Minkšti skrebučiai. Baltos duonos skrebučiai su pienu keptuvėje receptas su nuotrauka. Reikalingų produktų proporcijos

Saldūs skrebučiai

Kartais nutinka taip, kad išvykus svečiams lieka daug pjaustytų pailgų kepalų arba po šašlykų lieka suktinukų, o duonos perteklių reikia skubiai kur nors panaudoti! Pastaraisiais metais krekerių džiovinimas nėra labai populiari veikla. Nors galite gaminti krekerius. Tada pamirkykite juos saldžioje arbatoje. Arba iškepkite duonos šarlotę - receptas.

Ir jūs galite kepti skrebučius. Tai yra - skrebučiai (pabrėžiant paskutinį skiemenį). Šie paskrudinti duonos gabalėliai, mūsų atveju, panardinti į saldžią lezoną, yra tinkamai vadinami tostais (tai reiškia, kad jie yra moteriški, pvz.: 1 tostas), o tostais (nuo žodžio tostas, vienaskaita, vyriška giminė).

Prie tokio akcento sunku priprasti. Jei nesuprantate teisingai ištarti žodį croutons, pakeiskite croutons priebalsiniu žodžiu miškasGerai(mažas miškas) arba ašmenys. Ir mažėja atvejų. Šių panašių vyriškos giminės žodžių galūnė ir kirtis vienaskaitos ir daugiskaitos atvejais ir formose bus vienodos (į eilutę - į ašmenis - į tostą, apie eilutes - apie ašmenis - apie tostą ir kt. ).

Prie tokio akcento sunku priprasti. Jei nesuprantate taisyklingai ištarti žodį krutonai, pakeiskite skrebučius priebalsiniu žodžiu lesok (mažas miškas). Ir mažėja atvejų. Šių panašių vyriškos giminės žodžių galūnė ir kirčiavimas vienaskaitos bei daugiskaitos atvejais ir formose bus vienodi (į eilutę – į tostą, apie eilutes – apie tostą ir pan.).

Kepti skrebučiai

Apskritai, kad ir kaip bepavadintumėte šią skanią skrudintą duoną, saldžius skrebučius mėgsta visi – ir vaikai, ir suaugusieji! Juos patogu gaminti ir kaip pigų bei labai skanų skanėstą skubant netikėtiems svečiams.

Skrebučiams galite imti ir šviežią, ir pasenusią baltą duoną (bandeles, kepaliukus). Prie saldžių skrebučių tinka ir juoda duona, bet tai ne visiems. Man atrodo, kad juodą ruginę duoną geriau naudoti sūriems karštiems sumuštiniams. Arba tiesiog valgykite su kvapniu saulėgrąžų aliejumi ir druska!

Ką gaminti saldžius skrebučius

• Baltas batonas (įprastas, pagamintas iš kvietinių miltų) - 1,5 vnt (25 riekelės);
• Pienas (arba kefyras) - 0,5 litro;
• Kiaušiniai - 2 vnt;
• Cukrus - 2-3 šaukštai;
• Vanilinis cukrus (nebūtina, nebūtina) - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - nedidelis žiupsnelis (1/4 arbatinio šaukštelio);
• Augalinis aliejus kepimui - apie 1 puodelis

Kaip kepti saldžius skrebučius

Batoną supjaustykite griežinėliais (apie 1,5 cm storio). Tai idealus skrebučių dydis, tai yra, kaip kepyklėlėje pjaustoma tiršta duona.

Kiaušinius išplakti su cukrumi (paprastu ir vaniliniu) ir druska. Įpilkite pieno (arba kefyro) ir gerai išmaišykite. Cukrus turi ištirpti.

Bananų skilteles kelioms sekundėms pamerkite į kiaušinių ir pieno mišinį. Nebūtina per daug eksponuoti, ritinio gabalėliai neturi subyrėti.

Tada šlapias riekeles sudėkite į plačią lėkštę, kad iš jų išsiskirtų pieno perteklius.
Keptuvėje (1 cm sluoksniu) įkaitinkite aliejų. Skrebučiai aktyviai sugeria aliejų, todėl – atminkite, kad su kiekviena nauja skrebučio porcija reikia įpilti aliejaus.

Apkepkite skrebučius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol apskrus. Skrebučiai iškepa greitai, todėl toli nuo viryklės geriau neiti.

Skrebučiai keptuvėje

Skanūs naminiai skrebučiai prie arbatos

Skanūs, sultingi ir saldūs skrebučiai

Kaip pakeisti pieną ar kefyrą skrebučio lezonoje

Jei neturite pieno ar kefyro, galite gerti raugintą keptą pieną, bifidoką, natūralų jogurtą, grietinę (tirpesnę), sniego gniūžtę (tada nedėkite cukraus, ir bus taip saldu).

Visus tirštus rauginto pieno produktus galima šiek tiek atskiesti vandeniu, antraip saldaus padažo visai duonai neužteks – tirštas didesniais kiekiais prilips prie riekelių.

Jei namuose nėra nieko pieno ir rūgpienio, galite tiesiog įpilti vandens į skrebučius lezone, bet jo skonis, žinoma, bus prastesnis. Tada bent jau pakepinti svieste ar ghi (jei yra tokio aliejaus, tai negaila).

Saldūs skrebučiai – skanus ir paprastas naminis maistas, kurį reikia skubėti. Kepkite greitai. valgyk skaniai! Gero apetito!

Gero apetito!

Keptus traškius skrebučius mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Šį labai paprastą patiekalą paruošite vos per 5 minutes. Jie tinka ir rytinei kavai, ir vakarinei arbatai, ir kaip duona pietų sriubai.

Kaip pasigaminti klasikinius saldžius skrebučius

Skrebučiams paimkite baltą kepaliuką, geriausia pasenusį.

• Bananą supjaustykite griežinėliais.
• Dubenyje išplakite 4 kiaušinius ir 1 puodelį pieno. Mišinį pasūdykite (žiupsnelis) ir suberkite cukrų (3 šaukštus).
• Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
• Kiekvieną kepalo gabalėlį pamerkite į kiaušinių ir pieno mišinį ir įdėkite duoną į karštą keptuvę.
• Kai skrebučio dugnas paruduos, apverskite juos.
• Sudėkite gatavus skrebučius ant indo ir papildomai pabarstykite granuliuotu cukrumi.

Kaip pasigaminti daržovių skrebučius

Šie skrebučiai gali pakeisti pietus, jei jie patiekiami, pavyzdžiui, su pomidorų sultimis.

• Smulkia tarka sutarkuokite 2 žalias bulves, 1 morką.
• Į daržoves suberkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną.
• Išmaišykite mišinį ir įmuškite kiaušinį.
• Įberkite druskos, pipirų ir smulkintų aštrių žalumynų (krapų, petražolių, salierų).
• Duoną ar kepalą supjaustykite griežinėliais. Duona gali imti net juodą.
• Ant kiekvieno duonos gabalėlio uždėkite po šaukštą daržovių mišinio ir paskleiskite per visą paviršių. Daržovių sluoksnis turi būti ne didesnis kaip 5 mm.
• Sudėkite skrebučius su daržovių mišiniu į aliejuje įkaitintą keptuvę.
• Po 2-3 minučių, kai daržovės bus auksinės rudos spalvos, skrebučius apverskite mentele.
• Įsitikinkite, kad skrebučiai taip pat apkepti.

Kaip pasigaminti skrebučius su sūriu

Šiuos skrebučius geriausia virti ant daržovių ir sviesto mišinio.

• Keptuvėje įkaitinkite aliejų (po 2 šaukštus).
• Ant sviesto išdėliokite bananų skilteles.
• Ant kiekvienos banano riekelės uždėkite po griežinėlį sūrio.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir 5 minutes palaikykite skrebučius ant vidutinės ugnies.

Paruošti skrebučiai bus apkeptu dugnu, o ant jų – lydytas sūris.

Kaip pasigaminti šventinius skrebučius

Šiuos skrebučius nesigėdija patiekti net svečiams. Taigi:

• Baltą batoną supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
• Padarykite leziją: žalias kiaušinis - 2 vnt., pienas arba vanduo - 2 šaukštai, druska - 1 žiupsnelis, malti pipirai - 1 žiupsnelis.
• Kiekvieną kepalo gabalėlį pamerkite į lezioną ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
• Atidėkite skrebučius, kad atvėstų.
• Pasigaminkite padažą: majonezo (100 g), malto česnako (2 skiltelės).
• Šaltus skrebučius aptepkite padažu.
• Sudėkite skrebučius ant plataus indo ir kiekvieną apibarstykite pjaustytais virtais kiaušiniais ir žaliais svogūnais.
• Papuoškite skrebučius citrinos griežinėliais ir petražolių šakelėmis.

Dar vienas labai skanių ir lengvų skrebučių receptas. Duonos riekeles apkepkite svieste arba skrudintuve. Įtrinkite juos česnaku. Sutepkite bet kokiu majonezu. Pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu. Patiekalą papuoškite žolelėmis.

Visi myli. Juk ne be reikalo tokiais krekeriais prekiaujama kiekvienoje parduotuvėje ir kioske. Tačiau ne visi nori pirkti jau paruoštus skrebučius maišeliuose. O taip yra dėl to, kad gamintojai labai dažnai į savo gaminius deda visokių skonio stipriklių, kurie neigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Todėl juodos duonos česnakinius skrebučius rekomenduojame pasigaminti patys namuose.

Verta paminėti, kad tokie kvapnūs krekeriai paruošiami gana lengvai ir greitai. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įvairius prieskonius ir prieskonius, taip pat naudoti orkaitę, dujinę viryklę ir net mikrobangų krosnelę. Šiandien jūsų dėmesiui bus pateikti keli būdai, kaip kepti česnakinius skrebučius pirmiesiems patiekalams, užkandžiams, salotoms ir kt.

Greitas ir skanus juodos duonos ir kiaušinių užkandis

Jei netrukus laukiate svečių, o jums reikia kuo greičiau paruošti kvapnų ir labai skanų užkandį, pateiktas receptas jums tinka labiausiai. Norėdami pagaminti tokį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• ruginė duona - 1 vnt .;
• virtas vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• bet koks kietas sūris - 200 g;
• kaloringas majonezas arba riebi grietinė - 100 g;
• švieži česnakai - 4 gvazdikėliai;
• sviestas - 60 g (kepimui);
• švieži porai - kelios rodyklės;
• valgomosios druskos, maltų kvapiųjų pipirų – dėkite pagal skonį.

Virimo procesas

Beveik visuose juodos duonos skrebučio receptuose rekomenduojama kepti tik sviestą. Juk būtent ant jo skrebučiai gaunami kuo skanesni ir kaloringesni. Taigi, ruginę duoną reikia paimti, supjaustyti ne itin storomis riekelėmis ir kepti iki traškios ir auksinės rudos spalvos tik iš vienos pusės.

Po to reikia nulupti česnako skilteles ir jomis įtrinti atvėsusius skrebučius. Toliau sumalkite virtus vištienos kiaušinius, sumaišykite su smulkintais porais, pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite kaloringu majonezu arba riebia grietine. Baigiant skrebučius su česnaku iš juodos duonos, tą pusę, kuri nebuvo kepta, reikia aptepti anksčiau paruoštu mišiniu. Patartina gatavą užkandį apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu ir iškart patiekti.

Rugių kepimas orkaitėje

Jei prie pirmojo patiekalo reikia skanių ir kvapnių krekerių, siūlome skrebučius pasigaminti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti:

• ruginė duona - 1 vnt .;
• švieži česnakai - 3 gvazdikėliai;
• šviežias sviestas - 100 g;
• česnako druska - desertinis šaukštas;
• česnako milteliai - desertinis šaukštas.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Pirmojo patiekalo krekerius galima gaminti naudojant bet kokią duoną. Tačiau jie yra skanesni ir kvapnesni, jie gaunami iš ruginio produkto. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad duona neturėtų būti per daug šviežia. Geriausia šiems tikslams naudoti vakarykštį kepalą.

Norėdami virti ruginius skrebučius su česnaku, miltų gaminį reikia supjaustyti kubeliais, kurių kraštinės yra 1 centimetras. Tada turite ištirpinti sviestą keptuvėje, šiek tiek pašildyti ir pridėti šiuos ingredientus: česnako miltelius, tarkuotą šviežią česnaką ir česnako druską.

Po to visus komponentus reikia gerai išmaišyti ir gauta mase užpilti anksčiau paruoštus juodos duonos gabalėlius. Juos reikia stipriai sukratyti giliame dubenyje, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ant visų būsimų krekerių. Pabaigoje reikia paimti didelę kepimo skardą, jos paviršių uždengti folija ir išdėlioti skrebučius. Šioje būsenoje duoną rekomenduojama džiovinti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ketvirtį valandos. Tuo pačiu metu po 7-8 minučių skrebučius patartina išmaišyti, kad nesudegtų.

Praėjus nurodytam laikui, juodos duonos česnako skrebučius reikia atsargiai išimti iš orkaitės, įdėti į gilią lėkštę ir patiekti prie stalo kartu su pirmaisiais patiekalais (žirnelių sriuba, makaronais ir kt.).

Kaip keptuvėje iškepti skanius ir traškius skrebučius?

Pateiktas receptas yra labai paprastas ir nereikalauja daug ingredientų. Tokie skrebučiai gali būti patiekiami prie stalo kartu su pirmaisiais patiekalais ir prie alaus gėrimo.

Taigi, norint paruošti kvapnius česnako skrebučius, jums reikės:

• šviežias sviestas - 70 g;
• Borodino duona - 1 plyta;
• švieži česnakai - 3 didelės gvazdikėliai.

Virimo procesas

Jei laikysitės aprašyto tokių krekerių ruošimo principo, tikrai gausite labai skanius, kvapnius ir traškius Borodino skrebučius su česnaku. Norėdami tai padaryti, puode įkaitinkite sviestą, įdėkite ten 3 stambiai pjaustytas česnako skilteles ir kepkite jas iš visų pusių 4 minutes. Per šį laiką kepimo aliejus turėtų visiškai sugerti išdėliotos daržovės skonį.

Po to česnako gabalėliai turi būti pašalinti, o susmulkinti mažais kubeliais ar lazdelėmis sudėti į karštą indą. Apkepkite skrebučius iš visų pusių, kol susidarys skaistalai. Tada skrebučiai turi būti išdėstyti giliame inde ir patiekiami prie stalo atvėsę.

Greiti skrebučiai keptuvėje

Norėdami juos paruošti, turite įsigyti šių ingredientų:

• vakarykštės gamybos balta arba ruginė duona - 1 kepalas;
• sausas česnakas - 2 desertiniai šaukštai;
• smulkios jūros druskos, maltų kvapiųjų pipirų - pridėkite pagal skonį ir norą;
• beskonio alyvuogių aliejaus – pilkite savo nuožiūra.

Virimo procesas

Tokie užkandžių skrebučiai alui gaminami kiek kitaip nei ankstesni. Norėdami tai padaryti, reikia paimti ruginę arba baltą duoną, supjaustyti ne labai storomis riekelėmis, tada įdėti į lėkštę ir pagardinti prieskoniais (druska, tada miltų gaminio gabalėlius pamirkyti alyvuogių aliejuje ir gausiai apšlakstyti). su sausais česnakais.Tokioje būsenoje būsimus krekerius patartina palaikyti apie pusvalandį.Per tą laiką duona visiškai prisisotina aliejaus ir prieskonių aromatų.

Kad alaus skrebučiai būtų traškūs ir skanūs, juos reikia apkepti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, į indus supilkite šiek tiek daržovių ar sviesto ir gerai pakaitinkite. Tada sudėkite anksčiau paruoštus skrebučius į puodą ir apkepkite iš abiejų pusių ant labai stiprios ugnies (po 2,5-3 minutes). Kai duona tampa rausva ir traški, ją reikia atsargiai išimti ir išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, iš dalies atimant aliejų. Pabaigoje skrebučiai turi būti dedami į lėkštę ir patiekiami atšaldyti su šaltu alumi.

Kaip gaminti krekerius mikrobangų krosnelėje?

Skrebučiai su česnaku iš juodos duonos gaminami ne sunkiau nei ant viryklės ar orkaitėje. Be to, jiems paruošti gali prireikti daug mažiau laiko.

Taigi, norėdami pagaminti, turite įsigyti:

• ruginė duona (geriau pirkti vakarykštę produkciją) - 1 vnt.;
• rafinuotas alyvuogių aliejus - naudokite savo nuožiūra;
• smulki jūros druska, kvapieji pipirai ir bet kokie kiti aromatingi prieskoniai – dėkite pagal skonį ir savo nuožiūra;
• švieži česnakai - 5 gvazdikėliai.

Kaip gaminti?

Prieš gamindami tokius skanius ir kvapnius krekerius, turėtumėte paimti vakarykštę ruginę duoną ir supjaustyti kubeliais, kurių kraštinės yra 1–1,5 centimetro. Tada miltų gaminio gabalėlius reikia sudėti į gilų dubenį ir pagardinti rafinuotu alyvuogių aliejumi. Kad jis tolygiai pasiskirstytų ant skrebučių, patartina dėti po truputį, nuolat maišant skrebučius ranka.

Atlikus aukščiau nurodytus veiksmus, sutrintą duoną aliejuje reikia išdėlioti vienu sluoksniu ant plokščios didelės lėkštės, o tada įdėti į mikrobangų krosnelę ir kelioms minutėms įjungti šildymo režimą. Tuo pačiu metu skrebučius rekomenduojama maišyti kas 20 sekundžių, kad nesudegtų.

Po to, kai skrebučiai visiškai išdžius, turėtumėte pradėti ruošti aromatinį padažą. Norėdami tai padaryti, turite paimti įprastą dubenį, įdėti maltos paprikos, smulkios jūros druskos, kvapiųjų pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių. Taip pat į tuos pačius patiekalus rekomenduojama dėti šviežio česnako, kurį reikia iš anksto sutarkuoti smulkia tarka. Dėl aprašytų veiksmų turėtumėte gauti kvapnų birų mišinį. Jį reikia supilti į skrebučius, sandariai uždaryti indus dangteliu ir gerai suplakti, kol visi skrebučiai pasidengs padažu. Pabaigoje gatavą produktą reikia įdėti į mikrobangų krosnelę 10 sekundžių, atvėsinti ir patiekti.

Anksti ryte, gerai išsimiegojęs, eini prie šaldytuvo ir giliai susimąstai. Išties rimtas klausimas apmąstymams: ką valgyti pusryčiams, kad būtų ir skanu, ir sotu. Namuose visada yra duonos. Taip pat yra pieno. Yra keletas kiaušinių, prieskonių ir česnako. Tiesą sakant, nieko daugiau nereikia tiems, kurie moka gaminti skrebučius ir gali parodyti fantaziją juos patiekiant.

Viskas, kas išradinga, yra paprasta, ar kokia yra maisto gaminimo esmė?

Kas yra skrebučiai? Tai skrudintos duonos riekelės, pagardintos prieskoniais, žolelėmis, kiaušiniais ar cukrumi, jei ruošiate saldų variantą. Daugelis žmonių visą gyvenimą lepina savo šeimą tokiu paprastu patiekalu, net nesusimąstydami apie vardo kilmę. Pasirodo, pats terminas kilęs iš prancūziško žodžio „grūdai“, kuris gali būti išverstas kaip „trupiniai“, aiškinant, kad skrebučiai virti nedideli. Kiekvienoje šeimoje, kas ten, kiekviena šeimininkė turi keletą savo gaminimo receptų. Juk reikalas visai nesudėtingas, svarbiausia mokėti iš duonos pasigaminti skrebučius, o fantazija pasakys, kaip jiems suteikti ypatingą skonį.

Pagrindinis virimo žingsnis

Iš karto verta pasakyti, kad skrebučiai yra puikus būdas atsikratyti šiek tiek džiovintos duonos. Nuspręskite dėl maisto ruošimo įrankio. Jei neturite grilio namuose, tada mes jums pasakysime, kaip pasigaminti skrebučius keptuvėje. Rezultatas bus ne ką prastesnis, bet galbūt kažkam nepatinka pats keptuvės naudojimo faktas, nes toks gaminimas tariamai yra nesveikas.

Taigi, įkaitinkite keptuvę arba įjunkite oro gruzdintuvą. Duoną supjaustykite vienodais, vidutinio dydžio gabalėliais. Būsimų skrebučių nereikia daryti per plonų, antraip jie per greitai iškeps ir pavirs skrebučiais. Tačiau neapsigaukite su tirštumu, nes kitaip jie tik apskrus ir viduje išliks įprasta duona. Pirmajame kepimo etape skrebučius galite šiek tiek pakepinti, kad jie būtų traškūs ir aromatingi. Toliau paruoškite padažą. Čia galite fantazuoti, tačiau daugelis kulinarijos specialistų renkasi padažą iš kiaušinių, pieno ir česnako.

Aštrių skrebučių gaminimas

Bet kaip gaminti česnakinius skrebučius? Į dubenį įmuškite porą kiaušinių, užpilkite šiltu pienu. Šiame etape mišinys panašus į omletą. Kiaušinius gerai išplakite su pienu, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Atskirai smulkiai supjaustykite arba per česnako presą perspauskite kelias česnako skilteles. Įdėkite jį į mišinį. Pagal skonį galite pridėti kapotų žolelių. Padažą tolygiai užpilkite ant skrudintų skrebučių ir dar kelias minutes palikite troškintis (arba ant grotelių). Patiekite karštą. Dėl grožio ir aromato skrebučius galite pabarstyti tarkuotu sūriu ir užpilti padažu. Tai ir yra visa česnakinių skrebučių gaminimo paslaptis. Sotūs, gardūs ir neįtikėtinai lengvai paruošiami pusryčiai paruošti!

Saldumas arbatai per kelias minutes

Ar galvojote apie arbatos gėrimą, bet staiga pastebėjote, kad nėra nieko saldaus? Per kelias minutes galite pagaminti gurmanišką desertą, jei žinote, kaip gaminti skrebučius. Taip, norint saldaus varianto, geriau imti baltą duoną arba šiek tiek džiovintą kepalą. Be to, jums reikės pieno, kiaušinių ir cukraus. Sumaišykite paskutinius tris ingredientus giliame dubenyje. Mišinys turi tapti visiškai vienalytis. Tuo tarpu bananą supjaustykite lygiais griežinėliais. Geriau įkaitinkite keptuvę. Dabar batono riekeles po vieną švelniai panardinkite į mišinį ir sudėkite į keptuvę. Apkepkite skrebučius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Ne gėda sutikti svečius su tokiu desertu!

Skrudučių ruošimas sriubai

Kažkaip nuobodu pietauti su įprasta sriuba ir kartu su ja pasiimti duonos. Pastebėjote, kad restoranai jau seniai nesiūlo duonos, tačiau rekomenduoja skrebučius, kurie yra paprasti skrebučiai sriubai. Tikrai pas jus duona kartais išdžiūsta. Taigi ištraukite į dienos šviesą ir supjaustykite tvarkingais kubeliais. Vėlgi, jums reikia paruošti padažą. Kadangi ruošiame užkandį sriubai, sugalvosime, kaip pasigaminti česnakinius skrebučius. Mums reikės orkaitės, nes nedidelius duonos kubelius yra šiek tiek problematiška, nors įmanoma, kepti keptuvėje iš visų pusių. Įkaitinkite orkaitę, paruoškite pergamento lakštą. Pasirūpinkite degalų papildymu. Reikės aliejaus, džiovinto česnako (galima imti šviežią, bet gerai sumalti), džiovintų žolelių ir prieskonių. Iš šių ingredientų pagamintu padažu užpilkite skrebučius ir įdėkite į orkaitę penkioms ar septynioms minutėms, kol taps auksinės rudos spalvos.

Naminiai skrebučiai su staigmena

Skrebučiai gali būti patiekiami kaip pusryčiai (skubant), užkandis prie sriubos ar net alaus, bet tai dar ne viskas. Apetitą žadinantys skrebučiai bus puikus patiekalas iškilmingoje šventėje. Svarbiausias dalykas yra padažo paruošimas. Prisiminkite, kaip gaminti duonos skrebučius. Kadangi padažas bus tirštas ir sotus, galite kepti skrebučius be prieskonių. Virtus kiaušinius ir kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite juos su majonezu arba grietine. Įdėkite žolelių ir česnako pagal skonį. Paskrudintus skrebučius šiek tiek atvėsiname ir aptepame padažu. Dėl pikantiškumo galite juos nusiųsti dar 30 sekundžių orkaitėje, kad sūris šiek tiek ištirptų. Viskas, galite patiekti skrebučius ant stalo ir sulaukti užtarnautų komplimentų!

Nustebinkime!

O kaip dėl kulinarinių malonumų?! Patikrinkite patys, gal sugebate ne tik skaniai pavaišinti, bet ir nustebinti savo šeimą. Be to, nuostabos centre bus paslaptis, kurią visi žino - kaip gaminti skrebučius.

Užkandžiui patiekite prancūziškus skrebučius su prosciutto ir rukolos salotomis. Lažinamės, kad jūsų šeimos nariai iš pirmo karto net neištars tokio vardo.
ar jie sugebės?! O šiuos žodžius jūs ištariate ramiai ir skoningai, pabrėždami savo kulinarinį profesionalumą. Pradėkite virti kaitindami alyvuogių aliejų ir kepdami prosciutto. Nebijokite jo iškeisti į paprastą kumpį. Jei mėgstate riebiau, tada palaukite, kol iš kumpio pradės išsiskirti sultys, ir įpilkite aliejaus. Tačiau originaliame recepte prosciutto turi būti dedamas ant servetėlės, kad aliejaus perteklius būtų stiklinis. Tada paruoškite kiaušinių, grietinėlės, druskos ir cukraus mišinį. Duoną pamirkykite mišinyje ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Ant karštų skrebučių dėkite tarkuotą sūrį ir prosciutto. Šis šedevro užkandis patiekiamas su rukolos salotomis, kurioms taip pat naudojamas balzamiko actas, riešutai ir alyvuogių aliejus.

Desertui – su fantazija

Po aukščiau aprašytų užkandžių pagrindinis patiekalas turėtų būti ne mažiau rafinuotas ir skanus. Tačiau desertas turėtų įdėti puikų šauktuką šioje ekstravagantijoje. Parodykime čia meistriškumo klasę, kaip gaminti skrebučius prancūziškai! Be įprastų kiaušinių, duonos ir pieno, apsirūpinkite bananais, grietinės ir karamelės padažu. Pastarąjį galima pakeisti lydytu šokoladu. Visa tai skirta mėgėjui. Šie kvapnūs skrebučiai kepami orkaitėje. Kepimo skardą gerai ištepkite sviestu ir pabarstykite ruduoju cukrumi. Užpilą ruošiame iš kiaušinių, pieno, grietinės ir cukraus. Dabar nulupkite bananus ir supjaustykite juos tvarkingais griežinėliais. Ant kepimo skardos pirmame sluoksnyje padėkite duoną, o antrame - bananus. Kitas yra kiaušinių ir pieno mišinys. Viršutiniame sluoksnyje susidaro karamelės arba šokolado padažas. Įkaitintoje orkaitėje visas šis spindesys turėtų praleisti mažiausiai 20 minučių. Priklausomai nuo to, kaip gerai duona mirkoma mišiniu, galutinis skrebučio skonis skiriasi. Patiekite tokį originalų desertą ant stalo ir atidžiai stebėkite savo svečių veidus. Tikėtina, kad jie net nesupras paprastų patiekalo ingredientų ir nepatikliai kratys galvas, kai pasidalinsite paslaptimi.

Sveikas skaitytojau! Kai kuriuose sriubų ir salotų receptuose naudojami krekeriai ir skrebučiai. Bet galite juos virti ir patys, ir tai neužims daug laiko. Žinoma, lengviau naudoti įsigytus, vis tiek reikia jų ieškoti. Ir paruošti „kirieshki“ ne visur atitinka skonį (arba reikia pasiimti), nes prieskoniai yra energingi, kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių. Taip, ir finansiškai labiau apsimoka nusipirkti ilgą kepalą ar kepalą juodos ir pasigaminti maišelį skrebučio bet kokiai jūsų kulinarinio gyvenimo progai.

Kaip virti krekerius namuose orkaitėje

Norėdami pagaminti skrebučius, jums reikės:

Batonas 1 vnt.;
- Aliejus 100-150 gr.;
- Česnakai 2-4 skiltelės;
- Druska, pipirai, žolelės.

Už tai beveik bet kokia duona yra balta, juoda, ruginė. Kepalas ar kepalas nesvarbu. Galite pasiimti šiek tiek džiovintą arba poros dienų senumo. Tokiu būdu pagerinsite duonos skonį ir pailginsite galiojimo laiką.

Taip pat nelabai svarbu, kaip pjaustysite gabalus (jei jie gaminami orkaitėje).

1. Pirmiausia reikia supjaustyti duoną. Kiekvieną griežinėlį perpjaukite per pusę, stačiakampiais arba kubeliais. Galima net priprasti ir skrebučius pasidaryti į tabletes (kaip tešla supjaustoma apskritimais, naudojant įvairius prietaisus, stiklines ir pan.). Tik jūsų vaizduotė bus riba.

Šlifuoti nebūtina, pakaks 1-1,5 cm dydžio.

2. 50-100 gr. ant silpnos ugnies keptuvėje ištirpinti sviestą (mano atveju). Galite papildyti arba pakeisti augaliniu aliejumi pagal savo skonį, visiškai bet kokį. Saulėgrąžos, alyvuogės, riešutai, kukurūzai.

3. Česnaką nulupkite ir suberkite į lydytą sviestą, sutrinkite arba stambiai supjaustykite. Po 2-3 minučių galite išimti česnaką, aliejus bus prisotintas savo aromato ir jo nebereikės. Arba tiesiog iškepus sutarkuokite skrebučius su gvazdikėliais.

Aš dažniausiai naudojau sausą maltą česnaką, taip pat papriką ir juoduosius pipirus.

Panašiai į aliejų pilami prieskoniai ir susmulkintos žolelės.

4. Į gautą mišinį suberkite duonos kubelius ir išmaišykite. Duonos minkštimas suvilgomas pagardintu aliejumi. Šiame etape galite pridėti druskos. Druskos kristalai šiek tiek pamirkomi ir įsigeria į skrebučio tekstūrą.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 180-200°C

6. Supilkite skrebučio ruošinį ant kepimo skardos lygiu sluoksniu ir nusiųskite į orkaitę 10-15 minučių. Kepimo skardą galite iškloti folija arba kepimo popieriumi.

Po 10 minučių galite pabandyti palikti daugiau krekerių orkaitėje arba gauti. Beje, galite išjungti orkaitę ir palikti skrebučius „pasiekti“. Bet aš nerekomenduoju jų pamiršti. Arba išmaišykite po 6 minučių.

Išėmus iš orkaitės skrebučius atvėsinkite ir perkelkite į dubenį ar maišelį.

Įdėkite druskos, jei jūsų skoniui nepakanka.

Naudokite sriuboms (), salotoms (pavyzdžiui) arba kaip puikų užkandį.

Česnakiniai skrebučiai juodos duonos keptuvėje

Gaminių skaičius lygiai toks pat kaip ir orkaitės atveju.

Juodos duonos kepalas;
- Bet koks aliejus 80-100 gr., Maždaug 3-4 šaukštai, jei augalinis;
- Česnakai 3-4 skiltelės;
– Žolelių, prieskonių pagal nuotaiką.

Jei gaminate keptuvėje, turėtumėte atsižvelgti į vieną dalyką. Turime kepti kiekvieną krekerį iš kiekvienos pusės. Todėl nuo duonos riekelių nupjaunamos plutos, o minkštimas supjaustomas kubeliais arba kubeliais. Taip juos lengviau apversti ir daugiau tilps į keptuvę.

Česnaką susmulkinkite arba įspauskite į keptuvę su aliejumi arba pakaitinkite jame visą ir po 4-5 minučių išimkite.

Paprastai jie kepami keliomis partijomis. 3-4 minutes. Be to, manoma, kad kiekvienos kitos pusės kepimo laikas sutrumpėja 2 kartus.

Kaip virti skrebučius mikrobangų krosnelėje

Kad nesikartočiau, pasakysiu dar kai ką. Produktai yra tokie patys kaip ir bet kuriuo iš aukščiau paminėtų metodų.

Yra dar vienas variantas suvilgyti duonos riekeles sviestu. Supilkite į lėkštę, pamerkite tik vieną duonos pusę ir paskleiskite į krūvą taip, kad aliejumi patepta pusė liestųsi su švaria. Palikite taip 8-10 minučių. Ir tada kepkite bet kur, keptuvėje, orkaitėje ar lėtoje viryklėje.

Į mikrobangų krosnelę dedame ant indo, lėkštės, sluoksnis turi būti lygus. Ir padėkite 2 minutes, kad sušiltų, kas 20-25 sekundes pamaišykite skrebučius, kad nesudegtų.

Kaip gaminti baltos duonos skrebučius lėtoje viryklėje

Balta duona;
- Vištienos kiaušinis 1 vnt.;
- Pienas 1-2 v.š. šaukštai;
- Aliejus 80-100 gr.

Yra dar vienas geras būdas pasigaminti česnakinius skrebučius – skanius, bet minkštesnius. O pakeitimui pakepinkite juos lėtoje viryklėje.

1. Jame pašildykite sviestą, kol jis ištirps.

2. Kepdami pamirkykite bandeles piene, arba pieno ir kiaušinio mišinyje (išplakite iki vientisos masės). Iš kiekvienos pusės ir įdėti į multicooker dubenį, jie telpa 3-5 vnt. priklausomai nuo kepalo ar kepalo dydžio. Tačiau niekas nesivargina pjaustyti kubeliais ar pagaliukais. Taigi jie tinka dar daugiau, bet panardinti mažus gabalus yra sunkiau, čia reikia kito būdo.

3. Dubenėlio dugne išdėliotus skrebučius apkepkite po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. 15 minučių naudokite „kepimo“ režimą (bandyk atidarius dangtį) arba „kepimo“ režimą, bet nepamirškite pamaišyti. O jei kepate visas riekeles, tai po 5-7 patartina apversti.

Jei skrebučius gaminate kaip savarankišką užkandį, galite ilgiau marinuoti aliejuje su prieskoniais ir kepti ant stiprios ugnies 3-4 minutes. Riebalų perteklių pageidautina nuvalyti servetėle arba popieriniu rankšluosčiu.

Karštus krekerius galima apibarstyti sūrio drožlėmis.

Su kuo paduoti

Kaip jau minėta, dar karštus skrebučius pabarstykite tarkuotu sūriu. Jis ištirps ir bus labai skanus.

Valgykite juos su šprotais ar kitais žuvies konservais. Žuvį naudokite gabalėliais arba paverskite, pavyzdžiui, pasta su majonezu ar grietine.

Su bet kokiu sumuštinių „įdaru“.

Jei norisi saldaus, tuomet padės kondensuotas pienas, medus, uogienė ir uogienė.

O skrebučiai kubeliuose ar batonėliuose puikiai dera su padažais.

Padažas skrebučiams

Grietinė ir majonezas santykiu 1:1 + česnakai, malti juodieji pipirai ir krapai.
Vietoj majonezo galite imti pjaustytą kornišoną, arba šaukštą garstyčių, pomidorų pastos.

Bet kokios žolelės, prieskoniai ir prieskoniai pagal jūsų skonį. Juk tai tavo pasaulis

Visos aukščiau išvardintos galimybės gali būti naudojamos ruošiant skrebučius namuose. Apžvelgiau pagrindinius būdus ir tikiuosi, kad receptas su nuotrauka jums buvo naudingas.