Cik maksā aprīkojums mini piena ražošanai? Detalizēts biznesa plāns piena ražošanas uzņēmuma atvēršanai. Šis miniuzņēmums sastāv no trim moduļiem

Nav noslēpums, ka piena produktiem ir ārstnieciskas un ārstnieciskās īpašības. Piens satur A un B vitamīnus, kā arī dažādus mikroelementus, kas atrodami tikai šajā produktā. Mēs piedāvājam jums projektu, kas nodrošinās jums ienākumus no veselīgus produktus. Izveidojiet savu piena rūpnīcu.

Pusaudžiem un bērniem ir īpaši noderīgi lietot piena produktus, jo tas ir atbildīgs par kaulu skeleta veidošanos. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tirgus ir pārsātināts ar piena produktiem un pēc tiem nebūs pietiekami daudz pieprasījuma. Tomēr šis viedoklis ir kļūdains, jo tikai daži tirgū esošie produkti ir pietiekami kvalitatīvi. Patērētājs vienmēr novērtēs jaunu un cienīgu produktu.

Tātad, izdomāsim, kāds būs piena rūpnīca. Tajā jāiekļauj dažādi ražošanas cehi un noliktavas, laboratorijas un dažādas noliktavas. Telpu lielums ir tieši atkarīgs no vienreizējās piena slodzes mēroga.

Galvenās grūtības šī projekta īstenošanā sagādās sanitāro un epidemioloģisko iestāžu prasību izpilde attiecībā uz telpām, kā arī gatavās produkcijas atbilstība dažādām GOST prasībām. Atrakcija kvalificēts personāls arī nav vieglākais uzdevums šajā jautājumā.

Turklāt atcerieties, ka, ja esat iesācējs uzņēmējs, tad savas piena rūpnīcas izveide nav labākais sākums, jo darbība ir diezgan sarežģīta un finansiāli dārga. Saskaņā ar statistiku liela mēroga projekta atmaksāšanās laiks svārstās no viena līdz diviem gadiem, un rentabilitāte citos pozitīvos apstākļos var sasniegt 80%.

Lai jūsu piena rūpnīcas darbība būtu veiksmīga, vispirms sastādiet efektīvu biznesa plānu. Šādus piemērus varat atrast zemāk.

Rūpnīcas darbības būtības teorētiskais apraksts - tiek prezentēts AAS "Južnouralskas piena kombināts" esošās piena kombināta biznesa plāns. Satur pamatinformāciju par projekta iniciatoriem un tā darbību raksturojumu. Tika veikta rūpnīcas darbības efektivitātes priekšizpēte. Galvenie rādītāji atspoguļoti tabulās, iekļaujot ražošanas apjomus, apgrozījumu, tekošās un kapitāla izmaksas. Tirgū esošie konkurenti ar savām stiprajām pusēm un vājās puses. Ir izstrādāta efektīva mārketinga politika.

Grūtības biznesa izveidē un to novēršanas veidi - ir izstrādāts biznesa plāns reālam uzņēmumam OJSC Smolevichi Dairy Plant. Satur uzņēmuma darbības raksturojumu un produktu klāstu. Tiek prezentēta uzņēmuma vadības struktūra un analizēti tās saimnieciskās darbības rādītāji. Tika veikta rūpnīcas ražošanas apjomu un apgrozījuma analīze. Tiek analizēts ražošanas izmaksu sastāvs un struktūra, visi aprēķinātie rādītāji atspoguļoti tabulās. Tiek parādīts riska faktoru saraksts, kas ietekmē aktivitātes.

Uzņēmuma nodrošināšana ar savu transportu - satur privātā vienotā uzņēmuma “Zhlobin Dairy Plant” un OJSC “Zhytomyr Dairy Plant” biznesa plānus. Liela uzmanība tiek pievērsta darbam, kas saistīts ar darba aizsardzību. Tiek prezentēta citu vadošo uzņēmumu pieredze. Tiek apsvērtas iespējamās biznesa grūtības un ietvertas arī metodes to pārvarēšanai. Izstrādāts rezerves daļu noliktavas darbības režīms, uzglabāšana, to uzskaites un izsniegšanas kārtība. Tika veikta dažādu darbu standartizācija un uzņēmuma darbinieku atalgojums. Tiek ņemtas vērā transportlīdzekļu uzglabāšanas prasības. Ir izstrādāta efektīva uzņēmuma mārketinga politika.

Biznesa priekšizpēte - tiek prezentēts piena kombināta OJSC Blagoveshchensky Dairy Plant biznesa plāns. Satur projekta aprakstu un no tā sagaidāmos rezultātus. Tiek parādīta projekta mērķa koka diagramma. Tabulā sniegts vadības komandas un vadošo speciālistu saraksts. Dzīves cikls bizness ir sadalīts fāzēs ar to detalizēts apraksts. Tika izstrādāts projekta budžets, aprēķināta neto pašreizējā vērtība, atdeves likme un atmaksāšanās periodi. Ir izveidots grafiks, kas parāda atdeves likmi cos no šī biznesa.

Prioritārās attīstības jomas - izstrādāts piena uzņēmuma “Goda zīme” biznesa plāns. Tika veikts rūpnīcas pilnīgs teorētiskais raksturojums. Uzņēmumam ir izstrādāts finanšu plāns, kurā ir iezīmētas saņemto ienākumu pozīcijas. Īpaša uzmanība tiek pievērsta rūpnīcas personāla politikai, un tiek apkopoti galvenie vadības metožu bloki. Uzņēmumam ir izstrādāta efektīva mārketinga politika. Uzrādītas uzņēmējdarbības attīstības prioritārās jomas. Šāda biznesa iespējamība kopumā ir attaisnojusies.

Rūpnīcas darbības ekonomiskā analīze - satur piena produktu ražošanas uzņēmuma biznesa plānu. Tiek sniegts visu organizatorisko darbības posmu teorētiskais apraksts. Izstrādāts piena pārstrādei nepieciešamo iekārtu saraksts. Satur ražotnes piedāvāto sortimenta produktu sarakstu. Liela uzmanība tiek pievērsta izejmateriāliem, kā arī iespējamiem piegādātājiem, ar kuriem iepriekš noslēgti piegādes līgumi piena kombināta netraucētai darbībai. Tika aprēķināti galvenie projekta efektivitātes tehniskie un ekonomiskie rādītāji.

Lejupielādējiet aptuveno piena rūpnīcas biznesa plānu, kura palaišanas izmaksas būs 18 miljoni rubļu, atmaksāšanās plānota trīs gadu laikā. Pašu ražotni plānots veidot no jau gataviem, pilnībā funkcionāliem moduļu priekšlikumiem.

Lejupielādēt biznesa plānu nelielai piena rūpnīcai 11 cilvēkiem. Piena izejvielas šajā opcijā tiek iegādātas no saimniecības, un tikai apstrāde notiek rūpnīcā. Apstākļos, kad ražo tikai pienu, šāda iekārta atmaksāsies 30 mēnešos.

Lejupielādēt biznesa plānu plānotajai nelielajai piena ražošanai sākuma stadija ieguldīt ne vairāk kā 70 000 rubļu. Piena ražošanai tiek iegādātas 3 govis, kuras laika gaitā plānots izaudzēt, pa ceļam pārdodot gaļas produktus.

Lejupielādēt biznesa plānu piena produktu ražošanai, kuru plānots izveidot uz personīgā zemes gabala pamata. Attīstības plāns paredz vismaz 3 gadu darbu, kura laikā plānots atrast pastāvīgos klientus un nodrošināt stabilus algas darbiniekiem un saņem tīro peļņu 250 tūkstošu rubļu apmērā.

Lejupielādēt piena ražošanas biznesa plānu, kas balstīts uz pieredzi piena produktu ražošanā “Jautrais Pienvedējs”. Lai lielražošana būtu rentabla, ir jābūt vismaz 500 liellopiem. Taču skaitli var samazināt līdz 150, ja mēs runājam par par vienu strādājošu ģimeni.

Lejupielādējiet piena produktu ražošanas biznesa plānu, kas ietver novecojuša agrorūpnieciskā uzņēmuma pāreju uz tirgus ekonomikas galveno virzienu. Biznesa plānā ir sniegti un detalizēti analizēti dati par piena un piena produktu ražošanu visos valsts reģionos.

Lejupielādējiet piena ražošanas biznesa plānu, pamatojoties uz Žitomiras piena kombināta pieredzes izpēti. Biznesa ziņā īpašu uzmanību orientēts uz mārketinga attīstības stratēģijām un ražošanas plānošanu un modernizāciju, ņemot vērā mūsdienu tehnoloģijas.

Lejupielādēt komerciālas piena lopkopības saimniecības biznesa plānu, kura mērķis ir vispusīgi risināt piena ražošanas jautājumus un ieviest jaunākās tehnoloģijas tehnoloģiskajā procesā. Plānots strādāt ar 120 lopbarības liellopiem un sistemātiski audzēt jaunlopu nomaiņu.

Lejupielādēt biznesa plānu piena un saistīto lauksaimniecības produktu ražošanas organizēšanai. Liels, detalizēts biznesa plāns, kurā uz 80 lapām detalizēti izpētīti visi lauksaimnieciskās darbības aspekti un sniegti projekta finansiālās efektivitātes novērtējumi.

Atzīmēts

Standarta un universālo piena mini rūpnīcu katalogs svaigpiena pārstrādei
	Individuāls projekts

Moduļu mini piena rūpnīca (darbnīca) KOLAX ir lietošanai gatavs komplekss piena pārstrādei (govs, kaza, ķēve, kamielis), no 300 kg līdz 40 tonnām dienā. Tas nav projekts, bet gan gatavs produkts. Atveda, uzstādīja, pieslēdza un sāc strādāt!

Moduļu piena rūpnīcas KOLAX ietver pilnu iekārtu komplektu piena apstrādei un uzglabāšanai. Katra moduļu ražotne sastāv no vienas vai vairākām mini darbnīcām – moduļiem. Moduļu skaits vienā mini ražotnē ir atkarīgs no izejvielu pārstrādes apjoma un raudzēto piena produktu klāsta. KOLAX moduļu mini rūpnīcas piena pārstrādei cena joprojām ir visizdevīgākā šodien.

Visi moduļu mini rūpnīcas (mini pienotavas) aprīkots ar apkures, aukstā un karstā ūdens apgādes sistēmām, elektroapgādi, kanalizāciju, ventilāciju, gaisa kondicionēšanu. Piena pārstrādes līnija, ko izmanto mūsu uzņēmuma moduļu pienotavās, ir viss nepieciešamais - sertifikāti un sanitāri epidemioloģiskie secinājumi.

KOLAX mini piena rūpnīcu galvenais mērķis:

Piena pieņemšana, tīrīšana, dzesēšana un uzglabāšana;
piena pārstrāde;
piena pildīšana pudelēs un iepakošana jebkurā iepakojumā (polietilēna, PET pudelēs vai Pure-Pak);
jebkādu piena un raudzētu piena produktu iegūšana;
piena pulvera atgūšana;
uzglabāšana gatavie izstrādājumi mini rūpnīcu saldēšanas kamerās;
drošību dzīves apstākļi personālam.

Ar KOLAX mini-piena darbnīcu palīdzību jūs varat iegūt visu diapazonu dabisks un videi draudzīgs piena un fermentēti piena produkti:

Pasterizēts piens;
raudzēti piena dzērieni:
- kefīrs,
- rjaženka,
- rūgušpiens,
- jogurts,
- dzērieni ar bifidobaktērijām,
- sniega bumba,
- Varenets,
- raudzēts piena kefīra dzēriens,
- raudzēts piena jogurta dzēriens,
- raudzēts piena dzēriens, rūgušpiens,
- acidophilus,
biezpiens;
biezpiena masa, biezpiena masa ar piedevām (rozīnes, rieksti u.c.);
skābs krējums;
dzeramais krējums;
sviests;
kumiss no ķēves piena;
shubat (dzēriens no kamieļu piena);
sterilizēts piens doy-pack iepakojumā.

Turklāt modulārajā mini piena pārstrādes rūpnīcā KOLAX pēc Jūsu pieprasījuma varat uzstādīt iekārtas jebkura piena un raudzētā piena produktu ražošanai. Piemēram, mēs varam piedāvāt aprīkojuma izvēli Krievijas un Holandes tipa cietā siera, Adyghe tipa mīkstā siera, Suluguni sālījumā un fetas siera ražošanai.

KOLAX moduļu mini piena rūpnīcas ir sadalītas universālajās un standarta (atkarībā no pārstrādes apjoma un iegūto produktu klāsta). Universālo piena minirūpnīcu un kompleksu piena pārstrādes iekārtas ļauj ražot visu piena un raudzēto piena produktu klāstu, un sortimentu un tā apjomu var mainīt atkarībā no tirgus vajadzībām. Šādas mini rūpnīcas ir izdevīgākas uzņēmējiem, kuri vēl nav pilnībā izlēmuši, ko tieši un kādā daudzumā vēlas ražot. Standarta mini piena rūpnīcas aprīkots ar fiksēta apjoma un produktu klāsta tehnoloģisko piena pārstrādes līniju. Tie ir izstrādāti, ņemot vērā mūsu ilggadējo pieredzi un klientu pamatvajadzības. Standarta mini-fabrika vai mini-piena veikals ir piemērots tiem, kas precīzi zina, ko vēlas ražot un kādā daudzumā.

Cenas par moduļu mini piena rūpnīcas, darbnīcas,mini rūpnīcas, kompleksi un piena pārstrādes līnijasļauj atpelnīt investīcijas pēc iespējas īsākā laikā un gūt labu peļņu. To atmaksāšanās laiks ir 3-10 darba mēneši.

• Telpas izvēle
• Soli pa solim plāns piena pārstrādes biznesa uzsākšanai
• Cik daudz jūs varat nopelnīt ar savu darbību?
• Kuru OKVED kodu norādīt, reģistrējot uzņēmumu?
• Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu
• Kādu nodokļu sistēmu izvēlēties uzņēmējdarbībai
• Vai man ir nepieciešama atļauja darbībai?
• Ražošanas tehnoloģija

Šodien, lai atvērtu svaigpiena pārstrādes uzņēmumu, nav jābūt nopietnām zināšanām. Iekārtu tirgū ir virkne piedāvājumu piena pārstrādei gatavu moduļu iegādei. Tajos, piemēram, ir modulārais piena cehs “KOLAKS-503”, kas ir aprīkots ar visu nepieciešamo aprīkojumu un komunikācijām pilnam piena pārstrādes tehnoloģiskajam ciklam. Uzņēmējam paliek tikai organizatoriski jautājumi: vietnes sagatavošana, moduļa iegāde, personāla algošana, produktu izplatīšanas kanālu meklēšana.

Kādas iekārtas izvēlēties piena pārstrādei

Piena pārstrādei gatavā moduļa piegādātājs ir uzņēmums ZAO Kolaks-M (Maskava). Uzņēmums kopš 1993. gada projektē un ražo pārtikas ražošanas iekārtas lauksaimniecība. Uzņēmuma produkcija ietver piena, gaļas, zivju, augu izejvielu pārstrādes rūpnīcas, maizes cepšanu un KOLAX piena fermas. KOLAX moduļu ražotnes ir gatavas pabeigtas pārtikas ražošanas telpas, kas aprīkotas ar iekārtām un palīgmateriāli pilnam piena pārstrādes tehnoloģiskajam ciklam.

Piena veikals "KOLAKS-503" atbilst visām Rospotrebnadzor sanitārajām prasībām, standartiem ugunsdrošība, elektrodrošības un darba aizsardzības noteikumi. Darbnīcas aprīkojums ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.

Atkarībā no pircēja vēlmēm piena cehā var būt dažādas jaudas: līdz 500 kg pārstrādātā piena dienā, līdz 1 tonnai, līdz 2 tonnām utt. Lielāku moduļu jauda var pārsniegt 20 tonnas dienā. Jūs varat pārstrādāt govs, kazas, ķēves vai kamieļu pienu.

Cik daudz naudas nepieciešams, lai atvērtu piena pārstrādes veikalu?

Investīciju apjoms biznesa uzsākšanai sākas no 900 tūkstošiem rubļu.

Piena produktu sortiments

Piena veikals ir paredzēts šādu produktu ražošanai:

1. Pasterizēts piens (GOST R 52090-2003), iepakots plastmasas maisiņos;
2. Biezpiens pēc svara (GOST R 52096-2003);
3. Kefīra dzēriens (TU 9222-388-00419785-05) iepakots plastmasas maisiņos;
4. Skābais krējums pēc svara (GOST R 52092-2003);
5. Krējums pēc svara (GOST R 52091-2003);
6. Adygei mīkstais siers (GOST R 533379-2009), iepakots pārtikas plēvē.

Produkta ražošanas aprēķins dienā no 500 kg piena (MJ 3,7%):

• Pasterizēts piens - 265 kg;
• Kefīra dzēriens - 100 kg;
• Skābais krējums vai krējums - 35 kg;
• Adygei mīkstais siers - 10 kg;
• Sūkalas - 90 kg.

Moduļa palaišanai būs nepieciešams pieslēgums komunālajiem tīkliem, tai skaitā elektrība 380/220V, ±5%, ūdens apgāde (saskaņā ar SanPiN 2.1.4.1074-01), kanalizācija (notekūdeņu izvadīšanas ātrums, m3/stundā - 3,5) .

Modulis var darboties pie apkārtējās vides temperatūras svārstībām: °C - no -45 līdz +50.

Telpas izvēle

Darbnīcai iespējams papildus aprīkojums: administratīvās telpas, saimniecības telpa, ledus ūdens ģenerators, tvaika ģenerators, saldēšanas kameras, noliktavas un palīgtelpas u.c.

Vidējais biznesa atmaksāšanās periods Krievijā ir aptuveni 3 mēneši. Darbnīcas atmaksāšanās kalkulators: http://www.colaxm.ru/recoupment/

Mūsdienu tirgus realitātē lauksaimniecības nozares loma pārtikas produktu ražošanā joprojām ir nozīmīga. Jo īpaši piena produktu joma, kas ir tieši atkarīga no gatavās lopkopības bāzes pieejamības. Pēc vidējiem statistikas datiem pienu saturoši produkti Krievijas produkcija kļūst lielāks. Un tas nav pārsteidzoši, jo valsts sniedz atbalstu un palielina iespējas šī biznesa attīstībai. Taču šobrīd atbildīgo piena uzņēmēju skaits joprojām ir nepietiekams. Pašreizējais stāvoklis paver durvis jauniem uzņēmējiem savu projektu īstenošanai.

Piena produktu ražošanas priekšrocības

Mazo piena pārstrādes rūpnīcu izveide ir ienesīgs virziens Krievijas Federācija. Pamatojoties uz politisko situāciju, šodien pārtikai tiek piemērotas daudzas sankcijas, kā arī importa un eksporta aizliegumi. Šādi faktori stimulē mazā un vidējā biznesa attīstību. Arī spēcīgs stimuls šāda veida uzņēmējdarbības paplašināšanai ir likumdošanas līmenī sniegtās priekšrocības un ieguvumi. Šādi stimuli ietver:

Subsīdijas no valsts budžeta;
sodu atcelšana rajonu un reģionu līmenī;
galveno nodokļu veidu atlikšana.

Tāpat ir iespējams saņemt valsts dotāciju, kas palīdzēs atmaksāties sākotnējās izmaksas.

Bet, neskatoties uz tādām privilēģijām kā subsīdijas un pabalsti, jums vajadzētu paļauties uz saviem ieguldījumiem. Piemēram, lai saņemtu šāda veida materiālo atbalstu, jābūt vismaz 40% no uzņēmuma īstenošanai nepieciešamajiem līdzekļiem. Kas attiecas uz nodokļiem, tad labākais risinājums mazai piena rūpnīcai būtu vienkāršotas nodokļu sistēmas formāts, tas ir, ienākumi mīnus izdevumi. Šajā gadījumā kā organizācijas formu vēlams izvēlēties Sabiedrību ar ierobežotu atbildību.

Veidi, kā izveidot piena rūpnīcu

Lai izveidotu piena ražošanu un izstrādātu biznesa plānu, vispirms ir jāizlemj par tālāko stratēģiju, pareizāk sakot, par to, kas būs tās īstenošanas pamatā.

Uzņēmējs var sākt no vairākām iespējām:

Iegādāties gatavu ražotni ar iedibinātu ražošanu;
sākt veidot savu biznesu uz esošā lopkopības kompleksa bāzes;
uzcelt piena fermu no nulles.

Apskatīsim katru metodi atsevišķi. Pirmais un vienkāršākais veids (bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena), kas var patikt iesācējam uzņēmējam, ir iespēja iegādāties tā saukto pabeigto uzņēmumu. Viss tajā jau ir izdarīts, iegādāts, konfigurēts - no aprīkojuma līdz piegādes un sadales sistēmām. Tomēr der paturēt prātā, ka bezmaksas sieru var atrast tikai peļu slazdā. Bijušais īpašnieks droši vien saskārās ar kaut kādām grūtībām un grūtībām, kas bija ārpus viņa kontroles. Šādos gadījumos vienmēr pastāv risks saskarties arī ar šīm problēmām, kas pēc tam var atspēlēties.

Par vienu no ienesīgākajiem variantiem tiek uzskatīts veids, kā īstenot uzņēmējdarbību, rekonstruējot veco fermu. Pirmkārt, jau ir lops un nav jābūt atkarīgam no piena piegādātājiem, otrkārt, nav jābūvē kūts (reizēm būs nepieciešams telpu remonts). Būtisks atvieglojums būs arī vienkāršota attiecīgās dokumentācijas iegūšanas procedūra. Uzbūvējot piena ražotni saviem spēkiem, dokumentu kārtošana prasīs aptuveni gadu, savukārt, atjaunojot veco fermu, šis process var tikt pabeigts 2-3 mēnešos.

Piena nozare pati par sevi

Saistībā ar ražošanas izveidi uzņēmējam personīgi ir liela atbildība par visa procesa sekmīgu norisi, un tajā pašā laikā lielas izmaksas, gan finansiālas, gan morālas. Tomēr līdz ar grūtībām ir arī daudz priekšrocību: uzņēmuma neatkarība, iespēja daudzveidīgi pārdot produktu, ražošanas organizācija saskaņā ar īpašnieka personīgo viedokli.

Pirms sākat veidot piena fermu, jums vajadzētu parūpēties par sava uzņēmuma biznesa plānu. Jūs varat balstīt savus aprēķinus gatavi piemēri līdzīgi projekti.

Ja mēs runājam par neatkarīgu augu no nulles, tad vispirms rodas jautājums par piena liellopu audzēšanu un vietu, kur tā tiks turēta. Runājot par telpām, šo situāciju var atrisināt dažādos veidos:

Var atrast pamestu lopu fermu un iedvest tai otru dzīvi (piemēram, organizēt rekonstrukciju, nomājot šo ēku);
uzcel savu šķūni.

Kad tiek izdarīta izvēle par labu telpu uzcelšanai patstāvīgi, jums jāizlemj, kas tas būs: kapitālais vai saliekamais. Pirmajā gadījumā būvniecība saņems virkni priekšrocību salīdzinājumā ar cita veida būvēm, taču par to būs jāmaksā ievērojama naudas summa. Otrā tipa ēku var organizēt 1-2 mēnešu laikā. Izvēloties saliekamās konstrukcijas, jāņem vērā rāmja esamība vai neesamība. Katra konkrētās ēkas pasuga nosaka dzīvnieku turēšanas nosacījumus.

Mājlopu iegāde

Kas attiecas uz govju iegādi, optimālākais un izmaksu ziņā izdevīgākais risinājums būtu iegādāties 100 galvas. Jūsu liellopu audzēšanas plānā jāiekļauj fakts, ka ne visas govis nesīs pienu. No pieejamā mājlopu skaita ir nepieciešama noteikta attiecība:

Viena daļa govju ražo pienu;
otrs ir atnešanās;
trešais ir apaugļots;
ceturtais iet uz kaušanu.

Šo sadalījumu nosaka katras dzīvnieku grupas funkcijas. Kopā ir: uz katrām 100 govīm fermā ir tikai 50 no slaucāmajām govīm un aptuveni 20 no tām, kas atnešanās un tiks nokautas.

Piena lopiem nepieciešama īpaša piesardzība. Govju produktivitāti un attiecīgi arī barības kvalitāti un daudzumu ietekmē vairāki faktori:

Barošana;
dzīvnieku genotips;
aizturēšanas apstākļi.

Uzņēmējam ir svarīgi ņemt vērā, ka mājlopiem labvēlīgas dzīves vides nodrošināšana, kā arī atbilstošs uztura līmenis ir atslēga ģenētiskā potenciāla pilnīgai realizācijai.

Produkti un tirdzniecība

Nākamais punkts pēc piena kombināta piegādes nodrošināšanas būs ražojamās produkcijas virzieni. Iespēju klāsts šajā pārtikas nozarē ir plašs – sākot ar piena ražošanu (pasterizēts, sterilizēts, cepts) un beidzot ar pienu saturošiem produktiem (kefīrs, raudzēts ceppiens, skābais krējums, piena kokteilis, jogurti, biezpiena deserti utt.). Tieši no likmes noteikšanas konkrētam produktam ir jāiegādājas atbilstošs aprīkojums tā ražošanai, kā arī piena liellopi.

Pēc virziena izvēles ir vērts parūpēties par uzņēmuma apgādi ar piena veikaliem. Izvēloties istabu, vispirms jāņem vērā tās atrašanās vieta. Piena produkti ir ātrbojīgs produkts, kas nozīmē, ka būtu ieteicams iegādāties vai būvēt cehus tuvu tirdzniecības vietai (lielai apdzīvotai vietai, reģiona centram vai pilsētai). Svarīgs punkts visos rūpnīcas būvniecības posmos - tas nozīmē visu telpu, procesu, iekārtu uc atbilstību SanPiN prasībām. Jo īpaši ir ārkārtīgi svarīgi tuvoties galaprodukta standartu atbilstībai GOST.

Uzņēmuma darbības nosacījumi

Lai piena kombināts darbotos pilnvērtīgi, ir nepieciešams noteikt personāla darba grafiku un darba apstākļus. Lai maksimāli palielinātu produktivitāti, procesu ieteicams organizēt 3 maiņās, bet praksē labākais variants ir 12 stundu darba grafiks. Visiem darbiniekiem jābūt nodrošinātiem ar speciālu apģērbu. Savukārt katrs darbinieks apņemas zināt un ievērot sanitāros un veterināros noteikumus.

Piena pārstrādes uzņēmumā obligātajiem amatiem nepieciešams laborants un tehnologs. Pārējais apkalpojošais personāls un to skaits tiek noteikts atbilstoši pašas ražotnes mērogam un specifikai.

Kā minēts iepriekš, piena ražošanas zonai jāatrodas tirdzniecības vietu tiešā tuvumā. Nozīmīgs šajā procesā ir transports, kas piegādās produkciju uz šīm vietām. Bieži vien šāda misija tiek uzticēta kravas transportlīdzekļi kustība. Bet šai piegādei ir dažas īpatnības. Ja ziemā produktus galamērķī var nogādāt bez īpašiem sarežģījumiem, tad vasarā pastāv risks atvest jau sabojātas preces. Tāpēc nepieciešams transportu apgādāt ar dzesēšanas sistēmām un, ja iespējams, palielināt to skaitu ātras piegādes nolūkā.

Nav noslēpums, ka produktu garša piena pārstrāde lielā mērā ir atkarīgs no ražotāja. Ne velti, pērkot sviestu, krējumu un citus piena produktus, cilvēki dod priekšroku atsevišķiem ražotājiem, savukārt citi nav pieprasīti.

Plānot. Mūsdienās iedzīvotāji bieži saskaras ar piena realizācijas problēmām, un tā cenas ir salīdzinoši zemas. Šādos apstākļos izdevīgāk ir to iegādāties, pārstrādājot krējumā, sviestā, biezpienā, un labus ienākumus var gūt, ja ir sava tā sauktā mini darbnīca.

Lai apstrādātu pienu, jums būs nepieciešams atbilstošs mini aprīkojums. Šādas iekārtas var iegādāties no dažādiem ražotājiem, kā arī tirdzniecības uzņēmumiem. Vienkāršākā iespēja ir iegādāties vairākus lētus sadzīves eļļas separatorus. Šādus separatorus-krējuma separatorus un separatorus-kurnas ražo OJSC Plavsky Machine-Building Plant Smychka, OJSC Penzmash, LLC NPK Progressive Technologies un daudzi citi.

Šādu kannu izmantošana ir piemērota, lai ražotu nelielu sviesta daudzumu, izmantojot partiju kulšanas metodi. Izejviela, kā likums, ir krējums ar 35% tauku saturu. Tvertnē ielietā krējuma daudzums nedrīkst pārsniegt pusi no tvertnes tilpuma. Eļļas gatavošanas process ilgst 1-2 stundas. Tas, kas paliek, ir blakusprodukts – paniņas. Paniņu un gatavā sviesta attiecībai jābūt aptuveni viens pret vienu, t.i., sviesta iznākums ir 50% no pievienotā krējuma daudzuma.

Sviesta trauciņas ir maza izmēra un vieglas. Ražojot sviestu, izmantojot burkas, pietiek ar nelielu platību līdz 3 kv.m.
Eļļas kannas YAZ-OME, MIBS-0.2 (gatavās eļļas raža - 35-40 kg) var iegādāties LLC NPK Progressive Technologies. Papildus sviesta kuļām šis uzņēmums ražo sviesta aparātu L5-OMN, kas no sviesta kuļmašīnas atšķiras ar lielo iekraušanas tilpumu un spēju automātiski kontrolēt procesu, un tiek izmantots galvenokārt sviesta ražošanas līnijās (līdz 200 kg sviestu var ražot vienā ciklā).

Penzmash OJSC piedāvā separatoru-krējuma separatoru RZ-OPS, separator-eļļas tvertni zīmolu RZ-OPS-M, kā arī sadzīves elektriskos separatorus ESB 02, "Salyut" un sadzīves elektrisko eļļas kannu "Salyut".. Separators-cream separators RZ-OPS un sadzīves elektriskie separatori "Salut" un ESB 02 tiek izmantoti, atdalot pilnpienu vājpienā un krējumā, nekavējoties attīrot to no piesārņotājiem, kas paliek pēc filtrēšanas. Jūs varat iegādāties Salyut Separator, kam ir mūsdienīgs dizains elektromotors bez elektriskajām sukām un komutatora ieslēdzas diezgan gludi un ir ļoti viegli kopjams, bez nepieciešamības lieli izmēri un oriģināls izskats. Bet vissvarīgākā lieta tajā ir izcilā atdalīšanas kvalitāte bez augsti spriegumi tīklā (160-248 V), kas aprīkots ar aizsardzību pret būtiskām pārslodzēm, ir signāls par gatavību atdalīšanai, un nepārtrauktas ražošanas periods tiek palielināts.

Specifikācijas separators RZ-OPS un elektriskie separatori "Salyut" un ESB 02 ir parādīti tabulā:

Raksturlielumi	Aprīkojuma zīmols
		(elektrisks)	(elektrisks)
Produktivitāte, dmUch
Bungas griešanās ātrums,
apgr./min
Piena uztvērēja tilpums, dm3
Tauku saturs vājpienā, %
Krējuma un vājpiena tilpuma attiecības regulēšana	no 1:4 līdz 1:10	no 1:4 līdz 1:10	no 1:4 līdz 1:10
Enerģijas patēriņš, W
Barošanas spriegums, V
Kopējie izmēri, mm
Svars, kg
Cena, rubļi (uz 2008. gada 10. aprīli)

Separatora-krējuma atdalītājs RZ-OPS-M (separators-krējuma atdalītājs komplektā ar pielikumu-kanna) ir ar manuālu piedziņu, parasto pienu sadala vājpienā un krējumā, vienlaikus attīrot to no piesārņotājiem, kas paliek pēc izkāšanas. To izmanto arī sviesta pagatavošanai mājās no skābā krējuma vai nogatavināta krējuma, var pagatavot kokteiļus, majonēzi, kā arī maisīt mīklu. Ierīce sver ne vairāk kā 3 kg, ir maza izmēra, aizņem maz vietas, un krēma jauda ir vismaz 50 dmUch.

Iedzīvotāji vienmēr ir zinājuši par separatora izmantošanu ar oriģinālu sviesta kuļas stiprinājumu. pozitīvas atsauksmes, un pieprasījums pieauga. Tās izmaksas ir 595 rubļi (uz 2008. gada 10. aprīli)

Elektrisko mājsaimniecības sviesta bundžiņu “Salute” izmanto sviesta kulšanai no augsta tauku satura krējuma, ko iegūst, atdalot pienu, kā arī krējumu no apstrādāta piena mājās var izmantot arī kokteiļu pagatavošanai. Sviesta kannu darbina no elektrotīkla - 220 V, strāvas patēriņš - ne vairāk kā 400 W, tvertnes tilpums - 15 l, kopējie izmēri- 345x324x506 mm, svars - ne vairāk kā 8 kg. Laiks, kas nepieciešams, lai iegūtu sviestu no skābā krējuma, ir 15-30 minūtes; no krējuma - 10-15 minūtes. Eļļas iznākums no sākotnējā produkta tilpuma ir 35-50%. Elektriskās sviesta kuļas izmaksas ir 1153 rubļi (uz 2005. gada 10. aprīli).

Šī biznesa attīstībai ir otrs variants, taču tas prasa ievērojamas investīcijas. No uzņēmuma Elf-4M varat iegādāties separatoru, eļļas ražotni vai pat mini piena pārstrādes rūpnīcu. Uzņēmums piedāvā krējuma separatorus Zh5-OSB ar jaudu 1000 l/stundā (cena - 65 tūkstoši rubļu), OSRP-ZM ar jaudu 3000 l/stundā (cena - 253 500 rubļu), eļļas ražotāju IPKS-030 ar produktivitāte 180 kg maiņā (cena 51560-63372 rubļi), eļļas ģenerators Ya7-OM-ZT ar jaudu 500-800 kg / stundā (cena - 379 352 rubļi). Mini piena pārstrādes rūpnīcas maksā no 1 157 600 rubļiem. Cenas norādītas uz 2008.g.Šajā uzņēmumā var izvēlēties visas nepieciešamās tehnoloģiskās iekārtas sviesta, biezpiena un citu piena produktu ražošanai.
Ldzgas iekrtas no ltm krmm ldz drgkiem naftas makerniekiem un separatoriem, k ar papildu aprīkojums piena produktu ražošanai var iegādāties Dialog Plus tirdzniecības uzņēmumā.

Mājās gatavots sviests, krējums un biezpiens pēc garšas un tauku satura ir daudz pārāki par veikalā nopērkamajiem pilsētniekiem tos vienmēr labprāt iegādājas.

Jūs varat iegādāties pienu (papildus līdz 10 litriem no savas govs) no saviem ciema iedzīvotājiem. Dienā mājās, izmantojot sviesta kulinu, var pagatavot apmēram 5-7 kg sviesta, ja ir divas sviesta kubiciņas - līdz 15 kg, kam vajadzēs līdz 90 litriem piena. Tādējādi, ja 1 kg sviesta izmaksas ir aptuveni 30 rubļu un pārdodot par vismaz 70 rubļiem, jūs varat nopelnīt līdz 500 rubļiem dienā. Turklāt gandrīz visur tiek novērtēts ciemata krējums (piemēram, sviests) un mājās gatavots biezpiens - ar to jūs varat arī nopelnīt līdz 300 rubļiem dienā.