kółka.

Nasmaruj miskę olejem roślinnym i ułóż część ziemniaków.

Połóż na nim mięso.

Kolejna warstwa to cukinia.

A ostatnia warstwa to pozostałe ziemniaki.

Każda warstwa musi być wysezonowana (ja użyłam Delicious Salt).

Jajka ubić na gładką masę, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Wlej nadzienie do miski multicooker.

Ustaw tryb „Pieczenie” na 1 godzinę, po sygnale dźwiękowym sprawdź gotowość ziemniaków, w razie potrzeby dodaj czas.

Pyszna zapiekanka z cukinii w powolnej kuchence jest gotowa!

Grecka zapiekanka z cukinii może być daniem na świąteczny stół jako przystawka, ale jest też świetną opcją na rodzinny obiad!

Przygotuj wszystkie składniki na zapiekankę.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Pożądane jest używanie młodej cukinii, bez nasion. Jeśli cukinia nie jest młoda, usuń nasiona i obierz cukinię.

Cukinię również pokroić w drobną kostkę.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę i cukinię na patelnię. Gotuj warzywa przez 20 minut na średnim ogniu, aż cały płyn wyparuje, a cukinia będzie miękka.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj jogurt, jajka i ser feta.

Dodaj starty twardy ser, mąkę i proszek do pieczenia.

Dodaj wszystkie przyprawy: sól, pieprz i paprykę.

Posiekaj pietruszkę i dodaj do miski. Wszystkie składniki nadzienia dobrze wymieszać.

Wlej nadzienie na patelnię ze smażoną cukinią i cebulą i wszystko dobrze wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj pergaminem. Cukinię włożyć do nadzienia w formie i wygładzić.

Dla urody możesz pokroić jedną cukinię w cienkie kółka i ozdobić nimi górę zapiekanki, jak pokazano na zdjęciu.

Naczynie żaroodporne przesyłamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 50 minut.

Grecka zapiekanka z cukinii jest gotowa. Delikatny, rumiany, soczysty!

Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia przez 15 minut.

Następnie pokrój na porcje i podawaj.

Smacznego!

Jaki produkt jest uważany za jagodę, ale wszyscy nazywają go warzywem? Zawiera kwas askorbinowy i retinol, witaminę B6, natomiast 100 g zawiera tylko 25 kcal. To cukinia! Często nie traktuje się ich poważnie, uważa się je za zbyt proste i prymitywne, aby można je było wykorzystać w przygotowaniu ciekawych potraw. Ale nie jest. Dziś w menu mamy: zapiekankę z cukinii - przepisy w piekarniku pomogą Ci zaoszczędzić czas i wysiłek, ponieważ przygotowanie takiego dania jest szybkie i łatwe.

Lekkie zapiekanki z cukinią

Zapiekanki to świetne znalezisko na lato. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, możesz od razu gotować obiad przez kilka dni, ponieważ takie dania są pyszne na ciepło i na zimno.

zapiekanka grecka

To prosta, łatwa, dietetyczna zapiekanka. Zakochasz się w nim dosłownie od pierwszego kęsa. Młoda cukinia dobrze komponuje się z serem, a w tym daniu występują aż 3 odmiany tego fermentowanego produktu mlecznego.

Czego potrzebujemy:

młoda cukinia - 600 g;
ser - 300 g;
ser twardy - 130 g;
ser wędzony - 60 g;
duże jajko - 3 szt .;
jogurt naturalny 3% - 250 ml;
oliwa z oliwek - 55 ml;
pokruszone płatki owsiane - 180 g;
czosnek - 2 ząbki;
sól, przyprawy, suszone zioła, sezam, siemię lniane.

Przepis krok po kroku:

Posmaruj zdejmowane naczynie do pieczenia olejem, posyp trochę płatkami owsianymi. Włącz piekarnik na 200 stopni.
Wymieszaj pokruszone płatki z proszkiem do pieczenia. Ser kroimy w drobną kostkę, resztę serów ścieramy.
Sery mieszamy z jogurtem, masłem, jajkami, dodajemy posiekany czosnek.
Cukinię zmielić na grubej tarce, trochę wycisnąć sok, dodać sól, przyprawy, zioła.
W głębokim pojemniku rozłóż mieszankę z cukinii w małych porcjach na sery, posyp płatkami.
Mieszamy – powinniśmy otrzymać jednorodną mieszankę o niezbyt gęstej konsystencji.
Włóż masę do pojemnika, wyrównaj powierzchnię. Posyp na wierzch nasionami lnu i sezamem, zamknij formę folią.
Po kwadransie zdejmij folię, gotuj przez kolejne 20 minut, aż pojawi się piękna skórka.
Niech zapiekanka trochę ostygnie. Podawać z sosem ze śmietany, świeżych ziół i czosnku.

Zawartość kalorii na 100 g - 152 kcal.

Dla urozmaicenia i bardziej pikantnego smaku do ciasta można dodać pokruszone oliwki, migdały lub orzechy włoskie.

Film przedstawia przepis na najdelikatniejszą zapiekankę z cukinii:

Jasna zapiekanka warzywna

To tutaj jest prawdziwie królewskie danie, które zachwyca kolorami, aromatami i smakami. Nie jest wstydem podawać taką zapiekankę warzywną na świąteczny stół.

Czego potrzebujemy:

cukinia - 650 g;
bakłażan - 750 g;
świeże pomidory - 1,3 kg;
Bułgarska żółta papryka - 250 g;
cebula - 120 g;
czosnek - 3 ząbki;
świeże zioła, sól, przyprawy, olej roślinny.

Jak gotować:

Cukinię i bakłażana pokroić w plastry średniej grubości, posypać solą, odstawić na kwadrans. Włączamy piekarnik na 170 stopni.
Drobno posiekaj cebulę, paprykę, zioła i czosnek, obierz połowę pomidorów, drugą pokrój w kółko.
Przygotowujemy sos. Obrane pomidory zmiel na puree. Na patelni z odrobiną oleju podsmażamy cebulę przez 3-4 minuty, dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy. Po ugotowaniu płynu ułóż pieprz. Gotuj na otwartej patelni na małym ogniu przez 10-12 minut.
W okrągłej formie układaj pionowo kółka warzyw na przemian, wszystko polej sosem.
Na wierzchu posyp ziołami i czosnkiem.
Gotuj w piekarniku przez 50-70 minut.

Na 100 g - 24 kcal.

Zapiekanki z cukinii można również gotować zimą, jeśli jesienią zamrozisz to zdrowe warzywo. Na okres zimowy można dodać do dania prosty lub kalafior, grzyby, kukurydzę, groszek.

Zapiekanki z cukinii z mięsem

Jeśli twój współmałżonek potrzebuje mięsa, a chcesz czegoś lekkiego i warzywnego, ugotuj pyszną zapiekankę z cukinii z mięsem lub mięsem mielonym.

Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego

Pieczona cukinia z mięsem mielonym to jedno z najłatwiejszych dań, jakie można ugotować na rodzinny obiad. Zestaw produktów jest minimalny, ale okazuje się bardzo smaczny.

Wymagane produkty:

cukinia - 400 g;
kurczak mielony - 450 g;
marchewki - 150 g;
cebula - 70 g;
ser twardy - 170 g;
sól, przyprawy, świeże zioła.

Jak gotować:

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, obierz cukinię, pokrój w drobną kostkę.
Mięso mielone wymieszać z solą i przyprawami. Włączamy piekarnik na 175 stopni.
Cebulę smażymy przez 3-5 minut, dodajemy mięso mielone. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut.
Na innej patelni smażyć marchewki przez 7-10 minut, dodać cukinię, smażyć na średnim ogniu przez 6-7 minut.
Wymieszaj obie masy, dodaj posiekaną zieleninę.
Masę rozprowadzamy w formie, posypujemy startym serem.
Piecz przez 25-30 minut.

Na 100 g - 114 kcal.

Do tego dania można dodać świeże lub suszone na słońcu pomidory, twardy ser zastąpić solanką.

Lasagne z leniwą dynią

Lasagna to pyszne włoskie danie. Ale ciasto w połączeniu z sosem beszamelowym sprawia, że to danie jest bardzo kaloryczne. Przygotujemy wersję lekką – ciasto całkowicie odmówimy, a do sosu weźmiemy odtłuszczone mleko, wybierzemy też sery o niskiej zawartości tłuszczu.

Co jest konieczne:

młoda cukinia lub cukinia - 700 g;
filet z kurczaka - 450 g;
masło - 45 g;
mleko 0,5-1% - 450 ml;
cebula - 60 g;
mąka - 45 g;
ser twardy - 250 g;
ser - 200 g;
jajko;
sól, gałka muszkatołowa, pieprz, czosnek.

Jak gotować:

Mięso włożyć do rondla z wrzącą wodą, gotować do miękkości. Ostudzić, pokroić na małe kawałki.
Cukinię pokroić w cienkie, długie plastry.
Zmiel cebulę i czosnek, smaż na maśle przez 4-5 minut, dodaj mąkę. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do jednorodnego stanu, dodać sól i przyprawy.
Na patelnię wlać mleko, po 3 minutach wlać ser. Wymieszać: sos powinien być gęsty, bez grudek.
Ser kruszymy rękoma, dodajemy jajko, trochę soli.
Na dnie foremki połóż talerze z cukinii, polej sosem, rozłóż mięso równomierną warstwą.
Powtarzaj warstwy, aż zabraknie jedzenia. Udekoruj mieszanką sera i jajek.
Pieczemy 45 minut w temperaturze 175-185 stopni.
Niech danie trochę ostygnie.

Na 100 g - 108 kcal.

Cukinia ma neutralny smak, dzięki czemu w zapiekankach można bezpiecznie stosować różne przyprawy o jasnych smakach - goździki, curry, wszelkiego rodzaju papryki, kurkuma, bazylia, tymianek, oregano.

To wszystko na dzisiaj, moi drodzy czytelnicy. Dzisiaj dowiedziałeś się, jak przydatna jest cukinia - zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, nadciśnienie, zawał serca, anemię, wzmacnia nerwy i poprawia wzrok.

Zapiekanki warzywne to danie uniwersalne, łatwe i szybkie w przygotowaniu, wszystkie produkty są zawsze pod ręką, jest miejsce na lot kulinarnej fantazji. Jestem pewien, że macie też swoje ulubione przepisy na zapiekanki z cukinii. Zapraszam do dzielenia się swoimi sekretami w komentarzach.

Do zobaczenia wkrótce!