Vistas gaļa podos ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī. Vistas gaļa ar sēnēm katlā cepeškrāsnī - maiga gaļa ar sēņu aromātu. Recepte vistas gaļai ar sēnēm podiņos katrai gaumei Recepte vistas gaļai ar sēnēm podiņos

Sautētu vistu ar kartupeļiem un sēnēm gatavoju diezgan bieži. Bet, ja vēlos šo ēdienu pasniegt svētku variantā, tad gatavoju vistu ar kartupeļiem un sēnēm podiņos, pievienojot sieru. Šī ir porciju porcija, katrs katls, neskatoties uz šķietamo miniatūro izmēru, ir diezgan ietilpīgs.

Galvenās sastāvdaļas vistas pagatavošanai ar kartupeļiem un sēnēm podos ir acīmredzamas - kartupeļi, sēnes un vista. Cik daudz no kura produkta likt katlā, ir tīri individuāls jautājums. Jūs varat likt visas sastāvdaļas vienādi vai arī varat dot priekšrocības kādai no sastāvdaļām. Mēs vienkārši domājam, ka neapstrādāti šampinjoni aizņems ievērojamu vietu. Pabeidzot, tie ievērojami samazināsies. Šampinjonu vietā var izmantot arī meža sēnes – svaigas vai kaltētas. Tad tos vispirms vajadzēs uzvārīt, un buljonu izmantos kā pildījumu katlā.

Lai lietas būtu vienkāršas, es izmantošu vistas maizes. Var izmantot citas vistas daļas, bet tad ēšanas laikā būs jāizlasa kauli, kas radīs zināmas neērtības. Sagriezto fileju apcep ar sāli un pipariem saulespuķu eļļā.

Novietojiet vistu kopā ar ceptiem sīpoliem un burkāniem katlu apakšā.

Šampinjonus sagriež ripiņās.

Liksim podos.

Pievieno kartupeļus, sagriež kubiņos. Vienam katlam sanāca pusotrs kartupelis. Atkarībā no bumbuļa lieluma jums tas var izrādīties savādāk.

Piepildiet katlus ar ūdeni, lai tas pārklātu saturu. Pievieno nedaudz sāls un liek cepeškrāsnī cept. Broileru vista ātri pagatavojas pēc nedaudz vairāk kā stundas, katliņus var izņemt. Bet vistas gaļa var būt arī tāda, kuras pagatavošana prasa ļoti ilgu laiku.

Kamēr vista gatavo, sarīvē sieru.

Nu mēs izdomājām, kā podiņos pagatavot vistu ar kartupeļiem un sēnēm. Gatavo katliņu izņem no cepeškrāsns, liek tajā sieru un aizver vāku. Pēc pāris minūtēm siers izkusīs un mūsu kartupeļiem ar vistu un sēnēm iegūsim viskozu masu. Pievienojiet nedaudz zaļumu un nekavējoties pasniedziet karstos katlus uz galda.

Soli pa solim receptes gardai vistas gaļai ar sēnēm podos ar dārzeņiem, griķiem un pikantu mērci

2017-10-17 Jūlija Košiča

Novērtējums
recepte

5193

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

12 gr.

3 gr.

Ogļhidrāti

2 gr.

95 kcal.

Variants 1. Klasiskā recepte vistas gaļai ar sēnēm podiņos cepeškrāsnī

Vistas gatavošana ar sēnēm podos cepeškrāsnī ir pavisam vienkārša un, pats galvenais, ātra. Tajā pašā laikā gaļa tiek garantēta maiga ar dziļu sēņu garšu. Un, lai savam ēdienam piešķirtu vēl vairāk garšas, varat eksperimentēt ar dažādām garšvielām.

Sastāvdaļas:

• vidēji sīpoli - 2 gab .;
• vistas fileja - 480 g;
• sāls;
• šampinjoni - 400 g;
• svaigi garšaugi;
• filtrēts ūdens - 680 ml;
• laurels - 4 lapas;
• skābs krējums - 60 ml.

Lai gatavošanas procesā skābais krējums nesarecētu un mērcē neveidotos kunkuļi, ir svarīgi to labi sajaukt ar ūdeni. Lai to izdarītu, izmantojiet putotāju un veltiet laiku, lai saputotu mērci.

Soli pa solim recepte vistas gaļai ar sēnēm podos cepeškrāsnī

Nomazgājiet divas lielas vistas filejas un pēc žāvēšanas ar dvieļiem sagrieziet vidējos aptuveni vienādas formas gabaliņos.

Nomizotus sīpolus sagrieziet mazos kubiņos un apskatiet svaigos šampinjonus, nogrieziet aptumšotās vietas un nomazgājiet auksts ūdens. Sēnes sagriež šķēlēs, noņemot kātiņus.

Tagad augstā bļodā sajauciet karstu ūdeni ar skābo krējumu un rupjo sāli un pēc tam samaisiet mērci līdz gludai.

Novietojiet lauru lapu tīru podu apakšā un pirmajā kārtā ielieciet vistas gabalus.

Virsū liek sasmalcinātu sīpolu un šampinjona šķēles. Katrā katlā ielejiet sālītu skābo krējuma mērci un pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Sastāvdaļas nesajaucot, liek vistu un sēnes podiņos uz restēm cepeškrāsnī un atstāj 190 grādos, nosedzot, 30 minūtes.

Pēc šī laika uzmanīgi izņemiet trauku, samaisiet un atstājiet atpakaļ vēl 10 minūtes. Labāk ir noņemt vāku, lai mērce uzvārās un sabiezē. Temperatūru var atstāt tajā pašā līmenī. Pirms pasniegšanas gaļu ieteicams atstāt katliņos, lai atdziest un ievilkties.

Kā redzat, sastāvdaļas vispirms nav jāapcep. Šajā gadījumā ēdiens izrādīsies mīksts un ļoti maigs. Ja vēlaties kraukšķīgu garoziņu, tad dažas minūtes pirms pievienošanas ievietojiet sīpolus, sēnes un vistu pannā ar karstu eļļu.

Variants 2. Ātrā recepte vistas gaļai ar sēnēm podiņos

Katlā 5 minūtēs nevarēs pagatavot gaļu, jo ir svarīgi, lai māla virsma vispirms sasiltu un tikai pēc tam nodotu siltumu sastāvdaļām. Tāpēc, lai ātri pagatavotu vistu, uzkarsē katlus karstā cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 210 g;
• sīpols - 1 gab .;
• vistas fileja - 240 g;
• malti pipari;
• verdošs ūdens - 2 nepilnas glāzes;
• sāls;
• garšvielas.

Kā ātri pagatavot vistu ar sēnēm podos

Nomazgājiet svaigus šampinjonus, pēc tam nogrieziet kātus un sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet arī sīpolu un sasmalciniet sakņu dārzeņus mazos gabaliņos.

No vidēja izmēra filejas noņemiet taukus un smalki sagrieziet gaļu pēc mazgāšanas un nosusināšanas ar salvetēm.

Vistas gaļu liek māla traukos (2 gab.), pievieno sīpolus un pievieno sēnes. Tālāk pievienojiet maltus piparus, visas garšvielas un rupjo sāli. Pārlej arī verdošu ūdeni (170 ml katrā katlā).

Uzstādiet to uz 200 grādiem uz plīts un ievietojiet to sagataves iekšpusē. Gatavojiet vistu ar sēnēm katliņos cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, kuru laikā vienu reizi samaisiet sastāvdaļas. Visu šo laiku vākam vajadzētu cieši pārklāt gaļu.

Kamēr ēdiens gatavojas, uzvāra kartupeļu vai griķu biezeni un pusdienās pasniedz ar karstu vistu.

Verdošs ūdens, smalki sagriežot un lielā karstumā cepeškrāsnī ļaus pagatavot sātīgu ēdienu tikai 25 minūtēs. Turklāt tīru verdošu ūdeni var sajaukt ar skābo krējumu vai tomātu pastu, kā arī garšvielas var aizstāt ar svaigiem garšaugiem.

3. variants. Vistas gaļa ar meža sēnēm podos

Ja esat labi pārzinājis meža sēnes vai esat pārliecināts par šo produktu piegādātāju, noteikti pamēģiniet kopā ar tām pagatavot vistu māla traukā. Ticiet man, pārsteidzošais aromāts un unikālā garša atstās neizdzēšamu iespaidu.

Sastāvdaļas:

• svaigas gailenes vai medus sēnes - 215 g;
• sāls;
• vistas fileja - 250 g;
• krējums - 220 ml;
• malti pipari;
• svaigas dilles;
• eļļa;
• citronu sula - 11 ml;
• liels sīpols.

Kā gatavot

Rūpīgi pārbaudiet savvaļas sēnes, atbrīvojieties no veciem un stipri bojātiem augļiem un nomazgājiet tos no augsnes un maziem gružiem. Sagatavotās gailenes vai medus sēnes liek katliņā ar ūdeni un, pievienojot sāli un citrona sulu, vāra 30 minūtes.

Pēc minūtes izvārītās sēnes ielej pannā un vāra uz vidējas uguns vēl 6-7 minūtes.

Divu sausu katlu apakšā novietojiet notīrītas un mazgātas filejas gabalus un pēc tam ielejiet aromātisko cepeti.

Pievieno sasmalcinātas dilles un sāli, pārlej ar krējumu un, virspusi pārkaisot ar maltiem pipariem, katliņos salikto vistu un sēnes pārliek cepeškrāsnī.

Trauku cep 185 grādos, pārklājot katlus ar vākiem, stundu, kuras laikā iesakām pāris reizes apmaisīt to saturu.

Lai pārsējs varētu sabiezēt, ieteicams to atvērt pēdējās 15-17 minūtes. Bet pirms pasniegšanas labāk ir viegli novērtēt gaļu un sēnes un pievienot jebkuru piedevu. Turklāt nelietojiet nepārbaudītas savvaļas sēnes, lai nekaitētu savai veselībai.

4. variants. Vistas gaļa ar sēnēm un dārzeņiem podiņos

Ja jums nav laika pagatavot garnīru gaļai un sēnēm, receptē varat iekļaut dažādus dārzeņus. Šāda ēdiena pagatavošana prasīs gandrīz tikpat daudz laika, bet rezultātā iegūsiet pilnvērtīgas pusdienas. Turklāt tas ir arī noderīgi.

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 2 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• vidēji burkāni - 1 gab .;
• šampinjoni - 160 g;
• vidēji cukini - 1 gab .;
• vistas fileja - 220 g;
• sāls;
• skābs krējums - 60 ml;
• apstādījumi;
• auksts ūdens - 190 ml;
• smaržīgie pipari.

Kā gatavot

Burkānus, cukini, sīpolus un kartupeļus nomizo, noskalo vēsā ūdenī un sagriež mazos kubiņos.

Dariet to pašu ar svaigiem šampinjoniem un vistas fileju.

No jebkuras krāsas paprikas noņemiet virsu, noņemiet mīkstās membrānas un smalki sagrieziet.

Visas sagatavotās sastāvdaļas vienmērīgi sadaliet divos katliņos, pievienojiet smaržīgos piparus, sasmalcinātus zaļumus un sāli un ielejiet ar ūdeni sajauktu skābo krējumu, līdz gluda.

Vistas gaļu ar sēnēm katliņos sautē cepeškrāsnī 190 grādos 45-50 minūtes, pēc tam apmaisa trauku un vāra bez vāka vēl 15-17 minūtes. Sātīgās pusdienas atstāj uz stundu nostāvēties, lai mērce iesūktos dārzeņos, tad pasniedz gaļu.

Atkarībā no sezonas varat izmantot dažādus dārzeņus. Tie varētu būt baklažāni, tomāti, selerijas, saldie kartupeļi, puravi vai citi. Ir pieļaujams arī skābā krējuma mērci aizstāt ar krējumu.

Variants 5. Vistas gaļa ar sēnēm un griķiem podiņos

Sastāvdaļas:

• griķi - 4 ēdamkarotes;
• eļļa;
• vistas fileja - 230 g;
• šampinjoni - 110 g;
• filtrēts ūdens - 360 ml;
• apstādījumi;
• sīpols;
• sāls;
• burkāns.

Kā gatavot

Nomizotus burkānus un sīpolus nomazgājiet un smalki sagrieziet. Šampinjoniem arī noņem kātus un sagriež mazos kubiņos svaigās sēnes.

Uzkarsē eļļu un apcep sagatavotās sastāvdaļas 3-4 minūtes.

Divos katlos liek nomazgātas vistas filejas gabaliņus, pievieno pannas saturu, un tad pievieno divas ēdamkarotes griķu un pārlej ar filtrētu ūdeni.

Iekšā pievieno sāli un sasmalcinātus zaļumus un 30 minūtes vāra gaļu ar griķiem. Pēc tam uzmanīgi izņemiet trauku, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 10-12 minūtes. Vistas gaļa ar sēnēm podiņos cepeškrāsnī ir gatava pasniegšanai.

Pirms sākat gatavot, noteikti izšķirojiet griķus, noņemot visus gružus un mazus akmeņus. Pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt ēdiena garšu.

6. variants. Vistas gaļa ar sēnēm un saldētiem dārzeņiem pikantā mērcē

Ziemā, kad nav pieejami svaigi dārzeņi vai to izmaksas ir pārāk augstas, var izmantot saldētus augļus. Turklāt šādus maisījumus ir iespējams iegādāties visu gadu. Tāpēc šodien mēs iesakām receptē iekļaut burkānus, selerijas, kartupeļus, zirņus, papriku un sīpolus.

Sastāvdaļas:

• saldētu dārzeņu maisījums - 290 g;
• sāls;
• šampinjoni - 180 g;
• smaržīgie pipari;
• vistas fileja - 220 g;
• tomātu pasta - 20 ml;
• ķiploka daiviņas;
• vēss ūdens - 340 ml;
• Čīle.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet nelielu čili pāksti, nomizojiet pāris ķiploka daiviņas un pēc iespējas smalki sasmalciniet sastāvdaļas.

Ievietojiet tos sausā bļodā un pievienojiet tomātu pastas un ielej ūdeni. Sajauciet karsto mērci līdz samērā gludai un novietojiet malā.

Iepriekš atkausētus dārzeņu kubiņus applaucē ar verdošu ūdeni un liek podos (2 gab.). Virsū liek vidējus maigas filejas gabaliņus, pievieno maltus piparus un sāli un uzreiz pārlej ar pikanto mērci.

Viegli samaisiet sastāvdaļas un pārklājiet tās ar vākiem. Atstājiet vistu ar sēnēm podiņos cepeškrāsnī 32-33 minūtes 190 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas pusdienās ļaujiet ēdienam nedaudz atdzist.

Pielāgojiet čili un ķiploku daudzumu atkarībā no savām vēlmēm. Gatavo tomātu pastu varat arī aizstāt ar mērci, kas pagatavota no svaigiem tomātiem.

Ēdienu gatavošana katlos tiek uzskatīta par noderīgu tehnoloģiju, kas saglabā ne tikai vitamīnus, bet arī produktu dabisko garšu. Tie ir piesātināti ar savām sulām un aromātiem, un ēdieni garšo vienkārši garšīgi.

Parastām vai svētku vakariņām kartupeļi ar vistas gaļa un sēnes podos - lieliska ideja.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/246252/pub_5bb25fc47f4c2d00a90cf0d3_5bb26035502b5600ad6d3307/scale_1200" target="_blank">https://avatars..dex/5 502b5600ad6d3307/scale_1200 2x "/>

Noteikti pievienojiet ēdienam dažas cūku sēnes, tās piešķir izcilu meža aromātu. To var pagatavot gan parastajā cepeškrāsnī, gan gaisa fritē.

Nepieciešamās sastāvdaļas

500-600 g vistas filejas;
. 300 g kartupeļu;
. 250 g šampinjonu;
. 50 g meža sēņu (baraviku);
. 180 ml ūdens;
. cieta siera bloks, kas sver apmēram 60 g;
. 2 galds. karotes bieza skābā krējuma;
. 2 gab. sīpoli;
. 0,5 tējk. sasmalcinātu ķiploku;
. 3 ēd.k. l. baltie milti;
. garšvielas pēc garšas un sāls.

Gatavošanas soļi

1. Vistas gaļu (fileju) noskalo, nosusina un fileju sagriež vienmērīgos, mazos gabaliņos.

2. Sāliet miltus bļodā, pievienojiet visas garšvielas, kuras vēlaties - samaisiet. Šajā maisījumā apviļā vistas filejas gabaliņus un tad apcep karstā eļļā. Viena minūte katrā pusē līdz garozai.

3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Cep tos citā pannā, arī eļļā. Tiklīdz sasmalcināts sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam lielas sēnes; Vāra kopā - sēnes un sīpoli - 12-15 minūtes.

4. Pa to laiku nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos vai šķēlēs - kā jums ērtāk. Sadaliet kartupeļus starp keramikas traukiem. Uz tās liek ceptas vistas porcijas, bet pa virsu sēnes un sīpolus.

5. No saldā krējuma, ūdens, sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām un rīvēta siera pagatavo mērci. Ielejiet katliņu saturu, aizveriet tos ar vākiem - un cepeškrāsnī.

6. Novietojiet nevis uz režģa, bet uz cepešpannas ar malām. Pašā pannā uzlej nedaudz ūdens, lai tas neļautu katliem piedegt apakšā.

7. Kartupeļi ar vistu un sēnēm saldajā krējumā būs gatavi 40 minūtēs, cepeškrāsns grāds 210-220C. Pirms pasniegšanas katrā katlā pievienojiet jebkurus svaigus garšaugus pēc jūsu izvēles. Labu apetīti!

Nedēļas nogalēs sātīgām ģimenes pusdienām katlā ir labi pagatavot vistu ar sēnēm zemnieciskā veidā.

No vistas liemeņa vislabāk ir izmantot krūtiņas fileju - šajā daļā ir vismazākais tauku daudzums. Der arī treknāka, bez kauliem gaļa, kas izgriezta no augšstilbiem un stilbiņiem.

Sēnes, protams, labāk izmantot svaigas, mākslīgi audzētas, jo dabīgos apstākļos augošās sēnes var ļoti ātri uzkrāties kaitīgās vielas. Tāpēc, ja neesat to savācis pats, labāk neriskēt.

Recepte vistas gaļai ar sēnēm un kartupeļiem podos

Dotās proporcijas ir paredzētas 1 katlam.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - apmēram 150-200 g;
• svaigas sēnes (baltās, šampinjoni, austersēnes) – apmēram 100 g;
• kartupeļi - 1-2 gab. (mazs izmērs);
• sīpols - 1/4 no vidēja sīpola;
• maltas garšvielas (pipari, Lauru lapa, krustnagliņas utt.);
• nedaudz augu eļļas vai vistas tauku cepšanai;
• dažādi svaigi zaļumi;
• ķiploks - 1 daiviņa.

Sagatavošana

Ērtāk ir pagatavot vairākas porcijas vienlaikus. Ja nesēdēsi stingra diēta, sakapātus sīpolus un sēnes (aprēķinot visām porcijām) viegli uz pannas atsevišķi līdz gaiši zeltaini brūnai - būs garšīgāk. Katrā katlā ielieciet nedaudz sīpolu-sēņu maisījuma. Pievieno nelielos kubiņos vai īsās strēmelītēs sagrieztu vistas gaļu un lielākās šķēlēs sagrieztus kartupeļus. Apkaisa ar garšvielām un pievieno nedaudz sāls. Katrā katlā ielej apmēram 100 ml ūdens. Pārklāj ar vāku vai foliju (vai pārklāj ar plātsmaizi). Novietojiet katlus dzesēšanas krievu krāsnī vai krāsnī. Šī cepeša pagatavošana prasīs aptuveni 40-50 minūtes. Ja cepeškrāsns ir ļoti uzkarsēta, tad būs ātrāk, tad vajag ieliet nedaudz vairāk ūdens vai arī katlus hermētiski aizvērt (noslēgt ar mīklu).

Vistas gaļa ar sēnēm krējuma mērcē katlā

Lai to izdarītu, nav nepieciešams (kā daži cilvēki domā) sautēt sēnes un sīpolus skābā krējumā. Skābo krējumu nedrīkst pakļaut pārmērīgai termiskai apstrādei virs 80 grādiem C, tas iegūst pretīgu garšu un zaudē savu dabisko smaržu un tekstūru.

Tāpēc ir divas izejas. Gatavošanas pašās beigās katlā pievieno nedaudz saldā krējuma (vai dabīgā krējuma), viegli samaisa un liek atpakaļ dzesējošā krāsnī (krāsnī) vēl uz 5-8 minūtēm. Vai arī saldo krējumu uzkarsē ūdens peldē 10 minūtes un pasniedz atsevišķi mērces laiviņā - lai katrs lej sev, cik vēlas.

Ikviens zina, ka katliņos gatavoti ēdieni ir aromātiskāki un garšīgāki nekā uz plīts gatavoti līdzinieki. Īpaši tas attiecas uz gaļu. Šī metode ļauj gatavot ar minimālu tauku daudzumu vai bez tiem vispār, jo produkti katlā tiek pagatavoti pašu sula.

Recepte vistas gaļai ar sēnēm podos - gatavošanas pamatprincipi

Šo ēdienu gatavo galvenokārt no vistas filejas vai krūtiņas, jo to var sagriezt mazos gabaliņos. Gaļu nomazgā, nomizo no plēvēm un sagriež mazās šķēlēs.

Sēnes izmanto svaigas, marinētas vai žāvētas. Svaigas sēnes nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Savvaļas sēnes tiek pagatavotas ilgāk nekā vistas gaļa, tādēļ, ja plānojat tās izmantot, gaļu vajadzētu iepriekš apcept līdz pusgatavībai.

Vistas gaļu ar sēnēm gatavo, pievienojot kartupeļus vai citus dārzeņus. Izrādās neatkarīgs ēdiens.

Dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Turklāt burkānus un sīpolus apcep.

Sastāvdaļas ievieto katlā neapstrādātā veidā vai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes.

Produktus katlā pārlej ar buljonu vai mērci. Šajā gadījumā katlu piepilda līdz ne vairāk kā 2/3 no tilpuma, jo gatavošanas procesā izdalīsies sula, kas var izplūst.

Šajā rakstā jūs atradīsiet labāko vistas recepti ar sēnēm podos.

Recepte 1. Vistas gaļa ar sēnēm katlā cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

puskilograms mīklas vākiem;

500 g vistas filejas;

malti pipari;

100 g kaltētu sēņu;

trīs sīpoli;

divas glāzes krējuma;

desmit kartupeļu bumbuļi.

Gatavošanas metode

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

2. Žāvētas sēnes liek bļodā, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj uzbriest.

3. Sēņu uzlējumu nokāš, sēnes nosusina un sagriež mazos gabaliņos.

4. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

5. Apvienojiet kartupeļus ar sīpoliem un sēnēm. Garšojiet ar pipariem, sāli un samaisiet.

6. Vistas fileju noskalo zem krāna, nosusina ar salvetēm un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet nedaudz sāls.

7. Kartupeļus ar sīpoliem un sēnēm liek podos. Virsū liek vistas gabaliņus un vēl vienu kartupeļu kārtu.

8. Piepildiet saturu līdz katla vidum ar krējumu. Katlu kakliņus pārklāj ar mīklu un liek cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Iestatiet temperatūru uz 180 C.

Recepte 2. Vistas gaļa ar sēnēm katlā cepeškrāsnī ar sieru un kartupeļiem

Sastāvdaļas

astoņi kartupeļu bumbuļi;

svaigi malti pipari;

puskilograms vistas filejas;

svaigi šampinjoni - 300 g;

rafinēts dārzeņu eļļa;

divi sīpoli;

Gouda siers - 50 g;

majonēze - 40 g.

Gatavošanas metode

1. Sīpoliem noņemiet mizas, noskalojiet tos zem krāna un sagrieziet plānos pusgredzenos. Pārliek sīpolus uz šķīvja.

2. Šampinjonus noskalo un liek uz dēļa. Noņemiet bojātās vai raupjās vietas. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.

3. Noskalojiet vistas fileju, noņemiet liekos taukus, plēves un dzīslas. Gaļu sasmalcina mazos kubiņos. Garšojiet vistu ar svaigi maltiem pipariem un sāli un samaisiet, lai pārklātu. Atstāj uz brīdi, lai gaļa būtu piesātināta ar garšvielu aromātiem.

4. Kartupeļus nomizo, kārtīgi nomazgā un sagriež kubiņos. Ievietojiet to dziļā šķīvī un piepildiet ar ūdeni, lai dārzenis nekļūtu tumšāks.

5. Sieru sarīvē uz vidējas rīves, pārliek uz šķīvja un pārklāj ar pārtikas plēvi.

6. Sīpolu liek uz pannas ar sakarsētu eļļu un apcep līdz caurspīdīgai. Tad pievieno šampinjonus un vāra uz lēnas uguns, līdz sēnes un sīpoli kļūst zeltaini brūni.

7. Katlos liek vistas fileju, virsū liek kartupeļus un pārlej ar nedaudz majonēzes. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Pārklājiet katlus ar vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī. Ieslēdziet to līdz 200 grādiem un pagatavojiet pusstundu.

Recepte 3. Vistas gaļa ar sēnēm un zirņiem krāsnī krējuma mērcē

Sastāvdaļas

pusotrs kg vistas;

dārzeņu eļļa;

puskilograms sēņu;

trīs lauru lapas;

sīpolu galva;

burkāns;

svaigi malti pipari.

Skābā krējuma mērce

400 g skāba krējuma;

70 g sviesta.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens, iemērciet to salvetēs un sagrieziet mazās porcijās.

2. Uzlieciet pannu ar eļļu uz mērenas uguns. Pievieno vistas gabaliņus un cep līdz pusgatavībai.

3. Pārliek gaļu podos.

4. Sēnes liek caurdurī un noskalo. Pārnes uz vienreizējās lietošanas dvieli un nosusina. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Sēnes apcep taukos, kas paliek pāri no gaļas cepšanas. Pipari un sāls.

5. Cāļai virsū liek apceptās sēnes. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomizotus burkānus sasmalcina uz rupjās rīves.

6. Tajā pašā pannā, pievienojot nedaudz eļļas, apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Cepeti liek katlos. Katrā katlā liek pa lauru lapu un apkaisa ar pipariem un sāli.

7. Katliņā izkausē sviestu un tajā minūti apcep miltus. Pievieno saldo krējumu un, nepārtraukti maisot, vāra vēl pāris minūtes. Sadaliet mērci katliņos. Katrā ielej pusi glāzes ūdens.

8. Ievietojiet katlus cepeškrāsnī. Ieslēdziet to uz 180 grādiem un pagatavojiet pusotru stundu. Pasniedz ar svaigu rupjmaizi un marinētiem gurķiem.

Recepte 4. Vistas gaļa ar sēnēm katlā ar tomātiem

Sastāvdaļas

vistas krūtiņa;

50 g skāba krējuma;

divi tomāti;

sēnes - 200 g;

spuldze;

svaigi malti melnie pipari;

pētersīļi - ķekars.

Gatavošanas metode

1. Izskalojiet krūtis zem ūdens krāna. Ja uz tā ir āda, nogrieziet to. Gaļu samīca ar salvetēm un sagriež kubiņos.

2. Sēnes nomizo, nomazgā zem krāna, nosusina uz salvetes un sagriež gabaliņos. Tomātus sasmalciniet tāpat kā sēnes.

3. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Pievienojiet tai vistas fileju, skābo krējumu un baziliku. Pipari, sāls un samaisa. Atstāj marinēties pusstundu.

4. Katla apakšā liek vistu un sīpolus. Virsū liek sasmalcinātas sēnes un tomātus.

5. Katlus liek cepeškrāsnī un pagriež temperatūru līdz 180 C. Cep vistu un sēnes pusstundu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Recepte 5. Vistas gaļa ar sēnēm katlā cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

puse vistas liemeņa;

pieci kartupeļu bumbuļi;

divi sīpoli;

četras ķiploka daiviņas;

puskilograms šampinjonu;

80 g saldētu zaļo zirnīšu;

burkāns;

viens paprikas.

Mīklu

sāls;

litrs kefīra;

cepamā soda;

milti - 1 kg 300 g.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet vistu un sagrieziet gabaliņos. Nomizo ķiplokus, burkānus, kartupeļus un sīpolus. No pipariem noņemiet sēklas. Nomazgājiet sēnes un dārzeņus un sagrieziet lielās šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.

2. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet.

3. Katlos liek gaļas un dārzeņu maisījumu, katru kārtu garšojot ar pipariem un sāli.

4. Sakuļ olas ar sodu un sāli. Ielej kefīru un vēlreiz sakuļ. Pamazām pievienojot miltus, mīciet stingru mīklu. Mīklu sadaliet daļās atbilstoši katliņu skaitam. Sarullējiet plakanās kūkās un pārklājiet ar tām katlus, vidū izveidojot caurumu, lai izplūstu tvaiki.

5. Katlus liek uz stundu cepeškrāsnī, pagriežot temperatūru uz 180 grādiem. Pasniedziet vistu ar sēnēm vienu pašu ar svaigu baltmaizi.

Recepte 6. Vistas gaļa ar sēnēm katlā ar bekonu

Sastāvdaļas

75 g mīksta kausēta siera;

50 g sviesta;

80 g bekona;

700 g vistas;

trīs zaļo sīpolu spalvas ar sīpolu;

200 g šampinjonu;

svaigi malti pipari;

100 g austeru sēņu.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet mazās porcijās. Gaļu ievieto dziļā bļodā, pievieno pipariem un sāli. Sajauc ar rokām un atstāj uz pusstundu. Vistas gabaliņus liek pannā ar eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Cepto vistu liek katlos.

2. Sēnes nomizo, noskalo un liek uz vienreizējās lietošanas dvieļa. Šampinjonus sagriež ripiņās. Sagrieziet zaļos sīpolus gredzenos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.

3. Kausēts siers iemaisa sīpolu un ķiploku. Izklājiet maisījumu uz vistas. Virsū liek šampinjona šķēles.

4. Bekonu sagriež strēmelītēs un liek virsū sēnēm. Ievietojiet katlus cepeškrāsnī un cepiet četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar jebkuru garnīru.

Recepte vistas gaļai ar sēnēm katlā cepeškrāsnī - padomi un ieteikumi

• Pirms gatavošanas vistu iemarinē vai ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu un atstāj uz pusstundu.
• Ja nav svaigu sēņu, var izmantot kaltētas vai marinētas.
• Katlu saturu var pildīt ar buljonu vai mērci uz skābā krējuma vai krējuma bāzes.
• Lai ēdiens būtu garšīgāks, visas sastāvdaļas apcep atsevišķi, līdz tās ir pusgatavas.
• Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, lai virspusē veidojas zeltaini brūna garoziņa.