Kokioje temperatūroje kepti mėsą ir bulves. Mėsa kepta orkaitėje su bulvėmis. Kepta dietinė kalakutiena su bulvėmis

Kiauliena su bulvėmis orkaitėje gali tapti ne tik sočia vakariene, bet ir pagrindiniu šventinio stalo patiekalu. Žemiau pateikiamos kelios patiekalo paruošimo galimybės.

Šio patiekalo gaminimas nereikalauja ypatingų kulinarinių gabumų ir gali numalšinti alkį. Patiekalas paruošiamas per ilgai, nes ir bulvės, ir kiauliena į orkaitę patenka vienu metu ant tos pačios kepimo skardos.

300-400 g kiaulienos;
700-800 gramų bulvių;
1 morkos;
1-2 svogūnai;
prieskoniai, druska;
augalinis aliejus;
žalumynų patiekimui.

Kiaulieną reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kaip ir kepimui (plonai). Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas taip pat supjaustykite. Paruoštas daržoves sudėkite į gilų indą ir sumaišykite su prieskoniais, druska ir įpilkite augalinio aliejaus. Tas pačias manipuliacijas atlikite atskiroje lėkštėje su mėsa.
Į kepimo indą sudėkite bulves su svogūnais ir morkomis, užpilkite trupučiu vandens (50 ml), pieno arba grietinėlės – taip bulvės bus minkštos ir sultingos. Ant viršaus tolygiai išdėliokite kiaulienos gabalėlius. Formą reikia uždengti dangčiu/folija ir pašauti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. orkaitę. Kepimo laikas yra apie 40 minučių. Kad patiekalas įgautų aukso rudą spalvą ir traškią plutą, formą reikia atidaryti likus 10 minučių, kol ji bus paruošta.

Patiekite karštą, papuošimui pabarstykite žolelėmis – krapais, žaliais svogūnais, petražolėmis.

Tik pastaba. Augalinis aliejus neleidžia bulvėms išdžiūti verdant, perkėlus žaliavinius produktus į kepimo skardą, juo galite lengvai apšlakstyti indą.

Kepkite prancūziškai ant kepimo skardos

Prancūziško stiliaus kiauliena ruošiama beveik kiekvienuose namuose ir šio recepto variantų yra beveik tiek pat, kiek ir barščių receptų. Vieni mėgsta dėti didelį kiekį sūrio, kiti mėgsta, kad patiekale būtų įvairių daržovių. Kiauliena su bulvėmis orkaitėje ant kepimo skardos iškepa gana greitai ir nereikalauja jokių ypatingų gaminimo įgūdžių.

500 gramų bulvių;
800-900 g šviežios kiaulienos;
tarkuoto kietojo sūrio – 1 a.š. šaukštas;
2 svogūnai.

Plonus mėsos kepsnius papildomai reikia išmušti. Bulves ir svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Išdėliokite sluoksniais ant aliejumi (augaliniu aliejumi) išteptos kepimo skardos ir išdėliokite bulves su mėsos prieskoniais ir druska. Toliau – svogūnas, ant kurio dedame mėsos sluoksnius. Taip pat kiaulieną pabarstome druska ir prieskoniais. Visą mėsą ant viršaus uždenkite tarkuotu sūriu. Patiekalas ruošiamas 50 minučių įkaitintoje orkaitėje. Patiekdami galite pridėti sūrio ir šviežių žolelių.

Su bulvėmis ir pomidorais vazonuose

Maisto gaminimas puoduose į šiuolaikinę kulinariją atėjo iš senų tradicijų. Net brangiuose prestižiniuose restoranuose galite rasti patiekalų, gaminamų puoduose. Kiauliena su bulvėmis vazonuose gali būti paruošta namuose.

500 g kiaulienos nugarinės;
3 pomidorai;
500 gramų bulvių;
1 baklažano;
5 skiltelės česnako;
2 svogūnai;
augalinis aliejus.

Bulves ir kitas daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite. Mėsa turi būti supjaustyta mažais gabalėliais. Atskirai pasūdykite baklažanus ir palaukite 15 minučių.

Mėsą pirmiausia reikia šiek tiek pakepinti, užtruks apie 8 minutes, kol susidarys plutelė, pagardinkite prieskoniais „mėsai“.
Kiaulieną su gautu sultiniu dėkite į puodo dugną. Keptuvėje palikite šiek tiek sultinio ir jame apkepkite bulves su prieskoniais ir druska (5 min.). Sudėkite į puodus ant mėsos. Į kiekvieną puodą įpilkite pusę stiklinės karšto vandens.
Tada pakepinkite svogūną iki skaidrumo (2 minutes). Baklažanui kepti prireiks daugiau laiko (kol suminkštės – 5 min.). Išdėliokite kitą sluoksnį – svogūną ir baklažaną. Viršutinis sluoksnis yra švieži pomidorai. Kepimo metu puodai turi būti uždengti dangčiais. Patiekalą kepkite 200 C temperatūroje 40 minučių. Praėjus šiam laikui, patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytu česnaku, gerai išmaišykite ir palikite dar šiek tiek pastovėti išjungtoje orkaitėje.
Puodai patiekiami su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Akordeono kiauliena su bulvėmis, kepta folijoje

Taip paruošta mėsa papuoš bet kokį šventinį stalą. Patiekalas pasirodo maistingas, sultingas ir lengvai porcijuojamas.

kiauliena - 700 g;
televizorius sūris - 200 g;
2 pomidorai;
druskos;
5 skiltelės česnako;
maltų pipirų (juodųjų).

Nugarinę reikia nuplauti ir išdžiovinti. Supjaustome mažais sluoksniais (1,5 cm), bet ne iki galo - tarsi akordeono pavidalu. Kiekvieną gabalėlį pagardinkite prieskoniais, mėsos prieskoniais ir druska. Pomidorus ir sūrį reikia supjaustyti ilgais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką. Tarp mėsos griežinėlių dedame įdarą - sūrį, pomidorą ir česnaką.
Akordeoną reikia kepti folijoje, perlenktoje 2 sluoksniais. Kepimo skardą su mėsa pašaukite į iki 200 C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 val. Atidarykite foliją, ant viršaus pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite dar 15 minučių, kad susidarytų traški aukso rudos spalvos plutelė.

Patarimas! Prieš kepant kiaulieną galima marinuoti, tada mėsa bus švelnesnė ir kvapnesnė.

Receptas iki rankovės

Greitas, sotus ir sultingas patiekalas - kiauliena su bulvėmis orkaitėje rankovėje. Dėl rankovėje susidarančio vakuumo patiekalas pasirodo sultingas ir pikantiškas.

kiaulienos nugarinė - 350 g;
nuskustos bulvės – 900 g;
paprika - 1 vnt.;
2 valg. šaukštai majonezo;
1 svogūnas;
druska, prieskoniai mėsai;
1 morkos;
2 pomidorai.

Daržoves reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti mažais kubeliais, o svogūną – pusžiedžiais. Viską pasūdyti ir sumaišyti su prieskoniais, užpilti majonezu.
Mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Sumaišykite kiaulieną su visomis daržovėmis. Gautą mišinį perkelkite į kepimo rankovę ir tvirtai suriškite, kad gaminant turinys neišsisklistų. Viršutinėje rankovės dalyje reikia padaryti keletą skylių, kad karšti garai pasišalintų. Paruoštą rankovę dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę (190 laipsnių). Po 40 minučių patiekalas yra paruoštas. Bulves ir kiaulieną reikia patiekti karštas, o rankovėje likusį sultinį galima užpilti ant indo viršaus ir apibarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Originali versija su slyvomis

Štai kaip virti kiaulieną ir bulves neįprastu stiliumi:

kiaulienos šonkauliai - 1 kg;
bulvės - 7-10 vienetų;
džiovintos slyvos - 300-400 g;
morkos - 2 vienetai;
svogūnas - 3 vienetai;
šviesus alus - 500 ml;
druskos, pipirų, džiovinto baziliko, raudonėlio;
aliejus.

Kaip ir ankstesniuose receptuose, pirmiausia paruošiame daržoves – nulupame ir nuplauname.

Šonkauliukai turi turėti gerus mėsos gabalėlius, kad juos būtų galima susmulkinti. Pasūdykite ir pipiruokite kiekvieną gabalėlį iš visų pusių, palikite šiek tiek mirkti (15-20 minučių) Tada apkepkite šonkauliukus iš abiejų pusių, kol susidarys šviesi plutelė.

Likusiame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Bulves nulupame paskutines, kad nespėtų patamsėti ore.

Į kepimo indą sluoksniais išdėliokite šonkauliukus, troškintas bulves, bulves, o ant viršaus – išspauskite, smulkiais kubeliais supjaustykite džiovintas slyvas. Tarp sluoksnių pabarstykite prieskoniais. Pabaigoje supilkite alų, kad visas formos turinys pasidengtų skysčiu. Tam gali prireikti šiek tiek daugiau alaus, nei nurodyta recepte, arba nedidelio vandens kiekio.

Kepkite indą valandą, periodiškai tikrindami skysčio lygį ir, jei reikia, įpilkite daugiau, kad maistas nesudegtų ir neišdžiūtų.

Su pridėtais grybais

Kiauliena su grybais ruošiama pagal šį receptą:

pievagrybiai - 400 gr;
svogūnas - 150 gr;
bulvės - 500 gr;
sūrio tv - 150 gr;
majonezas - 100 gr;
kiauliena - 400 gr .;
druskos ir prieskonių.

Kaip ir ankstesniuose receptuose, ruošiame daržoves ir mėsą. Bulves supjaustykite kubeliais, mėsą – į bulves panašiais griežinėliais, o grybus – griežinėliais.

Toliau viskas labai paprasta – į formą sluoksniais dėkite mėsą, grybus, svogūnus, bulves. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska ir prieskoniais (nebūtina). Kepame įkaitintoje orkaitėje pusantros valandos. Tada uždenkite indą sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.

Skrudinti

Skanų ir sotų kiaulienos kepsnį galima paruošti iš:

morkos ir svogūnai - po 1 didelį;
saldieji pipirai - 2-3 vienetai, priklausomai nuo dydžio;
česnakai - ½ galvos;
druskos;
kiauliena - 700 gr;
bulvės - 5-7 vienetai;
khmeli-suneli - 1 stalas. l.

Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, paprika, svogūnai ir morkos – maži. Česnaką supjaustykite griežinėliais.

Mėsą nuplaukite, jei reikia, nupjaukite riebalus ir membranas. Supjaustykite kubeliais, tokio pat dydžio kaip bulvės.

Puode aliejuje apkepkite morkas su svogūnais ir česnakais, pagardinkite žolelėmis. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, sudėkite į atskirą dubenį. Vietoj daržovių dėkite mėsą ir kepkite neuždengtą dešimt minučių, pasūdykite ir išmaišykite.

Į porcijomis supjaustytus puodus sudėkite mėsos, daržovių mišinio ir bulvių sluoksnius. Galite pakartoti sluoksnius du kartus. Kiekvieną sluoksnį lengvai pabarstykite druska. Įpilkite pusę stiklinės vandens.

Kepsnį kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Bulvių troškinys

kiauliena - 600 gr;
mėsos/daržovių sultinys - 5 v.š. l.;
svogūnas - 1;
bulvės - 6 vienetai;
grietinė - 3 stalai. l.;
aštrios žolelės - 1 lentelė. l. be čiuožyklos;
truputis aliejaus.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite 3-5 mm storio griežinėliais. Tą patį kartojame su svogūnu. Kiaulieną supjaustykite mažais griežinėliais.

Kepimo formą ištepkite aliejumi. Pirmas sluoksnis – mėsa, po to – prieskoniai, svogūnai ir bulvės. Supilkite sultinį. Visą troškintuvą uždenkite grietine. Kepame dvi valandas iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. viryklė.

Puodą galima patiekti karštą arba atšaldytą. Žinoma, karštas patiekalas bus skanesnis.

Tik pastaba. Puodą galima apibarstyti sūriu likus 15-20 minučių iki kepimo pabaigos.

Su daržovėmis ir sūriu

Šiam receptui paruošti rekomenduojama naudoti kiaulienos kumpį.

Kiauliena su bulvėmis ir sūriu ruošiama iš:

kiauliena - 650 gr;
bulvės - 450 gr;
sūris - 100 gr;
švieži pomidorai. - 3-4 vienetai;
svogūnas - 1 vidutinė;
majonezas - pora lentelių. l.;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
prieskonių rinkinys “Kiaulienai” - 1 lentelė. l. be čiuožyklos;
druskos;
kelių šakelių krapų.

Mėsą marinuoti iš anksto. Nugarinė supjaustoma mažais sluoksniais, dedama į dubenį, dedama pusė majonezo, smulkiai pjaustytas česnakas, ploni svogūno pusžiedžiai, prieskoniai, druska. Viską kruopščiai išmaišykite rankomis, marinatą tolygiai paskirstydami ant kiaulienos gabalėlių.

Mėsa turi būti marinuota 2-3 valandas šaldytuve.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite maždaug 7 mm storio žiedais. Jis dedamas kaip pirmasis sluoksnis formos apačioje.

Antras sluoksnis – mėsa, o ant viršaus – pomidorų griežinėliai. Viską apliejame tarkuoto sūrio, smulkintų krapų ir majonezo mase.

Patiekalas kepamas 40-60 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Jei sūrio plutelė labai greitai paruduoja, keptuvę rekomenduojama uždengti folija, kad sūris nesudegtų.

Kaip pasigaminti sotų ir skani vakarienė? Kaip nustebinti ir pamaloninti ilgai lauktus svečius, kuriuos norite pamaitinti iš širdies? Jei jūsų šiukšliadėžėse yra mėsos ir bulvių, negalvokite apie tai – bulvės su mėsa orkaitėje taps tuo idealiu patiekalu, kuris jus tenkins visais atžvilgiais. Sužinokime, kaip paruošti šį patiekalą.

Orkaitėje keptos bulvės su mėsa – patiekalas, tinkantis tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui

Šis patiekalas yra populiarus ne tik tarp namų šeimininkių skirtingos šalys, jis yra paklausus net profesionaliame kulinarijoje. Taip yra dėl ingredientų pasirinkimo.

Bulvės – tai produktas, kurio galima rasti beveik kiekvienuose namuose. Jis apdorojamas daugiausiai įvairiais būdais: virti ir kepti, troškinti ir kepti orkaitėje ir folijoje. Ši šakninė daržovė puikiai dera su kitais ingredientais. Tai ne mažiau skanūs ir mėsos gaminiai su grybais, pomidorai, sūris.

Bulvės puikiai dera su kiauliena, jautiena, vištiena ir triušiena. Todėl namų šeimininkės gali saugiai keisti ingredientus receptuose, pasirinkdamos tuos, kuriuos turi po ranka. Tradiciniai receptai Galite drąsiai jį papildyti grybais ir pomidorais.

Beje, bulvės, keptos folijoje orkaitėje, puikiai dera ir su mėsos minkštimu, ir su malta mėsa. Patiekalo skonį papildo ne tik grybai ir pomidorai, bet ir prieskoniai bei žolelės.

Orkaitėje troškintos bulvės turi ne tik puikų skonį. Šis patiekalas džiugina tuo, kad jį galima greitai paruošti turint minimalius kulinarinius įgūdžius. Yra keletas svarbių patarimų, kurių laikydamiesi išsaugosite maksimalią naudą ir patiekalo skonį:

bulvių nereikėtų lupti iš anksto, nes be vandens jos patamsės ir jame neteks nemažos dalies vertingų medžiagų;
mėsos gaminys nemirkę, nuplaukite tekančiu vandeniu;
kepimui orkaitėje geriausia naudoti indus iš molio, karščiui atsparaus stiklo ar ketaus;
Jei turite aliuminio formą, galite joje išsikepti skanėstą, tačiau tokioje talpykloje paruošto patiekalo laikyti negalima.

Atrinkome jums įdomiausius, bet tuo pačiu ir nesunkiai paruošiamus receptus. Tarp jų – prancūziškas patiekalas, kurio jums siūlome klasikinį variantą. Pabrėžiame, kad neprivalote griežtai laikytis nurodytų produktų sąrašo, keisti ingredientus savo nuožiūra.

Bulves galite kepti su mėsa, visus ingredientus išdėliodami sluoksniais

Paprasta ir labai skanu

Pradėkime nuo klasikinio recepto, kurį atlikti labai paprasta ir kuris daugelį metų buvo pelnytas daugelio namų šeimininkių populiarumu. Patiekalo paslaptis slypi puikiame skonyje ir produktų asortimente: jų tikrai galima rasti kone kiekvienuose namuose.
Jums reikės šių ingredientų:

400 g mėsos filė;
1 kg bulvių;
1 svogūnas;
1 morkos;
1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta;
1,5 a.š. vanduo;
50 g sūrio;
druskos, prieskonių pagal skonį.

Šis receptas leidžia naudoti bet kokią mėsą, kurią turite namuose. Priklausomai nuo to, patiekalo skonis skirsis. Kepti pradedame mėsą supjaustydami kubeliais, o svogūną – žiedais. Morkas sutarkuoti.

Dabar paruoštą mėsą dėkite į keptuvę su įkaitintais riebalais. Kepkite maišydami iki auksinės rudos spalvos, tada į keptuvę sudėkite svogūnus ir morkas. Daržovėms pakeitus spalvą, įpilkite pomidorų pasta, praskiesta stikline vandens. Pasūdykite maistą ir pridėkite mėgstamų prieskonių. Mėsą paliekame troškinti, o tuo tarpu nuskutame bulves.

Kubeliais pjaustytas šaknines daržoves virkite, kol pusiau iškeps, tada sudėkite į gilią keptuvę. Ant viršaus uždėkite mėsą ir užpilkite padažu, įpildami dar 0,5 stiklinės vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu arba folija ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos atidarykite keptuvę, pabarstykite maistą tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Troškintos bulvės su mėsa folijoje patiekiamos karštos. Patiekiant patiekalą galima papuošti šviežiomis žolelėmis.

Nebijome patiekalą paįvairinti. Pavyzdžiui, kam nors gali patikti pakaitalas pomidorų padažas Skanėstas su grybais pradžiugins grietine ir tikrai puikiu skoniu.

Taip pat galite gauti švelnų ir sultingą patiekalą, jei kepsite jį kepimo orkaitėje

Subtilus patiekalas su pieno padažu

Dabar pereikime prie patiekalo, kurį paruošti yra šiek tiek sunkiau. Jis ruošiamas sluoksniais, todėl visi ingredientai, neprarasdami savito skonio, įgauna naujų atspalvių. Pieno padaže troškintas bulvių ir mėsos mišinys pasirodo sultingas ir švelnus. Tam mums reikia šių komponentų:

400 g mėsos;
5 vnt. bulvės;
150 g kieto sūrio;
1 svogūnas;
100 g sviesto;
pienas;
druskos ir prieskonių.

Patiekalui skirtą mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai pamuškite. Tada jis bus švelnesnis ir kepimas vyks greičiau. Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir trimis sūriais.

Paruoštus ingredientus pradedame dėti į riebalais išteptą formą. Pirmiausia ateina mėsos sluoksnis, tada bulvės, po to svogūnai. Dabar į maistą įberkite druskos ir pipirų, įdėkite sviesto griežinėlius ir kartokite išdėstymą: sluoksnis po sluoksnio, viršuje turi būti bulvinė.

Dabar reikia atsargiai supilti pieną į formą. Jis neturėtų uždengti viršutinio gaminių sluoksnio. Uždengę keptuvę dangčiu ar folija, nusiųskite indą kepti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kai tik pienas užvirs, sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir valandą kepkite patiekalą folijoje.

Kai bus paruoštas piene troškintas bulvių mišinys, atidarykite dangtį ir į indą įpilkite tarkuoto sūrio. Dabar padidinkime ugnį ir apkepinkime skanėstą.

Šis patiekalas puikiai tinka bet kokiam renginiui.

Troškintas troškinys pasirodo labai sultingas. O priklausomai nuo pasirinktos mėsos kepimo laikas skiriasi. Taigi, su vištiena patiekalas paruošiamas labai greitai, su jautiena ar kiauliena, troškinys folijoje turėtų būti kepamas ilgiau. Pabandykite virti su bulvėmis ir grybais, grietinėlę iškeiskite į pieną ar grietinę – kiekvieną kartą skanėstas bus visiškai kitokio skonio.

Šventinis skanėstas prancūzų kalba

Kviečiame išbandyti dar vieną populiarų receptą. Tai prancūziška mėsa su bulvėmis, kuri puošia daugybę stalų atostogos. Įdomu, kad Prancūzijoje jis neturi analogo, nes prancūzai nelabai vertina bulvių derinį su mėsos gaminiais. Tačiau gaminant maistą namuose jis yra plačiai paplitęs. Ko mums reikia norint paruošti skanėstą prancūziškai:

1 kg mėsos;
1 kg bulvių;
0,5 kg svogūno;
200 g majonezo;
200 g sūrio.

Šis patiekalas pasirodo skanus, nepaisant naudojamos mėsos.

Pirmiausia paruoškite mėsos filė plonai ją supjaustydami ir lengvai pamušdami. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Ištepę formą aliejumi, pradedame dėti į ją ingredientus. Pirmas sluoksnis – mėsa, ant kurios dedame svogūną. Bulves sumaišykite su majonezu ir druska, mišiniu aptepkite svogūną. Dabar uždarykite formą ir galime kepti indą orkaitėje.

Šioje formoje patiekalas kepamas folijoje arba po dangčiu apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje, po to kaitra sumažinama iki 160 laipsnių. Po pusvalandžio skanėstą išimame su bulvėmis, apibarstome tarkuotu sūriu ir dedame į orkaitę penkioms minutėms. Per tą laiką sūris išsilydys ir paruduos, ir mėsos patiekalas prancūziškai galite patiekti prie stalo.

Kaip matome, in klasikinis receptas Konkreti mėsos rūšis net nenurodyta. Todėl galite drąsiai eksperimentuoti su kiauliena ir jautiena, vištiena ir veršiena. Jei gaminate prancūzišką patiekalą su kiauliena ar jautiena, gaminimo laikas pailgėja. Bet su vištiena bus paruošta daug greičiau.

Siekiant sumažinti kalorijų kiekį, mėsos gaminį galima pakeisti grybais. Kad prancūziško stiliaus mėsa folijoje būtų labai sultinga, rekomenduojame paeksperimentuoti su svogūno kiekiu, padidinti jo tūrį. Kai kurios šeimininkės į ingredientus deda pomidorų, kurie taip pat gali savaip pakeisti skonį į gerąją pusę.

Atkreipkite dėmesį, kad prancūziško stiliaus skanėstas turi būti ruošiamas sluoksniais, kurie klojami nurodyta tvarka. Mat mėsa tam tikrą skonį ir švelnumą įgauna dėl to, kad troškinama sulčių mišinyje – savo ir svogūno. Kad bulvės folijoje būtų ne tik skanios, bet ir sveikos, rekomenduojame patiekalui paruošti naminio majonezo.

Kiaulieną nuploviau ir supjausčiau tvarkingais maždaug 1,5-2 centimetrų storio gabalėliais.

Kiekvienas iš jų buvo daužomas plaktuku iš abiejų pusių. Dedu į dubenį, kuriame vėliau mėsa bus marinuota.

Į mėsos ruošinius įpyliau aliejaus, acto ir pabarsčiau prieskoniais. Viską sumaišė kartu.

Aš naudojau kvapnųjį aliejų, bet jei norite, galite naudoti rafinuotą aliejų. Mano actas yra aviečių. Bet į šiuo atveju Taip pat tiks vynas, balzamikas, obuolių ar įprastas stalo vanduo (bet ne rūgštis).

Galite eksperimentuoti su prieskoniais pagal savo skonį. Šiame etape druskos geriau nedėti, kad mėsa netaptų kieta.

Svogūnus supjausčiau žiedų ketvirčiais. Jei turite vidutinio ar mažo dydžio egzempliorių, galite juos paversti pusžiedžiais arba žiedais.

Sudėjau į dubenį su mėsa ir marinatu. Gerai sumaišyta.

Uždengiame dangčiu ir palikome pusantros valandos pasimarinuoti. Jei skubate, laiką galite sutrumpinti iki 30 minučių.

Tada kiekvienas kiaulienos gabalėlis išimamas iš marinato ir susukamas.

Mėsos suktinukus sudėkite į kepimo indą, tarp jų palikdami tarpą.

Bulves nulupau ir supjausčiau kubeliais, arba galima ir nelabai storais apskritimais – ką tik mėgstate.

Užpyliau vandens ant ugnies. Kai užvirs, pasūdžiau ir sudėjau bulves. Virinama apie 10 minučių (tai yra, kol pusiau iškeps), tada nupilamas vanduo, bulves išmetant į kiaurasamtį.

Į kiaulienos suktinukus įdėjau raugintų svogūnų (apie pusę). Tada – bulvės. Paskutinis sluoksnis yra svogūnas. Ant viršaus užpyliau likusį marinatą.

Žalieji svogūnai ir švieži krapai buvo nuplauti, išdžiovinti ir smulkiai supjaustyti peiliu. Pagardinti grietine. Šį kartą pasirinkau 20%, bet galite naudoti nuo 10% iki 35% arba kremą. Pridėta druskos.

Sumaišė.

Gauta mase pateptas bulvių ir mėsos troškintuvo viršus.

Kepame apie 200 laipsnių apie 50 minučių.

Jei viršus per daug paruduos, uždenkite folija arba pergamentiniu popieriumi.

Puodui leidžiu atvėsti keptuvėje apie 10 min., o po to porcijomis išdėjau į lėkštes.

Labai skanu ir sotu! Gero apetito!

– šį patiekalą vargu ar galima pavadinti dietiniu, tačiau pagal skanumą, maistinę vertę ir paruošimo paprastumą jam tikriausiai nėra lygių. Labai patogu kepti bulves su mėsa orkaitėje, kai susirenka didelė kompanija ir neturite laiko vargti su porcijiniais patiekalais.

Šį laiką geriau skirkite salotoms ir užkandžiams ruošti. Pavyzdžiui, jį gali pasigaminti visi ir visada dera su kaupu, įvairovės dėlei galima pagaminti su krevetėmis arba paprastai, bet labai skaniai ir aštriai.

Norėdami kepti bulves su mėsa orkaitėje, galite paimti kiaulienos arba jautienos minkštimą. Šį kartą turėjau kiaulienos kumpio. Prieskoniams, be tradicinių pipirų ir druskos, naudojau šašlykų prieskonių mišinį, bulvių mišinį, čiobrelius ir šambalą (ožragę). Galite laisvai pasirinkti prieskonius pagal savo skonį arba tiesiog apsiriboti tik pipirais ir druska.

Kad orkaitėje bulvės ir mėsa nepasirodytų per riebios, majonezą sumaišiau su grietine. Taip pat galite apsiriboti vienu majonezu, sumaišytu su neriebiu kefyru arba raugintu keptu pienu.

Bulvės su mėsa orkaitėje

mėsa (minkštimas) - 500 gramų;
svogūnai - 1-2 vnt;
pomidorai - 2 vnt;
česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
bulvės - 5-6 gumbai;
grietinė ir majonezas - po 2 šaukštus;
pipirai ir druska - pagal skonį;
prieskoniai - pagal skonį;
augalinis aliejus kepimo skardos sutepimui.

Keptos bulvės su mėsa orkaitėje

Taigi, pradėkime virti.

Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 200°C.
Toliau pasirūpinkime mėsa. Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Mėsą perkelkite į atskirą dubenį, pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite rankomis, tolygiai paskirstydami prieskonius.
Į mėsą įpilkite 1 šaukštą majonezo ir tiek pat grietinės. Viską sumaišykite ir padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
Toliau svogūnai. Išvalome, supjaustome plonais pusžiedžiais ir dedame ant mėsos.
Pomidorai. Jei supjaustysite juos apskritimais, geriau nuimkite odelę, jei supjaustysite mažais kubeliais, tada oda netrukdys gatavam patiekalui. Man atitirpinant karštame vandenyje odelė pati nusilupo. Padėkite pomidorus ant svogūnų.
Na, o paskutinis sluoksnis – bulvės. Nulupkite ir supjaustykite plonais 2-3 ml storio griežinėliais. Jei mėgstate stambesnių pjaustymų bulves, prieš kepant jas geriau išblanširuoti verdančiame vandenyje.
Bulves perkeliame į atskirą dubenį ir darome taip pat kaip su mėsa - suberiame prieskonius, išmaišome, supilame grietinę ir majonezą ir vėl gerai išmaišome.
Padėkite bulves ant pomidorų.
Bulves ir mėsą pašaukite į orkaitę 50 minučių 200°C ir dar 30 minučių 150°C.

Jūsų kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės. Jei norite, gaminimo pabaigoje patiekalą galite apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti, kol sūris išsilydys.

Sotus, maistingas patiekalas, tinkantis ant kasdieninio ar šventinio stalo, kurį nesunku paruošti, žinant keletą subtilybių. Rankovėje, lėtoje viryklėje, kepimo skardoje, puoduose - bulvės su mėsa visada tinka! Gardumyną galima papildyti įvairiais ingredientais ir gauti įprastą kepsnį ar išskirtinį delikatesą.

Kaip virti bulves su mėsa orkaitėje

Profesionalūs virtuvės šefai moka ruošti kepsnius įvairiais būdais. Internete galite rasti daugybę skanių patiekalų nuotraukų, receptų ir žingsnis po žingsnio instrukcijas. Kad bulvių su mėsa virimas pavyktų, reikia rinktis kokybiškus produktus. Pirkdami mėsą pirmenybę teikite ne nugarinei, o gabalėliui su kaulu, o bulves patartina pirkti krakmolingų veislių.

Kiauliena

Troškinti, skanūs šonkauliukai verdami su daržovėmis kvapniame padaže ir patiekiami puode arba gražiame giliame inde. Kiauliena su bulvėmis orkaitėje bus ypač skani, jei bus pridėta prie kepsnio lauro lapas, žirniai, kiti prieskoniai, žolelės. Kad skanėstas atrodytų įspūdingai, galite jį ruošti porcijomis ir patiekti puode su tešlos dangčiu.

Ingredientai:

kiaulienos šonkauliukai - 400 g;
bulvės - 7-8 gumbai;
svogūnas – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
augalinis aliejus - 50 ml;
sviestas - 30 g;
prieskoniai, lauro lapas, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Pirmiausia reikia paruošti kiaulieną troškinimui. Šonkauliukus nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite gerai įkaitintame aliejuje.
Svogūną ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais arba plonomis juostelėmis, suberkite į šonkauliukus. Kepkite 10 minučių.
Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Šonkauliukus ir daržoves pasūdykite ir sudėkite į puodus ar formas. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie visiškai apsemtų, troškinkite 15-20 minučių, suberkite lauro lapą ir prieskonius.
Pasūdykite bulvių kubelius ir ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto.
Formas dėkite į orkaitę 25-30 minučių (temperatūra – 180C). Jei norite, galite pridėti tarkuoto sūrio.