Skanūs pyragėliai. Pyragai orkaitėje: receptai Kaip virti pyragus namuose

Dauguma švenčių tiesiog neapsieina be šviežių karštų pyragų. Dėl šios priežasties labai aktualus klausimas, kaip suvynioti pyragus. Šio užkandžio išvaizda ne mažiau svarbi nei puikus skonis. Atsižvelgiant į įdaro specifiką (mėsa, grybai ir svogūnai, žuvis, bulvės, kopūstai ar uogienė), leidžiamos įvairios kepimo formos.

Pyragų formos: veislės

Slavų virtuvės neįmanoma įsivaizduoti be šviežių kepinių. Jau seniai atsiranda naujų patarimų, kaip lipdyti Pagrindinis reikalavimas norint gerai iškepti vienu metu skanus įdaras, kokybiška tešla ir virėjo įgūdžiai. Pyragai gali būti vadinami unikaliu patiekalu, nes ant stalo jie gali atlikti įvairias funkcijas:

Užkandžiai (įdaryti grybais, svogūnais arba daržovėmis);

Pagrindinis patiekalas (įdarytas žuvimi, mėsa ar bulvėmis);

Desertas (įdarytas varške arba uogiene).

Norint, kad kepiniai atrodytų maloniai, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Kad tešla neliptų prie rankų, delnus reikia patepti saulėgrąžų aliejumi. Kad pyragėlių kraštai būtų gerai sandarūs, galite juos lengvai aptepti kiaušinio plakiniu arba vandeniu. Prieš kepdami ar kepdami pyragus, palikite juos kambario temperatūroje 15 minučių, uždengus aliejumi patepta plastikine plėvele. Taip tešla taps puri ir minkšta. Kad ant kepinių susidarytų aukso rudos spalvos plutelė, produktus reikėtų patepti kiaušinio tryniu.

Kaip teisingai virti pyragus?

Kad pyragėliai būtų ne tik skanūs, bet ir patrauklūs, svarbu laikytis jų ruošimo technikos. Produkto forma taip pat gali priklausyti nuo to, kokio tipo įdarą pageidaujate. Virimo procesas prasideda tešlos minkymu. Norėdami gaminti pyragus su mielėmis, jums reikės kiaušinių, mielių, pieno, cukraus, druskos, miltų ir jūsų pasirinkto įdaro. Užpildo kiekis gatavame kepinyje bus nustatomas pagal gaminių dydį. Kai tešla iškočiojama, ją reikia padalyti į lygias dalis. Jei nesilaikysite šios taisyklės, pyragėliai nebus vienodo dydžio. Svarbus ir tešlos gabalėlių dydis. Jei padarysite juos per didelius, jie neatrodys labai gražiai ir bus nepatogu valgyti.

Šio gaminio originalumas priklauso ne tik nuo didžiulio užpildų skaičiaus, bet ir nuo įvairių turimų formų. Pyragaičių formavimo būdai apima kelis galimus tipus – apvalius, kvadratinius, ovalius, trikampius.

Ryšys tarp įdaro ir gaminių formos išreiškiamas taip. Jei naudojate žuvį, mėsą ar daržoves, pyragus geriau gaminti uždarytus. Taip įdaras išliks sultingas. Galima naudoti uogienę, varškę ir kitus panašius įdarus

Apvalūs pyragaičiai

Šie kepiniai kelia nostalgiškus vaikystės prisiminimus. Apvalios formos pyragai dažniausiai gaminami su vaisių, dažniausiai obuolių, įdarais. Tai paaiškinama galimybe išsaugoti išsilydžiusias sultis produktų viduje.

Norint pagaminti gražius apvalius pyragėlius, reikėtų iškočioti nedidelius tešlos pyragėlius. Jų storis turi būti ne didesnis kaip 5 mm. Įdaras išdėliojamas centre, o kraštai užlenkiami link vidurio. Tada kraštai turi būti pritvirtinti, suteikiant jiems maišelio formą. Šie pyragėliai dedami ant kepimo skardos spaustuku žemyn, kad orkaitėje neišvyniotų.

Be to, jei gaminius ketinate kepti, o ne kepti, galite gaminti maišelius atviru viršumi. Norėdami tai padaryti, tešla iškočiojama į ploną sluoksnį, tada stikline ar puodeliu išpjaunami lygūs apskritimai. Kiekvieno apskritimo centre dedamas maždaug vienas valgomasis šaukštas įdaro, o tada kraštai užlenkiami ir suklijuojami, viršuje paliekant nedidelę skylutę. Šiuos pyragėlius galima gaminti su bet kokiu įdaru, kuris neteps.

Ovalo formos pyragėliai

Populiariausi pyragaičiai iš mielinės tešlos yra ovalūs. Juos galima gaminti su saldžiais įdarais, kopūstais, kepenėlėmis, svogūnais ir kiaušiniais ir pan. Norint pagaminti tokius kepinius, tešlą reikia padalyti į gabalus, iš kurių kiekvieną reikia susukti į ritinį. Šiuos suktinukus reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais (apie 4 cm), tada kiekvieną iš jų susukti į ploną ovalo formos pyragą. Užpildas dedamas centre. Po to vienas pyrago kraštas uždedamas ant kito, po to tešlą reikia formuoti taip, kad gaminys būtų panašus į puslankį. Šie pyragėliai dedami siūle žemyn ant kepimo skardos arba keptuvės. Šios pyragų formos taip pat gali turėti savo veisles.

Arba, jei ketinate kepti, tešlos kraštus galite užlenkti į pusmėnulį ir gerai užsandarinti kraštą. Gausite pyragą, savo forma primenantį čebureką.

Trikampio formos pyragėliai

Tokie kepiniai dažniausiai būna atviru įdaru. Užpildas dažnai yra bulvės, vištienos filė, mėsa ar žuvis. Trikampiai pyragėliai gaminami taip: tešlą iškočiojame į ploną (ne storesnį nei 0,5 cm) stačiakampį. Įdaras perlenkiamas per vidurį, po to tešlos kraštai dedami vienas ant kito įstrižai ir gerai pritvirtinami. Šiuo atveju siūlė gali būti užsegama arba pagaminta košės pavidalu.

Kvadrato formos pyragėliai

Norint pagaminti kvadrato formos kepinius, tešlą kočėlu reikia iškočioti į ploną sluoksnį ir supjaustyti lygiais stačiakampiais gabalėliais. Įdaras išdėstomas viduryje, po to tešla sulankstoma kaip pašto vokas. Norėdami tai padaryti, turite suformuoti du kraštus įstrižai maždaug 45 laipsnių kampu. Tuo pačiu būdu pritvirtinkite likusius 2 kraštus. Galiausiai centras užsandarinamas, o siūlės suklijuojamos sandarių sruogų pavidalu. Taip galite gaminti ne tik pyragus su mielėmis, bet ir gaminius iš skirtingi tipai sluoksniuotos tešlos

Kaip gražiai suvynioti gaminius?

Nepriklausomai nuo ruošinių formos, tinkamo kraštų tvirtinimo klausimas yra labai svarbus. Kaip gražiai suvynioti pyragus? Yra keletas bendrų metodų. Formuojant siūles reikia šiek tiek pasistengti, kad sutvirtinti kraštai neatsiskirtų kepant ar kepant.

Pirmasis būdas yra tai, kad įdaras dešros pavidalu dedamas ant ruošinio iš vieno krašto. Produktas apvyniojamas toje pačioje pusėje, kad būtų suformuotas valcuotas vamzdelis. Taip gausite gražų ovalo formos pyragą tvarkingais, lygiais krašteliais. Stačiakampio formos gaminys, sulankstytas į voką, taip pat gali būti užklijuojamas įvairiais būdais. Galite padaryti didelę siūlę, kuri vėliau bus sulankstyta ir prispausta nuo gaminio svorio, bet taip pat galima padaryti ją gražiu dizainu. Yra variantų su iš dalies atviru pyrago viršumi, tačiau tokiu atveju reikia atsižvelgti į tai, kad kepant ar kepant įdaras neiškristų.

Kaip apvynioti pyragus originalia siūle?

Yra keletas kepimo dizaino tipų.

Norėdami padaryti košę, kaire ranka laikykite ruošinį, o dešiniuoju nykščiu sukite kraštus taip, kad susidarytų susukta virvė. Išilgai gaminio kraštų susidaro pertekliniai galai, kuriuos reikia nuplėšti.

Norėdami sukurti ežiuko siūlę, suspauskite tešlos kraštus, kad susidarytumėte mažus trikampius. Taip pat galite padaryti pjūvius išilgai viso krašto maždaug vieno centimetro atstumu vienas nuo kito ir kiekvieną gabalėlį suvynioti įstrižai.

Reljefiniai pyragėliai

Kaip pasigaminti reljefo pyragus iš mielinės tešlos? Tai šiek tiek sudėtingesnė kepimo forma. Tokie pyragėliai gali būti gera šventinio stalo puošmena. Galite naudoti bet kokį įdarą – tiek saldų, tiek sūrų. Svarbiausia, kad įdaras neplistų. Kaip suvynioti tokio tipo pyragus? Norėdami tai padaryti, tešlą iškočiokite ir iš jos išpjaukite ovalo formos gabalėlius. Kiekvieno iš jų centre reikia įdėti užpildą kaip dešrą. Tešlos apačia ir viršus sulankstytos maždaug per ketvirtį. Ruošinio kampai tvirtinami skersai nuo plataus krašto (tai panašu į vytymą).

Rinkitės ir atkreipkite dėmesį į sveikus receptus!

Super pasirinkimas! Yra beveik visų rūšių pyragaičių.

Imk ir pasilik sau!

Dėmesio! Visuose receptuose pyragai gali būti arba kepti aliejuje, arba kepti orkaitėje! Tavo pasirinkimas.

1. Pyragai yra minkšti

Tešla nuostabi – minkšta, švelni, ori. Tiesiog labai skanu.

Ši tešla tinka bet kokiam įdarui.

Produktai:

1. Miltai - 600 gr.

2. Cukrus - 4 v.š. šaukštai

3. Kiaušiniai - 2 vnt.

4. Margarinas - 50 gr. (galima pakeisti sviestu)

5. Pienas - 250 ml (galima pakeisti vandeniu + pieno milteliai 2 šaukštai)

6. Druska - 1 arbatinis šaukštelis

7. Sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai

8. Vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis

Įdaras – ko tik širdis geidžia!

2.Pyrageliai be vargo per 15 minučių

Puikus pyragų receptas, kurį nesunkiai pagamins pradedantysis virėjas.

Labai skanu, minkšta, minkšta, lengvai, greitai paruošiama ir naudojant paprasčiausius ingredientus.

Produktai:

1. Virintas vanduo- 0,5 litro

2. Šviežios mielės - 50 gr.

3. Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės tešlai ir 300-350 gr. kepimui

4. Cukrus - 1 a.š. šaukštas

5. Druska pagal skonį

6. Miltai - 3-4 stiklinės

Bet koks įdaras.

3.Varškės pyragėliai su obuoliais ir razinomis

Minkšti, kvapnūs, sultingi pyragėliai su obuoliais ir razinomis – labai skanūs ir lengvai pagaminami.

Produktai:

1. Į pastą panaši neriebi varškė - 150 gr.

2. Miltai - 300 gr.

3. Kepimo milteliai - 15 gr. (maišas)

4. Kiaušinių likeris (galima keisti pienu, grietinėle, Baileys, Amaretto) - 6 v.š. šaukštai

5. Augalinis aliejus be kvapo - 6 šaukštai. šaukštai

6. Vanilinis cukrus - 1 pakelis

7. Cukrus - 60-70 gr.

1. Obuoliai - 700 gr.

2. Cukrus - 75 gr.

3. Razinos - 50 gr.

4. Citrinų sultys -2 a.š. šaukštai

Šaldytos uogos + cukrus taip pat puikiai tinka kaip įdaras.

Iš pradžių uogų atitirpinti nereikia!

4. Greiti pyragėliai „Mėgstamiausias uošvės receptas“

Šeimininkėms, kurios turi ką veikti, bet nori ir savo šeimą pavaišinti kepiniais.

Produktai:

1. Grietinė (arba kefyras, arba fermentuotas keptas pienas, arba jogurtas) - 2 stiklinės

2. Kiaušiniai - 2 vnt.

3. Druska pagal skonį

4. Cukrus - 0,5 a.š. šaukštas

5. Gesinta soda - 1 arbatinis šaukštelis 1 valg. šaukštas acto (jei naudojate kefyrą ar jogurtą, jo negesinkite)

6. Miltai – kiek reikės tešlos (tešlos neplakti).

Pasirodo, įspūdinga pyragėlių krūva.

Juos galima kaitinti mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, apšlakstyti aliejumi, uždengti ant silpnos ugnies.

Užpildymas:

Faršas (bet kokia mėsa) pakepintas su svogūnais ir sumaišytas su bulvių koše.

Proporcijos yra savavališkos.

Šiai tešlai geriausiai tinka tyrelė su mėsa.

5.Nedideli pyragėliai, pagaminti iš mielinės tešlos

Šiandien vaikas reikalavo pyragėlių.

Iškepiau, bet tik tešlą suploninau.

Pagal šį receptą jis vis tiek pasirodo purus ir švelnus.

Produktai:

1. Kefyras - 1 stiklinė

2. Saulėgrąžų aliejus - 0,5 stiklinės

3. Cukrus - 1 a.š. šaukštas

4. Druska - 1 arbatinis šaukštelis

6. Miltai - 3 stiklinės

Užpildymas:

1. Bulvės - 3 vnt.

2. Svogūnai - 1 vnt.

3. Druskos ir pipirų pagal skonį

4. Augalinis aliejus svogūnams kepti

5. Tryniai – 2 vnt. pyragams tepti

6.Blynai-pyragai

Švelni tešla, sultingas įdaras.

Iš tokio kiekio tešlos gaunama 14 pyragėlių.

Produktai:

1. Varškės sūris - 200 gr.

2. Kiaušinis - 2 vnt.

3. Rūgpienis arba kefyras - 500 ml.

4. Bulvių dribsniai - 2,5 a.š. šaukštai (galima pakeisti bulvių koše)

5. Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai

6. Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio

7. Soda - 1 arbatinis šaukštelis

8. Miltai - 300 gr.

9. Augalinis aliejus kepimui

Užpildymas:

1. Vištienos filė - 300 gr.

2. Grybai - 100 gr.

3. Svogūnai - 2 vnt.

4. Grietinė - 1 a.š. šaukštas

8. Augalinis aliejus 1-2 v.š. šaukštai

7.Pyrageliai su mėsos įdaru

Šių pyragėlių akcentas – kepto faršo įdaras su svogūnais.

Pasirodo sultingas, sodraus mėsos skonio.

Produktai:

1. Pienas - 400 gr.

2. Sviestas - 150 gr.

3. Cukrus - 2 v.š. šaukštai

4. Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio

5. Sausos mielės – 2 arbatiniai šaukšteliai

6. Miltai - 700-750 gr.

Užpildymas:

1. Malta mėsa - 700 gr.

2. Svogūnai 2-3 vnt.

4. Nulupti pomidorai 2-3 vnt.

8.Pyrageliai su kiaušiniais ir žaliais svogūnais

Produktai:

1. Miltai - 500 gr.

2. Sviestas - 200 gr.

3. Kefyras - 250 ml.

4. Kiaušiniai - 2 vnt.

5. Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai

6. Druska - 1 arbatinis šaukštelis

Užpildymas:

1. Žalieji svogūnai - 3 kekės

2. Virti kiaušiniai - 6 vnt.

3. Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį

9. Pyragai „Kaip pūkas“

Produktai:

(20 pyragėlių)

1. Kefyras - 1 stiklinė

2. Rafinuotas aliejus - 0,5 stiklinės

3. Cukrus - 1 a.š. šaukštas

4. Druska - 1 arbatinis šaukštelis

5. Sausos momentinės mielės - 1 pakelis

6. Miltai - 3 stiklinės

Bet koks įdaras.

10.Kattamy - pyragai pirmiesiems patiekalams (Kirgizų virtuvė)

Šie pyragai daugiausia skirti kepti, nes... Tešla beveik be cukraus, bet galima ir kepti.

Produktai:

1. Sausos mielės - 1,5 arbatinio šaukštelio

2. Miltai - 500 gr.

3. Pienas - 250 ml.

4. Cukrus - 1 a.š. šaukštas

5. Druska - 1 valg. šaukštas

Užpildymas: ko tik norite (ypač tinka mėsa, svogūnai, grybai).

Beje, šie pyragėliai su keptais spirgučiais ir svogūnais labai skanūs su raugintų kopūstų sriuba ar barščiais mane supras.

11. Pogaca – turkiški pusryčių pyragai

Tešla:

1. Margarinas - 125 gr.

2. Jogurtas - 200 gr.

3. Saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

4. Miltai - 400 gr.

5. Kepimo milteliai - 1 pakelis

6. Druska - 1 arbatinis šaukštelis

Užpildymas:

1. Baltasis sūris- 125 gr.

2. Krūva petražolių

3. Kiaušinio baltymas - 1 vnt.

12. Mielinė tešla pyragams orkaitėje

Iš šios tešlos pagaminti pyragėliai yra minkšti ir traškūs, tešla švelni ir puri.

Produktai:

1. Šiltas pienas - 200 ml.

2. Šiltas vanduo - 100 ml.

3. Sausos mielės - 1 a.š. dėžė

4. Cukrus - 1-2 arbatiniai šaukšteliai

5. Druska - 1 arbatinis šaukštelis

6. Grietinė - 2-3 v.š. šaukštai

7. Soda - 1 arbatinis šaukštelis

8. Saulėgrąžų (ar kitų daržovių) bekvapis aliejus - 3-4 v.š. šaukštai

Sviestas - 70-80 g

Miltai – kiek reikės tešlos

Gero apetito!

Naminiai, karšti, kvapnūs, rausvi, skanūs pyragėliai. Būtent šiame patiekale yra beveik visa slavų žmonių kulinarinio vystymosi istorija, o patys pyragai tapo neatsiejama daugelio Rusijos tradicijų dalimi. Nuo seniausių laikų pyragų receptai buvo perduodami iš motinos dukrai. Nuo tų laikų daug kas pasikeitė, pavyzdžiui, labai išaugo skanių ir neįprastų įdarų įvairovė, patobulėjo ir tešlos pyragams ruošimo būdai. Įdaras pyragams gali būti labai įvairus, pagal kiekvieno skonį ir norą. Tai pyragai su kopūstais, bulvėmis, mėsa, kiaušiniais, uogiene, obuoliais, svogūnais, ryžiais, grybais ir dešra. Pavyzdžiui, neįprastas keptų dešrų pyragų receptas nereikalaus daug pastangų ir laiko, tačiau rezultatai pranoks visus jūsų lūkesčius. O štai neįprastas pyragų receptas orkaitėje – pyragai su vištienos kepenėlės o kuskusas gali būti puikūs, sotūs pusryčiai. Taip pat čia rasite, kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos pyragus ir skanus receptas mielių pyragaičiai. Pasirinkę labiausiai burnoje tirpstančius receptus, ne tik išmoksite gaminti pyragus, bet ir pamatysite galutinį rezultatą. Juk šioje subkategorijoje pateikiami ir pyragėlių receptai su nuotraukomis. Be to, receptai, papildyti nuotraukomis, labai supaprastina pyragų paruošimą. Pyragus galite patiekti pusryčiams, pietums ir vakarienei, taip pat šventinis stalas. O pasiėmę ką tik paruoštus pyragus kaip užkandį vasarnamyje ar pasivaikščioti, jūs ir jūsų artimieji būsite sotūs sveikų ir skanus patiekalas. Būkite tikri – tikrai gausite pačius skaniausius ir aromatingiausius pyragėlius, nuo kurių namiškių burna pravirs. Išsirinkite patinkantį receptą, įlašinkite lašelį savo šilumos, meilės ir viskas, pyragėliai paruošti!

05.08.2018

Mėlynių pyragaičiai orkaitėje

Ingridientai: mėlynės, cukrus, krakmolas, mielės, cukrus, krakmolas, kiaušinis, grietinė, sviestas, miltai, druska

Greitai paruošite mėlynių pyragus. Receptas labai paprastas ir greitas. Tikrai visiems patiks šis kepinys, jis puikiai tiks prie arbatos puodelio.

Ingridientai:

vanilinis cukrus - 15 gramų,
- mielės - 40 gramų,
- cukrus - 0,5 stiklinės,
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas,
- kiaušiniai - 1 vnt + 1 trynys,
- grietinė - 2 šaukštai,
- sviestas - 50 gramų,
- miltai - 2-2,5 stiklinės,
- druska - šnabždesys,
- mėlynės - 1 puodelis,
- cukrus - 1,5 šaukštai,
- krakmolas - 1,5 šaukštai.

10.05.2018

Pyragai su braškėmis orkaitėje

Ingridientai: miltai, mielės, vanduo, kiaušinis, cukrus, braškės

Braškių pyragai mūsų namuose visada yra didelis hitas. Štai kodėl šiandien jums aprašiau išsamų jų receptą.

Ingridientai:

- 480 gramų miltų,
- mielių pakuotė,
- 280 ml. vandens,
- 1 kiaušinis,
- 3 šaukštai. Sachara,
- 300 gramų braškių.

26.04.2018

Kepti kefyro pyragėliai be mielių, kaip pūkai

Ingridientai: kefyras, miltai, cukrus, druska, soda, saulėgrąžų aliejus

Keptuvėje keptus pyragus galima paruošti ir be mielinės tešlos. Jie puikiai pasirodys su kefyru, ypač jei jų paruošimui naudosite mūsų išsamų receptą.
Ingridientai:
- kefyras 3,2% - 125 ml;
- kvietiniai miltai - 280 gr;
- cukrus - 0,5 šaukštai;
- druska - 1 žiupsnelis;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

09.03.2018

Stebuklas su bulvėmis

Ingridientai: kefyras, druska, soda, miltai, bulvės, svogūnai, sviestas

Dagestane stebuklingi papločiai ruošiami didžiosioms šventėms ir patiekiami visiems svečiams. Jie taip pat puikiai tinka pusryčiams, pietums ir net vakarienei. Juos galima patiekti vietoj duonos pirmam ir antrajam patiekalui. Paplotėlius patogu pasiimti su savimi į darbą, iškylą ar į kelią kaip užkandį.

Produktai pagal receptą:
- 460 ml kefyro,
- 1,5 šaukštelio. druskos,
- 0,5 šaukštelio soda,
- pusė kilogramo miltų,

Užpildymas:

- 700 g bulvių,
- svogūno galva,
- 30 ml augalinio aliejaus.

21.02.2018

Gavėnios pyragaičiai su kopūstais

Ingridientai: miltai, cukrus, sausos mielės, vanduo, saulėgrąžų aliejus, druska, kopūstai

Būtinai išbandykite šiuos skanius gavėnios kopūstų pyragus. Aš jums išsamiai aprašiau gaminimo receptą, gaminant nebus jokių problemų.

Ingridientai:

- miltai - 650 gramų,
- cukrus - 1 šaukštelis,
- sausos mielės - 1 šaukštelis,
- vanduo - pusantros stiklinės,
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml,
- druska - 2 šaukšteliai,
- kopūstai - pusantro kg.,
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

02.02.2018

Pyragai "Bombochki" su pomidorais ir varške

Ingridientai: vanduo, miltai, daržovių aliejus, cukrus, druska, varškė, žolelės, pomidorai, sūris, česnakai

Ar mokate virti "Bombochki" pyragus? Jie turi nestandartinį išvaizda, jie tikrai primena mažas bombas, bet nepavojingi, bet labai skanūs ir apetitą keliantys. Būtinai išbandykite juos, būsite patenkinti!

Ingridientai:
Dėl testo:
- vanduo - 250 g;
- miltai - 2,5 stiklinės;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. į tešlą;

- cukrus - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
- druska - 1 šaukštelis. jokios skaidrės.
Užpildymui:
- varškės sūris - 200 gr;
- šviežios žolelės - nedidelis kiekis;
- pomidorai - 200 gr;
- kietasis sūris - 50 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- druska - nedidelis kiekis.

29.01.2018

Oro kepti pyragėliai

Ingridientai: miltai, cukrus, druska, mielės, grietinė, vanduo, bulvės, svogūnai, sviestas, druska, pipirai

Jei nežinote, kaip kepti pyragus, tai skubiai sutvarkykime! Mūsų tešla jiems - su grietine ir mielėmis - labai gera, lengvai paruošiama, o pyragėliai išeina orūs ir labai skanūs.
Ingridientai:
- 500 gramų miltų;
- 0,5 šaukštelio Sachara;
- 0,75 šaukštelio druskos;
- 0,5 stiklinės grietinės;
- 1,25 stiklinės vandens;
- 5-6 bulvės;
- 1 svogūnas;
- augalinis aliejus kepimui;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį.

16.01.2018

Bombų pyragaičiai su sūriu ir pomidorais

Ingridientai: miltai, druska, augalinis aliejus, vanduo, sūris, pomidorai, majonezas, krapai, česnakai

Daugelis žmonių žino bombų pyragų receptą. Jei dar nežinote, kaip gaminti šiuos pyragus, būtinai juos gaminkite. Užkandžiui aš naudoju pomidorus ir sūrį, tačiau savo nuožiūra galite naudoti ir kitus užkandžius.

Ingridientai:

Dėl testo:

- pusantros stiklinės aukščiausios kokybės kvietinių miltų,
- žiupsnelis smulkios kristalinės druskos,
- 4 šaukštai augalinio aliejaus,
- 1 stiklinė vandens.

Užpildymui:

- 130 gramų kieto sūrio,
- 4 pomidorai,
- 1 arbatinis šaukštelis padažo (pavyzdžiui, majonezo),
- 2 gabalėliai krapų,
- 1 skiltelė česnako.

07.01.2018

Kepenų pyragai

Ingridientai: kiaulienos šalutiniai produktai, svogūnas, vanduo, miltai, cukrus, rafinuotas aliejus, sausos mielės, druska

Vyresni žmonės, manau, prisimena kepenėlių pyragų skonį. Aš jums išsamiai aprašiau gaminimo receptą pagal tą patį GOST.

Ingridientai:

- kiaulienos šalutiniai produktai - 500 gramų,
- svogūnai - 100 gramų,
- vanduo - 350 ml.,
- miltai - 550 gramų,
- cukrus - 1 šaukštelis,
- rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
- sausos mielės - pusantro šaukštelio,
- druska - pusė šaukštelio.

05.01.2018

Kepti pyragėliai su kopūstais ant mielinės tešlos

Ingridientai: gyvos mielės, vanduo, miltai, cukrus, druska, baltieji kopūstai, morkos, druska, juodieji pipirai

Kepti pyragėliai su kopūstais – mano mėgstamiausias patiekalas. Receptas labai paprastas. Šiandien aš jums tai aprašiau.

Ingridientai:

- 20 gramų mielių;
- 200 gramų vandens;
- 400 gramų miltų;
- 30 gramų cukraus;
- 15 gramų druskos;
- 300 gramų kopūstų;
- 150 gramų morkų;
- druska;
- malti juodieji pipirai.

16.12.2017

Pyragaičiai su obuoliais iš filo tešlos orkaitėje

Ingridientai: filo tešla, obuoliai, cukrus, sviestas, maltas cinamonas, kiaušinis

Šiandien paruošiau jums skanių obuolių pyragų, pagamintų iš filo tešlos, receptą. Šie kepiniai pasirodo labai skanūs ir purūs, o cinamonas suteikia jiems įdomų skonį.

Ingridientai:

- 200 gramų filo tešlos,
- 3-4 obuoliai,
- 3 šaukštai. Sachara,
- 100 gramų sviesto,
- 1 šaukštelis. cinamonas,
- 1 kiaušinis.

12.12.2017

Sluoksniuoti pyragaičiai su obuoliais ir sprite

Ingridientai: sluoksniuotos tešlos, sprite, obuolys, sviestas, cukrus, cinamonas, vanilinas

Pyragėliai iš sluoksniuotos tešlos (arba sluoksniuotos tešlos) mėgstami ir vaikų, ir suaugusiųjų, ir namų šeimininkių. Jie skanūs, gražūs ir lengvai paruošiami. Sluoksniuoti pyragaičiai su obuoliais ir Sprite bus labai skanūs: šis derinys labai sėkmingas. Būtinai išbandykite!

Ingridientai:
- 2 pakeliai sluoksniuotos tešlos;
- 2 sprite bankai;
- 2 obuoliai;
- 300 g sviesto;
- 3/4 stiklinės cukraus;
- cinamonas - pagal skonį;
- vanilinas - pagal skonį.

08.12.2017

Labai lengvi ir minkšti pyragai per 5 minutes

Ingridientai: miltai, druska, cukrus, sviestas, pienas, mielės

Iš šios švelnios ir lengvos tešlos vos per 5 minutes pagaminsite skanius pyragus. Receptas paprastas ir gana greitas.

Ingridientai:

- 2 puodeliai miltų,
- ketvirtadalis šaukštelio druskos,
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara,
- 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus,
- 250 ml. pieno ar vandens
- 5-6 gramai sausų mielių.

01.12.2017

Kepti pyragaičiai su kopūstais ir kiaušiniu

Ingridientai: miltai, cukrus, druska, mielės, augalinis aliejus, vanduo, kopūstai, kiaušiniai, malti juodieji pipirai, svogūnai

Norėdami paruošti skanius pyragus su kopūstais ir kiaušiniais, jums prireiks minimalaus ingredientų rinkinio ir šiek tiek laiko, o jų gaminimo receptas jau prieš akis - žiūrėkite, gaminkite, džiuginkite savo buitį.

Ingridientai:
Dėl testo:
- kvietiniai miltai - 650 g,
- sausos mielės - 11 g,
- augalinis aliejus - 50 g,
- cukrus - pusantro arbatinio šaukštelio,
- druska - 1 arbatinis šaukštelis,
- vanduo - 400 g.

Užpildymui:
- kiaušiniai - 2 vnt.
- balti kopūstai - 400 g,
- svogūnas- 1 vnt.,
- vanduo - 1,5 šaukštai,
- druskos pagal skonį,
- malti juodieji pipirai pagal skonį,
- augalinis aliejus - 3 šaukštai.

14.11.2017

Pyragai per 10 minučių – neįtikėtinai skanūs ir lengvi

Ingridientai: kefyras, kiaušinis, krapai, žolelės, miltai, soda, druska, pipirai, aliejus

Vos per 10 minučių galite pagaminti pyragus pagal mano receptą. Jie pasirodo neįtikėtinai skanūs. Jie paruošiami greitai ir labai lengvai.

Ingridientai:

- 1 stiklinė kefyro arba jogurto;
- 3 kiaušiniai;
- krapai;
- 1 šaukštelis. sausi žalumynai;
- 6-7 šaukštai. miltai;
- pusė šaukštelio soda;
- druska,
- malti juodieji pipirai;
- 80 ml. daržovių aliejus.

Nėra sutarimo, kokios formos pyragai turi būti. Jie gali būti skirtingos formos, maži arba dideli. Kas kam patinka! Jei jums patinka ovalo formos gaminiai, nustokite juos įvaldyti. O jei ji trikampė, pabandykite tešlą sulankstyti į vokelius. Tiesą sakant, visi variantai yra gana paprasti, jei žinote keletą darbo su tešla subtilybių. Taip pat galite gaminti pyragus iš paruoštos tešlos, tačiau daugelis namų šeimininkių mieliau ją minko pačios.

3 tinkamos pyrago tešlos paslaptys

1 paslaptis – gera nuotaika

Nepaisant pyragų tešlos receptų gausos, kiekviena šeimininkė kulinarinių eksperimentų metu visada turi keletą mėgstamiausių. Taip yra dėl to, kad tešla, kad ir kaip keistai tai skambėtų, jaučia jūsų rankas ir nuotaiką. Todėl jei šiandien neturite nuotaikos, vargu ar tešla išeis. Ir net pats sėkmingiausias greitos pyragų tešlos receptas neveiks.

Todėl prieš išsiaiškindami, kaip taisyklingai pasigaminti pyragus, pasikraukite pozityvumu, įsijunkite muziką ar tikrai norite pagaminti ką nors nepaprastai skanaus. Ir tik tada pradėkite minkyti.

Paslaptis 2 – vidutiniškai kieta partija

Mišinyje turi būti tiek miltų, kad po minkymo neliptų prie rankų. Profesionalūs virėjai net juokauja, kad jei dirbdami su tešla susitepėte rankas, vadinasi, padarėte kažką ne taip. Norėdami išsiaiškinti, kiek miltų tinka, paimkite viską, kas nurodyta recepte, sulenkite į kauburėlį pjaustymo lentos viduryje ir padarykite įdubimą. Į šią angą supilkite visus skystus mišinio ingredientus, tada pradėkite lėtai maišyti miltus į skystį. Kai masė nustoja būti lipni, minkymas turi būti sustabdytas.

3 paslaptis – naudokite augalinį aliejų

Tai lengviausias būdas išvengti masės prilipimo prie rankų ir leisti iš jos lipdyti ką nors padoraus. Sutepkite rankas augaliniu aliejumi ir pradėkite dirbti.

Žingsnis po žingsnio populiarūs tešlos receptai

Kadangi viena iš gražių pyragų gaminimo paslapčių yra tinkamos tešlos paruošimas, pažvelkime į tai išsamiau. Yra 2 masės paruošimo technologijos: mielinė ir be mielių.

Greita mielinė tešla pyragams

Jums reikės:

• pienas - stiklinė;
• miltai - 500 g;
• presuotos mielės - 30 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• cukrus - arbatinis šaukštelis;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Pašildykite pieną ir ištirpinkite jame cukrų.
2. Sudėkite kokteilį ir gerai išmaišykite.
3. Išsijokite miltus ant lentos arba į dubenį, padarykite kauburėlį, tada centre suformuokite duobutę.
4. Supilkite pieną ir mieles ir palikite 20 minučių fermentuotis. Per tą laiką masė pakils kaip kepurė ir pasidengs burbuliukais.
5. Tada sudėkite sviestą, su druska išplaktą kiaušinį. Pradėkite minkyti miltus nuo centro iki kraštų. Tai patogu daryti su medine mentele.
6. Kai gausite minkštą masę, minkykite ją rankomis, muškite ant stalo, suformuokite rutulį ir pradėkite gaminti pyragėlius.

Pyrago tešla be mielių

Jums reikės:

• grietinė - 4 šaukštai;
• miltai - 2 puodeliai;
• druska ir cukrus - šaukštelis;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• sviestas - 30 g.

Paruošimas

1. Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite, kad suminkštėtų.
2. Sumaišykite grietinę, soda, cukrų ir druską.
3. Į dubenį supilkite miltus, supilkite grietinę, išmaišykite.
4. Įpilkite sviesto, palaipsniui įmaišykite jį į tešlą. Jei jaučiate riebumą, įberkite daugiau miltų. Gerai išminkykite ir galite naudoti.

Pyragų lipdymo būdai. Kaip formuoti ir suspausti trikampius

Kaip iškočioti tešlą ir kaip uždaryti, kad neatsidarytų? Štai populiariausi būdai gražiai lipdyti, virti ir suvynioti pyragus (kaip nuotraukoje). Kiekvienu atveju iš tešlos pirmiausia reikia padaryti apie 5 cm skersmens virvę, o tada peiliu ar pirštu padalinti ją į lygias dalis. Formavimo tipai:

Suteikę pyragėliams norimą formą, neskubėkite jų kepti.Įjunkite orkaitę, kad sušiltų, o tuo tarpu maistinę plėvelę patepkite augaliniu aliejumi ir ja padenkite ruošinius ant kepimo skardos. Palaukite 15 minučių ir pamatysite, kaip pyragėlių dydis tapo 2 kartus didesnis! Dabar aptepkite jų viršūnes pienu arba kiaušiniu ir kepkite. Kai ištrauksite savo kūrinį iš orkaitės, kiekvieno pyrago paviršius pasidarys aukso rudos spalvos, blizgančia plutelė.

Dabar jums ne paslaptis, kaip gaminti pyragus iš mielinės tešlos ir tešlos be mielių. Ir jūs tikrai galite padaryti savo pyragų formą labai patrauklią! Su įdaru jau galima žaisti, kas su kuo mėgsta, gali kepti su kopūstais ar uogiene.

Vaizdo įrašas: kaip gaminti gražius pyragus