Klasikinis žingsnis po žingsnio vinaigreto su silke receptas. Kaip paruošti vinigretą su silke pagal nuoseklų receptą su nuotraukomis. Vinaigretė su silke ir majonezu

Ingridientai:

Sp-force-hide ( ekranas: nėra;).sp-forma ( ekranas: blokas; fonas: #ffffff; užpildymas: 15 pikselių; plotis: 600 pikselių; maksimalus plotis: 100 %; kraštinės spindulys: 8 pikseliai; -moz-border -spindulys: 8 pikselių; -blokas: neskaidrumas: 1; matomumas: matomas;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( paraštė: 0 automatinis; plotis: 570px;).sp-form .sp-form-control (fonas: #ffffff kraštinės spalva: kraštinės plotis: 15px; -spindulys: 4 piks. : paryškintas;).sp-form .sp-button ( kraštinės spindulys: 4 pikseliai; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fonas -spalva: #0089bf; spalva: #ffffff; plotis : automatinis; šrifto svoris: paryškintas;).sp-form .sp-button-container (teksto lygiavimas: kairėje;)

2-3 burokėliai,
2 morkos,
4 bulvės,
2 svogūnai,
100 gr konservuoti žirneliai,
200 g sūdytos silkės filė,
druska, augalinis aliejus padažui.

Virimo būdas:

Visų pirma, susidorokime su svarbiausiu bet kurio vinaigreto ingredientu – burokėliais. Nuvalome ir supjaustome kubeliais.

Tą patį darome su morkomis.

Su bulvėmis reikia būti atsargiems. Jis linkęs perkepti ir blogai pjaustytis. Kad taip nenutiktų, bulves reikia išvirti pasūdytame vandenyje, o išvirus iškart jas greitai nuplauti po vandeniu. saltas vanduo. Taigi, bulves taip pat supjaustykite kubeliais.

Atėjo laikas svogūnams. Vinaigretui su silke nulupame ir bandome supjaustyti kubeliais kaip ir likusias daržoves. Svarbiausia išmokti taisyklę geras vinaigretas– kuo mažesnis, tuo geriau.

Silkę pasilikome paskutiniam. Geriausia naudoti tradiciškai sūdytą silkės filė. Įsitikinkite, kad silkė nėra per mažai sūdyta, jos skonis salotose nebus išreikštas. Supjaustykite kubeliais ir suberkite į paruoštas daržoves.

Dabar viską gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve pažodžiui penkioms – dešimčiai minučių, kad salotos išmirktų ir įgautų gražią spalvą. Prieš patiekiant į vinegretą su silke suberkite žirnelius, gerai išmaišykite, jei reikia pasūdykite, pagardinkite augaliniu aliejumi.

Salotos atrodys įspūdingiau, jei jas papuošite šviežiomis žolelėmis. Štai naujas vaizdas į įprastas mūsų gautas salotas!

Taip pat galite pažiūrėti

Nė viena vakarienė mano šeimoje neapsieina be salotų. Todėl gaminu pačius įvairiausius patiekalus, pirmenybę teikdama nebrangiems ir paprasti receptai. Vinaigretė su silke – labai populiarus šaltasis patiekalas. Jam pagaminti reikės daržovių ir silkės.

Procesas labai paprastas ir įdomus, o skonis tiesiog stebuklingas. Šių salotų sudėtis gali būti keičiama savo nuožiūra, tačiau pagrindas vis tiek išlieka klasikinis variantas. Pasidalinsiu su jumis šio patiekalo, pagardinto sviestu ir garstyčių-citrinų padažu, gaminimo receptais.

Klasikinis vinaigreto su silke receptas

Aš myliu šį originalios salotos visų pirma dėl savo paprastumo ir prieinamumo. Jis iškepa labai greitai ir atrodo neįtikėtinai dėl spalvingų daržovių. Šaldytuve salotos ilgai neužsibūna, patiekalas lengvas ir dietinis.

Virtuvės reikmenys: lenta ir peilis; salotų dubuo

Ingridientai

Pasirinkau vidutiniškai sūdytą silkę. Būkite atsargūs rinkdamiesi šią žuvį. Visų pirma atkreipkite dėmesį į žiaunas – jos turi būti tamsiai raudonos. Jei žiaunos rudos, silkė arba sena, arba netinkamai laikoma. Sūrymas, kuriame yra žuvis, neturėtų skleisti nemalonaus kvapo, pati skerdena turi būti elastinga ir nepažeista.
Daržovės nuplaunamos ir virinamos odelėmis, kol suminkštės. Silkę išvaliau: pirmiausia nupjaunu galvą, padariau pjūvį išilgai nugaros, nulupau odą. Tada ji nukirto uodegas, ištraukė vidų ir keterą. Ten, kur liko kaulai ant filė, ištraukiau ranka.

Maisto gaminimo žingsniai

Smulkiais kubeliais supjausčiau virtas bulves (4 vnt.), morkas (1 vnt.) ir du burokėlius.
Taip pat gabalėliais supjausčiau filė iš vienos silkės.
Susmulkinu vieną svogūną ir sudedu į likusius ingredientus.
Agurkas (3 vnt.), supjaustytas kubeliais.
Smulkiai supjaustykite 3 krapų šakeles.
Į salotų dubenį įdedu 150 g konservuotų žirnelių, pagal skonį druskos ir pipirų.
Visus ingredientus užpilu augaliniu aliejumi (70 ml) ir gerai išmaišau. Vinaigretė su silke yra paruošta.

Video receptas

Kaip atrodo gatavas patiekalas ir kokie ingredientai naudojami ruošiant šį patiekalą, galite pamatyti vaizdo įraše.

Patiekalas atrodo labai elegantiškas ir patrauklus. Silkė puikiai dera su daržovėmis ir padaro salotas sotesnes. Daržoves geriau pjaustyti smulkiau, skaniau ir gražiau.
Galite patys padidinti arba sumažinti ingredientų kiekį, jei tik jis nėra per sūrus. Geriau laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip parą, tai greitai gendantis patiekalas.

Vinaigretas – patiekalas tiek šventiniam, tiek kasdieniniam maistui. Galima dėti ant indo ir papuošti įvairių žiedų pavidalo virtomis daržovėmis, šviežiais žolelių lapeliais. Kavinėse šis patiekalas patiekiamas su silkės griežinėliais, kurios dedamos ant viršaus.

Jis pagardinamas majonezu ir garstyčių padažas, vietoj žirnelių dėkite česnaką, raugintus kopūstus, pupeles ir grybus. Silkė dažnai pakeičiama lašiša, skumbre, virta lydeka.

Jei jums pavyko šis receptas, siūlau - klasikinis receptas Olivier salotos, kurios taip pat ruošiamos iš virtų daržovių. Į salotas galite įdėti vištienos, tada gausite klasikines sostinės salotas.

Vinaigreto su silke receptas šventiniam stalui

Yra daug salotų paruošimo variantų. Noriu papasakoti, kaip gražiai vaišėms patiekti vinigretę su silke, kurią pagardinsiu garstyčių padažu.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4.
Virtuvės reikmenys: peilis; kepsninė; lenta; salotų dubuo

Ingridientai

Pirmiausia visas daržoves išviriau odelėmis, kol suminkštės, atvėsinau ir nulupau. Daržoves galite kepti orkaitėje: išsirinkite maždaug vienodo dydžio, nuplaukite ir suvyniokite į foliją. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki valandos. Taigi daržovės yra mažiau vandeningos, tankesnės ir turi daug daugiau naudos.
Silkę išvaliau, filė atskyriau nuo stuburo.

Maisto gaminimo žingsniai

Skrebučius darau iš juodos duonos riekelių (3 vnt.). Išpjaunu specialios formos puodelį ir apkepu kepsninėje iš abiejų pusių. Tai galite padaryti sausoje keptuvėje.
Daržoves supjaustau kubeliais. Supjausčiau 4 bulves.
Tris morkas supjausčiau iš pradžių išilgai, paskui kvadratėliais. Viską sudėjau į salotų dubenį.
Vieną raugintą agurką supjausčiau kubeliais.
Taip pat susmulkinu 2 virtus burokėlius ir sudedu į likusius ingredientus.
Iš vienos silkės filė atpjaunu kelis gabalus, kad papuoščiau gatavą patiekalą. Likusią filė supjausčiau tokiais pat gabalėliais kaip ir daržoves.
Smulkiai supjaustykite 6 ankštis žaliųjų svogūnų ir 4 krapų šakeles.
Ruošiu užpilą: į aliejų įberiu žiupsnelį juodųjų pipirų (6 a.š.), 1 arb. garstyčių ir 3 v.š. l. citrinos sulčių.
Išberiu 200 g žirnių.
Kruopščiai išmaišykite, pagal skonį pasūdykite ir užpilkite paruoštu padažu.
Pradedu puošti salotas. Ant apkepinto skrebučio uždedu formą ir užpildau vinigretu. Šaukštu lengvai paspaudžiu, kad salotos nesubyrėtų. Atsargiai pašalinu formą.
Viršų papuošiu citrinos skiltele ir išdėlioju gabalėlį silkės.

Į citrinos vidų galite įdėti granato sėklą arba alyvuogių gabalėlį ir papuošti žaliais lapeliais.

Video receptas

Kaip kasdienį patiekalą paversti nuostabia stalo puošmena, pamatysite vaizdo įrašo recepte.

Prieš padažant salotas būtina pasūdyti, antraip atrodys per mažai pasūdytos. Jei norite, kad vinaigretas būtų mažiau spalvotas, padažu pirmiausia užpilkite burokėlius ir tik tada dėkite į salotų dubenį.

Jei turite lėtą viryklę, daržoves galite virti garuose. Nuplaukite juos ir sudėkite į juosteles. Į dubens dugną supilkite litrą vandens ir virkite režimu „Steamer“ 30 minučių.

Tai gana nebrangus patiekalas, todėl vinaigretas yra toks populiarus ir mėgstamas, taip pat. Jei norite išbandyti ką nors egzotiško, pasigaminkite vaisių salotas pagal mano receptą. Tai tikras vitaminų kompleksas.

Šventinis vinigretas su silke ir obuoliu

Parodysiu dar vieną būdą, kaip paruošti šias salotas su obuoliu ir neįprasta šventinio stalo puošmena.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4-6.
Virtuvės reikmenys: peilis; lenta; salotų dubuo ir patiekalas.

Ingridientai

Visas daržoves nuplaunu ir išverdau pasūdytame vandenyje. Tą kartą ėmiau jau paruoštą silkės filė be priedų. Atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą, galiojimo datą, sūrymo spalvą ir filė išvaizdą. Jei sūrymas suplaktas arba drumstas, išmeskite šį gaminį. Ši žuvis jau sugedusi.
Aš paėmiau rūgštų obuolį, jis patiekalui suteikia tokį pikantišką skonį, kad pasirodo labai įdomu, pabandykite. Padažui naudojau citrinos sultis. Galite nusipirkti internetu arba prekybos centruose. Jis saugomas ilgą laiką, todėl visada padės jums tinkamu laiku.

Maisto gaminimo žingsniai

Visas daržoves supjausčiau nedideliais vienodais kvadratėliais.
Į salotų dubenį sudėjau 2 susmulkintus burokėlius.
Supjausčiau 1 morką.
Dvi vidutinio dydžio bulves supjausčiau kubeliais.
Ant viršaus uždėjau porą raugintų agurkų.
Smulkiai supjaustau 1 svogūną, pirmiausia galite nuplikyti verdančiu vandeniu.
Ant viršaus užbarstykite pusę gabalėlio susmulkinto rūgštaus obuolio.
Į ingredientus suberkite susmulkintą silkės filė (1 vnt.) ir išmaišykite.
Paruoškite padažą: 3-5 valg. l. daržovių aliejus pridėti 3 valg. l. citrinos sulčių. Išmaišau ir pagardinu vinegretą.
Dabar ištepu salotas žuvies pavidalu. Ant viršaus formuoju žvynelius iš svogūno pusžiedžių (1 vnt.). Aš papuošiu uodegą.
Aš darau pelekus iš žiedų rauginto agurko(1 vnt.), pjaustydami juos ventiliatoriumi.
Dėl kontrasto aš papuošiu uodegą agurku ir uždedu žiedą žuvies akiai. Patiekalas paruoštas.

Video receptas

Pažiūrėkite į kulinarinį šedevrą, kurį mums pavyko sukurti iš paprasčiausio ingredientų rinkinio.

Žirnių, kaip matote, į šias salotas nedėjau, bet jei norite, galite jų įdėti. Jei jaučiate, kad padažas nėra pakankamai rūgštus, įpilkite daugiau citrinos sulčių. Svogūnus galite marinuoti ir salotoms: įpilkite karšto vandens, pagal skonį įberkite cukraus ir įpilkite acto.

Vinaigretę galima ruošti be priežasties ir patiekti su antruoju ir pirmuoju patiekalais. Tai puikus užkandis, kai neturite laiko gaminti. Jis labai sotus ir puikiai numalšina alkį. Taip pat labai mėgstu dėti raugintus kopūstus, mėgstu rūgštus. Prancūzai padažą gamina įpylę vyno, o rumunai – su virtais, maltais tryniais. Gal ir skanu. Kaip tu manai?

Gaminkime geriausias variantas pikantiškas virtų šakninių daržovių ir riebios silkės ansamblis. Jame bus žirnių ir obuolių. Taip pat vietoj majonezo pasiūlysime sveikų ir skanių padažų.

O naujose idėjose vieta ir kiaušiniui su marinuotais grybais, ir nuotraukai su elegantišku patiekalo pristatymu. Atkreipkite dėmesį, kad patiekalai yra universalūs ir ekonomiški – su nuosekliu paaiškinimu, kaip juos paruošti.

Straipsnio pabaigoje žr kaip taisyklingai valyti ir pjaustyti silkes bei instrukcijas, kaip paruošti pagrindines šakniavaisines daržoves vinegretui.

Greita naršymas per straipsnį:

Kaip pasigaminti vinaigretą su silke

Mums reikia:

Burokėliai - 2 vnt.
Morkos (vidutinės) - 1 vnt.
Bulvės - 2 vnt. (apie 200 g)
Sūdyti (arba marinuoti) agurkai - 1-2 vnt.
Svogūnai - 1 vnt. Vidutinis dydis
Obuolys (rūgštus, kietas) - 1/3-½ didelio vaisiaus
Silkė (lengvai sūdyta) - 1 vnt. Vidutinis dydis

Degalų papildymui:

Aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių) - 3 šaukštai. šaukštai
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Klasikinis receptas trumpai: tiesiog pridėkite silkę į įprastas salotas.

Žingsnis po žingsnio procesas nėra sudėtingas. Taip pat manome, kad jūs jau nusprendėte, kaip paruošti šakniavaisius. Burokėlius, morkas ir bulves atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.

Smulkiai supjaustytą svogūną užpilkite verdančiu vandeniu - 1 min. Nusausinkite ir atvėsinkite. Taip pašalinsite nereikalingą kartumą. Nuluptą obuolį supjaustykite kubeliais.

Silkės filė supjaustykite aštriu peiliu. Gabaliukai turi būti artimi daržovių dydžiui.

Sovietmečiu buvo įprasta patiekalą pagardinti įprastai prieinamu saulėgrąžų aliejumi. Šiais laikais nėra problemų nusipirkti sveikesnį produktą. Aliejaus ir citrinos sulčių mišinį sukrėskite į puodelį ir padažą padalinkite per pusę.

Spalvos paslaptis!

Supjaustytus burokėlius pagardinkite puse padažo. Tai neleis burokėliams greitai nuspalvinti savo kaimynus: vinaigretė pasirodys spalvinga.

Į burokėlius sudėkite kitus komponentus ir antrąją padažo pusę. Atsargiai išmaišykite.

Tai viskas! Dėl tradicinio obuolio rezultatas buvo atvirai į silkę panašus, šiek tiek traškus vinigretas. Šios sočios salotos pranoks daugelį darbo dienų ir švenčių užkandžių.

Svogūnų pusžiedžiai padės papuošti šventinę žuvį žvynais.

Skonio paslaptys, nauji receptai ir padažai

Geriausia skanėstą paruošti prieš pat patiekiant. Burokėlių atspalvis nuslopina kitų ingredientų spalvas per 6-10 valandų. Deja, salotų grožis yra trumpalaikis.

Pagal mūsų skonį, be nuostolių išvaizda ir kokybė, vinaigretės su silke tinkamumo laikas šaldytuve neviršija 16 valandų.

Kai kurie kulinarai bjaurisi smulkiai supjaustytomis daržovėmis. Jų nuomone, patiekalo skonį geriau pabrėžia vidutinis kubas. Išbandę abu variantus nuspręskite patys. Tik naudinga visada smulkiai supjaustyti obuolį.

Du padažai kūrybinei sėkmei

Akivaizdu, kad nesavanaudiškos meilės majonezui sparnų apkarpyti neįmanoma. Nors taip nėra geriausias draugas vinaigretui, manome... Bet tai tikrai labai įprasta: galbūt lygiai taip pat su klasikiniu saulėgrąžų aliejumi.

Jei jus domina nauji sprendimai, tuomet atėjote ten, kur reikia. Paruoškite vieną iš dviejų patikrintų padažų, o receptas su silke sužibės naujomis spalvomis.

Su bet kokiu augaliniu aliejumi (2-3 šaukštai):

Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Stiprios garstyčios (stiprios) - nuo ½ arbatinio šaukštelio
Actas su charakteriu (vyno, balzamiko) - nuo 1 arbat
Druska ir pipirai - pagal skonį

Pritaikome pagal save – būtinai išbandome procese, įtraukdami paskutinius dalyvius.

Suplakite paprastus ingredientus:

Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
1/2 didelės citrinos sultys
Švieži krienai (marinuoti) - 1/2 arbatinio šaukštelio ar šiek tiek daugiau

Ką dar pridėti prie vinaigretės su silke

Receptas labai tinka bet kokiam svogūnui.

Dvi ar trys žalios arba marinuotos plunksnos svogūnas visada bus po ranka. Jei naudosime žalią, tuomet krapų būtinai nupjaukite daugiau – smulkiai ir smulkiai.
Su svogūnais nesunku paįvairinti savo salotas bet kuriuo metų laiku. Norėdami visiškai atsikratyti nemalonaus kartumo, skilteles pamarinuokite. Svogūną susmulkinkite, įpilkite vandens (2 šaukštai), druskos (0,5 šaukštelio), cukraus (2 šaukštai), 9% acto (1 šaukštas). Pakanka penkių minučių po marinatu, kad svogūnas taptų saldus ir sultingas. Skystį nupilkite, jei norite, gabalėlius nuplaukite ir sudėkite į salotas.
Tik kepti svogūnai netiks. Jis neturi reikiamo aštrumo ir traškumo, kurį taip mėgsta silkė. Bet net ir čia pasikliaukite savo skoniu. Mums patinka įprastas vinigretas su keptais svogūnais.

Kiaušinis irgi skonio reikalas. Mūsų šeimoje yra daug kokybiškų baltymų gerbėjų. Vištienos kiaušiniai kietai virti nesugadins patirties. Vienintelis įspėjimas: virti ne ilgiau kaip 10 minučių nuo užvirimo momento, kad trynys išlaikytų aiškią spalvą. Ir supjaustykite silkės filė: kiekvienam kiaušiniui po 1 kupiną šaukštą. Tada salotos nepraras žuvies skonio.

Ir čia marinuoti grybai- Taip taip taip! Austrių grybai, voveraitės, pievagrybiai – ką tik turite po ranka. Jei konservas yra gleivingas, nuplaukite grybus ir leiskite jiems nuvarvėti. Likusius ingredientus supjaustykite pagal dydį. Kiekiu – kaip agurkai. Ir, žinoma, pabandykite dalimis pridėti naują ingredientą. Atminkite: mėginių ėmimas yra kulinarinės sėkmės karalienė!

Tą patį darome su raugintomis cukinijomis. Į receptą taip pat bus įtrauktos pupelės, kurios yra visiškai išvirtos, bet ne tokios minkštos, kad prarastų formą nuo pirmo susitikimo su šaukštu. Pastaboje: Raudonosios pupelės geriau išlaiko formą. Jūs visada galite nusipirkti konservuotą savo sultys. Verta manyti, kad pupelės stipriai konkuruoja su bulvėmis. Todėl galite juo visiškai pakeisti bulves arba lygiomis dalimis pridėti šių sočiųjų angliavandenių daržovių.

Šalia silkės nematome kukurūzų, egzotiškų vaisių priedų, tokių kaip kivi ir kriaušės, sėklos ir sėklos, labai aštrūs aliejai ala sezamo. Bet jei turite favoritę su netikėta kompozicija, pasidalinkite ja komentaruose! Mes visada atviri eksperimentams.

Gražus pristatymas

Vinaigretą su silke galite patiekti įvairiais būdais, nepriklausomai nuo recepto. Pjaustome visada vienodo dydžio: salotų masė ne tik ryški, bet ir lanksti bet kokiai formai.

Ypač įdomūs yra žiedas aplink puodelį ar pusės litro stiklainį ir porcija, patiekiama ant kvapnios duonos apskritimo. Rinkitės pilkas veisles su rugių natomis – neklysite!

Kaip paruošti daržoves ir žuvį

Burokėlius, morkas ir bulves galite paruošti įvairiais būdais. Dažniausiai gaminame ant viryklės arba lėtoje viryklėje. Nors iškepta šakninė daržovė būna mažiau vandeninga.

Vinaigretė — daržovių salotos, kuris labai dažnai, ypač žiemą, yra ant mūsų stalų. Juk tai tik vitaminų sandėlis. Tik pagalvokite, burokėliai, morkos, bulvės, svogūnai, marinuoti agurkai ar raugintų kopūstų... Tai prašmatnus bakalėjos daržovių rinkinys, kurį galima naudoti kaip priedą prie pagrindinio patiekalo arba, atvirkščiai, valgyti kaip pagrindinį patiekalą. Skanus, sotus ir sveikas.

Daržoves vinegretui galite paruošti keliais būdais: senamadiškai - verdant vandenyje, kol suminkštės, kepant orkaitėje ar viryklėje, taip pat (kaip aš mėgstu pastaruoju metu daryti) daržoves garuose. Aš tai darau naudodamas multivarką, gatavą nuluptą ir nuplautą daržovę tiesiog supjaustau kubeliais, dedu į garų indą ir verdu, kol visiškai iškeps. Belieka viską išmaišyti, įdėti trūkstamus ingredientus, pagardinti augaliniu aliejumi – ir salotos paruoštos.

Šiandien mano vinaigreto receptas nebus visai įprastas ir daugeliui bus neįprastas ir nepriimtinas. Bet aš tikiu, kad viską reikia išbandyti... Negalima vartoti posakio: „Viskas išmoksta lyginant“. Štai kodėl šios dienos receptas yra mano silkės vinaigretas. Tik pagalvokite, ruošiame salotas „po kailiu“ ir, atrodo, puikiai derina tuos pačius ingredientus, tik „kailį“ pagardiname majonezu. Viskas čia vienodai ir taip pat pasirodo labai skanu ir neįprasta, tad draugai - pabandykime ir, žinoma, mėgaukimės skoniu...

Reikalinga:

Silkės filė – turiu 1/2 skerdenos
Runkeliai
Morkos
Bulvė
Svogūnai - 1 vnt.
Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
Konservuoti žirneliai - 1 vnt.
Daržovių aliejus
Šviežios žolelės - salotoms patiekti (naudojau baziliką, kalendrą ir žalius svogūnus, augintus ant palangės)

Kaip paruošti vinigretą su silke:

Burokėlius, morkas ir bulves išvirkite, kol visiškai iškeps, gerai nuplaukite šepetėliu po tekančiu vandeniu. Daržoves nuplaunu, nulupu odelę ir iš karto supjaustau nedideliais kubeliais, dedu į indą-garintuvą stikleliais arba tiesiog sluoksniais (burokėliai-morkos-bulvės) ir troškinu iki pilnai iškeps multivarke ant GARO. režimu 50-60 minučių.

Daržovių skaičiaus nenurodau, nes jų dedate bet kokiomis proporcijomis. Paprastai burokėliai kepami ilgiau, todėl juos galima pradėti pjaustyti anksčiau ir iškart po jų padėjimo (kol pjaustome morkas ir bulves) pradėti virti atskirai. Tada tiesiog sudėkite likusias pjaustytas daržoves. Todėl iš viso išeina, kad burokėliai verdami 1 valandą 20 minučių, o morkos ir bulvės – 50–60 minučių. Viskas priklauso nuo to, kaip greitai supjaustysite daržoves.

Kol kepa daržovės, susmulkiname raugintus agurkus ir ruošiame silkę. Jei žuvį pjaustote patys, reikia atsargiai atskirti filė nuo kaulų, kad valgant salotas neatsirastų smulkūs ir ploni kauliukai. Jei man reikia kuo daugiau iš silkės pašalinti kaulus, naudoju paprastas moteriškas „resfeder smaigalius“, kuriuos jau seniai sugalvojau specialiai šiam darbui. Moterys mane supras...

Kai daržovės iškepa, burokėlius išrenkame iš indo ir iš karto pagardiname augaliniu aliejumi, kad per daug nenuspalvintų kitų mūsų daržovių.

Leiskite daržovėms atvėsti ir sumaišykite salotas į vieną dubenį.

Gerai išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį. Ir pradedame formuoti salotas porcijomis. Tam naudoju salotų žiedą, kurį gerai prikimšu vinigretu ir atsargiai nuimu.

O ant viršaus uždėsiu plonais griežinėliais pjaustytus lengvai sūdytos silkės gabalėlius. Man labiau patinka, nors galima ir žuvį supjaustyti gabalėliais ir sumaišyti su daržovėmis. Viskas priklauso nuo tavęs. Gautas salotas papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Na puiku, mums labai patiko, manau, vinaigretas su silke taps mano mėgstamiausiomis salotomis!!!

Linkime jums visiems gero apetito, Svetlana ir mano namai Interneto svetainė!

— Rasite žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis

Vinaigretė – tai skanios ir gražios salotos, kurios dažniausiai ruošiamos vėlyvą rudenį ir žiemą. Klasikinis vinigretas ruošiamas iš daržovių ir pagardinamas kvapniu saulėgrąžų aliejumi. Tačiau be įprasto vinegreto, šeimininkės ruošia vinegretą su įvairiais priedais, pavyzdžiui, marinuotais grybais ar pupelėmis. Šiame recepte mes jums pasakysime, kaip paruošti vinigretę su silke ir žaliais žirneliais. Gausime skanių salotų, kurias nesigėdysite uždėti šventinis stalas. Tokį vinegretą taip pat patartina pagardinti skaniu ir aromatingu aliejumi, tačiau galima pagardinti ir majonezu. Sveikesnis padažas, žinoma, būtų saulėgrąžų, sezamų ar alyvuogių aliejus.

Informacija apie skonį Daržovių salotos / Žuvies salotos / Salotos be majonezo

Ingridientai

Virti burokėliai 1 didelis arba 2 maži;
virtos morkos – 2 didelės arba 3 mažos;
Marinuoti agurkai - 2 vidutiniai;
virtos bulvės - 4 vnt.;
Sūdyta silkės filė - 1 vidutinė;
Konservuotas žaliasis žirnis- 100 g;
Rauginti kopūstai 80 gramų;
Svogūnai - 1 vnt;
augalinis aliejus (galima naudoti majonezą);
Žaluma.

Kaip pasigaminti vinaigretą su silke ir žirneliais

Puode ant silpnos ugnies išvirkite bulves, burokėlius ir morkas.
Burokėlius patartina virti atskirai nuo morkų ir bulvių, kad jie nenuspalvintų. Burokėliai verdami apie 50 min., morkos ir bulvės apie 25-30 min.
Palaukite, kol daržovės atvės. Nulupkite morkas, bulves ir burokėlius.
Morkas ir bulves supjaustykite mažais kubeliais.

Geriau naudoti sodrios rubino spalvos burokėlius, juos taip pat supjaustome vidutinio dydžio kubeliais.
Virtus burokėlius geriau dėti tiesiai į dubenį, kuriame maišysime salotas ir iš karto pagardinti augaliniu aliejumi, antraip likę ingredientai gali stipriai nusidažyti.

Kopūstą išspauskite, jei yra didelių gabalėlių, supjaustykite juos smulkiai. Raugintus agurkus ir svogūnus supjaustykite kubeliais (dalį svogūno reikia palikti vinegretės papuošimui).
1/4 silkės supjaustykite smulkiais griežinėliais papuošimui, o likusią dalį į salotas supjaustykite kubeliais.

Į susmulkintas daržoves ir silkę suberkite konservuotus žaliuosius žirnelius. Pagardinkite vinigretę augaliniu aliejumi, majonezu ir išmaišykite.
Į salotų dubenį suberkite vinaigretę, ant viršaus uždėkite silkės griežinėliais, svogūnais ir žolelėmis.

Teaser tinklas

Vinaigretė su silke ir daržovėmis

Siūlome jums vieną populiariausių receptų – vinigretą su silke be žirnių. Jis ruošiamas šventei ar tiesiog norint pamaloninti šeimą gardžia vakariene. Tačiau daugelis žmonių nežino, kad vinaigretas nepriklauso salotų kategorijai. Iš tikrųjų tai atskiras kulinarinės knygos skyrius ir jame yra daug įvairių receptų. Kiekvienas vinaigretės paruošimo variantas turi savo žavesio ir akcentų. Kai kur dedama sūdytų ar raugintų agurkų, kai kur – raugintų kopūstų. Tačiau burokėliai gali būti laikomi nuolatiniu produktu.

Šioje versijoje užkandis ruošiamas su lengvai sūdyta silke ir be žirnių. Pasirodo neįprasta ir labai skanu. Rekomenduojame išbandyti šį receptą savo virtuvėje.

Ingridientai:

Bulvės – 200 g;
Morkos – 1 vnt.;
Burokėliai – 200 g;
Svogūnai – 0,5 vnt.;
Žalieji svogūnai - krūva;
Lengvai sūdyta silkė (filė) – 1 vnt.;
Druska - pagal skonį;
Malti prieskoniai - pagal skonį;
Saulėgrąžų aliejus - padažui.

Paruošimas:

Kad gaminimas vyktų greičiau, šakninėmis daržovėmis pasirūpinkite iš anksto. Kruopščiai juos nuplaukite. Virkite odoje, kol suminkštės. Burokėlius galima kepti folijoje orkaitėje. Visas šis paruošimas užtruks apie valandą. Jei recepte naudosite mažas šakniavaisines daržoves, viskas vyks greičiau. Atvėsinkite daržoves ir atsargiai nulupkite odeles. Pradėkite pjaustyti. Bulvių gumbus supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite į dubenį, kuriame ketinate maišyti ingredientus.

Taip pat supjaustykite morkas. Sudėkite į dubenį.

Burokėlius ir svogūnus supjaustykite panašiais kubeliais. Jei norite, su šiais ingredientais galite padaryti daugiau magijos. Burokėlius sumaišykite su augaliniu aliejumi (1 a.š.) – tada jie nenuspalvins likusių produktų vinegrete. O jei svogūnai kartūs, nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir leiskite atvėsti. Tada viską sudėkite į likusias daržoves.

Pasirūpinkite silke. Nuimkite odą nuo filė. Glostykite pirštais, jei jaučiate kaulus, ištraukite juos. Tam patogu apsiginkluoti pincetu. Supjaustykite filė ir sudėkite į dubenį. Jei jau išbandėte šį užkandžių variantą, vietoj silkės imkite rūkytą žuvį – skumbrę ar bet kokią kitą mažai kaulų turinčią žuvį.

Žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite žiedais. Jei po ranka neturite šviežių žalių svogūnų, galite naudoti džiovintus žalumynus. Pavyzdžiui, sausas bazilikas, Kaukazo ar Provanso žolelių mišinys.

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Padažui užpilti saulėgrąžų aliejaus. Pabandykite žaisti su skoniais įpildami įvairių augalinių aliejų. Jei po ranka turite alyvuogių, linų sėmenų ar aliejaus graikinis riešutas, įlašinkite porą lašų į vinegretę.

Sumaišykite visus produktus.

Silkių vinaigretę sudėkite į salotų dubenį ar bet kurią lėkštę. Kaip kitą dizaino variantą galite naudoti virėjo žiedą. Patiekalą papuoškite petražolėmis ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimas

Šis paruošimo variantas gali būti laikomas dietiniu iš 100 g patiekalo gaunama 105 kcal. Tačiau jei norite dar labiau sumažinti kalorijų kiekį ir paįvairinti skonį, bulves pakeiskite šviežiu obuoliu.
Į silkės vinegreto ingredientus įberkite šaukštą sezamo sėklų. Kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir pabarstykite gatavą užkandį. Jūs gausite originalų pristatymą ir neįprastą skonį.