Kādā temperatūrā cept gaļu un kartupeļus. Cepeškrāsnī cepta gaļa ar kartupeļiem. Cepta diētiskā tītara gaļa ar kartupeļiem

Cūkgaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī var kļūt ne tikai par sātīgām vakariņām, bet arī par svētku galda galveno ēdienu. Tālāk ir norādītas vairākas ēdiena pagatavošanas iespējas.

Šī ēdiena pagatavošana neprasa īpašus kulinārijas talantus un var remdēt izsalkumu. Ēdiena pagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku, jo gan kartupeļi, gan cūkgaļa tiek cepti cepeškrāsnī vienlaikus uz vienas cepešpannas.

• 300-400 g cūkgaļas;
• 700-800 grami kartupeļu;
• 1 burkāns;
• 1-2 sīpoli;
• garšvielas, sāls;
• augu eļļa;
• zaļumi pasniegšanai.

Cūkgaļa ir jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kā cepšanai (plāni). Smalki sagriež sīpolu. Sasmalciniet arī burkānus. Sagatavotos dārzeņus liek dziļā traukā un sajauc ar garšvielām, sāli un pievieno augu eļļu. Veiciet tās pašas manipulācijas atsevišķā šķīvī ar gaļu.
Cepamajā traukā liek kartupeļus ar sīpoliem un burkāniem, pārlej ar nedaudz ūdens (50 ml), pienu vai krējumu – tā kartupeļi būs mīksti un sulīgi. Virsū vienmērīgi novietojiet cūkgaļas gabalus. Veidnei jābūt noslēgtai ar vāku/foliju un jāievieto līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. krāsns. Gatavošanas laiks ir apmēram 40 minūtes. Lai ēdiens iegūtu zeltaini brūnu krāsu un kraukšķīgu garoziņu, veidne ir jāatver 10 minūtes pirms tās gatavības.

Pasniedz karstu, dekorēšanai pārkaisa ar zaļumiem - dillēm, zaļajiem lociņiem, pētersīļiem.

Tikai piezīme. Augu eļļa neļauj kartupeļiem izžūt gatavošanas laikā pēc neapstrādātu produktu pārvietošanas uz cepešpannas, ar to varat viegli apkaisīt trauku.

Cep franču valodā uz cepešpannas

Cūkgaļa franču valodā tiek gatavota gandrīz katrā mājā un šai receptei ir gandrīz tikpat daudz variāciju, cik ir boršča receptes. Dažiem patīk pievienot lielu daudzumu siera, savukārt citiem patīk dažādu dārzeņu klātbūtne traukā. Cūkgaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī uz cepešpannas izcepas diezgan ātri un neprasa nekādas īpašas gatavošanas prasmes.

• 500 grami kartupeļu;
• 800-900 g svaigas cūkgaļas;
• rīvēts cietais siers - 1 ēd.k. karote;
• 2 sīpoli.

Plānos gaļas steikus papildus nepieciešams pārspēt. Kartupeļus un sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos. Slāņos liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu (augu eļļu) un izklāj kartupeļus ar gaļas garšvielām un sāli. Nākamais ir sīpols, uz kura liekam gaļas kārtas. Cūkgaļu arī pārkaisām ar sāli un garšvielām. Visu gaļu virsū pārklāj ar rīvētu sieru. Trauku gatavo 50 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pasniedzot var pievienot sieru un svaigus zaļumus.

Ar kartupeļiem un tomātiem podos

Ēdienu gatavošana katlos ienāca mūsdienu kulinārijā no senām tradīcijām. Pat dārgos prestižos restorānos var atrast katliņos gatavotus ēdienus. Cūkgaļu ar kartupeļiem podos var pagatavot mājās.

• 500 g cūkgaļas filejas;
• 3 tomāti;
• 500 grami kartupeļu;
• 1 baklažāns;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 sīpoli;
• augu eļļa.

Kartupeļus un citus dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Smalki sagriež sīpolu. Gaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Sāliet baklažānu atsevišķi un pagaidiet 15 minūtes.

Gaļu vispirms nedaudz jāapcep, paies apmēram 8 minūtes, līdz izveidosies garoza, pagaršojiet ar garšvielām “gaļai”.
Cūkgaļu ar iegūto buljonu liek katla apakšā. Pannā atstāj nedaudz buljona un apcep tajā kartupeļus ar garšvielām un sāli (5 minūtes). Liek podiņos virsū gaļai. Katrā katlā ielej pusi glāzes karsta ūdens.
Pēc tam apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs (2 minūtes). Baklažānu apcepšanai būs nepieciešams vairāk laika (līdz tas kļūs mīksts - 5 minūtes). Izklāj nākamo kārtu – sīpolu un baklažānu. Augšējais slānis ir svaigi tomāti. Gatavošanas laikā katliem jābūt pārklātiem ar vākiem. Pagatavojiet trauku 200 C temperatūrā 40 minūtes. Pēc šī laika apkaisa trauku ar smalki sagrieztu ķiploku, kārtīgi samaisa un ļauj vēl nedaudz nostāvēties izslēgtā cepeškrāsnī.
Katlus pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Akordeona cūkgaļa ar kartupeļiem, kas cepti folijā

Šādi pagatavota gaļa rotās jebkuru svētku galdu. Ēdiens izrādās barojošs, sulīgs un viegli porcijās.

• cūkgaļa - 700 g;
• TV siers - 200 g;
• 2 tomāti;
• sāls;
• 5 ķiploka daiviņas;
• malti pipari (melnie).

Fila fileja jānomazgā un jāizžāvē. Mēs sagriežam mazos slāņos (1,5 cm), bet ne pilnībā - it kā akordeona formā. Apkaisiet katru šķēli ar garšvielām, gaļas garšvielām un sāli. Tomātus un sieru vajadzētu sagriezt garos gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus. Starp gaļas šķēlēm liekam pildījumu - sieru, tomātu un ķiploku.
Akordeonu vajag cept folijā, kas salocīta 2 kārtās. Cepešpannu ar gaļu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 C un cep apmēram 1 stundu. Atver foliju, pa virsu uzkaisa rīvētu cieto sieru un pagatavo vēl 15 minūtes, lai veidojas kraukšķīga zeltaini brūna garoziņa.

Padoms! Pirms gatavošanas cūkgaļu var marinēt, tad gaļa būs maigāka un garšīgāka.

Sagatavojiet savu piedurkni

Ātri pagatavojams, apmierinošs un sulīgs ēdiens - cūkgaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī piedurknē. Pateicoties vakuumam, kas veidojas uzmavā, ēdiens izrādās sulīgs un garšīgs.

• cūkgaļas fileja - 350 g;
• mizoti kartupeļi - 900 g;
• bulgāru pipari - 1 vienība;
• 2 ēd.k. karotes majonēzes;
• 1 sīpols;
• sāls, garšvielas gaļai;
• 1 burkāns;
• 2 tomāti.

Dārzeņi ir jānomizo, jāmazgā, sagriež mazos kubiņos un sīpols jāsagriež pusgredzenos. Visu sāli un sajauc ar garšvielām, pārlej ar majonēzi.
Gaļu vajadzētu mazgāt un sagriezt mazos gabaliņos. Sajauc cūkgaļu ar visiem dārzeņiem. Iegūto maisījumu pārnes gatavošanas piedurknē un cieši aizsien, lai gatavošanas laikā saturs neizplatās. Uzmavas augšējā daļā jāizveido vairāki caurumi, lai karstais tvaiks varētu izplūst. Uzlieciet sagatavoto piedurkni uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī (190 grādi). Pēc 40 minūtēm ēdiens ir gatavs. Kartupeļi ar cūkgaļu jāsniedz karsti, un buljonu, kas paliek piedurknē, var pārliet ar trauka augšdaļu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Oriģinālā versija ar žāvētām plūmēm

Lūk, kā pagatavot cūkgaļu un kartupeļus neparastā stilā:

• cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
• kartupeļi - 7-10 vienības;
• žāvētas plūmes - 300-400 g;
• burkāni - 2 vienības;
• sīpols - 3 vienības;
• gaišais alus - 500 ml;
• sāls, pipari, kaltēts baziliks, oregano;
• eļļa.

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, vispirms sagatavojam dārzeņus - nomizojam un noskalojam.

Ribām jābūt labiem gaļas gabaliņiem, lai tās varētu saberzt. Sāli un piparus katru gabalu no visām pusēm, ļaujiet nedaudz iesūkties (15-20 minūtes), pēc tam apcepiet ribiņas no abām pusēm, līdz izveidojas viegla garoziņa.

Atlikušajā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu. Kartupeļus nomizojam pēdējos, lai tiem nav laika satumst gaisā.

Cepamajā traukā izklāj ribiņu kārtas, sautētus kartupeļus, kartupeļus un pa virsu saspiež, sagriež mazos kubiņos žāvētas plūmes. Starp kārtām pārkaisa garšvielas. Beigās ielej alu tā, lai viss veidnes saturs būtu pārklāts ar šķidrumu. Tam var būt nepieciešams nedaudz vairāk alus, nekā norādīts receptē, vai arī neliels ūdens daudzums.

Trauku cep stundu, periodiski pārbaudot šķidruma līmeni un vajadzības gadījumā pievienojot vēl, lai ēdiens nepiedegtu un neizžūtu.

Ar pievienotām sēnēm

Cūkgaļu ar sēnēm gatavo pēc šādas receptes:

• šampinjoni - 400 gr;
• sīpols - 150 gr;
• kartupeļi - 500 gr;
• siera tv. - 150 gr;
• majonēze - 100 gr;
• cūkgaļa - 400 gr .;
• sāls un garšvielas.

Tāpat kā iepriekšējās receptēs, mēs gatavojam dārzeņus un gaļu. Kartupeļus sagriež kubiņos, gaļu – kartupeļiem līdzīgās šķēlēs, bet sēnes – šķēlēs.

Tālāk viss ir ļoti vienkārši – veidnē kārtām liek gaļu, sēnes, sīpolus, kartupeļus. Katru kārtu apkaisa ar sāli un garšvielām (pēc izvēles). Cep uzkarsētā cepeškrāsnī pusotru stundu. Tad pārklāj trauku ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Cepetis

Gardu un apmierinošu cūkgaļas cepeti var pagatavot no:

• burkāni un sīpoli - katrs 1, liels;
• saldie pipari - 2-3 vienības, atkarībā no izmēra;
• ķiploki - ½ galvas;
• sāls;
• cūkgaļa - 700 gr;
• kartupeļi - 5-7 vienības;
• khmeli-suneli - 1 galds. l.

Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos, bulgāru pipari, sīpoli un burkāni - mazi. Ķiplokus sagriež ripiņās.

Nomazgājiet gaļu, ja nepieciešams, nogrieziet taukus un membrānas. Sagriež kubiņos, kas vienāda izmēra ar kartupeļiem.

Katliņā eļļā apcep burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem, garšojot ar zaļumiem. Kad dārzeņi nedaudz mīkstinājušies, liek atsevišķā bļodā. Dārzeņu vietā pievieno gaļu un bez vāka cep desmit minūtes, pievieno sāli un apmaisa.

Ievietojiet gaļas, dārzeņu maisījuma un kartupeļu kārtas traukos. Jūs varat atkārtot slāņus divas reizes. Katru kārtu viegli apkaisa ar sāli. Pievieno pusi glāzes ūdens.

Cepiet cepeti stundu 180 grādos.

Kartupeļu kastrolis

• cūkgaļa - 600 gr;
• gaļas/dārzeņu buljons - 5 ēd.k. l.;
• sīpols - 1;
• kartupeļi - 6 vienības;
• skābs krējums - 3 tabulas. l.;
• pikanti garšaugi - 1 tabula. l. bez slidkalniņa;
• nedaudz eļļas.

Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež 3-5 mm biezās šķēlēs. To pašu atkārtojam ar sīpolu. Cūkgaļu sagriež mazās šķēlēs.

Cepamo formu ieziež ar eļļu. Pirmais slānis ir gaļa, kam seko garšvielas, sīpoli un kartupeļi. Pārlej ar buljonu. Pārklājiet visu kastroli ar skābo krējumu. Cep divas stundas līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. plīts.

Kastroli var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu. Protams, karsts ēdiens būs garšīgāks.

Tikai piezīme. Kastroli var pārbērt ar sieru 15-20 minūtes pirms gatavošanas beigām.

Ar dārzeņiem un sieru

Lai pagatavotu šo recepti, ieteicams izmantot cūkgaļas šķiņķi.

Cūkgaļu ar kartupeļiem un sieru gatavo no:

• cūkgaļa - 650 gr;
• kartupeļi - 450 gr;
• siers - 100 gr;
• svaigi tomāti. - 3-4 vienības;
• sīpols - 1 vidēja;
• majonēze - pāris tabulas. l.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• garšvielu komplekts “Cūkgaļai” - 1 galds. l. bez slidkalniņa;
• sāls;
• vairāki diļļu zariņi.

Marinējiet gaļu iepriekš. Fileju sagriež nelielos slāņos, liek bļodā, pievieno pusi majonēzes, smalki sagrieztu ķiploku, plānos sīpola pusgredzenus, garšvielas un sāli. Ar rokām visu kārtīgi samaisa, vienmērīgi sadalot marinādi pa cūkgaļas gabaliņiem.

Gaļu vajadzētu marinēt 2-3 stundas ledusskapī.

Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež apmēram 7 mm biezos gredzenos. To novieto kā pirmo kārtu veidnes apakšā.

Otrais slānis ir gaļa, un virsū ir tomātu šķēles. Visu pārklāj ar rīvēta siera masu, sasmalcinātām dillēm un majonēzi.

Trauku cep 40-60 minūtes 190 grādos. Ja siera garoziņa ļoti ātri apbrūninās, pannu ieteicams pārklāt ar foliju, lai siers nepārogļotos.

Kā pagatavot sātīgu un garšīgas vakariņas? Kā pārsteigt un iepriecināt ilgi gaidītos viesus, kurus vēlies no sirds pabarot? Ja jūsu tvertnēs ir gaļa un kartupeļi, tad nedomājiet par to divreiz - kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī būs ideāls ēdiens, kas jūs apmierinās visos aspektos. Noskaidrosim, kā pagatavot šo ēdienu.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar gaļu – ēdiens, kas piemērots gan ikdienas, gan svētku galdiem

Šis ēdiens ir populārs ne tikai mājsaimnieču vidū dažādās valstīs, tas ir pieprasīts pat profesionālajā kulinārijā. Tas ir saistīts ar sastāvdaļu izvēli.

Kartupeļi ir produkts, kas atrodams gandrīz katrā mājā. To apstrādā ar visvairāk dažādos veidos: vārīti un cepti, sautēti un cepti cepeškrāsnī un folijā. Šis sakņu dārzenis lieliski sader ar citām sastāvdaļām. Tajos ietilpst gaļas produkti ar sēnēm, tomāti un siers ir ne mazāk garšīgi.

Kartupeļi ir labi pagatavoti ar cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu un trušiem. Tāpēc mājsaimnieces var droši mainīt receptēs esošās sastāvdaļas, izvēloties tās, kas ir pa rokai. Tradicionālās receptes Droši vari papildināt ar sēnēm un tomātiem.

Starp citu, kartupeļi, kas cepti folijā cepeškrāsnī, lieliski sader gan ar gaļas mīkstumu, gan ar malto gaļu. Trauka garšu papildina ne tikai sēnes un tomāti, bet arī garšvielas un garšaugi.

Cepeškrāsnī sautētiem kartupeļiem ir ne tikai izcila garša. Šis ēdiens ir patīkams, jo to var ātri pagatavot ar minimālām kulinārijas prasmēm. Ir vairāki svarīgi padomi, pēc kuriem jūs saglabāsiet maksimālu labumu un ēdiena garšu:

• kartupeļus nevajadzētu mizot iepriekš, jo bez ūdens tie satumst un tajā zaudēs ievērojamu daļu savu vērtīgo vielu;
• gaļas produkts bez mērcēšanas noskalojiet tekošā ūdenī;
• gatavošanai cepeškrāsnī vislabāk ir izmantot traukus no māla, karstumizturīga stikla vai čuguna;
• Ja ir alumīnija veidne, tajā var pagatavot kādu kārumu, bet sagatavoto ēdienu šādā traukā uzglabāt nevar.

Mēs esam izvēlējušies jums interesantākās, bet tajā pašā laikā viegli pagatavojamas receptes. Starp tiem ir franču ēdiens, ko piedāvājam jums klasiskā versijā. Uzsveram, ka jums nav stingri jāievēro norādīto produktu saraksts, mainot sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem.

Kartupeļus var cept ar gaļu, visas sastāvdaļas izklājot kārtās

Vienkārši un ļoti garšīgi

Sāksim ar klasisko recepti, kas ir ļoti vienkārši izpildāma un jau daudzus gadus ir pelnījusi popularitāti daudzu mājsaimnieču vidū. Ēdiena noslēpums slēpjas izcilajā garšā un produktu klāstā: tie noteikti atrodami teju katrā mājā.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 g gaļas filejas;
• 1 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 1,5 ēd.k. ūdens;
• 50 g siera;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Šī recepte ļauj izmantot jebkuru gaļu, kas jums ir mājā. Atkarībā no tā ēdiena garša būs atšķirīga. Mēs sākam gatavošanu, sagriežot gaļu kubiņos un sīpolu gredzenos. Sarīvē burkānus.

Tagad gatavo gaļu liek cepešpannā ar sakarsētiem taukiem. Apcep, maisot, līdz zeltaini brūnai, tad pievieno pannā sīpolus un burkānus. Pēc tam, kad dārzeņi maina krāsu, pievienojiet tomātu pastas, atšķaidīts glāzē ūdens. Sāliet ēdienu un pievienojiet iecienītākās garšvielas. Gaļu atstājam sautēties, un tikmēr nomizojam kartupeļus.

Vāra kubiņos sagrieztus sakņu dārzeņus, līdz tie ir pusgatavi, pēc tam ievietojiet tos dziļā pannā. Virsū liek gaļu un pārlej ar mērci, pievienojot vēl 0,5 glāzi ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku vai foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu.

Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām atver pannu, pārkaisa ēdienu ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Sautētus kartupeļus ar gaļu folijā pasniedz karstus. Pasniedzot, trauku var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Mēs nebaidāmies pievienot ēdienam dažādību. Piemēram, kādam varētu patikt nomaiņa tomātu mērce Cienasts ar sēnēm iepriecinās ar skābo krējumu un noteikti izcilu garšu.

Jūs varat arī iegūt maigu un sulīgu ēdienu, ja to cepat cepeškrāsnī

Delikāts ēdiens ar piena mērci

Tagad pāriesim pie ēdiena, kuru ir nedaudz grūtāk pagatavot. To gatavo kārtās, tāpēc visas sastāvdaļas, nezaudējot savu unikālo garšu, iegūst jaunas nokrāsas. Piena mērcē sautētais kartupeļu un gaļas maisījums sanāk sulīgs un maigs. Tam mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• 400 g gaļas;
• 5 gab. kartupeļi;
• 150 g cietā siera;
• 1 sīpols;
• 100 g sviesta;
• piens;
• sāls un garšvielas.

Ēdienam paredzēto gaļu sagriež plānās šķēlītēs un viegli sakuļ. Tad tas būs maigāks un gatavošana noritēs ātrāk. Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās. Sīpolu sagriež pusgredzenos un trīs sieros.

Sagatavotās sastāvdaļas sākam likt ietaukotā formā. Vispirms nāk gaļas kārta, tad kartupeļi, tad sīpoli. Tagad pievienojiet ēdienam sāli un piparus, pievienojiet sviesta šķēles un atkārtojiet izvietošanu: slāni pa slānim, virspusē jābūt kartupelim.

Tagad jums rūpīgi jāielej piens veidnē. Tam nevajadzētu pārklāt produktu augšējo slāni. Pārklājot pannu ar vāku vai foliju, nosūtiet trauku cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Tiklīdz piens vārās, samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un gatavojiet trauku folijā stundu.

Kad pienā sautētais kartupeļu maisījums gatavs, atveriet vāku un piepildiet trauku ar rīvētu sieru. Tagad paaugstināsim uguni un apbrūnināsim kārumu.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots jebkuram pasākumam.

Sautētais kastrolis sanāk ļoti sulīgs. Un atkarībā no izvēlētās gaļas gatavošanas laiks ir atšķirīgs. Tātad ar vistu ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri ar liellopa gaļu vai cūkgaļu, kastrolis folijā jāgatavo ilgāk. Mēģiniet pagatavot to ar kartupeļiem un sēnēm, krējumu nomainiet pret pienu vai skābo krējumu – katru reizi kārumam būs pavisam cita garša.

Svētku cienasts franču valodā

Aicinām izmēģināt vēl vienu populāru recepti. Šī ir franču gaļa ar kartupeļiem, kas rotā daudzus galdus brīvdienas. Interesanti, ka tai nav analoga Francijā, jo franči īsti nenovērtē kartupeļu kombināciju ar gaļas produktiem. Bet mājas gatavošanā tas ir plaši izplatīts. Kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu cienastu franču valodā:

• 1 kg gaļas;
• 1 kg kartupeļu;
• 0,5 kg sīpolu;
• 200 g majonēzes;
• 200 g siera.

Šis ēdiens izrādās garšīgs neatkarīgi no izmantotās gaļas.

Vispirms sagatavo gaļas fileju, to plānās šķēlēs sagriežot un viegli saputojot. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Pēc veidnes ieeļļošanas ar eļļu mēs sākam tajā ievietot sastāvdaļas. Pirmā kārta ir gaļa, uz kuras liekam sīpolu. Apvienojiet kartupeļus ar majonēzi un sāli, uzklājiet maisījumu uz sīpola. Tagad aizveriet veidni un varam cept trauku cepeškrāsnī.

Šādā formā trauku gatavo folijā vai zem vāka apmēram pusstundu 200 grādu temperatūrā, pēc tam siltumu samazina līdz 160 grādiem. Pēc pusstundas izņemam kārumu ar kartupeļiem, apberam ar rīvētu sieru un uz piecām minūtēm liekam cepeškrāsnī. Šajā laikā siers izkusīs un apbrūninās, un gaļas ēdiens franču valodā jūs varat to pasniegt pie galda.

Kā redzam, iekšā klasiska recepte Konkrēts gaļas veids pat nav norādīts. Tāpēc jūs varat droši eksperimentēt ar cūkgaļu un liellopu gaļu, vistu un teļa gaļu. Ja gatavojat franču ēdienu ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, gatavošanas laiks palielinās. Bet ar vistu tas būs gatavs daudz ātrāk.

Lai samazinātu kaloriju saturu, gaļas produktu var aizstāt ar sēnēm. Lai gaļa franču gaumē folijā būtu ļoti sulīga, iesakām paeksperimentēt ar sīpola daudzumu, palielinot tā apjomu. Dažas saimnieces sastāvdaļām pievieno tomātus, kas arī savā veidā var mainīt garšu uz labo pusi.

Ņemiet vērā, ka franču stila cienasts jāgatavo kārtās, kuras klāj norādītajā secībā. Jo gaļa iegūst zināmu garšu un maigumu, pateicoties tam, ka to sautē sulu maisījumā – savas un sīpola. Lai kartupeļi folijā būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, ēdienam iesakām pagatavot mājās gatavotu majonēzi.

Cūkgaļu nomazgāju un sagriezu kārtīgos apmēram 1,5-2 centimetrus biezos gabaliņos.

Katrs no viņiem tika sists ar āmuru no abām pusēm. Ieliku bļodā, kurā pēc tam gaļa tiks marinēta.

Gaļas sagatavēs ielēju eļļu, etiķi un pārkaisīju ar garšvielām. Visu sajauca kopā.

Es izmantoju smaržīgo eļļu, bet, ja vēlaties, varat izmantot rafinētu eļļu. Mans etiķis ir aveņu. Bet iekšā šajā gadījumā Derēs arī vīns, balzamiko, ābolu vai parasts galda ūdens (bet ne skābe).

Varat eksperimentēt ar garšvielām atbilstoši savai gaumei. Sāli šajā posmā labāk nepievienot, lai gaļa nekļūtu cieta.

Sīpolus sagriežu gredzenu ceturtdaļās. Ja jums ir vidēja vai maza izmēra paraugi, varat tos padarīt pusgredzenus vai gredzenus.

Ieliku bļodā ar gaļu un marinādi. Labi samaisa.

Pārklāju ar vāku un atstāja marinēties pusotru stundu. Ja jūs steidzaties, varat samazināt laiku līdz 30 minūtēm.

Pēc tam katru cūkgaļas gabalu izņēma no marinādes un sarullēja.

Gaļas ruļļus liek cepamtraukā, atstājot starp tiem atstarpi.

Kartupeļus nomizoju un sagriezu kubiņos, vai arī var veidot ne pārāk biezus apļus - kā vien tīk.

Es uzliku ūdeni uz uguns. Kad uzvārījās, es to sāli un ieliku kartupeļus. Vāra apmēram 10 minūtes (tas ir, līdz pusei), pēc tam notecina ūdeni, iemetot kartupeļus caurdurī.

Cūkgaļas rullīšiem pievienoju marinētus sīpolus (apmēram pusi). Tad - kartupeļi. Pēdējais slānis ir sīpols. Virsū uzlēju atlikušo marinādi.

Zaļos sīpolus un svaigas dilles nomazgāja, nosusina un smalki sasmalcina ar nazi. Tērpts ar skābo krējumu. Šoreiz izvēlējos 20%, bet var lietot no 10% līdz 35% vai krēmu. Pievienots sāls.

Sajauca to.

Kartupeļu un gaļas kastroļa augšdaļu ietaukoja ar iegūto masu.

Cep apmēram 200 grādos apmēram 50 minūtes.

Ja virsa apbrūninās pārāk daudz, pārklāj to ar foliju vai cepampapīru.

Ļauju kastrolim atdzist pannā apmēram 10 minūtes, un tad pa daļām liku uz šķīvjiem.

Ļoti garšīgi un sātīgi! Labu apetīti!

- šo ēdienu diez vai var saukt par diētisku, taču garšīguma, uzturvērtības un pagatavošanas vienkāršības ziņā tam droši vien nav līdzvērtīga. Kartupeļus ar gaļu ir ļoti ērti gatavot cepeškrāsnī, kad pulcējas liela kompānija un nav laika nodarboties ar porciju ēdieniem.

Šo laiku labāk veltīt salātu un uzkodu gatavošanai. Piemēram, to var pagatavot visi un vienmēr iet uz priekšu, dažādības labad var pagatavot ar garnelēm vai vienkāršu, bet ļoti garšīgu un pikantu.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļus ar gaļu, varat ņemt cūkgaļas vai liellopa gaļas mīkstumu. Šoreiz man bija cūkgaļas šķiņķis. Garšvielām papildus tradicionālajiem pipariem un sāli izmantoju barbekjū garšvielu maisījumu, kartupeļu maisījumu, timiānu un šambalu (fenugreek). Jūs varat brīvi izvēlēties garšvielas pēc saviem ieskatiem vai vienkārši aprobežoties tikai ar pipariem un sāli.

Lai cepeškrāsnī kartupeļi un gaļa neiznāktu pārāk taukaini, sajaucu majonēzi ar skābo krējumu. Varat arī aprobežoties ar vienu majonēzi, kas sajaukta ar zemu tauku saturu kefīru vai raudzētu ceptu pienu.

Kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī

• gaļa (mīkstums) - 500 grami;
• sīpols - 1-2 gabali;
• tomāti - 2 gabali;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• kartupeļi - 5-6 bumbuļi;
• skābs krējums un majonēze - katrs 2 ēdamkarotes;
• pipari un sāls - pēc garšas;
• garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa cepešpannas eļļošanai.

Cepti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī

Tātad, sāksim gatavot.

1. Vispirms ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 200°C.
2. Tālāk parūpēsimies par gaļu. Noskalo zem auksta tekoša ūdens un sagriež mazos gabaliņos.
3. Gaļu pārliek atsevišķā bļodā, pārkaisa ar garšvielām un sajauc ar rokām, vienmērīgi sadalot garšvielas.
4. Gaļai pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes un tikpat daudz saldā krējuma. Visu samaisa un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
5. Tālāk sīpoli. Notīram, sagriežam plānos pusgredzenos un uzliekam virsū gaļai.
6. Tomāti. Ja jūs tos sagriežat aprindās, labāk ir noņemt ādu, ja jūs tos sagriežat mazos kubiņos, tad āda netraucēs gatavo ēdienu. Man, atkausējot karstā ūdenī, āda pati noņēmās. Virs sīpoliem liek tomātus.
7. Nu, pēdējā kārta ir kartupeļi. Nomizo un sagriež plānās 2-3 ml biezās šķēlēs. Ja jums garšo lielāki sagriezti kartupeļi, pirms cepšanas tos labāk blanšēt verdošā ūdenī.
8. Kartupeļus pārliekam atsevišķā traukā un darām tāpat kā ar gaļu - pievienojam garšvielas, samaisām, pievienojam saldo krējumu un majonēzi un vēlreiz kārtīgi samaisām.
9. Tomātiem virsū liek kartupeļus.
10. Kartupeļus un gaļu liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm 200°C un vēl uz 30 minūtēm 150°C.

Jūsu gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu krāsns. Ja vēlas, gatavošanas beigās trauku var pārkaisīt ar rīvētu sieru un cept, līdz siers izkūst.

Sātīgs, barojošs ēdiens, kas piemērots ikdienas vai svētku galdam, to ir viegli pagatavot, ja zini dažus smalkumus. Piedurknē, lēnajā plītī, uz cepešpannas, podos - kartupeļi ar gaļu vienmēr ir labi! Cienastu var papildināt ar dažādām sastāvdaļām un iegūt parastu cepeti vai izsmalcinātu gardumu.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar gaļu

Profesionāli pavāri zina, kā gatavot cepešus dažādos veidos. Internetā var atrast lielu skaitu fotoattēlu ar garšīgiem ēdieniem, receptēm un soli pa solim instrukcijas. Lai kartupeļu vārīšana ar gaļu izdotos veiksmīgi, jāizvēlas kvalitatīvi produkti. Pērkot gaļu, priekšroku dodiet nevis filejai, bet gabalam ar kauliņu, un vēlams iegādāties cieti saturošus kartupeļu šķirnes.

Cūkgaļa

Sautētas, gardas ribiņas tiek pagatavotas ar dārzeņiem smaržīgā mērcē un pasniegtas katlā vai skaistā dziļā traukā. Cūkgaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī būs īpaši garšīga, ja to pievienos cepetim lauru lapa, zirņi, citas garšvielas, garšaugi. Lai kārums izskatītos iespaidīgi, to var pagatavot pa daļām un pasniegt katlā ar mīklas vāku.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 400 g;
• kartupeļi - 7-8 bumbuļi;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• augu eļļa - 50 ml;
• sviests - 30 g;
• garšvielas, lauru lapa, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo cūkgaļa sautēšanai. Ribas nomazgā, nosusina, apcep labi sakarsētā eļļā.
2. Sīpolu un burkānus nomizo, sagriež kubiņos vai plānās strēmelītēs, pievieno ribām. Apcep 10 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
4. Sāliet ribiņas un dārzeņus un ievietojiet podos vai veidnēs. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai tie ir pilnībā pārklāti, vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, pievieno lauru lapu un garšvielas.
5. Sāliet kartupeļu kubiņus un uzlieciet virsū gabaliņu sviesta.
6. Formas liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm (temperatūra – 180C). Ja vēlas, var pievienot rīvētu sieru.

Video